Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Готуємося до свят/ Легкі тістечка без випічки. Рубрика "На швидку руку". Желейний шоколадний торт без випічки відео рецепт

Легкі тістечка без випічки. Рубрика "На швидку руку". Желейний шоколадний торт без випічки відео рецепт

Десерти без випічки вимагають мінімум часу для їх приготування, але виходять дуже смачними, ніжними, ефектними. Різноманітні рецепти дозволять швидко зробити торт, тістечко, пудинг або інші ласощі на будь-який смак.

Це легке корисне ласощі стануть прекрасною альтернативою тортів та солодкої випічки. Ніжний сирний смак десерту доповнює полуниця.

знадобиться:

  • 150 г пастоподібного сиру;
  • 150 г йогурту (краще домашнього);
  • 50 г цукру;
  • 40 г желатину;
  • 50 мл охолодженої кип'яченої води;
  • 200 г стиглої полуниці;
  • 50 г пакетованого полуничного желе.

Покроковий рецепт:

  1. Простий желатин замочують у 50 мл холодної води, залишають до набрякання, потім нагрівають до розчинення гранул на слабкому вогні.
  2. Окремо змішують йогурт і цукор. Залишають на 10 хвилин до повного розчинення кристалів.
  3. У йогуртовую масу кладуть сир і збивають міксером.
  4. У сирний склад потроху вводять желатин.
  5. Готову основу виливають у форму для кексів, застелену харчовою плівкою, і прибирають в прохолодне місце до застигання желе (орієнтовно, на 3 години).
  6. Полуницю миють, нарізають побільше і викладають на сирний десерт.
  7. Желе з пакета розводять в гарячій воді по інструкції. Отриманою масою заливають ягоди.
  8. Перед подачею десерт тримають в холодильнику ще 3 години.

Готуємо з печива і згущеного молока

Цей торт робити дуже просто: достатньо змішати компоненти і поставити їх в холодильник до ранку.

Необхідні компоненти:

  • 600 г пісочного печива;
  • 160 г фундука;
  • 350 г вареного згущеного молока;
  • 200 мл вершків високої жирності;
  • 200 г вершкового масла.

Рецепт покроково:

  1. Печиво розламують на дрібні шматочки.
  2. Фундук обсмажують на сухій сковороді до золотистого.
  3. Масло розм'якшують при кімнатній температурі і змішують зі згущеним молоком. Додають вершки і все разом збивають блендером.
  4. В вершкову масу кладуть обсмажені горіхи і шматочки печива. Перемішують ложкою.
  5. Готують десерт з печива без випічки: основу перекладають в миску, утрамбовуючи ложкою, зверху затягують харчовою плівкою. Блюдо прибирають в холодильник.
  6. Через 6 годин плівку знімають, а миску з вмістом перевертають на сервірувальний тарілку.

Шоколадні пудинги з малиною

Це незвичайний, але простий у приготуванні десерт, який ефектно і апетитно виглядатиме на будь-якому святковому столі.

склад:

  • 0,4 л молока;
  • 40 г какао-порошку;
  • 40 г крохмалю (переважно кукурудзяного);
  • 80 г цукру;
  • 300 г малини (свіжої або мороженої).

Спосіб приготування:

  1. Молоко підігрівають на мінімальному вогні до 50 ° С.
  2. Додають крохмаль, какао і 40 г цукру. Ретельно збивають блендером.
  3. Отриману суміш доводять до кипіння і розливають по формах.
  4. Заготовки остуджують спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику протягом 3 годин.
  5. Малину розтирають із залишками цукру.
  6. Застиглий десерт прикрашають малиновим пюре і цільними ягодами.

Банановий десерт на швидку руку

Банани в шоколаді порадують будь-яку дитину, тому завжди будуть доречні на дитячій вечірці.

знадобиться:

  • 4 банана;
  • 100 г темного шоколаду;
  • 120 мл жирного молока;
  • 50 г кокосової стружки;
  • 100 г волоських горіхів.

Порядок дій:

  1. Банани очищають, кожен ділять на 3 частини. Шматочки нанизують на шпажки.
  2. Заготовки прибирають в морозильну камеру на 20 хвилин.
  3. На паровій бані розтоплюють шоколадну плитку. Глазур виливають у склянку.
  4. Холодні банани на паличках занурюють в теплий шоколад, обвалюють в подрібнених горіхах і кокосовій стружці.
  5. Десерт встановлюють вертикально і прибирають на середню полицю холодильника на 4 години.

Порада: щоб легше отримати глазур, до шоколаду можна додати 20 мл вершків або рослинного масла.

Полуниця в шоколаді

Соковиті солодкі ягоди і гіркий шоколад ідеально поєднуються в такому десерті. Приготувати його вийде за кілька хвилин.

Необхідні інгредієнти:

  • 350 г великої стиглої полуниці;
  • 100 г білого шоколаду;
  • 200 г чорного шоколаду.

Послідовність приготування:

  1. Кожну ягоду промивають і просушують серветкою. Чашолистки не відриваються.
  2. На паровій бані окремо топлять обидва види шоколаду, попередньо розламавши плитки на шматочки.
  3. Деко або дошку застеляють пергаментом.
  4. Підготовлену полуницю умочують в темний шоколад.
  5. За допомогою зубочистки і білого шоколаду на ягоді малюють візерунки.
  6. Потім роблять навпаки: полуницю опускають в білу глазурі прикрашають темної.
  7. Готові ягоди укладають на пергамент і переносять в холод на 2 години.

Торт без випічки «Бите скло»

Цей десерт здивує всіх гостей своїм ефектним виглядом. Готувати його можна різними способами, Але обов'язково використовується сметанно-желатинова основа і різнобарвне желе, яке в розрізі торта нагадує осколки скла.

Необхідні компоненти:

  • 2 куплених бісквітних коржа;
  • 20 г гранульованого желатину;
  • 120 мл питної води;
  • 3 упаковки готового желе: апельсинового, вишневого, яблучного;
  • 0,5 кг жирної сметани;
  • 100 г цукру.

Порядок приготування:

  1. Желатин в гранулах заливають холодною водою і через 40 хвилин ставлять на водяну баню. Нагрівають, безперервно помішуючи, поки гранули не розчиняться.
  2. Сметану заздалегідь ставлять на стіл, щоб вона зігрілася до кімнатної температури, Потім виделкою збивають з цукром.
  3. Желатин вводять в сметанним масу, перемішують.
  4. Кольорове желе нарізають великими шматками.
  5. Довільно (не дрібне) нарізають 1 корж.
  6. Подрібнені компоненти з'єднують зі сметанно-желатинової масою.
  7. Одержаний склад викладають у форму для торта. Зверху, злегка придавивши, поміщають залишився корж.
  8. Десерт прибирають в холодильник на 8 годин.
  9. Форму з готовим тортом перед подачею опускають в окріп на 30 секунд, потім перевертають на блюдо сервіровки.

Тістечко «Картопля» за 5 хвилин

За цим рецептом тістечко готується тільки з корисних продуктів, Тому його допустимо включати в дієтичний раціон.

знадобиться:

  • 400 г вівсяних пластівців;
  • 200 г сиру середньої жирності;
  • 180 г яблучного пюре;
  • 70 г какао-порошку;
  • 40 мл натурального звареної кави;
  • 40 мл кавового лікеру;
  • 5 г коричного порошку.

Хід приготування:

  1. Вівсянку підсушують на сухій сковороді 5 хвилин. Додають корицю, перемішують.
  2. Остигнули пластівці подрібнюють в кавомолці.
  3. Сир і пюре з яблук збивають в кухонному комбайні.
  4. У сирно-яблучну масу вливають лікер і каву, насипають какао-порошок.
  5. Одержаний склад з'єднують з меленої вівсянкою. Розмішують до однорідної консистенції.
  6. З кавового тесту формують овальні тістечка.
  7. Готові вироби відправляють в холодильник на 7 годин.

Домашній чізкейк з маскарпоне

Цей десерт за структурою нагадує суфле. Він відрізняється повітряної консистенцією і ніжним ванільним ароматом.

склад:

  • 200 г жирних вершків;
  • 0,5 кг сиру маскарпоне;
  • 1 г ваніліну;
  • 300 г печива «До кави»;
  • 150 г вершкового масла;
  • 160 г цукру;
  • 15 г гранульованого желатину.

Рецепт покроково:

  1. У пакет кладуть печиво і проходяться по ньому качалкою, щоб вийшла крихта.
  2. Желатин заливають 50 мл води і підігрівають, щоб все гранули розійшлися.
  3. Маскарпоне з'єднують з вершками і цукром, потім акуратно вливають желатин. Інгредієнти заважають віночком.
  4. Розм'якшене при кімнатній температурі масло перетирають з подрібненим печивом.
  5. Роз'ємну форму застеляють папером для випічки і викладають в неї приготовлений крем.
  6. Десерт ставлять в холод на 1 годину для застигання желатину.
  7. Поверх застиглого крему викладають основу з печива. Чізкейк знову прибирають для застигання на 5 годин.
  8. Форму з готовим десертом з сиру і печива накривають плоскою тарілкою і перевертають, щоб чізкейк виявився на блюді.

«Французька шарлотка» без випічки

Цей десерт роблять з готових бісквітних рулетів. Він виходить дуже ніжним, легким і ароматним.

Необхідні продукти:

  • 3 рулету з яблучної або ванільною начинкою;
  • 400 г сиру пожирнее;
  • 0,5 кг 20% сметани;
  • 180 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 20 г желатину;
  • 300 г кисло-солодких яблук.

Процес приготування:

  1. Желатин заливають в мисці 120 мл води.
  2. Сир розминають виделкою або перетирають через сито.
  3. Отриману масу з'єднують зі сметаною і двома видами цукру. Перемішують міксером до однорідної консистенції.
  4. Яблука миють і нарізають дрібними кубиками.
  5. Форму для торта застеляють тонкою плівкою.
  6. Магазинні рулети нарізають тонкими шматочками. Заповнюють ними форму. Частина рулетів залишають.
  7. Коли желатин розбухне, його нагрівають на середньому вогні, безупинно помішуючи, потім остуджують і додають в сирно-сметанним масу. Знову збивають міксером.
  8. У крем кладуть нарізані яблука.
  9. Заливають яблучно-сирною масою основу з рулетів. Залишилися кружальцями закривають начинку.
  10. Ємність з десертом обертають харчовою плівкою і прибирають в холодильник на 5 годин.
  11. Застиглий торт перевертають на плоску тарілку.

Сирний мус з ягідним соусом

Ніжний смак повітряного сирного суфле оттеняется кислинкою ягід.

склад:

  • 200 г сиру жирністю від 5%;
  • 2 яйця;
  • 120 мл йогурту без добавок;
  • 100 г цукру;
  • 120 мл нежирних вершків;
  • 2 г солі;
  • 2 краплі ванільної есенції;
  • 7 г кукурудзяного крохмалю;
  • 20 г желатину;
  • 5 мл лимонного соку;
  • 0,5 кг будь-яких ягід без кісточок.

Покроковий рецепт:

  1. Желатин замочують у воді.
  2. Сир розмішують з йогуртом.
  3. Охолоджені білки збивають з 20 г цукру до міцної піни.
  4. Жовтки перемішують з цукром, що залишився, ваніллю і сіллю.
  5. Крохмаль розмішують в вершках і вводять в солодку жовткову масу. Суміш варять на слабкому вогні до загусання. Остуджують.
  6. Заварний крем з'єднують з сирно-йогуртовій масою.
  7. У набряклий желатин виливають сік лимона. Склад нагрівають в мікрохвильовці протягом півтора хвилин.
  8. Желатинову масу виливають в сирну, швидко розмішуючи.
  9. Десерт прибирають в холодильник.
  10. Через годину в нього вводять збиті білки. Повинна вийти повітряна маса, яку розкладають по вазочки для морозива.

склад:

  • 380 г печива з ароматом топленого молока;
  • 50 г порошку какао;
  • 80 г цукру;
  • 130 г вершкового масла;
  • 40 мл молока;
  • 100 мл води;
  • 200 мл вершків для збивання;
  • 5 мл ромового екстракту;
  • 50 г родзинок;
  • 250 г сиру Маскарпоне.

Порядок дій:

  1. За допомогою кухонного комбайна печиво мелють в крихту.
  2. Додають розтоплене масло, какао, 30 г цукру, молоко, воду.
  3. Замішують тісто і прибирають його в холодильник.
  4. З'єднують вершки, Маскарпоне, цукор, що залишився і ромовий екстракт. Все збивають до густої консистенції.
  5. У крем кладуть родзинки.
  6. Охолоджену основу розкочують в прямокутник.
  7. По всій поверхні тіста розподіляють крем.
  8. Заготівлю згортають рулетом за допомогою пергаментного паперу і прибирають в холодне місце на півгодини.
  9. Готовий рулет прикрашають кондитерської посипкою. Перед подачею нарізають маленькими порціями.

Господині, які хоча б раз спробували приготувати подібне блюдо, засвоїли раз і назавжди, наскільки воно простіше, ніж приготування традиційної випічки. Якщо нагрянули неждані гості, то їх можна пригостити чашкою ароматного чаю і справжнім кулінарним шедевром, на підготовку якого піде не більше двадцяти хвилин. Рецепти тортів без випічки вражають різноманітністю. Серед величезної кількості всіляких інгредієнтів зустрічається печиво, желе, зефір, шоколад, горіхи, згущене молоко, фрукти, вафлі, кукурудзяні палички і багато іншого. Будь-ласун знайде те, що неодмінно припаде до смаку.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Такі десерти прекрасно підійдуть для простого сімейного чаювання і для грандіозних святкових застіль. За смаком таке частування нітрохи не поступається традиційним виробам і точно сподобається і дорослим, і малечі. Прикрашати такі солодощі можна збитими вершками, цукровою пудрою, кокосовою стружкою, Нарізаними фруктами, медом або варенням. Необхідно слідувати рецептом, щоб частування не вийшло занадто солодким або навпаки. Справитися з приготуванням такого шедевра зможе навіть новачок.

Прикмета часу - десерт без випічки, на нашвидкуруч. Перераховувати причини, за якими кожна господиня намагається швидко приготувати просте, але вишукане десертне блюдо не будемо. Важливіше, щоб в кулінарному блокноті таких рецептів було якомога більше, на всі випадки життя, з самих звичайних інгредієнтів, які завжди є на полиці холодильника або, в крайньому випадку, знаходяться в крокової доступності, в продуктовому магазині біля будинку.

Десерт без випічки - основні технологічні принципи

Зараз вже рідко згадують про те, що десерт - завершальна частина обіду або вечері, що цукор в дев'ятнадцятому столітті був розкішшю, доступною тільки аристократії, яка цінувала не тільки солодощі, а й вишукану форму подачі страв для солодкого столу. Десерт може бути в наш час не доповненням до обіду, а цілком самостійним перекусом, доповненням до чаю або кави.

До речі, десерт - не обов'язково солодке блюдо. У Франції класичним десертомвважається несолодкий сир. У старовинній російській кухні до десерту подавали чорну і червону ікру, а в Китаї і зараз існують цукерки з гострим і пряний смак. Основний інгредієнт шоколаду на батьківщині какао-бобів - гіркий і пряний напій, без натяку на солодкість.

Що важливо для десерту

Звичайно, про смаки не сперечаються, але як визначити, чим звичайне кондитерський виріб відрізняється від десерту? Спробуємо визначити основні вимоги, що пред'являються до десертних страв:

  1. Гарне оформлення солодких страв - традиційне і обов'язкове правило приготування десерту. Кондитерські вироби, виготовлені на фабриці - цукерки, печиво, вафлі та інші солодощі можуть бути доповненням до десертному столу, інгредієнтами для тортів, кремів, тістечок. Самі по собі, кондитерські виробицікаві тільки в штучному виконанні.
  2. Фрукти і ягоди також не є десертом, якщо вони - не компоненти фруктового салату, суфле, мусу, крему.
  3. Для холодного десерту дуже важливо уважно поставитися до якості і свіжості інгредієнтів: враховуючи, що блюдо подається без теплової обробки, санітарні норми повинні бути на висоті.
  4. Приготувати десерт можна з чого завгодно, але страва стане шедевром, якщо правильно і гармонійно поєднати смаки і текстуру. Для цього необхідно знати властивості продуктів.

Окремо зауважимо, що кулінарія - це мистецтво, яке вимагає прояву творчих здібностей, як і в будь-якому виді мистецтва. Майже всі відомі страви з'явилися, завдяки таланту простих кухарів і домогосподарок, і прикладів таких кулінарних винаходів можна привести безліч. Будь-кулінарний експеримент може стати авторським шедевром. Але, для початку, вивчіть рецепти десертів, які вже набули популярності - хто знає, раптом вдасться придумати свій варіант, який стане знаменитим на весь світ?

Інгредієнти:

  • Печиво «Савоярді» 250 гр.
  • Сир "Маскарпоне" ​​500 гр.
  • Еспрессо 200 мл
  • Яйця (великі) 4 шт.
  • Какао 30 гр.
  • Коньяк або лікер «Амаретто» (за бажанням) 2 ст. л.
  • Цукор-пісок 130 гр.

приготування:

  1. Приготуйте еспресо і поставте охолоджуватися. класичний рецептпередбачає використання саме його, але можна використовувати звичайний натуральна кава. Для цього насипте в турку 2 чайні ложки свежемолотого кави і залийте 200 мл. води. Доведіть до кипіння і процідіть.
  2. Відокремте білки від жовтків. Так як десерт не піддається термічній обробці, Дуже важливо вибирати тільки найсвіжіші яйця, які попередньо потрібно ретельно вимити і просушити. Слідкуйте за тим, щоб в ємність з білками не потрапив жовток або вода, інакше це вплине на їх «легкість».
  3. Накрийте білки харчовою плівкою і поставте в холодильник. Додайте в жовтки цукор і збивайте до отримання білої маси. Іноді цукор розчиняється в повному обсязі. У випадках, коли його залишається багато, продовжите час збивання. Також цукор можна замінити цукровою пудрою.
  4. Збийте білки в міцну піну. Правильно приготовлена ​​білкова маса не повинна витікати при перевертанні ємності. Перед початком роботи з міксером в них можна додати дрібку солі, що зробить їх більш стійкими.
  5. Вмішайте в жовткову суміш вершковий сир і поступово починайте додавати білки, в два-три підходи. Перемішувати масу потрібно дуже акуратно, від краю до центру, зверху вниз, використовуючи дерев'яну лопатку. Готовий крем повинен мати однорідну, повітряну консистенцію.
  6. У холодну каву влийте коньяк або лікер.
  7. Переходьте до формування десерту. По черзі занурюйте палички савоярді в каві і заповніть ними дно креманки. Важливо: це печиво дуже ніжне і швидко вбирає вологу, з цієї причини його не можна тримати в рідині більше 1-2 секунд, інакше воно розмокне і зламається. Цукрова сторона «Савоярді» щільніша, тому краще опускати саме їй. Для подачі можна використовувати не тільки креманки, але і роз'ємні форми, проте вони менш прийнятні для цього десерту - тірамісу має легку і повітряну текстуру, і нарізати його красивими порціями вдається не завжди.
  8. Зверху викладіть крем і розрівняйте. Товщина шару повинна приблизно дорівнювати товщині печива.
  9. Розкладіть другий шар «Савоярді», і розподіліть на ньому сирну масу.
  10. Приберіть креманки в холодильник на 8-10 годин. Десерт можна подавати і раніше, але, чим довше він буде настоюватися, тим краще буде тримати форму, що особливо важливо при використанні рознімних форм, замість порційних склянок.
  11. Перед подачею посипте поверхню какао. Щоб зробити це рівномірно, можна використовувати невелику ситечко. За бажанням какао можна замінити тертим шоколадом.

Інгредієнти:

  • печиво « Пташине молоко»(Або будь-яке інше пісочне печиво) 600 гр.
  • Молоко 90 мл
  • Масло вершкове 250 гр.
  • Цукор 300 гр.
  • Горіхи 150 гр.
  • Какао 80 гр.

приготування:

  1. Подрібніть блендером або за допомогою ступки приблизно половину печива в дрібну крихту. Частину поламайте руками на невеликі шматочки. Їх наявність в десерті створює колірний контраст.
  2. У невелику каструлю з нержавіючої сталі покладіть масло і додайте цукор. Розтопити масло на слабкому вогні при постійному помішуванні. Зніміть ємність з плити, як тільки цукор повністю розчинитися.
  3. Просійте какао, додайте молоко і добре перемішайте з олійно-цукрової сумішшю до однорідної консистенції. Змішайте склад з печивом.
  4. Додайте до заготівлі попередньо подрібнені горіхи.
  5. Ретельно перемішайте майбутню ковбаску, щоб шматочки печива і горіхів були рівномірно розподілені.
  6. Викладіть отриману суміш на харчову плівку, ущільните і надайте їй довгасту круглу форму. Загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
  7. Коли маса трохи застигне, приберіть всі нерівності і поверніть в холодильник на 4-6 годин. За бажанням можна покласти її в морозилку, що дозволить скоротити час очікування.
  8. Зніміть плівку і наріжте кружальцями.

І ще кілька відео рецептів з використанням печива.

Шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком відео рецепт

Десерт шишки з кукурудзяних пластівців відео рецепт

Торт мурашник з печива відео рецепт

Дієтичний яблучний торт

Інгредієнти:

  • Яблука 800 гр.
  • Білок 60 гр.
  • Вода 75 мл.
  • Чорнослив 150 гр.
  • Висівки 40 гр.
  • Кориця 1 ч.л.
  • Кленовий сироп (або рідкий мед) 2 ст.л.
  • Горіхи волоські 100 гр.

приготування:

  1. Залийте гарячою водою чорнослив і залиште на одну годину, потім подрібніть.
  2. Налийте в желатин воду, дайте набрякнути.
  3. Помийте яблука і очистіть від насіння. Запікайте в духовці при 180 ° С приблизно 10 хвилин.
  4. Зніміть шкірку, подрібніть блендером і додайте сироп.
  5. варіть яблучне пюрена повільному вогні протягом декількох хвилин, постійно помішуючи.
  6. Порубати горіхи ножем.
  7. Висівки перетворите в борошно за допомогою блендера. Змішайте їх з горіхами і чорносливом і перемішайте до однорідного стану.
  8. Викладіть масу в роз'ємну форму діаметром 18 см. Змочіть ложку водою, і розподіліть корж по всій поверхні. Добре ущільните суміш.
  9. Покладіть в желатин трохи пюре і нагрівайте на водяній бані до повного розчинення. Перемішайте з іншою яблучною масою.
  10. Додайте корицю і яєчні білки. Збивайте міксером 7-8 хвилин.
  11. Яблучне суфле покладіть поверх основи і поставте в холодильник застигати на 3-4 години.
  12. Коли торт затвердіє, зніміть форму. Щоб не пошкодити краю при відділенні бортиків, проведіть по колу ножем. За бажанням можна прикрасити декількома листочками м'яти.


Інгредієнти:

  • Банан 400 гр. (Нетто)
  • Лимон 1/3 шт.
  • Сливки (більше 20%) 250 мл.
  • Вода 200 мл
  • Желатин 10 гр.
  • Цукор 20 гр.
  • Шоколад 40 гр.

приготування:

  1. Поставте желатин набухати в 120 мл. води.
  2. За допомогою блендера приготуйте бананове пюре з чайною ложкою лимонного соку і цукру. Лимонний сікзапобігає швидке потемніння бананів, але, якщо його немає, можна додати дрібку лимонної кислоти.
  3. Збийте міксером вершки з цукром і ретельно перемішайте з банановим пюре. Якщо не хочеться витрачати час на збивання, можна використовувати готові збиті вершки.
  4. Додайте 70 мл води і чайну ложку цукру в желатин і нагрівайте на маленькому вогні до повного розчинення частинок. Суміш потрібно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла і не прилипла до дна.
  5. Влийте желатин в пюре з бананів і збивайте протягом 3-5 хвилин.
  6. Розлийте мус по креманках. Поставте в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
  7. Прикрасьте готовий десерт тертим шоколадом.

Інгредієнти:

  • Цукор 750 гр.
  • Желатин 25 гр.
  • Цукрова пудра 100 гр.
  • Вода 405 мл.
  • Сода 1/4 ч. Л.
  • Сіль 1/4 ч. Л.
  • Лимонна кислота 2/3 ч. Л.
  • Крохмаль 100 гр.
  • Ванілін 1 пакетик

приготування:

  1. Замочіть желатин в половині склянки води і переходите до приготування сиропу.
  2. Розчиніть 350 грамів цукру і лимонну кислотув гарячій воді. Доведіть до кипіння. Накрийте каструлю кришкою, і варіть сироп на повільному вогні, приблизно, 35-45 хвилин. В результаті сироп повинен придбати золотистий колір і мати рідку консистенцію.
  3. Розчиніть в чайній ложці води соду і влийте в трохи остиглий сироп. Варіть ще 5-10 хвилин. Новоутворена зверху піна зійде за цей час. Важливо не переварити сироп, інакше готовий десерт буде не білого, а кремового кольору.
  4. Розчиніть желатин на водяній бані.
  5. Воду, що залишилася вилийте в каструлю, додайте до неї 400 грамів цукру, сіль і половину сиропу. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть ще 8-10 хвилин. Чи не перемішуйте вміст в процесі варіння.
  6. Застелите підходить за розміром форму харчовою плівкою або фольгою. Змастіть невеликою кількістю рослинного масла.
  7. Починайте збивати желатин і поступово вливайте сироп. Сиропу на таку кількість інгредієнтів потрібно тільки половина. Частину перелийте в банку і збережіть до наступного разу. Спочатку потрібно працювати на маленькій швидкості і поетапно збільшувати до максимальних обертів. Коли маса придбає щільну і пишну форму, висипте пакетик ваніліну або кілька крапель есенції, за вибором.
  8. Перекладіть отриману масу в форму, накрийте плівкою і залиште настоюватися протягом 6-7 годин при кімнатній температурі.
  9. Змішайте крохмаль з цукровою пудрою в співвідношенні 1: 1. Просійте на робочу поверхню.
  10. Викладіть настоявся суміш на стіл і нарізуйте на невеликі шматочки. Щоб ніж не прилипав до десерту і не деформував вироби, потрібно посипати лезо цукровою пудрою або змастити маслом. Різати краще надавлюють рухами, а не пилять.
  11. Умочіть шматочки маршмеллоу в цукровій пудрі.

Інгредієнти:

  • Полуниця 300 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Вершки 20% 700 мл.
  • Ваніль (за бажанням) 1 стручок
  • Цукрова пудра 150 гр.
  • Порошковий желатин 14 гр;

приготування:

  1. Залийте в ємність з желатином 80 мл. води і дайте набрякнути, потім розчиніть на водяній бані.
  2. Змішайте в каструлі вершки і цукор. Вийміть з ванілі насіння, розрізавши стручок навпіл, і також покладіть в каструлю.
  3. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні і процідіть. Остудіть до кімнатної температури.
  4. Влийте желатин, ретельно перемішайте і розлийте по склянках. Надішліть десерт в холодильник для застигання на кілька годин.
  5. Поки панакота застигає, приготуйте соус. Полуницю з цукровою пудрою перетріть через сито або зробіть пюре за допомогою блендера. Можна взяти будь-які інші ягоди на свій смак. Якщо використовуєте заморожену полуницю, потрібно попередньо її розморозити і дати стекти зайвій волозі.
  6. Викладіть ягідний соус на застиглий десерт. Прикрасити можна кокосовою стружкою або листочками м'яти.


Інгредієнти:

  • Цукор 200 гр.
  • Сир 700 гр.
  • Желатин 40 гр.
  • Банан 2 шт.
  • Апельсин 2 шт.
  • Сметана 250 гр.
  • Желе 1 пачка
  • Молоко 400 мл.
  • Ківі 2 шт.
  • Полуниця 200 гр.
  • Ванілін 1 пакетик

приготування:

  1. Розмішайте в молоці желатин і дайте постояти 15-20 хвилин. Потім розчиніть на водяній бані.
  2. Подрібніть сир блендером. Ретельно перемішайте з цукром, ваніллю і сметаною.
  3. Влийте тепле молоко в сирну суміш.
  4. Очистіть і наріжте фрукти.
  5. Застелите роз'ємну форму харчовою плівкою. Викладіть частина сирної маси, зверху розкладіть частина апельсинів.
  6. На фрукти знову покладіть сир, потім часточки бананів.
  7. Розподіліть ще один шар сирної суміші, а зверху ківі.
  8. Покладіть решту сиру і поставте в холодильник для застигання.
  9. Розчиніть у гарячій воді желе, нехай остигає.
  10. Коли торт захолоне, красиво викладіть залишилися фрукти. За бажанням можна додати трохи ягід. Залийте зверху желе і приберіть в холодильник на кілька годин.

І представляю вашій увазі ще кілька відео рецептів желейних тортиків.

Желейний торт шарами відео рецепт

Смачний і гарний торт бите скло зі сметаною відео рецепт

Желейний шоколадний торт без випічки відео рецепт

Я сподіваюся, що з цих 13 простих десертівбез випічки, ви зможете собі підібрати рецепт на свій смак.

Смачного!

Торти і тістечка - ласощі, встояти перед яким неможливо. Десерти - обов'язковий атрибут святкового застілля, без них не обходиться жодна вечірка або сімейне чаювання. Але часом для їх приготування не вистачає часу, або просто немає бажання включати духовку. Знайома ситуація? Тоді ця стаття спеціально для вас, адже в ній зібрані рецепти з фото найсмачніших десертів, які не вимагають випічки!

Десерти без випічки готуються дуже просто і не вимагають якихось особливих кулінарних навичок. На відміну від звичайних тортів і тістечок, для їх приготування не потрібно ні борошна, ні яєць - це особливо оцінять люди, що стежать за своєю фігурою.

Багато рецептів з цієї статті включають в себе готове печиво, Сир і желатин. Хоча це зовсім не обов'язково, адже головна перевага десертів без випічки полягає в той, що вони не мають чіткої рецептури. Ви можете скільки завгодно експериментувати, кожен раз придумуючи нові шари, наповнювачі та начинки.

Сиркові десерти без випічки - це завжди смачно і корисно. Для приготування цієї страви краще брати м'який домашній сир- він має більш вираженим смаком, в порівнянні з магазинним продуктом. Фруктове наповнення може бути будь-яким - полуничним, малиновим, персиковим або виноградним. Що б ви не вибрали, можете не сумніватися - блюдо викличе бурхливе захоплення за столом!

Інгредієнти:

  • М'який сир - 500 гр
  • Сметана (10% -ва) або йогурт - 300 гр
  • Желатин - 30 гр
  • Цукровий пісок - за смаком
  • Фрукти (будь-які) - за смаком

Рецепт приготування:

  1. У глибокій мисці з'єднати сметану і сир, додати цукровий пісок (можна замінити натуральним медом) і ретельно розмішати.
  2. Желатин висипати в маленьку каструльку, залити 1 ст. води на 10 хв, щоб набряк. Потім поставити на дуже повільний вогонь.
  3. Постійно помішуючи, добре прогріти суміш, щоб желатин повністю розчинився у воді.
  4. Одержаний розчин тонкою цівкою влити в сирно-сметанним масу і акуратно перемішати.
  5. На дно форми викласти улюблені фрукти (наприклад, полуницю або свіжі / консервовані персики).
  6. Залити все сирної сумішшю і прибрати в холодильник на 2-2,5 години.

Готовий десерт можна полити сиропом, прикрасити листочками м'яти або ягодами, як показано на фото.

Сморси з морозивом: рецепт з фото

ця оригінальна закускабез випічки стане родзинкою вашого столу, будь то сімейне чаювання або галаслива вечірка. Пісочне печиво, яке смачно і саме по собі, в поєднанні з фруктовим морозивом і шоколадом перетворюється в дивовижне ласощі. Головне - з'їсти його швидко, поки морозиво не розтануло. Але за цим справа не стане, адже сморси без випічки - це саме те блюдо, яке «змітається» зі столу в лічені секунди!

Інгредієнти:

  • Печиво (краще пісочне) - 300 гр
  • Темний шоколад - 1 плитка (170 гр)
  • Морозиво (ванільне або полуничне) - 500 гр
  • Шоколадна стружка - ½ ст.
  • Рідка сметана - 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

Подрібнену плитку темного шоколаду і сметану покласти в маленьку каструльку і розтопити на водяній бані.

Ретельно перемішувати інгредієнти дерев'яною лопаткою, поки суміш не стане однорідною. Потім зняти її з плити і остудити.

Для того щоб зібрати сморс, потрібно взяти одне печиво і змастити його шоколадним кремом. У центр покласти кульку морозива і накрити іншим печивом.

Сморси практично готові. Залишилося змастити їх по краях залишилися кремом і посипати шоколадною стружкою, як показано на фото.

Перед подачею поставити сморси в холодильник мінімум на 30-40 хв.

Торт з зефіром без випічки: рецепт з фото

Зефірний торт - це, мабуть, найвідоміший представник десертів без випічки. Ці ласощі родом з дитинства. Нам його готували наші мами, а їм - наші бабусі і прабабусі. Завдяки цим рецептом десерту без випічки з фото у вас з'явилася можливість продовжити сімейну традицію і приготувати зефірний торт для своїх дітей. Можете не сумніватися, це ласощі стануть улюбленою стравою вашої родини.

Інгредієнти:

  • Зефір - 1 кг
  • Волоські горіхи - 500 гр
  • Яйця - 2 шт.
  • Молоко - 1 ст.
  • Цукровий пісок - 1,5 ст.
  • Вершкове масло - 200 гр
  • Пісочне печиво - 5-6 шт.
  • Ванілін - щіпка

Рецепт приготування:

Яйця збити віночком з цукровим піском до утворення легкої піни, потім влити молоко і поставити на повільний вогонь.

Уварите суміш до загустіння, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім зніміть з плити і охолодіть.

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером і, продовжуючи збивати, введіть яєчно-молочну суміш. В результаті має вийти пишний крем.

Ядра волоських горіхів посікти в дрібну крихту за допомогою блендера. Печиво також подрібнити.

Роз'ємну форму застелити харчовою плівкою. Кожну зефірінку розділити на 2 частини, укласти половинки на дно форми.

Шар зефіру змастити охолодженим кремом, зверху щедро посипати горіховою крихтою. Отриману конструкцію гарненько утрамбувати за допомогою толкушкой, дерев'яної лопатки або іншої підходящої начиння.

Потім покладіть другий шар зефіру, змастити його кремом і знову посипати горіхами. Утрамбувати і викласти третій шар зефіру.

Змастити зефір кремом і посипати крихтами від печива. Готовий торт прикрасити половинками ядер волоських горіхів, як показано на фото, і відправити в холодильник для просочення мінімум на 1 день.

Сирне желе: рецепт з фото

Молоді мами знають, на які хитрощі, часом, доводиться йти, щоб нагодувати свою дитину сиром. Адже ніякі доводи про користь цього продукту на карапуза не діють. Спеціально для маленьких прівереда можна приготувати желе - сирний десерт без випічки, який просто тане в роті! Замість ананаса, який присутній в цьому рецепті з фото, можна покласти будь-які інші фрукти, родзинки або горіхи.

Інгредієнти:

  • Молоко - 0,5 ст.
  • Сир - 250 гр
  • Желатин - 15 гр
  • Сметана - 0,5 ст.
  • Ванільний цукор - 10 гр
  • Цукрова пудра - 0,5 ст.
  • Консервований ананас (або інші фрукти)

Спосіб приготування:

Желатин залити молоком кімнатної температури і залишити на 20 хв набухати. Потім поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, але не кип'ятити.

Коли желатин повністю розчиниться, зняти суміш з вогню і трохи остудити. Тим часом подрібнити консервований ананас (2-3 колечка).

У глибокій мисці змішати сир, сметану, цукрову пудру і ванілін. У результаті повинна вийти пишна однорідна маса.

Акуратно влити желатин в сирну суміш, перемішати. Потім додати шматочки ананаса і знову ретельно вимішати.

Отриману масу викласти у форму (або порційні формочки) і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин.

Перед подачею десерту до столу, занурте формочку на кілька секунд в гарячу воду, і викладіть желе на тарілку. готову стравуможна полити варенням і прикрасити ягодами, як показано на фото.

Ніжний сирно-ягідний десерт: рецепт без випічки

Оригінальні кошики, рецепт з фото яких наведено нижче, наповнені найніжнішим сирно-ягідним кремом - це десерт, який ви обов'язково повинні спробувати! Готується він без випічки в лічені секунди, а з'їдається ще швидше! Родзинкою цих ласощів є додавання м'яти: її свіжість в поєднанні з легкою гіркуватістю шоколадної крихти дає божественний смак.

Інгредієнти:

  • Шоколадне печиво - 200 гр
  • Сир - 100 гр
  • Масло вершкове - 70 гр
  • Сметана (жирна) - 2 ст. л.
  • Цукровий пісок - 2 ст. л.
  • Полуниця - 70 гр
  • Тертий шоколад - для прикраси
  • М'ята - 2-3 листочка

Рецепт приготування:

Шоколадне печиво подрібнити в крихту за допомогою блендера. Вершкове масло розтопити на водяній бані, охолодити і додати до крихтам. Перемішати.

Отриману масу розкласти по силіконовим формам(Таким, як для маффінів) і добре притиснути по краях, щоб вийшли кошики. Поставити форми в холодильник на 30 хв.

Тим часом приготувати начинку: з'єднати сир, цукровий пісок і полуницю, потім додати сметану і подрібнені листочки м'яти. Збити все блендером до однорідного стану.

Кошики дістати з формочок, наповнити сирно-ягідної масою і відправити в холодильник ще на 30 хв. Готовий десерт прикрасити шоколадною крихтою, Полуницею і листочками м'яти, як зазначено на фото.

Як бачите, щоб приготувати десерти без випічки, не обов'язково мати навички шеф-поравівшейся. Всі рецепти з фото настільки прості, що з ними впорається навіть починаюча господиня. Крім того, це швидко, дешево і - що найголовніше - неймовірно смачно! Тепер ви можете радувати своїх домашніх набагато частіше, готуючи їм смачні десерти. І пам'ятайте, які б рецепти з цієї статті ви не вибрали, обов'язково включите в них ложечку любові і дрібку турботи - ваші рідні це обов'язково відчують і оцінять.

Якщо в будинок несподівано нагрянули гості, то порадувати їх смачним десертомгосподині допоможуть різноманітні варіантитортів без випічки. Сьогодні їх відомо дуже багато. Оперативно і без особливих зусиль можна приготувати і «Пташине молоко», і «Мурашник», і багато інших варіанти.

Інгредієнти: півкіло простого дешевого печива, 130 г масла вершкового, півкіло сиру, повний стакан молока, 160 г цукру-піску, 2 ст. л. какао-порошку.

  1. Сир розминається виделкою, змішується з какао, розм'якшеним маслом і піском. Далі маса до однорідності збивається міксером або спеціальною насадкою блендера. Вийде густуватої крем, який не буде сильно розтікатися.
  2. Молоко переливається в широку тарілку.
  3. На стіл ставиться плоске блюдо, на яке буде викладатися торт.
  4. Печиво занурюється в молоко на 1-2 секунди і розташовується на блюді. Для одного шару досить 6-8 шт. Кожен з них щедро промащується сирним кремомі знову покривається печивом.
  5. Процес триває до тих пір, поки продукти не закінчаться.

Верх торта з печива і сиру посипається какао або цукровою пудрою. Готове ласощі на деякий час забирається в прохолоду.

бананове ласощі

Інгредієнти: 320 г цукрового печива, 2 банана помягче, 280 г нежирної сметани, 2-3 великі ложки какао, 80 мл міцно завареного чорного чаю.

  1. Прямокутна форма затьмарюється харчовою плівкою.
  2. Печиво для кожного з розглянутих нижче тортиків можна брати найпростіше і дешеве.Його слід вмочати в теплий чай і розподіляти в підготовленій формі.
  3. Перший шар промащується сметаною. За смаком в неї можна додати цукровий пісок. Зверху викладаються кружечки бананів рівним шаром.
  4. За таким принципом викладаються шари, поки не закінчаться продукти. Останнім розташовується печиво зі сметаною, але без фруктів, і посипається какао.

Перш ніж пробувати банановий торт, Потрібно дати йому постояти в прохолоді 3-4 години, після чого перекласти на плоску тарілку.

Смачний торт з печива зі згущеним молоком

Інгредієнти: 730 г пісочного печива, половина склянки жирної сметани, половина склянки білого цукру, банку улюбленої згущеного молока, 90 г масла, велика ложка какао в порошку.

  1. Для приготування крему масло потрібно зробити м'яким. Для цього достатньо залишити його на годинку просто на кухні. Потім воно збивається зі згущеним молоком до консистенції пишного повітряного крему.
  2. Печиво потрібно перетворити в дрібну крихту. Найпростіше зробити це за допомогою спеціальної насадки блендера. Але можна обійтися і звичайною качалкою, «пройшовшись» нею по пакету з печивом.
  3. Отримана крихта змішується з кремом.
  4. З маси формується круглий щільний торт.
  5. Решта компоненти змішуються і варяться на повільному вогні 6-7 хвилин.

Готовий торт з печива зі згущеним молоком покривається ще теплою глазур'ю. Нехай ласощі трохи просочиться і можна подавати його до чаю.

З желатином і фруктами

Інгредієнти: 360 г сметани, 280 г жирного сиру, Стакан води, 260 г цукрового піску, 25 г желатину, пакетик ваніліну, 2 солодких м'яких ківі, мандарин, апельсин. Як приготувати смачний тортз желатином і фруктами, розповідається далі.

  1. Насамперед потрібно протерти сир через дрібне сито. Це обов'язковий крок, який дозволить зробити структуру торта ніжнішою, без явних крупинок.
  2. До сирної масивисипається ванілін і звичайний цукор, втручається сметана. Після перемішування маса залишається на 8-9 хвилин, щоб трохи розчинився цукор.
  3. Желатин в скляній мисці розлучається в холодній кип'яченій воді і залишається на 17-20 хвилин.
  4. Маса з сиром і сметаною збивається блендером.
  5. Фрукти нарізаються кружечками і розташовуються по дну глибокої миски, застеленій харчовою плівкою.
  6. Желатин прогрівається. Коли він повністю розчиниться, рідина остуджують і виливається в суміш з четвертого кроку. Далі вона повторно збивається.
  7. Майбутня основа для торта виливається в миску з фруктами. Поверхня також покривається кружечками або напівкружечками апельсинів і ківі.

До повного застигання фруктовий тортбуде перебувати в прохолоді 3-4 години. Далі він перевертається на тарілку і позбавляється від плівки.

Торт «Пташине молоко»

Інгредієнти: 3 сирих білка, 1 велика ложка соку лимона, банка згущеного молока, 210 г масла вершкового, 110 мл очищеної води, 35 г желатину, 120 г темного шоколаду, 220 г чорносливу без кісточок, 90 г пісочного печива.

  1. Чорнослив заливається гарячою водою і залишається на 12-15 хвилин. Далі він обсушуємо, нарізається шматочками і разом з пісочним печивом перемелюється в блендері.
  2. З отриманої маси не дно форми утрамбовується корж, який потрібно відправити в холодильник.
  3. Для начинки в воді по інструкції розлучається желатин. Білки збиваються до стану густої пінки разом з соком лимона.
  4. Окремо збивається згущене молоко з талим маслом (150 г). У підсумку повинен отримати однорідний крем.
  5. Все маси з третього і четвертого кроку акуратно з'єднуються і викладаються поверх коржа.
  6. майже готовий торт«Пташине молоко» вирушає в прохолоду на 1,5 години.

Залишається лише залити частування глазур'ю, приготовленої з розтопленого шоколаду і залишився вершкового масла.

«Мурашник» на швидку руку

Інгредієнти: 420 г простого цукрового печива, 210 г масла вершкового, 420 г вареного згущеного молока, 60 г будь-яких горіхів (можна взяти асорті), 40 г чорного шоколаду.

  1. Печиво за допомогою блендера подрібнюється у велику крихту. Підійде чаша для колки льоду. Досить прокрутити печиво в ній всього 3-4 рази. Якщо переборщити і перетворити продукт у крихту, то після додавання крему вона перетвориться в кашу.
  2. Печиво пересипається в глибоку миску, де з'єднується з порубаними ножем горіхами.
  3. Для крему розм'якшене масло збивається зі згущеним молоком.
  4. Отримана суміш з'єднується з печивом і всі складові акуратно перемішуються ложкою.
  5. На плоскій тарілці формується «мурашник».

Торт посипається тертим шоколадом і на 1,5-2 години відправляється в холодильник.

Торт з печива без випічки - зі сметаною

Інгредієнти: по 330 г жирної сметани і пісочного печива, 110 г цукру-піску і 9 г ванільного, 60 г очищених горіхів.

  1. Для крему збивається сметана з двома видами цукру.
  2. На плоску квадратну або прямокутну тарілку викладається перший шар печива. Зверху воно щедро промащується вийшов сметанним кремом.
  3. Далі шари повторюються аналогічним чином, поки не закінчаться всі продукти. Пару штук печива потрібно залишити для прикраси майбутнього торта. Вони перемелюють на крихту разом з вибраними горіхами.
  4. Сформований торт посипається вийшла сухою сумішшю і відправляється в прохолодне місце.

Вже через 4-5 годин десерт можна подавати до чаю.

Йогуртовий торт з полуницею

Інгредієнти: 220 г простого пісочного печива, 6 великих ложок цукру-піску, 25 г желатину, 160 г масла вершкового, повний стакан дуже жирних вершків, півлітра йогурту (без добавок або полуничного), 140 мл очищеної води, 6-7 ст . ложок жирного молока.

  1. Печиво будь-яким зручним способом перетворюється в дрібну крихту. У цю масу виливається розтоплене в мікрохвильовці або на водяній бані вершкове масло і додається 2 ложки піску. Складові добре перемішуються.
  2. Отримана суміш стане основою для майбутнього частування. Вона викладається в форму, застелену харчовою плівкою, і утрамбовується. Повинні вийти досить високі бортики.
  3. Готова основа відправляється в холодильник.
  4. Желатин замочується в холодній воді (70 мл) до набрякання. Потім його половина розлучається в гарячому молоці.
  5. Вершки збиваються до густої піни, Змішуються з 2 ст. л. піску і йогуртом. Сюди ж тонкою цівкою вливається остигле молоко з желатином. Складові перемішуються віночком.
  6. Маса з попереднього кроку виливається на основу з печива. Майбутній торт забирається назад в холодильник.
  7. З решти води і цукру вариться сироп. У нього вливається друга половина замоченного желатину і додаються ягоди. Суміш перебивається блендером.
  8. Остигнуло ягідне пюре вливається на вже затверділий йогуртовий шар.

Торт забирається в прохолоду ще на пару годин.

Готуємо з вівсяного печива

Інгредієнти: 280 г замороженої вишні, 630 г вівсяного печива, 270 мл води, 1 ст. л. розчинної кави, 680 г среднежірной сметани, 190 г цукрового піску, щіпка ваніліну, половина склянки ядер волоських горіхів.

  1. У глибокій тарілці з'єднується заморожена ягода, 70 г цукру і 20 мл води. На мінімальному вогні вишня вариться 12-14 хвилин при частому помішуванні. Далі ягоди відкидаються на сито і остуджуються.
  2. Вода, що залишилася доводиться до кипіння і в ній заварюється кава.
  3. Для крему з'єднується сметана, решту цукру і ванілін. Компоненти збиваються до однорідності.
  4. Роз'ємна форма покривається харчовою плівкою. У неї одним шаром укладається вівсяне печиво. Попередньо кожна печенюшка занурюється в теплий міцну каву.
  5. Далі виливається частина крему зі сметаною і розподіляються ягоди.
  6. Потім знову йде шар печива і крем.
  7. Верх торта посипається підсушеними на сковороді і рубаними горіхами.
  8. Частування покривається плівкою і залишається на 4-5 годин при кімнатній температурі.
  9. Далі воно перемішається в прохолоду на всю ніч.

Перед подачею вівсяного торта з печива без випічки до чаю його потрібно перекласти на плоску тарілку.

Шоколадний торт

Інгредієнти: 330 г пісочного печива, 160 г масла вершкового, 4-5 ст. ложок какао, 260 г вершкового сиру, 90 г цукрової пудри, 2 плитки шоколаду, 90 мл нежирних вершків.

  1. У глибокій мисці з'єднується печиво, перетворене в дрібну крихту, розм'якшене масло і порошок какао.
  2. Ця маса викладається на дно форми і добре приминається. Корж переміщається в холодильник.
  3. Для начинки збивається вершковий сир. В процесі до нього поступово вводиться пудра.
  4. Шоколад розтоплюється і переміщається до сиру.
  5. В окремому посуді до легкості збиваються вершки і з'єднуються з шоколадною масою. Інгредієнти обережно змішуються широкої лопаткою.
  6. Одержаний крем виливається на затверділий корж.

Залишилося повернути торт в прохолоду на 4-5 годин і потім прикрасити його на свій смак.

Пряниковий десерт швидкого приготування

Інгредієнти: 820 г сметани, 620 г шоколадних пряників, 130 г кокосової стружки і така ж кількість цукрової пудри, 60 г шоколаду, 3 стиглих банана.

  1. Для крему сметана збивається з цукровою пудрою.
  2. Кругла миска (об'ємом 1,5-2 літри) затьмарюється харчовою плівкою. На її дно викладається частина крему і гість крупно порізаних пряників.
  3. Потім йдуть кружечки бананів, посипані кокосовою стружкою.
  4. Шари повторюються, поки не закінчаться продукти. Останніми повинні стати сухі половинки пряників - саме на них буде стояти торт.
  5. Спочатку десерт повинен настоятися 3-4 години при кімнатній температурі, а потім ще пару годин в холодильнику.

Готовий торт без випічки з пряників перевертається на плоске блюдо і присипається тертим шоколадом.

Незвичайний торт з зефіру без випічки

Інгредієнти: по півкіло звичайного білого зефіру і пісочного печива, 390 мл нежирних вершків, 180 г м'якого сиру, 140 г цукрового піску, щіпка ваніліну, 3 банана, 90 мл молока, жменю ядер волоських горіхів.

  1. Зефір нарізається половинками.
  2. Для крему збиваються вершки з сиром, ваніліном і піском. Маса повинна стати густий і однорідної. Готовий крем ненадовго забирається в холодильник.
  3. Банани ріжуться тонкими кружечками.
  4. У широку тарілку наливається молоко. У нього потрібно вмочати печиво, перш ніж викладати його на плоске блюдо.
  5. Печиво змащується вершковим кремом і покривається половинками зефіру.
  6. Далі йдуть фруктові кружечки.
  7. Шари повторюються, поки не закінчується продукти. Останнім розподіляється зефір.

З горіхів і залишився печива робиться крихта. Нею прикрашається готовий торт з зефіру. Ласощі повинно гарненько просочитися в холодильнику, після чого його можна пробувати.

Чізкейк на швидку руку

Інгредієнти: 320 г розсипчастого печива, 4 великі ложки соку лимона, 160 г масла вершкового, 320 г вершкового сиру, 410 мл вершків для збивання, 120 мл білого сухого вина, 210 г цукрового піску, 3 великі ложки желатину, 90 г ванільного цукру, 1 ст. л. тертої лимонної цедри.

  1. Печиво подрібнюється в блендері до стану дрібної крихти, після чого з'єднується з рідким вершковим маслом. Сюди ж додається половина ванільного цукру.
  2. Маса утрамбовується в роз'ємну форму і відправляється на холод.
  3. Для крему желатин розлучається в білому вині і залишається на півгодини.
  4. В окрему чашу всипається залишився ванілін, додається сир, сік і цедра цитрусового, 60 г піску. Інгредієнти збиваються міксером.
  5. Желатин з вином відправляється на вогонь. У суміш всипається 90 г цукру. Маса нагрівається до повного розчинення крупинок і доводиться до кипіння, після чого відразу знімається з вогню.
  6. Охолоджені вершки збиваються з іншим піском до міцної піни.
  7. Суміші з четвертого і п'ятого кроків з'єднуються і до них додаються вершки. Легкими рухами широкої лопатки інгредієнти перемішуються.
  8. Крем виливається на затверділу на холоді основу.

Майбутній десерт знову відправляється в прохолоду на 3-4 години.

Торт з крекеру «рибки»

Інгредієнти: 340-360 г несолоних «рибок», стакан з гіркою цукру, щіпка ваніліну, півкіло густої сметани.

  1. У глибокій ємності з'єднується сметана з цукром і ваніліном. Маса збивається до повного розчинення солодких крупинок.
  2. В отриману сметанним суміш всипається крекер. Після перемішування він залишається хвилин на 20 до розбухання. У цю масу на смак можна додавати будь-які фрукти. Наприклад, сюди відмінно підійдуть дрібно порізані банани.
  3. Суміш укладається в миску, застелену харчовою плівкою, і добре утрамбовується.

Через 3-4 години на холоді торт перевертається на плоску тарілку і прикрашається за смаком. Наприклад, тертим шоколадом.

Десерт «Рафаелло»

Інгредієнти: 90 г масла вершкового, 330 г пісочного печива, по 120 г вареного згущеного молока і кокосової стружки, 260 мл вершків для збивання, 360 мл жирного молока, 1,5 ст. л. просіяного борошна, по 2 ст. л. цукрової пудри і картопляного крохмалю, Половина склянки цукрового піску.

  1. У сотейнику з'єднується молоко, пісок, борошно і крохмаль. Суміш вариться на середньому вогні до загусання. Її необхідно періодично помішувати.
  2. Одержаний крем перекладається в скляну миску і до нього додається розм'якшене масло. Інгредієнти добре перемішуються.
  3. Вершки збиваються до стійкості, потім до них висипається цукрова пудраі збивання повторюється.
  4. У круглу миску викладається трохи молочного крему і розподіляється по дну. Зверху розкладаються великі шматочки печива.
  5. Далі йде шар вершкового кремуі знову шматочки печива. Продукти чергуються, поки не закінчаться.
  6. Останні два шари печива промазиваются згущеним молоком.

Десерт прикрашається кокосовою стружкою і відправляється на 3-4 години в холод. Далі його можна перевертати на плоску тарілку, нарізати шматочками і подавати з чаєм або кавою.

Ніжне ласощі з йогуртом і персиками

Інгредієнти: 780 мл йогурту (без добавок або персикового), 170-190 г цукрового печива, банка консервованих персиків, 120 г масла вершкового, 110 г цукрового піску, 25 г желатину.

  1. Печиво подрібнюється будь-яким зручним чином. Можна використовувати для цього блендер або звичайну качалку. Вершкове масло розтоплюється до рідкого стану, злегка остуджують і виливається до печива.
  2. Складові гарненько розтирають до однорідної маси прямо руками. Далі вона утрамбовується на дно рознімної форми.
  3. Основа для майбутнього ласощі відправляється на холод хвилин на 40-50.
  4. Желатин заливається половиною склянки сиропу від консервованих персиків. Інгредієнти будуть набухати приблизно півгодини.
  5. Персики з банки нарізаються великими шматочками.
  6. Набряклий желатин прогрівається до повного його розчинення. Не можна кип'ятити суміш!
  7. Далі він з'єднується з йогуртом і цукровим піском.
  8. На основу викладаються шматочки консервованих фруктів. Зверху виливається йогуртово-желатинова суміш.

Ласощі забирається на холод. Найкраще залишити його в холодильнику на всю ніч.

Торт з кукурудзяних паличок зі згущеним молоком

Інгредієнти: 140 г кукурудзяних паличок, 90 г вершкового масла, половина банки вареного згущеного молока.

  1. Масло має розм'якшити при кімнатній температурі.
  2. Далі до нього додається відразу вся варене згущене молоко.
  3. Інгредієнти збиваються міксером або підходящої насадкою блендера до стану однорідного густого крему.

    1. Масло і згущене молоко потрібно використовувати кімнатної температури. Розм'якшені інгредієнти змішуються ложкою. Щоб спростити собі задачу, можна використовувати міксер або блендер.
    2. На плоску тарілку укладається перший вафельний коржі промащується кремом. Далі аналогічно розташовуються і всі інші. Оброблені кремом коржі потрібно злегка притискати один до одного.
    3. Верхній шар залишається сухим. На нього встановлюється дошка з великим навантаженням. У такому вигляді десерт повинен простояти близько години.
    4. Далі поверхню частування змащується кремом і посипається подрібненими горіхами. Попередньо їх можна злегка підрум'янити на сковороді.