Przepis na pieczarki w kremowym sosie. Sos grzybowy z przepisu na pieczarki ze zdjęciem Pieczarki w kremowym sosie w piekarniku

Dziś przygotowujemy proste danie, które każdy z Was na pewno doceni. Wszystko jest strasznie proste, równie smaczne i pachnące! W końcu grzyby czynią każde danie jeszcze lepszym!

Pieczarki w kremowy sos

Tylko dwadzieścia minut, a podstawa do obiadu lub obiadu gotowa! pachnące grzyby delikatny sos może doprowadzić Twoje kubki smakowe do szaleństwa.

Jak gotować:

Wskazówka: możesz również użyć sklepu sok cytrynowy.

Pieczarki z kurczakiem w kremowym sosie

Ta opcja może być również serwowana jako pełny posiłek. Ale jeśli chcesz, możesz oczywiście dodać wszystko z dodatkiem: ziemniaki, ryż, makaron.

Gotowanie zajmie 1 godzinę i 20 minut.

Jedna porcja to 147 kalorii.

Jak gotować:

1. Każda część może być użyta jako kurczak. Mogą to być filety, uda, nogi lub ćwiartki. Jedzenie umyć, wysuszyć.
2. Jeśli to możliwe, oczyść mięso z tłuszczu.
3. Z cebuli zdjąć skórkę, opłukać i posiekać.
4. Usuń błonę z grzybów i odetnij nogi.
5. Pokrój je w kostkę i odstaw na bok.
6. Na patelni rozgrzać olej i dodać obrane ząbki czosnku.
7. Smażyć na złoty kolor, a następnie wyjąć.
8. V olej czosnkowy dodać kurczaka i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron.
9. Zamknij pokrywkę patelni i gotuj mięso przez piętnaście minut.
10. Następnie dodaj cebulę i pieczarki, gotuj na złoty kolor.
11. W trakcie gotowania dodaj przyprawy.
12. Wlej śmietanę i zagotuj, zmniejsz ogień.
13. Gotuj naczynie przez kolejne dziesięć minut pod pokrywką.
14. Umyj i posiekaj zieloną cebulę, dodaj do kurczaka z pieczarkami.
15. Pozwól mu parzyć przez dziesięć minut i możesz służyć.

Wskazówka: jeśli używasz fileta, lepiej go wstępnie pokroić.

Pieczarki z makaronem w śmietanie

Teraz mamy naprawdę kompletne danie, które można przygotować w niecałą godzinę! Czy to nie cudowne? smacznego!

Gotowanie zajmie 45 minut.

Jedna porcja zawiera 200 kalorii.

Jak gotować:

1. Dodaj masło i całą oliwę z oliwek na patelnię.
2. Podgrzej i dodaj całe, ale obrane ząbki czosnku.
3. Smaż przez trzy minuty.
4. W tym czasie oczyść grzyby i pokrój je w plasterki.
5. Wlać na patelnię, w której nie ma już czosnku i dusić, aż płyn wyparuje.
6. Podczas gotowania obierz i posiekaj cebulę.
7. Tym razem smażymy oba składniki na złoty kolor.
8. Następnie dodaj wszystko solą, pieprzem i śmietaną.
9. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez dziesięć minut.
10. W tym czasie ugotuj makaron do miękkości w osolonej wodzie.
11. Gdy będą gotowe, odcedź do durszlaka i spłucz.
12. Połącz je z sosem grzybowym i podawaj.

Wskazówka: im gęstszy krem, tym gęstszy będzie sos. Ale bądź ostrożny, ponieważ gęsta śmietana najczęściej słodki i przeznaczony dla cukierników.

Aby danie z makaronu było jak najbardziej oryginalne, ugotuj makaron sam. Trwa to tylko surowe jajko i mąkę z solą. Możesz dodać do ciasta różne składniki i sprawić, by makaron był kolorowy. Na przykład weź szpinak, marchew, pomidory, paprykę, grzyby itp.

Aby uzyskać bogatszy sos, użyj bulionu, najlepiej mięsnego. Wtedy sos będzie jeszcze bogatszy i smaczniejszy! Na zmianę możesz wziąć zarówno wersję grzybową, jak i rybną.

Przyprawy mogą radykalnie zmienić smak i wygląd potrawy. Używaj ich do tego celu i nigdy nie bój się eksperymentować. W każdym razie okaże się, ale ważne jest, aby pamiętać o złotym środku. Bardzo ważne jest, aby tutaj nie przesadzić.

Pieczarki w sosie zawsze przyrządza się bardzo łatwo, każdy okazuje się pyszny! Jeśli również użyj Grzyby leśne, będzie niesamowicie pachnący. Koniecznie spróbuj kiedyś, nie pożałujesz!

Makaron z pieczarkami w kremowym sosie - danie Kuchnia włoska, który łatwo i szybko wykonasz w swojej kuchni. Pachnący sos grzybowy, przygotowany według specjalnych receptur, okazuje się niesamowicie smaczny, satysfakcjonujący, zdrowy i dobrze komponuje się z każdym makaronem. Wspaniała uczta zachwyci wszystkich domowników i naprawdę ucieszy gości, którzy przyjdą na kolację.

Makaron w kremowym sosie grzybowym przygotowywany jest ze zwykłych i niedrogich produktów.

Aby przystawka była szczególnie apetyczna i delikatna, zaleca się użycie świeże pieczarki, oliwa z oliwek, średniotłusty krem, dużo pachnących przypraw i ziół.

Wymagane składniki:

• spaghetti - 0,35 kg;
• pieczarki - 0,45 kg;
• śmietana (15%) - 500 ml;
• sól, pieprz mielony, zioła włoskie (wytrawne) - do gustu;
• „Parmezan” - 70 gramów;
• żarówka;
• olej - 85 ml;
• dwa ząbki czosnku.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz ugotować spaghetti, postępując zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Pożądane jest, aby okazały się miękkie na wierzchu i twarde w środku, ponieważ makaron uzyska niezbędną elastyczność w wyniku dalszej ekspozycji na sos.
2. Gotowy makaron odcedź na durszlaku, dodaj 30 ml oleju i włóż z powrotem na patelnię.
3. Cebulę uwolnić z łuski i pokroić w kostkę. Zmiel czosnek.
4. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
5. Na patelni z olejem podsmażamy cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie włożymy do niej grzyby i dusimy, aż powstały płyn całkowicie zniknie.
6. Na tarce z dużymi otworami zetrzyj ser i wyślij go do grzybów.
7. Następnie wlej śmietanę, sól, wrzuć przyprawy, włoskie zioła i czosnek. Zagotuj sos.
8. Włóż makaron na patelnię, gotuj przez dwie minuty i wyłącz ogień.

Makaron podawać z pieczarkami w kremowym sosie zaraz po ugotowaniu. Spaghetti i sos należy przechowywać osobno, mieszać i podgrzewać tylko przed użyciem.

Z krewetkami

Wykwintny i piękny przysmak, który docenią miłośnicy owoców morza. Dzięki obecności krewetek danie ma bogaty smak i dyskretny „rybi” aromat, doskonale współgrający z pozostałymi składnikami.

Wymagane składniki:

• makaron tagliatelli - 500 gramów;
• duża cebula;
• grzyby - 0,25 kg;
• krem (niskotłuszczowy) - 120 ml;
• krewetki - 220 gramów;

Gotowanie:

1. W rondelku podgrzej wodę, włóż do niej makaron i zagotuj.
2. Zdejmij skórkę z cebuli, posiekaj na pół-pierścienie, włóż na patelnię i smaż na oleju roślinnym na jasnobrązowy.
3. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Następnie połącz je z cebulą i gotuj przez kwadrans.
4. Napełnij zawartość rondla ciepłą śmietaną i gotuj przez kolejne osiem minut.
5. Krewetki włożyć do wrzącej wody i gotować przez pięć minut. Następnie przełożyć je do sosu, posolić, dodać ulubione przyprawy i po trzech minutach wyłączyć piekarnik.

Gotowy makaron ułożyć na talerzach, a następnie polać ostrym sosem z owocami morza i grzybami. Na wykwintną przystawkę warto zaproponować sałatkę warzywną.

Z filetem z kurczaka

Świetna opcja dla rodzinny obiad- pyszny i pożywny makaron z kurczakiem i grzybami. Do tego dania musisz użyć pierś z kurczaka i długi, cienki makaron.

Wymagane składniki:

• filet z kurczaka - 0,3 kg;
• cztery średnie pieczarki;
• śmietana - 0,33 litra;
• makaron - do 300 gramów;
• cebula - do 100 gramów;
• sól morska - 6 gramów;
• zioła - według własnego gustu.

Gotowanie:

1. Ugotuj makaron do połowy ugotowanego.
2. Pieczarki obrać, spłukać wodą i pokroić w plastry. Pokrój cebulę w kostkę. Następnie smaż jedzenie w rondlu na oleju przez pięć minut.
3. Pokrój kurczaka w długie słupki, wymieszaj z pieczoną pieczarką i duś na złoty kolor.
4. Do rondla wlać podgrzaną śmietanę, dodać zioła i sól. Dusić, mieszając od czasu do czasu, siedem minut.

Połącz ostry sos z makaronem i pozwól potrawie trochę zaparzyć w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem zaleca się posypać makaron kurczakiem i pieczarkami z posiekanymi ziołami.

Włoski makaron z pieczarkami w kremowym sosie

Do przygotowania włoskich przysmaków idealnie nadają się takie rodzaje makaronów jak capellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.

Wyjątkowy „leśny” smak sosu pomoże w uzyskaniu borowików, boczniaków czy pieczarek.

Wymagane składniki:

• grzyby (świeże lub mrożone) - 0,4 kg;
• płynna śmietana (15%) - 450 ml;
• ser twardy (parmezan) - 95 gramów;
• pasta - 0,3 kg;
• dwie żarówki;
• masło - 35 gramów;
• przyprawy, zioła i sól - według potrzeb.

Gotowanie:

1. Pieczarki i cebulę obrać i pokroić w kostkę.
2. Na patelni roztopić masło, włożyć do niego cebulę i lekko podsmażyć. Następnie dodaj grzyby i gotuj je przez około kwadrans.
3. Rozcieńczyć śmietanę przegotowaną wodą (100 ml), następnie wlać na patelnię i gotować jeszcze przez sześć minut.
4. Ser obtocz w cienkie wiórki i wlej połowę porcji do ostrego sosu. Pozostaje posolić danie, doprawić przyprawami i ugasić ogień w trzy minuty.
5. Zagotuj makaron, a następnie umieść go w durszlaku, aby spuścić cały płyn.

Połóż makaron na talerzach, namocz je Sos włoski i posyp pozostałym serem. Zaleca się udekorowanie naczynia gałązkami kolendry lub bazylii.

Gotowanie z szynką

Aby nakarmić niespodziewanych gości, możesz zrobić makaron z szynką i pieczarkami w białym sosie. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a efekt przyjemnie zaskoczy bogatym aromatem i pikantnym smakiem.

Wymagane składniki:

• grzyby leśne (lub pieczarki) - 180 gramów;
• śmietana - 0,45 litra;
• makaron - pół kilo;
• szynka - 220 gramów;
• żarówka;
• trzy ząbki czosnku;
• odpowiednie przyprawy - według własnego gustu.

Gotowanie:

1. Pieczarki przygotować - posortować, obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
2. Usuń skórkę z cebuli i pokrój owoce w paski. Czosnek posiekaj w drobną kostkę.
3. Makaron włożyć do garnka z wrzącą wodą i zagotować.
4. Czosnek smażymy na oleju z cebulą do zeszklenia, następnie łączymy z pieczarkami i dusimy przez 3 minuty.
5. Szynkę pokroić w prostokąty, wymieszać z pieczoną pieczarką i wlać śmietanę.
6. Zagotować kremowy sos makaronowy, następnie dodać sól, aromatyczne przyprawy i po dwóch minutach zdjąć naczynie z ognia.

Ugotowany makaron wkładamy do głębokiej miski, zalewamy gorącym sosem i stawiamy na stole. Wskazane jest stosowanie przystawki w połączeniu z ogórkami kiszonymi lub kapustą kiszoną.

Z kałamarnicą

Apetyczny, delikatny makaron z kalmarami i pieczarkami w kremowo-mlecznym sosie to idealne rozwiązanie dla pyszny obiad. Smakołyk okazuje się lekki, zdrowy i szczególnie przypadnie do gustu osobom preferującym zdrową dietę.

Wymagane składniki:

• spaghetti - 0,25 kg;
• puszka kałamarnicy w puszkach;
• mleko - niekompletna szklanka;
• trzy pieczarki;
• dwa ząbki czosnku:
• zielona cebula i koperek - 80 gramów;
• kwaśna śmietana (20%) - 30 gramów.

Gotowanie:

1. Wrzuć spaghetti do wrzącej wody i gotuj przez około cztery minuty. Następnie umieść je w durszlaku, opłucz pod bieżącą wodą i dopraw oliwą z oliwek.
2. W rondlu lekko podsmażyć posiekany czosnek, koperek i posiekaną zieloną cebulkę.
3. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki, włożyć do rondla i gotować przez piętnaście minut.
4. Otwórz słoik kalmarów, pokrój je w długie paski, dodaj do mieszanki grzybowej i gotuj przez pięć minut.
5. Do smażonych potraw włożyć śmietanę i wlać mleko. Wymieszaj powstałą kompozycję i trochę się pocij.
6. Makaron wymieszać z sosem grzybowym, doprawić przyprawami, posolić i gotować jeszcze sześć minut.

Gotowy makaron przykryj pieczarkami i kalmarami i odstaw na kwadrans, aby był jeszcze bardziej pachnący. Podawaj przekąskę w piękne talerze posypane chipsami serowymi.

Przepis z boczkiem

Makaron gotowany z boczkiem i grzybami to wykwintna uczta odpowiednia na codzienne menu i świąteczny stół.

Do takiego dania ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości makaron i koniecznie dodać zioła i ostre przyprawy.

Wymagane składniki:

• makaron - jedna trzecia kilograma;
• boczek - 130 gramów;
• cztery żółtka;
• pieczarki - 0,2 kg;
• krem o niskiej zawartości tłuszczu - 80 ml;
• dwie żarówki;
• ser - 120 gramów;
• papryka czarna i biała - 6 gramów;
• pięć gałązek kolendry.

Gotowanie:

1. Boczek pokroić w paski tej samej wielkości.
2. Smaż mięso na patelni z rozgrzanym tłuszczem, aż pojawi się brązowa skórka.
3. Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę, przełożyć do innej miski i dusić, aż wilgoć wyparuje.
4. Drobno posiekaj czosnek i kolendrę, dodaj do boczku, wymieszaj i po minucie wyjmij z pieca.
5. Połącz mięso z masą cebulowo-grzybową, zalej śmietaną (35 gram), solą i pieprzem.
6. Żółtka ubić solą, następnie wymieszać z startym serem, przelać na patelnię i trochę podgrzać.
7. Gdy ser się rozpuści, dodaj mieszanka jajeczna do sosu śmietanowego na makaron i wymieszać.
8. Makaron ugotować, a następnie obficie polać ugotowanym sosem.

Fettuccine z pieczarkami w kremowym sosie

Jego wygląd zewnętrzny Makaron fettuccine przypomina szeroki i długi makaron. Taki makaron dobrze komponuje się z kremowym sosem grzybowym, dzięki czemu danie nabiera naprawdę wykwintnego smaku.

Wymagane składniki:

• pieczarki - 0,4 kg;
• makaron - 420 gramów;
• cebula - 110 gramów;
• tłusta śmietana - 0,28 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, włoskie zioła - według potrzeb.

Gotowanie:

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Czosnek zmiażdżyć pod ciśnieniem, cebulę drobno posiekać.
3. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać do niej cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor.
4. Pieczarki pokroić w plasterki i również wyłożyć na patelnię. Pieczarki gotujemy do wyparowania wilgoci, a następnie doprawiamy ziołami i przyprawami.
5. Dodaj śmietanę do grzybów i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie wyłącz piekarnik.

Połóż fettuccine na talerzach, polej je kremowym sosem i zaproś wszystkich do spróbowania. Danie dobrze komponuje się z pieczonym drobiem lub smażoną rybą.

W wolnej kuchence

Dla zapracowanych gospodyń domowych szybki sposób ugotuj makaron w kremowym sosie grzybowym za pomocą wolnowaru.

Przystawka okazuje się soczysta, pachnąca, a jej smak w niczym nie ustępuje temu przyrządzonemu na kuchence.

Wymagane składniki:

• grzyby - 0,5 kg;
• tłuszcz maślany - 70 gramów;
• długi makaron - 330 gramów;
• mała główka czosnku;
• woda - 900 ml;
• mały kawałek parmezanu;
• pieprz mielony, przyprawy, sól - po 5 gramów;
• krem - 230 ml.

Gotowanie:

1. Wlej wodę do miski urządzenia i ustaw funkcję „Multi-cook” na 25 minut.
2. Gdy woda się zagotuje, posolić i dodać makaron. Gotuj produkty aż do dźwiękowego powiadomienia o zakończeniu procesu, a następnie wypłucz je.
3. Teraz załaduj posiekany czosnek i pokrojone w plasterki pieczarki do wolnej kuchenki. Gotuj jedzenie w trybie „Smażenie” przez pięć minut.
4. Następnie dodaj do miski śmietanę, starty ser, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
5. Następnie włożyć ugotowany makaron do sosu, wymieszać i po 1-2 minutach wyłączyć urządzenie kuchenne.

Trochę ostudź smakołyk i podawaj do stołu. Zaleca się łączyć go ze świeżymi i konserwowymi warzywami.

Jak zrobić z serem

Aby zadowolić rodzinę i przyjaciół na rodzinnym bankiecie, możesz ugotować wspaniałe danie - spaghetti w kremowym sosie z winem, grzybami i serem.

W takim przypadku lepiej używać win białych. Niepożądany jest czerwony napój lub mocny alkohol.

Wymagane składniki:

• spaghetti - 0,3 kg;
• trzy duże pieczarki;
• śmietana (10%) - jedna trzecia litra;
• cebula - głowa;
• wino (białe półsłodkie) - 70 ml;
• zioła prowansalskie - 20 gramów;
• dwa ząbki czosnku;
• ser (dowolny) - 85 gramów.

Gotowanie:

1. Pieczarki pokroić w plastry i smażyć na oleju roślinnym przez dziesięć minut.
2. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez kolejne 3 minuty.
3. Wlej wino na patelnię i zagotuj do odparowania alkoholu.
4. Czosnek pokroić w kostkę, wymieszać ze śmietaną, posolić i wysłać do pieczarek.
5. Gdy sos zacznie się gotować, dodaj posiekany ser i dokładnie wymieszaj.
6. Następnie wrzuć zioła prowansalskie, gotuj gotową kompozycję przez minutę i odstaw.
7. Makaron ugotować, a następnie polać sosem, przykryć i odstawić na około 7 - 8 minut.

Na porcjowanych talerzach ułożyć gorący makaron z pieczarkami i serem i przykryć posiekaną bazylią. Smacznego!

Sos grzybowy pieczarek ozdobi każde danie. Dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Smak sosu dobrze współgra z makaronem, ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną. Można je kontrolować gęste kremowe zupy, polać nimi naczynia lub podawać osobno.

Może mieć różną konsystencję, cieniować aromat grzybów różnymi przyprawami. Wszystko to sprawia, że zupa grzybowa uniwersalny. Sos grzybowy można przygotować o każdej porze roku. To najłatwiejsza i najtańsza opcja, odpowiednia nawet dla gospodyń domowych, które nie mają doświadczenia kulinarnego.

Cechy przygotowania sosu

Technologia przygotowania sosu pieczarkowego nie jest trudna, istnieją jednak pewne subtelności, których znajomość pozwala na nasycenie aromatu i smaku sosu.

• Do przygotowania sosu można użyć mrożonego i pieczarki w puszkach, ale nadal najsmaczniejsze jest uzyskiwane z świeże grzyby. Jednocześnie lepiej wybrać młode pieczarki, które nie są zbyt duże. Czytaj więcej:
• Podczas mycia grzybów staraj się jak najmniej trzymać je w wodzie, aby nie miały czasu na ich wchłonięcie. Następnie zmyj grzyby serwetką.
• Podczas smażenia pieczarek na małej patelni, rozłóż je w małych partiach. Jeśli pieczarki są zarumienione, a nie duszone własny sok, lepiej zachowują swój smak w gotowym sosie.
• Cebulę można smażyć od razu z grzybami lub przed nimi. W pierwszym przypadku będzie miękki, jak duszony, w drugim nabierze złotego odcienia.
• Mąka jest często używana do robienia gęstego sosu grzybowego. Pożądane jest najpierw usmażyć go na kolor karmelowy, a następnie połączyć z innymi składnikami. W takim przypadku nada sosowi przyjemny odcień, poprawi jego smak.
• Jeśli w sosie są grudki, należy go przetrzeć przez sito lub wymieszać blenderem.
• W celu gotowy sos z pieczarek nie była pokryta folią, po ugotowaniu można ją przykryć papierem do pieczenia, po zwilżeniu.

Sos grzybowy można stosować zarówno na zimno, jak i na ciepło zamiast sosu.

Klasyczny sos pieczarkowy

Składniki:

• pieczarki - 0,2 kg;
• cebula - 100 g;
• mąka pszenna - 20 g;
• śmietana - 100 ml;
• woda - 100 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki umyć, osuszyć serwetkami, pokroić w cienkie talerze.
2. Cebulę uwolnić z łuski, drobno posiekać nożem.
3. Na patelni lub rondlu rozgrzać olej roślinny, dodać posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się miękki. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 3 minuty.
4. Dodaj pieczarki do cebuli. Smaż je, aż się zrumienią.
5. Na suchej patelni podsmażyć mąkę na kolor karmelowy, przelać do rondla z pieczarkami. Smaż je przez kilka minut razem z mąką.
6. Wymieszaj śmietanę z czystą przegotowaną wodą, wlej tę mieszankę do rondla z grzybami, ubij trzepaczką. Dodaj sól i pieprz do smaku.
7. Pieczarki dusić w śmietanie przez około 5 minut. W tym czasie sos zgęstnieje.
8. Przełóż sos do miski. Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj pieczarki i cebulę, aż sos będzie gładki.
9. Przenieś kremowy sos grzybowy do sosu.
10. Sos grzybowy przygotowany wg ten przepis, szczególnie dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami. Zazwyczaj podaje się go na zimno z wołowiną lub wieprzowiną, na gorąco z ziemniakami.
11. Jednak prawo ostatecznego wyboru pozostaje w gestii gospodyni.

Sos grzybowy ze śmietaną

Składniki:

• pieczarki - 150 g;
• śmietana - 0,2 kg;
• masło - 50 g;
• cebula - 100 g;
• ser twardy - 0,25 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• cytryna - 0,5 szt .;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• oregano, sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki umyć, osuszyć serwetkami. Pieczarki pokroić w bardzo drobną kostkę. Im mniej ich dostaniesz, tym lepiej.
2. Również drobno posiekaj obraną cebulę.
3. Przełóż ząbek czosnku przez prasę.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny, po dokładnym umyciu owoców.
5. Wymieszaj sok z cytryny z czosnkiem, solą, gałką muszkatołową, pieprzem i oregano.
6. Ser zmiel na tarce z małymi otworami.
7. Rozpuść masło na patelni. W tym przepisie nie zaleca się zastępowania go olejem roślinnym lub margaryną, ponieważ w tym przypadku sos nie będzie miał wyraźnego kremowego smaku, za co docenia go wielu smakoszy.
8. Włóż cebulę do oleju i smaż przez 3 minuty.
9. Dodaj pieczarki, cebulę dalej smaż z nimi przez około 5 minut.
10. Wlej śmietankę, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje o około jedną trzecią.
11. W tym samym czasie dodać sok z cytryny z przyprawami i startym serem, od razu wymieszać. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos będzie miał jednolitą konsystencję. Dzięki serowi będzie wystarczająco gęsty.

Sos grzybowy z mlekiem

Składniki:

• pieczarki - 0,2 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• mleko - 100 ml;
• mąka - 20 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyte i suszone grzyby pokrój w drobną kostkę.
2. Obierz i posiekaj cebulę nożem.
3. Roztop masło, włóż do niego cebulę i pieczarki, smaż je na małym ogniu przez 10 minut.
4. Na osobnej patelni usmaż mąkę, aby nabrała karmelowego odcienia.
5. Mleko wlać cienkim strumieniem na patelnię z mąką, stale ubijając ją trzepaczką. Trochę zagotować, aż zgęstnieje.
6. Zagęszczone mleko wlej do pieczarek i cebuli, wymieszaj.
7. Dodaj sól, pieprz i gotuj sos jeszcze minutę.
8. W razie potrzeby sosowi można nadać jednolitą konsystencję, ubijając go w blenderze.
9. Sos można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco z absolutnie każdym daniem.

Sos grzybowy w bulionie

Składniki:

• grzyby - 0,25 kg;
• mąka - 40 g;
• bulion (mięso, grzyby, warzywa) - 0,4 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Na suchej patelni podsmażyć mąkę, wlać do niej bulion, cały czas mieszając. Zagotuj trochę, cały czas mieszając. Usuń z ognia i ostudź. Odcedź lub ubij blenderem, aby nie było grudek.
2. Umyj grzyby, osusz ręcznikiem kuchennym. Pieczarki pokroić na małe kawałki.
3. Roztop masło na czystej patelni i usmaż na nim grzyby.
4. Gdy grzyby się zrumienią, zalej je bulionem, dodaj sól i przyprawy, wymieszaj i gotuj sos przez około 5-10 minut.
5. To jest najprostsze i uniwersalny przepis sos grzybowy, który można przygotować z pieczarek. Dobrze komponuje się z każdym daniem i jest pyszny na ciepło lub na zimno.
6. Używając bulionu grzybowego lub warzywnego, olej roślinny czy margaryna, ten sos może być świetnym dodatkiem do dań wegetariańskich.

Sos grzybowy z jajkiem

Składniki:

• pieczarki - 0,2 kg;
• jajko kurze - 2 szt .;
• śmietana - 80 ml;
• bulion lub mleko - 125 ml;
• olej roślinny - ile pójdzie;
• sól, gałka muszkatołowa, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować, obrać. Usunąć żółtka, rozgnieść widelcem. Do żółtek dodać śmietanę i natrzeć widelcem.
2. Kremową masę żółtkową wymieszać z solą i przyprawami. Rozcieńczyć ciepłym bulionem lub mlekiem.
3. Drobno posiekaj czyste i osuszone ręcznikiem pieczarki.
4. Smaż je przez 5 minut w gorącym oleju roślinnym.
5. Dodaj sos przygotowany z żółtek i kwaśnej śmietany. Zamieszać.
6. Gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Sos przygotowany według tego przepisu ma delikatny i nieco nietypowy smak. Spodoba się tym, którzy nie lubią cebuli, ponieważ tego składnika nie ma w jej składzie.

Sos grzybowy z pieczarek jest uniwersalny. Można go podawać z dowolnym posiłkiem. Obfitość przepisów pozwala wybrać najbardziej odpowiednią opcję. Wszystkie są dość łatwe w przygotowaniu. Ponadto proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Podstawowy sos pieczarkowy

Składniki:

• świeże grzyby - 0,3 kg (lub 100 g suszonych);
• woda - 2,5 l;
• cebula - 0,2 kg;
• mąka pszenna - 35 g;
• masło lub margaryna - 50 g;
• śmietana - 60 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Grzyby umyć i osuszyć. Jeśli używasz suszonych, najpierw należy je namoczyć w wodzie, aby wróciły do ​​swojego kształtu i objętości.
2. Napełnij grzyby wodą. Na patelnię włożyć obraną i przekrojoną na pół cebulę.
3. Podpal, zagotuj i gotuj przez 2 godziny. Pół godziny przed gotowością posolić i dodać przyprawy według własnych upodobań.
4. Odcedź gotowy bulion. Pieczarki drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
5. Drobno posiekaj pozostałą cebulę i podsmaż do miękkości. masło.
6. Dodaj pieczarki, smaż z cebulą przez 5 minut.
7. Dodaj śmietanę, gotuj przez 2-3 minuty.
8. Na suchej patelni prażyć mąkę, zaparzyć ją z 0,5 litra bulionu grzybowego. Wprowadzając bulion, należy go ubić trzepaczką, aby nie było grudek.
9. Pieczarki i cebulę zalewamy bulionem, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut.
10. Ten sos grzybowy można podawać z Dania mięsne jako sos lub jako baza do przygotowania innych sosów.
11. W szczególności można go mieszać z ziołami, tartym serem, pastą paprykową, puree pomidorowe, czosnek, za każdym razem dodając nowe nuty do smaku sosu.

Sos grzybowy do mięsa

Składniki:

• świeże pieczarki - 0,2 kg;
• masło - 40 g;
• mąka pszenna - 45 g;
• cebula - 0,2 kg;
• śmietana - 50 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
2. Cebula, uwalniając się z łuski, pokroić na małe kawałki.
3. Roztop masło i włóż pieczarki i cebulę. Smażyć, aż nadmiar wilgoci wyparuje z patelni.
4. Na osobnej patelni podsmaż mąkę, aż pojawi się orzechowy zapach i wlej ją na patelnię, na której smażone są pieczarki i cebula. Smaż przez minutę.
5. Do śmietany dodać sól i pieprz, wlać do niej pieczarki. Gotuj je przez 2-3 minuty.
6. W razie potrzeby zmiel pieczarki blenderem i ponownie zagotuj sos.
7. Sos przygotowany według tego przepisu jest delikatny, pachnący, przyjemny w smaku. Delikatnie przyciemni smak mięsa.

Kremowy sos grzybowy do kurczaka

Składniki:

• cebula - 0,3 kg;
• masło - 100 g;
• pieczarki - 0,3 kg;
• mąka - 30 g;
• śmietana - 100 ml;
• śmietana - 0,3 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki.
2. Umyte i wysuszone pieczarki pokrój w średniej wielkości kostkę.
3. Smażone pieczarki i cebula w dużych ilościach masło na 20 minut, przełożyć do miski blendera.
4. Na osobnej patelni usmaż mąkę do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Wymieszaj z pieczarkami i cebulą.
6. Dodaj sól, pieprz, śmietanę i 150 ml śmietany. Ubij wszystko razem, aby uzyskać jednolitą masę.
7. Włożyć do rondla z pozostałą śmietaną. Powoli rozpal ogień i zagotuj.
8. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, ilość śmietanki w przepisie można zmniejszyć o półtora raza.

Pikantny sos pomidorowy

Składniki:

• 1 pomidor
• 1 cebula
• 6-7 pieczarek,
• 10 g masła,
• 6-7 oliwek,
• 3 art. l. sos sojowy,
• 1 zielona cebula.

Gotowanie:

1. Umyj pomidora i drobno posiekaj. Usuń łuskę z cebuli i drobno posiekaj. Przy okazji zamiast świeżego pomidora można użyć gotowych tartych pomidorów, całych obranych pomidorów, sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy(wcześniej lekko rozcieńczony wodą).
2. Pieczarki dokładnie umyć, zeskrobać czapkę i nóżki, drobno posiekać. Możesz użyć królewskich grzybów. Jednak chociaż mają bardziej wyrazisty smak grzybów, ale są gęstsze i sos nie będzie tak delikatny.
3. Aby sos miał delikatny, kremowy smak, najlepiej podsmażyć warzywa z grzybami na roztopionym maśle. Rozgrzej na małym ogniu i przełóż na patelnię pomidor, cebulę i pieczarki. Przepuszczać na małym ogniu przez 5-7 minut, mieszając.
4. Dodaj do patelni sos sojowy o klasycznym smaku. Do sosu nie trzeba dodawać soli, ponieważ sam sos jest słony. Pokrój oliwki na połówki i również wyślij na patelnię. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
5. Gdy pieczarki i cebula będą miękkie, przenieś wszystkie składniki do dużego kubka lub szklanki, zmiel blenderem na gładką masę.
6. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Przełóż sos do sosu, posyp zieloną cebulką przed podaniem. Możesz podać sos w ten sposób lub polać go gotowe jedzenie jak stek lub kotlet.

Sos pieczarkowo-pieczarkowy ze śmietaną

Składniki:

• GRZYBY ŚWIEŻE 150 g
• KREM 10% 200 ml
• MASŁO 50 g
• CEBULA 1 sztuka
• TWARDY SER 1 łyżka stołowa
• Gałka muszkatołowa do smaku
• CZOSNEK 1 głowa
• SOK Z CYTRYNY 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku
• CZARNY PIEPRZ MIELONY do smaku

Gotowanie:

1. Dobre masło to klucz do pysznego sosu śmietanowego, dlatego do sosu pieczarkowego wybieramy masło z wyraźnym kremowy smak.
2. Cebulę zanurzamy w maśle i od razu doprawiamy solą i pieprzem. Przejść do przeźroczystości. Na patelni roztopić masło, a cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Pieczarki wycieramy wilgotną szmatką i kroimy w plasterki. Można go bardzo drobno pokroić, aby sos był bardziej jednolity, ale lubię bardziej, gdy grzyby w sosie są wystarczająco duże.
4. Dodaj trochę więcej soli i pieprzu do smaku, czosnek i szczyptę startej gałki muszkatołowej. Zawsze warto dodać gałkę muszkatołową do kremowych sosów, pomaga to lepiej zamanifestować smak śmietanki.
5. Jeśli przygotowujesz ten sos, kieruj się swoim gustem. Nie ma potrzeby dodawania wszystkich tych składników, jeśli ich nie lubisz, na przykład czosnku, ziół lub soku z cytryny.
6. Tak czy inaczej, sos jest pyszny!

Sos grzybowy

Ten sos jest uważany za najsmaczniejszy ze wszystkich sosów grzybowych. I to nie na próżno. Ma zaskakująco delikatny słono-kwaśny smak i jasny grzybowy aromat. Podaje się do dowolnych dań - gotowanych lub smażone mięso, kotlety. Sprawi, że banalny makaron lub płatki zbożowe będą nieopisanie pyszne. Można go nawet po prostu rozłożyć chleb żytni i zjedzony jako kanapka.

Składniki:

• 200 g świeżych pieczarek
• 1,5 szklanki dowolnego bulionu lub wody
• 2 łyżeczki sok cytrynowy
• 20 g masła
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• 0,5 łyżeczki Sól

Gotowanie:

1. Postaw patelnię na dużym ogniu i wlej do niej mąkę. Smażyć ciągle mieszając aż do jasnobrązowego i mocnego aromatu, a następnie wsypać prażoną mąkę na spodek.
2. Pieczarki są bardzo drobno posiekane lub starte na średniej tarce. Na patelni roztopić mały kawałek masła, włożyć pieczarki. Gotuj na wolnym ogniu przez 3~5 min. Grzyby powinny stracić objętość, stać się miękkie, ale NIE smażone.
3. Wlej sok z cytryny, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Wlej bulion. Sól dla smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez 2~7 minut.
4. Gdy sos zmniejszy się do pożądanej grubości, zdejmij patelnię z ognia.
5. Aby uzyskać jednorodny sos przypominający pastę, gotowy sos można przetrzeć przez sito lub ubić w blenderze. Przed podaniem schłódź sos do temperatury pokojowej.

Składniki:

• Świeże pieczarki - 100 gramów
• Cebula - 60 gramów
• Masło - 50 gramów
• Sól - 1 Szczypta
• Krem - 300 mililitrów
• Mąka - 1 art. łyżka
• Olej słonecznikowy - 4 art. łyżki
• Pieprz, przyprawy - — Do smaku

Gotowanie:

1. Pieczarki umyć i pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor.
4. Na patelnię wrzucamy pokrojone pieczarki i smażymy pod przykryciem, aż cała wilgoć wyparuje.
5. Smaż mąkę na innej patelni. Opieczona mąka nada Twojemu sosowi ładny kremowy kolor. Następnie dodaj masło do mąki. Dokładnie wymieszaj, aby w sosie nie było grudek.
6. Wlej śmietanę do mąki. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu bez gotowania.
7. Dodaj podsmażone pieczarki do sosu i gotuj przez kolejne 3 minuty. Jeśli chcesz cieńszy sos, rozcieńcz go mlekiem.
8. Gotowy sos wlej do sosu, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj na ciepło.

Sos grzybowy do kurczaka

Kremowy sos pieczarkowy to świetny dodatek do wielu dań, co sprawia, że ​​są nie tylko pyszne, ale i niesamowicie pyszne. Podawany z makaronem, rybą, mięsem, kotlety ziemniaczane. Przygotowanie szybko i bardzo prosto.

Składniki:

• 150 g świeżych pieczarek
• 200 ml śmietanki 10% tłuszczu
• 50 g masła
• 1 mała cebula
• 1 ul. l. tarty twardy ser
• 1 szczypta startej gałki muszkatołowej
• 1 ząbek czosnku lub suchy czosnek na czubku łyżeczki
• 1 ul. l. sok cytrynowy
• sól, pieprz do smaku
• szczypta tymianku, oregano (opcjonalnie)

Gotowanie:

1. Dobre masło to klucz do pysznego kremowego sosu. Dlatego wybieramy olej do sosu pieczarkowego o wyraźnym kremowym smaku.
2. Na patelni roztopić masło, a cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Cebulę zanurzamy w maśle i od razu doprawiamy solą i pieprzem. Przejść do przeźroczystości.
4. Pieczarki wycieramy wilgotną szmatką i kroimy w plasterki. Można go bardzo drobno pokroić, aby sos był bardziej jednolity, ale lubię bardziej, gdy grzyby w sosie są wystarczająco duże. Czytaj więcej:
5. Pieczarki smażymy z cebulą, mieszając, aż się lekko zrumienią. Następnie wlej śmietanę.
6. Dodaj trochę więcej soli i pieprzu do smaku, czosnek i szczyptę startej gałki muszkatołowej. Zawsze pożądane jest dodanie gałki muszkatołowej do kremowych sosów, pomaga to lepiej zamanifestować smak śmietanki
7. Na tym samym etapie możesz dodać szczyptę suchych włoskich ziół do sosu grzybowego, jeśli lubisz ich smak.
8. Wymieszaj zawartość patelni i trzymaj na małym ogniu przez 15-20 minut, aby sos trochę wyparował i zgęstniał.
9. Na drobnej tarce pocieramy trochę sera, dosłownie 1 łyżkę. l. i dodaj do sosu.
10. Szybko zamieszaj, aby roztopić ser, dodaj kolejną 1 łyżkę. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny i wyłącz kuchenkę.
11. Sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną okazuje się delikatny, bardzo pachnący, o niesamowitym kremowym smaku, a każde danie z nim staje się znacznie bardziej apetyczne.
12. Jeśli przygotowujesz ten sos, kieruj się swoim gustem. Nie ma potrzeby dodawania wszystkich tych składników, jeśli ich nie lubisz, na przykład czosnku, ziół lub soku z cytryny. Tak czy inaczej, sos jest pyszny!

Pieczarki w kremowym sosie to proste i smaczne danie niskokaloryczne. Są przygotowywane bez dodatku masła czy oleju roślinnego. Pasuje do tych, którzy trzymają się dietetyczne jedzenie. Jest więcej pikantny przepis z dodatkiem białego wina.

Pieczarki w kremowym sosie przygotowywane są z mocnych, gęstych, nie zepsutych grzybów.

Składniki

Świeże pieczarki 500 gramów Śmietana 10% tłuszczu 200 mililitrów Cebula 1 szt. Ser 50 gramów Gałka muszkatołowa zgnieciony 5 gramów Sok cytrynowy 20 gramów suszone zioła 5 gramów

• Porcje: 4
• Czas gotowania: 30 minut

Przepis na pieczarki w kremowym sosie

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Połóż je na rozgrzanej suchej patelni, przykryj pokrywką. Po kilku minutach grzyby dadzą sok, więc nie trzeba dodawać oleju. Pieczarki dusić we własnym soku przez 10 minut.

Posiekaj cebulę, dodaj na patelnię. Wszystko wymieszaj, gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta. Sól i pieprz, dodaj do smaku zioła: oregano, bazylię, pietruszkę.

Wlej śmietanę na patelnię, wymieszaj. Posyp gałką muszkatołową.

Pieczarki dusić w sosie, aż trochę zgęstnieje.

Ser zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do sosu. Zwiększaj ogień przez kilka minut, aż ser się całkowicie rozpuści. Ostatnim krokiem jest dodanie łyżki soku z cytryny.

Krem zmiękcza sos, a sok z cytryny dodaje mu kwasowości.

Pieczarki w sosie winnym

Zdjęcie pieczarek w kremowym sosie wygląda bardzo apetycznie. To danie jest idealne na świąteczny stół.

Potrzebne składniki:

• 500 gr. grzyby:
• 2 cebule;
• 60 gr. masło;
• 100 gr. białe wino;
• 200 ml. śmietana 10% tłuszczu;
• 40 gr. mąka;
• Przyprawy.

Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni na maśle, aż będzie przezroczysta. Dodaj do niego wstępnie pokrojone grzyby. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż płyn całkowicie wyparuje.

W tej chwili przygotowywany jest sos. Śmietankę miesza się z białym winem, dodaje się trochę soli. Grzyby posypuje się przyprawami do smaku. Sos wlewa się na patelnię, wszystko miesza i dusi przez kolejne 10 minut, aż będzie w pełni ugotowany.

Jeśli sos okaże się zbyt płynny, należy dodać do niego wstępnie podsmażoną mąkę. Smaży się na złoty kolor na suchej patelni bez oleju. Ważne jest, aby mąkę wsypywać stopniowo, a sos cały czas mieszać, aby nie powstały grudki.

Pieczarki w kremowym sosie podawane są z dodatkiem ziemniaków, spaghetti, ugotowany ryż. Spożywa się je również z warzywami. Jeśli sos jest zbyt gęsty, grzyby można wykorzystać jako pastę do kanapek. Aby były smaczniejsze, lepiej usmażyć chleb.

Pieczarki i cebulę przygotowujemy: myjemy, czyścimy. Pieczarki kroimy w plastry, a cebulę w półpierścienie.

Cebulę przełóż najpierw na patelnię, a gdy stanie się przezroczysta, włóż do niej pieczarki i smaż na złoty kolor. Posolić i dodać do smaku pieprz i inne przyprawy. Niech grzyby wchłoną aromat ziół. Na patelnię dodaj drobno posiekane zioła i czosnek. Mieszamy.

Dodaj śmietanę. Możesz wybrać krem ​​o dowolnej zawartości tłuszczu. Jeśli nie masz śmietanki i chcesz ją zastąpić kwaśną, upewnij się, że się nie ścina. Ponadto, jeśli dusisz grzyby w śmietanie, danie będzie miało lekki kwaśny posmak, który da kwaśna śmietana. Dlatego radzimy wziąć krem ​​​​do tego przepisu.

Gotuj pieczarki pod pokrywką na małym ogniu nie dłużej niż 15 minut. Mieszaj od czasu do czasu, obserwując, jak sos śmietanowy zagotuje się i zgęstnieje.

Gotowe danie podajemy, dekorując ziołami. Pieczarki duszone w śmietanie z czosnkiem będą bardzo dobrze wyglądać z gotowanym makaronem, ziemniakami, ryżem. Dodaj świeże warzywa - a zwykły obiad zamieni się w świąteczny! Smacznego!

Zobacz także przepisy wideo

1. Jak gotować duszone pieczarki w śmietanie:

2. Pieczarki w kremowym sosie - łatwo i szybko: