girişEvdə ağ tortu necə bəzəmək olar. Öz əlinizlə bir tortu evdə orijinal bir şəkildə necə bəzəmək olar. Yeni il üçün tortu mastiklə necə bəzəmək olar
Əgər ləzzətli tortlar bişirə bilirsinizsə, o zaman düzgün bəzəməyi bilməlisiniz ev tortu ki, o, parlaq rənglərlə oynaya bilsin. Tortlar bu gün təkcə ad günündə deyil! Belə çıxır ki, belə şirin məhsullar istənilən bayramın əsas yeməyinə çevrilə bilər. Buna görə də, bu məqalədə tortu öz əllərimizlə bəzəyirik. Bunu edərkən ən orijinal ideyalardan istifadə edəcəyik.
Tort bəzəmək üçün nə istifadə edilməlidir
Sizə təklif etməzdən əvvəl maraqlı fikirlər demək lazımdır ki, bu gün tortları müxtəlif bəzəklərlə bəzəmək adətdir. Ancaq belə zərgərlik etmək səbr və bacarıq tələb edə bilər. Müəyyən doğaçlama vasitələri də tələb oluna bilər. Bu ola bilər:
- müxtəlif əlavələri olan qənnadı şprisi,
- perqament kağızı,
- müxtəlif çiyin bıçaqları,
- nazik və iti bıçaq,
- mastika ilə işləmək üçün cihaz.
Ancaq çox çalışsanız, əla keyfiyyətin nəticəsini alırsınız. Nəticədə, qonaqlarınıza heyran olmağa və onun gözəl dadından həzz almağa imkan verəcək dadlı və çox gözəl tərtibatlı yemək əldə edə bilərsiniz. Bu yazıda biz sizə müxtəlif tort bəzək inqrediyentlərinin necə hazırlanacağını izah edəcəyik.
Mastika necə hazırlanır?
Mastik tortları bəzəmək üçün olduqca tez-tez istifadə olunur. Müasir üsullardan hər hansı birini istifadə edərək mastik hazırlaya bilərsiniz. Ancaq mastik hazırlamaq üçün ən sadə üsulu təsvir edəcəyik. Beləliklə, süd pastası hazırlamalısınız. Bu tələb edəcək:
- süd və ya qaymaq tozu,
- qatılaşdırılmış süd,
- toz,
- istədiyiniz kimi boyalar.
Zefirdən hazırlamalısınız:
- zefir çeynəmək,
- Qida boyası,
- su və limon turşusu (limon suyu),
- kərə yağı,
- nişasta və şəkər tozu.
Necə bişirmək olar?
Süd mastikası aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:
Marshmallow mastikası aşağıdakı kimi edilməlidir:
Bir qeyddə! Mastikadan aşağıdakı kimi istifadə etməyə dəyər. Mastikanı nazik bir dairəyə yuvarlayın. Şirin məhsulun üst hissəsini əhatə edir. Ondan müxtəlif məhsullar da kəsilə bilər. Çiçəklər, yarpaqlar və açıq iş nümunələri kimi. Unutmayın ki, mastik dərhal qurumağa meyllidir. Onunla çox tez işləməyə dəyər. Dekorasiya yaratmaq üçün ümumi kütlədən bir parça kəsin və əsas hissəni selofana sarın.
Həmçinin oxuyun: Anaya ad günü hədiyyəsi
Bir tortu marzipan ilə necə bəzəmək olar?
marzipan edir dadlı makaronşirin tortların bəzədilməsi üçün uzun müddət istifadə edilən qoz-fındıqlardan. Bu pasta badam unu və şəkər pastasından ibarət olacaq. Nəticədə, kütlə elastik olacaq və formasını mükəmməl saxlayacaq. Bu pasta gözəl heykəlciklər və mükəmməl tort örtüyü yaradır.
Pasta hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
- 200 qram şəkər
- 1/4 fincan su
- 1 stəkan qızardılmış badam
Necə bişirmək olar?
Bir qeyddə! Marzipan maye ola bilər. Buna görə də, bu halda istədiyiniz konsistensiyanı vermək üçün ona şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz. Çox qalın pasta qaynadılmış su ilə səpilir və yuvarlanır. Bu şəkildə hazırladığınız tort 8-10 saat soyuducuya qoyulur.
Bir tortu buzlanma ilə necə bəzəmək olar?
Buzlanma bir buz nümunəsidir. Bu naxış tortun dizaynında əla görünür. Bu bəzək şüşə üzərindəki buz naxışına bənzəyir. Və bu bəzək xırtıldayan buz kimi dad verir. Buzlanma əsasən toy tortlarını bəzəmək üçün istifadə olunur.
Belə bir bəzək etmək üçün hazırlamalısınız:
- Bir çay qaşığı qliserin.
- Yumurta ağı - 3 ədəd.
- Şəkər tozu təxminən 600 qram, bəlkə də azdır. Hamısı yumurtanın ölçüsündən asılıdır.
- 15 qram miqdarında limon suyu.
Necə bişirmək olar?
Buzlanma adətən soyudulmuş inqrediyentlərdən hazırlanır.
Bir qeyddə! Buzlanma ilə işdə bir qənnadı şprisi istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, ən dar nozzle istifadə etməyə dəyər. Məhsul bəzədildikdən sonra bərkiməsi üçün soyuq yerə qoyulur.
Tortu vafli ilə bəzəyirik.
Bu yazıda ad günü tortunuzu öz əllərinizlə bəzəməyə kömək edəcək ən yaxşı fikirləri sadalayırıq.
Vafli həm də şirin tortu bəzəmək üçün əla seçimdir. Üstəlik, işdə istifadə etmək çox rahatdır. Onlar çatlamır və qırılmır. Çox vaxt vaflilər aşağıdakılardan hazırlanır: giləmeyvə formaları, çiçəklər və həcmli hərflər və rəqəmlər. Yeməli olan vaflilərin fotoşəkilləri və şəkilləri də tələb olunur.
Vafli şəkilləri ilə tortu necə bəzəmək olar?
- Bir tortun vafli şəkilləri ilə bəzədilməsi prosesinin daha ətraflı danışmağa dəyər olan öz xüsusiyyətləri olduğunu söyləməyə dəyər.
- Vafli blankı yalnız tortun düz səthinə qoyulur.
- Baza kimi mastikadan istifadə edə bilərsiniz. Həm də işləyin: qalın yağ kremi, şokoladlı dondurma.
- Vafli şəkli qurudulmamış səthə yerləşdirilməlidir. Bununla belə, şokoladlı buzlanma istifadə edirsinizsə, bunu etməyə dəyər.
Bu aşağıdakı kimi edilməlidir:
Tortu şokoladla bəzəyin.
Öz əlinizlə bir tortu mastik olmadan necə bəzəyəcəyinizi bilmirsinizsə, o zaman şokoladlara diqqət yetirməlisiniz. Bir tortu şokoladla bəzəmək əla seçimdir. Və hamısı, çünki bu tərkib hissəsi hər hansı bir xəmir və kremlərlə birləşdirilir.
Şokolad necə hazırlanır?
Bişirmək şokolad fişləriçətin deyil. Məsələn, kafelləri sürtgəcdən keçirib, tortun kənarlarına və səthinə bu qırıntılarla səpə bilərsiniz. Tərəvəz soyucudan da istifadə edə bilərsiniz. Bu bıçaq uzun və nazik zolaqları kəsməyə imkan verəcəkdir.
Tortu şokoladlı qıvrımlarla bəzəmək üçün çubuğu bir az əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır. Bundan sonra, zolaqları kəskin bıçaq və ya tərəvəz kəsici ilə kəsə bilərsiniz.
Açıq iş nümunələri yaratmaq üçün bacarıq lazımdır. Bu zaman perqamentin üzərinə müxtəlif naxışlar çəkilir. Bundan sonra ərinmiş şokoladla naxışlar çəkmək lazımdır. İş tez, lakin səliqəli aparılmalıdır. Soyuqda naxışlar kağız üzərində donmalıdır.
Şokolad yarpaqları hazırlamaq üçün bitkilərdən istənilən yarpaq götürüb qurutmaq lazımdır. Əlbəttə ki, yarpaqları qurumağa göndərməzdən əvvəl, onlar yaxşıca yuyulmalıdır, bundan sonra ərinmiş şokolad onların içərisinə tətbiq oluna bilər. Yarpaqları soyuq yerə qoymaq lazımdır. Onlar sərtləşdikdən sonra şokolad yarpaqlarından qurudulmuş yarpaqları diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Sonra silikon fırça ilə şir tətbiq edilir.
Tortu buzlanma ilə bəzəyin.
Glaze də hər hansı bir bayram üçün tortu bəzəmək üçün çox gözəl ola bilər. Hal-hazırda bir çox şirniyyat növləri var. Məsələn, soyuqda bərkimə tələb edən bir növ şir var. Digər növ parıltı dərhal istifadə edilə bilər. İndi sizə şokoladlı dondurma hazırlamaq üçün nə lazım olduğunu söyləyəcəyik:
- Süd - 1,5 yemək qaşığı.
- Kakao - 2 çay qaşığı.
- Şəkər - 1,5 yemək qaşığı.
- Kərə yağı - 40 qram.
Necə bişirmək olar?
Evdə bir tort bəzəmək üçün digər variantlar
Yuxarıda təsvir edilən bütün üsullara əlavə olaraq, tortların bəzədilməsi üçün istifadə olunan digər üsullar da var. Və bir ad günü üçün öz əlinizlə bir tortu necə bəzəyəcəyinizlə maraqlanırsınızsa? Sonra daha maraqlı fikirlərə nəzər salın.
Beləliklə, tortu bəzəmək üçün kremdən istifadə edə bilərsiniz. Onu hazırlamaq çox sadədir. Və bir pasta aşpazının şprisi ilə torta tətbiq edilməlidir.
Krem də tortu bəzəmək üçün yaxşı seçimdir. Həmçinin, beze tez-tez tortları bəzəmək üçün istifadə olunur.
Tortu meyvə ilə necə bəzəmək olar?
Tortların bəzədilməsi üçün adi və ya ekzotik meyvə və giləmeyvə tez-tez istifadə olunur. Onların populyarlığı göz qabağındadır. Onların unikal dadı və canlı rəngləri var. Meyvə jele hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- alma suyu - 600 mililitr,
- jelatinin tozda qablaşdırılması,
- şəkər tozu - 1 stəkan,
- təzə giləmeyvə və meyvələr.
Necə bişirmək olar?
Heç bir qənnadı dadına kölgə sala bilməz evdə hazırlanmış tortlar... Və heç bir hadisə onsuz tamamlanmır Ad günü tortu, burada əsas mərhələ onun dekorasiyasıdır. Və hər evdar qadın evdə onu necə gözəl bəzəyəcəyini bilmir, amma bunu necə edəcəyinizi bilmək üçün peşəkar xəmir aşpazının bacarıqlarına sahib olmaq lazım deyil.
Evdə öz əllərinizlə bir tortu mastiklə necə bəzəmək olar
Bunu mastika ilə bəzəmək, demək olar ki, əmək dərsində oturmaq və plastilindən müxtəlif fiqurları heykəlləndirməklə eynidir. Dekorasiya üçün şirin material istifadədə o qədər elastikdir ki, hər hansı bir evdar qadın ondan ad günü tortu üçün qəribə bir naxış, yay və hər hansı digər kompozisiya hazırlaya bilər.
Mastik hazırlamaq üçün bir çox resept var. Hər biri haqqında danışmaq mümkün deyil, buna görə də ən çox yayılmış və orta dərəcədə sadə olanlarla tanış olmağı təklif edirik.
1 nömrəli resept: süd pastası
Süd pastası üçün orta hazırlıq müddəti: yarım saat.
Kalori miqdarı: 368,56 kkal.
Addım-addım proses:
2 nömrəli resept: jelatinli mastik
Bu resept tort üçün xırtıldayan formalar yaratmaq istəyənlər üçün idealdır.
Komponentlər:
- çox rəngli qida rəngləri;
- jelatin - 10 q;
- limon suyu - 2 tsp;
- şəkər tozu - 600 q;
- su - 55 ml.
Jelatin mastikasının hazırlanma vaxtı: 40 dəqiqə. 
Kalori miqdarı: 333,24 kkal.
Pişirmə prosesi:
Alətlər
Beləliklə, biz mastik bişirməyi öyrəndik, indi dizaynın əsaslarını öyrənmək və lazımi alətləri almaq vaxtıdır:
Qeydiyyat
Əldə olan əsas şeylərlə tortu şirin bir fonla, yəni mastik təbəqəsi ilə örtməyə müraciət edirik. Bunu necə düzgün etmək olar:
Formalar və onların məqsədi
Pistonlar. Başlamaq üçün ən zəruri olanı alın: gerbera, beşyarpaqlı yarpaq, sarmaşıq yarpağı və gül, kəpənək. Bir başlanğıc üçün bu kifayətdir, lazım olduqda və təcrübə, qalanını satın alın.
Kəsicilər. Bəzən müxtəlif ölçülü qapaqları axtarmaq istəmirsiniz, vaxt yoxdur və kəsicilər xilasetmə üçün gəlir - müxtəlif diametrli kupalar.
Fırçalar. Sintetik olmalıdır, büdcə variantı dəftərxana ləvazimatları mağazasında tapmaq olar.
Çiçəkləri heykəlləndirərkən, qurutma dəstinə ehtiyacınız olacaq. Ancaq əvvəlcə onu bir qutu şokoladla əvəz etmək olar. 
Ləçəklərin kənarlarını yuvarlamaq üçün yumşaq bir mat tələb olunacaq.
Silikon qəliblər. Tamamilə istənilən formada fiqurlar, heyvanlar, muncuqlar, yaylar, düymələr satılır.
Alətlərin, formaların ilkin dəstini satın aldıqdan, demo video dərslərinə baxdıqdan sonra zövqünüzə uyğun bir kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz.
Bir tortu buzlanma ilə necə bəzəmək olar
İncə parıldayan dondurma tortları bəzəmək üçün kifayət qədər məşhur bir üsuldur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- şəkər tozu - 200 q;
- yağ - 2 tsp;
- lazım olduqda su.
Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
Kalori dəyəri: 48,93 kkal. 
Tərkibləri qarışdırın və su banyosunda əridin. Hamarlıq və sıxlıq üçün bir az su tökə bilərsiniz. Qlazur parlaq və hamar olana qədər daim qarışdırın.
Glazur növləri:
Qlazur bəzək prinsipləri
Güzgü şirəsi
Səthi parlaq və hamar edir.
Kəsmədən əvvəl bıçaq isti suda isladılmalıdır və ya qızdırılmalıdır, əks halda güzgü şirəsi çatlayacaq.
Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- şokolad - 1,5 plitələr;
- qlükoza siropu - 150 ml;
- su - 75 ml;
- şəkər - 150 q;
- qatılaşdırılmış süd - 100 q;
- jelatin - 12 q (60 ml suda əridir).
Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə.
Kalori miqdarı: 170,75 kkal. 
Hazırlanması:
- Jelatini isladın və şişməyə buraxın;
- Qlükoza siropunu şəkərlə qarışdırın və qaynatın;
- İstidən çıxarın və soyuducuya qoyun;
- Jelatin əlavə edin və qatılaşdırılmış süd tökün;
- Doğranmış şokoladı şərbətlə tökün və bir qarışdırıcı ilə döyün;
- Yaranan kütləni bir gecədə soyuq yerdə çıxarın və səhər mikrodalğalı sobada 35C-yə qədər qızdırın, yenidən döyün və tortu örtməyə başlayın.
Öz əlinizlə meyvə ilə tortu necə bəzəmək olar
Meyvələrlə, əsasən ekzotik olan bir xəmirin bəzədilməsi, sahibələr arasında kifayət qədər populyar bir fəaliyyətdir. Birincisi, parlaq, ikincisi, inanılmaz bir dad kontrastı və üçüncüsü, meyvəli tort bölmədə gözəl görünür.
Evdə bəzəməyin ən asan yolu, tortun səthinə dilimlənmiş manqo, alma, kivi, çiyələk, portağal çıxarmaqdır. Və nazik dilimlər meyvə gülü şəklində bəzədilə bilər. Ancaq ən təsirli seçim şəffaf jele ilə doldurulmuş meyvənin "yataq dəsti" hesab olunur. 
Uşaq tortlarını öz əllərimizlə bəzəyirik: yazılar, şirniyyatlar, heykəlciklər
Bir uşağın doğum günü, orijinal pasta ilə kiçik bir möcüzəni sevindirmək üçün əla bir fürsətdir. Çox vaxt uşaq tortları mastikadan və marshmallowdan hazır fiqurlarla bəzədilib. Bu dizayn xüsusilə 2 yaşdan kiçik uşaqlar üçün məşhurdur.
Krem çiçəkləri və yarpaqları uşaqlar tərəfindən daha az sevilmir, buna görə də bu dekorasiya seçimini qeyd edirik. Dekorasiya daha təntənəli və bayram olur. 
Heç bir uşağı laqeyd qoymayacaq başqa bir bəzək variantı, tamamilə şokoladla örtülmüş bir tort. Üstəlik, biz yalnız şirniyyatdan deyil, həm də müxtəlif şirniyyatlardan, qıvrımlardan, qırıntılardan danışırıq. İnanın, belə bir tort ad günü adamı və bütün dostları üçün əsl "şokolad xoşbəxtliyinə" çevriləcəkdir.
Ancaq qoz-fındıq və meyvələrlə son dərəcə diqqətli olmalısınız, çünki bir çox uşaq bu maddələrə alerjisi ola bilər.
Öz əlinizlə bir oğlan üçün tortu necə bəzəmək olar
Bu məsələdə çətin bir şey yoxdur, çünki tamamilə bütün oğlanlar avtomobillərə, cizgi filmlərinə pərəstiş edir və super qəhrəman olmaq istəyirlər.
Lego fiqurlarından hazırlanmış tort orijinal görünəcək, çünki bütün oğlanlar bu dizaynerdən bir şey qurmağı sevirlər. Bunun üçün düzbucaqlı formasında tort bişirin və Oreo peçenyelərindən istifadə edərək dairəvi detallar hazırlayın. 
İdmançı oğlan üçün top formalı tort ideal seçim olardı. Yemək bişirməkdə çətin bir şey yoxdur. Dəyirmi tortlar bişirmək kifayətdir və tamamilə kremlə örtüldükdən sonra məhsula sferik forma vermək kifayətdir.
Ən tənbəl üçün dekorasiya variantı da var. Dəyirmi köpük qəlibləri tapın və onlara barlar, saqqız və şokolad əlavə edin.
DIY tort bəzəyi: digər orijinal fikirlər
İndi standart güllərlə heç kəsi təəccübləndirə bilməzsiniz, buna görə də təxəyyülünüzü işə salmalısınız. İşinizi asanlaşdırmaq üçün bayram bişmiş məmulatlarını bəzəmək üçün ən məşhur və az tanınan üsullara baxmağı təklif edirik.
Stencil tortun səthini tez və asanlıqla bəzəməyə kömək edəcək. Hazır birini ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Hansı istifadə etməli?
Səthi bəzək üçün - böyük və dəyirmi; kiçik olanlar cupcakes və kekslər üçün; tərəflər düzbucaqlıdır; lakin rəqəmlər və yazılar olan tək trafaretlərdən həm böyük, həm də kiçik qənnadı məmulatlarında istifadə etmək olar. 
Stencil bəzəmək üçün toz, incə rəndələnmiş şokolad, incə toz və qoz unundan istifadə edə bilərsiniz. Naxışlar ərinmiş şokolad, buzlanma, maye mastika, fondan, krem və buzlanma istifadə edərək tətbiq olunur.
Qoz kütləsi tortların dizaynında yenilik deyil. Çox vaxt istehsal bazası daxildir badam unu və şəkər pastası. Marzipan kütləsinin dadı çox zərif, elastik konsistensiyadır ki, bu da onun formasını mükəmməl saxlamağa imkan verir. Yalnız tortlar marzipan ilə örtülmür, həm də həcmli oyuncaqlar və fiqurlar yaradılır
Tortları bəzəmək üçün bu seçim haqqında çox şey deyildi. Ola bilsin ki, qırmızı qızılgüllər və parlaq açıq yaşıl yarpaqlarla bəzədilmiş qənnadı məmulatlarını sınaqdan keçirməyən bir nəfər yoxdur.
Krem ilə yalnız ləçəklər və çiçəklər edə bilərsiniz, həm də təbrik yazıları yaza bilərsiniz, estetik bir haşiyə yarada bilərsiniz və daha təcrübəli sahibələr əlavələrin köməyi ilə qaymaqlı heyvanlar yaratmağı çoxdan öyrənmişlər.
krem
Onlar yalnız tortu orijinal şəkildə deyil, həm də hər hansı bir desert, o cümlədən dondurma ilə bəzəyəcəklər. Dizaynda onlar qar-ağ kölgəsi, havadar tutarlılığı və əlbəttə ki, dadı ilə valeh edir.
Kremdən istifadə edərək evdə tort hazırlamaq asandır: onları soyuducuda soyudun və möhkəm köpük olana qədər yüksək sürətlə döyün. Bəzəyərkən mütləq xəmir torbasından istifadə edin.
Xırtıldayan beze demək olar ki, hər hansı bir deserti bəzəmək üçün istifadə olunur. Ənənəvi olaraq, onlar yarımkürə şəklində bişirilir. Hansı ki, tortu bəzəyərkən daha həcmli və qeyri-adi görünür. Dekor xüsusilə kiçik şirin dişlərə müraciət edəcəkdir.
şokolad
O, təkcə lay və buzlanma hazırlamaq üçün tərkib hissəsi deyil, həm də əla bəzək materialıdır.
Dekorasiya olduqca nadirdir və bu barədə az adam bilir, baxmayaraq ki, şəkərli çiçəklərlə bəzək Avropa ölkələrində çoxdan istifadə olunur.
Bunun üçün bənövşə və ya qızılgül ləçəkləri toplamaq lazımdır. Onları yüngülcə döyülmüş yumurta ağına batırın və sonra yumşaq bir şəkildə yuvarlayın şəkər şirəsi... Hazır bəzək tel çarxda qurudulur və hermetik bağlamada saxlanılır.
"Buz nümunəsi" - həmişə incə və romantik görünür. Görünüşşüşə üzərindəki naxışlara bənzəyir, buzlanma isə xırtıldayan buz parçaları kimi dad verir. Çox yönlü dekorasiya heç vaxt yayılmır, buna görə də formasını mükəmməl saxlayır. Toy tortlarının dizaynında əsasən buzlanma dekorundan istifadə olunur.
Jelly
Adətən meyvələr onunla örtülür, lakin jele ilə doldurulmuş qoz-fındıq daha az orijinal görünməyəcəkdir. Qonaqları təxəyyülünüzlə başqa bir şəkildə təəccübləndirə bilərsiniz: şokolad üçün müxtəlif qəliblər alın, çox rəngli jele hazırlayın və onları bu formalara tökün.
Voila, bir neçə saatdan sonra bayram bişmiş mallarınızı bəzəmək üçün çoxlu jele heykəlcikləriniz olacaq.
Meyvə jeli və konfetlər
Uşaq şənliyinin şam ilə tort olmadan tamamlanacağı ehtimalı azdır. Və gənc qonaqlar, böyüklərlə müqayisədə, ekzotik maddələrin tərkibinə deyil, dizayna daha çox diqqət yetirirlər.
Buna görə də, ən sərfəli seçim çox rəngli saqqızlar və M & Ms şirniyyatları şəklində dekorasiya olacaqdır.
Sadə bir tort bəzəmək üçün başqa bir seçim növbəti videodadır.
Klassik xəmir tortlarının bəzəkləri (qaymaq, meyvə, beze, şokolad, jele) xəmir bişirməyi sevən bir çox evdar qadına tanışdır və sınanır. Ancaq bəzən möhtəşəm bir bəzək ilə xüsusi bir tort hazırlamaq lazımdır - yubiley, toy, Yeni il və ya başqa bir bayram. Bu məsələdə məsləhətlər faydalı olacaq. təcrübəli şirniyyatçılar tort bəzəyi hazırlamağı və adi xama qabını kulinariya şah əsərinə çevirməyi bilənlər.
Mastika - şirin qənnadı plastilin
Mastika elastik qənnadı materialıdır şəkər pudrası plastilinə bənzəyən - müxtəlif fiqurlar, çiçəklər, relyeflər, həcmli yazılar, süjet kompozisiyaları ondan heykəllənir və ya tortu tamamilə örtür. Mastikanın hazırlanması üçün xüsusi alətlərdən - yuvarlanan, kazıyıcılardan, trafaretlərdən, qəliblərdən və qıvrımlı bıçaqlardan istifadə edə bilərsiniz. Şirniyyat avadanlığı olmadıqda, onlar adi taxtadan, yuvarlanan pindən, bıçaqdan, yapışqan filmdən və peçenye kəsicilərindən istifadə edirlər. Mastika təbii və ya süni qida rəngləri ilə rənglənir, lakin bu, hazırlığın ilkin mərhələsində - maddələri qarışdırarkən edilir. Sıxlığı azaltmaq üçün (hər şeydən sonra çoxlu şəkər tozu gedir), bəzən kütləyə limon suyu əlavə olunur.
Mastikanın növləri və onun hazırlanmasının incəlikləri
Nişasta, jelatin, qatılaşdırılmış süd, şokolad, marzipan, bal, zefir və marshmallow materiala özlülük verir. Buna uyğun olaraq fərqləndirin fərqli növlər mastikalar - jelatinli (pastilaj), marshmallow, süd, şəkər və bal. Pastilaj tez sərtləşir, lakin elastik qalır, buna görə də ondan möhtəşəm çiçəklər əldə edilir. Bal mastikası çox yumşaq və heykəltəraşlıq üçün xoşdur, südlü kimi - çox gözəl qar-ağ rəngə və xoş bir quruluşa malikdir. Bəzi şirniyyatçılar mastikanın daha plastik olması üçün ona bir az yağ əlavə edirlər.
Mastikanın hazırlanması çox çətin deyil - bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və bəzən reseptdə nəzərdə tutulubsa, su banyosunda qızdırılır. Lazım gələrsə, üzərinə bir az daha şəkər tozu əlavə edilir ki, bu da xəmir yoğrularkən un rolunu oynayır. Mastikanın yapışmaması üçün lövhə və yuvarlanan pin adətən nişasta ilə səpilir və bitmiş qənnadı "plastilini" yapışqan filmdə saxlanılır. Və vacib bir məqam - onlar adətən sərtləşəndə tortları mastiklə bəzəməyə başlayırlar üst təbəqə krem.
Öz əlinizlə mastik bişirmək
Jelatin mastikası 2 osh qaşığı hazırlanır. l. soyuq su ilə qarışdırılan jelatin tozu və şişdikdən sonra jelatin ilə konteyner bir neçə dəqiqə üzərinə qoyulur. su hamamı tamamilə həll olunana qədər. Jelatinə 450 q şəkər tozu əlavə olunur, mastik "yoğrulur", bir topa yuvarlanır, sonra yapışqan filmə bükülür.
Şokolad mastikası çox dadlıdır və gözəl bəzəkçünki onun hazırlanması üçün su hamamında əridilmiş 100 q tünd şokolad və ərinmiş şokoladın üzərinə əlavə edilən 90 q zefir lazımdır. Birincisi, zefiri mikrodalğalı sobada - sözün əsl mənasında bir neçə saniyə saxlamaq məsləhətdir ki, yumşalsın. Bu vəziyyətdə kütləni hər zaman yaxşıca qarışdırmaq lazımdır ki, yanmasın. Zefir yarı əriyəndə, yağ tərkibi 30% olan 40 ml qaymaq, 1 osh qaşığı. l. kərə yağı, 1-2 osh qaşığı. l. brendi, yaxşı yoğurun və 90-120 q şəkər tozu əlavə edin. Əvvəlcə mastika qaşıqla yoğrulur, qalınlaşdıqda isə əllə edirlər.
Süd mastikası hazırlamaq asandır - 200 q qatılaşdırılmış süd, 2 tsp bir qabda qarışdırılır. limon suyu və 250 q şəkər tozu. Bütün inqrediyentlər vahid teksturaya qədər üyüdülür, sonra mastika taxtaya yuvarlanır və ondan gözəl fiqurlar kəsilir.
Tortun üzərini tam örtmək üçün iri yuvarlaq pancake açın, tortun üzərinə yayın, üstü və kənarlarının tam örtülməsinə əmin olun. Mastikanı əllərinizlə hamarlayın və artıqlığı çıxarın, iki aya qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Mastik sərtləşdikdə, şirniyyatçılar onu mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda bir az qızdırmağı məsləhət görürlər.
Uşaq nağıllarından badam marzipan
Andersenin nağıllarında tez-tez xatırlanan marzipan, toz badam və şirin şərbətdən (və ya şəkər tozundan) hazırlanmış başqa bir qənnadı məmulatı olan plastilindir, şəkər kütləsinin üçdə birindən çoxunu təşkil edir. Marzipan çox elastik bir materialdır, ondan mürəkkəb formalar və inanılmaz qıfıllar yapışdırıcılar olmadan heykəltəraşdırıla bilər. Əsl marzipan tam olaraq badamdan hazırlanır, başqa qoz-fındıq əlavə etsəniz, kütlə plastiklikdən məhrum olacaqdır. Bu məhsulun hazırlanmasının başqa bir sirri var - 20-50 şirin badam ləpəsi üçün 1 acı qoz götürün, onu qənnadıçılar üçün ixtisaslaşmış mağazalarda almaq olar. Bu yüngül acılıq marzipanın dadını və ətirini tam aşkarlamağa kömək edir və ona xüsusi zəriflik verir. Əgər acı badam tapa bilmirsinizsə, onları bir neçə damcı badam ekstraktı, acı badam yağı və ya badam likörü ilə əvəz edə bilərsiniz. Lakin tortu bəzəmək üçün bu inqrediyentləri əlavə etmək qətiyyən lazım deyil. Acı notların olmaması marzipanın plastikliyini azaltmayacaq, sadəcə olaraq bu xarakterik dada sahib olmayacaq.
Tortların marzipan ilə bəzədilməsi
Alman şirniyyatçıları marzipan hazırlamaq üçün 200-ə yaxın üsul bilirlər. Bütün bu üsulları ikiyə bölmək olar - isti və soyuq. İsti bişirmə texnologiyası ilə şəkər siropu qaynadılır, badam qırıntıları ilə qarışdırılır, lakin bu kütlənin plastikliyi soyuduqda azalır, buna görə də tortu marzipan ilə örtmək üçün bəzəkləri mümkün qədər tez heykəlləndirmək lazımdır. Soyuq yolən sadə, çünki badam unu şəkər tozu ilə birləşir və yaxşı yoğrulur. Əgər badam keyfiyyətsizdirsə, homojen kütlə işləməyəcək, buna görə də şirniyyatçılar belə hallarda maddələri bir yerdə saxlamaq üçün bir yumurta əlavə etməyi məsləhət görürlər. Əlbəttə ki, yumurta çox təzə olmalıdır və belə məhsullar uzun müddət saxlanıla bilməz. Marzipana müxtəlif ləzzətlər əlavə olunur - likörlər, kakaolar, portağal qabığı, ədviyyatlar və qızılgül suyu.
Əvvəlcə onu bişirmək lazımdır - ən yaxşısı soyuqdur, çünki daha asandır. Bunun üçün 350 q badam bir neçə dəqiqə qaynar su ilə tökülür ki, dəri daha asan çıxsın. Soyulmuş qoz-fındıq sobada rəngini dəyişməyə imkan vermədən yüngülcə qurudulur və sonra un halına salınır. 2 yumurta döyün, onlara 175 q şəkər tozu əlavə edin və qarışığı su hamamında qaymaq konsistensiyasına qədər qaynadın. İstidən çıxarın, yumurtalara badam əlavə edin, 1 ç.q. limon suyu, sonra marzipanı yaxşıca döyün. Lövhəni şəkər tozu səpin, üzərinə qoz kütləsini yayın və nəhayət qatılaşana qədər badam "xəmiri" yoğurun. Siz marzipana boyalar əlavə edə bilərsiniz, sonra istədiyiniz hər şeyi heykəlləndirə bilərsiniz - əşyalar, çiçəklər, heyvanlar və memarlıq strukturları.
Tort bəzəmək üçün fondan
Fudge qaynadılmış şəkər siropudur, qarışdırıcı ilə çırpılır və soyudulur, qalın özlü şirə və ya kövrək və sərt fondana çevrilir. Hamısı şərbətin tərkibindən və hazırlanma üsulundan asılıdır. Şərbət əlavələr olmadan bişirilə bilər, bu halda şəkər pudrasından danışırıq. Əgər ona süd və ya qaymaq əlavə etsəniz, süd və ya kərə yağı alırsınız. Fondant şokolad, meyvə və giləmeyvə, qoz, zülal, krem-brule ola bilər - ona hansı maddələr əlavə olunduğundan asılı olaraq.
Kərə yağı fondan üçün çox 100 q qarışdırın ağır krem, 1 stəkan şəkər, 40 q kərə yağı və qarışığı daim qarışdıraraq, aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Fondantı qaymaqlı rəng alana qədər qaynadın və hazırlığını yoxlamaq üçün suya bir damla süd qarışığı atın. Hazır fondan asanlıqla plastik topa yuvarlanır.
Protein pudrası çox dadlıdır, bunun üçün 2 soyudulmuş zülal bir çimdik duz ilə döyülür. gur köpük, və sonra tədricən 300 q şəkər tozu və 2 osh qaşığı əlavə edin. l. limon şirəsi.
Hazır fondantı soyuducuda saxlamaq, qurumamaq üçün qabı yapışqan filmlə örtmək daha yaxşıdır, o, kulinariya fırçası və ya kulinariya çantasından istifadə edərək tortun səthinə çəkilir.
Tortu qovrulmuş qoz-fındıq, zefir, marmelad ilə bəzəyə və ya sadə trafaret və şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz. Uşaqları bəzəməyə cəlb edin qənnadı məmulatları- onlar, şübhəsiz ki, mastikadan və ya marzipandan şah əsərlər yaratmağı xoşlayacaqlar. Tortların müştərək bəzəyi bir araya gətirir və birgə çay içir dadlı desertlər həyatı sonsuz həzzlər seriyasına çevirin!
Sinif klikləyin
VK-ya deyin
Əvvəllər bayram üçün tort haqqında heç düşünmürdüm, sadəcə mağazaya gedib bəyəndiyim və ya sərfəli qiymətə aldığım tortu almışdım. Amma uşaq dünyaya gəldikdən sonra kompozisiyalara daha yaxından baxmağa başladım və bəzi məhsullar üçün bu kompozisiyanı heç bəyənmədim. Qərara gəldim ki, bütün bayramlarda tortu özüm bişirəcəyəm. Bununla mən hələ də əla iş görürəm, amma bir çətinlik var. Və bu, gözəl və zərif bir desertə xidmət etmək istəməyinizdən ibarətdir.
Ancaq kremin düzgün tutarlılığı ilə mastikanın necə hazırlanacağını bilmirəm, dostluq etmək həmişə mümkün deyil, ona görə də təəccübləndim: tortu evdə nə və necə bəzəyəcək. Buna ayrıca bir məqalə həsr etmək qərarına gəldim, tapdığım variantlar çox gözəl oldu.
Çox rahat tipli tortlar Earl xarabalıqları və ya Çürük kötük, çünki onlar bişirmə prosesində artıq bəzədilmiş və öz-özünə kifayət edəcəkdir. Ancaq hər kəs onları necə hazırlayacağını bilmir və ya çay menyusunu şaxələndirmək istəyirsən. Sonra biskvit, mannik və ya xama bişirib süfrəyə veririk. Ancaq tədbirdə qonaqlara adi bir tort təqdim etməyin, onu düzgün və zərif bir görünüşə gətirmək lazımdır. İndi siz nə ilə qarşılaşacağınızı düşünməyə başlayırsınız. Şəxsən mən bunu hər uşaqların ad günündə alıram.
Özüm üçün bəzək üçün əsas variantları vurğuladım:
- Giləmeyvə
- Meyvələr
- Şəkər tozu və kokos
- Şokolad, konfet
- MmDeMs
- Zefir
- Şokolad qlazuru
Bir şəkildə jele ilə həmişə işləmir, buna görə də bu seçimi nəzərə almayacağam.
Və aşağıda ətraflı nəzərdən keçirəcəyik addım-addım fotoşəkillər Bir uşaq üçün DIY tort bəzəyi.
Əlbəttə ki, bu maddələr ayrı-ayrılıqda istifadə edilə bilər, lakin hamısı birlikdə daha zəngin və dadlı görünür.
Biskviti bəzəməzdən əvvəl yığışdırmaq üçün yetişdiyini bilirsinizmi? Soyuducuda təxminən 12 saat yatmalı və yalnız bundan sonra tortlarla hissələrə bölünməlidir.
Krem də müxtəlif ola bilər, məsələn, protein, yağ, qaymaq, pendir hazırlaya bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, üçün pendir kremi pendiri özünüz bişirə bilərsiniz, bu barədə çox yaxınlarda yazmışdım.
Bir tortu giləmeyvə ilə necə bəzəmək olar
Yay mövsümünün başlaması ilə təzə giləmeyvə ilə torta rəng qatırıq. Çöldə qış olanda, bəzək üçün dondurulmuşları götürün, lakin formasını saxlayanlara daha yaxından baxın.
Onlar hətta sadəcə bir slayd ilə tətbiq oluna bilər, əsas odur ki, çoxlu meyvələr var. Bolluq hissi yaranır.
Hər hansı giləmeyvə yaradıcılıq üçün uyğundur, kontrast xüsusilə gözəl görünür - qırmızı, mavi və tünd. Bir uşaq doğum gününüz varsa, o zaman toxum olmadan toxum götürün, məsələn, böyürtkən, moruq, viktoriya, qarağat.
Onları yarımdairə şəklində, bir neçə cərgədə düzüb kakao və şəkər tozu səpə bilərsiniz.
Siz kontrastı ifadə edə və ya fotoşəkildə olduğu kimi yalnız eyni rəngli meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Şəkili tamamlamaq üçün çiçəklərdən və ya yarpaqlardan da istifadə edə bilərsiniz, lakin hər bir gövdə tortun içinə yapışmazdan əvvəl folqa ilə sarılmalıdır ki, krem turş olmasın.
Tortu meyvə ilə necə bəzəmək olar
Meyvə dilimləri soyuq havanın başlanğıcı ilə daha tez-tez istifadə olunur, təzə giləmeyvə hər kəs üçün azdır.
Tortu qaralmayan meyvələrlə bəzəmək daha yaxşıdır, məsələn, banan çox ətirli və yumşaq məhsuldur, lakin küləkli görünüşü təəssüratı poza bilər, ona görə də onu naringi, kivi, ərik, gavalı və ya ilə əvəz edin. şaftalı. Almalar da eyni səbəbdən meyvə səbətinə ən yaxşı şəkildə yerləşdirilir.
Və ya sadəcə portağalları yarpaq və ya nanə ilə doğrayın.
Və burada ən əlverişli meyvələrdən şirin bir xurmanın başqa bir nümunəsi var.
Sadə və gözəl və ən əsası, olduqca reallaşdırıla bilən!
Bir tortu kremlə necə bəzəmək olar
Bəs krem çiçəkləri olmadan, harada? Axı, bu materialda bir şəkil yaratmaq üçün bir çox variant var və hər hansı bir sahibə təkrarlaya biləcəyi olduqca sadədir.
Kremə rəng qatmaq üçün şirələrdən istifadə edə bilərsiniz: albalı, nar, çuğundur, kök. Ancaq qida boyası ala bilərsiniz, onda daha çox seçiminiz olacaq.
Xəmir şprisiniz yoxdursa, bir konusda qatlayaraq və bir küncü kəsərək bir perqament vərəqindən onun analoqunu yarada bilərsiniz. Yəqin ki, bunu uşaqlıqda etmisiniz, yadınızdadır?
Beləliklə, bir çay qaşığı və bir pasta şprisi ilə bəzəmək və ya onu əvəz etmək üçün çox sadə bir yol var.
Tortun yan tərəfində şprisdən bir damcı krem sıxın və kənarını qaşıqla bir az yağlayın və s.
Fotoşəkildə addım-addım əməliyyat prinsipi göstərilir.
Onun boyasını əlavə etsəniz, aşağıda göstərildiyi kimi ombre effekti yarada bilərsiniz.
Bu texnikada, mastikadan və ya giləmeyvədən bir neçə element əlavə edərək balıq tortu edə bilərsiniz.
Və ya sadəcə kremin üzərində bıçaq və ya çəngəl ilə tutaraq tekstura yarada bilərsiniz.
Fikri necə bəyənirsiniz? Mən mütləq istifadə edəcəm, çox elementar görünür.
MmDeMsom ilə tortu necə bəzəmək barədə fikirlər
Budur çox rəngli bəzək ideyası mənim stereotiplərimi qırdı. Tamamilə faydalı deyil, amma nə qədər asandır! Onları göy qurşağının rənglərinə uyğunlaşdırsanız və ya öz rəng və naxışlarınızın siyahısını hazırlasanız.
Və bütün bunlardan sonra, sadəcə xaotik bir şəkildə tortun üzərinə tökə bilərsiniz, bir göy qurşağı qoya bilərsiniz, yalnız lazım olan rəngləri seçə bilərsiniz! Və daha çox müxtəlif variantlar var.
Və ya tortda bir dairə kəsib orada şirniyyat tökə bilərsiniz, onda bayram deserti də sürpriz olacaq!
Bu, çox parlaq bir dizayn yaradır və çox şən və əyləncəli görünür. Uşaqlar mütləq bəyənəcəklər.
Şokolad boruları və ya Kinder şokoladından istifadə edərək bir tort bəzəmək üçün bir seçim var.
Borunu tortun perimetri boyunca yan tərəfə qoyun və içərisinə şirniyyat tökün.
Strukturu gücləndirmək üçün tort, şirin hasarın dağılmaması üçün lentlə sarılır.
Tortun şəkər tozu ilə bəzədilməsi
Bir neçə il əvvəl tort bəzəmək üçün trafaretlərdən istifadə etməyə başladım. Çox sadə, amma necə də gözəl çıxır. Üstəlik, trafaret almadım, sadəcə olaraq bəyəndiyim rəsmi qalın kağıza tərcümə etdim. Deyəsən çay qutusunun nəmə davamlı tərəfi idi. Mən kargüzarlıq bıçağı ilə hər şeyi kəsdim və hələ də istifadə edirəm.
Bildiyim bəzi evdə hazırlanmış şablonlar laminatdır. Sonra şəkər tozu və ya kakaonu silkələdi və çıxardı.
Onlar bir tortun üzərinə qoyulur və toz ilə səpilir.
Kəsilməsi asan olan qapalı ornament seçmək məsləhətdir. Aşağıda şəkər tozu və kakao üçün dizayn variantları verilmişdir.
Və bir dəfə tortun bəzədilməsi prosesini də gördüm, toz köməyi ilə, lakin salfetdən istifadə edərək.
Çox gözəl çıxdı! Krujeva və ornament qara şirə qarşı güclü şəkildə seçilirdi. Heç kremə ehtiyacım yoxdu.
Bir tortu şokoladla necə bəzəmək barədə fikirlər
Şokoladlı tort dekorasiyasını sevənlər var. Həm də mənə elə gəlir ki, əridilmiş şokolad desertə ləzzət və əlavə dad verəcək. Əgər kifayət qədər əridilmiş şokoladınız yoxdursa, onda tortun yalnız üst hissəsini tökə bilərsiniz, sonunda damcıların təqlidini yarada bilərsiniz. Fotoda olduğu kimi, olduqca gözəl çıxdı. Və ən əsası, artıq bir şey icad etməli deyildim - hər şey təbiidir!
Burada bu damcı tortun kənarına sürtməmək vacibdir.
Aşağıda bunu addım-addım necə edəcəyinizi sizə göstərirəm. Dekorasiyadan əvvəl tortun güclü soyudulması və soyumuş buzlanma götürülməsi lazımdır ki, bu da prosesdə artıq sərtləşəcək.
Perimetri ətrafında bir az şirə çəkin və bir spatula ilə kənara doğru itələməyə başlayın.
Tortun soyuq tərəfini damlayanda, buzlanma donmağa vaxt tapacaq.
Şokoladın başqa bir istifadəsi ülgüc və ya bıçaqla şokolad çubuğundan qırıntıları sürtgəcləməkdir. Bu seçim kontrastlı ağ krem ilə gözəl görünür.
Həm də əla bəzək ideyası şokoladlar, barlar, uzun vaflilərlə örtülmüşdür şokoladlı buzlanma və hər şey, yalnız şokoladla qarışdırıla bilən, lakin müxtəlif formalı hər şey.
Siz Raffaello və ya müxtəlif kimi şirniyyat və daha bahalı istifadə edə bilərsiniz.
Evdə bir tortu addım-addım fotoşəkillərlə necə bəzəmək olar
Budur krem və çiyələk ilə bəzəmək variantı. Krem daha qalın olsa belə, bu seçim həmişə əldə edilir. Və çiyələk həmişə ad günü tortunda xoş qonaqdır.
Beləliklə, biskvitiniz hazırlandıqdan sonra tortlara kəsirik. Hər tortu kremlə örtürük və tortu yığırıq.
Düz bir səth əldə etmək üçün üst kənarı bir az kəsmək lazımdır.
Yan tərəfdən kremlə sürtməyə başlamaq lazımdır, bir az krem çəkmək lazımdır, onu bir spatula ilə tortların üzərinə bərabər şəkildə yaymaq lazımdır.
Krem əvvəlcədən soyudulmalıdır, çünki soyuduqca üzərində spatula və ya qaşıq izləri qalır.
Sonra şprisdən pampoşkaları çevrənin ətrafında sıxırıq, ortasına isə eyni iri çiyələkləri qoyuruq.
Bütün bəzək prosesi təxminən on beş dəqiqə çəkəcəkdir. Və hətta kremdəki pozuntular bir bəzəyə çevrilə bilər.
İstədiyiniz halda, zefir parçaları, bir neçə konfet, məsələn, şokolad və ya marmeladda fıstıq əlavə edə bilərsiniz.
Həqiqətən ümid edirəm ki, təhlil etdiyim variantlar bəzi məşğul analara və sahibələrə şənlik desertinin hazırlanmasının tez və gözəl şəkildə öhdəsindən gəlməyə və qonaqlardan həvəsli rəylər toplamağa kömək edəcəkdir.
Tweet
VK-ya deyin
İndiki vaxtda bir çox evdar qadınlar bayram üçün bahalı şirniyyat almamağa çalışırlar, ancaq onları özləri bişirməyə çalışırlar, bu, yalnız daha ucuz deyil, həm də daha təhlükəsizdir. Ancaq hər kəs, hətta ən çox dadlı tort, qeyri-adi və rəngarəng bəzək lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür delikateslər son vaxtlar yalnız ad günü üçün deyil, həm də digər bayram tədbirləri, istər toy, istər yubiley, istərsə də digər əlamətdar hadisə üçün təqdim olunur. Dekorasiya bu zərifliyin hazırlanma hadisəsi üçün seçilməlidir. Aşağıda evdə tortu necə bəzəmək barədə ən maraqlı fikirləri təsvir edəcəyik, fotoşəkildə ən çox görə bilərsiniz. orijinal variantlar desertlərin dizaynı.
Hansı gadgetlardan istifadə etməlisiniz?
Sadə və orijinal bəzək variantlarını nəzərdən keçirməzdən əvvəl, deserti gözəl bəzəmək üçün hansı aksesuarları hazırlamalı olduğunuzu öyrənməyə dəyər. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, hətta peşəkar vasitələrin köməyi ilə belə bir rəsm və ya istədiyiniz dekoru dərhal əldə etmək həmişə mümkün deyil. Buna baxmayaraq, əvvəlcə bir xəmir torbası və ya şpris götürməlisiniz, müxtəlif növ qoşmalara sahib olmalıdır ki, müxtəlif naxış yarada biləsiniz. O, həmçinin desertlər bişirmək üçün kağızdan, mastika ilə işləməyi asanlaşdıran xüsusi qurğudan, müxtəlif növ yastı spatulalar və nazik bıçaqlı iti bıçaqdan istifadə edir.
Bir az səy göstərsəniz və öz təxəyyülünüzü istifadə etsəniz, bayramda bütün qonaqların heyran qalacağı həqiqətən çox gözəl bir tort əldə edə bilərsiniz. Bu yazıda bir fotoşəkildən istifadə edərək evdə tortu necə bəzəyəcəyinizi, həmçinin bunu hansı maddələrlə edə biləcəyinizi ətraflı izah edəcəyik.
Bir neçə vacib qaydalar:
- Şirin bir deserti bəzəmək üçün mükəmməl istifadə edilə bilər. müxtəlif məhsullar, bunlar giləmeyvə və meyvələr, şokolad parçaları, şir, mastika və digər dekorativ elementlərdir. Ancaq əsas qaydanı bilmək çox vacibdir, bəzək yaratmaq üçün yalnız desertin özünü hazırlamaq üçün istifadə olunan məhsullardan istifadə olunur.
- Digər vacib qayda spirtli əlavənin əlavə edilməsi ilə bağlıdır, bu gün bir çox desertlər xəmirə və ya kremə bir az içki və ya konyak əlavə etməkdən ibarətdir. Əgər ləzzət uşaqlara verilirsə, o zaman zərgərlikdəki spirtli komponentdən imtina etməli olacaqsınız.
- Uşaqların belə bir dizayn istəməsi qeyri-adi deyil, sahibə həmişə öz əlləri ilə edə bilməz. Bu vəziyyətdə, yaxın bir şey edə bilərsiniz, ancaq müəyyən bir mövzuya sadiq qalın. Hər halda, desertə bəzək tətbiq etməzdən əvvəl, tort bir mastik və ya krem qatı ilə örtülməlidir.
Çırpılmış krem bəzəklərini necə yaratmaq olar?
Sahibə evdə tortu necə bəzəyəcəyini düşünürsə, o zaman ən adi çırpılmış krem onun köməyinə gələcək, onların köməyi ilə gözəl və qeyri-adi bəzəklər yarada bilərsiniz. Bu seçim krem əsaslı krem ilə yaradılmış belə tortlar üçün uygundur. Bu tort bəzəmək üçün ən sadə üsullardan biridir. Hansı xəmirdən bişirilməsindən asılı olmayaraq istənilən ləzzəti bəzəmək üçün kremdən istifadə edə bilərsiniz.
Dekorasiya üçün çox qalın bir kütlə əldə etmək üçün əvvəllər dənəvər şəkərlə yaxşıca çırpılmış bir xəmir çantasına, həmçinin kremə ehtiyacınız olacaq. Evdə xəmir torbası yoxdursa, sadəcə desertin səthini bu kremin çox qalın təbəqəsi ilə yağlaya və sonra istənilən bıçaqdan istifadə edərək naxış çəkə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə proses daha mürəkkəb olacaq, çünki desertin dizaynı orijinal görünməsi üçün təxəyyülünüzü istifadə etməli olacaqsınız.
Burunları olan bir şprisiniz olduqda, proses çox sadələşdirilir, qaymaqdan istifadə edərək böyük və ya kiçik qızılgüllər hazırlamaq üçün istənilən formadan istifadə edə bilərsiniz və bu krem bir naxış və ya hərf tətbiq etmək üçün də istifadə edilə bilər. İstənilən halda kremin rəngini daha parlaq və cəlbedici etmək üçün hazır kremli kütləyə kakao tozu və ya müxtəlif boyalar əlavə edilir.
Kərə yağı ilə bəzək qaydaları
Evdə tortu necə bəzəmək barədə danışsaq, o zaman çox məşhur yağ kremindən istifadə edə bilərsiniz. Keyfiyyətli və dadlı kərə yağı əsasında hazırlanır. İş ondadır ki, yağ tərkibi daha qalın edir, bu da onunla işləməyi asanlaşdırır. Kütləni hazırlamaq üçün yarım kiloqram yüksək keyfiyyətli kərə yağı götürün, ona bir yarım stəkan şəkər tozu və ya incə qum əlavə edin. Komponentlər qarışdırılır və prosesdə onlara bir qaşıq brendi və ya likör, bir banka qatılaşdırılmış süd və üç yemək qaşığı irmik tökülür.
Pişirmə proseduru çox sadədir, kərə yağı əvvəlcə yumşaldılır, sonra ona dənəvər şəkər və ya toz əlavə edilir. Bu məhsulları beş dəqiqədən çox olmayan tüklü qədər döyün. Bundan sonra, hazır kremə xoş ətir vermək üçün onlara bir paket vanilin əlavə edərək, qalan maddələr əlavə edə bilərsiniz. Tərkibləri başqa on dəqiqə döyün. Belə bir krem üç gün ərzində öz keyfiyyətlərini saxlaya bilər, lakin onu yalnız soyuducu kamerada saxlamaq olar.
Sahibə necə bəzəyəcəyini bilmək istəyirsə uşaq tortu evdə, fotoşəkilə görə, addım-addım, belə bir əsasdan istifadə edərək, bunun üçün bir xəmir çantası istifadə etməyə dəyər. Krem çiçəklər, yazılar və müxtəlif naxışlar hazırlamaq üçün ən uyğundur. Qoşmaların köməyi ilə qeyri-adi zərgərlik yaratmaq çox asan olacaq. Kremə müəyyən bir kölgə vermək lazımdırsa, ona bir neçə damcı qida boyası əlavə olunur. Süni rəngi təbii ilə əvəz edə bilərsiniz, sonra kakao, ərinmiş şokolad və tərəvəz şirələri istifadə olunur.
Desertin şokoladla bəzədilməsi
Əgər tortun səthi nazik təbəqə ilə örtülürsə yağ kremi, sonra bir bəzək kimi yalnız kremli bir kompozisiya deyil, həm də şokolad heykəlciklərindən istifadə edə bilərsiniz. Onları öz əllərinizlə etmək heç də çətin deyil, sadəcə yüksək keyfiyyətli şokolad və kiçik bir çuxurlu bir xəmir çantası hazırlamaq lazımdır. Folqa və ya çörək kağızından da istifadə etməyə dəyər, rəqəmlər ona tətbiq olunacaq.
Bundan sonra fiqurları özləri yaratmağa başlayırlar, bunu etmək çətin deyil, əvvəlcə bir şokolad çubuğu götürülür və buxar banyosunda maye vəziyyətinə qədər qızdırılır. Qara şokoladdan heç bir qatqısız istifadə etmək çox vacibdir. Bundan əlavə, şokolad kütləsi bir xəmir torbasına və ya kornetə tökülür və artıq ondan tədricən folqa naxış tətbiq etməyə başlayırlar. Naxış çiçək, ev, kəpənək, avtomobil və hər hansı digər fiqurlar şəklində hazırlana bilər.
Naxış tətbiq edildikdən sonra, folqa diqqətlə dondurucu kameraya köçürülür və orada iyirmi dəqiqə buraxılır. Bundan sonra fiqurlar soyulur və deserti bəzəmək üçün istifadə olunur. Beləliklə, evdə bir ad günü üçün tort bəzəməyi öyrəndik. Fotoşəkildə zəriflik üçün belə bir dizayn üçün bir çox variant göstərilir.
Mastika ilə dizayn yaradırıq
Bir çox evdar qadın mastikadan istifadə etməkdən imtina edir, çünki bu prosesin çox uzun və mürəkkəb olduğuna inanırlar, amma əslində belə deyil. Kütləni düzgün hazırlasanız, bəzək prosesi krem və ya kremdən daha asan olacaq. Müxtəlif üsullardan istifadə edərək mastik hazırlaya bilərsiniz, ancaq biz yalnız təsvir edəcəyik klassik versiya... Belə bir kompozisiyanın soyuducu kamerasında bir müddət qaldığını söyləmək lazımdır. Bu səbəbdən, əgər sahibə tortu məhz belə bir kompozisiya ilə bəzəmək və ondan fiqurlar hazırlamaq qərarına gəlsə, onda siz onları əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz.
Bir desert bəzəmək üçün material yaratmağa başlamazdan əvvəl bilməyə dəyər bəzi nüanslar var. Belə ki, hazır mastika soyuducuda düzgün saxlanılarsa, iki aydan çox təravətini saxlaya bilir. Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, şirin bir baza yaratmaq üçün yalnız yaxşı əzilmiş tozdan istifadə etməli olacaqsınız, əks halda tərkibində dənəvər şəkər dənələri hiss olunacaq. Hətta bəzən taxılların rast gəlməməsi üçün şəkər tozunu ələkdən süzmək yaxşıdır.
Bəzi hissələrin birləşdirilməsinə ehtiyac varsa, bağlama yerini su ilə nəmləndirmək kifayətdir. Tortu bir vərəq mastika ilə örtmək üçün deserti ən azı beş saat soyuducuda saxlamaq lazımdır ki, krem yaxşı sərtləşsin. Yalnız yağ və ya yağ kremi tamamilə bərkidikdən sonra mastik istifadə olunur. Krem sərtləşməsə, ondan nəm çıxacaq, nəticədə desertdə nazik bir mastika qatını həll edəcək. Tərkiblərdə şəkər tozunun dəqiq miqdarı verilmir, çünki baza müxtəlif rütubətə malik ola bilər və tozu müxtəlif nisbətlərdə və müxtəlif həcmlərdə udur.
Kütləvi modelləşdirmə gilinə bənzəyincə yoğurma prosesi davam etdirilir. Kompozisiya hazır olan kimi ondan əlavə olaraq parlaq fiqurlar hazırlanır. Boyalardan istifadə edərək müxtəlif çalarlarda şirin xəmiri rəngləyə bilərsiniz. Beləliklə, sahibə addım-addım fotoşəkildən istifadə edərək evdə bir oğlan üçün tortu necə bəzəyəcək sualı ilə qarşılaşdısa, parlaq və rəngli mastikadan istifadə edə bilərsiniz.
Dekorasiya üçün buzlanmadan istifadə edirik
Bir çox evdar qadın ümumiyyətlə evdə videodan istifadə edərək, buzlanmadan istifadə edərək tortu necə bəzəyəcəyini bilmir. İş ondadır ki, peşəkar aşpazlar adətən belə sıx bir şirniyyat hazırlamaqla məşğul olurlar, lakin müəyyən bacarıqlara malik olmadan öz əllərinizlə belə bir dizayn yarada bilərsiniz. Dərhal düşünməyə dəyər ki, belə bir dizayn yaratmaq üçün səbirli olmalı və çox vaxt sərf etməlisiniz. Bütün yemək prosesi əl ilə aparılır, burada mikser və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək qəti qadağandır.
Başlamaq üçün zülal qəbul edin toyuq yumurtası, səthdə yüngül köpük yaranana qədər çəngəl ilə döyülür və bundan sonra kütləyə tədricən şəkər tozu əlavə edilir. Kütlə kifayət qədər sıxlaşana qədər bunu edin. Nəhayət, kompozisiyaya bir az limon suyu əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Buzlanma çox maye və ya çox qalın olmamalıdır, əks halda formasını saxlaya bilməyəcək.
Bu materialdan bəzək yaratmaq üçün hər hansı bir bəzək götürülür, yapışqan filmlə örtülür və filmin özü ləkələnir. bitki yağı... Bundan sonra, bir şpris ilə ona bir rəsm tətbiq olunur. Bu qarışıq yaxşı qurumalıdır, bunun üçün təxminən on iki saat çəkə bilər.
Tortu bəzəmək üçün bir çox başqa variant var, jele parçaları istifadə edə bilərsiniz, müxtəlif meyvələr və jelatinlə isladılmış giləmeyvə. Güzgü şirəli dizayn da gözəl görünür. Hazır bəzəklərin, məsələn, şokolad həblərinin, qoz-fındıqların və qurudulmuş meyvələrin istifadəsini unutma. Gözəl və orijinal desert əldə etmək üçün sadəcə təxəyyülünüzü işə salmalısınız.