Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
ev  /  badımcan/ Donuz ətindən jele bişirmək. Bağ bitkilərinin zərərvericilərdən və xəstəliklərdən yaz qorunması. Donuz ətindən ləzzətli jele

Qaynadılmış donuz ətinin bişirilməsi. Bağ bitkilərinin zərərvericilərdən və xəstəliklərdən yaz qorunması. Donuz ətindən ləzzətli jele

Doldurma müxtəlif yollarla edilə bilər. Biri mal ətindən hazırlayır, kimsə toyuq əti əlavə edir, kimsə donuz əti ilə əlavə edir. İstisnasız hər kəsin bəyənəcəyi ləzzətli bir ədviyyatı necə etmək olar?

Biz bunu etməyi təklif edirik donuz əti. Üstəlik, donuz əti jele üçün zənginlik, xoş ətir və sadəcə əla dad əlavə edəcəkdir. Gündəlik menyu üçün istifadə edilə bilər, həm də bayram üçün gözəl bəzək ola bilər.

Jelied baldır üçün resept

Pişirmə üçün nə lazım olacaq:

  • kiloqram donuz əti;
  • iki ampul;
  • sarımsaq mixəkləri - 3-4 ədəd;
  • noxudda yarım çay qaşığı ətirli bibər;
  • 3-4 yarpaq lavrushka;
  • 1 kiçik qaşıq duz.

Hazırlanması ən azı bir gün çəkəcək. 100 qramda kalori miqdarı 230 kkal təşkil edir.

Donuz ətindən jele necə hazırlayacağıq:

  1. Pişirməyə başlamazdan əvvəl donuz ətini suya qoyun, 1 saat yatmağa buraxın;
  2. Bundan sonra ətdən böyük parçalara ayırırıq, dəri və sümükləri buraxırıq;
  3. Əti dəri, sümüklərlə birlikdə bir konteynerə yayırıq və bir yarım litr su tökürük;
  4. Soğanı dəridən soyun, bütün soyulmuş soğanı ətlə birlikdə bir konteynerə qoyun;
  5. Konteyneri sobaya qoyuruq, orta odda yandırırıq və bişirmək üçün buraxırıq;
  6. Duz, qara bibər noxudları, dəfnə yarpağı əlavə edin. Köpüyü səthdən çıxarırıq;
  7. Hər şey qaynamağa başladıqdan sonra yanğın səviyyəsini azaldın;
  8. Əti 4 saat bişirin. Bu dövrdə tamamilə bişiriləcək, ətin qalıqları sümükdən uzaqlaşacaq;
  9. Dərini sarımsaq mixəklərindən soyun, nazik dilimlərə kəsin;
  10. Bundan sonra əti bir süzgəcə qoyun, soyumağa buraxın;
  11. Bundan sonra, kiçik parçalara kəsilməlidir, sümükdən qalıqları kəsilməlidir. İsterseniz, bir ət dəyirmanı ilə sürüşdürə bilərsiniz;
  12. Sonra, donuz ətini sarımsaq ilə qarışdırın, fincanlara yayın;
  13. Bundan sonra, hər şeyi süzülmüş bulyon ilə doldurun;
  14. Gözəllik üçün ətin üzərinə bir parça yerkökü, yarım qaynadılmış yumurta, yaşıl noxud qoya bilərsiniz;
  15. Tamamilə soyudulana qədər dayanmaq üçün buraxın;
  16. Sonra balkonda və ya soyuducuda sərin yerdə tamamilə bərkiənə qədər çıxarırıq.

Sadə pizza xəmirini düzgün şəkildə necə hazırlayacağınızı öyrənin.

resept tərəvəz güveç zucchini və toyuq ilə - sadəcə barmaqlarınızı yalayın! Necə bişirəcəyinizi oxuyun.

Qarşıda bir yazı var, lakin bu o demək deyil ki, mətbəx yoxsul olmalıdır - qızardılmış kartof piroqları üçün reseptlər seçimimizi sınayın.

Donuz və mal ətindən jele necə bişirilir

Pişirmə üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • donuz əti - 1 kiloqram;
  • mal əti - 800 qram;
  • soğan - 1 baş;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • sarımsaq mixəkləri - 2-3 ədəd;
  • zövqünüzə görə ədviyyatlar.

Təxminən bir gün bişirəcəyik, 100 qrama görə kalori miqdarı - 220 kkal.

Necə etməli:

  1. Biz baldırı yaxşıca yuyuruq, onu kirdən təmizləyə bilərsiniz. Onun ölçüsü böyükdürsə, onda iki hissəyə kəsilməlidir;
  2. Hər şeyi bir konteynerə qoyun, hər şeyi iki litr su ilə doldurun;
  3. Tavanı sobaya qoyuruq, atəşi yandırırıq və qaynamağa buraxırıq;
  4. Pişirmə prosesində səthdən köpüyü çıxartmağı unutmayın;
  5. Mal ətini sərin suyun altında yuyuruq. Parça böyükdürsə, o zaman bir neçə dilimə kəsilə bilər;
  6. İki saatdan sonra mal əti bir düyün ilə bir konteynerə qoyun, qaynatmaq üçün buraxın. Köpüyü vaxtaşırı yuxarıdan çıxarmağı unutmayın;
  7. Bulyona duz əlavə etməyinizə əmin olun;
  8. Soğanı qabıqdan təmizləyirik;
  9. Yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq;
  10. Tərəvəzləri bütün maddələrlə bir tencereye yaydıq;
  11. 2 saat hələ də qaynatın;
  12. Pişirmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış bulyonu ədviyyatlarla doldurun;
  13. Bundan sonra, əti bulyondan çıxarırıq və soyumağa buraxırıq;
  14. Sonra, onu kiçik parçalara ayırırıq və plitələrə qoyuruq;
  15. Sarımsaq mixəklərini soyun, dilimlərə kəsin. Mal əti ilə donuz ətinin üstünə bir plaka qoyun;
  16. Hər şeyi bulyon ilə tökün, tamamilə soyudulana qədər dayanmaq üçün buraxın;
  17. Sonra tam qatılaşana qədər sərin yerə qoyuruq.

Donuz ayaqlarından jele bişirmək və jelatin ilə baldır

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

  • donuz əti 3 kiloqram;
  • donuz ayaqları - 6 ədəd;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • soğan - 2 baş;
  • jelatin - 30 qram;
  • bir az duz;
  • sarımsaq - 3 baş;
  • qara bibər, öz istəyinizlə üyüdülmüş;
  • su - 5 litr.

Pişirmə müddəti 24-30 saat, kalori miqdarı 240 kkal olacaq.

Yemək bişirməyə başlayaq:

  1. Əvvəlcə ayaqları və baldırları yuyuruq. Sapı 1 saat sərin suda islatmaq daha yaxşıdır;
  2. Ayaqları bıçaqla kirdən təmizləmək lazımdır;
  3. Knuckle ayaqları ilə birlikdə bir neçə hissəyə kəsdik;
  4. Bütün ət komponentlərini bir konteynerə qoyuruq, su ilə doldururuq, atəşə qoyuruq;
  5. Bu vaxt, ampülləri qabıqdan təmizləyirik, yerkökü yaxşı yuyuruq, səthindən bütün kirləri çıxarırıq;
  6. Sarımsaq dişləri də soyulur;
  7. Tavadakı maye qaynamağa başlayandan sonra içinə qaba doğranmış tərəvəzləri qoyun;
  8. Hər şeyi 3 saat aşağı istilikdə qaynatmaq üçün buraxırıq. Bu dövrdə ət yumşaq bir quruluş əldə etməlidir;
  9. Hazır bulyona duz tökün, bir neçə çimdik qara yer bibəri əlavə edin;
  10. Bütün tərəvəzlər bulyondan çıxarılmalı və atılmalıdır;
  11. Əti yayırıq və soyumağa buraxırıq;
  12. Ayrı-ayrılıqda, jelatini suya qoyun, bulyonla qarışdırın və sobaya qoyun;
  13. Bütün jelatini parçalamaq üçün bişirmə prosesində daim qarışdırın. Bir qaynadək qaynatın;
  14. Bütün mayeni bir neçə təbəqəyə bükülmüş doka ilə süzürük. Bu bulyon şəffaf olacaq;
  15. Əti sümüklərdən kəsin və kiçik parçalara kəsin. Əti boşqablara qoyduq;
  16. Hər şeyi jelatin ilə bulyon ilə doldurun;
  17. Plitələri tamamilə qatılaşana qədər sərin yerdə çıxarırıq.

Jelli toyuq və baldırı necə bişirmək olar

Yemək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayacağıq:

  • donuz əti - 3 kiloqram;
  • toyuq əti - 1 kiloqram;
  • iki yerkökü;
  • iki ampul;
  • sarımsaq mixəkləri - 4-5 ədəd;
  • dəfnə yarpağı - 4 ədəd;
  • ətirli qara bibər - ½ çay qaşığı;
  • 7-8 ədəd ətirli noxud;
  • yaşıl soğan - 7-8 sap;
  • süfrə duzu - 2 böyük qaşıq;
  • su - 4 litr.

Pişirmə vaxtı - 24-30 saat, kalori miqdarı 210 kkal olacaq.

Necə etməli:

  1. Donuz əti sərin su altında yuyulmalıdır. Səthi bıçaqla təmizləməyinizə əmin olun və yenidən yuyun;
  2. Sonra sapı üç hissəyə kəsmək lazımdır. Hər şeyi bir qazana qoyduq;
  3. Toyuq ətini də yuyuruq və donuz əti ilə tavaya qoyuruq;
  4. Hər şeyi su ilə doldururuq, atəşə qoyuruq və qaynadırıq. Köpüyü vaxtaşırı səthdən çıxarın;
  5. Su qaynamağa başladıqdan sonra qabı sobadan çıxarın, suyu boşaltın;
  6. Əti yaxşıca yuyuruq, yenidən tavaya köçürür, su tökürük;
  7. Sobaya qoyuruq, kiçik bir atəş yandırırıq və 5 saat qaynatmaq üçün buraxırıq;
  8. Biz yerkökü yuyuruq, səthindən bütün kirləri təmizləyirik və bir neçə hissəyə kəsirik;
  9. Soğandan qabığı çıxarırıq;
  10. Tərəvəzləri ətli bir qabda yayırıq, duz, cəfəri, bibər noxudları əlavə edirik. 30 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın;
  11. Bundan sonra, tavanı oddan çıxarın, tərəvəzləri ətlə qoyun və sərinləmək üçün buraxın;
  12. Sarımsağın qabığını çıxarın, sürtgəclə ovuşdurun və bulyona qoyun. 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxırıq;
  13. Ət sümüklərdən ayrılır və kiçik parçalara kəsilir;
  14. Soğan göyərtilərini yuyuruq və kiçik parçalara ayırırıq;
  15. Əti fincanlara yayırıq, ətin üstünə soğan səpirik
  16. Hər şeyi bulyon ilə doldururuq;
  17. Tamamilə bərkiənə qədər hər şeyi sərin yerdə çıxarırıq.

Yavaş bir ocaqda donuz jelini necə bişirmək olar

Hansı komponentlərə ehtiyac olacaq:

  • bir sükan;
  • iki yerkökü;
  • bir baş soğan;
  • 3-4 diş sarımsaq;
  • bir az duz;
  • 2 lavruşka yarpağı;
  • ətirli noxud - 5-6 ədəd.

Hazırlanması təxminən bir gün çəkəcək, kalori miqdarı - 230 kkal.

Yemək bişirməyə başlayaq:

  1. Əvvəlcə donuz ətini soyuq suda yuyun, səthi təmizləməyinizə əmin olun;
  2. Biz onu birbaşa bütövlükdə multivarkın tutumuna qoyuruq;
  3. Soğan və sarımsaqdan dəriləri çıxarın. Soğanı bir neçə hissəyə kəsin, sarımsağı dilimlərə kəsin;
  4. Yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq. Biz onu bir neçə hissəyə kəsdik;
  5. Bütün tərəvəzləri ətin üstünə yayırıq;
  6. Hər şeyi duz ilə səpin, ətirli bibər noxudunu, dəfnə yarpağı qoyun;
  7. Biz hər şeyi su ilə doldururuq ki, əti örtsün;
  8. Söndürmə rejimini seçirik və 6,5 saat bişirmək üçün buraxırıq;
  9. Sonra əti çıxarırıq, sərinləyirik;
  10. Soyudulmuş əti kiçik parçalara kəsin, sarımsaq ilə qarışdırın və boşqablara düzün;
  11. Hər şeyi bulyon ilə doldururuq;
  12. Jele tam bərkiyənə qədər sərin yerdə təmizləyirik.

Kulinariya fəndləri

  • bulyon şəffaf olması üçün səthdən köpük və yağ çıxarmaq lazımdır. Həmçinin, bişirmə prosesində çox qaynamamalıdır;
  • bişirildikdən sonra bulyon doka materialından süzülə bilər, bu istenmeyen hissəciklərdən xilas olacaqdır;
  • ət bıçaqla kəsilə bilər, ət dəyirmanı ilə də sürüşdürilə bilər;
  • gözəllik üçün, yemək zamanı jele içərisində yarım qaynadılmış yumurta, bir parça yerkökü və ya bir neçə budaq göyərti qoya bilərsiniz.

Jellied donuz əti eyni yeməkdən daha dadlı olur, yalnız ayaqlardan. Həmişə çoxlu ət var, ona görə də bu yemək ürəkaçan və çox dadlıdır. Bu qəlyanaltını bişirdiyinizə əmin olun, o, gündəlik və ləzzətli olacaq bayram süfrəsi.

Donuz əti karkasının bu hissəsi cəlbedici olmayan bir görünüşə malikdir, lakin zəngin jele hazırlamaq üçün mükəmməldir. Jelly-dən necə bişirmək üçün bir neçə variant var donuz ayaqları. Bəzi hallarda evdar qadınlar yeməkləri daha doyurucu və iştahaaçan etmək üçün bir az toyuq, hinduşka və ya mal əti əlavə edirlər.

Donuz ətindən jele necə bişirilir

İlk addım bütün maddələri hərtərəfli təmizləməkdir. Donuz ətindən jele bişirmək üçün ondan dərini bıçaqla çıxarmaq lazımdır, eyni məqsədlər üçün bir fırça yaxşı uyğun gəlir. Ayaqların çox təmiz olmadığını görsəniz, o zaman onları sobanın ocağının üzərində üyüdə və sonra təmizləyə bilərsiniz. Sonra komponent sərin suda isladılmalıdır, sonra birbaşa bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Jelly üçün baldır bişirmək nə qədərdir? Bir qayda olaraq, 4 ilə 8 saat çəkir, lakin daha tez-tez 5-6 arasında saxlanılır. Şəffaf bir jele təbəqəsi istəyirsinizsə, köpüyü səthdən çıxarın. Bundan sonra, məhsulu sərinləmək, bütün sümükləri çıxarmaq, pulpa doğramaq və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırmaq lazımdır. Yaranan bulyon süzülür, ətin üzərinə tökülür. Artı işarəsi ilə 1-6 dərəcə temperaturda jele təxminən 10 saat donur.

Donuz budu jeli - resept

Klassik variant yeməklərin yaradılması yalnız donuz qulaqlarından, dırnaqlardan, quyruqlardan istifadə etməyi nəzərdə tutur, lakin bəzən komponentlərə yüksək keyfiyyətli fileto əlavə olunur. Donuz budu jele resepti bulyonun bütün digər maddələrlə odda yavaş qaynadılmasını nəzərdə tutur. Kiçik bir alov kompozisiyanın buludlu olmasına imkan verməyəcək ki, onu daha da aydınlaşdırmaq lazım deyil.

ənənəvi resept jellied donuz knuckle bərk qaynadılmış yumurta, göyərti, yerkökü daxildir, lakin tərkibi şəxsi istək əsasında dəyişdirilə bilər. Bu yemək sizə təxəyyül üçün çox yer verir, ona görə də sevimli inqrediyentlərinizi əlavə etməkdən qorxmayın. Şənlik süfrəsi üçün jele qəliblərə tökülür. Aspic otaqda masanın üstündə çox uzun müddət dayanmamalıdır, formasını itirəcək və yayılacaq.

Donuz budu və mal əti jele reseptləri

  • Pişirmə vaxtı: 10 saat
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 100 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: qəlyanaltı.
  • Mətbəx: Rus.

Donuz ayaqları və mal ətindən jele üçün bütün reseptlər gündəlik və ya şənlik masası üçün ətirli, dadlı və doyurucu bir yemək yaratmağa kömək edəcəkdir. Aşağıdadır addım-addım təlimat bu müalicəni yaratmağınıza kömək etmək üçün. Çox vaxt qəlyanaltı qatılaşacaq, ona görə də uzun bişirmə vaxtlarına görə gecikməyin. Jelli donuz əti aşağıdakı kimi hazırlanır.

Tərkibi:

  • bir qazanda bibər - 6 ədəd;
  • donuz əti - 1 ədəd;
  • soğan - 2 ədəd;
  • mal əti ayağı - 1 ədəd;
  • dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
  • mal əti - 500 q;
  • doğranmış sarımsaq - 1 osh qaşığı. l.;
  • duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Kələmləri yaxşıca yuyun, lazım gələrsə, bıçaqla sürtün. 2 saat soyuq suda isladın. Sonra yenidən yuyun. Bütün əti bir tencereye qoyun, sərin su ilə örtün, aşağı istilikdə qaynatın, daim səthdən köpük çıxarın.
  2. Suyu boşaltın, tava, əti yuyun. Yeməklərə başqa 6-7 sm maye tökün, ayaqları ilə birlikdə orta istilikdə qaynatın. mal əti. Qaynamağa başlayanda istiliyi minimuma endirin, soğanı qoyun, 2 saat bişirin.
  3. Mal əti qabdan çıxarın, liflərə ayırın. Bu zaman bulyon daha 3 saat qaynamağa davam edir.
  4. Sonra, sapı çıxarın, liflərə sökün, qəliblərə düzün. Bulyonu bir ələkdən keçirin, dadmaq üçün dəfnə yarpağı, sarımsaq, qara bibər, duz qoyun. Daha 40 dəqiqə bişirin. bulyon, sonra qablara tökün.
  5. Jelli kalıpların tamamilə soyumasını gözləyin, bir gecədə soyudun. Səhər yeməyiniz hazır olacaq.

Jelli donuz əti və toyuq əti

  • Pişirmə vaxtı: 3 saatdan çox.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Məqsəd: qəlyanaltı.
  • Mətbəx: Rus.
  • Hazırlığın çətinliyi: orta.

Donuz əti və toyuqdan jele resepti adətən qışda sahibə tərəfindən xatırlanır. Bu ət və turşu üçün vaxtdır. Yeməklərin yaradılması prosesi uzundur, çoxlu yemək bişirmək və sobada vaxt keçirmək lazımdır, amma nəticə dadlıdır. Qəlyanaltı həm gündəlik, həm də bayram süfrələri üçün mükəmməldir. Aşağıda jelly toyuq və baldır üçün addım-addım resept var.

Tərkibi:

  • yerkökü - 2 ədəd;
  • dəfnə yarpağı - 4 ədəd;
  • soğan - 2 ədəd;
  • toyuq - 1 kq;
  • qara bibər noxudları - 0,5 tsp;
  • sarımsaq - 3 ədəd;
  • baldır - 3 kq;
  • yaşıl soğan - 6 ox;
  • ətirli bibər - 0,5 tsp;
  • yer qara bibər - 0,5 tsp;
  • duz - 2 osh qaşığı. l.;
  • su - 4 litr;

Pişirmə üsulu:

  1. Donuz komponentini su altında yaxşıca yuyun, 2-3 hissəyə kəsin. Dərini bıçaqla çıxarın, yenidən yuyun və yemək qabına qoyun.
  2. Toyuqu təmizləyin, yuyun, əti iki hissəyə bölün, həmçinin tavaya göndərin, su ilə doldurun və atəşə göndərin.
  3. Tərkibini bir qaynadək gətirin, mayeni boşaltın, ət komponentlərini yenidən yuyun, qaba qayıdın. Ətin üstünə su tökün, yenidən sobaya göndərin, bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin. 5-6 saat dayanmaq üçün buraxın, köpüyü səthdən çıxarın. Çox köpürmə olmamalıdır.
  4. 5 saatdan sonra soğanı soyun, yuyun və yerkökü 4 hissəyə bölün. Onları bulyona (bütün soğan) qoyun.
  5. Dərhal ədviyyatlar (dadmaq üçün), dəfnə yarpağı qoyun. Bulyonu 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra söndürün və soyumağa qoyun.
  6. Sonra əti mayedən ayırın.
  7. Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin. Onu isti bulyona atın, qarışdırın. 15 dəqiqədən sonra. Dadın və lazım olduqda daha çox ədviyyat əlavə edin.
  8. Bulyonu ikiqat cuna ilə süzün, artıq yağları bir qaşıqla toplayın.
  9. Əti nimçələrə düzün, üstünə qaynadılmış yerkökü ilə bəzəyin.
  10. Maye tökün, doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin və müalicəni sərtləşdirmək üçün soyuducuya göndərin.

Yavaş bir sobada donuz ətinin jele ayaqları

  • Pişirmə vaxtı: 10 saatdan çox.
  • Konteyner başına porsiya: 10-12.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 91 kkal / 100 qram.
  • Məqsəd: qəlyanaltı.
  • Mətbəx: Rus.
  • Hazırlığın çətinliyi: orta.

Bu, hər hansı bir bayram süfrəsini işıqlandırmaq üçün əla məzədir. Yavaş bir sobada donuz ayaqlarından jele bişirmək sobada bişirməkdən bir qədər asandır. Cihazda istədiyiniz rejimi qurmaqla siz yeməkdən narahat olmadan ayrılıb işinizlə məşğul ola bilərsiniz. Siz yalnız donuz ətindən qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz, amma istəsəniz, bu əti toyuq və ya mal əti ilə birləşdirə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • donuz əti (böyrəklər) - 2 ədəd;
  • soğan - 2 ədəd;
  • donuz əti - 500 q;
  • sarımsaq - 1 baş;
  • yerkökü;
  • ədviyyatlar;
  • duz;
  • dəfnə yarpağı;
  • yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

  1. Dırnaqları yaxşıca yuyun, sonra 2-3 saat soyuq suda isladın. Onu bir neçə dəfə dəyişdirmək tövsiyə olunur.
  2. Bir neçə təbəqədə sıx, ət qoyun, ayaqları. Bütün yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı, ətirli bibər (noxud) qoyun, maddələri duz edin.
  3. Maksimum işarəyə qədər maye tökün, qapağı bağlayın, "Söndürmə" rejimini 5 saat qoyun.
  4. Taymer səsləndikdə, əti çıxarın, bir az sərinləyin. Həlimi süzün. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz və istiot da əlavə edə bilərsiniz.
  5. Əti kiçik parçalara kəsin. Sarımsağın başını bıçaqla doğrayın.
  6. Doğranmış əti uyğun qablara qoyun, göyərti və sarımsaq ilə səpin.
  7. Bulyonu iş parçasına bərabər şəkildə tökün, bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun.
  8. Qəlyanaltını gözəl təqdim etmək istəyirsinizsə, silikon qabdan istifadə edin. Jelli ət ondan asanlıqla boşqaba düşəcək.

Jelatinli jele donuz əti

  • Pişirmə vaxtı: 20-24 saat.
  • Porsiya: 10-12 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 150 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: qəlyanaltı.
  • Mətbəx: Rus.
  • Hazırlığın çətinliyi: orta.

Bir baldırdan jelli ət bişirmək üçün bir çox variant var, istifadə edə bilərsiniz fərqli növlərət, bir qazanda və ya yavaş ocaqda bişirin. Zövqünüzə görə əlavə ədviyyatlar, göyərti (quru) götürə bilərsiniz. Jelatinli donuz ətindən xörəyin jele kimi olması və istədiyiniz formanı masada daha uzun müddət saxlaması üçün hazırlanır. Aşağıda bu müalicə üçün addım-addım resept var.

Tərkibi:

  • yerkökü - 2 ədəd;
  • duz;
  • donuz ətləri - 3 kq;
  • soğan - 2 baş;
  • donuz ayaqları - 6 ədəd;
  • jelatin - 30 q;
  • su - 5 litr;
  • sarımsaq - 3 baş;
  • qara istiot.

Pişirmə üsulu:

  1. Ayaqları yuyun, sapı yuyun, 1 saat sərin suda isladın.
  2. Ayaqları bıçaqla kirdən təmizləyin.
  3. Donuz hissələrini bıçaqla 2-3 hissəyə kəsin.
  4. Ət komponentlərini tavaya qoyun, su ilə doldurun, atəşə qoyun.
  5. Soğanları soyun, yuyun, yerkökü soyun.
  6. Sarımsaq dişlərini qabığından azad edin.
  7. Maye tavada qaynadıqda, böyük doğranmış tərəvəzləri qaynar suya qoyun. Aşağı istilikdə yeməyi 3 saat bişirmək lazımdır.
  8. Bulyonda bir neçə çimdik yer bibəri, duz qoyun.
  9. Tərəvəzləri bulyondan çıxarın və atın.
  10. Əti sərinləmək üçün buraxın.
  11. Suya ayrı bir jelləşdirici maddə qoyun, bir həlim ilə qarışdırın, sobaya qoyun.
  12. Bütün jelatini parçalamaq üçün bişirərkən mütəmadi olaraq qarışdırın, bir qaynadək gətirin.
  13. Mayeni cuna ilə süzün, 2 dəfə qatlayın. Bu, bulyonun şəffaf olmasına kömək edəcəkdir.
  14. Əti sümüklərdən kəsin, kiçik dilimlərə kəsin, qablara yayın. Bütün bulyonu jelatinlə tökün.
  15. Soyuducuda soyumaq üçün qabları çıxarın.

Hər bir evdar qadın yeməyin iştahaaçan, dadlı və gözəl olmasını istəyir. Bunu etmək üçün donuz əti jelesini necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Reseptlər belədir addım-addım hərəkətlər, lakin prosesin bu cür incəlikləri haqqında susur:

  1. Donuz ayaqlarından jele bişirmək lazımdır ki, maye çox qaynamasın. Bundan, hazırlıq daha sürətli olmayacaq, ancaq bulyon xarab olacaq. Bulyon buludlu olacaq və nəticə çirkin görünəcək.
  2. Bütün ətləri bir neçə saat islatdığınızdan əmin olun. Bu onu qan qalıqlarından xilas edəcək, bulyon yüngül olacaq.
  3. üçün soyuq qəlyanaltıən yaxşı ədviyyatlar olacaq: dəfnə yarpağı, qara ətirli bibər və noxud. Bütün digər ədviyyatlar yalnız öz zövqünüzə əlavə edilməlidir.

Video: Donuz əti jele

Qış gəldi, soyuq mövsümdür. Bir çox evdar qadın şənlik süfrəsi üçün dadlı aspic (jele) hazırlayır. Və əsl ənənəvi rus yeməyi olmadan nə ziyafət! Xardal, sarımsaq və ya horseradish ilə bir çox insanlar bu yeməyi xoşlayır, ədviyyatlı və dadlıdır.

bu dadlı yemək toy, Milad, Epiphany və əlbəttə üçün məzə kimi hazırlanmışdır Yeni il. Heç bir ziyafət bu ət məzəsiz tamamlanmaz. Ən yaxşı qəlyanaltı araq altında. Zərif, zəngin, ətirli, ləzzətli, ətirli, sadəcə heyrətamiz - burada jelli ətin dadını təsvir etmək üçün bir neçə sadə söz var. Hazırlamaq asandır. Bu heyrətamiz reseptlər ət yeməyiçox şey var, donuz ətindən, mal ətindən, toyuqdan və hətta balıqdan hazırlanır. Amma ən ləzzətlisi ondan gəlir müxtəlif növlərət.

Qarışıq:
Böyük hinduşka barabanı - 1 əd.
Donuz əti - 1 əd.
Duz - dadmaq
Soğan - 1 baş
yerkökü - 2 əd.
dəfnə yarpağı - 2 əd.
Şirin bibər noxudları - dadmaq üçün
Qara bibər noxudları - dadmaq üçün
Keşniş taxılları - dadmaq üçün
Sarımsaq - 2 diş
konservləşdirilmiş qarğıdalı - bəzək üçün
yaşıl soğan - bəzək üçün

Pişirmə:


Qan qalıqlarından qurtulmaq üçün sapı və barabanı soyuq suda isladın. Beləliklə, daha şəffaf bir jele əldə edəcəyik.
Sonra əti çox yavaş bir atəşdə uzun müddət bişirmək üçün göndərin. Bütün köpük və yağları çıxarmaq lazımdır.



Jelly hazır olmaqdan yarım saat əvvəl ədviyyatlar əlavə edin. Bu vəziyyətdə, bir dəfnə yarpağı, qara və ətirli noxud və bütün keşniş olacaq. Hələ jele duzlamaq lazımdır.



Eyni zamanda, qabığın içərisinə bir neçə yerkökü və bir soğan başı əlavə etməlisiniz. Yerkökü və soğan jele üçün yalnız dad deyil, həm də rəng qatacaq.



Bulyonun səthindən yağ çıxartmağı unutmayın.



Ən sonunda, bir sürtgəcdən keçirilmiş bir neçə diş sarımsaq əlavə edin.



Jelly cəmi 2 saat bişirilir. Əti çıxarın və sərinləyin. Soyuqluğu başa düşürük. Əti sümüklərdən ayırın və kiçik parçalara kəsin.



Kek qablarına bir az doğranmış yerkökü, bir az yaşıl soğan və konservləşdirilmiş qarğıdalı qoyun.



Sonra, əti yaydırın, amma yuxarıya deyil.



Süzülmüş bulyonu ətin üzərinə tökün və bərkiməsi üçün soyuducuya göndərin. Belə bir bulyon jelatin olmadan da sərtləşəcəkdir.



Xidmət verməzdən əvvəl qəlibləri üç saniyə qaynar suya batırın və jeleni boşqaba qoyun. Bir nəfər üçün belə gözəl bir pay alırsınız.


Şənlik masasında belə zərif bir qəlyanaltı və xardal və ya horseradish ilə köhnəlməyəcək, uçacaq! Nuş olsun!

Məsləhət
Yemək üçün su 1 kq ət nisbətində tökülür - 1,4 -1,5 litr su. Bu şərtdir ki, bütün bişirmə prosesində biz daha çox su əlavə etməyəcəyik. Və bu şərtin yerinə yetirilməsi arzu edilir!

Jellied mal əti, baldır və toyuq - bayram resepti

Bir çox evdar qadın jele hazırlayır Yeni il süfrəsi. Aspik aspikdən onunla fərqlənir ki, onun hazırlanmasında jelatin istifadə edilmir, yalnız ət, heyvan ayaqları, ümumiyyətlə, jelatin məhsulları istifadə olunur. Jeli şəffaf etmək üçün əti 4-5 saat islatmaq, daim suyu boşaltmaq və təmiz soyuq su ilə tökmək lazımdır. Qaynadılmış ət qapaq altında və ən kiçik qaynamada, azca gurultulu suda bişirilməlidir. Həm də ət və suyun nisbətlərini müşahidə etmək vacibdir. Suyun üçdə birinin qaynayacağını nəzərə alaraq, bir barmağın üzərinə sıx şəkildə qablaşdırılmış ətin üzərinə su tökün. Ancaq qaynadılmış jele su əlavə edə bilməzsiniz, əks halda pis sərtləşəcək.


Qarışıq:
mal əti - 1200 q
Mal əti ayağı - 1 əd.
Toyuq döşü - 1 ədəd.
mal əti - 300 q
Ət ilə mal əti sümüyü - 1 ədəd.
Soğan - 1 əd.
Sarımsaq - 3 diş
Kök - 1 əd.
bibər noxudları - 10 əd.
dəfnə yarpağı - 3 əd.
Duz - dadmaq

Jelli əti necə bişirmək olar ki, dadlı və şəffaf olsun


Jelly üçün ət və sümükləri təzə su ilə tökün və qaynatın. Daha çox su əlavə etməyin.



Qaynamaq. Bütün köpüyü, duzu yaxşı çıxardığınızdan əmin olun. Adətən jele həmişə duzlu şorbadan daha çox duzlanmalıdır. Çünki qatılaşan zaman duz zəif hiss olunur və jele duzsuz görünəcək. Ancaq su hələ də qaynayacağı üçün orta duz əlavə etmək kifayətdir, sonra lazım olduqda duz əlavə edin. 1 sm boşluq buraxaraq bir qapaq ilə örtün və üç saat bişirin.



Sonra bibər noxudları, dəfnə yarpağı əlavə edin və daha bir saat bişirin. Sonra yuyulmuş soğanı bütövlükdə qoyun, içərisində bıçaqla kəsiklər edərək, sanki pirsinq və yerkökü.


Soğan və yerkökü jele parlaq qızılı rəng və xoş bir dad verəcəkdir.



Daha bir saat yarımdan sonra hər şey belə görünür. Artıq suyun üçdə bir hissəsinin qaynadığını görmək olar. Sümüklərin bəziləri ətdən düşmüşdür və onları çıxarıb atmaq olar.



6-7 saat bişirildikdən sonra, güclə açıq qapaq altında, sümüklər ətdən asanlıqla uzaqlaşdıqda, soğan və dəfnə yarpaqlarını atmaq, yerkökü çıxarmaq olar. Duz üçün bulyondan dadın və lazım olduqda tənzimləyin. Əzilmiş sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqədən sonra ocağı söndürün.
Bütün ət və sümükləri bulyondan çıxarın. Sümükləri dərhal ayrı bir qabda kənara qoyun, sonra atın.



Bulyonu iki qat doka və ya sarğı və ələkdən süzün. Həddindən artıq yağ, bibər noxudları, doğranmış sarımsaq və kiçik sümüklər yox olacaq.



Əti boşqablara və jelli ət üçün qəliblərə düzün. Ətin düzülməsi zamanı qabıqları, filmləri, yağları çıxarırıq, yalnız şəffaf jele qığırdaq və təmiz ət buraxırıq.



Bulyonu ət qablarının üzərinə tökün və piştaxtada tamamilə soyumağa buraxın. Sonra soyuducuya qoyun. Aspic dondurucunu sevmir, ona görə də yalnız soyuq, lakin şaxtalı olmayan yerdə dondurulmalıdır.



Plitəni servis nimçəsinə çevirin, kənarlarını bıçaqla yüngülcə ovuşdurun. Burada şəffaf və ətlidir. Horseradish və ya xardal ilə çox dadlıdır. Yeni iliniz mübarək! Ləzzətli ziyafətiniz olsun!

məsləhət
Pişirərkən tərəvəz əlavə etmək mütləqdir! Onların sayəsində bulyon gözəl bir rəng və ətir əldə edir.
Ədviyyat əlavə etmək mütləqdir, əks halda yemək "təzə" olacaq.
İki dəfə duz edin, ilk dəfə 4 saatdan bir az sonra, ikinci dəfə isə bişirilmənin sonunda artıq bulyondan dadın.

Donuz əti budu və düyü. Addım-addım təlimatlarla dadlı resept

Jelly'nin yeganə dezavantajı nəticəni gözləmək üçün çox uzun vaxt tələb etməsidir. Amma! İşin özü cəmi yarım saatdır, qalanını soba və soyuducu görəcək. Bir ətli üst baldır və bir donuz ayağı alın. Jelatin sümüklərdən və dəridən qaynadılır, buna görə də bu hissələr jele üçün lazımdır.
Qarışıq:
Donuz əti - 1 kq
Donuz ayağı - 1 əd.
Kərəviz kökü - 1 əd.
Kök - 130 q
soğan - 130 q
dəfnə yarpağı - 2 əd.
Qara bibər - 1 tsp noxud
ətirli bibər - 1 çay qaşığı noxud
Sarımsaq - 4 böyük mixək
Duz - dadmaq
Su - lazım olduqda

Dadlı donuz jele bişirmək üçün necə

Əti və ayağı axan suyun altında yaxşıca yuyun. Dəridə tüklər görsəniz, onları açıq ocaqda üyüdün.
Donuz ətini soyuq su ilə tökün və bir müddət dayanmasına icazə verin - isladın - təxminən yarım saat. Sonra suyu boşaltın.
Bir tava götürürük, əti sıx bir şəkildə içinə qoyuruq. Və onu su ilə doldurun ki, əti tamamilə örtsün, amma daha çox olmasın, çünki çox su götürsəniz, nəticədə jele kifayət qədər sıx olmaya bilər.


Qazanı atəşə qoyduq. Biz jele çox uzun müddət bişirəcəyik - ət tamamilə qaynana qədər. Su qaynamağa başlayanda köpük yaranacaq - onu çıxarmaq daha yaxşıdır. Bu anı qaçırdınızsa, eybi yoxdur - yalnız bişirildikdən sonra hər şeyi cənə ilə süzün və bulyonu təmizləyin.
Tencereyi bir qapaq ilə sıx bağlayın, ən kiçik atəşi yandırın və ətin təxminən iki-üç saat bişirilməsinə icazə verin.

Jele üçün tərəvəz və ədviyyatların hazırlanması

Fırça ilə yaxşıca yuduğumuz kök kərəvizi götürün. Sonra yerkökü soyun. Həm də qismən soyulmuş soğan, nazik bir təmizlik buraxır üst təbəqə qabığı. Cəfəri saplarını yuyun.


Tərəvəz və ədviyyatları yalnız iki-üç saat ət bişirdikdən sonra qoyuruq. Bundan sonra suyu yenidən qaynadək gətirin, ən az atəşə qoyun, tavanı yenidən qapaq ilə bağlayın və başqa bir yarım-iki saat bişirin. Suyun səviyyəsi nəzərəçarpacaq dərəcədə azalıbsa və ət layiqincə yapışırsa, bir az qaynar su əlavə edin. Çox güman ki, ya çox yanğın var, ya da qapaq möhkəm bağlanmayıb.
Hər şeyi duz edin. Sarımsağın qabığını soyun, yuyun, mətbuatdan keçirin və ya incə doğrayın. Nəticədə əti təxminən 4-4,5 saat bişirin.
Sona 5 dəqiqə qalmış tərəvəzləri çıxarın və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bu müddətdən sonra tavanı söndürün və dayanmasına icazə verin, bulyonu və əti bağlı qapağın arxasına daha yarım saat çəkin. Hər şeyi cuna ilə örtülmüş bir süzgəcə atın.


Əti sümüklərdən ayırın. Əti kəsin, liflərə bölün. İstəyirsinizsə, presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin, qaynadılmış yerkökü. Biz jele tökəcəyimiz formanı götürürük və əti ora qoyuruq.



Süfrəyə verməzdən əvvəl, yuxarıdan yağ çıxarın, formanı bir neçə saniyə isti suda aşağı salın ki, jele bir qədər ərisin və divarlardan uzaqlaşsın və onu xidmət boşqabına çevirin. Otlar, horseradish və ya xardal ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Soyuq toyuq. Jelatinsiz resept

Toyuq ayaqları üzərində jelatin olmadan toyuq jele hazırlayın, əgər mümkünsə, əlbəttə ki, onları satın alın. Çox miqdarda jelləşdirici maddə olan toyuq pəncələridir. Bulyon həmişə təmiz və şəffaf olur və həmişə çox yaxşı donur.


Qarışıq:
Evdə hazırlanmış toyuq - yarısı
Toyuq pəncələri - 10 əd.
Soğan - 1 əd.
Kök - 1 əd.
Dəfnə yarpağı - 1 əd.
Bibər noxudları - 6-8 əd.
Duz - dadmaq

Jelatinsiz toyuq jelesini necə etmək olar

Pəncələr yaxşı təmizlənmiş satılır, hətta caynaqları da çox keyfiyyətlidir. Ancaq zəruri hallarda onları axan suyun altında təmizləyin və yuyun. Soğan və yerkökü soyun.



Toyuq karkasının qanadını və başını kəsin. Qaz ocağı üzərində üyüdün, bıçaqla təmizləyin, dimdiyi içini yuyun. Karkası uzununa iki hissəyə bölün, bizə yalnız yarısı lazımdır.



Pəncələri və başını üç litr su ilə doldurun, sobaya qoyun. Su qaynadıqda onu boşaltın, toyuq ətini yenidən axan suyun altında yuyun və təmiz su ilə doldurun.



Yenidən qaynadıqdan sonra doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Köpük artıq gözə çarpmayacaq, amma yenə də bulyonun səthindən yağ yığacaq. Pəncələri 1 saat qaynadın. Hər zaman jele ən sakit odda bişirilir, heç bir halda qaynamamalıdır. O, çətinliklə guruldamalıdır, əks halda təmiz bir bulyon işləməyəcəkdir. Jeli qarışdırmaq da lazım deyil.



Bir saatdan sonra toyuq əlavə edin, kiçik parçalara kəsmək daha yaxşıdır. Toyuqu ət sümüklərdən yaxşıca ayrılana qədər qaynadın, təxminən 4 saat. Ev toyuqları uzun müddət bişirirlər. Pişirmə bitməsindən bir saat əvvəl bulyonu duz edin, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.



Hazır jele belə görünür.




Toyuqları bulyondan çıxarın. Əti liflərə bölün və boşqabın altına qoyun. İstəyə görə sarımsaq əlavə edilə bilər.



Soyudulmuş bulyonu ətin üzərinə töküb kənara qoyun. toyuq göğsü soyuducuda tam qatılaşana qədər. Gözəllik üçün yerkökü kəsə bilərsiniz.


Jelatinsiz toyuq jeli hazırdır! Nuş olsun!

Donuz ətindən və toyuqdan dadlı jele - video resept

Bunu götür maraqlı resept qeyddə. Belə bir "Piglet" şübhəsiz ki, sizin üçün lazımlı olacaq!

"Piglet" üçün ət də yavaş ocaqda bişirilə bilər.

Yavaş bir sobada dadlı jele necə bişirilir

Yavaş ocaqda jele bişirmək xoşdur. Bu cihaz sadəcə olaraq bu növ yeməklər üçün yaradılmışdır. Siz bütün məhsulları yükləyə, proqramı quraşdıra və işinizə davam edə bilərsiniz.
Qarışıq:
Donuz ayaqları - 2 əd.
Donuz əti - 1 əd.
ağ soğan - 1 əd.
Sarımsaq - 1 baş
Kök - 1 əd.
dəfnə yarpağı - 2 əd.
Dadmaq üçün qara bibər və ətirli noxud
Duz - 1 osh qaşığı. l.

Yavaş bir sobada evdə hazırlanmış jele necə bişirilir


Donuz ətinin qabığını baldırdan və ayaqlardan yaxşıca sürtün. Soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun.



Soğan və yerkökü soyun. Multivari çıxarın. Kasaya su tökün, baldırı, ayaqları, tərəvəzləri və bibər noxudlarını orada qoyun. Dəfnə yarpağı indi və ya bişirilmənin bitməsinə bir saat qalmış əlavə edilə bilər.



Multivarka qabına maksimum işarəyə qədər su tökün. Steam proqramını quraşdırın. Hər şey qaynana qədər gözləyin, köpüyü yivli qaşıqla çıxarın. İndi duz əlavə edə bilərsiniz.



Multivarkanın qapağını bağlayın. Ekranda dörd saat yarım üçün "Söndürmə" və ya "Simmering" rejimini təyin edin. Əgər belə rejimləriniz yoxdursa, Multicook proqramından istifadə edə, temperaturu 90-100 dərəcəyə təyin edə və eyni vaxtda təyin edə bilərsiniz.



Proqramın bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış multivarkanın qapağını açın və bütün komponentləri oradan çıxarın. Sizə bulyon qalacaq. Sarımsağı doğrayın və qazana əlavə edin. Bulyon bir qaynağa gətirilməlidir.



Ət bir qədər soyuduqda, onu sümüklərdən ayırın. Bunu çəngəl və bıçaqla edə bilərsiniz və ya sadəcə əllərinizlə edə bilərsiniz.



İndi ət kəsilməlidir və ya parçalara kəsilməlidir və əvvəlcədən hazırlanmış formalara qoyulmalıdır. Zövqünüzə uyğun olaraq üzüklərə kəsilmiş qaynadılmış yerkökü, konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya yumurta ilə bəzəyə bilərsiniz.



Bütün bu gözəllik bulyon ilə tökülməlidir. Yemək halına gələnə qədər masaya buraxın otaq temperaturu, 30 dəqiqə.Sonra qəlibləri qapaqlarla örtün və jele ətini bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun. Zamanla üç saatdan beş saata qədər olacaq.




Jellied ət dondurulmuş vəziyyətdə birbaşa soyuducudan verilməlidir. Onu yaşıllıq budaqları, limon dilimləri, xardal və ya horseradish ilə bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun!

Ümid edirəm ki, jelli ət bişirmək üçün məqalə, reseptlər və məsləhətlər sizin üçün faydalı olacaq və həqiqətən dadlı və gözəl jele ət bişirməkdə sizə kömək edəcəkdir. Sehrli bir tətil keçirin!

Xiyar ən çox bağbanların sevimli məhsuludur, buna görə də hər yerdə tərəvəz yataqlarımızda böyüyür. Ancaq tez-tez təcrübəsiz yay sakinlərinin becərilməsi ilə bağlı bir çox sualları var və ilk növbədə açıq yer. Fakt budur ki, xiyar çox istilik sevən bitkilərdir və mülayim zonalarda bu məhsulun kənd təsərrüfatı texnologiyası öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Açıq sahədə xiyar yetişdirmək haqqında bilmək lazım olan hər şeyi bu məqalədə izah edəcəyik.

Məşhur "şüşə xurma" ləqəbinin populyarlığına baxmayaraq, orijinal şüşə xurma giophorba qohumları ilə qarışdırmaq çox çətindir. Əsl qapalı nəhəng və olduqca nadir bir bitki, giophorba - ən elit xurmalardan biridir. O, təkcə xüsusi, butulkaya bənzər çəlləyi ilə deyil, həm də çox çətin xarakteri ilə məşhurlaşdı. Giophorbaya qulluq adi qapalı xurma ağaclarına qulluq etməkdən daha çətin deyil. Ancaq şərtləri seçmək lazımdır.

İsti salat funchose, mal əti və göbələk ilə - tənbəllər üçün dadlı yemək. Funchoza - düyü və ya şüşə əriştə - makaron qohumları arasında hazırlamaq üçün ən asan biridir. şüşə əriştə yalnız qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə buraxın, sonra suyu boşaltın. Funchoza bir-birinə yapışmır, onu yağla suvarmaq lazım deyil. Mən sizə uzun əriştələri qayçı ilə kiçik parçalara kəsməyi məsləhət görürəm ki, təsadüfən əriştənin bütün hissəsini bir oturuşda tutmayın.

Şübhəsiz ki, bir çoxunuz bu bitki ilə tanış olmusunuz, ən azı bəzi kosmetik və ya tərkib hissəsi kimi qida məhsulları. Fərqli adlar altında "maskalanır": "jujube", "unabi", "jujuba", "Çin xurması", lakin bütün bunlar bir və eyni bitkidir. Bu, Çində çoxdan yetişdirilən bir mədəniyyətin adıdır, üstəlik, dərman kimi yetişdirilirdi. Çindən Aralıq dənizi ölkələrinə gətirildi və oradan da cücə yavaş-yavaş bütün dünyaya yayılmağa başladı.

Dekorativ bağdakı may işləri həmişə hər boş dəqiqədən mümkün qədər məhsuldar istifadə etmək ehtiyacı ilə əlaqələndirilir. Bu ay çiçək tingləri əkilir və mövsümi bəzəməyə başlayır. Ancaq nə kolları, nə lianaları, nə də ağacları unutmaq olmaz. Ay təqviminin bu ay balanssızlığı səbəbindən mayın əvvəlində və ortalarında dekorativ bitkilərlə işləmək daha yaxşıdır. Ancaq hava həmişə tövsiyələrə əməl etməyə imkan vermir.

İnsanlar niyə şəhərdən kənara köçüb kotteclər alırlar? Təbii ki, müxtəlif səbəblərə görə, o cümlədən praktiki və maddi. Ancaq əsas fikir hələ də - təbiətə daha yaxın olmaqdır. Çoxdan gözlənilən yay mövsümü artıq başlayıb, bağçada və bağçada çoxlu iş gözləyirik. Bu materialla sizə və özümüzə xatırlatmaq istəyirik - işin sevincli olması üçün istirahət etməyi unutmamalısınız. Və açıq havada istirahətdən daha yaxşı nə ola bilər? Yalnız öz bağınızın təchiz olunmuş küncündə istirahət edin.

May yalnız çoxdan gözlənilən istilik deyil, həm də yataqlarda hətta istilik sevən bitkilər əkmək üçün çoxdan gözlənilən fürsətlər gətirir. Bu ay şitillər torpağa köçürülməyə başlayır və məhsullar zirvəyə çatır. Əkin və yeni məhsullar üçün digər vacib işləri unutmamaq vacibdir. Həqiqətən, təkcə çarpayılar deyil, həm də bu ay aktiv şəkildə bərkidilməyə başlayan istixanalar və fidanlardakı bitkilərin gücləndirilmiş qayğıya ehtiyacı var. Bitkilərin vaxtında formalaşması vacibdir.

Pasxa üçün pasta - ev resepti sadə süngər tortu qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, əncir, kişmiş və digər şirniyyatlarla doldurulur. ağ buzlanma tortu bəzəyən , ağ şokoladdan hazırlanır və kərə yağı, çatlamayacaq, amma dadı var şokolad kremi! Mayalı xəmirlə məşğul olmağa vaxtınız və ya bacarığınız yoxdursa, bu sadə bayram xəmirini evdə edə bilərsiniz. Pasxa süfrəsi. Bu cür sadə resept, məncə, hər hansı bir təcrübəsiz ev qənnadı ustası olacaq.

Kəklikotu, yoxsa kəklikotu? Və ya bəlkə kəklikotu və ya Bogorodskaya otu? Necə doğru? Və bu, hər cəhətdən düzgündür, çünki eyni bitki bu adlar altında, daha doğrusu, Lamiaceae ailəsindən bir bitki cinsindən "keçir". Vurğulamaq üçün bu kolun heyrətamiz xüsusiyyəti ilə əlaqəli bir çox digər məşhur adlar var çoxlu sayda aromatik maddələr. Kəklikotunun yetişdirilməsi və onun bağ dizaynında və yeməkdə istifadəsi bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Sevimli Saintpaulias yalnız xüsusi bir görünüşə deyil, həm də çox spesifik bir xarakterə malikdir. Bu bitkinin yetişdirilməsi qapalı bitkilərin klassik qayğısına az bənzəyir. Hətta Gesnerievlər arasından olan Uzambara bənövşələrinin qohumları da bir az fərqli yanaşma tələb edir. Klassik üsula qeyri-standart suvarma üstünlük verən bənövşələr üçün suvarma tez-tez "ən qəribə" qulluq elementi adlanır. Ancaq gübrələrlə gübrələmədə yanaşmanı dəyişdirməli olacaqsınız.

Savoy kələm qratini vegetarian resepti dadlı və sağlam yemək orucda bişirilə bilən ətsiz, çünki onun hazırlanmasında heç bir heyvan mənşəli məhsul istifadə olunmur. Savoy kələm ağ kələmin yaxın qohumudur, lakin dadına görə "qohumunu" üstələyir, buna görə də bu tərəvəz ilə yeməklər həmişə uğurlu olur. Əgər nədənsə soya südünü sevmirsinizsə, onu adi su ilə əvəz edin.

Hazırda seleksiyaçıların sayəsində iri meyvəli bağ çiyələklərinin 2000-dən çox növü yaradılmışdır. Bizim adət olaraq "çiyələk" adlandırdığımız odur. Bağ çiyələkləri Çili və bakirə çiyələklərin hibridləşməsi nəticəsində yaranmışdır. Hər il seleksiyaçılar bu giləmeyvə yeni sortları ilə bizi təəccübləndirməkdən yorulmurlar. Yetişdirmə təkcə xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlı deyil, həm də yüksək məhsuldar sortların əldə edilməsinə yönəldilmişdir. dadlılıq və daşınma qabiliyyəti.

Faydalı, davamlı, iddiasız və yetişdirilməsi asan marigolds əvəzolunmazdır. Bu letniki uzun müddətdir ki, şəhər çiçək yataqlarından və klassik çiçək yataqlarından orijinal kompozisiyalara, çarpayıları və saksı bağlarını bəzəyir. Bu gün asanlıqla tanınan sarı-narıncı-qəhvəyi rəngləri və daha da təkrarolunmaz aromaları olan marigoldlar müxtəlifliyi ilə xoş təəccübləndirə bilirlər. Birincisi, marigolds arasında həm hündür, həm də miniatür bitkilər var.

Meyvə və giləmeyvə plantasiyalarının mühafizəsi sistemi pestisidlərin istifadəsinə əsaslanır. Bununla belə, əgər nar bağlarının mühafizəsində pestisidlərdən hər bir preparat üçün gözləmə müddəti nəzərə alınmaqla, demək olar ki, bütün vegetasiya dövründə istifadə oluna bilərsə, giləmeyvə bitkilərinin mühafizəsində onlardan yalnız çiçəkləmə fazasından əvvəl və məhsul yığıldıqdan sonra istifadə oluna bilər. Bu baxımdan, bu dövrdə zərərvericiləri və patogenləri boğmaq üçün hansı dərmanlardan istifadə edilməli olduğu sual yaranır.

Nə qədər sahibə, bu qədər resept var, mən hər dəfə bir məclisdə donuz ətindən jele sınadığımda əmin oluram. Mən həmişə jelenin bayram yeməyi olduğunu düşünürdüm. Amma bu yaxınlarda öyrəndim ki, təbii jelatinin olması səbəbindən yeməyi oynaqlar üçün çox faydalıdır. Üstəlik, aşağı kalorili sayılır, buna görə də kilo verməkdə fəal iştirak edir.

Doğru jele hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bir qayda olaraq, digər ət növləri - toyuq, hinduşka, mal əti əlavə edilir. Onlar təzyiqli ocakda, yavaş ocaqda və adi qaz qabında bişirirlər.

Donuz ətindən ləzzətli şəffaf jele necə bişirilir

Jele dadlı və şəffaf etmək istəyirsinizsə, təcrübəli evdar qadınların sirlərindən istifadə edin. Bir qayda olaraq, in addım-addım resept yemək texnologiyası təsvir edilmişdir, lakin bəzi nüanslar səssizdir. Məsləhətlərimi diqqətlə oxuyun və sonra ümumi səhvlərdən qaça bilərsiniz.

  • Tənbəl olmayın və birincisini boşaltın, bulyonu qaynatdıqdan sonra baldırı yenidən soyuq su ilə doldurun və jelenin əsas bişirilməsinə davam edin. Prosedura yeməyin kalorili məzmununu azaldacaq və çox da xoş olmayan yağlı daddan xilas olacaq.
  • Pişirildikdən sonra dərhal köpüyü çıxarın, əks halda jele qatının şəffaflığını gözləməyəcəksiniz.
  • Jele çox qaynamağa icazə verməyin - daha sürətli qaynamayacaq, ancaq bulyon buludlu olacaq.
  • Jeli dərhal duzlamayın!
  • Jelin dondurulacağına şübhə edirsiniz? Jelin zəmanətlə donmasını təmin etmək istəyirsinizsə, jelatinlə bişirin. Bu halda, digər ət maddələri yerləşdirilə bilməz.
  • Əlavə ədviyyatlara qənaət etməyin. Ənənəvi sarımsaq, bibər və cəfəri ilə yanaşı, hər hansı quru otlar qoyun.

Jelly bişirmək üçün nə qədər

Baldırın ölçüsü və heyvanın yaşı vacibdir. Adətən 4-8 saat, orta hesabla 5-6 saat bişirilir.

Təcrübəli aşpazlar deyirlər ki, nə qədər uzun müddət bişirsəniz, jelenin ətri və dadı bir o qədər zəngin olacaq.

Diqqət! Aspicin daha nə qədər bişiriləcəyini müəyyən etmək üçün onun bərkimə qabiliyyətini yoxlamaq lazımdır. Aşağıdakı manipulyasiyanı edin: yerdən bir nəlbəki üzərinə bir qaşıq tökün, iki barmağınızı (baş barmaq və şəhadət barmağı) batırın. Bir-birinə yaxşı yapışsalar, jele keyfiyyətcə donacaq.

Klassik donuz knuckle jelly - sadə və dadlı resept

Aydın jele hazırlamaq üçün ən asan variantı saxlayın. Burada ət və tərəvəz nisbətləri düzgün müşahidə olunur ki, bu da evdə hazırlanmış jeleni ən dadlı edəcəkdir.

Yeməyin inqrediyentləri:

  • Donuz əti - 2 əd.
  • soğan - bir neçə ədəd.
  • yerkökü - 2 əd.
  • Ədviyyatlardan 2-3 diş sarımsaq, 7-9 bibər noxud, 3 ədəd götürün. dəfnə yarpağı, duz.

Addım addım:

Mən sizə məsləhət görürəm ki, işə başlamazdan əvvəl çənəni bir az isladın, qalan qanı çıxarın. Sonra onu yanma izlərindən və digər qüsurlardan təmizləyin. Əti dəri ilə birlikdə əsas sümükdən kəsin. Məsləhət düzgündür, bu, jeli baldırdan təbii jelatinlə daha yaxşı doldurmağa imkan verəcəkdir.

Əti bir tencereye qoyun, soyuq su ilə örtün. Maye səviyyəsi donuz əti parçalarından 2-3 santimetr yüksək olmalıdır.

Yüksək odda qaynana qədər gözləyin. Köpüyü dərhal çıxartdığınızdan əmin olun və bütün yemək zamanı vaxtaşırı çıxarmağı unutmayın.

Ocaqda adi qazanda bişirirsinizsə, uzun müddət, təxminən 5-6 saat qaynadın. Sonra iki soğanı bütöv qoyun. Onlardan birini birbaşa qabıqla qoymağı məsləhət görürəm. Sonra, yerkökü tavaya göndərin. Böyük parçalara kəsmək daha yaxşıdır, hətta uzununa da edə bilərsiniz.

Sonra ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Duz dadın, lazım olduqda tənzimləyin. Bulyonu başqa yarım saat qaynatın, bərkimə keyfiyyətini yoxlayın (bunu necə etmək olar, yuxarıda oxuyun). Ocağı söndürün və əti sökməyə davam edin.

Ət hissələrini bulyondan çıxarın. Daha kiçik parçalara bölün. Aspicin qatılaşacağı qablar və formalar arasında paylayın. Mən sizə müxtəlif ölçülü parçalar hazırlamağı məsləhət görürəm. Bilirəm ki, bir çox evdar qadın ətin bir hissəsini ət dəyirmanından keçir, amma bu mənim xoşuma gəlmir.

Sarımsaq dişlərini uzununa 2-4 hissəyə kəsin və ya xırda doğrayın. Şəxsən mən sonuncu variantı bəyənirəm. Donuz ətinin üzərinə səpin. Yeməyi bəzəmək istəyirsinizsə, qaynadılmış yerköküdən çiçəkləri və ya sadəcə nazik dairələri kəsin. Sarımsaq ilə birlikdə yayın.

Pota, çox diqqətlə, bulyon tökün. Əvvəlcə bulyonu bir neçə təbəqəyə qatlanmış cənə ilə süzməyi məsləhət görürəm. Bu, artıq yağları saxlayacaq, bu da aspirin kalorili məzmununa müsbət təsir edəcək və yeməyi daha sağlam olacaqdır. Bulyon çox yağlıdırsa, bir qaşıq ilə yağın bir hissəsini çıxarın. Soyuq hava şəffaf görünəcək, yəni daha cəlbedici görünəcək.

Jele soyumasını gözləyin, soyuducunun rəflərində qəlibləri yenidən düzəldin. 5-6 saatdan sonra jele tamamilə sərtləşəcək.

Böyük əhəmiyyət kəsb edən gözəl təqdimat qablar. Şənlik süfrəsində jele qoymaq niyyətindəsinizsə, gözəl bir jele şəklinə diqqət yetirin. İdeyaları götürə bilərsiniz.

Jellied donuz ətinin ayaqları və baldırları - Jelatinli resept

Jelatinin əsas məqsədi jele kimi konsistensiyaya nail olmaqdır ki, jele masada öz formasını daha uzun müddət saxlasın. Bununla belə, düzgün bişirilmiş donuz jeli nadir hallarda xoşagəlməz bir sürpriz gətirir. Ancaq təhlükəsiz olmaq istəyirsinizsə, jelatin əlavə edərək bir qab bişirin.

Alın:

  • rulonlarda - 1 kq.
  • Ayaqlar, donuz əti - 2 əd.
  • kök.
  • Lampa.
  • Jelatin - 10 q.
  • Su - 1,5-2 litr.
  • bibər noxudları.
  • Sarımsaq - baş.

Pişirmə texnologiyası:

  1. Barabanları ayaqları ilə birlikdə bir saat isladın, qabığını soyun, böyük hissəsini parçalara ayırın. Nə çıxmır, kəsin.
  2. Bir qazana qoyun, su ilə doldurun və bişirməyə başlayın.
  3. Tərəvəzlərinizi təmizləyin. Dəmləmə qaynadıqda, boşaltın, soyuq su ilə doldurun və qaynadək gətirin.
  4. Tavaya iri doğranmış yerkökü və soğan qoyun. Qaynanana qədər gözləyin və istiliyi minimuma endirin.
  5. Jeli təxminən 3 saat qaynatın. Tərəvəzləri çıxarın.
  6. Jelatini az miqdarda suda həll edin və bir tencereye tökün. Qarışdırın ki, jelləşdirici maddə bütün bulyonda yayılsın.
  7. Bibər, duz əlavə edin, qaynadın və ocaqdan çıxarın.
  8. Əti çıxarın, bulyonu süzün.
  9. Əti parçalara ayırın və jelli qabda bərabər bir təbəqəyə qoyun.
  10. Xırda doğranmış sarımsaq səpin və bulyonun üzərinə tökün.
  11. Soyumaq üçün masaya buraxın, sonra soyuducuya köçürün.

Məsləhət! Bulyon bişirərkən heç vaxt sarımsaq qoymayın - bütün dadı korlayın.

Jellied donuz əti və toyuq - sevimli resept

Ən çox sevdiyim budur. Toyuq əti qəlyanaltını daha az yağlı edir və dadını yaxşılaşdırır. Əgər baldır yağdırsa, götürürəm toyuq döşü, amma jelenin pis sərtləşəcəyindən qorxuramsa, əlavə olaraq bir neçə qanad qoyuram. Qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır, çünki ayaqları və budları istifadə etmək də böyük bir səhv olmayacaq. Başqa bir səhifəyə keçməklə daha bir neçə resept tapa bilərsiniz.

Diqqət! Toyuq ətini hinduşka ilə əvəz etmək icazəlidir, yemək texnologiyası bundan dəyişməyəcək. Qərar versəniz ən yaxşı hissəsi yemək üçün - hinduşka barabanı və qanadları.

Sizə lazım olacaq:

  • Su - 4 litr.
  • Knuckle - 3 kq.
  • Toyuq - 1 kq.
  • Soğan - 2 baş.
  • Yerkökü - bir neçə parça.
  • Sarımsaq mixəkləri - 3-5 əd.
  • Lavruşka - 4 vərəq.
  • ətirli bibər - ½ kiçik qaşıq.
  • Qara bibər noxudları - eyni miqdarda.
  • Duz - 2 böyük qaşıq.

Necə qaynaq etmək olar:

  1. Əsas məhsulların hazırlanması ilə başlayın. Əgər baldır fermerindirsə və emal tələb olunursa, onu sındırın, qırın, yuyun. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirərək bir neçə saat isladın.
  2. Baldırları parçalara ayırın. Toyuqları da parçalara ayırın. Əti tavaya göndərin.
  3. Su ilə doldurun, ən güclü yanğını yandırın. Qaynadıqdan sonra ilk bulyonu tökün, su ilə doldurun ki, onun səviyyəsi parçaları örtsün. Qaynadın, yanğının gücünü minimuma endirin.
  4. Bulyonun çox qaynamasına icazə vermədən təxminən 5 saat qaynatın.
  5. Bütün soğanı, resept siyahısındakı bütün ədviyyatları qoyun. Yerkökü hissələrə bölün, bulyona göndərin. Duzlayın və aspirin dadını tənzimləyin.
  6. 30 dəqiqədən sonra jelenin hazırlığını yoxlayın və ocağı söndürün.
  7. Əti sökün, qablar arasında paylayın. Sarımsaq mixəklərini doğrayın və ətin üzərinə yayın.
  8. Bulyonu süzün, qəliblərə tökün. Bir qaşıq ilə səthdən artıq yağları çıxarın.
  9. Əvvəlcə mətbəx masasında soyumağa buraxın. Sonra tamamilə qatılaşana qədər soyuğa keçin.

Məsləhət! Xırda doğranmış yaşıl soğan qatılaşmamış əlavə edilərsə, yemək daha dadlı və zərif olacaqdır.

Yavaş ocaqda jele edilmiş baldırı necə bişirmək olar

Yavaş ocaqda jele bişirmək daha asan və daha az əziyyətlidir. Siz gadgetı quraşdıra və bayramlarda artıq kifayət qədər olan başqa şeylər edə bilərsiniz.

Donuz ətindən əlavə, başqa ət də götürə bilərsiniz. Məsələn, eyni donuz əti. Çox dadlı və zəngin aspic bir az mal əti əlavə etsəniz işləyər toyuq əti ya hinduşka.

  • Aşağı ayaq - 2 ədəd.
  • İstənilən ət parçası - 500 qr.
  • Yerkökü - bir cüt.
  • Soğan - 2 baş.
  • Sarımsağın başı.
  • Lavrushka, bibər, duz (göyərtilər isteğe bağlıdır).

Pişirmə:

  1. Barabanları bir neçə saat isladın, sonra yuyun, kazıyın və multi qaba qoyun. Sıx qoyun, digər ət parçaları ilə kəsin.
  2. Tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edin. Bütün qoyun, kəsməyin. Maksimum işarəyə qədər su tökün. Qapağı bağlayın.
  3. Taymeri 5 saata təyin etməklə Söndürmə funksiyasını fərdiləşdirin.
  4. Hazır olduqda əti çıxarın. Parçalara kəsin, qablara və qablara köçürün.
  5. Həlimi süzün. Duz dadın, tənzimləyin. Hər hansı ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə, bu mərhələdə əlavə edin.
  6. Sarımsağı doğrayın, jele əlavə edin. Resept bir baş sarımsaq tələb edir, amma nə qədər qoymaq sizə bağlıdır.
  7. Bulyonu qəliblərə tökün, mənzil şəraitində sərinləmək üçün kənara qoyun. Sonra soyuq bir yerə göndərin. 4-5 saatdan sonra nümunə götürün.

Dəzgahda ləzzətli donuz əti jellyed baldır üçün video resept

Heç vaxt çox resept yoxdur, ona görə də sonuncunu saxlayın. Bayramınız mübarək və dadlı qəlyanaltılar masanın üstündə!