Vegetarian tərəvəz şorbası reseptləri. Vegetarian şorbaları Uşaq kartofu ilə vegetarian şorbası

Vegetarian şorbası LAZIMLI MƏHSULLAR: təzə ağ kələm - 600 q yerkökü - 4 əd. qaşıq duz ədviyyatlar BİŞİRİLMƏ METODU: Soğanı xırda doğrayın, qovurun

• 15dəq 20dəq Şorbalar Vegetarian borş və ləzzətli anlayış uyğun gələn şeylərdir. Kimsə şübhə edirsə, sübut edilmiş reseptimizə uyğun olaraq borscht bişirməyə çalışın. Kartof 4 əd. Kök 1 əd. Çuğundur 1 əd. dadmaq üçün kələm Kərə yağı 20 q. Pendir 200 q. Tomat pastası 1 osh qaşığı. l. Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar Vegetarian borşunu necə bişirmək olar. Video reseptini izləyin və yaxşı olacaqsınız
• 15dəq 25dəq Şorbalar sizə təqdim etməkdən məmnunuq addım-addım resept yemək "Soğan-kartoflu qaymaqlı şorbası krutonlarla". Həqiqətən cəhd etməyə dəyər. Pırasa 1 əd. Tərəvəz bulyonu 4 ədəd. Ağ şərab sirkəsi 1 osh qaşığı Zövqə görə duz. Zövqə görə çörək Şampinonlar 1 yığın. Kartof 500 q zeytun yağı 2 osh qaşığı Dadmaq üçün bibər Pesto sousu 1/4 fincan Soğan və göbələkləri xırda doğrayın, kartofu soyun və kvadratlara kəsin. Soğan və göbələkləri yağda tavada qızardın (təxminən 5 dəqiqə). Bulyonu tökün və kartof əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və kartoflar yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin (qapağı açıq). Kartof bişərkən, çörəkləri incə dilimlər şəklində (və ya kiçik kvadratlara) kəsin. Pestonu nazik bir təbəqəyə yayın və bir az qızartmaq üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun (kənarları qəhvəyi olana qədər). Şorbanı bir qarışdırıcıda qaymaqlı bir tutarlılığa qədər doğrayın, sirkə, duz və istiot əlavə edin. Şorbaya kraker ilə xidmət edin. Nuş olsun!
• 5dəq 50dəq Şorbalar Sizə "Vegetarian maş şorbası" bişirmək üçün addım-addım resept təqdim edirik. Bu cəhd etmək lazımdır. Püresi 100 q Kərəviz (sapı) 3 əd. Sarımsaq soğan 1 dəstə. Pırasa 1 sapı Kök 1 əd. Şirin kartof 70 q zeytun yağı 2 osh qaşığı. l.. Zəncəfil 20 q Əzilmiş paprika 1 ç.q üyüdülmüş qara bibər 1 ç.q. Əzilmiş fenugreek 1 tsp Karri 1 x.q Sarımsaq 2 diş Yaşıllar dadmaq üçün Tərəvəz bulyonu qaynadın. Kərəviz sapı, kiçik bir parça zəncəfil kökü və şüyüdləri 2 litrlik qazana qoyun, təmiz su tökün və qaynadın, sonra temperaturu azaldın və 10-15 dəqiqə bişirin. Üzərini örtün və 15 dəqiqə dəmləyin, süzün. Maş lobyasını bişənə qədər qaynadın və ələk üzərinə qoyun. Şorba üçün sarğı hazırlayın: şirin kartofu, yerkökü və pırasa nazik zolaqlara kəsin, çox tənbəl deyilsə - dekoru peçenye kəsiciləri ilə kəsin, sarımsağı doğrayın, hər şeyi yumşaq olana qədər zeytun yağında qızardın. Tərəvəz bulyonunu qızardılmış tərəvəzlərlə doldurun, mung lobya əlavə edin, yer bibəri, fenugreek, qara bibər və köri ilə mövsüm edin, lobya qızdırmaq üçün bir qaynadək gətirin; sobadan çıxarın, təzə otlar ilə xidmət edin.
• 20dəq 60dəq Şorbalar Mərcimək yalnız çox qidalı deyil, həm də sağlamdır. Ondan qəlyanaltılar, əsas və ilk yeməklər, köftələr və ya salatlar hazırlaya bilərsiniz. Mərci şorbası çox dadlıdır. Vegetarian mərcimək şorbası hazırlamaq üçün mərciməkləri yaxşıca yaxalamaq və qabıqlarını çıxarmaq lazımdır. Bu, ən zəhlətökən və vaxt aparan məqamdır. Şorbanın qalan hissəsi digərləri ilə eyni şəkildə hazırlanır. tərəvəz şorbaları. Yaşıl mərcimək 250 q Soğan 1 əd. Kök 1-2 əd. Kərəviz 1 əd. Sarımsaq 1 diş zerdeçal 0,5 osh qaşığı Bitki yağı 2 osh qaşığı. Dadmaq üçün duz Bibər dadmaq üçün Limon 0,5 əd. Su 1,5 l. Bütün lazımi maddələr hazırlayın. Tərəvəzləri yuyun və soyun: yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, kərəviz və soğanı kiçik kublara kəsin, sarımsağı incə doğrayın. Tavanın dibinə bitki yağı tökün. Orta atəşə qoyun, təxminən 8 dəqiqə sote edən tərəvəzləri əlavə edin.Tərəvəzlər qızararkən, çaydanı qaynadın və mərciməkləri yaxşıca yuyun. Tərəvəzlərə mərcimək əlavə edin, qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, zerdeçal əlavə edin. Sonra tavaya bir yarım litr su tökün. İstiliyi azaldın və şorbanı qapaq bağlı olaraq 25 dəqiqə bişirin. Daha incə bir şorba istəyirsinizsə, bir az qaynadılmış su əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl bitmiş vegetarian mərci şorbasını limon suyu ilə səpin. Nuş olsun!
• 20 dəqiqə 540 dəqiqə şorbalar Əgər siz lobya ilə kartof şorbası hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə, bu resepti oxumağınız kifayətdir. Bu, xüsusilə Lent zamanı və ya vegetarianlığa riayət etdikləri ailələrdə aktual olacaq. Kartof 5 əd. Lobya 200 q. soğan 2 əd. Sarımsaq 2 diş Günəbaxan yağı 2 osh qaşığı. zerdeçal 1 ç.q Çili bibəri 1/3 tsp keşniş 1/2 ç.q Karri 1/2 tsp Tərəvəz bulyonu 1 l. Kərəviz sapı 1 əd. Ağ lobyaları çeşidləyin, bir qazana qoyun. Təmiz içməli su ilə doldurun və səkkiz saat şişməyə buraxın. Əgər belə bir fürsətiniz varsa, hər iki-üç saatdan bir suyu dəyişdirmək daha yaxşıdır. Şişmiş lobyaları su və ya tərəvəz suyu ilə tökün, tamamilə bişənə qədər qırx dəqiqə orta istilikdə qaynatın. Qaynayanda ağ lobya, kartofla məşğul olmaq lazımdır. Ondan dərini çıxarın və kiçik kublara kəsin. Sonra süzgəcə qoyun və bol axan soyuq su ilə yuyun. Beləliklə, lazımsız nişastadan xilas olursunuz. Soğan, kərəviz və sarımsağı soyun. Hər şeyi kiçik parçalara kəsin, soğan nazik yarım üzüklərə kəsilə bilər. Sonra tavaya bitki yağı tökün, qızdırın və tərəvəzləri tavada beş dəqiqə qızardın. Onlara köri, zerdeçal, çili və keşniş əlavə edin. Tərəvəzləri ədviyyatlarla bir neçə dəqiqə daha qızardın. Kartof dilimlərini suda yuyun və yaxşıca qurudun. Bunu etmək üçün onları yayılmış bir dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra kartofu qalan tərəvəzlərlə birlikdə tavaya atın. Üç dəqiqə qızardın. Qaynadılmış lobya üçün hazırlanmış tərəvəzləri tavadan atın. Kartof yumşaq olana qədər başqa on beş dəqiqə qaynatın. Sonra bütün inqrediyentləri püre halına gətirmək üçün immersion blenderdən istifadə edin.
• 20dəq 60dəq Şorbalar Mən vegetarian variantını bişirdim, ona görə də heç bir ət və ya bulyon istifadə etmədim, amma ilk yeməkləri daha doyurucu sevirsinizsə, ət və ya ətdən istifadə edə bilərsiniz. toyuq bulyon. Həmçinin, toxluq üçün şorbaya qaymaq və ya ərinmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Sizə yeməklərinizdə uğurlar arzulayıram! gül kələm 200 q Brokoli 200 q Kartof 160 q Yerkökü 1 əd. Su 1,5 l. Dadmaq üçün ədviyyatlar 1. Bütün tərəvəzləri yuyun, təmizləyin, kiçik parçalara kəsin. Kələmi kiçik inflorescences-ə bölürük. Hər şeyi yavaş bir sobaya qoyduq və su və ya bulyonla doldururuq. Baharatlar - dadmaq üçün. 2. "Şorba" rejimində bir saat bişirin. Sonra şorbanı multivarka qabını cızmamaq üçün başqa bir qaba tökün və qarışdırıcı ilə döyün. 3. Bütün tərəvəzləri tender, vahid bir tutarlılığa gətirmək lazımdır. Bu şorba belə hazırlanır. 4. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbanı yenidən qaynatmaq olar ki, isti olsun. Plitələri təzə otlar ilə bəzəyin və xidmət edin. Nuş olsun!
• 20dəq 50dəq Şorbalar Reseptdən ət suyu ilə kartof şorbasını necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Onun hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur və hətta təcrübəsiz bir sahibə də bununla məşğul ola bilər. Səthdə daim toplanan səs-küyü aradan qaldırmaq vacibdir - xüsusən də ətdən. Həm də vaxtında tutmaq və qaynadılmış soğanı atmaq. Bu sadə qaydalara əməl etsəniz, şorba yalnız dadlı deyil, həm də şəffaf olacaqdır. Kartof 600 q Soğan 1 əd. Toyuq 500 q Yaşıl noxud 200 q. Yaşıllar 10 q Duz dadmaq üçün Kərəviz kökü 30 q. Su 200 ml. 1. Ət suyu ilə kartof şorbası bişirməzdən əvvəl əti yuyub soyuq suya qoyun. İlk qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın. Hər dəfə köpük qalxanda onu süzün. Sonra bütöv, soyulmuş soğan qoyun. Yanğını orta səviyyəyə endirin. 2. Kərəviz kökünü soyun və doğrayın. Bir qazana köçürün və 20-25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Yaranan səs-küyü daim aradan qaldırın. 3. Soyulmuş və yuyulmuş kartofu kublara kəsin. Kartof kublarını bulyona qoyun. Qaynadıqdan sonra köpüyü yenidən çıxarın. Soğanı çıxarın. 4. Kartof bişəndə ​​əlavə edin yaşıl noxud. İstəyinizə görə təzə və ya dondurulmuş ola bilər. Şorbanı duz edin. Bir dəfnə yarpağı qoyun. 5. Bir neçə dəqiqə keçdikdən sonra yuyulub doğranmış göyərtiləri şorbaya qoyun. Yaşılları bir neçə dəqiqə tərləyin və şorbanı oddan çıxarın. Kasalara tökün və ailə üzvlərinizə xidmət edin. Nuş olsun.
• 20dəq 60dəq Şorbalar Vegetarian yeməyi necə bişirəcəyinizlə maraqlanırsınızsa turşəng şorbası sadəcə bu resepti diqqətlə oxuyun. Bu şorba istənilən süfrəni bəzəyəcək. Nahar və ya hətta bayram üçün hazırlana bilər. İstisnasız hər kəs onu sevəcək! Bitki yağı 3 osh qaşığı. Soğan 1 əd. Yağsız mayonez 150 q. Kartof 2 əd. Turşəng 1 dəstə Dadmaq üçün duz, istiot Soğanı qabıqdan təmizləyin. Sonra iti bıçaqla incə doğrayın. Bitki yağı (tercihen sızma zeytun yağı) qalın dibli tavada və ya qazanda qızdırın və soğanı tavaya əlavə edin. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın, sonra su əlavə edin və qaynadək gətirin. Kartofu soyun və doğrayın. Kök yumruları nə qədər kiçik kəsilərsə, şorba bir o qədər tez bişirilir. Kartofu bir tencereye qoyun, tam bişənə qədər bişirin. Turşəngi yuyun və doğrayın. Yarpaqları bir neçə saat suda islatmaq daha yaxşıdır ki, onlar yuyulması olduqca çətin olan qumdan qurtula bilsinlər. Turşəngi qalan inqrediyentlərlə birlikdə qazana atın, sonra şorba qaynayana qədər gözləyin. İstiliyi azaldın və bir neçə dəqiqə qaynatın. Şorbanı ocaqdan götürün. Sonra şorbanı immersion blender ilə püre halına salın, duz və istiot əlavə edin. Dadmaq üçün mayonez və ya xama əlavə edin. Qarışdırın. Kruton və bir damla bitki yağı ilə xidmət edin. Bu şorba həm də qaynadılmış bərk qaynadılmış yumurta ilə dadlı olacaq.
• 20dəq 360dəq şorbalar Vegeterianlar və oruc tutanlar pəhrizlərinə paxlalılar daxil etməlidirlər. Əla zülal mənbəyi paxlalı bitkilərdən biridir - noxuddur. Bu noxuddan çox şey bişirmək olar dadlı yeməklər. Mən sizə vegetarian noxud şorbasını necə bişirəcəyinizi izah edəcək bir resept təklif edirəm. Proses sadə və çox asandır. Noxud 0,5 yığın. Soğan 1/2 əd. Kök 1 əd. Bolqar bibəri 1 əd. Kartof 1-2 əd. Bitki yağı 1 osh qaşığı. Tomat pastası 1 ç.q Şüyüd göyərti 20 q. Duz 1 x.q Noxudları ən azı 4 saat soyuq suda isladın. Sonra noxudu yuyuruq, qazana qoyuruq və bir litrə yaxın su tökürük. Və ən azı bir saat və ya paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soyulmuş soğanı kiçik kublara kəsin. Bitki yağında soğan və yerkökü qızardın. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və kublara kəsin. Tərəvəzlərə əlavə edin və hər şeyi birlikdə 3 dəqiqə qızardın.Sonra əlavə edin tomat pastası, qarışdırın və cəmi bir dəqiqə qızardın. Biz pomidor ilə qızardılmış tərəvəzləri noxudlu tavaya göndəririk və doğranmış kartofu əlavə edirik. Duz və kartof bişənə qədər bişirin. Süfrəyə verərkən şorba qablarına və ya qablara şüyüd göyərti əlavə etmək olar.
• 20dəq 600dəq şorbalar Fasulye ilə vegetarian borscht bişirmək üçün necə diqqətlə oxuyun. Ət çatışmazlığı səbəbindən protein çatışmazlığı paxlalılarla əvəz edilməlidir. Onlar bu yeməyin tərkibinə çox yaxşı uyğunlaşırlar. Əvvəlki kimi qaneedici oldu klassik resept. Əvvəlcə lobyaları islatdığınızdan əmin olun. Lobya 0,5 yığın. Kartof 5 əd. Kök 1 əd. Çuğundur 2 əd. Soğan 1 əd. Bolqar bibəri 1 əd. Pomidor 2 əd. Ağ kələm 0,5 əd. Dadlı duz 2,5 osh qaşığı. Zövqə görə qara yer bibəri Bitki yağı 2 osh qaşığı. Lobyaları bir gecədə isladın. Səhər onu yavaş sobaya qoyun və yumşaq olana qədər "Söndürmə" rejimində təxminən bir saat bişirin. 3 litr su qaynadək gətirin. Kartofu soyun və doğrayın, kələmləri doğrayın. Onları qaynar suya əlavə edin. Soğan, yerkökü, çuğundur, pomidor və bibəri yuyun. Lazımi tərəvəzləri soyun və doğrayıcıda doğrayın. Doğranmış tərəvəzləri yağda 10 dəqiqə bişirin. Şorbaya lobya, ədviyyat, duz əlavə edin. Sonra qovur. Şorbanı 10 dəqiqə qaynatın və cəhd edin. Nuş olsun!

Vegetarian şorbaları, reseptlər minlərlə olan hazırlıqlar, - əsas. Onlar dadlıdır, uzun müddət doyurur və mədədə xoş bir yüngüllük buraxır.

Psixoloq Abraham Maslow bir dəfə qeyd etdi: "Birinci dərəcəli şorbada ikinci dərəcəli rəsmdən daha çox sənət var".

Onunla razılaşmamaq olmaz - insan nə dediyi, necə göründüyü və nə yediyi ilə xarakterizə olunur.

Mədəni fast food ilə doldurmaq pis vərdişi rifahımıza və davranışımıza mənfi təsir göstərir - qidasız bədənimiz düzgün qidalanmaçoxlu tapşırıqları yerinə yetirməkdən imtina edir və eyni zamanda özümüzü yorğun və hədsiz hiss edirik.

Mən sağlam dadsız yeməklər haqqında stereotiplərlə mübarizə aparmaq qərarına gəldim və 20+ sərin bişirdim vegetarian şorbaları (şəkilləri olan reseptlər məqalədə hazır yeməklərə baxın).

Life Reactor-da biz yeməklərin, şorbaların incəlikləri haqqında ayrıca danışdıq, həmçinin ilk yeməklərin sirlərini açdıq.

Və yaxşı bir səbəbdən - əsl aşpaz üç "C" qaydası ilə müəyyən edilir - şorba, sous və salat bişirmək bacarığı.

Birincidən başlayaq. Aşağıdakı bütün reseptlər dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən toplanıb. Tərkibi 4 porsiya və ya 1,5 litrlik qazan üçün nəzərdə tutulub.

Vegetarian şorbaları - fotoşəkilləri olan reseptlər, düzgün nahar üçün 5+ sadə və dadlı seçimlər

"Əfqan" şorbası

Bu şorba reseptini Əfqanıstandan olan dostumdan almışam. Yeri gəlmişkən, orada, bir çox Asiya ölkələrində olduğu kimi, ilk tortları da götürərək qab-qacaqsız yemək adətdir (əlbəttə ki, spesifik görünür).

İdeal olaraq, hazırlıq toyuq bulyonuna əsaslanır, lakin vegetarian variasiyada onu mərcimək ilə əvəz edəcəyik - lobya bulyonu çox "ət" olur.

Sizə lazım olacaq:

1. 200 q mərcimək
2. 2 ədəd. kartof
3. 1 pırasa
4. 2 ədəd. bolqar bibəri

Mərciməkləri 10 dəqiqə suda isladın, bu müddət ərzində bütün tərəvəzləri incə doğrayın.

Paxlalıları yarı bişənə qədər bişirin, qalan inqrediyentləri və bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin.

Pırasa kifayət qədər ədviyyat əlavə edir ki, ədviyyatlar hərtərəfli şorba ədviyyatı kimi istifadə oluna bilər. Xidmət vermədən əvvəl təzə otları unutma.

Pomidor ilə mərci şorbası

Tərkibindəki yüksək protein səbəbiylə vegetarian üçün zəruri olan mərcimək mövzusunu davam etdiririk.

Tövrata görə, Yaqub qardaşını bir kasa mərcimək güveçinə ilkinlik hüququ ilə əvəz etdi.

İsrail mətbəxini bu gün də onsuz təsəvvür etmək mümkün deyil. Mənim mərci şorbası versiyası tez, sadə və tərəvəz bulyonunda hazırlanır.

Sizə lazım olacaq:

1. 200 q mərcimək
2. 2 ədəd. kartof
3. 1 bolqar bibəri
4. 1 kök
5. 1 ampul
6. Kərəviz kökünün üçdə biri
7. 1 pomidor
8. 2 osh qaşığı. l. tomat pastası
9. 4-5 diş sarımsaq

Mərciməkləri suda isladın. Şişərkən yarım halqalara kəsilmiş soğanı və sarımsağı zeytun yağında qızardın.

Soğan qızılılaşmağa başlayanda, doğranmış bolqar bibəri, kərəviz və yerkökü əlavə edin.

Daha iki və ya üç dəqiqə qızardın, ağardılmış pomidor və tomat pastası ilə birləşdirin. Bir dəqiqədən sonra söndürün.

Mərciməkləri yarı bişənə qədər bişirin, sonra doğranmış kartofu tökün və tavaya qızardın.

Ədviyyat kimi, dadmaq üçün bibər və göyərti qarışığı əlavə edin. Mən də muskat qozu ilə birləşməni xoşlayıram.

Klassik soğan şorbası

Yaxşı, aramızda kim şorbadan balıq tutmadı qızardılmış soğan uşaqlıqda? Və sonra bir soğanın tam hüquqlu yeməyi ...

Fransız kəndlilərinin sadə yeməkləri (reseptini ətraflı təsvir etdiyim ratatouille kimi) sərin mövsümdə mükəmməl istiləşəcək və doyuracaqdır.

Şorbanın fotoşəkildə göründüyü kimi iştahaaçan olması və soğanın acı və ya sıyıq kimi olmaması üçün bütün yemək qaydalarına diqqətlə riayət etmək vacibdir.

Sizə lazım olacaq:

1. 8 orta boy soğan
2. 3 Art. l. kərə yağı
3. 3 Art. l. un
4. 1,2 litr su
5. Sarımsaq ilə ağ çörək krutonları
6. 200 q sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri (istənilən sərt pendirlə əvəz edilə bilər)

Soğanı xırda doğrayın və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

Yavaş-yavaş unu əlavə edin, qarışdırmağa davam edin, daha iki dəqiqə qızardın. Qaynar su tökün, dəfnə yarpağı, ətirli bibər və qara bibər, duz əlavə edin.

Şorbanı yarım saat aşağı istilikdə bişirin, qarışdırmağı unutmayın. Sonra dəfnə yarpağını çıxarın.

Hazır yemək Kassalara tökün, üstünə krutonlar qoyun və pendirlə səpin.

Plitəni mikrodalğalı sobaya göndəririk ki, pendir ərisin. Və ya çox isti olmayan sobadan istifadə edin.

Düyü və reyhan ilə pendir şorbası

Növbəti reseptdə “Şorbanı pendirlə xarab edə bilməzsiniz” teoremini sübut etməyə davam edirik və tez və dadlı düyü güveç hazırlayırıq ki, o, hətta yemək bişirməyi də bacarır.

Sizə lazım olacaq:

1. 100 q düyü
2. 3 orta ölçülü kartof
3. Yarım kərəviz kökü
4. Yarım dəstə reyhan
5. 1 ampul
6. 1 kök
7. 1-2 emal edilmiş pendir(şorbanı daha yağlı və zəngin etmək üçün 2 istifadə edin)

Qaynar suda, soğan istisna olmaqla, kublara kəsilmiş düyü və bütün tərəvəzləri qoyun.

Yarım bişənə qədər bişirin, qızılı rəngə qədər qızardılmış soğanı əlavə edin, daha beş dəqiqə bişirin, sonra incə doğranmış reyhan və doğranmış pendir əlavə edin.

Pendir əriyənə qədər daim qarışdıraraq bişirin.

Vegetarian turşusu

Yaxşı köhnə klassiklər olmadan necə etmək olar.

Turşu üçün sizə lazım olacaq:

1. Yarım stəkan inci arpa
2. 1 ampul
3. 1 kök
4. 1 st. l. tomat pastası
5. 2-3 kiçik duzlu xiyar
6. 100 ml duzlu su
7. Kiçik bir parça kərəviz kökü
8. Zövqə görə ədviyyatlar (mən bibər və paprika qarışığından istifadə edirəm)

Siyahımızdakı ən uzunmüddətli tərkib hissəsi inci arpadır. Biz onu yaxşıca yuyuruq və demək olar ki, hazır olana qədər bişiririk.

Bu müddət ərzində yerkökü soğanla qızardın, sonunda doğranmış turşu və tomat pastası əlavə edin. Daha iki dəqiqə qızardın, duzlu su tökün və bir dəqiqə qaynatın.

Doğranmış kartof, kərəviz, qızartma və ədviyyatları tavaya tavaya göndəririk və tenderə qədər aşağı istilikdə bişiririk. Xama ilə xidmət edin.

İpucu: qeyd etdiyiniz kimi, demək olar ki, bütün şorbalara kərəviz əlavə edirəm: o, təkcə xoş deyil dadlılıq, həm də güclü təbii antioksidant və iş stimulyatoru olan çoxlu selenium ehtiva edir.

Vegetarian yaşıl borscht

Bahar özü ilə çoxlu yaşıllıq gətirdi, yəni dadlı və bişirmək vaxtıdır sağlam borscht turşluqla.

Sizə lazım olacaq:

1. Bir dəstə turşəng və ispanaq
2. 2 kartof
3. 3 Art. l. düyü
4. 1 ampul
5. 1 kök
6. 1 bolqar bibəri
7. 2 əzilmiş pomidor və ya 2 osh qaşığı. l. tomat pastası

Prinsip əsasında bişirilir adi şorba: əvvəlcə düyü və kartofu bişirin, üzərinə soğan, kök, bibər, tomat pastası və ya rəndələnmiş pomidor əlavə edin.

Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl turşəng və ispanaq qarışığı əlavə edin. Mən onları əllərimlə parçalayıram.

Xama ilə xidmət edin. Bu şorba yayda çox soyuq olur.

Vegetarian püresi şorbaları - bir qarışdırıcıda ən dadlı və sadə ilk yeməklər üçün reseptlər

Vegetarian şorbaları bir qarışdırıcıda qidalı və zəngindir, reseptlər onların hazırlıqları eyni prinsip əsasında qurulur vəən dadlı reseptlər , bir qayda olaraq, krem ​​əlavə edilməsi sayəsində şöhrət qazandılar.

Göbələk krem ​​şorbası

Şampinyon şorbası ilə başlayaq.

Birincisi, vegetarianlar üçün çox vacib olan çox şey var; və ikincisi, o qədər dadlı və doyurucudur ki, çox güman ki, ikinciyə ehtiyacınız olmayacaq.

1. 500 q şampinonlar
2. 1 ampul
3. 200 ml krem ​​(aktiv arıqlama vəziyyətindəsinizsə, kremi bir neçə qaynadılmış kartof ilə əvəz edin)
4. 1 litr su
5. Qızartmaq üçün kərə yağı
6. Duz, bibər - dadmaq

Yarım halqalarda doğranmış soğanı şəffaf olana qədər tavada qızardın, doğranmış göbələk, duz və istiot əlavə edin.

Göbələk suyu yarıya qədər azalana qədər bişirin.

Soğan və göbələkləri doğrayın homojen kütlə bir qarışdırıcıda, tavaya göndərdikdən və şorba vəziyyətinə bir litr qaynar su ilə seyreltdikdən sonra.

Kütləvi qaynadıqda, hər hansı bir yağ tərkibli 200 ml krem ​​əlavə edin və təxminən beş dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

Ədviyyat kimi, üyüdülmüş muskat şorba ilə yaxşı gedir.

İpucu: daha ədviyyatlı bir dad istəyirsinizsə, əlavə edə bilərsiniz qurudulmuş göbələklər, hər hansı bir supermarketdə satılan, lakin onları 2-3 saat qaynar su ilə əvvəlcədən doldurmaq daha yaxşıdır, sonra yaxşıca yuyun.

Brokoli (və ya balqabaq) şorbası

Dediyim kimi, blenderdə çırpılmış şorbalar təxminən eyni şəkildə hazırlanır.

Buna görə reseptləri ayrıca yazmağın mənası yoxdur - hamısı tərəvəzlərdən hansını daha çox bəyəndiyinizdən asılıdır.

Sizə lazım olacaq:

1. 2 brokoli çiçəkləri və ya bir kilo balqabaq
2. 1 ampul
3. 3-4 diş sarımsaq
4. 2 orta ölçülü kartof
5. 200 ml krem
6. Qızartmaq üçün kərə yağı
7. Yarım dəstə reyhan

Brokolini çiçəklərə bölürük (bişirsəniz balqabaq şorbası, müvafiq olaraq, kublara kəsilmiş), bir az duzlu suda qaynatmaq üçün göndərin - iki barmaq üçün kələm örtməlidir.

Oraya iki xırda doğranmış kartof kök yumrularını da göndəririk.

Tərəvəzlər bişirildikdə, yağda qızardılmış soğan və sarımsağı tavaya göndəririk və püresi vəziyyətinə qədər bir qarışdırıcı ilə kəsirik.

Ən sonunda, sərt yaşıl hissədən ayrılmış reyhan tökün və yenidən kəsin.

Şorbanı yenidən atəşə qoyduq, bir qaynadək gətirdik və nazik bir axınla kremə tökdük. Kütlə qaynadıqda, istidən çıxarın.

Sarımsaqlı krutonlarla xidmət edin. Balqabaq versiyasını balqabaq toxumu ilə yaxşıca səpin.

Siyahımızdakı növbəti iki şorba pomidor şorbası olacaq.

Çünki qarşıda yay gəlir, bu o deməkdir ki, ən sərt havalarda belə həmişə bol olan pomidorlarla təcrübə aparmağın vaxtıdır.

İsti pomidor püresi şorbası

Şəbəkədə bu şorba üçün bir çox yemək variantları var və hansının klassik olduğunu artıq seçmək mümkün deyil, buna görə qeyri-müəyyən müddətə sınaqdan keçirə bilərsiniz: hamısı soyuducudakı məhsullar dəstindən və bişirmək istəyindən asılıdır. dadlı bir şey.

Resepti əsas götürdüm klassik sous Fransız ratatouille-dən və onu bir qədər modernləşdirdi.

Nəticə inanılmaz dərəcədə qidalı və dadlıdır.şorba yalnız sadə ilə deyil resept yemək, həm də heyrətamiz uyğunluq ilə pəhriz ilə - tərkibində praktiki olaraq heç bir yağ yoxdur və pomidorların özləri arıqlamağa kömək edir.

Sizə lazım olacaq:

1. 1 kq pomidor
2. 2 ədəd bolqar bibəri
3. 2 soğan
4. Yarım baş sarımsaq
5. Qızartmaq üçün zeytun yağı
6. Bir dəstə reyhanın üçdə biri
7. 1 st. l. un
8. 2 osh qaşığı. l. tomat pastası

Soğan və sarımsağı xırda doğrayıb qızılı rəngə qədər qızardın.

Küp doğranmış bolqar bibəri, tomat pastası, ağardılmış pomidor əlavə edin və sonuncular yumşaq olana qədər bişirin.

Dadmaq üçün doğranmış reyhan, duz və istiot əlavə edin və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Maye xama vəziyyətinə bir litr qaynar su tökün, tədricən bir qaşıq un əlavə edin və topaqlar əmələ gəlməsin ki, hərtərəfli qarışdırın.

Şorba qaynayanda ocaqdan götürüb bir az dəmlənməsinə icazə verin.

İpucu: tərəvəzləri şorba bişirəcəyiniz bir qazanda qızartmaq olar. Eyni zamanda, qabların quru olması vacibdir, əks halda su yağla reaksiya verərək "atmağa" başlayacaq.

Soyuq pomidor qazpaço şorbası

O, bir qarışdırıcı tərəfindən öldürülən bir salatdır - isti yay mövsümü üçün idealdır (yalnız 140 kkal xidmət edir).

Təcrübələri sevənlər bu yeməyi şaxələndirirlər İspan mətbəxi təzə çiyələk, amma sınanmış və əsl klassikaya səs verirəm.

Biz götürürük:

1. yarım kilo pomidor
2. 400 q xiyar
3. 1 böyük soğan
4. 2 şirin bibər
5. 2 osh qaşığı görə. l. tomat pastası və zeytun yağı
6. Yarım litr pomidor suyu
7. 20 q təzə və ya bir çimdik üyüdülmüş tərxun
8. 30 ml şərab sirkəsi
9. Yarım limonun suyu
10. Dadmaq üçün yer bibəri və duz

Bu şorbanı sarımsaqlı krutonlarla süfrəyə verə bilərsiniz.

Vegetarian şorbaları - Ən Ləzzətli Pəhriz Reseptləri 5

Xüsusi qeyd etmək lazımdır vegetarian şorbaları və onların pəhriz ilə hazırlanması üçün reseptlər 5.

Cədvəl sayı 5 müxtəlif ilə məşğul olanlar yaxşı məlumdur. Onların arasında xolesistit, hepatit, siroz və xolelitiyaz var.

Təəssüf ki, ciddi qida məhdudiyyətləri olmadan etmək mümkün deyil. Belə bir pəhriz ilə əsas vəzifə tam bir pəhriz yaratmaq və qaraciyərin düzgün işləməsini təmin etməkdir.

Bunun üçün aktiv yağlar, xolesterin, oksalat turşusu, çox soyuq və isti qidalar diyetdən xaric edilməlidir.

Yemək yalnız qaynadılmış, bir az isti, ideal şəkildə püresi şəklində istehlak edilməlidir.

Şorbalar aşağıdakılar üçün əladır:

1. Makaron ilə süd
2. Tərəvəz bulyonunda pəhriz qarabaşaq yarması/düyü
3. Vegetarian borscht və kələm şorbası
4. çuğundur
5. meyvə şorbaları

Bu qəti qadağandır:

1. Yaşıl borsch
2. göbələk şorbaları
3. Okroşka

Ənənəvi çuğundur

Hazırlanması asan çox yönlü yay şorbası.

1. 2 qaynadılmış çuğundur
2. Yarım litr kefir
3. limonun üçdə biri
4. Dadmaq üçün cəfəri və şüyüd
5. 1 st. l. Sahara

Bir çuğunduru kublara kəsin, ikincisini sürtgəcdən keçirin və suyunu sıxın, dilimlənmiş limon və doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Şorbanı kefirlə tökün və bir neçə saat soyuducuya göndərin.

Belə bir yeməyə ideal bir əlavə qaynadılmış kartof və ya olacaq.

squash şorbası

Sizə lazım olacaq:

1. 1 balqabaq
2. 2 ədəd. orta ölçülü kartof
3. 1 kök
4. 1 ampul
5. 2 osh qaşığı. l. tomat pastası
6. 3 Art. l. düyü
7. Dadmaq üçün duz və otlar

Bir yarım litrlik bir qazanda düyü yarı hazır olana qədər bişirin, doğranmış balqabaq və kartofu tökün.

Soğan və yerkökü tavada tomat pastası əlavə edilərək yağda qızardılır. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl tavaya göndəririk. Şorbanı duz edin və göyərti əlavə edin.

Belə bir birinci kursun bir çox variantı var - bəzi tərəvəzlər asanlıqla başqaları ilə əvəz olunur /

5-ci pəhrizdə göbələk, qarğıdalı, badımcan, yaşıl soğan, ispanaq və rhubarbın tamamilə qadağan edildiyini xatırlamaq vacibdir, lakin kərəviz, brokoli və yaşıl lobya əladır.

Dadları sınaqdan keçirməkdən çekinmeyin, lakin əvvəlcə şorbaya çevirmək niyyətində olduğunuz tərəvəzlərin sizə icazə verildiyinə əmin olun.

Kərəviz şorbası

Ən azından buna mütləq icazə verilir.

Sizə lazımdır:

1. 1 kərəviz kökü
2. 1 kartof
3. 1 ampul
4. 100 ml krem
5. Dadmaq üçün duz və istiot

Soğanı kərə yağında bişənə qədər bişirin, doğranmış kartofu və kərəvizi əlavə edin, üç stəkan su tökün və bişənə qədər bişirin.

Dadmaq üçün sulu kütlə, duz və istiotda bir qarışdırıcı ilə döyün.

Şorbanı atəşə qoyduq və daim qarışdıraraq, nazik bir axınla kremə tökürük. Bir qaynadək gətirin, sonra ocaqdan çıxarın.

5 nömrəli pəhriz üçün də uyğundur balqabaq püresi şorbası, brokoli krem ​​şorbası, əfqan (mərciməkləri düyü və ya makaron ilə əvəz edin) və düyü şorbaları, yuxarıda verdiyim reseptlər.

Gül kələm ilə süd şorbası

Sizə lazım olacaq:

1. 3 stəkan süd
2. Yarım baş gül kələm
3. 2 orta ölçülü kartof
4. Qızartmaq üçün kərə yağı
5. Dadmaq üçün şəkər, duz və göyərti

Kələmi duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın, süzgəcə qoyun. Tərəvəz bulyonunun bir hissəsini kənara qoyun.

Sobada südü qaynadək gətirin, doğranmış kartofu qoyun.

Bu bişirildikdə, inflorescences, duz və incə doğranmış göyərti ilə tutam daxil sökülmüş gül kələm pişik əlavə edin.

Yeməyin tutarlılığı çox qalındırsa, onu tərəvəz suyu ilə bir az sulandıra bilərsiniz. Xidmət edərkən hər qaba bir dilim əlavə edin.

İpucu: bu şorba asanlıqla püre halına gəlir - sadəcə qarışdırıcı ilə döyün.

Kartof və vermicelli ilə şorba

1. 2 orta ölçülü kartof
2. 1 kök
3. 1 ampul
4. 100 q istənilən vermicelli
5. Kərə yağı, duz, istiot və dadmaq üçün göyərti

Belə yüngül və qidalı şorba müxtəlif qaraciyər xəstəlikləri üçün icazə verilən klassik yeməkdir.

Sadə və tez hazırlanır: doğranmış kartofu 1,5 litr duzlu suda qaynadək gətirin, dəfnə yarpağı, duz və bir neçə noxud ətirli bibər əlavə edin.

Sonra vermişel və qızardılmış soğan və yerkökü yağda qoyun. Şorbanı tam bişənə qədər bişirin.

Kassalara tökün və dadmaq üçün göyərti səpin.

Vegetarian şorbaları təklif olunan menyudan pəhrizinizi şaxələndirin və sadə reseptlər yemək bişirmək sizi mətbəxdə saatlarla keçirməyə məcbur etməyəcək.

Hətta ən çox dadlı reseptlərilk kurslar, bu videoya baxın:

Vegetarian şorbaları bişirilən ilk yeməklərdən heç də az dadlı deyil ət bulyonları. Üstəlik, vegetarianlar üçün şorbalar daha faydalıdır, çünki onların tərkibində zərərli yağlar yoxdur. Ət kimi, vegetarian tərəvəz şorbaları da püre halına salına və ya istədiyiniz konsistensiyada qaymaqlı şorbaya hazırlana bilər. Fotoşəkilləri və addım-addım təsvirləri ilə vegetarian şorbaları üçün reseptləri diqqətinizə çatdırırıq.

Ləzzətli Vegetarian kələm şorbaları

Taxıl ilə kəndli şorbası.

Bu vegan şorbası reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q təzə kələm,
• 4 kartof kök yumruları,
• 1/2 fincan inci arpa (düyü, arpa, buğda və ya darı, Hercules yulaf ezmesi),
• 1 şalgam,
• 1 kök
• 1 cəfəri kökü
• 1 baş soğan,
• 4 osh qaşığı. xörək qaşığı pomidor püresi və ya 2 təzə pomidor,
• 40 q bitki yağı,
• 1,5 litr su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

İnci arpasını (arpa, yulaf ezmesi, buğda) əvvəlcə ilıq, sonra isti su ilə yaxşıca yuyun, sonra 1 osh qaşığı üçün 1 stəkan su nisbətində qaynar suya tökün. bir qaşıq taxıl və yarım bişənə qədər bişirin.

Hazırlanmış taxılları, doğranmış kələm və kartofu qaynar suya qoyun və bişənə qədər bişirin. Bişirilmənin bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış qızardılmış tərəvəz və pomidor və ya pomidor püresi əlavə edin.

Tərəvəzlərlə birlikdə suda yuduqdan sonra şorbaya düyü yarma və darı qoyun və yulaf lopaları"Hercules" - şorbanın bitməsinə 15-20 dəqiqə qalmış. Xama ilə dadlı vegetarian şorbası verin.

Kəndli şorbası.

Vegetarianlıqda bu şorba ən məşhurlardan biridir. Hazırlamaq üçün götürün:

• 300 q təzə kələm,
• 4-5 kartof kök yumruları,
• 1 kök
• 1 cəfəri kökü
• 2 baş soğan,
• 2 təzə pomidor və ya 2 osh qaşığı. qaşıq pomidor püresi,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kələmi 2-2,5 sm-lik parçalara, kartofu kublara, digər tərəvəzləri isə dilimlərə kəsin. Doğranmış kələmi qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, qızardılmış tərəvəz və kartofu əlavə edin və 20-25 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış şorbaya doğranmış pomidor qoyun. Pomidor püresi və pomidor olmadan şorba bişirmək olar. Xama və göyərti ilə vegetarian kələm şorbasına xidmət edin.

Fasulye ilə tərəvəz şorbası.

• 300 q gül kələm və ya ağ kələm və ya 400 q balqabaq və ya balqabaq,
• 4 kartof kök yumruları,
• 1 kök
• 1 cəfəri kökü
• 2 baş soğan,
• 1/3 fincan lobya
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı qaymaqlı marqarin və ya kərə yağı,
• 1,5 litr su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Gül kələmini kiçik çiçəklərə bölün və parçalara ayırın, ağ kələmi dama, balqabaq, balqabaq, kartofu kublar, yerkökü, cəfəri kökü, soğanı kiçik kublara kəsin. Yerkökü və soğanı qızardın, zucchini və balqabağı az miqdarda suda qızardın.

Lobya bişənə qədər bişirin.

Qaynar suya qoyun ağ kələm, bir qaynadək gətirin, kartof, qızardılmış tərəvəz əlavə edin və şorbanı bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış qoyun qaynadılmış lobya, duz, ədviyyatlar. Şorbaya kartofdan sonra gül kələm əlavə edilir.

Balqabaq və ya balqabaq ilə şorba hazırlayarkən, lobya ilə eyni vaxtda bişirilir və şorbaya qoyulur.

Yay tərəvəz şorbası.

• 40 q kələm
• 80 q kartof
• 20 q yerkökü
• 20 q şalgam,
• 10 q cəfəri,
• 10 q soğan,
• 10 q pırasa,
• 15 q yaşıl noxud,
• 15 q lobya (pod),
• 40 q pomidor,
• 10 q kərə yağı və ya marqarin kremi, 1/2 fincan doğranmış şüyüd, duz - dadmaq.

Yerkökü, cəfəri, pırasa və soğanı zolaqlara kəsin və bitki yağında qızardın. Ağ kələm və lobya qabığını doğrayın; noxud qabığı, əgər onlar böyükdürsə, 2-3 hissəyə əyilmiş şəkildə kəsilir. Kartofu kublara və ya dilimlərə, pomidorları dilimlərə kəsin. Kələmi qaynar bulyona və ya suya qoyun və qaynadək gətirin. Pişirmə vaxtını nəzərə alaraq, qalan tərəvəzləri qoyun. Şorbanı 25-30 dəqiqə qaynatın. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış doğranmış pomidor və duz qoyun. Suda bişmiş şorbaya süd (200 ml) əlavə edin və ya xama və göyərti ilə süfrəyə verin.

Savoy kələm şorbası.

• 300 q savoy kələm
• 2 yerkökü
• 2 şalgam,
• 1 cəfəri kökü
• 1 kərəviz kökü
• 2-3 baş kiçik soğan,
• 1 pırasa
• 1,5 litr su,
• 3 Art. xama, ədviyyat, duz qaşıqları - dadmaq.

Kök, şalgam, cəfəri, kərəvizi dilimlərə kəsin, şalgamı qaynar suda 2-3 dəqiqə saxlayın, xırda soğanı bütöv qoyun, pırasaları 3-4 sm uzunluğunda doğrayın, savoy kələmini dilimlərə və ya damalara kəsin və üzərinə 2-3 qoyun. dəqiqə qaynar suda.

Hazırlanmış tərəvəzləri buket şəklində qatılaşdırılmış dibi olan bir qaba qoyun, səviyyəyə qoyun və qaynar su tökün ki, tərəvəzlər yalnız su ilə örtülü olsun. Sonra duz və ədviyyatlar əlavə edin (dəfnə yarpağı, bibər noxud, mixək) və qaynadək gətirin. Xidmət vermədən əvvəl xama əlavə edin.

Kartof və turşəng vegetarian şorbası reseptləri

Qızardılmış kartof şorbası.

• 12 kartof kök yumruları,
• 4 yumurta,
• 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları,
• 2 osh qaşığı. şüyüd və cəfəri qaşıqları,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kartofu sürtgəcdən keçirin, yumurta ilə qarışdırın və qaynar duzlu suya qoyun, bir az yağ, ədviyyat əlavə edin və hazır olana qədər bişirin.

Tərəvəzli kartof şorbasına xidmət edərkən əlavə edin kərə yağı və xırda doğranmış cəfəri və şüyüd.

Kartof şorbası.

• 9 kartof kök yumruları,
• 1 şalgam,
• 1 kök
• 1 cəfəri kökü
• 2 baş soğan,
• 1 st. bir qaşıq pomidor püresi,
• 1,5 litr su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kökləri dilimlərə və ya kublara kəsin, soğanı doğrayın və hamısını birlikdə qızardın. Kartofu dilimlərə, kublara və ya kublara kəsin. Kartofları qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra qızardılmış tərəvəzləri və təzə pomidorları (və ya pomidor püresi) əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış şorbaya ədviyyatlar və duz qoyulur.

Bu şorba da göbələklərlə yaxşı gedir. qaynadılmış göbələklər dilimlərə və ya zolaqlara kəsin, yüngülcə qızardın və sote edilmiş tərəvəzlərlə birlikdə şorba qoyun.

Turşəng ilə kartof şorbası.

• 250 q turşəng
• 3 kök kartof,
• 1 kök
• 1 cəfəri kökü
• 2 baş soğan,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı süfrə marqarini,
• 1,5 l su,
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Kartof və kökləri kublara kəsin, soğanı zolaqlara kəsin, turşəng yarpaqlarını 2-3 hissəyə kəsin. Kartofu qaynar suya batırın, bir qaynadək gətirin, sonra qızardılmış tərəvəzləri, ədviyyatları qoyun və bişənə qədər bişirin. Pişirmə bitməsinə 5-6 dəqiqə qalmış turşəng yarpaqları əlavə edin. Vegetarian turşəng şorbasını xama ilə xidmət edin.

Pomidor ilə kartof şorbası.

• 1 baş soğan,
• 1-2 diş sarımsaq,
• 500 q yetişmiş ətli pomidor,
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 500 q kartof
• 2 litr su
• 2 kub tərəvəz suyu əlavə edə bilərsiniz,
• 1 st. bir qaşıq doğranmış cəfəri,
• bibər, duz - dadmaq.

Bu vegan kartof şorbası resepti hazırlamaq ən asanlardan biridir. Soğan və sarımsağın soyulması, incə doğranması lazımdır. Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyaraq soyun, ətini parçalara ayırın.

Bitki yağı bir qazanda qızdırın və içərisində soğan və sarımsağı şəffaf olana qədər qızardın. Pomidor, duz və istiot əlavə edin. Qapaqlı bir qazanda 5-7 dəqiqə bişirin.

Kartofu soyun, kublara kəsin, pomidorla qarışdırın, qaynar su tökün və qapaq altında 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl bu sadə vegetarian şorbasını cəfəri ilə səpin.

Vegetarianlar üçün sadə və dadlı şorbalar

Köftə ilə tərəvəz şorbası.

• 30 q yerkökü
• 20 q şalgam,
• 15 q parsnips
• 20 q pırasa,
• 20 q konservləşdirilmiş və ya təzə dondurulmuş noxud,
• 30 q pomidor,
• 10 q kərə yağı,
• 1 st. bir qaşıq göyərti

Köftələr üçün:

• 100 q kartof
• 50 q kərə yağı,
• 15 q un
• 1/3 yumurta
• bibər, duz, muskat qozu - dadmaq.

Yerkökü, şalgam, cəfəri 2-3 mm, 20-25 mm uzunluğunda kublara kəsilir, pırasa kökləri ilə eyni şəkildə kəsilir və hər şeyi kərə yağı ilə qızardın.

Kökləri qaynar suya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış dilimlənmiş pomidor və yaşıl noxud əlavə edin.

Köftə üçün, qaynadılmış kartofu (kartof püresi kimi) bir qarışdırıcı ilə döyün; Kərə yağı bir qazanda əridin və qızdırın kartof püresi, sonra yumurta və unu əlavə edin, qarışdırın və duz edin. Köftələrdə dad vermək üçün bıçağın ucuna bibər və üyüdülmüş muskat qozu əlavə edə bilərsiniz. Köftələri qaşıqlarla kəsin: xörək qaşığı ilə qəliblənəndə köftə böyük, desert orta ölçülü, çay isə kiçik olur. Köftələri un səpilmiş taxtada da kəsmək olar. Bunun üçün xəmirdən qalınlığı 2-3 sm-ə qədər uzun çörəklər hazırlayın, üzərinə spatula və ya bıçaqla bir az yastılayın, sonra köftələri doğrayın və duzlu suda qaynadın.

Şorbanın bişirilməsinin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış köftələri əlavə edin və onlar üzə çıxanda şorbanı süfrəyə verin. Vegetarian tərəvəz şorbasına göyərti əlavə edin və ayrıca xama təqdim edin.

Lobya şorbası (çorba).

• 0,5 kq lobya üçün 4-5 soğan lələyi götürün,
• 2-3 lələk sarımsaq,
• 4 osh qaşığı. qaşıq yağ
• 1 st. un qaşığı,
• 1 kiçik dəstə cəfəri,
• 2 yumurta,
• 1 stəkan süd
• bir az nanə və ya şüyüd, yer qırmızı bibər və duz - dadmaq.

Gənc lobyaları çeşidləyin, duzlu qaynar suya batırın və yumşaq olana qədər bişirin. Soğan və sarımsağı doğrayıb duzlu yağda qızardın. Hər şeyi birləşdirin, un və su ilə seyreltilmiş qırmızı bibər əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin və ocaqdan götürməzdən əvvəl üzərinə xırda doğranmış cəfəri və istəyə görə nanə və ya şüyüd əlavə edin. Üzərinə yumurta və turş süd əlavə edərək xidmət edin.

Meksika qarğıdalı şorbası.

• 1 limonun qabığı
• 60 q qarğıdalı yarması,
• 80 q kişmiş,
• 1 litr su
• 125 ml süd
• 1 st. l. qarabaşaq balı,
• 1 çimdik duz
• 1 ç.q limon şirəsi.

Limon qabığı ilə suyu qaynadın, əlavə edin qarğıdalı taxılları və aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra qabığını çıxarın. Üzüm, süd, bal, duz və əlavə edin limon şirəsi, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Şorba təzə bulka və ya ağ çörəklə isti verilir.

Mərci ilə badımcan şorbası.

• 200 q mərcimək,
• 3 badımcan
• 3 pomidor
• 1 soğan
• bir dəstə cəfəri, duz, istiot - dadmaq.

Bu vegetarian şorbasını hazırlamazdan əvvəl mərciməkləri yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Bu zaman soğanı qazanda bir az qızardın, kub şəklində doğranmış badımcanları əlavə edin və yarısı bişənə qədər bişirin. Mərci suyunu süzün, əlavə edin bişmiş badımcan və təzə su ilə doldurun. Duz və istiot. 10 dəqiqədən sonra soyulmuş və xırda doğranmış pomidor və cəfəri qoyun. 5 dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın.

Şirin vegetarian şorbaları

Meyvə şorbası.

• 500-750 q meyvə, istəyə görə və mövsümdə
• 1 limonun qabığı,
• şəkər - dadmaq
• 40 q nişasta, 1 limonun suyu.

Meyvələri yuyun, toxumları və qabığını çıxarın. 1,5 litr su tökün. Yuxuya getmək limon qabığı. Meyvələri yumşalana qədər qaynadın, istəsəniz ələkdən keçirin. Yenə bir yarım litr su, şəkər əlavə edin.

Nişastanı soyuq suda həll edin, qaynar şorbaya yumşaq bir şəkildə əlavə edin, qaynatın. Limon suyu əlavə edin. Şirin vegetarian meyvə şorbasını soyuq şəkildə xidmət edin.

Soyuq albalı şorbası.

Bu vegan şorbası reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q albalı
• 30 q nişasta,
• 500 ml albalı suyu
• 125 q şəkər
• darçın çubuq parçası,
• 1 çimdik zəncəfil
• 1 limonun qabığı,
• 250 q kəsmik (20% yağ),
• 1-2 osh qaşığı. limon suyu qaşıqları
• 1-2 çay qaşığı şəkər tozu.

Albalı yuyun və çuxurları çıxarın. Nişastanı 100 ml soyuq suda seyreltin. 400 ml su qaynadın Albalı suyu, şəkər, darçın çubuğu, zəncəfil və limon qabığı, spiral şəklində alınır. Albalı əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Darçın və limon qabığını çıxarın. Seyreltilmiş nişastanı tökün və qarışdırarkən qaynadək gətirin. Hazır şorbanı sərinləyin və qablara tökün. Kəsmik qaymaqlı olana qədər çalın, limon suyu əlavə edin və toz şəkər. Doldur kəsmik krem ulduz nozzli ilə kulinariya şprisi və albalı şorbasının üzərinə "gülləri" sıxın.

Soyuq südlü qatıq şorbası.

• 5 st. şəkər qaşıqları
• 20 q nişasta,
• 2 sarısı,
• 1/4 l süd,
• 4 banka qatıq (hər biri 150 q),
• 1 st. bal qaşığı,
• 150 q mövsümi meyvə (soyulmuş və doğranmış)
• 2 kiçik biskvit
• 20 q kərə yağı.

Şəkəri nişasta, iki sarısı və 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. bir qaşıq süd. Südün qalan hissəsini qaynadın. Şəkər-nişasta qarışığını yumşaq bir şəkildə əlavə edin, bir qaynadək gətirin və soyumağa buraxın. Qatıq, bal və meyvə əlavə edin. Qarışdırın. Şorbanı dərin qablara tökün. Biskvitləri doğrayın və yağda qızardın. Onları şorbanın üstünə səpin.

Vegetarianlıq: tərəvəz tərəvəz püresi şorbası reseptləri

Lobya şorbası.

• 3 stəkan lobya
• 2 baş soğan,
• 1 kərəviz kökü
• 4 şey. yerkökü,
• 1/2 cəfəri kökü
• 6 bənd. xörək qaşığı buğda unu
• 2 osh qaşığı. qaşıqlar Günəbaxan yağı,
• 4-5 budaq cəfəri,
• 1,5 litr su,
• duz - dadmaq.

Hazır lobya qaynadın. İncə doğranmış soğan, köklər (kərəviz və cəfəri), yerkökü qaynadılır və silin. Unu süzün, günəbaxan yağı ilə qızardın, bulyonla seyreltin və püresi tərəvəz, duz ilə birləşdirin və 4-5 dəqiqə qaynatın.

Süfrəyə verərkən vegetarian püresi şorbasını incə doğranmış cəfəri ilə səpin. Şorba krutonlarla verilir.

Avokado ilə soyuq qatıq şorbası.

• 3 yetişmiş avokado
• 1 limon
• 2 ampul
• 1 diş sarımsaq
• 500 q qatıq,
• 500 ml tərəvəz bulyonu
• duz, ağ bibər - dadmaq,
• 1 pomidor
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə doğranmış soğan.

Avokadonu yarıya bölün və toxumları çıxarın. Yarım avokadonu incə dilimlərə kəsin, limon suyu ilə çiləyiniz və kənara qoyun. Qalan avokadonun ətini qabığından soyun və çəngəl və ya qarışdırıcı ilə əzin. Limon suyunun qalan hissəsi ilə çiləyiniz. Soğan və sarımsağı soyun və çox incə doğrayın. Püresi avokado ilə qarışdırın. Qatığı bulyonla qaymaq halına gələnə qədər çalın və üzərinə avokado püresi əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Şorbanı soyuq yerə qoyun. Pomidoru kublara kəsin. Soyuq şorbaşorba qablarına tökün, üstünə pomidor kubları, avokado dilimləri qoyun və soğan ilə bəzəyin.

Kartof şorbası.

Bu vegetarian püresi şorbası üçün reseptə görə, götürməlisiniz:

• 7 kartof kök yumruları,
• 3 Art. qaşıq buğda unu
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı kərə yağı, şüyüd və cəfəri,
• 4 osh qaşığı. xama qaşıqları
• 1,5 litr su və ya tərəvəz suyu,
• duz - dadmaq.

Hazırlanmış kartofu duzlu suda qaynadın, bulyon və unla birlikdə ovuşdurun və qaynadək gətirin.

Hazır şorbanı xama ilə səpin.

Kərə yağı ilə şorba xidmət edin, göyərti ilə səpilir.

Kartof və tərəvəz ilə şorba.

• 7 kartof kök yumruları,
• 1 kök
• 1 cəfəri kökü
• 2 baş soğan,
• 3 Art. qaşıq buğda unu
• 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları,
• 1,5 stəkan süd
• 1 yumurta
• 1,5 litr su.

Hazırlanmış kartofu doğrayın və duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın. Sonra cəfəri kökünü, yerkökü və doğranmış və unla qızardılmış soğanı əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Tərəvəzləri və kökləri bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda ovuşdurun, bulyon ilə seyreltin və qaynadək gətirin. Hazır şorbanı isti südlə səpin.

Şorba püresi müxtəlif tərəvəzlər pendir ilə.

• 2 kartof kök yumruları,
• 3 yerkökü
• 200 q təzə ağ kələm,
• 3 Art. qaşıq buğda unu
• 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları,
• 100 q pendir
• 1,5 litr su, duz - dadmaq.

Hazırlanmış kartof, yerkökü və təzə ağ kələm yumşalana qədər qaynadın və mikserlə unla birlikdə ovuşdurun. Pendiri qaynar suda həll edin, meydana gələn püresi tökün və daim qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin. Süfrəyə verərkən şorbaya kərə yağı qoyun.

Balqabaq və ya zucchini və gül kələmindən şorba püresi.

• 800 q balqabaq və ya balqabaq,
• 400 q gül kələm,
• 4 osh qaşığı. qaşıq buğda unu
• 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları,
• 6 bənd. qaşıq xama,
• 1,5 l tərəvəz suyu, cəfəri və ya şüyüd, duz - dadmaq.

Balqabağı (və ya balqabağı) soyulmuş və toxumlarını kiçik parçalara ayırın və güveç edin, gül kələm az miqdarda suda qaynadın. Hazırlanmış tərəvəzləri bulyonla birlikdə silin, un sote ilə qarışdırın, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Hazır şorbanı xama ilə səpin, kərə yağı qoyun, göyərti ilə çiləyin. Krutonlara xidmət edə bilərsiniz.

Vegetarian şorbaları ikiqat faydalı yeməklərdir. Birincisi, tutarlılığına görə həzm sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərirlər. İkincisi, vegetarian şorbaları ehtiva edir çoxlu sayda lif, qida və iz elementləri ilə zəngin tərəvəzlər.

Vegetarian şorbalarının çoxlu miqdarda qida maddəsi olmasına baxmayaraq, düzgün hazırlanmadıqda məhv edilə bilər. Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olması üçün vegetarian şorbasını necə bişirəcəyinizi bilmək vacibdir.

By qida dəyəri Vegetarian şorbaları üç qrupa bölmək olar:

• Qidalandırıcı yüksək kalorili şorbalar.
• Pəhrizdə aşağı kalorili şorbalar.
• Yüksək proteinli şorbalar.

İdeal seçim vegetarian şorbasını yavaş ocaqda bişirməkdir. Əgər bu mümkün deyilsə, heç olmasa minimuma can atmaq lazımdır istilik müalicəsi düzgün reseptlərin seçilməsi.

Qidalandırıcı yüksək kalorili vegetarian şorbaları

Vegetarian okroşka

Əsas doldurulmadan asılı olaraq, kvas və ya kefirdə vegetarian okroshka var. Kefirdə vegetarian okroshka adətən qazlı əlavə ilə hazırlanır mineral su 1:1 nisbətində.

Tərkibi:

• 2 böyük kartof
• 1 orta kök
• 50 qram konservləşdirilmiş noxud
• 50 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı
• 2 təzə və ya turşu xiyar
• 100 qram buğda zülalı kolbasa (qaynadılmış soya əti ilə əvəz edilə bilər)
• 100 qram Adıge pendiri
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 xörək qaşığı qara duz
• 1,5 litr doldurma
• 1 dəstə təzə şüyüd

Vegetarian okroşkasının hazırlanması:

1. Kartof və yerkökü yaxşıca yuyun. Dəridə qaynadın. Sonra qabığını soyun və kublara kəsin.
2. Xiyar, kolbasa və Adıge pendiri kiçik kublara kəsin. Şüyüdləri incə doğrayın.
3. Bütün doğranmış maddələri qarışdırın. Qarğıdalı, noxud, qara duz və asafoetida əlavə edin.
4. Hazırlanmış içliyi tökün, hərtərəfli qarışdırın, bir saat soyuducuya qoyun.
5. Hazır okroshka ən yaxşı yağsız mayonezlə verilir.

Brokoli şorbasının vegetarian kremi

Tərkibi:

• 400 qram dondurulmuş brokoli (və ya 600 qram təzə)
• 0,5 litr qaymaq
• 2 böyük kartof
• 1 böyük yerkökü
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 0,5 litr su
• 50 qram kərə yağı
• 1 dəstə cəfəri

Vegetarian krem ​​şorbası resepti:

1. Kartof və yerkökü soyun, böyük parçalara kəsin. Vegetarian brokoli şorbası balqabaq və parsnips kimi hər hansı digər tərəvəz ilə hazırlana bilər.
2. Brokoli, yerkökü və kartofu qalın dibli bir qazana qoyun. Onların üzərinə kərə yağı çəkin. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qızardın. Su, duz tökün, orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
3. Tərəvəzlər yumşaq olduqda, krem ​​və asafoetida əlavə edin. Tencereyi oddan çıxarın, homojen qaymaqlı kütlə alınana qədər şorbanı bir qarışdırıcı ilə döyün.
4. Cəfərini xırda doğrayın, şorbaya əlavə edin, qarışdırın.
5. Vegetarian püresi şorbasını isti, istəyə görə ağ çörək krutonları əlavə edərək xidmət edin.

Resept: vegetarian hodgepodge

Tərkibi:

• 1 qutu çəyirdəkli konservləşdirilmiş zeytun
• 100 qram turşu xiyar
• 100 qram duzlu kələm
• 1 böyük təzə pomidor
• 1 böyük yerkökü
• 100 qram qaynadılmış soya əti
• 200 qram buğda zülalı və ya seitan kolbasa
• 100 qram Adıge pendiri
• 1 böyük dəstə cəfəri və ya cilantro
• 50 ml bitki yağı
• 10 xörək qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• 700 ml su
• 1 çay qaşığı duz

Vegetarian turşusu necə hazırlanır:

1. Zeytunları kəsin. Xiyarları nazik zolaqlara kəsin. Pomidor və soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Tencereye bitki yağı tökün, qara bibər və doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın.
3. Soya əti və kolbasa zolaqlara kəsilir. Adighe pendiri kublara kəsilir. Yaşılları incə doğrayın. Tencereden tərəvəzə qədər hər şeyi əlavə edin.
4. Qarışığı su, duz ilə tökün. 15 dəqiqə qapaq altında bişirin.
5. Hazır hodgepodge limon və ya qara çörək croutons ilə xidmət edin.

Vegetarian kartof şorbası: resept

Tərkibi:

• 3 böyük kartof
• 1 böyük cəfəri kökü
• 1 orta kök
• 150 qram Adıge pendiri
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 xörək qaşığı duz
• 100 qram kərə yağı
• 2 xörək qaşığı düyü
• 1 litr su

Vegan kartof şorbasını necə bişirmək olar:

1. Kartofu soyun, yuyun, zolaqlara kəsin. Yuyulmuş düyü əlavə edin, su, duz tökün. Kiçik bir atəşə bişirmək üçün qoyun.
2. Yerkökü və parsnips yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin. Adighe pendiri nazik zolaqlara kəsilir.
3. Kərə yağı yüksək tərəfli tavada əridin. Asafoetida əlavə edin və 30 saniyə bişirin.
4. Yağa sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzləri və Adıge pendirini əlavə edin. Pendir qəhvəyi olana qədər qızardın.
5. Qovuru şorba ilə bir qazana qoyun. Kartof və düyü yumşaq olana qədər orta istilikdə bişirin.
6. İsti kartof şorbası verin, istəyə görə xama əlavə edin.

Vegetarian kharcho şorbası: resept

• ¼ fincan düyü
• 3 orta kartof
• 1 böyük şirin bibər
• 100 qram Adıge pendiri
• 1 böyük pomidor
• 50 ml günəbaxan yağı
• 1 xörək qaşığı duz
• 1,5 xörək qaşığı suneli şerbetçiotu
• 1 çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər
• 5 ədəd. çuxurlu gavalı
• 1 dəstə cilantro
• 1 litr su

Kharcho şorbasının hazırlanması:

1. Düyü yuyun, 15 dəqiqə bir stəkan qaynar su tökün.
2. Hər bir kartofu soyun, yuyun və 8 hissəyə kəsin. Düyü və duz əlavə edin, su tökün. Kiçik bir atəşə bişirmək üçün qoyun.
3. Gavalı, bibər və pomidoru zolaqlara kəsin. Cilantronu qaba doğrayın.
4. Dərin tavaya yağ tökün, ədviyyatlar əlavə edin, 30 saniyə qızardın, sonra tomat pastası, tərəvəz, göyərti və quru gavalı əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qızardın.
5. Qızartmanı şorba ilə bir qazana qoyun, qarışdırın, orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
6. Hazır vegetarian xarço isti olaraq xidmət edin, istəsəniz qatıq əlavə edin.

Vegetarian borş

• 1 böyük yerkökü
• 1 orta çuğundur
• 1 orta cəfəri kökü
• 1 böyük cəfəri kökü
• ¼ çəngəl ağ kələm
• 1 böyük şirin bibər
• 3 orta kartof
• 3 böyük qırmızı pomidor
• 50 qram konservləşdirilmiş qırmızı lobya
• 1 kiçik acı bibər
• 1 dəstə təzə şüyüd
• 1 dəstə təzə cəfəri
• 50 ml təmizlənməmiş günəbaxan yağı
• 10 qara bibər noxudu
• 1 litr su
• 1 xörək qaşığı duz
• yarım limonun suyu

Lobya ilə vegetarian borş, resept:

1. Yerkökü, çuğundur və digər kök bitkilərini yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Kartofu soyun, yuyun, böyük parçalara kəsin. Bir tencereye qoyun, duz edin, su tökün. Bir ovuc rəndələnmiş kök tərəvəz, qara bibər əlavə edin. Orta istilikdə bişirmək üçün qoyun.
3. Pomidor və şirin bibər incə sürtgəcdən keçir. Acı bibər nazik üzüklərə kəsilir. Kələmi kiçik parçalara ayırın.
4. Tencereye yağ tökün, kök tərəvəzləri qoyun, yarısı bişənə qədər qızardın.
5. Tərəvəzlərə acı bibər, tomat pastası əlavə edin, konservləşdirilmiş lobya. 10 dəqiqə qızardın.
6. Qızardılmış pomidorları bibər ilə bir qazana tökün. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Qarışığı 5 dəqiqə qaynatın.
7. Şüyüd və cəfərini xırda doğrayın.
8. Bitmiş qızartmanı kartof ilə bir qazana qoyun, doğranmış göyərti əlavə edin. Qaynadın və istidən çıxarın.
9. Tərəvəzli borşla xidmət edin çovdar çörəyi və xama.

Yüksək proteinli vegetarian şorbaları

Vegetarian mərci şorbası

Yağsız mərci şorbasının hazırlanmasına baxın:

Və daha bir resept yağsız şorba mərcimək ilə

Tərkibi:

• 100 qram quru mərcimək
• 1 orta kök
• 2 böyük kartof
• 50 qram kərə yağı
• 1 xörək qaşığı bitki yağı
• 50 qram Adıge pendiri
• 1 böyük pomidor
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 dəstə cəfəri
• 1 litr su

Mərci şorbası, vegetarian resepti:

1. Mərciməkləri bir saat qaynar su ilə tökün. Sonra bir litr su, duz, bitki yağı əlavə edin. Təxminən 40 dəqiqə bişənə qədər orta istilikdə bişirin.
2. Kartofu soyun, yuyun, böyük dilimlərə kəsin. Mərciməyə əlavə edin. Daha 20 dəqiqə bişirin.
3. Yerkökü, pomidor, Adıge pendiri nazik zolaqlara kəsilir.
4. Kərə yağı tavada əridin, asafoetida, tərəvəz və pendir əlavə edin. 5-7 dəqiqə qızardın.
5. Cəfərini incə doğrayın.
6. Qovuru və göyərti şorbaya qoyun. 5 dəqiqə qaynatın.
7. Hazır mərci şorbası istənilən fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə verilə bilər.

Vegetarian Noxud Şorbası Resepti

Tərkibi:

• 200 qram quru noxud
• 1 böyük yerkökü
• 1 böyük şirin bibər
• 1 xörək qaşığı duz
• 3 xörək qaşığı bitki yağı
• 1 dəstə şüyüd
• 700 ml su

vegetarian noxud şorbası püresi, hazırlanması:

1. Noxudu bir gecədə isladın. Səhər noxudu yuyun, su əlavə edin, qaynatın. Noxud püresi vəziyyətinə yaxşı qaynadılmalıdır. Lazım gələrsə, su əlavə edə bilərsiniz.
2. Yerkökü və bibəri qaba sürtgəcdən keçirin. Şüyüdləri incə doğrayın.
3. Bitki yağı tavada qızdırın, orada qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin. Yerkökü bişənə qədər qızardın.
4. Noxud sıyığını su, duz ilə seyreltin, qaynatın. Qızartma və göyərti əlavə edin. 7 dəqiqə qaynatın.
5. Hazır noxud şorbası ən yaxşı qızardılmış çörək ilə verilir.

Vegetarian noxud şorbası

Tərkibi:

• 100 qram quru noxud
• 50 qram düyü
• 1 böyük yerkökü
• 1 böyük pomidor
• 1 böyük şirin bibər
• 50 qram kərə yağı
• 3 orta kartof
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 çay qaşığı xardal toxumu
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 litr su

Vegetarian noxud şorbası resepti:

1. Noxudları yuyun, su, duz əlavə edin. Təxminən 1 saat hazır olana qədər orta istilikdə bişirin.
2. Düyü çeşidləyin, yuyun. Kartofu soyun, yuyun, böyük kublara kəsin. Hər şeyi noxudlara əlavə edin, başqa 20 dəqiqə bişirin.
3. Kök, pomidor, bibər zolaqlara kəsilir.
4. Kərə yağı tavada əridin, ədviyyatlar əlavə edin, 30 saniyə qızardın. Ona doğranmış tərəvəzlər əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə qapaq altında qızardın.
5. Bitmiş şorba qızartmasına qoyun. Qaynamaq. 20 dəqiqə örtün.
6. İsterseniz, ərinmiş pendir ilə ətirli noxud ilə şorba verin.

Vegetarian lobya şorbası resepti

Tərkibi:

• 1 konservləşdirilmiş qırmızı lobya pomidor sousunda
• 3 böyük kartof
• 1 böyük yerkökü
• 1 böyük şirin bibər
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 litr su
• 2,5 xörək qaşığı günəbaxan yağı (təmizlənməmiş)
• 3 xörək qaşığı irmik
• 1 dəstə cilantro

Vegetarian lobya şorbası necə hazırlanır:

1. Kartof və yerkökü soyun, yuyun və zolaqlara kəsin. Su, duz tökün, bitki yağı ilə tökün. Orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
2. Bibəri zolaqlara kəsin, cilantronu gövdələri ilə birlikdə kobud şəkildə doğrayın.
3. Şorbaya doğranmış bibər, cilantro, konservləşdirilmiş lobya əlavə edin. Qaynamaq.
4. Qaynayan şorbaya tökün manna yarması, daim qarışdıraraq. Daha 10 dəqiqə bişirin.
5. Hazır lobya şorbası qurudulmuş ağ çörək ilə isti verilməlidir.

Vegetarian göbələk şorbası

Lenten göbələk kremi şorbasını necə bişirəcəyinizə baxın:

Və daha bir vegetarian göbələk şorbası resepti

Tərkibi:

• 200 qram dondurulmuş dilimlənmiş göbələklər
• 3 böyük kartof
• 1 böyük yerkökü
• 1 ovuc tam taxıl əriştəsi
• 50 qram kərə yağı
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı asafoetida
• 1 litr su

Göbələk şorbası necə hazırlanır:

1. Kartof və yerkökü soyun, yuyun və zolaqlara kəsin. Su, duz tökün, yavaş bir atəşə bişirin.
2. Kərə yağı bir qazanda əridin, göbələkləri ora qoyun. Qapaq ilə örtün, 15 dəqiqə qızardın. Asafoetida əlavə edin, 5 dəqiqə üstü açıq qızardın.
3. Əriştə, göbələkləri şorbaya qoyun, bir qaynadək gətirin. Əriştə bişənə qədər 8 dəqiqə bişirin.
4. Təzə göyərti ilə ətirli əriştə və göbələk ilə vegetarian şorbası verin.

Vegetarian pəhriz şorbaları: reseptlər

Vegetarian gül kələm şorbası

Tərkibi:

• 1 kiçik baş gül kələm
• 1 böyük yerkökü
• Qazanda 1 qutu yaşıl noxud
• 1 litr su
• 1 xörək qaşığı duz
• 3 xörək qaşığı doğranmış şüyüd
• 2,5 çay qaşığı xardal toxumu
• 2 xörək qaşığı hər hansı təmizlənməmiş yağ
• 3 dəfnə yarpağı
• 7 əd. ətirli noxud

Vegetarian yaşıl noxud və gül kələm şorbası necə hazırlanır:

1. Yerkökü və kartofu soyun, yuyun və doğrayın. Kələmi yarpaqlardan soyun, inflorescences daxil sökün. Sapı və gənc yarpaqları zolaqlara kəsin.
2. Qalın dibi olan bir qazana yağ tökün, qızdırın, xardal toxumu əlavə edin. Daim qarışdıraraq qızardın. Toxumlar çatlamağa başlayanda tərəvəzləri tökün. Bir neçə dəqiqə qızardın.
3. Tərəvəzlərin üzərinə su tökün. Duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynamaq. Bundan sonra başqa 12 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, şüyüd əlavə edin, qarışdırın. Bitmiş şorbanı bir qapaq ilə örtün, sonra 15-20 dəqiqə buraxın.
4. İsti xidmət edin. İstəyirsinizsə, şorbaya qaymaq və ya yağ əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzli Vegetarian Şorbası Resepti

Tərkibi:

• 1 böyük balqabaq
• 2 orta pomidor, tercihen çəhrayı
• 1 orta bolqar bibəri
• 2 böyük kartof
• 1 böyük yerkökü
• 1 litr su
• 1 xörək qaşığı duz
• 50 qram kərə yağı
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
• 10 qara bibər noxudu

Vegetarian tərəvəz şorbası, bişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, kəsin. Tencereye qoyun, su ilə örtün, duz, reyhan, qara bibər əlavə edin. Orta istilikdə bişirmək üçün qoyun.
2. Balqabaq, yerkökü və pomidoru kəsin. Bibərdən toxumları çıxarın, zolaqlara kəsin.
3. Kərə yağı dərin üzlü tavada əridin, asafoetida əlavə edin və 15 saniyə qızardın. Qarışığa qızardılmış tərəvəz və bibər əlavə edin. Şirəsi buxarlanana qədər sote edin.
4. Qovuru kartof ilə tavaya qoyun. Qarışdırın. Kartof hazır olana qədər bişirin.
5. Tərəvəzli zucchini şorbasını xama və ya şəkərsiz qatıqla verin.

Vegetarian turşusu

Tərkibi

• 1 böyük yerkökü
• 2 orta duzlu xiyar
• 1 böyük soğan
• 3 orta kartof
• 1 böyük dəstə təzə cəfəri
• ¼ fincan inci arpa
• 1 litr su
• 2,5 xörək qaşığı təmizlənməmiş günəbaxan yağı
• 1 desert qaşığı duz
• 3 dəfnə yarpağı

İnci arpa ilə vegetarian turşusu, resept:

1. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Su, duz tökün, bir dəfnə yarpağı qoyun. Yavaş bir atəşə bişirmək üçün qoyun.
2. İnci arpasını soyuq su ilə yuyun, kartofa əlavə edin.
3. Yerkökü və xiyarları qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı incə doğrayın. Bitki yağı ilə tərəvəzləri təxminən 10 dəqiqə qızardın.
4. Qızartmanı kartof və taxıl ilə bir tavaya qoyun, 5-7 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Cəfərini doğrayın. Tencereye əlavə edin. Bitmiş şorbanı oddan çıxarın, qapağın altında təxminən yarım saat israr edin.
5. Şorbanı isti verin, süfrəyə verərkən üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpə bilərsiniz.

Vegetarian qulaq

Tərkibi:

• Suşi üçün 1 paket dəniz yosunu (10 vərəq)
• 3 böyük kartof
• 1 böyük yerkökü
• 250 qram Adıge pendiri
• 1 litr su
• 1 xörək qaşığı duz
• 2 xörək qaşığı kətan yağı
• 1 çay qaşığı muskat
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 7 əd. ətirli noxud

Vegetarian şorbasının hazırlanması:

1. Kartofu soyun, yuyun, böyük dilimlərə kəsin. Suya tökün, duz, muskat və ətirli bibər əlavə edin. Bir neçə vərəq dəniz yosunu poçt markası ölçüsündə parçalara ayırın. Şorbaya nori əlavə edin.
2. Tavada kətan yağı qızdırın, asafoetida əlavə edin və təxminən bir dəqiqə qızardın.
3. Yerkökü və Adıge pendirini doğrayın. İstəyirsinizsə, pendiri yerkökü ilə birlikdə kərə yağı ilə tavaya qoyun və qızarana qədər qızardın.
4. Qovuru şorbaya qoyun. Kartof hazır olana qədər bişirin. Qalan dəniz yosunu incə doğrayın, şorbaya əlavə edin.
5. Vegetarianlara xidmət edin pendir şorbası-dən dəniz kələmi incə doğranmış təzə otlar ilə ədviyyatlı.

Tərkibi

• ¼ çəngəl təzə ağ kələm
• 1 böyük yerkökü
• 3 böyük pomidor
• 3 böyük kartof
• 1 dəstə cəfəri
• 1 dəstə şüyüd
• 50 qram kərə yağı
• 1 litr su
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• 1 çay qaşığı kimyon toxumu
• 3 dəfnə yarpağı

Vegetarian kələm şorbasının hazırlanması:

1. Kələmi nazik qırıntılara, duza doğrayın, əllərinizlə yaxşıca doğrayın. Şirəsi vermək üçün 30 dəqiqə buraxın.
2. Kartofu soyun, yuyun. Bütünü bir tencereye qoyun, su tökün. Hazır olana qədər bişirin.
3. Yerkökü qaba sürtgəcdə doğrayın. Yaşılları doğrayın.
4. Kərə yağı əridin, tomat pastası əlavə edin. Rəngi ​​dəyişənə qədər qızardın. Sonra doğranmış pomidorları əlavə edin. Mayenin yarısı buxarlanana qədər bişirin.
5. Kartofu suda ezici ilə doğrayın ki, iri parçalar olsun. Qalan maddələri əlavə edin. Şorbanı başqa 5 dəqiqə qaynatın.
6. Hazır vegetarian kələm şorbası qara çörək ilə verilir.

Vegetarian Pomidor Şorbası Resepti

Tərkibi:

• 10 böyük pomidor
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• 3 stəkan su
• 2 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı şəkər
• 1 böyük soğan
• 100 qram kərə yağı
• 1 dəstə təzə cilantro
• 1 çay qaşığı kartof nişastası

Pomidor şorbasının hazırlanması:

1. Pomidoru yivli qaşıqla bir neçə saniyə qaynar suya batırın. Üzərinə soyuq su tökün. Dərini çıxarın. Pomidorların qalan hissəsi ilə təkrarlayın.
2. Soyulmuş pomidorları süzgəcdən keçirin. Duz, şəkər, 2 stəkan su əlavə edin. Qaynadın, 10 dəqiqə bişirin.
3. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Cilantronu xırda doğrayın.
4. Kərə yağı əridin, üzərinə soğan əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın. Soğan şəffaflaşdıqda, tomat pastası əlavə edin. Bir-iki dəqiqə qapaq altında bişirin.
5. Nişastanı bir stəkan suya diqqətlə qoyun. Nişasta məhlulunu daim qarışdıraraq, nazik bir axınla qaynayan şorbaya tökün.
6. Qızardılmış soğanı qazana əlavə edin. Oraya cilantro atın. Qarışdırın, oddan çıxarın.
7. Pomidor şorbasını matsoni ilə soyuq şəkildə xidmət edin.

Vegetarian çuğunduru resepti

Tərkibi:

• 1 böyük çuğundur vinaigrette
• 100 qram Adıge pendiri
• yarım limonun suyu
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 litr su
• 1 dəstə cəfəri

Vegetarian çuğundurunun hazırlanması:

1. Çuğundurları yaxşıca yuyun, qaynadın. Qaynadılmış çuğunduru soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, su tökün. Qaynamaq.
2. Cəfərini blenderlə püre halına salın. Çuğundur qabına əlavə edin. Qarışdırın.
3. Adighe pendirini qırıntılar alınana qədər əllərinizlə yoğurun. Şorbaya pendir əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın. Yanğından çıxarın. Limon suyuna tökün. Tavanı bir qapaq ilə örtün, şorbanı ən azı 3 saat buraxın.
4. Çuğundur soyuq, hər hansı fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə ədviyyatlarla verilməlidir.

Tərkibi:

• 1 böyük dəstə turşəng
• 3 böyük kartof
• 1 böyük yerkökü
• 100 qram Adıge pendiri
• 1 litr su
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 xörək qaşığı qara duz

turşəng şorbası, vegetarian resepti:

1. Kartofu soyun, kublara kəsin, yuyun. Suya tökün, orta istilikdə qaynatın.
2. Yerkökü soyun, qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Kərə yağı əridin, asafoetida əlavə edin, təxminən 30 saniyə qızardın. Tavaya rəndələnmiş yerkökü, xırdalanmış Adıge pendiri əlavə edin. Pendir qızarana qədər hər şeyi qızardın.
4. Kartof bişəndə ​​qarışığa qovurma qoyun, qara duz əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın.
5. Sorrel zolaqlara kəsilir. Şorbaya əlavə edin.
6. Şorba qabını oddan çıxarın, qapaq ilə örtün, 20 dəqiqə buraxın.
7. Bu şorba ən yaxşı şəkildə bir az krem ​​ilə verilir.

Yavaş ocaqda vegetarian borş

Görün necə bişirilir yağsız borş yavaş ocaqda göbələk ilə:

Daha bir Yavaş ocaqda vegetarian borsch üçün resept:

Tərkibi:

• 1 böyük yerkökü
• 3 orta ölçülü kartof
• 1 cəfəri kökü
• ¼ çəngəl kələm
• 3 böyük pomidor
• 1 böyük borş çuğunduru
• 10 quru gavalı, çubuqları soyulmuş
• 1 litr su
• 1 xörək qaşığı duz
• 3 dəfnə yarpağı
• 2 xörək qaşığı təmizlənməmiş bitki yağı
• 1 dəstə şüyüd

Vegetarian borşunu necə bişirmək olar:

1. Tərəvəzləri soyun və hərtərəfli yuyun.
2. Kartof və parsnipləri kublara kəsin. Yerkökü və çuğunduru sürtgəcdən keçirin.
3. Multivarka qabına bitki yağı tökün. Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, "Qızartma" proqramında 10 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.
4. Pomidorları dilimlərə kəsin. Gavalıları hər biri 8 hissəyə kəsin. Kələmi incə zolaqlara kəsin. Şüyüdləri incə doğrayın.
5. Qızardılmış tərəvəzlərə su tökün, duz, dəfnə yarpağı və borscht komponentlərinin qalan hissəsini əlavə edin.
6. "Şorba" rejimində 40 dəqiqə bişirin
7. Qara gavalı ilə vegetarian borş ən yaxşı təzə xama ilə verilir.

Pomidor ilə dadlı vegetarian borscht (foto ilə addım-addım resept)

Hər bir evdar qadın borscht bişirməyi bilir və hər birinin hazırlanması üçün öz resepti var. Bir çox resept var və bu gün mən sizə ənənəvi borscht kimi dadlı təzə pomidor ilə dadlı vegetarian borşunu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Bu şorba yalnız vegetarianlar üçün deyil, onların pəhrizini izləyənlər, həmçinin pravoslav orucunu saxlayanlar üçün uyğundur.

Vegetarian borşunu hazırlamaq çox asandır, çünki bulyonu uzun müddət qaynatmaq lazım deyil. İstəyirsinizsə, fasulye belə borscht əlavə edilə bilər, lakin sonra yemək vaxtı artacaq. Bu resept çox dadlıdır və ətirli borscht. Ertəsi gün, yalnız daha dadlı olur, belə ki, böyük bir qazanda təhlükəsiz bişirmək olar.

Tərkibi:

• 1/4 kələm
• 3-4 kartof
• 1 kök
• 1 ampul
• 2 pomidor
• cəfəri kökü
• cəfəri və şüyüd
• 3-4 diş sarımsaq
• 1 ç.q zeytun yağı
• dadmaq üçün duz, qara bibər
• xidmət üçün xama

Beləliklə, vegetarian borşunu necə bişirmək olar? Bu misala baxaq:

1. Vegetarian borscht bişirmək üçün bütün maddələr hazırlayırıq.
   
2. Ocağın üstünə bir qazan su qoyuruq. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Qazana atırıq.
   
3. İncə sürtgəcdən üç cəfəri kökü və kartof üçün tavaya əlavə edin. Bu, borşta özünəməxsus bir dad verəcəkdir. Əgər sizdə də cəfəri kökü varsa, onu borşta da əlavə etməyi məsləhət görürəm.
   
4. Soğan kiçik kublara kəsilir
   
5. Biz tavaya atırıq və bütün tərəvəzləri 10 dəqiqə bişiririk.
   
6. Kökləri təmizləyirik və incə sürtgəcdən sürtürük.
   
7. Kələmi doğrayırıq.
   
8. Tərəvəz ilə qazana əlavə edin. Borşda kələmin yumşaq olmasını xoşlayırsınızsa, onu kartofla eyni vaxtda əlavə edin.
   
9. Pomidorları rəndələyin, qabığını çıxarın. Onları qazana əlavə edin.
   
10. Çuğunduru təmizləyirik, incə sürtgəcdən keçirik.Çuğunduru ən sonunda əlavə edirik ki, rəngini itirməsin.
    
11. Dadmaq üçün duz, qara bibər əlavə edin. Hazır olana qədər borştu bişirin.
    
12. Mənim cəfəri və şüyüd və incə doğrayın.
    
13. Borş ilə qazana doğranmış göyərti əlavə edin. Sarımsağı təmizləyirik və mətbuat vasitəsi ilə sıxırıq. Onu borşta əlavə edin. Qaynasın və söndürün. Qapaq ilə örtün və ən azı 1 saat dəmlənməsinə icazə verin.
    
14. Borş qalın, sağlam və dadlıdır.
    
15. Təzə otlar və xama ilə vegetarian borsch xidmət edin.
    

Yuxarıdakı reseptlərə görə şorbalar qalın, ətirli, orta duzludur. Şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq, şorbanın qalınlığını, duz və ədviyyatların miqdarını dəyişə bilərsiniz.