Kizhuch sobada bişirir. Folqa içərisində sobada bişmiş Coho qızılbalığı: balıq bişirmək üçün müxtəlif reseptlər. Bir tavada qızardılmış qızılbalıq

20.03.2018

Qırmızı fileto ilə çoxlu balıq növləri var və menyunu bir qızılbalıq ilə məhdudlaşdırmamalısınız. Folqa içərisində sobada bişmiş Coho qızılbalığı bütün ailəni ürəkdən qidalandıra biləcəyiniz dadlı bir yeməkdir. Tərəvəz, souslar əlavə edin, zövqünüzə marinadlar seçin. Öz kulinariya tarixinizi yaradın.

Bu gün menyumuzda koho qızılbalığı görünür. Pişirmə reseptləri müxtəlif olan folqa içərisindəki balıq o qədər dadlı olur ki, ailəniz çox güman ki, daha çox şey istəyəcək. Folqa içərisində Coho somon biftek xüsusi təsvirə ehtiyac duymur. Ən asan yol, balıqları təzə sıxılmış ilə səpməkdir limon şirəsi, ədviyyatlarla ovuşdurun və bişirin. Tərəvəzlə koho somon filetosu bişirməyi təklif edirik.

Tərkibi:

• qızılbalıq filesi - 1 kq;
• kartof kökləri - 5-6 ədəd;
• soğan - 3 baş;
• ağ sortların quru şərabı - 50 ml;
• rus pendiri - 0,1 kq;
• rozmarin, dəniz məhsulları duzu, yer bibərinin qarışığı;
• mayonez - 100 ml.

Pişirmə:

Qonaqlar qapının ağzındadırsa ...

Qonaqlar birdən ortaya çıxdıqda, bir çox evdar qadın itkidədir, çünki onlara bir şeylə müalicə etmək lazımdır. Folqa içərisində sobada bişmiş bütün koho qızılbalığı tez və sadə hazırlanır və belə bir yeməyin dadı ilahi olur.

Məsləhət! Limon ilə folqa ilə sobada Coho qızılbalığı əvvəlcədən marinad edilə bilməz. Pişirmə prosesində balıq sitrus suyu və rozmarin aroması ilə isladılacaq.

Tərkibi:

• soyudulmuş koho qızılbalığı - 1 karkas;
• təzə zəncəfil kökü - 10-20 q;
• limon - 1 ədəd;
• duzlu dəniz məhsulları;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 30-50 ml;
• rozmarin budaqları - 5-6 ədəd;
• yer bibərinin qarışığı;
• soya sousu- 1-2 masa. qaşıqlar.

Pişirmə:

1. Balıqları kəsməklə başlayırıq. Soyudulmuş koho karkasından quyruğunu kəsdik, üzgəcləri çıxarırıq və gillləri təmizləyirik.
2. Balıq karkasını qarın boyunca kəsib içini çıxarırıq. Yaxşı yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
3. Odadavamlı formanı alüminium folqa təbəqəsi ilə örtürük.
4. Zəncəfil kökü dilimlərə kəsilir. Əvvəlcə təmizləmirik.
5. Rozmarin yarpaqlarını yaxşıca yuyun və qurudun.
6. Limonu qabığı ilə birlikdə nazik dilimlərə kəsin.
   
7. Folqa üzərinə bir az təmizlənmiş günəbaxan çəyirdəyi yağı tökün və silikon fırça ilə kalıbın bütün dibinə yayın.
   
8. İstiliyədavamlı formanın altındakı bir neçə düzəldin limon dilimləri, bir neçə rozmarin budaqları və doğranmış zəncəfil kökü.
   
9. Koho qızılbalıq karkasını incə üyüdülmüş dəniz duzu ilə yaxşıca ovuşdurun.
   
10. Koho qızılbalığı karkasını hazırlanmış formaya keçiririk.
11. Balıqların üstünə yüngülcə təmizlənmiş günəbaxan toxumu yağı əlavə edin.
    


12. Koho qızılbalığının içinə zəncəfil kökü və bir rozmarin budağı əlavə edin.
13. Qalan limon dilimləri, zəncəfil və rozmarin üzərinə yayılır.
    
14. Koho qızılbalığını üyüdülmüş bibər və ya Provans quru otlarının qarışığı ilə səpin.
    
15. Son toxunuş balıqları soya sousu ilə səpməkdir.
    
16. Koho qızılbalığının karkasını folqa ilə sıx şəkildə yığırıq.
    
17. Balıqları sobaya qoyduq, 180-200 ° temperatur həddinə qədər qızdırdıq.
18. 20-25 dəqiqə bişirəcəyik.

Heç kimə sirr deyil ki, qırmızı balıq filesi qaymaqlı sousla mükəmməl uyğunlaşır. Niyə belə koho qızılbalığı bişirməyək? Bu dəniz həyatını sobada bişirmək üçün reseptlər o qədər müxtəlifdir ki, hər birimiz dad ehtiyaclarımızı ödəyəcək bir yemək tapacağıq.

Tərkibi:

• soyudulmuş koho somon biftekləri - 700-800 q;
• krem pendir - 150 q;
• krem - 0,3 l;
• sarımsaq mixəkləri - 2-3 ədəd;
• kərə yağı yumşaldılmış - 50 q;
• yüksək dərəcəli buğda unu - 2 masa. qaşıqlar;
• təzə şüyüd - 5 budaq;
• duz, yer bibərinin qarışığı.

Pişirmə:

Nə cür koho somon balığı, fotoşəkil. Evdə dadlı koho qızılbalığını necə bişirmək olar. Bir fotoşəkil ilə addım-addım koho somon bişirmək üçün reseptlər. Koho qızılbalığını necə turşu etmək olar.

deyin

Qırmızı balıq yaxşı dada malikdir, eyni zamanda qidalıdır, orqanizm tərəfindən asanlıqla əmilir və malikdir aşağı kalorili. Bu xüsusiyyətlər məhsulun yüksək qiymətini əsaslandırır. Əgər qızılbalıq, qızılbalıq və ya alabalıq kimi qırmızı balıqları sevirsinizsə, lakin onu almaq imkanınız yoxdursa, o zaman koho qızılbalığına yaxından nəzər salın. Bu da somon ailəsinin balığıdır, ancaq büdcə qiyməti ilə. Koho qızılbalığını bişirmək üçün bir çox resept var, buna görə hər evdar qadın öz zövqünə uyğun bir yemək seçə biləcək.

Koho qızılbalığını bişirməzdən əvvəl, qırmızı balıqların digər nümayəndələrindən onun xüsusiyyətləri və fərqləri haqqında məlumat əldə edin. Koho balığı yırtıcıdır, qızılbalıq ailəsini təmsil edir, böyük başı və kifayət qədər güclü quyruğu var. Yetkinlərin uzunluğu 1 metrə çata və təxminən 15 kq ağırlığında ola bilər. Koho qızılbalığı parlaq gümüş pullarına görə tez-tez "gümüş qızılbalıq" adlanır.

Qırmızı balıqların bu çeşidi qızılbalığın digər nümayəndələri arasında ən faydalıdır. Ətin tərkibində orqanizm üçün çoxlu qida və vitaminlər var, lakin onun aşağı kalorili olması ilə diqqət çəkir. 100 q üçün. hazır məhsul cəmi 140 kkal təşkil edir. Buna görə də, koho balığı tez-tez pəhriz menyusu üçün istifadə olunur.

Vacibdir! Yeməyin kalori miqdarı ətin bişirilmə üsulundan asılı olaraq arta bilər. Odur ki, pəhriz saxlayan və ya çəkisini izləyənlər üçün balıqları sous əlavə etmədən buxarda bişirmək lazımdır. Tərəvəzləri otlarla birlikdə istifadə etməyə icazə verilir.

Kizhuch - yeməkdən əvvəl hazırlıq

Bu balıq növü ilə çox yumşaq ət, buna görə də, istilik müalicəsindən əvvəl koho qızılbalığının hazırlanmasının bəzi xüsusiyyətləri var. Ondan demək olar ki, hər hansı bir yeməyi bişirə bilərsiniz, çünki ət ləzzət birləşmələri baxımından universaldır.

• Dondurulmuş vəziyyətdə balıq varsa, əti qabda istifadə etməzdən əvvəl əridin. Bu, soyuducunun rəfində və ya nə vaxt edilməlidir otaq temperaturu. Balıqları suda, xüsusən də istidə əritməyin.
• Təzə və ya soyudulmuş karkası soyuq su ilə yuyun və tərəzi çıxarın. Bunu edərkən diqqətlə işləyin, çünki balığın pulcuqları kiçikdir və ətin bütövlüyünü asanlıqla poza bilərsiniz. Sonra başı, quyruğu və üzgəclərini kəsin. Nəhayət, balıq bağırsaqdan çıxarılır və karkasın içərisi yaxşıca yuyulur.
• İndi reseptə uyğun olaraq davam edin. Balıq bütöv qala bilər və ya bifteklərə kəsilə bilər. Balıq filetosu edirsinizsə, onda əti sümüklər üçün diqqətlə yoxlayın.
• Coho qızılbalığının uzun müddət turşuya ehtiyacı yoxdur. Marinat üçün 15-20 dəqiqə kifayət edəcək, əks halda ədviyyatlar balığın qeyri-adi dadını öldürə bilər. Marinad üçün güclü ətirli ədviyyatlardan istifadə etmək və ona spirt əlavə etmək tövsiyə edilmir.
• Balıqları qızardarkən şirəli etmək üçün bir xəmirdən istifadə edin. Təcrübəli aşpazlar deyirlər ki, ən dadlı koho qızılbalığı sobada bişirilərkən əldə edilir. üçün pəhriz yeməkləri balıq buxarlanmalı və ya minimum ədviyyatlarla folqa ilə bükülməlidir.

Folqa içərisində Coho balıq biftekləri

Ən çox biri sadə yollar bu növ balıqları bişirmək folqa içərisində bişirməkdir. Ət tez bişirilir, bütün şirələri folqa içərisində qalır. Kizhuch isti buxarın təsiri altında bişirilir. Bu yemək pəhriz saxlayan insanların menyusuna uyğun gəlir. Siz də uşaqlar üçün belə balıqları bişirə bilərsiniz, ancaq minimum miqdarda ədviyyat istifadə edin.

Balıq bişirmək üçün maddələrin siyahısı:

• coho somon biftekləri - 5 ədəd;
• pırasa - 1 sap;
• orta pomidor - 3 ədəd;
• təzə otlar - 30 q;
• zeytun yağı - lazım olduqda;
• balıq üçün ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Fırında qırmızı somon balığını necə bişirmək olar:

1. Resept üçün bişmiş bifteklərdən istifadə etmək yaxşıdır, çünki onlar eyni qalınlığa malikdirlər. Bütün bir karkasın varlığında, balıq əvvəlcə tərəzidən təmizlənir, başı quyruq və üzgəclərlə kəsilir. Karkas bağırsaqdan çıxarılır, soyuq su altında yuyulur və salfetlər ilə qurudulur.
2. Sonra balıq bifteklərə kəsilməlidir. Parçaları eyni qalınlıqda etməyə çalışın. Resept üçün təxminən eyni çəkidə biftek seçin. Beləliklə, bütün ət parçaları eyni vaxtda bişirilir.
3. Pomidorların qabığını çıxarın. Bunun üçün meyvələri qaynar suya batırın, 5-7 saniyə saxlayın və çıxarın. Soyudulmuş pomidordan filmi çıxarın. Tərəvəz pulpasını üzüklərə kəsin. Yaşılları yaxşıca yuyun, qurudun və qaba doğrayın.
4. Reseptdə pırasa istifadə olunur. Daha yumşaq dadı, zərif ətri var və tez bişir. Bunun əvəzinə bənövşəyi soğan götürə bilərsiniz. Yumşaq və şirin dadı var. Soğan sapını yuyun, uzununa kəsin, sonra enində doğrayın. Yarım üzüklər alacaqsınız.
5. Koho somon bifteklərini ədviyyat və duz ilə ovuşdurun. Balıqları uzun müddət ədviyyatlarla isladılmış vəziyyətdə qoymayın. 5 ədəd folqa kəsin və hər birini 2 təbəqəyə yuvarlayın. Belə ki, bişirmə zamanı folqa alt təbəqəsi qırılırsa, şirəsi içəridə qalacaq. Hər yarpağın üst hissəsini zeytun yağı ilə ovuşdurun.
6. Əvvəlcə balıqları folqa, sonra soğan və pomidor dilimlərinin üst qatına qoyun. Doğranmış göyərti ilə səpin. Folqa kənarlarını yuxarı qaldırın və biftekləri sarın. Folqanı ətə möhkəm basmayın, isti buxar içəridə sərbəst dolaşmalıdır.
7. Fırını qızdırın. Koho qızılbalığını 20-25 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin, əks halda quruyacaq. Pişirildikdən sonra balıq bişirilməyə davam etdiyi üçün dərhal xidmət edilməlidir. Xidmət etmək üçün tərəvəz ilə biftek düz bir boşqaba qoyun. Əti balığın bişirildiyi suyu ilə üstünə tökün.

Koho qızılbalığını necə turşu etmək olar

Qırmızı balıq soyuq qəlyanaltılar üçün yaxşı uyğun gəlir. Evdə koho qızılbalığını duzlamaq çətin deyil. Ancaq eyni zamanda, reseptin xüsusiyyətlərinə diqqət yetirmək vacibdir, çünki koho somon əti yumşaqdır. Canlı və ya soyudulmuş balıq bu resept üçün ən yaxşısıdır. əldə etmək dadlı yemək, duzlama üçün bütün karkası alın. Beləliklə, məhsulun təzəliyini qiymətləndirə bilərsiniz.

Yüngül duzlu qızılbalıq bişirmək üçün inqrediyentlər:

• koho qızılbalığı, təzə və ya soyudulmuş - 1 kq;
• soğan və ya bənövşəyi - 5 ədəd;
• dəniz duzu- 2 osh qaşığı. l.;
• ağ şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• qurudulmuş otlar və ədviyyatlar - dadmaq;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı.

Koho qızılbalığını soğan ilə necə duzlamaq olar:

1. Koho qızılbalığını duzlamaq üçün bir karkas filesi lazımdır. Sirloin ayırmaq üçün əvvəlcə balığı təmizləyin, üzgəclərini, başını və quyruğunu kəsin. Öd kisəsinə zərər verməmək üçün cəsədi diqqətlə bağırsağından çıxarın. Balığın içini yaxşıca yuyun. Sonra karkas filetolara kəsilir, dəri qalır. Artıq nəmi çıxarmaq üçün hər bir parçanı kağız dəsmallarla qurutun. Beləliklə, ədviyyatlar duzlama zamanı əti bərabər şəkildə örtə biləcəklər.
2. Somon somonunu duzlamaq üçün qablar hazırlayın. Şüşə və ya plastik olmalıdır. Siz həmçinin emaye qabları götürə bilərsiniz, ancaq çiplər və çatlar olmadan. Tuzlama üçün alüminium qabları atın, əks halda balıq metal bir dad əldə edəcəkdir. Ətin duzlanması üçün qab quru olmalıdır.
3. Ayrı-ayrılıqda şəkəri duzla qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin. Koho qızılbalığını duzlamaq üçün aşağıdakı ədviyyatlardan istifadə edin: üyüdülmüş qara bibər, sumaq, keşniş. Quru otlardan şüyüd əlavə edin, lakin güclü bir ətir olduğu üçün az miqdarda.
4. Şəkər əti yumşaldır. Resept üçün yalnız ağ şəkərdən istifadə etmək lazımdır, çünki qəhvəyi o qədər şirinlik verməyəcək. Dəniz duzu və ya qaba duz istifadə edin. Beləliklə, kristallar tədricən əriyəcək və yavaş-yavaş dadı ilə balıqları qidalandıracaq.
5. Tuzlama qabının dibində az miqdarda ədviyyat və şəkər qarışığı ilə duz tökün. Fileto qabın qabığı aşağı, yenidən duz edin və ətin ikinci hissəsini qoyun, indi isə dəri tərəfi yuxarı. Qalan ədviyyatları balığın üstünə səpin.
6. Koho qızılbalığı üçün qayda tətbiq edilmir: balıq lazım olduğu qədər duz alacaq. Koho qızılbalığını artıq duzdan islatmaq işləməyəcək, çünki ət çox yumşaqdır. Buna görə reseptdə göstərilən duz miqdarından istifadə edin. Həmçinin, marinad üçün spirt istifadə etməyin. Əti sərtləşdirəcək.
7. Konteyneri örtün və bir gün sərin yerdə qoyun. Göstərilən vaxtdan sonra balığın dadına baxın. Ət kifayət qədər duzlu deyilsə, soyuducuda başqa bir gün buraxın. Ancaq yalnız indi balığı çox duzlamamaq üçün hər 5-7 saatdan bir sınamaq lazımdır.
8. Yüngül duzlu koho somonunun hazırlanması üçün son duzlamadan sonra ədviyyatlar və duz yuyulur. Fileto nəmdən yaxşıca qurudulur və böyük parçalara kəsilir. Soğan çox incə yarım halqalara doğranır.
9. Bir konteynerdə, balıqları soğan ilə qat-qat qatlayın və tökün bitki yağı. Yalnız təmizlənmiş yağdan istifadə etmək vacibdir, onun qoxusu yoxdur. Balığın üzərinə zeytun yağı tökməyin. Balığın dadını üstələyə bilən güclü bir ləzzətə malikdir. Soğan ilə Coho qızılbalığı yenidən bir gün sərin yerə gedir.
10. Koho qızılbalığını qabığını filetodan çıxararaq və dilimlərə kəsməklə duzlama vaxtını azalda bilərsiniz. Ətin yaxşı duzlanması üçün ədviyyatları duzla yuyunmayın, soğan yarım üzükləri ilə birlikdə marinat etmək üçün buraxın.

Sobada bişmiş qaymaqlı Coho somon filesi

Kremli souslu Coho somonu kulinariya klassikasıdır. Krem qırmızı balıq incəlik və verir kremli dad yeməyi daha iştahaaçan edir. Bundan əlavə, krem ​​ətin şirəliliyini saxlayır, çünki koho qızılbalığı yemək zamanı tez quruyur. Kremli sousun dadını təzə otlar, sarımsaq və ya şampinonlar ilə şaxələndirə bilərsiniz.

Kremli koho qızılbalığı resepti üçün maddələr:

• coho qızılbalığı karkası və ya filesi - 0,8 kq;
• təzə şüyüd - dadmaq;
• xardal sousu - 10 q;
• yağ tərkibi 20% - 200 ml olan krem;
• xam sarımsaq, bibər noxud, duz, dəfnə yarpağı - dadmaq;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• təzə şampinonlar - 3 ədəd;
• limon dilimləri - xidmət üçün;
• soğan - 1 əd.

Fırında dadlı koho somonu hazırlamaq üçün addım-addım resept:

1. Əgər bütöv bir balıq karkası varsa, onda qabığını soyun, bağırsaqlarını çıxarın və yaxşıca yuyun. Fileto kəsin və bütün sümükləri çıxarın. Artıq nəmi çıxarmaq üçün əti kağız dəsmallarla qurutun və səthi xardal ilə ovuşdurun. Balıqları 10 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Bu müddət ərzində sousu hazırlaya bilərsiniz. Kremi bir qazana tökün, onlara ədviyyat, duz və doğranmış göyərti əlavə edin. Kremi yaxşı qarışdırın və konteyneri yavaş atəşə qoyun. Mayeni bir qaynadək gətirin və dərhal sobadan çıxarın. Kremi qaynatmayın, əks halda qıvrılacaq.
3. Lazım gələrsə, göbələkləri yuyun, sonra üst filmi çıxarın. Göbələklər əvvəlcə yarıya, sonra meyvə boyunca dilimlərə kəsilir. Soğanı soyun, yarım halqalara doğrayın. Tava içərisinə 1 xörək qaşığı tökün. l. zeytun yağı, yaxşı qızdırın və göbələkləri soğan ilə 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Qarışığı mümkün qədər tez-tez qarışdırın ki, yanmasın.
4. Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın, altına göbələk və soğan qoyun, üstünə balıq filesi qoyun, bibər, sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin və hər şeyi isti qaymaqlı sousla tökün.
5. Fırını əvvəlcədən qızdırın və temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. Koho qızılbalığını qaymaqlı bişirmək 25-30 dəqiqə çəkir. Əgər sousu daha qalın etmək istəyirsinizsə, o zaman çörək qabını üstü açıq buraxın.
6. Xidmət etmək üçün fileto qəlibdən çıxarılır, hissələrə kəsilir və boşqaba köçürülür. Bişirdikdən sonra qalan göbələk və soğanla birlikdə sousu üzərinə tökün. Limonu dairələrə kəsin, şüyüd göyərtilərini budaqlara ayırın və yeməyi bəzəyin.

Sobada koho qızılbalığından kotletlər

Koho somonundan istifadə edən reseptlərin əksəriyyəti təzə və ya soyudulmuş ətə əsaslanır. Əgər bir dəstə dondurulmuş balıq qalıbsa və onu artıq bir neçə dəfə əritmisinizsə, ümidsizliyə tələsməyin. Belə ətdən hazırlana bilər balıq tortları. Koho qızılbalığını sulu saxlamaq üçün kotletləri tavada deyil, sobada bişirin.

10 porsiya üçün maddələrin miqdarı:

• qırmızı balıq - 1,7 kq;
• sarımsaq, mixək - 3 ədəd;
• dəyirmi düyü - 0,5 stəkan;
• soğan - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• quru şüyüd, marjoram və yaşıl soğan - dadmaq;
• dəniz duzu - dadmaq;
• qaynadılmış su - 300 ml;
• tomat pastası - 3 osh qaşığı. l.;
• yer qara bibər və paprika - dadmaq.

Koho qızılbalığını necə bişirmək olar:

1. Əti əvvəlcədən soyuducunun rəfində əridin, sonra yuyun və salfetlərlə qurudun. Əgər karkasda üzgəclər qalıbsa, onları kəsin. Dərini balıqdan çıxarın, əti filetolara bölün. Hər bir parçanı yoxlayın və sümükləri çıxarın. Onları tez çıxarmaq üçün cımbızdan istifadə edin.
2. Koho somon ətini üyütmək üçün bir ət dəyirmanı istifadə edin. Beləliklə, balıq öz quruluşunu saxlayacaq. Fileto çox yumşaq olduğu üçün yalnız bir dəfə bükün. Kıyılmış ət üçün balıq doğrayarkən, 2 baş soyulmuş soğan əlavə edin.
3. Düyü bir neçə suda yuyun, bişənə qədər qaynadın və soyumağa əmin olun. Bu reseptdə düyü yarması kotletlərin hazırlanması zamanı ətdən nəm almamaq üçün tamamilə bişirilir. Yerkökü soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Soyulmuş sarımsağı çox incə doğrayın və ya sarımsağın içindən keçirin.
4. Kıyılmış balığın içinə yerkökü ilə düyü daxil edin. Quru otlar, ədviyyatlar və duzlu ət əlavə edin. Kütləni əllərinizlə yoğurun ki, bütün maddələr qiymə üzərində bərabər şəkildə yayılsın. Yüksək tərəfli bir çörək qabı hazırlayın. Dibini bitki yağı ilə yağlayın və içinə formalaşmış kotletləri qoyun. Onları top şəklində formalaşdırmaq və yuxarıdan və aşağıdan yüngülcə basmaq yaxşıdır ki, formadakı yer bərabər şəkildə doldurulsun.
5. Tomat pastasını qaynadılmış su ilə seyreltin, kotletlərlə birlikdə qəlibə tökün. Üstünə soğanı yaydırın, yarım halqalara kəsin, bütün səthə yayın. Kassanı folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
6. Pişirmə temperaturunu 180 dərəcə təyin edin, koho kotletlərini təxminən 40 dəqiqə bişirin. Kotletlərin səthini qızartmaq istəyirsinizsə, o zaman bişməyin bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış folqanı qəlibdən çıxarın. Qrildən də istifadə edə bilərsiniz. Balıq tortlarını tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Qızartma qabda qırmızı qızılbalıq balığı

Bəzi evdar qadınlar reseptlərdən çəkinirlər qızardılmış balıq coho, ətin quru olacağına inanaraq. Qırmızı balıqları qızartmaq prinsiplərini bilmirsinizsə, bişirmənin belə bir nəticəsi baş verə bilər. Coho qızılbalığını həmişə xəmirdə və ya xüsusi çörəkdə qızardmaq lazımdır. Balıqların hazırlanması zamanı temperatur rejimi də mühüm rol oynayır. Qızartma zamanı ətin sulu qalması üçün yemək texnologiyasına riayət etmək və göstərilən reseptə ciddi riayət etmək vacibdir.

4 koho somon bifteksinə əlavə olaraq sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• klassik soya sousu - 3 osh qaşığı. l.;
• təzə şüyüd - 1 kiçik dəstə;
• zeytun yağı - 30 ml;
• yer ədviyyatları: rozmarin, bibər qarışığı - hər biri ½ tsp. hər kəs;
• limon, dilimlər - 2 ədəd;
• xardal toxumu sousu - dadmaq.

Qızardılmış qızılbalığı necə bişirmək olar:

1. Hazır koho somon biftekləri alın. Canlı və ya soyudulmuş balıqlara üstünlük verin. Bu bifteklər eyni qalınlığa və ölçüyə malikdir, bu da onları bərabər şəkildə bişirməyə imkan verəcəkdir. Əgər bütöv bir karkas varsa, kəsildikdən sonra eyni biftekləri seçin.
2. Əti yuyun və kağız dəsmallarla yaxşıca qurudun. Bu, balıq hazırlamaq üçün vacib vaxtdır, çünki o, çörək və qızardılacaq. Yaş ətdə, otlar olan ədviyyatlar bifteklərin səthini bərabər şəkildə örtməyəcək və yemək zamanı geridə qala bilər.
3. Quru ədviyyatları xardal toxumu ilə qarışdırın. Yaşılları yaxşıca yuyun və bıçaqla çox incə doğrayın, ədviyyatlara əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hər bifşteksi soya sousu ilə fırçalayın. Bunu etmək üçün kulinariya fırçasından istifadə edin. Klassik dadı olan resept üçün soya sousunu seçin, çünki müxtəlif əlavələr qırmızı balığın dadını kəsə bilər.
4. Biftekləri otlar və ədviyyatlar qarışığında hər tərəfdən yuvarlayın. Tencereyi güclü bir atəşə qoyun ki, yaxşı isinsin. Qalın dibi olan bir qızartma qabdan istifadə edin. Eyni şey qril qabına da aiddir. Tava isti olduqda, hər bir balıq parçasına zeytun yağı səpin və qızartmaq üçün kənara qoyun. Əlavə yağ tövsiyə edilmir.
5. Balıq tavaya dəyən kimi dərhal sobadakı istiliyi minimum işarəyə endirin. Əti hər iki tərəfə 7 dəqiqə qızardın. Sonra istədiyiniz qabığın meydana gəlməsinə qədər qızardın, lakin 5 dəqiqədən çox olmamalıdır.
6. Limonun üzərinə qaynar su tökün, dilimlərə kəsin. Qırmızı balıq biftekləri ilə xidmət etmək olar kartof püresi və təzə tərəvəzlər. Süfrəyə verməzdən əvvəl ətini limon suyu ilə səpin və ya bir boşqaba meyvə parçası qoyun ki, hər kəs balığın turşuluğunu tənzimləyə bilsin.

Qril üzərində qızılbalığı necə bişirmək olar

Bəzi qurmanlar ənənəvi ətdən çox qırmızı balıqdan kabab bişirməyi üstün tuturlar. Belə bir yemək üçün bir sıra yemək xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır, əks halda balıq tez quruyur. Beləliklə, koho qızılbalığı uzun müddət marinatlanmır, əks halda ədviyyatların ətri balığın təbii dadını pozacaq. Qril zamanı əti tez-tez çevirib üzərinə sous tökmək lazımdır.

Balıq kababının bişirilməsi üçün inqrediyentlər:

• coho qızılbalığı, sirloin hissəsi - 1 kq;
• limon - ½ əd.;
• zeytun yağı - 5 osh qaşığı. l.;
• xam sarımsaq - 3 diş;
• pomidor orta meyvələr - 3 ədəd;
• şüyüd göyərti - 1 dəstə;
• duz, balıq üçün ədviyyatlar - dadmaq.

Koho balığından şiş kababları üçün resept:

1. Balıq filetosunu yuyun, varsa, qalan dərini çıxarın. Əti böyük parçalara kəsin. Balıqları kağız dəsmallara qoyun və qurumağa buraxın, lakin uzun müddət deyil. Həddindən artıq nəmin buxarlanması vacibdir, lakin ət havalandırılmır.
2. Dərin bir qaba zeytun yağı tökün, ədviyyatlar, limon suyu, doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin. Sarımsağın kabablarda hiss olunmasını istəmirsinizsə, marinad dilimlərini kobud şəkildə doğrayın. Bu mərhələdə duz istifadə edilmir, çünki o, nəm çıxaracaq və əti qurudacaq.
3. Marinadı qarışdırın, içinə balıq parçaları qoyun. Somonu 15 dəqiqədən çox olmayan marinat etmək üçün buraxın. Marinadı bərabər şəkildə islatmaq üçün əti mümkün qədər tez-tez qarışdırın. Bu vaxt, taxta şişlər hazırlayın. Onları 10-15 dəqiqə soyuq suda isladın. Bu, yemək zamanı şişlərin yanmaması üçün lazımdır.
4. Pomidorları yuyun, üzüklərə kəsin. Balıqları duz edin, qarışdırın. Marinaddan çıxarın, balıqdan suyu buraxın. Əti və pomidoru növbə ilə bir şişə saplayın. Qızartma zamanı tərəvəzlər koho qızılbalığının şirəliliyini qoruyacaq suyu verəcəkdir.
5. Kömürlər yaxşıca yandıqda və zəif istilik qalanda balıqları manqalda qızardın. Pomidor ilə ət bişirmək 20 dəqiqə çəkir. Şişləri tez-tez çevirin ki, balıq bərabər bişsin. Əti vaxtaşırı qalan şoraba ilə yağlayın.

Yavaş ocaqda Coho somon biftekləri

Yavaş ocaq o qədər çox yönlü bir texnikadır ki, istənilən yeməyi bişirə bilər. Koho qızılbalığı üçün bu ideal seçimdir. Yavaş bir sobada balıq şirəli olacaq, çünki bütün yemək prosesi boyunca nəm qabın içərisində qalır. Sahibə yalnız məhsulları hazırlamaq və yavaş ocağa yükləmək lazımdır. Ağıllı texnologiya sizin üçün hər şeyi edəcək.

4 porsiya üçün inqrediyentlər:

• coho balıq biftekləri - 4 ədəd;
• yüksək yağlı xama - 200 ml;
• təmizlənmiş su - ½ osh qaşığı;
• təzə otlar, duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• Pendir bərk növlər- 100 q;
• təzə şampinonlar - 100 q;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• pırasa - dadmaq.

Yavaş ocaqda koho somonu reseptinin addım-addım təsviri:

1. Biftekləri hazırlayın. Əvvəlcə balığı yüngülcə yuyun və kağız dəsmallarla yaxşıca qurudun. Göbələkləri dilimlərə kəsin, pırasa yarım üzüklərə kəsin. Bunun əvəzinə bənövşəyi soğandan istifadə edə bilərsiniz, onlar da eyni dərəcədə yumşaq və şirəli olurlar.
2. Multivarkı "Qızartma" proqramına qoyun. Kasaya zeytun yağı tökün, isinsin. Soğanı göbələklərlə qızdırılmış yağa batırın və 7-10 dəqiqə qızardın. Eyni zamanda, soğanı çox qızartmaq olmaz ki, sonradan qabda acı olmasın. Multivark rejimini söndürün.
3. Sərt pendiri rəndələyin. Xama qaynadılmış və ya təmizlənmiş su ilə qarışdırın, ədviyyatlar və doğranmış göyərti əlavə edin. Biftekləri qaba yükləyin, üzərinə tökün xama sousu və tökün sərt pendir. Yeməyin kalorili məzmununu daha da azaltmaq üçün aşağı yağ faizi olan xama istifadə edin.
4. İndi multivarkı "Söndürmə" funksiyasına qoyun, qapağı bağlayın. Vaxtı 25-30 dəqiqə təyin edin və "Başla" düyməsini basın. Multivarkanın qapağındakı buxar dəliyi açıq qaldıqda qalın sous alınacaq. Siqnaldan sonra balıq dərhal süfrəyə verilə bilər və bişdikdən sonra sousun üzərinə tökülür.

Maye tüstü ilə siqaret çəkən qızılbalıq qızılbalığı

Evdə siqaret çəkən otağınız yoxdursa, amma həqiqətən hisə verilmiş qırmızı balıq istəyirsinizsə, reseptdə maye tüstüdən istifadə edin. Ətə dumanlı bir dad verəcəkdir. Ancaq bu qeyri-adi ədviyyatla çox diqqətli olmalısınız. Yumşaq ətli balıq, buna görə reseptdə ciddi şəkildə göstərilən maye tüstü miqdarını əlavə edin. Əks təqdirdə, hazır yeməkdə koho qızılbalığının dadını ümumiyyətlə hiss etməyəcəksiniz.

Balıq siqareti üçün məhsullar:

• qırmızı koho balığı - 0,5 kq;
• dəniz duzu - 1 osh qaşığı. l.;
• ağ şəkər - 0,5 osh qaşığı. l.;
• maye tüstü - 1 tsp;
• üyüdülmüş bibər, duz, sumaq, keşniş qarışığı - dadmaq;
• limon - xidmət üçün.

Qırmızı balığın siqaret çəkməsinin addım-addım prosesi:

1. Resept üçün hazır fileto istifadə edin, belə ki, karkası kəsmək və sümükləri almaq lazım deyil. Əti soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Mətbəx dəsmalına köçürün və tamamilə qurudun. Fileto hissələrə kəsin.
2. Koho qızılbalığını çəkmək üçün qab dərin və sıx bağlanan qapaqlı olmalıdır. Nəlbəkidə duz, şəkər və ədviyyatları qarışdırın. Yodlaşdırılmış duz və incə öğütme istifadə edə bilməzsiniz. Qaba dəniz duzu yaxşı işləyir. Yavaş-yavaş əriyir və yavaş-yavaş dadını buraxır. Şəkər balığa yumşaqlıq verəcəkdir.
3. Konteynerin dibinə az miqdarda ədviyyat və duz səpin. Maye tüstü tökün və qaşıqla qarışdırın. Sıyıq alacaqsınız. Somon filetosunu bir təbəqədə bir konteynerə köçürün. Üstünə ədviyyatlar səpin. Turşu üçün kiçik bir qabınız varsa, onda əti bir neçə təbəqəyə düzməli olacaqsınız. Hər dəfə duz ilə ədviyyatlar əlavə edin.
4. Yeməyi bir qapaq ilə örtün, soyuducuya qoyun. Bir gündən sonra onu çıxarın, balıq parçalarını çevirin və yenidən soyuducu rəfinə göndərin. İki gündən sonra hisə verilmiş koho qızılbalığı yeyilə bilər. İstəyirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl balıqları limon suyu ilə çiləyə bilərsiniz. Hisə verilmiş ət bu resept ayrıca qəlyanaltı kimi və ya salatlar üçün istifadə edilə bilər.

Kizhuch - foto reseptlər

Qırmızı somon balığını bişirmək üçün çox sayda resept var. Onlardan birini seçərkən, göstərilən texnologiyaya və reseptə riayət etmək vacibdir. Yalnız bu halda siz zərif balıq ətini korlamayacaqsınız və koho qızılbalığının orijinal dadından həzz ala biləcəksiniz. Nuş olsun!

Soyuq hisə verilmiş qızılbalıq resepti, video

Qırmızı balıq əladır dadlılıq ilə yanaşı qidalı, asan həzm olunan və aşağı kalorili ət. Bu, onun yüksək qiymətini qismən izah edir. Somon, qızılbalıq və ya alabalığı sevənlər, lakin tez-tez bu balığa ziyafət verə bilməyənlər, qızılbalıq ailəsinin büdcə nümayəndəsinə - koho qızılbalığına diqqət yetirməlidirlər.

Balığın şirəli əti var, içərisində praktiki olaraq heç bir sümük yoxdur, bir çox aşpaz onu sevir. Tərkibində aşağı kalorili, sağlam yağlar və zülallar var, orqanizm tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Koho qızılbalığını dadlı bişirmək çətin deyil. Ət o qədər yumşaqdır ki, bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir və yumşaq, zərif dadı balıqdan istifadə etməyə imkan verir. böyük saydaşaxələndirilmiş müxtəlif yeməklər.

Təlim

Koho qızılbalığını bişirməyə başlamazdan əvvəl onu düzgün emal etməlisiniz:

• soyuducunun alt rəfində dondurulmuş balıqları əridin;
• bütün karkası tərəzidən təmizləyin, başını, quyruğunu və qanadlarını kəsin, içini çıxarın;
• hansı yeməyin hazırlanacağından asılı olaraq, koho qızılbalığını bifteklərə, filetolara kəsin və ya balığı bütöv buraxın;
• cımbızla bütün sümükləri filetodan çıxarın;
• reseptdə göstərildiyi hallar istisna olmaqla, balığın uzun müddət marinad edilməsinə ehtiyac yoxdur: marinad orijinal dadını pozacaq. Koho qızılbalığını ədviyyatlar, duz ilə səpmək və 10-15 dəqiqə buraxmaq kifayətdir.

Balıq hazırlandıqdan sonra onu necə bişirəcəyinizə qərar vermək vaxtıdır.

Pişirmə üsulları

Koho balığını bişirmək çətin deyil, bunun üçün hər hansı bir istilik müalicəsi uyğun gəlir - qaynadılır, bir tavada qızardılır, sobada bişirilir, ızgara, yavaş sobada və ikiqat qazanda bişirilir. Coho qızılbalığını duzlamaq və ya duzlamaq çox asandır. Sümüklərin demək olar ki, tam olmaması onun işlənməsini asanlaşdırır.

Bir cüt üçün

Quruluşda ən faydalı və tender balıq yavaş bir sobada və ya ikiqat qazanda buxarlandıqdan sonra əldə edilir. Steaks və ya fileto bu şəkildə hazırlanır.

Pişirmə zamanı minimum istifadə edin əlavə maddələr: koho qızılbalığını duzlamaq, ədviyyatlar, az miqdarda göyərti ilə mövsüm etmək kifayətdir. Bir rafa qoyun və təxminən yarım saat bişirin. Bitmiş balığı limon suyu ilə səpin.

Sobada

Bu üsul yaxşıdır, çünki çox səy tələb etmir və folqa ilə bişmiş balıq həmişə şirəli, yumşaq, özünəməxsus dadı ilə çıxır.

• Bütün balıq sobada bişirilir bayram yeməyi, masanın əsas bəzəyi kimi xidmət edəcək və içliklərlə sınaqdan keçirərək, hər dəfə tamamilə yeni bir ləzzət əldə edə bilərsiniz. İlk 20 dəqiqə yemək folqa ilə bişirilir, sonra gözəl bir qabıq almaq üçün çıxarılır və başqa 20 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirilir.
• Sous və ya tərəvəz ilə folqa ilə bişmiş koho somon biftek daha az bayram olmayacaq. Yeməyin üstünlüyü sürət olacaq, çünki içərisində folqa biftek 25-30 dəqiqəyə hazır olacaq.
• Daha bir maraqlı yol- bütün karkasda 1,5-2 sm məsafədə eninə kəsiklər edin, içərisinə pomidor, limon, soğan və ya pendir dairələri qoyun. 40 dəqiqə bişirin.

Bəzən bişirmədən əvvəl balıq xama, mayonez və ya zeytun yağı ilə yağlanır. Folqa əvəzinə bir qoldan istifadə edə bilərsiniz, bişirmə praktiki olaraq dəyişmir.

qril

Qrildə balıq bütöv və ya bifteklərdə bişirilir. Duzlanır, istiotlanır, qril üzərinə qoyulur və 10-15 dəqiqə qızardılır, vaxtaşırı çevrilir. Pişirmə zamanı pivə və ya digər zəif spirt tökün.

tavada

Bu üsul sadəliyi sevənlərin xoşuna gəlir. dadlı reseptlər və qızardılmış iştahaaçan qabıq.

Coho qızılbalığı təxminən 1,5 sm enində parçalara kəsilir, istiotlanır və duzlanır, ədviyyatlarla səpilir və 20 dəqiqə buraxılır. Qızartmadan əvvəl, şirəliliyini qorumaq üçün un və ya digər çörəklərə yuvarlayın.

Xəmirdə balıq bişirmək olar. Çox isti yağda orta istilikdə hər tərəfdən 5-8 dəqiqə qızardın.

Bir tavada bişmiş balıq, müəyyən bir bacarıq olmadan, çörək bişirməklə belə quruya bilər. Buna görə də, balıqları limon suyu, zeytun yağı, bal və ya soya sousunda əvvəlcədən marinat etmək məsləhətdir.

Bir qızartma qabda koho qızılbalığı da qaymaq, xama və ya tərəvəz ilə bişirilir.

Yavaş ocaqda

Bu soba sizə yemək hazırlamağa kömək edəcək sağlam yeməklər coho qızılbalığından çox səy göstərmədən. Adətən içindəki balıq qızardılır və ya parçalanır, bütün karkasın standart bir aparatın qabına sığması ehtimalı azdır.

Yavaş ocağın uyğun rejimi varsa (və demək olar ki, bütün müasir modellərdə var), içindəki balıq buxarlana bilər.

Sağlam və dadlı koho somon yeməkləri

Koho qızılbalığı yeməkləri üçün çoxlu reseptlər var, o, nahar, şam yeməyi və səhər yeməyi üçün hazırlanır, salatlar, şorbalar və qəlyanaltılar hazırlanır, qızardılır və bütöv və parçalara bölünür, tərəvəzlər, göbələklər, pendir, qaymaq və digər süd məhsulları ilə birləşdirilir. Balıq üçün ən uğurlu ədviyyatlar sarımsaq, limon, soya sousu, göyərti və ədviyyatlardır.

Klassik bişmiş bütün balıq və ya qızardılmış bifteklərə əlavə olaraq, bir neçə var maraqlı yeməklər hansı hazırlanmalıdır.

Koho somonundan kabab

Bəzi qurmanlar bu balıqdan kababın ənənəvi ətdən qat-qat dadlı olduğunu iddia edirlər. Açıq odda və ya sobada bişirin.

1. Fileto böyük parçalara kəsilir, limon suyu, zeytun yağı, sarımsaq və göyərti ilə 20-30 dəqiqə marinadlanır.
2. Əvvəlcə 15 dəqiqə suda saxlanmalı olan taxta şişlərə bağlayın. Balıqları tərəvəz parçaları ilə əvəz edə bilərsiniz - zucchini, pomidor, bibər və limon.
3. 20 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı şişləri çevirin və sərbəst buraxılan suyu tökün.

Roll

Ailənin şam yeməyi üçün hazırlana bilən başqa bir qeyri-adi, lakin dadlı yemək. Fileto dilimlərə kəsilir, plyonkanın üstünə qoyulur, sarımsaq, ədviyyatlar səpilir, üstünə kərə yağı yayılır və rulon filmin köməyi ilə bükülür. Bir-iki 15-20 dəqiqə bişirin. Çox çıxır tender qab kremli yumşaq dadı ilə.

kotletlər

Balıq kotletləri yaxşıdır, çünki onların hazırlanması üçün təkcə təzə deyil, həm də dondurulmuş balıq olduqca uyğundur, bu heç bir şəkildə kotletlərin dadına təsir etməyəcəkdir.

1. Sümüksüz balıq filetosunu soğan, sarımsaq və göyərti ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirin.
2. Yumurta və yumşaldılmış çörək qırıntıları əlavə edin.
3. Yemək digər məhsullarla - qaynadılmış düyü, yerkökü, kərə yağı ilə dəyişdirilə bilər.
4. Kotletlər tavada sousda qızardılır və ya pörtlədilir, həmçinin sobada bişirilir.

qulaq

Balıq şorbası üçün dondurulmuş deyil, təzə balıq götürmək daha yaxşıdır. Kiçik parçalara kəsilir, qaynar suya qoyulur və 40 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır, daim köpük çıxarılır.

Kiçik parçalara kəsilmiş tərəvəzlər əlavə olunur - kartof, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı və bibər noxudları. Pişirmə sonunda göyərti ilə səpin.

Duzlu balıq

Bu hazırlanması çox asan olan əla məzədir. Evdə təbii bir məhsul hazırlaya bildiyiniz halda, nə üçün mağazada ətirli və konservantlarla rənglənmiş balıq parçaları almalısınız?

Balıq nazik dilimlərə kəsilir, təbəqələrdə bir qabda qoyulur, hər birinə duz, şəkər və ədviyyat qarışığı səpilir. Kassanı yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyudun. Səhər hər təbəqə arasında soğanı yayın, balıqları bitki yağı ilə doldurun və soyuqda axşama qədər buraxın.

piroqlar

Balıq pirojnaları səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeyilə bilər. Onlar həm isti, həm də soyuqdur. Balıq göbələk, pendir, soğan, ispanaq, göyərti və düyü ilə birləşdirilərək doldurulma kimi istifadə olunur.

Əhəmiyyətli incəliklər

Coho somon balığı sadəcə hazırlanır, lakin yeməkdə öz xüsusiyyətlərinə malikdir:

• turşu üçün spirt istifadə edilmir;
• marinad balığın orijinal dadını öldürə bilər, lakin kabab bişirərkən və ya tavada qızardarkən istifadə olunur;
• qızardılmış koho qızılbalığını çörək və ya döyülmüş şəkildə qızardın, buna görə balıq daha şirəli olacaq;
• uyğun ədviyyatlar - sarımsaq, rozmarin, göyərti, limon və balıq üçün hazır ədviyyatlar;
• peşəkarlar deyirlər ki, ən dadlı koho qızılbalığı yeməkləri sobada alınır.

Koho qızılbalığı bir sıra faydalı maddələrə malik qırmızı balıqdır. Bir çox restoranlar ondan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Turşu, duzlu, hisə verilmiş ola bilər, lakin çox vaxt karkaslar və ya bifteklər bişirilir.

Digər balıq növləri arasında koho qızılbalığı dadlı, zərif, sulu və şirəli olması ilə seçilir. ətirli ət. Bundan əlavə, onun tərkibində o qədər də çox sümük olmadığını qeyd etmək lazımdır. Evdə istifadə edilə bilən məşhur reseptləri nəzərdən keçirin.

• Rəylər və şərhlər

Fırında folqa içərisində Coho somonu resepti

Ən başdan başlayaq sadə variant inanılmaz dadlı yemək bişirməyə imkan verir. Resept çox sadədir və hər kəs onun öhdəsindən gələ bilər. Bu bayram süfrəsi üçün əla yeməkdir.

Bu yemək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: təxminən 2 kq karkas, 4 osh qaşığı. limon suyu, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, duz və istiot ilə mayonez qaşıqları.

Addım-addım bişirmə prosesi:

• Əvvəlcə balığı hazırlamalısınız: tərəzidən təmizləyin, üzgəcləri çıxarın, lazım olduqda başını kəsin. Karkası yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Onurğaya zərər vermədən dərin kəsiklər edin, bu, sözdə akkordeon əldə etməyə imkan verəcəkdir;

• Duz və istiotu birləşdirin və balığı kənardan, içəridən və kəsiklərə yaxşıca sürtün;
• İki uzunluqdakı balığa uyğun bir folqa vərəqini ölçün. Yarıya qatlayın. Karkası qoyun və duz qarışığı ilə etdiyiniz kimi mayonezlə örtün. İçindəki koho somonunu yuyulmuş göyərti ilə doldurun. Hər şeyi folqa ilə sarın və kənarlarını bərkidin. Kalıba qoyun və sobaya qoyun, yarım saat 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Karkası bölün və fərdi parçalar almaq üçün onurğasını kəsin.

Fırında tərəvəz ilə Coho somon resepti

Balıqları perqament kağızında da bişirmək olar, bu da ətin yaxşı bişməsinə imkan verir, lakin eyni zamanda şirəliliyini saxlayır. Müxtəlif tərəvəzlər götürə bilərsiniz, biz dondurulmuş qarışıqdan istifadə edəcəyik, yəni ilin istənilən vaxtında belə bir yeməyi bişirmək olar.

Yemək üçün götürməlisiniz: 900 q karkas, 550 q dondurulmuş tərəvəz, 2 osh qaşığı. balıq üçün ədviyyat qaşıqları, 1 osh qaşığı. bir qaşıq yağ, soya və çili sousu.

• Əvvəlcə tərəvəzlərə qulluq edin, onları əvvəlcədən çıxarın və əridin. Balıqları təmizləyin və lazımsız hissələri çıxarın. Onu yapışqan filmin üzərinə qoyun və hər iki tərəfdən kəsiklər edin. Karkası hər tərəfdən hazırlanmış ədviyyat qarışığı ilə yağlayın və kəsikləri emal etməyi unutmayın. Hər tərəfdən yapışqan filmlə sarın və bir gecədə soyuducuda buraxın;
• Perqament götürün, zeytun yağı ilə yağlayın və bir qat tərəvəz qoyun və üstünə koho qızılbalığı qoyun. Üzərinə iki sousu səpin və üzərinə yenidən tərəvəzlər qoyun. Perqamenti sarın, kənarlarını bağlayın və ortaya çıxan "çanta" nı sobaya göndərilməli, 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir çörək qabına köçürün. Pişirmə vaxtı 10 dəq. Sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və başqa yarım saat bişirin.

Fırında qaymaqlı sousda Coho somonu resepti

Qırmızı balıq üçün düşünməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur krem sousu hansı ki, yeməyi ağzınızda sanki əridir. Tərkibi 4 porsiya üçündür. Pişirmə vaxtı - 30 dəq.

Bu yemək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: 400 q fileto, 200 ml qaymaq, 55 q pendir, duz, 1 çay qaşığı doğranmış şüyüd və Provans otları, həmçinin bibər qarışığı.

• Fileto formaya qoyun, kremə tökün və üzərinə doğranmış pendir səpin;
• Formanı 220 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazım olan sobaya qoyun. Hər şeyi 25 dəqiqə bişirin. Pendir tez qızarırsa, tavanı folqa ilə örtün və bişirməyə davam edin. İstənilən qarnir ilə sousda balıqlara xidmət edin.

Fırında limonlu somon somonunu necə bişirmək olar?

Hələ deməmişik ki, bu növ balıq kalorisizdir, yəni ondan hazırlanan yeməkləri çəkilərinə nəzarət edənlər yeyə bilərlər. Bu reseptdə qırmızı balığı mükəmməl şəkildə tamamlayan limondan istifadə edilir, bu da onu daha dadlı edir.

Bu yemək üçün götürməlisiniz: 600 q fileto, 3 soğan, yarım limon, 125 q yarı sərt pendir, 3 osh qaşığı. yemək qaşığı yağ, duz və istiot.

• Soyulmuş soğanı halqalara kəsin və isti yağda bibər əlavə edilərək qovurun. Bir çörək qabına bərabər bir təbəqədə yayın.
• Fileto yuyun, qurudun və formada növbəti təbəqəyə qoyulmalı olan hissələrə kəsin. Yeri gəlmişkən, dərini çıxarmamalısınız, çünki o, yeməli və pulpanın özünün şirəliliyini qorumağa kömək edir;
• Üstünə limon dilimləri qoyun və doğranmış pendirlə səpin. Formanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və yarım saat bişirin.

Fırında kartof ilə koho qızılbalığını necə etmək olar?

Bu resept sayəsində həm balıq, həm də yan yemək dərhal bişirilir. Yemək bir formada və ya fərdi qablarda verilə bilər. Ləzzətli və zərif balıq əti şirə verir və kartofu ətirli edir.

Bu yemək üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz: 1 kq karkas, 9 kartof, yağ tərkibi 30% olan xama, duz və istiot.

• Təmizlənmiş balıqları təxminən 2,5 sm qalınlığında hissələrə bölün və kağız dəsmal ilə qurudun. Bir çörək qabını götürün və folqa qoyun, kənarlarını qaldıraraq bir nimçə düzəldin. Parçaları bir-birinə mümkün qədər yaxın qoyun. Üstünə duz və istiot səpin;

• Üstünə qalınlığı 5 mm-dən çox olmayan kartof plitələri qoyun. Hər şeyi xama ilə örtün və başqa bir kartof qatını qoyun. Başqa bir səviyyəli xama əlavə edin. Hər şeyi bir folqa təbəqəsi ilə örtün və kənarları bərkidin;
• Çörək qabını sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Yeməyi 25 dəqiqə bişirin. Sonra üst təbəqə Folqa çıxarın və başqa 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Pomidor ilə bişmiş somon somonunu necə bişirmək olar?

Qırmızı balıq ilə tandemdə dadlı çıxır müxtəlif tərəvəzlər. Bu versiyada biz verəcək pomidorlardan istifadə edəcəyik balıq əti daha da şirəlilik.

Fırında bu koho qızılbalığı resepti üçün götürməlisiniz: qırmızı balıq karkası, 2 pomidor, 100 q sərt pendir, soya sousu və mayonez.

• Balıqları hazırlayın və bərabər bifteklərə bölün. Əvvəlcədən yağla yağlanmalı olan bir çörək qabını götürün və içinə balıq parçalarını qoyun. Onları yüngülcə duz edin və soya sousu ilə çiləyiniz;
• Pomidorları kiçik kublara kəsin və hazırlanmış bifteklərin üzərinə qoyun. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və mayonezdən bir mesh düzəldin;
• Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazım olan sobaya göndərin. 15-20 dəqiqə bişirin.

Balqabaqda koho qızılbalığını bişirmək necə dadlıdır?

Balqabağın istifadəsi sayəsində balıq öz şirəliliyini saxlayır. Bundan əlavə, yemək çox sağlam və kalorisizdir. Tərkibi 6 porsiya üçündür.

Bu yemək üçün götürməlisiniz: 3 biftek, 600 q balqabaq, bir dəstə cəfəri, yaşıl soğan və kahı, soğan, bibər, duz və yağ qarışığı. Balıq dondurulmuş halda istifadə edilə bilər, lakin sonra əvvəlcədən otaq temperaturunda saxlanılmalıdır.

• Yuyulmuş balqabaqdan qabığını çıxarın və nazik çubuqlara kəsin. Alınan məbləğin yarısını yağla əvvəlcədən yağlanmalı olan kiçik bir forma qoyun. Üstünə duz və istiot;

• Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın. Qarışdırın, duz və bir az yağ əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın;
• Biftekləri balqabaqların üzərinə qoyun, içinə göyərti qarışığı qoyun. Üstünə duz və istiot səpin.
• Soğan halqalarını və qalan balqabağı növbəti təbəqəyə qoyun. Folqa ilə örtün və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və başqa 20 dəqiqə bişirin.

İndi bilirsiniz ki, koho qızılbalığını hazırlamaq asandır. Əminik ki, hansı resepti seçsəniz də, yeməyi çox dadlı çıxacaq. Növbəti bayram üçün belə bir balıq bişirdiyinizə əmin olun.

Mənbə: tape.co

- bu hansı balıqdır? O hesab olunur ən yaxşı balıq qızılbalıq ailəsi və onun zərif qırmızı əti delikates kimi tanınır. Şirəliliyinə, ətirinə və sümüklərinin olmamasına görə, koho qızılbalığı praktiki olaraq adi ətdən dadına görə fərqlənməyən biftek və kabab bişirmək üçün idealdır, yeməkdə verilir. ən yaxşı restoranlar gurme ixtisası kimi dünya. Bu balıq möhtəşəm gümüşü tərəzi və təsirli ölçüsü ilə məşhurdur - uzunluğu bir metrə çatır və orta çəkisi 15 kq-dır.

Koho qızılbalığını bişirmək üçün reseptlər müxtəlifdir. Dumanlanır və marinadlanır. Limon və ədviyyatlarla sobada folqa ilə bişmiş coho somonu üçün gözəl bir resept var. Tavada qızardılmış və yavaş ocaqda qaynadılmış koho qızılbalığı da çox dadlıdır. Koho qızılbalığını necə duzlamaqla maraqlanan hər kəs asanlıqla uyğun bir resept tapacaqdır. Bu balıq istənilən formada yaxşıdır və əməliyyatdan sonrakı xəstələr, hamilə qadınlar, uşaqlar və yaşlılar üçün faydalıdır. Coho qızılbalığı bütün dövri cədvəli və bütün vitaminləri ehtiva edir, buna görə də hər hansı bir xəstəlik üçün tövsiyə olunur, lakin qaraciyərin pozulması və qastrit balıq yemək üçün əks göstərişdir.