كيفية طهي الجمبري بالقيصر. سلطة السيزر بالجمبري الملكي. طبخ سيزر من الجمبري والخبز المحمص في المنزل

سلطة سيزر بالجمبري الكلاسيكي طبق بسيط يتميز بطعمه الرائع وتوافر مكوناته. هذه السلطة الكلاسيكية سهلة التحضير. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الجمبري المسلوق أو المقلي ، وخلطه مع الجبن ، والبسكويت ، والخضروات ، وتعبئته أيضًا. صلصة تقليدية.

تعتبر سلطة القيصر الكلاسيكية مع الروبيان رائعة لطاولة الأعياد. منخفضة السعرات الحرارية وغنية المذاق... غالبًا ما يتم تقديم سلطات المأكولات البحرية في المطاعم والمقاهي. ومع ذلك ، فإن وصفة سيزر بالروبيان بسيطة للغاية بحيث يمكنك طهيها مع صلصة القيصر الكلاسيكية في المنزل.

وصفة سلطة كلاسيكيةسيزر الجمبري بسيط جدا. يمكن استخدامه بسهولة لإعداد طبق رائع لطاولة الأعياد. أيضا ، يمكنك دائما إرضاء أحبائك مع لذيذ و سلطة صحية.

على عكس سلطة دجاج السيزر الكلاسيكية مع الجمبري ، فهي أقل تغذية وأكثر تطوراً. تبدو رائعة على طاولة الأعياد ، وتتناسب بشكل جيد مع أطباق السمك ، أطباق جانبية نباتيةوحتى الأرز.

مكونات

محتوى السعرات الحرارية

سعرات حراريه
77 كالوري

السناجب
6.8 جرام

الدهون
4.5 جرام

الكربوهيدرات
3.4 جرام

تحضير

• الخطوة 1

  صب زيت الزيتون في وعاء. نضيف الثوم المفروم بسكين.



الخطوة 2

نأخذ الخبز الأبيض ونقطع عنه القشرة. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعها في المقلاة. يُسكب القليل من زيت الزيتون مع الثوم (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ويُقلى بسرعة. اترك الخبز المحمص ليبرد.



الخطوه 3

قم بإذابة الجمبري المجمد المطبوخ في الماء المغلي مع كمية كبيرة من الملح. صب ملعقة من زيت الثوم وملعقة من عصير الليمون. نترك لينقع.
إذا كنت تتناول الجمبري النيئ ، فيجب عليك أولاً غليه ، وتقشيره وإزالة الأمعاء. بالمناسبة ، يمكنك استخدام أي روبيان لقيصر. على سبيل المثال ، تعمل بشكل جيد مع السلطة الملكية أو جمبري النمر... إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك التغلب على المحيطات المعتادة. مع العلم أنه من الأفضل عدم سلق الجمبري المسلوق. يكفي ملء الماء الساخن بالكثير من الملح.



الخطوة 4

أضف صلصة ورسيستيرشاير ، خردل ديجون ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الزبدة المتبقية مع الثوم (حوالي 4 ملاعق كبيرة). قلب الصلصة واتركها جانبًا.



الخطوة الخامسة

نقطع أوراق الخس إلى قطع كبيرة أو نقطعها باليد. عادةً ما يُصنع السيزر من الخس الروماني ، لكن يمكنك أيضًا تناول نوع آخر من السلطة أو مزيج جاهز من السوبر ماركت.



الخطوة 6

اسلقي بيض السمان وقطعيه إلى نصفين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعادها من السلطة أو استبدالها ببيض الدجاج.
نقطع أيضًا الطماطم الكرزية إلى قسمين ونرسلها إلى وعاء السلطة.



الخطوة 7

ابشر البارميزان وأضفه إلى وعاء السلطة.



الخطوة 8

تبلي السيزر بصلصتنا واخلطيهم برفق.



الخطوة 9

انقل الجمبري إلى المقلاة واقليه بسرعة.



الخطوة 10

نضع سلطة القيصر طبق جميلوأضف الخبز المحمص. ضعي الجمبري المقلي على الوجه ورشي القليل من جبن البارميزان.
سلطة جاهزةاتضح أنها فاتحة للشهية وجميلة للغاية. جربها ، ستكون لذيذة!

إذا مللت من السلطات المعتادة مع الدجاج أو اللحم ، فحاول صنع سيزر بالجمبري حسب وصفاتنا.

تاريخ ظهور سلطة القيصر

على الرغم من حقيقة أن وصفة سلطة القيصر الكلاسيكية تشمل مسلوق فيليه دجاجاكتسب Shrimp Caesar أيضًا شعبية كبيرة في دول مختلفةالعالم. يُعتقد أن صاحب مطعم معين قيصر كارديني اخترع الوصفة. حدث ذلك في عام 1924 ، عندما نفد معظم منتجات المطعم بسبب تدفق الضيوف.

لكي لا يخيب آمال الضيوف ، قرر قيصر الارتجال. من باقي المنتجات ، أعد أبسط سلطة ممكنة ، متبلًا بصلصة أصلية. في البداية ، حتى الدجاج كان غائبًا عن سلطة القيصر ، ولكن منذ ذلك الحين تم تحسين الوصفة بإضافة شرائح الدجاج والروبيان ولحم الخنزير المقدد والأنشوجة ومكونات أخرى إلى الطبق.

للحصول على سلطات خفيفة ولذيذة ، جرب إحدى وصفاتنا الخاصة بـ Shrimp Caesar.

وصفة بسيطة لسلطة السيزر مع الجمبري المقلي

وصفة سلطة سيزر بالجمبري بسيطة مثل الوصفة السابقة. الفرق الرئيسي هو أن الجمبري مقلي في مقلاة مع إضافة الثوم والبهارات.

من الأفضل اختيار الجمبري من أصناف كبيرة. يعتبر قريدس النمر أو الملك مثاليًا ، ويجب أن يقلى في مقلاة في زيتون أو زبدةقبل تقديم السلطة مباشرة.

مكونات سلطة سيزر الجمبري:

• ملك الروبيان - 400 جم
• رغيف أبيض - 250 جم
• 5 قطع طماطم كرزية
• جبنة بارميزان - 100 جم
• خس (آيس بيرج ، رومين أو خس) - 6 قطع
• بيض الدجاج - 2 قطعة
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة ل
• الثوم - 2 فصوص
• زيت الزيتون - 150 مل
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ السيزر بالجمبري:

1. خبز ابيضنقطع إلى مكعبات ونقلى بزيت الزيتون والثوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال زيت الزيتون بالزبدة ، مما يمنح قطع الخبز المحمص نكهة جديدة.
2. يُسلق الجمبري في الماء مع إضافة الملح والفلفل وورق الغار. بعد ذلك ، نستنزف الماء منهم ونتركه يبرد.
3. اسلقي بيض الدجاج وأزيلي الصفار. في طبق منفصل ، اخلطي زيت الزيتون والصفار المبشور والخردل عصير ليمون، ملح وسكر. اعصر الثوم في الصلصة وطعمه. قم بزيادة كمية الملح أو عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
4. نفرك الجبن على مبشرة خشنة.
5. قشر الجمبري من القشرة.
6. ضعي الخس المفروم والخبز المحمص والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين على طبق التقديم.
7. يُقلى الجمبري في مقلاة بزيت الزيتون والثوم. ننشرها على سلطة ونسكب كل شيء بعناية مع الصلصة الخاصة بنا.
8. رشي الجبن على السلطة وقدميه.

سلطة السيزر الجاهزة مع الروبيان المقلي لذيذة جدا وشهية. إنه تسليط الضوء الحقيقي على طاولة الأعياد ، ويبدو مثيرًا للإعجاب ويتناسب بشكل جيد مع الأطباق الرئيسية. إذا كنت تفضل التجربة ، جرب رش بذور السمسم على السلطة أو إضافة القليل من الكافيار إلى الصلصة. أيضا ، يمكن إعطاء نكهات جديدة للسلطة عن طريق الجمع بين مسلوق و جمبري مقليبإضافة السمك الأحمر وحتى الفطر إلى السلطة.

سيزر بالروبيان و السلمون

سلطة السيزر بالجمبري و السلمون تتميز بمذاقها الغني و الممتاز مظهر خارجي... هذا الطبق سهل التحضير وصحي ولذيذ.

مكونات السلطة:

• روبيان - 250 جم
• سمك السلمون المملح - 150 جم
• أوراق الخس - 1 حفنة
• طماطم كرزية - 5 قطع
• جبنة بارميزان - 50 جم
• خبز أبيض - 200 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• زيت الزيتون - 150 مل
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة ل
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. اسلقي الجمبري في ماء مملح حتى ينضج. ننظف من القشرة.
2. قطّع السلمون (أو أي سمك أحمر آخر) إلى شرائح رفيعة.
3. يقلى الخبز المحمص بزيت الزيتون والثوم.
4. طبخ الصلصة. للقيام بذلك ، اغلي البيض ، وافصل الصفار واعجنه. تخلط مع زيت الزيتون والملح والسكر والخردل وعصير الليمون والثوم. أضف الفلفل المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
5. ضعي أوراق الخس وقطع الخبز المحمص والروبيان والسلمون في الطبق. نضيف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
6. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُرش بالجبن المبشور.

من الأفضل تقديم سلطة السيزر مع الجمبري والسلمون بعد الطهي مباشرة. شكرا ل عدد كبيرالفيتامينات والمعادن ، هذه السلطة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا!

المكونات الكلاسيكية هي الخضار والخبز المحمص والجبن مع صلصة حصرية. لكن الفكر الإبداعي لا يقف ساكناً! منذ عيد ميلاد السلطة ، ترسخت العديد من المنتجات فيها. طماطم ، لحم ، بيض و جمبري. أصبح هذا الأخير صديقًا مقربًا بشكل خاص مع الكلاسيكيات. حتى أنهم يتنافسون مع الدجاج. خاصة عندما نطبخ طاولة احتفاليةو ل عشاء رومانسي... تعتبر المأكولات البحرية من أشهر المواد المثيرة للشهوة الجنسية.

أدناه - أعلى 3 وصفات مع الروبيان وجميع أسرار "قيصر".

انتبه للأشياء الصغيرة! إنها بسيطة وسريعة ، لكنها تضمن النجاح التام.

تصفح سريع من خلال المقال:

أربعة أسرار لسلطة سيزر الروبيان المثالية

ثلاث حيتان لتحقيق نجاح مشابه للمطعم:

1. الخضر العصير مع قرمشة مميزة ؛
2. لا أقل هشاشة ، ولكن لينة داخل الخبز المحمص (خبز محمص) ؛
3. صلصة متعددة المكونات.

اللمسة الرابعة البارعة من الطهاة ليست فقط مسلوق ، بل جمبري مقلي أو مخبوز.

دعونا نفعل ذلك بلا عيب! لاحظ أنه يمكن تبسيط أي من الخطوات بشكل كبير. نقدم لك عدة خيارات للاختيار من بينها - للخبز المحمص والروبيان والصلصة.

السر رقم 1. أقصى قدر من قرمشة وعصير الخضر

تأكد من نقع الأعشاب في الماء البارد لمدة 20 دقيقة على الأقل. من الأفضل رمي الثلج في الماء والاحتفاظ به لمدة نصف ساعة على الأقل. نقوم بتجفيف الأوراق بين المناشف ونقطعها على الفور أو نمزقها للحصول على سلطة.

كما تنخفض قرمشة أوراق الخس عند تغيير الأصناف. الأكثر هشاشة بسبب القاعدة السميكة هو الخس الروماني الغالي الثمن. الجليدي وجزء رقيق من أوراق ملفوف بكين متخلفان قليلاً ، والخس المعتاد يكمل الخط. من المفيد بشكل خاص نقعها حتى تتشبع الطبقة الرقيقة بالرطوبة.



أهم سر في أي "قيصر"!

نخلط الخضر مع الصلصة فقط.

يمكن غمس الجمبري أو اللحم في صلصة ، أو إسقاطه على مكون البروتين في السلطة.

في الحالات القصوى ، اخلطي تتبيلة السلطة مع الروبيان في نفس الوقت. هذا مناسب عند استخدام المأكولات البحرية الصغيرة.

لكن خلط الصلصة مع الخبز المحمص يعني إتلاف السلطة. سوف يبلل الخبز بسرعة. والتصميم الجميل ، حيث يتم إبراز كل قطعة بشكل مغري ، لن ينجح.



الرقم السري 2. كيفية صنع الخبز المحمص الذواقة

هذا نوع خاص من الخبز المحمص. قشرتها مقرمشة ، ويظل الداخل طريًا متجدد الهواء. مثل الخبز المحمص المقلية. هذه هي التي يجب أن تستخدم في السلطة. لكن البسكويت المجفف تمامًا صعب جدًا ويفسد الطبق.

أسهل طريقة مع رغيف الأمس الأبيض لن تستغرق أكثر من 20 دقيقة.

نقطع القشور عن شرائح الخبز. نقطع الفتات إلى مكعبات صغيرة - لدغة واحدة. يرش حسب الذوق بالملح الناعم (!) ومزيج من الأعشاب الإيطالية الجافة. للرائحة ، افركي الأعشاب في الغبار بأصابعنا. غطي عنق الزجاجة بزيت الزيتون بإصبعك وصبي بتيار رفيع (!) على شرائح الخبز. توضع طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. بني في الفرن على حرارة 180 درجة.

هناك خيار آخر لإعداد قطع خبز محمص مثالية يتضمن مرحلتين -. سيحتاجون إلى خبز محمص وما يصل إلى 25 دقيقة من الوقت.

الرقم السري 3. كيفية صنع صلصات لذيذة وبسيطة

لا وصفة مطلوبة خطوة بخطوة الصور... كل شيء أساسي - باستخدام الخلاط. وعلاوة على ذلك! في تكويننا - المكونات المتاحة فقط. نعم ، لا تتفاجأ! يمكن أن تكون صلصة السيزر التي يسيل لها اللعاب من الروبيان سهلة وبأسعار معقولة للجميع. نشتري لها جميع المنتجات من أقرب سوبر ماركت.

1) بسيط صلصة الجبنةمع قطرة مايونيز

نحن نحتاج:

• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خردل حلو بالحبوب - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• فصوص ثوم - 2 قطعة. (مهروس من خلال مكبس)
• ليمون (عصير فقط) - 1 قطعة. حجم كبير
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود (مطحون) - ملعقة صغيرة
• زيت مكرر بدون رائحة زاهية (نحب الزيتون) - 200 مل
• جبن بارميزان أو غيره درجة صعبة(نجارة مبشورة) - كوب

ضعي الزبدة والجبن جانبًا. ضعي باقي المكونات في الخلاط. نلفهم إلى حالة المستحلب - بسرعة عالية. نترك الخلاط ليعمل ونسكب الزيت في هشة. نرسل نشارة الجبن إلى الصلصة في النهاية ونقوم ببضع نقرات في وضع نابض.

سميك ، برائحة رقيقة ، ظل طبيعي لطيف. أوه أوه أوه ، صلصةنا ستكون مناسبة لأي "قيصر" وليس فقط له!

2) كلاسيك صوصمع لهجة Worcestershire

مع صوص ورسيستر. يصعب شراء هذا المكون ، لكن التحضير ، على النحو الوارد أعلاه ، ليس بالأمر الصعب. ولن تقضي الكثير من الوقت - حتى 20 دقيقة.

3) صلصة الدايتعلى أساس الزبادي اليوناني

يرجى ملاحظة أنه في وصفة النظام الغذائي (هو الثاني في التحديدات أدناه) نقدم صلصة خفيفة تعتمد على الزبادي الطبيعي. دعونا نفتح الطريق للسلطة للحمية الغذائية لفقدان الوزن! سيكون مفيدًا أيضًا لأولئك الذين يصرحون بـ PP ويفكرون بصرامة في KBZHU.

الرقم السري 4. كيف تغلي أو تقلى المأكولات البحرية بشكل لذيذ

اسلقي الجمبري في مرق القشر.

• روبيان كبير - 400 جم
• ماء - 2 لتر
• ملح الثوم - 1 ملعقة كبيرة ملعقة
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة
• ورقة الغار - 2 قطعة. مقاس متوسط

الطبخ بالصور خطوة بخطوة.

نقشر الجمبري ، لكن نترك الذيل بحيث يكون من الملائم أن تأخذه بيدك.

نحن لا نتخلص من القذائف (!). نضعها في قدر ، ملح ، فلفل ، نضيف الماء ونضعها على الموقد ونتركها تغلي على نار عالية. عندما يتعلق الأمر بالغليان ، أضيفي اللحم النظيف واطهيه حتى تنبثق المأكولات البحرية ، مع تغيير اللون إلى اللون الوردي. يستغرق 2-3 دقائق - حسب الحجم.

نصفي الماء ونغمر الجمبري بالماء البارد. هذا سوف يوقف العملية. ملكة سلطة قيصر جاهزة!

يمكن استبدال ملح الثوم بإضافة الملح إلى الماء ، مثل الحساء (الملوحة اللطيفة) ومسحوق الثوم. وهو الثوم المجفف كتوابل منفصلة. تسوق في عداد التوابل في محلات السوبر ماركت.

وصفة فيديو طريقة تقشير ملكة السلطة

بالفعل من 0:27 - بدقة في القضية ،كيفية تنظيف قشرة الروبيان الكبيرة (الملك) في المنزل. لقطات مقربة دون مزيد من اللغط. من السهل التعلم!

تجميع الخيار الأول خطوة بخطوة

نحن نحتاج:

• روبيان كبير - 400-500 جم
• أوراق الخس - 1 حفنة

نحن نحب أن نجمع بين آيسبيرج ومزيج السلطة.

من الجيد أيضًا الجمع بين الملفوف الصيني والجرجير.

• جبنة صلبة - من 30 جم
• خبز محمص - 1 كوب
• صلصة الجبن البسيطة (انظر أعلاه) - من 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

اقرأ عن كيفية صنع الخبز المحمص والصلصة أعلاه.

ننظم العملية خطوة بخطوة بحيث ابدأ بخطوات أطول أولاً.انقع الأعشاب (لمدة تصل إلى 30 دقيقة). ثم ضعي الخبز المحمص في الفرن (لمدة تصل إلى 15 دقيقة). بينما يتم تحميصها ، لنبدأ في تحضير المأكولات البحرية بالطريقة المختارة (حتى 30 دقيقة). اخلطي الصلصة (حتى 7 دقائق).

عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في جمع السلطة.

تجفيف وقطع الخضر. اخلطي الشرائح مع الصلصة وضعيها في طبق مسطح. نضع الجمبري في الأعلى ، ومن الأفضل عدم إزالة ذيول. لذلك سيكون من الملائم تناولها. أضف قطع الخبز المحمص والجبن المبشور. من الأسهل بشرها مباشرة فوق طبق من قطعة مجمدة (ضع الجبن في الفريزر لمدة 5 دقائق).

القليل من الإهمال في الديكور والكثير من المشاركين اللذيذ. الرجل الوسيم جاهز!

في الصورة أدناه ، هناك عدة خيارات أخرى لكيفية طحن المكونات وتقديم سلطة رائعة. ليس من الخطيئة التجسس على المكونات الجديدة.

دايت سيزر مع روبيان مشوي

• محتوى السعرات الحرارية من حصة واحدة - لا يزيد عن 300 سعرة حرارية.
• لا يمكنك خبز الجمبري ، ولكن فقط سلقه. اغمس قليلاً في الصلصة قبل وضعها على وسادة خضراء.
• إذا كنت تخبز المأكولات البحرية ، فمن السهل تعديل كمية الزيت عند النقع وعدم تكثيف الصلصة بالجبن. زيادة فوائد اختيارات السلطة والخبز المحمص. نسبة عالية من الألياف في خبز النخالة والأرغفة المصنوعة من دقيق القمح الكامل.

ل 5 حصص نحتاج:

• خس روماني (أو آيسبيرج) - 1 حفنة
• أي خضار بالإضافة - 1-2 حبة

أفضل للجميع - مزيج السلطة مع لون ورقة غير قياسي

• قطع الخبز المحمص - كوب واحد (انظر أعلاه لمعرفة كيفية تحمير الخبز بشكل صحيح)
• روبيان (حجم كبير) - 450 جم

لتتبيل الجمبري:

• عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة ملاعق
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ملاعق
• الفلفل الأحمر (جاف) - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 فصوص (هريس بالضغط)

لصلصة الدايت:

• زبادي قليل الدسم محايد بدون إضافات - 1/3 كوب
• عصير ليمون - حسب الرغبة من 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة
• الثوم - حسب الرغبة ، فص واحد على الأقل
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة
• الجبن (أي نوع صلب) - حسب الرغبة والذوق ، للتكثيف

كيف تطبخ.

انقع الجمبري في وعاء كبير. تُمزج مكونات التتبيلة وتُخفق وتُسكب فوق المأكولات البحرية ويُحرّك. اتركه يبرد لمدة 10-20 دقيقة.

نخبز الجمبري حتى يصبح لونه وردي في الفرن. ضعي المأكولات البحرية على ورقة خبز مع ورق برشمان أو ورق قصدير وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. يستغرق ما يصل إلى 10 دقائق حسب الحجم.

اقطع السلطة أو مزقها بيديك. نحن نحب تجربة الأعشاب ولا ننكر تقطيعها إلى خطوط رفيعة. على الرغم من أن التقليد الكلاسيكي يفترض وجود خطوط كبيرة جدًا - على الأقل "لدغة واحدة".

تغلب على جميع مكونات الصلصة في وعاء ، صب الملاط فوق الأوراق ، واخلطها برفق.

ضعي الأعشاب على الأطباق: الوسادة جاهزة. وبضع دقائق للتخطيط الفوضوي للخبز الصغير والروبيان (يمكنك الغمس قليلاً في الصلصة). أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بالفيديو بالجمبري والطماطم

عينة جميلة ، حيث يكون هناك المزيد من البروتين بسبب قاعدة البيض للصلصة. الجمبري مقلي في مقلاة. بالنسبة للباقي ، ضع في اعتبارك كل أسرار الكلاسيكيات وسيظل الحظ إلى جانبك.

نحن نحتاج:

• روبيان كبير - 350-400 جم
• الخضر - 1 حفنة
• جبنة صلبة - من 30 جم
• خبز محمص - 1 كوب
• طماطم كرزية - من 10 قطع.

يشرح الطهي جيدًا الفيديو المقتضب دون الكثير من الثرثرة حول الوصفة.

انتبه إلى الصلصة. إنه يعكس التقاليد الكلاسيكية للبيض المخفوق. بالنسبة له نحتاج:

• بيض السمان - 5 قطع.

أو 1 بيضة دجاج

• خردل حلو - ½ ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 120 مل
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
• جبن مبشور ناعم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زبادي طبيعي - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• مخلل الكرات - 2 ملعقة صغيرة

يمكن أن يكون بديلا عن خيار مخلل بدون جلد

• السكر والملح - رشة واحدة لكل منهما

يخفق البيض مع الخردل ويرش بالسكر والملح - 30 ثانية. صب الزيت في تيار رفيع. يضاف عصير الليمون والكبر والجبن المبشور. فاز مرة أخرى. أخيرًا ، أضف زبادي طبيعيلتليين الاتساق.

تُمزج أوراق الخس مع الجمبري وتُملأ بالصلصة وتُترك قليلاً. ضعيها على طبق ، ورشي الجبن الصلب المبشور وأضيفي أنصاف الكرز والخبز المحمص.

سنكون سعداء لمعرفة أنك أحببت سلطة السيزر مع الجمبري من المحاولة الأولى. وصفة مع الصورة خطوة بخطوة والأسرار طبق رائعتضمن الأعمال المنزلية الممتعة والناجحة. أ عرض جميلمن خبراء الطهي الآخرين الذين يغريهم تصوير تحفة شخصية. لا تتردد ، عصر الكاميرات في كل مكالمات هاتفية من أجل حياة لا تنسى!

شكرا لك على المقال (7)

سلطة الروبيان سيزر هي وصفة كلاسيكية بسيطة - وهي واحدة من أنواع السلطة المعروفة. بفضل وجود الأعشاب والطماطم والجمبري ، يبدو الطبق ملونًا وأنيقًا للغاية. يجب أن تشعر برائحة الثوم الرقيقة في السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سلطة السيزر مع الدجاج والروبيان منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي فقط على 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خاصة بالنسبة لقرائنا العاديين ، قمنا بجمع وصفات سلطة أخرى ، على سبيل المثال ، أو.

سلطة لذيذة وأنيقة بنكهة البندق الخفيفة. يضاف بيض السمان طبق خفيفطعم دقيق.

مجموعة من المنتجات لـ 4 حصص:

• 200 غرام روبيان كبير
• 1 حفنة من أوراق الخس.
• 6 قطع بيض طائرة السمان;
• 200 غرام جبن بارميزان (مبشور ناعم) ؛
• 3 فصوص ثوم
• 40 غرام حبات مقلية جوز;
• 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا;
• 100 جرام صلصة السلطة لقيصر.
• 20 غرام الخضر حسب الرغبة
• 125 غرام فتات الخبز الأبيض.

طريقة عمل سلطة السيزر بالجمبري:

1. اغسل الخضر جيدًا وجففها.
2. تقلى المكسرات في مقلاة جافة مع التحريك المستمر. نقطع الحبوب المبردة بسكين إلى قطع صغيرة.
3. يُطهى بيض السمان المسلوق جيدًا (بعد 5 دقائق من الغليان) ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
4. صب الماء المغلي فوق الجمبري. نسكب صلصة الصويا في المقلاة ونضيف الثوم المفروم. تقلى الجثث في هذه الصلصة.
5. نأخذ خبز الأمس الأبيض ونقطعه إلى شرائح طول جوانبها 1 سم ونرش الخبز المحمص بالزيت النباتي والملح والبني في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا.
6. قطعي السلطة إلى قطع ، ضعيها في وعاء السلطة.
7. يرش المكسرات على الوجه ، ثلثي جبن البارميزان المبشور ، يرش بصلصة السلطة الجاهزة ويخلط كل شيء جيدًا.
8. ننشر البيض على سطح السلطة. نرش قطع الخبز المحمص البني وبقية الجبن. نقوم بتزيين السلطة ونضع الجمبري والأعشاب بشكل جميل.

قيصر مع الجمبري - وصفة بسيطة

الوصفة مناسبة لظروف "القوة القاهرة" ، عندما ظهر الضيوف فجأة على عتبة الباب. بمساعدة هذا ، فهو لذيذ ، والأهم من ذلك ، يمكنك إطعام شركة مكونة من 4 أشخاص بسرعة.

مجموعة من المنتجات لـ 4 حصص:

• 20 غرام روبيان طازج
• 4 بيضات طازجة
• 1 باقة أوراق خس روماني
• 4-5 قطع. طماطم كرزية؛
• 10 غرام الشبت.
• 2 رشة ملح.

للخبز المحمص:

• 4-6 قطع من الرغيف الذي لا معنى له بدون قشور ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل "أعشاب بروفنسال" ؛
• رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
• رشة ملح.

صلصة الروبيان السيزر:

• 290 جرام زبادي طبيعي
• 1 كيس بهار سيزر.

طريقة عمل تتبيلة سلطة السيزر بالجمبري:

1. نقوم بإذابة الجمبري مسبقًا بطريقة لطيفة ونشطفه تحت الماء البارد. اغمس مظلات الشبت في قدر من الماء والملح واتركها حتى الغليان. يُغمر الجمبري في الماء المغلي ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. نخرج الجمبري النهائي بملعقة مثقوبة ونضعه في ماء مثلج ونظيفه.
2. لتحضير الخبز المحمص ، نقطع الجلد عن شرائح الرغيف البائت ، ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، وقم بتحمير الخبز المحمص ، وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب. في نهاية القلي ، نضع الثوم المفروم.
3. اغسل السلطة جيدًا وجففها وقسمها إلى أوراق. نمزقهم بأيدينا ونشكلهم في وسادة على طبق.
4. للتتبيل ، اخلطي الزبادي مع التوابل الجافة لهذه السلطة.
5. بيض دجاج مسلوق ، يبرد في ماء مثلج ، يزيل القشرة ، يقطع الكوباكيم. اشطف الكرز المقطعة إلى 4 أجزاء.
6. في الأعلى ، بطريقة فوضوية ، ضع نصفين من الطماطم والبيض والروبيان والخبز المحمص. تبلي السلطة بصلصة الزبادي.

سلطة القيصر مع الجمبري - وصفة كلاسيكية

منعش سلطة خفيفة، والتي يتم إعدادها بسرعة وسهولة كافية.

مجموعة من المنتجات لـ 4 حصص:

• 500 غرام روبيان طازج
• 3 بيض دجاج
• 4 طماطم طازجة
• 2 خيار أخضر
• 100 جرام خبز الجاودار؛
• 100 جرام جبنة موتزاريلا؛
• 4-6 ملاعق كبيرة صلصة جاهزة"قيصر"
• 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ملح وفلفل أسود
• 1-2 لافروشكا.

سلطة السيزر بالجمبري - الوصفة:

1. نقوم بغسل الجمبري الطازج الكبير تحت الماء البارد الجاري ، وإرساله إلى الماء المغلي. أضف اللافروشكا هناك ، والملح والفلفل الماء قليلاً. عندما يغلي الماء ، نكتشف 3 دقائق ونوقف التسخين. نغطي بغطاء ، ونصر على المأكولات البحرية لمدة ربع ساعة.
2. بلدي الخيار والطماطم. قطعها إلى قطع.
3. نخرج المأكولات البحرية من المقلاة بملعقة مثقوبة وننظفها من القشرة ونزيل الوريد المعوي والرأس.
4. ثلاثة جبن على مبشرة.
5. بيض مسلوق مقطع إلى مكعبات.
6. نقطع خبز الجاودار إلى مكعبات ، ونضعها على صينية خبز ، ونحمرها في الفرن.
7. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة ونتبل بالصلصة ونخلط.

سلطة السيزر مع روبيان النمر

سلطة القيصر هي طبق مشهور إلى حد ما ، لكن لا يعرف الجميع كيفية تحضير الصلصة لها. سنصنع هذا الاختلاف من المقبلات ليس بصلصة مشتراة ، ولكن بصلصة منزلية مصنوعة على أساس صفار البيض وعصير الليمون.

مجموعة من المنتجات لـ 4 حصص:

• 200 غرام روبيان النمر
• 2 بيض طازج
• 7 كرز
• 100 جرام جبنه؛
• 2-3 قطع خبز (بدون قشرة) ؛
• 200 غرام أوراق الخس؛
• 0.5 ليمون
• 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة غرفة الطعام الخردل
• 2 ملعقة صغيرة ملح المطبخ
• 2 فص ثوم.

سلطة السيزر بالجمبري:

1. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات بنفس الطريقة ، ونضعها على صينية خبز ، وتحمر في الفرن (180 جم) لمدة 7-10 دقائق.
2. نضع الجمبري في الماء المغلي ونطهى لمدة 10 دقائق. ثم نقوم باستنزاف الماء ، وتبريد المأكولات البحرية قليلاً ، وتنظيفها.
3. نغسل أوراق الخس جيدا. نحن نمزق بأيدينا. ضع الخضر على طبق.
4. أضيفي أرباع الكرز والخبز المحمص والروبيان فوقها.
5. يغلي للتزود بالوقود بيض الدجاجلمدة 5-6 دقائق. بردهم في ماء مثلج ، قشر وافصل الصفار. ننقلهم إلى وعاء عميق ونعجنهم بالشوكة. هنا نضغط عصير نصف ليمونة وثوم مفروم وخردل وزيت زيتون. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
6. يتبل الطبق بالصلصة ويرش بالجبن المبشور.

وصفة سلطة السيزر مع الجمبري و الخبز المحمص

يتميز رويال سيزر بصلصته الخاصة وطعمه الفريد. يتم دمج جميع المكونات بشكل متناغم في الطبق ، وسوف يجلب الطهي الكثير من المتعة.

مجموعة من المنتجات لـ 4 حصص:

لإعطاء الجمبري نكهة حارة وفريدة من نوعها ، يجب أن يتم تتبيلها. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه. يُسكب الجمبري مع التتبيلة ويُحرَّك ويُتبل لمدة ساعتين في الثلاجة.

لتحضير زيت نباتي منكّه لصلصة السيزر ، قشري الثوم وقطّعيه ناعماً. املأها بزيت الزيتون المكرر واتركها لبضع ساعات.

نقطع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات طول جوانبها 1 سم ، ونحمرها في الفرن على حرارة 200 درجة. عندما يتحول لون الخبز المحمص قليلاً إلى اللون البني ، افركي كل على حدة بفص ثوم وتبليه بمزيج من الأعشاب البروفنسالية.

نحن نستنزف المأكولات البحرية. قم بتحميرها في مقلاة ساخنة بدون زيت لمدة 1-3 دقائق (كلما زاد حجم الجمبري ، كلما طال وقت القلي).

تحضير الصلصة بشكل منفصل في وعاء عميق. بالنسبة له ، قم بغلي بيضة مسلوقة ، وأخرج صفارها على الفور ، وابدأ في تحضير الصلصة على أساسها. أولاً ، ضعي الخردل ، ثم اسكبي القليل من خليط زيت الزيتون وزيت عباد الشمس المنكه وفي نفس الوقت اخفقي بقوة باستخدام خفاقة. صب صلصة ورسيستيرشاير في الكتلة شبه السائلة الناتجة في أجزاء بحيث لا يتم تفكيك الضمادة. أضف بعض الملح في النهاية.

نقع أوراق الخس في ماء بارد لمدة نصف ساعة. هذا سيجعل الخضر طرية ومقرمشة. ثم نجفف الأوراق ونمزقها إلى قطع متوسطة. ضعي الخضار على طبق ، ورشي صلصة السيزر المحضرة.

الطبقة التالية هي وضع الجمبري المقلي المتبل والذي نغطي به الصلصة.

غطي المأكولات البحرية بجبنة الشيدر المبشورة (إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الجبن إلى شرائح رقيقة).

ضعي قطع الخبز المحمص فوقها ورشي عليها الصلصة. يجب نقع الخبز المحمص فوق الصلصة فقط وتبقى مقرمشة من المنتصف. لذلك ، دون تأخير ، نقدم السلطة بعد الحصاد مباشرة.

من الأفضل تحضير سلطة سيزر بالدجاج والروبيان مع روبيان كبير الحجم. من الأفضل استخدام أوراق السلطة الطازجة المقرمشة في الطبق. تعمل أصناف الرومين والأيسبيرج بشكل أفضل. يسمح محتوى السعرات الحرارية في سلطة القيصر مع الجمبري حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا بتناول الطبق. بشهية طيبة للجميع!

يحتل هذا الطبق مكانة مرموقة في صدارة أشهر السلطات في العالم. يتم تقديمه اليوم في كل مطعم تقريبًا وهو أحد الأطباق الأكثر طلبًا.

هناك العديد من الخيارات لتحضيرها - مع الدجاج والروبيان ولحم الخنزير المقدد ، لحم السلطعونإلخ. سيزر مع الروبيان يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية ولسبب وجيه. بعد كل شيء ، يتناسب الروبيان جيدًا مع المنتجات الأخرى ، مما يسمح لك بإنشاء أشكال مختلفة من السلطة.

لكن المكون الرئيسي هو صلصة مصنوعة من المايونيز والخردل وعصير الليمون.

مجرد أوراق الخس مغطاة بهذه الصلصة بالفعل جدا سلطة لذيذة... رشي جبنة البارميزان لمذاق أفضل. وايضا نصفي كرز و خبز محمص بالثوم- ط ط ط ... كل عبقري بسيط.

أمامك 8 أفضل الخياراتسيزر بالروبيان. لذلك إذا كنت تفضل دجاج المأكولات البحرية - تأكد من إضافة هذه الوصفات إلى إشاراتك المرجعية.

قد يعجبك أيضًا ، والذي يبدو أيضًا رائعًا على طاولة العطلات وهو بسيط جدًا وسريع التحضير.

السر الرئيسي لنسخة المطعم من سلطة القيصر هو تتبيلها - طعمها الخردل والليمون اللذيذ في تناغم تام مع الجمبري وأوراق السلطة الطازجة. يمكن استبدال الجمبري بنجاح بشرائح من سمك السلمون المملح أو المدخن أو فيليه الدجاج المسلوق.

يمكن تقديم السلطة في أجزاء منفصلة أو على طبق واحد كبير. يبدو مثيرًا للإعجاب واحتفاليًا ، والذوق إلهي بكل بساطة.

مكونات

للسلطة:

• خس وجرجير
• السمان أو البيض العادي
• روبيان / دجاج فيليه / سلمون مملح قليلا (اختياري)
• طماطم كرزية
• جبنة البارميزان
• خبز ابيض

للتزود بالوقود:

• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• ليمون - 0.5 قطعة
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة
• خردل حبيبي - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة
• الثوم - 1 إسفين
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير

1. نقوم بتنظيف الجمبري من القشرة والخيط الداكن ونشطفه تحت الماء ونضعه على منديل حتى يمتص الماء. ضعيها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يتبل بالملح والفلفل ويرش عصير الليمون.

2. نسكب بعض زيت الزيتون في مقلاة محمصة ونخب شرائح الخبز الأبيض على الجانبين. افركي الخبز المحمص على جانب واحد بفص ثوم مقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة من اللفة المبشورة.

3. اسلقي بيض السمان المسلوق في الماء الساخن (5 دقائق). ثم قشر وقطع كل منها إلى نصفين.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين أيضًا.

اشطف أوراق الخس والجرجير جيدًا تحت الماء وقم بتمزيقها إلى قطع بيديك.

ابشر جبنة البارميزان على مبشرة ناعمة.

4. للصلصة ، يُمزج المايونيز وزيت الزيتون وصلصة الصويا والخردل والملح والفلفل وفص ثوم مبشور وعصير نصف ليمونة في وعاء. اسكب حفنة من جبن البارميزان المبشور في الصلصة المحضرة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، خففيها بقليل من الماء أو الحليب. تذوقه ، إذا كنت تفتقد شيئًا ، أضفه.

5. ضعي الأوراق الخضراء في وعاء سلطة عميق واسكبي الصلصة. امزج كل شيء جيدًا وضع كل الخضروات في طبق.

فوقها خبز محمص منكه ، أنصاف بيض السمان والطماطم الكرزية ، جبن البارميزان المبشور والروبيان المقلي.

سلطة سيزر مع الجمبري والخبز المحمص والجبن في المنزل ، المؤلف - https://youtu.be/qrqx5Paok98

وصفة سلطة سيزر روبيان كلاسيكية بسيطة

هذه نسخة من السيزر منخفض السعرات الحرارية المصنوعة وفقًا للكلاسيكيات ، ولكنها تحتوي على الروبيان بدلاً من الدجاج ، مما يجعلها أكثر غرابة وليس أقل طعمًا. يتم تحضير الصلصة باستخدام صلصة المايونيز ، وهي ليست دهنية مثل المايونيز العادي. ولكن إذا لم تجده ، فاستخدم الزبادي غير المحلى.

مكونات

للسلطة:

• جبنة البارميزان
• كوكتيل روبيان او تايجر او ملك
• خبز الجاودار
• طماطم كرزية
• أي خضار (سلطة رومانو أو آيسبيرج ، سبانخ ، جرجير ، ملفوف صيني)

للتزود بالوقود:

• خردل - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• صلصة الصويا
• مايونيز صلصة خفيفة- 3 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 1 إسفين
• أي مكسرات أو بذور سمسم (جوز ، كاجو ، صنوبر)
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير

1. يذوب الجمبري من الثلج ويقشر القشرة والخطوط السوداء. نقليهم على كلا الجانبين بزيت الزيتون والثوم ، ونرشهم بالتوابل في النهاية ورشيهم بقليل من صلصة الصويا.

2. للتتبيل ، اخلطي صلصة المايونيز مع الخردل والثوم المبشور وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون.

3. قومي بتمزيق أوراق الخضر المغسولة والجافة بيديك ، وكسري الخبز إلى قطع ، واخلطيها مع الصلصة واهرسيها جيدًا.

4. ضعي الخضار المتبل في طبق ممزوج بالجمبري المقلي. ضع نصفي الكرز على القمة.

يرش بسخاء مع جبن البارميزان المبشور والمكسرات المفرومة أو بذور السمسم.

بسيط الوصفة الكلاسيكيةسلطة قيصر بالجمبري ، مؤلف - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

سيزر لذيذ مع روبيان وملفوف صيني وخبز محمص وطماطم كرزية

سلطة بسيطة وغير مألوفة بنكهة الأناناس والرمان. إذا كنت من محبي الأطباق الغريبة ، فستستمتع بالتأكيد بهذه السلطة. يكتمل بصلصة الخردل بالليمون اللذيذة التي يمكن استخدامها مع الخضار المطهية كما تقدم مع السمك.

مكونات

• روبيان - 300 جم
• بذور الرمان - 100 جم (اختياري)
• ملفوف بكين - 400 جم
• الأناناس المعلب (أو الطازج) - 300 جم
• خبز محمص من الجاودار - 50 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• طماطم كرزية - 100 جم

التزود بالوقود:

• خردل حبيبي - 1 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

تحضير

1. ضعي الجمبري في قدر ، والملح (1 ملعقة صغيرة ملح) وأضيفي الماء لتغطيهما بالكامل. اغلي بعد الغلي لمدة دقيقتين ، ثم صفي الماء. تنظيف من القشرة والذيل والخيط الأسود.

2. اغسلي الكرنب الصيني وقطعيه إلى قطع صغيرة. نقطع لب الأناناس إلى مكعبات ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

3. من أجل التتبيل ، اخلطي جميع المكونات حتى تتماسك.

4. ضعي الكرنب الصيني ومكعبات الأناناس والروبيان المقشر وبذور الرمان والطماطم الكرزية والبسكويت في وعاء السلطة. اسكبي كل الصلصة وقلبي السلطة جيدًا.

سيزر شهي مع الجمبري و الملفوف الصيني، المؤلف - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

كيفية صنع سلطة سيزر بالدجاج والروبيان

سلطة لذيذة وجميلة ومثالية لطاولة الأعياد وللعشاء لجميع أفراد الأسرة. المكون الرئيسي هو الجمبري والدجاج فيليه ، لذلك فهو مغذي للغاية ومرضي.

مكونات

• روبيان كبير - 400 جم
• طماطم كرزية - 250 جم
• أوراق الخس - 150 جم
• خبز محمص - 100 جم
• جبنة بارميزان - 150 جم
• فيليه دجاج - 300 جم

للتزود بالوقود:

• مايونيز - 50 جم
• عصير ليمون - 50 جم
• زيت الزيتون - 100 جم
• خردل ديجون - 50 جم
• ثوم - 3 أسافين
• جبنة بارميزان مبشورة (مبشورة) - 50 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

1. التقطيع

قطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.

ابشر جبن البارميزان على مبشرة خشنة.

اسلقي الجمبري في ماء مملح لمدة دقيقتين بعد الغليان. ثم انزع القشرة وذيل الحصان والخيط الأسود.

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ويقلى بزيت الزيتون والثوم. عندما تنضج ، أضيفي القليل من صلصة الصويا إلى المقلاة واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.

تخلط جميع مكونات الصلصة والملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أن تكون الصلصة مثل الكريمة الحامضة ، ولذيذة جدا ورائحة.

3. نجمع السلطة

ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة وتبليها بالصلصة. امزج كل شيء جيدًا.

كيفية صنع سلطة سيزر بالدجاج والروبيان بواسطة - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

وصفة شهية لسلطة السيزر مع الجمبري وسمك السلمون الأحمر بالفيديو

طريقة أخرى لصنع هذه السلطة الرائعة ، الآن مع سمك السلمون. نظرًا لاحتوائه على المأكولات البحرية ، سيكون عصير الليمون وزيت الزيتون رائعًا كصلصة. وسيكون ألذ إذا أضفت الزيتون الأسود.

مكونات

• أوراق خس مختلفة
• سمك السلمون المملح قليلًا أو غيره من الأسماك الحمراء
• جمبري
• جبن التوفو أو البارميزان
• بيض طائرة السمان
• طماطم كرزية
• الفلفل الأحمر

التزود بالوقود:

• عصير ليمون + زيت زيتون

تحضير

قطع أوراق الخس إلى قطع بيديك. نقطع السلمون والجبن والفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة لطيفة ، ونقطع بيض السمان المسلوق والطماطم الكرزية إلى نصفين.

يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة دقيقتين بعد الغليان ، ثم يبرد ويُقشر.

ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة وتبليها بعصير الليمون. رشي زيت الزيتون قبل التقديم.

وصفة سلطة السيزر اللذيذة مع الجمبري وسمك السلمون الأحمر على الفيديو:

طريقة طهي السيزر بالروبيان وبيض السمان

سلطة سهلة التحضير ومثالية لطاولة احتفالية وعشاء عائلي. لا يتم تحميله بالسعرات الحرارية الزائدة ، لذلك يسهل على المعدة إدراكه. كصلصة صلصة سيزر ، والتي يمكنك شراؤها من المتجر. له طعم منعش ، مع رائحة خفيفة من الثوم وجبن البارميزان في التكوين.

المكونات (لحصتين كبيرتين)

• جبنة صلبة (بارميزان أو أي نوع آخر) - 50 جم
• طماطم كرزية - 6 قطع
• الخبز الأبيض أو الخبز المحمص الجاهز
• روبيان - 200-300 جم
• جبل الجليد الخس
• بيض السمان - 6-8 قطع.
• ثوم - 3 أسافين
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• خلطة سلطة السيزر البيضاء

تحضير

1. ضعي الجمبري في ماء ساخن مملح واطبخي لمدة دقيقتين. يبرد ويقشر الجلد والخطوط الداكنة.

2. اسلقي بيض السمان جيداً وقشره وقطعيه إلى نصفين.

2. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات. في وعاء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع الثوم واتركيهم لمدة 20 دقيقة.

صفي الزيت بدون الثوم في مقلاة مسخنة وضعي مكعبات الخبز فيه. يُملح قليلاً ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعه على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

3. قطّعي السلطة إلى قطع كبيرة ، وقطعي الكرز إلى نصفين وابشري الجبن على مبشرة ناعمة.

4. توضع طبقة من أوراق الخس في طبق ثم الجمبري. رشي عليها القليل من صلصة السيزر. ثم ضعي فوقها أنصاف الطماطم والبيض وقطع الخبز المحمص ورشي الصلصة مرة أخرى. نرش السلطة الكاملة بالجبن المبشور.

كيف لطهي سيزر مع الجمبري وبيض السمان ، الكاتب - https://youtu.be/681yqLgLvqI

وصفة السيزر الاحتفالية مع الحبار و الجمبري

يمكن لهذه السلطة أن تحل محل طاولة الأعياد بأكملها. يحتوي على كل اللذيذ - وفرة من المأكولات البحرية والأعشاب والجبن والتتبيلة اللذيذة برائحة المأكولات البحرية والمكسرات. إنه غني جدًا في التكوين ولن تتمكن من التوفير فيه. ولكن إذا كان هدفك هو إثارة إعجاب ضيوفك ، فمن المحتمل أن تتمكن من القيام بذلك.

ليس من الصعب صنعها ، الشيء الرئيسي هو الحصول على جميع المكونات ، وهناك الكثير منها. بالطبع ، يمكن حذف بعضها أو استبدالها بأخرى قريبة من الذوق.

مكونات

• طماطم
• بيض السمان المسلوق
• الحبار الخام
• بلح البحر الجاهز (معلب بالزيت)
• سمك أحمر مملح قليلاً
• أوراق الخس (أي نوع)
• جبنة البارميزان
• صوص السيزر
• أوراق الريحان (للزينة)

بالنسبة للروبيان:

• روبيان خام
• الثوم - 2 فصوص
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون (للقلي)

للخبز المحمص:

• خبز ابيض
• زيت الزيتون
• ثوم

للصلصة (400 مل):

• بيض مسلوق - قطعة واحدة
• نبات الكبر - 7 جم
• مايونيز - 90 جم
• حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة
• جبنة بارميزان مبشورة ناعماً - 50 جم
• صلصة المحار - 50 مل
• صلصة المأكولات البحرية (أي) - 50 مل
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون - 90 مل
• زيت الجوز (أو ملعقتان كبيرتان من المكسرات) - 10 مل
• سكر - 1/4 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تحضير

1. خبز محمص

يقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات أو ينقسم إلى قطع صغيرة. اطويها في طبق الخبز. اعصري الثوم في زيت الزيتون ووزعي المزيج الناتج على الخبز بحيث يغطي كل القطع والملح.

ضعي الشكل في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 250 درجة ، وراقب - عندما يتحول لون الخبز المحمص إلى اللون البني الذهبي ، أخرجه. يجب أن تكون مقرمشة ولينة من الداخل.

امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه للصلصة باستخدام الخلاط. يجب أن تحصل على عجينة سميكة بنكهة مريبة.

3. الجمبري

يُقشر الجمبري النيء ويُزيل الشريط الداكن من الخلف. تحضير التتبيلة - اخلطي 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، فص ثوم مبشور ونصف ملعقة صغيرة ملح. نسكبه في الجمبري ويقلب. اتركهم ليتبلوا لفترة.

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة مسخنة ويُقطع فص ثوم. نضع الجمبري فيه ونقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً.

4. الحبار

إزالة الجلد العلوي من الحبار الخام وتنظيف الداخل. شطف جيدا تحت الماء. ضعي الحبار كله في ماء مغلي مملح واطهي لمدة لا تزيد عن 1.5 إلى 2 دقيقة ، وإلا سيصبح "مطاطيًا" وقاسيًا. ثم ضعه على طبق وضعه في الثلاجة. مقطعة إلى شرائح.

5. جمع السلطة

نضع كل أوراق الخس وحلقات الحبار والروبيان المتبل المقلي وشرائح السمك الحمراء المقطعة والطماطم المقطعة إلى شرائح ونصف بيض السمان المسلوق في طبق عميق. تُسكب هذه الطبقة الكاملة مع صلصة السيزر ، وتُرش بجبن البارميزان المبشور جيدًا. ضعي فوقها خبز محمص بالثوم.

كرر هذه الطبقة بأكملها مرة أخرى مرتين أخريين. ضعي أوراق الريحان فوقها إذا رغبت في ذلك.

للنضارة ، ضعي قشر الليمون الحامض في الأعلى ورشي القليل من العصير.

وصفة قيصر العطلة مع الحبار والروبيان ، بقلم - https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

طبخ السيزر بالروبيان والافوكادو

سلطة صحية لكل يوم وفي عطلة. الصلصة الخفيفة ، غير المثقلة بالمايونيز ، مثالية لمن يتبعون الشكل.

يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ومجموعة المنتجات ضئيلة للغاية.

تحتوي سلطة القيصر أيضًا على خبز محمص و جبنة قاسية، يمكنك إضافتها كما يحلو لك.

مكونات

• روبيان مجمد - 300 جم
• أفوكادو صغير - 1 قطعة
• أوراق الجرجير - 100 جم
• طماطم كرزية - 200-250 جم
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون (لقلي الجمبري)
• السمسم (للزينة)

للتزود بالوقود:

• ليمون كبير - 0.5 قطعة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - على طرف السكين

تحضير

يُقشر الجمبري ويُزيل الشريط الداكن من الخلف. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي مع عصر فص ثوم من خلال عصارة. أضف 1 ملعقة صغيرة في النهاية. صلصة الصويا وتترك على نار هادئة لمدة نصف دقيقة أخرى. توضع على طبق وتبرد.

قشر الأفوكادو وقطعيه إلى مكعبات.

قطعي الطماطم إلى نصفين.

للتتبيل ، اخلطي عصير نصف ليمونة ، 2 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون وقليل من الملح.

قطعي الجرجير إلى قطع صغيرة بيديك وضعيها في وعاء سلطة عميق. يُضاف الأفوكادو وأنصاف الكرز ويُغطى بالصلصة. قلبي حتى يتشرب كل شيء في الصلصة.

ضعي السلطة المحضرة في طبق وفوق الجمبري. رش بذور السمسم.

طبخ سيزر بالروبيان والأفوكادو ، الكاتب - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

أولئك الذين يزعمون أنهم لم يعجبوا بسلطة سيزر الروبيان ربما صنعوها مع الروبيان المسلوق وصبوا فوق صلصة المتجر. في يوم عادي ، بالطبع ، يمكنك أن تأكل مثل هذا ، ولكن في مناسبة احتفالية ، سنقوم بإعداد قيصر ملكي حقيقي مع الروبيان.

المكونات لوجبتين كاملتين من سلطة القيصر:

حفنة من أوراق الخس
جبنة شيدر - 50 جم ،
جمبري غير مسلوق أو مجمّد بدون قشرة 300 جم (الكل يحتاج حوالي 600 جم) ،
1 طماطم صغيرة نطاطة أو نصف فلفل أحمر سمين (أو بدونها)
تتبيلة الجمبري:
عسل - 1 ملعقة صغيرة ،
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ،
زيتون أو زيت نباتي- 1 ملعقة طعام،
ملح،
خليط الفلفل المطحون الطازج.
للخبز المحمص:
150 غ من الرغيف الفرنسي بدون قشرة ،
الثوم - 1-2 فصوص ،
أعشاب بروفنسال جافة على طرف الملعقة (اختياري)
لصلصة السيزر
1 بيضة في درجة حرارة الغرفة
خردل - 1/4 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ،
زيت الزيتون "اكسترا فيرجين" - 20 مل ،
زيت عباد الشمس المكرر - 40 مل ،
1 فص ثوم
صلصة ورشيسترشاير - 1 ملعقة صغيرة
ملح

أي جمبري مناسب للسلطة ، لكن استخدام القريدس الكبير يكون أكثر ملاءمة ، حيث سيتعين علينا تقشيرهم جميعًا يدويًا.

ننظف الجمبري ونترك اللحم فقط. تأكد من إزالة القناة الهضمية ، وإلا فلن يبدو الجمبري ممتعًا من الناحية الجمالية في سلطتنا. تحضير تتبيلة الجمبري: ملعقة صغيرة من العسل وعصير الليمون ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ورشة ملح ومزيج من الفلفل الأحمر والأسود والأبيض والفلفل الأحمر ، واخلطهم جيدًا ، ثم اسكب الروبيان واحفظهم في التتبيلة لمدة بضع ساعات.

يُسكب فص ثوم مفروم ناعماً مع 40 مليلترًا من زيت عباد الشمس المكرر ويترك أيضًا لبضع ساعات ، سنحتاج إلى هذا الزيت لصلصة سيزر.

نقطع الرغيف الفرنسي أو الرغيف الأبيض إلى مربعات صغيرة ، ونجففها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى أحمر خدود خفيف. افركي برفق كل خبز محمص بالثوم. يمكنك قليها في مقلاة بزيت الثوم المنكه ، لكن سيتحول الخبز المحمص بعد ذلك إلى دهون. إنه أيضًا لذيذ ، لكن ليس كل معدة ولا يستطيع كل خصر تحمل مثل هذه الخبز المحمص. رش كل شيء بأعشاب بروفنسال.

صفي التتبيلة من الجمبري واقليها قليلاً في مقلاة جافة مسخنة لمدة 1-3 دقائق لكل جانب ، حسب حجم الجمبري. انظر ، لا تجرب الجمبري الآن ، وإلا فلن يتبقى شيء للسلطة ، فهي لذيذة جدًا :)

تحضير الصلصة: اغسل البيض جيداً بالصابون واسلقه حتى يغلي. نخرج صفار البيض على الفور ونستخدمه في الصلصة. يُضاف الخردل وعصير الليمون ويُخفق مزيجًا من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس بالثوم المُعد مسبقًا. يجب أن تحصل على سائل المايونيز. أضيفي صلصة ورسيستيرشاير ، اخفقي ، أضيفي الملح إذا لزم الأمر. أضف كل شيء بعناية ، قطرة بقطرة ، وإلا فإن الصلصة سوف تتراكم.

نقع أوراق الخس في ماء بارد لمدة 10-20 دقيقة ، ثم جففها بمنشفة ورقية وقم بتمزيقها باليد إلى قطع صغيرة. ضعي السلطة على طبق ورشي عليها صوص السيزر.

نضع الجمبري المتبل والمبرد على السلطة ونرش الصلصة مرة أخرى.

للروبيان - شيدر مفروم ناعماً أو مبشور ناعماً.

للجبن - البسكويت. رشي الصلصة على السلطة مرة أخرى واخلطيها برفق وقدميها على الفور. من الناحية المثالية ، يجب أن تبتل قطع الخبز المحمص قليلاً من الخارج ، لكن لا تفقد "قرمشتها".

من اللذيذ إضافة القليل من لب الفلفل الأحمر أو الطماطم بدون جلد وبدون عصير إلى سيزر ، لكن يمكنك فعل ذلك بشكل جيد بدونها.

سلطة لذيذة للغاية ، لكنها على الرغم من وفرة الخضر ، فهي عالية السعرات الحرارية.