Si të bëni petulla me gjizë. Petulla të shijshme dhe me gëzof me gjizë në një tigan. Cheesecakes me manaferrat

Petulla të shijshme me gjizë konsiderohen ëmbëlsira më e zakonshme në kuzhinën ruse. Shumë amvisa hasin vështirësi në përgatitjen e një pjate, sepse gjatë procesit të skuqjes, gjiza përhapet dhe nuk skuqet plotësisht. Si në çdo biznes tjetër, krijimi i një kryevepre të kuzhinës ka nuancat e veta. Le të flasim për gjithçka në rregull, të theksojmë gjënë kryesore.

Petulla me gjizë: një klasik i zhanrit

• sheqer vanilje- 3-5 gr.
• kripë - 5 gr.
• gjizë me yndyrë të lartë - 330 gr.
• sheqer i grimcuar - 60 gr.
• vezë - 1 pc.
• vaj vegjetal (për tiganisje) - 70 ml.
• miell - 90 gr.

1. Ftoheni gjizën dhe vezën, bashkoni përbërësit. Hidhni në sheqer të grimcuar dhe vanilinë, bluajeni përzierjen derisa të jetë e qetë. Kriposni pak, sasia e përbërjes me rrjedhje të lirë shtohet sipas shijes.
2. Spërkasim miellin e situr në sipërfaqen e punës, masën e gjizës e vendosim në tavolinë. Përziejeni masën derisa të jetë homogjene, bëni një "sallam" nga tigani i djathit.
3. Masën e ndajmë në topa të së njëjtës madhësi, i rrafshojmë pak (rreth 1 cm të trasha). Ngrohni një tigan, derdhni vaj vegjetal në zgavër (mund të skuqeni në gjalpë).
4. Zhytini petullat në miell për të mos u djegur. Vendoseni në një tigan të nxehtë, skuqni për 3 minuta nga secila anë. Përdorni një shpatull druri për të kthyer ushqimin. Kontrolloni gatishmërinë sipas ngjyrës, produkti duhet të marrë një kore të artë.
5. Nëse në procesin e përzierjes së përbërësve gatuani një brumë të trashë, ëmbëlsirat e djathit nuk do të skuqen plotësisht. Për të eliminuar këtë aspekt, mbulojeni tiganin me kapak kur skuqni.
6. Rreshtoni një enë të sheshtë me peshqir letre, rreshtoni djathërat e përgatitur që të kullojnë yndyrën. Filloni të skuqni një grumbull të ri, përsëritni të njëjtat hapa. Pjatë e gatshme shërbehet me reçel, salcë kosi ose mjaltë.

Petulla me gjizë me rrush të thatë

• vaj vegjetal - 70-100 ml.
• vezë pule - 1 pc.
• kripë - në majë të një thike
• gjizë - 280 gr.
• rrush i thatë - 70 gr.
• miell gruri - 60 gr.
• kanellë të copëtuar - 2 majë
• sheqer i grimcuar - 80 gr.

1. Hiqni rrushin e thatë nga paketa, transferojini në një kullesë dhe shpëlajeni. Dërgojeni në një tas të thellë, mbusheni me ujë të nxehtë, mbulojeni me kapak, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
2. Ndërsa rrushi i thatë është i njomur, përgatitni brumin për djathërat e ardhshëm. Përziejmë vezën me kripën, sheqerin e grirë dhe kanellën, e rrahim me mikser. Fërkoni gjizën përmes një sitë, shtoni në masën e vezëve. Rrihni përsëri.
3. Shosh miellin, fillo ta shtosh në pjesë të vogla në përbërjen kryesore. Në këtë kohë, rrushi i thatë tashmë është njomur, thahet dhe shtohet në masën totale.
4. Përziejini përbërësit me mikser për të përjashtuar kokrrat e vogla të gjizës. Brumi duhet të jetë i qetë, përndryshe petullat nuk do të gatuhen. Ngroheni një tigan me gjalpë, vendosni syrnikin e formuar në të.
5. Skuqeni enën në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë (3-4 minuta nga secila anë). Përdoreni ëmbëlsirën të ngrohtë, shërbejeni me reçel ose mjaltë.

• vezë - 1 pc.
• gjizë - 350 gr.
• vaj vegjetal - 80 ml.
• sheqer i grimcuar - 50-60 gr.
• kripë - 4 gr.
• pluhur për pjekje për brumë - 7 gr.
• bollgur - 35 gr.
• miell gruri - 60 gr.

1. Përgatitni një tas përzierjeje. Thyejeni një vezë në të, shtoni sheqer të grirë, kripë. Masën e punojmë me mikser në mënyrë që vezët të bëhen një shkumë e trashë.
2. Kombinoni pluhurin për pjekje me miellin e situr dhe bollgurin. Shtoni përzierjen në pjesë të vogla, duke e trazuar në të njëjtën kohë. Fërkoni gjizën përmes një sitë, shtoni në përbërjen kryesore.
3. Mbulojeni brumin me film ushqimor ose një peshqir, lëreni për një të tretën e një ore që të injektohet. Në këtë periudhë bollguri do të fryhet, mjafton të formoni petullat.
4. Ndani të gjithë brumin në copa të vogla, rrotulloni secilën pjesë në një rreth. Rrafshojmë pak në mënyrë që syrniki të marrë formën e dëshiruar. I spërkasim petullat me miell për të mos djegur.
5. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni syrniki në një tas. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë, më pas kthejeni në anën tjetër. Shërbejini petullat e nxehta, hani me salcë kosi ose mjaltë.

Petulla me gjizë me mollë

• vezë - 1 pc.
• bollgur - 50 gr.
• gjizë - 550 gr.
• sode - 6 gr.
• sheqer i grimcuar - 50-60 gr.
• mollë e kuqe - 2 copë.
• kripë - 3 majë
• gjalpë - 60 gr.
• miell - 90 gr.

1. Lani mollët, qëroni, hiqni thelbin. Pritini frutat në kube, dërgoni në tigan me gjalpë. Skuqini për rreth 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
2. Kur mollët të jenë gati, shtoni sheqer të grimcuar në to (mund t'i zëvendësoni me mjaltë në të njëjtën sasi). Ziejeni masën derisa kokrrat të treten pjesërisht, bluajeni me blender.
3. Bashkoni vezën me kripën dhe sheqerin në një enë të veçantë, shtoni 3 g sipas dëshirës. vanilinë ose kanellë. Masën e rrahim me mikser, e shtojmë bollgur dhe miell të situr.
4. Ziejeni mirë brumin, shtoni gjizën e kaluar në sitë. Përgatitni një pastë të butë dhe të butë që ngjitet pak në duart tuaja.
5. Lëreni brumin të qëndrojë për 45-60 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të rritet në vëllim dhe do të bymehet në gjendjen e dëshiruar. Pas skadimit të afatit, sipërfaqja e kuzhinës spërkatet me miell, mbi të vendoset masa.
6. Mblidhni topa të vegjël, i rrafshoni në ëmbëlsira. Shtrojini në bërthamë mbushje me mollë, mbyllni skajet, rrafshoni përsëri. Rrokullisni të gjitha cheesecakes në miell.
7. Ngroheni një tigan me vaj, vendosni petullat në skuqje. Gatuani për 3-5 minuta nga secila anë. Produkti i përfunduar duhet të ketë një kore kafe të artë. Pasi të skuqet, lëreni ushqimin në peceta që të kullojë yndyrën.

• miell premium - 180 gr.
• sheqer i grimcuar - 130 gr.
• vezë - 2 copë.
• kripë - 5 gr.
• gjalpë- 50 gr.
• gjizë me yndyrë - 575 gr.
• pluhur për pjekje për brumë - 8 gr.
• sode - 4 gr.

1. Per te pergatitur djathë të shijshëm në furrë, keni nevojë për gjizë të thatë yndyrore. Kaloni në një sitë kuzhine ose përdorni një pirun për të shtypur copat. Nëse dëshironi, mund të përdorni një mulli mishi.
2. Shtoni në masë sheqerin e grimcuar, kripën, vezët. E trazojmë përbërjen me mikser derisa të jetë homogjene. Në një enë tjetër, bashkoni sodën e bukës me pluhurin për pjekje, shoshni miellin këtu. Shtoni në gjizë, përzieni përsëri.
3. Përgatitni brumin me një konsistencë uniforme, përndryshe djathi do të përhapet. I spërkasim duart me bollgur, fillimisht i nxjerrim topthat nga gjiza dhe më pas i rrafshojmë në rondele.
4. Përgatitni një fletë pjekjeje. E lyejmë me pergamenë dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Opsionale, ju mund të përdorni kallëpe silikoni, por djathërat do të jenë të lagura.
5. Vendosini petullat në një enë pjekjeje, duke mbajtur distancën midis petullave. Ngroheni furrën në 190 gradë, piqni syrnikin për gjysmë ore.
6. Kur ëmbëlsira të jetë pjekur e vendosim në një pjatë të sheshtë, e hedhim me gjalpë të shkrirë. Shërbejeni me reçel, mjaltë ose manaferra të ëmbla të stinës.

Petulla me gjizë me karota

• bollgur - 20 gr.
• karota - 1 pc.
• gjizë - 220 gr.
• vaj luledielli - 60 ml.
• sheqer - 60 gr.
• miell premium - 50 gr.
• vezë - 1 pc.
• mjaltë ose salcë kosi (për servirje) - në fakt
• gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë) - 15 gr.

1. Lani karotat, qëroni dhe kalojini në rende të imët. Margarinën ose gjalpin e dërgojmë në tigan, e ngrohim dhe i shtojmë 30 ml. ujë. Vendosni karotat në një tas, skuqini në fuqi të ulët.
2. Mbushni me 40 ml të tjera. ujë të pastër, derdhni bollgur në tigan. Uleni djegësin në minimum, përzieni përbërjen derisa bollguri të fryhet. Ftoheni përbërjen.
3. Në një enë të veçantë, përzieni vezën dhe sheqerin e grirë, rrihni me mikser. Shtoni miellin e situr në pjesë duke e trazuar. Hidhni në të gjizën, më pas copëtoni të gjithë përzierjen me blender ose kaloni në një sitë.
4. Bashkoni të dy përbërësit në një, ngrohni tiganin me të vaj luledielli... Ulni nxehtësinë në pikën e mesme, mbështillni djathërat nga brumi, rrotulloni në miell dhe vendosini në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
5. Skuqini petullat për 4 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Vendoseni në një pjatë, derdhni me mjaltë ose shërbejeni me salcë kosi.

• kripë - në majë të një thike
• vezë pule - 1 pc.
• miell premium - 140 gr.
• sheqer i grimcuar - 100 gr.
• gjizë me yndyrë të lartë (nga 20%) - 550 gr.
• gjalpë - 30 gr.
• çokollatë e zezë - 70 gr.
• vaj vegjetal - në fakt

1. Kaloni gjizën në një sitë të imët ose copëtoni me blender. Përzieni masën me kripë, sheqer, shtoni një vezë. Rrihni brumin e ardhshëm me një mikser.
2. Shoshni miellin, filloni ta futni ngadalë në gjizë, nga 1 lugë gjelle. Shmangni grumbullimin. Shkrini gjalpin, shtoni në bazë.
3. Bëni topa nga gjizë, kthejeni secilën prej tyre në një tortë. Grini çokollatën dhe vendosni pak mbushje të ëmbël në qendër të petullave me gjizë.
4. Lidhni skajet së bashku për të mbajtur çokollatën brenda. Spërkatni syrnikin me miell të situr për të mos djegur. Nxehim një tigan me gjalpë, shtrojmë syrnikët dhe i skuqim deri në kafe të artë.
5. Petullat me çokollatë me gjizë përdoren të nxehta. Shtoni salcë kosi në gjellë nëse dëshironi ose kos natyral... Pini me çaj, kakao ose kafe.

Përgatitni petulla të shijshme me gjizë duke përdorur teknologjinë klasike. Përdorni receta që përfshijnë shtimin e rrushit të thatë, çokollatës, karotave, kanellës, mollëve, bollgurit. Provoni të bëni një ëmbëlsirë diete në furrë.

Video: receta më e mirë e ëmbëlsirave me djathë

Çdo amvise ka sekretet e saj për të bërë ëmbëlsira me djathë. Shumë njerëz i shtojnë brumit pak pluhur pjekjeje ose sodë, këta përbërës i japin bukës shkëlqim dhe ajrosje, megjithatë duhet të keni kujdes me sodën që të mos ndihet një shije specifike në tavën e djathit. Ju gjithashtu mund të bluani gjizën përmes një sitë paraprakisht - nga një konsistencë uniforme, gjizat janë shumë të buta, të pasura dhe të ajrosura. Parimi i bërjes së djathërave me gëzof nuk është shumë i ndryshëm nga metodat e pjekjes së djathrave të zakonshëm. Në thelb, përdoren të gjithë përbërësit e njëjtë: gjizë, vezë, sheqer, miell, etj. Duhet të merrni shumë pak miell - në mënyrë që brumi të jetë mesatarisht i dendur dhe të mos përhapet. Një tepricë e miellit do të çojë në faktin se ëmbëlsirat e djathit do të rezultojnë të forta dhe aspak me gëzof. Mund të shtoni çdo frut të thatë, mollë, banane ose vanilinë me kanellë në brumë për aromë. Cheesecakes piqen në një tigan, në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Gati djathë të harlisur mund të shërbehet me salcë kosi, reçel, salcë kokrra të kuqe ose qumësht të kondensuar.

Cheesecakes harlisur - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Për të përgatitur djathë me gëzof, do t'ju duhet një tas i thellë për zierjen e brumit, një gotë matëse, një lugë, një pirun ose një sitë. Ju gjithashtu mund të përdorni një mikser ose blender. Nëse kekët me djathë piqen në furrë, duhet të nxehet paraprakisht dhe tava e pjekjes duhet të lyhet me gjalpë ose margarinë.

Për ta bërë syrniki të harlisur, mund të bluani gjizën përmes një sitë paraprakisht. Ju gjithashtu duhet të përgatisni mbushje shtesë (nëse përdoret): rrush të thatë me avull, kumbulla të thata ose fruta të tjera të thata, fruta ose perime, lani, qëroni dhe grijini.

Receta me djathë të harlisur:

Receta 1: Tortë me djathë të harlisur

Në pamje të parë, kjo recetë për prodhuesit e gjizës nuk është shumë e ndryshme nga të tjerat. Këtu përdoren të gjithë përbërësit e njëjtë. Djathërat e harlisur përftohen pikërisht kështu, falë shtimit të një pluhuri pjekjeje në brumë. Miellin mund ta merrni “me sy”, por është më mirë të mos e teproni.

• 1/4 kg gjizë;
• Vezë;
• Miell;
• Pluhur pjekje;
• Sheqeri - disa lugë (2-3);
• pak kripë;
• Vaj perimesh.

Ziejeni mirë gjizën me një pirun në mënyrë që të mos mbeten gunga. Mund ta grini përmes një sitë ose ta përzieni me vezë dhe sheqer në një blender. I shtojmë brumit pak miell, pluhur për pjekje dhe kripë. Përziejeni përsëri masën. Nga brumi bëjmë “topa” të vegjël të rrumbullakët dhe i kalojmë në miell. Ngroheni tiganin me vaj siç duhet. I pjekim gjizë nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe kore të lehtë.

Receta 2: Cheesecakes të harlisur në të verdhat

Në shumicën e recetave të qumështit, vezët e plota i shtohen brumit. Kjo mënyrë e përgatitjes së djathrave me gëzof përfshin përdorimin e disa të verdhave, të cilat duhet të rrihen shumë mirë. Gjithashtu, rrushi i thatë dhe vanilina i shtohen masës së gjizës - për një aromë delikate të këndshme.

• Një kile gjizë;
• Rrush i thatë;
• vanilinë;
• Sheqeri - pak më shumë se gjysmë gote;
• 4-5 vezë të mëdha ose 6-7 të vogla (vetëm të verdhat);
• Sode - 12 g;
• Gotë e paplotë me miell.

Lani rrushin e thatë dhe ziejini në avull për 3-4 minuta në ujë të vluar, më pas vendosini në një peshqir dhe thajini. Në gjizë shtoni vanilinë, gjysmën e sheqerit dhe rrushin e thatë, përzieni. Rrahim mirë të verdhat me pjesën tjetër të sheqerit dhe vendosim masën e gjizës. Shtoni sodën dhe miellin në masë, përzieni përsëri. Brumi duhet të jetë mesatarisht i lagësht, i lehtë dhe i lirshëm. Duhet të marrë lehtësisht formën e dëshiruar. Nga masa skalisim topa të vegjël dhe u japim formën e ëmbëlsirave. Ngrohim një sasi të mjaftueshme vaji në një tigan dhe fillojmë të pjekim gjizën. Skuqini nga çdo anë deri në kafe të artë. Duke qenë se brumi do të rritet në vëllim gjatë pjekjes, nuk duhet të vendosni shumë djathë në tepsi. Për të njëjtën arsye, ëmbëlsirat duhet të jenë të vogla. Shërbejini ëmbëlsirat e gatshme me djathë me shurup kokrra të kuqe, salcë kosi ose çokollatë të shkrirë.

Receta 3: Djathëra të harlisur "Për fëmijë"

Ju mund t'i ushqeni fëmijët nga një vjeç me djathë kaq të shijshëm të harlisur. Të gjitha produktet duhet të jenë të cilësisë më të lartë dhe të freskëta. Receta përdor bollgur dhe miell të veçantë për petullat, si dhe salcë kosi, vanilinë dhe vezë.

• Një pako me gjizë të freskët;
• Vezë;
• Dy lugë salcë kosi;
• bollgur - një lugë;
• Një prekje kripe;
• vanilinë;
• Sheqer për shije;
• Vaj perimesh.

Përzieni sheqerin (rreth dy lugë gjelle) me vaniljen dhe kripën, rrihni së bashku me një vezë. Grini gjizën me bollgur dhe salcë kosi. Shtoni miellin, vezën e rrahur me sheqer. Përziejini gjithçka siç duhet - brumi është gati. Sekreti i djathërave të harlisur në bollgur është se masa duhet të lihet për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet. Ngrohni vajin në një tigan. Bëjmë djathë të vegjël nga gjiza, mund t'i rrotulloni në miell. Piqeni nga të dyja anët në zjarr të ulët. Nëse nuk ka miell të veçantë për petullat, mund të përdorni një përzierje mielli premium dhe një sasi të vogël pluhuri për pjekje.

Receta 4: Cheesecakes të harlisur në furrë

Në furrë mund të gatuani edhe syrniki me gëzof dhe me gëzof. Për më tepër, gjiza të tilla janë shumë më të dobishme. Për gatim do t'ju nevojiten vezët, veçmas të verdhat, pluhuri për pjekje, sheqeri dhe mielli. Gjithashtu pak vanilinë për shije.

• Dy pako gjizë;
• Dy vezë;
• Dy të verdha;
• vanilinë;
• Sheqeri - disa lugë;
• Miell;
• Pluhur pjekje;
• Pak kripë.

Grini gjizën në një sitë dhe përzieni me vaniljen, kripën dhe pluhurin për pjekje. Rrihni vezët me sheqer, vendosini në gjizë. Shtoni miellin, gatuajeni brumin. Ngroheni furrën, lyeni një fletë pjekjeje me vaj. Formojmë ëmbëlsira djathi dhe i shtrojmë në një tepsi. Lyejeni sipërfaqen me gjizë me të verdhat e grira. I pjekim ëmbëlsirat me djathë për rreth gjysmë ore. Që syrnikët e harlisur të mos bien, pas përfundimit të zierjes duhen mbajtur edhe disa minuta në furrë.

- Për t'i bërë petullat me djathë vërtet të harlisur, gjiza duhet të jetë e freskët dhe jo shumë e thatë. Por gjithashtu nuk këshillohet të merrni gjizë tepër të lagur - syrniki mund të zvarritet;

- Mund t'i shtoni brumit të verdha individuale të rrahura, shumë amvise përdorin pikërisht këtë sekret që gjiza të dalë e pasur dhe të rritet mirë;

- Nëse syrnikët piqen në furrë, pas përfundimit të zierjes duhet të lihen edhe 5 minuta të tjera. Nëse i hiqni gjizën menjëherë, ato do të bien lehtësisht.

Një ditë tjetër po përgatisja petullat me gjizë për mëngjes dhe e kapja veten duke menduar se kjo recetë nuk është ende në faqe. Më ka munguar disi, ndoshta sepse ishte shumë e thjeshtë. Dhe ëmbëlsirat me djathë, ose, me fjalë të tjera, gjiza, më bëhen gjithmonë të shijshme, ndaj vendosa të bëj një foto dhe të shtroj recetën, mbase dikush do t'i vijë mirë.

Nuk ka ndonjë sekret të veçantë në përgatitjen e gjizës së shijshme, varet vetëm nga cilësia e gjizës që zgjidhni.

Është e rëndësishme që të jetë e thatë dhe jo e thartë, por përmbajtja e saj e yndyrës nuk ndikon veçanërisht në shijen, rezulton po aq e shijshme nga gjiza 2% dhe 9%.
Pjata përgatitet shumë shpejt, madje edhe më shpejt se.

Përbërësit:

• 1 pako gjizë (200-220 g)
• 1 vezë mesatare
• 2 lugë gjelle. l. me një grumbull miell (70 g)
• 1 lugë gjelle. l. Sahara
• 1 lugë gjelle. l. sheqer vanilje
• 1/4 lugë kripë
• vaj perimesh

Nga kjo sasi produktesh përftohen 4 cheesecake.
Kjo recetë është bazë, nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë, mollë, banane, manaferra etj. Mund të shtoni edhe më shumë sheqer nëse dëshironi që petullat me gjizë të jenë vërtet të ëmbla.

Përgatitja:

I përziejmë me një kamxhik dhe i shtojmë gjizën dhe miellin e situr.

Përziejini mirë dhe merrni këtë brumë të gatshëm për petulla me gjizë:

Brumi është shumë ngjitës, ndaj i lagim pëllëmbët me ujë, rrotullojmë toptha dhe formojmë gjizë me trashësi rreth 1 cm prej tyre.

Hidhni pak në tigan vaj perimesh dhe ngrohuni mirë. Ne do të skuqim petullat me gjizë në zjarr të ulët, që të piqen mirë brenda.
Rrotulloni çdo petull me gjizë nga të gjitha anët në miell dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë.

Kur syrnikët të jenë skuqur i kthejmë nga ana tjetër dhe i skuqim nga ana tjetër. Zjarri, ju kujtoj, është i vogël, kjo është shumë e rëndësishme, përndryshe petullat tuaja me gjizë do të jenë të kuqërremta nga jashtë dhe të papërpunuara nga brenda.

I vendosim djathërat e përfunduar në një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të thithet dhe më pas i shërbejmë në tryezë së bashku me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar. Sipër mund të spërkatni pak sheqer.

Petulla me gjizë sipas recetës më të mirë

Ky opsion gatimi jo modest do t'ju ndihmojë të bëni ëmbëlsira të tilla të shijshme në çdo kohë, për mëngjes ose për ëmbëlsirë. Është e thjeshtë dhe shumë e përballueshme, për shkëlqim përdor jo pak bollgur.

Përbërësit janë më të zakonshmit, të cilët gjenden absolutisht në çdo apartament apo shtëpi.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas qelqi, thyejmë dy vezët e pulës... Shtoni sheqer në to. Përdorni një kamxhik dore për të rrahur përzierjen.

E rëndësishme! Nuk është e nevojshme të rrihet fort, lehtë, në mënyrë që lëngu të bëhet homogjen.

Shtoni gjizën, përzieni me një lugë. Shtoni bollgur në momentin e fundit.

E rëndësishme! Nëse shihni se masa e gjizës është pak e hollë, shtoni më shumë bollgur.

2. Lëreni tasin mënjanë dhe lëreni të qëndrojë, bollguri të fryhet për 15 minuta.

E rëndësishme! Sigurohuni që ta mbuloni me një pecetë për të parandaluar tharjen e përbërësve.

3. Tani mësoni se si t'i formoni siç duhet petullat e djathit. Për ta bërë këtë, spërkatni pak pëllëmbën tuaj me miell dhe më pas përdorni një lugë gjelle për të hedhur masën e përgatitur dhe rrotulloni një top. Në fund, thjesht rrafshoni me pëllëmbë për të krijuar diçka kaq të bukur, si petullat.

4. Në tigan i nxehtë derdhni vaj vegjetal luledielli dhe shtroni burrat tuaj të pashëm))).

5. Skuqini me kapak nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi, reçel ose

Siç mund ta shihni, ata përgatitën shpejt dhe shijshëm një mëngjes kaq të lezetshëm dhe të bukur vetëm në një minutë, ashtu si në dhomën e ngrënies.

Jeni kryevepra të tilla të mënyrës sesi hani, të ftohtë apo të nxehtë? Unë i dua ato të nxehta dhe të nxehta, apo jo?

Receta klasike për gjizë me sode

Një tjetër mundësi gatimi për me nxitim afër GOST, por vetëm në shtëpi, e bërë me dashuri dhe kujdes për të dashurit tanë. Sekreti i kësaj recete është në dy përbërës, njëri i jep shkëlqimin maksimal kësaj pjate dhe tjetri lëngshmërinë.

Në përgjithësi, rezulton gjithashtu shumë e shijshme dhe e butë.

Na duhen:

• gjizë - 400 g
• vezë - 2 copë.
• sheqer - 3 lugë
• kripë - 0,5 lugë gjelle
• sode - 0,5 lugë
• salcë kosi - 1 lugë gjelle
• miell - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Marrim gjizë 9% dhe e grijmë shumë mirë me pirun. Shtoni kripë dhe sheqer përbërës sekret Nr. 1- sode.

E rëndësishme! Nëse dëshironi, mund ta fërkoni produktin e qumështit të fermentuar përmes një sitë, do të jetë vetëm më mirë. Kjo, në parim, duhet të bëhet, por që nga opsioni Ushqim i Shpejtë, atëherë mund t'ia dilni me një pirun.

2. Thyejmë dy vezë pule, përziejmë. Shtoni një lugë salcë kosi për t'i bërë ëmbëlsirat me lëng (ky është përbërësi sekret numër 2). Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Më pas shtoni miellin. Nëse brumi rezulton i lëngshëm, atëherë spërkateni me miell, gjithçka varet nga cilësia e gjizës, ndaj zgjidhni të thatë.

E rëndësishme! Nuk keni nevojë të shtoni shumë miell, përndryshe nuk do të jenë të ajrosura dhe të buta, por do të bëhen të rënda, të forta dhe të yndyrshme.

Brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm, por as mjaft i trashë. Kur e vendosni në një lugë gjelle dhe e ktheni nga ana tjetër, duhet të bjerë ngadalë në enë dhe jo shumë ngadalë ose shpejt. Në përgjithësi, bëjeni më shpesh dhe më vonë ju vetë do të arrini konsistencën e dëshiruar.

3. Tani formoni formën e dëshiruar, vendosni një lugë brumë në miell dhe bëni toptha dhe më pas, ndërsa filloni t'i skuqni, rrafshoni.

4. Skuqini në zjarr të ulët në vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

E rëndësishme! Për këtë opsion, duhet të mbuloni tiganin me kapak kur skuqni në mënyrë që të mos shpërbëhet.

5. Pasi gjithçka të jetë skuqur nga të dyja anët, vendosni kryeveprat e përfunduara në një pecetë letre për të hequr të gjithë yndyrën e tepërt.

6. Gjiza e skuqur e butë dhe e ajrosur me kapak të mbyllur do t'ju funksionojë nëse bëni gjithçka siç duhet.

Vendosini në një pjatë me ngjyra, duken mbretërore. Dekoroni Krem ëmbëlsirash... Shërbejeni me çaj ose kafe, ose me kakao. Fëmijët mund të derdhen pelte aromatike nga manaferrat.

Pancakes të harlisur me gjizë me bollgur në një tigan

Epo, dhe ky opsion, natyrisht, vështirë se mund të quhet dietik, por prapë do të jetë pa miell dhe sheqer.

Në mënyrë që gjithçka të funksionojë, zgjidhni gjizë të thatë dhe me pak yndyrë, mund ta blini në një dyqan ose në treg. Dhe pastaj ata do të shijojnë si në fëmijëri.

Na duhen:

• gjizë - 500 g
• vezë - 2 copë.
• bollgur - 2 lugë gjelle
• kripë - një majë
• vanilinë ose sheqer vanilje - për shije
• miell - 3-4 lugë gjelle ose bollgur

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën me pirun ose kaloni në një kullesë të imët. Më pas rrahim vezët, i trazojmë, më pas hedhim sheqer vaniljen, dy lugë bollgur, pak kripë, i trazojmë mirë.

2. Pasi të trazohet kjo masë, formoni me duar koloboks qesharak. Lyejeni pak në miell.

E rëndësishme! Shumë janë të interesuar në pyetjen se si mund ta zëvendësoni miellin në procesin e rrotullimit të petullave të djathit, gjithçka është mjaft e thjeshtë, me bollgur. Do të dalë jashtëzakonisht krokante.

Sa duzinë e bukur doli, thjesht një festë për sytë, përpiquni t'i bëni të njëjtën formë, të rrumbullakët dhe të njëjtë në peshë, ju merrni rreth 10-12 copë.

3. Hidhni vaj vegjetal të rafinuar në tigan dhe shtroni pjesët e punës. Pasi ana e parë të ketë marrë ngjyrë kafe të artë, kthejeni dhe mbulojeni.

Skuqini derisa të zbuten për një kore të artë dhe të bukur.

4. Këto janë krijime kaq të ajrosura dhe të harlisura, duken të shkëlqyera në seksion, por shija është jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike. Në fund të fundit, vanilina bën punën e saj.

Shërbejeni me mjaltë, salcë kosi ose qumësht të kondensuar dhe çdo lloj reçeli. ju bëftë mirë!

Si të piqni petullat me gjizë në furrë (bonus)

A e keni ngrënë këtë pjatë ndonjëherë në kopshti i fëmijëve apo shkolla? Unë mendoj se po, por ju e dini cila është veçoria më e rëndësishme, ajo qëndron në faktin se ëmbëlsirat me djathë nuk skuqen në tigan, por piqen në furrë dhe nga kjo bëhen të dobishme dhe ushqyese.

Dhe një plus tjetër, nuk keni nevojë të qëndroni pranë tiganit dhe të mendoni për faktin se papritmas roja dhe gjithçka do të digjet. Përbërja është e thjeshtë, gjiza është e përshtatshme për çdo përmbajtje yndyre, madje edhe të bërë vetë.

Na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni gjizën në një enë të thellë. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose përdorni mikrovalën.

2. Hidhni gjalpin e shkrirë në gjizën e zbutur, rrihni në dy vezë dhe shtoni salcë kosi. Shtoni përzierjen e thatë. E trazojmë dhe e lëmë të qëndrojë për 5-10 minuta që bollguri të fryhet.

3. Brumë i gatshëm shpërndahen në kallëpe, mundësisht silikoni, janë shumë të lehtë për t'u përdorur, nuk kanë nevojë të lyhen me vaj vegjetal.

E rëndësishme! Lini pak hapësirë ​​për ngritje rreth 5-7 mm.

3. Ju merrni rreth 10-12 nga këto ushqime të shijshme. E pjekim deri në kafe të artë në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-30 minuta.

4. Gjatë pjekjes peta do të ngrihet pak dhe më pas do të bjerë, mos u alarmoni siç duhet.

5. Lule të tilla doli të ishin të lezetshme dhe tërheqëse.

6. Për ta bërë edhe më të shijshme, gatuajeni mbushje kosi... Për ta bërë këtë, përzieni dy lugë salcë kosi dhe 1 lugë gjelle sheqer pluhur, përzieni.

Interesante! Por në përgjithësi salcë qumështi ose mbushja mund të bëhet në mënyra të ndryshme, në artikullin e fundit që kam shkruar për këtë me detaje, më rezulton shumë ëmbël, siç e kanë dhënë në kopsht.

7. Fëmijëve do t'ju pëlqejnë vërtet ushqime të tilla, askush nuk do të mbetet indiferent, lëpini gishtat. Mund të dekoroni me manaferrat tuaja të preferuara, si mjedra, boronica, rrush pa fara. Urime dhe humor të mirë!

Gatimi i djathërave në një tas me shumë tenxhere

As në këtë formë nuk ka asgjë tepër të vështirë, gjiza përdoret më së shumti 9%. Në këtë version, manaferrat, si rrushi i thatë, do të përdoren për të përmirësuar shijen, mund ta zëvendësoni me kajsi të thata ose kumbulla të thata, vetëm më pas të prera në copa të vogla dhe jo të plota.

Na duhen:

• gjizë - 400 g
• rrush të thatë - 100 g
• miell - 150 g
• sheqer - 100 g
• vezë - 1 pc.
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni rrushin e thatë me ujë të valuar që të zbuten. Ndërkohë, fërkojeni gjizën në një sitë, më pas përzieni me vezën, sheqerin dhe miellin për të formuar një konsistencë të butë.

2. Shtoni rrushin e thatë, kulloni ujin, sigurisht kullojeni me kullesë.

3. Nga përzierja që rezulton, formoni një sallam të tillë.

6. Piqen shumë shpejt për rreth 2.5 minuta nga secila anë, kështu që për 5 minuta gjithçka do të jetë gati. Për të hequr vajin e tepërt pas skuqjes, lërini të ulen në një peshqir letre.

I spërkasim me sheqer pluhur. Kur shërbeni, përzieni kosin me kanellë dhe, siç thonë ata, hani për shëndetin. Zbulime të shijshme për ju!

Super recetë për djathë të harlisur, si në kopsht

Epo, dhe më në fund arritëm te një version tjetër shumë interesant për fëmijë. Në të, djathërat zihen në një banjë uji, janë absolutisht të padëmshëm, sepse vaji nuk përdoret, por si shef i ka dekoruar, shumë bukur! Unë sugjeroj të shikoni një video nga një kanal në YouTube nga një profesionist:

Kaq për mua, si gjithmonë, nuk them lamtumirë, them para takimit. Regjistrohuni në grupin në kontakt, ejani të më vizitoni më shpesh, do të jem i lumtur për njohjet e reja, shkruani dëshirat dhe vlerësimet tuaja. Deri në.

P.S Djali im e dha këtë sot, më tha që kam gatuar sërish kotele. Pyesja veten pse cutlets. Por doli që ato me të vërtetë duken si kotelet, kjo është thjesht e ëmbël))).

Përshëndetje, Ekaterina Mantsurova

Thjeshtësia e bërjes së petullave nga gjizë lejon që edhe një amvise e papërvojë të ndjehet e sigurt. Gjizë me vezë, sheqer dhe një lugë miell - bazë për ëmbëlsira djathi, të cilat më pas skuqen në vaj derisa të zbuten.

Disa pika të rëndësishme kur krijoni këtë ëmbëlsirë do të ndihmojnë për të bërë petullat më të shijshme me gjizë.

• Gjiza është përbërësi kryesor dhe i rëndësishëm i gjellës. Vëmendje e veçantë i kushtohet. Baza duhet të jetë e shtrydhur mirë, pa lagështi të tepërt. Hirra e tepërt do ta bëjë produktin gome. Sigurohuni që ta grini me një blender ose ta kaloni gjizën përmes një sitë për të arritur një konsistencë të hollë dhe uniforme.
• Shtimi i miellit në masën e gjizës konsiderohet opsionale. Por për të balancuar lëngun dhe për t'i dhënë një strukturë të dendur masës, duhet të derdhet në një sasi të vogël. Produktet e gjizës pa miell duhet ende të lyhen me miell përpara se të skuqen për të shmangur derdhjen.
• Syrniki skuqet në vaj vegjetal të nxehtë me cilësi të lartë. Ne disa receta diete skuqja zëvendësohet me pjekje në furrë ose gatim me avull.
• Variantet e zakonshme të gjellës janë ëmbëlsirat e thjeshta me djathë ose produktet me rrush të thatë. Shpesh shtohen fruta (mollë, kajsi të thata, dardha), perime (karrota, patate), barishte (qepë të njoma, kopër, majdanoz).

Përmbajtja kalorike e petullave me gjizë

Edhe pse është e shijshme, por me shumë kalori dhe gjellë e përzemërt... Përmbajtja kalorike e petullave me gjizë (përmbajtja mesatare e yndyrës) është 183 kcal për 100 g produkt. Çdo shtim i rrushit të thatë ose mollëve e rrit këtë shifër në përkatësisht 259 kcal dhe 196 kcal.

Megjithatë, me zgjedhjen e duhur të përbërësve dhe pjekjen e duhur, gjiza mund të bëhet e qetë vakt dietik... Gatimi i produkteve pa vaj në furrë zvogëlon kaloritë në 160. Gjithashtu mund të rregulloni përmbajtjen kalorike të produktit duke përdorur përmbajtjen e yndyrës së gjizës, sasinë dhe përbërjen e miellit.

Receta për përgatitjen hap pas hapi të syrnikit të thjeshtë

Një recetë e thjeshtë për petullat klasike të gjizës me fotografi do t'ju mësojë se si ta përgatisni saktë pjatën. Mësoni dhe kënaqeni familjen tuaj me prodhuesit e shëndetshëm të gjizës.

Për 2 porcione duhet të përgatisni:

• gjizë - 200 gr;
• vezë - 1 copë;
• miell - 1-1,5 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• kripë për shije.

Si ta bëni atë siç duhet:

Shtrydhni gjizën nëse është e nevojshme. Shtrydheni atë përmes një sitë. Ëmbëlsoni dhe kriposni masën, përziejini mirë.

Hidhni një vezë në gjizë. Fërkojeni butësisht edhe në masë. Rezultati duhet të jetë një përzierje homogjene.

Shosh miellin për të skuqur, shtojeni në masën totale. Gatuani në një brumë të lëmuar dhe homogjen.

Brumin e formuar e ndajmë në disa pjesë, secila prej të cilave rrotullohet në një top. E spërkasim me miell dhe e rrafshojmë pak duke i dhënë produktit një formë të sheshtë.

Ngrohim mirë vajin në një tenxhere ose tigan. Vendosni produktet e përgatitura në të. Skuqini ëmbëlsirat me gjizë deri në një kore të këndshme kafe, e cila duhet të jetë në të dy anët.

Shërbejini syrniki të ngrohtë të gatshëm me salcë kosi ose reçel, thjesht mund t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Recetat më të mira për ëmbëlsira me djathë

Shpesh, ëmbëlsirat me gjizë përgatiten në formën e një ëmbëlsirë të ëmbël. Pavarësisht kësaj, ata mund të performojnë një pjatë e pavarur për një meze të lehtë, bëheni të kënaqshme dhe mëngjes me vlera ushqyese ose darkë. Shtimi i përbërësve në bazën e gjizës ju lejon të ndryshoni shijen, duke krijuar variacione të reja të gjellës.

Gjizë vanilje me nuancë portokalli

Receta klasike për petullat me gjizë me ndryshime të vogla do të prezantojë ëmbëlsira pikante.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 250-300 gr;
• miell - 5-6 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 2,5-3 lugë. lugë;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• lëvozhga portokalli - 1 lugë;
• vaj - për tiganisje;
• sheqer pluhur - për dekorim.

Si ta bëni atë siç duhet:

Grini gjizën yndyrore duke përdorur një sitë ose mulli mishi. Vendosni vezët në të. Shtoni sheqer dhe aditivë aromatikë. Pushoni miellin dhe më pas shtoni në masën totale. Përziejini të gjithë përbërësit.

Për brumë të butë, vendoseni në një blender. Rrihni për disa minuta derisa të jetë e qetë. Lëreni brumin në të ftohtë për 30 minuta.

Rrotulloni një rrotull të vogël nga masa e ftohur. E presim në rrathë me trashësi 3 cm, çdo rreth e rrotullojmë në një top të pastër dhe më pas e rrafshojmë duke e kthyer në një kek.

Ngrohim mirë vajin (rreth 100 ml). Skuqini ëmbëlsirat me gjizë deri sa të kenë një kore të artë.

Syrniki i ftohur pak para se ta servirni, grijeni me sheqer pluhur.

Toptha me gjizë-donuts si në fëmijëri

Donutët e rrumbullakët me gjizë janë një lloj i zakonshëm i ëmbëlsirave me gjizë. Të gjithë e mbajnë mend këtë recetë për petullat me gjizë, sepse gatuanin gjizë të tillë të skuqur në çdo shtëpi. Ishte trajtimi i preferuar fëmijëri - gjizë e butë mbushje e ëmbël në një kore krokante.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 300-350 gr;
• vezë - 2 copë;
• miell - 1,5-2 gota;
• sheqer - ½ filxhan;
• vanilinë - ½ pako;
• uthull - 1 lugë;
• kripë - një majë;
• sode - ¾ lugë;
• vaj - për tiganisje;
• pluhur - për pluhurosje.

Si ta bëni atë siç duhet:

Grini mirë gjizën e thatë me sheqerin e grirë me pirun ose grijini përbërësit në blender. Futini në vezë, gatuajeni masën. Hidhni vanilinë, kripë dhe sodë të shuar me uthull.

Për 2 kalime shtoni miellin e derdhur në gjizë. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajmë një brumë homogjen me një konsistencë të trashë.

Formoni të gjithë brumin në topa 5 cm.Ngrohni vajin në një tenxhere ose tigan të thellë. Shtroni disa djathë në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Vaji duhet të derdhet aq shumë sa të mbulojë plotësisht produktet e gjizës.

Skuqini topat për 3-5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të këndshme të artë. Spërkateni ëmbëlsirën me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.

Cheesecakes me mbushje çokollate

Receta e propozuar është e përshtatshme për ëmbëlsirat joshëse dhe foshnjat kapriçioze që janë të vështira për t'u ushqyer me gjizë të shëndetshme. Cheesecakes nga masë gjizë në kombinim me çokollatën do të apelojë për absolutisht të gjithë.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 500 gr;
• bollgur - 3 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë - 50 gr;
• çokollatë me qumësht - 50 gr;
• sheqer për shije;
• kripë - një majë;
• vaj - për tiganisje.

Si ta bëni atë siç duhet:

Në mënyrë që produkti i përfunduar të ketë butësi të madhe, copëtoni të gjithë gjizën me një mulli mishi ose shtyjeni përmes një sitë.

Shtoni një vezë në masë, vendosni gjalpë të zbutur. Shtoni kripën, sheqerin, bollgurin. Përziejini përbërësit tërësisht dhe lërini për 10 minuta. Kjo është e nevojshme që bollguri të fryhet në madhësinë e dëshiruar.

Ndajeni çokollatën në copa të vogla sipas numrit të supozuar të ëmbëlsirave me djathë.

Nga masa e gjizës formoni ëmbëlsira. Vendosni një copë çokollatë në qendër të boshllëqeve. E mbulojmë me një tortë të dytë. Jepni formën e duhur.

Në një sasi të vogël vaji vegjetal të nxehtë, skuqni syrniki në mënyrë që të mbulohen me një kore të artë nga të gjitha anët.

Receta diete për petullat me gjizë

Gjizë - produkti më i dobishëm për një person. Tifozët e dietave dhe ushqimeve speciale gjithashtu nuk janë indiferentë ndaj tij, kështu që ata shpesh mendojnë se si të bëjnë petulla me gjizë sipas nevojave dhe preferencave të tyre. Disa Receta me pak kalori do të kënaqë urinë, por nuk do të fitojë kalori shtesë.

Cheesecakes pa miell mbi niseshte

Petullat dietike me gjizë marrin strukturën e tyre të dendur për shkak të niseshtës së misrit. Ai lidh kokrrat e gjizës me glutenin e tij, duke i bërë produktet të harlisura, por të shëndetshme.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 250 gr;
• vezë - 1 copë;
• niseshte misri - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 3 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge;
• qumësht pluhur - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë - një majë.

Si ta bëni atë siç duhet:

Grini gjizën tërësisht. Hidhni niseshte në të, qumësht pluhur, sheqer. Përziejini përbërësit tërësisht.

Ndani të bardhën e vezës nga e verdha. Fërkoni të verdhën në masën e gjizës. Rrihni proteinën me mikser shkumë e harlisur me shtimin e kripës. Përzieni butësisht masën e harlisur në brumë gjizë... Bëni rrahje identike prej tij.

Ngrohni pak vaj në një tigan. Fry syrniki në zjarr të ulët për rreth 5-6 minuta. Kur të shfaqet një kore në njërën anë, ktheni produktet dhe vazhdoni ti skuqni derisa të zbuten, por nën kapak.

Cheesecakes të shëndetshëm në furrë

Një ëmbëlsirë lehtësisht e tretshme - petullat me gjizë në furrë. Kjo gjellë me pak kalori, si rregull, përgatitet nga gjizë pa yndyrë pa shtuar miell, bollgur ose përbërës të tjerë fiksues. Dhe aditivët e rrushit të thatë, kajsisë së thatë, kumbullave të thata, manave do të ndihmojnë në diversifikimin e pjatës.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë pa yndyrë - 400 gr;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë për shije;
• vanilinë ose kanellë - opsionale;
• vaj për lubrifikimin e fletës së pjekjes - 1 lugë gjelle. luge.

Si ta bëni atë siç duhet:

Rrihni vezën me një pirun. Hidhni sheqer, kripë dhe aditivë aromatikë në të për shije. Rrihni përsëri vezën dhe përbërësit.

Bluani strukturën e gjizës me një sitë nëse është e nevojshme. E shtojmë tek veza dhe e përziejmë mirë derisa të jetë e qetë. Nga brumi bëni cota të vogla.

Lyejmë një fletë pjekjeje për furrën me një shtresë të hollë vaji. Përhapeni mbi të boshllëqet e gjizës. Piqni syrniki për 20-30 minuta në 180 ° C.

Ëmbëlsira me gjizë molle me thekon tërshërë

Cheesecakes me mollë të grirë dhe tërshërë në vend të miellit janë ëmbëlsira perfekte për këdo që nuk konsumon gluten. Dhe zëvendësimi i sheqerit me një ëmbëlsues do ta bëjë pjatën një kënaqësi të vërtetë për ata që po humbin peshë.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 400 gr;
• thekon tërshërë- 200 gr;
• salcë kosi - 100 gr;
• mollë - 3 copë;
• vezë - 2 copë;
• rrush i thatë sipas dëshirës - 70 gr;
• sheqer - 15 g;
• kanellë - ¼ lugë;
• sode - ½ lugë;
• kripë - një majë;
• vaj - për tiganisje.

Si ta bëni atë siç duhet:

Përgatitni ushqimin. Thithni rrushin e thatë në ujë për 7-10 minuta. Pritini thelbin e mollëve dhe grijeni tulin e frutave në një rende të trashë. Më mirë për t'u përdorur varietetet e forta fruta në mënyrë që lëngu i tepërt të mos e thithë shumë gjizën.

Lërini vezët të bëjnë ndarjen e të bardhëve dhe të verdhëve. Rrihni të bardhat në një shkumë të bardhë të fortë me gëzof.

Për të shmangur shfaqjen e kokrrave të gjizës, fërkojeni përmes një sitë. E përziejmë me salcë kosi me pak yndyrë dhe sheqer.

Shtoni 1 të verdhë veze në të, shtoni kripë dhe tërshërë të grirë imët menjëherë. Përziejini përbërësit dhe lërini për 5-7 minuta që gluteni të fryhet.

Përzieni brumë rrushin e thatë të shtrydhur me kujdes, mollën e grirë dhe kanellën. Futni proteina të forta në masë 2-3 herë, çdo herë duke i trazuar butësisht me një lugë. Më pas shtoni sodën e bukës.

Ngroheni tiganin. Nëse është e nevojshme, lyejeni pjesën e poshtme të saj me shtresën më të hollë të vajit vegjetal. Është mirë që masën e gjizës ta vendosni në tigan me lugë. Skuqini produktet për 2.5 minuta nga secila anë.

Ziejini petullat me avull në një tenxhere të ngadaltë

Petulla të harlisura me gjizë të gatuara në një tenxhere të ngadaltë për një çift, megjithëse ato do të ndryshojnë në të zbehtë pamjen nga ëmbëlsira e zakonshme, por shija do të jetë e butë dhe do të shkrihet në gojë.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 200 gr;
• vezë - 1 copë;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer, kripë - për shije.

Si ta bëni atë siç duhet:

Në një enë shtypni me një pirun gjizën e grirë pa yndyrë. Rrihni një vezë në të, shtoni miell të liruar, shtoni sheqer dhe kripë. Ziejeni brumin tërësisht.

Në kallëpe, mundësisht silikoni, vendosim masën e tortës me djathë me lugë. Vendosni tabaka në tabaka me avull. Derdhni ujë në një tenxhere me shumë. Gatuani një ëmbëlsirë të ëmbël për 10-12 minuta në modalitetin "Avulli". Hiqni djathërat e përgatitur nga kallëpet dhe derdhni mbi mjaltë.

Ndonjëherë dëshironi gjizë pa sheqer, por vetëm një tigan me gjizë me lëng të përzemërt. Ose gatuaj pjatë origjinale jo nga recetë klasike, por thjesht “si shpirti gënjen”. Prandaj, opsionet e propozuara do t'ju tregojnë se gjizë shumëfunksionale mund të ndihmojë me mishërimin edhe të recetave më të pazakonta.

Gjizë me djathë në susam

Një opsion rostiçeri për produktet e gjizës për ata që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Ky opsion do të bëhet një mëngjes ose darkë e plotë.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 400 gr;
• djathë - 100 gr;
• farat e susamit - 50 gr;
• vezë - 1 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer, kripë - ½ lugë çaji secila.

Si ta bëni atë siç duhet:

Pritini djathin e butë në kubikë sipas numrit të produkteve të synuara. Thërrmoni gjizën e thatë me një pirun dhe më pas kaloni nëpër një sitë. Grini një vezë në të me shtimin e kripës dhe sheqerit.

Shtoni miellin me fara. Gatuani brumin e gjizës.

Nga brumi bëni disa pjesë të të njëjtave ëmbëlsira. Vendosni një copë djathë në mes të secilës copë. Rrotulloni të gjitha ëmbëlsirat në farat e susamit. Përgatisni syrniki duke i skuqur për disa minuta nga të dyja anët në një tigan të nxehur më parë.

Petulla me mjaltë me boronica të kuqe në furrë

Një recetë ëmbëlsirë dietike që është e përshtatshme për gatim në një kazan të dyfishtë. Dhe variacionet me manaferrat ju lejojnë ta gatuani çdo ditë.

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë - 200 gr;
• vezë - 1 copë;
• thekon orizi- 150 gr;
• ujë - 100 ml;
• mjaltë - 50 gr;
• boronicat - 50 gr.

Si ta bëni atë siç duhet:

Hidhni ujë të nxehtë mbi thekonet e orizit për t'u zier në avull sipas udhëzimeve. Grini gjizën me një blender ose mulli mishi. E përziejmë me mjaltë dhe vezë. Masës së gjizës i shtojmë thekon orizi të fryrë. Ziejini përbërësit në një brumë të butë.

Ngroheni furrën në 180°C. Mbulojeni formularin me pergamenë.

Nga masa e gjizës formoni topa ose ëmbëlsira të ndara. I shpërndajmë mbi pergamenë të lyer me vaj. Piqni syrnikin për 25-30 minuta derisa të shfaqet një kore.