Jöleli tavuk kanat tarifi. tavuk jöleli tarifler. Dukan'a göre jelatinli jöleli tavuk ayağı

Lezzetli jöle pişirmek çok zaman alır. Evet ve her kadın kristal berraklığında yiyecek elde etmez. Ve bir tencerede veya yavaş ocakta jelatinsiz tavuk jölesi nasıl pişirilir? donacak mı?

öneriyorum basit tarifler, burada hazırlamanın her aşaması adım adım açıklanır.

Not! Buzdolabında tavuk budu yoksa hindi eti alın. Kalorili jöle diyet et 100 gram başına 65 ila 80 kcal arasındadır.

Etin şeffaf olması için tavuk etini kısık ateşte pişirin. Ne kadar süre pişirilir? Her video tarifinde süre farklıdır: 2 ila 8 saat. Ana şey, etin kemikten kolayca ayrılmasıdır.

Tuza gelince, sadece kendi zevkinize odaklanmalısınız. Et suyunu en az iki veya üç kez pişirme sırasında tadın.

Yavaş bir tencerede jelatinsiz jöleli tavuk

Yavaş pişirici birçok ev hanımı için vazgeçilmez bir teknik haline geldi. Yavaş pişirici, en sevdiğiniz yemekleri hazırlarken zamandan tasarruf etmenizi sağladığı için bu oldukça anlaşılabilir bir durumdur.

İhtiyacın olacak:

• 0,5 kg ayak kümes hayvanları;
• 1 kg 400 gr başına 1 karkas;
• 2-3 yaprak defne;
• 3-4 bezelye karabiber ve yenibahar;
• 4 şey. karanfil ağacının baharatları;
• 1 baş soğan, yeşillik;
• 1 havuç;
• maydanoz - 1 demet;
• tatmak için tuz.

Tavuk ayaklarım. Falanjları pençelerle kestik. Deriyi kuştan çıkarırız ve fazla yağları alırız. Tavuğu parçalara ayırıyoruz: bacaklar, kanatlar, bacaklar, göğüs. 6-8 parça alacaksınız.

Çok pişiriciden gelen kapta, soyulmuş pençeleri olan et parçalarını, kabuğunda bir soğanı ve soyulmuş havuçları gönderiyoruz.

İçindekilere baharat gönderiyoruz: asil defne yaprakları, açılmamış karanfil tomurcukları, yenibahar ve karabiber, 1 yemek kaşığı. kaşık tuz.

Sıvıyı fazla doldurmamak için multicooker kabının iç kısmında belirtilen bölmeye kadar suyla doldurun. Yaklaşık 1,3 litre.

Kapağı kapatın ve "Et güveç" programını ayarlayın. Aspic, 90-100 derecelik bir sıcaklıkta 240 dakika boyunca çürür.

Et suyu üzerinde oluşan filmi çıkarırız, böylece fazla yağdan kurtuluruz. et alıyoruz. Her parçayı kemiklerden ayırın. Et suyunu 2-3 kez süzün hazır yemekşeffaftı.

Jölenin soğutulacağı kasenin dibine havuçları rastgele sırayla maydanoz koyarız.

Ardından kuşbaşı doğranmış tavuk eti ve sarımsak. Et suyuna dökün ve kapağı kapatın. Çanak soğuyunca buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz.

Modunu ayarlamak için düğmeli akıllı bir tencerede pişirilen jöle hazır.

Evde pençelerden ve filetolardan jelatin olmadan jöle nasıl pişirilir

Tavuk ayağı ve fileto, doyurucu, kıkırdak açısından sağlıklı bir yemek için malzemeler olabilir. Erkeklerin, kadınların, kızların ve erkeklerin sevdiği bir yemeği pişirmek bir zevktir. Ayrıca tavuk ayağı sağlık için iyidir, cildin elastikiyetini koruyan, kan damarlarını güçlendiren, kilo kaybını destekleyen kolajen içerirler.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr tavuk budu şeklinde dikkat çekici olmayan bir sakatat;
• 600 gr tavuk filetosu;
• 1 inci. ben. tuz;
• subtropikal bir defne çalısının 3-4 yaprağı;
• 15 top karabiber;
• 1 soğan;
• 3-5 diş sarımsak;
• 1 havuç.

Tavuk ayaklarını iyice yıkayın. Deri bacaklardan çıkana kadar kuşun bacaklarını sıcak suya batırın. Pençeleri mutfak makasıyla kesin.

Kuşun patilerini, bonfileyi, soyulmuş havuçları bir tencereye koyun. Su ile doldurun. Su seviyesi 8-10 santimetre daha yüksek olsun. İçindekileri içeren tencereyi ateşe koyun.

Su kaynadı mı? Soyulmuş soğanı tencereye atın ve orta ateşte 60 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın. Filetoyu tavadan çıkarın, kapağı kapatın.

Sebzeli pençeleri 5 saat daha pişirin. Pişirdikten sonra sebzeleri çıkarın.

Et suyuna karabiber topları, defne yaprağı, tuz ekleyin. Orta ateşte on beş dakika pişirin. Ardından gazı kapatın.

Jölenin katılaşacağı kabın dibine, demonte tavuk filetosunu liflere koyun. Havuç dilimleri ile doldurun ve doğranmış sarımsak serpin.

Daha önce bir elek ile süzülmüş et suyuna dökün.

Jöleyi soğumaya bırakın. Jöleyi beş ila altı saat buzdolabına koyun. jöleli tavuk fileto hazır.

Jelatinsiz jöleli tavuk ve domuz budu

Her başarılı mutfak eserinin bir ev hanımının ruhunda özel bir yeri vardır. Bazen basit bir yemek her tatilin ayrılmaz bir parçası olur. Bu aynı zamanda tavuk jölesi için de geçerlidir ve domuz ayağı.

Yiyecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 domuz bacağı;
• 300 gr domuz eti;
• 1 tavuk;
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 2,5 sokak. ben. tuz;
• sarımsak - 3-4 diş;
• biber kokulu ve tadı acı.

1. Domuz bacaklarını kesin, temizleyin. Tavukları önce soğuk suda bekletin.
2. Domuz budu, et, soğan, 2 yaprak asil defne, acı ve yenibaharı düdüklü tencerenin dibine koyun.
3. Söndürme programını kurun.
4. Et suyunu soğumaya bırakın, böylece yemek demlenir.
5. Malzemeleri et suyundan çıkarın ve sıvıyı başka bir kaba dökün, süzün. Sarımsağı rendeleyin.
6. Kabın dibine biber serpin, sarımsak, doğranmış havuç ve et koyun. Et suyu ile doldurun. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından kapağı kapatın ve 5-6 saat buzdolabında bekletin.

Bir düdüklü tencerede domuz eti ve tavuk jöleli et hazır. afiyet olsun.

Tavuk ve hindiden - adım adım tarif

Sevdiklerinizi hazırlamak için diyet yemeği hiçbir şey icat etmeye gerek yok. Hindi budu ve tavuk fileto almak yeterlidir. Jelatine bile ihtiyacınız yok.

İçindekiler:

• 3 hindi leşi;
• 7-8 tavuk budu;
• tatmak için tuz;
• 5 defne yaprağı;
• 8 top yenibahar;
• 7 diş sarımsak;
• 3 soğan;
• 2 havuç.

Eti durulayın ve kaynatın. Su kaynadı mı? Isıyı, et suyunun kaynamaması, ancak "puf" olması için azaltın. Karkasları 3.5-4 saat kaynatın.

Eti al. Et suyunu yürekten tuzlayın. Tava beş litre ise, 6 çay kaşığı tuz ekleyin. Et suyunu kaynatın, tuz dağılacaktır.

Eti dilimler halinde kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin, kaplara yerleştirin. Süzülmüş et suyuna dökün. Jöleyi soğumaya bırakın.

Soğukta gece için tavuk ve hindiden soğutulmuş jöleyi çıkarın.

Daha hafif bir versiyon geleneksel yemek jelatinli jöleli tavuktur. Bu durumda, yemeğin tadı en kullanışlı, kokulu ve hassas olduğu ortaya çıkıyor. Aspic normalden daha hızlı pişer ve donar. Ayrıca, daha az yağlı ve kalorisi yüksektir.

Jelatinli jöleli tavuk nasıl pişirilir?

Jelatinli tavuk jölesi yapmak için aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

1. Jelatin, kemiksiz et alırsanız veya çok azı varsa yardımcı olacaktır. Onsuz, tabakta kolajen olmayacak, bu yüzden tanıdık jöle benzeri jöle yerine zengin bir et suyu elde edersiniz.
2. Tavuk, tek bir et ürünü olarak veya diğer türlerle birlikte kullanılabilir. Kuşun farklı bölümlerinin (pençeler, kanatlar, filetolar ve uyluklar) jöleye girmesine izin verilir.
3. Yavaş bir tencerede jelatinli tavuk jölesi pişirmenin en kolay yolu. Akıllı bir cihaz, pişirme boyunca istenen sıcaklığı korur. İlk önce etleri, sebzeleri tüm baharatlarla birlikte yaklaşık 4,5 saat haşlamalısınız. Ardından et ve sebzeleri çıkararak suyu 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Diğer hazırlıklar geleneksel tariflerden farklı değildir.

Jelatinli ev yapımı tavuk jölesi - tarif

Tavuk suyu gibi bir yemek, bir tatil için veya normal bir aile yemeği için hazırlanabilir. Başarılı olmak için yetişkin bir kuşun karkasını ve bir incik satın almak daha iyidir, o zaman yiyecek iyi sertleşir. Havuç kullanıp kullanmamak şefe kalmış. Parlaklık katacak ve jöleyi daha renkli hale getirecektir.

İçindekiler:

• tavuk - 2,5 kg;
• bagetler - 500 gr;
• havuç, soğan - 2 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• biber - 10 bezelye;
• sarımsak - 2 diş;
• jelatin - 1.5 paket.

Yemek pişirme

1. Eti suyla örtün ve kaynatın.
2. Kaynattıktan sonra bütün soyulmuş soğanları ekleyin. 6 saat kaynatın.
3. Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce havuç ekleyin
4. Et ve sebzeleri et suyundan çıkarın. Tuz, baharat koyun ve 15 dakika pişirin.
5. Jelatini eritin ve bir kaseye dökün.
6. Kütleyi kaplara yayın, suyu dökün.
7. Jelatinli tavuk jölesini 5-6 saat soğuk bir yere gönderin.

Jelatinli jöleli tavuk kanatları

Yemeğin ekonomik bir varyasyonu, tarifi kanatları içeren jelatinli tavuk jölesidir. Bu bileşen daha hafif bir tat verecektir. Et suyunda ne kadar az tavuk kemiği pişirilirse, o kadar fazla jelatin kullanmanız gerekir. Sıvıya defne yaprağı ve büyük baharatlar eklenirse, et dökülmeden önce çıkarılır.

İçindekiler:

• kanatlar - 1 kg;
• sarımsak - 6 diş;
• soğan - 2 adet;
• jelatin - 1 poşet;
• tuz, karabiber (bezelye).

Yemek pişirme

1. Kanatları suyla doldurun.
2. Kaynamaya bırakın, soyulmuş soğanı koyun, 5 saat pişirin.
3. 4,5 saat sonra baharatları ve sarımsağı ekleyin.
4. 30 dakika sonra kanatları çıkarın. Eti kemiklerinden ayırın, kesin.
5. Jelatini suda eritin, et suyuna dökün. Tavuk jölesini (kanatları) jelatin ile 10 dakika kaynatın ve ardından üzerlerine et dökün.

Jelatinli jöleli tavuk fileto

jöle gibi bir yemek tavuk göğsü jelatinli hem kilo vermek hem de lezzetli yemek yemek isteyenler için idealdir. Tavuk fileto yerine hindi göğsü kullanabilirsiniz. Bu iki bileşeni birleştirmek mümkündür, bu durumda yemek, orijinal alışılmadık bir tada sahip, son derece zengin çıkacaktır.

İçindekiler:

• fileto - 500 gr;
• su - 2,5 l;
• jelatin - 5 yemek kaşığı. l.;
• soğan, yumurta - 1 adet;
• yeşillik;
• Defne yaprağı;
• tuz ve karabiber.

Yemek pişirme

1. Filetoyu parçalara ayırın ve su dökün.
2. Biber ve defne yaprağı ile birlikte ete soğan ekleyin. 1.5 saat pişirin.
3. Eti çıkarın, liflere bölün.
4. Sarımsakları, otları jöleli bir kaba koyun, haşlanmış yumurta.
5. Jelatini soğuk suda seyreltin, 30-40 dakika bekleyin. Et suyuna dökün.
6. Et suyunu etin üzerine dökün.

Jelatin ile jöleli tavuk boyunları

Kuşun farklı kısımları kullanılarak jelatin ile yapılabilir. Örneğin, bir akciğerin çıkacağı boyunlar mükemmeldir ve aynı zamanda doyurucu yemek. Bu et bileşeni içermediğinden çok sayıda yağ, jelatin istenilen kıvamı sağlamak için gereklidir.

İçindekiler:

• boyunlar - 1 kg;
• sarımsak - 6 diş;
• soğan - 2 adet;
• jelatin - 1 poşet;
• tuz, karabiber (bezelye).

Yemek pişirme

1. Boyunları 5 saat kaynatın. Su kaynadıktan sonra soğanı atın.
2. Bitirmeden yarım saat önce kalan malzemeleri ekleyin.
3. Boyunları çıkarın ve eti onlardan ayırın.
4. Suda seyreltilmiş jelatini dökün ve pişirmeye devam edin.
5. Jelatinli jöleli tavuk (boyun) 10 dakika içinde hazır olacaktır.

Jelatinli jöleli tavuk ayağı

Sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle memnun etme arzusu varsa, ancak aynı zamanda yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, tavuk ayakları içeren jelatinli hızlı jöleli bir tavuk imdadınıza yetişecektir. Bu bileşenler önce temizlenmeli ve ancak daha sonra et suyu için kaynatılmalıdır.

İçindekiler:

• pençeler - 1 kg;
• et - 800 gr;
• havuç, soğan - 1 adet;
• su - 1.5 l;
• defne yaprağı - 2 adet;
• jelatin - 1 poşet;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Pençeleri kaynar suyla haşlayın ve soyun, tırnakları kesin.
2. Et ve sebzelerle birlikte 3 saat haşlayın.
3. Bitmeden 5 dakika önce baharatları ekleyin.
4. Et bileşenlerini çıkarın, parçalarına ayırın, kaplara yerleştirin.
5. Jelatin ilavesi ile jöleli tavuk suyu dökün.

Jelatinli jöleli tavuk ve hindi

Yemeğin tadını daha doygun hale getirmek için üzerine jöle yapabilirsiniz. tavuk suyu hindi eti ilavesi ile jelatin ile. İdeal olarak, horoz eti yemek için kullanılır. Bu durumda, jöle jelatin olmadan sertleşecektir. Ancak bu bileşenin kullanımı daha güvenilir ve tanıdıktır, kesinlikle istenen kıvamı sağlayacaktır.

İçindekiler:

• tavuk - 1.3 kg;
• hindi budu - 2 adet;
• yumurtalar - 6 adet;
• havuç, soğan - 2 adet;
• defne yaprağı - 6 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• jelatin - 1 poşet;
• tuz ve karabiber.

Yemek pişirme

1. İki çeşit eti 2,5 saat kaynatın.
2. 1,5 saat sonra defne yaprağı, soğan, havuç ve 20 adet biberi tavaya atın.
3. Eti çıkarın, kesin.
4. Yumurta kaynatın. Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
5. Etleri kaselere paylaştırın.
6. Et suyuna sıkılmış sarımsak, tuz, şişmiş jelatin ekleyin. Onları etle doldurun.

Jelatinli jöleli sığır eti ve tavuk

Birçok ev hanımı, jelatin ve sığır eti ile lezzetli tavuk jölesini takdir etti. Yemek lezzetli ve tatmin edici çıkıyor. Bir tatil için mükemmel veya yemek masası. Pişirmenin sonunda, jelatinin iyice çözülmesi için hafifçe ısıtılmalı, süzülmeli ve etin üzerine dökülmelidir.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• tavuk - 400 gr;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• jelatin - 20 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• su - 2,5 l;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Her iki et türünü de suyla dökün. Kaynamak.
2. Tencereye sebzeleri ekleyin.
3. 40 dakika sonra tavuğu çıkarın ve eti 2 saat daha pişirmeye devam edin.
4. Defne yaprağını bitmeden 15 dakika önce koyun.
5. Jelatini çözün. Et suyunu karıştırın.
6. Eti sökün ve suyu dökün.

Jelatinli domuz eti ve tavuk jölesi

Birkaç çeşit et kullanarak yapabilirsiniz. lezzetli jöle jelatinli tavuktan daha da doymuş. Bu et türü domuz eti ile iyi gider. Uzun süre pişirilmesi gerektiğinden, işlemin birkaç aşamada yapılması tavsiye edilir. Servis edildiğinde yemek, siyah ekmek, hardal ve yaban turpu ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.

İçindekiler:

• tavuk - 1,5 kg;
• domuz eti - 500 gr;
• havuç, soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• jelatin - 20 gr;
• defne yaprağı - 2 adet;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Eti 5 saat kaynatın.
2. İşlemin ortasında sebzeleri, tuzu ekleyin.
3. Hazırlıktan 15 dakika önce, bileşenlerin geri kalanını koyun.
4. Eti ayırın. Jelatini eritin ve et suyuna dökün.
5. jöleli bütün tavuk jelatin ile suyu dökün.

Bir şişede jelatinli tavuk jölesi - tarif

Aşırı boyutta orijinal tarif bir şişe içinde jelatinli jöleli tavuktur. Bu yemeğin bileşimi ve pişirme işlemi önceki seçeneklerden farklı değil. Onun "vurgulaması" ilginç bir sunum. Jöleden "sosis" bir domuza dönüştürülebilir veya dilediğiniz gibi süslenebilir.

İçindekiler:

• tavuk - 1,5 kg;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karanfil - 5 çiçeklenme;
• tuz biber;
• sarımsak - 2 diş;
• su - 1.3 l;
• jelatin - 20 gr.

Yemek pişirme

1. Tavuğu kaynatın. Havuçları ince doğrayın, soğanı soyun. Baharatlarla birlikte çorbaya ekleyin. Hazır olduğunda, et suyundan her şeyi çıkarın.
2. Şişmiş jelatini et suyuna dökün.
3. Eti ayırın.
4. Geniş boyunlu bir şişede birkaç santimetre kesin.
5. İçine et ve baharatları koyun, suyu dökün. Soğuması için buzdolabına kaldırın. Ardından şişeyi her iki taraftan kesin ve içindekileri çıkarın.

Jelatinli yavaş bir tencerede tavuk jölesi

Jelatinli tavuk gibi bir tarifte kesinlikle zorluk yoktur. Bir kez pişirmeye çalıştıktan sonra, gelecekte hostes direnemeyecek ve her zaman böyle bir tarife dönecektir. Ana çaba hazırlık sürecine ayrılacaktır.

Bugün, diyetimize giderek daha fazla tavuk eti dahil edilmektedir. Herkes için uygun fiyatlı ve uygun fiyatlı. Hazırlanması için birçok tarif var ama biz evde tavuklu jöle hazırlayacağız. Jölenin domuz etinden yapılması gerektiğini kim söyledi? Hiç de değil, tavuk jölesi daha az lezzetli olmayacak, aynı zamanda kalorisi de düşük olacak. Evet evet! Kaybedenler, not alın!

Bu arada beyaz et bol miktarda protein ve amino asit içerir. Bilim adamları, tavuk yemeyi diğer et türlerine tercih edenlerin, içindeki değerli eser elementlerin varlığı nedeniyle soğuk algınlığından çok daha az hasta olduklarını kanıtladılar. Ayrıca suyu kaynatırken oluşan kolajen eklemlere ve cilde iyi gelir yani jöle gençliğinizi uzatmaya yardımcı olur.

İçindekiler

• Tavuk parçaları - baget, but, boyun, pati ve biraz et - 2 kg
• soğan - 2 adet
• havuç - 2 adet
• sarımsak - tatmak
• Karabiber - 8-10 bezelye
• Defne yaprağı - 2-3 adet
• tuz - tatmak

Jöleli eti süslemek için

• Yeşillik
• Havuç
• haşlanmış yumurta
• Bezelye

Jöle yapımında en önemli aşama et seçimidir. Güzel bir berrak et suyu elde etmek için yağsız et kullanmak daha iyidir, fazla yağ et suyuna bulanıklık verecektir. Tabii ki, evde yetiştirilen tavuklara büyük saygı duyulur, ancak mağazadan satın alınanlar daha da kötü değildir. Jöleli incik, uyluk, boyun ve patiler için en uygunudur. Kemiklerde kıkırdak bulunması, katılaşma için et suyunun viskozitesini verecektir.

Yemek pişirme

1. Pişirmeden önce tavuğu bir saat ıslattığınızdan emin olun, bu, et suyunun kalitesini etkileyebilecek kan pıhtılarını giderecektir. Çoğu zaman, bu tür pıhtılar alt bacak ve uylukta meydana gelir.
2. Tavuğu derisinden ayırın ve yağını istediğiniz gibi kesin, bu şekilde diyet jöleli et elde edersiniz. Sonra eti bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ocağa koyun. Tavadaki su kaynar kaynamaz boşaltılmalı, tavuğu durulamalı, tekrar su dökmeli ve güzel bir berrak et suyu yapmak için ateşe vermelisiniz.
3. Bir sonraki kaynamada, etin çürümesi ve et suyunun kaynamaması için ocaktaki sıcaklığı azaltın. Oluşacak köpüğü ve yağı çıkarmayı unutmayın.
4. Ev yapımı tavuk kullanıyorsanız, daha uzun süre pişirmeniz gerekir! Kanatlı eti daha sert et liflerine sahiptir!
5. Et kemiğin arkasına düşmeye başlayana kadar et en az 3-4 saat pişirilmelidir. Ve uzun pişirme sonucu et suyu zengin ve çok lezzetlidir.
6. Acele etmeyin, jöleli eti pişirmek uzun zaman alır. Ancak yalnızca uygun yüksek kaliteli et pişirme ile istenen sonucu elde edersiniz.
7. Hazırlıktan bir buçuk saat önce sebzeleri et suyuna indiriyoruz. Havuç ve soğan önceden büyük parçalar halinde kesilir. Biber, defne yaprağı ve sevdiğiniz baharatları, hazır olmadan yarım saat önce eklemek daha iyidir.
8. Bitmiş suyu soğumaya bırakıyoruz. Sebzeleri çıkarın ve çıkarın, havuçlara ihtiyacımız olacak, ancak soğanlar artık faydalı olmayacak. Et suyu soğuduktan sonra tavuğu çıkarın ve gerekirse suyu süzün.
9. Şimdi eti keselim. Eti kemiklerinden ayırın ve tavuk filetoyu küçük parçalara bölün. İstenirse, filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, böylece jöle daha düzgün olacaktır. Şahsen ben sadece ince kıyılmış eti tercih ederim.
10. Sarımsakları, sizin için uygun bir şekilde, bir sarımsak presi ile öğütün veya ince doğrayın. Havuçları daireler veya küpler halinde kesin.
11. Önceden hazırlanmış bir formda biraz et suyu dökün ve tavuğu sarımsak ekleyerek yayın.
12. Havuçları ve yarım yumurtayı tavuk filetosunun üzerine koyun, taze otlarla süsleyin. Et suyuna sebzeli eti dökün, kalıbı kapatın ve gece boyunca soğutun. Jöle en az 5-6 saat sertleşecektir.
13. Bir tatil yemeği olarak jöle hazırlıyorsanız, haşlanmış yumurta ve yeşil bezelye ile süslemenizi tavsiye ederim, sadece yeşillikleri ekleyin. Bunu yapmak için yumurtaları önceden kaynatın. Tavuk suyu kaynatıldığında havuçlar kaldı, daireler veya yıldızlar halinde kesin, yumurtaları kabuktan ayırın ve dörde bölün.
14. Kalıbın dibine bezelye ve havuç koyun, kenarlarına yumurta koyun, biraz et suyu dökün ve jölenin tutması için yarım saat soğutun, ardından sarımsaklı tavuk filetoyu ekleyin. Hiçbir durumda jöleyi dondurmayın! Tadını tamamen kaybedecek!

Jelatinli tavuktan jöle (jöle) nasıl pişirilir

Jöle ve jöle jölesini biliyor muydunuz? farklı yemekler? Etli jölede, yalnızca tavuğun diyet ihale kısımlarından pişirildiği için bileşenlerde jelatin kullanılır. Ve jöle, kemik kıkırdağı ve bağ dokusu nedeniyle jelatin olmadan bile donar. Aslında, büyük bir fark yoktur; jelatin eklendiğinde, donmuş et suyu, onsuz jöleden daha fazla jöle olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk fileto, göğüs - 1,5 kg
• havuç - 2 adet
• soğan - 1 adet.
• jelatin - 20 gr
• Sarımsak - 3-4 diş
• Salatalık turşusu - 2 adet
• haşlanmış yumurta - 2-3 adet
• Baharatlar - defne yaprağı, karabiber
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Tavuk filetoyu bir tencereye koyun, kaynatın. İlk suyu boşaltın, tavuğu ve tavayı yıkayın. Kettle'dan sıcak su dökün ve ocağa koyun ve kaynattıktan sonra ısıyı azaltın.
2. Tavuk suyuna soyulmuş havuç ve soğan ekleyin. Sebzeler yumuşayınca tencereden alın. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Pişirmenin sonunda tuzlamak daha iyidir. Toplamda 1.5-2 saat pişirin.
3. Ardından tavuğu tavadan çıkarın ve filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Jelatini ılık et suyu ile dökün ve yaklaşık 20 dakika şişmesine izin verin. Daha sonra jelatini sıcak et suyunda eritin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.
5. Etli jölenin dekorasyon için katılaşacağı biçimde, haşlanmış yumurta, havuç ve salatalık turşusu ekleyin. Üzerine tavuk filetoyu koyun.
6. Kalıbı doldurun, bir kapak veya streç film ile kapatın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
7. 5-6 saat sonra tavuk jölesi hazır olacak! Afiyet olsun!

Bir şişede tavuktan jöle nasıl pişirilir

Evinizi şaşırtmanın bir başka yolu da bir şişede jöle tavuğu yapmaktır. Bu mükemmel yemek Hem kahvaltı hem de tatil yemekleri için uygundur. Ceviz bu yemeğe özel bir çekicilik ve özgünlük kazandıracak. Ve pişirmesi kolay, şimdi kontrol edin.

İçindekiler:

• tavuk - 1 adet
• Ceviz - 100 gr
• jelatin - 30 gr
• Sarımsak - 3-4 diş
• öğütülmüş biber - tatmak
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve bir kazana veya herhangi bir derin kızartma tavasına koyun. Ocağın üzerine koyup kapağını kapatın. Böylece tavuk haşlanacak kendi suyu min 40. Tuz ve karabiber. Sıvının buharlaşmaması için kapağı sık sık açmayın.
2. Tavuk hazır olduğunda, soğutun, kemikleri çıkarın ve parçalara ayırın. Jelatini talimatlarda belirtildiği gibi suyla seyreltin.
3. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. kesmek Ceviz mümkün olduğunca küçük. Ve şimdi her şeyi tavuğun haşlandığı bir tavada veya kazanda karıştırın, tavuğun suyu orada kalmalıdır.
4. Tüm malzemeler karışınca 1,5 litre temiz su alın. plastik şişe, boynunu kes ve içine jöle dök. Ardından 4-5 saat buzdolabında bekletin. Jöle sertleştiğinde, bir büro bıçağı veya mutfak bıçağı ile keserek şişeden çıkarmak çok kolaydır.
5. Jöleli tavuk ilavesi ile ceviz Tüm ailenizin seveceği özel bir tada sahiptir. Bu yemek herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek. Zevkle pişirin!

Jöleli tavuk şenlikli dekorasyonu

Burada her şey basit. Bir kutlama veya bir tür tatil için jöle pişirmeye karar verirseniz, ayrı porsiyonlarda yapın - dar bir daire içinde kutlarsanız bu seçenek uygun olacaktır. Sevdiklerinizi hayal gücünüzle şaşırtın, aşağıdaki birkaç seçenek tam size göre.

• Jelatinli veya jelatinsiz olarak yukarıdaki açıklamalardaki gibi jöleli eti hazırlayın. Gerekli sayıda kalıp alın, yumurtanın yarısını alta, tavuk sarımsaklı üstüne koyun ve suyu dökün. Orijinal görünüyor!
• Yığınlarda jöleli meze. Elbette evde, içine jöle dökülen sıradan bardaklar var. ilginç ve faydalı fikir tatil için. Eminim herkes memnun kalacaktır.

Ama tüm dünyaya bir şöleniniz varsa bu yöntem size göre değil. Üzülmek için acele etmeyin. Tavuk jölesini güzelce süslemek ve misafirlere sunmak için birçok seçenek var. Eminim kayıtsız kalmayacaksınız!

• Çok lezzetli ve sıradışı, jöleyi karidesle süsleyebilirsiniz. Misafirleriniz tadı takdir edecek. Bu şekil, kalıbın ortasına bir bardak yerleştirilerek veya içine jöle dökebileceğiniz hazır bir kek kalıbı kullanılarak, altına yeşil bezelyeli karides serilerek elde edilebilir. Güzellik!
• Dışarıda kış var ve güneşli bir ruh hali istiyorsunuz. soğuğa ekle konserve mısır, Bulgar kırmızı biberi, havuç, üstüne kızılcık ile süsleyin. Parlak ve lezzetli.
• Yakın zamanda Yeni yıl. Masadaki Noel ağacı çok alakalı olacak. Bunu yapmak için Noel ağacı şeklinde özel bir forma ihtiyacınız var, onu almak için çok geç değil.

Umarım Yeni Yıl, Doğum Günü ve diğer önemli olaylar gibi tatillerde güzelce dekore edilmiş bir jöle kral olabilir tatil masası. İnternette gördüğüm güzellik bu.

Jelatin tarifi olmayan jöleli tavuk

Jelatinli ve jelatinsiz tavuk jölesi için çeşitli tarifler, diyetin çeşitlendirilmesine, şenlikli masanın süslenmesine yardımcı olacaktır. Rivayete göre daha önceleri zengin Rus evlerinde bayramdan sonra kalan ürünlerden bugünkü jöle (diğer adıyla jöle) hazırlanır ve hizmetçilere verilirdi. İyileştirildikten sonra Fransız şefler, malzemeler ve baharatlarla çeşitlendirerek, küçük bir iştah açıcı yemeği gerçek bir başyapıta dönüştürüyor. Jölenin zorunlu bir bileşeni et - domuz eti, tavşan, sığır eti veya tavuk. Yukarıdakilerin hepsinden en diyet ve faydalı olarak kabul edilen ikincisidir.

Jelatinli tavuk jölesinin ortaya çıkması için yetişkin bir kuş ve baget karkasının alınması gerekir. Demlemeye doğal jelatin verecekler ve bu da yemeğin iyi katılaşmasına daha fazla katkıda bulunacak.

Jöle şunlardan hazırlanır:

• tavuk - 2,5 kg;
• tavuk budu - 500 gr;
• soğan - 2 adet;
• havuç - birkaç parça (onsuz yapabilirsiniz);
• lavrushki;
• biber (siyah ve yenibahar) bezelye - her biri 5 adet;
• Sarımsak;
• jelatin - 1-2 paket.

Tavuk iç kısımlardan temizlenir - jöle için gerekli değildir. Et iyice yıkanır ve geniş bir kaba konur. Bundan sonra, pişirme sonunda çok daha az olacağı dikkate alınarak temiz su ile doldurulur.

Su kaynadığında, yangın minimuma indirilir. Et için bir tencereye birkaç soyulmamış sarı soğan konmalıdır - et suyuna güzel bir altın rengi verir. Gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapağın altında, yemeği en az 6 saat pişirin. Suyun kaynamamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde et suyu bulanık ve çirkin olur.

Pişirmenin bitiminden yarım saat önce, etle birlikte hazır olduktan sonra çıkarılması gereken suya mecazi olarak doğranmış havuç ekleyebilirsiniz. Et suyuna tuz, baharatlar eklenir ve 15 dakika daha pişirilir.

Ayrı olarak, küçük bir kapta, et suyu içindeki jelatini seyreltmeniz, demlemeye dökmeniz ve birkaç dakika kaynattıktan sonra kapatmanız gerekir. Kemikte ne kadar az et pişirilirse, o kadar fazla jelatin eklenmelidir.

Haşlanmış et, liflere bölünmüş veya ince kıyılmış, özel hazırlanmış kaplara veya kaselere konur. Oraya havuç gönderilir ve her şey sıcak et suyu ile dökülür. İsteğe bağlı olarak birkaç dal dereotu ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Dökülen demleme soğuğa gönderilir. Düzgün hazırlanmışsa, jöle 5-6 saat sonra sertleşecek ve kullanıma hazır olacaktır.

Jelatinsiz jöleli tavuk

Jelatinsiz tavuk jölesi pişirmek için seçmelisiniz daha fazla et kemikler üzerinde. Demlemeye kuş pençeleri eklediğinizden emin olun - ucuz, ama böyle istenilen ürün et suyunun hızlı katılaşması için.

10 litre su için stoklamanız gerekir:

• tavuk veya tavuk budu- 900 gr;
• incikler - 400 gr;
• pençeler - 0,5 kg;
• soğan, havuç;
• Sarımsak;
• Defne yaprağı;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Tavuğun oyulması, yıkanması, parçalara ayrılması ve derin bir kaba katlanması gerekir. Ardından, incikleri ve temizlenmiş pençeleri göndermeniz gerekir. Her şey temiz suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve kaynayana kadar kaynatılır. Su kaynamaya başladığında (bu anı kaçırmamak önemlidir), ısıyı düşürmeniz ve kabuğu soyulmamış soğanı kaba eklemeniz gerekir.

Et suyu, altındaki ateşin sadece erimesi için en az 5 saat kaynatılmalıdır. Pişirmenin bitiminden 40 dakika önce, 25 dakika sonra suya doğranmış havuçlar eklenir - baharatlar, tuz ve sarımsak.

Demlemeden, altındaki ateşi kapatmadan eti çıkarmalı, bir kaba porsiyonlara ayırmalı ve ardından et suyuna dökmelisiniz. 6-7 saat soğukta dondurun.

Bacaklardan

Bacaklardan, hazırlanması sadece birkaç saat sürecek hızlı bir jöle pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek, neredeyse bütün gün veya bütün gece pişirilmesi gereken geleneksel jöle hazırlamak için vakti olmayanlara yardımcı olacaktır.

Hızlı bir jöle hazırlamak için şunları stoklamalısınız:

• bacaklar - en az 1,2 kg;
• havuç ve soğan;
• bir baş sarımsak;
• Jelatin;
• tuz ve baharatlar.

Jambonlar akan su altında yıkanır, eti örtecek ve ondan yaklaşık 10 cm daha yüksek olacak şekilde temiz sıvı ile dökülür, ardından soğan, havuç eklenir ve demleme yaklaşık 90 dakika kısık ateşte pişirilir. Bu süreden sonra kabın içine baharatlar, tuzlar eklenir ve yemek 30 dakika daha pişirilir.

Et tamamen piştikten sonra çıkarılmalı, porsiyonlar halinde kaplara veya diğer uygun kaplara katlanmalıdır. Et suyuna seyreltilmiş bir jelatin torbası konulmalı, kaynatılmalı ve etin üzerine dökülmelidir. Et suyu soğuduğunda, içindeki kaplar tamamen katılaşana kadar soğuğa konulmalıdır.

tavuk kanatlarından

jöle hazırlayın Tavuk kanadı her hostesin gücü altında. Sonuç lezzetli, doyurucu ve hoş kokulu bir yemektir. Bu tür et yemeklerini pişirmek uzun zaman alıyor.

Yemeği hazırlamak için şunları almalısınız:

• tavuk kanadı - 1 kg;
• tuz, baharatlar, karabiber;
• Sarımsak;

Önceden yıkanmış kanatlar, eti 50 mm kaplayacak şekilde suyla doldurulmuş bir tencereye katlanır. Kaynattıktan sonra et suyu, önceden soyulmamış soğanlar eklenerek en az beş saat pişirilmelidir.

Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce, et suyu tadı tuzlanır, biber, baharat, sarımsak ile baharatlanır. Sonunda etler altın sıvının içinden çıkarılır, kemikten ayrılır ve bir kaba katlanır. Önceden suyla seyreltilmiş et suyuna jelatin eklenir ve 10 dakika pişirdikten sonra suyu etin üzerine dökebilirsiniz. Defne yaprakları ve büyük baharatlar çıkarılmalıdır - ısrar ettikleri gibi, zengin, çok hoş olmayan bir tat verebilirler.

meme diyet gıda

Diyet jöle, şekli takip edenler ve sindirim sistemi hastalıkları olanlar için uygundur. Tatmak, geleneksel doyurucu jöleden farklı değildir, ancak kalori açısından çok daha düşük olacaktır.

Hazırlamak için şunları almalısınız:

• tavuk göğsü - 1,5 kg;
• su - 8 l;
• jelatin - 25-35 gr;
• baharat;
• soğan, havuç, sarımsak.

Tüm göğüsler derili (fazla yağ işe yaramaz), su dökün ve 3 saat pişirin. Köpük ortaya çıkarsa, oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Pişirmenin en başında, et suyuna mutlaka bir soğan eklenir. Hazırlanmadan 40 dakika önce, demlemeye baharat, havuç ve sarımsak eklemeniz gerekir.

Etler yumuşayınca ve kemiklerinden kolayca ayrılacak şekilde haşlandıktan sonra alıp kaplara yerleştirebilirsiniz. Eti keserken ellerinizi yakmamak için önce çıkarıp sonra bıçak ve çatal kullanarak tahta üzerinde kesmeniz gerekir. Havuç ve yeşillikler etin üzerine serilir.

Pişirdikten sonra et suyu süzülmeli, üzerine seyreltilmiş jelatin eklenmeli ve etli kaplara dökülmelidir. Jöle yaklaşık 8 saat sertleşecektir. Hardal veya yaban turpu ile servis yapmak iyidir.

Domuz bacağı ve tavuk jölesi

Domuz budu ve tavuktan doyurucu ve besleyici jöle elde edilir.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:

• domuz incik - 1 adet;
• tavuk budu - 3 adet;
• domuz eklemleri - 2 adet;
• domuz eti - 800 gr;
• soğan, havuç, sarımsak;
• maydanoz kökü;
• karabiber;
• Defne yaprakları;
• baharat.

Et yıkanır ve birkaç dakika ıslatılır. Bir kaba gönderildikten sonra su ile doldurulur ve ateşe gönderilir. Soğan hemen, havuç ve sarımsak hazır olmadan 1 saat önce uzanır. Baharatlar etin pişirilmesinden 30 dakika önce eklenir.

Jöle en az 6 saat pişirilmeli, ardından etler çıkarılmalı, demonte edilmeli, kıkırdak ve deri çıkarılmalı ve porsiyonlu kaplara konulmalıdır. Yukarıdan mecazi olarak kesilmiş havuç ekleyin, biraz yapabilirsiniz yeşil bezelye ve bıldırcın yumurtası- bitmiş yemeği süsleyecekler.

Et suyuna jelatin ekleyemezsiniz, sadece etin üzerine bir kaba dökün ve sertleşmesine izin verin. Demleme tamamen sertleştikten sonra, kaptan güzelce çıkarabilir ve yeşilliklerle süsleyerek düz bir tabakta servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için, kabı jöle ile bir tabağa çevirin, sıcak bir havluyla sarın. Kenarlar biraz eridiğinde, jöle derin tabaklardan kolayca çıkarılabilir.

Yavaş bir tencerede tavuk jölesi

Yavaş bir tencerede jöle pişirmek, armutları soymak kadar kolaydır - akıllı bir makine, et tamamen pişene kadar tüm pişirme boyunca istenen sıcaklığı koruyacaktır.

Jöle şunlardan hazırlanır:

• bütün tavuk - 2 kg;
• pençeler - 600 gr;
• ampuller, havuçlar;
• sarımsak, defne yaprağı;
• tuz ve baharatlar.

Et önceden temizlenir, suya batırılır ve daha sonra bir kaseye konur. Ardından sebzeler ve tüm baharatlar gönderilir, su ilave edilir. Yemeği 4,5 saat “Güveç” modunda pişirin, ardından sarımsağı ekleyin, 15 dakika daha kaynatın, eti ve sebzeleri çıkarın. Tavuk kemikten ayrılmalı, kesilmeli ve kaselere konmalı, üstüne havuç yerleştirilmelidir. Et suyunu ürünlerin üzerine dökün ve soğukta sertleşmeye bırakın.

Adı ne olursa olsun - jöle veya jöle, tavuk jölesi tarifi neredeyse aynıdır. Uygulamak lezzetli yemek günlük yemekler veya şenlikli bir masanın dekorasyonu için idealdir. Sunulan pişirme yöntemlerinde herkes kişisel zevk için bir seçenek bulacaktır.

Kholodets, öncelikle Yeni Yıl ile ilişkilendirilen şeydir. Çok sayıda pişirme yöntemi varyasyonu icat edildi, ancak bugüne kadarki en popüler olanı kaldı. klasik tarif temelli tavuk eti.

İçindekiler:

• tavuk karkası - 3 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• Sarımsak;
• jelatin - 2 poşet.

Adım adım tarif:

1. Et yıkanır ve ayrı bir kaba katlanır, ardından suyla doldurulur.
2. Ocağa konur, orta ateş açılır. Kaynadıkça alev minimuma düşer.
3. Soylu bir altın rengi elde etmek için soğan, kabuğuyla birlikte tavaya eklenir.
4. Hafifçe kaydırılmış bir kapakla 7 saat pişirme süresi.
5. Bulanıklığını önlemek için et suyunun aktif olarak kaynatılmasına izin verilmez.
6. Pişirmenin bitiminden yaklaşık yarım saat önce tavaya sebze ve baharatlar eklenir, ardından her şey 10-15 dakika daha pişirilir.
7. Ayrı bir kapta jelatin et suyu ile seyreltilir ve daha sonra bir kaba dökülür ve iki dakika daha kaynatılır.
8. Haşlanmış et kemiklerinden ayrılarak ezilir ve havuçlarla birlikte kaselere dizilir. Et suyu ile doldurulmuş.

saat uygun pişirme Sertleşme yaklaşık 5-6 saat sürecektir. Doğranmış otlar dekorasyon olarak kullanılabilir.

Tavuk budu ile yemek pişirmek

Günümüzde tavuk eti giderek daha popüler hale geliyor. Çok lezzetli ve nispeten ucuzdur. Sonuçta, domuzdan jöle pişirmek kesinlikle gerekli değildir. çanak tavuk budu masanın layık bir dekorasyonu olacak.

İçindekiler:

• incikler - 1,5 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• jelatin - 2 poşet.

Pişirme metodu:

1. Baget iyice yıkanır.
2. Tüm etler en az 2,5 litre hacimli bir kaba konur, tava su ile doldurulur. Ocağın üzerine yerleştirildi.
3. Kaynattıktan sonra sıvı boşaltılır, saf bir bileşime değiştirilir, pişirme işlemi devam eder.
4. Et suyuna soyulmuş soğan ve havuç eklenir. Oluştukça köpük çıkarılır.
5. Kaynama süresi yaklaşık 4 saattir.
6. İşlemin bitiminden 20 dakika önce jelatin az miktarda ılık sıvı içinde seyreltilir ve et suyuna dökülür. Hazır olduğunda süzülür.
7. Sebzeler kesilir, etler kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalar halinde doğranır.
8. Daha sonra her şey tepsilere dağıtılır ve üstüne doğranmış sarımsak serilir, her şey et suyu ile eşit olarak dökülür.

Soğuduktan sonra yiyecekler 2-3 saat buzdolabında bekletilmelidir. İsteğe göre çeşitli figürler ile süsleyin. haşlanmış sebzeler ve maydanoz.

Jöleli tavuk kanatları

Bu yemek en deneyimsiz hostesi hazırlayabilir. Jelatinli tavuk jölesi çok tatmin edici ve kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

• kanatlar - 1 kg;
• sarımsak - 4-5 diş;
• soğan - 2 adet;
• tuz, karabiber;
• doldurma için baharat.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, ayrı bir kaba koyun, su ekleyin ve ateşe verin.
2. Kaynattıktan sonra, tavaya soyulmamış soğanları ekleyin. Pişirme süresi - en az 5 saat.
3. Et suyunun bitmesine 30 dakika kala tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın, sarımsağı ekleyin.
4. Ilık suyla seyreltilmiş jelatini tavaya dökün ve 10 dakika daha pişirin.
5. İşlemin sonunda eti kemiklerinden ayırın, bir tepsiye koyun.
6. Tüm büyük baharatları et suyundan çıkarın ve üzerlerine et dökün.

Sertleşme süresi soğuk yerde 3-4 saattir. Hızlı, kolay ve inanılmaz lezzetli!

Jöleli tavuk ayağı

kullanma bu tarif hostes jölesinin sertleşeceğinden emin olabilir. Sonuçta, tavuk ayağı çok fazla miktarda doğal jelatin içerir. Bu nedenle, özellikle mağazadan satın almak gerekli değildir.

İçindekiler:

• pençeler - 1 kg;
• tavuk - 0,8 kg;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• su - 1.5 l;
• tuz biber;
• Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Tavuk budu üzerine kaynar su dökün ve 5-10 dakika bekletin. Sonra cildi onlardan çıkarın ve pençeleri kesin.
2. Eti akan su altında durulayın.
3. Tavuk, pati, soğan ve havuç parçalarını ayrı bir kaba koyun.
4. Her şeyi suyla dökün ve kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin ve 3,5 saat pişirin, bu sırada köpüğü çıkarın.
5. Sonunda eti ayrı bir kaseye alın, et suyuna baharat ekleyin ve 5-7 dakika daha kaynatın. Tuz.
6. Eti kemiklerinden ayırın ve derin tabaklara eşit şekilde yayın.
7. Et suyuna dökün ve soğumaya bırakın.

Son hazırlık süresi - 4-6 saat. Ama jöleli tavuk ayağını bir gecede bırakırsanız daha iyi olur. Havuç, bitmiş yemek için bir dekorasyon olarak kullanılabilir.

tavuk fileto ile

Kholodets, özellikle yaban turpu ve bir dilim siyah ekmek ile servis edilirse mükemmel bir tatma yemeğidir. Ve sıcak patates eklediğinizde, tek bir misafir böyle bir yemeğe kayıtsız kalmayacak.

İçindekiler:

• fileto - 0,8 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• jelatin - 15 gr.

Yemek tarifi:

1. Et iyice yıkanır ve soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiber ile birlikte ayrı bir kaba konur. Daha sonra su ile doldurulur ve ateşe verilir.
2. Fileto yumuşayana kadar kaynatılır, işlemde görünen köpük çıkarılır.
3. Et çıkarılır ve dikkatlice kıyılır. Soğanlar ve defne yaprakları sudan çıkarılır.
4. Et suyuna sarımsak ve jelatin eklenir, her şey iyi karışır.
5. V Silikon formlar doğranmış haşlanmış havuç ve yeşillikler serilir.
6. Üzerine et konulur ve et suyu dökülür.

Donma süresi yaklaşık 4-5 saattir. Haşlanmış pancarları dekorasyon olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca yemeğe alışılmadık bir renk verecektir. Jöleli et kalıptan çok kolay çıkar. Yemek hardalla servis edildiğinde özellikle lezzetli hale gelecektir.

Uyluklardan nasıl pişirilir

Yemeğin daha çok tavuk jölesi veya jöleli jöle gibi görünmesine rağmen, tadı gerçek bir jöle gibi. Sonuçta, asıl şey isim değil, unutulamayan lezzet.

İçindekiler:

• uyluk - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• soğan - 1 adet;
• jelatin - 2 paket.

Yemek tarifi:

1. Uyluklar bir tencereye dizilir ve suyla doldurulur. Daha sonra, düşük ateşte et suyu kaynama noktasına kadar ısıtılır.
2. Ardından, tuz ve jelatin hariç tüm malzemeler suya yerleştirilir. Ve 1,5 saat daha pişirin.
3. Çanak tuzlanır ve 15 dakika daha ateşte bırakılır.
4. Eti çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Et suyunu süzün ve jelatin ile karıştırın. Soğuması için kenara alın.
6. Eti özel kaplara koyun ve suyu dökün.

Kuruma süresi 5-6 saattir. Süsleme olarak kalan sebzeleri, haşlanmış yumurtayı, zeytinleri ve otları kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede tavuk jölesi

Yavaş bir tencerede jöle eti farklıdır, çünkü et suyunun durumunu izlemeye gerek yoktur. Tamamen net ve temiz çıkıyor.

İçindekiler:

• tavuk - 0,8 kg;
• tavuk pençeleri - 0,8 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 4 diş.

Pişirme metodu:

1. Deri pençelerden çıkarılır, pençeler ayrılır. Et iyice yıkanır.
2. Yavaş pişiriciye doğranmış tavuk ve pençeler serilir. Her şey suyla dolu.
3. "Söndürme" modu ayarlanmıştır. Pişirme süresi 1 saat.
4. İşlem sonunda et suyu saf bir bileşime dönüştürülür ve et yıkanır.
5. Cihazın yemek kabı tekrar su ile doldurulur. Aynı zamanda soğan, havuç, tuz, karabiber, defne yaprağı eklenir. Ayrıca yemek aynı programda hazırlanır.
6. Pişirme süresi 4 saat.
7. Pişirmenin sonunda etler ayrı bir kaba alınır ve küçük parçalara bölünür.
8. Et suyuna doğranmış sarımsak eklenir.
9. Et ve doğranmış havuçlar formlara dağıtılır, daha sonra her şey et suyu ile dökülür.
10. Yiyecekler soğumaya bırakılır, ardından gece için buzdolabına gönderilir.

tavuk budu tarifi

Yemek pişirmek için katılaşma için herhangi bir yardımcı elemana ihtiyacınız olacak - jelatin, agar-agar. Paket üzerindeki talimatlara göre seyreltilmelidir.

İçindekiler:

• jambon - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• agar-agar.

Pişirme metodu:

1. Bacakları iyice durulayın, tavaya içme suyu doldurun ve kaynatın.
2. 15 dakika kısık ateşte pişirin, sonra suyu boşaltın.
3. Kabı etle suyla doldurun, sebzeleri ve baharatları ekleyin.
4. 2,5 saat kısık ateşte pişirin. Bittiğinde tuz.
5. Et suyunu ayrı bir kaseye boşaltın.
6. Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
7. Et suyuna agar-agar ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Etleri tabaklara koyun, dökün, soğumaya bırakın.

Kürlenme süresi 4-5 saattir. Ana fikir Yılbaşı yemeği hazır. Hardal veya sofra yaban turpu ile servis yapın.

Bilim adamları, tavuk etinin diğer ürünlere tercih edilmesinin, temel eser elementlerin içeriğinden dolayı bağışıklığı arttırdığını kanıtladılar. Pişirme sırasında oluşan kolajen nedeniyle cildin durumunu iyileştirmenin yanı sıra.

Afiyet olsun!

İlgili içerik yok