Menu
Eshte falas
regjistrimi
shtepi  /  Akullore dhe ëmbëlsira për ëmbëlsira/ Çfarë mund të gatuhet nga barku i salmonit të tymosur. Receta: Barqet e salmonit, të zier me patate - me kopër. Byrek me mocarela me barkun e salmonit

Çfarë mund të gatuhet nga barku i salmonit të tymosur. Receta: Barqet e salmonit, të zier me patate - me kopër. Byrek me mocarela me barkun e salmonit

Barkët e salmonit - një mundësi buxhetore për të ngrënë të kuqe peshk i shijshëm... Kjo pjesë e peshkut është mjaft e yndyrshme, dhe është në yndyrën e peshkut të kuq që janë të vlefshme për shëndetin e njeriut. aminoacidet.
Sot dua të gatuaj bark të salmonit të zier me patate. Kjo pjatë është shumë e kënaqshme dhe e shijshme, veçanërisht e nxehtë. Po filloj.

Nxjerr barkun e salmonit nga frigoriferi.

I laj në ujë të ftohtë. Ata ngrijnë menjëherë dhe ndahen nga njëri -tjetri. Unë e laj peshkun në disa ujëra.

I preva lëkurën nga barku me një thikë të mprehtë. Kjo bëhet mjaft lehtë dhe thjeshtë.

Kështu dolën shumë lëkura. Unë do t'i hedh ato te macja. Nëse ka barka ose kocka në bark, atëherë ato gjithashtu duhet të priten.

Nëse është e nevojshme, unë do të shpëlaj edhe një herë barkun pa lëkurë.

Kur uji të thahet, unë do t'i pres shiritat e barkut në copa të gjata rreth 2 centimetra.

Qëroni qepën e madhe dhe priteni në kube.

Vendos një tigan në sobë dhe derdh vaj perimesh.

Gjithashtu i qeroj patatet dhe i pres në feta të vogla të holla.

Derdh ujë në një tigan me fund të rëndë. Vendos patatet e copëtuara në të dhe derdh ujë për të mbuluar pak patatet. I dua patatet e lëngëta. Por nëse ju pëlqen më e trashë, atëherë shtoni pak më pak ujë. I lëmë patatet të ziejnë.

Vendosni qepën e copëtuar në tigan dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar vazhdimisht.

Zhvendos qepën në anën e tiganit dhe vendos copat e peshkut mbi të. I skuq ato për rreth pesë minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Unë do të pres një bandë kopër e gjelbër më e vogël.

E kthej peshkun në anën tjetër dhe gjithashtu e skuq për 5 minuta.Shtoj piper të kuq të bluar.

Unë derdh kopër të copëtuar në peshk.

I përziej qepën dhe peshkun dhe i lë të ushqehen me lëngje edhe për disa minuta të tjera. Shumë yndyrë ka dalë nga barku i salmonit në tigan.

Ndërkohë, patatet ishin gati të gatuara.

Vendosni peshkun e skuqur me perime dhe barishte në tigan në një tigan me patate. Unë gjithashtu përpiqem të mbledh të gjithë yndyrën e shkrirë në një tigan. I shtoj kripë për shije.

Lëreni gjellën të ziejë në zjarr të ulët për 3-5 minuta të tjera dhe fikni nxehtësinë.

Patatet dolën të jenë të thërrmueshme, të pasura. Peshku është i butë dhe shumë i shijshëm. Ushqim i shëndetshëm dhe i këndshëm.

Ju uroj oreks të mbarë, miq!

Koha e GATIMIT: PT00H30M 30 min.

Jo të gjithë mund të përballojnë të blejnë një trup të tërë salmoni. Por pjesët e tij individuale janë mjaft të përshtatshme për ata njerëz që duan të hanë të shijshëm, ushqyes dhe, më e rëndësishmja, të shëndetshëm.

Mënyra më e mirë për të dalë në këtë situatë është të gatuani një shumëllojshmëri të shijshme nga barku i këtij peshku të vlefshëm.

Pse është e shijshme dhe e shëndetshme?

Peshk lumiështë praktikisht e pamundur ta hani atë të papërpunuar. Për të mos rrezikuar shëndetin, ajo zihet ose skuqet. Si rezultat, shumica e vitaminave dhe mikroelementeve avullojnë nga produkti. E njëjta gjë nuk mund të thuhet për salmonin. Trajtimi sipërfaqësor i tij kontribuon në ruajtjen e një numri të vitaminave - A, B, E, H, D, C, PP, si dhe një përbërje të madhe të mineraleve.

Grabitqari i oqeanit mund të arrijë 1.5 metra në gjatësi dhe peshon 45 kg. Prandaj, pjesët e tij individuale janë gjithashtu mjaft të mëdha. Për shembull, barku. Ky produkt përmban përbërjen më të pasur të vajit të peshkut. Përmbajtja kalorike arrin 310 kcal për 100 g.

Salmoni duhet të konsumohet nga të gjithë ata që duan të jenë të shëndetshëm dhe të bukur. Kjo është veçanërisht e vërtetë për atletët, gratë shtatzëna dhe lactating, njerëzit me imunitet të dobësuar, dhe të moshuarit. Ky produkt ndihmon në kurimin e anemisë.

Ajo sjell përfitime të veçanta për trupin e fëmijës në rritje. Në përgjithësi, të gjitha avantazhet e këtij produkti janë të panumërta.

Si të zgjidhni atë të duhurin?

Para së gjithash, mishi i salmonit ka shije të shkëlqyeshme. Prandaj, përgatitet gjatë festave dhe shërbehet në restorante. Kufoma praktikisht nuk ka kocka. Produkti është i përshtatshëm për zierje, turshi dhe pjekje. Çdo zonjë që dëshiron ta bëjë këtë do të jetë në gjendje të përgatisë një fileto pak të kripur për një rast festiv ose të marinojë barkun vetë në shtëpi. Do të jetë e shijshme dhe pa aditivë të dëmshëm që janë të pranishëm në peshkun e përfunduar.

Nuk ka asgjë të vështirë në zgjedhjen e mishit të salmonit. Para së gjithash, i kushtoni vëmendje erës (një produkt cilësor nuk do të ketë një frymë "shumë" peshku), mungesa e mukusit, njolla të errëta. Ngjyra është portokalli e zbehtë.

Nëse keni blerë salmon të pa ngrirë, ruajeni në frigorifer jo më shumë se 14 ditë.

Receta

Këtu janë disa opsione gatimi që mund të përdorni kur gatuani mish të vlefshëm.

Pse të shpenzoni një shumë të madhe për të kënaqur të dashurit tuaj me sanduiçe të shijshme. Mjafton të blini bark të salmonit në treg ose në supermarket - 0.5 kg. Lani ato mirë nën ujë të rrjedhshëm. Fshijeni me një peshqir pambuku. Vendoseni në një filxhan.

Në një tas, kombinoni kripën - 1 lugë gjelle. lugë, sheqer - 2 lugë. Shtoni një majë piper të bluar atje, piper djegës... Derdhni erëzat në një filxhan me salmon, fshijini mirë dhe përzieni mishin. E lëmë në frigorifer për tre ditë. Pas kësaj kohe, turshitë tona janë gati. Bëni sanduiçe dhe vendosni delikatesën e mbetur në frigorifer.

Turshi në uthull

Kush i pëlqen ta luajë atë të sigurt, atëherë zgjidhni këtë metodë. Shtë më e sigurta sepse uthulla vret të gjitha mikrobet. Ne marrim 0.5-0.6 kg bark të freskët. Ne i pastrojmë dhe i lajmë plotësisht. Lëreni të kullojë në një kullesë. Pastaj vendoseni në një tas me smalt.

Ne bëjmë marinadë. Derdhni 1.5 gota ujë të pastruar në një tenxhere me smalt. Hidh 1 lugë gjelle atje. një lugë kripë, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer, 12 bizele piper të zi të bluar dhe 0,5 lugë çaji piper të kuq, 2 copë. karafil. Tjetra, derdhni 1.5 lugë gjelle në marinadë. lugë uthull 6%. E vendosim në sobë dhe presim që uji të vlojë.

Ne e ftojmë marinadën tonë dhe e derdhim në salmon. Ne vendosim një pjatë të përmbysur në majë dhe shtypim poshtë me shtypje (mund ta përdorni kavanoz litri me ujë). Vendoseni në frigorifer për 3 ditë.

Pas kësaj kohe, ne nxjerrim barkun dhe bëjmë sanduiçe me gjalpë dhe peshk. Ruani mbetjet në frigorifer.

E skuqur me salcë hudhre

Një delikatesë e tillë, dhe keni parasysh, një pjatë e lirë mund të bëhet në pjesë. Ne do të fillojmë nga një pjesë, dhe nëse doni të kënaqni një grup miqsh, atëherë rrisni atë në shumën e kërkuar.

Merrni 1 pjesë të barkut - 300 g.Lani pjesët, pastroni, thani dhe fërkojini me kripë, piper dhe erëza për shije. Tjetra, rrokulliset në thërrimet e bukës - 6-7 lugë gjelle. lugë - dhe vendoseni në një tigan të parangrohur me vaj perimesh - 5 lugë. lugë Skuqeni nga njëra anë deri në kafe të artë, kthejeni dhe skuqeni në anën tjetër. Mbuloni tiganin me një kapak para se të hiqni peshkun, zvogëloni nxehtësinë dhe mbajeni për 5 minuta të tjera. Tjetra, nxjerrim salmonin dhe e vendosim në një pjatë.

Gatimi i salcës. Vendosni 1 lugë në tasin e blenderit. një lugë majonezë, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, 1 domate, kripë dhe piper për shije. Grind përbërësit për të masë homogjene. Salcë e gatshme lotim peshk i skuqur... Spërkateni me barishte sipër. ju bëftë mirë!

E pjekur me patate

Kjo pjatë mund të gatuhet në furrë kur nuk ka kohë të mjaftueshme. Ne marrim 500 g bark. I pastrojmë, i lajmë, i thajmë dhe i fërkojmë me kripë dhe piper. Ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Ne e përhapim pjesën e poshtme të formularit me fletë metalike dhe derdhim 5 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.

Patate - 5 copë. - pastroni dhe pritini në feta të holla. Fërkojeni me kripë, hudhër dhe piper. Ne e përhapim atë në fund. Vendoseni salmonin sipër. Ne e mbulojmë gjithë këtë shkëlqim me një fletë të dytë petë, e shtypim atë në mënyrë që lagështia të mos avullojë. Vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni petë dhe lëreni pjatën tonë për 5 minuta të tjera në furrë derisa të krijohet një kore e artë. Ne nxjerrim peshkun në një pjatë dhe i thërrasim ata që janë pranë tryezës.

Në një tigan me shtresa perimesh

Të shëndetshme dhe të shijshme. I përshtatshëm për ata që duan të agjërojnë. Barkët e salmonit - 500 g - pastroni, lani, thajeni dhe fërkojini me kripë dhe erëza. Merrni një tigan me skaje të larta dhe derdhni 5-6 lugë gjelle në të. lugë vaj ulliri.

Ne e vendosim peshkun në një tigan. Qëroni 2 qepë, prerë në kube dhe spërkatni peshkun me një shtresë të barabartë. Patate - 4 copë. - qërojeni, prerë në kube dhe vendoseni mbi qepë. Piperoni gjithçka dhe shtoni 2 gjethe dafine.

Patëllxhan - 2 copë. - qëroni, pritini në kube dhe spërkatni patatet sipër. Pritini tre speca të kuq në feta dhe përhapini në shtresën e fundit. Shtoni 2-3 lugë ujë të pastruar në përbërje në mënyrë që peshku të mos digjet. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Ziejini për 40-45 minuta derisa të zbuten. Shërbejeni si një pjatë e pavarur.

E njëjta pjatë mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë. Vëzhgoni të gjitha proporcionet, vetëm në vend të një tigan, përdorni tasin e pajisjes. Vendosni të gjithë përbërësit në të siç tregohet në recetën e mësipërme. Vendosni modalitetin "Shuarje", teknologjia e zgjuar do të bëjë pjesën tjetër për ju.

Cutlets me garniturë

Do të jetë elegante dhe e pazakontë. Ne marrim 600-700 g kufoma të salmonit dhe 1 karotë të mesme (qërojmë dhe lajmë). Grini ato në një tas blender ose në një mulli mishi. Shtoni kripë për shije në mishin e grirë, piperin, hudhrën - 2 karafil - dhe 2-3 feta të njomura në qumësht bukë e bardhë... Përziejini gjithçka tërësisht.

Ne formojmë kotele dhe i rrokullisim në miell ose thërrime buke. Vendoseni në një tigan me vaj perimesh të nxehtë dhe skuqini derisa të zbuten.

Zakonisht, pas skuqjes, kotelet janë zier në nxehtësi të ulët. Ju mund të kurseni kohë duke mos e bërë atë. Mjafton të mbuloni tiganin me kapak gjatë tiganisjes. Pastaj cutlets do të dalin me lëng dhe jo të njomë brenda.

Ato mund të shërbehen me patate të ziera të njomura në gjalpë. Dhe mund të gatuani një pjatë tjetër. Ziejini 3 patëllxhanë të mesëm me 2 qepë dhe 2 speca të kuq në vajin e mbetur nga kotelet. Mos harroni të kripni dhe piperizoni perimet. Do të dalë origjinale. Ju bëftë mirë!

Salmoni konsiderohet një delikatesë. Por një zonjë e mirë gjithmonë do të gjejë një rrugëdalje nga çdo situatë. Nuk ka rëndësi nga cilat pjesë përgatitet pjata. Gjëja kryesore është se është e shijshme.

Nje me shume recetë interesante shikoni videon tjetër.

Përkundër faktit se barku i salmonit nuk konsiderohet pjesa më e shijshme e peshkut, ai ende përmban mish, kështu që ato mund të përdoren në mënyrë të sigurt për gatim enët e ndryshme... Për më tepër, produkti është mjaft i përballueshëm dhe pothuajse të gjithë mund t'i përballojnë ato.

Peshku i kuq është shumë i dobishëm për trupin, pasi përmban shumë substanca të rëndësishme, për shembull, melatonin, e cila është e rëndësishme për procesin e përtëritje të qelizave. Sa i përket përmbajtjes kalorike të barkut të salmonit, megjithëse është e madhe, ka 310 kcal për 100 g, produkti përmban yndyrë të shëndetshme që është e padëmshme për figurën.

Recetë për barkun e salmonit me patate në furrë me salcë

Shumë amvise pohojnë se barku është produkte ideale për gatim gatime te shijshme kur nuk të duhen copa të tëra. Një zëvendësim i tillë nuk e ndryshon shijen në asnjë mënyrë. Pjata e paraqitur në këtë recetë do të dekoroj një darkë familjare dhe një tryezë festive.

Përbërësit:

Metoda e gatimit:

  1. Për të filluar, copat e peshkut duhet të shpëlahen plotësisht, të qërohen nga lëkura dhe të thahen me peshqir letre.
  2. Pritini pulpën që rezulton në copa të mesme.
  3. Përgatitni një salcë për të cilën kombinoni salcë kosi, krem, miell, hudhër, mustardë, kopër dhe kripë të kaluar përmes një shtypi.
  4. Përziejini gjithçka mirë dhe derdhni 50 ml ujë. Grini djathin veçmas në një rende të imët.
  5. Pritini qepën në gjysmë unaza.
  6. Kaloni tek patatet që do të lahen, qërohen dhe priten në feta të holla. Spërkoni patatet me kripë dhe piper për shije.
  7. Merrni një myk dhe lyejeni atë me vaj. Vendosni një të tretën e patateve në fund.
  8. Pastaj ka gjysmën e qepës dhe peshkut të përgatitur.
  9. Hidhini të gjitha me disa lugë salcë.
  10. Pastaj përsëritni shtresat.
  11. Sipër i hedhim patatet e mbetura dhe i hedhim mbi salcë.
  12. Dërgoni formularin në furrë, e cila duhet të nxehet paraprakisht në 200 gradë.
  13. Koha e gatimit - 1 orë. Për 15 minuta. para përfundimit të kohës, duhet të spërkatni gjithçka sipër me djathë të grirë.

Si të gatuajmë barkun e salmonit në tenxhere?

Falë përdorimit të tenxhereve, mund të përgatitni ushqime të ndara. Ne sugjerojmë të merrni parasysh një recetë për dashamirët e ushqimit të dobët, por jo më pak të shijshëm.

Përbërësit:

Metoda e gatimit:

  1. Hidhni pak vaj në secilën tenxhere. Vendosni patatet e qëruara dhe të prera në feta në fund. Pak kripë dhe piper sipër;
  2. Qëroni copat e peshkut nga luspat, por lëvozhga mund të lihet pasi do të jetë e butë. Ata duhet të rrokullisen në erëza dhe të spërkaten me vaj. Vendosini copat në tenxhere;
  3. Pas kësaj, duhet të shtroni një sasi të vogël të rrënjës së xhenxhefilit të copëtuar. Mbetet vetëm për të spërkatur me croutons. Për ta bërë kore akoma të bukur, së pari mund t’i përzieni me djathë dhe më pas t’i vendosni në tenxhere;
  4. Ne vendosim gjithçka në një furrë të ftohtë dhe gatuajmë për pak më shumë se një orë në 180 gradë.

Recetë për byrek me salmon

Kjo pjatë është shumë e thjeshtë dhe kërkon vetëm një orë për tu gatuar. Kjo recetë do t'ju ndihmojë nëse papritmas nuk ka asgjë për të trajtuar mysafirët ose nëse doni t'i pëlqeni familjes tuaj.

Përbërësit:

  • 1 kg salmon;
  • nja dy qepë;
  • 300 g brumë maja të gatshme;
  • 500 g patate;
  • 2.5 lugë gjelle lugë vaj luledielli;
  • kripë;
  • piper;
  • erëza.

Metoda e gatimit:

Recetë për byrek me bark salmoni dhe oriz

Një tjetër version i byrekut, i cili rezulton të jetë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjata kryesore për çdo vakt.

Përbërësit:

  • 1 kg brumë maja;
  • 1 lugë gjelle oriz;
  • 3 vezë;
  • 600 g bark;
  • 2 lugë gjelle lugë gjalpë;
  • 2 lugë gjelle lugë kopër të copëtuar;
  • 3 lugë gjelle lugë qepë të njoma të copëtuara;
  • e verdhe;
  • 0.5 lugë kripë;
  • piper.

Metoda e gatimit:

Si të gatuajmë barkun e salmonit të kripur?

Shumë njerëzve u pëlqen peshku i kuq i kripur, por blerja e një filetoje të tërë është mjaft e shtrenjtë, kështu që ju mund të përdorni një opsion më të lirë - barkun. Gjithçka përgatitet mjaft thjeshtë. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është 293 kcal për 100 g.

Përbërësit:

Metoda e gatimit:

  1. Së pari, shpëlajini dhe thajini copat e peshkut. Vendosini ato në enën e zgjedhur;
  2. Dërgoni kripë, sheqer dhe gjethe dafine atje. Përziejini gjithçka tërësisht me duart tuaja;
  3. Vendosni disa degëza kopër sipër;
  4. Mbështilleni enën me film ngjitës, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një ditë;
  5. Pasi të ketë kaluar koha, shpëlajini copat në ujë për të hequr kripën dhe sheqerin e tepërt. Kjo është e gjitha, meze është gati.

Si të gatuajmë aspikën me bark?

Kjo pjatë do të dekoroj tryezën në çdo festë. Përveç kësaj, ajo nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Pjata e përfunduar me siguri do t'ju kënaqë jo vetëm me shijen e saj, por edhe me pamjen e saj.

Përbërësit:

  • 1 kg peshk;
  • 0.5 lugë gjelle majonezë;
  • bujon;
  • xhelatinë;
  • kripë.

Ju mund të përdorni ullinj për dekorim, piper zile dhe zarzavate.

Metoda e gatimit:

Ne kemi paraqitur ushqime të thjeshta dhe të lehta që mund t’i përgatisni shpejt në shtëpi. Ato janë të përshtatshme si për ushqimet e përditshme ashtu edhe për festimet.

Ne shpesh shohim bark të salmonit në departamentin e peshkut në dyqan, por mjaft shpesh njerëzit nuk e dinë fare se ku mund të përdoren. Duke marrë parasysh që ato kushtojnë tre herë më pak se vetë salmoni, shumë pjata të mrekullueshme dhe të lira mund të përgatiten nga ky produkt. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat e gatimit.

"Veshi" nga barku i salmonit

Përbërësit: ujë 4 l, bark salmon 300 g, patate 4 copë, Karrota 1 pc., Qepë 1 pc., Oriz i gatuar 100 g, zarzavate 0.5 tufë, kripë dhe piper për shije, gjethe dafine për shije.

Metoda e përgatitjes: ne dërgojmë karota të prera në unaza në ujë të valë, brenda disa minutash dërgojmë qepë të prera në gjysmë unaza (ose më të vogla), të ndjekura nga patatet e prera në kube. Pastaj shtoni orizin. Ne dërgojmë barkun e salmonit 15 minuta para përfundimit të gatimit. Sepse ato janë shumë yndyrore, ne nuk vendosim gjalpë në supë. Kripë dhe piper për shije. Shtoni zarzavate.

Barkët e salmonit të pjekur

Metoda e përgatitjes: salmoni marinohet në një lloj ëmbëlsire salcë aziatike... Jo për shumë kohë, 15-30 minuta. Pastaj piqet në skarë (në këtë rast, peshku i përfunduar lyhet përsëri me salcë dhe spërkatet me farat e susamit). Deliciousshtë e shijshme, disi si ngjala unagi e servuar në sushi.

Veshi nën mbulesën e brumit

Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të brumit të ëmbël: maja, fryrje ose brumë të përgatitur si për petulla, por më të trashë, si për kunguj. Nëse brumë i përfunduar jo në dorë, gatuajeni atë nga qumështi, kripa, mielli dhe proteina nga një vezë (e verdha është e nevojshme për lubrifikim), si dhe sode ose pluhur pjekje, të shuar me uthull. Pritini brumin në ëmbëlsira të sheshta jo më të trasha se 0.5 cm, lyeni skajet në një rreth që korrespondon me qafën e tenxhere me të verdhë veze, mbyllni tenxheret dhe lyejeni pjesën e sipërme të brumit me të verdhën e mbetur, pak të holluar me ujë. Mbani enët brenda furrë e nxehtë derisa kapakët të skuqen. Kapakët veprojnë si bukë.

Salcë mous salmon

Rrokulliset me salmon dhe perime

Ne pastrojmë perimet, lajmë, presim: qepën në gjysmë unaza. Ne i presim karotat në një rende për Karrota koreane ose diçka e tillë me thikë. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet në të për 1-2 minuta. Ne nxjerrim perimet me një lugë të prerë, kripë. Shtoni xhenxhefil të copëtuar (pa lëkurë). Ne përziejmë perimet me peshk. Shto në vakt i gatshëm lëng limoni për shije.

Barkët e salmonit turshi

Barkët e salmonit me patate brenda salcë kosi

Përbërësit: 400 g bark salmon, 3-4 patate, 100 g salcë kosi, kripë, piper, 2 thelpinj hudhër, 100 g djathë i fortë, 1 lugë gjelle l miell, 0,5 lugë. mustardë, 1 qepë.

Metoda e përgatitjes: ne blejmë barkun, i pastrojmë nga lëkura me luspa, ndajmë madje copa nga pendët, i lajmë nga mbetjet e luspave. Në asnjë rast nuk i hedhim finat, por gatuajmë supën e peshkut prej tyre. Pritini fileton, të ndarë nga pendët, në copa të vogla. Qëroni patatet, pritini në feta të holla.Shtresën e patates e vendosni në një tenxhere, pjatë të papërshkueshme nga furra ose tigan të thellë. Sipër i lyejmë me një shtresë qepësh. Shtoni hudhër të shtrydhur, kripë. Shtroni shtresën e barkut. Kripë dhe piper. Pastaj një shtresë tjetër patatesh. Përgatitni salcën. Kombinoni salcë kosi, mustardë, miell, barishte, pak kripë dhe pak ujë për të marrë konsistencën e kremës. Hidh salcën mbi pjatën. Grijeni djathin, spërkateni shtresa e lartë... Mund të piqni në furrë në 200 ° C për rreth një orë, ose mund ta vendosni në sobë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati.

Barkët e salmonit në sallatë

Sallatë "Përgjigja jonë për një pallto lesh"

Barku i salmonit xhel

Në vend të barkut të salmonit, mund të përdorni barkun e çdo peshku tjetër të preferuar (salmoni, salmoni i njomë) për të gatuar këto pjata.

Kur blini bark, zgjidhni shirita më të gjerë. Ato më së miri pastrohen dhe priten të ngrira.

Një sekret i vogël për ata që duan të gatuajnë byrek me peshk. Nëse doni të piqni byrek me peshk(për shembull, me salmon rozë) zhvendoseni këtë peshk me barkun e salmonit. Do të habiteni se sa do të zbutet shija e të gjithë salmonit rozë! E gjithë torta do të ketë shije sikur është bërë tërësisht nga salmoni.

Nëse keni nevojë të gatuani diçka shumë shpejt, mund të vendosni copa barku, t’i kripni, piper dhe të shtoni disa feta gjalpë. Pastaj vendoseni në një enë qelqi ose enë prej balte në një furrë të nxehur dhe piqni derisa të zbutet.


Shpesh ne shohim barkun e salmonit në dyqanin e peshkut.

LiveInternet LiveInternet

  • Anglisht (115)
  • Moda për gratë (9)
  • Madhësitë e rrobave dhe këpucëve (3)
  • Libra audio (25)
  • Të gjitha për ditarin (578)
  • Avatarë (7)
  • Internet (19)
  • Llogaritësi (2)
  • Fillestarë (148)
  • Kartolina + Kodi (6)
  • Moti, Informatorët (40)
  • Programet (88)
  • Korniza (139)
  • Faleminderit Faleminderit (33)
  • Orë (28)
  • Epigrafe (38)
  • Parashikimi i horoskopit (22)
  • Fëmijë (1447)
  • Atlasi anatomik (5)
  • Arsimi (134)
  • Foshnja (24)
  • Ushqimi për fëmijë (56)
  • Punime të gjilpërave për fëmijë (6)
  • Karikaturat (106)
  • Këpucë për veshje (5)
  • Zhvillimi i të folurit (30)
  • Poezi për përralla (131)
  • Kreativiteti (352)
  • Testet e njohurive (351)
  • Kafshët (479)
  • Delfinët (23)
  • Macet (164)
  • Zogj (60)
  • Jetët e njerëzve të mëdhenj (404)
  • Shëndeti (1213)
  • Akademia e Bukurisë (226)
  • Receta Shëndetësore (921)
  • I hollë (54)
  • Lojëra (62)
  • Histori interesante (25)
  • E brendshme (626)
  • Lavanderi (26)
  • Ballkone dhe Loggias (26)
  • Banjo (12)
  • Çerdhe (29)
  • Apartament (111)
  • Kuzhina (76)
  • Korridori i Korridorit (14)
  • Këshilla të ndryshme (166)
  • Rinovime (23)
  • Dritat (1)
  • Dhoma gjumi (28)
  • Perde (6)
  • Art (71)
  • Balet (28)
  • Vallëzimi (39)
  • Teatër (3)
  • Salla e Kinemasë (1444)
  • Për tu mbajtur mend (340)
  • Libra (104)
  • Dyqan kafeje (177)
  • Gatim (5910)
  • Petulla, petulla, petulla (242)
  • Enët e mishit (505)
  • Enët me perime (848)
  • Enët e shpendëve (622)
  • Enët e peshkut (297)
  • Enët me gjizë (204)
  • Enët me vezë (57)
  • Furrë buke (832)
  • Pije të verës së përzier (170)
  • Mbëlsirë (263)
  • Ushqimi për fëmijë (80)
  • Boshllëqet për dimrin (239)
  • Snacks (472)
  • Qull (64)
  • Multicooker (43)
  • Kurse të para (71)
  • Enët e festave (92)
  • Sallata (840)
  • Smoothie (21)
  • Këshilla për gatimin (281)
  • Salcë salcë (58)
  • Pushim çaji (46)
  • Legjendat, Proverbat (177)
  • Mami (64)
  • Muzikë (2506)
  • Alegrova (11)
  • Vitas (14)
  • Vysotsky (94)
  • Leps (36)
  • Album Muzikor (89)
  • Këngët (11)
  • Pugacheva (110)
  • Talkov (41)
  • E dobishme (302)
  • Këshilla (295)
  • Politika (22)
  • Pushimet (190)
  • 8 Mars (11)
  • 9 maj (3)
  • Dita e Shën Valentinit (7)
  • Ditëlindja (26)
  • Dita e Mësuesit (2)
  • Viti i Ri (74)
  • Pashkë (7)
  • Dhurata (4)
  • Urime (26)
  • Krishtlindje (7)
  • Natyra (94)
  • Stilet e flokëve (36)
  • Udhëtim (1047)
  • Zaporizhzhia (19)
  • Izrael (235)
  • Leningrad (80)
  • Feja (52)
  • Lindur në BRSS (23)
  • Artizanat (1211)
  • Vintage (30)
  • Qëndisje (21)
  • Thur me grep (280)
  • Thurje (294)
  • Letër (107)
  • Mjeshtëri (339)
  • Qepje (180)
  • Kopshti-Kopshti me Perime (165)
  • Sporte (104)
  • Poezi (2061)
  • Irina Samarina (127)
  • Eduard Asadov (57)
  • Misteri i emrave (4)
  • Filozofia e jetës (131)
  • Fotografitë (156)
  • Photoshop (68)
  • Artistë (252)
  • Lule (271)
  • Kuotat (243)
  • Interesante (399)
  • Humor (349)

– Kërkimi i ditarit

– Abonim me e-mail

– Statistikat

Barkët e salmonit - gatim i shijshëm!

Sot gatuaj një peshk - barkun e salmonit! E dini, doli shumë e shijshme!

Sipas nutricionistëve, është barku i salmonit përmbajnë një listë të plotë të substancave të dobishme dhe të pazëvendësueshme në dietën e përditshme të një personi.

Barku i peshkut të kuq është një zgjidhje ideale në debatin se si të ushqehemi siç duhet dhe në mënyrë që të mos jetë e rëndë për buxhetin e familjes.

Për dashamirët e kurseve të para - Veshi- një pjatë e përmendur në "ndërtesën e shtëpisë"). Ka shumë lloje të supës së peshkut, por e preferuara ime është barku i salmonit.

Barkët - 300-400 g, patate - 4 copë, oriz i gatuar - 100 g (më pëlqen pa oriz), karrota - 1 pc, qepë e mesme, 2 Lavrushka, piper i zi, barishte, kripë, ujë - 3 l.

Hiqeni lëkurën nga barku - mund të hiqet lehtësisht me thikë. Mostshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë kur ata ende nuk janë shkrirë deri në fund. Pritini në copa të vogla. Qëroni patatet dhe pritini në kube të pastra, dërgoni karota, qepë, patate në ujë të valë. Më pëlqen të shtoj qepë dhe karrota të skuqura lehtë! Pastaj shtoni orizin e përfunduar. Ne dërgojmë barkun e salmonit 10-15 minuta para përfundimit të gatimit. Shtoni gjethe dafine dhe erëza për shije. Gatuani për pesë deri në shtatë minuta të tjera. Shtoni zarzavate. Lëreni veshin të ziejë për rreth njëzet minuta para se ta shërbeni. Dhe Bon Appetit!

Sot kam gatuar barkun e salmonit me patate në salcë kosi


Përbërësit: 400 g bark salmon, 3-4 patate, 100 g salcë kosi, kripë, piper, 2 thelpinj hudhër, 100 g djathë të fortë, 1 lugë gjelle. l miell, 0,5 lugë. mustardë, 1 qepë.

Metoda e gatimit: ne blejmë bark, i pastrojmë nga lëkura me luspa, ndajmë madje copa nga pendët, i lajmë nga mbetjet e luspave. Në asnjë rast nuk i hedhim finat, por gatuajmë supën e peshkut prej tyre. Pritini fileton, të ndarë nga pendët, në copa të vogla. Qëroni patatet, pritini në feta të holla.Vendosni një shtresë patate në një pjatë të papërshkueshme nga furra. Sipër i lyejmë me një shtresë qepësh. Shtoni hudhër të shtrydhur, kripë. Shtroni shtresën e barkut. Kripë dhe piper. Pastaj një shtresë tjetër patatesh. Përgatitni salcën. Kombinoni salcë kosi, mustardë, miell, barishte, pak kripë dhe pak ujë për të marrë konsistencën e kremës. Hidh salcën mbi pjatën. Grini djathin, spërkateni me shtresën e sipërme. Mund të piqni në furrë në 200 ° C për rreth një orë, ose mund ta vendosni në sobë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati. Kam pjekur.

Kanape patatesh me barkun e salmonit

Përbërësit për 5 copë: barkun e salmonit - 1 copë, patatet - 1 copë, domate - 1 copë, kastravec - 1 copë, hell kanape - 5 copë. Perimet Canapé mund të jenë absolutisht çdo gjë.

Metoda e përgatitjes: lani patatet, qëroni, vlim, prerë në 5 qarqe, prerë majat ekstreme. Kastraveci im, zhvishem, prerë 5 rrathë. Domate ime, prerë 5 rrathë. Me një thikë të hollë të mprehtë, hiqni lëkurën nga barku dhe prerë në copa të vogla, rreth 3 cm. Vendosni kanapa në një hell - patate, domate, tranguj, salmon.

E pabesueshme byrek i shpejtë me barkun e salmonit

Përbërësit për recetë: patate të mesme - 0.5 kg, bark salmoni - 1 kg, qepë - 2 qepë, të gatshme brumë maja- 300 g, vaj luledielli - 2-3 lugë. l., kripë tryezë - për shijen tuaj, piper të zi të bluar - për shijen tuaj.

Metoda e gatimit: shpëlajini patatet plotësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një furçë. Pastaj prerë lëkurën e patateve, vendosni zhardhokët në një dërrasë prerëse dhe prerë në unaza të hollë. Qëroni qepët, shpëlajini nën ujë të ftohtë dhe pritini në unaza ose gjysmë unaza.

Shkrini brumin e përfunduar në temperatura e dhomës, shpaketoni dhe shtriheni në sipërfaqen e punës të tryezës, të pluhurosur lehtë me miell në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Ndani atë në 2 pjesë afërsisht të barabarta. Ju gjithashtu mund ta spërkatni kunjin me miell në mënyrë që të mos ngjitet në brumë. Rrokullisni pjesën e parë të brumit në një shtresë të hollë, të trashë deri në 1 cm.

Lyejeni një tabaka për pjekje për pjekjen e një torte me vaj perimesh, mos harroni për anët e fletës së pjekjes. Vendoseni copën e brumit të mbështjellë në një fletë pjekje të përgatitur dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Shtroni patatet e copëtuara sipër brumit në një shtresë të barabartë, kripë sipas dëshirës tuaj. Pritini peshkun në shirita, 1 cm të gjerë, të shtrirë në majë të patateve. Nëse dëshironi, mund ta prisni peshkun në kube, zgjidhni opsionin e prerjes që është më i përshtatshëm për ju. Piper peshkun në majë, dhe pastaj vendosni një shtresë qepësh. Tani mbuloni të gjitha shtresat me pjesën e dytë të brumit, të mbështjellë më parë gjithashtu. Thyejeni vezën në një enë të vogël, rrihni lehtë për të përzier të verdhën e verdhë me të bardhën dhe lyeni pjesën e sipërme të tortës me një furçë gatimi. Këshillohet që të bëni një vrimë të vogël në qendër të tortës, siç tregohet në foto, në mënyrë që torta me siguri të piqet mirë nga brenda. Ngroheni furrën në një temperaturë prej 220 ° C, vendosni një fletë pjekje me një byrek brenda furrës dhe piqeni derisa të gatuhet plotësisht për 40-45 minuta, derisa të formohet një kore kafe e artë.

Lëreni tortën e përfunduar për 15 minuta të ftohet, pastaj priteni në pjesë, transferojeni në një pjatë për servim ose pjata të ndara dhe shërbejeni me pijet tuaja të preferuara.

Recetë e barkut të salmonit të kripur në shtëpi

Përbërësit: barkun e salmonit të freskët të ngrirë - 0.5 kg, kripë të trashë - 2 lugë. l

Metoda e përgatitjes: shkrini barkun në temperaturën e dhomës në një sitë në mënyrë që gota të ketë ujë të tepërt. Mos harroni të vendosni sitën në një enë (tenxhere). Spërkatni barkun e shkrirë me kripë nga të gjitha anët në një dërrasë prerëse. Ne i vendosim barkët e kripur në një tabaka në mënyrë që të mbushet fort, mbulojeni me një kapak. E vendosim tepsinë në frigorifer për një ditë. Pas një dite, merret një shije e këndshme e kripur lehtë.

Përbërësit: barkun e salmonit - 5-6 copë., Makarona varietete të forta- 1/2 pako, djathë - 50 g, hudhër - 1-2 karafil, erëza - rigon, borzilok, marule - 1 tufë, limon - 1/4 pjesë.

Metoda e përgatitjes: bettershtë më mirë të filloni gatimin e makaronave me makarona, pasi peshku gatuhet shumë shpejt. Ziejini makaronat e forta derisa të zbuten. Mjeshtrat rekomandojnë përdorimin e makaronave më të mëdha - harqe, shkumë, brirë.

Ndani barkun e salmonit nga lëkura. Pastaj prerë në copa të vogla. Vendoseni në një tigan të parangrohur. Nuk keni nevojë të shtoni vaj, si dhe të mbyllni peshkun me kapak. Sapo salmoni fillon të skuqet, kriponi lehtë dhe kthejeni në anën tjetër. Nëse copat fillojnë të shkërmoqen, mos u shqetësoni, kjo do të luajë vetëm në duart tuaja. Ndërsa peshku është në tigan, copëtoni hollë hudhrën ose përdorni një presë hudhër.

Gatishmëria e peshkut mund të përcaktohet nga korja e artë. Shtoni hudhër, erëza në salmon dhe shtrydhni limonin. Përziejini dhe ziejini për disa minuta. Shtoni makarona në salcën që rezulton. Përziejini përsëri dhe lërini të piqen. Ndërkohë, përgatitni pjatat. Shpëlani gjethet e marule, thajini dhe zgjidhni në copa të mëdha. Unë nuk rekomandoj prerjen e sallatës pasi ajo humbet hijeshinë e saj të freskët. Grini djathin.

Vendoseni në gjethe marule në makarona me salcë salmoni, spërkateni me djathë. Makaronat e salmonit janë gati.

Barkët e salmonit të pjekur

Metoda e gatimit: salmoni marinohet në një salcë aziatike të ëmbël. Jo për shumë kohë, 15-30 minuta. Pastaj piqet në skarë (në këtë rast, peshku i përfunduar lyhet përsëri me salcë dhe spërkatet me farat e susamit). Deliciousshtë e shijshme, disi e ngjashme me ngjala unagi e servuar në sushi

Veshi nën mbulesën e brumit

Metoda e përgatitjes: merrni barkun e salmonit. Pjesa tjetër (eshtrat me mbetjet e tulit, dhe në një peshk të mirë - dhe kokën, ku u hoqën gushët) ziejnë me një qepë dhe kripë. Kullojeni, vendosni patatet, karotat, qepët, koprën, kokrrat e specit ose të grimcuar (nëse dëshironi, drithërat) në supë; gatuajeni në nxehtësi të ulët, pas 15 minutash vendosni barkun në supë.

40 minuta para darkës ose para mbërritjes së mysafirëve, vendoseni supën në tenxhere qeramike, piper siç duhet, spërkateni me barishte të copëtuar dhe vuloseni me kapak brumi.

Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të brumit të ëmbël: maja, fryrje ose brumë të përgatitur si për petulla, por më të trashë, si për kunguj. Nëse nuk ka brumë të gatshëm në dorë, gatuajeni atë nga qumështi, kripa, mielli dhe proteina nga një vezë (e verdha është e nevojshme për lubrifikim), si dhe sode buke ose pluhur pjekje, të shuar me uthull. Pritini brumin në ëmbëlsira të sheshta jo më të trasha se 0.5 cm, lyeni skajet në një rreth që korrespondon me qafën e tenxhere me të verdhë veze, mbyllni tenxheret dhe lyejeni pjesën e sipërme të brumit me të verdhën e mbetur, pak të holluar me ujë. Mbani tenxheret në një furrë të nxehtë derisa kapakët të skuqen. Kapakët veprojnë si bukë

Salcë mous salmon

Përbërësit për recetë: 50 g gjalpë, 100 g krem ​​33%, 100 g barkë salmoni.

Metoda e gatimit: gjalpë bluajeni me peshk të grirë hollë. Ngrohuni dhe fërkojeni përmes një sitë. I trazojmë së bashku me kremin lëng limoni dhe barishte të copëtuara.

Rrokulliset me salmon dhe perime

Përbërësit: 100 g spinaq të ngrirë, 3 lugë gjelle. l lëng limoni, bark salmon 300-400 g, 200 ml verë të bardhë, 1 lugë. kokrra piperi, 1 gjethe dafine, 300 g pasta të fryrë, 100 g karkaleca (gati për gatim), 2 lugë. rrikë të konservuar, 1 të verdhë veze, kripë, piper.

Metoda e gatimit: shkrini dhe thajeni spinaqin. Sasi e vogël e lëng limoni mbi salmon dhe sezonin. Ziejeni verën me 250 ml ujë, gjethe dafine dhe kokrra piperi. Vendoseni peshkun në hundën e avullit, futeni në tenxhere dhe avulloni për 7 minuta. Nxirreni dhe ftoheni. Hapeni brumin në një drejtkëndësh në një fletë pjekje të veshur me letër. Vendosni 1 copë salmon në qendër të një të tretës së sipërme, të lyer me rrikë, sipër me spinaq, karkaleca dhe stinë. Përhapni rrikë në fetë e dytë të salmonit dhe vendosni anën e përhapur mbi spinaq. Mbulojeni me brumë dhe mbështilleni salmonin plotësisht në të. Vendoseni në një tepsi anash qepen poshtë dhe lyeni me të verdhë veze. Piqeni për 45 minuta në 200 ° C. Shërbejeni me perime.

Heh nga barku me perime dhe lëng limoni

Përbërësit: bark - 0.5 kg, kripë deti - 1 lugë. pa majë, karrota - 2 - 3 copë, qepë të bardha ose të kuqe 2 koka, xhenxhefil, kokrra piper të zi, erëza të tjera - për shije, gjysmë limoni, vaj vegjetal.

Metoda e përgatitjes: nxirrni peshkun nga ngrirja dhe hiqni luspat. E imja. Ne e ndajmë lëkurën, e presim në shirita ose kube, kë të doni. Shtrydhni lëngun nga limoni. Përzieni peshkun me gjysmë racioni kripë. Derdhni lëng limoni dhe përzieni peshkun shpejt. Ajo duhet të bëhet e bardhë. Kriposini copat e salmonit dhe përzieni përsëri. Shtypni poshtë me një presion të lehtë (mund të mbuloni me një pjatë të vogël dhe të vendosni një kavanoz me ujë në krye).

Barkët e salmonit turshi

Metoda e përgatitjes: hiqni lëkurën nga barku, prerë finat, duke lënë vetëm shirita fileto, lani, thajini me peceta. Për 100 g bark të salmonit të përgatitur, merrni 0.5 lugë. kripë dhe sheqer dhe piper i zi për shije. Fërkoni fileton me një përzierje kripe, sheqeri dhe piper, pikoni disa pika oriz ose Uthull balsamike, transferoni barkun e salmonit në një enë të mbyllur dhe lëreni për 4-5 orë. Pastaj derdhni ujë të ftohtë të zier në një enë, mbyllni kapakun dhe tundeni mirë për të larë kripën e mbetur nga salmoni. Kullojeni ujin barku i kripur Vendoseni salmonin në një pecetë, lëreni ujin të kullojë dhe mund të hani.

Barkët e salmonit në sallatë

Metoda e përgatitjes: derdhni 1 lugë në një llaç. kopër dhe fara piper i zi dhe kile. Shoshoni përmes një sitë për ta ndarë lëvoren. Skuqini lehtë barkun nga njëra anë mbi nxehtësinë e lartë. Spërkateni pjatën në të cilën do të shërbehet sallata me qepë të njoma të copëtuara. Spërkateni me vaj ulliri dhe lëng limoni. Rregulloni gjethet e maruleve. Përzieni 1 lugë gjelle. rrikë e grirë nga 0.5 st. salcë kosi, shtoni pak kopër të grirë hollë në këtë salcë. Hidheni këtë salcë mbi bark, përzieni gjithçka dhe vendoseni në gjethe. Dekoroni sallatën me croutons.

Byrek me mocarela me barkun e salmonit

Metoda e përgatitjes: blejmë ose gatuajmë vetë brumin e majave. Qëroni barkun (0.5 kg) nga lëkura e trashë. I presim në copa, kripë dhe i rregullojmë me erëza. Pritini dy qepë të mesme dhe skuqini në vaj perimesh deri në kafe të artë. Ne e mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene (ose yndyrat me vaj perimesh). Brumi i mbështjellë 1 cm i trashë është baza e tortës sonë. Fillimisht vendoset qepa, pastaj peshku, dhe më pas mocarela e prerë në shirita. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 200 ° C. Pjata piqet në total për rreth gjysmë ore. Sapo brumi të skuqet, zvogëloni temperaturën në 160 ° C. Vëzhgoni tortën përmes dritares së xhamit, sikur të hapni derën, brumi do të bjerë dhe nuk do të piqet.

Përbërësit: 300 g bark në vaj, qepë, mollë, 200 g djathë të tymosur, 4 - 5 veze te ziera, 400 g majonezë.

Metoda e përgatitjes: paloseni në shtresa - së pari pjesët e barkut. Menjëherë vendosni qepë turshi mbi to (1 lugë sheqer dhe 2 lugë uthull - pure). Majonezë. Mollë e prerë në kubikë. Majonezë. Djathë i tymosur në një rende. Majonezë. Vezë të grira. Majonezë. Dhe gjithashtu djathë të tymosur të grirë.

Sallatë me bark salmon dhe kastravec të freskët

Përbërësit: 300 g bark të salmonit të freskët (të qëruar dhe të lëkuruar), 5 patate të ziera, 3 vezë të ziera fort, 1 kastravec turshi, 2 kastravec i freskët, qepë jeshile, salcë kosi me pak yndyrë, kripë, piper, mustardë.

Metoda e gatimit: zieni dhe qëroni patatet dhe vezët. Pritini të freskëta dhe tranguj të kripur, qepë, të bardha vezësh dhe patate. Vendosni gjithçka në një tas. Ziejeni fileton nga barku për 5 minuta, ftohuni, prerë në copa, lërini disa pjesë për zbukurim. Shtoni peshk në perimet e copëtuara. Sezoni me kripë dhe piper. Përzieni salcë kosi me mustardë dhe të grira e kuqja e vezes dhe sezoni sallatën me salcën që rezulton. Dekoroni me qepë të njoma dhe copa peshku.

Pothuajse havjar nga barku i salmonit

Përbërësit: karrota të mëdha (të ziera) - 1 copë, gjalpë - 200 g, bark të lehtë të kripur 400 g.

Metoda e përgatitjes: qëroni barkun e kripur dhe kaloni nëpër një mulli mishi së bashku me karotat dhe gjalpin. Përziejini mirë. Përdoreni si gjalpë sanduiç.

Rizoto nga barku i salmonit në një tenxhere të ngadaltë

Metoda e gatimit: ndizni multicooker në modalitetin e tiganisjes. Hidhni pak në tas vaj perimesh... Ndërsa vaji po nxehet, copëtoni imët qepën dhe karotën. Ne hedhim perime në tas. 4-5 barkët zhvishen shpejt nga lëkura, priten në copa dhe pendët lihen ashtu siç janë. Vendoseni salmonin tek perimet dhe skuqeni për 3 minuta.Hidhni në 2 shumë gota oriz të larë me kokërr të gjatë. Hidhni 6 gota me ujë, kripë, piper, shtoni erëza (universale ose për pilaf). Ne e ndezim multicooker në modalitetin e drithërave ose pilafit për gjysmë ore. Ne presim edhe 10 minuta të tjera në modalitetin e ngrohjes derisa të arrijë rizoto. Ne hapim, vendosim pjata dhe kënaqemi.

Barku i salmonit xhel

Përbërësit: bark - 1 kg, majonezë - 1/2 filxhan, supë, xhelatinë, kripë. Për zbukurim: ullinj, piper të kuq të ëmbël, majdanoz dhe kopër.

Metoda e përgatitjes: ne blejmë barkun, i pastrojmë nga lëkura me luspa, ndajmë madje copa nga pendët, i lajmë nga mbetjet e luspave. Ziejeni fileton në ujë të kripur. Ftoheni në supë dhe vendoseni në kallëpe. Thith xhelatinë në ujë të ftohtë të zier. Kur kokrrat bëhen transparente, ngrohni derisa të treten plotësisht dhe kombinoni me supë të ngrohtë, filtroni. Ndani supën me xhelatinë në dy pjesë, përzieni një me majonezë. Shtoni gjysmën e pjesës së parë të pelte (pa majonezë) në format e përgatitura të filetos, lërini të ngurtësohen. Pastaj vendosni zarzavate, feta piper të kuq të copëtuar dhe disa dekorime të tjera për shijen tuaj lart. Mund të vendosni lule të prera bukur nga vezët e ziera ose karotat. Gjithashtu, në pelte salmon, mund të derdhni të konservuar bizele jeshile ose misër i konservuar... Derdhni pelte të mbetur me majonezë, lëreni të ngrijë. Para se të shërbeni, vendosni kanaçet me pelte të salmonit në ujë të nxehtë për 2 sekonda dhe vendosini në një pjatë, duke i kthyer përmbys. Ne zbukurojmë me barishtet e mbetura, speca zile, etj.

Barkët e salmonit sipas një recete të veçantë

Metoda e përgatitjes: para kripës, barku duhet të thahet me një peshqir letre. Tjetra, marrim një leckë pambuku, të larë, të thatë, të pastër, pa erë dhe pa kimikate. Ne i vendosim barkun e salmonit me luspa peshku poshtë, me pjesën e kuqe lart. Spërkatni "mishin" e barkut me një përzierje prej 1 lugë gjelle. kripë e trashë me 2 lugë, pa rrëshqitje, sheqer. Mjafton për dy bark të madhësisë së mesme. Palosini ato me tulin brenda me njëri -tjetrin dhe mbështilleni barkun e salmonit në një leckë. Dhe pastaj i mbështjellim fort në një qese plastike, por nuk i lidhim. Ne e vendosim këtë rast në raftin e mesëm në frigorifer (në asnjë rast në frigorifer). Pas një dite, nxjerrim barkun e salmonit nga frigoriferi, e shpalosim. Pëlhura tashmë do të jetë e lagur dhe nuk ka nevojë të ndryshohet. Spërkateni pulpën e barkut me lëng limoni, rreth 1 lugë gjelle. lëng. Pastaj, palosni barkun si për herë të parë, përsëri mbështilleni me një leckë dhe polietileni. Dhe vendoseni në frigorifer për 48 orë të tjera.

Pas dy ditësh, nxjerrim barkun e salmonit të përfunduar nga frigoriferi, e shpalosim, e vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë të hollë të mprehtë, ndani lëkurën së bashku me peshoren nga fileto. Nëse kockat mbeten në peshk, ne gjithashtu i heqim ato. Pritini fileton në copa të vogla. Vendosim në një pjatë, spërkasim me të gjelbër të copëtuar, mundësisht qepë, kopër sipër dhe i hedhim vaj luledielli, mundësisht jo të rafinuar.


Postimi i citimit nga Iliana11 Lexoni të plotëNë kutinë tuaj të kuotimit ose në komunitet! Barkët e salmonit - gatim i shijshëm! Sot gatuaj një peshk - barkun e salmonit! E dini, doli shumë e shijshme! Sipas dietologes ...