Meniul
Este gratuit
verifica
principalul  /  Gustări/ Limba soacrei din dovlecei pe masă. Recoltarea limbii soacrei din dovlecei pentru iarnă. Opțiuni de gătit pentru iarnă

Limba soacrei din dovlecei pe masă. Recoltarea limbii soacrei din dovlecei pentru iarnă. Opțiuni de gătit pentru iarnă

Dovleceii în sine au un gust inexpresiv, dar în combinație cu alte produse devine o bază excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare, nu numai sărate, ci și dulci. Hostess savvy știu multe rețete preparate de dovlecei pentru iarnă - acestea sunt fructe murate și tot felul de salate și gemuri și chiar „ananas” din ele, dar una dintre cele mai populare gustări de iarnă de un deceniu la rând a fost limba soacrei din dovlecei , sau limbi aprinse.

Cum se gătește limba soacrei din dovlecei

Rețeta acestui martor nu diferă prea mult de tehnologia de preparare a altor salate pentru iarnă.... Pentru limba soacrei, mai întâi, legumele se toacă într-un anumit fel, se pun într-o cratiță împreună cu condimentele și se lasă până când apare o cantitate suficientă de suc. Apoi, amestecul de legume este fiert la foc mic pentru o vreme, după care salata fierbinte este așezată într-un recipient steril și sigilată. Dacă piesa de prelucrat este destinată pentru depozitare pe termen lung, borcanele cu limba soacrei sunt întoarse cu susul în jos și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.

Pregătirea mâncării

Tipul, gustul și aroma salatei finite sunt determinate de legumele corect selectate pentru aceasta. Pentru ca limba soacrei tale din dovlecei să fie excelentă pentru iarnă, amintește-ți câteva sfaturi pentru alegerea componentelor sale principale:

  • Pentru a asigura gustul cel mai pronunțat și aspectul prezentabil al gustării este mai bine să luați dovlecei tineri cu pielea subțire și semințe invizibile mici.
  • Dacă în rețetă sunt indicate roșiile, atunci pot fi folosite doar fructe foarte coapte, moi, suculente.
  • Puteți lua orice fel de ardei dulci, dar este mai bine dacă este mare și cărnos.
  • Vinetele ar trebui alese pentru această salată cu o piele subțire și semințe ușoare.
  • Ardeiul iute dă acest lucru aperitiv savuros pungența dorită, astfel încât cantitatea acestui ingredient din rețetă poate fi variată pe placul dumneavoastră.

Limba soacrei - o rețetă de dovlecei pentru iarnă

Salata de dovlecei pentru limba soacrei de iarnă există în mai multe variante. Rețeta clasică pentru prepararea acestui preparat fierbinte pentru iarnă presupune adăugarea de roșii, ardei iuti, condimente și usturoi la leguma principală. Cu toate acestea, alte variante ale acestui ascuțit, dar foarte gustări delicioase... Mai jos este o selecție de interesante rețete pas cu pas limba soacrei din dovlecei.

Rețetă clasică

  • Timp: 1 oră 20 minute.
  • Porții pe recipient: 16 persoane.
  • Conținutul caloric al vasului: 81,7 kcal la 100 g.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Inițial, rețeta acestei salate de dovlecei a inclus două ingrediente principale în proporții egale - dovleceii și roșiile. Cu toate acestea, unele gospodine moderne simplifică ușor tehnologia clasică de fabricare a limbilor soacrei, înlocuind roșiile coapte cu suc de roșii de producție casnică sau industrială. Gustul și aspectul aperitivului rămân aceleași, prin urmare rețeta cu suc de roșii este deja considerată un clasic.

Ingrediente:

  • dovlecei curățați - 3 kg;
  • ardei gras- 0,65 kg;
  • usturoi - 110 g;
  • ardei iute - 2-3 păstăi;
  • suc de roșii - 1,35 l;
  • ulei vegetal - 1 lingură .;
  • zahăr - 1 lingură .;
  • oțet - 1 lingură .;
  • sare - 3 linguri (fără top);
  • pasta de rosii - 2 linguri

Metoda de gătit:

  1. Curățați dovleceii pielii și semințele mari, tăiate în fâșii subțiri de 12-15 cm lungime.
  2. Măcinați usturoiul cu chili și ardei salat cu un blender.
  3. Se toarnă într-o cratiță suc de roșii, pune amestecul de piper-usturoi, adaugă sare, zahăr, oțet, ulei, pastă de roșii. Se pune la foc mediu, se fierbe.
  4. Scufundați limbile pregătite în sosul fiert. Ținând recipientul cu legume la foc mic și amestecând ocazional, lăsați salata să fiarbă.
  5. Gatiti dupa fierbere timp de 40 de minute, amintindu-va sa amestecati usor masa cu o spatula de lemn.
  6. Puneți limbile de dovlecei gata fierbinți în borcane pre-sterilizate, turnați peste sosul de roșii în care au fost gătite.
  7. Înfășurați borcanele cu capace sterile, înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsați-o peste noapte.

Cu roșii

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții pe recipient: 12 persoane.
  • Conținut caloric: 82,9 kcal la 100 g.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Majoritatea rețetelor de limbi de foc de pe lista de ingrediente necesare pentru o salată conțin roșii, care conferă gustării terminate o culoare bogată bogată și o ușoară aciditate picantă în gust. Unul dintre ingredientele principale ale limbii soacrei este și piperul - dulce și fierbinte, prin urmare, un astfel de martor este adesea numit dovlecei lecho. Cum să gătești limbile soacrei cu roșii, următoarea rețetă ne va spune.

Ingrediente:

  • roșii coapte - 2 kg;
  • dovlecei - 2,5 kg;
  • piper bulgar - 1 kg;
  • usturoi - 2 capete mari;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • ulei vegetal - 250 ml;
  • zahăr - 200 g;
  • oțet de masă 9% - 125 ml;
  • sare - 2 linguri (cu un tobogan).

Metoda de gătit:

  1. Spălați dovleceii, îndepărtați pielea, îndepărtați semințele, tăiați felii lungi subțiri.
  2. Țineți roșiile în apă clocotită timp de un minut, desprindeți-le, faceți piure cu un blender sau o mașină de tocat carne.
  3. Tocam usturoiul, bulgarul si ardeiul iute.
  4. Puneți toate legumele în piure într-un recipient adânc pentru prepararea unei salate, adăugați condimente conform rețetei.
  5. Trimiteți la foc moderat, lăsați-l să fiarbă. Apoi reduceți focul la minim, fierbeți timp de 4-5 minute.
  6. Puneți limbile pregătite într-un amestec de legume fierte. Gatiti 45 de minute la foc mic, fara a acoperi tava cu un capac.
  7. Salata fierbinte se întinde în borcane sterilizate, se rostogolește, se trimite sub o pătură timp de 12-15 ore.

Limba soacrei fără oțet

  • Timp: 42 minute.
  • Porții pe recipient: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 82,7 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Iubitorii de dovlecei vor aprecia reteta rapida limbi aprinse de soacră fără oțet. Acest ingredient acționează ca un conservant, astfel încât piesele cu el pot fi depozitate mult timp fără a schimba gustul original. Soacra soacră limba fără oțet se dovedește a fi la fel de gustoasă ca și ceilalți frați ai săi, dar poate fi păstrat doar o săptămână în frigider... În loc de oțet, puteți adăuga un praf de acid citric la aperitiv pentru a spori aroma în ultima etapă de gătit.

Ingrediente:

  • dovlecei - 1,25 kg;
  • ardei dulce - 2 buc .;
  • usturoi - 1 cap;
  • ardei iute - 1 păstăi;
  • pasta de rosii - 2,5 linguri;
  • zahăr - 1,5 linguri;
  • sare - 2 lingurițe;
  • apă - 100 ml;
  • acid de lamaie- o ciupitura.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați dovleceii în limbi lungi subțiri.
  2. Tocam atat ardeiul, cat si usturoiul.
  3. Diluați pasta de roșii cu apă, adăugați usturoi, amestec de ardei, condimente. Se pune la foc mediu până fierbe.
  4. Scufundați dovleceii tocați în sos fierbinte, gătiți-i 25 de minute.
  5. Împărțiți salata în borcane curate și uscate. A se păstra la frigider cel mult o săptămână.

Cu pastă de roșii

  • Timp: 1 oră 10 minute.
  • Porții pe recipient: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 84,2 kcal la 100 g.
  • Scop: conservare pentru iarnă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Versiunea limbii soacrei din dovlecei cu pastă de roșii în loc de roșii merită o atenție specială. Gustul său este moderat picant, mai moale și mai moale decât cel al unei salate preparate conform rețetei clasice. Deoarece această opțiune nu folosește piure de roșii, consistența gustării finite este mai groasă, cu o cantitate minimă de sos.

Ingrediente:

  • dovlecei tineri - 1,5 kg;
  • ardei salat - 0,5 kg;
  • usturoi - 1 cap;
  • ardei iute - 1 păstăie;
  • sare - 1 lingură;
  • zahăr - 120 g;
  • oțet 9% - 65 ml;
  • ulei de floarea soarelui - 120 ml.

Metoda de gătit:

  1. Spălați dovleceii, tăiați în felii lungi de 1-1,5 cm grosime, puneți-l într-o cratiță.
  2. Se adaugă sare, zahăr, oțet, ulei în limbi. Se lasă la infuzat o jumătate de oră.
  3. În timp ce dovleceii eliberează suc, pregătiți umplutura cu restul de legume și pasta de tomate: Tăiați ardeiul și usturoiul cu un robot de bucătărie sau manual, amestecați cu pasta.
  4. Trimiteți umplutura într-o cratiță cu limbi, amestecați bine, dați foc.
  5. Fierbeti timp de jumatate de ora, apoi puneti imediat salata in borcane pregatite, sigilati si lasati sub ceva cald pana se raceste complet.

Dovlecei și piper

  • Timp: 1 oră 37 minute.
  • Porții pe recipient: 14 persoane.
  • Conținut caloric: 84,7 kcal.
  • Scop: pregătirea pentru iarnă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Încă una variație interesantă limba soacrei - cu mult piper și ketchup fierbinte. Pregătirea unei astfel de salate este simplă, iar ingredientele pentru aceasta sunt foarte accesibile, așa că acest aperitiv este considerat un preparat ideal pentru iarnă. Această combinație de produse, care conferă salatei un gust dulce și în același timp picant, va atrage iubitorii feluri de mâncare sărateși va completa perfect orice garnitură.

Ingrediente:

  • dovlecei - 2 kg;
  • ardei dulce - 1,5 kg;
  • ketchup de chili - 750 g;
  • usturoi - 1 cap mare;
  • piper amar - 2 buc .;
  • sare - 1 lingură;
  • zahăr - 180 g;
  • oțet - 3 linguri

Metoda de gătit:

  1. Curățați dovleceii, tăiați în bucăți mari, lungi.
  2. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele, tăiați-le în benzi groase.
  3. Tăiați ardeiul iute în inele.
  4. Treceți usturoiul printr-o zdrobitoare.
  5. Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați restul ingredientelor.
  6. Puneți la foc mediu, lăsați-l să fiarbă, apoi reduceți temperatura la minimum și fierbeți salata timp de 1 oră.
  7. Puneți limbi fierbinți în borcane sterilizate, înfășurați-le cu capace sterilizate, răsturnați, acoperiți cu un prosop.

Limba soacrei cu caviar de dovlecei

  • Timp: 1 oră 26 minute.
  • Porții pe recipient: 14 persoane.
  • Conținut caloric: 82,8 kcal.
  • Scop: conserve pentru iarnă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Dragoste caviar de dovleac, dar în mod obișnuit nu aveți suficient condiment? Faceți caviar sărat ca limba celebrei soacre. Avantajul acestei rețete este că poate fi folosit pentru a găti caviarul soacrei din dovlecei coapte, folosind doar pastă densă. O astfel de limbă de soacră este pregătită rapid și ușor, dar produs finit ideal pentru sandvișurile strălucitoare de iarnă.

Ingrediente:

  • pulpa de dovlecei - 3 kg;
  • piper bulgar - 5 buc .;
  • ardei iute - 3 buc .;
  • usturoi - 150 g;
  • pasta de rosii - 750 g;
  • ulei vegetal - 220 ml;
  • zahăr - 200 g;
  • sare - 50 g;
  • oțet - 50 ml;
  • apă - 210 ml.

Metoda de gătit:

  1. Mai întâi, pulpa de dovlecei este tăiată în bucăți mari și apoi piure folosind un robot de bucătărie.
  2. Usturoiul și ambele tipuri de piper sunt zdrobite în orice mod convenabil, adăugate la piureul de legume.
  3. Pasta de roșii se diluează cu apă, amestecată cu sare, zahăr și unt.
  4. Apoi puneți un amestec de legume într-o cratiță adâncă, turnați sosul pregătit. Puneți la foc moderat și gătiți după fierbere timp de aproximativ o oră.
  5. După acest timp, se adaugă oțet la masa vegetală, înăbușită încă 10 minute.
  6. Caviarul fierbinte este așezat în borcane sterilizate, sigilat, lăsat peste noapte sub o pătură.

Salată de dovlecei și vinete

  • Timp: 1 oră 16 minute.
  • Porții pe recipient: 10 persoane.
  • Conținutul de calorii al vasului: 86,1 kcal la 100 g.
  • Scop: pregătirea pentru iarnă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Aceste două legume au o formă asemănătoare, dar gustul lor este foarte diferit. In orice caz, dovleceii și vinetele intră bine feluri de mâncare diferite, mai ales în salate conservate pentru iarnă. Limbile din dovlecei galbeni amestecate cu vinete întunecate arată foarte original în cutii și ardei gras iar roșiile fac aperitivul luminos și suculent.

Ingrediente:

  • vinete - 3 buc .;
  • dovlecei - 3 buc .;
  • ceapa - 3 buc .;
  • morcovi - 3 buc .;
  • ardei dulce - 3 buc .;
  • roșii - 1,2 kg;
  • suc de roșii - 1 lingură .;
  • ulei de floarea soarelui - 150 ml;
  • sare - 1,5 linguri;
  • zahăr - 180 g;
  • esență de oțet - 1 linguriță;
  • usturoi - 6 căței;
  • piper roșu măcinat - 1 linguriță

Metoda de gătit:

  1. Spălați și curățați legumele.
  2. Tăiați dovleceii și vinetele în cuburi lungi.
  3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
  4. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  5. Tăiați ardeii dulci și roșiile în fâșii, treceți usturoiul prin presă.
  6. Încălziți uleiul într-un cazan adânc, prăjiți ceapa până se înmoaie.
  7. Apoi adăugați morcovi răzuți acolo, prăjiți 3-4 minute.
  8. Puneți vinetele într-un cazan cu prăjire, țineți la foc mediu încă 5 minute.
  9. Trimiteți ardeii și roșiile în amestecul de legume, apoi fierbeți totul împreună timp de 10 minute.
  10. Se toarnă suc de roșii, se pune dovlecei tocat. Fierbeți salata sub un capac pe jumătate închis timp de 20 de minute.
  11. Se toarnă sare, zahăr, se adaugă esența de oțet, usturoiul tocat și chili măcinat.
  12. Țineți limbile pe foc aproximativ un sfert de oră, apoi puneți salata în borcane și sigilați.

Rețetă de morcov

  • Timp: 1 oră 27 minute.
  • Porții pe container: 15 porții.
  • Conținut caloric: 83,6 kcal la 100 g.
  • Scop: conservare pentru iarnă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Limba soacrei de la dovleceii tineri cu morcovi sos de rosii se dovedește incredibil de gustos - moderat picant, aromat, ușor dulce. Această salată este perfectă pentru garnituri de cartofi sau cereale, în zilele reci și reci amintește de o vară caldă și însorită. Metoda de tăiere a legumelor principale joacă în acest caz un rol important - feliile ar trebui să fie groase și lungi pentru a maximiza întreaga paletă de gust.

Ingrediente:

  • dovlecei tineri - 3 kg;
  • morcovi - 3 buc. (mare);
  • usturoi - 100 g;
  • piper măcinat roșu și negru - 0,5 lingurițe fiecare;
  • sare - 50 g;
  • zahăr - 225 g;
  • ulei vegetal - 235 ml;
  • oțet - 100 ml;
  • sos de roșii - 0,5 l.

Metoda de gătit:

  1. Spălați dovleceii, tăiați limbile.
  2. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  3. Se toarnă ulei vegetal și oțet într-o cratiță adâncă, se adaugă sare și zahăr. Se pune la foc mediu. A fierbe.
  4. Adăugați sos de roșii la marinada fiartă, adăugați limbi, adăugați morcovi ponosiți.
  5. Se fierbe timp de 40 de minute la foc mic.
  6. Apoi adăugați usturoiul tocat, fierbeți încă 15 minute.
  7. Aranjați limba fierbinte a soacrei în borcane sterile, turnați sosul, sigilați. Întoarceți borcanele cu salată, acoperiți până se răcește.

Limba aperitivului de dovlecei a soacrei - rețetă cu fotografie

  • Timp: 25 de minute.
  • Porții pe container: 6 porții.
  • Conținutul caloric al vasului: 154,3 kcal.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Limbile arse ale soacrei nu sunt doar o salată faimoasă pentru iarnă, ci și un aperitiv delicios luminos pentru masa festivă. Gătitul unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificil, dar farfurie frumoasa cu rulouri apetisante de dovlecei cu umplutură fierbinte din Morcovi coreeni iar roșiile suculente vor fi cu siguranță mai întâi goale și aceasta este cea mai bună evaluare a abilităților culinare pentru orice gospodină.

Ingrediente:

  • dovlecei - 3 buc .;
  • roșii proaspete - 3 buc .;
  • Morcovi coreeni - 150 g;
  • ouă de pui - 2 buc .;
  • făină - 4 linguri;
  • ulei de floarea soarelui - 100 ml;
  • maioneză - 2,5 linguri;
  • usturoi - 3 căței;
  • verdeață proaspătă tocată - 1 lingură .;
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

  1. Spălați dovleceii, tăiați în limbi uniforme longitudinale, adăugați puțină sare pe ambele părți.
  2. Tăiați roșiile felii subțiri.
  3. Bateți ouăle într-o farfurie separată.
  4. Puneți usturoi și ierburi tocate în maioneză, amestecați.
  5. Scufundați limbile de dovlecei în făină, ungeți bine cu un ou bătut, apoi prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui pe ambele părți până se rumenesc.
  6. Puneți benzile de legume prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
  7. Formați o gustare: ungeți fiecare limbă puțin cu sos de maioneză-usturoi, puneți un cerc de roșii și un ciupit pe o margine Morcovi coreeni... Înfășurați cu o rolă și fixați-o cu o scobitoare.

Limbi de dovlecei cu usturoi

  • Timp: 23 minute.
  • Porții pe container: 4 porții.
  • Conținut caloric: 169,3 kcal.
  • Scop: pentru o gustare, pentru o masă festivă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Dacă versiunea coreeană a limbilor cu morcovi este foarte condimentată pentru dvs., pregătiți limbile soacrei cu o umplutură cremoasă de ou ușor aromată cu usturoi. Un astfel de aperitiv se dovedește a fi nu mai puțin gustos și prezentabil decât în ​​rețeta anterioară. Gustul soacrei rulează cu cremă de brânză și ou fiert delicat și moale, iar usturoiul declanșează favorabil buchetul de aromă al principalelor ingrediente ale felului de mâncare.

Ingrediente:

  • dovlecei - 2 buc .;
  • ulei de floarea soarelui pentru prăjire - 70 ml;
  • branza procesata- 1 BUC.;
  • ouă de pui - 2 buc .;
  • usturoi - 3 căței;
  • maioneză - 1 lingură;
  • ardei gras roșu - 1 buc .;
  • patrunjel proaspat - 1 buchet;
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați dovleceii în limbi, adăugați puțină sare.
  2. Se prăjesc limbile de ambele părți într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei.
  3. Dovlecei prajiti puneți o sită pentru a scurge restul de grăsime.
  4. Se fierb ouăle, se răcesc, se rade.
  5. Radeți și brânza procesată bine răcită.
  6. Se amestecă brânza, ouăle, usturoiul tocat și maioneza, sare după gust.
  7. Tăiați ardeiul bulgar în benzi mari.
  8. Pentru a colecta limbile soacrei: ungeți o felie de dovlecei cu o umplutură cremoasă de ouă, punând puțin mai mult pe o margine.
  9. Așezați o felie de boia de ardei și o crenguță de pătrunjel în mijlocul lamelei de umplere, înfășurați-o cu un sul, asigurând limba formată de soacră cu o scobitoare.

Video

Dovlecelul este unul dintre cele mai populare alimente pentru gătit salate conservateși gustări. Populară în special printre iubitorii de gustări picante este „limba soacrei” din dovlecei, care este recoltată pentru iarnă în multe familii. Avantajele sale sunt ușurința de preparare, indiferent de rețeta aleasă, posibilitatea depozitării temperatura camereiși, desigur, calități organoleptice excelente.

Secretele de gătit

Conform aceleiași rețete, chiar și cea mai simplă, din diferite gospodine se dovedește o gustare de gust diferit. Mai mult, pentru unii stă calm toată iarna, în timp ce pentru alții se deteriorează rapid. Pentru ca „Limba soacrei” să fie gustoasă și bine întreținută, nu este suficient să găsești o rețetă potrivită, trebuie totuși să știi câteva secrete.

  • Calitatea produsului - secret principal gătind delicios și fel de mâncare sănătoasă... Pentru acele gospodine care nu economisesc la ingrediente și nu caută să „pună în afaceri” legumele putrezite și crescute, fără părere de regret cu fructe vierme, gustările sunt întotdeauna apetisante, gustoase și sănătoase. Prin urmare, toate legumele destinate preparării „limbii soacrei” trebuie sortate, selectând cele mai bune exemplare, în ciuda faptului că aproape toate vor fi zdrobite.
  • Cel mai adesea, se recomandă utilizarea de dovlecei tineri pentru conservare, însă „limbajul soacrei” este o excepție plăcută: dovleceii de dimensiuni medii, care ating o lungime de 20-30 de centimetri, sunt mai potriviți pentru această gustare. Pot fi tăiate în felii subțiri, iar această formă pentru o gustare numită „Limba soacrei” este ideală.
  • Respectarea rețetei în timpul conservării este de obicei importantă, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a avea un gust armonios și să nu dispară mult timp. Cu toate acestea, atunci când pregătești „limba soacrei”, trebuie avut în vedere faptul că rețeta prevede o gustare foarte picantă care îi justifică numele. Nu tuturor le plac salatele atât de fierbinți, așa că atunci când pregătești „limba soacrei” poți ajusta cantitatea ingrediente picante(piper, usturoi, oțet) spre reducerea lor; dar în același timp ar trebui să se țină cont de faptul că sunt conservanți naturali, ceea ce înseamnă că trebuie înlocuiți cu ceva, de exemplu, zahăr, sare, ulei și este, de asemenea, necesar să se mărească timpul de tratament termic.
  • Borcanele în care este așezată gustarea finită și capacele cu care sunt închise trebuie să fie perfect curate, sterilizate și uscate.
  • Mănușile trebuie purtate atunci când manipulați ardei și usturoi, deoarece sucul de usturoi și piper poate irita sau chiar arde pielea.

Limba soacrei poate fi făcută cu roșii, sos de roșii sau paste, în funcție de ceea ce este disponibil. Tehnologie tradițională presupune utilizarea roșii proaspete dar aperitivul, unde sunt înlocuiți cu sos, este gust nu pierde de cei pregătiți conform reteta clasica.

Limba de dovlecei „limba soacrei” - o rețetă simplă cu roșii

Compoziție (pentru 3-3,5 l):

  • dovlecei - 2 kg;
  • ardei dulce - 0,5 kg;
  • roșii - 1 kg;
  • usturoi - 5-8 căței;
  • ardei iute - 50-100 g;
  • ulei vegetal - 150 ml;
  • zahăr - 100 g;
  • sare - 40 g;
  • esență de oțet (70%) - 10 ml.

Rețetă video pentru ocazie:

Metoda de gătit:

  • Spălați, curățați dovleceii. Tăiați-le pe lungime și folosiți o lingură pentru a scoate semințele. Tăiați jumătățile în 3-4 bucăți și tăiați-le în farfurii subțiri.
  • Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea roșiilor pe partea opusă tulpinii. Este mai bine dacă incizia are forma unei cruci.
  • Scufundați roșiile timp de 3 minute în apă clocotită, scoateți-le cu o lingură și introduceți-le într-o cratiță cu apă la temperatură scăzută.
  • După ce ați scos roșiile din apă, dezlipiți-le. Inciziile cruciforme vă permit să faceți acest lucru în patru lovituri ușoare.
  • Tăiați roșiile în bucăți și rotiți-le printr-o mașină de tocat carne.
  • Curățați ardeii iuti și fierbinți din semințe, rolați pulpa printr-o mașină de tocat carne și trimiteți-i într-un castron cu piure de roșii.
  • Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l în amestecul de piper și roșii.
  • Se amestecă masa vegetală rezultată cu „limbi” de dovlecei, unt, sare și zahăr, se transferă într-o cratiță cu fundul gros și se pune la foc mic.
  • Se fierbe amestecul de legume timp de 30 de minute după fierbere.
  • Se adaugă esența de oțet, se amestecă și se întinde gustare gata preparată pentru băncile pregătite.
  • Sigilați, rotiți și înfășurați. După răcire, îl puteți pune în cămară pentru iarnă.

Conform acestei rețete, aperitivul se dovedește a fi moderat picant, mai ales dacă luați cantitatea minimă de usturoi și piper specificată în rețetă. Dacă nu îți place gustul usturoiului din gustări, atunci îl poți refuza, dar atunci trebuie să iei cel puțin 100 g de piper, altfel aperitivul nu va ieși atât de picant pe cât ar trebui.

O rețetă simplă pentru „Limba soacrei” din dovlecei cu pastă de roșii

Compoziție (pentru 3-3,5 l):

  • dovlecei - 2 kg;
  • ardei dulce - 0,5 kg;
  • ardei iuti(pod) - 0,1-0,2 kg;
  • usturoi - 1-2 capete;
  • zahăr - 100 g;
  • sare - 40 g;
  • oțet de masă - 50 ml;
  • ulei vegetal - 150 ml;
  • pasta de roșii - 0,25 kg;
  • apă - 0,5 l.

Metoda de gătit:

  • Spălați și curățați ardeii, tăiați-i în bucăți, tăiați în orice mod convenabil într-o pastă. Iubitorii de gustări foarte fierbinți pot să nu scoată semințele din ardeiul iute.
  • Zdrobiți căței de usturoi cu o presă specială.
  • Se dizolvă pasta de roșii cu apă, se fierbe.
  • Adăugați amestecul de usturoi-piper în pasta de roșii și așteptați să fiarbă din nou.
  • Se toarnă ulei, oțet, se adaugă zahăr și sare, se înmoaie dovlecelul, tăiat anterior în felii subțiri, în sos.
  • Se fierbe dovleceii în sos de roșii timp de 30 de minute și se pune aperitivul în borcane sterilizate.
  • Închideți borcanele cu capace metalice și răsturnați.
  • Se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească.
  • După o zi, scoateți gustarea răcită pentru depozitare în timpul iernii.

Această rețetă simplă face o gustare foarte picantă. Dacă doriți să faceți mai puțin ardei iute și usturoi, ar trebui să luați cantitatea minimă.

Pentru a da aperitivului „Limba soacrei” din dovlecei un gust picant, puteți adăuga condimente și condimente care nu sunt indicate în rețetă, concentrându-vă complet pe gustul dumneavoastră. Deci, ienibaharul, cuișoarele, cardamomul se potrivesc bine cu el.

Un aperitiv din dovlecelul soacrei pentru iarnă este un gust rafinat și interesant, o delicatese. Dovlecelul este o legumă accesibilă, hrănitoare, inofensivă și benefică. De asemenea, este dietetic, ceea ce permite tuturor să-l consume. Acest nume original se datorează faptului că dovleceii sunt tăiați în farfurii. Aspectul lor seamănă cu un limbaj. Soacra este percepută ca personalități vorbărețe, adică au una lungă.

Gătitul unei astfel de delicatețe pentru iarnă necesită foarte puțin timp, iar tehnica de gătit nu este deloc complicată. Se folosesc ustensile de bucătărie simple pe care le are toată lumea.

Un număr mic de componente face posibilă învățarea modului de preparare rapidă și corectă a acestui aperitiv. Conține cele mai accesibile și mai aromate legume precum ceapa, usturoiul, roșiile etc. Metodele de conservare sunt diferite, adică cu sau fără sterilizare.

Diverse varietăți de dovlecei vă permit să creați delicii variate, unice, care să varieze în aspect și gust.

Dovlecelul se gătește foarte repede, deci este important să nu le gătiți prea mult, altfel veți obține o masă omogenă.

Cum să gătești limba de aperitiv a soacrei din dovlecei pentru iarnă - 15 soiuri

O gustare minunată cu adaos de ierburi aromate și condimentate, întotdeauna completează masa festivași va atrage atenția asupra sa. Acest lucru se datorează atractivului aspect... Componentele constitutive sunt preparate rapid.

Ingrediente:

  • Ardei bulgar-5 buc;
  • Dovlecei-2 kg;
  • Bow-2 buc;
  • Roșii-8 buc;
  • Usturoi 5 capete;
  • Zahar-150 gr;
  • Sare-2 linguri;
  • Ulei vegetal - 150 ml;
  • Esență acetică-1 lingură;
  • Patrunjel-1 buchet;
  • Dill-1 buchet;
  • Rozmarin-0,5 buchet.

Pregătire:

Tăiați dovleceii în fâșii. Îi împărțim în 2 părți. Tăiați grosolan ardeii, ceapa, roșiile. Le punem într-un ceaun și fierbem la foc mic timp de 10 minute. Usturoiul tocat mărunt, untul, zahărul, sarea și dovleceii se adaugă la ceaun și se lasă la fiert 40 de minute. Tăiați grosolan toate verdele și aruncați-l cu esență de oțet în bere timp de 5 minute. Se amestecă totul din abundență după fiecare adăugare a ingredientelor.

Sterilizăm borcanele și capacele în prealabil și le umplem cu o gustare cu miros delicios. Răsucim capacele și întoarcem conservele pe dos. Îl înfășurăm cu o pătură pentru noapte.

Cea mai sigură și mai fiabilă metodă de sterilizare este în cuptor la 50 de grade timp de 25 de minute.

Modul modern de a pregăti această gustare se datorează faptului că dovleceii sunt tăiați în cuburi. Puteți alege oricare dintre soiurile lor, dar în această rețetă se folosesc specii de fructe albe. Simplitatea tehnicii de gătit nu îi permite să dureze mult timp. Cel mai important, gustul este minunat și dispus.

Ingrediente:

  • Dovlecei 5 buc;
  • Ulei vegetal inodor;
  • Ardei bulgaresc 5 buc;
  • Usturoi 5 buc;
  • Oţet;
  • Sare.

Pregătire:

Este necesar să curățați usturoiul, ardeiul gras și să-l tocați nu foarte mare. Macinați-le printr-o mașină de tocat carne. Dovleceii trebuie tocati marunt.

Luați o tigaie de ceaun sau aluminiu și fierbeți dovleceii timp de 40-50 de minute. Cu 10 minute înainte să fie gata, adăugați usturoi, piper și oțet. Se amestecă generos și se gătește mai departe.

Borcanele și capacele pre-spălate trebuie sterilizate. Aranjați gustarea terminată în borcane, strângeți capacele și gata.

Vinetele folosite în acest fel de mâncare au un miros aromat memorabil. Dovleceii trebuie să fie albi. Acest sortiment de legume va fi întotdeauna amintit.

Ingrediente:

  • Vinete-5 buc;
  • Dovlecei-5 buc;
  • Roșii-5 buc ;;
  • Bow-2 buc;
  • Boia-1 linguriță;
  • Usturoi-5 cuișoare;
  • Oțet 5% -80 ml;
  • Zahar-50 gr;
  • Sare 2 linguri. l;
  • Ulei vegetal-1 lingură.

Pregătire:

Tăiați cele albastre în cercuri groase și puneți-le pe o foaie de copt în cuptor la 150 de grade. Le scoatem și le lăsăm deoparte pentru a scurge sucul amar.

Tăiați dovleceii în cercuri, săriți și lăsați deoparte 15 minute. Tocam rosiile, usturoiul si ceapa marunt. Le punem la fiert într-o cratiță timp de 10 minute. Aruncăm dovleceii în masă, adăugăm zahăr, boia, sare. Se toarnă ulei și oțet. Se amestecă totul și se fierbe timp de 35 de minute. Puneți vinetele cu 5 minute înainte de gătit. Punem încet borcanele, un strat de dovlecei și altele albastre. Închideți cu capacele și lăsați-le să se răcească.

Această opțiune de delicatese va fi neobișnuit de sărată, datorită ingredientelor. Aceasta, de fapt, este limba soacrei ascuțite. Toate legumele sunt ușor de găsit și de soiuri comune.

Ingrediente:

  • Dovlecei-2 buc;
  • Roșii-1 kg;
  • Ardei dulce-3 buc;
  • Usturoi-2 capete;
  • Piper amar-2 buc;
  • Ulei vegetal-1 lingură;
  • Zahar-1 lingura;
  • Sare - 2 linguri;
  • Oțet 9% - 2 linguri

Pregătire:

Curățați dovleceii, îndepărtați semințele și tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați roșiile în 4 bucăți și trimiteți-le în tigaie. Curățați ardeii grași și împărțiți-i în părți mici. Curățați și tăiați ardeiul iute în două. Curățați usturoiul și adăugați-l la legume. Măcinați întreaga masă într-un blender și puneți-o într-o cratiță la fiert, după ce adăugați sare, zahăr, oțet, ulei.

După fierbere, adăugați dovleceii și gătiți-i 30 de minute. Apoi împărțim amestecul de legume în borcane curate și strângem capacele fierte. Îi înfășurăm într-o pătură caldă sau cuvertură de pat până se răcoresc.

Dovleacul este un tip de dovleac care are gust de dovleac. În această capodoperă, ele sunt folosite pentru a prepara mâncăruri delicioase extraordinare. Vor adăuga aroma lor la rețeta clasică pentru această delicatesă.

Ingrediente:

  • Petisoare - 4 buc;
  • Dovlecei-6 buc;
  • Roșii-4 buc;
  • Ardei iute-2 buc;
  • Usturoi-100 gr;
  • Ulei vegetal-1 lingură;
  • Oțet-150 ml;
  • Zahar-1 lingura;
  • Sare-1 lingură

Pregătire:

Curățați dovleceii și dovlecei și tăiați în limbi. Într-o tavă din aluminiu, puneți roșiile, ardeii și usturoiul înăbușit printr-o mașină de tocat carne timp de 10 minute.

Adăugați dovleceii, dovleceii, uleiul, oțetul, zahărul, sarea la grătarul înăbușit. Amestecăm totul din abundență și fierbem timp de 40 de minute. Se toarnă mai mult în borcanele pregătite aperitiv fierbinte, închideți capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Îl înfășurăm cu un prosop și așteptăm să se răcească.

Gustarea va fi picantă pe gustul tuturor, deoarece cantitatea de piper poate fi determinată individual. Aceasta este delicatesa perfectă pentru a merge bine cu carne și self-catering.

Ingrediente:

  • Dovlecei-1 kg;
  • Roșii - 1 kg;
  • Ardei gras - 1 buc;
  • Ardei iute după gust;
  • Usturoi-5 cuișoare;
  • Oțet 9% -70 ml;
  • Ulei vegetal - 70 ml;
  • Zahar-100 gr;
  • Sare-1 lingură

Pregătire:

Curatam dovleceii de pe coaja si seminte. Le tăiem în limbi. Derulați roșiile, ardeii dulci și iute printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă amestecul în ustensile de bucătărie pregătite, se adaugă sare, zahăr, ulei și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați dovleceii, amestecați și gătiți timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, se toarnă oțetul și se pune usturoi tocat mărunt.

Când totul este gata, umplem borcanele cu aperitivul nostru, le răsucim, le întoarcem borcanele și le înfășurăm pentru o zi.

Dovlecei dovleceii au o culoare galbenă plăcută. Acest aperitiv este preparat din fructe tinere, deci nu este nevoie să scapi de semințe și coji. Delicatetea va fi specioasă și incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

  • Dovlecei-3 kg;
  • Ardei dulce-8 buc;
  • Bow-4 buc;
  • Usturoi-2 capete;
  • Pasta de rosii-200 gr;
  • Boia-1 linguriță;
  • Zahar-150 gr;
  • Sare-2 linguri;
  • Ulei vegetal-1 lingură;
  • Oțet 5% -1 lingură

Pregătire:

Tăiați ceapa și piperul în bucăți mici, puneți într-un ceaun. Tăiați dovleceii galbeni în fâșii subțiri și trimiteți-i la restul legumelor. Tăiați mărunt usturoiul sau treceți printr-o presă. Adăugați-l, pasta de roșii, untul, zahărul, boiaua, sarea la ceaun. Se amestecă totul foarte bine și se pune la fiert timp de 35 de minute. Se toarnă oțet și se mai lasă 5 minute. Luăm borcane sterilizate și le umplem cu masa rezultată.

Dovlecelul este un tip de dovlecei. Are o coajă subțire și moale care îi permite să fie gătită cu ea. O astfel de salată va fi parfumată, picantă și frumoasă. Culoarea verde închis a legumei îmbogățește vasul cu un aspect plăcut.

Ingrediente:

  • Mediu dovlecei-2;
  • Ardei iute-2 buc;
  • Roșii 5-6 buc;
  • Ardei gras multicolori - 5-6 buc;
  • Ulei vegetal-1 lingură;
  • Usturoi-100 gr;
  • Zahar-1 lingura;
  • Sare-1 lingură;
  • Esență de oțet-2 linguri

Pregătire:

Tăiați ardeii iute și roșii în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne. Aduceți piureul rezultat la fierbere. Tăiați dovleceii, împreună cu coaja, în farfurii mici. Adăugați-i în piure de cartofi și adăugați zahăr, ulei, sare. Se amestecă totul și se fierbe timp de 30 de minute. Presăm usturoiul și îl trimitem la legume împreună cu esența de oțet. Se amestecă generos și se mai lasă pe foc încă 7 minute. Așternem salata în borcane. Întoarceți-le și lăsați-le până se răcesc complet.

Dovlecel și limbă soacră de iarnă albastră

Dovlecelul și albastrul merg bine împreună. Când sunt înăbușite, au o aromă divină și, cu adăugarea de ardei iute, vă puteți bucura de un singur fel de mâncare. Toată lumea se va bucura de această gustare.

Ingrediente:

  • Vinete-4 buc;
  • Dovlecei-4 buc;
  • Roșii-4 buc;
  • Ardei iute -2 buc;
  • Usturoi-4 cuișoare;
  • Ulei vegetal-1 lingură;
  • Oțet-150 ml;
  • Zahar-1 lingura;
  • Sarat la gust.

Pregătire:

Tăiați albastru și dovleceii felii. Se sare și se lasă deoparte, timp de 15 minute, astfel încât să scadă sucul.

Toate celelalte legume sunt tăiate și puse în ustensilele de bucătărie selectate împreună cu uleiul. Se fierbe timp de 10 minute. Trimitem dovlecei, vinete, zahăr, sare, oțet. Se amestecă și se fierbe timp de 45 de minute.

Sterilizăm borcanele și le umplem cu o gustare picantă.

Pentru orice răsucire pentru iarnă, trebuie să folosiți doar sare de grosieră. În caz contrar, produsele se vor deteriora.

Pentru o astfel de încântare, veți avea nevoie de soiuri de dovlecei albi. Aceasta este cea mai ușoară opțiune de gătit, deoarece toate ingredientele sunt introduse simultan.

Ingrediente:

  • Dovlecei-350 gr;
  • Morcovi-3 buc;
  • Usturoi-100 gr;
  • Pudră de ardei roșu - 1 linguriță;
  • Zahar-200 gr;
  • Ulei vegetal-200 gr;
  • Sare-2 linguri;
  • Oțet-180 gr;
  • Pasta de roșii-500 gr.

Pregătire:

Dovlecei fără coajă, tăiați felii subțiri. Trei morcovi pe răzătoare. Treceți usturoiul printr-o zdrobitoare.

Puneți toate legumele într-o tigaie din aluminiu. Adăugăm toate componentele rămase acolo. Se amestecă totul bine și se așteaptă fierberea. În această formă, gătiți întreaga masă timp de 1 oră.

Sterilizăm borcanele, capacele în avans și le umplem cu rafinamentul nostru. Totul este gata.

Datorită modernizării, există o nouă metodă de preparare a acestui fel de mâncare. Pentru a folosi acest lucru, vom fi multicooker. Toate componentele sunt introduse imediat și nu va trebui să urmați procesul. Multicookerul va face totul de la sine. Vom găti cu roșii cherry. Au propriul lor gust special, dulce, care este perfect pentru dovlecei.

Ingrediente:

  • Dovlecei-2 kg;
  • Roșii cherry-1 kg;
  • Usturoi-150 gr;
  • Ardei bulgaresc-4 buc;
  • Ardei roșu măcinat-1 lingură;
  • Zahar-150 gr;
  • Sare-1 lingură;
  • Oțet-150 ml;
  • Ulei vegetal - 200 ml.

Pregătire:

Împărțiți roșiile cherry în 2 părți și puneți-le în vasul multicooker. Adăugați usturoiul și piperul tocat mărunt acolo, tăiați dovleceii tineri în farfurii subțiri și trimiteți-i la legume. Se toarnă oțet, se adaugă zahăr, sare, piper roșu. Se amestecă generos și se fierbe timp de 45 de minute. Borcane cu aperitive, se răsucesc și se întorc.

Denumirea componentelor acestui fel de mâncare corespunde procesului de gătit ca cel al unei bunici. Această compoziție și gust corespunde standardelor vechi. Proporțiile și înțepătura sunt observate cu moderare.

Ingrediente:

  • Dovlecei-3 kg;
  • Roșii-3 kg;
  • Ardei iute-2 buc;
  • Ardei dulce-5 buc;
  • Usturoi-4 capete;
  • Ulei vegetal - 250 ml;
  • Zahăr-8 lingurițe
  • Sare -6 lingurițe;
  • Oțet 9% -100 ml.

Pregătire:

Tăiați ardeii dulci și roșiile în mărimi pentru o mașină de tocat carne și treceți prin el. Gatiti intregul gruel timp de 15 minute. Curățați dovleceii și tăiați-i felii mici. Tocam usturoiul marunt. Tocam ardeiul iute si scoatem semintele.

Adăugați dovleceii, sarea, zahărul, uleiul în amestecul care fierbe. Gatiti 30 de minute. După un timp, aruncați usturoiul, ardeiul iute și oțetul în tigaie. Gatiti inca 5 minute.

O gustare picantă de dovlecei pregătită pentru iarnă, numită „Limbi ascuțite” sau „Limba soacrei”, arată grozav atât pe masă, cât și într-un borcan. Are un gust dulce și picant, iar dovleceii înșiși sunt moi și fragede.

O gustare picantă se prepară ușor și rapid, deoarece nu este necesară sterilizarea, ceea ce este important într-o astfel de căldură de vară.

Ingrediente:

dovlecei tineri 3 kg;

ardei grași 7-8 buc .;

roșii 3 kg sau suc de roșii 1 l;

piper amar 1 buc;

oțet 9% 100 gr;

usturoi 6-7 căței;

zahar 200 gr;

sare 6 linguri;

ulei de floarea soarelui 100 gr.

Cum să gătești dovlecei cu limbă picantă pentru iarnă

Dintr-un astfel de număr de componente, se dovedește a închide aproximativ 3,5-4 litri de gustări picante gata preparate.

Primul lucru de făcut atunci când începeți să gătiți este să tăiați dovleceii mici tineri oblic în felii subțiri (limbi).

Se curăță coajele de ardei și se pisează împreună cu roșiile într-un blender sau mașină de tocat carne.

Dacă aveți suc de roșii, atunci munca este simplificată - tocați numai ardeiul și amestecați cu sucul.

Fierbeți grâul rezultat, puneți dovlecei, ulei de floarea soarelui, sare, zahăr acolo.

Gatiti la foc mic timp de 20 de minute dupa inceperea procesului de fierbere. La început poate părea că sunt prea multe dovlecei, dar în piesa finită veți vedea că nu este așa. După aproximativ cinci până la șase minute, în timpul procesului de gătit, acestea se vor înmuia și se vor așeza.

Acum este timpul să adăugați oțet și usturoi, tocați într-o presă de usturoi sau răzuite pe o răzătoare fină. Gatiti masa inca 5 minute. Punem cu grijă totul în borcane pregătite și rulăm.

Iarna, îți vei spune mulțumesc pentru muncă, înghițind limbile picante de dovlecei pregătite pentru iarnă pe ambii obraji. Cu excepția cazului în care, desigur, piesa de prelucrat nu este consumată de gospodăria ta mult mai devreme.

Bună ziua cititorilor mei, aici mă întorc de la mări, de la vacanțe și începe sezonul aglomerat de conservare. Pe drumul de la mare, ne-am oprit la părinții soțului meu, ne-au încărcat cu legume, așa că în ultima săptămână fac doar ceea ce păstrez pentru ca mâncarea să nu aibă timp să se deterioreze. Voi continua să împărtășesc rețetele mele, unele dintre ele.

Anterior, cumva nu am acordat prea multă atenție pregătirilor pentru iarnă, erau în uz câteva salate de vinete, câteva, roșii și suc de roșii. Dar anul trecut a existat doar un „BOOM” de conservare, și nu numai eu, probabil odată cu venirea următoarei crize economice, toată lumea și-a amintit brusc despre spațiile libere, a răsfoit toate caietele lor, unde erau rețetele, rudele și angajații generoși scris. Am lansat ceva nou pentru mine pentru prima dată anul trecut, acele rețete care mi-au plăcut și care au fost aprobate de familia mea, voi rula și voi face poze din nou anul acesta.

Una dintre rețetele preferate este salata din dovlecei „Limba soacrei”, numită și „Limbi aprinse”. Dovlecelul este cea mai accesibilă legumă vara; puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare, până la gem. Așa că folosesc această oportunitate la maximum.

Ingrediente

Deci, pentru a pregăti limba soacrei nu veți avea nevoie de:

  • dovlecei (tineri) - 3 kg;
  • morcovi - 3 buc .;
  • ardei dulce - 3 buc .;
  • pasta de rosii - 500 g sau 1,5 litri de piure de rosii;
  • usturoi - 100 g;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • zahăr - 180 g;
  • ulei vegetal - 200 ml;
  • sare grosieră - 2 linguri. linguri;
  • oțet 9% - 180 ml.

Din această cantitate de ingrediente se obțin 5 litri de salată gata preparată.

Procesul de gătit

Pregătiți, spălați, curățați totul produsele necesare.


După cum ați înțeles deja, dovleceii trebuie tăiați în felii lungi de 5 mm grosime. ÎN rețetă originală tăiați felii lungi, dar data viitoare voi tăia inele sau voi tăia aceste farfurii în jumătate, pentru că este incomod să le puneți în borcane și să mâncați și voi. (Îmi fac o notă.)


Foto: cum se taie dovleceii pentru limba soacrei

Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.


Tocam usturoiul, mi-a venit in ajutor un blender. Ce bine este!


Tăiați ardeii grași în fâșii.


Dacă nu există pastă de roșii, puteți purta pur și simplu roșiile cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne, se va dovedi piure de tomate.


Tăiați mărunt ardeiul amar iute. Aveți grijă aici, după ce se coc mâinile, deci este mai bine să lucrați cu el cu mănuși și să nu atingeți alte părți ale corpului cu mâinile. Dacă vă place o gustare picantă, adăugați un ardei iute și altele după gust.


Așezați toate legumele tocate într-o cratiță de dimensiuni adecvate. Adăugați toate condimentele - sare, zahăr. Completati ulei vegetalși oțet. Se amestecă și se lasă deoparte 1 oră pentru a lăsa sucul de dovlecei.


Puneți la gătit. După fierbere, se fierbe aproximativ 40 de minute, amestecând continuu.


În timp ce salata se gătește, spăl borcanele și le sterilizez.


Salata gata din dovlecei „limba soacrei” se pun în borcane sterile și se rostogolesc pentru iarnă. Un aperitiv minunat este gata.

Ca de obicei, întorc conservele cu susul în jos și le acoper cu o pătură pentru o zi. poftă bună! Lasă comentariile tale.