شطائر ساخنة بالسمك. السندويشات الساخنة مع السمك بالفرن السندويشات مع كبد الحوت المعلب والطماطم

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

في كثير من الأحيان هناك حاجة للتوصل إلى بعض الطعام السريعلإطعام الأطفال الجياع أو الأصدقاء الذين يتوقفون فجأة. السندويشات - خيار جيدلتناول وجبة خفيفة ، خاصة إذا كنت تخبزها في الفرن. يمكنك حتى بدء اليوم معهم كوجبة إفطار.

طريقة عمل السندويشات الساخنة

لجعل هذه المقبلات بعجلةلا تحتاج إلى مهارات طهي احترافية. يتم تحضير السندويشات المخبوزة تقريبًا وفقًا لنفس الخوارزمية مثل السندويشات العادية ، ولكن لا يزال هناك فرق. على سبيل المثال ، قبل الطهي ، يمكن قلي الخبز أيضًا في مقلاة ، مع محاولة عدم تجفيفه ، ولكن تحميره قليلاً. علاوة على ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، تُفرك قطعة بالثوم لتذوقها. هناك حاجة إلى تشريب الخبز حتى لا تظهر كسارة قديمة عند الخبز في الفرن. بهذه الصفة ، كريم ، مايونيز أو سمنة.

حشوة

من المرغوب فيه ألا يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل يكون أيضًا مرضيًا. ومع ذلك ، إذا كانت الثلاجة فارغة تقريبًا ، وتحتاج إلى طهي شيء من المنتجات المتاحة ، فما عليك سوى التفكير في توافق المكونات. الجبن عنصر أساسي. يمكن رش الحشوة الرئيسية للسندويشات الساخنة في الفرن بالجبن المبشور أو الشرائح في الأعلى. سيجمع هذا بين جميع المكونات ، مما يخلق قشرة جميلة ، كما في الصورة. فيما يلي المكونات الرئيسية:

• السجق أو لحم الخنزير
• بيضة؛
• سمكة؛
• الفطر؛
• لحم الدجاج
• خضروات؛
• السجق.

وصفات الشطائر الساخنة

في إعداد مثل وجبة خفيفة سريعةلا يوجد شيء صعب. إذا كان هناك رغيف واثنين من المكونات في المنزل تتوافق بشكل جيد مع بعضها البعض ، فاعتبر نفسك محظوظًا. لا تتطلب وصفة السندويشات في الفرن الكثير من الوقت: بضع دقائق كافية للتحضير والخبز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل الطبق أنيقًا من خلال رسم الأفكار من صور مدوني الطهي ، ولكن إذا كان إرضاء الجوع هو الأكثر أهمية ، فلا داعي للتخيل. قبل جعل الساخنة بسيطة و السندوتشات الاصليةفي الفرن ، قم بتخزين ورق البرشمان ، وإلا ستحترق المنتجات.

مع الجبن والطماطم

تتبادر الطماطم إلى الذهن كواحدة من أولى الأشياء عندما يتعلق الأمر بالخضروات. هذا ليس من قبيل المصادفة ، لأن الطماطم هي جزء من العديد من الوجبات الخفيفة التي يأكلها الناس كل يوم وفي أيام العطلات. تبدأ القائمة بالأبسط سلطات الخضارحيث نادرًا ما يمكنك الاستغناء عن الطماطم ، وتستمر مع جميع أنواع الوجبات الخفيفة ، حيث يمكن أن تكون الخضروات حشوة أو قالبًا لها. السندويشات مع الطماطم والجبن في الفرن سهلة وسريعة جدًا للخبز ، لذا أصبحت أكثر شيوعًا بين ربات البيوت.

طريقة طهو:

1. خذ الخبز والجبن والطماطم.
2. قطع الرغيف بعناية إلى العديد من الشرائح التي تريد طهيها.
3. ضعي مكعبًا من الزبدة في مقلاة ساخنة واقلي الخبز على الجانبين.
4. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. إذا كانت قطع الخبز صغيرة ، ضع كوب طماطم على كل قطعة. إذا كانت كبيرة ، فستحتاج إلى شريحتين من الطماطم. ملح خفيف.
5. ابشر الجبن ، وحدد الكمية المناسبةتقريبًا. رشيهم بالطماطم.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل السندويشات لتخبز لمدة 7-8 دقائق.

مع النقانق

على الرغم من أن الأطباء لا يتعبون من الحديث عن المخاطر منتجات النقانق، تظل هذه المنتجات واحدة من المنتجات المفضلة ليس فقط للروس ، ولكن في جميع أنحاء العالم. بالنسبة للنقانق ، غالبًا ما يكون هذا طبقًا يوميًا نادرًا ما تراه على طاولة الأعياد. ومع ذلك ، فإن شطائر النقانق الساخنة لذيذة وبسيطة لدرجة أنها الأفضل لتناول وجبة خفيفة في الجامعة أو في العمل.

طريقة طهو:

1. خذ الخبز والنقانق والمايونيز وبعض الخضر.
2. نقطع الموز إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. ضعي ورق زبدة على صينية فرن وضعي عليها قطع الخبز. دهنها بالمايونيز.
4. نقطع النقانق إلى دوائر ، ويقسم كل منها إلى 4 أجزاء.
5. يقطع الخضار ويضاف إلى الوعاء مع النقانق.
6. في نفس الحاوية ، صر الجبن قليل الذوبان. امزج كل شيء جيدًا.
7. يُسكب المزيج برفق على شرائح الخبز.
8. سخن الفرن مسبقًا ، وأرسل ورقة خبز إليه. يتم تحديد الجاهزية من خلال الجبن المخبوز.

بعجلة

عندما يتبقى نصف ساعة قبل وصول الضيوف غير المخطط له ، عليك تشغيل براعة الطهي. لن ينجح وضع طاولة كبيرة ، ولكن إعداد وجبة خفيفة ممتعة أمر لا بأس به. يعد طهي السندويشات الساخنة على عجل أكثر إثارة للاهتمام إذا كان هناك على الأقل بعض الخيارات من المكونات في الثلاجة. لا تعتقد أنه سيتعين عليك الذهاب إلى المتجر للحصول على مكونات باهظة الثمن ، سيكون هناك ما يكفي من المنتجات التي يتم استهلاكها يوميًا في أي عائلة.

مكونات:

• قطع خبز - 10 قطع ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• النقانق - 4 قطع ؛
• الثوم - 3 أسنان.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كاتشب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة - 100 جم ؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. قطع النقانق.
2. يجب تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. قبل تحضير الطبق ، يمكنك إزالة القشرة من الطماطم.
3. امزج كلا المكونين عن طريق إضافة الخضار المقطعة إليهما.
4. يقطع الثوم ناعما جدا أو يمرر من خلال مكبس. ضع على بقية المكونات.
5. توحد معجون الطماطممع المايونيز وتبلي المكونات المختلطة بهذه الصلصة.
6. ضعي شرائح الخبز على صينية خبز وملعقة في الحشوة.
7. افركي الجبن ، ضعيها على كل شطيرة.
8. يجب طهي السندويشات الساخنة في فرن مسخن مسبقًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.

مع الجبن

إذا كنت ترسم بشكل عشوائي منتجات مختلفةعلى قطعة خبز ، فلن يعمل طبق واحد. عنصر ملزم مطلوب. غالبًا ما يكون هذا الجبن مبشورًا. عند خبزها ، تغلق نكهات المكونات بالداخل ، وتخلطها معًا. تتحول شطائر الجبن في الفرن إلى كثير العصير ومالحة بدرجة معتدلة ، وغالبًا ما لا يكون من الضروري إضافة الملح إلى المنتجات الأخرى.

طريقة طهو:

1. خذ رغيفًا وجبنًا وأعشابًا وزبدة.
2. ضع العدد المطلوب من شرائح الخبز على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. أولاً ، يجب تشحيم كل منهم بطبقة رقيقة من الزبدة.
3. ابشر المزيد من الجبن. لهذا ، من الأفضل استخدام مبشرة كبيرة.
4. يقطع الشبت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بأي لون أخضر آخر.
5. اخلطي هذين المكونين ووزعيه على شرائح الخبز.
6. حرك ورقة الخبز بعناية في الفرن المسخن مسبقًا. سيكون الطعام جاهزًا عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني الذهبي.

مع صوري

تعتبر الأسماك المعلبة خيارًا رائعًا للوجبات ذات الميزانية المحدودة. غالبًا ما يتم استخدامها لصنع الحساء. خلال الأعياد ، يمكنك أن ترى سبراتس مألوفة منذ الطفولة. ومع ذلك ، فهي ليست فقط تستحق الاهتمام ويمكن اعتبارها احتفالية. على سبيل المثال ، إذا كنت تخبز شطائر ساخنة مع سمك الصوري في الفرن ، فسوف تتنافس بسهولة مع أسماك الإسبرط المزعجة قليلاً. وجبة خفيفة دافئة مثالية للحفلات الصغيرة.

مكونات:

• خبز - 8 شرائح ؛
• سمك الصوري المعلب - 1 علبة ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• جبنة - 150 جم ؛
• سمنة؛
• مايونيز؛
• خضرة.

طريقة طهو:

1. ضعي الصوري في وعاء واهرسي القطع بعناية بالشوكة ، مع إزالة العظام الكبيرة إذا لزم الأمر.
2. اسلقي البيض وقطعيه جيدًا. نقل إلى وعاء مع السمك.
3. نفرم الثوم والأعشاب. أرسل إلى بقية المكونات.
4. يتبل كل شيء بالمايونيز ويخلط جيدا.
5. ادهني شرائح الخبز برفق بالزبدة ووزعيها على صينية خبز. ضع الحشوة.
6. مبشور الجبن ، يرش فوق كل شريحة.
7. يجب أن تكون السندويشات الساخنة في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.

مع فطر

الصيف ليس فقط وقت التوت ، ولكن أيضًا وقت الفطر. محبي قطف الفطر كقاعدة عامة يحاولون الحفاظ على هدايا الغابة حتى الشتاء والحفاظ عليها. ومع ذلك ، فإن هذه الاستعدادات لا تتباعد بسرعة ، خاصة إذا كانت الأسرة صغيرة وليس كل من فيها من محبي مثل هذا الطعام. في هذه الحالات ، ستساعد شطائر الفطر والجبن في الفرن على إفساح المجال لمحميات جديدة للعام المقبل. يمكن أيضًا استخدام الفطر الطازج: على سبيل المثال ، الفطر أو فطر الغابة (عيش الغراب ، فطر الزبدة). سيخفف الجبن النكهة المحددة ، مضيفًا الحموضة والملوحة.

طريقة طهو:

1. ستحتاج إلى فطر ورغيف وبصل وزبدة وجبن.
2. يُقطّع الفطر إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة مع البصل المفروم.
3. تحضير شرائح الخبز بدهنها بالزبدة.
4. ضع كتلة البصل والفطر. ارسم شبكة صغيرة من المايونيز في الأعلى.
5. رش السندويشات بالجبن المبشور.
6. اخبزيها على ورقة خبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

بالبيض

وجبة الإفطار المكونة من البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد والطماطم ، وهي صحية ومرضية للغاية ، يمكن أن تصبح مملة في النهاية. إذا قمت بتقديم نفس مجموعة المنتجات في شكل مختلف ، يمكنك تقديم بعض المنتجات الجديدة دون إنفاق المال والوقت. السندويشات مع بيضة في الفرن أصلية للغاية وفاتحة للشهية. يمكنك حتى اعتباره نوعًا من وحدة من طبقين: هنا شطيرة وبيض مخفوق. سوف يعجب الممثلون الذكور بهذا الخيار أكثر بسبب محتواه من السعرات الحرارية المتزايدة.

طريقة طهو:

1. ستحتاج إلى رغيف ، بيض ، زبدة ، لحم مقدد ، طماطم وخضر.
2. خذ شرائح مربعة من الخبز ، وادهنها برفق بالزيت وضعها على صينية خبز.
3. من نفس القطع بالضبط ، اسحب الفتات من المنتصف لتشكيل ثقب. توضع فوق القطع الموضوعة على صينية الخبز.
4. في العطلة الناتجة ، ضع دائرة واحدة من الطماطم.
5. يُقلى 100 جرام من لحم الخنزير المقدد المفروم قليلاً ، ويُوضع على الطماطم.
6. اكسر بيضة في الحفرة دون تركها تنتشر. ملح.
7. لجعل الطبق يبدو أنيقًا ، كما في الصورة ، رشه بالشبت المفروم.
8. يجب أن تكون السندويشات الساخنة في فرن ساخن حتى ينضج البروتين تمامًا.

سجق

"أنت مخطئ ، العم فيودور ، تناول شطيرة!" صاحت شخصية الرسوم المتحركة الشهيرة. إذا كنت تؤمن بكلمات ماتروسكين ، بوضع النقانق على اللسان ، يمكنك أن تشعر بمذاق مختلف تمامًا. ومع ذلك ، ستصبح الساندويتش ألذ إذا تم خبزها! ستبقى مجموعة المكونات كما هي ، لكن يمكنك إضافة شيء آخر. إذا كنت ترغب في طهي شطائر النقانق في الفرن ، أضفها صلصة حارةأو الخضار اللذيذة: سيكون الطعم أكثر ثراءً.

مكونات:

• خبز - 10 قطع ؛
• سجق - 200 جم ؛
• الثوم - 5 أسنان
• زبدة - 100 جم ؛
• صفار البيض - 2 قطعة.
• ملح؛
• الفلفل.

طريقة طهو:

1. مرري الثوم في مكبس ، ثم اخلطي الزبدة الطرية. تنقع شرائح الخبز وترتيبها على صينية خبز.
2. نقطع النقانق إلى مكعبات بحيث يمكن وضعها بسهولة على قطعة خبز.
3. يتبل مكعبات السجق مع صفار البيض. الملح والفلفل حسب الذوق.
4. ضع الحشوة.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ضع ورقة الخبز هناك لمدة 7-10 دقائق.

مع نقانق و جبن

حشوة الجبن والسجق هي طريقة كلاسيكية لصنع السندويشات السريعة. إذا ، تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، خبز السندويشات في الفرن مع النقانق والجبن ، ستحصل على خيار أكثر إثارة للاهتمام. سيكونون كثير العصير ودافئين ، وهو أمر ذو قيمة كبيرة لتناول وجبة خفيفة. من الأفضل تناول النقانق المسلوقة ، لأن الكثير من الدهون يمكن أن تبرز من النقانق المدخنة أثناء الخبز ، مما قد يفسد الطعم. يجب أن يذوب الجبن بسهولة ، لكن لا ينتشر على صينية الخبز.

طريقة طهو:

1. خذ الخبز والقشدة والسجق والجبن والخضر.
2. كريمة ثقيلهنقع قطع رغيف شرائح رقيقة.
3. ضعي الشرائح المنقوعة على ورق زبدة.
4. يقطع السجق إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
5. ابشر الجبن بشكل خشن.
6. يجب خلط الخضر المفرومة جيدًا مع الجبن.
7. انشر السجق على الخبز في شريحة صغيرة.
8. نرش كل شيء فوقها بمزيج من الجبن والأعشاب.
9. أرسلها للخبز لمدة 10-15 دقيقة قبل خبز الجبن.

شطيرة لحم الخنزير

متى يجب استخدام عدد كبير منالمكونات ، يصبح من الضروري تغطيتها بقطعة خبز ثانية. ثم يتم تحويل السندويشات الساخنة المعتادة مع لحم الخنزير إلى شطائر ، والتي يمكن تسميتها أكثر وجبة مشبعة. يمكن قلي شرائح الخبز مسبقًا في محمصة خبز أو في مقلاة. ستكون السندويشات الساخنة أكثر عصارة إذا وضعت القليل من الزبدة أو نوعًا من الصلصة فيها.

مكونات:

• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• صفار البيض - 3 قطع ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• رغيف.

طريقة طهو:

1. ضع في وعاء صفار البيضيقلبها بشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. افرم الجبن باستخدام مبشرة. يُمزج مع صفار البيض ويخلط جيدًا.
3. نقطع الرغيف إلى قطع متوسطة السماكة ، ودهن كل منها بالمايونيز. ضعها على ورقة خبز.
4. نقطع الطماطم إلى شرائح. بالنسبة للسندويشات الصغيرة ، يمكن تقسيم الدائرة إلى نصفين. توضع شرائح الطماطم فوق طبقة المايونيز.
5. خذ لحم الخنزير وقطعه إلى أصغر حجم ممكن. انتشر فوق الطماطم.
6. الطبقة العلياسيكون هناك كتلة بيض وجبن. غطي الشطيرة بقطعة الخبز الثانية.
7. ضعيها داخل الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شطائر لذيذة في الفرن - أسرار الطبخ

كل وصفة فريدة بطريقتها الخاصة ، وبالتالي هناك معجبين بها وأولئك الذين لا يحبون هذا الخيار. قبل طهي السندويشات الساخنة في الفرن ، تحتاج إلى تحديد مكوناتها الإلزامية:

• خبز. كلما كان طازجًا ، كان تناول الطبق الأخير أكثر متعة. لا حاجة لتقطيع الرغيف إلى شرائح سميكة جدًا: هذا ليس العنصر الأساسي في السندويتش.
• تلقيح. إذا لم نتحدث عن شطائر البيض ، حيث يوجد الكثير من المكونات السائلة ، فيجب نقع الشرائح بشيء ما. يمكن أن تكون كريمة أو صلصة أو زبدة.
• حشوة. هنا يمكنك إعطاء العنان لخيالك والرجوع إلى التفضيلات الشخصية.
• ربط العنصر. تقليديا الجبن. إذا كنت لا ترغب في استخدامه لسبب ما ، فيمكن استبداله بصفار البيض.

فيديو

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

يناقش

شطائر ساخنة في الفرن حسب الوصفات الشهية

كبد سمك القد على شريحة من الخبز الأبيض المعطر أو خبز بورودينو الأسود مع بذور الكراوية ليس فقط مقبلات رائعة ، ولكن أيضًا شعر المائدة على خلفية الخبز المحمص اللذيذ ، ترقبًا لذيذًا لوليمة فخمة. بشكل غير عادي طعم دقيقكبد سمك القد يسير بشكل جيد مع العديد من الأطعمة. يعطي لب الكبد العصير والصحي شبعًا لطيفًا دون الإضرار بالشهية ، بل على العكس من ذلك ، يمزح معه ، ويفسح المجال للأطباق القادمة.

الشيء الرئيسي هو الطبخ برغبة كبيرة وروح.

• لتحضير السندويشات مع كبد سمك القد ، تحتاج إلى خبز أبيض أو أسود. مناسب للخبز الطازج والرغيف والخبز الفرنسي.
• يمكنك لف الخبز في منشفة قطنية وتركه طوال الليل في مكان بارد. يتم قطعه بسهولة ولا يتم امتصاص كتلة السندويتش في الفتات الكثيفة. للحصول على نفس التأثير ، يتم تجفيف الخبز في محمصة قبل الطهي. ويعطي الخبز المحمص السندويشات نكهات جديدة تمامًا.
• ولكن ، إذا كنت على الطاولة مباشرة ، فلن يكون امتصاص الخبز المعطر مخيفًا. ولا أحد يستطيع أن يقاوم رائحته في انسجام مع رائحة الكبد.
• يقطع الخبز إلى مستطيلات ومربعات ومثلثات. من الأفضل قطع الرغيف قطريًا ، ثم إلى شرائح ورغيف رغيف ورغيف - بشكل غير مباشر. يجب ألا يزيد سمك قاعدة السندويشات عن 1.5 سم.
• حتى لا يتأهل الخبز بشدة ولا تكون الكتلة دهنية جدًا ، ضع الكبد في مصفاة قبل الطهي. سيساعدك ذلك على التخلص من السوائل الزائدة.
• شطائر طبقات حتى مع كبد رقيقيتطلب سمك القد قبل التقديم ضغطًا من جسم ثقيل ومسطح. لوح تقطيع مناسب.
• من الجيد تزيين السندويشات بالخضار المقطعة والأغصان. تبدو الوجبة متعددة الألوان غير عادية ، فهي تضيف إلى الخضر جزر مسلوقوصفار مبشور.

الوصفة الأساسية لسندويشات كبد سمك القد

الوصفة الأساسية سهلة التحضير ، وتتضمن الحد الأدنى من المكونات. من حيث المبدأ ، ستكون هناك تكاليف بسيطة ، مالية وجسدية ، ويعد المذاق بأن يكون رائعًا.

ماذا نأخذ

• الخبز (يمكن أن يكون الجاودار) ؛
• كبد سمك القد المعلب
• سمنة)؛
• الكراث (أو البصل) ؛
• خضرة.

كيف نطبخ

1. نقطع الخبز حسب الرغبة وننشر الزبدة على جانب واحد.
2. ننشر قطع الكبد بالتساوي على كامل سطح الشريحة بالزبدة.
3. نقطع البصل إلى حلقات ويفردون بعناية على كل شطيرة.
4. نحن نزين بالخضرة. تُقدم بطريقة تجعلها وجبة خفيفة ممتازة لأول نخب مع الفودكا.
5. أو اخبز في الميكروويف لجعل السندويشات ساخنة مع النبيذ.

سندويشات مع كبد سمك القد و مقبلات البيض

يمكن دائمًا تنويع طعم شطائر كبد سمك القد بشكل فعال عن طريق إضافة منتجات أخرى لذيذة ومغذية وتزيينها بأقصى قدر من الإبداع. السندويشات البسيطة وغير المكلفة مع كبد سمك القد والبيض تحظى بشعبية كبيرة. بعد كل ذلك بيض مسلوقتجعلهم أكثر طراوة ، ويمنح اللب العصير للكبد نكهته الغذائية.

مكونات:

• 1 رغيف خبز ابيض(يفضل أن يكون مع قشرة مقرمشة ولكن طرية من الداخل) ؛
• كبد سمك القد
• 2 بيض
• بصل (رأس صغير) ؛
• خضرة.

كيف نطبخ

1. يُسلق البيض ويُبرد ويُفرك على مبشرة. إذا كنت تأخذ بيضًا محليًا ، فسيكون المذاق واللون أكثر إشراقًا.
2. اهرس كبد سمك القد بالشوكة.
3. يُطحن البصل في الخلاط. يوصى أيضًا بصب البصل المفروم بالماء المغلي. إذا كنت لا تحب طعم البصل ، فإن البصل الأخضر بديل جيد.
4. نقطع الخبز ونجففه.
5. نخلط كل شيء في كتلة شطيرة. يُوزّع على شرائح الخبز ويُزين بالأعشاب ويُقدّم.

سندويشات مع كبد سمك القد و خيار

يتضمن تحضير هذه السندويشات 3 خيارات: خيار طازج أو مخلل ، أو مع إضافة الاثنين معًا.

1- مع الخيار الطازج

ماذا نأخذ

• الرغيف الفرنسي.
• كبد سمك القد
• نصف خيار (طازج) ؛
• 2 بيض
• ثوم؛
• خضرة.
• مايونيز.

1. اسلقي البيض وافركيه على مبشرة.
2. نتخلص من الزيت الموجود في كبد سمك القد ونفركه بشوكة.
3. نقطع الخيار إلى مربعات.
4. يخلط كل شيء جيدًا ويتبل بالصلصة.
5. يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ويُجفّف ويُفرك بالثوم.
6. قم بتزييت كل قطعة بالحشو والتزيين.

2- مع خيار مخلل

ماذا نأخذ

• 1 رغيف
• كبد سمك القد المعلب
• 1 خيار (مملح) ؛
• 1 فص ثوم
• 50 غرام الجبن (الصلب)
• خضرة.

كيف نطبخ

1. افركي كبد سمك القد ، واخلطيها مع الثوم المفروم.
2. مفرومة فرما ناعما ورطة، عصر وإزالة المحلول الملحي الزائد.
3. يُضاف مزيج الخيار إلى كبد سمك القد مع الثوم ويُتبّل بالأعشاب المفرومة ناعماً.
4. نقطع الرغيف (طازج أو مجفف) إلى قطع 1 سم. ننشر الحشوة على كل قطعة.
5. يرش فوقها الجبن المبشور. يمكنك تقديمها بهذه الطريقة ، أو يمكنك وضعها في الفرن حتى تذوب الجبن.

3 - خيار طازج + مملح

ماذا نأخذ

• 1 رغيف
• كبد سمك القد المعلب
• 50 غرام جبن (طري) ؛
• 2 خيار (طازج ، مملح) ؛
• ثوم؛
• البقدونس والشبت.
• سمنة.

كيف نطبخ

1. يُقطّع الرغيف ويُقلى على جانب واحد في مقلاة مع إضافة الزبدة.
2. نفرك الجبن على مبشرة ونخلط مع الأعشاب المفرومة ناعماً: البقدونس والشبت.
3. نخرج كبد سمك القد ، ونتخلص من الزيت بعناية ، ونفركه بشوكة.
4. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ونعصر ونزيل المحلول الملحي الزائد. نقطع خيار طازجالدوائر.
5. افركي الثوم على الجانب المحمص من كل قطعة خبز.
6. جمع السندويشات:
7. تنتشر على الجانب المحمص من كل قطعة خبز - طبقة الجبن المبشور,
8. على طبقة من الجبن المبشور - مخلل مقطع ،
9. زيادة مخللات- كبد سمك القد مسحوق.
10. نكمل كل شطيرة بدائرة من الخيار الطازج ، ونزينها بغصن من الخضر أو ​​نجمة الجزر.

شطائر مع الأفوكادو وكبد القد

فاكهة غريبة - ظهرت الأفوكادو في مطابخنا منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها تمكنت بالفعل من الوقوع في حب العديد من الذواقة.

سنحتاج:

• خبز الجاودار؛
• 1 أفوكادو ناضجة
• جرة كبد سمك القد:
• 2 بيض
• خيار (طازج) ؛
• المايونيز (القشدة الحامضة) ؛
• فلفل أسود مطحون.

كيف نطبخ

1. يُسلق البيض ويبرد ويُطحن إلى فتات.
2. نخلص الكبد من الزيت الزائد ونقسمه إلى قطع صغيرة.
3. قم بإزالة القدر من الأفوكادو ، وأخرج اللب ، ومقطع إلى مكعبات.
4. نقطع الخيار بنفس الطريقة. نحن نجمع كل شيء في كتلة شطيرة متجانسة.
5. يتبل بالصلصة والفلفل حسب الرغبة ويقلب.
6. نحن نشكل ونصمم.

سندويتشات احتفالية بالكافيار الأحمر وكبد سمك القد

لا يعد تحضير شطائر الكافيار الأحمر أمرًا مزعجًا للغاية ، ولكن من أجله طاولة العطلةهذا طعام ملكي.

ماذا نأخذ

• خبز ابيض؛
• كافيار احمر؛
• كبد سمك القد
• خيار طازج
• ليمون؛
• الشبت.

كيف نطبخ

1. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة.
2. يُهرس كبد سمك القد بالشوكة ويوضع على كل قطعة خبز.
3. نقطع خيارًا طازجًا إلى أطباق رفيعة ونضع طبقًا واحدًا على كل شريحة فوق كبد سمك القد.
4. ننشر دائرة من الكافيار الأحمر فوق الخيار في المنتصف.
5. نقطع الليمون (مع القشر) إلى دوائر رفيعة ويقسمون إلى 4 أجزاء. نضع كل ربع ليمونة على الكافيار الأحمر.
6. تزيين بأغصان الشبت.

شطائر مع كبد سمك القد والجبن القريش

مكونات:

• خبز محمص
• كبد سمك القد المعلب
• جبن ريفي محلي الصنع ؛
• البقدونس والشبت.
• ثوم (اختياري)
• بذور الرمان.

خطوات الطبخ خطوة بخطوة:

1. ناعما يقطع الخضر.
2. اهرس كبد سمك القد بالشوكة.
3. نتخطى الجبن من خلال غربال حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
4. اعصر الثوم من خلال مكبس.
5. نحن نخلط جميع المكونات.
6. نقطع الخبز إلى مثلثات ونجففها.
7. ننشر الحشوة على كل قطعة من قاعدة الخبز.
8. تزين ببذور الرمان.

شطائر مع كبد سمك القد المعلب والطماطم

يمكن تسمية هذه السندويشات بالميزانية ، ومدى كونها لذيذة - لعق أصابعك. إذا بدت لك الطماطم العادية - وهي مكون ريفي للغاية بالنسبة لطاولة الأعياد ، فاستخدم طماطم الكرز.

سنحتاج:

• 1 رغيف (يمكنك نخالة) ؛
• كبد سمك القد
• زوجان من البيض
• 50 غرام جبن صلب (اختياري) الجبن المطبوخ);
• 2 طماطم (كرز) ؛
• خضرة.

كيف نطبخ

1. اسلقي البيضة (أو البيض) واتركيها تبرد وثلاثة على مبشرة جيدة.
2. نحن نسحق الكبد. هذا هو الحال بالضبط عندما لا يكون من الضروري تصريف الزيت من الكبد حتى تصبح السندويشات غنية بالعصير.
3. أضف بيضة مسلوقة إلى الكبد. يقطع الخضر ويضاف.
4. ثلاثة جبن على مبشرة ويضاف إلى الكتلة الكلية. (أو يعجن الجبن المطبوخ ويضاف).
5. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
6. نقطع الرغيف إلى شرائح عشوائية ، ونشحم كل قطعة بالحشوة المعدة.
7. نقوم بتجفيف الشرائح مع المعكرونة في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ، حتى تصبح مقرمشة ولكنها غير جافة.
8. قطعي الطماطم إلى شرائح (طماطم كرزية إلى نصفين). ننشر شريحة رقيقة من الطماطم (نصفين من الطماطم الكرزية) فوق كل شريحة ونزينها بالأعشاب.

بشهية طيبة للجميع!

يعد استخدام الأسماك الحمراء من مختلف الأصناف ، وكافيار السلمون الغالي الثمن ، والفواكه والخضروات الغريبة في عملية صنع السندويشات ، بعيدًا عن الاتجاه الجديد في الآونة الأخيرة ، ولكنه أسلوب معروف جيدًا عند تجميع القائمة الرئيسية لأي عطلة. تقع في وسط طاولة الأعياد ، على لوحات الوجبات الخفيفة أو على طاولات البوفيه في أي مأدبة ، تصبح سمة لا غنى عنها لأي احتفال ، سواء ليلة رأس السنةواحتفالات أعياد الميلاد والذكرى السنوية ، وليمة عرس، أحداث الشركات الرسمية أو مجرد حفل عشاء للأصدقاء.

من حيث المبدأ ، لا يهم على الإطلاق مدى الفخامة المخطط لتقديم الطبق الساخن وما يتم تصوره وفقًا لقائمة العيد ، فالوجبات الخفيفة الشهية تتفرق دائمًا على الضيوف بسرعة البرق ، بينما لا تقترب من الضرب. شهية الجمهور.

في حالة الأسماك الحمراء ، يكون اختيار المستهلكين غير محدود على الإطلاق. يوصى باستخدام جميع الأصناف الموجودة في الطهي. يعتمد بشكل كامل على التفضيلات الفردية ، وطبيعة الاحتفال المخطط ، وبالطبع على الميزانية المخططة المقدمة لتكلفة الفراغات لقائمة العيد. كقاعدة عامة ، يفضل في تحضير السندويشات: السلمون الوردي والسلمون والسلمون المرقط.

ستساعدك الوصفات التالية على الطهي بشكل جميل ومهارة وذوق ليس فقط ، ولكن أيضًا تزيين الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية في أي احتفال.

الوصفة: شطائر السلمون الساخنة

منتجات الوصفة:

رغيف خبز أبيض
علبة زبدة عالية الجودة ؛
فيليه سمك السلمون الطازج غير المملح (في هذا المثال ، السلمون الوردي) ؛
حوالي 200 غرام أي الجبن أصناف durum;
جرة صغيرة من المايونيز متوسط ​​الدسم (ستحتاج إلى جزء) ؛
جبنكبديل للمايونيز لوصفة أقل دهنية ؛
حفنة من البصل الأخضر الصغير.

يجب غسل شرائح السمك الأحمر جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها ونشرها على منشفة ورقية ؛

إذا كانت هذه الوصفة تبدو معقدة للغاية بالنسبة لك ، فيمكن قلي شرائح الخبز في مقلاة وفي محمصة. الشيء الرئيسي هو عدم تجفيفها ، وإلا فقد يحترق الرغيف في الفرن أثناء خبز السمك. أيضًا ، يجب تقديم السندويشات ساخنة ، وإلا فإنها ستجف ، على الرغم من أن إعادة التسخين في الميكروويف ستصحح الوضع وستستعيد نعومتها السابقة.

الوصفة: شطائر مع سمك السلمون الوردي والخيار الطازج والبيض

يحظى الجمع بين الأنواع الحمراء من الأسماك والخضروات الطازجة بشعبية كبيرة عند تزيين طاولة الأعياد. يتم إعطاء لمسة خاصة من الذوق للطبق من خلال استخدام ليس قطع الخبز البسيطة ، ولكن باستخدام خبز الحبوب المقرمش. لحسن الحظ ، فإن تنوعها على أرفف المتاجر لن يجعلك تبحث عن الرفوف المناسبة لفترة طويلة.

منتجات الوصفة:

علبة خبز الحبوب الكاملة ؛
1 – 2 خيار طازجمقاس متوسط؛
بيض الدجاج بكمية 1-2 قطعة ؛
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز متوسط ​​الدسم ؛
سمك أحمر مملح ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ؛ (في حالتي سمك السلمون الوردي)
خضروات شبت طازجة

فيما يلي خطوات تحضير وجبة خفيفة وفقًا لهذه الوصفة:

يجب غسل الخيار وتجفيفه وبشره بالقش. يمكن قطعه بسكين
في المستقبل ، يجب تجفيف كل عصير الخيار الزائد ؛

يُسلق البيض جيدًا أو يُقشر أو يُقطع جيدًا أو يُفرك ؛

لعمل الحشوة ، تحتاج إلى خلط بعض المايونيز بالبيض المبشور ؛

دهن الرغيف بطبقة رقيقة من المايونيز ، وزع الخيار المبشور في الأعلى ، ثم غطه بكتلة البيض. قم بحشو الطبقات الموضوعة بعناية ؛

في وسط كل شطيرة ، ضع شرائح السلمون الوردي ، وقم بطي الشرائط على شكل ورود.

سيكون الشبت الطازج أفضل زخرفة لمثل هذه المقبلات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال هذه السندويشات بحلقات الزيتون المقطعة أو شرائح الليمون.

الوصفة: شطائر بالسمك الأحمر والخيار وزبدة السلطعون

تسمح لك وصفة الطهي هذه باستخدام أي مجموعة متنوعة من الأسماك الحمراء. يعتمد الاختيار فقط على التفضيلات الفردية.

لذلك سوف تحتاج إلى:

باغيت طازج مقرمش
جودة عيدان من السرطان(من الأفضل استخدام المبرد وليس المجمد) ؛
علبة زبدة
جبن مدخن- 100 غرام.
شبت طازج أو بقدونس أو خضروات أخرى ؛
السمك الأحمر المملح (السلمون ، السلمون الوردي ، السلمون المرقط ، سلمون الصديق) ؛
خيار طازج بكمية 1-2 قطعة.

قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع متساوية بسمك 1-2 سم ؛

اخلطي الزبدة المذابة وعيدان السلطعون في الخلاط أو الخلاط ؛

يتم تلطيخ كل قطعة من الرغيف الفرنسي بالمزيج الناتج في الأعلى والجوانب ؛

يجب تقطيع الشبت الأخضر جيدًا وصبه في طبق كبير متوسط ​​العمق ؛

اغمر كل شطيرة في طبق من الخضر بحيث يتم تغطية جوانب شريحة الخبز بالكامل بالخضار ؛
ننشر شريحة رقيقة من الجبن المدخن (لعشاق الأطباق ذات الذوق المدخن الواضح ، وإلا لا يمكنك إضافتها) ؛
يقطع الخيار إلى شرائح متوسطة الحجم أو قش.

توضع فوق شطيرة الفراغ: من ناحية ، شرائح الخيار ، من ناحية أخرى ، شرائح من السمك مقطعة على شكل وردة.

المنتجات المجمعة وفقًا لهذه الوصفة لا تكمل تمامًا فحسب ، ولكنها أيضًا تثير مذاق بعضها البعض.

الوصفة الاحتفالية: سندويشات مع السمك الأحمر "الخنفساء"

السندوتشات "الدعسوقة" وفقًا لهذه الوصفة محبوبة بشكل خاص خلال المناسبات الاحتفالية أو المآدب الاحتفالية. من المستغرب من الجمال والسطوع ، ومع ذلك ، يتم إعدادهم بطريقة بسيطة إلى حد ما:

منتجات الوصفة:

زوجان من الكعك متوسط ​​الحجم ؛
سمك السلمون المملح قليلاً - 200 غرام.
250 غرام جبن الصيد
عدة طماطم كرزية
200 غرام مايونيز قليل الدسم
زيتون بدون نوى معلب؛
أي أعشاب طازجة، ثوم.

عملية الطهي كالتالي:

• تُقطع الكعك بالطول وتُقلى لبضع دقائق في فرن ساخن جدًا. ثم يتم إخراج قاعدة الخبز الخاصة بالسندويشات ووضعها في شكل ضحل.
• تقطع الطماطم إلى النصف.
  
• دهن قطع الكعك المبردة بكتلة الجبن ، ضعي قطعة من السلمون ، ضعي الكرز فوقها مع اللحم لأسفل.
• قطعي بضع قطع صغيرة من الزيتون وضعيها على شكل بقع على سطح الطماطم. ننشر أرباع الزيتون بجانب الطماطم - سيكون هذا رأس الدعسوقة لدينا. من فصوص الثوم الصغيرة نصنع العيون ونلتصق بالزيتون.
  

السندويشات مع "الخنفساء" ليس فقط علاج لذيذ، ولكن أيضًا زخرفة جديرة حقًا لعيد احتفالي. لا تنسى تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.

السندويشات بزخرفة السمك الأحمر:

بعد إعداد السندويشات ، تحتاج إلى القيام ببعض الحركات الأخرى للوصول بها إلى الوضع المثالي. أمثلة شعبية لتصميم السندويشات بالسمك الأحمر.

كثير من الناس يحبون السندويشات الساخنة. غالبًا ما يتم طهيها بالنقانق أو لحم الخنزير أو اللحم. وسنخبرك بكيفية طهي السندويشات الساخنة بالسمك. جربه ، لذيذ جدا!

شطائر ساخنة مع سمك معلب

مكونات:

• خبز أبيض - 8 شرائح ؛
• السردين بالزيت - 400 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• مخلل الفطر - 8 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• جبنة قاسية- 8 شرائح
• خضرة.

طبخ

انشر الزبدة على الخبز. نقطع البصل ونقطع الفطر إلى مكعبات. يُهرس السمك بالشوكة ويُضاف إليه البصل والفطر. نطبق الخليط الناتج على الخبز والزبدة ونضع دوائر وشرائح من الجبن في الأعلى. ضعي السندوتشات على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبن. يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.

شطائر ساخنة مع سمك احمر

مكونات:

• رغيف - 4 شرائح ؛
• سمكة حمراء مقطعة شرائح رقيقة - 100 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جبن ماسدام - 4 شرائح ؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

طبخ

نرش شرائح السمك بالملح والفلفل ويقلى بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي. ثم ، في نفس المقلاة ، اقلي شرائح الرغيف على جانب واحد ، ثم اقلبها ، ضع قطعة من السمك ، شريحة من الجبن. غطي المقلاة بغطاء ، خففي النار واتركيها حتى تذوب الجبن. ضعي شرائح الطماطم على السندويشات الجاهزة ورشيها بالأعشاب.

شطيرة ساخنة بالسمك

مكونات:

• خبز أبيض - 5 شرائح ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• سمك مسلوق- 200 جم ؛
• جبنة - 60 جم ​​؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• خردل - ملعقتان صغيرتان ؛
• خضرة.

طبخ

تُدهن شرائح الخبز بالزبدة الطرية ، وتُوضع فوقها طبقة. ضع قطع السمك فوقها - أكواب الطماطم. ورشها جميعًا بالجبن المبشور. نرسل السندويشات إلى الفرن أو الميكروويف أو الشواية الهوائية ونطهى حتى تذوب الجبن. نقوم بطحن السندويشات الساخنة الجاهزة بالسمك بالأعشاب.

شطائر ساخنة مع السمك بالفرن

مكونات:

طبخ

نقطع الرغيف إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2 سم ، ونغمسها في الحليب ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. نقطع السمك إلى قطع ويوضع فوق الرغيف. نقطع البصل ، ثلاث جزر على مبشرة. تقلى لهم زيت نباتيحتى تصبح ذهبية اللون ، ثم توضع فوق السمكة. نضع شبكة من المايونيز ونرش الجبن المبشور. نخبز السندويشات بالسمك في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

1. وصفة بسيطة للشطائر الساخنة مع الصوري

سنحتاج:

1. اكلات معلبة "صيرة" -1 قطعة.
2. جبنة صلبة - 150 جم
3. البيض -4 قطع.
4. زيت نباتي
5. بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
6. الثوم - 1 فص
7. سمنة
8. مايونيز
9. خضرة
10. فلفل مطحون

وصفة هذه الشطيرة الساخنة

• اسلقي البيضة وقطعيها. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي.
• اشطف الخضار وجففها وقطّعها. افركي الثوم على مبشرة.
• مع سمك معلباستنزاف السائل وإزالة العظام الكبيرة وهرس السمك بالشوكة. الآن نخلط كل شيء - البيض والسمك والبصل والثوم والأعشاب. نضيف بعض المايونيز والفلفل ونخلط.
• تشويه قطع الرغيف بطبقة رقيقة من الزبدة ويوضع عليها الخليط الناتج.
• نرسل السندويشات إلى الفرن لمدة 8 دقائق. في هذا الوقت ، قم بإعداد الجبن - افركه على مبشرة خشنة. نخرج السندويشات ونزينها بالجبن المبشور ونعيدها إلى الفرن لبضع دقائق.

2. وصفة ساندويتش السلمون الساخن

سنحتاج:

1. سمك السلمون الوردي المدخن
2. سمنة
3. مايونيز
4. باتون
5. بصل أخضر
6. سمنة
7. الشبت

وصفة شطيرة السمك الساخن

• يُسلق البيض ويُبرد ويُهرس بالشوكة. يُقشر السلمون الوردي من العظام ويُهرس أيضًا بالشوكة. بصل أخضرويقطع الخضر ناعما. امزج كل شيء بإضافة المايونيز.
• دهن قطع الرغيف من الأسفل بالقليل من الزيت ، ثم ضعي خليط السمك فوقها ورشيها بالجبن المبشور. سافر على متن سفينة لِـ فرن ساخنحتى يتحول الجبن إلى اللون البني.

3. وصفة شطيرة التونة الساخنة

سنحتاج:

1. التونة المعلبة
2. اللفت البصل
3. ذرة معلبة
4. مايونيز
5. ورطة
6. الشبت

وصفة شطيرة التونة الساخنة

تُعجن التونة بالشوكة ، ويُقطع الخيار إلى شرائح ، ويُفرم البصل ناعماً والشبت ويُمزج كل شيء مع إضافة الذرة والمايونيز.

يقلى الرغيف في محمصة ويوضع خليط التونة على قطع الرغيف.

4. وصفة السندويشات الساخنة مع الرنجة

أي روسي لا يحب الرنجة؟ اتضح أنه يمكنك أيضًا طهي السندويشات الساخنة بالرنجة.

سنحتاج:

1. سمك مملح
2. بصل أحمر
3. سمنة
4. خضرة
5. خل
6. زيت الزيتون
7. ليمون
8. زيتون
9. صلصة الصويا
10. الخبز الأسود أو الرغيف الفرنسي

وصفة لشطيرة ساخنة مع الرنجة

• يُسكب الماء المغلي فوق البصل الأحمر ، ثم يُنقع فيه زيت الزيتونمضيفا الخل البلسميو صلصة الصوياحوالي 15 دقيقة.
• نقوم بتنظيف الرنجة من الجلد والعظام ونقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
• نصنع الخبز المحمص من الخبز ونقلي الشرائح في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• في الخلاط ، اخفقي الزبدة بالأعشاب.
• دهن الخبز المحمص بكتلة زيتية ، ثم ضع الرنجة والبصل المخلل فوقها. يبقى تزيين شطائر السمك الساخنة بالزيتون والليمون

5. وصفة السندوتشات الساخنة مع الجمبري والكافيار الأحمر

طهي السندويشات الساخنة اللذيذة جدا بالمأكولات البحرية. يتم تحضير هذه السندويشات بسرعة وسوف تزين أي طاولة.

1. سنحتاج:
2. كافيار احمر
3. الشبت
4. خبز ابيض
5. زيت نباتي
6. جمبري
7. سمنة
8. ليمون
9. جبن خثارة ناعم

وصفة لشطيرة ساخنة مع الكافيار والروبيان

اسلقي الجمبري. الخبز مقلي في مقلاة. نضع لكل قطعة خبز مقلية: ملعقة صغيرة من الجبن ، وكافيار أحمر في الأعلى ، و 1 جمبري بجانبها ونزينها بالليمون والأعشاب.

6. وصفة لشطيرة ساخنة مع كافيار سمك القد

كافيار سمك القد صحي للغاية ، ويقترن بالسندويشات الساخنة ، وهذا الطبق أصلي ولذيذ.

سنحتاج:

1. مايونيز
2. اللفت البصل
3. بطارخ سمك القد
4. الخضر (شبت ، بقدونس)
5. الفلفل
6. أوراق الخس
7. ورقة الغار

وصفة لشطيرة ساخنة مع كافيار سمك القد

• يُغسل الكافيار ويُوضع في الماء المغلي والملح والفلفل ويُضاف ورق الغار والشبت والبقدونس. طهي لمدة 25-30 دقيقة. ثم يصفى الماء ويبرد ويقطع إلى حلقات.
• يُفرم البصل ناعماً ويخلط مع المايونيز.
• اقلي الخبز. ضعي الكافيار على شرائح الخبز وكتلة المايونيز فوقها.
• نضع أوراق الخس في طبق ، ونضع عليها شطائر ساخنة مع كافيار سمك القد. تزيين مع المساحات الخضراء في الأعلى.

مقال للمسابقة

عزيزي القارئ ، ضع مثل إذا تبين أن المقال مفيد لك ، وبالتالي شكر المؤلف :)))