Sufle pule në furrë. Sufle pule si në kopshtin e fëmijëve - një recetë me një foto në furrë. Suffle pule si në kopshtin e fëmijëve - recetë

Sufleja nuk është vetëm një ëmbëlsirë e ëmbël, siç jemi mësuar, por edhe një pjatë diete krejtësisht e pavarur, të cilën mund ta shijoni edhe vonë natën. Nga kjo, do të duket, një numër i madh përbërësit, ju merrni deri në 4 racione të një sufleje të mrekullueshme, të shëndetshme dhe ushqyese!

Receta diete për sufle pule

1. Qëroni gjoksin e pulës, shpëlani me ujë të ftohtë, pritini në copa të vogla dhe grijini ato. Pritini qepët në copa të vogla. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat.
2. Mishi i grirë që rezulton nga gjoksi, si dhe qepët e grira, të verdhat, qumështi ose kremi (kushdo që ju pëlqen), rrihni në blender gjalpin, kripën dhe erëzat derisa të jenë të lëmuara.
3. Rrahim të bardhat me një majë kripe duke përdorur një mikser veçmas, duke u nisur nga rregullat e mëposhtme: enët duhet të jenë të pastra dhe të thata, dhe të bardhat duhet të jenë të ftohta, pa asnjë përzierje të të verdhëve (përndryshe nuk do të përzihen). Butësisht shtoni masën e proteinave që rezulton në patën e pulës.
4. Hidheni sufllatën në kallëpe të përgatitura, të lyer me gjalpë dhe dërgojeni në një furrë të ngrohur në 180 gradë për 15-20 minuta. Furra nuk duhet hapur gjatë gjithë kësaj kohe, përndryshe masa do të bjerë.
5. Hiqeni sufllatën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Duke e nxjerrë butësisht masën nga kallëpi, vendoseni në një pjatë të zbukuruar me barishte dhe perime të freskëta. Ushqim dietik i shijshëm gati për t'u ngrënë!

Këshillë: Sufllaja mund të hahet edhe krejtësisht e ftohtë, duke e përdorur si pate për bukë.

Gjoksi i pulës është një element kryesor i shumë dietave, nga medikamentet deri te dietat për humbje peshe. Në mishin e bardhë të pulës, raporti i proteinave (23%) dhe yndyrave (4%) është optimal për ushqimin e njeriut, dhe nuk ka fare karbohidrate. Gjithashtu, gjoksi është i pasur me vitamina të grupit B, PP, A, si dhe me minerale dhe enzima që ndihmojnë në përmirësimin e qarkullimit të gjakut, shëndetin. sistemi nervor dhe skeletit, lëkurës dhe flokëve.
Nga pikëpamja e kuzhinës gjoksi i pulës është një produkt i zakonshëm dhe shumë i kërkuar. Gjoksi gatuhet shpejt dhe mund të përshtatet me shumë receta mishi.

Menuja dietike shpesh nuk ndryshon në shumëllojshmëri, por në vend të zierjes së zakonshme dietike të të gjithëve ose pulë e zier, mund të bëni një pjatë të tillë si sufle gjoks pule... Sufle pule diete është një pjatë delikate dhe e shijshme dhe nuk është aq e vështirë për ta përgatitur.

Sufle pule - recetë për gatim në furrë

Suffle pule mund të piqet në furrë dhe ka shije të mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Për të gatuar sufle pule në furrë, na duhen:

• fileto pule, 400 gr
• 1 vezë e plotë ose 2 të bardha veze
• gjysmë gote qumësht me pak yndyrë
• 1 lugë miell ose niseshte misri
• 200 gr karota
• 1 qepë e vogël

Sufleja e pulës duhet të ketë një strukturë të lëmuar dhe delikate, dhe kjo mund të arrihet vetëm me një blender. Fileto e pulës duhet të pritet në copa të vogla, të qërohet nga filmat dhe të rrihet në blender me perime të përgatitura gjithashtu. Mund ta rrahni gradualisht, duke arritur një shtypje të barabartë të produkteve, duke shtuar miell dhe qumësht gjatë rrahjes, në mënyrë që përzierja të marrë konsistencën e një pureje. Nuk është e nevojshme të bëni një pure homogjene, për shembull, feta perimesh do ta bëjnë atë edhe më interesante.

Erëza dhe kripë shtohen gjithashtu gjatë këtij hapi gatimi. Shumë shtojnë një vezë në fazën e rrahjes, por nëse merret vetëm e bardha e vezës, atëherë është më mirë ta rrihni veçmas me kripë deri në një shkumë të fortë dhe ta përzieni me purenë e pulës dhe perimeve përpara se ta dërgoni masën në furrë. Sufleja e pulës më pas do të ngrihet mirë dhe do të jetë e ajrosur.

Kallëpin e suflesë së pulës mund ta shtroni me letër pjekjeje, ose ta lyeni me gjalpë dhe të vendosni purenë e pulës. Ju mund të bëni një sufle pule të madhe, ose mund të përdorni format e kifleve dhe të bëni kek pule me porcione. Në furrë suflaja e pulës duhet të piqet në temperaturë 180 gradë Celsius për 15-30 minuta, në varësi të madhësisë së formave.

Nuk rekomandohet të kontrolloni gatishmërinë e suflesë së pulës me një hell, është më mirë të mos e shqetësoni fare gjatë gatimit dhe të mos hapni furrën, përndryshe do të bjerë, kështu që duhet të përqendroheni në kohën. Kiflet e vogla piqen për 12-15 minuta, dhe tavat e mëdha për 20 deri në 30 minuta, duke qenë se gjella është vendosur në një furrë të nxehur tashmë.

Mund të shtoni edhe perime të tjera në gjellë, për shembull, brokoli, kungull, lakër e bardhë- do të jetë gjithashtu shumë e shijshme. Gjithashtu nuk është e nevojshme që perimet t'i grini me blender, mund t'i shtoni në copa ose të prisni në rripa me një qëruese perimesh dhe të shtroni suflenë e pulës në shtresa. Do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur në kontekst.

Nga rruga, sufle pule mund të bëjë pa vezë, thjesht shtoni niseshte misri. Sufleja e pulës nuk do të jetë aq me gëzof sa të bardhat e vezëve të rrahura, por gjithsesi do të jetë shumë e butë dhe e këndshme në cilësi.

Receta për sufle pule me mikrovalë

Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të gatuar sufle pule në furrë, mund të përdorni mikrovalën. Në të njëjtën kohë, suflaja e pulës do të jetë edhe më e butë se në furrë, pasi prej saj do të avullojë më pak lagështi, sepse mikrovala redukton ndjeshëm kohën e gatimit.

Produkte për sufle pule diete me kungull në mikrovalë:

• fileto pule 300 gr
• 1 vezë
• kungull 200 gr
• gjysmë gote qumësht me pak yndyrë
• 1 lugë gjelle miell (ose niseshte)
• kripë, erëza

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni fileton e pulës dhe kungullin, si në recetën e parë: priteni në copa dhe dërgojeni në një blender për t'u rrahur.
2. Shtoni kripën dhe erëzat, vezën dhe qumështin. Lëvizja nuk është më e nevojshme, mjafton vetëm ta përzieni mirë masën. Si erëza, përveç piperit të zi të bluar, arrëmyshk, përzierjet e erëzave me kerri, paprika e ëmbël e tymosur dhe shafrani i Indisë janë të përshtatshme. Ato jo vetëm që do t'i japin suflesë së pulës një shije pikante, por edhe një ngjyrë të këndshme.
3. Shtoni miell ose niseshte. Është më mirë të mos shtoni të gjithë miellin menjëherë, është shumë e mundur që do të nevojitet më pak, kjo do të shihet nga konsistenca e puresë që rezulton. Pureja shumë e dendur e patateve do të parandalojë që suffle të ngrihet dhe të bëhet e ajrosur, kështu që pureja e patateve duhet të jetë afërsisht e njëjtë si brumi i petullave.
4. Masën e rrahur e vendosim në një enë të lyer me yndyrë për mikrovalë dhe e pjekim për 5-6 minuta në 750W.

Sufleja e gjoksit të pulës - video e recetës:

Nuk është e nevojshme të përdorni forma speciale për furrën me mikrovalë; kiflet e pulës mund të gatuani në gota të zakonshme prej balte. Këto kifle do të duken qesharake dhe të pazakonta dhe janë të përshtatshme jo vetëm për një darkë diete, por edhe për t'u shërbyer mysafirëve.

Kjo pjatë është e mirë për ushqim për fëmijë, sigurisht, nëse nuk merreni me erëza, dhe gjithashtu e mirë për njerëzit që kanë probleme me traktin gastrointestinal. Është shumë afër një pjate diete kaq të famshme si kotelet me avull dhe përbërja e tij është pothuajse e njëjtë, por padyshim fiton në shije.

Mishi i pulës konsiderohet mish dietik, e cila përthithet lehtësisht nga trupi i fëmijës. Ngrënia e mishit të zier ose e koteletave të ziera i bezdis prindërit dhe vetë fëmijët. Unë propozoj të diversifikoni menunë me sufletën më të butë të pulës. atë gjellë rezulton të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për salcice dhe verëra, të cilat janë bërë prej saj nuk është e qartë se nga çfarë. Përveç kësaj, ju mund t'i jepni fëmijës tuaj në shkollë si një meze të lehtë dhe të shëndetshme, ose ta merrni me vete në punë. Dhe gjithashtu do të jetë i dobishëm gjatë rekreacionit në natyrë me fëmijët. Besoni se pasi e keni gatuar vetëm një herë, familja juaj do t'ju kërkojë ta përgatisni këtë gjellë herë pas here.

Recetë për sufle pule të grirë në furrë

Enë kuzhine: tas, shtypje hudhre, enë për pjekje, fletë pjekjeje, mulli mishi.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Na duhen 1,1-1,2 kg pulë të grirë. Është më pak e mundur, por atëherë sasia e përbërësve të mbetur duhet të reduktohet proporcionalisht. Sa më mirë të jetë i përdredhur mishi i grirë, aq më i butë do të dalë. vakt i gatshëm... Prandaj, edhe nëse keni blerë mish të grirë të gatshëm, sigurohuni që ta kaloni përmes një mulli mishi me një rrjetë të imët. Ju mund ta bëni vetë. Për këtë marrim sasinë e duhur mish pule, hiqni lëkurën, kockat dhe kërcin dhe kaloni dy herë në një mulli mishi.
2. Do të na duhen edhe 50 g gjalpë të zbutur. Prandaj e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi.
   
3. Shtoni të verdhën e një veze në një tas me mish të grirë. Është më mirë të mos shtoni proteina, sepse masa do të dalë gjithsesi e lëngshme. Por nëse vendosni ta përdorni, atëherë përzieni pak në një shkumë të lehtë.
   
4. Nëse dëshironi, shtrydhni një ose dy thelpinj hudhër përmes një shtypi. Nëse nuk ka të freskëta, merrni gjysmë lugë çaji të thatë.
   
5. Shtoni një lugë të plotë të niseshtesë dhe derdhni 110-120 g krem ​​me çdo përmbajtje yndyre. Në vend të kësaj, mund të vendosni disa lugë salcë kosi të bërë në shtëpi.
   
6. I hedhim gjalpë të butë. Hidhni rreth një lugë çaji kripë dhe shijojeni me piper dhe erëza të tjera. Për shembull, borzilok, xhenxhefil, paprika, shafran i Indisë ose erëza të tjera.
   
7. Përziejini gjithçka së bashku tërësisht në masë homogjene... Është ideale për t'i rrahur të gjitha me një blender.
   
8. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe vendoseni masën në të. Nga kjo sasi bëj tre kallëpe drejtkëndëshe me fletë për kallaj për kek. Ju mund të përdorni çdo formë të përshtatshme. Ndonjëherë këtë sufle e pjekim edhe në tepsi të prerë, por kërkon më pak kohë për t'i përgatitur.
   
9. Ngroheni furrën në temperaturën 180-190 °. Format i vendosim në një tepsi, i hedhim 200-250 ml ujë dhe i dërgojmë të piqet për rreth një orë derisa të shfaqet kafe e artë.
   

Mund ta servirni sufle pule ose të nxehtë, me çdo pjatë anësore ose të ftohtë. Ju madje mund të bëni sanduiçe prej saj dhe t'i jepni fëmijës tuaj në shkollë.

Video recetë

E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur sufle pule "si në kopshti i fëmijëve»Receta në video do t'ju ndihmojë.

Provoni të gatuani për një ndryshim. Dhe pula në furrë mund të bëhet aromatik.

Koha e GATIMIT: 55 minuta.
Shërbimet: 4-6.
Përmbajtja e kalorive: 148 kcal për 100 g.
Enë kuzhine: shumë tenxhere, mikser ose kamxhik, dërrasë prerëse, rrjetë me avull, kallëpe silikoni, tas, shpatull silikoni ose druri, blender, thikë.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Marrim 500-550 gr mish pule dhe e presim ne copa te vogla. I vendosim në një tas blender. Mund të përdorni ose një përpunues ushqimi ose një blender dore. Pritini imët koprën dhe majdanozin dhe ia shtoni mishit.
   
2. Pritini në copa 50 gr çdo të butë Krem djathi dhe shtoni në copat e pulës.
   
3. Ne dërgojmë atje një lugë çaji kripë, një të tretën e një lugë çaji arrëmyshk dhe i rregullojmë sipas shijes me piper të zi të bluar.
   
4. Ndani dy vezët në të bardhat dhe të verdhat. Vendosni të verdhat në mish dhe ndërprisni gjithçka së bashku derisa të jetë e qetë me një blender.
   
5. Rrihni veçmas të bardhat në një shkumë të mirë duke përdorur një mikser ose rrahëse. Në dy ose tre hapa, futim proteinat në mishin e grirë, duke i trazuar butësisht me një shpatull në një drejtim, duke lëvizur nga poshtë lart. Të bardhat e vezëve të rrahura do t'i japin suflesë një ndjesi të ajrosur.
   
6. Marrim kallëpe silikoni dhe i mbushim deri në buzë me mish të grirë. Vendoseni në rrjetën e avullit.
   
7. Mbushim tasin me shumë tenxhere me ujë me një të tretën. Vendosim rrjetën dhe mbyllim kapakun. Ne zgjedhim mënyrën e avullimit dhe vendosim kohëmatësin për 30 minuta. Ju thjesht mund ta lyeni enën me gjalpë, të vendosni mishin e grirë dhe ta gatuani në modalitetin "Zimer" për rreth 40 minuta.
   

Po kështu, mund të gatuani të butë.

Video recetë

Një përshkrim i hollësishëm i recetës në video do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të gatuani sufle diete pulë në një tenxhere të ngadaltë.

Koha e GATIMIT: 90 minuta.
Shërbimet: 2 salsiçe.
Përmbajtja e kalorive: 146 kcal për 100 g.
Enë kuzhine: blender, tenxhere, dërrasë prerëse, film ngjitës, pjatë, thikë, fletë pjekjeje.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Pritini 550-600 gr fileto pule në copa të vogla të rastësishme dhe vendosini në një tas blender. Nëse nuk ka blender, atëherë mishin e kalojmë dy herë në një mulli mishi.
   
2. Lani një tufë majdanoz nën ujë të rrjedhshëm dhe prisni vetëm gjethet. E dërgojmë edhe në tas. Shtoni dy vezë, një lugë çaji kripë dhe rregulloni sipas shijes me erëza. Nëse dëshironi, kaloni disa thelpinj hudhër përmes një shtypi. Ndezim blenderin dhe sjellim gjithçka në homogjenitet.
   
3. Hidhni 170-180 ml çdo krem ​​dhe ndizni blenderin edhe për disa sekonda. Duhet të merrni një masë kremoze delikate. Nëse rezulton shumë i lëngshëm, shtoni një ose dy lugë bollgur, përzieni dhe lëreni për gjysmë ore në mënyrë që drithërat të thithin lëngun e tepërt. Këshillohet të merrni krem ​​me përmbajtje të lartë yndyre, atëherë suflaja do të ketë një delikatesë shije kremoze... Në vend të kësaj, mund të merrni të njëjtën sasi qumështi dhe rreth 50 g gjalpë.
   
4. Më pas mund të gatuani në dy mënyra. Prisni një copë film ushqimor dhe vendosni gjysmën e masës në mes. Mbulojeni me një anë dhe mbështilleni me sallam, duke e lëshuar ajrin sa më shumë të jetë e mundur. Marrim dy skajet dhe salçiçen e rrokullisim derisa mishi i grirë të jetë ngjeshur mirë. Në të njëjtën mënyrë, nga gjysma e dytë e mishit të grirë shtrembërojmë salsiçen.
   
5. Ngrohni furrën në 190-200 °. Marrim një formë të gjatë ose një tenxhere. Vendosni salsiçet dhe mbushni plotësisht me ujë të ngrohtë. Që të mos notojnë gjatë gatimit, vendosni sipër një pjatë të përmbysur. E dërgojmë në furrë për një orë.
   
6. Për metodën e dytë, na duhet një enë pjekjeje. E lyejmë me gjalpë. E shtrijmë masën e pulës, e nivelojmë dhe e pjekim në 180-190°, po ashtu për rreth një orë, derisa të shfaqet një kore kafe e artë. Mund të vendoset në tepsi dhe të piqet për 45 minuta.
   

Shërbyer sufle me Pure patatesh, makarona, perime ose gjellë tjetër anësore, ose plotësisht të ftohta dhe të prera si sallam.

Video recetë

Shikoni video recetën se si të bëni një sufletë të shijshme pule për fëmijë dhe të rritur.

Opsionet e gatimit

Vetë suflaja e pulës rezulton të jetë shumë e shijshme. A shijen e saj mund ta bëni edhe më interesante si më poshtë:

• ziejmë nja dy karota dhe i përziejmë në blender së bashku me përbërësit e tjerë;
• grini 70-80 g nga ndonjë djathë i fortë ose një djathë të përpunuar;
• skuqim lehtë në gjalpë 200-250 g kërpudha dhe përzihet me mish të grirë;
• grini ose vrisni gjysmën e një kungull i njomë me mish;
• mishit të grirë i shtojmë 250-300 gr hikërror të zier ose oriz;
• copëtoni imët një tufë spinaq;
• hekura 250 g kungull;
• zieni rreth 300 g brokoli dhe vrasin me pulën.

Do të jetë një kënaqësi për mua të di se ju keni arritur të bëni një sufle pule të butë dhe të shijshme sipas recetave të mia. Pres me padurim komentet tuaja. Të bëftë mirë!

Tradicionalisht, sufleja konsiderohet një ëmbëlsirë e ëmbël. Megjithatë, mund ta gatuani edhe si pjatë e parë. Sufleja e gjoksit të pulës është shumë e shijshme, veçanërisht nëse e bëni në furrë. Kjo pjatë është e përshtatshme për të rriturit dhe fëmijët.

Zgjedhja e produktit

Për përgatitjen e suflesë mund të përdoret si pula e bërë vetë ashtu edhe ajo komerciale. Dhe gjithashtu mund të merrni çdo pjesë të saj për të përgatitur këtë pjatë. Gjithsesi, një vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet gjoksit, pasi është i dobët dhe shumë i shijshëm. Para se të bëni një sufle prej tij, është e domosdoshme që të hiqni plotësisht të gjithë lëkurën. Nëse nuk ka kohë për të përgatitur mish të grirë, atëherë mund të blini pulë të grirë të gatshme. Duhet të jetë i freskët dhe me cilësi të mirë.

Në mënyrë që suflaja të dalë përfundimisht e ajrosur, do t'ju duhet edhe një vezë. Këshillohet të merrni të freskëta, dietike. Për gatim përdoret vetëm proteina. Për ta bërë më të lehtë futjen shkumë e harlisur, veza duhet të vendoset në frigorifer për disa orë që të ftohet.

Përveç kësaj, ju mund të shtoni perimet ose kërpudhat tuaja të preferuara në sufle. Duhet të jenë të freskëta.

Për të pjekur një sufle pule në furrë, fillimisht duhet të përgatisni kallëpet. Ju mund të përdorni ose forma të vogla me porcione, ose një të madhe.

Ju mund të gatuani një pjatë të tillë nga mishi i papërpunuar dhe i zier. Në mënyrë që sufleja të dalë më e butë dhe e ajrosur, duhet të merrni mish të bardhë pule. Duhet të grihet me një mulli mishi ose thjesht të copëtohet në një blender. Nëse mishi përdoret i papërpunuar, duhet të grihet 2 herë në një mulli mishi. Kjo është e nevojshme për ta bërë suflenë më lëng.

Është gjithashtu e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje punës me të bardhën e vezës. E rrahim shumë mirë dhe sigurohuni që ta shtoni në enë pak para pjekjes. Në të kundërt suflaja “do të ulet”. Format fillimisht duhet të lyhen me yndyrë dhe vetëm më pas të mbushen. Nuk mund t'i mbushni deri në krye - zakonisht çdo formular mbushet 2/3 në mënyrë që suflaja të përshtatet.

Receta

Meqenëse sufleja e pulës është gatuar në vende të ndryshme, kështu që ka shumë receta. Disa janë më të përshtatshme për pushime, të tjera për një darkë të zakonshme familjare.

Sufle mishi për bebe

Kjo pjatë është e përshtatshme edhe për gustatorët më të vegjël. Gjithçka përgatitet thjesht dhe shpejt.

Komponentët e kërkuar

• 650 gram fileto pule;
• 80 gram miell të mbjellë;
• 2,5 lugë gjelle. lugë gjalpë të butë;
• 4,5 lugë gjelle. lugë krem ​​të rëndë;
• 1 vezë e vogël;
• kripë e imët.

Metoda e gatimit hap pas hapi.

1. Së pari ju duhet të përgatisni mishin. Për ta bërë këtë, duhet ta lani, të hiqni filmat dhe më pas të zieni derisa të zbutet.
2. Pas kësaj, bluajeni mishin, shtoni gjalpë të butë në të dhe më pas përzieni plotësisht.
3. Shtoni miellin e situr dhe kripën e imët në mish dhe përzieni gjithçka përsëri.
4. Më pas merrni një vezë dhe ndajeni në të bardhë dhe të verdhë. E dyta mund të shtohet menjëherë në përzierjen e mishit, dhe proteina duhet të rrihet në një shkumë të trashë dhe me gëzof dhe më pas të futet butësisht në masë.
5. Tani duhet ta transferoni masën e përfunduar në forma të vogla, të lyer me yndyrë paraprakisht dhe ta zbutni pak.
6. I vendosim format në furrë dhe i pjekim për 30 minuta.

Sufleja e përgatitur nga pula tashmë e gatuar do të dalë shumë e butë dhe aromatike.

E pjekur në furrë

Meqenëse këtu përdoret kos natyral, gjella është më e lehtë.

Komponentët e kërkuar:

• 1 fileto e madhe pule;
• 2-3 vezë pule;
• 120 ml - kos (është më mirë të përdoret natyral);
• 150 gram djathë të fortë;
• 40 gram miell gruri;
• kripë e imët;
• 40 ml qumësht të freskët;
• pak vaj vegjetal.

Metoda hap pas hapi gatim:

1. Lani mishin dhe më pas ziejini. Pas kësaj, fileto duhet të copëtohet në një blender ose të bluhet në një mulli mishi.
2. I ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim në masë shkumë e trashë.
3. Të gjithë përbërësit duhet t'i shtohen mishit të grirë, përveç kosit dhe djathit të fortë, dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht. Të bardhat e vezëve të rrahura shtohen të fundit.
4. Ndërkohë djathin duhet ta grini në rende.
5. Në të lubrifikuar vaj perimesh nga është e nevojshme të shtroni gjysmën e masës së mishit. Spërkateni sipër me djathë të fortë të grirë dhe më pas shtroni masën e mbetur të mishit.
6. Pas kësaj, gjithçka duhet të plotësohet kos natyral dhe futeni në furrë për 25 minuta. Në këtë rast, temperatura nuk duhet të jetë më shumë se 180 gradë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, suflaja e pulës mund të hiqet nga furra dhe të shërbehet.

Në furrë të pjekur me patate

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• 2 patate të mesme;
• 500 gram gjoks pule të freskët;
• 1 fetë bukë;
• 100 ml qumësht të freskët;
• 2 vezë.

Si të gatuaj.

1. Mishi i pulës duhet të lahet, të pritet në copa të vogla dhe më pas të pritet në blender.
2. Më pas këputni koren nga peta dhe mbusheni me qumësht të freskët për 10 minuta.
3. Ndërkohë patatet duhet t'i grini në rende më të madhe dhe t'i shtoni mish i copëtuar... Buka e zbutur duhet të shtrydhet dhe së bashku me të verdhat, të përzihet me mishin e grirë dhe patatet, duke kripur gjithçka.
4. Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë monotone dhe futini butësisht në përzierjen e përfunduar të mishit.
5. Pas kësaj, mishi i grirë duhet të transferohet në forma të lyera më parë dhe të futet në furrë për 35 minuta. Një sufle e tillë do të rezultojë të jetë e butë dhe e kënaqshme në të njëjtën kohë.

Me perime

Një pjatë e tillë rezulton të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e gjallë, falë shtimit të perimeve.

Komponentët e kërkuar:

• 4 fileto të mëdha pule;
• 40 gram gjalpë të butë;
• 500 gram perime të ngrira;
• disa erëza;
• 1 filxhan krem ​​të rëndë
• 3 vezë të vogla;
• kripë e imët.

Gatim hap pas hapi.

1. Fileto duhet të bluhet në mish të grirë dhe të bardhat duhet të ndahen me kujdes nga të verdhat. Pastaj duhet t'i rrahni në një shkumë të trashë dhe me gëzof.
2. Perimet e ngrira duhet të transferohen në një kullesë, e cila zhytet në ujë të nxehtë me kripë për 5-7 minuta. Pas kësaj, duhet t'i lini perimet të ftohen dhe të kullojnë ujin e tepërt.
3. Ndërkohë pulës së grirë i shtojmë të gjithë përbërësit e mbetur dhe i përziejmë gjithçka mirë. Më pas shtoni perimet dhe përzieni sërish.
4. Shtoni butësisht përzierjen e proteinave në masën e përfunduar dhe më pas vendosni gjithçka në një formë të lyer me yndyrë.
5. E vendosim enën e pjekjes në furrë për 35 minuta.
6. Pasi të ketë kaluar koha, fikni furrën dhe mos e hapni për 15 minuta të tjera që suflaja të jetë më e lëngshme. Tani mund të shijoni ëmbëlsirën e përfunduar të mishit.

E pjekur me djathë

Ushqimi i shëndetshëm dhe i shijshëm po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar. Kjo sufle e lehtë është e përkryer për ata që kujdesen për figurën dhe shëndetin e tyre.

Komponentët e kërkuar:

• 750 gram pulë të grirë të gatshme;
• 3 qepë të vogla;
• 60 ml salcë kosi e trashë;
• ½ gotë qumësht i freskët;
• kripë e imët;
• një majë piper i zi i bluar;
• 100 gram djathë të fortë.

Mënyra e gatimit.

1. Shtoni qepën e copëtuar në pulën e grirë, si dhe të gjithë përbërësit e mbetur, përveç djathit të fortë, dhe përzieni gjithçka tërësisht.
2. Format e përgatitura duhet të lyhen me gjalpë të zbutur dhe masa e suffles duhet të kalohet në to.
3. E pjekim në furrë për 35 minuta, më pas e spërkasim me djathë të grirë sipër gjellës.
4. Pas kësaj sufleja duhet të piqet edhe për disa minuta (jo më shumë se pesë). Suflaja e përgatitur do të dalë shumë e lëngshme dhe aromatike dhe korja e djathit do ta bëjë edhe më të shijshme.

Klasike

Përgatiteni si më poshtë.

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani dhe grini mishin. Pas kësaj, duhet të ndani proteinat dhe t'i vendosni në frigorifer për ftohje.
2. Të verdhat e mbetura duhet t'i shtohen mishit të grirë të bluar, piper dhe kripë, si dhe të rregullojmë gjithçka me arrëmyshk.
3. Pas kësaj, ju duhet të bluani kopër jeshile dhe e hidhni në masën e mishit. Shtoni kremin, gjalpin e butë dhe miell gruri... Përziejini gjithçka mirë.
4. Është koha për të nxjerrë të bardhat nga frigoriferi dhe për t'i rrahur në një shkumë të trashë. Më pas ato duhet të transferohen me kujdes në masën e përgatitur dhe të përzihen përsëri.
5. Masën e përgatitur e kalojmë në kallëpe të vogla të lyera me vaj dhe e pjekim në furrë për 20-25 minuta.

Kjo delikatesë mund të shërbehet e nxehtë.

Me kungull i njomë

Një delikatesë e tillë konsiderohet edhe diete.

Produktet e nevojshme:

• disa kunguj të rinj të njomë;
• 1 kg pulë të freskët të grirë;
• kripë e imët;
• një majë piper i zi;
• 2 vezë.

Metoda e gatimit hap pas hapi.

1. Kungull i njomë duhet të lahet dhe më pas të qërohet. Pastaj ato duhet të grihen në një rende të vogël.
2. Pas kësaj, kombinoni kungull i njomë me pulë e grirë, dhe atyre shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, përveç proteinave.
3. Rrihni shpejt të bardhat në një shkumë të trashë dhe shumë me gëzof dhe më pas shtoni suflenë dhe përzieni gjithçka përsëri.
4. Masën që rezulton e kalojmë në kallëpe silikoni të përgatitur dhe e vendosim për gjysmë ore në furrë për pjekje.

Delikatesa e përfunduar shërbehet më së miri me barishte të freskëta.

Me patate dhe kunguj te rinj

Nëse suflesë i shtohet edhe një perime si patatet, atëherë pjata do të dalë edhe më e kënaqshme.

Komponentët e kërkuar

• 700 gram fileto pule;
• 1 palcë e re perimesh;
• 1 qepë e madhe
• disa patate;
• 40 ml vaj vegjetal të rafinuar;
• 1 gjethe dafine;
• piper i zi;
• kripë e imët.

Gatim hap pas hapi.

1. Çdo fileto duhet të pritet në dy pjesë, dhe më pas të vendoset për të zier, duke shtuar gjethe dafine, piper dhe kripë në ujë.
2. Kur fileto të jetë gati, duhet ta hiqni nga zjarri dhe ta vendosni të ftohet, por nuk duhet ta hiqni nga lëngu.
3. Ndërkohë, duhet të qëroni të gjitha perimet dhe më pas t'i grini në një mulli mishi.
4. Më pas skuqini pak perimet e grira në një tigan dhe gjithashtu vendosini të ftohen.
5. Grini mishin e zier në mish të grirë. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në të dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë.
6. Është e nevojshme të piqet suflaja për 25 minuta.

Delikatesa e përfunduar duhet të fitojë një ngjyrë të artë, si dhe ajrosje.

Me karota

Një shembull më shumë vakt dietikËshtë një sufle me lëng i zbukuruar me karota të ndezura. Një delikatesë e tillë mund t'u shërbehet edhe mysafirëve.

Përbërja e kërkuar e produkteve:

• 2-3 karota;
• 1 kg fileto pule e freskët;
• 40 gram miell gruri;
• 3 vezë;
• 5 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë të zbutur;
• një gotë e gjysmë kefir të freskët;
• kripë e imët.

Mënyra e gatimit.

1. Filetën e blerë e ziejmë, më pas e lëmë të ftohet pak dhe më pas e bluajmë.
2. Shtoni të verdhat në mish, shtoni kripë dhe përzieni mirë.
3. Pas kësaj, duhet të grini karotat dhe t'i skuqni në gjalpë.
4. Më vete, në një tigan të thatë, skuqni pak miellin, pas së cilës duhet të derdhni kefir në të.
5. Përziejini të gjithë përbërësit dhe më pas shtoni të bardhat e rrahura në shkumën e trashë. Përziejini gjithçka përsëri.
6. Lyejeni formën e përgatitur me vaj dhe vendosni masën e gatshme për sufle.
7. Ju duhet ta piqni pjatën për 25-35 minuta në furrë.
8. Pas gatimit, mos e hapni furrën menjëherë, por lëreni enën të ftohet pak.

Ju mund të shërbeni një delikatesë të tillë një pjatë të veçantë ose me ndonjë pjatë anësore.

Pulë e lehtë sufleja është e shijshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë. Kjo është arsyeja pse ia vlen ta provoni edhe për ata që janë mësuar ta shohin vetëm si ëmbëlsirë.

Për informacion se si të gatuani sufle pule në furrë, shihni videon tjetër.

Sufle delikate pule. Çdo amvise do të donte ta gatuante në mënyrë që të lëpihen të gjithë gishtat. Shumë amvise janë përpjekur ta bëjnë këtë më shumë se një herë. tavë pule, receta dhe shija e të cilave do të ishte si në kopsht, por më shpesh nuk ia dilnin. Pra, si arrijnë ta bëjnë këtë kuzhinierët e kopshteve gjellë e shijshme? Cili është sekreti i tyre? Artikulli përshkruan në detaje procesin e gatimit të tyre tavë mishi shërbeu në kopshtin e fëmijëve.

Receta dietike është e përshtatshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Metodat më të njohura të përgatitjes së tij janë suflaja e pulës me avull dhe në furrë. Ata praktikisht nuk ndryshojnë në shije, kështu që zgjidhni metodën më të përshtatshme të gatimit për ju.

Recetë video hap pas hapi

Ka një numër të madh mënyrash të ndryshme për të përgatitur ajrin sufle mishi... Por sufleja e pulës (recetë, si në kopshtin e fëmijëve) është më e shijshmja dhe e shëndetshme, ndërsa përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë, ndryshe nga gatimet e tjera të ngjashme. Kjo kryevepër e kuzhinës do t'ju kthejë në vitet tuaja të shkujdesura dhe do t'ju ndihmojë të mbani mend shijen e fëmijërisë. Vlen gjithashtu të theksohen përfitimet e mëdha shëndetësore të kësaj metode të përgatitjes së një tavë të ajrosur, sepse në procesin e gatimit përdoren vetëm produkte natyrale dhe miqësore me mjedisin. Dhe tani le të kalojmë drejtpërdrejt tek mënyra se si të gatuajmë një sufle të butë pule.

Së pari ju duhet të blini gjithçka përbërësit e nevojshëm... Këtu është një listë e gjithçkaje që ju nevojitet për të bërë një tavë mishi të ajrosur:

• fileto pule e re (rreth 300-400 gram);
• të papërpunuara vezë madhësi mesatare - 1 copë;
• qumësht me yndyrë të mesme - 100 ml;
• miell premium - 3 lugë gjelle të grumbulluara;
• gjalpë- 100 gram.

Si ta trajtoni siç duhet mishin?

Si të bëni sufle pule? Receta, si në kopshtin e fëmijëve, supozon zgjedhjen e duhur të mishit. Sigurohuni që të blini fileto pule dhe jo pulë të vjetër. Nëse blini një produkt nga pulat e vjetra, atëherë suflaja e pulës për fëmijët në furrë nuk do të jetë aq e shijshme, e butë dhe e ajrosur.

Për të filluar, mishi i pulës duhet të shpëlahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, pas së cilës duhet ta vendosni në një tenxhere dhe ta zieni. Më pas, rekomandohet të kulloni ujin dhe të mbushni fileton me ujë të ri, i cili pasi të ziejë do të duhet të kriposet. Në këtë mënyrë mishi i ri i shpendëve duhet të zihet për të paktën gjysmë ore (mundësisht 40 minuta), ndërsa tava duhet të mbulohet me kapak.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, filetoja e pulës mund të hiqet nga uji në një pjatë, ndërsa duhet të pushojë dhe të ftohet (rreth një orë). Zbërtheni mishin e ftohur në copa të vogla në mënyrë që të jetë më e përshtatshme për zonjën ta rrahë në një blender ose mikser. Filetat nuk duhet të përmbajnë kocka, por nëse ka ndonjë kërc të vogël, ai duhet të hiqet.

Përgatitja e salcës së qumështit

Çfarë tjetër i ndihmon kuzhinierët të bëjnë sufle pule të shijshme dhe të butë? Receta, si në kopshtin e fëmijëve, përfshin përdorimin e një salce të veçantë qumështi të bazuar në qumësht, gjalpë dhe miell. Për të përgatitur një erëza të tillë të lëngshme, së pari duhet të shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Në asnjë rast vaji nuk duhet të vlojë ose të digjet, përndryshe shija e salcës do të jetë më pak intensive dhe e ndritshme. Pasi të keni shkrirë gjalpin, duhet ta vendosni diku afër që të ftohet. Hidhni ngadalë miellin në vajin e ftohur, në pjesë të vogla dhe duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që mielli të mos zihet dhe të mos krijohen gunga. Qëllimi është të përftojmë një masë kremoze homogjene.

Salca e përgatitur duhet të vendoset në sobë dhe të zihet për disa minuta. Zierja ndihmon që salca e qumështit të trashet më shpejt.

Përzierja e përbërësve

Si të bëni një sufle pule që të ketë shije si një tavë e ajrosur kopshti? Për ta bërë këtë, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë procesit të përzierjes së të gjithë përbërësve në gjellë.

Së pari ju duhet të rrahni të gjithë përbërësit në një blender ose mikser. E ziera e ftohur vendoset në një tas (ose tenxhere) fileto pule, salcë qumështi dhe të verdhën e vezës. I rrahim të gjitha këto për disa minuta derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Hapi tjetër dhe një nga hapat kryesorë është futja e proteinave në përzierje, e cila fillimisht duhet të rrihet deri në një gjendje të fortë shkume. Është ky përbërës që e bën suflenë kaq të butë, të butë, të harlisur.