Si të gatuajmë unazat e qepëve. Si të gatuajmë unazat e qepëve në shtëpi? unaza pikante qepe

Kush e shpiku këtë të thjeshtë dhe shumë rostiçeri e shijshme, mbeti i panjohur. Ndoshta ishte një fermer amerikan ose një kërkues ari kanadez. Sido që të jetë, tani unazat e shijshme shërbehen në pothuajse të gjithë klientët që respektojnë veten dhe birrë në Shtetet e Bashkuara, Kanada dhe Australi. Kjo pjatë e thjeshtë ka fituar popullaritet të madh në shumë vende të tjera. Si të bëni unaza qepë në shtëpi? Ju do të mësoni për këtë nga artikulli ynë.

Si të aplikoni?

Para se të bëni rrathë qepësh, vendosni se si dhe me çfarë do t'i shërbeni. Ka vetëm dy opsione:

• rostiçeri për birrë;
• gjellë e nxehtë.

Ky meze është po aq i përshtatshëm si për varietetet e errëta ashtu edhe për ato të lehta. Për sa i përket pjatës së nxehtë, unazat janë përdorur si të tilla relativisht kohët e fundit, por shumë vizitorëve të pub-it e pëlqyen pjatën e re. Çdo salcë origjinale do të jetë një shtesë e shkëlqyer.

Si të bëni unaza qepësh - në brumë apo ashtu?

Ka mjaft opsione për të bërë unaza qepë. Popullariteti i pjatës është gjithashtu për faktin se këtu nuk nevojiten erëza jashtë shtetit - përbërësit janë më të thjeshtë, pothuajse gjithçka që kërkohet mund të gjendet në çdo frigorifer ose dollap kuzhine.

Ka dy mënyra për të gatuar unaza në shtëpi:

• I pjekur me bukë;
• në bukë.

Metoda e parë zgjat pak më shumë. Nëse të ftuarit janë tashmë në rrugën e tyre, është më mirë të kufizoheni në unaza me bukë. Është gjithashtu shumë e shijshme. Por mos prisni që thjesht të hidhni qepën në tigan dhe të vraponi për të hapur derën.

E rëndësishme! Procesi do të marrë akoma pak kohë, veçanërisht pasi nuk do të funksionojë të skuqni të gjitha unazat në të njëjtën kohë - ato mund të vendosen vetëm në një tigan në një shtresë, dhe është e dëshirueshme që rrathët të mos prekin njëri-tjetrin, përndryshe ata do të digjen.

Si të bëni unaza qepë në brumë?

Bukuria e rostiçeri me qepë qëndron gjithashtu në faktin se ju mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurtë, të bëni tipe te ndryshme brumë, gatuaj të gjitha llojet e salcave. E vetmja gjë që ju nevojitet në çdo rast - vaj perimesh. Duhet të jetë:

• i rafinuar;
• deodorizuar.

E rëndësishme! Nëse papritmas kjo nuk doli, sigurisht që mund të përdorni ndonjë tjetër, por rezultatet mund t'ju habisin. Me shumë mundësi, do të ndjeni një shije të fortë vajore, dhe vetë unazat do të rezultojnë të jenë shumë të yndyrshme. Megjithatë, disa njerëz gjithashtu e pëlqejnë atë.

Cilat produkte nevojiten?

Përgjigjen e pyetjes se si të gatuani unazat e qepëve në shtëpi, do ta gjeni në kuzhinën tuaj. Ju mund ta gjeni të dobishme:

• salcë kosi;
• paste domate;
• lëng domate;
• vezë pule ose thëllëza;
• Krem djathi;
• qumësht;
• hudhër pluhur ose kokë hudhër;
• uthull;
• piper i bluar;
• Miell;
• sigurisht, disa llamba të mëdha.

Brumi më i thjeshtë

Nëse supozohet një brumë, duhet të fillojmë me të, sepse duhet të qëndrojë pak. Pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta, por gjatë kësaj kohe do të keni kohë për të copëtuar qepën. Ju duhet:

• 1 vezë të papërpunuar;
• 1 gotë miell;
• 2 gota ujë në temperaturën e dhomës;
• Tas;
• mikser.

Si të gatuaj brumë:

1. Derdhni miellin në një tas.
2. Hidhni vezën e papërpunuar dhe përzieni.
3. Hidhni në ujë dhe përzieni pak.
4. I rrahim të gjitha me mikser.
5. Vendoseni për një çerek ore në raftin e frigoriferit.

Unaza prerëse:

1. Para prerjes së unazave, qepa duhet të pastrohet mirë.
2. Është më mirë të prisni pak njërën anë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të copëtuar dhe të mos lëndoheni.
3. Pritini në unaza rreth 0,5 cm të gjera.
4. Ndani shtresat për secilën unazë.
5. Hiqni filmin.

E rëndësishme! Është e gjatë dhe e lodhshme për të hequr filmin, por pa të, brumë do të mbahet më mirë.

Si të skuqni unazat e qepëve në shtëpi?

Në fakt, skuqja nuk është një proces veçanërisht i ndërlikuar, por kërkon vëmendje dhe saktësi:

1. Ngrohni rreth 2 gota ujë në një valë.
2. Hidhni disa lugë gjelle uthull ushqimi (9%) në ujë të valë.
3. Thithni unazat në tretësirë ​​për rreth pesë minuta.
4. Hidhni vaj në një tigan me anë të lartë dhe ngroheni mirë.
5. Hidhni miell në një tas.
6. Rrotulloni unazat.
7. Zhytni 4-5 unaza me radhë në brumë.
8. I vendosim në tigan.
9. Skuqini derisa të shfaqet një kore kafe.

E rëndësishme! Së pari, është më mirë të vendosni unazat e përfunduara në një peshqir letre në mënyrë që yndyra e tepërt të zhduket, dhe vetëm atëherë - në një pjatë.

Brumë kosi

Unaza qepe ata gjithmonë skuqen në të njëjtën mënyrë, por brumet mund të jenë të ndryshme. Le të flasim se si të bëjmë unaza qepë në brumë kosi. Përveç qepëve, miellit dhe vajit (mundësisht vaj ulliri), do t'ju duhet:

• 4 lugë gjelle. l. salcë kosi.;
• 3 vezë;
• kripë.

Për këtë recetë, të verdhat duhet të ndahen nga të bardhat. Kjo bëhet thjesht:

1. Vendoseni tasin dhe filxhanin në tavolinë.
2. Thyejeni vezën në mënyrë që lëvozhga të ndahet në 2 pjesë afërsisht të barabarta.
3. Hidhni përmbajtjen e vezës nga njëra gjysmë e lëvozhgës në tjetrën mbi një tas.
4. Prisni derisa të derdhet e gjithë proteina dhe vendosni të verdhën e verdhë në një filxhan.
5. Lërini në frigorifer të verdhat dhe të bardhat.
6. Në filxhanin ku janë të verdhat vendosim kosin (duhet të jetë i trashë).
7. Përziejini tërësisht.
8. Të bardhat e vezëve i shtojmë pak kripë dhe i përziejmë.
9. Përzieni atë që është në tas dhe në filxhan.
10. Derdhni miellin në disa pjesë të vogla, duke vazhduar përzierjen.
11. Shtoni erëza nëse ju pëlqejnë.
12. Lëreni brumin të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta, gjatë së cilës kohë përgatisni qepën.

E rëndësishme! Unazat e qepëve në brumë kosi janë një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin. Mund të shtoni salcë domate.

brumë birre

Birra dhe brumi i birrës plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte. Unazat e qepëve janë veçanërisht aromatike. Për këtë recetë do t'ju duhen 3-4 qepë dhe përbërësit e mëposhtëm:

• 2 vezë;
• një gotë miell;
• 1,5 gota birrë të lehta;
• kripë.

E rëndësishme! Pjata gatuhet për rreth gjysmë ore.

Si gjithmonë, ne fillojmë të gatuajmë me brumë:

1. Miellin është më mirë ta shoshitni paraprakisht, dhe birrën ta mbani në frigorifer.
2. Rrihni vezët (të verdhat dhe të bardhat nuk kanë nevojë të ndahen).
3. Shtoni miell në sasi të vogla.
4. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që masa të jetë homogjene.
5. Kripë.
6. Hidhni birrën.
7. Përzieni përmbajtjen e tasit me një mikser me shpejtësi të ulët.
8. Lëreni brumin të pushojë për pesëmbëdhjetë minuta ndërsa përgatitni gjithçka tjetër.

E rëndësishme! Vetëm birra e lehtë e gjallë është e përshtatshme për këtë recetë - birra në shishe me jetëgjatësi të gjatë nuk është e përshtatshme, e errët - gjithashtu.

Brumë për patate të skuqura

Një tjetër mënyrë interesante gatuajini unazat e qepëve në shtëpi - në një brumë patatinash, domethënë nga patatet. Ju duhet:

• një gotë miell;
• 2 vezë;
• kripë;
• piper i bluar;
• 400 g patate të skuqura;
• 200 gr kos.

Është më mirë ta gatuani në një tas të madh. Do t'ju duhet gjithashtu një pirun dhe një mikser:

1. Hidhni vezët në një tas - të bardhat së bashku me të verdhat.
2. Shtoni në të kos dhe përzieni.
3. Gradualisht shtoni miellin, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.
4. Kripë, nëse dëshironi - shtoni erëza.
5. Përziejini gjithçka mirë për të marrë diçka si pure - është më e përshtatshme ta bëni këtë me një mikser, por mund të përdorni edhe një kamxhik ose një pirun.
6. Prisni qepën siç do të bëni për çdo recetë të unazës së qepës.
7. Hidhni vajin në një tigan të thellë dhe ngroheni.
8. Zhytini unazat në brumë.
9. I rrotulloni në patate të skuqura, më pas i vendosni në një tigan dhe i skuqni derisa të shfaqet një kore e njëtrajtshme kafe.

brumë domatesh

Ju mund ta bëni këtë nga lëng domate ose paste. Më mirë - nëse ka lëng. Së pari, pasta duhet të hollohet:

1. Vendosni 1 lugë gjelle pastë domate në një gotë.
2. Mbushni me ujë në temperaturë dhome pothuajse deri në majë.
3. Përziejini derisa pasta të jetë tretur.

Përveç domates dhe qepës, ju nevojiten gjithashtu:

• 3 g maja;
• pak sheqer;
• disa erëza;
• vaj perimesh.

Brumi përgatitet në këtë mënyrë.

1. Përzieni majanë me sheqerin.
2. Ngrohni pak lëngun e domates - duhet të jetë pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës.
3. Lëngun e hidhni në përzierjen e majave dhe sheqerit.
4. Shtoni një lugë çaji vaj.
5. Hidhni miellin.
6. Përziejini përbërësit.
7. Lëreni brumin për gjysmë ore në tavolinë (mos e vendosni në frigorifer).

E rëndësishme! Unazat skuqen në të njëjtën mënyrë si në çdo brumë tjetër.

Unazat e qepëve në furrë

Kjo pjatë mund të përgatitet edhe në furrë. Brumi mund të jetë çdo gjë, por djathi është më mirë të piqet.

E rëndësishme! Gatimi në furrë ka avantazhet e veta, unazat nuk janë aq të yndyrshme sa në vaj, ndaj mund të serviren menjëherë.

Për 4 llamba të mesme do t'ju duhet:

• 100 g djathë;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë "Provansale" ose shtëpi;
• një gotë miell;
• kripë, erëza - opsionale.

Ata enë kuzhine, përveç tasave, pirunit dhe mikserit, ju duhet edhe një rende:

1. Grini djathin në rende.
2. E vendosim në një tas.
3. Hidheni aty 2 vezë të papërpunuara dhe trazojini.
4. Shtoni majonezë.
5. Hidhni miellin.
6. Shtoni kripë dhe piper.
7. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të përftohet një masë homogjene.
8. Ngroheni furrën në 150º C.
9. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene.
10. Zhytini unazat në brumin e djathit dhe vendosini në një fletë pjekjeje.
11. Piqni unazat në furrë për jo më shumë se shtatë minuta.

Unaza pa brumë

Kjo është receta më e lehtë. Nuk ka nevojë të përzieni asgjë, ngatërroni brumin dhe prisni derisa të qetësohet:

1. Pritini qepën në unaza.
2. Ndani shtresat.
3. Hiqni filmin.
4. Rrokullisni çdo unazë therrime buke.
5. Pjekim deri sa të marrin ngjyrë kafe.

Salca për unazat e qepëve

Unazat e qepëve janë, natyrisht, të mira më vete. Ju gjithashtu mund t'i hani ato me salca të blera në dyqan:

• ketchup;
• djathë;
• kërpudha me salcë kosi;
• hudhra.

Por asgjë nuk ju pengon të kënaqni mysafirët tuaj gustator me salca shtëpiake për këtë pjatë. Për shembull, të tilla.

xhenxhefil vere

Për përgatitjen e tij ju nevojiten:

• 1 qepë e vogël;
• 3 thelpinj hudhër;
• 50 g xhenxhefil;
• vaj vegjetal i parafinuar;
• 100 g verë të bardhë;
• 100 g salcë soje;
• 100 g çdo lëng;
• 1 lugë paste domate;
• sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. niseshte;
• 100 g ujë.

Si të gatuaj:

1. Fillimisht, qëroni dhe prisni mirë qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin.
2. Skuqini deri në kafe në vaj vegjetal.
3. Hidhni verën e bardhë në një tenxhere të veçantë dhe salce soje.
4. Shtoni lëngun.
5. Shtoni paste domate dhe sheqer.
6. Derdhni përmbajtjen e tiganit në tigan dhe përzieni.
7. Lëreni përzierjen të ziejë.
8. Holloni niseshtenë në ujë.
9. Hidheni në një rrjedhë të hollë në salcën e vluar.
10. Ziejini për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
11. Lëreni tenxheren të ftohet.
12. Kullojeni përmbajtjen me napë.

salcë qumështi

Për të do t'ju duhet:

• 50 g qumësht;
• 2 djathë të përpunuar;
• vaj perimesh;
• erëza.

Jeni të bindur se përgatitja e unazave të qepëve në shtëpi është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave, përveç kësaj, një pjatë e tillë mund të jetë shumë e larmishme? Pastaj përpara drejt arritjeve të reja! Talentet tuaja të kuzhinës me siguri do të vlerësohen si nga familjet ashtu edhe nga mysafirët!

Pershendetje te gjitheve. Sot do të përgatisim një rostiçeri të shkëlqyer - unaza qepë në brumë, një recetë me një foto hap pas hapi, të gatuar në shtëpi, shihni më poshtë.

Ato mund të shërbehen si meze të lehtë, por meshkujt e adhurojnë veçanërisht këtë meze të lehtë buxhetore dhe të shijshme. Për shembull, kur një shoqëri e tërë mblidhet në mbrëmje për të parë një ndeshje futbolli ose një film interesant, atëherë kjo meze e lehtë, po birrë e mirë, një alternativë e shkëlqyer për , ose .

Nga rruga, unazat e qepëve në brumë shkojnë në mënyrë të përkryer me birrën. Receta me një foto më poshtë do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë pjatë të pazakontë.

Kostoja e një meze të tillë është më e ulëta, sepse kërkon vetëm qepë, miell dhe vaj vegjetal. Bërja e unazave të qepëve në brumë në shtëpi nuk është askund më e lehtë: e pres qepën në rrathë, e rrotullova në brumë dhe e skuqa në vaj.

Është mirë të kombinoni një meze të tillë me ose, më shumë, pa kushte, edhe ata do ta bëjnë salcë kosi me zarzavate, gjithashtu,. Më vete, për gustatorët, mendoj se do t'u pëlqejë edhe opsioni me mjaltë.

Veçoritë e recetës Unazat e qepëve në brumë

• Llamba janë më të mira për të marrë madhësi të mëdha
• Pritini qepën në unaza
• Trashësia e unazave duhet të jetë 5-7 mm
• Vaj vegjetal për t'u marrë me cilësi të lartë dhe të rafinuar
• Vaji i skuqur thellë, duhet të fshehë unazat e qepës në brumë kur skuqet
• Më e mira nga të gjitha, kjo pjatë shërbehet me salcë.

Receta për unazat e qepëve në brumë, e gatuar në shtëpi, është shumë e thjeshtë. Ndoshta gjëja më e vështirë këtu është qërimi i qepës, ndaj mos u shqetësoni, do t'ia dilni mirë dhe burri juaj do t'ju puthë.

Sot do të flasim për rostiçeri perfekte për birrën - unazat e qepëve të skuqura brumë me gëzof. Më shumë se një herë ka lindur pyetja se si të gatuajmë unazat e qepëve në mënyrë që të gjithë t'i pëlqejnë ato. Në shtëpi, nuk keni nevojë të bëni përpjekje të jashtëzakonshme, të gjithë përbërësit janë në dispozicion dhe procesi përshkruhet hap pas hapi. Le të fillojmë!

Unazat e qepëve në brumë: "klasike"

• miell - 80 gr.
• vezë - 1 pc.
• ujë i filtruar - 100 ml.
• qepë - 4 copë.
• uthull - 70 ml.

1. Bashkoni vezën me miellin, tundni me pirun, shtoni ujë në sasinë sipas recetës. Kripë për shijen tuaj, mund të shtoni erëza. Përziejeni përbërjen dhe lëreni në të ftohtë për një çerek ore.

2. Lironi qepën nga lëvozhga, prisni në rrathë jo shumë të vegjël, ndajini mes tyre dhe qëroni nga filmi transparent. Zhyteni në uthull për 5 minuta për të hequr hidhërimin.

3. Hiqeni brumin nga frigoriferi, tundeni përsëri. Më pas zhytni në mënyrë alternative një nga një unazë, fillimisht në brumë, pastaj në miell. Vendoseni në vaj vegjetal të nxehtë dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Unaza qepë për birrë

• qepë - 3 copë.
• thërrime buke për bukë - 30 gr.
• qumësht - 0,5 l.
• miell (shoshë) - 30 gr.
• Salcë tabasko - 50 gr.

Unazat e qepëve të rrahura janë perfekte me birrë, shpresojmë t'ju pëlqejë kjo recetë.

1. Qërojmë qepën, e presim në rrathë, e ndajmë mes tyre. Nëse dëshironi, hiqni filmat në mënyrë që perimet të mos kenë shije të hidhur. Para se të gatuani unazat e qepëve, duhet të kryeni një sërë manipulimesh në shtëpi.

2. Përgatitni një tas, përzieni Tabaskon me qumësht në të dhe zhytni qepën këtu. Shosh miellin në enën e dytë, bashkojeni me erëza, piper të bluar, kripë sipas dëshirës tuaj. Hidhni thërrimet e bukës në një tas të tretë.

3. Ngrohni vajin vegjetal, filloni ti skuqni. Zhytini rrathët në mënyrë alternative, fillimisht në miell, më pas në thërrime buke dhe përsëri në qumësht, vendosini në një tigan. Skuqini deri në kafe të artë, më pas lërini në peceta.

Unaza qepë në brumë djathi

• djathë (i përpunuar, në briketa) - 120 gr.
• vezë - 1 pc.
• majonezë - 60 gr.
• miell (shoshë) - 75 gr.
• qepë - 4 copë.

Meqenëse mund të gatuani unaza qepë në një brumë majonezë dhe djathë, duhet ta përdorni këtë recetë.

1. Ftojeni djathin paraprakisht për të lehtësuar bluarjen. Grini, kombinoni me vezët, shtoni majonezë. Kripë dhe sezonin me erëza.

2. Tani filloni të mbillni miell në këtë tas, gatuajeni në të njëjtën kohë për të eliminuar gunga. Nëse përzierja është e trashë, shtoni pak ujë.

3. Përgatisni qepën duke e prerë në rrathë. Lyejeni në mënyrë alternative fillimisht në brumë, pastaj rrokullisni në miell. Skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

Tani ju e dini se si të bëni unaza qepë me djathë. Në shtëpi, është më mirë të përdorni një tigan me anët e larta.

unaza pikante qepe

• uthull - 25 ml.
• hudhër (erëza) - 10 gr.
• miell - 100 gr.
• qumësht - 240 ml.
• salcë kosi me yndyrë të lartë - 130 gr.
• qepë - 3 copë.
• piper i kuq (erëza) - 3 gr.

Kjo recetë për unazat e qepëve ra në dashuri me gjysmën mashkullore të popullsisë cilësitë e shijes dhe lehtësinë e gatimit në shtëpi.

1. Në një tas përziejmë qumështin me uthull, në të dytën e përziejmë kosin me rrahëse ose mikser. Në miellin e situr disa herë hidhni kripë, hudhër, piper djegës.

2. Përgatisni qepët duke i prerë në rrathë. Ngrohni vajin, filloni të skuqeni. Lagni secilën unazë me radhë në salcë kosi të grirë, më pas mbështilleni në miell, më pas zhyteni në qumësht me uthull dhe spërkateni përsëri me përzierjen e miellit.

3. Ziejini në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe. Lëreni meze të ftohet përpara se ta shijoni. Shërbejeni me ketchup pikant.

Unazat e qepës si në Burger King

• qepë - 4 copë.
• vaj vegjetal - 35 gr.
• miell - 120 gr.
• qumësht - 0,1 l.
• vezë - 2 copë.

1. Unazat e qepës fillojnë të gatuhen me brumë. Kjo recetë do ta lejojë atë të ngrihet në një periudhë të shkurtër kohe. Më pas meze do të dalë si në Burger King.

2. Pra, në një tas bashkojmë miellin me 3 gr. kripë, shtoni vezët dhe gjalpin. Përzieni përbërjen derisa të jetë e qetë. Hidhni në qumësht dhe shtoni çdo erëz. Përziejini dhe mbulojeni me film ushqimor.

3. Ndërkohë qërojmë qepët dhe i presim në rrathë të gjerë. Ndani ato. Nëse qepa lëshon shumë lëng, fshijeni atë me peshqir letre. Duhet të jetë e thatë.

4. Ngrohni vajin e skuqjes në një tigan. Paralelisht, vendosni qepën në brumë. Ajo duhet të jetë mjaft e ngushtë për të mos dalë nga unazat. Qepët mund të rrotullohen në miell paraprakisht.

5. Piqini unazat mjaft vajra, mos harroni të ktheni. Ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin. Pas skuqjes, vendosni meze në peceta.

Salcë për unazat e qepëve

Meqenëse nuk është e vështirë të gatuash unazat e qepëve, duhet të bësh për to salcë e shijshme në shtëpi.

Receta numër 1. hudhra

Nëse vendosni të shijoni unazat e birrës, zgjidhje e madhe do të bëhet salcë kosi-hudhër ose majonezë. Është shumë e lehtë për ta përgatitur. Shtrydhni hudhrën dhe përzieni me salcë kosi ose majonezë. Përveç kësaj, ju mund të përzieni zarzavate dhe çdo erëza.

Receta numër 2. e ëmbël dhe e thartë

Pasi keni arritur të bëni unaza qepë, ia vlen të përgatiteni për to salcë e ëmbël dhe e thartë. Prisni sa më imët qepën, rrënjën e xhenxhefilit dhe hudhrën. Skuqini në vaj të nxehtë për 2 minuta.

Në një filxhan përzieni 50 ml. verë e bardhë e thatë dhe salcë soje. Shtoni 25 ml. uthull molle, 120 ml. ndonjë lëng frutash, një sasi e vogël sheqer kallami dhe ketchup. Vendoseni pjesën e punës në një tenxhere dhe përzieni ushqimet e skuqura.

Prisni që masa të vlojë. Paralelisht në një filxhan tjetër përzieni ujin me 30 gr. niseshte. Hidheni ngadalë tretësirën në masën kryesore, përzieni. Ziejeni për pak kohë. Salca mund të kullohet sipas dëshirës. Gjithashtu mos ngurroni të eksperimentoni me përbërësit.

Meze e famshme është shumë e lehtë për t'u përgatitur vetë. Shkon shumë me birrën. Para se të gatuani unazat e qepëve, zgjidhni më të përshtatshmet për ju. recetë e mirë. armatoseni produktet e nevojshme në shtëpi dhe veproni!

Pavarësisht nëse është loja e ekipit tuaj të preferuar, publikimi i një filmi të shumëpritur, shikimi i sezonit të ri të serialeve tuaja të preferuara televizive, fundi i javës së punës ose thjesht ndarja e lajmeve, ushqimet ushqyese me siguri do t'ju vijnë në ndihmë. Ka shumë prej tyre, por këtë herë do të merremi me unazat e qepëve të pjekura të shijshme, të lëngshme dhe shumë të njohura. Rezulton se mund t'i gatuani në mënyra shumë të ndryshme, por në të njëjtën mënyrë. receta interesante. POR përshkrime hap pas hapi dhe fotot do ta bëjnë të lehtë dhe të shpejtë.

Nga erdhën unazat e qepëve dhe si t'i gatuani ato siç duhet

Kush do të kishte menduar që qepët jo vetëm që mund të shtohen në sallata, pjatat e para dhe të dyta, por edhe të bëjnë një rostiçeri të plotë, të kënaqshme dhe shumë të shijshme prej saj? Unazat e qepëve të skuqura siç i njohim ne tani kanë ekzistuar që nga viti 1910. Pikërisht atëherë receta e tyre u publikua për herë të parë në faqet e NY Daily Times. Meze fitoi menjëherë popullaritet të jashtëzakonshëm në bare dhe zinxhirë. Ushqim i Shpejtë Shtetet e Bashkuara, nga ku u përhap në Kanada dhe Australi. Në këto vende, unazat e qepëve të goditura janë bërë një hit i vërtetë i kuzhinës.

Kaluan vite, integrimi ndërkombëtar mori vrull dhe preku ndër të tjera kuzhinat e popujve të botës. Pjata kombëtare me shkallë të ndryshme kompleksiteti u bënë të famshëm dhe të njohur shumë përtej kufijve të atdheut të tyre. Dhe unazat e qepëve në brumë pëlqehen aty ku të gjithë e duan birrën - në Evropë dhe vendin tonë. Tani ky meze konkurron në kërkesë me patatet e skuqura, arrat, veshët e skuqur, kallamarët dhe madje edhe dashin tonë tradicional. Dhe mund të gatuani unazat e qepëve shpejt dhe lehtë, edhe nëse është një top në frigorifer dhe të ftuarit janë tashmë në rrugën e tyre.

Grupi standard i produkteve për unaza është si më poshtë:

• llamba të plota të një madhësie jo më të vogël se mesatarja;
• vezë të freskëta të pulës;
• ujë (ose qumësht, salcë kosi, birrë - në varësi të recetës së brumit);
• Miell;
• kripë dhe një grup çdo erëza për shijen tuaj;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Shënim! Për tiganisje, sigurohuni që të merrni vetëm vaj vegjetal të rafinuar dhe të deodorizuar me cilësi të lartë. Përndryshe, gjithçka përreth do të jetë e ngopur me një erë të pakëndshme, dhe unazat do të rezultojnë të jenë shumë të yndyrshme dhe madje të prishura.

Parimi i gatimit është shumë i thjeshtë: pritini qepët në rrathë, çmontoni dhe ato që janë më të mëdha zhyteni në brumë (dhe ndonjëherë edhe në thërrime buke). I transferojmë menjëherë në një vaj vegjetal të ngrohur mirë dhe i skuqim për disa minuta në mënyrë që unazat të bëhen të arta dhe krokante.

Për të diversifikuar shijen e ushqimeve, mund të shtoni në brumë ose bukë përbërës shtesë . Mund te jete:

• hudhra pluhur,
• susam,
• Krem djathi,
• copa proshutë.

Ne nuk do t'i injorojmë këto receta.

Unazat e qepës në brumë bashkëjetojnë në mënyrë të përkryer me shoqërinë e çdo kremoze, pikante dhe salca të shijshme, nga mustardë e thjeshtë, ketchup dhe majonezë deri te Alfredo kremoze.

Dhe mos harroni se, përveç birrës, mund të shërbeni kvass, limonadë, Lëng thupër dhe Coca-Cola, në mënyrë që fëmijët të shijojnë shijen e unazave të qepëve me ju gjithashtu.

Nëse po përpiqeni të monitoroni rreptësisht figurën dhe shëndetin tuaj dhe është e rëndësishme që ju të dini se cila është përbërja e unazave të qepëve në brumë, ne ju ofrojmë këtë tabelë, të krijuar për një grup standard produktesh për këtë rostiçeri.

Tabela: përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e ushqimeve

Produkt	Masa	Pesha, g	Proteinat, g	Yndyrna, g	Karbohidratet, g	Përmbajtja kalorike, cal
Qepë	3 copë	225	3,15	0	23,4	92,25
Veza e pulës	3 copë	141	17,91	15,37	0,99	221,37
Therrime buke	1.5 st.	150	14,55	2,85	116,4	520,5
Miell gruri	0.75 rr.	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
Çdo përzierje erëzash ose erëzash	2 lugë	14	1,19	0,08	3,36	19,18
Kripë	2 g	2	0	0	0	0
Total		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 porcion		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100 g		100	7,3	3,1	34,5	188,5

Shifrat tregohen pa marrë parasysh gatimin dhe zierjen e përbërësve, kështu që ato mund të konsiderohen të përafërta. Megjithatë, përmbajtja kalorike e unazave të qepëve të goditura është e konsiderueshme, dhe duhet të keni parasysh se sa nga kjo rostiçeri e mrekullueshme mund të përballoni të hani në një mbrëmje, veçanërisht me birrë.

Unazat e qepëve në brumë zakonisht skuqen në numër të madh vaj perimesh. Kjo mund ta bëjë meze mjaft të yndyrshme, edhe pasi ta mbani në një peshqir letre. Ne do të hapim për ju sekret i vogël si ta shmangni këtë telash. Spërkatni unazat e qepëve të freskëta përpara se ta shërbeni. lëng limoni, dhe gjithashtu u ofroni mysafirëve shumë zarzavate dhe feta limoni. Kështu që ju mund të neutralizoni dëmin e mundshëm.

Relativisht kohët e fundit, unazat e qepëve filluan të përgatiten jo vetëm duke i skuqur thellë, por edhe duke i pjekur në furrë. Kjo metodë gjithashtu e bën rostiçeri jo aq të rëndë për stomakun, përveç kësaj, përmbajtja e yndyrës së produktit zvogëlohet ndjeshëm.

Galeria e fotove: shërbimi i unazave të qepëve të shijshme me birrë dhe më vete

Unazat e qepës zënë vendin e tyre të merituar midis ushqimeve të tjera të njohura të birrës. Shërbejini unazat e qepëve të grira me salca dhe barishte të ndryshme Limoni i freskët do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes së yndyrës në unazat e qepëve Brumi kremoz në unazat e qepëve pas skuqjes bëhet i harlisur dhe i butë

Receta hap pas hapi me foto

Ne ju ofrojmë disa mënyra për të përgatitur unazat e qepëve me aditivë të ndryshëm, në mënyrë që e gjithë kompania të jetë e kënaqur me shijen dhe aromën e rostiçeri.

Shënim! Unazat e gatshme të qepëve, natyrisht, mund të ruhen në frigorifer për rreth një javë. Por ata shpejt humbasin brishtësinë dhe ajrosjen e tyre, bëhen shumë të butë, ndalojnë kërcitjen. Prandaj, përpiquni t'i hani ato sa më shpejt të jetë e mundur, të nxehtë, të nxehtë.

Unaza të thjeshta qepë në brumë

Një minimum produktesh të disponueshme dhe me siguri të disponueshme në frigoriferin tuaj, si dhe lehtësia e përgatitjes - kjo është baza e kësaj recete. Do t'ju duhet:

• 3-5 llamba të mesme;
• 2-3 vezë;
• 2 lugë miell;
• 1 lugë gjelle ujë;
• 0,5 lugë çaji vaj luledielli në brumë;
• 100 g vaj luledielli për tiganisje;
• kripë dhe erëza - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

1. Qëroni dhe lani qepët, prisni secilën në rrathë me trashësi 5-7 mm. Zbërtheni rrathët në unaza të veçanta, kriposini pak.
2. Përgatitni brumin: rrihni vezët në një pjatë të mesme, shtoni vaj luledielli, ujë dhe miell. Përziejini mirë që të mos mbeten kokrra deri në konsistencën e kosit të lëngshëm.
3. Në një tigan të thellë ose në një tigan të thellë, ngrohni vajin vegjetal në një valë. Trashësia e shtresës së vajit është të paktën 1 cm.Lyesim rrathët e qepëve një nga një në brumë dhe vendosim në tepsi.
4. Në 1 minutë, unazat në brumë do të marrin një ngjyrë të artë.. I nxjerrim nga tigani dhe i vendosim në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Në brumin e birrës

Një meze e lehtë me qepë nuk është e mirë vetëm me birrën, por është edhe më mirë nëse birra përfshihet në të! Një pije me shkumë (është e rëndësishme që të jetë shumë e ftohtë) e bën brumin shumë të butë dhe të ngjashëm në strukturë me brumin e majave.

Për këto unaza qepe do t'ju duhet:

• 2 qepë të mëdha;
• ½ filxhan birrë të lehtë;
• 1 vezë;
• ¾ filxhan miell;
• 100 ml vaj luledielli.

Përgatitni përbërësit dhe filloni gatimin:

1. Pritini qepët në rrathë me trashësi 5 mm.
2. Në një tas të thellë rrihni vezën me miellin dhe birrën, kripën dhe sipas dëshirës shtoni pak nga erëzat tuaja të preferuara.
3. Merrni çdo unazë qepe me një pirun dhe zhyteni në brumë, pastaj vendoseni në një tigan me vaj të bollshëm të nxehtë - një shtresë prej të paktën 1 cm. Nëse është e nevojshme, skuqeni nga të dyja anët.
4. Hiqni unazat e skuqura nga tigani dhe vendosini në një pjatë të veshur me peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.
5. unaza qepe brenda brumë birre gati, mbetet t'i transferojmë në një pjatë dhe t'i servirim me ketchup, ose salcë tjetër të nxehtë.

Video: recetë për unazat e qepëve në brumë birre

Unazat e qepës së hudhrës në brumin e birrës

Nëse ju pëlqen ushqimi pikant, atëherë ky meze me hudhër me shije birre me siguri do t'ju tërheqë. Do t'ju duhet:

• 1 qepë e madhe (ose 2 të mesme);
• 150 g miell;
• 1/3 lugë çaji hudhër të thatë të grimcuar;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 250 ml birrë të lehta.

Si gjithmonë qepën e presim në rrathë dhe e ndajmë. Tani filloni të gatuani:

1. Përgatitni brumin: përzieni miellin, hudhrën, pluhurin për pjekje, kripën dhe piperin.
2. Hidhni birrën dhe gatuajeni brumin në një konsistencë pak më të lëngshme se petullat.
3. Lyejeni rrathët e qepëve në pak miell.
4. Më pas i zhysim në brumë.
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan në 180°C (vaji do të flluskojë nëse zhytni një shkop druri në të) dhe skuqini unazat e rrahura deri në kafe të artë. Më pas i kalojmë në peshqir letre për 5 minuta dhe më pas i shërbejmë të nxehta me salcë.

Nga rruga, hudhrën mund ta zëvendësoni me paprika, piper të kuq të nxehtë, barishte të thata të copëtuara - majdanoz, kopër, borzilok. Përdorni erëzat individualisht ose kombinoni ato me njëra-tjetrën, shtoni në brumë ose lyeni me to rrathët e qepës - prapë do të dalë shumë e shijshme!

Në brumë krem ​​qumështi

Nëse tashmë përgatitni ushqime për birrë, atëherë në një shkallë të madhe. Në fund të fundit, keni vendosur të kaloni një mbrëmje të këndshme me birrë, që do të thotë se kontrolli mbi figurën dhe përfitimet e ushqimit zbehen në sfond. Nesër do të heqim kilogramët e tepërt dhe sot do të gatuajmë rrathë qepë me shumë kalori në një masë qumështi dhe salcë kosi.

Merrni këto produkte:

• 2 qepë të mëdha;
• 1 gotë qumësht;
• ½ filxhan salcë kosi;
• 1 lugë gjelle uthull;
• 1 gotë miell;
• ½ lugë gjelle kripë;
• ¼ lugë gjelle piper djegës;
• 1 lugë çaji hudhër pluhur.

Sipas dëshirës, ​​salcën e thartë mund ta zëvendësoni me krem ​​djathi të butë (në këtë rast, rrathët e qepës do të marrin një shije dhe aromë të këndshme djathi), dhe gjithashtu mund ta zëvendësoni ose plotësoni specin me pluhur hudhre me çdo erëz tjetër për ju. shije.

Rendi i gatimit:

1. Fillimisht përgatisni brumin duke përzier kosin, qumështin dhe uthullën në një tas të thellë. Masa duhet të jetë homogjene, kështu që përdorni një kamxhik, ose më mirë - një blender ose mikser.
2. Merrni një pjatë tjetër të thellë, vendosni miell, kripë, piper, hudhër pluhur. Përziejini tërësisht produktet; do të jetë bukë.
3. Është koha për harkun. Qëroni dhe lani qepët, pritini në rrathë me gjerësi rreth 15 mm, ndajini nga njëra-tjetra.
4. Derdhni vajin vegjetal në një tigan të thellë, vendoseni në nxehtësi mesatare derisa të ngrohet siç duhet. Lagni çdo unazë qepe fillimisht në përzierjen e salcës së thartë dhe qumështit dhe më pas rrokullisni në thërrimet e bukës.
5. Menjëherë rrathët e qepëve të pjekura me bukë i kalojmë në vajin e nxehtë në tigan. Skuqini për rreth 4 minuta derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. Hiqni unazat e përfunduara nga tigani dhe vendosini në një pjatë të mbuluar me peceta letre. Kur të gjitha unazat të jenë skuqur, shërbejini në tryezë me salcat tuaja të preferuara.

Video: unazat e qepëve në brumë kosi

Me susam, të pjekur në furrë

Për t'i bërë ushqimet e birrës jo aq të dëmshme për stomakun dhe figurën, le të përpiqemi të mos i skuqim thellë, por t'i pjekim në furrë.

Do t'ju duhet:

• 2 qepë të mëdha;
• 0,5 gota miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 3 vezë;
• susam;
• therrime buke;
• kripë;
• piper;
• çdo erëz;
• vaj perimesh.

Para se të filloni gatimin, ndizni furrën tuaj në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 220 ° C.

Gatim:

1. Pritini qepët në rrathë rreth 1 cm të trasha, i çmontoni dhe hiqni ato shumë të vogla. Vendosini unazat e mëdha të përzgjedhura në një tas dhe mbushini me ujë të ftohtë të papërpunuar.
2. Merrni edhe 3 enë të tjera të thella. Në njërën prej tyre përzieni miellin e situr me pluhurin për pjekje, në tjetrën rrihni vezët. Në një tas të tretë shtoni farat e susamit, thërrimet e bukës dhe erëzat e përzgjedhura. Vendosni enët pranë njëri-tjetrit në atë mënyrë.
3. Lyejeni çdo unazë qepe në rendin e mëposhtëm: miell, vezë të rrahura, thërrime buke, farat e susamit dhe erëza. Përhapeni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal.
4. Dërgoni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur, lëreni për 10 minuta. Pas kësaj, ktheni unazat në brumë në anën tjetër dhe piqini për 10 minuta të tjera.

Kjo metodë e gatimit të unazave të qepëve zgjat më shumë se skuqja, por meze është po aq e shijshme.

me proshutë

Jo vetëm e shijshme, por shumë rostiçeri e përzemërt Do të marrë pak më shumë kohë dhe përpjekje nga ju, por ia vlen.

Do t'ju duhet:

• 4 qepë të mëdha;
• 2 pako proshutë të copëtuar;
• djegës ose salcë Barbecue;
• 150 g miell;
• 180 ml ujë të gazuar.

Ne do të përgatisim unazat e qepëve në këtë mënyrë:

1. Pastroni dhe lani qepën. Pritini çdo qepë në dy pjesë në mënyrë tërthore. Qepa shumë e madhe mund të pritet në 3 pjesë, me kusht që të mos jetë e hollë.
2. Ndani disa rrathë të mëdhenj dhe lyeni secilin prej tyre me salcë duke përdorur një furçë. Mund t'i zhytni plotësisht në salcë, por më pas duhet të prisni që teprica të kullojë.
3. Mbështilleni çdo unazë me shirita proshutë.
4. Mundohuni të siguroheni që proshuta të mbulojë plotësisht unazën e qepës.
5. Për të parandaluar prishjen e strukturës, rregulloni atë me një hell druri.
6. Ndërkohë që furra po nxehet në 200°C, përzieni miellin me ujin e gazuar. Zhytni çdo unazë proshutë me radhë në brumë, duke lejuar që lëngu i tepërt të kullojë pak.
   

   Në këtë recetë, ju mund të bëni pa brumë, nëse nuk keni dëshirë të shqetësoheni fare me të.

7. Menjëherë rrathët e proshutës i kalojmë në një tepsi të veshur me fletë metalike dhe të lyer me vaj dhe gjithë këtë mirësi e dërgojmë në furrë. Koha e pjekjes - 40 minuta.
8. Nxirrni unazat dhe shërbejini menjëherë. Ata shkojnë shumë me ketchup, mustardë të ëmbël dhe lëng limoni..

Video: meze me qepë dhe proshutë

Salcat më të mira për unazat e qepëve

Duke qenë se do të bëjmë një festë të vërtetë birre, atëherë duhet të servirim salca për meze. Dhe mundësisht disa për të kënaqur çdo mysafir. Sigurisht, mund të blini ketchup të gatshëm, majonezë apo ndonjë salcë tjetër, por ne e dimë që shtëpia është gjithmonë më e shijshme. Prandaj, ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta dhe të shpejta.

Unazat e qepëve janë një rostiçeri e famshme që shërbehet me birrë dhe hamburgerë në zinxhirët më të famshëm të ushqimit të shpejtë. Ju gjithashtu mund të bëni një meze të lehtë të njohur në shtëpi, sepse tani ka shumë receta për bukë dhe brumë, falë të cilave rrathët me lëng do të fitojnë shpejt një strukturë krokante dhe ngjyrë të artë.

Si të gatuajmë unazat e qepëve?

Unaza qepë për birrë - një rostiçeri popullore me opsione të ndryshme gatim. Më shpesh, unazat zhyten në një brumë miell, ujë dhe vezë dhe skuqen në vaj. Meqenëse struktura e gjellës varet nga brumi, përbërësit e lëngshëm të saj mund të ndryshohen në birrë, salcë kosi dhe qumësht. Pjekja e trefishtë e miellit, vezëve dhe thërrimeve të bukës është gjithashtu e njohur.

1. Unazat e qepëve në brumë për birrë do të dalin të shijshme dhe krokante vetëm me brumin e përgatitur siç duhet. Konsistenca shumë e lëngshme do të bëjë që brumi të kullojë nga qepa dhe do të bjerë në tigan pa brumë. Si rezultat, ajo do të digjet dhe do të bëhet e fortë.
2. Nëse brumi është shumë i trashë, unazat e qepëve të skuqura nuk do të dalin krokante. Një grumbullim i madh lagështie nuk do të lejojë që unazat të skuqen mirë.
3. Në mënyrë që brumi të mbahet fort në unazën e qepës, nuk duhet të jeni shumë dembel dhe të hiqni filmin e brendshëm nga qepa përpara se ta skuqni.

Unaza qepë në brumë - recetë

Nuk ka nevojë të shkosh në pijetore për të shijuar unazat e rrahura. Ky rostiçeri i thjeshtë dhe buxhetor mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi me qepë të mëdha, miell, ujë, gjalpë dhe një vezë. Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë as pjata speciale, rrathët e qepëve dalin të lëngshëm dhe krokantë në një tigan të rregullt.

Përbërësit:

• qepë - 5 copë;
• vezë - 3 copë;
• miell - 40 g;
• vaj - 200 ml;
• ujë - 20 ml;
• kripë - një majë;
• erëza për shije.

Gatim

1. Pritini qepën e qëruar në rrathë me trashësi 7 mm.
2. Çmontoni në unaza, hiqni filmin dhe kripën.
3. Rrihni vezët me miell, ujë dhe 10 ml vaj.
4. Zhytini unazat në brumë dhe vendosini në një tigan me vaj të nxehtë.
5. Skuqni unazat e qepëve deri në kafe të artë.

Unazat e qepëve në thërrime buke

Unazat e qepëve të pjekura janë një mënyrë tjetër për të gatuar. Shpesh krisurat zgjidhen si spërkatje. Ato u japin produkteve një kore krokante, duke ruajtur lëngshmërinë brenda. Përpara se të vrapojmë në thërrime buke, qepa zhytet në lezon. Në këtë rast, ai përbëhet vetëm nga vezë: lëngu i tepërt siguron lagështi, gjë që parandalon formimin e një kore.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• thërrime buke - 150 g;
• paprika - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• vaj - 150 ml.

Gatim

1. Pritini qepën në rrathë, çmontoni në unaza dhe zgjidhni ato më të mëdhatë.
2. Rrihni vezët, përzieni kripurat me kripën dhe paprikën.
3. Hidhe unazën brenda përzierje vezësh, pas - në krisur.
4. Duke lyer me vajin e nxehur, skuqni rrathët e qepëve të pjekura për një minutë nga secila anë.

Unaza qepë të skuqura thellë

Unazat e qepëve të skuqura kanë versione të ndryshme gatimi. Mielli do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për brutat dhe krisurat. Nuk do ta mposht shijen e qepës dhe do t'u japë unazave një kore delikate dhe të butë që do t'i mbrojë nga djegia. Unazat në pjekjen e miellit kërkojnë skuqje të menjëhershme. Përndryshe, ata do të thahen dhe digjen.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• qumësht - 250 ml;
• vaj - 250 ml;
• miell - 80 g.

Gatim

1. Thithni unazat e qepëve për 5 minuta në qumësht.
2. Ngrohni vajin.
3. Rrotulloni unazat në miell dhe skuqini deri në kafe të artë në vaj.

Unaza qepë me djathë

Në brumë, ju duhet të hani ekskluzivisht të nxehtë. Vetëm atëherë mund të vlerësohet sharmi i shkrirjes së djathit dhe qepëve të ëmbla të fshehura nën një guaskë krokante. Falë bukës së trefishtë, unazat janë të lëngshme dhe mbajnë formën e tyre. Janë shumë të lehta për t'u përgatitur. E vetmja gjë që do të kërkojë përpjekje është zgjedhja e unazave të madhësisë së duhur.

Përbërësit:

• qepë - 500 g;
• miell - 180 g;
• krisur - 180 g;
• djathë - 120 g;
• vaj - 400 ml.

Gatim

1. Prisni qepën në rrathë me trashësi 2 cm, zbërtheni në rrathë.
2. Pritini djathin në shirita të hollë.
3. Fusni 2 rripa djathi në unazën e qepës, vendosni një unazë tjetër sipër. Duhet të përshtatet me madhësinë dhe të mbajë fort mbushjen e djathit.
4. I vendosim unazat në frigorifer për një orë.
5. Zhytini unazat dy herë në përzierjen e miellit dhe vezëve, më pas i rrokullisni në thërrime buke.
6. Skuqini rrathët e djathit të qepës deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Unaza qepe me mish te grire

Unaza qepë me mish të grirë dhe djathë - një alternativë për hamburgerët. Në këtë version, simite zëvendësohet me një unazë qepe, falë së cilës rostiçeri është i lehtë, i kënaqshëm dhe më pak kalori. Kjo recetë do të marrë më shumë kohë. Ndërsa unazat fillojnë mish i grirë i papërpunuar, fillimisht skuqen dhe më pas sillen në gatishmëri në furrë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 400 g;
• qepë - 2 copë;
• vezë - 3 copë;
• miell - 200 g;
• krisur - 200 g;
• djathë - 150 g.

Gatim

1. E zbërtheni në rrathë të trashë, pjesën tjetër e kaloni në një mulli mishi dhe e përzieni me mishin e grirë.
2. Vendosni pak mish të grirë në fund të unazës, në qendër - djathë, mbulojeni me mish të grirë sipër.
3. Zhyteni në pjekjen e trefishtë të miellit, vezës dhe bukës dhe skuqeni në vaj.
4. Pas kësaj piqeni në furrë në 250 gradë për 15 minuta.

Unazat e qepëve në brumin e birrës

Mund të gatuhen unaza krokante qepe menyra te ndryshme, duke ndryshuar herë pas here përbërësit e brumit. Unazat janë tepër të shijshme. Ata nuk do të mahniten me një kërcitje, por do t'ju pëlqejë një guaskë e butë dhe delikate. Kur skuqet, brumi rritet në vëllim, bëhet i lehtë dhe i ajrosur dhe i kthen unazat në donuts të harlisur.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• miell - 230 g;
• kripë - një majë;
• birrë - 200 ml;
• vaj - 250 ml.

Gatim

1. Veshja të verdhat e vezëve nga proteinat.
2. Rrahim të bardhat e vezëve me kripë.
3. Të verdhat i shtojmë birrën dhe miellin dhe i përziejmë mirë.
4. Palosni butësisht të bardhat.
5. Zhytni rrathët e qepëve në brumë dhe skuqini në vaj.

Unaza qepe me proshutë

Unazat e qepëve - një recetë që ju lejon të shndërroni rrathët e perimeve në. Në këtë rast, gjithçka që ju duhet është të mbështillni qepën me proshutë. atë kombinim perfekt për marrjen gjellë e shijshme në të cilën, kur piqet, qepa e njomur në yndyrë të proshutës bëhet e lëngshme dhe vetë proshuta, e skuqur në furrë, skuqet në mënyrë të shijshme.

Përbërësit:

• qepë - 4 copë;
• salcë djegës - 20 ml;
• proshutë - 300 g.

Gatim

1. Pritini çdo qepë në 3 pjesë.
2. Ndani unazat e mëdha dhe lyejeni me salcë.
3. E mbështjellim me proshutë, e mbështjellim me hell dhe e fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Unazat e puresë së qepës

Receta për unazat e qepëve në shtëpi nuk kufizohet vetëm në përbërësit tradicionalë. Unazat e puresë së qepës janë shumë të buta dhe krokante. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të asgjësuar qepët e mbetura, ku i gjithë procesi është pureja dhe shtrydhja e masës përmes një qese në formën e unazave, ngrirja, pjekja e trefishtë dhe skuqja.

Përbërësit:

• qepë - 350 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 120 g;
• thërrime buke - 120 g;
• vaj - 200 ml.

Gatim

1. Kaloni qepën në një blender.
2. Transferoni purenë e qepës në një qese tubacioni dhe gypni masën në formën e unazave në pergamenë.
3. Vendoseni në frigorifer për 3 orë.
4. Zhytini unazat e ngrira dy herë në vezën e rrahur, pastaj në miell. Zhyteni në thërrime buke dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Unazat e qepëve në furrë

Unazat e qepëve të pjekura janë një alternativë ndaj tiganisjes tradicionale. Ndryshe nga kjo e fundit, këtu nuk duhet të kaloni kohë pranë unazave të skuqjes së sobës në tufa. Dhe rezultati është gjithmonë i qëndrueshëm: patatet e skuqura marrin një kore krokante, mbeten të buta brenda dhe dalin shumë më të shëndetshme, sepse ato piqen në vend që të skuqen në vaj.

Përbërësit:

• qepë e madhe - 2 copë;
• patate të skuqura - 350 g;
• vaj - 20 ml;
• miell - 140 g;
• pluhur për pjekje - një majë;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 250 g;
• paprika - 20 g.

Gatim

1. Pritini qepën në unaza.
2. Rrihni vezët me 70 gr miell dhe salcë kosi.
3. Përzieni pjesën tjetër të miellit me paprikën.
4. Hidhni patatet e skuqura në një blender.
5. Rrotulloni çdo unazë qepe në miell, zhytni në brumë dhe bukën në patate të skuqura.
6. E pjekim ne 200 grade per 15 minuta.

Unazat e qepës në një tenxhere të ngadaltë

Unazat e qepëve në shtëpi janë gjithmonë një mundësi për të zgjedhur një recetë të përshtatshme dhe metodë gatimi. Shumë njerëz votojnë për multicooker. Ndryshe nga tenxheret dhe tiganët, tenxherja e ngadaltë ruan të njëjtën temperaturë për një kohë të gjatë, kështu që unazat skuqen shpejt, të mbuluara me një kore të njëtrajtshme krokante.

Përbërësit:

• qepë - 3 copë;
• miell - 80 g;
• qumësht - 40 ml;
• vezë - 2 copë;
• vaj - 250 ml;
• ujë - 550 ml.

Gatim

1. E ndajmë qepën në rrathë, e mbulojmë me ujë dhe e lëmë mënjanë për 15 minuta.
2. Rrihni vezët me miellin dhe qumështin.
3. Shtrydhni qepën dhe mashtroni në një brumë.
4. Vendoseni "Pjekje" për 60 minuta dhe skuqni unazat.

Unazat e qepëve në mikrovalë

Unazat e shijshme të qepëve janë një ëndërr e kuzhinës. Në të njëjtën kohë, shumë njerëz duan të përballen me një rostiçeri në disa minuta, ta bëjnë pjatën më pak kalori dhe në një vëllim të madh, në mënyrë që të jetë e mjaftueshme për të gjithë familjen. E gjithë kjo mund të bëhet në mikrovalë. Gatimi në të do të zgjasë jo më shumë se 4 minuta, dhe rezultati përfundimtar do të jetë shumë herë më i dobishëm se analogu nga yndyra e thellë.