Et yemekleri Fransız eti. Fransız eti için ne tür et gereklidir? Domuz mantarlı Fransız eti için video tarifi

Fransız eti, bir aileyi basit bir akşam yemeğiyle memnun edebilen, hafta sonu öğle yemeğini süsleyebilen ve ilgi odağı olabilen çok yönlü yemeklerden biridir. şenlikli masa... Olağanüstü sıcak servis edildiğinde, aroma tek kelimeyle harika ve tadı unutulmaz. Genel olarak, planlarınız doyurucu ve aynı zamanda basit bir yemek içeriyorsa, pişirmeye değer.

Senin dikkatin lezzetli yemek tarifleri evde, hazırlanmasında sorun olmaması gereken. Malzemeler basit, uygun fiyatlı ürünlerdir ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Fransız etinin başarısının ana sırrı domuz eti seçimidir. taze tercih etmeni tavsiye ederim domuz boyun, fazlalık varsa ondan fazla yağın alınması. Yemeğin sulu ve yumuşak olmasının anahtarı bu yemekteki "mermer" etidir. Antrikotlardan veya sırttan sulu bir sonuç beklemeyin.

peynir taze olmalı sert çeşitler böylece et üzerinde şeklini korurken fırında kolayca erir. Çok yağlı peynirler bu yemek için uygun değildir.

Sulu ve büyük bir soğan seçin, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Sizin tarafınızdan hazırlanan daha iyi ev yapımı mayonez kullanın - lezzetli ve kaliteli.

Patatesli Fransız domuz eti tarifi

İhtiyacın olacak:

• 0,5 kg domuz eti
• 900 gr patates
• 3 parça. soğanlar
• 250 gr sert peynir
• sebze yağı
• mayonez
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, durulayın, kurutun, ince plastikler halinde kesin

Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine patates, tuz ve karabiber koyun.

Domuz eti durulayın ve kurulayın

Lifler boyunca küçük parçalar halinde kesin, soğan halkalarının üzerine koyun.

Üstüne mayonezlerinden bir ağ yapın

Çanağı peynirle kaplayın

200 derecede 45-50 dakika önceden ısıtılmış fırında formda pişirin.

altın kahveye kadar

Yemeği sıcak olarak servis edin

Afiyet olsun!

Fransız eti domatesli nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

• domuz eti - 700 gr
• domates - 3-4 adet.
• peynir - 200 gr
• tatmak için tuz
• öğütülmüş karabiber
• mayonez (veya ekşi krema)
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2-3 diş.
• yeşillik

Pişirme metodu:

Domuz eti durulayın, kurutun, 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, iki kat streç film arasında biraz çırpın.

Dövülmüş eti tuzlayıp biberleyin, ardından hafif yağlanmış bir kalıba koyun.

Soğanı yarım halkada doğrayın, etin üzerine koyun, ardından her şeyi mayonez (ekşi krema) ile yağlayın.

Ekşi kremanın pişirme sırasında kıvrılmasını önlemek için, soğuk suyla seyreltin - iki kısım ekşi kremada bir kısım su 1: 2

Üzerine ince dilimlenmiş domatesleri koyun, biraz karabiber, tuz

Kıyılmış otlar serpin, sarımsak bir presten geçirilir

Domateslerin üzerine bir miktar mayonez (ekşi krema) sürün.

Her lokmayı rendelenmiş peynirle cömertçe serpin

Etli formu 30-40 dakika önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına koyun.

sıcak servis yapın

Afiyet olsun!

Fırında peynirli Fransız domuz eti pişirme

İhtiyacın olacak:

• domuz eti - 500 gr
• soğan - 1 adet.
• peynir - 100 gr
• tatmak için mayonez
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

1. Domuz eti, 1.5-2 cm genişliğinde, tahıl boyunca küçük biftekler halinde kesin.
2. Etin bütün olarak sarılabilmesi için her biftek için folyo kesimleri hazırlayın.
3. Daha sonra her iki tarafını ve kenarlarını tuzlayıp biberleyin.
4. Soğanları soyun, durulayın, kurutun, halka halka doğrayın
5. Fırını 200 derecede açın
6. Bir parça folyoya bir biftek koyun, üzerine birkaç soğan halkası koyun, üstüne bir file mayonez koyun ve bolca peynir serpin.
7. Folyonun kenarlarını kaldırın, meyve suyunun pişirme sırasında sızmaması için bir "torba" içine koyun.
8. Her bifteği ayrı ayrı paketleyin
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin
10. Kapatmadan 15 dakika önce dilerseniz üstteki poşetleri açıp fincanlara çevirebilirsiniz - peynirleri kızartın
11. En sevdiğiniz otlar ile sıcak servis yapın

Afiyet olsun!

Patates ve domates ile lezzetli Fransız eti

İçindekiler:

• Domuz eti - 500 gr
• Patates - 500 gr
• soğan - 2-3 adet.
• Peynir - 200 gr
• Domates -2-3 adet.
• Mayonez - 100 gr
• Tuz, karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

Domuz eti porsiyonlar halinde kesin

Her dilimi iyice çırpın, tuz, karabiber

Tüm etler piştiğinde, marine etmek için bir bardağa koyun.

Patatesleri yıkayın, soyun, ince halkalar halinde kesin.

Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar (veya halkalar) halinde kesin.

Domatesleri durulayın, kurutun, daireler halinde kesin.

peynir rendeleyin

Fırını önceden 200 derece açın.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın, malzemeleri katmanlar halinde yayın: patates, et, biraz mayonez, soğan, sonra domates ve peynir

Çanağı 40-50 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Tavsiye! Fransız etini olabildiğince sulu yapmak için, pişirmeden önce ekşi krema ve süt karışımıyla doldurun.

Afiyet olsun!

Fırında ananaslı Fransız eti tarifi

İhtiyacın olacak:

• domuz eti - 500g
• Sert peynir - 100 gr
• Mayonez - 100 gr
• Ananas - 150 gr
• Tuz, karabiber tadı

Pişirme metodu:

Domuz eti 5-7 mm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin.

Filmin altındaki her parçayı hafifçe dövün

Tuz, karabiber tadı

Her bir parçayı her iki tarafa da mayonezle fırçalayın, katlayın, domuz eti 20 dakika marine etmeye bırakın.

Ananas dilimlerini üstüne koyun

Halkalarda ananas varsa, doğranmış olmaları gerekir.

Peyniri ince bir rende üzerine öğütün

Her bir domuz etine ananas peyniri koymak

Kalan ananas suyunu kalıba dökün (3-4 yemek kaşığı)

Çanağı yaklaşık 25-30 dakika 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Domuz mantarlı Fransız eti için video tarifi

İyi günler sevgili okurlarımız. Yaklaşan harika bir tatilimiz var - 8 Mart. İşte karısı için pişirmek için ilginç bir şey. Örneğin, özellikle böyle bir yemek oldukça basit olduğundan ve herhangi bir şenlikli masa için pişirebileceğiniz için Fransızca et pişirebilirsiniz.

Genel olarak, bu yemek daha çok et güveç patates ile. Ve bu yemeğin kökeni oldukça mistik. Şizoterlik yok, anladığım kadarıyla bu yemek ülkemizde ve şefimiz tarafından dana eti ve mantar kullanılarak hazırlanmış.

Tabii ki, zamanla tarif basitleştirildi, daha sık domuz eti veya sığır eti kullanıyorlar ve mantarlar nadiren kullanılıyor. Ancak bu, yemeği daha da kötüleştirmedi, çok lezzetli ve her zaman şenlik masasına dağılıyor.

Genel olarak Fransızca et pişirmek zor değil, bu tarif için size birkaç seçenek sunuyoruz. Bugün bu tür birçok tarif var. Ama bizce en ilginç ve lezzetli olanları ele alalım.

Bu tarifi her zaman eşim hazırlar. Gereksiz, karmaşık hiçbir şey yok ve her şey yeterince hızlı hazırlanıyor. Bu tarifi domuz etinden yapacağız ama siz en azından sığır eti kullanabilirsiniz, en azından kıyılmış et, bu arada, lezzetli bir şekilde çıkıyor.

İçindekiler:

• Domuz eti (bonfile) - 1,5 kg;
• Patates - 1,5 kg;
• Sert peynir - 350 gr;
• Domates (orta) - 3-4 adet;
• Mayonez - 100-200 gr;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• ampul soğan - 2 adet;
• Tatmak için tuz;
• Tatmak için baharatlar;
• Zevkinize biber;
• Tatmak için yeşillikler;
• Ayçiçeği veya zeytinyağı.

İlk olarak, elbette, aynı et. Yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve alıştığınız gibi çırpın. Üstüne bir selofan torbası koyabilir ve etraftaki her şeyin kirlenmemesi için dövebilirsiniz.

Tüm parçaları hemen tuzlayın ve biberleyin. Sonra bir kenara koyuyoruz.

Patatesleri boyutuna göre halka veya yarım halka şeklinde kesin, tadına göre hemen tuzlayın ve çeşitli baharatları ekleyin. Kuru otlarımız olacak.

Ayçiçek yağı da ekliyoruz. Pişman değiliz, normal şekilde sularız ki patatesler kurumasın. Her şeyi kulplarla karıştırıyoruz.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Burada asla çok fazla soğan yoktur. Daha fazla, daha iyi, bu nedenle et daha sulu olacaktır.

Şimdi basit bir sos yapalım. Küçük bir paket mayonez alın ve ayrı bir kaba dökün.

Sarımsakları ince ince doğrayın ve mayoneze ekleyin.

Taze otları ince ince ve aynı yerde mayonezde doğrayın. Ancak sosun daha sıvıya ihtiyacı var, sonra su ekleyin, yaklaşık 0,5 bardak ve her şeyi iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine bitkisel yağ dökün, yağlayın. Patatesleri tabakaya eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz.

Sosumuzu üzerine dökün, hepsini birden değil, etin üzerine bırakın.

Soğanları koyduk, hepsini değil, sadece yarısını.

Adım 8.

Şimdi eti eşit şekilde yayalım ve sosu da üstüne dökelim.

Kalan soğanı üstüne koyun. Domatesleri hemen dilimler halinde kesin ve üzerine eşit şekilde yerleştirin.

Şimdi etimizi önceden ısıtılmış 200°C fırına 30-40 dakika koyuyoruz. Katmanların kalınlığına bağlı olarak. Yeterince kalın katmanlarımız var, bu yüzden 40 dakika ayarlayacağız.

Hazır olunca fırından çıkarıyoruz, etin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Ve sıcakken üzerine otlar serpin.

Fransız eti her zaman üstüne peynir serpilir, bu yüzden ovalayın. sert peynir rendeleyin ve üstüne serpin. Daha sonra 10 dakika daha fırına koyun ve çıkarın.

Her şey masaya servis edilebilir.

Çok basit bir Fransız eti tarifi (video).

İşte başka bir tarif, çok basit. Videonun birçok kişinin bilgileri algılamasını kolaylaştıracağını düşünüyorum, genel olarak makalenin sonunda yorumlarınızı görün ve bırakın.

Tencerede Fransız tavuk eti.

Bu yemeğin tenceredeki tarifini de çok beğendim. Bir yandan, sadece tencerede et. Ama aslında, hayır, bu tencerede Fransız usulü et. Büyük ölçüde ilginç tarif, her şeyi denemenizi tavsiye ederim.

Ana dezavantaj, her biri bir kişi için çok sayıda tencereye ihtiyacınız olmasıdır. İmkanı olan, mutlaka denesin.

Damak zevkinize göre istediğiniz eti de kullanabilirsiniz. Burada tavuk eti kullanıyoruz. Malzemelerin gözle uygulandığını hemen söylemeliyim, o yüzden bakın, belki bir yere ekleyin veya tam tersine çıkarın.

İhtiyacımız var:

• Patates - 1 kg;
• Sert peynir - 300-350 gr;
• Tavuk filetosu - 350-400 gr;
• domates - 1-2 adet;
• soğan - 1 kafa;
• Mayonez veya mayonez sosu;
• Tatmak için tuz;
• Tat ile ilgili baharatlar;
• Tatmak için öğütülmüş biber.

İlk önce patatesleri dilimleyin. Dilediğiniz gibi büyük küpler halinde kesebilirsiniz.

Peyniri kaba bir rende üzerine ayrı bir kaseye sürün.

Soğanı çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Soğanı 4 parçaya bölüp doğrayabilirsiniz. Doğranmış patateslere soğanı ekleyin. Tat vermek ve baharat eklemek için tuz. Üniversal kullanılabilirler, patatesler için bazı özel olanları kullanabilirsiniz. İyice karıştırın.

Şimdi patateslere mayonez ekleyin ve rendelenmiş peynirden pişman olmayın. İyice karıştırın.

Şimdi et. Tavuk kullanacaksanız büyük küpler halinde doğrayabilirsiniz.

Domuz eti veya sığır eti kullanıyorsanız, eti büyük değil, katmanlar halinde kesmek ve daha iyi pişmesi için eti dövmek daha iyidir.

İdeal olarak, kıyılmış et kullanın. Bu sayede etler sorunsuz bir şekilde pişirilir.

Domatesleri halkalar halinde veya yarım halkalar halinde kesin.

Adım 7.

Şimdi malzemelerimizi tencerelere koyacağız. İlk önce patatesleri peynir ve mayonez ile koyun. Burada da tencerenin boyutuna bağlı olarak göze bakın. Bizimkilere yaklaşık 3-4 yemek kaşığı patates koyuyoruz.

Üzerine biraz et koyun. Tatmak için tuz ve hemen karabiber.

Şimdi üstüne 2-3 adet doğranmış domates koyun ve üstüne patatesleri koyun. Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz.

Fırını 220 ºС'ye önceden ısıtıyoruz, tencerelerimizi oraya koyuyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Sığır eti veya domuz eti kullanıyorsanız, bir tencereyi çıkarıp etin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Hazır olunca çok iştah açıcı ve lezzetli tencereleri masaya servis ediyoruz.

Yavaş bir tencerede Fransız eti.

Bu yemeği multicooker'de de pişirebilirsiniz. Moderne göre et oldukça lezzetli ve sulu. Yine tüm malzemeler aynı, sadece pişirme yöntemi farklı. Ve Multicooker'de en çok tadı seviyorum, en az bir kez Fransızca et pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

• Patates - 1 kg;
• Et - 500 gr;
• soğan - 250 gr;
• Yağ kremi - 150 gr;
• Peynir - 100 gr;
• Bitkisel yağ - 30-40 gr;
• Tatmak için baharatlar;
• Tatmak için tuz.

Eti küpler halinde kesin. Yaklaşık 1.5-2cm.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Şimdi patatesleri dilimler halinde kesin. Ardından soğanları ve patatesleri karıştırın. Tuz ve baharatları hemen ekleyin. Oraya krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ev yapımı krema kullanmak daha iyidir. Ama eğer mağaza kullanıyorsanız, en az %30 yağ almak daha iyidir.

Şimdi multicooker'ı "Kızartma" moduna getirin. Biraz bitkisel yağ ekleyin, eti koyun ve yaklaşık 10 dakika kızartın.

Daha sonra tuzlayıp etin tadına bakmak için baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi patateslerimizi üstüne koyun ve "pişirme" modunu 35-40 dakika açın.

Pişirirken peyniri kaba bir rende üzerine sürün.

Piştikten sonra kapağını açıp rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Multicookerin kapağını kapatıp 3-5 dakika peynirin erimesini sağlıyoruz.

Daha sonra tabaklara dizip servis yapabilirsiniz. Eti Fransızcada bu kadar çabuk ve lezzetli bulduk.

Fransız tavuk fileto eti (video).

İşte başka bir ilginç tarif.

Hepsi bizim için, yorumlarınızı aşağıya bırakın ve Odnoklassniki'de bize katılın. Herkese hoşçakalın.

Fransız Eti - adım adım en lezzetli ve en iyi tarifler. güncelleme: 11 Kasım 2019 yazar tarafından: Pavel Alt Botu

Efsaneye göre, Kont Orlov'un şefi lezzetli, hazırlaması kolay bir yemek bulmuş. Fransa'yı dolaşan Grigory Orlov, beşamel soslu patatesli dana eti denedi ve daha sıcak olanı onu memnun etti. Rusya'ya döndüğünde, aşçıya yemeği tarif edildiği gibi tekrarlamasını emretti. Mutfak uzmanı beşamel sosunu duymamıştı, bu yüzden onun yerine yağlı ekşi krema kullandı. Fransa'da Orlov tarzında et olarak adlandırılan, Fransızca'da sevilen et böyle ortaya çıktı.

Yemek farklı et türlerinden hazırlanabilir: sığır eti, dana eti, domuz eti ve hatta geyik eti. Fransız eti fırında 40-50 dakikadan fazla pişmez. Gösterişsiz malzemelere ve hazırlanmalarının basitliğine rağmen, tadı ince ve zariftir. Her et türü için tarifin kendine has özellikleri vardır, ancak sıcak olan her zaman iyi sonuç verir.

Ekşi krema, mayonez veya krema ile pişirilen etler kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Yağ çizgili sığır veya dana eti çabuk pişer, ancak ikincisi daha baharatlı bir peynir gerektirir. Dana eti hassas tat, peynir, mayonez ve diğer malzemeler daha parlak olmasına yardımcı olacaktır. Her ev hanımı, çeşitli katkı maddeleri kullanarak yemeğin bileşimini biraz değiştirir: domates, mantar, patates veya özel baharatlar.

Klasik versiyonda fırında Fransızca et tarifi, minimum sayıda bileşen içerir. Sıcak besleyici ve yüksek kalorilidir. Altın kahverengi kabuk olduğu için doğrudan formda masaya servis edilebilir. rendelenmiş peynir lezzetli ve zarif görünüyor.

Etler bifteğe bölündüğü için sıcağın kıyılmasına gerek yoktur, kolay porsiyonlanır.

Konukların işittiğini hayal etmek imkansız. tatil menüsü yemeğin adı, beklentisiyle gülümsemedi. Herkes onu o kadar çok seviyor ki, bir parça sulu yumuşak et denemek için diyetlerini memnuniyetle bozacaklar.

En lezzetli ve sulu tarifler

Bir et türü seçerken, yemeğin zamanla 30 dakikadan bir saate kadar pişeceğini hesaba katmanız gerekir. Kümes hayvanları ve dana eti pişirmek yaklaşık yarım saat ve sığır eti veya domuz eti için iki kat daha uzun sürecektir. Kenarları yağlı veya damarlı buğulanmış etler özellikle yumuşayacak ve sıcağa ekstra lezzet katacaktır.

Seçerek Kaliteli ürünler Fransız usulü et için hostes, onu akrabaların ve misafirlerin her kutlamada bekleyeceği bir imza yemeği haline getirebilecek.

Gerekli ürünler:

• 800 gr sığır veya dana eti;
• 400 gr sert peynir;
• 8 orta boy domates;
• 4 küçük soğan;
• 8 yemek kaşığı mayonez;
• tuz, öğütülmüş biber;

Bazıları kompozisyonu tatlı ile tamamlar dolmalık biber, diğerleri içine domates koymaz. Her şey ev sahiplerinin ve misafirlerin tat tercihlerine bağlıdır.

Klasik tarif temeldir, isteklere veya duruma göre değiştirilebilir.

Bir fotoğrafla adım adım pişirme böyle görünüyor.

1. Bir parça et filetosunu 2 cm kalınlığında 8 bifteğe kesin.
2. İki soğanı halka halka doğrayın ve hafifçe tuzlayın. Biftekleri tuz ve karabiber karışımı ile yayın, soğanları koyun ve 1 saat marine etmeye bırakın.
3. Kalan soğanları halkalar halinde kesin, domatesleri halkalar halinde kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Kızartma tavasının altını ve duvarlarını tereyağı ile yağlayın, eti ilk kata koyun.
5. Mayonezi etin üzerine eşit şekilde yayın, ardından soğan ve Üst tabaka domates ve 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
6. Formu çıkardıktan sonra, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve üstüne altın bir kabuk oluşana kadar 5-7 dakika fırına geri dönün.

Fırında Fransız bifteği hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetlidir. Kalan soğan, domates ve peynir katmanları olan et parçaları bir miktar ekmeğin üzerine konur ve sandviç gibi yenir.

Patatesli domuz eti

Gerekli ürünler:

• 800 gr domuz eti;
• 400 gr sert peynir;
• 500 gr patates;
• 2 soğan;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• 4 yemek kaşığı Ekşi krema;
• tuz, öğütülmüş biber;
• kalıbı yağlamak için tereyağı.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Domuz eti 2 cm kalınlığında avuç içi büyüklüğünde parçalar halinde kesin, üzerlerine tuz ve karabiber serpin ve 1 cm genişliğinde çırpın.
2. Patatesleri 1 cm genişliğinde halkalar ve soğanları halkalar halinde kesin.
3. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve ilk patates tabakasını, ardından biftekleri, soğanları yerleştirin ve başka bir patates tabakasıyla kaplayın.
4. Bir kapta ekşi krema, mayonez ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
5. Karışımı patateslerin üzerine eşit şekilde yayın ve fırına verin.
6. 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.

Gerekli ürünler:

• 1 kg tavuk göğsü;
• 200 gr sert peynir;
• 2 domates;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 200 gr ekşi krema;
• tuz, öğütülmüş biber;
• 2 yemek kaşığı sirke.

Tavuk eti diyettir, ancak peynir ve mayonez nedeniyle daha sıcak olacaktır. Bu yemek, Fransız kıyması gibi, tencerelerde pişirilebilir, böylece her porsiyon et ve sebzelerden çıkan suyu tutar.

Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin veya taze sebze salatası ile servis yapın.

1. Soğanı halka halka doğrayın ve 20 dakika marine edin. sirke ve şekerde, sonra durulayın.
2. Tavuk göğüslerini 2 cm kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizin.
3. Üzerine soğanı, ardından doğranmış domatesleri koyun ve ekşi kremayı üstüne yayın.
4. Çanak rendelenmiş peynir serptikten sonra, 30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Patates ve mantar ile Türkiye

Gerekli ürünler:

• 600 gr hindi filetosu;
• 150 gr sert peynir;
• 1 kg patates;
• 500 gr petrol;
• 300 ml krema;
• tuz, öğütülmüş biber;
• yağlama ve şekillendirme için sebze ve tereyağı.

Hazırlık prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Patatesleri dilimler halinde kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve tuz ve karabiber serpin.
2. Yemeği 20 dakika fırına koyun.
3. 7 dakika boyunca bir tavada. hindi parçalarını ve dilimlenmiş mantarları kızartın, ardından kremayı dökün ve 2-3 dakika daha pişirin. Tatmak için tuz.
4. Bir kalıpta hindiyi fırınlanmış patateslerle karıştırın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
5. Peynir eriyene ve altın rengi kahverengi olana kadar fırında 10 dakika daha pişirin.

Gerekli ürünler:

• 1.3 kg sığır eti;
• 150 gr sert peynir;
• 2 domates;
• 200 gr zeytin;
• 3 çay kaşığı hardal;
• 4 yemek kaşığı ketçap;
• 10 yemek kaşığı soya sosu;
• 250 ml su;
• 3 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu;
• fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ.

Şık bir yemeğin tabakta kalıpta servis edilmesi amaçlanmıştır, böylece katmanların düzeni bozulmaz. Soya sosu eti yumuşatır ve ona alışılmadık bir tat verir.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Eti küçük parçalar halinde kesin ve ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya koyun.
2. Etli bir tavaya 7 yemek kaşığı dökün. soya sosu, tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ekleyin ve 250 ml su ile bir kapak altında 30 dakika pişirin.
3. Sarımsakları ince doğrayın ve haşlamadan önce ete ekleyin.
4. Peyniri rendeleyin, domatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, zeytinleri ve soğanları halka halka doğrayın.
5. Eti yağlanmış bir tabağa koyun, ardından soğan, domates ve zeytinleri geri kalanların üzerine dökün. soya sosu... Üstüne bir mayonez ağı yapın ve yemeğin üzerine peynir serpin.
6. 180°C fırında 30 dakika pişirin.

Beşamel sos ile

Gerekli ürünler:

• 800 gr domuz eti;
• 150 gr sert peynir;
• 4 havuç;
• 4 soğan;
• 600 gr petrol;
• 200 gr un.

Sosu için:

• 1800 ml süt;
• ½ su bardağı un;
• 100 gram Tereyağı;
• tuz, öğütülmüş biber;
• Tutam küçük hindistan cevizi.

Hazırlık prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Sütü bir tencerede kısık ateşte ısıtın. İkincisinde tereyağını eritin ve karıştırarak un ekleyin ve ardından sütü dökün. Karıştırırken, kalın olana kadar kaynatın. Son olarak hindistan cevizi, tuz ve karabiberi sosa ekleyin.
2. Eti parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Başka bir tavada, dilimlenmiş mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Formun altına soğanı, halka halka doğrayın, eti koyun ve üzerine beşamel sosun yarısını dökün. Mantarları, ince dilimlenmiş havuçları ve tekrar soğanları sonraki katlara koyun. Kalan beşamel sosunu üzerine serpin ve fırına verin.
5. 30 dakika sonra. kalıbı çıkarın, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve 5-7 dakika daha pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Kıyma seçeneği

Gerekli ürünler:

• 800 gr kıyma;
• 400 gr sert peynir;
• 2 küçük soğan;
• tuz, öğütülmüş biber;
• kalıbı yağlamak için tereyağı.

Kıyma, domuz veya sığır etinden alınabilir veya iki tür eti karıştırabilirsiniz. Üzerine yağ parçaları eklemek, sıcağa sululık katacaktır.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Yağlanmış bir tabağa dilimlenmiş patatesleri koyun ve tuzlayın.
2. Kıymayı bir sonraki katmanla eşit şekilde yayın ve öğütülmüş biber ve tuz serpin.
3. En son soğanı ekleyin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
4. Fırında 30 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Fırında Fransızca et nasıl düzgün pişirilir - faydalı ipuçları

Dana eti yağsız ise iki tarafı da dövülerek yumuşatılabilir. Bunu yapmak için özel bir mutfak çekici veya bıçağın arkasını kullanın. Bir mutfak filmi, etin birkaç kat halinde kaplandığı sıçramaları önlemeye yardımcı olacaktır.

Biftekleri yırtmamak için et tane boyunca kesilir ve dövülür. Ayrıca et, kemik, film ve damarlardan iyice temizlenmelidir. hazır yemek mümkün olduğunca nazik bir şekilde ortaya çıktı.

Çözüm

Fransız dana eti hem yeni başlayanlar hem de deneyimli ev hanımları için harika bir tarif. Duruma bağlı olarak, yemek biber ve domates eklenerek veya patatesle daha doyurucu hale getirilebilir. Ana şey, kesinlikle istenecek katkı maddesini dikkate alarak porsiyon sayısını önceden hesaplamaktır.

Masada güzel bir atmosfer sadece buluşma sevincinden değil, aynı zamanda lezzetli ikram... Fransızca et ile hostes iltifat ve övgü alacak ve davet edilenler misafirperver evinden uzun süre ayrılmak istemeyecekler. Bir sonraki tatil beklentisiyle, kesinlikle lezzetli bir sıcak yemek hatırlatılacak ve tekrar pişirmesi istenecek.

Benim adım Julia Jenny Norman ve makale ve kitap yazarıyım. "OLMA-PRESS" ve "AST" yayınevleriyle ve parlak dergilerle işbirliği yapıyorum. Şu anda sanal gerçeklik projelerinin tanıtımına yardımcı oluyorum. Avrupalı ​​köklerim var ama hayatımın çoğunu Moskova'da geçirdim. Burada sizi olumlu duygularla dolduran ve ilham veren birçok müze ve sergi var. Boş zamanlarımda Fransız ortaçağ danslarını inceliyorum. O dönemle ilgili herhangi bir bilgiyle ilgileniyorum. Sizi yeni bir hobi ile büyüleyebilecek veya sadece size keyifli anlar yaşatabilecek makaleler sunuyorum. Güzeli hayal etmelisin, o zaman gerçek olacak!

Ağzınızda yumuşak, aromatik ve eriyen eti pişirmek her zaman mümkün değildir. Ancak Fransız etini evde pişirmeyi bilen şefler bu sorunla nadiren karşılaşırlar.

Herhangi bir et uygundur: tavuk, domuz, kuzu veya sığır eti. Ana şey, et köşkünde satılan yüksek kaliteli ve taze bir üründür.

Makalenin başında size bir tedavi hazırlamanın kurallarını anlatacağım. Sonra, dört düşüneceğim adım adım tarifler.

• Eti tahıl boyunca dilimleyin. Parçaların kalınlığı bir buçuk santimetreyi geçmez. Her parçayı çırpın, tuzlayın, karabiber ve baharat ekleyin.
• Birçok acemi aşçı, iyi çözülmemiş et kullanma veya onları küçük parçalara ayırma hatasına düşer. Sonuç, kurutulmuş bir yemektir.
• Tarifler, doğranmış soğan ve salamura soğan gerektirir. Soğan halkalarını derin bir kaseye katlayın, soğutulmuş kaynamış suyla doldurun, biraz sirke, şeker, tuz ekleyin. Yarım saat sonra soğanı sıvı olmadan etin üzerine koyun.
• Malzemeleri doğru şekilde yerleştirin. Önce eti bir fırın tepsisine koyun. Bir sonraki katmanı soğanlardan ve ardından patates tabaklarından yapın. Patatesleri tuzladığınızdan ve serptiğinizden emin olun.
• Son katman, mayonez ile kaplanmış rendelenmiş peynirdir. 180 derecelik fırında pişirmenizi tavsiye ederim.

Eti sulu yapmak için önce bir tavada hafifçe kızartın, ardından fırın tepsisine koyun. Peynir ve mayonez yoksa beyaz peynir ve kalın ekşi krema kullanın.

Bazı şefler, patateslerin üzerine yayılmış domatesleri ekler. Patateslerin dilimler halinde kesilmesine gerek yoktur. Hassasiyet katacak bir rende içinden geçirebilirsiniz.

Fransız domuz eti

Daha önce domuz bonfilesinden pişirilirdi, şimdi kuzu, dana eti, domuz eti kullanıyorlar. Adının aksine, yemek için geçerli değildir. Fransız Mutfağı... Ama bu ana şey değil. Her insanın bu şekilde domuz eti pişirmesi önemlidir, fazla çaba gerekmeyecektir.

Klasik tarif

İçindekiler

Porsiyon: 8

• domuz bonfile 1000 gr
• soğan 2 adet
• işlenmiş peynir 100 gram
• mayonez 3 yemek kaşığı. ben.
• Defne yaprağı 3 yaprak
• tuz, tatmak için baharatlar

porsiyon başına

Kalori: 246 kcal

Proteinler: 14 gr

yağlar: 19.1 gr

karbonhidratlar: 2,2 gr

1 saat. 20 dakika. Video Tarif Yazdır

Domuz eti kebap için olduğu gibi parçalara ayırın, tuz, karabiber ve baharat karışımı serpin. En az otuz dakika marine edin.

Bonfile ve suyu derin bir tavaya aktarın. Değilse, bir tabak veya fırın tepsisi kullanın.

Dilimlenmiş soğan halkaları ile üst. Domuz eti kaplamalıdır. Ardından, tavaya birkaç defne yaprağı koyun.

Eritilmiş krem ​​peyniri soğanın üzerine serpin. Taze peynir rendelemek zordur. Buzdolabında bekleterek sorunu çözebilirsiniz. Mayonez ile üst.

Kızartma tavasını önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Bir saat pişirin.

Yemek ayrıca gazlı ocakta hazırlanır. Bonfileyi yumuşayana kadar kızartın, peynir serpin, mayonez ile yağlayın. Peynir kabuğu oluşturmak için 2-3 dakika fırında tutun.

Domates ve mantarlı gelişmiş tarif

İkinci seçenek, birincinin geliştirilmiş bir versiyonudur, farklıdır ek bileşenler görünüm, tat ve aromayı iyileştirmek için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• bonfile - 1 kg.
• Petrol - 500 gr.
• domates - 3 adet.
• Sert peynir - 300 gr.
• Ekşi krema, mayonez, baharatlar, tuz, sarımsak, karabiber.

Hazırlık:

1. Teknoloji, klasik versiyondan farklı değil. Bir fırın tepsisine domuz eti, soğan koyun, Kızarmış mantarlar, domates. Üstüne rendelenmiş peynir tabakası yapın.
2. Ekşi krema ile karıştırılmış mayoneze birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyin ve elde edilen sos ile bonfileyi dökün. 180 derecelik fırında bir saat pişirin.

Domuz eti Fransız etini masaya servis etmenizi öneririm. patates püresi veya pirinç. Çanağı doğranmış dereotu ile süsleyin.

Orijinal tavuk tarifi

Fransız tavuk etinin Fransız mutfağıyla hiçbir ilgisi yoktur. Yemek pişirmek için şefler patates, mantar, domates, kabak, biber, ananas ve otlar kullanır. Malzemelerin yerleştirilme sırasını değiştirerek tarif değiştirilebilir.

Klasik bir tavuk tarifi öneriyorum (ördek veya hindi alabilirsiniz). Sadeliğine rağmen, bir mutfak mucizesi yaratmaya ve tavuğun tadını çıkarmaya yardımcı olur.

Yavaş pişirici varsa, bu cihazda pişirin. Çanak ihale olacak, ancak kırmızı olmayacak. Multicooker kabındaki malzemeleri birkaç kez değiştirin. Hiçbir erkek böyle bir muameleye kayıtsız kalmayacak.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 400 gr.
• soğan - 1 adet.
• Peynir - 100 gr.
• Mayonez, tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Filetoları durulayın ve peçetelerle kurulayın. Mümkün olduğunca çok pirzola yapın. Her parçanın kalınlığı 1 santimetredir. Küpleri de kullanın.
2. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun, tuz ve karabiber serpin. Baharat kullanmanızı tavsiye etmiyorum, aksi takdirde tadı kaybolur. Üstte mayonez ile yağlayın.
3. Pirzolaları yarım halkalar halinde dilimlenmiş tatlı soğanla kaplayın. Değilse, acılığını gidermek için soğanların üzerine kaynar su dökün.
4. Rendelenmiş peynir serpmek ve formu fırına göndermek için kalır. Yarım saat sonra çıkarın ve otlar ile süslenmiş sebze salataları, krutonlar, patates veya karabuğday ile servis yapın. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

video tarifi

Fransız sığır eti

Fransız bifteğini ilk tatmış olan kişi, Paris'te kaldığı süre boyunca Kont Orlov'du. Mantar, patates, peynir ilavesiyle masaya pişmiş bir yemek sunuldu. Aynı zamanda, muamele farklıydı hızlı pişirme, muhteşem tat ve aroma.

İçindekiler:

• Sığır eti - 800 gr.
• Orta boy patates - 10 adet.
• soğan - 6 adet.
• Petrol - 8 adet.
• Sert peynir - 500 gr.
• Mayonez - 250 ml.
• Sebze yağı, biber, tuz.

Hazırlık:

1. Yıkanmış eti bir kesme tahtası üzerine koyun. Kemikleri ve damarları çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Daha sonra 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
2. Parçaları plastik sargıya sarın, bir mutfak çekiciyle dövün.
3. Envanter yoksa, cesaretiniz kırılmasın. İşi bıçağın arkası ile yapabilirsiniz. Doğru, daha fazla zaman ve çaba alacak.
4. Kırılan her parçayı tuz ve karabiber serpin, bir kaseye aktarın.
5. Patateslerinizi hazırlayın. Peel, durulayın, kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin. Yani pişecek ama yanmayacak.
6. Soyulmuş soğanları durulayın, halkalar halinde kesin, ayrı bir tabağa aktarın.
7. Mantar için içeri girin. Duruladıktan sonra kurutun, her birini dört parçaya kesin. Mantarlar büyükse, daha küçük parçalar halinde kesin. Ana şey kızarmış olmaktır.
8. Orta rende kullanarak peyniri doğrayın ve bir kenara koyun.
9. Patates, sığır eti, soğan, mantarları yağlanmış bir forma koyun. Katmanları iyi düzleştirin.
10. Formun içeriğini mayonezle örtün, peynir serpin. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Bir kürdan hazır olup olmadığını kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Kolayca girmelidir.
11. Soğuduktan sonra parçalara ayırın ve bir spatula ile bir tabağa koyun.

Yemek şenlikli bir masa için tasarlandıysa, marul ve zeytinle süsleyin. Ev yapımı haşlanmış domuz etinin bile tadıyla kıyaslanamayacağı harika bir kompozisyon elde edeceksiniz.

Video hazırlığı

Kullanışlı bilgi

Birçok tarif uzun zamandır ev sofrası klasiği olmuştur. Bunlar pirzola, salata veya et okroshka. Sadece isimler değişmedi. Çarpıcı bir örnek, klasik tarifinden sadece salatalık turşusu olan yumurtaların bulunduğu Olivier salatasıdır. Fransız eti tarifi de değişti.

Klasik tarifte mantar ve sığır eti kullanıldı. Artık sığır eti yerine diğer et türleri uygundur. Değişiklikler, Sovyet dönemindeki yaşam standardından kaynaklanmaktadır. Sonra en uygun fiyatlı ürün patates ve mayonez oldu. Et almayı başaran her ev hanımı, aileyi muhteşem bir incelikle mutlu etti.

Sovyet ev kadınları doyurucu ve besleyici yiyecekleri tercih etti. Her birinin birkaç tane vardı gizli tarifler, çok yönlülüğü, malzemelerin değiştirilmesine izin verdi, örneğin, genellikle tatil masalarında bulunan Fransız eti.

Yemek sebze salatalarıyla iyi gider. Geleneksel olarak votka, konyak veya şarap onunla servis edilir.

Önemli bir unsur, kızartma sırasında oluşan iştah açıcı kabuktur. Bu amaçla peynir veya beyaz peynir kullanılır. Benzer bir etki yardımı ile elde edilir galeta unu eritilmiş margarin ile karıştırılır.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Sıcak et yemekleri, modern insanın diyetinin ana bileşenidir. Fransızca et olarak adlandırılan baharatlı soğan ve peynir kabuğu ile tamamlanan sulu ve besleyici domuz eti, herhangi bir sofra için idealdir. Nasıl pişirilir ve neye benziyor orijinal tarif?

Fransız domuz eti nasıl pişirilir

Bilinmeyen bir nedenle, altında pişirilen herhangi bir et peynir kap, bu tariflerin çoğunun Fransız mutfağı ile ilgisi olmamasına rağmen. Gerçekten böyle iştah açıcı bir yaratıcının kurucusu olarak kabul edilen ve güzel yemek- bilinmiyor, ancak tarif hızla popülerlik kazandı. Bugün, hemen hemen her ev hanımı, Fransızca'da domuz eti pişirmeyi biliyor, çünkü teknoloji basit:

1. Et lifler boyunca kesilir, dövülür, baharatlarla tatlandırılır.
2. Soğan halkalar halinde kesilir ve etin üzerine serilir.
3. Üzerine kalın bir rendelenmiş peynir ve mayonez tabakası yapılır.

Fransız eti için hangi domuz eti en iyisidir

"Orlovskaya dana eti" bu yemeğin atası olarak kabul edilirse, bunun için herhangi bir yağlı et tavsiye edilmez, bu nedenle profesyoneller domuz eti kullanımı konusunda şüphecidir. Bununla yanılmamak önemlidir, çünkü çok yağsız bir parça kuru kalır ve ürünlerin geri kalanı nedeniyle çok fazla yağ neredeyse "yulaf lapası" olur. Fransızca'da et için ne tür domuz eti alınır? Profesyoneller en dengeli yapı olarak bel veya boyun bölgesini önermektedir. Bir bonfile veya jambon iyi çalışacaktır, ancak sulu olup olmadığını test edin.

ne kadar pişirmek

Bu et uzun süre pişirilir ve sululuğunu korumak için doğru sıcaklık rejimine ihtiyaç duyar. Başlangıçta, yaklaşık 25-30 dakika boyunca 180 derecede pişirmeniz gerekir, bundan sonra sıcaklığı 200 dereceye çıkarabilir ve aşağıdaki gibi bariz bir peynir kabuğunun görünmesini bekleyebilirsiniz. mutfak fotoğrafları... Domuz eti fırında ne kadar pişirilir, sadece yaklaşık olarak söyleyebiliriz - ön ısıl işlem olmadan bir saattir. Başlangıçta kızartılmışsa - 35-40 dakika.

Fransız domuz eti tarifi

Hostesler, kendi yollarıyla bu yemeğin anlayışını yorumlayarak yüzlerce ve binlerce yaratmayı başardılar. farklı seçenekler onun hazırlanması. Aşağıda tartışılan Fransızca'daki her domuz eti tarifi orijinaldir - pişirme, bir dizi baharat ve tamamlayıcı ürün, sos, işleme yöntemi. Size uygun olanı bulun veya kendiniz yaratın.

Fırının içinde

Klasik tarif, her ev hanımının kendi değişikliklerini yapabilmesi, yemeği istediği gibi değiştirebilmesi için görünüyor. Sadece temel baharatlar, biraz ekşi krema, lifli peynir. Belirgin bir bitkisel aromaya sahip fırında Fransız usulü bu ihale domuz eti, herhangi bir sebze salatası veya safranlı kahverengi pirinç garnitürü ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.

İçindekiler:

• domuz filetosu - 500 gr;
• ampul;
• bir demet maydanoz;
• mozzarella - 200 gr;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.;
• kekik, mercanköşk, tuz.

Pişirme metodu:

1. Bel yıkayın, plakalar halinde kesin. Tuz, otlar ile rendeleyin.
2. Soğanı halka halka doğrayın, domuzun üzerine dağıtın.
3. Kaba rendelenmiş mozzarella ile kaplayın, ekşi krema dökün. Kıyılmış maydanoz serpin. 190 derecede 45-55 dakika pişirin.

mantarlı

Bu tarifin öne çıkan özelliği pişirme yöntemidir: fırın yok, yavaş pişirici yok. Sulu, besleyici Fransız usulü mantarlı domuz eti mikrodalgada pişirilir. Sofistike özelliklerden yoksun olsa bile, kendinizi hızlı bir sıcak yemekle şımartabilirsiniz. Tarif, çalışma süresini azaltarak, rastgele konuklar göründüğünde yardımcı olabilir.

İçindekiler:

• domuz eti - 350 gr;
• mantarlar - 150 gr;
• ampul;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.;
• bir diş sarımsak;
• Tereyağı;
• sert peynir - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, domuz parçalarıyla doldurun. Onları tuzla.
2. Rendelenmiş sarımsak, doğranmış mantar, soğan halkaları ile doldurun.
3. Mayonez serpin, rendelenmiş peynir serpin.
4. Formu örtün. 850 W'ta 25-30 dakika pişirin.

domates ve peynir ile

Enfes tat, inanılmaz manzara, harika aroma ve hazırlama kolaylığı - işte bu mükemmel tarif basit ama her zaman muhteşem yemekleri sevenler için. Domatesli sulu Fransız usulü domuz eti ve konserve ananas ile temsil edilen egzotik bir ilave, kraliyet masasına bile layık. Yakıt ikmali için ekşi krema almanız önerilir.

İçindekiler:

• domuz eti - 1 kg;
• domates - 3 adet;
• çevrelerde konserve ananas - 200 g;
• sert peynir - 300 gr;
• ekşi krema - yarım bardak;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti geniş dilimler halinde kesin. Çırpın, tuzlayın, baharatlarla rendeleyin.
2. Domates dilimleri ile kaplayın, üstüne ananas.
3. Rendelenmiş peynir serpin, ekşi krema dökün.
4. 180 derecede 45 dakika, 200 derecede bir çeyrek saat daha pişirin.

patatesli

Lezzetli ve hızlı bir günlük öğle yemeği veya bayram yemeği Bu pişmiş et tarifi ile yapmak çok kolay. Basit malzemeler, kısa bir eylem algoritması. Patatesli Fransız domuzunun bir bükülmesi vardır - 2 çeşit peynir: sıcak servis edilirse yumuşak gerilir ve sert güzel bir gevrek kahverengi kabuk oluşturur.

İçindekiler:

• domuz eti - 750 gr;
• patates - 420 gr;
• soğan - 2 adet;
• yumuşak peynir - 200 gr;
• hardal - 1 yemek kaşığı. ben.;
• sert peynir - 200 gr;
• tuz biber;
• bir demet yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin, tuzlayın.
2. Domuz eti yıkayın, ince kesin. Patates tabakasının üzerine yayın. Tuz ve biber.
3. Üzerine soğan halkaları, hardal, yumuşak peynir koyun.
4. Yarım saat pişirin. Sonra rendelenmiş sert peynir, otlar ekleyin. 15-20 dakika daha pişirin.

çok pişiricide

Eti ilginç ve lezzetli bir şekilde pişiren sadece fırın değildir - diğer mutfak aletleri de bu görevi iyi bir şekilde yerine getirir. Yavaş bir tencerede kokulu sulu Fransız domuz eti, fırında olduğu kadar kızarmış değil, çok hassas ve mayonezsiz bile hiç kuru değil. Herhangi bir tarif kullanılabilir - ana şey modu doğru ayarlamaktır.

İçindekiler:

• domuz eti - 400 gr;
• havuç;
• sebze yağı;
• peynir - 140 gr;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, dilimler halinde kesin, dövün, tuzlayın.
2. Pişirme modunda pişirin, multicooker kasesini yağla 25 dakika yağlayın.
3. Soğanı halka halka doğrayın, havuçları kaba rendeleyin. Aynı şeyi peynirle yapın.
4. Önce soğanları etin üzerine yayın, ardından havuç ve peynir. Baharat ekleyin, bir bardak suya dökün.
5. Aynı modda yarım saat daha Fransızca domuz eti pişirin.

pirzola

Profesyoneller, böyle bir yemeği porsiyonlar halinde servis etmeyi ve şenlikli bir masaya ya da büyük bir şirket için hazırlamayı önerir. sıcak meze... Çıtır yumurta ve ekşi krema kabuğu ile ihale Fransız domuz pirzolası - değil diyet tarifi, ama buna direnmek imkansızdır. İstenirse, hamura doğranmış otlar ekleyebilir veya sütte yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• domuz eti - 550 gr;
• yumurta 1 kedi. - 3 parça.;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.;
• un - 55 gr;
• Tereyağı;
• peynir - 200 gr;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti yıkayın, geniş parçalar halinde kesin, dövün, tuzlayın.
2. Yumurtaları un, baharat ve ekşi krema ile bir blender ile karıştırın.
3. Parçaları tek tek bu kütleye batırın, üzerine yayın. sıcak tava... Kıtır olana kadar kızartın.
4. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin, soğan halkaları ve rendelenmiş peynirle kaplayın. 190 derecede 35 dakika pişirin.

Fransız domuz boynu

Bu tarif, günümüzün Fransız domuzunun atası olduğu varsayılan "Orlov usulü dana eti"ne en yakın olanıdır. Yemek için taze petrol kullanıldı ve bileşim döküldü. klasik sos Süt ve hindistan cevizi ile tereyağından oluşan Beşamel. Adım adım anlatılan fırın bonfile tarifi kısa sürede işinize yarayacak.

İçindekiler:

• domuz boynu - 1 kg;
• mantarlar - 300 gr;
• patates - 5 adet;
• soğan - 3 adet;
• küçük hindistan cevizi;
• krema% 20-25 - bir bardak;
• tereyağı - 50 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. ben.;
• sert peynir - 170 gr;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Boynu yıkayın, peçetelerle kurulayın. Katmanlar halinde kesin, çırpın. Tuz ve biber.
2. Sosu yapmak için: tereyağını eritin, kremayı ekleyin, unu ve bir tutam hindistan cevizini karıştırın. Kalın olana kadar pişirin.
3. Soğanları halka, patates ve mantarları yuvarlak ince dilimler halinde doğrayın.
4. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine patates, domuz eti, soğan, mantar koyun. Sosun üzerine dökün.
5. Domuz boynunu 190 derecede yaklaşık bir saat Fransızca pişirin.
6. Rendelenmiş peynir serpin, 10-12 dakika daha pişirin.

Kızartma tavasında

Bu yemeğin klasik tarifi, fırında pişirme ürünlerini içerir, ancak bir tavada Fransız usulü domuz eti daha da kötü değildir, sadece bir kapak gerekir. Fotoğrafta, sonuç fırında olduğu gibi görünmüyor - peynir kabuğu yok, et fırından daha fazla haşlanıyor, ancak tadı da aynı derecede harika. Bir dökme demir tava almanız tavsiye edilir.

İçindekiler:

• domuz bonfile - 800 gr;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - bir bardak;
• sebze yağı;
• sert peynir - 200 gr;
• baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kalın bir tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine soğan halkalarını çok sıkı bir şekilde yayın.
2. Üstte, doğranmış domuz eti de liflere dağıtın.
3. Tuz, mevsim, ekşi krema ile kaplayın. 1/3 su bardağı su ekleyin.
4. Rendelenmiş peynir serpin, örtün.
5. Düşük güçte (%30) yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.

pirzola

Bu tarif, bütün bir parçası olmayan ev hanımları tarafından icat edildi. domuz eti, ve yemek gerçekten Fransızca istedi. tat nitelikleri bileşenlerden birinin görünümündeki bir değişiklik nedeniyle acı çekmediler, bu nedenle Fransız domuz pirzolaları değerli bir yedek klasik versiyon bulaşıklar. İstenirse, biraz dana eti / kümes hayvanları kullanarak kombine kıyma yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti - 700 gr;
• yumurta 1 kedi. - 2 adet;
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. ben.;
• öğütülmüş biber, tuz;
• sebze yağı;
• peynir - 180 gr;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.;
• diş sarımsak - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış eti tuzlayıp biberleyin, çırpılmış yumurta ile birleştirin. Yoğurmak.
2. 10 parçaya bölün, her birini bir topuz haline getirin, düzleştirin. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
3. Her iki tarafta kabuklu olana kadar kızartın.
4. Peyniri kaba rendeleyin, mayonez ve doğranmış sarımsakla karıştırın.
5. Bu kütleyi her pirzola üzerine koyun. Onları 180 derecede 35-40 dakika pişirmeye gönderin.

Fransızca pişmiş domuz eti - pişirme sırları

Yukarıdaki tarifleri bir fotoğrafla inceledikten sonra, en lezzetli Fransız etini domuz eti ile nasıl pişireceğinize dair birkaç nüansa dikkat etmeniz gerekir:

• Sarımsı yağlı parçalar almayın - yemek bozulur.
• Domuz etinin sıkılığını kontrol edin - hafif parmak basıncından gevşememelidir.
• Sulu pişmiş domuz eti ancak onu döverseniz ortaya çıkabilir. Eğer özel bir tahta çekiçiniz yoksa her parçayı streç film ile sarabilir ve büyük bir bıçağın arkasıyla üzerine vurabilirsiniz.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Fransızca domuz eti - fotoğraflı tarifler