Byrek me lakër të menjëhershme në një tenxhere të ngadaltë. Gatimi i një pete të mrekullueshme me lakër të butë duke përdorur një multicooker. Mbushja e lakrës dhe proshutës

Emri i kësaj torte flet vetë dhe menjëherë vë në dukje avantazhin e saj kryesor - është një mënyrë e shpejtë dhe me kosto efektive e gatimit. Kjo pjatë është krijuar për njerëzit që nuk preferojnë të shqetësojnë brumin e brumit dhe, në përgjithësi, kalojnë sa më pak kohë të jetë e mundur në sobë. Para së gjithash, ky është një meze që mund të përgatitet nga përplasësi i fundit në këtë planet.

Përveç kësaj, një byrek me lakër në një shumë gatim përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm si kalcium, hekur, magnez dhe të tjerë. Dhe ato kërkohen nga trupi i çdo personi, veçanërisht nga trupi i një fëmije ose adoleshenti.

Një avantazh tjetër i pjatës është se lakra është një perime dietike, madje edhe balerina e përdorin atë ushqimi i duhur... Falë këtij fakti, pitet mund të konsumohen nga njerëzit me diabet mellitus, ose nga ata që thjesht shikojnë figurën e tyre, duke mbajtur dietë vazhdimisht.

Byreku me lakër me shumë gatime është një pjatë krejtësisht e lirë. Përbërësit e tij mund të gjenden në shtëpinë e çdo amvise. Nëse papritmas nuk i keni gjetur, atëherë mund t'i blini në pothuajse çdo supermarket ose dyqan afër për një qindarkë. Vetë procesi i gatimit nuk rezulton të quhet i ndërlikuar, sepse zgjat rreth tridhjetë minuta, duke marrë parasysh brumosjen e brumit. Prandaj, byreku shpesh quhet dembel.

Argumenti kryesor për të bërë byrek me lakër mulvar është përbërësi kryesor i tij. Lakra lulëzon në klimën tonë të butë. Përveç kësaj, mjafton ta vendosni në fund të bodrumit ose në një vend tjetër të freskët në mënyrë që perimet të mbijetojnë me qetësi gjatë dimrit atje deri në pranverë. Lakrën mund ta gjesh gjithmonë midis ushqimeve të dyqanit dhe mund të gatuash prej saj gjatë gjithë vitit.

Si rezultat, le të nxjerrim në pah avantazhet e një byrek me mbushje lakre:

• Koha e shkurtër e gatimit.
• Një përqindje e lartë e lëndëve ushqyese.
• Vlera dietike.
• Kosto e ulët e përbërësve.
• Mundësia për të blerë përbërësin kryesor të byrekut gjatë gjithë vitit.

Disa sekrete për të bërë një byrek duke përdorur një multicooker

Byrekët me lakër janë pjekur prej kohësh në Rusi. Kjo pjatë pëlqente të serviret tryeza festive fisnikët dhe të varfërit i hanin ato si ushqim, pothuajse çdo ditë. Kjo është arsyeja pse një thekshëm i tillë u bë gjellë kombëtare Njerëz rusë dhe tani shërbehet në pothuajse të gjitha shtëpitë dhe restorantet.

Në ditët e sotme, progresi teknik na lejon të përdorim teknikat e veçanta dhe, në këtë mënyrë, të shmangim shumë vështirësi me përgatitjen e thekut me lakër. Kjo është arsyeja pse është e zakonshme që kjo delikatesë të paraqitet si një meze të lehtë për drekë ose një lloj ëmbëlsire për çaj. Për të thjeshtuar përgatitjen e një byrek të tillë me lakër, mund të përdorni jo vetëm një makinë kuzhine, por edhe një shumëngarkesë. Megjithatë, ka disa sekrete të vogla këtu:

Respektimi i këtyre këshilla të thjeshta, ju mund të bëni një byrek me shkëlqim të lakrës në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit për thekrën e lakrës

Receta jonë për të bërë byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë është mjaft e thjeshtë dhe e thjeshtë. Mundohuni të filloni duke përsëritur plotësisht të gjitha udhëzimet në këtë recetë dhe me kalimin e kohës, plotësojeni atë me diçka tuajin dhe provoni të eksperimentoni. Për shembull, mund të ndryshoni mbushjen, duke e bërë atë mish ose peshk, ose të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata dhe më shumë në bazën e lakrës.

Për të bërë një byrek me mbushje lakre në një tenxhere të ngadaltë, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 450 gram të larmisë suaj të zgjedhur;
• një gotë miell gruri;
• gjysmë lugë çaji sheqer dhe kripë për brumin dhe mbushjen veç e veç;
• njëqind gram gjalpë;
• dy të tretat e një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 250 gram salcë kosi me pak yndyrë (mund të merret me dhjetë përqind yndyrë);
• tre vezë pule.

Procesi i gatimit në një multicooker

Para së gjithash, duhet të përgatisni mbushjen për tortën tonë të ardhshme. Nëse zgjidhni të rinj ose lakër kineze, atëherë do të copëtohet imët dhe do të përzihet me kripë. Nëse keni zgjedhur një kokë të vjetër të lakrës, atëherë lakra e copëtuar duhet të zihet edhe për gjysmë ore në një tigan me nxehtësi të ulët, mund të shtoni pak paste domatei holluar me ujë të ngrohtë. Ju mund të përdorni një procesor ushqimi për të copëtuar lakrën, por është më efikase që ta copëtoni atë me dorë. Kjo do t'ju japë mundësinë për të kontrolluar madhësinë e secilit bllok dhe për të përmirësuar cilësinë e rezultatit të këtij procesi.

Në një tas të veçantë, përzieni tre vezë me salcë kosi me pak yndyrë. Nëse nuk keni pasur krem \u200b\u200bkosi në dorë, atëherë mund ta zëvendësoni me siguri me kefir. Shtoni vaj në përzierjen që rezulton. Duhet të jetë paksa e butë dhe temperatura e dhomës... Përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni kripë dhe sheqer në të njëjtën enë. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e situr përmes një sitë të imët dhe pluhur pjekjeje për brumin. Ne gradualisht e futim të gjithë këtë në një enë me lëng, duke gatuar kështu brumin, i cili në qëndrueshmëri duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë ose të përsërisë plotësisht strukturën e brumit të petullave.

Para përdorimit, tava me shumë gatime duhet të lyhet bujarisht me vaj luledielli. Sigurisht, mund të përdorni edhe gjalpë, por vlen të kujtohet se ka tendencë të digjet shpejt. Hidhni saktësisht gjysmën e brumit të brumosur në tigan. ne shtrydhim lakrën me duart tona, kështu, duke e hequr atë nga lëngu i tepërt, dhe gjithashtu e vendosim atë në një tenxhere nga multicooker, duke mbuluar mbushjen me gjysmën e dytë të bazës.

Ne aktivizojmë ndihmësin tonë inteligjent në mënyrën e pjekjes për saktësisht gjashtëdhjetë minuta. Kur të mbarojë kjo orë, duhet ta hiqni tortën dhe ta ktheni nga ana tjetër. Pas kësaj, vendosni multicooker në mënyrën e pjekjes për njëzet minuta të tjera. Pasi makineria të ketë mbaruar së bërëi thekrën e lakrës, hapni kapakun dhe hiqeni byrekun nga tigani ndërsa është ende i nxehtë.

Shërbimi i byrekut me lakër të gatuar në mulvar është i nevojshëm vetëm kur të jetë ftohur plotësisht. Isshtë në gjendje të ftohur që tarti mund të pritet lehtë, ndërsa nuk do të shkërmoqet, do të trashet pak dhe nuk do të digjni gishtat.

Si mund ta ndryshoni mbushjen

Ne e kemi përshkruar recetën më lart byrek klasik me lakër, e cila mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë. Sidoqoftë, ekziston një numër i madh variacionesh në botë. Për shembull, nëse shtoni pak mish të grirë në mbushje, atëherë thekuri do të dalë shumë herë më i kënaqshëm. Dhe nëse vendosni disa kërpudha në zemër të byrekut, atëherë ajo do të bëhet plotësisht vegjetariane dhe mund ta hani edhe gjatë agjërimit.

Nëse keni zgjedhur mbushjen me mish të grirë, atëherë mos harroni atë pulë e grirë mund ta vendosni të gjallë në byrek. Ai do të ketë kohë të përsosur për të pjekur gjatë përgatitjes së vetë delikatesës. Nëse dëshironi të vendosni mish derri të grirë, viçi ose mish tjetër në byrek, atëherë kjo kërkon trajtim shtesë të nxehtësisë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të skuqni këtë përbërës pak në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël të vajit të lulediellit.

Me kërpudha në mbushjen tuaj byrek me lakër do të dalë të jetë edhe më lëng dhe e shijshme. Për ta bërë këtë, ju mund të zgjidhni çdo lloj kërpudhash, për shembull, chanterelles, agarics mjaltë, champignons, boletus dhe ndonjë tjetër. Kërpudhat duhet të zihen ose të skuqen pak paraprakisht, përjashtimet e vetme janë shampanjtë. Ato mund të vendosen të papërpunuara në mbushje.

Të bëftë mirë!

Receta të thjeshta dhe të shijshme të byrekut

Byrek me lakër të shijshme në një tenxhere të ngadaltë - si ta bëni atë shpejt dhe lehtë? Ne shikojmë recetë video me foto te detajuara dhe video.

1 h 10 min

125 kcal

5/5 (2)

Ndoshta të gjithë në vendin tonë mbajnë mend shijen e piteve të mrekullueshme me lakër sovjetike, të cilat ishin një shpëtim i vërtetë në shkollën dhe studentët tanë shpesh gjysmë të uritur. Për një kohë të gjatë ka qenë e zakonshme në familjen time të mos blej, por të gatuaj pite të tilla vetë sipas recetës së gjyshes sime, e cila në kohërat e vjetra ishte e famshme në të gjithë rrethin për talentet e saj të kuzhinës.

Procesi i bërjes së një byrek klasik me lakër ishte e mundimshme dhe e gjatë. Por tani, kur furrat e mrekullueshme janë shfaqur në kuzhinat tona, ju lehtë dhe relativisht shpejt mund ta bëni atë në një multicooker. Përveç kësaj, manuali, i përmirësuar nga përvoja familjare, gjithashtu ju lejon të bëni një byrek të tillë me lakër turshi dhe mbushje të tjera të ndryshme pa sherr dhe të zvogëloni në minimum kohën e pjekjes në një multicooker.
Sot jam i lumtur të ndaj me ju recetat tona nënshkruese për këndshëm byrek me lakër, e cila gjithashtu mund të jetë baza për pitet e tjera me mbushjet më të papritura.

E dinit Byreku me lakër është një nga shembujt më dietik të gatimit në botë. Nëse e pjekni mirë, atëherë pavarësisht nga teknika që përdorni, do të jetë pa dyshim e shijshme, aromatike dhe me pak kalori.

Opsion mbi brumin e kefir

Pajisje kuzhine: Përgatitni enë volumetrike me kapacitet 500-900 ml, një tigan me një shtresë jo ngjitëse me një diametër 15 cm, një dërrasë druri prerëse (mund të merrni edhe plastikë ose metal), disa peshqirë (mund të përdoret letër), një sitë e imët, një lëvizje metalike (mundësisht çelik), lugë dhoma çaji dhe ngrënie, një thikë e mprehtë dhe një shpatull druri. Për më tepër, unë ju këshilloj fort që të përgatisni një blender: do të jetë e domosdoshme kur të filloni të përzieni brumin.

Ju duhet

Brumë

E rëndësishme! Kefir, pasi që është baza e brumit, duhet të zgjidhni jo vetëm të freskët, por edhe me një përmbajtje të lartë yndyre - kohëzgjatja e pjekjes në një tenxhere të ngadaltë ose furrë varet nga kjo.

• 400-500 g lakër;
• 20 ml vaj luledielli;

• 1 vezë pule;
• 5 g kripë;
• 7 g piper i zi i bluar.

• 20 g gjalpë.

Brumë

Mbushja

Montimi dhe pjekja e byrekut

Procesi i pjekjes së një byrek në brumë kefir - video

Sipas recetës së mësipërme për byrek me lakër, mund të gatuani një mrekulli të vërtetë në një tenxhere të ngadaltë! Video tregon detajet e përgatitjes dhe pjekjes.

Opsion në brumë krem \u200b\u200bkosi

Koha e GATIMIT: 60-80 minuta.
Numri i personave: 10-12.
Kalori për 100 g: 100-200 kcal.

Ju duhet

Brumë

• 100 g miell;
• 100 ml salcë kosi;
• 50 ml majonezë;

• 3 vezë pule;
• 5 g kripë;
• 10 g pluhur pjekje.

E rëndësishme! Mundohuni të zgjidhni një majonezë me përmbajtje yndyre rreth 60%. Por nuk është e nevojshme të blini krem \u200b\u200bkosi me një tregues prej më shumë se 20% - pasi që ne gatuajmë në një shumëngjyrësh, krem \u200b\u200bkosi me një përmbajtje të ulët yndyre është i përshtatshëm për provën.

Mbushja

• 400 g lakër turshi;
• 1 qepë të mesme;

• 10 g kripë;
• 20 g gjalpë.

Sekuenca e gatimit

Mbushja

Brumë

Kjo eshte e gjitha! Pajtohem, ju kurrë nuk keni gatuar kaq shpejt dhe thjesht pite me perime... Ju mund të dekoroni produktin e përfunduar duke përdorur bimë të copëtuara: majdanoz, cilantro, kopër dhe pupla të qepës së gjelbër. Ndonjëherë unë gjithashtu zbukuroj pitet e mia me vezë të ziera, të prera në pykë dhe feta domate të freskëta - kjo rezulton bukur dhe e shijshme. Ju mund ta lini produktin fare pa zbukurim, por unë përsëri do të rekomandoja që të përpiqeni ta dekoroni tortën, veçanërisht nëse e hanë fëmijë të vegjël.

Byrek delikat dhe i lehtë me lakër në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet si në verë ashtu edhe në dimër, sepse perime e shijshme për mbushje është gjithmonë afër. Lakra shkon mirë me perimet, kërpudhat dhe mishin. Çdo përbërës i shtuar në mbushje do ta bëjë atë plotësisht unik dhe origjinal. Përveç kësaj, ju mund të bëni një mbushje të mrekullueshme jo vetëm nga të freskëta, por edhe nga lakra turshi. I zierë ose një vezë e gjallë, dhe pas pjekjes, mund ta spërkasni tortën me farat e susamit, farat e lirit, farat e lulediellit të qëruar ose pluhur me kanellën e bluar. Pjatë e gatshme do të jetë tepër aromatike dhe e shijshme.

Gjatë shumë viteve të ekzistencës së byrekut me lakër, janë shfaqur shumë mundësi për përgatitjen e tij. Mikpritësit tanë marrin si një brumë bazë me maja, pa maja, pudre, kefir, salcë kosi dhe madje edhe bollgur. Çfarëdo brumi që preferoni, mos hezitoni - gjithmonë do të merrni një byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, dhe rezultati nuk do të jetë më keq sesa kur gatuani në mënyrën tradicionale - në furrë. Ka shumë receta për këtë pjatë. Ne jemi të lumtur t'ju ofrojmë vetëm disa prej tyre, ato më të shijshmet dhe të pakomplikuarat, por në të njëjtën kohë ata janë të aftë të befasojnë, kënaqin dhe të japin atmosferën e një pushimi komod në shtëpi.

Byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë me majonezë dhe salcë kosi

Përbërësit:
100 g miell
50 g majonezë
100 g salcë kosi
3 vezë,
2 tbsp gjalpë,
1 tsp pluhur pjekje,
500 g lakër të bardhë
1 qepë
kripë për shije.

Përgatitja:
Prisni lakrën, mbani mend pak me duar, në mënyrë që të bëhet e butë dhe le të rrjedhë lëngu. Prisni qepën. Vendosni gjalpë dhe qepë në një tas me shumë gatime dhe ndizni mënyrën "Pjekje" për 30 minuta. Pas 10 minutash, hapni kapakun, shtoni lakër në qepë, kripë dhe gatuajeni deri në fund të mënyrës. Për brumin, rrahni vezët me një mikser, shtoni atyre salcë kosi, majonezë, miell dhe pluhur pjekje. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Hiqni lakrën e përfunduar nga multicooker. Hidhni gjysmën e brumit në pjesën e poshtme të tasit, pastaj shtoni mbushjen e lakrës, sipër me pjesën tjetër të brumit. Vendosni mënyrën "Piqem" në 1 orë. Pasi të ketë kaluar koha, butësisht kthejeni tortën dhe piqni për 20 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë në kefir

Përbërësit:
Për provën:
5 tbsp Miell,
1 pirg. kefir,
2 vezë,
Sp tsp sodë,
kripë.
Për mbushje:
500 g lakër
1 vezë,
kripë, bimë, piper i zi - për shije.

Përgatitja:
Rrihni vezët dhe kripën në një tas të thellë, shtoni sodë buke, derdhni kefir. Pastaj shtoni miell gradualisht, 1 lugë gjelle çdo herë, duke përzier mirë masën që rezulton. Për mbushjen, copëtoni imët lakrën, piperin, kripën, shtoni zarzavate për shije, llokoçisni dhe mbani mend lehtë lakrën me duart tuaja. Vendosni pak vaj në lakër në një tigan (mund të shtoni pak ujë për të parandaluar djegien e lakrës). Sillni lakër derisa të zbutet, derdhni vezën e rrahur dhe trazoni. Lubrifikoni tasin me shumë gatime gjalpë dhe hidhni gjysmën e brumit në të, pastaj vendosni mbushjen dhe mbuloni me gjysmën tjetër të brumit. Vendosni mënyrën "Piqem" për 40 minuta. Kur të mbarojë koha, ktheni tortën dhe piqeni për 20 minuta të tjera.

Byrek me lakër të ndezur brumë gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
250 g gjizë,
2 pirgje Miell,
2 vezë,
125 g gjalpë ose margarinë,
1 tbsp Sahara,
një majë kripe,
Sp tsp sodë,
lakër, gjalpë, qumësht - për shije.

Përgatitja:
Ziejini lakrat e prera në qumësht me gjalpë derisa të zbuten dhe shtoni barishte dhe kripë për shije. Përgatitni brumin nga përbërësit e treguar, ndani atë në dy pjesë, vendoseni një në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime, vendosni mbushjen mbi të dhe mbulojeni me brumin e mbetur. Vendosni mënyrën "Piqem" për 40 minuta, pastaj ktheni tortën dhe piqni për 10-15 minuta në të njëjtën mënyrë.

Byrek nga brumë maja me lakër në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
1 pirg. ujë të ngrohtë
miell - sa brumë do të marrë,
1 vezë,
2 tbsp vaj perimesh,
1 tsp Sahara,
1 tsp maja e thate,
Sp tsp kripë,
500 g lakër
1 qepë
1 karotë,
vaj perimesh,
kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:
Shkrijeni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni vezë, sheqer, kripë, vaj perimesh dhe përziejeni. Shtoni miell në pjesë të vogla gradualisht dhe gatuajeni në një brumë të butë elastik. Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Për mbushjen, copëtoni imët lakrën, copëtoni qepën, grijeni karotat. Hidhni pak vaj perimesh në tasin me shumë gatime, vendosni perime në të, kripë dhe piper dhe ziejini në modalitetin "Pjekja" për 20 minuta, duke trazuar herë pas here. Hiqni lakrën e gatuar nga multicooker dhe freskoni. Vendoseni brumin e krahasuar në tryezë, të spërkatur me miell, dhe hapeni me një shigjetë në një shtresë të trashë 5 mm. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi të dhe rrokullisni atë. Lubrifikoni tasin me shumë gatime vaj perimesh dhe vendosni rrotullën e mbushur në të, duke e mbështjellë atë në formën e një kërmilli. Kthejeni Nxehtësinë për 10 minuta, më pas fikeni dhe lëreni byrekun të rritet në tas. Pastaj piqni tortën në mënyrën e Pjekjes për 65 minuta në njërën anë dhe 20 minuta në anën tjetër. Rrokullisni tortën shumë butësisht. Byrek i gatshëm hiqeni nga multicooker dhe freskoni.

Byrek me lakër në një tenxhere të ngadaltë, vezë dhe djathë feta

Përbërësit:
Për provën:
7 tbsp Miell,
100 g qumësht
100 g gjalpë
një majë sode
kripë për shije.
Për mbushje:
Lakër të bardhë,
2 vezë të ziera
kripë, piper i zi - për shije.
Për të mbushur:
3 tbsp salcë kosi,
1 vezë,
2 tbsp Miell,
djathë feta, kripë, piper i zi - për shije.

Përgatitja:
Prisni vezët e ziera. Prisni lakrën, skuqeni në një tigan me gjalpë të nxehtë dhe të freskët. Kombinoni vezët me lakër, kripë dhe piper. Për brumin, bashkoni gjalpin e zbutur, qumështin, miellin, sodën e bukës dhe pak kripë. Për të derdhur, tundni krem \u200b\u200bkosi, vezë, miell, kripë dhe piper të zi, shtoni djathë të thërrmuar. Lyejeni tasin e multicooker me gjalpë, vendoseni brumin në të, zbuteni atë, vendosni sipër lakrën dhe mbushjen e vezëve, mbusheni atë me mbushjen e përgatitur dhe mbyllni kapakun. Vendosni mënyrën "Piqem" në 60 minuta. Pas bipit, hapni multicooker dhe lëreni tortën të qetësohet.

Byrek me lakër dembel në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
Për provën:
200 g miell
1 pirg. qumësht,
2 vezë,
50 g gjalpë
Sp tsp pluhur pjekje,
një majë kripe,
një majë sheqeri.
Për mbushje:
lakër, djathë të fortë, barishte.

Përgatitja:
Rrihni vezët në qumësht, shtoni sheqer, kripë dhe rrihni plotësisht derisa të qetë. Pastaj shtoni miell, pluhur pjekje, gatuajeni brumin si petulla dhe hidhni me kujdes 2 lugë gjelle në të. gjalp i shkrirë. Prisni lakrën imët, shtoni pak kripë dhe mbani mend me duart tuaja. Shto djathë i integruar dhe zarzavate. Lyejeni tasin e multicooker me vaj, derdhni brumin në të dhe zbuteni. Vendosni lakrën sipër, fërkojeni lehtë brumin dhe spërkateni me djathë të integruar. Vendosni mënyrën "Piqem" në 50 minuta. Ju nuk keni nevojë ta ktheni tortën nga ana tjetër. Pas bipit të gatshëm, hapni kapakun dhe hiqni me kujdes tortën.

Byrek me lakër dhe qofte në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
200 g miell
200 g salcë kosi,
3 vezë,
1 tsp pluhur pjekje,
250 g lakër
50 g djathë
qofte të ngrira (mundësisht të bëra vetë).

Përgatitja:
Përzieni vezët me salcë kosi. Prisni lakrën imët, kripë dhe piper, mbani mend lehtë me duar dhe përzieni me salcë kosi. Pastaj shtoni miell dhe trazojeni përsëri. Lyejeni tasin me shumë gatime me gjalpë dhe vendoseni brumin në të. Merrni qofte të ngrira (sasia e zgjedhjes suaj) dhe shtypni ato në brumë. Sasi e vogël djathë të integruar në majë të byrekut. Mbyllni kapakun e multicooker dhe vendosni mënyrën "Piqem" në 1 orë.

Byrek me lakër dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
Për provën:
250 g miell
5 tbsp gjizë e butë,
5 tbsp majonezë,
2 tbsp niseshte,
3 vezë,
2 tsp pluhur pjekje,
kefir (ose qumësht - nëse është e nevojshme),
një majë kripe.
Për mbushje:
lakër, kërpudha, vaj perimesh, kripë.

Përgatitja:
Për mbushjen, skuqni lakër me kërpudha në vaj perimesh, kripë për shije. Shtoni pak kefir në gjizë, nëse është i trashë, dhe rrihni me një blender derisa të bëhet i butë. Rrahni vezët dhe kripën veç e veç, kombinoni me gjizë, shtoni majonezë në masën që rezulton dhe rrihni përsëri derisa të qetë. Pastaj te masë gjizë shtoni miellin e situr me niseshte dhe pluhur pjekje. Nëse brumi është shumë i trashë, hollojeni atë në qëndrueshmërinë e dëshiruar me një sasi të vogël kefir ose qumësht. Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj perimesh dhe derdhni gjysmën e brumit. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi të dhe mbulojeni me brumin e mbetur. Piqeni tortën në mjedisin e Pjekjes për 60 minuta. Pastaj kthejeni nga ana tjetër dhe piqni për 15-20 minuta të tjera.

Byrek nga brumë sfoliat me lakër dhe pulë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
1 pako ëmbëlsira,
200 g lakër
200 g fileto pule,
200 g kërpudha
1 vezë e zier
50 g djathë të fortë
1 qepë
1 karotë,
2-3 tbsp vaj perimesh,
kripë, erëza, bimë - për shije.

Përgatitja:
Prisni imët lakrën dhe qepën, grijeni karrotat, shtoni në kubikë fileto pule dhe ziej në vaj perimesh. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Zieni kërpudhat në ujë të kripur. Grini vezët dhe djathin në një rende të trashë. Përzieni gjithçka duke shtuar bimë të prera imët. Vendosni mbushjen në qendër të fletës së ëmbëlsirave, mbështilleni atë në një zarf dhe mbërtheni skajet. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj dhe zhyteni tortën në të. Pastaj vendosni mënyrën "Piqem" në 20 minuta. Pas bipit, ktheni tortën dhe shtoni edhe 10 minuta.

Byrek me lakër dhe mish i grirë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
6 tbsp Miell,
5 tbsp salcë kosi,
3 tbsp majonezë,
3 vezë,
500 g lakër
300 g mish të grirë,
1 tsp kripë,
2 tsp pluhur pjekje.

Përgatitja:
Përzieni mishin e grirë me lakër të copëtuar. Prisni vezët në një tas të veçantë, rrihni ato me një mikser, pastaj shtoni në to krem \u200b\u200bkosi dhe majonezë, përzieni dhe, ndërsa trazoni, shtoni gradualisht miell. Shtoni kripë dhe pluhur pjekje në masën që rezulton dhe përziejeni derisa të qetë. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj, derdhni gjysmën e brumit në të dhe zbuteni. Vendosni mbushjen sipër brumit, sipër saj me pjesën tjetër të brumit. Pasi të keni mbyllur kapakun e multicooker, vendosni mënyrën "Pjekje" për 40 minuta. Pastaj butësisht kthejeni byrekun dhe piqeni edhe për 20 minuta.

Byrek me lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
Për provën:
2 pirgje Miell,
1 pirg. kefir,
1 vezë,
Sp tsp sodë,
1 tsp Sahara,
kripë për shije.
Për mbushje:
500 g lakër turshi,
1 karotë,
1 qepë.

Përgatitja:
Nese nje lakër turshi ju duket tepër acid, shpëlajeni së pari dhe hidhni në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi. Ndërkohë, grijmë imët qepën dhe grijmë karrotat në një rende mesatare. Vendosni mënyrën "Fry" ose "Piqem" dhe qepë dhe karrota qepni për 10-15 minuta. Shtoni lakrën dhe lëreni përzierjen të gatuhet për 30 minuta në mënyrën "Sauté". Rrihni vezët me kripë dhe sheqer për një brumë. Pastaj shtoni kefir dhe sode në to, gradualisht shtoni miell të situr dhe gatuani brumin. Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj perimesh, derdhni brumin në të dhe shpërndani atë në mënyrë të barabartë. Përhapni lakrën e zier me perime në mënyrë të barabartë në brumë dhe vendosni mënyrën "Pjekje" për 90 minuta. Pas bipit, hapni kapakun e multicooker dhe lëreni tortën të ftohet.

Byrek me patate me lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
7 patate,
2 vezë,
300 g lakër turshi,
2 qepë,
1 karotë,
një copë të vogël proshutë.

Përgatitja:
Zieni patatet në ujë të kripur derisa të zbuten, kullojeni dhe bëni pure patatesh, në të cilat rrahni 2 vezë. Nëse lakra turshi është pak e thartë, pije atë. Prisni imët proshutën dhe skuqni qepët dhe karotat në të. Pastaj shtoni lakër në to dhe ziej për 15-20 minuta. Gjysma pure patatesh Vendoseni në një tas me shumë gatime me yndyrë dhe rrafshoni. Top në brumë patate shtroni mbushjen dhe mbulojeni me brumin e mbetur. Vendosni mënyrën "Piqem" për 10 minuta. Kur të mbarojë koha, vendosni mënyrën "Qull qumështi" në 1 orë. Hiqeni tortën e gatshme nga tasi kur të jetë ftohur pak.

Byrek me lulelakër dhe bizele të njoma në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
Për provën:
4 tbsp Miell,
100 g salcë kosi
3 vezë,
150 g djathë
1 tsp pluhur pjekje,
kripë dhe piper i zi për shije.
Për mbushje:
lulelakër,
bizele jeshile (mund ta përdorni të ngrirë).

Përgatitja:
Çmontoni lulelakër në tufë lulesh. Bizele jeshile ziej për 5 minuta. Përzieni vezët me salcë kosi, shtoni djathë të integruar, miell, pluhur pjekje, kripë dhe piper për shije dhe përzieni tërësisht. Vendosni gjysmën e brumit në një tas me shumë gatime të lyer me vaj, pastaj lakrën (shtoni pak kripë) dhe bizelet. Mbuloni perimet me gjysmën e dytë të brumit sipër dhe vendosni mënyrën "Stew" për 30 minuta.
Per te pergatitur byrek i shijshëm me lakër në një tenxhere të ngadaltë, mos u ndalni këtu. Ju mund të eksperimentoni me brumin dhe mbushjen për një tortë të tillë sa të dëshironi. Në përgjithësi, gatuajeni me imagjinatë dhe, më e rëndësishmja, me kënaqësi.

Gëzuar pjekje dhe oreks të mirë!

Larisa Shuftaykina

Në një multicooker, ju mund të gatuani pothuajse çdo pjatë, dhe më e rëndësishmja, është e shijshme, e shpejtë dhe shumë e shëndetshme. Byreku me lakër nuk ishte përjashtim. Provoni ta bëni vetë në shtëpi duke përdorur një nga gjashtë recetat.

Byreku me lakër në një tenxhere të ngadaltë është një modifikim modern i një pjate origjinale ruse. Vetëm tani, përparimi nuk qëndron ende, dhe në vend të një sobë me dru, ne do të përdorim mrekullinë e teknologjisë aktuale të kuzhinës.

Çfarë ju duhet:

• lakër - 0,5 kg;
• miell - 1 tbsp .;
• kripë - oon lugë çaji;
• sheqer - sp lugë;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• kullues vaj - 100 g;
• vezë pule - 3 copë;
• salcë kosi - 200 g.

Lakra është copëtuar imët dhe përzihet me kripë. Kjo do të jetë mbushja e ardhshme për byrek. Paralelisht, krem \u200b\u200bkosi, vezët dhe gjalpi pak i zbutur përzihen në një tas. Kripa, sheqeri, mielli dhe pluhuri pjekës shtohen më vonë. Fillojmë të gatuajmë brumin.

Enë me shumë gatime duhet të jetë vajisur mirë, dhe pastaj derdh gjysmën e brumit ekzistues në të. Lakra shtrydhet nga lëngu, vendoset gjithashtu në një tas dhe më pas pjesa e dytë e brumit derdhet mbi të.

Gatimi zgjat një orë në mënyrën "Pjekja", pastaj pas përfundimit të programit kryesor, ajo ndizet për 20 minuta të tjera.

Torta e përfunduar del nga multicooker ndërsa është ende e nxehtë.

Në kefir me maja

Kefir dhe byrek me lakër maja është një e thjeshtë dhe gjellë e shijshme, e cila mund të gatuhet lehtësisht në një multicooker pa shumë përpjekje.

Çfarë ju duhet:

• kefir - 1 tbsp .;
• vezë pule - 1 copë;
• miell - 1 tbsp .;
• kripë - 2 lugë;
• sheqer - sp lugë;
• maja - 30 g;
• lakër - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• rast vaj - 1 tbsp. lugën.

Majaja hollohet në një gotë me disa lugë kefir të ngrohtë dhe sheqer. Gota është e mbuluar me një disk ose peshqir dhe lihet në këtë formë për rreth dhjetë minuta që majaja të aktivizohet. Pas kësaj kohe, ato përzihen me pjesën tjetër të kefir, kripë dhe vezë. Gradualisht mielli derdhet atje dhe fillon brumosja e brumit të ardhshëm.

Brumi derdhet në një tas me anë të larta, mbulohet me një peshqir dhe vendoset në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Në këtë kohë, duhet të filloni të përgatitni mbushjen për byrek: skuqni lakrën e copëtuar, karotat dhe qepët në një tigan me pak vaj. Mund të shtoni pak mish të grirë për shije.

Pasi brumi të dalë, nxirret nga ena, gatitet dhe i hidhet pak më shumë miell. Ndajeni atë në një palë pjesë të barabarta, hapeni dhe prerë një rreth në formë për një tas me shumë gatime. Lubrifikoni atë me vaj, vendosni brumin atje. Shtresa tjetër është hedhur lakër në mënyrë të barabartë. Shtresa e fundit është një shtresë tjetër brumi e mbështjellë dhe e prerë në një rreth.

Në disa vende e shpojmë me kujdes tortën me pirun në mënyrë që të dalë ajri. Ne çikë përgjatë skajeve dhe vendosim në modalitetin "Ngrohuni" për 15 minuta. Pas kësaj, programi kryesor "Pjekja" vendoset për një orë. Pas kësaj kohe, byreku duhet të kthehet me kujdes dhe "Pasta" duhet të vihet përsëri për 20 minuta.

Byrek me lakër të butë me vezë

Byrek me lakër të butë në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë që me siguri do ta kënaqë familjen tuaj. Për më tepër, përveç kësaj shije ka një numër vetish të dobishme.

Çfarë ju duhet:

• lakër - 0,5 kg;
• miell - 1 tbsp .;
• kripë - oon lugë çaji;
• sheqer - sp lugë;
• kullues vaj - 100 g;
• salcë kosi me pak yndyrë ose kefir - 250 g;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• vezë pule - 3 copë.

Para së gjithash, është e nevojshme të copëtoni imët lakrën për mbushjen e ardhshme. Në të ardhmen, gjysmë lugë çaji kripë, sheqer shtohet në të dhe lëngu është shtrydhur. Në një tas të veçantë, përzieni kefir / salcë kosi me vezë. Gjalpi i zbutur vendoset atje dhe gjithçka përzihet siç duhet. Shtoni kripë dhe sheqer, pluhur pjekje.

Tasi me shumë gatime lyhet me një copë vaj. Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Derdhni gjysmën e parë në pjesën e poshtme të tasit, pastaj shtroni shtresën e mbushjes. Mbuloni lakrën me pjesën tjetër të brumit. Ne gatuajmë në modalitetin "Pjekje" për 1 orë dhe 20 minuta të tjera pas përfundimit të programit kryesor.

Byrek me lakër dembel në një tenxhere të ngadaltë

Çfarë ju duhet:

• lakër - 0,5 kg;
• vezë pule - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• kefir - 100 ml;
• kripë - oon lugë çaji;
• sheqer - 1 lugë;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• erëz.

Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në një tigan. Lakra është copëtuar imët, lëngu është shtrydhur prej tij, pas së cilës është përzier me qepë. Vezët, pluhuri për pjekje, kefiri dhe sheqeri ndahen veçmas në një tas. Rrahni me një lëvizje ose mikser me shpejtësi të ulët. Gjithashtu, përzierja mund të kripet, por pa e tepruar, sepse gjithsesi mbushja do të jetë e kripur.

Ne lidhim të dy pjesët së bashku, i vendosim në një tas me shumë gatime të lyer me yndyrë dhe gatuajmë për një orë në mënyrën "Pjekja". Pas përfundimit të programit kryesor, duhet ta lini të ftohet për 15 minuta dhe vetëm atëherë ta hiqni nga multicooker.

Me lakër turshi

Cilët përbërës nevojiten:

• lakër turshi - 0,5 kg;
• qepë - 1 copë;
• kefir - 1 tbsp .;
• vezë pule - 1 copë;
• sode - ½ lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• kripë;
• karrota - 1 copë.

Lajmë lakër turshi me ujë, e vendosim në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet prej tij. Qepët dhe karotat e prera në feta janë sautuar në një shumëngjyrësh në modalitetin "Fry" për 15 minuta.

Pas kësaj, lakra shtohet, dhe programi "Stew" fillon për gjysmë ore. Në këtë kohë, duhet të filloni të përgatitni brumin. Vezët rrihen me kripë dhe sheqer në një mikser me shpejtësi të ulët. Pastaj kefir, miell dhe sode futen në përzierje. Ne brumë brumë.

Tasi me shumë gatime lyhet në mënyrë të barabartë me vaj, pas së cilës brumi derdhet në të. Sigurohuni që ajo të shpërndahet në të gjithë sipërfaqen. Mbushja vendoset sipër. Torta gatuhet për një orë e gjysmë në mënyrën "Pjekja".

Vezët, kefiri dhe soda janë të përziera në një tas të veçantë. Më vonë, kripës së situr me miell u shtohet atyre. Filloni
gatuaj brumin dhe sigurohu që të mos krijohen gunga.

Pas kësaj, lakra është copëtuar imët dhe kripur. Djathi grihet imët dhe shtohet në lakër. Brumi duhet të ndahet në 2 pjesë. E para vendoset në një enë me shumë tenxhere të lyer me vaj paraprakisht. Shtresa tjetër është mbushja. Pjesa e dytë e brumit vendoset sipër.

Gatimi kryhet për një orë në mënyrën "Pjekja". Pas fikjes së mënyrës, torta kthehet butësisht nga lart poshtë dhe gatuhet për 15 minuta të tjera.

Asnjë material i ngjashëm

Nje nga gatime tradicionale Kuzhina ruse është byrek me lakër, e cila zbukuron tryezën jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe gjatë festave. Nga disa të propozuar receta hap pas hapi me një foto, secila nikoqire do të jetë në gjendje të zgjedhë një të përshtatshme.

Byrek klasik me lakër

Ndër mënyrat e shumta për të bërë pite me lakër, nuk mund të injorohen recetë klasike.

Përbërësit e brumit

• miell - 200 g;
• gjalpë ose margarinë për pjekje - 100 g;
• vezë pule - 3 copë;
• salcë kosi ose krem \u200b\u200bi rëndë - 250 ml .;
• pluhur pjekje - 0,5 thasë;
• sheqer - 0,5 lugë;
• kripë - 0,5 lugë.

Për mbushje

• lakër - 500 g;
• erëza për shije.

Përgatitja

Në mënyrë që të shtoni një piquancitet të lehtë në shijen e byrekut, lejohet të përdorni një shumëllojshmëri të erëzave, bimëve tuaja të preferuara, fara qimnon ose fara susami.

Byrek me lakër të butë

Byrek me lakër të butë me vezë në një tenxhere të ngadaltë nuk është më pak popullor. Ai mori emrin "i xhel" për shkak të qëndrueshmërisë së lëngshme të brumit.

Përbërësit

• miell - 8 tbsp. l.
• ghee - 90 g;
• krem ose salcë kosi - 7 tbsp. l.
• kripë - sp lugë;
• sheqer - sp lugë;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• vezë - 4 copë.
• lakër - 350 g;
• qepë të njoma - 1 tufë;
• vezë - 3 copë;
• kripë - sp lugë;
• një përzierje e specave të bluar - 1½ lugë.

Përgatitja

1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas dhe gatuajeni brumin. Mbuloni tasin me brumë me mbështjellës plastik ose një peshqir dhe lëreni për 20-30 minuta.
2. Prisni lakrën imët dhe bluajeni me pak kripë. Shtrydheni atë për të hequr lëngun e tepërt.
3. Shtoni qepë të njoma të prera imët në lakër, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe rrihni në 3 vezë. Përzieni gjithçka mirë.
4. Hidhni gjysmën e brumit në një tas me shumë gatime të lyer me yndyrë dhe vendosni mbi të mbushjen e përgatitur. Derdhni gjysmën e dytë të brumit sipër. Koha e përgatitjes së byrekut - 90 minuta (mënyra - "Pjekja").

Byrek me lakër me kefir

Një nga recetat e preferuara të amvisave është një byrek i bërë me kefir. Përveç kësaj, është i përshtatshëm për ata që monitorojnë përmbajtjen e kalorive të ushqimit.

Përbërësit e brumit

• miell - 1 gotë;
• kefir pa yndyrë - 150 ml .;
• vezë - 3 copë;
• kripë - sp lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• sodë buke - ½ lugë;
• acid limoni - ¼ lugë.

Për mbushje

• lakër - 350 g;
• qepë - 200 g;
• vaj skuqjeje;
• erëza për shije.

Përgatitja

1. Gatuajini lakrën e prerë dhe qepët në një tenxhere me pak vaj. Shtoni erëzat e nevojshme atje, përzieni dhe lëreni të ftohet.
2. Përzieni të gjitha produktet e nevojshme për brumin në një tas dhe përzieni mirë. Në mënyrë që byreku të dalë i ajrosur, brumi duhet të “pushojë” për rreth 30 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që mbushja të ftohet.
3. Pas 30 minutash, vendosni ½ një pjesë të brumit në një enë të lyer me shumë gatime. Vendosni sipër mbushjen e ftohur. Pastaj shtoni brumin e mbetur. Koha e gatimit në një multicooker është 75 minuta.

Byrek me lakër turshi

Një nga vendet e nderit në kuzhinën ruse është i zënë nga lakra turshi. Kjo turshi, e dashur për shumë, mund të përdoret jo vetëm si gjellë e pavarurpor edhe për mbushjen e piteve.

Përbërësit e brumit

• miell - 1.3 gota;
• qumësht - 1 gotë;
• majonezë - 3 tbsp. l.
• vezë - 2 copë;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - 1 tbsp. l.
• maja e thatë - 4 g.

Për mbushje

• lakër turshi - 0,5 kg;
• proshutë - 100 g;
• presh - 1 copë;
• erëza për shije.

Përgatitja

Mbushja vendoset midis dy shtresave të brumit në një formë të lyer me yndyrë dhe piqet për 1,5 orë në mënyrën "Pjekja".

Byrek me lakër dembel

Çdo amvise ka një recetë "detyre", sipas së cilës mund të gatuani shpejt dhe pa probleme pjata e preferuar... Këto receta ndonjëherë quhen receta "të shpejta" ose "dembel".

Ju nuk keni pse të kaloni kohë duke bërë brumë në shtëpi. Në rast emergjence, mund të përdorni të gatshme, të cilat mund të blihen në çdo dyqan.

Ju gjithashtu mund të shpejtoni përgatitjen e mbushjes pa nevojë për skuqje, zierje dhe zierje.

Përbërësit

• lakër - 400 g;
• erëza për shije.

Përgatitja

1. Për mbushjen, prisni lakrën dhe bluajeni me kripë në mënyrë që të bëhet më e butë, të humbasë hidhërimin e saj dhe të japë lagështi të tepërt. Për ta bërë shijen më të ndritshme, mund të shtoni suxhuk i tymosur ose djathë i fortë... Këta përbërës duhet të priten imët në shirita dhe të shtohen në mbushjen e shtrydhur. Përndryshe, mund të përdorni një kavanoz ton i konservuar (ose peshq të tjerë). Për ta bërë këtë, gatuajeni përmbajtjen e kavanozit pa lëng me një pirun, shtoni në mbushje dhe përzieni gjithçka mirë.
2. Pas vendosjes së mbushjes midis dy shtresave të brumit, vendoseni kallëpin në një furrë të parangrohur në 180 °. Pas 60 minutash, ju mund të përkëdhelni veten me pjatën tuaj të preferuar.

Çdo amvise ka të paktën një recetë standarde (klasike) për çdo pjatë. Me ushqimet bazë në dorë, ju mund të diversifikoni me sukses dietën tuaj.

• Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni çdo produkt që është në dispozicion. Në mbushje mund të shtoni mish, patate, vezë, mish të grirë, qepë, barishte, fara qarami, fara susami, karrota, proshutë.
• Procesi i gatimit të pjatës tuaj të preferuar në një multicooker është në dispozicion edhe për amvisat fillestare. Byreku me lakër mund të jetë ose një shtesë në pjatën e parë ose një trajtim i pavarur për çajin.

Të bëftë mirë!