Kako pržiti pečurke sa krompirom. Šampinjoni u prženim krompirima. Šampinjoni sa paradajzom, krompirom i kajmakom

Pohovani šampinjoni sa krompirom

Pržene pečurke sa krompirom

Ako mislite šta bi bilo tako ukusno skuhati od krompira i šampinjona, predlažem vam jednostavnu i ukusan recept za koga se sprema na brzinu i potpuno zamjenjuje ručak ili večeru.

Naše jelo od prženih šampinjona sa krompirom je posno, tako da njime možete upotpuniti velikoposni jelovnik i obradovati svoju porodicu jednostavnim i izdašnim obrokom.

Sastav jela

2 porcije (1 tava)

Krompir - 4 kom;
Šampinjoni - 400 g;
Luk - 2 glavice;
Beli luk - 2 čena;
Ljuta paprika (čili) - 1/4 mahune;
Začinsko bilje, sol, biljno ulje za prženje

Kako kuvati krompir sa šampinjonima

1. oguliti krompir, oprati gljive;
2. iseći: krompir - na 3 dela po dužini i tanko (2 mm) poprečno; luk - na sitne kockice, beli luk - na kriške, pečurke - na velike komade, čili - na tanke kolutiće;
3. zagrijati ulje (poklopi dno pa čak i malo više), u njega baciti krompir. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok ne bude napola kuvano ( gornji sloj kriške su mekane, a sredina je još tvrda)
4. dodati luk, beli luk i biber. Pržite dok se ne pojavi aroma luka. Miris je nestao - napunite gljive i dodajte mirisno bilje. Pržite još 3-5 minuta.
5. služiti toplo ili hladno, posuto začinskim biljem.

Pečurke u tiganju))

Karakteristike kuhanja prženih gljiva sa krompirom

Koliko ulja i kako napraviti koru na krompiru

U tiganju treba da bude dovoljno ulja, ne štedite. Krompir povremeno promiješajte, bez fanatizma, radeći usput: pranje suđa, postavljanje stola. Ovo će mu dati laganu hrskavu.

Kako seći krompir za prženje sa pečurkama

Krompir se može narezati na trake i polukrugove. Režite onako kako ste navikli. Šampinjone sam podijelila na četvrtine - poprečno na šeširu.

Ako ne možete ljuto

Ako ne želite nešto ljuto, isključite bijeli luk i biber.

Začinsko bilje za pečurke i krompir

Začinsko bilje birajte po svom ukusu, postoje odlične mješavine: "provansalsko bilje" i "začinsko bilje Italijanska kuhinja“ Ili možete dodati bosiljak, origano i/ili celer.

Ako vam je teško odabrati mirisno bilje, možete se ograničiti na obično svježe začinsko bilje.

Vrijeme je za prženje šampinjona sa krompirom

Pečurke se ne moraju dugo pržiti, pečurke se uglavnom mogu jesti sirove. Kratka termička obrada će im biti dovoljna.

Šta se može dodati krompiru sa šampinjonima

Ljubitelji sira mogu ga naribati i na samom kraju prženja posuti pahuljicama sira. jelo od pečuraka... Sir će se raširiti, a na mjestima kontakta sa vrelim tiganjem iz viskoznog i rastezljivog će postati hrskav.

Pečurke su spremne! Prijatno!!!

Pečurke su sočno-elastične sa malim mrljama od krompira. Ovo je veoma ukusna i zadovoljavajuća hrana. Neću ni meso... čini mi se nepristojnim i suvišnim.

Dobar tek!

Miris prženih šampinjona može očarati svakoga. Međutim, ne znaju sve domaćice kako pravilno kuhati gljive tako da ispadnu ukusne i aromatične. Čak i u tako jednostavnoj stvari, postoji mnogo nijansi.

Početak pripreme

Prije kuhanja šampinjona u tavi, vrlo je važno da ih pravilno očistite i pripremite za termičku obradu.

Pečurke u stakleniku kupljene u prodavnici ili na pijaci ne moraju se prethodno kuvati. Mogu se konzumirati čak i sirove.

• Razvrstajte gljive kako biste bili sigurni da su bez smeđe boje ili udubljenja.
• Isperite u tri vode, ali kratko da gljive ne bi izgubile svoj ukus. Ako je potrebno, obrišite svu prljavštinu maramicom ili mekom četkom.
• Stavite gljive na tanak papir ili salvete. Ova mjera će ukloniti višak vlage iz gljiva.
• Odvojite klobuke i krakove šampinjona jedan od drugog i narežite na komade.
• Ako ste kupili svježe pečurke, odmah pređite na vruću obradu, inače će pocrniti i izgubiti atraktivnost i aromu.

Šumske gljive prije prženja skuhajte.

• Pečurke dobro operite, očistite od prljavštine i mrlja.
• Prokuhajte vodu, dodajte pečurke i kuvajte 5-7 minuta.
• Pečurke ocijedite i osušite kako biste uklonili višak vlage.

Smrznutim gljivama nije potrebno odmrzavanje: brzo pocrne. Stavljaju se u vreli tiganj u sladoled.

Ukiseljene pečurke dobro operite u tekućoj vodi i odmah ih pržite.

Kako da pečurke budu još ukusnije?

Odgovor na pitanje kako kuhati šampinjone u tavi ovisit će o preferencijama domaćice i prethodnoj obradi proizvoda.

Ljubitelji prženih gljiva treba da imaju na umu jedno važno svojstvo ovog dara prirode. Po svojoj strukturi podsjeća na spužvu i dobro upija vlagu, a zatim je pušta u tiganju. Da kuhate ne pirjane, već pržene gljive, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila.

• Pečurke pržite u malim porcijama.
• Trebate odabrati gljive male veličine tako da ih je zgodno pržiti cijele.
• Stavite narezane pečurke u dobro zagrejan tiganj.
• Dobro promešati da se pečurke ravnomerno isprže i da ne zagore.
• Kuvati u povrću ili puter.
• Na kraju stavite sol i začine, jer sol zadržava vlagu i začini mogu izgubiti svoj okus.
• Koliko pržiti šampinjone u tiganju - 15 minuta je dovoljno za svježe, kuhane i kisele gljive. Za smrznute gljive, vrijeme se udvostručuje jer sadrže više vlage.
• Luk je bolje propržiti posebno i dodati ga pečurkama na samom kraju kuvanja.

Kada dodati ulje u tiganj?

Ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje u kulinarstvu. Najpopularniji recepti preporučuju stavljanje gljiva u dobro zagrijanu šerpu koja je već napunjena uljem.

Međutim, iskusni berači gljiva rade drugačije. Pečurke stavljaju u suvi vrući tiganj. Nemojte se bojati da će se gljive zalijepiti ili izgorjeti: na taj način će brzo otpustiti vlagu i zadržati svoj prirodni miris.

Kada se gljive smanje i malo poprže, možete dodati malo putera ili suncokretovog ulja i nastaviti pržiti dok ne omekšaju. Jelo će se pokazati mnogo ukusnijim!

Šampinjoni sa krompirom

Krompir sa šampinjonima u tiganju - omiljena poslastica mnogi gurmani. Međutim, nepravilno kuvanje može pokvariti delikatan ukus jela.

Osnovno pravilo: krompir i pečurke se prže odvojeno i na samom kraju pomešaju. Postoji nekoliko razloga za ovo razdvajanje:

• oba proizvoda ispuštaju puno vlage prilikom prženja;
• zahtevaju različita vremena kuvanja.

Sastav:

• 7-8 krompira;
• 1 luk;
• 500 g šampinjona;
• povrće ili puter;
• sol.

Priprema:

1. Pečurke operite, osušite i narežite na kockice.
2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
3. Pečurke i luk lagano propržite u tiganju da ukloni tečnost. Ulje se dodaje po želji.
4. Krompir ogulite, operite, narežite na ploške i osušite na papiru ili drvetu.
5. Pržite u dobro zagrejanom tiganju na biljnom ulju. Zatim dodajte luk i pečurke.
6. Pržite krompir sa pečurkama u tiganju 5-7 minuta dok ne omekša.
7. Prije serviranja, jelo se može posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Šampinjoni sa krompirom mogu se dopuniti mesnim umakom. Da biste to učinili, meso se unaprijed prži u svom soku, a zatim mu se dodaju gljive i luk.

Šampinjoni sa pavlakom

Šampinjoni u pavlaci u tavi klasična je kombinacija okusa. A ako mu dodate povrće ili meso, buket ukusa i arome postat će jednostavno veličanstven!

Sastav:

• 4-5 st. l. kajmak;
• 500 g šampinjona;
• žarulja;
• suncokretovo ulje (maslinovo) ili mast za prženje;
• režanj belog luka;
• sol;
• biber;
• zelje;
• opciono - šargarepa, Paprika, paradajz.

Priprema:

1. Šampinjone oprati, osušiti i iseckati.
2. Luk i povrće oprati i iseći na kockice.
3. Na biljnom ulju propržite luk. Ako je za prženje odabrana svinjska mast, tada je prvo morate otopiti, ukloniti čvarke, a zatim sipati luk u tavu.
4. Kada luk lagano porumeni, dodajte povrće i pržite još 5 minuta.
5. U tiganj dodajte pečurke, pavlaku, so i biber.
6. Dinstajte šampinjone u pavlaci u tiganju ispod poklopca 20-30 minuta, povremeno mešajući. Po potrebi dodajte malo ulja da pečurke ne zagore.
7. Dodati začinsko bilje i beli luk, sve izmešati.
8. Skinite poklopac i pržite gljive još 5 minuta.

Pečurke od pavlake se mogu kombinovati sa drugim povrćem ili mesom (piletina, ćuretina, svinjetina, govedina). Koliko pržiti pečurke u tiganju nakon dodavanja dodatni sastojci, zavisiće od stepena njihove prethodne obrade. Međutim, za jela s gljivama preporučljivo je slijediti princip odvojenog kuhanja. Tada će postati pravi ukras stola!

Prženi krompir sa pečurkama u tiganju je jednostavno i ukusno jelo. Ipak, na kraju krajeva, krompir i gljive su vječni klasici koji nikada neće zastarjeti. I, naravno, možete ga kuhati na različite načine.

Općenito, prženi krompir, čak i bez ičega, samo sa biljnim uljem, sam po sebi je ukusan, slažete se. Kada se krompir prži na šporetu, takva aroma lebdi po kući da se odmah svima probudi apetit. Pohovani šampinjoni su takođe dobri, posebno ako su prženi sa lukom. A ako kombinirate ove proizvode, ipržite krumpir s gljivama, dodate još zelenih stvari, ispast će vrlo ukusno!

Takvo jelo odlično pomaže kada trebate brzo skuhati večeru za porodicu ili kada vam prijatelji iznenada dođu u posjetu. Prženi krompir sa pečurkama i lukom odlično je jelo u svakom pogledu. Usput, ako upotrijebite nekoliko dodatnih sastojaka, čak će se i poznato jelo činiti neobičnim i vrlo ukusnim.

Sastojci

• 6-7 krompira
• 5-6 pečuraka srednje veličine
• biljno ulje
• 1 luk
• svježe začinsko bilje
• sol i papar

Prženi krompir sa šampinjonima: recept sa fotografijom korak po korak

1. Pripremamo krompir - ogulimo ga i narežemo na kockice približno iste veličine.
2. Općenito, štapići su bolje prženi u tavi od tanjira ili kriški. A ista veličina je garancija da se krompir neće pretvoriti u "kašu", jer će se ravnomerno pržiti. Kada se biljno ulje zagrije, pošaljite nasjeckani krompir u tiganj.
   
3. Pečurke operite toplom vodom, a zatim ih narežite na kriške. Pečurke ne treba dugo držati u vodi: prvo će biti zasićene vlagom, a to nam uopće ne treba. Drugo, šampinjoni su proizvod staklenika i ne trebaju nikakvo posebno čišćenje. I treće, ako ih predugo držite u vodi, gljive će izgubiti aromu i ukus pečuraka.
   
4. Dakle, pripremljene pečurke bacamo na krompir.
   
5. Luk oljuštite, narežite na pola prstena.
   
6. Šaljemo i u tiganj, i ostavimo da se sve zajedno prži. Pržite na srednjoj vatri, ne minimalnoj, inače će se povrće dinstati. I ne zaboravite promiješati.
7. Krompir posolimo, pobiberimo. Inače, krompir je najbolje soliti na kraju, a ne na početku kuvanja - so iz krompira "izvlači" višak tečnosti i zbog toga lepa korica jednostavno neće uspeti, a krompir neće biti hrskavo.
8. Peremo svježim začinskim biljem.
   
9. Mi ga iseckamo. Možete koristiti zelenu koju volite. Koristila sam zeleni luk i malu vezicu peršuna. U šerpu stavite seckano zelje, promešajte.
   
10. To je sve, prženi krompir sa pečurkama u tiganju je spreman! Najbolje je servirati odmah vruće - vruće, najboljeg je ukusa. Lagana salata od povrća od svježeg povrća ili kiselih krastavaca i paradajza bit će odličan dodatak takvoj poslastici.
    

Šampinjoni i krompir savršeno se kombinuju jedan sa drugim i rezultiraju delicijama odličnog ukusa. Zahvaljujući ovim sastojcima možete pripremati niskokalorična glavna jela, predjela, salate, peciva, supe i drugo. Mašta kuhara pomoći će da se od proizvoda koji su gotovo uvijek pri ruci stvori pravo remek-djelo. Šampinjonima i krompirima dovoljno je dodati povrće ili meso, kobasicu ili ribu, pavlaku ili vrhnje, začine i sl., tada će hrana zablistati novim bojama, dobiti izražajan ukus, postati sočna i aromatična.

Ako kuhar razmišlja o tome kako ukusno skuhati šampinjone s krumpirom, ovdje dati recepti sa fotografijama za svaku priliku pomoći će mu da napravi pravi izbor.

Sastojci

• 300 g krompira
• 150 g šampinjona
• 1 luk
• 3 kašike paradajz paste
• peršun, so

1. Da skuhate krompir dinstan sa šampinjonima, potrebno je oprati, oguliti, iseći na trake i pržiti na vrućem biljnom ulju (2 kašike) do zlatno smeđe boje.
2. Razblažite paradajz pastu sa malo vode, prelijte krompir, posolite i dinstajte na laganoj vatri.
3. Pečurke dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju propržite sa seckanim lukom.
4. Pripremljene sastojke sjediniti, dodati sitno sjeckani peršun i dinstati još 3-4 minute.
5. Kao što ovaj recept dokazuje, jela sa šampinjonima i krompirom mogu biti prilično jednostavna, ali istovremeno ukusna i hranjiva.

Krompir sa šampinjonima, šargarepom i lukom u pavlaci

Sastojci

• 300 g krompira
• 150 g šampinjona
• 1 luk
• 50 g šargarepe
• 150 g kisele pavlake
• 3 supene kašike biljno ulje
• peršun, so

Preporučljivo je za ručak kuvati krompir sa pečurkama, šargarepom i lukom u kiseloj pavlaci, jer će savršeno zadovoljiti sve članove porodice.

Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i pržite na zagrijanom biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne porumeni.

Šargarepu oguliti, oprati i narendati na sitno iseckani peršun, dodati krompiru, posoliti, preliti pavlakom i dinstati na laganoj vatri.

Pečurke dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju pržite sa seckanim lukom. Sve sastojke sjediniti i dinstati, poklopljeno, dok se ne skuva.

Kako skuvati ukusne šampinjone sa krompirom i graškom u kremi

Sastojci

• 800 g krompira
• 500 g šampinjona
• 300 g mladog zelenog graška
• 2 glavice luka
• 3 kašike biljnog ulja
• 50 ml kreme
• kopar, so

Domaćice koje žele da obraduju svoju porodicu neobičnim jelom od gljiva pitaju se kako ukusno skuhati šampinjone sa krompirom tako da će se svideti i odraslima i deci. By ovaj recept svako može napraviti nevjerovatno jelo od kojeg se nemoguće otrgnuti.

Pečurke dobro operite, isjeckajte, stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem i lagano propržite, a zatim dodajte luk narezan na kolutiće i dinstajte dok ne bude napola kuhan.

Krompir oguliti, isjeckati, sjediniti sa šampinjonima i lukom, dodati malo vode, posoliti, poklopiti i držati na laganoj vatri još 15-20 minuta.

Grašak isperite nekoliko puta, stavite u šerpu i dovedite do spremnosti, zatim pospite sitno seckanim mirođijem, ulijte vrhnje, promešajte i pustite da proključa.

Krompir sa šampinjonima sa kremom se može poslužiti kao samostalno jelo, i ide kao prilog mesu.

Kako skuvati šampinjone sa krompirom, slaninom i pavlakom

Sastojci

• 500 g krompira
• 300 g šampinjona
• 70 g slanine
• 1 luk
• 100 g pavlake
• lovorov list, sol

1. Krompir sa pečurkama i šampinjonima dobija poseban ukus i aromu ako se kuva sa slaninom, osim toga, takvo jelo je bogato i veoma zadovoljno.
2. Pečurke dobro operite, prelijte hladnom vodom, posolite, dodajte lovorov list i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim ih izvadite šupljikavom kašikom i nasjeckajte. Procijedite juhu.
3. Slaninu iseckati i ispržiti u zagrejanom tiganju.
4. Luk oljuštite, nasjeckajte, stavite u tiganj sa slaninom i dinstajte dok ne porumeni. Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i dodajte luku.
5. Ulijte 100 ml juhe od gljiva, poklopite i dinstajte dok ne omekša.
6. Pomiješajte šampinjone sa ostalim sastojcima, prelijte pavlakom i pustite da prokuha.

Recept za pravljenje krompira sa filom od pečuraka

Sastojci

• 150 g šampinjona
• 1 luk
• peršun, so

Kuhanje šampinjona s krumpirom uvijek je dobitna opcija pri odabiru ukusno jelo, posebno kada je u pitanju pečeni krompir u foliji, punjen filom od pečuraka.

Krompir operite, ogulite, posolite, umotajte pojedinačno u foliju i pecite u zagrejanoj rerni.

Pečurke dobro operite i iseckajte. Luk oljuštite, isjeckajte i lagano pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni, zatim dodajte šampinjone, posolite i kuhajte dok ne omekšaju.

Krompir poređati u porcionirane tanjire, odviti foliju, svaki gomolj prerezati poprečno, kašikom odstraniti dio pulpe, a u nastalu rupu staviti fil od gljiva.

Recept za krompir punjen šampinjonima bit će nepotpun ako se jelo prije posluživanja ne ukrasi grančicama peršuna, od toga će samo imati koristi.

Krompir sa pečurkama i slaninom u tiganju

Sastojci

• 500 g krompira
• 300 g šampinjona
• 1 luk
• 4 kašike biljnog ulja
• 50 g slanine
• 2 jaja
• 100 ml bijelog vina
• 3 kašike jogurta
• 1 kašika senfa, so

Krompir operite, skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Pečurke dobro operite i iseckajte. Ogulite i nasjeckajte luk. Slaninu narežite na kriške.

Krompir sa pečurkama popržite u tiganju na zagrejanom biljnom ulju, dodajući luk i slaninu.

Odvojite žumanca od proteina, dobro izmrvite sa senfom, ulijte vino, jogurt i uz stalno mešanje držite na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim dodajte krompir, šampinjone, luk i slaninu, posolite, poklopite i dinstajte još 3-5 minuta.

Krompir pečen sa pečurkama u sosu od pavlake

Sastojci

• 5 srednjih gomolja krompira
• 40 g suvih pečuraka
• 2 kašike biljnog ulja
• 1 luk
• 100 g sosa od pavlake
• 15 g putera
• mljeveni crni biber, sol

Ako treba da kuvate praznično jelo od jednostavnih, jeftinih proizvoda, domaćice revidiraju mnogo recepata prije nego što pronađu nešto prikladno. Sljedeći recept sa fotografijom, korak po korak, omogućava kuhanje šampinjona s krumpirom tako da će ovo jelo "odletjeti" sa stola za nekoliko minuta.

1. Pečurke dobro operite, dodajte vodu i ostavite 2-3 sata, zatim prokuvajte i narežite na trakice.
2. Luk oljuštite, isjeckajte, propržite na biljnom ulju, isjeckajte zajedno sa šampinjonima, posolite i pobiberite i dobro promiješajte.
3. Krompir operite, ogulite, napravite udubljenje u sredini i napunite ga dobijenim filom.
4. Pripremljene gomolje stavite na podmazan pleh, pospite mrvice hljeba i pecite u zagrejanoj rerni.
5. Gotove krompire rasporedite na porcionisane tanjire i prelijte sosom od pavlake.
6. Ovako pečen krompir sa šampinjonima je ukusan, originalan, zasitan i jednostavan.

Krompir sa konzerviranim pečurkama i lukom

Sastojci

• 1 činija gljiva iz konzerve
• 1-2 glavice luka
• 90 g kisele pavlake
• 1 kg vrelog kuvanog krompira

Odaberite pečurke iz marinade. Dodajte im sitno nasjeckani luk, promiješajte. Prelivanje obroka kiselom pavlakom,

Krompir sa konzervirane pečurke i luk dobro preliti sa pavlakom, pa poslužiti vruć.

Krompir sa šampinjonima, lukom i paradajzom

Sastojci

• 300 g svježih šampinjona
• 100 g luka
• 450 g kuvanog krompira
• 250 g svježeg paradajza
• 25 g putera (ili margarina)
• začinsko bilje i sol po ukusu

Prije kuhanja šampinjona sa krompirom, potrebno ih je oprati, iseći na tanke kriške i pržiti u tavi na zagrejanom puteru.

Stavite krompir na tanjir, stavite na vrh pržene pečurke pomešano sa posebno prženim kolutima luka. Oko krompira rasporedite kriške paradajza pržene na puteru (ili margarinu). Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Riba sa krompirom i smrznutim gljivama

Sastojci

• 200 g fileta oslića
• 150 g krompira
• 120-150 g smrznutih gljiva
• 20 ml biljnog ulja
• 30 g putera
• 40 g kisele pavlake
• 60 g luka
• 5 g belog luka
• 10 g kopra
• riblja čorba
• sol, začini po ukusu

1. Riba i krompir se kuvaju i sa smrznutim gljivama, nakon što ih odmrznu, isperu pod mlazom vode i iseckaju.
2. Komadići fileta se posipaju solju i biberom, pohaju u brašnu i prže do zlatno smeđe boje.
3. Krompir oguliti, iseći na ploške i dinstati u manjoj porciji sa pavlakom i dinstanim lukom. 10 minuta pre nego što je krompir gotov, stavite pržena riba, protisnuti beli luk, pečurke pržene na ulju. Ulijte riblju čorbu i dinstajte ispod poklopca dok ne skuva.
4. Jelo se servira posuto sitno seckanim mirođijem.

Krompir sa pečurkama i krem ​​sirom u rerni

Sastojci

• 1 kg šampinjona
• 100 g majoneza
• 100 g topljenog sira
• 3 krompira
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 3 paradajza
• 1 paprika
• sol, začinsko bilje, biljno ulje za prženje

Pečurke pržite na biljnom ulju. Krompir narežite na kriške. Papriku, luk, beli luk i paradajz nasjeckajte (kako želite). Narendajte sir.

Nežno stavite pripremljenu hranu na pleh, pobiberite i posolite. Sve prelijte majonezom, odozgo izmrvite sir.

Pecite krompir sa pečurkama, sirom i ostalim sastojcima u rerni oko 15-20 minuta, a zatim poslužite sa začinskim biljem.

Pečeni krompir sa pečurkama u belom sosu

Sastojci

• 100 g svježih šampinjona
• 30 g luka
• 20 g margarina
• 150 g krompira
• 100 g bijelog sosa
• 10 g sira
• 5 g mljevenih krekera, sol

Pečeni krompir sa pečurkama - popularno jelo, koji se može igrati na različite načine dodavanjem određenih komponenti. Sljedeći recept će vam pokazati kako da ga napravite sočnim i vrlo ukusnim.

Skuvati pečurke i pržiti sa lukom. Začiniti sa polovinom belog, pavlakom ili mlečni sos i stavite u sredinu tepsije.

Okolo rasporedite kuvani krompir.

Preostali sos prelijte preko hrane, pospite rendanim sirom i prezlama, prelijte masnoćom i ispecite.

Recept za perad sa pečurkama i pire krompirom

Sastojci

• 300 g kuvanog ili prženog mesa peradi
• 300 g svježih šampinjona
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 250 ml juhe (ili sosa od mesa)
• 2 žlice. kašike kiselog soka (ili vina)
• 1 tbsp. kašiku ljutog sosa
• pire krompir napravljen od 1 kg krompira
• 2 jaja
• 1 tbsp. kašika brašna
• kajmak
• rendani sir (ili mljeveni krekeri)
• peršun, so, biber

Mnogi recepti predlažu da se pire krompir pravi od pire krompira, u kombinaciji sa gljivama, mesom i drugim komponentama, što rezultira ukusnim i veoma originalna jela, koji se može podnijeti čak i za svečanu priliku. Recept opisan u nastavku je jedan od takvih.

Meso i pečurke narežite na komade i dinstajte na masti. Zatim dodajte juhu (ili sos od mesa) i začini. Ako koristite juhu, dodajte brašno. Sve prokuvati, posoliti i pobiberiti.

Dno i zidove podmazane forme prekrijte pire krompirom, u sredini napravite udubljenja i u njih stavite mešavinu mesa i pečuraka.

Posudu namazati pavlakom i posuti mlevenim prezlama (ili rendanim sirom). Pecite u rerni do pire krompir ne porumeni. Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Ukrasite graškom i paradajzom, dinstanim sa sitnim lukom.

Ovaj recept je ilustrovan fotografijom tako da čak i neiskusni kuhar može skuhati krompir sa gljivama, šampinjonima i mesom.

Recept za bakalar sa pečurkama i krompirom u rerni

Sastojci

• 700 g fileta bakalara
• 80 ml biljnog ulja
• 6 kuvanih krompira
• češanj belog luka
• 4-5 paradajza
• 200-250 g svježih šampinjona
• biber
• ½ čaše vina (ili soka od jabuke)
• 1 tbsp. kašika peršuna ili kopra
• 2 žlice. kašike mlevenih krekera
• 1 tbsp. kašiku putera
• so, sirće (ili limunov sok)

1. Razni recepti sa šampinjonima i krompirom u rerni omogućavaju modernim domaćicama, čak i bez profesionalaca u kulinarske umjetnosti, pripremite prava remek-djela. Jedan od ovih recepata je opisan u nastavku.
2. File bakalara narežite na komade, posolite i pokapajte kiselim sokom. Malo ga potopite u hladno, pa uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.
3. Tiganj ili vatrostalnu posudu premažite biljnim uljem, dno prekrijte nasjeckanim krompirom, na vrh stavite komade pržene ribe.
4. U biljno ulje preostalo od prženja ribe pospite rendani beli luk, seckani paradajz i pečurke. Nakon dinstanja u pire masu dodati vino i začine.
5. Ribu prelijte smjesom, pospite mljevenim prezlama, dodajte komadiće putera i pecite u rerni 10-15 minuta.

Šampinjoni sa paradajzom, krompirom i kajmakom

Sastojci

• 500 g svježih, 250-300 g kuhanih ili 60-100 g sušenih šampinjona
• 50 g dimljene masti (ili 40 g masti)
• 1 luk
• 2-3 st. kašike kreme
• 1-2 paradajza
• 10 krompira
• kopar, peršun
• soli biber.

Pečurke i luk isjeckati, dinstati u otopljenoj dimljenoj masti (ili u masti), dodati začine.

Krompir narežite na ploške (ili na četvrtine) i skuhajte u malo vode. Zatim ga ocijedite i prebacite krompir u vatrostalnu posudu (ili činiju). Na vrh stavite šampinjone, prelijte vrhnjem, dinstajte nekoliko minuta da se krompir natopi umakom.

Prilikom serviranja jelo od krompira ukrasite pečurkama sa kriškama paradajza i začinskim biljem.

Recept za dinstani krompir sa pečurkama i graškom

Sastojci

• 500 g šampinjona
• 1 luk
• 1 kg svježeg krompira
• ½ šolje svežeg graška
• 3 žlice. kašike biljnog ulja
• 2-3 st. kašike kreme
• voda, sol
• kopar, peršun

Recept dinstani krompir sa šampinjonima i graškom će se svidjeti cijeloj porodici, jer ovo jelo ima nevjerovatnu aromu i delikatan, kremast ukus gljiva.

Oguljene i oprane šampinjone narežite na komade i dinstajte na biljnom ulju zajedno sa seckanim lukom. Dodajte male oguljene krompire i malo vode (ili čorbe), posolite i dinstajte 10-15 minuta pod poklopcem.

Zatim dodajte mladi grašak i dinstajte dok ne omekša. (Prezreli grašak pirjajte u isto vreme kad i krompir.) Par minuta pre kraja dinstanja ulijte kremu.

Krompir sa šampinjonima i graškom u kremi prilikom serviranja posuti seckanim začinskim biljem i poslužiti uz prilog koji odgovara zelena salata, krastavci ili rotkvice.

Krompir sa šampinjonima u rukavu: recept za izdašno jelo

Sastojci

• 600-700 g krompira
• 40 - 50 g šampinjona
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 4 žlice. l. paradajz sos, možete ljutu ađiku
• 1 tsp mljeveni crni biber

Krompir sa šampinjonima u rukavu odlična je opcija za ukusno, obilan ručak od jednostavnih, praktičnih proizvoda.

Šampinjone operite pod mlazom vode, nasjeckajte. Šargarepu oprati, oguliti, narendati na krupno rende. Luk narežite na sitne kockice. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice. Kombinirajte povrće sa pečurkama i pošaljite u rukav, gdje uliti biljno ulje, dodati paradajz pasta i pospite biberom. Pričvrstite rukav specijalnom spajalicom, lagano protresite da se sve komponente dobro sjedine i pošaljite u rernu na 30 minuta na 180 stepeni.

Recept za prženi krompir sa pečurkama i goveđim mesom

Sastojci

• 180 g goveđeg mesa
• 15 g sušenih pečuraka
• 140 g krompira
• 50 g luka
• 25 g putera
• 10 g sira
• 2 žlice. kašike pavlake
• 3 g peršuna
• 20 g svježeg paradajza
• soli biber

Recept za prženi krompir sa pečurkama i goveđim mesom prikladan je kada vam treba jednostavno, ali originalno jelo.

Meso oguliti od folija, iseći na komade, posoliti, pobiberiti i pržiti na zagrejanoj tavi sa obe strane. Posebno propržite seckane kuvane pečurke, luk i paradajz. Krompir skuvajte i propržite, pa u šerpu stavite meso, na njega stavite pečurke, luk i paradajz, a pored njih - prženi krompir, prelijte pavlakom i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu da se peče. Pre serviranja pospite peršunom. Poslužite na stolu u tiganju.

Prženi krompir sa pečurkama i lukom na biljnom ulju

Sastojci

• krompir - 5 komada
• šampinjoni - 300 g
• crni luk - 1 velika glavica
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Takvo jelo kao što je prženi krompir sa šampinjonima i lukom vole mnogi ljubitelji gljiva, pogotovo jer nema ništa lakše za pripremu.

Krompir oguliti, oprati, iseći na tanke trakice. Šampinjone oprati, iseckati. Luk nasjeckajte na kockice ili poluprstenove. Krompir i šampinjone bacite u tiganj sa biljnim uljem, pržite 5-7 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte luk, posolite i pobiberite, pržite dok ne skuva.

Za pripremu ovog jela može se koristiti krompir sa gljivama iz konzerve, na njegov ukus to neće uticati.

Prženi krompir sa smrznutim pečurkama

Sastojci

• 8 krompira
• 3 glavice luka
• 1 tbsp. kašika masti
• 500 g smrznutih gljiva
• soli po ukusu

1. Da biste skuhali smrznute gljive sa krompirom, potrebno ih je odmrznuti, oguliti, isprati i sitno nasjeckati.
2. Oguljene i nasjeckane šampinjone skuvati u slanoj vodi, pa izvaditi, ocijediti vodu, staviti u tiganj sa zagrijanom masnoćom i pržiti.
3. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i pržiti na masnoći. Na kraju prženja posolite, pomiješajte sa prženim šampinjonima i prženim lukom.
4. Prilikom serviranja možete staviti na jedan kraj posude prženi krompir, sa druge - pržene šampinjone, a odozgo stavite prepržene kriške luka.

Tepsija sa krompirom, pečurkama i kupusom

Sastojci

• 8 kuvanih krompira
• 1 kg kupusa
• 300 g šampinjona
• 1 luk
• 1 tbsp. kašika masti

Tepsija sa krompirom, pečurkama i kupusom će se dopasti i deci i odraslima svojim bogatim ukusom i mirisom.

Pirjajte kupus sa lukom i masnoćom.

Na pleh ili u podmazan pleh stavite u slojeve jedan po jedan kuvani krompir, pečurke pržene na puteru i pirjani kupus(na vrhu treba da bude krompir), namastite i pecite u rerni.

Kupus se može dinstati zajedno sa ostatkom kuvanog ili prženo meso ili sa kobasicom.

Krompir sa svježim ili konzerviranim gljivama: recept sa video zapisom

Sastojci

• 400 g krompira
• 300 g svježih ili konzerviranih šampinjona
• 1 luk
• 50 g biljnog ulja
• 1 kašika hljebnih mrvica
• 1 češanj belog luka, peršun
• soli po ukusu

A evo još jednog jednostavnog recepta tepsija od krompira sa pečurkama, koje se mogu umutiti.

1. Krompir operite, ogulite i narežite na trakice.
2. Luk oljuštite, nasjeckajte i lagano pržite na zagrijanom biljnom ulju.
3. Pečurke dobro operite i narežite na tanke kriške.
4. Beli luk oljuštite, sameljite, pomešajte sa 1 kašikom biljnog ulja, namažite dublji pleh na čije dno u slojevima stavite krompir, luk i pečurke, zatim posolite i pospite prezlama.
5. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu i dovedite do spremnosti, a zatim narežite na porcije i ukrasite grančicama peršuna.
6. Ipak više recepata pečenje šampinjona sa krompirom sljedeći video, koji detaljno prikazuje proces kreiranja jednostavnih i složena jela za sve prilike.

(funkcija () (if (window.pluso) if (typeof window.pluso.start == "funkcija") povratak; if (window.ifpluso == nedefinirano) (window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement ("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text / javascript"; s.charset = "UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h = d [g] ("body"); h.appendChild (s);))) ();

Ako razmislite šta bi bilo tako ukusno, a istovremeno jednostavno za skuhati za večeru, onda će se ovo jelo odmah pojaviti u glavama mnogih kuhara. Šampinjoni sa krompirom se prže do hrskave pjene koja se zalijeva u ustima, što bi moglo biti i idealnije, pogotovo jer su recepti za ovu jednostavnu poslasticu vrlo raznoliki. A u isto vrijeme, takvo jelo se može koristiti i samostalno i kao punjenje, a vegetarijancima će se ovo jelo sigurno svidjeti.

Međutim, u odnosu na naizgled tako jednostavne stavke menija, postoje neke nijanse. A kako bi jelo bilo zaista ukusno i ukusno, treba poslušati nekoliko savjeta.

Kako pržiti pečurke

Šampinjoni su, možda, jedna od najkapricioznijih vrsta gljiva. Jake su, ne gube oblik tokom termičke obrade, mirisne su, ukusne i ne zahtijevaju pažljivo čišćenje. Ali u radu s njima treba biti oprezan.

Predtretman gljiva

• Vrijedi odabrati lagane gljive srednje veličine, bez udubljenja i mrlja.
• Ne ispirati pečurke predugo. Prvo, oni su uglavnom proizvod stakleničke agronomije i stoga nisu posebno zagađeni. Drugo, u vodi brzo gube svoju prirodnu aromu gljiva.
• Nakon ispiranja šampinjona obrišite ih krpom ili papirnim ubrusom da vlaga ne upije i da šumske darove učini vodenim.
• Čišćenje gljiva sastoji se samo od uklanjanja filma ispod šešira, nisu potrebne nikakve druge manipulacije.
• Nakon čišćenja treba ih narezati na kriške i odmah početi kuhati, bez odlaganja na stražnji gorionik, jer se gljive brzo pokvare, potamne i izgube svoje kulinarske kvalitete.

Kulinarska obrada

• Prženje gljiva ne vrijedi više od 7-10 minuta. U suprotnom će se osušiti. Međutim, za smrznute gljive, vrijeme kuhanja treba povećati na 20-30 minuta dok višak vlage ne ispari.
• Jelo sa pečurkama začinite začinima na samom kraju kuvanja.
• Možete diverzificirati ukus jela odabirom masnoće za prženje. To može biti maslinovo ili nerafinirano suncokretovo ulje, koje će gotovom jelu dati okus sjemenki. Često se takvo jelo kuva u masti zajedno sa čvarcima.
• Ali dati nježan kremastog ukusa pomoći će puter, vrhnje, pavlaka ili nježno krem sir dodati u zadnje 2-3 minute procesa kuvanja.

Sada, nakon što smo savladali glavna pravila, možemo prijeći na praktične vježbe. Koji će nam reći kako pržiti pečurke sa krompirom.

Krompir sa šampinjonima u tiganju

Sastojci

• Krompir - 8 gomolja + -
• repa - 2 glavice + -
• Sveži šampinjoni- 0,4 kg + -
• Lavrushka - 2 lista + -
• Crni biber u prahu - 1/2 kašičice + -
• Sol - 1/3 kašike + -
• svježi peršun - 1/2 veze + -
• Svježe zelje kopra - 1 hrpa + -
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1/4 - 1/5 šolje + -
• Maslac - 3 kašike + -

Kako pržiti

Za mnoge od nas prženi krompir u tiganju je ekspres recept, u ​​slučaju da imate premalo vremena za kuvanje ili ste jednostavno lijeni. Ali ako pržite gomolje sa šampinjonima, onda će ova poslastica moći konkurirati bilo kojem restoranskom jelu.

1. Posebnost pripreme ovog jela leži u odvojenom prženju komponenti. Prvo treba oguliti i narezati gomolje krompira na trakice, nakon čega krompir šaljemo na ulje zagrijano u tavi.
2. Pržićemo ga na srednjoj vatri oko 20 minuta uz redovno mešanje. 10-ak minuta pre kraja prženja, krompir treba posoliti po ukusu.
3. Pa, dok se slamke prže, mi ćemo pripremiti pečurke. Šaljemo pečurke oprane, osušene i narezane na male duguljaste komade, kao i luk nasjeckani na ¼ kolutiće, šaljemo u drugu tepsiju. Na srednje jakoj vatri pržite posoljen i lovorom začinjen luk sa šampinjonima oko 15 minuta na puteru, dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica i luk ne dobije lijepu zlatnu boju.
4. Nakon toga u krompir dodajte prženje od luka i šampinjona, sve promiješajte i ostavite da se jelo krčka pod zatvorenim poklopcem 5 minuta na minimalnoj vatri.

Evo i spremno ukusna večera... Ostaje samo ukrasiti obrok sitno sjeckanim zelenilom. Odličan dodatak takvoj poslastici bit će lagana salata od povrća od paradajza i krastavaca.

Ovaj recept je takođe veoma zgodan jer se prženje gljiva može koristiti kao punjenje za pite i pice, kao i za pravljenje supe od pečuraka.

Prženi krompir sa pečurkama u pavlaci

Svaka domaćica zna da su pečurke u savršenom skladu sa kiselom pavlakom. Ali malo ljudi nagađa o "prijateljstvu" darova šume s vrtnim plodovima. U međuvremenu, takva kombinacija je vrlo zanimljiva i što je najvažnije ukusna, glavna stvar je znati kuhati ovo jelo.

Sastojci

• Krompir - 5 gomolja;
• Bugarski biber - 1 kom.;
• Luk-repa - 1 glavica;
• Šargarepa - 1 korenasto povrće;
• Svježi šampinjoni - 0,3 kg;
• Pavlaka 20% - ½ kašike;
• Ren češnjaka - 2 kom.;
• Svježe zelje kopra - 1,5 grozda;
• Maslinovo voćno ulje - 70 g;
• Sol - prstohvat;
• Crni biber u prahu - ½ kašičice;

Kako pržiti

1. Prije termičke obrade, sve komponente biljke treba oprati i usitniti. Pečurke nasjeckajte na kriške, a krompir, luk i papriku na trakice. Tri šargarepe na krupno izrendati.
2. Sada možete ići direktno na pečenje. U vreli tiganj ulijte maslinovo ulje u koji smo prvo stavili krompir. Nakon 5 minuta u posudu šaljemo šargarepu, luk i papriku. Sve pomiješajte i dinstajte povrće 10 minuta na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
3. Nakon predviđenog vremena, u gulaš dodajte gljive i uz vatru sve pržite ne više od 5 minuta, zatim posolite po ukusu, pomažite crnim biberom i pomiješajte s kiselim vrhnjem.

Nakon par minuta, aromatično jelo se može poslužiti na stol uz sitno sjeckano začinsko bilje i bijeli luk propušten kroz presu, koji će upotpuniti paleta ukusa ovu ukusnu poslasticu.

Neko će reći da su pržene pečurke s krompirom trivijalne, ali naši su recepti raspršili ovu izjavu. Osim toga, čak i u klasičnom obliku, ovo jelo je uvijek relevantno, traženo i nije lišeno posebnog šarma, posebno sada, kada je sezona gljiva pred vratima.

Pretplata na portal "Vaš kuvar"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje ime i email