Kako zatvoriti sos od jabuka. Umak od jabuka iz konzerve za djecu. Kako napraviti sos od jabuka za zimu kod kuće za bebu - recept sa fotografijom korak po korak

Voćni preparati su dobra pomoć u kuvanju zimnice. Umak od jabuka vole i odrasli i djeca. Ovo i samostalno jelo, i dobar dodatak kašama, dodatak pitama, podloga za desert.

Priprema jabuka za pire

Za konzervaciju se preporučuje odabir kasnozrelih sorti jabuka. Ako se pire krompir daje bebi, ne biste trebali uzimati voće s crvenom kožom - oni izazivaju alergije.Ali žuta i zelena su najpreporučljivije u ovom slučaju.

Prije kuhanja pirea, sve kuhane jabuke se operu i pažljivo sortiraju kako bi se uklonila oštećenja. Zatim se gule, uklanjaju se testisi i peteljke. Rezanjem plodova na male komadiće, odmah se stavljaju u lonac s vodom debelih zidova. Da bi se spriječilo da jabuke potamne, voda se zakiseli limunom.

Najbolji recepti za pire od jabuka za zimu, baš kao u djetinjstvu

Pravljenje pire krompira nije teško, s ovim postupkom će se nositi i domaćica početnika. Nemojte biti ograničeni na jedno jednostavan recept- jabuke se odlično slažu sa drugim voćem i povrćem. Stoga možete sigurno eksperimentirati sa stvaranjem vlastitih originalnih recepata, uzimajući za primjer one u nastavku.

• Jabuke -2 kg
• šećer -1 čaša (opciono)

Voda treba da pokriva jabuke za najviše 3 cm. Algoritam za pravljenje pire krompira je sledeći:

• stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 15 minuta;
• omekšane jabuke se uklanjaju i trljaju kroz sitno sito;
• pire sa ispuštenim sokom ponovo se stavi na šporet i dovede do ključanja;
• odmah pakuje u vruće suhe tegle i zatvara.

Ohlađeno naopačke prekrivanjem posude sa pire krompirom debelim pokrivačem. Ako želite dobiti slatku masu, onda joj se dodaje šećer - čaša proizvoda za 2 kg jabuka. Zatim se pire krompir ne skida sa šporeta u trenutku ključanja, već se ostavi da se kuva još 15 minuta.

Pire po ovom receptu u potpunosti opravdava svoje ime - ispada tako nježno i prozračno. Jabuke se kuvaju na uobičajen način i stavljaju u šerpu sa debelim dnom sa malo vanile. Sljedeći koraci su sljedeći:

• jabuke se preliju vodom - 2 čaše na 5 kg voća;
• preliven šećerom (1/2 - 1 čaša); količina zavisi od kiselosti voća;
• dinstati uz stalno mešanje dok jabuke ne omekšaju;
• umutiti mikserom ili blenderom;
• sipajte kondenzovano mlijeko (cijela tegla);
• lagano dinstati 5-10 minuta, dok masa ne postane homogena.

Pakovano, zapečaćeno i ohlađeno na tradicionalan način. Takvom jelu ne možete izvući ni jedno dijete za uši.

Bez sterilizacije

Pire krompir možete napraviti i bez sterilizacije, ali samo u malim količinama. Čak i ako pripremljene jabuke neće biti prokuvane, ipak će se morati blanširati. A najbolje je to učiniti u vodenom kupatilu.

Za ovaj recept ne biste trebali sjeckati voće - samo ih podijelite na polovine i poprskajte limunovim sokom. Ne preporučuje se dugo kuhanje voća na pari - dovoljno je 2-3 minute da omekša. Manje izložene jabuke termičku obradu, to će više korisnih tvari ostati u njima.

Zatim se voće umuti blenderom u pahuljastu masu i trlja kroz sito. U gotov pire se dodaje šećer po ukusu (može i ne dodati), malo cimeta ili vanile. Ovaj preparat se odlično slaže sa pire krompirom od drugog voća.

Za djecu bez šećera

Odojčadi se uvode razni pire krompir kao dopuna ishrane, koja se može pripremati kod kuće. Prvo treba da se opskrbite malim teglicama majoneza ili hrana za bebe.

• pripremljene jabuke (1,5 kg) se iseku na četvrtine;
• kuvati 15 minuta u vodi (450 ml);
• masu od jabuke stavite u posudu blendera, dodajte sok od jednog limuna i istucite;
• pakovano u tegle, sterilisano 10 minuta i zamotano.

Možete kombinovati jabuku sa šargarepom za odličan prvi obrok. Kada bebi dajete pire krompir, preporučuje se da se masa u početku razblaži majčinim mlijekom, kako bi se djetetov organizam lakše prilagodio na novu hranu.

Banana pire

I ovaj pire nije konzerviran, već se koristi svježe pripremljen kao hranjivo jelo za bebe:

• 1 jabuka se kuva 5 minuta, a zatim izgnječi;
• odvojeno zgnječiti oguljenu bananu;
• nakon miješanja sastojaka umutiti blenderom.

Prije nego što bebi date pire od jabuke i banane, uzgaja se sa 1 žlicom. majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko.

U multivarku

Multicooker se već čvrsto ustalio u kuhinjama mnogih domaćica - jela koja se kuhaju u njima smatraju se korisnijima. Dakle, pire krompir ubran za zimu pomoću ove jedinice zadržava svoja svojstva što je više moguće.

• pripremljene i sitno nasjeckane jabuke (1,5 kg) stavljaju se u zdjelu multivarka;
• ulijte čašu vode i uključite program "Gašenje" na 1 sat;
• prebacite jabuke u drugu posudu, ostavite da se ohlade, a zatim sameljite kroz sito;
• pire krompir se pomiješa sa čašom šećera i vrati u multivarku;
• ponovo zadržan u režimu gašenja, ali samo 10 minuta.

Pire upakovano u limenke može se bezbedno čuvati sobnoj temperaturi.

Ovo jelo ispada zanimljivo u boji i vrlo ukusno. Kombinacija ova dva voća čini ukus neobičnim, a pire zdravim. Za njegovu pripremu uzmite 1 kg jabuka i bundeve, čašu šećera i 5 g kora od pomorandže.

• sastojci, izrezani na male kockice, kuhaju se na pari dok ne omekšaju;
• zatim umutite masu blenderom i stavite u šerpu;
• dodajući koricu i šećer, kuhajte 10 minuta;
• pakovano u limenke, sterilisano 20 minuta.

Možete i bez sterilizacije ako pravite pire krompir u sporoj peći.

Vinski pire

Lepo je originalni recept očuvanje jabučne mase - sadrži crno vino.

• 1 kg oguljenih i nasjeckanih jabuka prelijte granuliranim šećerom (0,7 kg);
• poprskati crnim vinom (2 supene kašike) i ostaviti da se kuva dok se plodovi ne pokriju sopstvenim sokom;
• kuhajte na laganoj vatri dok se jabuke ne zgnječe;
• nakon hlađenja masa se umuti blenderom i pakuje u tegle, nakon čega se steriliše.

Unatoč činjenici da se u receptu koristi vino, djeca mogu sigurno dati ovaj pire.

Svako ima svoje preferencije ukusa, tako da se nemojte zadržavati na gornjim receptima. Možete isprobati ove kombinacije sastojaka u jednom pireu:

• 3,5 kg jabuka i 1 kg suvih šljiva bez koštica;
• jabuke (1 kg), kuvane u pavlaci (0,5 šolje);
• pomiješajte pire od jabuke (700 g) i višanja (150 g);
• pire od šargarepe, kajsije i jabuke savršeno se kombiniraju u jednoj masi;
• kombinacija jagoda i šljiva s jabukama daje neobičan okus;
• dunja će dati neobičnu aromu jabukama i kruškama.

Svaka opcija se može pripremiti na bilo koji od opisanih načina - u loncu ili multivarku. Da li dodati šećer ili ne, iu kojoj količini, svaka domaćica odlučuje za sebe. Ovdje se obično uzimaju u obzir sorte jabuka - ako su kisele, onda će vam šećer dobro doći.

Nakon što je napravila ukusnu pripremu za zimu, domaćica može razmaziti svoje rođake neobičnim desertima i začinima na bazi applesauce.

Začin za jela od mesa

Masa od jabuke (600 g) u kombinaciji sa pireom od šljiva (200 g), kuvana bez šećera, čini dobar začin, koji po ukusu podseća na Tkemali.

• spajajući obje mase, sipajte čašu šećera i stavite na vatru;
• pire krompir se prokuva na 1/5 prvobitne zapremine (na laganoj vatri i uz stalno mešanje);
• prosijati 1 g cimeta, po 0,5 g đumbira i karanfilića.

U prokuhanu masu dodaju se začini, dobro izmešaju i odmah pakuju u tegle.

Začinjeni sos

Ovaj recept će vam omogućiti da pripremite odličan dodatak salatama, predjelima i prilozima.

• pire iz konzerve stavite jabuke u lonac i prokuhajte;
• dodati malo puter, nekoliko zrna karanfilića i komadić naribanog đumbira;
• Dobro izmiješajte, sklonite sa vatre, malo ohladite i umutite blenderom.

Služi se za stolom ohlađeno, raspoređeno u sosac.

Začinjeni pire

Umak od jabuka je odlična slana grickalica. Da biste to učinili, istu količinu octa razrijedite u četvrtini čaše zagrijane vode (bolje je uzeti jabukovo sirće) i ostavite da se kuha sat i pol.

Zatim se tečnost ponovo zagreje i prelije sa 2 kašike. senf u prahu. Ova masa se pomiješa s pireom od jabuka iz konzerve i insistira u frižideru. Dobijeni sos će biti odličan dodatak jela od mesa, ali možete ga namazati na kruh tako što ćete napraviti začinjene sendviče.

Za pripremu ovog deserta trebat će vam 1 kg gotovog sosa od jabuka, 3 jaja i 50 g šećer u prahu... Ako je konzerva pripremljena bez šećera, potrebno je uzeti i nju (0,5 kg).

• pire krompir se polaže u emajlirani bazen i, ako je potrebno, dodaje se šećer;
• mutite blenderom 15 minuta;
• uvesti odvojeno vođene proteine ​​i ponovo promiješati.

Umutiti masu dok ne posvijetli. Stepen spremnosti se provjerava na tanjuriću - kap pire krompira ne smije se širiti. Zatim slijedi sušenje u pećnici u niskim oblicima, prekrivenim pergamentom. Tokom 12 sati temperatura se održava ne više od 70 ° C.

Spremnost marshmallowa (kao i pite) određuje se šibicom (ili drvenom čačkalicom). Ako nakon vađenja iz marshmallowa ostane čist, onda je desert gotov. Vadi se iz kalupa, reže na male pravougaonike i uvalja u šećer u prahu.

Mousse žele

Za ovo je neverovatno delikatan desert bolje je uzeti pire iz konzerve bez šećera u količini od 350 grama. Mousse se priprema po ovom receptu:

• 10 g želatine (možete uzeti 1 kašičicu agara) otopi se u četvrtini čaše vode;
• Umutiti 2 bjelanjka sa fruktozom (2 supene kašike);
• kada masa od jaja postane pahuljasta, dodajte pire krompir i nastavite da mutite;
• pri tome polako sipajte želatin.

Umućena masa treba da se udvostruči i da ima stabilnu konzistenciju. Žele se rasporedi u kalupe i stavi u frižider da se potpuno stegne.

Kako servirati pire krompir na originalan način

Djeca jako vole slatkiše, ali mogu odbiti običan sos od jabuka. U ovom slučaju vrijedi pokazati maštu i ukrasiti desert na originalan način.

• čaša ohlađene kreme se umuti u pahuljastu pjenu;
• 3 supene kašike stavljaju se na dno posude. pire krompir;
• sljedeći sloj su mekani keksi izlomljeni na komadiće;
• zatim premazati kremom.

Dakle, sloj po sloj, sastojci se smenjuju dok se posuda ne napuni. Odozgo je sve prekriveno lijepo položenom kremom. Ostaje posuti rendanom čokoladom i staviti u frižider na pola sata. Takav desert može biti ukras za dječju svečanu gozbu.

Da bi pire od jabuka bio mekan i ukusan, da bi se dugo čuvao, domaćica se mora pridržavati sljedećih pravila:

• bolje je kuhati masu slatkih sorti bez šećera;
• prokuhajte sos od jabuka, po mogućnosti ne više od 15 minuta;
• prilikom kuhanja uzmite samo tiganj (ili lavor) debelih stijenki, tada pire krompir neće izgorjeti;
• nemojte odmah kuhati velike količine - u tom slučaju masa neće prokuhati ravnomjerno;
• ako se očekuje kombinacija sastojaka, bolje ih je zasebno pasirati, a zatim promiješati;
• istucite masu nakon što se ohladi;
• limenke se pakuju samo vruće; u isto vrijeme, same obale moraju biti dobro zagrijane;
• poklopci moraju biti sterilizirani; moraju se osušiti prije stavljanja u teglu, inače će se tijekom skladištenja stvoriti plijesan;
• Umak od jabuka čuvajte na niskoj temperaturi, daleko od sunčeve svjetlosti (u ostavi ili podrumu).

Gotov pire bolje je pakovati u male posude. Ali tada se masa obavezno sterilizira u loncu s vodom ili u zagrijanoj pećnici. Nakon otvaranja limenke proizvod se ne čuva duže vrijeme, a polupojedeni pire nakon 3 dana morat ćete baciti.

Umak od jabuke NESHENKA - nezaboravan okus djetinjstva: video

Kako napraviti sos od jabuka kod kuće za zimu: video

Jabuke su vrijedan izvor vitamina i minerala, blagotvorno za organizam, kojih tako nedostaje zimi. Nakon što je u jesen malo radila na pripremi konzervi, domaćica će značajno obogatiti prehranu svog domaćinstva u hladnoj sezoni.

Pravljenje umaka od jabuka za zimu za djecu kod kuće nije nimalo težak zadatak. Sve što ti je potrebno je ukusne jabuke... Pire ne sadrži šećer, samo jabuke i malo vode. Ako ipak uzmete kisele jabuke, možete malo zasladiti pire, ali i ovo je po vašem nahođenju.

Za bebi pire koristite zrele, slatke i sočne jabuke. Čak i ako njihov izgled nije idealan, ružne jabuke ne znače neukusne.

U ovom receptu su korištene domaće ljetne sočne jabuke - sorta "Gala".

Jabuke dobro operite i odrežite koru. Ovaj proces je prilično dugotrajan u pripremi pire krompira. Čistač povrća može vam pomoći da brzo uklonite koru ili uključite pomoćnike u rad.

Kada gulite jabuke, prebrojite ih i zapišite. Ove informacije će nam biti korisne.

Izrežite jezgro sa sjemenkama, uklonite repove itd. Jabuke narežite na male kockice.

Usput, nemojte žuriti da bacite koru jabuke. Može se zamrznuti u plastičnim vrećicama (do 6 mjeseci) i kuhati u kompote ili dodati u čaj. Kora je veoma mirisna i sadrži dosta vitamina, pa možete i nju koristiti.

Odaberite lonac ili tiganj sa debelim dnom i ulijte prokuhanu hladnu vodu u količini od 1 jabuka - 1 kašika vode. Sjećate li se kada ste morali brojati jabuke?

Zašto ti treba voda? Kako kockice jabuke ne bi zagorele do dna, onda će se dinstati u vlastitom soku.

Smanjite vatru, stavite lonac sa vodom i kockicama jabuke na vatru, poklopite i pirjajte 10-25 minuta. Vrijeme će zavisiti od vrste jabuka, koliko su žilave.

Ako odlučite dodati šećer, učinite to odmah - u fazi dinstanja. Dodajte ga po ukusu, fokusirajući se na kiselost jabuka.

Ako starija djeca (od dvije godine ili više) jedu pire krompir, onda mu možete dodati prstohvat cimeta.

Dok se jabuke pirjaju, možete pripremiti konzerve za valjanje. Bebi sos od jabuka bolje je motati u male staklene teglice (oko 100-150 ml.). Zgodno je pojesti tako malo pakovanje i ne ostavljati za kasnije.

Sterilizirajte staklenke sa poklopcima na pari, u mikrotalasnoj pećnici ili u rerni. Kuhao sam na pari stavljajući metalnu paru u lonac s vodom.

Nakon navedenog vremena dinstanja, potrebno je napraviti pire krompir od mekih jabuka - možete koristiti uronjeni blender ili protrljati kroz fino sito. Ponovo stavite pire na vatru i sačekajte da se pojave mehurići. U ovoj fazi najbolje je pokriti tiganj poklopcem, inače će mjehurići eksplodirati i mogu vam dospjeti na kožu ili zaprljati radnu površinu i šporet.

Umak od jabuka za zimu podjednako vole djeca i odrasli. Delikatna, meka i prozračna poslastica se lako priprema. Domaćice često uvijaju ukusnu masu od jabuka u male tegle. Najidealniji kontejner za skladištenje bit će tegle od pola litre ili manje.

Ali tako ukusna priprema od jabuka uspješno se koristi za pravljenje pita, kolača i lepinja kao nadjeva. Možete kuhati po svom ukusu u nekoliko verzija. Umak od obične jabuke i šećerne jabuke. Ili dodajte kondenzovano mlijeko, vrhnje - ovaj pire od jabuke za zimu zove se "Sissy" jer ispada vrlo nježno i slatko.

Osim toga, često se dodaju razni začini i začini: cimet je idealan za jabuke. Možete dodati i karanfilić, orašaste plodove, med.

Svaka domaćica ima svoj recept i sastojke. Umak od jabuka se smatra ukusnim i veoma lagano jelošto može uključivati ​​one na zdravoj prehrani.

Osim toga, tako je ukusno laka doma priprema će se svidjeti i djeci. Na našoj stranici danas je osnovni ili klasični recept za sos od jabuka za zimu, koji je lako napraviti kod kuće.

Umak od jabuka sa kondenzovanim mlekom za zimnicu

Za pripremu za zimu takve domaće pripreme kao što je pire od jabuka sa kremom, trebat će vam:

• filtrirana voda (dvije pune čaše);
• birane slatke jabuke (4,2 kg.);
• koncentrirana kondenzirana krema (jedna standardna limenka);
• obični granulirani šećer (četiri supene kašike).

Umak od jabuka sa kondenzovanim mlekom za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:

Pripremiti neophodne komponente za pravljenje pire od jabuka. Kako ne bi gubili vrijeme u potrazi za njima u budućnosti. Imajte na umu da kondenzirana krema ne smije sadržavati nikakve biljne dodatke.

Ako govorimo o jabukama, onda možete koristiti različite sorte, poželjno je da budu slatki i selektivni.

Ogulite sve pripremljeno voće, pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama pomoću posebnog uređaja.

Nakon toga isjeckajte pulpu voća, a stepen usitnjavanja zavisi od toga koja je vrsta jabuka odabrana. Narežite na najveće komade one jabuke koje imaju vrlo mekanu pulpu.

Sve izmrvljene jabuke stavite u neku najdublju posudu, dodajte filtriranu vodu.

Posude sa jabukama i vodom treba staviti na najtišu vatru i kuvati dok jabuke ne poprime mekanu konzistenciju.

Vremenski je to petnaestak minuta do pola sata. Ako nema posebnog vremena za kuhanje jabuka, tada je posuđe pokriveno poklopcem, što će značajno ubrzati proces kuhanja.

Dok se jabuke pripremaju, možete sterilizirati poklopce i staklene tegle. Nakon što su jabuke potpuno skuvane, pasirajte ih na bilo koji način. To se radi sa sitom, mlinom za meso, ručnim blenderom.

Kada masa postane pire krompir, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i koncentrovanog vrhnja. Dobro izmiješajte voćni pire i kuhajte uz stalno miješanje dvadesetak minuta.

Kondenzirano mlijeko se u sosu od jabuke može zamijeniti običnom kremom, dok količinu šećera naznačenu u receptu treba povećati. Prilagodite po svom ukusu.

U pripremljene tegle sipajte sos od jabuka sa kremom. Zategnite posude prema očekivanjima. Okrenite tegle sa sosom od jabuka, ostavite na peškiru dok se potpuno ne ohladi. Ako je pire krompir pravilno kuvan, onda bi trebalo da dobije Bijela boja.

Jabuke po želji možete još malo prokuhati tokom pečenja. Umak od jabuka će poprimiti tamniju nijansu, boju karamela.

Apple kućna priprema zimi se koriste kao prijatan dodatak jutarnjim kašama ili kao odvojeno jelo... Kada se domaći umak od jabuka pomiješa sa svježim sirom, dobijete ukusno i nježno namakanje za tortu ili pitu.

Umak od jabuka za zimnicu najlakši recept

Ovaj ukusni pahuljasti umak od jabuka savršen je za hranu za bebe za malo dijete. Kako pripremiti najjednostavniji sos od jabuka za zimu u limenkama jabuka i šećera?

trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 150-200 g šećera (ne puna čaša).

Kako kuhati:

Jabuke operite, isecite na 4 dela, izrežite im jezgru i ogulite. Napunite šerpu sa manje od pola vode i uronite oguljene kriške jabuke u vodu.

Voda ne smije u potpunosti prekriti jabuke.

Stavite lonac sa jabukama na šporet. Pustite da proključa i smanjite vatru. Kuvajte nakon ključanja 5 minuta, sve zavisi od sorte jabuka. Ako je rano, onda ne morate dugo kuhati. Ako je kasno (kao Simirenka) i tvrdo, kuvajte još malo. Videćete i sami kada jabuke budu skuvane i omekšane.

Uzmite cjedilo u obliku cjedila i ocijedite sadržaj šerpe. Tečnost će se ocediti, a pulpa jabuke će ostati u cedi.

Sada stavite pulpu od jabuke u šerpu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta nakon ključanja, neprestano miješajući. Ako se masa od jabuka jako zgusne, onda možete dodati malo vode koja je ostala od kuvanih jabuka.

Isperite i sterilizirajte tegle od pola litre u kuhalu za vodu, mikrovalnoj ili pećnici. Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.

Gotov pire rasporedite u tegle, poklopite gvozdeni poklopci i zarolati, okrenuti naopako, umotati nečim toplim i ostaviti jedan dan dok se potpuno ne ohladi. Stavite staklenke sosa od jabuka za zimu na hladno mesto za čuvanje.

Video: recept za sos od jabuka Slatko za zimu sa kondenzovanim mlijekom

Kako napraviti sos od jabuka za zimu kod kuće? Kako sačuvati sos od jabuka za zimu

Umak od jabuka za zimnicu: recepti :: SYL.ru

Umak od jabuka ne samo da se može konzumirati uz čaj i tost, već sa njim možete kuhati i razne pite, pite i druga peciva. Štaviše, dobro je napraviti takvu pripremu kada imate veliku žetvu u svojoj seoskoj kući. Uostalom, izbacite uzgojeno voće svojim rukama, veoma mi je žao. Zato će vam predstavljena metoda konzerviranja pomoći ne samo da sačuvate svoju žetvu, već i da u njoj uživate dugu zimu.

Izbor voća

Prije nego što napravite sos od jabuka za zimnicu, morate odabrati pravu osnovnu hranu. Voće ne smije biti trulo ili crvljivo. Ako se takvi dijelovi još uvijek primjećuju na vašim jabukama, preporučljivo je da ih se riješite nožem.

Također treba napomenuti da je sos od jabuka za zimu najbolje napraviti sa slatkim voćem. Uostalom, ako koristite kisele, tada će vam trebati velika količina granuliranog šećera. S tim u vezi, takvu pripremu treba obaviti u kasno ljeto - ranu jesen. U ovo doba godine jabuke u potpunosti sazrevaju i postaju slatke.

Predtretman proizvoda

Umak od jabuka kod kuće je lako napraviti. Ali prije nego počnete pripremati takvu poslasticu, svako voće treba dobro obraditi. Mora se dobro oprati u toploj vodi, zatim osušiti i iseći na četvrtine. Nadalje, potrebno je ukloniti sve crve ili truležne elemente (ako ih ima) iz jabuka, kao i kutiju za sjemenke.

Ako odlučite da napravite sos od jabuka ne od onog voća koje je uzgajano u zemlji, već od voća iz prodavnice, preporučljivo je da ih ogulite. Zaista, često ih proizvođači podmazuju mješavinom voska, što proizvodu daje izgled i sprječava njegovo prerano propadanje. Ako se koristi domaće voće, na njima se može ostaviti kora.

Ukusni i slatki umak od jabuka za zimu: recepti za kuhanje korak po korak

Postoji nekoliko recepata za pravljenje pire od jabuka kod kuće. Danas ćemo predstaviti samo neke od njih.

Dakle, potrebno nam je:

• svježe slatke jabuke - 5 kg;
• granulirani šećer nije jako grub - 1 kg;
• prokuvana voda - 4 čaše.

Priprema hrane

Prije nego što napravite sos od jabuka, morate pripremiti glavni sastojak. Ovaj proces je opisan na samom početku članka. Ali nakon što se plodovi očiste od truležnih i crvljivih elemenata, kao i sjemena kutija, treba ih početi drobiti. Da biste to učinili, narežite kriške jabuke na kriške. Štaviše, što su tanji, brže će se skuvati pire krompir.

Nakon što iseckate voće, preporučljivo je da ih stavite u posudu (emajliranu) i odmah prekrijte ne previše krupnim šećerom. Nakon miješanja komponenti, treba ih ostaviti na toplom nekoliko sati. Za to vrijeme jabuke će dati sok, a šećer će se djelimično otopiti, formirajući sirup.

Termičku obradu

Da se umak od jabuke ne bi pokvario tokom skladištenja zimi, voće mora biti termički obrađeno. Za to je potrebno napunjenu posudu staviti na laganu vatru. U njega je potrebno dodatno sipati nekoliko čaša prokuhane vode. Ako se to ne učini, na kraju nećete dobiti pire krompir, već običan džem.

Nakon što se sastojci prokuvaju, treba ih kuvati oko pola sata. U tom slučaju sve jabuke trebaju biti što mekše. Prije skidanja posude sa štednjaka, preporučljivo je u proizvode dodati malu količinu svježeg limunovog soka. Ovaj sastojak ne samo da će radnom komadu dati posebnu aromu, već će doprinijeti i njegovom dugotrajnom skladištenju.

Završna faza

Kada je sos od jabuka potpuno skuvan, potrebno ga je skloniti sa vatre i malo ohladiti. Zatim morate uzeti blender i umutiti slatku voćnu masu do homogene kaše. Nakon što ponovo prokuvate pire na laganoj vatri, treba ga rasporediti u sterilizovane tegle od pola litre i odmah zarolati.

Nakon što su predmeti izdržali na sobnoj temperaturi 24 sata, mogu se sigurno ukloniti u podrum ili pod zemlju. U hladnoj prostoriji, rok trajanja sosa od jabuke se produžava za 2-4 mjeseca.

Aromatizovani sos od jabuke: recept sa cimetom

Ako volite vrlo delikatan i prozračan pire od jabuka, ali ne želite da ih dugo i temeljito gulite od sjemenki i kore, a i naribajte, onda vam predlažemo da koristite sljedeći recept. Za njega će vam trebati:

• svježe slatke jabuke - 6 kg;
• granulirani šećer nije jako grub - 1,2 kg;
• svježe cijeđeni sok od limuna - 3 velike žlice;
• mljeveni cimet - puna desertna kašika;
• prokuhana voda - 5 čaša.

Priprema sastojaka

Domaći sos od jabuka sa dodatkom cimeta ispada veoma ukusan i aromatičan. Takvo prazno mjesto može se sigurno koristiti kao punjenje za velike pite i male pržene pite. Ali prije konzerviranja voća moraju se pažljivo obraditi.

Prvo morate oprati sve jabuke i ukloniti crvljive i truležne elemente. Nakon toga ih je potrebno izrezati na četvrtine i preliti šećerom. Štoviše, uopće nije potrebno uklanjati kutiju za sjeme ili koru. U sljedećem koraku riješit ćemo se tvrdih dijelova jabuka.

Kuvanje na šporetu

Ne treba čekati da jabuke puste sok (kao u prethodnom receptu). Nakon što ih napunite šećerom, morate odmah dodati prokuhanu vodu u voće i staviti na laganu vatru. Svi sastojci će dugo ključati. Međutim, tokom ovog procesa treba ih redovno miješati velikom kašikom. Ako to ne učinite, jabuke će se na kraju samo zalijepiti za dno vaše karlice.

Nakon što sirup počne da ključa, potrebno je da ga odmerite. Voće treba da se kuva oko 30-46 minuta. U ovom kratkom vremenskom periodu postaće veoma mekane.

Mehanička restauracija

Nakon što prokuvaju sve jabuke, odmah ih skloniti sa vatre i ohladiti na hladnom vazduhu. Nakon toga, potrebno je uzeti veliku emajliranu tepsiju i na nju staviti vrlo fino sito. U to je potrebno staviti mlaku kašu od jabuka i provući kroz male više rupica, koristeći za to potiskivač. U ovom slučaju u situ treba imati samo grubi i veliki kolač od kore plodova i njihove sjemenke. Možete ga bezbedno baciti, a zatim staviti novu seriju kuvanih jabuka i ponoviti postupak "prosijavanja".

Kao rezultat toga, u velikoj emajliranoj posudi treba da ostane samo veoma delikatan i prozračan sos od jabuka.

Re-brewing

Nakon što se meso jabuka, bez kore i kutije sa sjemenkama, stavi u veliku šerpu, mora se staviti na malu vatru. Zatim u voćnu masu dodajte mljeveni cimet i svježi limunov sok. Nakon miješanja svih proizvoda, potrebno je pričekati da proključa, a zatim nastaviti s polaganjem u posudu.

Treba napomenuti da neke domaćice prave takav preparat na malo drugačiji način. Jabuke prvo skuvaju u vodi bez dodavanja šećera, pire krompir samelju kroz sito, pa tek onda prokuvaju sa šećerom. Želio bih reći da ova metoda ima sva prava na postojanje. Uostalom, mnogo je lakše samljeti samo kuhano voće nego slatko.

Način valjanja i skladištenja

Sada znate kako sami napraviti sos od jabuka za zimu. Recepti za takve praznine su monotoni. Međutim, njihova konzistencija u potpunosti ovisi o tome kako je voće obrađeno. Najgrubljim pireom smatra se onaj koji je pripremljen u mašini za mlevenje mesa, a najnježnijim - pomoću finog sita.

Nakon što voćna masa sa cimetom i limunovim sokom prokuha, treba je rasporediti u male sterilisane tegle. Zatim se kontejneri moraju smotati i ostaviti pod pamučnim pokrivačem jedan dan. Takve praznine možete čuvati u frižideru, podrumu i ostavi. Štaviše, neke domaćice ponekad ostave sos od jabuka na sobnoj temperaturi. Ništa loše u tome. Ali treba imati na umu da će se u ovom slučaju rok trajanja voćne poslastice znatno smanjiti.

www.syl.ru

Pire od jabuka za zimnicu - recept bez šećera za djecu

Sastojci

• Jabuke - 2,5 kg.
• Voda - 100 ml.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Izlaz: 2 tegle od 0,5 litara.

Umak od jabuka je omiljeno jelo dece, kako za najmanju, tako i za stariju decu. Prva komplementarna hrana često počinje s njim. Danas ćemo pripremiti bebi pire od jabuka za zimnicu. Naravno, potpuno konzervisanu hranu, čak i domaću, ne možete zamijeniti svježe pripremljenim proizvodom, ali ponekad mogu biti izlaz kada nema vremena za kuhanje.

S obzirom da se za vrlo malu djecu obično izbjegavaju sol i šećer, za djecu mlađu od godinu dana pripremit ćemo sos od jabuka za zimnicu bez šećera - recept će biti sa dodatnom sterilizacijom gotovog proizvoda kako se proizvod ne bi pokvario.

Kako napraviti sos od jabuka za zimu kod kuće za bebu - recept sa fotografijom korak po korak

Pripremiti neophodne sastojke... Jabuke je, naravno, bolje uzeti slatke.

Jabuke oguliti i iseckati. Ako brzo potamne, možete ih poprskati limunovim sokom kako bi pire bio svjetlije boje.

Isjeckano voće stavite u lonac debelih stijenki, dodajte vodu i zagrijavajte na laganoj vatri. Kuvajte dok ne omekša, oko 30 minuta.

Dok jabuke ključaju, sterilizirajte tegle na bilo koji prikladan način (u loncu s kipućom vodom, u pećnici ili mikrovalnoj).

Jabuke umutiti blenderom dok ne postane glatka. Uz miješanje dinstajte pire krompir još tri do četiri minute na laganoj vatri.

Napunite sterilisane tegle do "ramena" vrućim pire krompirom, poklopite sterilnim poklopcima (nemojte još zarolati).

Limenke stavite u lonac, na čije dno možete staviti mali peškir kako limenke ubuduće ne bi kucale. Sipajte vodu u šerpu do "ramena" konzervi i stavite na vatru. Sterilizirajte tegle sa pireom 15-20 minuta.

Nakon sterilizacije, pažljivo, ne otvarajući poklopce, izvadite limenke iz posude i zarolajte. Okrenite, umotajte i ostavite da se ohladi.

Evo takvog odličan recept sos od jabuka za zimnicu kod kuće za djecu, što ćete sigurno ponoviti više puta. Pripremljen proizvod možete čuvati na sobnoj temperaturi, na suvom, tamnom mestu, dalje od izvora toplote (baterija, kuhinja).

Ostali recepti

Osim navedenih, postoje i drugi recepti za pire od jabuka.

Bez sterilizacije

Sastojci

• Jabuke - 2 kg.
• Šećer - 250 g.
• Voda - 250 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Prinos: 2-3 tegle od 0,5 litara.

Ako pripremate prazninu za malo dijete, bolje je igrati na sigurno. Stoga, ako ne želite koristiti dodatnu sterilizaciju, dodajte šećer u pire. Štaviše, za slatke jabuke nije toliko potreban.

Operite, ogulite i nasjeckajte jabuke. Jabuke stavite u lonac debelih stijenki, prelijte vodom i dinstajte 30-40 minuta dok ne omekšaju. Zatim umutite blenderom do glatke smjese, dodajte šećer, prokuhajte 10 minuta i rasporedite u sterilisane tegle. Pokrijte sterilnim poklopcima, zarolajte, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Mlin za meso sa korom

Sastojci

• Jabuke - 1 kg.
• Šećer - 200 g.
• Voda - 200 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Izlaz: 1 tegla 0,5 l.

Za one koji žele da ulože još manje truda u pravljenje umaka od jabuka za zimnicu, ovo je najjednostavniji recept, u ​​kojem nema koraka sterilizacije ili guljenja.

Jabuke dobro operite, uklonite im jezgru. Stavite u šerpu sa debelim zidovima, dodajte vodu i šećer i dinstajte oko 50 minuta. Umutiti blenderom. Dobijeni pire kuvajte 5 minuta, rasporedite u sterilne tegle, zarolajte, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Sigurnosna pravila za hranjenje djece domaćim pireom

A sada ćemo odgovoriti na najvažnije pitanje roditelja - kako skuhati umak od jabuka za dijete za zimu, kao i kako ga čuvati tako da ne šteti zdravlju.

Recimo odmah - to je moguće ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

• Ne treba zanemariti temeljitu i dugu sterilizaciju limenki (poklopci se ne mogu dugo kuhati, guma se može pokvariti), kao i dodatnu sterilizaciju gotovog proizvoda
• Voće treba dobro oprati čvrstom četkom
• Radne komade treba čuvati na suvom i tamnom mestu, na sobnoj temperaturi, a po mogućnosti na hladnoj temperaturi. U frižideru se mogu čuvati samo tegle sa poklopcima na navoj; zamotani čepovi mogu pokvariti žvaku ako se čuvaju na hladnom. Radne predmete ne treba čuvati u kuhinji, gde toplota dolazi iz šporeta, kao ni pored radijatora.
• Obavezno isprobajte proizvod prije nego što ga date svojoj bebi!
• Kratko vrenje gotovog proizvoda ubija neke patogene mikrobe, pa čak i uništava toksin botulizma. Odnosno, zimi, otvarajući teglu, vrijedi zagrijati pire u loncu debelih stijenki dok ne proključa, a zatim ga ponovo ohladiti. To ni na koji način neće uticati na ukus, ali će biti odlično reosiguranje. Da pojasnimo – ova metoda je primjenjiva samo ako je pire potpuno normalne konzistencije, okusa i mirisa, a vi samo želite da igrate na sigurno. Ako postoji i najmanja sumnja - natečen poklopac, kiselkast okus ili miris, takav proizvod nesumnjivo treba baciti i ne riskirati da proključa.

yablobabka.ru

Umak od jabuka za zimu - Prvi Zagorodny

Umak od jabuka za zimnicu

U umaku od jabuka uživaju i djeca i odrasli. Jabuke u pire krompiru zadržavaju ukus i veliki udio vitamina. Ovaj blank se može koristiti kao punjenje za pite i lepinje. Pravi odličnu kremu za torte. Samo što je sam po sebi veoma ukusan. Stoga, ako ste u jesen ubrali dobru berbu jabuka u bašti, možete pripremiti pasirane jabuke od ovih plodova za zimu.

Ovaj recept za zimski umak od jabuka će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 2 kg jabuka;
• 250 g šećera (oko čaša) Količina šećera zavisi od sorte jabuka i vašeg ukusa;
• 1 čaša (ili više) vode;
• 0,5 kašičice Lodge. sok od limuna.

Priprema recepta: "Sos od jabuke za zimnicu"

1. Jabuke operemo, ogulimo, izrežemo oštećena područja, izaberemo jezgru sa sjemenkama. Oguljene jabuke narežite na krupnije kockice.
2. Uzimamo emajliranu posudu. Kombinujemo vodu i šećer. Zapalili smo. U dobijeni sirup dodajte seckane jabuke. Pustite da proključa. Zatim dinstajte 20 minuta uz povremeno mešanje.
3. Maknite jabuke sa vatre. Procijediti kroz sito ili samljeti u blenderu. Ispada pire.
4. Masu ponovo stavite u šerpu, promešajte i kuvajte 30-40 minuta (što duže kuvate, to će vam biti gušći pire). Možete dodati malo svježe iscijeđenog soka od limuna prije kuhanja za bolje skladištenje i okus.
5. Ugasi vatru. Pasirane jabuke stavite u pripremljene sterilisane tegle (bolje - male), zarolajte, zamotajte, ohladite - i možete jesti.

Evo još jednog recepta. Video.

prijatno!

(Posjećeno 436 puta, 4 posjete danas)

zagorod1.ru

Umak od jabuka za zimnicu | aromacook.ru

Umak od jabuka možete pripremiti za zimu sa dodatkom šećera ili kondenzovanog mlijeka, a možete i ništa. Ovaj recept sos od jabuke sadrži vrlo malo šećera: da bude ukusan, malo sladak i što zdraviji. Ako koristite baštenske jabuke, ne morate ih guliti s kore.

• Jabuke 4,5 kg
• Šećer 350 g

Količina sastojaka je bazirana na loncu od 5 litara.

Od ove količine hrane dobio sam 3,6 kg sosa od jabuke. Možete kuhati sos od jabuka bez dodavanja šećera, a zatim ga možete davati djetetu od 6 mjeseci. Pire je aromatično, svilenkasto jednolične teksture i jednostavno se topi u ustima. Prijatno!

aromacook.ru

Kako napraviti sos od jabuka za zimu kod kuće?

Pire od jabuka je ukusna i zdrava poslastica koja se može poslužiti uz čaj ili koristiti kao punjenje razne peciva... Savršen je za hranu za bebe od samog početka rane godine zahvaljujući sadržaju veliki broj vitamini i dobra svarljivost. Kako sami pripremiti jabuke tako što ćete od njih napraviti sos od jabuka za zimu kod kuće?

Pravljenje pirea od jabuka je jednostavno i jeftino u smislu vremena i novca. Ali da bi primili kvalitetan proizvod uz maksimalno očuvanje vitamina u njemu, poslušajte savjete iskusnih domaćica:

• Minimalna toplinska obrada jabuka omogućit će vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina u pireu. Da biste skratili vrijeme kuhanja, voće možete samljeti blenderom ili mlinom za meso.
• Pravi izbor jabuka. Da bi se pire zadržao dugo vremena, vrijedi uzeti plodove kasnih sorti. Pire za djecu i alergičare treba praviti samo od jabuka sa zelenom ili žutom korom. Osim toga, pokvareno voće se ne može koristiti za berbu, a kupljeno je bolje oguliti.
• Priprema kontejnera. Za motanje voćnog pirea najbolje je koristiti male staklenke sa zavrtnjima. Prvo ih treba dobro oprati, sterilisati i osušiti.

Da zgnječene ili oguljene jabuke ne potamne, možete ih poprskati limunovim sokom ili dodati prstohvat limunske kiseline nakon kuhanja pire krompira

Jednostavan recept za sos od jabuka

Sastojci:

• jabuke oguljene (opciono) i mahune - 2 kg
• šećer - 250 g
• voda - 0,25 l
• sok od limuna od 1-2 citrusa.

Priprema:

• Plodovi se dobro operu, ogule od koštice sjemena, poprskaju limunovim sokom.
• Preporučljivo je kuhati pire krompir u emajliranoj posudi. Jabuke narezane na kriške (sa dodanom vodom) kuhaju se 30-40 minuta, a naribane sa šećerom i vodom - još 10-20 minuta nakon ključanja. U prvom slučaju, nakon ključanja, kriške jabuke se ohlade, samelju kroz sito, a zatim pomiješaju sa šećerom i kuhaju još 15 minuta.
• Vrući pire krompir se rasporedi u tegle i odmah zatvori poklopcima. Kontejneri su okrenuti naopako i zamotani.

Nakon potpunog hlađenja, tegle se uklanjaju na tamno, hladno mjesto. Rok trajanja takvog radnog komada je do 12 mjeseci.

Neki od recepata predlažu da se u smjesu doda malo cimeta kako bi se dobio pikantan okus. A neke domaćice umjesto šećera koriste kondenzirano mlijeko. Rok trajanja takvog pire krompira bit će kraći - oko šest mjeseci.

Pasirane jabuke možete kombinovati sa drugim povrćem i voćem: bundevom, šargarepom, kruškama, breskvama, suvim šljivama. Pire kao punjenje savršeno nadopunjuje kiflice, pite i pite, palačinke ili palačinke.

kto-chto-gde.ru

Kako kuhati umak od jabuka - opcije za pripreme za zimu

Pire od jabuka - ukusno i zdravo jelo, koji ne samo da će razveseliti, već i napuniti organizam energijom, ojačati imuni sistem. Stoga se sve više domaćica pita da li je moguće zatvoriti ga za zimu, i ako jeste, kako to najbolje učiniti. Jabučna poslastica se priprema i rola na različite načine, koristeći sam proizvod ili u kombinaciji sa dodatnim sastojcima. Obrada komponenti se vrši kako na tradicionalan način, tako i uz korištenje modernih kućanskih aparata.

Osnove pravljenja bilo kakvog umaka od jabuka

Prije preuzimanja zanimljiv recept, morate naučiti osnovna pravila za pravljenje sosa od jabuke. Samo u ovom slučaju će krajnji rezultat zadovoljiti ukus i korist.

1. Termičku obradu trebao bi biti minimalan ako želite dobiti ne samo jabučnu poslasticu, već zdrav proizvod. Vrijeme utrošeno na kuhanje komponenti može se smanjiti maksimalnim mljevenjem (brisanjem kroz sito ili propuštanjem kroz mlin za meso).
2. Za berbu za zimu preporučuje se upotreba voća jesenje sorte, dok moraju biti potpuno zreli. Najbolja opcija bi bilo slatko i kiselo voće, ali ako kuhate slatke jabuke, onda šećer treba koristiti u smanjenim količinama.
3. Treba koristiti samo visokokvalitetan proizvod, ali to ne znači da se blago pokvareno voće ne može koristiti. Samo ih trebate srediti i izrezati sve problematične i sumnjive dijelove.
4. Unatoč teksturi konačnog proizvoda, kora se ne uklanja s jabuka, jer sadrži značajnu količinu korisnih komponenti. Ovo pravilo ne važi ako planirate da pravite sos od jabuka od voća iz prodavnice. Obično su prekrivene voskom, kojeg se mora riješiti.
5. U procesu prerade preporučuje se prskanje voćnih preparata limunovim sokom. U ovom slučaju, oni neće potamniti, i na gotov obrok izgledat će ugodnije i ukusnije.

Deserti, koji se planiraju zatvoriti za zimu, polažu se samo u sterilne tegle ispod metalnih poklopaca. Ako se pronađu znaci smanjenja tlaka, neophodno je ponovno prokuhati proizvod i ponovo ga zarolati.

Klasična verzija deserta od jabuka

Za pripremu tradicionalnog pirea potrebno nam je 2 kg jabuka, čaša vode i šećera, kašika limunovog soka. Unatoč činjenici da je ovo najlakši način za pripremu jela, morate uzeti u obzir niz važnih nijansi:

• Jabuke operite, ogulite od sjemenki, narežite na vrlo tanke kriške i stavite u emajliranu posudu. Napunite ih vodom, stavite na vatru i prokuvajte. Zatim smanjimo vatru na minimum i kuhamo sastav oko pola sata dok voće ne omekša.
• Zatim dobijenu kompoziciju sameljemo na bilo koji raspoloživi način u stanje pirea i vratimo je nazad. U to sipajte šećer i dodajte limunov sok, stavite na srednju vatru.
• Nakon ključanja čekamo četvrt sata i još vrući sastav stavimo u tegle.

Savjet: Ako se pire krompir bere za zimu za bebu ili malo dijete, onda plodove treba uzimati isključivo žute ili zelene boje. Čak i prerađene crvene jabuke mogu izazvati alergije i probavne smetnje kod beba.

Ovako pripremljeno jelo od jabuka će se vremenom natopiti i postati još ukusnije nego što je bilo sveže. Stoga bi trebalo sačekati barem par mjeseci prije otvaranja banke.

Kako skuhati komad u multivarku?

Za pripremu praznina za zimu danas se sve više koriste kućanski aparati, na primjer, multivarka. Uz pravi pristup, gotov proizvod će stajati do sljedeće sezone čak i na sobnoj temperaturi i ni po čemu nije inferiorniji od pire krumpira koji je stvorio jedan od klasični recepti.

• Za 1,5 kg jabuka potrebna nam je čaša vode i granulirani šećer.
• Jabuke operite, izrežite jezgru, ogulite i narežite na tanke kriške. Stavljamo ih u posudu za multivarke i nalijemo vodom.
• Postavljamo program "Gašenje" i pokrećemo tajmer na 1 sat.
• Zatim izvadimo masu, stavimo je u sito i samljemo u sos od jabuka, nakon što se malo ohladi. Dodati šećer i sve dobro promešati.
• Ponovo stavite radni komad u multivarku i kuhajte ga u istom režimu 10 minuta. Zatim gotov proizvod rasporedimo u staklenke.

Ako želite da skuvate nešto komplikovanije za zimu, trebalo bi da dodate malo vanilina i soka od citrusa u kompoziciju prilikom drugog punjenja posude aparata. Tada će jelo ispasti aromatičnije, sa izraženim ukusom.

Recepti za sos od jabuka sa cimetom, vrhnjem i kondenzovanim mlekom

Mnogo je sastojaka koji se mogu dodati sosu od jabuka za potpuno novi ukus i teksturu. Domaćice najčešće pripremaju sljedeće deserte za zimu:

• Kompozicija sa cimetom. Za kilogram voća uzimamo dvije trećine čaše šećera, čašu vode i kašičicu mljevenog cimeta. Jabuke očistimo od sjemenki i guste kore (možete ostaviti tanku), narezati na tanke kriške. Radne komade sipamo u lonac, napunimo vodom i kuhamo pola sata na laganoj vatri. Zatim ohladimo i sameljimo masu blenderom dok ne postane glatka. Vratimo ga u tiganj, dodamo preostale sastojke, mijesimo i dinstamo na laganoj vatri ne više od 10 minuta.

• Sastav sa kremom. Za pripremu ove delikatne delicije od jabuka potrebno je uzeti čašu za 2 kg jabuka šlag, pola čaše vode i čašu šećera. Oguljene jabuke propuštamo kroz mlin za meso, pomiješamo s vodom i šećerom, stavimo u lonac s debelim dnom. Kuvajte masu na laganoj vatri 40 minuta uz redovno mešanje. Zatim dodajte vrhnje, nakon čega proizvod treba kuhati još četvrt sata. Gotov pire krompir stavite u banke i zarolajte.
• Sastav kondenzovanog mleka. Ako ne želite da berete jabuke sa šećerom za zimu, isprobajte ovaj način. Za 2 kg voća uzmite konzervu punomasnog kondenzovanog mleka i čašu vode. Voće operite, ogulite po želji, narežite na tanke kriške i stavite u posudu za kuvanje. Ulijte vodu i kuhajte proizvod na laganoj vatri 40 minuta. Ohlađenu masu sameljite na bilo koji način da postane glatka, pomiješajte je sa kondenzovanim mlijekom i ponovo stavite u šerpu. Kuhajte kompoziciju 15 minuta i stavite u tegle.

Unatoč korištenju vrlo slatkih sastojaka, data jela ne ispadaju zašećerena, pa ne treba eksperimentirati s receptima unoseći u njih previše kisele sorte jabuka.

Zdrava hrana sa bundevom ili suvim šljivama

Kada želite da se pripremite za zimu ne samo ukusno, već i zdravo jelo od jabuka, domaćice koriste recepte ove vrste:

• Sa suvim šljivama. Za 3,5 kg ne baš slatkih jabuka uzmite 1 kg suvih šljiva bez koštica, pola čaše šećera, limuna i 1 litar vode. Jabuke operemo, ogulimo, narežemo na male jednake kockice. Stavimo u šerpu, koju stavimo na vatru, dodamo šećer i vodu. Masu kuvajte 20 minuta posle ključanja, redovno mešajući, pa dodajte oprane suve šljive, narezane na kockice srednje veličine. Sve zajedno držimo na laganoj vatri oko 40 minuta, miješajući što češće (dolazimo do samog dna, inače će radni komad izgorjeti). Sada proizvod treba ohladiti, a njegove komponente usitniti do glatke. U posljednjoj fazi, jelo od jabuka ostaje kuhati još 10 minuta i može se polagati u tegle, zamotati za zimu.

• Sa bundevom. Uzimamo jabuke i bundevu u jednakim omjerima. Ako uzmemo 1 kg ovih sastojaka, onda će nam dodatno trebati kašika narandžine kore i čaša šećera. Pulpu jabuka i bundeve, oljuštenu od semenki i kore, narežite na male kockice i kuvajte na pari dok ne omekša. Voće i povrće sameljite mikserom ili sameljite kroz sito, stavite u posudu debelih zidova i dodajte preostale sastojke. Zakuhajte proizvod i držite na laganoj vatri 10 minuta. Stavite sos od jabuka u tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite u šerpi sa vodom još 20 minuta.

Poslije osnovne recepte savladani, možete početi eksperimentirati s komponentama. Možete prilagoditi njihovu količinu, zamijeniti šećer zaslađivačima, dodati začine i začine. Jabuke su jedno od najsvestranijih voća na svijetu, pa se dobro slažu s većinom drugog voća. Gotov proizvod ne mora biti slatko. Osim deserta, danas veliku popularnost dobijaju i preparati od jabuka u obliku grickalica.

www.dompovarov.ru

Umak od jabuka kod kuće za zimu

Sada je sezona jesenskog obilja jabuka. Zato su jabuke na našem jelovniku svaki dan. I peci pite i meso sos od jabuka kuvanje :). Pa ipak, vrijeme je da počnemo s prazninama. Danas - univerzalni hit - sos od jabuka kod kuće za zimu.

Sviđa mi se ovaj recept zbog svoje jednostavnosti i raznovrsnosti.

Pa, da počnemo?

1. Jabuke (bilo koje vrste, stanja i zrelosti), za koje volim recept 🙂
2. Šećer (po želji - ne možete dodati uopšte ili po vašem ukusu - od 50 do 300 g na 1 kg oguljenih jabuka)

Umak od jabuka za zimnicu, doma iz svježe jabuke, prilično je jednostavno kuhati vlastitim rukama, ovaj proces neće oduzeti puno vremena i truda, a osim toga, ako u porodici ima male djece, još više vrijedi pokušati malo i pripremiti nekoliko tegli ovog ukusna delicija.

Nakon što ste vlastitim rukama pripremili prirodni pire bez ikakvih aditiva, možete ga sigurno dati svom djetetu. Takođe, pire krompir se može koristiti kao punjenje za pite ili pite.

Lista sastojaka:

• 2 kg jabuka,
• 0,5 limuna
• šećer po ukusu
• vode.

Kako napraviti sos od jabuka za zimu kod kuće od svježih jabuka vlastitim rukama

Jabuke birajte po vlastitom nahođenju, po mogućnosti slatke ili slatko kisele. Operite ih dobro, ako nećete rezati koru, onda koristite tvrdi sunđer. Ako je kora jako oštećena ili previše žilava, onda je bolje da je odsečete.

Svaku jabuku prerežite na 3-4 komada i izvadite kapsulu sa sjemenkama.

Stavite kriške jabuke u šerpu i podlijte vodom tako da pokrije voće za 0,5-1 cm.Kuvajte na jakoj vatri dok sadržaj lonca ne proključa. Zatim smanjite temperaturu na nisku.

Limun dobro operite i narežite na kriške ili polovice, pošaljite u tepsiju. Dodati šećer po ukusu, vanilin, mleveni cimet po želji. Promiješajte i kuhajte oko 15 minuta, dok jabuke ne omekšaju.

Dovedite voćnu masu u pire sa sitnim komadićima jabuke i limuna. Najlakši način za to je ručni blender ili mlin za meso.

Da bi se pire krompir dobro održao nekoliko meseci, posude za valjanje moraju biti sterilne. Ili možete dobro oprati tegle, a zatim ih sterilisati sa voćnom masom unutra. Podijelite sos od jabuka u tegle.

Dno lonca prekrijte komadom tkanine kako biste spriječili da se staklo razbije. Stavite tegle sa pireom u lonac i pokrijte ih poklopcima. Sterilizirajte 5-7 minuta (za tegle od 0,5 L), a zatim ponovo zatvorite poklopce.

Prebacite konzervu i zamotajte. Čuvajte radne komade na hladnom i tamnom mestu.