مدخلسلطة الميموزا الصحيحة. سلطة الميموزا هي وصفة كلاسيكية: مع الأطعمة المعلبة والجبن والأرز - أكثر طرق الطهي اللذيذة. طبخ "الميموزا" بالتفاح
اختر مشرق الوصفات الأصليةسلطة "ميموزا" على موقع بوابة الإنترنت. قم بتقييم الخيارات مع الأسماك الحمراء المعلبة والمملحة قليلاً ، والأنواع الأخرى من الأسماك المعلبة ، وكبد القد ، والأرز ، مع الإضافة الخضروات المغليةوبدونها ، مجموعة متنوعة من الأجبان المصنعة والصلبة. احصل على وجبة احتفالية جديدة في كل مرة!
المكون الرئيسي في السلطة هو الأسماك المعلبة. الشيء الرئيسي هو أنها أسماك معلبة في عصيرها أو زيتها. كقاعدة عامة ، يتم اختيار الماكريل أو السلمون الوردي أو السلمون والسردين للسلطة. يتم استخدام سبراتس أو كبد سمك القد بطريقة مماثلة. في النسخة الخفيفة من "Mimosa" ، يمكنك أيضًا استخدام أصابع السلطعون.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات سلطة الميموزا الكلاسيكية:
وصفة مثيرة للاهتمام:
1. اسلقي البطاطس والجزر والبيض. ترطيب. ينظف.
2. طحن جميع المكونات المحضرة (باستثناء البصل والأسماك) على خلية مبشرة متوسطة الحجم.
3. يفرم البصل ناعماً ، ويُسكب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ويُتبل.
4. في الطبقة الأولى ، نضع نصف حجم البطاطس المسلوقة المبشورة (لا تضغط عليها). دهن أو اصنع شبكة من المايونيز الدهني عالي الجودة.
5. على كل طبقة لاحقة ، باستثناء الطبقة العلوية ، اصنع شبكة أو دهن بالمايونيز.
6. الطبقة الثانية عبارة عن سمك مهروس مسبقًا.
7. تليها مخلل البصل المفروم ناعما.
8. النصف المتبقي من البطاطس المبشورة.
9. ثم مبشور الجزر.
10. طبقة من الجبن المبشور.
11. طبقة بياض البيض.
12. أخيرًا ، يغطى بالصفار ويفرك مباشرة على الطبق.
أسرع خمس وصفات لسلطة الميموزا الكلاسيكية:
تلميحات مفيدة:
... بدلاً من الأسماك المعلبة في سلطة "الميموزا" ، يمكنك استخدام سمك السلمون الوردي المملح قليلاً أو السلمون أو السلمون.
... سيضيف البرقوق البهارات إلى السلطة إذا قطعتها إلى قطع صغيرة ووضعتها في الطبقة قبل الأخيرة.
... يمكن استبدال البطاطس رز مسلوق.
... لإعطاء الطبق غنيا طعم كريمييجدر أن تضاف إليها مبشورة ومجمدة مسبقًا زبدة.
تمتعت الميموزا بشعبية واسعة خلال الحقبة السوفيتية. نقلت ربات البيوت من ذوي الخبرة الوصفة إلى الحياة العصرية. حصلت السلطة على هذا الاسم بفضل الطبقة العليا من صفار البيض ، والتي ترتبط بنورات الربيع. يتم تقديم الطبق ليس فقط للاحتفال ، ولكن أيضًا للمائدة اليومية. في حالة الطلب والحب العالمي ، يمكن أن تتنافس الميموزا مع "أوليفييه" الشهير. النظر في أكثر وصفات لذيذةمرتب.
سلطة الميموزا: قواعد الطبخ
بغض النظر عن الوصفة ، هناك تسلسل معين لوضع الطبقات.
طبقة 1- توضع البطاطس المبشورة المسلوقة في قاع الأطباق (قد تكون غائبة في بعض الوصفات). في هذه الحالة ، لا تحتاج القاعدة إلى الدك ، حاول الحفاظ على نسيج مسامي ومتجدد الهواء. ادهن البطاطس بصلصة المايونيز عالية الدسم.
طبقة 2- تليها الأسماك المعلبة. أولاً ، قم بإزالة جميع العظام ، ثم اهرس سمك السلمون أو الصوري بالشوكة. يتم اختيار نوع الطعام المعلب حسب تقدير المضيفة.
الطبقة 3- الآن حان الوقت لوضع البصل. قطّعيها إلى حلقات أو نصف حلقات ، وانقعيها في منضدة بنسبة 6٪ من الخل لمدة 5-7 دقائق. مثل هذه الخطوة ستساعد في القضاء على المرارة. يعصر ، يوضع فوق السمك المعلب ويدهن بالمايونيز الدهني.
طبقة 4- تحتاج إلى وضع البطاطس المسلوقة مرة أخرى ، مبشورة على مبشرة خشنة. حاول الالتزام بقاعدة التهوية ، فلا ينبغي حشو الخضار. انشر المايونيز على الطبقة.
طبقة 6- الآن أنت بحاجة لبشر بياض البيض المسلوق ثم وضعه فوق الجزر. يجب دك المنتج حتى لا تنهار السلطة في المستقبل. ادهن هذه الطبقة بالمايونيز.
السرير 7- في الخطوة الأخيرة ، ابشر صفار البيض أو اسحقه بشوكة. يُمزج مع الجبن الصلب المبشور (اختياري) والأعشاب المفرومة جيدًا. ضع الجزء العلوي من الجزء الأكبر وزين الجوانب.
الميموزا التقليدية
- زبدة (صلبة ، مجمدة) - 90 غرام.
- بصل - 110 غرام.
- مايونيز عالي الدسم (من 65٪) - 185 مل.
- بيض - 5 قطع.
- بطاطس - 3 درنات
- الصوري المعلب أو السلمون أو التونة - عبوة واحدة
- الجبن الصلب (على سبيل المثال ، "هولندي") - 160 غرامًا.
- شبت - 30 غرام.
- دمل بيض الدجاج، ثم تبرد كل منها وتنظيفها. افصل الصفار عن البياض ، وافرك الأخير. اهرس الصفار في فتات باستخدام شوكة.
- يُخرج البصل من القشرة ويُقطع إلى نصف حلقات. الآن نقع في الخل أو الماء المغلي لإزالة المرارة.
- غسل الشبت الأخضر، اترك بضعة أغصان للزينة ، اقطع الباقي. فرك جبنة قاسيةباستخدام تركيبات القسم الضحلة.
- قم بفك الحاوية بالطعام المعلب ، وصرف السائل الزيتي. انزع العظام من السمك وهرس اللحم بالشوكة. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُبشر بعد التبريد.
- ابدأ في فرز السلطة. ضعي البطاطس في قاع وعاء سلطة شفاف ، ولا تضغطي المحتويات. دهن الطبقة بالمايونيز ، ضعي السمك المهروس.
- الآن قم بتتبيل التكوين بالبصل المفروم ، ثم اسكبه فوق الصلصة مرة أخرى. اصنعي طبقة من البطاطس بتتبيلها بالمايونيز. الآن ضع البيض المبشور والخضر المفروم.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقسيم الحجم الكامل للصفار إلى جزأين ، أحدهما ممزوج بالجبن. انشر هذا الخليط فوق البياض. صب المايونيز ، ضع الزبدة المبشورة.
- الآن تزيين السلطة بالنصف الثاني من صفار البيض ، تدك قليلا. تزيين الطبق بأغصان الشبت أو البقدونس. برد لمدة 30-45 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ابدأ في التذوق.
ميموزا مع الجبن الذائب
- الأطعمة المعلبة القائمة على الأسماك (أي) - 280-300 غرام.
- جبنه درجة صعبة(أفضل "شيدر") - 120 غرام.
- الشاي الأخضر (أي) - في الواقع
- بطاطس - 3 قطع.
- بصل اللفت - 3 قطع.
- صلصة المايونيز من 67٪ دهون - 210 غرام.
- الجبن المطبوخ (المجمد) - 100 غرام.
- أولاً ، اغسل درنات البطاطس واغليها حتى تنضج واتركها تبرد. ثم انزع الزي ، وابشر الخضار على مبشرة متوسطة الحبيبات.
- نخرج القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات. اخلطي الماء الساخن بالملح ، اغمسي البصل في هذا المحلول. الإصرار لمدة ربع ساعة حتى تختفي كل المرارة. ثم اضغط للخارج.
- افتح علبة من الصفيح أو صفي الزيت أو العصير إن وجد. انزع العظام من السمك حتى لا تقاطع الطعم وجبة جاهزة... اهرس اللب بالشوكة.
- قم بإعداد وعاء سلطة شفاف أو شفاف بحيث تكون الطبقات مرئية بوضوح. ضعي الجبن المطبوخ المبشور في الأسفل ، وادهن هذه الطبقة بصلصة المايونيز.
- الآن اصنع صف سمك ، ثم صف بصل. تبلي بالمايونيز مرة أخرى. على الطريق ، طبقة من البطاطس المبشورة ، مغطاة بالصلصة بالمثل.
- لقد حانت المرحلة النهائية. جبن شيدر مبشور أو أي جبن صلب آخر. تزيين كامل محتويات وعاء السلطة بها. يرش القليل من الشبت المفروم في الأعلى. اتركيه في البرد لمدة 25 دقيقة.
الميموزا مع الجزر
- بطاطس - 270 غرام
- بصل - 60 غرام.
- جزر - 120 غرام.
- صلصة المايونيز الدهنية - 40 غرام.
- سمك الصوري أو التونة المعلبة - 250 غرام.
- بيضة - 5-6 قطع.
- خل المائدة - 10 مل.
- بنجر السكر المحبب - 20 جم.
- اشطف درنات البطاطس واغسلها واسلقها. افعل نفس الشيء مع الجزر. قشر الخضار واتركها تبرد ثم ابشرها على مبشرة متوسطة الحبيبات.
- الآن اغلي البيض واتركه يبرد ويبرد. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى حلقات نصف رفيعة. اخلطي السكر المحبب مع الخل والماء. نقع البصل في هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
- صفي السائل الزيتي من الطعام المعلب ، وحرر الصوري من العظام وهرس. يُرسل إلى وعاء السلطة ، ثم يُسكب المايونيز ويُسوّى الطبقة بملعقة.
- افصل البياض عن الصفار ، وابشر الأخير أو اقطعه جيدًا. ضع سمك الصوري في الأعلى. دهنها بالصلصة مرة أخرى. الآن حان دور الجزر المبشور ، يتم وضعه على البيض.
- بعد إعادة تتبيل السلطة بالمايونيز ، نضع البصل المعصور من الماء والبطاطا المبشورة. يُغطى بالصلصة ، يُفتت الصفار ، ويُفرك من خلال منخل ، في الأعلى.
- بيض دجاج مسلوق - 4-5 قطع.
- كبد معلب (أفضل من سمك القد) - عبوة واحدة
- بصل أحمر (كبير) - 50 جم
- الشاي الأخضر الطازج - في الواقع
- بطاطس مسلوقة - 3 درنات
- صلصة المايونيز الدهنية - 145 مل.
- جبنة صلبة - 110 غرام.
- تحتاج أولاً إلى إزالة القشرة من البصل الأحمر ، ثم تقطيع الخضار إلى حلقات. للتخلص من المرارة المحتملة ، اغمس البصل في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة أو انقعه في الخل.
- افتح علبة من زيت كبد سمك القد ، واستنزف السوائل الزائدة. نقل المحتويات إلى وعاء منفصل وتحويلها إلى عصيدة بشوكة. جهز بعض الأطباق للمكونات الأخرى.
- في وعاء واحد ، ابشر بياض البيض المسلوق ، وفي المرتبة الثانية ، يُهرس الصفار بالشوكة. املأ الثالث بالجبن القاسي المبشور والرابع بالبطاطا المبشورة.
- اشطف الشاي الأخضر الآن. يتم اختيار الحجم وفقًا للتفضيلات الشخصية. نقطع الشبت والبقدونس ونترك بعض الفروع للتزيين.
- اختر الآن صحن سلطة بالحجم المناسب وابدأ في صنع طبقك. توضع البطاطس المبللة بالمايونيز في القاع. ثم وضع الجبن المبشور، الكبد. غطيها بالصلصة مرة أخرى.
- أرسل البروتينات المفرومة إلى طبق. ادهنوا المايونيز برفق. تزيين سلطة جاهزةيقصف صفار البيض ويبرد. بعد حوالي نصف ساعة ، ابدأ وجبتك.
ميموزا مع سمك مدخن وتفاح
- تفاح (حلو وحامض) - 50-60 غرام.
- سلمون وردي (مدخن ساخن) - 330 جم
- بيض - 6 قطع.
- درنات البطاطس - 2 قطعة.
- بصل أبيض - 60 جم
- مايونيز - 250 غرام
- اشطف البطاطس لإزالة أي أوساخ. يغلي ويبرد ثم يزيل الزي. ابشر الدرنات بمبشرة متوسطة الحجم.
- الآن اسلقي بيض الدجاج. بعد التبريد ، افصل الصفار عن البيض. صر أو قطع الأخير. اهرسي الصفار بطريقة مريحة.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة (يمكنك استخدام نصف حلقات). اخلطي الماء المغلي بالملح وانقعي البصل في هذا المحلول لمدة ربع ساعة.
- عملية السلمون الوردي المدخن. من الضروري اختيار العظام وتفكيك اللب بالألياف أو الشبكة. ابدأ في تشكيل طبقات الخس.
- خذ وعاء زجاجي شفاف. ضعي نصف جزء من البطاطس المبشورة في القاع ، وتبليها بالمايونيز. ثم أضيفي نصف الكمية الإجمالية للسلمون الوردي والبصل المفروم. اسكب الصلصة مرة أخرى.
- ضعي القليل من بياض البيض المبشور وبقية البطاطس فوق الصلصة. المقبل - النصف الثاني من السلمون الوردي. الآن قم بإزالة القشرة من التفاحة ، ابدأ في فركها مباشرة على السمكة.
- ادهني السلطة كاملة بصلصة المايونيز ، ثم أضيفي البروتينات المتبقية وصفار البيض المفروم. أرسل الميموزا إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة ، قدمها بعد التبريد.
ميموزا بخبز البيتا
- جبن "جودة" أو "روسي" - 180 غرام.
- السردين أو الصوري المعلب - 300 غرام.
- بيض - 3 قطع.
- قشدة حامضة مع نسبة دهون 25٪ - 125 غرام.
- لافاش ارميني - 3 قطع.
- شبت - 25-30 غرام
- بصل أخضر - 30 جم
- مايونيز بنسبة دهون 30-50٪ - 140 مل.
- أولا ، تحضير صلصة الميموزا. للقيام بذلك ، يُمزج القشدة الحامضة مع المايونيز ، ويُترك في الثلاجة حتى الاستخدام. يُسلق بيض الدجاج ويُترك ليبرد ويُبشر.
- يشطف البصل الأخضر ويقطع. يقطع الشبت بنفس الطريقة. الآن قم بنشر خبز البيتا على الطاولة ، وادهنها بالصلصة المحضرة.
- يُمزج البيض المسحوق مع نوعين من الخضر ، ويُوضع هذا المزيج فوق خليط الكريما الحامضة والمايونيز. يُسكب السائل من الطعام المعلب ، ويخلص السمك من العظام. يقطع اللب بالشوكة.
- الآن نضع السردين أو الصوري على خبز البيتا الثاني مدهون بالصلصة. ضعي خبز البيتا على الأول ، ووزعي الثالث على القمة. ضعي الصلصة على قاعدة الخبز ، ضعي الجبن المبشور. ابدأ الآن في الطي.
- ثني الحواف العلوية والسفلية للداخل لمنع الحشو من السقوط. ابدأ في لف خبز البيتا على شكل لفائف ، وامسكها بأصابعك. عندما تحصل على النقانق ، لفها بورق الألومنيوم.
- اترك طبق النقع في الثلاجة. لهذا ، يكفي 3-5 ساعات من التعرض. قبل التقديم ، نقطع اللفائف بسكين حاد ، ونقدمها ونزينها بأغصان الأعشاب.
- جبنة "جودة" أو "بيشيخونسكي" - 160 غرام.
- بيض طازج - 5 قطع.
- أرز مسلوق - 180-200 غرام.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 3 قرصات
- مايونيز 67٪ - دهون - 180 جم.
- سمك السلمون المعلب - 1 علبة
- زبدة - 90 غرام
- الملح - الأذواق
- بصل أبيض أو أحمر - 90 جم.
- ضع الزبدة في الفريزر مسبقًا لتتجمد. اسلقي بيضة مسلوقة ، افصل البياض عن الصفار. طحن كل مكون من البيض بمصفاة أو فرم ناعم.
- يُطهى الأرز المسلوق باتباع التعليمات المدونة على العبوة. يُطوى حتى يجف في مصفاة ، ويترك لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضيفي 20 جرامًا إلى الطبق الجانبي. زبدة مبشورة و 20 غرام. صلصة مايونيز.
- يُسكب الملح والفلفل المطحون ، ويُمزج المكونات حتى تصبح ناعمة. قشر البصل الأحمر أو الأبيض ، وانقعه في الخل ، ثم ابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- يقطع الجبن. يُرفع السمك المعلب من الزيت أو العصير ويُفرك بالشوكة. ابدأ في تكديس المكونات في وعاء السلطة في طبقات. الأول هو ثلث السمك ، ثم الحجم الكامل للأرز ، ثم الجبن.
- تُسكب المكونات المدرجة بالمايونيز ، وبعد ذلك تُغطى بالبروتين المسحوق والأسماك المتبقية والبصل المبشور. ادهن السلطة بالصلصة مرة أخرى.
- قسّم الآن الصفار المتاح إلى جزأين. ضعي الطبقة الأولى فوق طبقة المايونيز. غطي الزبدة بالمرور من خلال مبشرة. نزين السلطة بالصفار مرة أخرى ، ونتركها في البرد لمدة ثلث ساعة.
الميموزا مع السلمون والسلمون الوردي
- الخضر - حسب التقدير
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 120 غرام.
- بطاطس - 130 غرام
- سمك السلمون المعلب - 150 غرام.
- سمك السلمون الوردي في عصيره - 160 غرام.
- مايونيز - 175 مل.
- تغلي درنات البطاطس ، وتترك لتبرد. قشر الدرنات من الزي الرسمي ، صر على مبشرة خشنة. يغلي الجزر ، بعد التبريد ، يبرد ، يقطع بمبشرة.
- قسمي البيض المسلوق إلى صفار وبياض. طحن الثانية بسكين ، امسح الأول بمنخل. يُغمس البصل في الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة للقضاء على المرارة.
- فك علبة الأطعمة المعلبة. يُسكب السائل من كلا الوعاءين ، ويُهرس السمك بالشوكة. المكونات جاهزة للتغليف ، قم بإعداد وعاء سلطة.
- نضع السلمون أولاً في القاع ، ثم السلمون الوردي وحلقات البصل. غلفي المكوّنات بالمايونيز ، ثم قطّعي البطاطس والملح.
- تبلي السلطة بالمايونيز مرة أخرى ، أضيفي الجزر والصلصة. نقطع السناجب والأعشاب بداخلها ، ونغطيها بالمايونيز. ضع على السلطة صفار البيض والجبن (اختياري).
سلطة السمك وفقًا للتقنية الكلاسيكية لا تعني إضافة فواكه غريبة. يتم تحضير الميموزا بالسمك المعلب والبصل والأعشاب وصفار البيض والجبن. تفضل العديد من ربات البيوت إطعام الطبق بالتفاح أو الأرز ، مما يعزز الطعم.
فيديو: طريقة عمل سلطة الميموزا
سلطة الميموزا هي سلطة كلاسيكية شهيرة ، وقد تم تناقل وصفتها من جيل إلى جيل. هذه السلطة الرائعة سهلة التحضير. ويمكن العثور على المنتجات الخاصة به في أقرب سوبر ماركت.
الوصفة الكلاسيكية لصنع سلطة الميموزا تستخدم سردين السمك المعلب أو سمك الصوري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة ، على سبيل المثال ، إضافة الماكريل المعلب أو السلمون الوردي أو التونة أو غيرها من الأسماك في الزيت إلى السلطة.
لنلقِ نظرة على الوصفة الكلاسيكية لصنع سلطة الميموزا بالأطعمة المعلبة مثل السردين أو الصوري.
مكونات السلطة
محتوى السعرات الحرارية
سعرات حراريه
139 سعر حراري
بروتين
6.2 جرام
الدهون
9.1 جرام
الكربوهيدرات
5.9 جرام
صنع سلطة الميموزا الكلاسيكية
الخطوة 1
تُسلق البطاطس والجزر والبيض حتى تنضج. عندما تبرد الخضار والبيض ، قشرها.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. املأ بالماء المغلي البارد ، أضف ملعقة كبيرة من الخل واتركه لينقع.
الخطوه 3
نفتح السمك المعلب ونضعه في طبق. انزع العظام وطحن السمك بالشوكة. إذا كان هناك الكثير من الزيت ومخزون السمك ، يمكنك تصريف بعضه لمنع هريس السمك من أن يصبح سائلاً للغاية.
الخطوة 4
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة على مبشرة. نضعها في طبق عميق في الطبقة الأولى. نغطي بالمايونيز والملح والفلفل. سلطة الميموزا لها هيكل متعدد الطبقات. إذا كنت ترغب في تقديمه على طبق مسطح ، يمكنك استخدام نموذج الطهي المقسم.
الخطوة الخامسة
ضعي السمك المعلب فوق البطاطس. في بعض الوصفات ، توضع الأسماك في الطبقة الأولى ، لكن يمكن بعد ذلك تجفيفها. من الأفضل دهن السردين أو الصوري على البطاطس. سوف تمتص البطاطس الزيت والعصير ، وستصبح السلطة لذيذة وجميلة أكثر.
الخطوة 6
صفي الماء من البصل واعصريه جيدًا. انتشر فوق السمكة وغطيها بالقليل من المايونيز. لا تحتاج إلى الملح ، لأن السمك عادة ما يكون مالحًا جدًا.
الخطوة 7
نأخذ البيض المسلوق ونفصل البياض عن الصفار. نفركهم بشكل منفصل عن بعضهم البعض على مبشرة. ننشر الطبقة التالية من البروتين والشحم بالمايونيز والملح والفلفل.
الخطوة 8
نحن أيضا نبشر الجزر المسلوق. ننشرها في الطبقة التالية ، ندهن بالمايونيز ونضيف القليل من الملح.
الخطوة 9
يرش السلطة مع المبشور صفار البيض... تزين بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. في هذه المرحلة ، تكون سلطتنا جاهزة ، ولكن قبل التقديم من الأفضل تركها في مكان بارد لبضع ساعات. عندما تنقع الميموزا ، يمكنك تقديمها على المائدة والاستمتاع بطعم لذيذ ولطيف بشكل غير عادي.
2 تعليقات
سلطة الميموزا مع الأسماك المعلبة تحظى بشعبية كبيرة بسبب تميزها جودة الطعموسهولة التحضير. غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة لطاولة احتفالية. مع زيتون كلاسيكيوالرنجة تحت معطف الفرو ، هذه السلطة تزين مائدة رأس السنة بشكل جيد وهي وجبة خفيفة مغذية جيدة.
حصلت سلطة الميموزا على اسمها بسبب التشابه مع الزهور التي تحمل الاسم نفسه. عادة ما يتم تحضيره في طبقات ، و الطبقة العليايتم وضع صفار البيض المبشور. تفضل بعض ربات البيوت تزيين الميموزا بالجبن أو إضافة تفاحة إلى السلطة أو استبدال الأسماك المعلبة بالسمك الأحمر المملح.
لذلك إذا أحببت الوصفة التقليديةسلطة الميموزا ، شاهد المزيد من البدائل ، لكن ليس أقل من ذلك خيارات لذيذةمن هذه السلطة.
سلطة الميموزا مع السردين - وصفة بسيطة
في كثير من الأحيان ، يتم تحضير سلطة الميموزا مع السردين المعلب بالزيت. السردين جدا سمك لذيذوهو "قلب" السلطة ويتناسب مع البطاطس المسلوقة والبيض. دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة لصنع سلطة الميموزا مع السردين ، والتي يمكن صنعها في المنزل في غضون دقائق.
مكونات:
- سردين بالزيت - 1 علبة
- بطاطس - 2 قطعة
- بيض - 3 قطع
- جزر (كبير) - 1 قطعة
- بصل (كبير) - قطعة واحدة
- مايونيز - للتتبيل
- ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة
- الخضر - للزينة.
تحضير السلطة:
- تُسلق البطاطس والجزر والبيض حتى تنضج. اتركيه ليبرد.
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. املأ بالماء البارد وأضف ملعقة كبيرة من الخل. نترك لينقع.
- افتح علبة سردين ، وانقلها إلى طبق ثم أزل العظام. يعجن السمك بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقسمها إلى قسمين. ضع الجزء الأول في طبق عميق في طبقة متساوية. دهنها بالمايونيز والملح والفلفل.
- بعد ذلك ، ضع السردين على البطاطس.
- صفي الماء من البصل وعصره وضعه فوق سمكتنا. دهنها بالمايونيز.
- قشر الجزر المسلوق وافركه بمبشرة خشنة. ننشرها في الطبقة التالية ونشحمها أيضًا بالمايونيز. أضف القليل من الملح.
- افصل البياض عن الصفار وقطّعها إلى مكعبات. ننشر البروتينات في الطبقة التالية ونغطيها بالمايونيز.
- بعد ذلك ، ضعي البطاطس المتبقية وغطيها بالمايونيز أيضًا.
- افركي صفار البيض على مبشرة ناعمة وغطي بها السلطة.
- تزيين الميموزا بالأعشاب وتركها في الثلاجة لبضع ساعات.
عندما تنقع السلطة ، نقدمها على المائدة ونستمتع بها طعم دقيق. بالعافية!
سلطة الميموزا مع الجبن الصلب
هناك اختلافات في وصفات سلطة الميموزا عدد كبير من... تفضل بعض ربات البيوت صنع الميموزا بالجبن. ولسبب وجيه. يكمل الجبن الخضار والبيض والأسماك المعلبة تمامًا ، وتتضح أن السلطة النهائية أكثر ليونة ولذيذًا. حاول طهي هذا الطبق الرائع وفقًا لوصفتنا ، وستظل دائمًا من أشد المعجبين به!
مكونات:
- أسماك معلبة (سردين ، صوري) - 200 جم
- جبنة صلبة - 120 جم
- بطاطس - 3 قطع
- جزر - 1 قطعة
- بيض الدجاج - 3 قطع
- بصلة بصل - 1 قطعة
- مايونيز
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
- نضع البطاطس والجزر والبيض في قدر. املأها بالماء البارد واضبطها على الطهي.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونملأها بالماء البارد المغلي. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل واتركيها حتى تتبيل.
- يمكنك أن تأخذ أي سمك معلب للسلطة. مثالي لسردين الميموزا أو الصوري في الزيت. نفس سلطة لذيذةيمكن طهيه مع سمك السلمون الوردي. لذلك ، افتح الطعام المعلب ، وانزع العظام واعجن السمك بعناية باستخدام شوكة. إذا كان هناك الكثير من الزيت والمحلول الملحي ، فيمكن تصريف بعضه لمنع السمك المفروم من السيلان.
- قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشرها على مبشرة خشنة.
- كما يتم تقشير الجزر ومبشور ثلاثة.
- صفي الماء من البصل واعصريه جيدًا.
- ثلاث جبن على مبشرة خشنة.
- افصل صفار البيض عن البياض وافركه بشكل منفصل.
- بعد ذلك ، خذ طبق سلطة عميقًا وضع نصف البطاطس في الطبقة الأولى. نغطيها جيدًا بالمايونيز. ملح وفلفل.
- بعد ذلك ننشر أسماكنا وفوقها مخلل البصل. دهنها بقليل من المايونيز.
- ننشر طبقة من الجزر ونغطيها أيضًا بالمايونيز والملح.
- ضعي بياض البيض والمايونيز كطبقة تالية.
- التالي هو طبقة البطاطس المتبقية.
- يمكن وضع الجبن في الطبقة قبل الأخيرة ، مع تلطيخها أيضًا بكمية صغيرة من المايونيز وتغطية الميموزا في الأعلى بصفار البيض المبشور. في بعض الأحيان يتم تغيير ترتيب الطبقات ، ووضع الصفار أولاً ورش السلطة بالجبن المبشور في الأعلى. هنا كيف تحب ذلك. في كلتا الحالتين ، تبين أن السلطة جميلة ولذيذة.
وصفة لصنع سلطة الميموزا بالجبن الذائب
وصفة أخرى جدا سلطة طريةالميموزا مع الجبن الذائب ستجذب بالتأكيد أولئك الذين يحبون السلطات الطرية والقلبية. يمكنك طهي مثل هذا الميموزا السنة الجديدةأو عيد ميلاد. وبفضل توفر المكونات ، تعتبر هذه الوصفة رائعة بالنسبة لك طاولة يومية... وبالتالي.
مكونات:
- أسماك معلبة (سردين ، صوري) - 1 علبة
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- بيض الدجاج - 3 قطع
- بطاطس - 3 قطع
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر
- بصل كبير - قطعة واحدة
- مايونيز
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
- نغسل الجزر والبطاطس ونتركها تنضج حتى تنضج. نحن أيضا نسلق البيض المسلوق ونتركه ليبرد.
- ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات أصغر. املأ بالماء البارد وأضف القليل من الخل. بفضل هذا ، سنزيل مرارة البصل ورائحته الكريهة ، مع إبقائه هشًا وطازجًا.
- افتح الطعام المعلب وانقله إلى طبق عميق. انزع العظام من السمك واعجن الشرائح بالشوكة.
- اترك الجبن المطبوخ في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، ثم يصبح قاسياً وسهل البشر. فقط لا تفرط في ذلك ، وإلا فإن الجبن سوف يتجمد ويغير هيكله.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أصغر. نأخذ طبقًا عميقًا جميلًا أو طبقًا مسطحًا وشكلًا منقسمًا. ننشر الطبقة الأولى من البطاطس ونشحمها بالمايونيز والملح والفلفل.
- نضع طعامنا المعلب على البطاطس.
- صفي الماء من البصل وعصره وضعه فوق السمكة. دهنها بالمايونيز.
- بعد ذلك ، ابشر الجزر وأضفه إلى السلطة. دهن المايونيز أيضًا ، أضف القليل من الملح.
- افصل بياض البيض عن الصفار وقطّعه إلى قطع صغيرة. ننشرها في الطبقة التالية ونشحمها بالمايونيز.
- نخرج الجبن المطبوخ من الفريزر ، ثلاثة على مبشرة خشنة ونضع فوق البروتينات. أضف المايونيز.
- افركي صفار البيض على مبشرة ناعمة ورشي السلطة بها. نرسل الطبق إلى الثلاجة حتى يتشبع جيدًا.
بعد 2-3 ساعات ، يمكن تقديم الميموزا مع الجبن. تبين أن السلطة النهائية مرضية للغاية ولذيذة وطرية. بالعافية!
سلطة الميموزا مع التونة المعلبة
أولئك الذين يفضلون سعرات حرارية أقل وأكثر أطعمة صحية، يمكنك محاولة طهي الميموزا التونة المعلبة... ستعطي التونة نكهة جديدة للسلطة ، كما أن السمك نفسه أكثر فائدة للصحة.
مكونات:
- تونة معلبة - 200 جم
- بطاطس - 3 قطع
- جزر - 1 قطعة
- بيض - 3 قطع
- بصل - قطعة واحدة
- مايونيز
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
- تُسلق البطاطس والجزر والبيض حتى تنضج. نصفي الماء ونتركه ليبرد.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونملأها بالماء المغلي البارد ونضيف ملعقة كبيرة من الخل. نترك لينقع.
- افتح علبة التونة واطحن الشرائح.
- بعد ذلك ، خذ طبق سلطة وضع البطاطس المقطعة فيه. دهنها بالمايونيز والملح والفلفل.
- ضع التونة بعد ذلك.
- صفي الماء من البصل وضعيه فوق التونة. دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز.
- مع الطبقة التالية ، ضعي الجزر المبشور على مبشرة خشنة وغطيه بالمايونيز.
- بعد ذلك تأتي طبقة من بياض البيض المسحوق ، والتي تحتاج أيضًا إلى أن تكون متبلة ومملحة قليلاً.
- ضعي على السلطة صفار البيض المفروم على مبشرة ناعمة. بالمناسبة ، لكي يحتفظ الصفار بلونه الأصفر الجميل ، يجب سلق البيض لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
نضع السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة 2 - 3 ساعات ، وخلال هذا الوقت ، سوف تنقع جيدًا وتصبح أكثر طراوة. عند التقديم ، يمكنك تزيين الميموزا بالأعشاب وورود الطماطم أو حتى طحنها عين الجمل... بالعافية!
سلطة الميموزا بالسردين والأرز - وصفة بسيطة
إذا كنت لا تحب البطاطس في سلطتك ، يمكنك تجربة صنع الميموزا بالسردين أو الصوري والأرز. من الأفضل تناول الأرز طويل الحبة للسلطة ، لأنه يلتصق ببعضه بدرجة أقل. يُنصح أيضًا بإضافة الجبن إلى السلطة ، مما يجعل طعم الميموزا أكثر ثراءً وحساسية.
مكونات:
- سردين بالزيت - 1 علبة
- أرز طويل الحبة - 0.5 كوب
- بيض - 4 قطع
- بصل أخضر - حفنة
- جبنة صلبة - 130 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة
- مايونيز
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
- يُسلق الجزر وبيض الدجاج حتى يصبح طريًا. اتركيه ليبرد.
- افتح الطعام المعلب وانزع العظام واعجن شرائح السمك بالشوكة.
- يُسلق الأرز ويُضاف القليل من الملح والزبدة والمايونيز.
- نأخذ طبق التقديم وننشر الأرز المحضر في الطبقة الأولى.
- بعد ذلك ، نضع طعامنا المعلب.
- يقطع البصل ويرش بالسمك. نحن نغطي بالمايونيز.
- افصل البياض عن الصفار واطحن. ضعي السلطة في الطبقة التالية ، واخلطيها بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.
- افركي الجبن وضعيه فوق البياض. نحن نغطي القليل من المايونيز.
- نبشر الجزر وننشره في الطبقة التالية. نحن نغطي بالمايونيز.
- رشي فوق السلطة صفار البيض المبشور.
يمكن تقديم السلطة الجاهزة على الفور أو تركها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينها بالأعشاب أو وضع الجبن المبشور في الأعلى.
الميموزا مع السلمون الوردي - سلطة لذيذة
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير سلطة ميموزا لذيذة جدًا وشهية مع سمك السلمون الوردي. على عكس السردين سمك السلمون الوردي المعلبله طعم أكثر متعة وحساسة. أيضًا ، ستكمل هذه السلطة تمامًا السنة الجديدة أو طاولة احتفاليةيطغى على الرنجة التقليدية تحت معطف فرو أو سلطة كلاسيكيةسلطة أوليفر.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي المعلب - 200 جم
- بطاطس - 3 قطع
- جزر - 2 قطعة
- بيض - 3 قطع
- بصل - قطعة واحدة
- مايونيز
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
- نضع البطاطس والجزر والبيض في قدر ونضعها على النار. بالمناسبة ، من الأفضل الحصول على البيض في غضون 10 دقائق بعد الغليان ، ثم يحتفظ صفار البيض باللون الأصفر الجميل.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونملأها بالماء المغلي. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل واتركيها حتى تتبيل.
- نفتح السلمون الوردي بالزيت ونعجنه بالشوكة.
- ضعي سلطة الميموزا في طبقات في طبق عميق أو وعاء. الطبقة الأولى أفضل لوضع مكعبات البطاطس. ثم يشبعها السائل من السمكة ، ولن تطفو السلطة. يجب دهن طبقة من البطاطس بالمايونيز والملح والفلفل.
- بعد ذلك ، ضعي طبقة من السلمون الوردي على البطاطس.
- اعصر البصل المخلل وافرد الطبقة التالية فوق السمكة. غطيه بقليل من المايونيز.
- فوق البصل ، ضعي طبقة من الجزر المبشور ودهني بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.
- افصل بياض البيض عن الصفار. سنحتاج الأخير لتزيين السلطة. قطع البروتينات بسكين أو صر لهم. يوزع على الجزر والملح والدهن بالمايونيز.
- تُزين السلطة بالصفار المبشور جيداً ، وتوزع بالتساوي على السطح بالكامل.
على هذا ، سلطة الميموزا مع السلمون الوردي جاهزة. اتركيه في الثلاجة لبعض الوقت لنقع الخضار والبيض في المايونيز. يُزين بالبقدونس الطازج أو الشبت قبل التقديم.
سلطة ميموزا بالزبدة
إذا بدت السلطة الكلاسيكية جافة جدًا بالنسبة لك ، فحاول صنع الميموزا بالزبدة. وفقًا لهذه الوصفة ، تم تحضير الميموزا في الأيام الخوالي. جعل الزيت هذه السلطة أكثر مغذية وطرية ، مما يعيد تغذية طعم الخضار والأسماك المعلبة بشكل مثالي.
مكونات:
- أسماك معلبة (سردين ، صوري بالزيت) - 200 جم
- بطاطس - 3 قطع
- بيض - 3 قطع
- جزر - 2 قطعة
- بصل - قطعة واحدة
- زبدة - 50 جم
- مايونيز حسب الرغبة
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
تحضير:
- اسلقي الخضار والبيض حتى تنضج. اتركيه ليبرد.
- ضعي الزبدة في الفريزر حتى تتجمد ويسهل بشرها.
- نقطع البصل إلى حجم أصغر ونقعه في الماء مع القليل من الخل.
- نستخرج العظام من الأسماك المعلبة ونعجن الشرائح.
- نأخذ وعاءًا أو طبقًا عميقًا ونبدأ في وضع الميموزا في طبقات. للقيام بذلك ، نقطع البطاطس المسلوقة ، ونقسمها إلى قسمين ، ونضع نصفها في قاع الطبق. يغطى جيدًا بالمايونيز والملح. يرش القليل من الفلفل المطحون.
- بعد ذلك ، ضعي شرائح السمك والبصل المخلل عليها. يجب أولاً تصريف الماء ، وعصر البصل نفسه جيدًا. دهنها بالمايونيز. لا حاجة للملح.
- بعد ذلك ، ضعي الجزر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة وغطيه بالمايونيز.
- بعد ذلك تأتي طبقة من البطاطس المتبقية ، والتي يجب أيضًا دهنها بالمايونيز والملح.
- نفصل بياض البيض وصفار البيض وثلاثة منفصلة عن بعضها البعض. ننشر البروتينات على البطاطس وندهنها بقليل من المايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.
- نخرج الزيت من الفريزر وثلاثة مبشور. ضعي الملح فوق البروتينات.
- يرش الميموزا بالصفار المبشور على الوجه ويزين بالأعشاب.
قدمي الميموزا مع الزبدة مباشرة بعد الطهي. تخزين السلطة في الثلاجة ، لأن تذوب الزبدة بسرعة وتفقد السلطة مذاقها.
سلطة الميموزا مع كبد سمك القد - لذيذة
يتم تحضير الوصفة الكلاسيكية لسلطة الميموزا مع كبد سمك القد وفقًا لنفس مبدأ سلطة السردين. طعم كبد الحوت لطيف للغاية وغير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن مثل هذه السلطة أكثر فائدة ، لأن الكبد يحتوي على كمية كبيرة من المعادن المفيدة والعناصر النزرة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.
حاول طهي الميموزا مع كبد سمك القد وستظل إلى الأبد من محبي هذا الطعام اللذيذ والصحي سلطة اصلية!
مكونات:
- بطاطس - 2 قطعة
- كبد سمك القد - 200 جم
- جبنة صلبة - 150 جم
- بيض - 3 قطع
- جزر - 1 قطعة
- بصلة بصل - 1 قطعة
- مايونيز حسب الرغبة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
- نغسل ونسلق البطاطس والجزر المقشرة. نقوم أيضًا بغلي البيض حتى يصبح طريًا.
- نفرك الجزر على مبشرة خشنة. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونقعها في الماء المغلي مع إضافة كمية قليلة من الخل.
- اعجن كبد سمك القد مع الزيت باستخدام شوكة.
- افصل صفار البيض عن البياض وافركه بشكل منفصل عن بعضه البعض.
- نبدأ في وضع السلطة. للقيام بذلك ، خذ طبقًا عميقًا أو وعاء سلطة وضع طبقة من البطاطس في الأسفل. دهنها بالمايونيز والملح والفلفل.
- نضع كبدنا فوقها ، ومخلل البصل عليها.
- بعد ذلك ، ضعي الجزر ووزعيه بالتساوي ودهنيه بالمايونيز. يمكنك القليل من الملح والفلفل.
- ننشر طبقة من بياض البيض والملح ونغطي بالمايونيز.
- ثلاث جبن على مبشرة وتوضع فوق البروتينات. نغطي أيضًا كمية صغيرة من المايونيز.
- بعد ذلك ، قم بتزيين السلطة بالصفار المبشور. يمكنك إضافة القليل من الفلفل وإضافة أغصان الأعشاب.
لجعل الميموزا مغمورة بالكبد بشكل أفضل ، من الأفضل تركها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعاد الجبن بحيث تكون السلطة أقل تغذية. أيضًا ، تفضل بعض ربات البيوت إضافة البصل المقلي قليلًا في الزبدة بدلاً من إضافة البصل الطازج إلى الميموزا.
الميموزا مع التفاح - وصفة بسيطة
تبين أن الميموزا مع التفاح أخف وزنا وأكثر رقة. أبل تجلب إلى سلطة خفيفةخميرة. إنه يكمل تمامًا طعم الخضار والأسماك المعلبة. جرب هذه الوصفة للميموزا بالسردين والتفاح. كافئ نفسك وأحبائك باللذيذة و سلطة صحية!
مكونات:
- سردين بالزيت - 200 جم
- تفاح - قطعة واحدة
- بطاطس - 2 قطعة
- بصل - قطعة واحدة
- جزر - 1 قطعة
- بيض - 4 قطع
- مايونيز
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طبخ الميموزا:
- اسلقي البطاطس والجزر والبيض حتى تنضج. توضع جانبا لتبرد.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقعها في الماء مع إضافة الخل.
- افتح السردين وانزع العظام منه. ادفع بشوكة.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات أو ثلاثة على مبشرة. ضعي في وعاء سلطة ودهني بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.
- ضع شرائح السمك في الأعلى.
- صفي الماء من البصل وعصره جيدًا وضعه فوق السمكة. دهنها بقليل من المايونيز.
- افصل البياض عن الصفار. ثلاثة على مبشرة.
- ننشر طبقة من البروتينات. دهنها بالمايونيز والملح والفلفل.
- قشر التفاح وابشر ثلاثة. ننشرها في الطبقة التالية ونشحمها بالمايونيز.
- تضاف طبقة من الجزر المبشور وتغطى بالمايونيز.
- نرش السلطة بالصفار المبشور في الأعلى ، ونزينها بالأعشاب.
هذا يكمل سلطة الميموزا بالتفاح. يمكنك تقديمها مباشرة بعد الطهي أو تركها في مكان بارد لمدة 30 - 40 دقيقة ، وإذا أردت يمكنك إضافة الجبن المبشور أو الجبن المطبوخ إلى السلطة. يمكنك أيضًا رش الميموزا بالجوز المفروم.
سلطة الميموزا هي سلطة سمك ذات طبقات تم تحضيرها لعقود من قبل مضيفات لطاولة احتفالية. أطلق اسم سلطة الميموزا على مظهرها الذي يشبه الزهرة. ليس من الصعب تحضير سلطة الميموزا وفقًا للوصفة ، فالشيء الرئيسي هو غارقة الطبقات. لذلك ، يجب تحضير السلطة قبل التقديم بعدة ساعات. الخيار الأفضل هو القيام بذلك في الليل.
الخطوة 1
قائمة منتجات سلطة الميموزا:
الخطوة 2
اطبخ البيض والبطاطس.
الخطوه 3
في هذا الوقت ، سنبدأ في تحضير المكونات الأخرى. نظرًا لأن "الميموزا" عبارة عن سلطة مصنوعة في طبقات ، يتم وضع كل مكون على طبق منفصل قبل الخلط. ثلاث حبات جزر نيئة على مبشرة جيدة. إنه المكون الرئيسي للسلطة ، لذا يجب التأكد من عدم وجود كمية كافية منه.
الخطوة 4
نفرم البصل ناعما ، املأه بالماء الساخن (الماء المغلي). يتم ذلك حتى يفقد مرارته. نقع في الماء لمدة 2-3 دقائق. لتسهيل تصريف المياه ، من الأفضل استخدام مصفاة.
الخطوة الخامسة
أخرجي البيض المسلوق من المقلاة بملعقة كبيرة وضعيه في وعاء به ماء بارد. في هذه الحالة ، سيكون من الأسهل إزالة الغلاف عندما يبرد. اترك البطاطس لتنضج الآن. ننظف البيض ونفصل البياض عن الصفار.
الخطوة 6
افركي البروتينات على مبشرة خشنة ، ضعها على طبق منفصل.
الخطوة 7
افركي صفار البيض على مبشرة جيدة ، وأيضًا على طبق منفصل.
الخطوة 8
في هذا الوقت ، تكون البطاطس جاهزة ، أخرجها بملعقة كبيرة وضعها لتبرد على طبق. لا ينبغي وضع البطاطس في الماء البارد ، وإلا فإنها ستصبح مائية وسائبة وعديمة الطعم. قشر البطاطس المبردة وثلاث حبات على مبشرة خشنة.
الخطوة 9
ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.
الخطوة 10
نفتح العلبة مع سمك الصوري المعلبضع السمكة على لوح تقطيع. يمكنك تقطيعه بسكين ، لكن من الأسهل عجنه بالشوكة. نحن لا نسكب زيت الصوري ، سيظل مفيدًا.
الخطوة 11
بعد أن تصبح جميع المكونات جاهزة وتوضع على الأطباق ، نبدأ في تحضير السلطة. من الأفضل أن تأخذ على نطاق واسع الأواني الزجاجية(إناء) ، والتي لها نفس القطر طوال ارتفاعها. هذا يساهم في توزيع أكثر توازناً لتكوين السلطة ، ومن خلال الجدران الزجاجية ستبدو جميلة وأصلية. لذلك ، ستكون كل طبقة في نسخة واحدة ، لذلك نضع جميع المنتجات مرة واحدة. تسلسل الطبقات: 1. صيرة. ننشرها بالتساوي على طول القاع.
⭐⭐⭐⭐⭐ سلطة "ميموزا" - سلطة كلاسيكية مع الوصفة سمك معلب.
"الميموزا" لمائدة الأعياد ورأس السنة الجديدة 2021: وصفات جديدة لتحضير سلطة "الميموزا"الوصفة الكلاسيكية لسلطة الميموزا
للطبخ طبق احتفاليبالطبع ، يجب أن تختار وصفة "الميموزا" هذه أو غيرها ، لأن هناك الكثير من الوصفات لهذه السلطة ، مختلفة ومثيرة للاهتمام ، والتي ستكون أدناه.
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- مايونيز - 500 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- الأطعمة المعلبة (السردين بالزيت) - 1 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 300 جم ؛
- الخل - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الخضار والفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- بادئ ذي بدء ، نقوم بغلي البطاطس والجزر والبيض ، وبعد التبريد نقشرها ؛
- ثم نفصل الصفار عن البياض ، ثم نفرك البياض بشكل منفصل على مبشرة متوسطة ؛
- وتعجن الصفار بشوكة حتى يتم الحصول على فتات صغيرة أو طحنها جيدًا ؛
- نفرك كل الخضار المسلوقة والجبن على مبشرة خشنة.
- قشر البصل ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة واملأه بالماء الساخن ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الخل. بهذه الطريقة نتخلص من مرارة البصل ونضيف مذاقا خاصا لطبقنا.
- من الطعام المعلب ، انقل السمك إلى وعاء واعجنه بالشوكة ؛
- نبدأ الآن في وضع وعاء أو وعاء سلطة مناسب. تأتي أولاً طبقة من السمك ، ندهنها بالمايونيز ؛
- ثم يأتي البروتين المبشور الذي نضع عليه المايونيز ؛
- ننشر الجزر بالطبقة الثالثة ونعالج أيضًا بالمايونيز ؛
- يأتي بعد ذلك البصل المخلل ، الذي نضع عليه البطاطا ونضعها في الأعلى ، ونقوم بالفعل بتطبيق طبقة من المايونيز ؛
- طبقة أخرى هي الجبن المبشور ، والذي نتبله أيضًا بالمايونيز.
- يبقى فقط للزينة لتوزيع الصفار المسحوق بعناية على السطح بأكمله.
وصفة الميموزا بالسمك المعلب
مكونات:
- سردين بالزيت - 1 علبة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 2 قطعة ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جبن - 150 جم ؛
- مايونيز - 250 جم ؛
- ملح.
طريقة طهو:
- أولاً ، تحضير الخضار - اسلقي البطاطس والجزر ، قشريها وابشريها بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة أعلاه. اسلقي البيض والقشر.
- يقطع البصل ناعما.
- البيض المسلوق - افصل الصفار عن البياض.
- يُهرس السردين بالشوكة ؛
- الآن نأخذ حلقة السلطة ونبدأ في وضع طبقات - البطاطس ، المايونيز ، نصف سردين ، نصف بصل ، مايونيز ، نصف جبن مبشور ؛
- افردي كل الطبقات بملعقة أو ملعقة. نستمر في وضع الطبقات - المايونيز ، والجزر ، والمايونيز ، والبروتين المبشور ، وتسوية الطبقة الأخيرة من المايونيز بملعقة ؛
- يرش مع صفار مبشور في الأعلى.
- قم بإزالة الحلقة بعناية وتزيينها حسب تقديرك ؛
- اتضح أن سلطة ميموزا مذهلة.
طبخ الميموزا مع الأرز: وصفة سلطة الهواء الطري
وصفة شهيرة جدا لهذا الطبق.
مكونات:
- أرز مسلوق - 50 جم ؛
- جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- أسماك معلبة بالزيت - 1 قطعة ؛
طريقة طهو:
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- صر الجزر المسلوق
- يقلى البصل حتى ينضج.
- ابشر الصفار والبيض بشكل منفصل على مبشرة جيدة ؛
- انشر الأرز في الطبقة الأولى ؛
- ادهنيهم بقليل من المايونيز.
- الطبقة التالية هي الأطعمة المعلبة المهروسة.
- المايونيز مرة أخرى
- الطبقة التالية هي البصل المقلي.
- انتشر بالمايونيز والملح والفلفل وإضافة البروتين المبشور ؛
- طبقة جديدة - جزر مسلوق، معطف مع المايونيز.
- الطبقة الأخيرة عبارة عن صفار مبشور ووضع السلطة في مكان بارد ؛
- بعد ساعتين ، تصبح سلطة الميموزا جاهزة للأكل.
سلطة السمك "ميموزا" بالجبن والزبدة
هذه الوصفة هي واحدة من أولى الوصفات ، وبعد ذلك بدأوا في إضافة البطاطس والجزر إلى السلطة. في البداية ، تم تحضير سلطة الميموزا بالسمك المعلب والبيض والبصل والزبدة. في هذا الإصدار ، يُضاف الجبن أيضًا إلى هذه المكونات ، والذي يتناسب تمامًا مع المنتجات الأخرى.
مكونات:
- أسماك معلبة في عصيرها - 250 جم (سمك السلمون الوردي أو السلمون ، يمكنك تناول السمك الأبيض) ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- بصل (يمكن استبداله بأخرى خضراء) - 1 جهاز كمبيوتر. صغير؛
- المايونيز حسب الرغبة
- الشبت - للزينة.
طريقة طهو:
- ضعي الزبدة في الفريزر للتبريد ، بحيث يمكن بشرها لاحقًا ؛
- ضعي السمك على طبق واهرسيه بالشوكة. إذا كانت السمكة بها عظام ، فاخرجها ؛
- يقطع البصل ناعما.
- الجبن الصلب (خذ أي جبن ترغب في تذوقه) صر على مبشرة جيدة ؛
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا (يُطهى لمدة 7-8 دقائق بعد الغليان) ويُفصل الصفار عن البياض. صر هذه المكونات بشكل منفصل على مبشرة جيدة ؛
- أنت الآن بحاجة إلى تجميع السلطة في طبقات. خذ طبق التقديم وضع نصف بياض البيض المبشور في الطبقة الأولى. النصف الآخر يترك لتتبيل السلطة.
- الطبقة الثانية عبارة عن جبن مبشور.
- الطبقة الثالثة نصف السمك المهروس. قم بتنعيم السمك برفق على البروتينات بشوكة ؛
- يجب دهن السمك بقليل من المايونيز. على المايونيز ، صر الزبدة ، التي كانت مجمدة سابقًا ، على مبشرة جيدة. لا تحتاج إلى وضع الزيت على الإطلاق ، يمكنك وضع القليل منه. يجعل سلطة الميموزا أكثر طراوة ؛
- نضع البصل الأخضر على الزبدة.
- الطبقة التالية هي السمك المتبقي ، والتي يجب تغطيتها بطبقة صغيرة من المايونيز ؛
- ضع البروتينات المتبقية بالتساوي على السمك وقم بتسوية هذه الطبقة ؛
- ادهن جوانب الخس بالمايونيز وقم بتغطية الجزء العلوي بوعاء صغير حتى يمكن ترتيب الصفار بدقة. نرش الجوانب بالصفار ، والتي ستلتصق جيدًا بالمايونيز ؛
- قم بإزالة الوعاء بعناية ، وقم بقص صفار البيض بشوكة ؛
- يبقى وضع زهرة الميموزا على خلفية بيضاء (مثل الثلج). خذ الشبت كأوراق ، وصنع الزهور من الصفار ؛
- يجب نقع السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ويمكن تقديمها.
كيفية طهي الميموزا بالسمك المعلب - سمك السلمون الوردي
مهمتنا هي تحضير سلطة ميموزا لذيذة وبسيطة حسب الطلب الوصفة الكلاسيكية... لهذه السلطة ، نحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. تتكون سلطتنا من الحد الأدنى من المكونات من أجل تعلم كيفية تكوين الطبقات الرئيسية بشكل صحيح ووضعها في وعاء السلطة.
مكونات:
- الأطعمة المعلبة (السلمون الوردي أو السلمون) - علبة واحدة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- جبن - 100 جم ؛
- مايونيز -200 جم ؛
- الخضر (البقدونس والشبت) - 1 حفنة.
طريقة طهو:
- يُطهى البيض المسلوق جيدًا ويُقشر ويُفصل البياض عن الصفار. يُسلق البيض المسلوق لمدة 10 دقائق ؛
- نقطع البروتينات جيدًا بسكين أو افركها بمبشرة خشنة ؛
- ضعي الطبقة الأولى في قاع وعاء السلطة مع السناجب ، وضعيها بملعقة. يُضاف المايونيز ويُوزّع بملعقة كبيرة على سطح البروتينات بالكامل ؛
- اعجن السمك بالشوكة أو اقطعه جيدًا بالسكين. يجب أن تكون السمكة مخلية من العظم. قد تعلق العظام على شكل قطع. إذا ظهرت العظام أثناء القطع ، فتأكد من إزالتها ؛
- ضع السمك المفروم (السلمون الوردي) على البروتين وافرده ؛
- أضيفي المايونيز ودهني الطبقة الثانية بسمك السلمون الوردي جيداً وسلسها ؛
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- انشر الطبقة التالية من الجبن فوق السمك ؛
- أضف المايونيز ودهن الطبقة الثالثة من الجبن. لدينا مايونيز بين جميع الطبقات.
- الطبقة الرابعة عبارة عن صفار مبشور على مبشرة ناعمة ؛
- أضف المايونيز بنفس الطريقة. نرش الأعشاب في الأعلى وستكون سلطة الميموزا الكلاسيكية جاهزة ؛
- يجب تبريد السلطة لمدة 2-3 ساعات. نحن ننتظر الضيوف ونعالجهم! بالعافية!
سلطة سمك ميموزا بالصوري والجبن
سلطة الميموزا مع الصوري والجبن تأتي في المرتبة الثانية بعد Olivier و Herring تحت معطف الفرو في الشعبية.
مكونات:
- البطاطس - 4 قطع ؛
- الأطعمة المعلبة (سمك الصوري بالزيت) - علبة واحدة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- خضروات شبت طازجة - 3 أغصان.
طريقة طهو:
- يُسلق البيض المسلوق لمدة 10 دقائق ويُقشر. يُسلق الجزر والبطاطس في زيهم ، ويُقشر ويُفرك على مبشرة خشنة ؛
- ابشر البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة.
- ضعي البطاطس في وعاء أو طبق سلطة ، وزعيها بالتساوي على قاع الوعاء. سيكون لدينا الطبقة الأولى مع البطاطس. ضع المايونيز على طبقة من البطاطس وانشرها على السطح بالكامل ؛
- انقل السمكة من البرطمان إلى طبق منفصل واهرسها جيدًا باستخدام شوكة أو سكين. ضعي كتلة السمك على طبقة من البطاطس. لا تحتاج إلى دهن هذه الطبقة بالسمك بالمايونيز ؛
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- إذا كان البصل مرًا ، يمكنك صب الماء المغلي فوقه لمدة 8-10 دقائق. يمكنك أيضًا نقعها في محلول خل ضعيف. على أي حال ، ستختفي المرارة من البصل وسيكون البصل أكثر رقة. انشر البصل المفروم ناعماً بالتساوي على السمك ؛
- ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
- نضع الجبن على البصل ، ونهرسها قليلاً بملعقة ونضع المايونيز بنفس الطريقة ؛
- ابشر الجزر على مبشرة جيدة ؛
- انشر الجزر فوق الجبن وادهن هذه الطبقة بالجزر بالمايونيز.
- في البيضة ، افصل البياض عن الصفار ؛
- افركي البيض بمبشرة جيدة.
- لإضافة تهوية إلى السلطة ، ضعي بياض البيض ، المتهالكة على مبشرة جيدة ، على الجزء المركزي من السلطة ، بحيث لا يصل إلى حواف 2-3 سم. رش هذا الجزء المتبقي من 2-3 سم مع صفار مبشور على مبشرة جيدة. لا حاجة للقبول ؛
- تزيين وسط السلطة بأغصان الشبت ورشها قليلاً بالصفار مثل فرع الميموزا ؛
- ضعي سلطة الميموزا المحضرة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنقع.
سلطة مع سمك معلب وخيار
مكونات:
- أسماك معلبة (سمك السلمون الوردي) - علبة واحدة ؛
- بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- خيار طازج - 1-2 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- افركي 2 بطاطس مقشرة على طبق معد.
- أخرجي السلمون الوردي من البرطمان ، اعجنه بالشوكة ، وزعيه في الطبقة الثانية. إذا كان ذلك ضروريًا حسب ذوقك ، يمكنك إضافة الملح ؛
- افركي 2 بطاطس أخرى في الأعلى ؛
- نغطي هذه الطبقة بالمايونيز.
- ثم تأتي طبقة من الخيار مبشورة على مبشرة خشنة.
- يُضاف القليل من الملح إلى الخيار في الأعلى ، ويُغطى بالمايونيز ؛
- نقشر البيض ونفصل الصفار عن البروتينات ؛
- أولاً ، افرك البروتينات في السلطة ، وقم بتغطيتها بالمايونيز ؛
- الطبقة الأخيرة هي صفار البيض.
- تزيين بالأعشاب. بالعافية!
لنعد "الميموزا" بالدجاج. تبين أن السلطة طرية وجيدة التهوية
مكونات:
- صدر دجاج مسلوق - 400 جم ؛
- جزر مسلوق - 200 جم ؛
- بطاطس مسلوقة - 400 جم ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- جبن - 250 جم ؛
- مايونيز ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- نقطع صدور الدجاج ناعما.
- افركي الجزر والبطاطس والبيض والجبن على مبشرة خشنة ؛
- ضعي البطاطس على الطبق المحضر في الطبقة الأولى ، أضيفي الملح والفلفل ؛
- نغطي بالمايونيز وستكون الطبقات التالية من الجزر و لحم دجاج، والذي نقوم أيضًا بالملح والفلفل ، وبعد ذلك نقوم بدهن المايونيز ؛
- بعد ذلك تأتي طبقة من البيض نرشها بالجبن المبشور ، سلطة الميموزا جاهزة.
لمحبي البصل ، يمكنكم إضافة البصل المفروم ناعماً بعد طبقة من لحم الدجاج ، وينصح باستخدام أصناف حلوة ، أو قبل استخدامه ، صب الماء المغلي فوقه ، ثم تزول المرارة. وإذا كان لديك بعض المدخن صدر دجاجأنصحك باستخدامه لن ينسى مذاقه.
وصفة خطوة بخطوة: "ميموزا" بعصي السلطعون
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 600 جم ؛
- جزر مسلوق - 250 جم ؛
- بيض مسلوق كبير - 4 قطع ؛
- عصي السلطعون - 200 جم ؛
- جبن - 100 جم ؛
- مايونيز - 250 جم ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- نقطع أصابع السلطعون جيدًا ، ونقسمها إلى قسمين ؛
- مع الطبقة الأولى على وعاء السلطة ، ضع جزءًا عيدان من السرطان، والجزء الثاني يوضع على طبقة من البطاطس ، إذا كان لديك وعاء سلطة واسع ، يمكنك وضعهم جميعًا في طبقة واحدة ، مع تغطية المايونيز في الأعلى ؛
- نفرك البطاطس على مبشرة خشنة ونضيف القليل من الملح والفلفل ونشحمها بالمايونيز ؛
- يأتي بعد ذلك الجزر المبشور الملطخ بالصلصة وطبقة من البيض المبشور ؛
- يُدهن السطح بالكامل بالمايونيز ويُرش بالجبن ، ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصبح السلطة مشبعة جيدًا.
سلطة رأس السنة بالجبن القاسي و الذائب
أصالة هذه الوصفة سلطة رأس السنةبسبب نقص البيض المسلوقووجود صلب ولين الجبن المطبوخ، مما يعطيها طعمًا كريميًا لطيفًا.
مكونات:
- أسماك معلبة بالزيت أو عصير طبيعي - 1 علبة ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- الجبن المطبوخ - 100 جم ؛
- بصل أبيض - 2 بصل.
- بطاطس مسلوقة - 2 بطاطس كبيرة ؛
- مايونيز لنشر الطبقات - 200-250 جم
طريقة طهو:
- قم بتبريد جميع مكونات هذه السلطة مسبقًا ؛
- قشر وبشر البطاطس.
- تخزين كلا النوعين من الجبن في الفريزر حتى الاستخدام المباشر ؛
- يقطع البصل الطازج ناعماً بسكين ويصر في الماء الساخن ، ويرش بثلاث رشات من الملح ، لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك ، تخلص من البصل في مصفاة ؛
- تُهرس الأسماك المعلبة المحررة من الزيت أو العصير الطبيعي بشوكة في وعاء منفصل ؛
- يتم سحق جميع المكونات وفي حاويات مختلفة. يمكنك البدء في تشكيل "الميموزا" عن طريق وضع المكونات المحضرة في طبقات في طبق مناسب ، ثم تلطيخ الطبقات بالمايونيز أو شبكة المايونيز بالترتيب التالي: 1 - الجبن المجمد المبشور على مبشرة ناعمة. 2 - سمك معلب مفروم ؛ 3 - البصل المفروم 4 - البطاطس المبشورة 5 - طبقة متساوية من المايونيز ؛ 6- طبقة مستوية من صفار البيض اللامع يفرك من خلال منخل.
ضع السلطة النهائية في الثلاجة لنقع الطبقات لمدة 2-3 ساعات ، ومن الأفضل تزيينها بالأعشاب الطازجة قبل تقديمها إلى طاولة العام الجديد.
طبخ الميموزا مع التونة
يتم الحصول على سلطة ميموزا لذيذة أخرى إذا قمت بطهيها من التونة ، وأضفت البصل الأخضر إلى الطبقات بدلاً من البصل. هذا سوف ينعش مذاقه بشكل كبير ويجعله حارًا بشكل لا ينسى. تعتبر التونة شديدة أسماك مفيدةلكن الخيار في الزيت ليس غذائيًا للغاية. للحصول على سلطة أخف ، استخدم التونة في العصير الخاص بك. المايونيز ، للأسف ، لا يمكن إزالته من هذه السلطة ، لأنه يخلق أساس الذوق ومجموعة الطبقات. يمكنك فقط نشرها على جميع الطبقات ، والقيام بذلك في طبقة رقيقة جدًا.
مكونات:
- تونة بالزيت - علبتان ؛
- بطاطس مسلوقة - 3 قطع ؛
- جزر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير أو 2 صغير) ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع ؛
- البصل الأخضر - حفنة.
- مايونيز - 150 جم ؛
- الشبت - للزينة.
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- تحضير جميع مكونات السلطة. اسلقي البطاطس والجزر في قشرهما ، ثم قشريها واتركيها تبرد. اسلقي البيض ، لكن ليس أكثر من 10 دقائق من الغليان ، حتى لا يتحول صفار البيض إلى اللون الأخضر وتصبح السلطة جميلة. ابشر البيض على مبشرة خشنة وصفار البيض على مبشرة جيدة. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة. أخرج التونة من البرطمان بدون زيت ، ثم أزل البذور واهرسها بشوكة إلى قطع صغيرة جدًا ؛
- ضعي البطاطس في الطبقة الأولى. يمكن بشرها على مبشرة خشنة مباشرة في وعاء السلطة ، ومن ثم إعطاء الطبقة الشكل المطلوب. ادهنها برفق بملعقة وافردها بطبقة رقيقة من المايونيز ؛
- الآن انشر السمك فوق طبقة البطاطس وقم بتسطيحها بالشوكة. ليس من الضروري تشويه هذه الطبقة بالمايونيز حتى يكون طعم السمك أكثر إشراقًا ؛
- الآن نرش طبقة من التونة بالبصل الأخضر وننشرها بالمايونيز باستخدام ملعقة أو ملعقة.
- ضع الجزر المبشور جيدًا في الطبقة التالية. ومرة أخرى المايونيز
- الطبقة قبل الأخيرة لنا هي السناجب المبشورة ، والتي ستصبح خلفية صورتنا ؛
- الآن سنصنع زهرة الميموزا من الصفار وغصن الشبت. للقيام بذلك ، ضع الشبت في منتصف الطبق ، ثم قم بلفه. تُسكب براعم الميموزا الصغيرة فوق الشبت. انشر الصفار المتبقي بإطار حول الزهرة. سوف يتحول بشكل جميل للغاية واحتفالي. سلطة الميموزا الحقيقية
- دع السلطة تجلس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل ساعتين. بعد ذلك ، سيكون جاهزًا لاستقبال الضيوف أو الاحتفال العائلي. أتمنى لك وجبة شهية!
"ميموزا" بالسمك المدخن - وصفة السلطة
مكونات:
- مايونيز - 150 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس مسلوقة - 2 قطعة ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر. (الحلو و المر)؛
- فيليه الماكريل المدخن الساخن - 185 جم ؛
- بيض مسلوق - 6 قطع ؛
- الشبت - 2-3 فروع.
طريقة طهو:
- قشر البطاطس وافركها بمبشرة خشنة ؛
- يقطع البصل ناعما جدا.
- ثلاث تفاحات على مبشرة خشنة ؛
- نقوم بفصل الماكريل عن الجلد والعظام ونعجنه إلى ألياف رفيعة ؛
- نقشر البيض ونفصل الصفار عن البياض وثلاثة على حدة على مبشرة ؛
- ضع النموذج المحضر على الطبق. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ؛
- يأتي بعد ذلك السمك والبصل وطبقة من المايونيز.
- الطبقات التالية هي بياض البيض والتفاح ومعطف بالمايونيز.
- يرش صفار البيض. نضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تنقع السلطة ؛
- نزيل بعناية الشكل ونزينه ونرحب به.
سلطة لذيذة مع الجمبري "ميموزا"
مكونات:
- روبيان مقشر ومسلوق - 200-300 جم ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع ؛
- جبن - 150 جم ؛
- تفاح - 1 (أخضر) ؛
- جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
- مايونيز حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يذوب الجمبري الجاهز المجمد ويقشر إذا كان طازجًا ومسلوقًا ومقشرًا من القشرة ؛
- تُسلق البطاطس في زيها ، وتُفرك على مبشرة خشنة ؛
- يتم تقشير التفاح وفركه أيضًا ؛
- يتم تقطيع الجبن والجزر من خلال مبشرة خشنة.
- يفصل صفار البيض عن بياض البيض ويفرك بشكل منفصل ؛
- السلطة مرتبة في طبقات ، يمكنك جمعها في وعاء سلطة ، يمكنك استخدام قالب.
ترتيب الطبقات:
- جمبري
- بياض البيض؛
- البطاطس؛
- تفاح؛
- جزرة؛
- صفار البيض.
"الميموزا" مع البطاطس والأغذية المعلبة - السلطة المفضلة
مكونات:
- أغذية معلبة - سردين بالزيت ؛
- البطاطس - 2 قطعة ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- المايونيز والملح والتوابل - حسب الرغبة.
اسلقي الجزر والبيض المسلوق ودعي البطاطس قبل الطهي. نظف كل منتج بعد ذلك. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك صنعها.
طريقة طهو:
- أخرج السردين من البرطمان مع الزيت. ستحتاج إلى سائل لجعل الطبق أكثر عصيرًا. إزالة العظام من السمك وتقطيعها بشوكة في القليل من الزيت.
- قشر وختم البصل؛
- افصل البيض عن القشر. افصل البيض والصفار. ابشر الثاني على مبشرة جيدة ؛
- قم بتمرير البطاطس المسلوقة والجزر ، وكذلك بياض البيض من خلال الخلايا الكبيرة. ضع كل شيء أمامك وابدأ في الجمع ؛
- ضع السردين في الطبقة الأولى في وعاء. تتسطح لعمل وسادة مسطحة ؛
- ثم ضعي البصل بالتساوي على المنطقة بأكملها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الملح إلى الطبقة ؛
- الآن حان دور البطاطس المبشورة. قم بالفرشاة برفق حتى لا توجد نتوءات ؛
- تبلي الطبقة بالملح والمايونيز.
- طبقة من الجزر على القمة. نملح الصلصة قليلاً ومرة أخرى.
- الآن حان دور البروتينات. يرش بالملح والصلصة.
- انتهي بقبعة صفار البيض. يوضع جانباً في الثلاجة لبضع ساعات لينقع. بعد ذلك ، يمكنك تقديمها على الفور إلى الطاولة.
الميموزا مع الأرز - سلطة ذات طبقات رائعة
تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع أي مشروب ، خاصةً الأحمر و نبيذ أبيض... تبدو جميلة على الطاولة بين الأطباق المختلفة.
مكونات:
- بيض - 5 قطع ؛
- صلصة المايونيز - 200 جم ؛
- بصل - رأسان
- الأسماك المعلبة في العصير الخاصأو مع إضافة صغيرة من الزيت (السلمون الوردي ، الصوري أو التونة) - 250 جم ؛
- سلطة خضراء - رأس ملفوف واحد.
- جبنة صلبة (مبشورة بشكل خشن مسبقًا) - 250 جم ؛
- جزر طازج - 160 جم ؛
- أرز طويل الحبة - 150 جم.
طريقة طهو:
- اسلقي البيض حتى "يغلي جيدا". تبرد وتقشر القشرة. افصل البيض عن الصفار. نقطع البياض جيدًا ونضعها في وعاءك. اهرس الصفار بالشوكة في وعاء (للحساء) واتركه هناك ؛
- اسلقي الأرز في ماء مملح. بعد التجفيف ، انقله إلى وعاء وقم بتبريده.
- اغسل الجزر. بدون تنظيفها ، اغليها في ماء مملح (مثل صلصة الخل). قم بتبريد الجزر وقشره وابشره بخشونة. نقل إلى وعاء
- تقشر قشر البصل. اغسلها واقطعها إلى حلقات نصف رقيقة وشفافة تقريبًا ؛
- انقلي حلقات البصل إلى وعاء أو قدر. صب الماء المغلي عليهم لمدة ربع ساعة. هذا الإجراء ضروري حتى يخرج المرارة الزائدة من البصل ؛
- ثم يصفى السائل ويشطف البصل بالماء المثلج ويصفى ويترك في وعاء.
- يُهرس السمك المعلب بالشوكة في طبق مع العصير ؛
- اغسل أوراق الخس في الماء المثلج كل على حدة ؛
- ضع الأطعمة المحضرة في طبقات على طبق سلطة ذي جوانب صغيرة ؛
- الطبقة الأولى - سلطة. بدون تقطيع ، ضع الأوراق في قاع وعاء السلطة ، حتى لا يتبقى مساحة خالية. ضع طبقة خفيفة من صلصة المايونيز على السلطة.
- ضعي نصف الأرز المسلوق المبرد في الطبقة الثانية. دهنها بقليل من المايونيز.
- الطبقة الثالثة - نصف الجبن المبشور. لا تضع المايونيز على الجبن.
- الطبقة الرابعة - نصف بياض البيض المفروم. لست بحاجة إلى وضع صلصة المايونيز هنا أيضًا ؛
- الطبقة الخامسة - نصف البصل المحضر. ليست هناك حاجة للمايونيز بعد ؛
- الطبقة السادسة - معلبات ، مهروسة في عصيرها. فوقها طبقة وفيرة من المايونيز.
- الطبقة السابعة - النصف المتبقي من البصل. لا حاجة لصلصة المايونيز ؛
- الطبقة الثامنة هي الجزر. ضعي القليل من صلصة المايونيز فوق الجزر.
- الطبقة التاسعة - بقايا الأرز المطبوخ ، مع رش طبقة وفيرة من المايونيز ؛
- الطبقة العاشرة - بروتين. الطبقة الحادية عشر - الجبن المبشور المتبقي. الطبقة الثانية عشرة - صفار مسحوق.
- ضعي سلطة الميموزا المحضرة في الثلاجة لمدة ساعة. قدميها بملعقة توضع بها السلطة.
فيديو مفيد بدلا من خاتمة
إذا أعجبك المقال " سلطة الميموزا: 15 وصفة سلطة السمكالميموزا"شارك برأيك في التعليقات. انقر فوق أي من الأزرار أدناه للحفظ والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي. سيكون هذا أفضل" شكرًا لك "على المادة.