Fırında tavuklu sufle. Anaokulunda olduğu gibi tavuklu sufle - fırında fotoğraflı bir tarif. Anaokulunda olduğu gibi tavuklu sufle - tarif

Sufle, alıştığımız gibi sadece tatlı bir tatlı değil, aynı zamanda gece geç saatlerde bile tadını çıkarabileceğiniz tamamen bağımsız bir diyet yemeğidir. Bundan, öyle görünüyor ki, Büyük bir sayı malzemelerle, 4 porsiyona kadar harika, sağlıklı ve besleyici bir sufle elde edersiniz!

Diyet tavuklu sufle tarifi

1. Tavuk göğüslerini soyun, soğuk su altında durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve kıyın. Soğanları küçük parçalar halinde kesin. Yumurta aklarını sarılarından ayırın.
2. Göğüslerden elde edilen kıyma ve ayrıca doğranmış soğan, yumurta sarısı, süt veya krema (istediğiniz kişi), tereyağı, tuz ve baharatları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
3. Beyazları bir tutam tuz ile ayrı bir karıştırıcı kullanarak aşağıdaki kurallara göre çırpın: bulaşıklar temiz ve kuru olmalı ve beyazlar herhangi bir sarı katkısı olmadan soğutulmalıdır (aksi takdirde çırpmazlar). Elde edilen protein kütlesini yavaşça tavuk ezmesine ekleyin.
4. Sufleyi tereyağ ile yağlanmış hazır kalıplara koyun ve 15-20 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Fırın tüm bu süre boyunca açılmamalıdır, aksi takdirde kütle düşer.
5. Bitmiş sufleyi fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Kütleyi kalıptan yavaşça çekerek, otlar ve taze sebzelerle süslenmiş bir tabağa koyun. Lezzetli diyet yemeği yemeye hazır!

İpucu: Sufle, ekmek için ezme olarak kullanılarak tamamen soğuk olarak da yenebilir.

Tavuk göğsü, ilaçlardan kilo verme diyetlerine kadar birçok diyetin temelini oluşturur. Beyaz tavuk etinde protein (%23) ve yağ (%4) oranı insan beslenmesi için idealdir ve hiç karbonhidrat yoktur. Ayrıca, döş, B, PP, A grubu vitaminlerin yanı sıra kan dolaşımını, sağlığı iyileştirmeye yardımcı olan mineraller ve enzimler açısından zengindir. gergin sistem ve iskelet, deri ve saç.
Mutfak açısından bakıldığında, tavuk göğsü yaygın ve çok talep edilen bir üründür. Göğüs çabuk pişer ve birçok et tarifine uyarlanabilir.

Diyet menüsü genellikle çeşitlilik açısından farklılık göstermez, ancak herkesin normal diyet güveç veya haşlanmış tavuk, sufle gibi bir yemek yapabilirsiniz. tavuk göğsü... Diyet tavuklu sufle, hassas ve lezzetli bir yemektir ve hazırlanması o kadar da zor değildir.

Tavuklu sufle - fırında yemek tarifi

tavuklu sufle Fırında pişirilebilir ve hem sıcak hem de soğuk tadı güzeldir. Fırında tavuklu sufle pişirmek için ihtiyacımız olan:

• tavuk fileto, 400 gr
• 1 bütün yumurta veya 2 yumurta akı
• yarım bardak az yağlı süt
• 1 yemek kaşığı un veya mısır nişastası
• 200 gr havuç
• 1 küçük soğan

Tavuklu sufle pürüzsüz, hassas bir dokuya sahip olmalıdır ve bu ancak bir blender ile sağlanabilir. Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilmeli, filmlerden soyulmalı ve ayrıca hazırlanan sebzelerle bir karıştırıcıda dövülmelidir. Yavaş yavaş yenebilir, ürünlerin eşit bir şekilde ezilmesini sağlayabilir, çırparken un ve süt ekleyerek karışımın püre kıvamını elde etmesini sağlayabilirsiniz. Homojen bir püre yapmak gerekli değildir, örneğin sebze dilimleri onu daha da ilginç hale getirecektir.

Bu pişirme aşamasında baharatlar ve tuz da eklenir. Birçoğu çırpma aşamasında bir yumurta ekler, ancak sadece yumurta akı alınırsa, kütleyi fırına göndermeden önce güçlü bir köpüğe kadar tuzla ayrı ayrı dövmek ve tavuk ve sebze püresi ile karıştırmak daha iyidir. Tavuklu sufle daha sonra iyice kabaracak ve havadar olacaktır.

Tavuk sufle kalıbını yağlı kağıt serebilir veya tereyağı ile yağlayıp tavuk püresini içine koyabilirsiniz. Büyük bir tavuklu sufle yapabilir veya muffin kalıplarını kullanarak porsiyonlu tavuklu kekler yapabilirsiniz. Fırında tavuklu sufle, kalıpların boyutuna göre 180 derecede 15-30 dakika pişirilmelidir.

Tavuk suflesinin hazır olup olmadığını bir şiş ile kontrol etmeniz önerilmez, pişirme sırasında hiç rahatsız etmemek ve fırını açmamak daha iyidir, aksi takdirde düşer, bu yüzden zamanlamaya odaklanmanız gerekir. Küçük kekler 12-15 dakika, büyük güveçler 20-30 dakika pişirilir, çünkü yemek önceden ısıtılmış bir fırına konur.

Ayrıca yemeğe başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin brokoli, balkabağı, Beyaz lahana- ayrıca çok lezzetli olacak. Sebzeleri bir blender ile doğramak da gerekli değildir, sebze soyucu ile parçalara ayırabilir veya şeritler halinde kesebilir ve tavuk sufleyi katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda bağlamda da güzel olacak.

Bu arada, tavuklu sufle yumurtasız da yapılabilir, sadece mısır nişastası ekleyin. Tavuklu sufle, çırpılmış yumurta akı kadar kabarık olmayacak, ama yine de dokusu çok yumuşak ve hoş olacak.

mikrodalgada tavuklu sufle tarifi

Fırında tavuklu sufle pişirmeye vaktiniz veya isteğiniz yoksa mikrodalga fırını kullanmaya başvurabilirsiniz. Aynı zamanda, tavuklu sufle fırından daha yumuşak olacaktır, çünkü daha az nem buharlaşacaktır, çünkü mikrodalga pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.

Mikrodalgada balkabaklı diyet tavuklu sufle ürünleri:

• tavuk fileto 300 gr
• 1 yumurta
• kabak 200g
• yarım bardak az yağlı süt
• 1 yemek kaşığı un (veya nişasta)
• tuz, baharatlar

Pişirme adımları:

1. İlk tarifte olduğu gibi tavuk filetosu ve balkabağı hazırlayın: parçalara ayırın ve çırpmak için bir karıştırıcıya gönderin.
2. Tuz ve baharatları, yumurtayı ve sütü ekleyin. Çırpmak artık gerekli değil, sadece kütleyi iyice karıştırmak yeterli. Baharat olarak, öğütülmüş karabibere ek olarak, hindistan cevizi, köri baharat karışımları, füme tatlı kırmızı biber ve zerdeçal çok uygundur. Tavuk suflesine sadece baharatlı bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir renk verir.
3. Un veya nişasta ekleyin. Unun tamamını hemen eklememek daha iyidir, daha azına ihtiyaç duyulması oldukça olasıdır, bu ortaya çıkan pürenin kıvamı ile görülecektir. Çok yoğun patates püresi, suflenin kabarmasını ve havadar olmasını engeller, bu nedenle patates püresi, gözleme hamuru ile yaklaşık aynı yoğunlukta olmalıdır.
4. Çırpılmış kütleyi mikrodalga fırın için yağlanmış bir tabağa koyun ve 750W'da 5-6 dakika pişirin.

Tavuk göğsü sufle - yemek tarifi videosu:

Mikrodalga fırın için özel formlar kullanmanıza gerek yoktur, tavuklu muffinleri sıradan toprak kaplarda pişirebilirsiniz. Bu kekler komik ve sıradışı görünecek ve sadece bir diyet yemeği için değil, aynı zamanda misafirlere hizmet etmek için de uygun.

Bu yemek için iyi bebek maması, tabii ki, eğer baharatlara kapılmazsanız ve ayrıca gastrointestinal sistem ile ilgili sorunları olan insanlar için iyidir. Gibi ünlü bir diyet yemeğine çok yakındır. buhar pirzola ve kompozisyonu hemen hemen aynı, ama kesinlikle tadı kazanıyor.

tavuk sayılır diyet et, çocuğun vücudu tarafından kolayca emilir. Haşlanmış et veya haşlanmış pirzola yemek hem ebeveynleri hem de çocukları rahatsız eder. Menüyü en yumuşak tavuklu sufle ile çeşitlendirmeyi öneriyorum. Bu yemek, sosis ve sosis için mükemmel bir alternatif olarak ortaya çıkıyor, hangisinden yapıldığı belli değil. Ayrıca çocuğunuzu doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak okula verebilir veya işe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Ayrıca çocuklarla açık hava rekreasyonu sırasında da kullanışlı olacaktır. Bir kez pişirdikten sonra, ailenizin sizden bu yemeği tekrar tekrar yapmanızı isteyeceğine inanın.

Fırında kıyılmış tavuklu sufle tarifi

Mutfak eşyaları: kase, sarımsak presi, fırın tepsisi, fırın tepsisi, kıyma makinesi.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. 1.1-1.2 kg kıyılmış tavuğa ihtiyacımız var. Daha azı mümkündür, ancak daha sonra kalan bileşenlerin miktarı orantılı olarak azaltılmalıdır. Kıyma ne kadar iyi bükülürse, o kadar yumuşak olur. hazır yemek... Bu nedenle hazır kıyma almış olsanız bile mutlaka ince gözenekli bir kıyma makinesinden geçirin. Bunu kendi başına yapabilirsin. Bunun için alıyoruz doğru miktar tavuk eti, deriyi, kemikleri ve kıkırdağı çıkarın ve iki kez kıyma makinesinden geçirin.
2. Ayrıca 50 gr yumuşatılmış tereyağına ihtiyacımız olacak. Bu nedenle, önceden buzdolabından çıkardık.
   
3. Bir yumurtanın sarısını bir kase kıyılmış ete ekleyin. Protein eklememek daha iyidir, çünkü kütle zaten sıvı hale gelecektir. Ama kullanmaya karar verirseniz, biraz hafif bir köpük haline getirin.
   
4. İstenirse, bir veya iki diş sarımsağı bir presle sıkın. Taze yoksa yarım çay kaşığı kuru alın.
   
5. Herhangi bir nişastadan bir çorba kaşığı ekleyin ve herhangi bir yağ içeriğinden 110-120 g krema dökün. Bunun yerine birkaç yemek kaşığı ev yapımı ekşi krema koyabilirsiniz.
   
6. Yumuşak tereyağı koyuyoruz. Biber ve diğer baharatlarla tatmak için bir çay kaşığı tuz ve mevsim dökün. Örneğin mercanköşk, zencefil, kırmızı biber, zerdeçal veya diğer çeşniler.
   
7. Her şeyi iyice karıştırın homojen kütle... Hepsini bir blender ile çırpmak idealdir.
   
8. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve karışımı içine koyun. Bu miktardan üç dikdörtgen kek kalay folyo kalıbı yapıyorum. Herhangi bir uygun formu kullanabilirsiniz. Bazen bu sufleyi porsiyonlu kaplarda bile pişiriyorum ama hazırlamak daha az zaman alıyor.
   
9. Fırını 180-190 ° sıcaklığa önceden ısıtın. Kalıpları fırın tepsisine diziyoruz, üzerine 200-250 ml su döküyoruz ve altın sarısı görünene kadar yaklaşık bir saat fırına gönderiyoruz.
   

Tavuklu sufleyi ister sıcak, ister garnitürle, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Hatta bundan sandviç yapıp çocuğunuzu okula verebilirsiniz.

video tarifi

Hızlı ve kolay tavuklu sufle "olduğu gibi çocuk Yuvası»Videodaki tarif size yardımcı olacaktır.

Değişiklik olsun diye yemek yapmayı deneyin. Ve fırında tavuk kokulu yapılabilir.

Pişirme süresi: 55 dakika.
Porsiyon: 4-6.
Kalori içeriği: 100 g başına 148 kcal.
Mutfak eşyaları: multicooker, mikser veya çırpıcı, kesme tahtası, buhar ağı, silikon kalıplar, kase, silikon veya tahta spatula, blender, bıçak.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. 500-550 gr tavuk eti alıp küçük parçalar halinde kesiyoruz. Onları bir blender kasesine koyuyoruz. İster mutfak robotu ister el blenderi kullanabilirsiniz. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın ve ete ekleyin.
   
2. Herhangi bir yumuşaktan 50 g parçalara ayırın krem peynir ve tavuk parçalarına ekleyin.
   
3. Oraya bir çay kaşığı tuz gönderiyoruz, bir çay kaşığı üçte biri küçük hindistan cevizi ve öğütülmüş karabiber ile tatmak için mevsim.
   
4. İki yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları etin içine koyun ve bir blender ile pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte kesin.
   
5. Beyazları bir mikser veya çırpma teli kullanarak ayrı ayrı güzel bir köpüğe çırpın. İki veya üç adımda, proteinleri kıymanın içine sokar, bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirerek bir yönde hafifçe yoğururuz. Çırpılmış yumurta akı, sufleye havadar bir his verecektir.
   
6. Silikon kalıpları alıp ağzına kadar kıyma ile dolduruyoruz. Buhar ızgarasına yerleştirin.
   
7. Multicooker kasesini üçte bir oranında suyla dolduruyoruz. Izgarayı koyup kapağı kapatıyoruz. Buharlama modunu seçiyoruz ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlıyoruz. Kaseyi tereyağı ile yağlayabilir, kıyılmış eti koyabilir ve "Simmer" modunda yaklaşık 40 dakika pişirebilirsiniz.
   

Aynı şekilde, ihale pişirebilirsiniz.

video tarifi

Videodaki tarifin ayrıntılı açıklaması, nasıl pişirileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır. diyet sufle yavaş bir tencerede tavuk.

Pişirme süresi: 90 dakika.
Porsiyon: 2 sosis.
Kalori içeriği: 100 g başına 146 kcal.
Mutfak eşyaları: blender, tencere, kesme tahtası, streç film, tabak, bıçak, fırın tepsisi.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. 550-600 gr tavuk filetoyu rastgele küçük parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Blender yoksa eti iki kez kıyma makinesinden geçiriyoruz.
   
2. Bir demet maydanozu akan su altında yıkayın ve sadece yaprakları kesin. Onu da kaseye gönderiyoruz. İki yumurta, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. İstenirse, bir presten birkaç diş sarımsak geçirin. Blenderi çalıştırıyoruz ve her şeyi homojenliğe getiriyoruz.
   
3. 170-180 ml herhangi bir kremayı dökün ve karıştırıcıyı birkaç saniye daha açın. Hassas kremsi bir kütle almalısınız. Çok sıvı çıkarsa, bir veya iki yemek kaşığı irmik ekleyin, karıştırın ve tahılın fazla sıvıyı emmesi için yarım saat bekletin. Yüksek yağ içeriğine sahip krema alınması tavsiye edilir, daha sonra sufle hassas bir kıvama sahip olacaktır. kremsi tat... Bunun yerine aynı miktarda süt ve yaklaşık 50 gr tereyağı alabilirsiniz.
   
4. Daha sonra iki şekilde pişirebilirsiniz. Bir parça streç film kesin ve karışımın yarısını ortasına yayın. Bir tarafını örtün ve sosisle sarın, havayı mümkün olduğunca dışarı verin. İki kenarı alıyoruz ve kıyma iyice sıkıştırılıncaya kadar sosisi kaydırıyoruz. Aynı şekilde, kıyılmış etin ikinci yarısından sosisleri büküyoruz.
   
5. Fırını 190-200 ° ye önceden ısıtın. Uzun bir form veya bir tencere alıyoruz. Sosisleri koyun ve tamamen ılık suyla doldurun. Pişirme sırasında yüzmemeleri için üstüne ters çevrilmiş bir tabak koyun. Bir saat fırına gönderiyoruz.
   
6. İkinci yöntem için bir pişirme kabına ihtiyacımız var. Tereyağı ile yağlayın. Tavuk kütlesini yayarız, düzleştiririz ve altın kahverengi bir kabuk görünene kadar yaklaşık bir saat boyunca 180-190 ° 'de pişiririz. Porsiyonlu kaplara konabilir ve 45 dakika pişirilebilir.
   

sufle ile servis yapmak patates püresi, makarna, sebze veya başka bir garnitür veya tamamen soğutun ve sosis gibi kesin.

video tarifi

Çocuklar ve yetişkinler için lezzetli bir tavuklu sufle nasıl yapılır video tarifine bakın.

Pişirme seçenekleri

Tavuklu suflenin kendisi çok lezzetli oluyor. A tadını daha da ilginç hale getirebilirsiniz:

• birkaç havuç kaynatın ve diğer malzemelerle birlikte bir karıştırıcıda karıştırın;
• 70-80 gr rendeleyin sert peynir veya bir işlenmiş peynir;
• 200-250 gr mantarı tereyağında hafifçe kızartın ve kıyma ile karıştırın;
• küçük bir kabağın yarısını etle rendeleyin veya doğrayın;
• kıyılmış ete 250-300 gr haşlanmış karabuğday ekleyin veya pirinç;
• bir demet ıspanağı ince doğrayın;
• 250 gr balkabağı rendeleyin;
• yaklaşık 300 gr brokoli kaynatın ve tavukla öldür.

Tariflerime göre yumuşacık ve lezzetli bir tavuklu sufle yapmayı başardığınızı bilmek benim için bir zevk olacak. Yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun!

Geleneksel olarak sufle tatlı bir tatlı olarak kabul edilir. Ancak ilk yemek olarak da pişirebilirsiniz. Tavuk göğüs suflesi özellikle fırında yaparsanız çok lezzetli oluyor. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur.

Ürün seçimi

Sufle hazırlamak için hem ev yapımı hem de ticari tavuk kullanılabilir. Ve bu yemeği hazırlamak için herhangi bir parçasını da alabilirsiniz. Bununla birlikte, yağsız ve çok lezzetli olduğu için memeye özel dikkat gösterilmelidir. Bundan bir sufle yapmadan önce, tüm cildi tamamen çıkarmak zorunludur. Kıyma hazırlamak için zaman yoksa, hazır kıyılmış tavuk satın alabilirsiniz. Taze ve kaliteli olmalıdır.

Suflenin sonunda havadar olması için bir yumurtaya da ihtiyacınız olacak. Taze, diyet alınması tavsiye edilir. Yemek pişirmek için sadece protein kullanılır. Kırbaçlamayı kolaylaştırmak için gür köpük, yumurta soğuması için birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.

Ayrıca sufleye en sevdiğiniz sebzeleri veya mantarları da ekleyebilirsiniz. Taze olmalılar.

Fırında tavuklu sufle yapmak için önce kalıpları hazırlamanız gerekir. Küçük porsiyonlu formlar veya büyük bir form kullanabilirsiniz.

Çiğ ve haşlanmış etten böyle bir yemek pişirebilirsiniz. Suflenin daha yumuşak ve havadar olması için beyaz tavuk eti almanız gerekir. Bir kıyma makinesi ile öğütülmeli veya bir karıştırıcıda basitçe doğranmış olmalıdır. Et çiğ kullanılıyorsa kıyma makinesinde 2 kez öğütülmelidir. Sufleyi daha sulu yapmak için bu gereklidir.

Yumurta akı ile çalışmaya da dikkat etmek önemlidir. Çok iyi çırpın ve pişirmeden hemen önce tabağa eklediğinizden emin olun. Aksi takdirde, sufle "oturur". Formlar önce yağlanmalı ve ancak daha sonra doldurulmalıdır. Bunları en üste dolduramazsınız - genellikle her form 2/3 doldurulur, böylece sufle sığabilir.

Tarifler

Tavuklu sufle pişirildiği için Farklı ülkeler, bu yüzden çok fazla tarif var. Bazıları bir tatil için daha uygundur, diğerleri ise sıradan bir aile yemeği için.

Bebekler için etli sufle

Bu yemek en küçük gurmeler için bile uygundur. Her şey basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Gerekli bileşenler

• 650 gram tavuk filetosu;
• 80 gram ekilmiş un;
• 2.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı yumuşak tereyağı;
• 4.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ağır krema;
• 1 küçük yumurta;
• ince tuz.

Adım adım pişirme yöntemi.

1. İlk önce eti hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yıkamanız, filmleri çıkarmanız ve yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.
2. Bundan sonra eti öğütün, üzerine yumuşak tereyağı ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
3. Ete elenmiş un ve ince tuz ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
4. Sonra bir yumurta alın ve beyazı ve sarısı olarak bölün. İkincisi, et karışımına hemen eklenebilir ve protein, kalın ve kabarık bir köpüğe çırpılmalı ve daha sonra yavaşça kütleye eklenmelidir.
5. Şimdi bitmiş kütleyi önceden yağlanmış küçük formlara aktarmanız ve biraz düzeltmeniz gerekiyor.
6. Kalıpları fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

Pişmiş tavuktan hazırlanan sufle çok yumuşak ve aromatik olacaktır.

Fırında pişmiş

Burada doğal yoğurt kullanıldığı için yemek daha hafif oluyor.

Gerekli bileşenler:

• 1 büyük tavuk filetosu;
• 2-3 tavuk yumurtası;
• 120 ml - yoğurt (doğal kullanmak daha iyidir);
• 150 gram sert peynir;
• 40 gram buğday unu;
• ince tuz;
• 40 ml taze süt;
• biraz bitkisel yağ.

Adım adım yöntem yemek pişirme:

1. Eti yıkayın ve ardından haşlayın. Bundan sonra, fileto bir karıştırıcıda doğranmalı veya bir kıyma makinesinde öğütülmelidir.
2. Beyazları sarılardan ayırın ve çok hızlı bir şekilde çırpın. kalın köpük.
3. Yoğurt ve sert peynir hariç tüm bileşenler kıymaya eklenmeli ve ardından her şey iyice karıştırılmalıdır. En son çırpılmış yumurta akı eklenir.
4. Bu arada peyniri rendelemelisiniz.
5. yağlanmış içine sebze yağı et kütlesinin yarısını yerleştirmek için gereklidir. Üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve ardından kalan et karışımını yayın.
6. Bundan sonra, her şey doldurulmalı doğal yoğurt ve 25 dakika fırına koyun. Bu durumda, sıcaklık 180 dereceden fazla olmamalıdır.

Belirtilen süre geçtikten sonra tavuklu sufle fırından çıkarılıp servis edilebilir.

Fırında patates ile

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 orta boy patates;
• 500 gram taze tavuk göğsü;
• 1 dilim somun;
• 100 ml taze süt;
• 2 yumurta.

Nasıl pişirilir.

1. Tavuk eti yıkanmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve daha sonra bir karıştırıcıda doğranmalıdır.
2. Daha sonra somunun kabuğunu kesin ve 10 dakika taze sütle doldurun.
3. Bu arada patatesleri en büyük rende üzerine rendeleyip içine eklemeniz gerekiyor. kıyılmış et... Yumuşatılmış somun sıkılmalı ve her şeyi tuzlarken sarısı ile birlikte kıyma ve patates ile karıştırılmalıdır.
4. Beyazları kalın monoton bir köpük halinde çırpın ve bitmiş et karışımına yavaşça ekleyin.
5. Bundan sonra kıyma önceden yağlanmış formlara aktarılmalı ve 35 dakika fırına konulmalıdır. Böyle bir sufle aynı anda hem yumuşak hem de doyurucu olacaktır.

sebzeli

Böyle bir yemek, sebzelerin eklenmesi sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda renklidir.

Gerekli bileşenler:

• 4 büyük tavuk filetosu;
• 40 gram yumuşak tereyağı;
• 500 gram dondurulmuş sebze;
• bazı baharatlar;
• 1 su bardağı ağır krema
• 3 küçük yumurta;
• ince tuz.

Adım adım pişirme.

1. Fileto kıyma haline getirilmeli ve beyazlar sarılardan dikkatlice ayrılmalıdır. Sonra onları kalın ve kabarık bir köpük haline getirmeniz gerekir.
2. Dondurulmuş sebzeler, 5-7 dakika sıcak tuzlu suya batırılmış bir kevgir içine aktarılmalıdır. Bundan sonra, sebzelerin soğumasını ve fazla suyu boşaltmasını sağlamalısınız.
3. Bu sırada kalan tüm malzemeleri kıyılmış tavuğa ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından sebzeleri ekleyip tekrar karıştırın.
4. Protein karışımını bitmiş kütleye yavaşça ekleyin ve ardından her şeyi yağlanmış bir forma koyun.
5. Pişirme kabını 35 dakika fırına koyun.
6. Süre geçtikten sonra, sufleyi daha sulu hale getirmek için fırını kapatın ve 15 dakika daha açmayın. Artık bitmiş et lezzetini tadabilirsiniz.

peynir ile pişmiş

Sağlıklı ve lezzetli yemekler giderek daha popüler hale geliyor. Bu hafif sufle, vücuduna ve sağlığına özen gösterenler için idealdir.

Gerekli bileşenler:

• 750 gram hazır kıyılmış tavuk;
• 3 küçük soğan;
• 60 ml kalın ekşi krema;
• ½ bardak taze süt;
• ince tuz;
• bir tutam öğütülmüş karabiber;
• 100 gram sert peynir.

Pişirme metodu.

1. Kıyılmış tavuğa doğranmış soğan ve sert peynir hariç kalan tüm bileşenleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Hazırlanan formlar yumuşatılmış tereyağı ile yağlanmalı ve sufle kütlesi bunlara aktarılmalıdır.
3. Fırında 35 dakika pişirin, ardından tabağın üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Bundan sonra sufle birkaç dakika daha pişirilmelidir (en fazla beş). Hazırlanan sufle çok sulu ve aromatik olacak ve peynir kabuğu onu daha da iştah açıcı hale getirecek.

Klasik

Aşağıdaki gibi hazırlayın.

1. Yapılacak ilk şey eti yıkayıp öğütmektir. Bundan sonra, proteinleri ayırmanız ve soğuması için buzdolabına koymanız gerekir.
2. Kalan yumurta sarısı kıyılmış ete eklenmeli, karabiber ve tuzlanmalı ve ayrıca her şeyi hindistan cevizi ile baharatlayın.
3. Bundan sonra, öğütmeniz gerekir yeşil dereotu ve et karışımına dökün. Krema, yumuşak tereyağı ve buğday unu... Her şeyi iyi karıştırın.
4. Beyazları buzdolabından çıkarmanın ve kalın bir köpük haline getirmenin zamanı geldi. Daha sonra hazırlanan karışıma dikkatlice aktarılmalı ve tekrar karıştırılmalıdır.
5. Hazırlanan kütleyi önceden yağlanmış küçük kalıplara aktarın ve 20-25 dakika fırında pişirin.

Bu lezzet sıcak servis edilebilir.

kabak ile

Böyle bir incelik de diyet olarak kabul edilir.

Gerekli ürünler:

• birkaç genç kabak;
• 1 kg taze kıyılmış tavuk;
• ince tuz;
• bir tutam karabiber;
• 2 yumurta.

Adım adım pişirme yöntemi.

1. Kabak yıkanmalı ve daha sonra soyulmalıdır. Sonra küçük bir rende üzerine rendelenmeleri gerekir.
2. Bundan sonra, kabak ile birleştirin Kıyılmış tavuk, ve onlara proteinler hariç kalan tüm bileşenleri ekleyin.
3. Beyazları hızlı bir şekilde kalın ve çok kabarık bir köpük haline getirin ve ardından sufleyi ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
4. Elde edilen kütleyi hazırlanmış silikon kalıplara aktarın ve pişirme için fırına yarım saat koyun.

Bitmiş incelik en iyi taze otlar ile servis edilir.

Patates ve genç kabak ile

Sufleye patates gibi bir sebze de eklenirse yemek daha da doyurucu olacaktır.

Gerekli bileşenler

• 700 gram tavuk filetosu;
• 1 genç sebze iliği;
• 1 büyük soğan
• birkaç patates;
• 40 ml rafine bitkisel yağ;
• 1 defne yaprağı;
• karabiber;
• ince tuz.

Adım adım pişirme.

1. Her fileto iki parçaya kesilmeli ve daha sonra suya defne yaprağı, karabiber ve tuz eklenerek kaynatılmalıdır.
2. Fileto hazır olduğunda ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır, ancak et suyundan çıkarılmamalıdır.
3. Bu arada, tüm sebzeleri soymanız ve ardından bir kıyma makinesinde öğütmeniz gerekir.
4. Daha sonra doğranmış sebzeleri bir tavada biraz kızartın ve soğumaya bırakın.
5. Haşlanmış eti kıyma haline getirin. Üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip yağlanmış bir forma koyun.
6. Sufleyi 25 dakika pişirmek gerekiyor.

Bitmiş incelik, havadarlığın yanı sıra altın bir renk kazanmalıdır.

havuç ile

bir örnek daha diyet yemeği Parlak havuçlarla süslenmiş sulu bir sufledir. Böyle bir incelik misafirlere bile servis edilebilir.

Gerekli ürün bileşimi:

• 2-3 havuç;
• 1 kg taze tavuk filetosu;
• 40 gram buğday unu;
• 3 yumurta;
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı;
• bir buçuk bardak taze kefir;
• ince tuz.

Pişirme metodu.

1. Satın alınan filetoyu kaynatın, ardından biraz soğumaya bırakın ve ardından öğütün.
2. Ete sarısı ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bundan sonra havuçları rendeleyip tereyağında kızartmanız gerekir.
4. Ayrı olarak, kuru bir tavada unu biraz kızartın, ardından içine kefir dökmeniz gerekir.
5. Tüm bileşenleri karıştırın ve ardından çırpılmış beyazları kalın köpüğe ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
6. Hazırlanan kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve sufle için hazırladığınız karışımı içine koyun.
7. Yemeği fırında 25-35 dakika pişirmeniz gerekir.
8. Pişirdikten sonra fırını hemen açmayın, yemeğin biraz soğumasını bekleyin.

Böyle bir incelik sunabilirsin ayrı bir yemek veya herhangi bir garnitür ile.

hafif tavuk sufle aynı anda hem lezzetli hem sağlıklı. Böyle sadece tatlı olarak görmeye alışmış olanlar için bile denemeye değer.

Fırında tavuklu sufle nasıl pişirilir hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.

Hassas tavuklu sufle. Her ev hanımı, bütün parmakları yalanacak şekilde pişirmek ister. Birçok ev hanımı bunu bir kereden fazla yapmaya çalıştı. tavuk Güveç, tarifi ve tadı anaokulunda olduğu gibi olurdu, ancak çoğu zaman başarılı olamadılar. Peki anaokulu şefleri bunu nasıl başarıyor? lezzetli yemek? Onların sırrı nedir? Makale, bu tür pişirme sürecini ayrıntılı olarak açıklamaktadır. et güveç anaokulunda görev yaptı.

Diyet tarifi hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Hazırlanmasının en popüler yöntemleri tavuk sufle buharı ve fırında. Tat olarak pratikte farklılık göstermezler, bu nedenle sizin için en uygun pişirme yöntemini seçin.

Adım adım videolu tarif

Hava hazırlamanın çok sayıda farklı yolu vardır. etli sufle... Ancak tavuklu sufle (anaokulunda olduğu gibi yemek tarifi) en lezzetli ve sağlıklı olanıdır, diğer benzer yemeklerin aksine hazırlanması fazla zaman almaz. Bu mutfak şaheseri sizi kaygısız yıllarınıza götürecek ve çocukluğun tadını hatırlamanıza yardımcı olacak. Havadar bir güveç hazırlamanın bu yönteminin büyük sağlık yararlarını da belirtmekte fayda var, çünkü pişirme işleminde sadece doğal ve çevre dostu ürünler kullanılıyor. Şimdi doğrudan yumuşak tavuklu suflenin nasıl pişirileceğine geçelim.

İlk önce her şeyi satın almanız gerekir gerekli malzemeler... Havadar bir et güveci yapmak için ihtiyacınız olan her şeyin bir listesi:

• genç tavuk filetosu (yaklaşık 300-400 gram);
• çiğ Yumurta orta boy - 1 adet;
• orta yağlı süt - 100 ml;
• birinci sınıf un - 3 tepeleme yemek kaşığı;
• Tereyağı- 100 gram.

Et nasıl düzgün şekilde işlenir?

Tavuklu sufle nasıl yapılır? Anaokulunda olduğu gibi tarif, doğru et seçimini varsayar. Eski tavuk değil, tavuk filetosu aldığınızdan emin olun. Eski tavuklardan bir ürün alırsanız, fırında çocuklar için tavuklu sufle çok lezzetli, yumuşak ve havadar olmayacaktır.

Başlamak için tavuk eti akan su altında iyice durulanmalı, ardından bir tencereye koyup kaynatmanız gerekir. Daha sonra, suyu boşaltmanız ve filetoyu kaynattıktan sonra tuzlanması gereken yeni suyla doldurmanız önerilir. Bu şekilde genç kanatlı eti en az yarım saat (tercihen 40 dakika) pişirilirken, tava bir kapakla kapatılmalıdır.

Belirtilen süre geçtikten sonra, tavuk filetosu, dinlenmesi ve soğuması gerekirken (yaklaşık bir saat) sudan bir tabağa alınabilir. Soğutulmuş eti küçük parçalara ayırın, böylece hostesin bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda çırpması daha uygun olur. Filetolar kemik içermemelidir, ancak küçük bir kıkırdak varsa çıkarılmalıdır.

Süt sosu yapmak

Aşçıların lezzetli ve yumuşak tavuklu sufle yapmasına başka ne yardımcı olur? Tarif, anaokulunda olduğu gibi, süt, tereyağı ve una dayalı özel bir süt sosunun kullanılmasını içerir. Böyle sıvı bir baharat hazırlamak için önce tereyağını sürekli karıştırarak kısık ateşte eritmeniz gerekir. Hiçbir durumda yağ kaynamamalı veya yanmamalıdır, aksi takdirde sosun tadı daha az yoğun ve parlak olacaktır. Tereyağını erittikten sonra soğumaya yakın bir yere koymanız gerekecek. Unu, soğutulmuş yağın içine küçük porsiyonlar halinde ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökün, böylece unun demlenmesi ve topaklar oluşmaz. Amaç homojen kremsi bir kütle elde etmektir.

Hazırlanan sos ocağa alınmalı ve birkaç dakika kaynatılmalıdır. Kaynatma, süt sosunun daha çabuk koyulaşmasına yardımcı olur.

Malzemeleri karıştırma

Havadar bir anaokulu güveci gibi tadı olması için tavuklu sufle nasıl yapılır? Bunu yapmak için, tabaktaki tüm malzemeleri karıştırma işlemine özellikle dikkat etmeniz gerekir.

İlk önce tüm malzemeleri bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda çırpmanız gerekir. Soğuyan haşlama bir kaba (veya tencereye) konur. tavuk fileto, süt sosu ve yumurta sarısı. Bütün bunları homojen bir kıvam elde edilene kadar birkaç dakika çırpın. Bir sonraki ve ana adımlardan biri, önce güçlü bir köpük haline gelene kadar çırpılması gereken proteinin karışıma eklenmesidir. Sufleyi bu kadar hassas, yumuşak ve gür yapan bu bileşendir.