خبز عربي رقيق محشو. أشهى لفائف البيتا بالحشوات. صنع حشوة الجبن والثوم

بدون مبالغة ، لفات لافاش هي المفضلة العالمية والأبطال بين السندويشات. يجسدون فكرة البساطة والتنوع في أفضل طريقة. إذا قمت بتقطيع لفافة من السمك الأحمر بشكل جميل وتقديمها على طبق بالأعشاب ، فإليك ما تحتاج إليه وجبة خفيفة في العطلة... يعد لف اللفائف بالحشوة أسهل - باستخدام أعواد السلطعون أو النقانق - وجبة خفيفة رائعة كل يوم.

مجموعة مختارة من وصفات لفائف البيتا:

كيفية عمل خبز البيتا

ماذا تفعل؟نعم بأي شيء! لتحضير لفائف البيتا اليومية ، يأخذون ما هو في متناول اليد ، بشكل أكثر دقة ، في الثلاجة. وأحيانًا لا يبقى شيء في قطعة صغيرة! يكون الأمر أكثر صعوبة مع قوائم العطلات ، خاصةً إذا كانت الحشوة متطورة - يجب عليك تخزينها مسبقًا.

كيف افعلها؟مجرد. يكفي دهن الحشوة بالتساوي أو نشرها على ورقة من خبز البيتا ولفها برفق. ثم هناك عدة خيارات للسلوك:

• أكل على الفور ، والتمتع والجشع ؛
• ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم قطّعيها إلى لفائف جميلة وقدميها بشكل جميل ؛
• تجلبه إلى المذاق المثالي في الفرن.

للخدمة على طاولة الأعياداقطع الحواف غير الملوثة ثم قصها بشكل جميل.

الأهمية:لا تقم أبدًا بتجميد خبز البيتا الجاهز ؛ سوف يصبح حامضًا عند إذابته.

هناك طريقتان لطهي اللفائف: قطع لفائف لافاش والحشوة إلى أجزاء صغيرة أو قطع خبز البيتا على الفور إلى شرائط واصنع لفائف منها. أي واحد تختار يعتمد على الحشو.

ما نوع خبز البيتا المستخدم في الوصفات؟يجب أن تؤخذ Lavash لللفائف ليس تلك السميكة والمورقة ، ولكنها رقيقة ، ورقية ، كما في الصورة. يمكنك حتى.

حول المايونيز.في كثير من الأحيان ، يتم استخدام المايونيز على شكل لفائف ؛ بعد التقادم في الثلاجة ، يوصى بتقطيع الرول بحذر ، حيث يصبح طريًا وينقع في الصلصة. يمكنك الطهي في المنزل ليس فقط لافاش ، ولكن دائمًا ألذ.

وصفات لافاش رول لأي نزوة

تم تجميع هذه المجموعة الكبيرة من الوصفات من المجلة الإلكترونية "Magic Food.ru" باحترام لمعدتك وأذواقك. ماذا يعني ذلك؟ وحقيقة أن كل ما هو موصوف هنا تم التحقق منه والموافقة عليه خبرة شخصية... ومن حيث الفوائد ، ومن حيث المتعة المشروعة التي يجب أن يوفرها الطعام.

رول لافاش بالدجاج

ستساعدك اللفيفة السريعة عندما تكون الثلاجة فارغة تقريبًا ، ولا يوجد وقت للطهي ، لكنك تريد تناول الطعام.

حشوة 1 خبز بيتا:جبنة صلبة - 200 جم ، صدر دجاج - قطعة واحدة ، بيض - قطعتان ، ثوم - 1-2 فص ، مايونيز (أو كريمة حامضة + مايونيز).

طبخ.اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج (عند الطهي ، يمكنك إضافة الملح إلى الماء). تبرد وتقطع إلى مكعبات رقيقة.
بيض مسلوق جيداً ، بارد وقشر. تُقطّع إلى مكعبات أو تُهرس بالشوكة.
ابشر الجبن بشكل خشن. أضفه إلى البيض. اعصر الثوم فيها من خلال مكبس. يضاف المايونيز أو المايونيز والقشدة الحامضة ويقلب.
قسمي اللافاش إلى قطعتين. في البداية ، ضعي خليط البيض والجبن ووزعيه على السطح بالكامل. ضعي القطعة الثانية من الخبز العربي فوقها ووزعي عليها قطع صدور الدجاج.
نشمر وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

النصيحة:

- لف اللفائف بعناية شديدة - تنقع في المايونيز ، وتنقع وتمزق ؛
- استخدمي لحم الدجاج المطبوخ حديثًا ، حيث إنه من الصعب لف اللفائف بالجافة.

لفات لافاش مع السلمون

ربما يكون الخيار الأكثر شعبية. مقبلات حارة، وهو جيد على طاولة الأعياد ، وكساندويتش على الإفطار ، وكوجبة نزهة خفيفة ، بينما يتم طهي الأطباق الرئيسية على النار. يمكنك طهي لفائف البيتا مقدما.

مكونات وصفة اللفائف: لافاش - 1 سلمون كبير مملح - 300 جرام ، خيار طازج - 1 جبن طري صغير (يمكن تخثره ، معالج) - 250 جرام ، شبت طازج - حسب ذوقك.

تحضير... انشر خبز البيتا غير المخفوق بالجبن ، وحاول توزيعه بالتساوي.
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة. ضع فوق الجبن.
الخيار (يمكنك تقشير الجلد) مقطعة إلى شرائح رفيعة ، توضع فوق السمكة.
تقليم مع الشبت المفروم ناعما (أو الأغصان).
لف خبز البيتا على شكل لفائف. إذا كنت تريد أن تقدم على الفور ، ثم قطعيها قطريًا إلى شرائح ، ووزعيها على طبق مغطى بأوراق الخس. يمكنك وضع أنصاف طماطم الكرز وشرائح الخيار.

النصيحة: لا تحاول أن تملأ كامل سطح اللافاش بسمك السلمون ، فهذا لن يجعل الطبق ألذ ، ولكن يمكن أن يكون مالحًا.

لافاش بالجبن والاعشاب

يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة من الخضر: من البصل الأخضر إلى السبانخ والبقدونس والكزبرة والشبت والحميض والجرجير. الجبن القاسي من أي نوع (أفضل أنواع المسعدة). اللافاش بالجبن والأعشاب جيد مع المرق أو النقانق ، قطعة من اللحم أو السمك.

مكونات وصفة اللفائف: لافاش - 1 كبير ، خضار - 350 جرام ، جبنة مبشورة - 100 جرام ، كريمة حامضة - 150 جرام ، فلفل ، ملح اختياري.

تحضير... اغسل الأعشاب واترك الماء يستنزف ويقطع جيدًا.
ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، أضيفي الأعشاب والجبن المبشور واخلطيهم جيدًا. يتبل بالملح إذا كان الجبن غير مملح ويتبل بالفلفل حسب الرغبة.
ضع الحشوة على خبز البيتا ولفها. قطع اللفة الناتجة إلى 2-3 قطع. ضعيها على ورقة خبز أو في طبق مدهون بالزيت النباتي واخبزيها في فرن محمى على 200 درجة (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق). يمكنك شويها أو قليها في مقلاة مسخنة مسبقًا.

لافاش مع لحم الخنزير والجبن

ولماذا لا نصنع لفات لافاش فحسب ، بل نصنع لهم أيضًا الصلصة. على سبيل المثال ، من الريحان. وتقديمه بشكل منفصل.

مكونات وصفة اللفائف: لافاش - 1 ، لحم خنزير - 200 جرام ، خس - حفنة ، فلفل حلو - 1 ، جبنة طرية ، يمكن معالجتها ، شبت - حسب الرغبة. لتحضير الصلصة: ريحان طازج - حفنة ، زبادي طبيعي - 150 مل ، زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، فيتا - 100 جرام ، ثوم - 1 فص ، فلفل ، ملح.

طبخ خبز البيتا باللحم والجبن... اشطف أوراق الخس وشبثها جيدًا وجففها واقطعها (شبت - ناعماً ، خس - خشن).
اغسل الفلفل ، وأزل الوسط ، وقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
اخلطي الشبت والجبن جيدًا.
ادهن خبز البيتا بالجبن بالتساوي. رتب أوراق الخس المفرومة ، ثم شرائح اللحم والفلفل.
نشمر ولفي في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
تحضير الصلصة. نقطع أوراق الريحان ناعماً.
في وعاء صغير ، تُهرس جبنة الفيتا وتُضاف الزبدة واللبن ويُخلط جيدًا. يُضاف الريحان المفروم جيدًا ويُعصر الثوم. اضف الملح والفلفل للمذاق. يقلب.
قدمي شرائح الرول والصوص.

لفائف لافاش والشمندر والسلمون

النكهة اللطيفة للبنجر المسلوق تكمل السلمون المملح تمامًا.

مكونات: لافاش - 1 ، بنجر - 1 كبير ، سلمون مملح - 300 جرام ، جبنة طرية - 300 جرام ، أعشاب حسب ذوقك.

كيفية عمل خبز البيتا... نقطع خبز البيتا إلى شرائح صغيرة (حوالي 20 سم).
يُسلق البنجر ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
نقطع السلمون أيضًا إلى شرائح رفيعة.
افرد شريحة من خبز البيتا بالجبن.
ضع البنجر وشرائح السمك والأعشاب على الوجه.
تُلف على شكل لفات وتوضع على طبق.

النصيحة: أوراق الخس رائعة مثل الخضر.

لفائف لافاش والكبد المفروم

تعتبر القوائم القلبية مثالية للإفطار لأنها طبق ساخن لذيذ يتناسب بشكل جيد مع القهوة.

: لافاش - 1 ، جبنة صلبة - 100 جرام ، كبد مفروم - 0.5 كجم ، بصل - 1.

تحضير... يقطع البصل المقشر ناعما. اقليها برفق على نار خفيفة. نضيف الكبدة المفرومة ونقلى حتى تنضج. تبريده.
ضعي الكبد المفروم على خبز البيتا ، ووزعيه على السطح بالكامل. تُلف على شكل لفافة وتقطّع إلى قطع بحجم 2 سم.
ضعي اللفائف الصغيرة في طبق مدهون ، ورشيها بالجبن الصلب المبشور واخبزيها ، حتى يذوب الجبن ، أو يمكنك حتى يذوب قليلاً.
قدمي لفائف البيتا الساخنة. الخضار الطازجة أو السلطات منها مثالية لهم.

النصيحة: يمكنك تناول اللحم المفروم من أي كبد: لحم بقري ، دجاج ، ديك رومي. إذا كان لديك كبد كامل ، فلفه في مفرمة اللحم. لا تطحن بالخلاط ، فسوف يتحول إلى مطحون للغاية.

لفائف السلمون المدخن

خذ شرائح السمك أو أزل كل العظام من الكل بحذر شديد.

مكونات وصفة اللفائف: لافاش - 1 كبير أو 2 متوسط ​​، سلمون مدخن - 250-300 جرام ، خيار طازج - 1 ، جبنة مطبوخة - 250 جرام ، زيت الكافيار - 250 جرام ، شبت - حسب ذوقك.

تحضير... قسمي خبز البيتا الكبير إلى نصفين.
قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة على طول الخضار بالكامل ، أو استخدم مقشرة خضروات لهذا الغرض ، أو قطّعه بسكين رفيع حاد.
انثر زيت الكافيار على نصف قطعة خبز البيتا. رتب شرائح الخيار.
ضعي النصف الثاني من خبز البيتا على الوجه ، وزعيه بالجبن.
رتب شرائح السمك. يرش الشبت المفروم في الأعلى.
قم بلفها في لفة ولفها في غلاف بلاستيكي. الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نقطع إلى قطع جميلة ونقدمها.

النصيحة: إذا كان السمك المدخن مملحًا قليلاً ، فبدلاً من خيار طازجيمكنك تناولها مملحة أو مملحة قليلاً.

لفائف البيتا والخضروات

في الصيف ، في موسم وفرة الخضار ، يمكن صنع لفائف البيتا معهم. لذيذ جدا ، على الرغم من عدم وجود اللحوم وبدون سمك. يجب عليك بالتأكيد تجربته.

مكونات وصفة اللفائف: لافاش - 1 ، فلفل حلو - 1 ، باذنجان - 1 ، خيار - 1 ، ثوم - 1 فص ، طماطم - 1 ، أعشاب ، شبت ، ريحان ، ريش بصل ، فلفل ، ملح ، زيت نباتي.

طبخ.اغسل الأعشاب والخضروات جيدًا. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة مع الملح ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يترك المرارة.
أزل البذور والأقسام من الفلفل.
نقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات رقيقة.
اعصر أو ابشر الثوم.
يقلى الباذنجان في مقلاة مع القليل من الزيت. نشفها بمنشفة ورقية قبل وضعها في المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
نقطع اللافاش إلى شرائح ، دهنها قليلاً بالثوم.
ضع بعض الخضروات والأعشاب على كل شريط. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نشمر لفات مجزأة ويقدم على الفور. أو نضع في مقلاة ونحمر على كلا الجانبين لجعل خبز البيتا مقرمشًا.

النصيحة. حلا تسكب الكثير من الزيت عند قلي الباذنجان - فالنباتات تمتص جيدًا وتتضح أنها دهنية جدًا. إذا فشلت في القلي بأقل كمية من الزيت ، ضع الدوائر النهائية على منشفة ورقية لإزالة الفائض.

لفات لافاش وعصي السلطعون

لا يوجد الكثير من الأسماك ، خاصة اللذيذة ، ملفوفة في لفائف لذيذة.

مكونات وصفة خبز البيتا رول:لافاش - 1 كبير أو 3 صغير ، عيدان من السرطان- 200 جرام ، سلمون مملح قليلًا - 300 جرام ، جبنة طرية - 300 جرام ، جبنة صلبة - 200 جرام ، شبت ، خس.

تحضير... قسمي خبز البيتا الكبير إلى 3 أجزاء.
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
انبسط عصي السلطعون بعناية.
جبنة قاسيةفرك.
افرد جزءًا من خبز البيتا مع الجبن (خذ ثلث المجموع). رتب أصابع السلطعون.
يغطى بالجزء الثاني ، وهو أيضًا مدهون بالجبن. تُوزّع أوراق الخس على الوجه وتُطحن بالجبن المبشور.
يُغطّى الجزء الثالث ويُوزّع الجبن الطري ويُوزّع السمك ويُرش بالشبت المفروم فوقه.
لف خبز البيتا ولفه في غلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
عند التقديم ، ضعي الزيتون على طبق مع لفات.

لفات لافاش بالدجاج

لفائف الدجاج الحارة التي تحتاج بالتأكيد إلى صلصة. على سبيل المثال ، أو الزبادي بالثوم.

مكونات:لافاش - 1 ، فيليه دجاج - 300 جرام ، بصل - 200 جرام ، جزر - 1 صغير
مرق الدجاج - 100 مل ، فلفل ، كمون ، ملح ، برباريس ، كركم ، كزبرة.

كيفية عمل خبز البيتا... نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة.
نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة.
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
قم بترطيب الجزر والبصل قليلاً (فقط لتصبح شفافة ، قم بقليها على نار خفيفة).
تُضاف قطع الدجاج وتُقلى لبضع دقائق وتُسكب في المرق. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج. تبريده.
نقطع خبز البيتا إلى شرائط. ضع فوق كل حشوة ولفها.
توضع كل اللفائف في طبق مدهون. صب القليل من المرق فقط لتغطية قاع القالب (المرق سيمنع اللفائف من الجفاف أثناء المعالجة الحرارية) واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة - يجب أن يتحول لون اللافاش إلى البني قليلاً.
قدميها ساخنة على الفور.

يمكن أن يصبح اللافاش الأرمني الرقيق أساسًا لمعظم الناس أطباق مختلفةبما في ذلك الطواجن والمقبلات الساخنة والباردة. لقاء ضيوف غير متوقعين ، تفعل العديد من ربات البيوت بعجلةلفات بيتا. إنها جيدة لأنها مناسبة لمعظم الناس منتجات مختلفة، ودائمًا ما تكون هناك فرصة لجمع حشو مثير للاهتمام مما هو موجود في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حشوات خبز البيتا متنوعة للغاية بحيث يمكنك اختيار خيار لكل ذوق ولكل محفظة.

ميزات الطبخ

عند تحضير حشوة لفائف البيتا ، يمكنك إظهار خيالك من خلال الإبداع الوصفة الخاصةأو عن طريق تعديل أحد أشهرها وشعبيتها. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة حتى يصبح الطبق لذيذًا وجميلًا.

• كملء لخبز البيتا ، يمكنك استخدام الأسماك والكافيار والخضروات والفطر واللحوم المملحة قليلاً أو المعدة بطريقة أخرى. النقانق... ولكن إذا كنت لا تريد أن يجف الطبق ، فلن يضر إضافة صلصة أساسية إلى أي حشوة. في الوقت نفسه ، من المهم ألا تكون الصلصة سائلة جدًا ، لأن ذلك قد يتسبب في تبلل الخبز العربي وتمزقه. لذلك ، غالبًا ما يتم استبدال الصلصة بالجبن الطري أو الجبن القريش.
• ستكون لفة البيتا ألذ إذا كانت طبقات عجينة فطيرةسيكون لديك وقت للنقع في الصلصة قليلا. لهذا السبب ، من الأفضل أن تبدأ القوائم قبل وصول الضيوف بحوالي ساعة. يرجى ملاحظة أنه إذا تم نقع خبز البيتا في الصلصة لفترة طويلة جدًا ، فقد يتبلل أيضًا ، لذا فإن صنع لفائف البيتا في يوم أو أكثر أمر غير مرغوب فيه أيضًا.
• لذلك ، بينما يتم نقعها في الحشوة أو تبريدها (تحتاج أحيانًا إلى تبريد اللفائف قبل التقديم) ، لا يجف خبز البيتا ، ويمكن لف اللفة بورق قصدير أو غلاف فيلم. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد في تشكيل اللفائف بالشكل المطلوب.

يمكن صنع لفائف لافاش صغيرة ، أو مصممة لجزء واحد ، أو كبيرة ، بحيث يمكنك فيما بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة (1-2 سم لكل منها) ، وتوضع بشكل جميل على طبق وتقدم طاولة احتفالية... الخيار الأول أكثر ملاءمة لوليمة منزلية ، والثاني لطاولة البوفيه.

حشوة عصا السلطعون

• عصي السلطعون - 0.2 كجم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• أعشاب طازجة - 100 جم.

طريقة طهو:

• يمكن استخدام أصابع السلطعون مبردة أو مجمدة. إذا اخترت الخيار الأخير ، فسيتعين إذابة صقيع سوريمي متى درجة حرارة الغرفةلذا أخرجها من الثلاجة مسبقًا. لا ينصح باستخدام الميكروويف لتذويب أعواد السلطعون ، لأن ذلك قد يعطل هيكلها ويجعلها تشبه المطاط.
• تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة حرة الشكل.
• يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. صر على مبشرة خشنة.
• اغسل وجفف بمنديل وقطّع الأعشاب الطازجة بسكين.
• اطحن الجبن على مبشرة جيدة.
• استخدم الضغط اليدوي لسحق الثوم.
• تُمزج جميع المكونات بإضافة المايونيز. يقلب.

يتم توزيع الحشوة على كامل سطح خبز البيتا ، وبعد ذلك يجب لفها في لفافة ولفها بغشاء بلاستيكي. قبل التقديم ، يتم إخراج اللفة من الثلاجة ، وتحريرها من الفيلم وتقطيعها إلى قطع من سنتيمتر ونصف. يبقى ترتيب اللفائف على طبق ، وتزيينها بأغصان البقدونس.

حشوة الجبن مع مخلل الخيار

• الجبن - 0.2 كجم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• خيار مخلل - 100 جم ؛
• مايونيز - 50 مل ؛
• أعشاب طازجة - 50 جم.

طريقة طهو:

• افركي الجبن من خلال غربال حتى يكتسب قوامًا دقيقًا.
• يُضاف المايونيز والثوم عبر العصارة ، ويُخفق بالخلاط.
• نقطع الأعشاب المغسولة والمجففة ناعماً.
• نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة بعد تقطيع الأطراف. صفي العصير من الخيار - ليس هناك حاجة إليه.
• ضعي الخضار والخيار المفروم في صلصة اللبن الرائب ، واخلطيهم جيدًا بملعقة.

بعد دهن اللافاش بالقشدة ولفها في لفافة ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. من الأفضل قطع اللفافة قبل تقديمها إلى طاولة أكبر. من غير المرجح أن تترك رائحته المنعشة ضيوفك غير مبالين.

حشوة الفطر والجبن

• الجبن المطبوخ - 0.2 كجم ؛
• مايونيز - 20 مل ؛
• الفطر - 0.2 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• الزبدة - كم سيستغرق ذلك ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل الفطر وجففه على الفور بمنشفة. لا تدعهم يبقون في الماء لفترة طويلة ، وإلا فسوف ينتفخون كثيرًا.
• نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
• انزع القشرة من البصل. يقطع البصل ناعما.
• تذوب قطعة صغيرة في مقلاة زبدة... نضيف البصل ونقلبه على نار خفيفة حتى يصبح نصف شفاف.
• يُضاف الفطر ويُقلى مع البصل حتى يتبخر كل عصير الفطر من المقلاة.
• يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ويقلب ويرفع عن النار.
• اطحن الجبن المطبوخ. سيكون من الأسهل القيام بذلك إذا وضعت الجبن في الثلاجة لفترة من الوقت.
• يُمزج الجبن المبشور مع المايونيز.
• يُمزج الجبن مع الفطر ويُمزج جيدًا.

يُدهن خبز البيتا بالجبن ومعجون الفطر ، ويُشكل لفافة منه. بعد تغليفها بورق الألومنيوم ، اتركها لمدة ساعة لتنقع العجين بالصلصة. قدّميها على شكل قطع بحجم 1-1.5 سم.

حشوة سمك السلمون المملح قليلاً

• جبنة كريمية - 50 جم ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 0.3 كجم ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• شبت طازج حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة. تأكد من التأكد من عدم وجود عظام فيه. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة جميع البذور - يجب ألا تدخل الحشوة بأي حال من الأحوال.
• يقطع الشبت ناعماً.
• يجب دهن الحشوة على خبز البيتا على شكل طبقات: أولاً يتم دهنها بالجبن ، ورشها بالشبت ، ثم توضع السلمون ، وتُرش بعصير الليمون.

حشوة جزر كوري ولحم مفروم

• طماطم - 0.2 كجم ؛
• جزر كوري - 150 جم ؛
• لحم مفروم - 0.3 كجم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• يملح اللحم المفروم بالفلفل ويقلى حتى ينضج زيت نباتي.
• نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
• دهن البيتا بالقشدة الحامضة ، ضعي اللحم المفروم عليها.
• رش جزر كوري، وزعي الطماطم فوقها.
• لفائف خبز البيتا ، مقطعة إلى أجزاء كبيرة.

يجب تقديم هذه القوائم فور تحضيرها. كمية الحشوة تكفي لقطعتين من الخبز العربي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع اللفائف إلى قطع أضيق وتقديمها على طاولة البوفيه.

حشوة كورية بالجبن والجزر

• جبن أديغي - 0.2 كجم ؛
• جزر كوري - 0.2 كجم ؛
• أعشاب طازجة - 100 جم ؛
• مايونيز - كم سيستغرق الأمر.

طريقة طهو:

• نقطع الأعشاب ناعما بسكين.
• فتت الجبن بيديك أو صر.
• يقطع الجزر بسكين.
• يُمزج الجبن والجزر والأعشاب ، ويُضاف قدر المايونيز حسب الحاجة لدمج المكونات في الكتلة الكلية.

انشر الحشوة على خبز البيتا ، واصنع لفافة. قدمي الطبق إلى المائدة في موعد لا يتجاوز ساعة ، وإلا فلن يكون لدى اللافاش وقت لامتصاص الصلصة. نقطع الرول إلى قطع رفيعة قبل التقديم.

حشوة سجق

• سجق مسلوق - 0.2 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• خيار طازج - 100 جم ؛
• أعشاب طازجة - 50 جم ؛
• مايونيز - 100 مل.

طريقة طهو:

• اغسل الجزر وقشره وابشره جيدًا.
• نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. من الناحية المثالية ، يجب تنظيفه قبل ذلك - ثم تصبح الحشوة أكثر رقة.
• نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
• تخلط المكونات مع الأعشاب المفرومة والمايونيز.

بعد ذلك ، يتم تحضير لفائف البيتا بالطريقة المعتادة ، أي ، يتم توزيع الحشوة على الخبز ، ويتم لفها في لفافة ومقطعة إلى قطع غير رفيعة جدًا. بدلاً من النقانق في هذا الطبق ، يمكنك استخدام مسلوق أو مدخن صدر دجاج, لسان البقرأو لحم العجل. في هذه الحالة ، سيتغير الطعم بالطبع ، لكن لن يتفاقم.

حشوة أسماك معلبة

• سمك التونة في العصير الخاص(طعام معلب) - 0.2-0.25 كجم ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• الخضر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• ضع الطعام المعلب من الجرة في وعاء ، واسكب العصير فيه. اهرس الطعام المعلب جيدًا باستخدام شوكة.
• ابشر الجبن جيدًا ، واخلطه مع الطعام المعلب المفروم.
• يُسلق البيض ويُفرم جيدًا ويُضاف إلى باقي المكونات ويُمزج.
• أضف الأعشاب المفرومة ، وإذا لزم الأمر ، القليل من المايونيز إلى الحشوة.

بعد تلطيخ خبز البيتا بالرقائق الناتجة ، قم بلفه في لفافة وإزالته لمدة نصف ساعة على الأقل في البرد. قدميها مقطعة إلى قطع صغيرة.

حشوة بالثوم والطماطم

• جبن طري - 0.3 كجم ؛
• طماطم - 0.3 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• أعشاب طازجة - 100 جم.

طريقة طهو:

• قطعي الطماطم إلى أنصاف دوائر رفيعة وضعيها جانبًا حتى يتدفق العصير الزائد منها.
• نخلط الثوم الممر بالجبن الطري.
• تُدهن خبز البيتا بمعجون الجبن ، وتُوزّع شرائح الطماطم على الوجه. رشي الأعشاب المفرومة.

نشمر لفافة خبز البيتا وتأكد من وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. قبل التقديم ، قطعيها إلى قطع رفيعة وضعيها على طبق. تبدو القوائم مشرقة جدًا وفاتحة للشهية ، ولن يخيب مذاقها الحار أيضًا. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، يمكنك رش الحشوة بالفلفل الأحمر قبل لف خبز البيتا في لفافة.

حشوة كبد الدجاج

• كبد الدجاج - 0.3 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• كريم - 100 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• خيار طازج - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

• اشطف الكبد ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
• نقطع البصل المقشر إلى قطع متوسطة الحجم.
• يقلى الكبد والبصل حتى ينضجا ، ينقل إلى وعاء الخلاط.
• أضيفي الكريمة واخفقي المكونات في عجينة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
• ابشر الخيار بثقوب كبيرة.

يُدهن خبز البيتا بالعجينة ، ويُوضع الخيار في الأعلى ، ثم يُشكّل لفافة. تقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم. من غير المحتمل أن يكون خيار الحشو هذا مناسبًا لعيد احتفالي ، ولكنه سيكون مناسبًا تمامًا لتناول عشاء عائلي.

حشوة الجبن لللفائف المقلية (مقسمة)

• بيض دجاج - 5 قطع ؛
• الجبن الصلب - 0.3 كجم ؛
• بصل أخضر - 50 جم ؛
• حليب - 80 مل ؛
• مايونيز - 30 مل ؛
• كريما حامضة - 30 مل ؛
• دقيق - كم سيستغرق ذلك ؛
• الزيت النباتي - كم سيستغرق ذلك ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• ابشر الجبن واخلطه مع المايونيز والقشدة الحامضة.
• اسلقي 3 بيضات. يبرد ويقشر ويقطع ناعماً.
• يقطع البصل الأخضر بالسكين.
• يُمزج البصل والبيض مع الجبن.
• نقطع خبز البيتا إلى عدة أجزاء ، ودهن كل منها بالحشوة. لفة في لفات.
• يخفق البيض المتبقي مع الحليب والملح والبهارات. استخدم الدقيق لتكثيف قوام القشدة الحامضة السميكة.
• اغمس كل لفة في الخليط واقليها في الزيت المغلي من جميع الجوانب.

يمكن تقديم هذه اللفائف ساخنة وباردة. على أي حال ، سوف تعجبك النتيجة.

حشوة حلوة لفائف لافاش

• تفاح - 0.6 كجم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• سكر - 20 جم ؛
• سكر الفانيليا - 5 جم ؛
• قرفة - 5 جم.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف التفاح. قشر ولب. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
• اعصر العصير من الليمون. يُسكب التفاح عليها ويُرش بالسكر ويُمزج بها الفانيليا السكروالقرفة.
• يقلى التفاح في الزبدة المذابة ويوضع على خبز البيتا ، ويفرد على سطحه. استخدم فقط نصف الحشوة حتى الآن ، ولا تذهب إلى الحواف قليلاً.
• غطي بخبز البيتا الثاني ، ضعي الحشوة المتبقية عليه ، ولفي كل شيء في لفافة.
• ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وادهنها بصفار البيض.
• يُرسل إلى فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة ويخبز لمدة 20-30 دقيقة.

قبل التقديم ، يجب تقطيع اللفافة إلى قطع صغيرة جدًا. تحتاج إلى استخدام سكين حاد للغاية ، وإلا ستنهار اللفة.

لا تقتصر وصفات حشوات اللافاش على تلك المذكورة أعلاه ، لأن كل ربة منزل ، تأخذ إحدى الوصفات كأساس ، تجلب شيئًا خاصًا بها. بعد أن أظهرت الخيال ، ستتمكن أيضًا بالتأكيد من ابتكار وصفتك الفريدة لملء خبز البيتا.

تعتبر وجبات Lavash الخفيفة مثالية لطاولة احتفالية ، وهذا أمر طبيعي تمامًا ، لأنها سهلة الطهي للغاية ، وتكاليف الوقت ضئيلة ، والأهم من ذلك أنها كانت شهية للغاية وتقدم مجموعة متنوعة من أشكال الحشو. في هذا المقال سنتحدث عن أكثر من غيرها طرق لذيذةباستخدام خبز البيتا المحشو كوجبة خفيفة.

إذا قررت طهي وجبات خفيفة من خبز البيتا للمائدة الاحتفالية ، فيمكنك اختيار مكونات مختلفة للحشو - الخضار واللحوم والدجاج والجبن والفطر وعيدان السلطعون ، إلخ. طريقة غير معتادة للغاية هي لف اللفائف مجموعة متنوعة من السلطات، على سبيل المثال ، Olivier أو Lakomkoy. مثل العرض الأصليالمقبلات ستفاجئ الضيوف بالتأكيد.

عادة ، يتم تقطيع لفائف البيتا إلى أجزاء ويتم تقديمها كوجبة خفيفة ، وهي سريعة ومريحة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إنشاء تركيبات مثيرة للاهتمام من اللفات المقطوعة التي ستزين الطاولة الاحتفالية بمظهرها. وجبات Lavash الخفيفة مبردة وساخنة - في الحالة الأخيرة ، يجب تقديم الوجبة الخفيفة على الفور لتظل دافئة ، خاصةً إذا كانت تحتوي على الجبن الذائب. للحصول على لفافة سميكة ، يمكنك استخدام عدة أوراق من خبز البيتا في نفس الوقت.

لا أسرار الطهيصنع لفائف البيتا والمغلفات المحشوة حشوات مختلفة، غير موجود - هذه المهمة بسيطة بقدر الإمكان ولا تتطلب نفقات الوقت أو مهارات الطهي. حتى الطفل قادر على التعامل مع هذه المهمة ، لذا يمكنك أن تأخذ أطفالك الصغار كمساعدين في تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة البسيطة. يعتمد سر النجاح في هذا العمل كليًا على الحشو - يجب أن يكون لذيذًا وطريًا وفاتح للشهية ورائعًا ، بحيث يكون اللافاش مشبعًا وناعمًا. إحدى هذه الحشوات هي مزيج كلاسيكي من سمك السلمون والجبن الرائب.

مقبلات لافاش مع السلمون

مكونات:
1 لافاش ،

400 غرام من السلمون المملح قليلاً
الشبت
فلفل أسود مطحون.

تحضير:
ضع الجبن الرائب على خبز البيتا وقم بتشحيم السطح بالكامل بالتساوي. يُغطى بشرائح السمك ، ويُرش بالشبت المفروم والفلفل المطحون.
لفي خبز البيتا برفق على شكل لفائف ، ولفيها بورق تغليف واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.

يسير الدجاج الطري جيدًا مع ذوبان الجبن الكريمي في فمك لدرجة أنك لن تلاحظ كيف تختفي المقبلات ، الوصفة الموضحة أدناه ، من المائدة في لحظة.

مقبلات لافاش بالدجاج

مكونات:
2 خبز بيتا ،
250 غ فيليه دجاج ،
1 عبوة (250 جم) جبن خثارة ،
3 بيضات،
مايونيز حسب الرغبة
1-2 فص ثوم
زيت نباتي.

تحضير:
فيليه دجاج مقلي بالزيت النباتي ، بارد ومفرم. قطع قطع صغيرة البيض المسلوق... تذكر أن تضيف الماء المثلج للبيض بعد الغليان حتى يمكن تقشيره بسهولة.
في وعاء ، أضيفي شرائح الدجاج والبيض والجبن الرائب والثوم معصور من خلال عصارة. قم بتشحيم خبز البيتا بالتساوي مع الكتلة الناتجة ولفها في لفافة. نرسل اللفائف الملفوفة في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.

ستساعد مظاريف لافاش مع الفطر على إرضاء جوع الضيوف أثناء انتظار الطبق الرئيسي. قشرة مقرمشة وحشوة طرية من الداخل - سوف تلعق أصابعك! يمكن تقديم الأظرف مع مجموعة متنوعة من صلصات التغميس.

مغلفات لافاش بالفطر

مكونات:
2 خبز بيتا ،
800 جرام فطر
1 بصلة
200 غرام جبن
الخضر.

تحضير:
يقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي. قسّم كل خبز بيتا إلى قطعتين.
ضع في وسط كل قطعة من الخبز العربي حشوة الفطريرش الجبن المبشور والأعشاب.
لف خبز البيتا في مظاريف ، ضعه على جانب التماس لأسفل في مقلاة واقليه بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم ساخنا.

يعتبر لافاش مع أصابع السلطعون والجبن من أشهر وصفات المقبلات. تحبها ربات البيوت لبساطتها وتوفير الوقت وتكلفة المكونات المنخفضة والقدرة على التجربة ، والمستهلكون يحبونها لأنها شهية مظهر خارجيوذوق رائع. هناك الكثير من الخيارات لهذه الوجبة الخفيفة - يمكنك استخدام أي منتجات يتم دمجها مع أصابع السلطعون والجبن. بادئ ذي بدء ، هذا خيار طازج ، ذرة معلبةوالبيض المسلوق والأعشاب فلفل حلو، الخس ، إلخ. في هذه الوصفة ، سنخبرك عن نسخة مثيرة للاهتمام من مقبلات كهذه - لفات بعصي السلطعون والبيض والجبن والأعشاب والمايونيز. يمنح وجود الثوم هذه اللفائف لمسة حارة.

لفة لافاش مع أصابع السلطعون والبيض والجبن

مكونات:
3 خبز بيتا ،
200 جرام أصابع السلطعون
250 جرام جبن
100 جرام مايونيز
4 فصوص ثوم
3 بيضات مسلوقة
الخضر.

تحضير:
يُقلب الجبن المبشور جيدًا مع الثوم ويمرر عبر العصارة. يقطع الكابوريا ناعما. يُمزج البيض المسلوق المبشور على مبشرة ناعمة مع الأعشاب المفرومة ناعماً. دهن ورقة واحدة من خبز البيتا بالمايونيز ، ضعي عليها أعواد السلطعون.
ضعي الورقة الثانية من خبز البيتا على الوجه ، ودهنها بالمايونيز ، وضعي الجبن والثوم.
غطي الورقة الثالثة من لافاش في الأعلى ، دهن بالمايونيز ، ضعي البيض بالأعشاب. لفها بإحكام ، ولفها بورق تغليف وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تنقع. يجب تقطيع المقبلات إلى شرائح بسمك 2 سم.

تجعل مجموعة المنتجات ذات الميزانية المحدودة وسهولة التحضير وجبات lavash الخفيفة على طاولة الأعياد واحدة من أنسب الخيارات لتسهيل الاستعداد للمضيفة لوصول الضيوف. يمكنك تدوير لفائف لذيذة في 5 دقائق فقط - سترى بنفسك باستخدام الوصفة التالية.

لفاش لحم الخنزير والجبن

مكونات:
1 لافاش ،
100 جرام لحم خنزير
150 جرام جبن
2 خيار مخلل ،
مايونيز،
الخضر من الكزبرة والشبت والبقدونس.

تحضير:
قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح رفيعة. ضعي المايونيز على خبز البيتا ورشي الأعشاب. ضعي لحم الخنزير والخيار والجبن المبشور على خبز البيتا ، ولفيها في لفافة ضيقة ، ولفيها بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. يُرفع ورق القصدير ويُقطّع الرول إلى شرائح ويُقدّم.

يمكن أيضًا خبز فاتح الشهية في الفرن - مثل هذه المقبلات الدافئة تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق. ميزة هذا الخيار هي أنه لتنفيذه يمكنك أن تأخذ خبز البيتا المجفف الذي ليس أول نضارة - تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، يلين ، مشبع بالحشو ويكتسب رائحة المخبوزات الطازجة.

رول لافاش بالدجاج بالفرن

مكونات:
2 خبز بيتا ،
500 جرام دجاج فيليه مطبوخ
2-3 بصل
2 بيض مسلوق
1 جزرة ،
4 ملاعق كبيرة مايونيز
2 فص ثوم
ملح وفلفل.

تحضير:
يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا.
نطحن شرائح الدجاج في مفرمة اللحم ، نضيف الجزر والبصل ونقلب مرة أخرى. يضاف الثوم المفروم والمرور في المعصرة والمايونيز والفلفل والملح. قسّم الكتلة الناتجة إلى نصفين.
دهن ورقة واحدة من خبز البيتا بنصف الحشوة ، ورشي بيضة واحدة مبشورة. ضعي خبز البيتا الثاني في الأعلى ، ودهني بالحشوة المتبقية ورشيها بالبيضة المبشورة الثانية.
يُلف ، ويُدهن بالمايونيز قليلاً ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة. نقطع إلى شرائح قبل التقديم.

سيقدر عشاق الذوق الحار بلا شك خبز البيتا على الطريقة الكورية مع الجزر. توضح الوصفة الخاصة بنا نوعًا مختلفًا من الجمع بين الجزر مع لحم الخنزير والمايونيز ، ولكن من أجل التغيير يمكنك دمجه مع الجبن الذائب والثوم أو مع فيليه دجاجوالجبن الرائب.

مقبلات لافاش بالجزر الكوري ولحم الخنزير

مكونات:
2 خبز بيتا ،
250 جرام لحم خنزير
200 غرام جزر كوري ،
150 جرام مايونيز
50 غرام من البقدونس والشبت.

تحضير:
يُمزج لحم الخنزير المقطّع مع الأعشاب المفرومة ناعماً والجزر والمايونيز.
دهن ورقة واحدة من الخبز العربي بنصف الحشوة المحضرة ، ضعي خبز البيتا الثاني فوقها ووزعي باقي الحشوة عليها. نشمر ولفي بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة. نقطع إلى شرائح رفيعة ونضعها في طبق مسطح.

فاجئ أحبائك وضيوفك وقم بطهي خبز البيتا بطريقة جديدة تمامًا! في الوصفة التالية ، يتم تقطيع عدة طبقات من خبز البيتا مع الحشوة إلى قطع مقسمة وتقلي في مقلاة بعد غمسها في كتلة البيض.

مكونات:
3 خبز بيتا ،
300 غرام من الجبن الصلب
2 بيض
حفنة من الشبت أو البقدونس ،
1 ملعقة طعام طحين
ملح وفلفل.

تحضير:
رش ورقة واحدة من الخبز العربي مع الجبن المبشور والأعشاب المفرومة. ضعي الورقة الثانية من خبز البيتا والحشوة فوقها. ضعي فوقها ورقة ثالثة من خبز البيتا. قطع المقبلات إلى مستطيلات.
يخفق البيض بالدقيق والملح والفلفل. اغمس كل مستطيل في خليط البيضوتقلى بالزيت النباتي لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الأداء غير العادي لوجبة لافاش الخفيفة التالية سيسعد ضيوفك بلا شك. سلال Lavash سهلة التحضير للغاية ، لكنها في نفس الوقت تبدو احتفالية وجميلة للغاية.

لفة لافاش مع الشمندر

مكونات:
2 حبة بنجر وسط
2 جبن مطبوخ (100 غرام لكل منهما) ،
1 لافاش ،
3-4 فصوص ثوم
بصل أخضر ،
مايونيز.

تحضير:
يُطحن البنجر المسلوق حتى يصبح طريًا. صر الجبن المطبوخ، مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع البصل الأخضر. قلب جميع المكونات مع المايونيز.
دهن خبز البيتا بالحشوة الناتجة ، ولفها وضعها في الثلاجة لمدة ساعة ، ملفوفة مسبقًا بغشاء بلاستيكي. قطّع إلى أجزاء قبل التقديم.

إذا كان لديك القليل من الوقت وترغب في طهي شيء أكثر إرضاءً وشمولاً ، فننصحك بالاهتمام بالوصفة التالية. تجدر الإشارة إلى أن هذه المقبلات يمكن أن تكون طبقًا مستقلًا تمامًا.

وجبة خفيفة احتفالية البيتا

مكونات:
1 خبز عربي كبير أو 6 خبز بيتا صغير ،
400 غرام من أي لحم مفروم ،
1 بيضة،
2 بصل كبير
1 فلفل حلو,
1 جزرة ،
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
200 غرام جبن
مايونيز،
الخضر ،
ملح وفلفل وبهارات للحم المفروم.

تحضير:
يقلب اللحم المفروم مع البصل المفروم والبيض والأعشاب المفرومة ناعماً والفلفل الحلو والبهارات والملح والفلفل. قسم اللحم المفروم إلى 6 أجزاء.
لتحضير القلي ، تحتاج إلى قلي البصل المفروم والجزر المبشور بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. يميع \ يخفف معجون الطماطمالماء المغلي ويضاف للقلي.
ادهني طبق الخبز بقليل من الدهن. إذا كنت تستخدم 1 خبز بيتا كبير ، فيجب تقسيمها إلى 6 قطع. دهن كل جزء بالمايونيز ، وضع اللحم المفروم في الأعلى ، ولفه وضعه في قالب. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى ينضج اللحم المفروم.
ثم نضع القلي فوق اللفائف في قالب ونرش الجبن المبشور. نضعها في الفرن لبضع دقائق لإذابة الجبن. يُقترح تزيين المقبلات بالأعشاب وتقديمها ساخنة وباردة.

كما ترون ، يمكن أن تكون وجبات lavash الخفيفة لطاولة الأعياد متنوعة للغاية. شغّل خيالك وتوصل إلى أشكالك الخاصة من الحشوات ، ولن تجعلك الإطراءات الحماسية من الأحباء والضيوف تنتظر طويلاً.

بالعافية!

مرة أخرى ، نعود إلى اللافاش الأرمني الذي لم نصنع منه البيتزا ولازانيا والفطائر والفطائر. الوصفات متوفرة.

رقيقة لافاشعالمي ، وأقترح اليوم عمل لفات منه ، لكن بالنسبة للقوائم ، فأنت بحاجة إلى حشوة.

حشوات لفائف البيتا هي موضوع مراجعة اليوم. النظر في 15 لذيذ و حشوات بسيطةلفائف بيتا.

حشوات لفائف بيتا بالسجق والجزر الكوري

ولعل أشهر وصفة لحشو لفائف البيتا.

نحن نحتاج:

• 150 جرام جزر كوري
• 150 جرام سجق مطبوخ
• 1 قطعة لافاش
• 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز

تحضير:

1. يتم تقطيع الجزر الكوري في البداية إلى شرائح ، لكن يجب تقطيعه مرة أخرى.

2. يتم تقطيع النقانق المسلوقة أيضًا إلى شرائح صغيرة.

3. امزج جميع المنتجات واملأها بالمايونيز. يجب أن يكون الخليط متوسط ​​القوام وليس جافًا أو شديد السيلان.

4. غطي السطح بغشاء بلاستيكي ، ضعي خبز البيتا وغطيه بالحشوة. نلفها في لفة. ثم نضع اللفة في الثلاجة.

ل تشريب أفضللفات لافاش ، يجب وضعها في الثلاجة من 30 دقيقة إلى 1.5 ساعة ، إذا كان هناك وقت أفضل في الليل.

لفات لافاش بالفطر والبيض

نحن نحتاج:

• 200 جرام فطر
• 1 رأس بصل
• 3 بيضات
• 50 جرام جبن مبشور
• 100 مل كريما حامضة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي
• 1 لافاش

تحضير:

1. يخنة الفطر مع البصل في الزيت.

2. غلي البيض وطحنه ، يمكنك استخدام رف سلكي خاص.

3. يتم جمع الفطر والبيض والجبن في وعاء واحد ، والملح ، والفلفل ، ويتبل مع القشدة الحامضة.

4. وزعي اللافاش بالخليط واتركيه للتشريب

رول حشوات بيتا بالدجاج والفلفل

نحن نحتاج:

• 1 قطعة لافاش
• 1 فيليه دجاج
• 1 فلفل أحمر
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• حفنة من الشبت

تحضير:

1. طحن الفلفل الحلو والشبت.

2. نقطع الثوم مع شرائح الدجاج في الخلاط. الثوم أولا ثم الدجاج.

3. يخلط المزيج الناتج مع الشبت والفلفل ، ويتبل بالمايونيز ويخلط جيدا.

4. مع الحشوة الناتجة ، انشر ورقة من خبز البيتا برفق ولفها بإحكام في لفافة. ملفوفة بالبلاستيك ، توضع في الثلاجة.

حشوات لفائف البيتا مع اصابع السلطعون

هذه الحشوة عبارة عن لفائف لافاش "كلاسيكية" ، حيث يوجد حفلة ، ودائمًا ما يكون على الطاولة لفة بها حشوة السلطعون... ربما لم تكن مألوفة لك ، ثم أشارك الوصفة.

• 100 جرام أصابع السلطعون
• 2 ملعقة كبيرة جبنة الكريمةأو 100 غرام من الجبن المبشور الصلب
• حفنة من الشبت
• 2 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة أو المايونيز
• 1 لافاش
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1.يتم تقطيع أصابع السلطعون والشبت.

2. امزج جميع المنتجات ، واملأها بالقشدة الحامضة ، وقم بتغطية ورقة من خبز البيتا بالخليط الناتج.

3. من خبز البيتا الدهن ، نصنع لفافة.

لفة لافاش بحشوة الرنجة

نحن نحتاج:

• 1 رنجة متوسطة
• 2 جزر مسلوق
• 1 جبن مطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (الخضار ، الزبدة المذابة)
• حفنة من البصل الأخضر
• 1 ورقة خبز بيتا

تحضير:

1. قطع الرنجة إلى شرائح وتقسيمها.

2. قطع الجزر المسلوق إلى قطع.

3. طحن الجبن المطبوخ.

4. نضع جميع المكونات المفرومة في الخلاط. أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة. نحن نقطع كل شيء.

5. نملأ هذا المزيج بالبصل الأخضر المفروم ونخلط ونغطي ورقة خبز البيتا.

6. تشكيل لفة.

حشوة دايت للبيتا رول

نحن نحتاج:

• 1 خيار
• 300 جرام جبن قريش
• 1 حفنة كبيرة من الشبت
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ملح للتذوق
• 1 لافاش

تحضير:

1. طحن الخيار على مبشرة. لا داعي لقص قشر الخيار ، إذا كان متجانسًا.

2. يقطع الشبت ناعماً.

3. المنتجات ، حسب الوصفة ، تخلط ، تتبل بزيت الزيتون ،

الملح وخبز الخبز المحمص. نلفها في لفة.

رول لافاش بالجزر النيء والجبن

نحن نحتاج:

• 1 جزرة
• 1 ورقة خبز بيتا
• 50 جرام جبنة صلبة
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز

تحضير:

1. جزر ، ثلثا أجزائه الثلاثة على مبشرة ناعمة ، وثلث جزء على مبشرة خشنة.

2. طحن الجبن والثوم على مبشرة ، خشن وناعم ، على التوالي.

3. اجمع الجزر والجبن والثوم معًا وأضف المايونيز واخلطهم.

4. بعد الخلط ، انشر الورقة ولفها في لفة ، وأرسلها إلى البرد.

حشوات لفائف بيتا باللحم المفروم والخضروات

نحن نحتاج:

• 300 غرام لحم مفروم، أي
• 1 جزرة
• 100 جرام بروكلي
• 1 رأس بصل
• 50 جرام جبن صلب مبشور
• 2 طماطم
• 4 أوراق خس
• 1-2 فص ثوم
• 1 حفنة من الخضر
• 100 جم 15٪ كريما حامضة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 ورقة خبز بيتا

تحضير:

1. جزر وبصل مقطع ويقلى باللحم المفروم.

2. يغلي البروكلي ونوراته. ملفوف مبرد ، مقطّع إلى قطع صغيرة.

3. افركي الجبن وقطع الطماطم والأعشاب.

4. نفرم الثوم ناعما.

5. جميع المكونات المذكورة أعلاه ، تملأ بالقشدة الحامضة والملح وتخلط.

6. على خبز البيتا ، ضعي أولاً أوراق الخس ، ثم الحشوة ، ولفيها على شكل لفافة.

حشوة السلمون (السلمون) ولفائف الخيار

نحن نحتاج:

• 180 جرام سمك السلمون أو السلمون
• 200 جرام جبنة كريمية
• 1 خيار طازج
• الخضر حسب الرغبة
• 2 خبز عربي رقيق

تحضير:

1.قطع السمك إلى شرائح رفيعة.

2. خيار مقشر ، مقطّع بالطول إلى شرائح.

3. دهن ورقة من خبز البيتا بالجبن الكريمي.

4. وزعي السمك من حافة الورقة ، وضعي عليها الخيار والخضار المقطعة ولفيها بإحكام في لفافة.

5. قبل التقديم ، تقطع إلى 3 سم.

لفائف حشو دجاج فيليه

نحن نحتاج:

• 1 فيليه دجاج
• قطعة واحدة من البصل الأحمر الحلو
• 2 طماطم
• 1 خيار طازج
• 1 حزمة بقدونس
• 2 فص ثوم
• 4-5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة مزيج الفلفل
• 1 كيس صغير من رقائق البطاطس
• 1 خبز عربي رقيق
• زيت نباتي للشوي
• ملح للتذوق

تحضير:

1. القطع المكسرة لحم دجاجمقلي في مقلاة.

2. بصل ، مقطّع إلى نصف حلقات ، يُضاف القليل منه ويُسحق بيديك.

3. تقطع الطماطم إلى مكعبات.

4. ابشر الخيار. يقطع البقدونس والثوم.

5. قلّبي الدجاج مع الخضار والفلفل والتوابل صلصة الصوياويرش برقائق البطاطس.

6. نضع الحشوة على ورقة بيتا وتشكل لفافة.

حشوة الخضار للفة

نحن نحتاج:

• 1 فلفل حلو
• 1 خيار طازج
• 1 طماطم متوسطة
• 1 فص ثوم
• 2 ريش بصل أخضر ، لا يوجد جزء أبيض
• 2 أغصان من الشبت أو الريحان
• 50 جم جبنة فيتا
• زيت نباتي

تحضير:

1. اطحني الفلفل والخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

2. اعصر الثوم من خلال الثوم.

3. يقطع البصل والشبت بخشونة.

4. نقطع الجبن إلى مكعبات.

5. ملح جميع المنتجات وتبليها بالزيت النباتي.

6. تشكيل لفة.

حشوة بالجبن والأعشاب لللفائف

نحن نحتاج:

• 180 جرام جبن قريش
• 50 جرام كريمة حامضة
• 1 فص ثوم
• 1 طماطم كبيرة
• حفنة صغيرة من الشبت
• ملح للتذوق
• 1 خبز عربي رقيق

تحضير:

1. يقطع الثوم. يقطع الشبت.

2. تقطع الطماطم إلى مكعبات.

3. المنتجات الضروريةوالملح والخلط.

4. قم بتشكيل لفافة ، بعد أن سبق فركت ورقة لافاش بالحشوة.

لفة مع لحم الخنزير والجبن

نحن نحتاج:

• 100 جرام لحم خنزير
• 100 غرام من الجبن الصلب من أي ماركة
• 1 فص ثوم
• 1 خيار طازج
• 2-3 ملاعق كبيرة الزبادي
• 1 خبز بيتا

تحضير:

1. هام ، أفضل للجميع ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

2. طحن الجبن الصلب والخيار على مبشرة خشنة ، وقطع الثوم ناعما.

3. كل ما هو ، حسب الوصفة ، يخلط ، ويتبل بالزبادي ، وينشر خبز البيتا ، يلف الرول.

الحشوة الاسبانية لفائف البيتا

لمحبي التوابل هذه الوصفة مناسبة.

نحن نحتاج:

• 500 غرام من لحم البقر
• 1 بصلة
• نصف علبة ذرة معلبة
• 1 فلفل حلو أحمر
• 2-3 حبات طماطم متوسطة
• الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المطحون حسب الرغبة
• 200 جرام جبن شيدر مبشور
• البقدونس أو الكزبرة
• 2 خبز عربي رقيق

تحضير:

1. يطحن ويطهى اللحم البقري.

2. نفرم البصل والفلفل والطماطم.

3. يقطع الخضر ناعما.

4. جميع المكونات ، حسب الوصفة ، تُمزج وتخلط وتوزع فوق خبز البيتا ، وتشكيل لفافة.

حشوة حارة بالدجاج لللفائف

نحن نحتاج:

• 2 قطعة فيليه دجاج
• 2 طماطم
• 1 سلطة فلفل
• 1 رأس بصل
• 1 بصلة حمراء
• 125 جم جبنة موزاريلا
• 50 جرام سلطة خضراء
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 10 حبات زيتون منزوع النوى
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 خبز بيتا ورقي

تحضير:

1. اغلي وقطع لحم الدجاج.

2. قطّعي الطماطم والفلفل الحلو وقطع الزيتون إلى حلقات.

3. نقطع البصل والبصل الحلو إلى نصف حلقات ويضاف الملح ويعجن بيديك.

4. طحن الجبن إلى مكعبات.

5. تخلط جميع المكونات جيدا ، الفلفل والملح قليلا. يتبل بزيت الزيتون.

6. خذ ورقة ، ضع الحشوة ، وزعها بالتساوي على الورقة. نلفها بإحكام في لفة.

ستكون حشوات لفائف اللافاش المحضرة وفقًا لهذه الوصفات مفيدة عندما تقرر الذهاب مع عائلتك للاسترخاء في الطبيعة ، أو ترتيب وليمة احتفالية في المنزل ، أو تريد شيئًا لذيذًا لتناول الشاي.

بالعافية!