wejścieKrólewski sernik multicooker. Królewski sernik w powolnej kuchence: pyszny i nieskomplikowany deser. Twaróg „Królewski ser” z jabłkami
Piękny fason, niezwykle przydatny ze względu na duża liczba twarożek w swoim składzie ten sernik naprawdę przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i tym, którzy lubią słodycze. A także dla amatorów kruche ciasto oraz posiadaczom multicookera.
Jak wszystkie podobne Cukiernia, przygotowywany jest zaskakująco prosto - ciasto i nadzienie są naprzemiennie wlewane do miski, to wszystko. Jeśli więc nie masz czasu lub ochoty na majstrowanie przy drożdżach, budyniu lub innych rodzajach ciasta, ten królewski sernik jest tylko ratunkiem dla posiadaczy multicookera!
Aby go upiec, będziesz potrzebować:
- 1 opakowanie masła (tj. 200 g);
- 2 szklanki mąki;
- 500 g twarogu;
- 1 szklanka cukru;
- 3 jajka kurze;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 saszetka cukier waniliowy lub pół paczki waniliny;
- 3 łyżki (można ze zjeżdżalnią) kakao.
Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips i inne.
Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania
Masło wyjęte wcześniej z lodówki (powinno mieć temperaturę pokojową, najlepiej zacząć się topić) w dużej, głębokiej misce, zmielić z mąką (wymieszaną z proszkiem do pieczenia), cukrem, kakao. Ciasto powinno wyglądać jak gruby miękisz.
W innej misce ubij jajka i cukier (możesz to również zrobić ręcznie). Dodaj tutaj wanilię i twarożek, wymieszaj.
Jeśli twoja miska jest stalowa, posmaruj ją pozostałym masłem.
Wlej jedną trzecią ciasta do miski.
Rozłożyliśmy na nim połowę nadzienie twarogowe.
I znowu jedna trzecia testu.
Pozostałe wypełnienie.
Reszta testu.
Wybór programu multicooker „Pieczenie”, 60 minut.
Gdy multicooker zasygnalizuje koniec gotowania, nie otwieraj go, sernik odstaw na 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
Następnie wypieki można wyjąć i podać.
Swoją drogą, z tej listy składników otrzymujesz naprawdę duży sernik, rodzaj mini-ciasta. Aż 6, a nawet 8 porcji; a sernik maślany smakuje bardzo satysfakcjonująco. Jeśli to dużo dla Twojej rodziny, zmniejsz składniki o połowę, a nawet trzy razy.
Dla testu:
- 100 gramów masło
- 10 czubatych łyżek mąki
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia (bez blatu)
Do wypełnienia:
- 0,5 kg chudego twarogu
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- skórka z jednej cytryny
- wanilina opcjonalnie
Dzisiejszy przepis dedykuję wszystkim, którzy kochają twarogowe wypieki i tylko dla miłośników smacznych rzeczy! Ugotujemy „Królewski sernik” w powolnej kuchence. Ten przepis jest bardzo popularny w społecznościach kulinarnych, ale postanowiłem opowiedzieć o tym czytelnikom serwisu nie z tego powodu, ale dlatego, że naprawdę zasługuje na uwagę. Sernik zapiekany w powolnej kuchence (nazwałabym go nawet ciastem) okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Przy takich wypiekach możesz spotkać gości i po prostu wypić herbatę z rodziną. Produkty do gotowania serników w multicookerze są najtańsze, a proces jest prosty, każdy może to zrobić. Jeśli wykonasz wszystkie opisane kroki zgodnie z instrukcjami, na pewno ci się uda.
Królewski sernik przygotowuje się w multicookerze zgodnie z zasadą ciasto luzem, dlatego musimy przygotować samą bazę ciasta - będzie to okruchy maślano-mączne i nadzienie twarogowe. Zacznijmy od nadzienia. Do nadzienia potrzebujemy twarogu, jajek, cukru i skórki z cytryny. W związku z tym, że ciasto zawiera olej, a sernik okazuje się dość wysokokaloryczny, stosuję beztłuszczowy, aby choć trochę obniżyć kaloryczność.
Więc zacznijmy.
Metoda gotowania
Twarożek mielę przez sito (można go ubić blenderem), robię tak, aby nadzienie było delikatniejsze.
Potrzebuję też skórki z cytryny - ostrożnie usuwam ją drobną tarką.
Teraz ubijam jajka z cukrem w bujna piana... Aby cukier dobrze się rozpuścił, najpierw zaczynam ubijać tylko jajka, a następnie stopniowo dodawać cukier.
Do masy jajecznej w częściach dodaję starty twarożek, jednocześnie dobrze mieszając i dodaję skórki z cytryny(zamiast skórki można dodać wanilinę).
Nadzienie gotowe, przechodzę do testu. Wyjmuję masło z lodówki i rozcieram na grubej tarce, musi być ciężko zrobić miękisz. V oryginalny przepis ilość oleju była wskazana dwa razy więcej, ale znowu w celu zmniejszenia kaloryczności sernika królewskiego celowo go obniżyłem, co w zasadzie nie pogorszyło w żaden sposób jakości i smaku gotowego produktu. Do masła dodaję mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
Następnie pocieram rękoma wszystkie składniki na okruchy. Ciasto też jest gotowe!
Smaruję miskę multicookera masłem i na przemian układam okruchy ciasta i wypełniam warstwami, zaczynając i kończąc warstwą ciasta. W sumie otrzymuje się 3 warstwy miękiszu i 2 twaróg w środku.
Wybieram funkcję „piekarnik” i pieczę sernik z twarogiem w multicookerze w temperaturze 150 stopni najpierw 45 minut a potem 20 minut, doliczając czas po sygnale, nie otwieram wieczka (mam PHILIPS HD3077/40 model). W tym czasie wszystkie warstwy zostaną upieczone, a sernik zrumieni się. Po zakończeniu ustawionego programu wyjmuję miskę z multicookera i od razu schładzam gotowy produkt.
Minuty oczekiwania są prawie nie do zniesienia, bo po mieszkaniu unosi się magiczny aromat… Wystudzony sernik wyciągam z miski za pomocą pojemnika do gotowania na parze. Parzę aromatyczną herbatę i zapraszam wszystkich do stołu.
Jak widać, królewski sernik w powolnej kuchence, nawet przy zmniejszeniu ilości masła w cieście i zastosowaniu chudego twarogu, okazał się dla mnie znakomity! Spróbuj, a ugotujesz taki prawdziwie „królewski” sernik w swojej powolnej kuchence! smacznego!
Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: 115 minut
Czas przygotowania sernika z twarogiem: 15 minut
Czas gotowania: 100 minut
Porcje: 12
Składniki
Aby ugotować sernik z twarogiem w multicookerze z suszonymi owocami, będziesz potrzebować:
Dla testu:
- 2 jajka kurze;
- 0,5 szklanki cukru;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 50 gramów masła;
- 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Do wypełnienia:
- cukier - 0,5 szklanki;
- jajka - 3 szt.;
- twarożek - 0,5 kg;
- śmietana - 2 łyżki;
- kasza manna - 1 łyżka;
- wanilina - do smaku;
- suszone śliwki (rodzynki, suszone morele) - 100 g.
Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku
Aby ugotować sernik twarogowy, susz śliwki gotuj na parze przez 10-15 minut.
Przygotuj nadzienie twarogowe. Połącz wszystkie składniki nadzienia (oprócz suszonych śliwek).
Doprowadź nadzienie do jednorodnego stanu za pomocą blendera ręcznego. Odłóż na bok i przygotuj ciasto.
Ubij jajka mikserem. Dodaj cukier cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania.
Masło do sernika „Yarmarka” roztopić w wolnowarze. Aby to zrobić, włącz dowolny program na 1-2 minuty i włóż kawałek masła do miski multicooker. Za pomocą silikonowej szczoteczki rozprowadź olej po bokach pojemnika. Na tym etapie gotowania nie tylko topimy masło na ciasto, ale jednocześnie smarujemy naszą naczynie do pieczenia.
Do masy jajecznej dodać śmietanę i roztopione masło. Dobrze wymieszać.
Następnie wsyp kakao i w kilku krokach dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko mikserem na niskich obrotach. Ciasto na sernik twarogowy powinno być płynne.
Odcedź nadmiar wody ze śliwek. Pokrój na małe kawałki.
Wlej ciasto czekoladowe do miski multicooker.
Posyp suszone śliwki na wierzchu.
Wlej nadzienie twarogowe do środka.
Ciekły sernik „Yarmarka” gotuj w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez 100 minut. Następnie pozostaw go w trybie „Heat” na kolejne 20 minut.
Wyjmij ciasto bez wyjmowania go z miski multicooker i pozostaw do ostygnięcia. Możesz wyjąć ciasto, które całkowicie ostygło. Jest to łatwe dzięki tacy do gotowania na parze. Umieść tackę w misce multicooker i obróć miskę tak, aby ciasto pozostało na tacy. Ciasto wychodzi bardzo łatwo.
Następnie należy przykryć ciasto naczyniem i odwrócić je ponownie, aby ciasto pozostało na naczyniu.
Pyszny sernik „Yarmarka” z delikatnym nadzieniem twarogowym i smaczny ciasto czekoladowe gotowy. Pokrój na kawałki i podawaj z herbatą lub kawą.
Ciesz się herbatą.
Autor Serdyuk Irina
Radzimy również gotować
Piękny w kroju, niezwykle przydatny ze względu na dużą ilość twarogu w swoim składzie, sernik ten będzie bardzo popularny zarówno wśród dzieci, jak i tych, którzy lubią słodycze. A także dla miłośników ciasta kruchego i posiadaczy multicookera.
Jak wszystkie podobne wyroby cukiernicze, przygotowanie jest zaskakująco proste – ciasto i nadzienie są naprzemiennie wlewane do miski, to wszystko. Jeśli więc nie masz czasu lub ochoty na majstrowanie przy drożdżach, budyniu lub innych rodzajach ciasta, ten królewski sernik jest tylko ratunkiem dla posiadaczy multicookera!
Aby go upiec, będziesz potrzebować:
- 1 opakowanie masła (tj. 200 g);
- 2 szklanki mąki;
- 500 g twarogu;
- 1 szklanka cukru;
- 3 jajka kurze;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 torebka cukru waniliowego lub pół torebki waniliny
- 3 łyżki (można ze zjeżdżalnią) kakao.
Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania
Masło wyjęte wcześniej z lodówki (powinno mieć temperaturę pokojową, najlepiej zacząć się topić) w dużej, głębokiej misce, zmielić z mąką (wymieszaną z proszkiem do pieczenia), cukrem, kakao. Ciasto powinno wyglądać jak gruby miękisz.
W innej misce ubij jajka i cukier (możesz to również zrobić ręcznie). Dodaj tutaj wanilię i twarożek, wymieszaj.
Jeśli twoja miska jest stalowa, posmaruj ją pozostałym masłem.
Wlej jedną trzecią ciasta do miski.
Połóż na nim połowę nadzienia twarogowego.
I znowu jedna trzecia testu.
Pozostałe wypełnienie.
Reszta testu.
Wybór programu multicooker „Pieczenie”, 60 minut.
Gdy multicooker zasygnalizuje koniec gotowania, nie otwieraj go, sernik odstaw na 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
Następnie wypieki można wyjąć i podać.
Swoją drogą, z tej listy składników otrzymujesz naprawdę duży sernik, rodzaj mini-ciasta. Aż 6, a nawet 8 porcji; a sernik maślany smakuje bardzo satysfakcjonująco. Jeśli to dużo dla Twojej rodziny, zmniejsz składniki o połowę, a nawet trzy razy.
Smacznego!
Podoba Ci się przepis? Oceń to:
Leniwy sernik z twarogiem
Smak serników przywodzi na myśl beztroskie dzieciństwo, więc nadal je uwielbiam. Do tej pory nie odważyłem się ugotować ich w domu, ale na próżno. Pomysł gotowania w multicookerze wydał mi się dość interesujący, choć w tym przypadku okazuje się, że nie tradycyjne małe, znajome serniki, a jeden duży. Smak w ogóle na tym nie ucierpiał, choć nieco różni się od klasycznego. Danie otrzymało nazwę Sernik-leniwy, również dlatego, że było używane gotowe ciasto.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - około 200 gramów;
- twarożek - jedno opakowanie 200 gramów;
- twaróg - jeden (100 gramów)
- jajka - dwie rzeczy;
- kwaśna śmietana - wystarczy łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
- cukier puder- od dwóch do trzech łyżek stołowych (łatwo zastąpić cukrem);
- mąka - dwie łyżki stołowe;
- sól - szczypta;
- masło - niewielka ilość do nasmarowania dna pojemnika.
Przygotowanie:
Ciasto umieszcza się w multicookerze, który jest włączony w tryb wstępnego podgrzewania. Będzie wystarczająco dużo czasu na przygotowania, aby się pojawił.
Cukier puder dokładnie miesza się z jajkami. Ponadto dodaje się do nich twarożek, ser, śmietanę i sól. Cała zawartość jest mielona, aż uzyskana masa stanie się jednorodna.
Ciasto wyjmuje się z multicookera i trochę ugniata.
Dno rondla smaruje się olejem, po czym ciasto układa się tam tak, aby jego krawędzie znajdowały się lekko po bokach pojemnika.
Mieszankę twarogu umieszcza się na powstałym „płycie” i rozpoczyna się pieczenie na 45 minut.
Pod koniec trybu sernik był już prawie gotowy, ale brak grzania od góry w mojej kreskówce nie pozwolił mu się zrumienić.
W związku z tym ciasto zostało odwrócone i trzymane na cieście przez kolejne 15 minut. Gotowy.
Leniwy sernik będzie świetną popołudniową przekąską dla dzieci i dorosłych. W razie potrzeby można go podawać z kwaśną śmietaną. Smacznego!
multivari.ru
Królewski sernik w powolnej kuchence
Ten przepis jest stary. Ale z jakiegoś powodu został zapomniany w naszej rodzinie. I zupełnie niezasłużone! Ponieważ pyszne jest niezwykłe. Ten sernik ma chrupiącą skórkę, słodkie kruchy nadzienie, a cena tego twarogu jest bardzo niska. Świetnie smakuje zarówno na gorąco, świeżo upieczony, jak i schłodzony następnego dnia. A w multicookerze piecze się go po prostu, główna różnica między nim a sernikiem z piekarnika polega na tym, że jest znacznie bardziej soczysty i bardziej miękki. Tak więc pieczemy nasz królewski sernik!
 | 1. W misce wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj wanilinę i proszek do pieczenia. |
 | 2. Dodaj zmiękczone masło. Nie można go stopić na kuchence! Olej powinien być miękki, ale nie rozrzedzony! |
 | 3. Zmiel całą tę mieszankę na okruchy. Powinien się rozpaść. |
 | 4. Okazuje się, że to kruszące się ciasto. |
 | 5. Włóż do rondla, napełnij spód i ułóż niskie boki, 2-2,5 cm. |
 | 6. Teraz robimy nadzienie twarogowe: mieszamy twaróg, cukier i jajko. Nie trzeba mocno pocierać twarogu. Kawałki twarogu bardzo dobrze prezentują się w nadzieniu i bardzo smaczne są całe na języku. |
 | 7. Wlej nadzienie na okruchy. |
 | 8. Wyrównujemy twaróg, upewniając się, że nie dotyka boków patelni. Wkładamy patelnię do wolnej kuchenki. |
 | 9. Ustaw tryb „Pieczenie” (domyślnie mam ustawioną 1 godzinę). |
 | 10. Oto gotowy sernik. Krój pokazuje, że jest miękki, soczysty. |
Teraz zgadnij, dlaczego udało mi się sfotografować tylko połowę sernika? Tak, przez chwilę byłam rozkojarzona... Ale tak naprawdę jest duża, okrągła i bardzo smaczna!
multivarkavari.ru
Serniki - 8 najlepszych domowych przepisów na twarożek i nie tylko
Każdy wie, czym jest sernik. A dla wielu jest to jeden z ulubionych rodzajów wypieków. Wiele osób gotuje je z twarogiem i jest to najczęściej używana kombinacja. Istnieje nawet wersja, w której sama nazwa została zaczerpnięta od słowa „twarożek”. To znaczy „twaróg - twaróg - votrozhka”.
Istnieje inna wersja pochodzenia tego słowa, która jest opisana w Wikipedii i mówi, że nazwa pochodzi od starożytnej słowiańskiej „vatra”, co oznacza palenisko, ogień. Wygląda tak przy okazji...
Bez względu na pochodzenie tego słowa, w tej chwili jest ono przygotowywane bardzo często. I w Wielkanoc, w inne święta i tylko w dni powszednie.
Przygotowuje się go nie tylko z twarogiem, ale także z dżemem, jabłkami, jagodami i ziemniakami. Z drożdży maślanych i przaśne ciasto, a także zaciągnięcia i piasku. A to wszystko potwierdza fakt, że chcą gotować i jeść to ciasto w różne rodzaje oraz w różnych wzorach.
Dlatego dziś proponuję gotować serniki różne sposoby... A Ty wybierasz, który najbardziej Ci się podoba! A jeśli lubisz kilka opcji na raz, będzie po prostu świetnie!
Królewski sernik z twarogiem, przepis krok po kroku ze zdjęciem
Dziś jest to jeden z najbardziej ulubionych sposobów na ugotowanie tego pysznego słodkie wypieki... Dlatego dobrze byłoby zacząć od niej.
Potrzebujemy:
- mąka - 320 gr (2 szklanki)
- cukier - 0,5 szklanki
- soda - 0,5 łyżeczki
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 gr
- cukier - 0,5 szklanki
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka lub wanilina na czubku noża
- jajko - 3 sztuki
Przygotowanie:
1. Twaróg przetrzyj przez sito lub przebij blenderem. Umożliwi to przygotowanie nadzienia, które będzie bardziej delikatne i przewiewne w konsystencji.
2. Dodaj cukier i jajka i ubij wszystko w jednorodna masa... Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy i ponownie ubić.
Jeśli używasz wanilii, wymieszaj ją w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodaj do masa twarogowa... Umożliwi to równomierne rozprowadzenie go w całej masie.
3. Przygotuj ciasto. W tym celu przesiej mąkę do odpowiedniego pojemnika, dodaj cukier i wymieszaj.
4. Pokrój zimne masło w drobną kostkę i włóż do mąki. Zmiel składniki do konsystencji małej bułki tartej.
5. Dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wymieszaj. To ciasto nazywa się „tartym”. I faktycznie – jest to wariant ciasta kruchego.
6. Połowę ciasta przełożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia.
7. Połóż na nim przygotowane wcześniej nadzienie twarogowe.
I przykryj pozostałym ciastem.
8. Piecz 15 - 20 minut w 200 stopniach.
Przygotuj ognioodporną miskę z wodą z wyprzedzeniem. Jeśli ciasto zacznie się palić, umieść je na dnie piekarnika. Wytworzona para zapobiegnie przypalaniu się naszych wypieków.
9. Wyjmij naczynie z sernikiem z piekarnika. Odstaw na chwilę, a następnie połóż na półmisku, pokrój i podawaj z herbatą!
Ten przepis pozwoli na zrobienie małego ciasta, około 6 porcji. Jeśli potrzebujesz upiec go w większym rozmiarze, to w poprzednim artykule szczegółowo opisano wszystkie szczegóły jego przygotowania z odpowiednią ilością składników.
Opisuje również, jak gotować inne królewskie serniki. I możesz ugotować je z kakao, z dodatkiem dowolnych owoców i jagód. A także nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej. Więc podążaj za linkiem, czytaj i gotuj z przyjemnością!
Sernik z twarogiem z ciasta drożdżowego w piekarniku
Takie wypieki pamiętam z wczesnego dzieciństwa. Pieczyły go wszystkie moje babcie, do dziś piecze mama, ja piekę, a córka piecze. To jest, że tak powiem, tradycyjne domowy sernik, w nie mniej tradycyjnej formie i formie.
Jak sama nazwa wskazuje przygotowywany jest z ciasta drożdżowego. Takie ciasto można przygotować na różne sposoby - z mlekiem, z mlekiem pieczonym, ze śmietaną, z różną ilością jajek, z drożdżami świeżymi lub suszonymi.
Ciasto przygotowuje się dość łatwo i prosto. Ale jak coś takiego ciasto drożdżowe, rozpuszczenie się zajmuje trochę czasu. Co więcej, co? świeże drożdże, więc czas ten się zmniejsza.
Potrzebujemy:
- mąka - 4 - 5 szklanek
- mleko - 350 ml
- cukier - 150 gr (6 łyżek)
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka lub wanilina na czubku noża
- masło 82,5% - 100 gr
- jajko - 3 sztuki
- świeże drożdże - 50 gr
- sól - szczypta
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 gr
- cukier - 0,5 szklanki (lub do smaku)
- kwaśna śmietana - 4 - 5 łyżek. łyżki
- jajko - 2 szt (do smarowania)
Przygotowanie:
1. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to zrobić ciasto. Jest przygotowywany tradycyjnie. Podgrzej połowę mleka w kąpieli wodnej. Konieczne jest ogrzanie go do stanu, aby był lekko ciepły. Możesz to sprawdzić palcem.
Jeśli mleko jest bardzo gorące, wszystkie drożdże w nim umrą, a ciasto nie wyrośnie.
2. Dodać dwie łyżki cukru i cztery łyżki mąki, rozdrobnić drożdże rękami. Wymieszaj, jeśli grudki nie rozproszą się dobrze, możesz je rozbić trzepaczką.
Zwykle staram się zawsze używać świeżych drożdży do moich wypieków. Być może to przyzwyczajenie, zanim w ogóle nie było suchych drożdży, więc zawsze pieczono ze świeżych.
Ciasto można oczywiście ugotować na suchych drożdżach. Ale tam trzeba zająć się każdym konkretnym gatunkiem, niektóre z nich nie są używane do metody gąbkowej, ale są natychmiast wkładane do mąki, to znaczy nie wymagają wstępnej aktywacji. Niektóre mogą być użyte, to znaczy, że pożądane jest, aby je najpierw aktywować. Zazwyczaj informacje są zapisywane na pakiecie. I musisz uważnie przeczytać, aby zrobić wszystko dobrze.
Aby nie eksperymentować, zawsze kupuję tylko żywe, świeże drożdże do ciasta. I nigdy mnie nie zawiodły. Wynik jest zawsze przewidywalny.
3. Przykryj ciasto folią spożywczą i ustaw do podnoszenia. Jeśli drożdże są świeże, po dwóch do trzech minut rozpocznie się proces fermentacji. Na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a samo ciasto stopniowo wyrośnie.
A po 10-15 minutach na powierzchni pojawi się „żyjąca czapka”, a samo ciasto podwoi objętość.
4. A gdy ciasto rośnie, możesz przesiać całą przygotowaną mąkę. Wskazane jest, aby zrobić to dwukrotnie, aby był lepiej nasycony tlenem.
Nie zużyjemy całej mąki od razu, ale na wszelki wypadek całą ją przygotujemy, aby później się nie rozpraszać.
5. Wbij jajka do miski i wymieszaj z cukrem, solą i cukrem waniliowym. Możesz ubijać widelcem, ale dla najlepszego efektu lepiej użyć trzepaczki. Ubijanie nie jest konieczne, ale konieczne jest zapewnienie rozproszenia cukru.
Ilość podanego cukru jest minimalna. Jeśli lubisz bardzo słodkie serniki, zwiększ ilość.
Wskazane jest wcześniejsze wyjęcie jajek i masła z lodówki, aby jajka nie były zimne, a masło zdążyło się lekko stopić.
6. Dodaj ciepłe mleko i zmiękczone masło. Mieszaj do uzyskania gładkości.
7. Do powstałej masy wlej ciasto, które do tego czasu wyszło. Mieszać.
8. Stopniowo dodawać trochę mąki i ciągle mieszać. Powinny iść 4 szklanki. Najpierw mieszaj łyżką, ale potem, gdy ciasto zgęstnieje, będziesz musiał je zagnieść rękami.
Na wszelki wypadek przygotowaliśmy dodatkową szklankę mąki. Spójrz na konsystencję ciasta, w razie potrzeby dodaj trochę mąki, ale nie za dużo. ...
9. Wyrabiaj ciasto rękami przez co najmniej 7 minut. Gotowe ciasto nie powinno być zbyt grube, ale też nie powinno być płynne. O gotowości decyduje fakt, że ciasto praktycznie nie przykleja się do rąk.
10. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce. Jeśli kuchnia jest chłodna, kładę ciasto na stole obok kuchenki gazowej i okresowo przewracam do różnych beczek.
Z reguły za pierwszym razem ciasto nadaje się na 1,5 - 2 godziny. Dopasowane ciasto zwiększa objętość 2, 5 - 3 razy.
11. Zagnieść zbliżone ciasto, oddzielić od ścian i pozostawiając je w naczyniu, ponownie przykryć serwetką. Poczekaj na drugi wzrost przez około godzinę.
12. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jeśli masz bardzo ziarnisty twarożek, to musisz go przebić mikserem lub przetrzeć przez sito.
Następnie wymieszaj z cukrem i śmietaną. Sam dostosuj ilość cukru. Dodaj tyle, ile chcesz i spróbuj, jeśli nie wystarczy, możesz dodać więcej. To samo dotyczy śmietany. Występuje w różnym stopniu zawartości tłuszczu i gęstości. Dlatego dodaj go proporcjonalnie, nadzienie nie powinno być suche, ani płynne.
13. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, nie żałuj tego, ponownie dobrze zagniataj. Konieczne jest uwolnienie wszystkich gazów z wnętrza, aby ciasto nie spadło podczas pieczenia.
14. Włącz piekarnik do rozgrzania, potrzebujemy temperatury 180 stopni. W międzyczasie się rozgrzewa, posmaruj blachę do pieczenia olejem.
15. Podziel ciasto na małe kulki tego samego rozmiaru. Z tej ilości składników uzyskałem 16 dość dużych serników. Rozłożyć odpowiednia ilość kulki na blasze do pieczenia (zwykle w jednej partii 9 sztuk), uformuj z nich ciastka, naciągając je palcami.
Umieść nadzienie na środku i równomiernie rozprowadź.
16. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia.
17. Ubij jajka widelcem. Gdy serniki wyrosną, delikatnie posmaruj ciasto na brzegach jajkiem za pomocą silikonowego pędzla, a następnie samo nadzienie.
18. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut. Jeśli piekarnik mocno się piecze, może to zająć od 16 do 20 minut. W każdym razie musisz zwrócić uwagę na kolor naszych produktów. Ale wskazane jest, aby nie otwierać piekarnika, patrzeć przez szkło.
Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 do 12 minut! W przeciwnym razie ciasto odpadnie! Nie da się również zatrzasnąć drzwiczek piekarnika. Ciasto drożdżowe nie lubi hałasu i przeciągów. To wszystko może wpłynąć na splendor naszych wypieków!
19. Gotowe na piękne serniki, stały się rumiane i niesamowicie piękne. A zapach jest taki, że zapiera dech w piersiach! Odstaw je na chwilę, aby lekko ostygły. Następnie wyjmij je szpatułką, kładąc na dużym naczyniu.
20. Jedz ciepłe lub zimne z gorącą herbatą lub mlekiem. M-mm-mm-mmm ... będziesz lizać palce!
Zrobiliśmy bardzo smaczne, puszyste i przewiewne serniki! I piękności, po prostu nie możesz oderwać oczu!
Jedz dla swojego zdrowia! Upiekłam je na urodziny, w tę niedzielę, na koniec tygodnia wielkanocnego. Chciałam upiec tego dnia coś smacznego!
I pomimo tego, że w deserach było też pyszne tiramisu, goście zjedli obydwa z przyjemnością!
Shangi (serniczki) z ziemniakami z ciasta drożdżowego, jak u babci
Na Uralu bardzo lubią piec niesłodzonych serników i nazywają je bardzo czule „shanezhki”. Są przygotowywane z przaśników ciasto drożdżowe na wodzie. Ciasto możesz zrobić sam lub kupić w sklepie.
Będziesz także musiał gotować tłuczone ziemniaki... Omówiliśmy już, jak to zrobić w jednym z artykułów.
Poza tym przepis jest bardzo podobny do poprzedniego. Postanowiłem więc się nie powtarzać, ale po prostu zamieścić w artykule film, aby wyraźnie go zobaczyć.
Bardzo smaczne!!! Często gotujemy shanezhki w domu. Uwielbiamy je jeść na gorąco, na gorąco, prosto z piekarnika, gdy są jeszcze gorące. I z reguły jemy wszystko na raz, bez śladu. I to nie jest zaskakujące! Co może być smaczniejsze niż domowe wypieki?!
A kolejny sernik będzie zupełnie nietypowy!
Serniki z dżemem lub dżemem z ciasta drożdżowego
Zazwyczaj jako nadzienie używa się zawsze twarogu w tego rodzaju wypiekach. A co, jeśli ugotujesz go z twarogu jako składnika do wyrabiania ciasta. A do nadzienia będziemy mieli gęsty dżem lub dżem. Powiedz, że nie masz pojęcia, co z tego wyniknie?
A powiem Ci, że pyszne wypieki dostajesz od bardzo pyszne ciasto... Nawiasem mówiąc, można go również wykorzystać do wypieku bułek, bułek, a nawet ciast wielkanocnych. Zwróćcie więc uwagę na przepis, takie ciasto nieczęsto pojawia się w opisach.
Potrzebujemy:
- mąka - 600 gr (4 niepełne szklanki, 160 gr w szklance)
- żywe drożdże - 50 gr
- jajko - 2 sztuki
- masło 82,5% - 100 gr
- mleko - 180 ml
- twarożek - 250 gr
- cukier - 150 gr (6 łyżek)
- wanilina - na czubku noża
- sól - szczypta
Do wypełnienia:
- gęsty dżem lub dżem - słoik 500-650 gram
- jajko do smarowania serników - 1 sztuka
- olej roślinny- do smarowania blachy do pieczenia
Przygotowanie:
Gotowanie ciasta drożdżowego twarogowego zasadniczo nie różni się od robienia zwykłego ciasta drożdżowego. Ale spójrzmy, jak to zrobić razem.
1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zrobienie ciasta. Do tego potrzebujemy ledwie ciepłego (nie gorącego!) Mleka. Najlepiej podgrzać go do pożądanej temperatury w kąpieli wodnej.
2. W ciepłym mleku rozdrobnij drożdże rękami, dodaj dwie łyżki cukru i 3-4 łyżki. łyżki mąki. Mieszaj, aż grudki znikną. Jeśli nie rozchodzą się dobrze, możesz użyć trzepaczki. Ale nie powalaj, tylko mieszaj.
3. Umieść w ciepłym miejscu, aby się zbliżyć. Możesz przykryć serwetką lub folią spożywczą. Dzięki niemu możesz zobaczyć, jak ciasto rośnie.
Jeśli drożdże są świeże, wystarczy 10-15 minut, aby ciasto wyrosło. Już po 3 minutach na powierzchni pojawią się bąbelki, drożdże zaczną się „budzić”, a następnie na powierzchni pojawi się puszysta „czapka”, a ilość ciasta wzrośnie 2-3 razy.
To sygnał, że się zbliżyła i możesz iść dalej.
4. A gdy się podniesie, musisz dwukrotnie przesiać mąkę. To ważny krok i nie należy go ignorować. Podczas tego zabiegu mąka jest nasycana tlenem, a gotowe ciasto będzie miękkie, puszyste, z dużą ilością dziurek w środku.
5. Musisz także zrobić twarożek. Można go nakłuć blenderem lub zmielić przez sito. Jest to szczególnie ważne, jeśli twaróg ma gruboziarnistą strukturę. Ziarna gruboziarniste są ciężkie i ciasto będzie trudniej wyrosnąć na każdym kroku.
Dlatego ważne jest, aby mu w tym pomóc.
6. Jajka i masło należy wcześniej wyjąć z lodówki. Ponownie, aby łatwiej było podnieść ciasto. Mleko podgrzaliśmy, ale lepiej mieć jajka i masło w temperaturze pokojowej. Dodatkowo do przygotowania ciasta potrzebujemy lekko roztopionego masła.
Jeśli olej ma 82,5%, to bardzo szybko mięknie, gdy temperatura pokojowa... Aby przyspieszyć proces, lepiej pokroić go w kostkę.
7. Ubij dwa jajka cukrem trzepaczką lub mikserem, dodaj tam szczyptę waniliny lub możesz zastąpić cukrem waniliowym, do którego trzeba dodać łyżkę, a nawet dwie, oczywiście, herbatę.
Dodaj również szczyptę soli. Nie możesz bez niej żyć. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Dodaj przygotowany twarożek, a następnie roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
9. Dodaj do powstałej masy ciasto, które wyszło do tego czasu. Mieszać.
10. Stopniowo wprowadzaj mąkę, lepiej w częściach dodanie go do niekompletnej szklanki. Za każdym razem dobrze wymieszaj ciasto.
11. Gdy zrobienie tego łyżką stanie się trudne, kontynuuj wyrabianie rękoma. Ugniataj przez co najmniej 7 minut, do tego czasu ciasto nie będzie już tak lepkie, mniej się rozciągnie i łatwiej będzie opuścić ręce. Kiedy na rękach pozostanie bardzo mało ciasta, możesz przestać.
Oznacza to, że ciasto jest gotowe. Upewnij się, że na ściankach naczynia, w którym wyrabia się ciasto, nie pozostała mąka. Zbierz na czas i wymieszaj z ciastem.
Dla lepszego wyrośnięcia ciasta konieczne jest, aby ścianki nie były obsypane mąką.
12. Zbierz ciasto w dużą kulę, przykryj serwetką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia. Będzie rosło przez godzinę lub półtorej. Im świeższe drożdże, tym krótszy czas.
13. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, dokładnie je zagnieść, uwalniając wszystkie pęcherzyki powietrza. Następnie ponownie przykryj serwetką i odstaw na kolejne półtorej godziny.
Zdarza się, że wstawanie zajmuje mniej czasu. Śledź nie czas, ale stan testu. Jeśli wzrosła do wymaganej objętości, przejdź do następnego etapu.
14. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, ponownie dobrze je zagniataj. I uformuj puste miejsca na przyszłe serniki. Aby to zrobić, podziel ciasto na kulki o jednakowej wielkości. Z tej kwoty dostałem 16 - 17 sztuk.
Możesz po prostu oderwać wymaganą ilość ciasta z głównego kawałka, który jest wywoływany na oko. I kształtuj w ten sposób przedmioty.
15. Obficie posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż na nim półfabrykaty, rozsmarowuję 9 sztuk, a następnie rozciągam je rękami, formując małe ciasteczka. Zostaw między nimi odległość, staną, rozproszą się i wzniosą.
16. Połóż gęsty dżem lub dżem na środku, będziesz potrzebować około dwóch łyżek stołowych na każdy kawałek.
17. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Do tego czasu możemy nastawić piekarnik do grzania, potrzebna nam będzie temperatura 180 stopni.
I połóż blachę do pieczenia na kuchence. Ciepło z niego pozwoli na szybsze wyrośnięcie ciasta.
18. Gdy serniki wyrosną, delikatnie posmaruj porcję ciasta wolną od dżemu ubitym jajkiem. Możesz do tego użyć silikonowego pędzla. Ale nie naciskaj mocno, aby ciasto nie spadło.
Serniki wyrastają bardzo szybko. Po około 15-20 minutach można je włożyć do piekarnika.
19. Piecz 15 - 20 minut, aż się zarumienią. Następnie wyjmij go z piekarnika, odstaw na chwilę, następnie przełóż do naczynia i podawaj z herbatą.
Ciasto okazuje się po prostu doskonałe, puszyste i bardzo delikatne. Po prostu nie mogą się obżerać, za każdym razem, gdy jedzą jeden z serników, ręka mimowolnie od razu sięga po drugi.
Węgierski sernik w powolnej kuchence - przepis wideo
To kolejna z opcji gotowania pyszne wypieki... Możesz go ugotować zarówno w piekarniku, jak iw wolnej kuchence.
Sposób przygotowania jest podobny do przepisu na sernik królewski. Różnica polega jednak na tym, że będzie wiele warstw.
Jest łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się niesamowicie smaczny. Postanowiłem zamieścić w mojej dzisiejszej notatce film, który szczegółowo wyjaśnia, jak to ugotować. Zobacz, jak pięknie się okazuje, tak jak ciasto.
A przygotowanie wcale nie jest trudne. Jeśli masz powolną kuchenkę, gotuj zgodnie z tym przepisem. Okazuje się bardzo smaczne! Myślę, że całe Twoje gospodarstwo domowe będzie zadowolone.
Jabłkowe serniki z ciasta francuskiego
To kolejny przepis, który nie jest przygotowywany zbyt często. Jak już zrozumiałeś z nazwy, serniki przygotowywane są z domowego ciasta francuskiego i dżemu jabłkowego lub marmolady.
Przygotowanie:
- mąka - 2,5 szklanki
- masło 82,5% - 200 gr
- jajko - 2 sztuki
- dżem jabłkowy- 200 gr
- zimna woda - 0,5 szklanki
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę przez sito. Wlej pół szklanki, a do reszty mąki dodaj 1 łyżeczkę roztopionego masła, 1 jajko i pół szklanki zimnej wody.
Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę i przykryć ręcznikiem. Odstawić na 30 minut.
2. Następnie rozwałkować ciasto na duży placek o grubości 1 cm, na środek włożyć masło nie chwytając brzegów.
3. Złóż brzegi ciasta tak, aby szły brzegiem do brzegu. Jednocześnie olej nie powinien być widoczny, cały pozostanie w środku. Ciasto w tym przypadku będzie wyglądać jak czworokąt.
4. Rozwiń wzdłuż na jedną stronę, złóż na trzy. Następnie ponownie rozwałkuj, również wzdłuż iw jednym kierunku. Złóż ponownie trzy i wstaw do lodówki na 10-15 minut.
5. Następnie wyjmij go z lodówki i powtórz operację jeszcze 2 razy.
6. Następnie rozwałkuj ciasto o grubości 0,5 cm, wytnij z niego półfabrykaty na serniki. Możesz do tego użyć spodka.
7. Połóż dżem jabłkowy lub marmoladę na środku, równomiernie je rozprowadzając, ale nie chwytając za brzegi.
8. Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i uszczypnij tak, aby sernik miał okrągły kształt.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej przedmioty. Posmaruj je na wierzchu pozostałym ubitym jajkiem. Środek przekłuć nożem w dwóch lub trzech miejscach, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia.
10. Piec w 180 stopniach przez 20 - 25 minut, czyli do miękkości. Gotowe serniki zmienią się w przyjemny złoty kolor.
Podawaj z herbatą i ciesz się.
Te same serniki można zrobić z twarożkiem. Możesz też użyć gotowych do gotowania ciasto francuskie... Jeśli w lodówce jest jej zapas, przygotowanie tak pysznych smakołyków na herbatę będzie bardzo szybkie i łatwe.
Serniki z ciasta kruchego z twarogiem
To także bardzo smaczny wypiek, który zawsze spożywa się z wielką przyjemnością. Można użyć dowolnego nadzienia, ale ciasto przygotowuje się na kruche ciasto. Jak gotować kruche ciasto już się nauczyliśmy, dlatego nie będę szczegółowo opisywać całego procesu.
Potrzebujemy:
- mąka - 400 gr (2,5 szklanki)
- masło - 50 gr
- kwaśna śmietana - 200 gr
- jajko - 4 sztuki
- cukier - 100 gr
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 gr
- cukier - 0,5 szklanki
- lub dżem - 400 gr
Dla lezona:
- jajko - 1 sztuka
- mleko - 0,5 szklanki
Przygotowanie:
1. Wyjmij wcześniej olej z lodówki i pozwól mu się lekko roztopić. Następnie zmiel go z cukrem i jajkami na jednolitą masę. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub trzepaczki.
Jeśli używasz tylko żółtka, ciasto będzie bardziej kruchy.
2. Dodaj śmietanę do mieszanki i ponownie wymieszaj.
3. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Jeśli go tam nie ma, możesz go zastąpić wodą sodową, potrzebujesz tylko pół łyżeczki. Musi być zgaszony octem, a co najważniejsze sok cytrynowy.
4. Stopniowo dodawać zasianą mąkę i zagnieść ciasto. Postaraj się zrobić to szybko, aby ciasto nie zwisało pod wpływem gorących dłoni.
5. Zwiń w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 1 - 2 godziny.
6. Ciasto rozwałkować, wyciąć okrągłe półwyroby, które są ściśnięte od krawędzi, aby uformować gotowe foremki, które wypełnimy nadzieniem.
Jako nadzienia możesz użyć twarogu, dżemu, a nawet ziemniaków. W takim przypadku nie trzeba dodawać cukru do ciasta, wystarczy szczypta do smaku.
7. Posmaruj brzegi warstwą cytryny, aby nie otwierały się podczas pieczenia. Potrzebuje tylko dwóch łyżek stołowych. Resztę lodów można wykorzystać do podsmażenia bochenka.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia małym i połóż na niej półfabrykaty.
9. Włóż je do piekarnika bez nadzienia i lekko przyrumień. Następnie wyjmij, napełnij nadzieniem i wstaw do piekarnika do miękkości. Całkowity czas pieczenia nie będzie dłuższy niż 20 minut.
10. Podawaj z herbatą i ciesz się.
Leniwy sernik z twarogiem
A gotowanie takiego sernika to przyjemność. Nie trzeba wkładać ciasta i czekać, aż ciasto drożdżowe wyrośnie. Nie musisz przechowywać ciasta w lodówce. Wystarczy osobno wymieszać składniki ciasta i nadzienia. Wlej oba do foremki i upiecz pyszne, puszyste wypieki.
Do testu potrzebujemy:
- mąka - 6 łyżek. łyżki
- jajko -3 szt.
- kwaśna śmietana - 4 łyżki. czubate łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- soda - 0,5 łyżeczki
- wanilina - na czubku noża
- sól - szczypta
Do wypełnienia:
- twarożek - 200 gr
- jajko - 2 sztuki
- cukier - 2 - 3 łyżeczki
- rodzynki - garść
- masło - do smarowania pleśni
Przygotowanie:
1. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, rozbij jajka do miski, dodaj śmietanę i olej roślinny. Weź bezwonny olej. Pokonaj zawartość mikserem.
Można go również powalić trzepaczką. Będzie trochę dłużej, ale nie znacząco.
2. Dodaj przesianą mąkę. Musi być przesiany dla lepszego natlenienia. Tak więc sernik okaże się bujny i przewiewny.
3. Przesiej tam sodę oczyszczoną i dodaj wanilinę na czubku noża. Jeśli nie ma waniliny, do nadzienia można dodać cukier waniliowy.
4. Wymieszaj wszystko mikserem.
5. Odłóż ciasto, w międzyczasie zrobimy nadzienie.
6. Przetrzyj twaróg przez sito. Powinniśmy dostać śmietankę twarogową, a do tego potrzebujemy twarogu o bardzo drobnej konsystencji.
Okazuje się, że jest przewiewny, mały i lekki jak puch.
7. Dodaj jajka i cukier do twarogu. Powalić mikserem na jednolitą masę.
8. Rodzynki opłukać, sparzyć wrzątkiem i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie dodaj do nadzienia. Wymieszać łyżką lub szpatułką.
9. Formę obficie posmarować masłem i wlać do niej ciasto. Nie przejmuj się, że jest go za mało, z pewnością wzrośnie w trakcie pieczenia.
10. Umieść nadzienie twarogowe na środku, dzięki czemu półfabrykat będzie wyglądał jak sernik. Rozłóż nadzienie, cofając się od krawędzi 4 - 5 cm, ostrożnie wygładź, ale nie dociskaj. Na dole musi być warstwa ciasta.
11. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i włożyć do niego naczynie z sernikiem. Piecz przez 35 - 40 minut, w zależności od cech piekarnika.
12. Gotowe wypieki ostudzić, a następnie delikatnie przenieść do naczynia. Pokroić na kawałki i podawać z herbatą.
Tutaj mamy taki szybki i „leniwy” sernik. Trzeba też powiedzieć, że okazuje się to praktycznie dietetyczne. Minimum masła i cukru, mąka to też tylko 6 łyżek. Więc kto kocha pieczenie, ale ma oko na figurę, zwróć uwagę na przepis.
Jedz, ciesz się smakiem bez wahania!
Oto wybór, który mamy dzisiaj. Wszystkie przepisy, co do wyboru - jeden jest lepszy od drugiego! Zdarza się, że chcesz upiec coś na herbatę, a zawsze jest wybór – co wybrać? A wybór zawsze jest trudny, bo wszystko jest pyszne! Dlatego musisz po kolei gotować.
Mam nadzieję, że i Wy będziecie gotować według tych przepisów i pokochacie je tak samo, jak my je kochamy. A może masz swojego ulubionego domowy przepis?! Podziel się tym z nami w komentarzach, wszyscy będą bardzo zainteresowani.
I na tym kończę dzisiejszy wybór. Gotuj i jedz dla swojego zdrowia!
Smacznego!
sekreti-domovodstva.ru
Multicooker świetnie radzi sobie z ciastkami, ale bułka maślana ze względu na wysoką wilgotność blat zawsze będzie blady i miękki. Chciałem spróbować mojej powolnej kuchenki i spróbować ugotować z nią moje ulubione ciasto na rodzinną herbatę. A teraz, po dokonaniu drobnych zmian w przygotowaniu nadzienia, przy wyjściu dostałem najbardziej delikatny sernik z chrupiącym spodem z ciasta kruchego, którego nawet nie chcesz odwracać jak inne wypieki z multicookera. Radzę też nie posypywać sernika okruchami piasku, ponieważ nie działa on w multicookerze. Lepiej zostaw sernik w zasięgu wzroku otwórz ciasto z nadzieniem twarogowym, które można następnie udekorować płatkami migdałów, świeże jagody lub po prostu posyp cukrem pudrem.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut
Porcje: 8
Składniki
Aby upiec królewski sernik w multicookerze, będziesz potrzebować:
Do wypełnienia:
- 500g twarogu (gospodarski)
- 4 jajka kurze
- 0,7 - 1 łyżka. Sahara
- 1 szczypta soli
- 0,5 łyżeczki Soda
- 2 łyżki stołowe skrobia ziemniaczana(opcjonalny)
- 1 szczypta wanilii
dla okruchów piasku:
- 100g masła
- 0,5 łyżki stołowej. Sahara
- 1,5 łyżki stołowej. mąka pszenna
Do przygotowania królewskiego sernika wykorzystano szybkowar marki Brand 6051 o mocy 1000W i pojemności miski 5L.
Przygotowanie
Duże zdjęcia Małe zdjęcia
W głębokiej misce wymieszać jajka, cukier, twarożek, sól i sodę oczyszczoną (wszystko oprócz skrobi).
Użyj nasadki do blendera ręcznego do puree, aby zmielić składniki.
Jeśli wymieszasz składniki nadzienia w zwykły sposób - trzepaczką lub zwykłą łyżką - uzyskasz dość gęstą konsystencję z ziarnami twarogu, w tym przypadku nie musisz w ogóle dodawać skrobi. Jeśli do siekania użyjesz blendera lub robota kuchennego, otrzymasz bardzo cienkie, gładkie nadzienie, które należy zagęścić skrobią. Po upieczeniu zamieni się w najdelikatniejszy suflet.
Wymieszaj 2 łyżki. l. skrobię i ubijaj dalej, aż grudki znikną. Odstawić nadzienie do pożądanego momentu i popracować nad okruchami piasku.
W wygodnej misce wymieszaj 1,5 szklanki mąki i 0,5 szklanki cukru.
Dodaj masło. Do przygotowania okruchów piasku zwykle używa się zimnego oleju, ale w naszym przypadku okruchy będą musiały być równomiernie rozłożone na dnie miski multicooker, a jeszcze lepiej, jeśli przykleją się do ścian i tym samym będą tworzyły niezawodny zbiornik na płyn Nadzienie. Dlatego temperatura masła nie jest ważna, jeszcze lepiej, jeśli ma temperaturę pokojową.
Obiema rękami zmiel masło, cukier i mąkę, aby nie pozostały duże tłuste grudki.
Wsyp 2/3 okruchów piasku na dno miski multicooker, resztą posyp sernik na wierzchu. Ponieważ okruchy piasku w multicookerze nie brązowieją, a jedynie miękną, radzę użyć wszystkich okruchów na dole.
Opuszkami palców wciśnij okruchy piasku na dno miski multicooker, tworząc dość wysoki bok, a dno jest całkowicie zamknięte.
Delikatnie wlej na środek miski nadzienie jajeczno-twarogowe.
I posyp pozostałymi okruchami, przesuwając się od brzegów do środka (aby się nie wypychać płynne wypełnienie z desek piaskowych). Jeśli zużyłeś wszystkie okruchy piasku na dnie miski, pomiń ten krok.
Ustaw tryb „pieczenia” na domyślny czas lub o 5-10 minut dłużej. Ponieważ sernik gotowałem w szybkowarze multicooker o wysokiej wilgotności, musiałem nieco wydłużyć czas i gotować przez 1 godzinę i 10 minut. W tym czasie okruchy piasku na dnie nabrały opalonego koloru, ale ponieważ nadzienie unosi się bardzo wysoko podczas pieczenia, nie można tego od razu zauważyć. Po upływie czasu gotowania w trybie „pieczenia” kieruj się gotowością nadzienia twarogowego. Dotknij palcem, jeśli jest sprężyste i nie zostawia odcisków palców, ciasto jest gotowe, jeśli nie, zwiększ czas pieczenia o 10-15 minut.
Do przetargu suflet twarogowy nie osiadło, ciasto musi być całkowicie schłodzone w misce multicooker. Aby przyspieszyć proces, możesz wyjąć go z multicookera i pozostawić w temperaturze pokojowej. Ale lepiej po prostu otworzyć multicooker i na chwilę zapomnieć o istnieniu sernika.
Przyznaję, że bardzo chciałem wypróbować wynik eksperymentu i nie dość go ostudziłem.
Obracając sernik jak zwykły multicooker za pomocą podstawki do gotowania na parze, doszedłem do wniosku, że w ogóle nie powinno się tego robić, lepiej po prostu udekorować sernik na wierzchu i cieszyć się prawidłowym ułożeniem ciasta na talerzu, co jest tak rzadkie w przypadku wypieków multicooker.
Pokaż swoją wyobraźnię w dekorowaniu królewskiego sernika: cukru pudru, kakao, płatków migdałów lub jagód, albo lepiej dekoruj go za każdym razem w nowy sposób i zachwycaj siebie i bliskich pysznym domowym ciastem.
