Bizcocho con leche condensada en una olla de cocción lenta. Bizcocho con leche condensada en una olla de cocción lenta Bizcocho con leche condensada en una olla de cocción lenta

Las recetas de galletas son simplemente necesarias para cada ama de casa, porque son la base para la preparación de cualquier pastel o la mayoría de los postres dulces. Y hay una gran variedad de ellos, no solo cocinados en huevos de gallina, cuya receta ya conoce.

Hoy propongo hacer una galleta con leche condensada y crema agria en una olla de cocción lenta. Y para aquellos que nunca han tenido que cocinar una galleta con leche condensada en una multicocina, familiarícese con ella: se convertirá en un verdadero hallazgo y encontrará su uso en la cocina.

La galleta de leche condensada tiene una textura inusualmente delicada: literalmente se derrite en la boca. Y el aroma de vainilla te seducirá incluso durante la cocción, porque te llamará desde la cocina. No crea pesadez en el estómago, sino que, por el contrario, es muy ligero: no solo la crema, sino también varias mousses pueden servir como relleno para una galleta de este tipo. Por lo tanto, solo necesita armarse de imaginación y, tomando esta visión como base masa de galleta- crea y disfruta del resultado.

Productos para hacer galletas con leche condensada

1. Huevos - 2 piezas;
2. Azúcar granulada - 1 vaso;
3. Crema agria - 1 vaso;
4. Leche condensada - doscientos gramos;
5. Vainillina - 1 paquete;
6. Masa para hornear - una cucharadita;
7. Harina de trigo - un vaso.

Porciones totales – 8.
El plato se esta preparando- 1,30 horas.

Antes de comenzar a hacer masa para galletas, asegúrese de secar todos los platos y batidores de la batidora. Vale al menos una gota de agua para llegar a las claras, y puedes estar seguro de que no podrás batirlas. Una vez que hayas limpiado todo, puedes batir los huevos. No es necesario separar las claras de las yemas. Batir los huevos durante 9-10 minutos y agregar el azúcar granulada en porciones. La masa debería aumentar de volumen unas 4 veces.

PARA mezcla de huevo agregue la crema agria, la leche condensada y la vainillina, también batiendo. Durante este paso, la masa puede asentarse ligeramente, pero esto es normal. Después de eso, agregue polvo de hornear a la harina de trigo y tamice en masa de galleta... Es necesario amasarlo con una cuchara, pero en ningún caso con una batidora; es posible que la masa no aumente de tamaño, y esto es inaceptable en la preparación de una galleta.

Vierta la masa de galletas en la bandeja multicocina. Pero es aconsejable colocar primero papel de pergamino engrasado en la parte inferior. En este caso, la galleta se puede quitar fácil y fácilmente y no se pegará al fondo. Configuramos el modo "Hornear" y no abrimos la tapa de la multicocina durante 65 minutos.

Sacamos la galleta terminada de la multicocina no inmediatamente. Primero lo apagamos y lo dejamos enfriar un poco, y solo entonces sacamos los productos horneados con ayuda de un cuenco de vapor. Puede abrir la tapa pequeña de la multicocina, esto permitirá que se enfríe mucho más rápido. Si la masa se retira inmediatamente, no se enfría, puede asentarse un poco, pero no necesitamos esto.

Corta la galleta en porciones y disfrútala con té. ¡Buen provecho!

También puedes enfriar el bizcocho, cortarlo en bizcochos y cubrirlo con algún tipo de crema, luego obtenemos un bizcocho de verdad.

Tiempo: 60 min.

Porciones: 6

Dificultad: 4 de 5

Increíble pastel delicado con leche condensada y cCrea agria en una olla de cocción lenta

Seguramente cada siete tiene sus propios métodos "patentados" para hacer pasteles, a menudo los componentes principales de tal postre son la crema agria y la leche condensada.

Esta combinación llena los productos horneados con brillo y al mismo tiempo sabor delicado... Por lo tanto, un pastel con leche condensada en una olla de cocción lenta puede considerarse una excelente opción de postre para unas vacaciones.

Si quieres hacer un pastel sencillo pero delicioso, esta opción es para ti. El sabor de la galleta con leche condensada en una multicocina es delicado y rico, sentirá notas cremosas claramente expresadas. La crema agria, a su vez, complementará la composición de sabores, hará que el postre sea más suave y jugoso.

El proceso de preparación del postre no es laborioso, ya que la masa se prepara en cuestión de minutos. Para hacer un pastel con leche condensada en una olla de cocción lenta sabroso y aireado, es necesario batir bien los huevos.

De la calidad de este proceso dependerá la altura del bizcocho.

Compartiremos contigo algunos secretos que te ayudarán a crear el pastel perfecto con leche condensada.

• Para hacer un bizcocho, puedes hornear solo un bizcocho, que luego cortas en 2 o 3 partes.
• El proceso de batir huevos con azúcar debe ser largo. La consistencia ideal de la mezcla de huevo se puede lograr en 15 minutos.
• Confíe la cocción de la galleta a la multicocina y no compruebe su preparación hasta el final del modo "Hornear".
• No utilice galleta caliente para armar aún más el bizcocho, déjelo enfriar un poco.
• Agregue sabores y otros aditivos a la masa de galletas al final del lote.
• Para la crema, es adecuada la crema agria casera o comprada en la tienda, pero con alto contenido de grasa.
• Antes de usar la crema agria, drene con cuidado el suero.
• Tamiza de antemano todos los ingredientes secos necesarios para hornear la galleta.
• Coloque el pastel terminado en el refrigerador para remojarlo durante al menos 30 minutos.

No olvides dejar un poco de crema agria para decorar. Se puede teñir ligeramente con colorante alimentario y se pueden aplicar patrones originales al pastel con una manga pastelera.

Ingredientes:

Proceso de cocción

Paso 1

Todo ingredientes necesarios poner sobre una superficie de trabajo.

Paso 2

Primero, bata la leche condensada con los huevos hasta obtener una consistencia fina y espumosa. Introduzca gradualmente los pre-tamizados harina de trigo, luego agregue el bicarbonato de sodio apagado con vinagre.

Continuar batiendo con una batidora, la masa se espesará un poco. Una consistencia uniforme indicará que la masa está lista.

Paso 3

Engrase el bol multicocina con aceite, vierta la masa de galleta lista para hornear en el fondo. Seleccione la función "Hornear", configure el temporizador en 30 minutos.

Mientras se hornea la galleta, puede comenzar a hacer la crema. Para hacer esto, bata la crema agria con proteína de azúcar hasta que quede esponjosa. Agrega un poco de vainillina. La crema resultó ser muy ligera e increíblemente delicada.

Paso 4

Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire con cuidado la galleta del tazón y déjela enfriar.

Córtalo a lo largo en 2 o 3 capas.

Paso 5

Unte la crema agria sobre las tortas y recoja la torta. Se recomienda lubricar las tortas con una capa uniforme para que la galleta se empape más rápido.

Paso 6

La parte superior del postre se puede espolvorear con las migas de galletas sobrantes, copos de coco o picar nueces... Decora los productos horneados como desees.

Tan sencillo horneado casero atraerá tanto a adultos como a niños.

Vea otra versión de este plato:

Bizcocho en una olla de cocción lenta: mi primer pastel en esta maravillosa cacerola. Aunque lo tengo desde hace medio año. Hasta ahora, cocinaba solo el primer y segundo plato en una multicocina, pero ahora decidí dominar el horneado con pasteles. Y por una buena razón, el pastel resultó ser simplemente increíble. El diámetro del pastel en la caricatura es de 20 cm, en altura también es bastante exuberante. La galleta en sí resultó genial, me gusta aún más que en el horno. Lo empapé un poco para que el bizcocho quedara jugoso (bueno, me encantan los bizcochos húmedos). Recomiendo encarecidamente un bizcocho tan delicioso y hermoso en una olla de cocción lenta. En general, me encanta la multicocina.

Receta Bizcocho con leche condensada en olla de cocción lenta:

100 g de azúcar

Pizca de vainillina

1 taza de harina

Crema:

200 g de leche condensada hervida

150 ml de crema agria (o mantequilla)

Vidriar:

2 cucharadas. l. cacao

2º. l. Sáhara

3 cucharadas l. Leche

25 g de mantequilla

Para decoración: chocolate rallado o nueces.

Cómo cocinar un bizcocho en una olla de cocción lenta:

1. El secreto de un bizcocho esponjoso es batir los huevos correctamente, deben batirse lo suficientemente bien para formar una espuma blanca fría. Comenzamos a batir los huevos, primero sin azúcar a velocidad media, luego agregamos el azúcar en porciones y aumentamos la velocidad de la batidora al máximo. En total, debería tomar de 9 a 10 minutos batir.

2. Ahora agregue vainilla y harina tamizada a los huevos en porciones. Batir la harina con una batidora, ya que este huevo se licuará. Debe remover la harina muy suavemente, con movimientos de abajo hacia arriba. La masa está lista.

3. Engrasar el bol multicocina con mantequilla, espolvorear con sémola, pero lo hago de otra manera: pongo papel de horno (pergamino) en el fondo del bol engrasado sin engrasarlo. Vierta la masa, cierre la tapa de la multicocina, póngala en el modo "Hornear" durante 1 hora. Luego, otros 10 minutos en el modo "Calefacción". Deje enfriar la galleta en el bol durante otros 10 minutos.

Sacamos con bandeja vaporera.

4. Puede cortar una galleta tan real solo 6 horas después de hornear, de lo contrario se desmoronará durante el corte. La galleta debe reposar.

5. La crema es muy simple: bata la crema agria con la leche condensada ligeramente con una batidora usando un accesorio para masa. Esto tardará menos de un minuto.

6. Remojar las tortas cortadas. Para hacer esto, mezcle una cucharada de miel en 100 ml de agua tibia y vierta sobre los pasteles cortados con una cuchara, pero no se exceda.

7. Unte las tortas con nata.

Vierta la parte superior con glaseado (hierva el cacao, el azúcar y la leche en un baño de agua, agregue al final manteca). Esta cantidad fue suficiente para mí tanto en la parte superior como en los lados.

Nuestras abuelas también conocían una galleta así y la preparaban para las vacaciones o solo los fines de semana. Memoriza las recetas más sencillas y sabrás cómo tratar a los invitados que de repente llamaron a la puerta.

Receta básica

Cómo hacer una galleta estándar con leche condensada:

Galleta de chocolate con leche condensada tan fácil como pelar peras

• 150 g de harina de trigo;
• 3 g de vainillina;
• 4 huevos de gallina;
• 270 ml de leche condensada;
• 2 pizcas de sal;
• 1 paquete. Levadura en polvo;
• 65 g de azúcar granulada;
• 90 g de pasta de chocolate;
• 60 ml de aceite de girasol;
• 35 g de cacao en polvo.

El tiempo de cocción es de 1 hora y 15 minutos.

Contenido calórico - 369 kcal / 100 g.

Cómo cocinar:

1. Romper los huevos en un tazón mediano, agregar el azúcar y la sal, mezclar;
2. Luego, bata la masa con un batidor o batidora hasta obtener una masa exuberante y ligera, que cambiará de color a una más clara y cremosa;
3. Vierta la leche condensada en la masa resultante, mezcle con un batidor hasta que quede suave;
4. Agregar pasta de chocolate, traer nuevamente a la homogeneidad;
5. Agregue aceite y mezcle bien;
6. Pasar la harina por un colador en varias etapas directamente al resto de ingredientes;
7. Luego envíe polvo de hornear y cacao allí y también a través de un colador;
8. Revuelva la masa nuevamente hasta que quede suave;
9. Cubra el fondo del molde, vierta la masa en él, distribuya uniformemente con una espátula;
10. Mete al horno durante aproximadamente una hora, mira con un palillo.

Receta de galleta tierna con leche condensada en olla de cocción lenta

• 245 ml de leche condensada;
• 360 g de harina de trigo;
• 3 huevos de gallina;
• 255 g de azúcar granulada;
• 12 g de levadura en polvo;
• 210 ml de crema agria.

El tiempo de cocción es de 1 hora y 15 minutos.

Contenido calórico - 280 kcal / 100 g.

Cómo cocinar:

1. Romper los huevos en un recipiente suficientemente profundo, azúcar allí;
2. Primero, revuelva los componentes, luego bata todo con una batidora o un batidor hasta obtener una masa blanca esponjosa. Batir a este estado llevará unos diez minutos;
3. Agregue la leche condensada y revuelva hasta que quede suave;
4. Envíe por leche y harina, pero a través de un colador y en varias etapas;
5. Después de cada vez que agregue harina, asegúrese de que la masa tenga una consistencia uniforme;
6. Dar polvo de hornear, mezclar también;
7. Verter la masa en un bol multicocina, distribuir y hornear durante una hora y cinco minutos;
8. Enfríe el bizcocho en una olla de cocción lenta, luego retírelo con un tazón humeante.

Opciones de impregnación para galletas con leche condensada

Antes de remojar la galleta, es importante recordar que debe estar completamente enfriada. Si los pasteles aún están calientes, se remojarán instantáneamente y todo el pastel se convertirá en papilla.

Para un pastel, una taza de almíbar es más que suficiente. Para obtenerlo, debe verter 90 ml de agua en una cacerola y agregar 60 g de azúcar. Deje hervir ambos componentes, retire la espuma de la superficie. Y luego, una cuestión de gusto y estado de ánimo. ¡Pero hay un punto importante! Si desea agregar un poco de sabor al almíbar, debe hacerlo cuando el almíbar se haya enfriado. Cuando esté caliente, todo el olor desaparecerá.

Para obtener el jarabe de coñac, debe agregar solo 30 ml de coñac al jarabe.

El jarabe de cítricos se elabora agregando el jugo de la mitad de los cítricos deseados y su ralladura. Puede sustituir estos componentes por 15 ml de licor de cítricos.

Si agrega solo 30 ml de café a la masa, puede obtener un buen jarabe de café.

Para obtener un remojo de frutas, agregue 15 ml del almíbar de frutas deseado al almíbar.

Si agrega 15 ml de vino al almíbar, obtendrá un remojo de vino para cualquier galleta.

El jarabe de vainilla es el más versión clásica impregnación. Para conseguirlo, es necesario agregar una pizca de vainillina al almíbar, un poco azúcar de vainilla o una vaina de vainilla.

Para un remojo de ron, puede agregar 15 ml de ron o unas gotas de esencia.

También puedes usar compota, uzvar, cualquier jugo, té, cacao e incluso leche con azúcar como impregnación. Lo principal es que te guste el sabor de la impregnación.

Elija la impregnación que se adapte a su gusto y cocine pasteles deliciosos y pasteles con nosotros.

Bizcocho con leche condensada, crema agria y frutos secos

• 130 ml de sirope de cereza;
• 440 ml de crema agria al 30%;
• 5 huevos;
• 160 g de piñones;
• 380 g de leche condensada hervida;
• 150 g de azúcar;
• 245 g de azúcar en una galleta;
• 240 g de mantequilla;
• 10 g de espesante para crema agria;
• 240 g de harina de trigo;
• 12 g de azúcar de vainilla;
• 12 g de levadura en polvo;
• 40 g de chocolate blanco.

Tiempo de cocción: 50 minutos + enfriamiento de la galleta + impregnación.

Contenido calórico - 350 kcal / 100 g.

Cómo cocinar:

1. Divida los huevos en tazones separados y, en primer lugar, bata las claras hasta obtener una masa esponjosa;
2. Agregue azúcar a varias partes, sin dejar de batir la masa;
3. Vierta lentamente las yemas, sin dejar de batir todos los ingredientes;
4. Agregue harina a la masa líquida en etapas, asegúrese de ponerla en un colador;
5. Después de cada tiempo, revuelva la masa hasta que quede suave;
6. Agregue el polvo de hornear de la misma manera;
7. Lleve todos los componentes a homogeneidad, consistencia suave;
8. Cubra el formulario con papel, si lo desea, puede engrasarlo un poco;
9. Vierta la masa en ella y envíela al horno a 180 grados Celsius durante treinta minutos;
10. Retire el aceite con anticipación para que se ablande y pueda trabajar con él;
11. Córtalo en cubos, agrega la leche condensada y bate hasta obtener una crema homogénea;
12. Vierta la crema agria y su espesante en otro recipiente;
13. Agregar allí el azúcar regular y el azúcar de vainilla, batir hasta obtener la crema y meter en el frigorífico;
14. Cuando la galleta esté horneada, enfríe completamente y córtela en dos partes;
15. Remoje ambas partes con almíbar, pero con moderación, de lo contrario los pasteles se mojarán;
16. Engrase el bizcocho de fondo con crema de leche condensada y cúbralo con el segundo bizcocho;
17. Ahora engrase el pastel por todos lados con crema agria enfriada;
18. Rallar chocolate blanco y espolvorear sobre el bizcocho;
19. Dorar las nueces en una sartén seca y decorar también el bizcocho con ellas;
20. Refrigere por al menos cinco horas y pique.

Es absolutamente imposible abrir el horno mientras se hornea la galleta. Debido a la fuerte caída de temperatura, la galleta caerá y no volverá a subir.

Para que las claras se mezclen sin problemas, primero deben enfriarse. Para hacer esto, solo necesita dividir los huevos y poner las proteínas en el refrigerador durante al menos treinta minutos. Será ideal si además enfrías los platos en los que se batirán las claras y las herramientas con las que se batirán. Para hacer esto, simplemente retire la batidora / batidora en el congelador durante quince minutos.

Para que la leche condensada se mezcle bien con los huevos para la galleta, es mejor sacarla primero de la nevera para que quede líquida y no congelada.

El bizcocho de leche condensada es un postre dulce muy fácil de hornear. Diez minutos de tu tiempo + hornear y un postre dulce para el té está listo. Elige una crema a tu gusto y disfruta.

Ponga a fuego medio y cocine con agitación constante durante 4 minutos. Diluir el almidón con 1 cucharada de leche o agua y verterlo en la crema en un chorro fino, nuevamente revolviendo constantemente. Cocine por otros 3-5 minutos a fuego lento. La crema debe espesarse. Ahora hay que enfriarlo bien.

Coloque la masa en un recipiente multicocina (o en forma engrasada), aplanar. Configure el modo multicocina "Hornear". Como tengo una olla a presión multicocinadora, el tiempo de horneado es de 35 minutos. Déjese guiar por su multicocina. Después de la señal de fin de horneado, la tapa no se abrió durante otros 15 minutos.

Mientras la galleta se enfría, bata la mantequilla ablandada con cacao en polvo.

Satura los pasteles con café tibio.

Y engrasar las tortas con crema, dejando un poco para los lados.

Recoge el bizcocho de ternura. Lubrique también los lados.

Decora el bizcocho como desees y refrigéralo durante 1-2 horas. Gracias al café, el pastel no se puede mantener durante mucho tiempo en remojo. De todos modos resulta jugoso. Nuestro bizcocho de galleta con leche condensada "Ternura" está listo. Deleita a tus seres queridos con un delicioso postre.

¡Disfruta tu té!

Los pasteles y bollería con bizcochos son una forma segura de complacer a sus seres queridos con deliciosos postres caseros. La masa tierna y exuberante absorbe fácilmente la crema y las impregnaciones aromáticas, creando una composición de sabor único.

Las galletas aparecieron por primera vez en Francia y se utilizaron como sustitutos del pan en viajes largos. La corteza recién horneada se cortó en rodajas finas y se volvió a secar en el horno. El nombre del producto apareció en el método de preparación: horneado dos veces ("bis" - dos veces y "cuit" - hornear, hornear). Estos bizcochos fueron llevados con ellos en un largo viaje por marineros y otros viajeros. Se conservaban bien y sabían bien, a diferencia de las galletas sin levadura.

La receta renació en la corte victoriana, cuando uno de los chefs decidió diversificar la receta de galletas con huevos, mantequilla y miel, y luego cubrir los pasteles frescos con mermelada de frutas. Así es como aparecieron los famosos pasteles ingleses, cuya receta pronto se hizo muy popular y rápidamente fue tomada prestada por las cocinas francesa y europea.

EN cocina moderna Hay varias formas de hacer una galleta. Receta perezosa implica una combinación simple de huevos, harina y azúcar. En una formulación más compleja, las claras y las yemas se separan y procesan por separado, creando espuma exuberante y una emulsión grasa. También hay una opción económica para platos salados, excluyendo completamente los huevos y con un contenido mínimo de azúcar. El papel del agente aglutinante en ellos lo desempeña una solución de almidón de maíz o trigo.

Además de los ingredientes principales, se pueden agregar otros productos a la masa: nueces, chocolate, cacao, aromas y todo tipo de rellenos aromatizantes (alcohol, jarabes, frutos secos). El uso de leche condensada en la receta permite obtener una masa dulce, tierna y muy suave a la salida, ideal para tartas en porciones y tartas multicapa.

Independientemente del método elegido para preparar la masa, la galleta con leche condensada resultará muy esponjosa y aireada. Lo principal en este asunto es no ser perezoso y batir bien la masa de galletas, así como observar con precisión el tiempo y la temperatura de cocción. Las dos reglas principales de una galleta exitosa son no abrir el horno en el proceso y dejar que el producto terminado se enfríe gradualmente, evitando cambios bruscos.

Al cortar, los productos horneados tendrán un agradable color cremoso. Además, el uso de leche condensada espesa ahorra huevos. Si por receta estándar Se requieren 4-6 de ellos, entonces puede poner de manera segura 3-4 huevos aquí.

Cómo cocinar masa perfecta para una galleta, que se describe a continuación.

Galleta clásica con leche condensada

Masa plástica de lujo y nada menos. galleta chic para las tortas y postres más delicados. Va bien con cremas agridulces y nata montada. Si lo necesitas especialmente corteza gruesa, luego, en lugar de 2 huevos, debe tomar 3-4 piezas y dividir en componentes durante el proceso de cocción. En consecuencia, bata las yemas con azúcar hasta obtener una emulsión grasa y las proteínas enfriadas hasta obtener una espuma densa.

Lista de ingredientes:

• Leche condensada - 1 lata.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Almidón de patata - 1 cucharada. l. sin tobogán.
• Harina de trigo - 200-250 g.
• Azúcar - opcional.
• Mantequilla - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir un par de huevos con un batidor hasta que se forme una masa firme.
2. Vierta una lata de leche condensada en ellos. Si es espeso, coloque un frasco abierto en agua caliente durante 10 minutos.
3. Mezcle suavemente la leche condensada y la masa de huevo. Tamizarles el almidón y la mitad de la harina.
4. Mezclar con un batidor. Vierta el resto de la harina en pequeñas porciones, observando la consistencia resultante. La masa debe ser espesa, brillante y fácil de verter.
5. Calentar ligeramente los moldes para galletas, engrasar con mantequilla y rellenar con masa hasta el centro.
6. Calentar el mueble a 180 grados, programar el temporizador en 40 minutos (hasta un máximo de una hora) y meter los moldes en el horno.
7. No abra el horno durante la primera media hora.
8. Deje que las galletas preparadas se enfríen un poco en el horno. Después de eso, puedes sacarlo, tapar el molde con una toalla apenas húmeda (para que la superficie no se seque) y esperar a que se enfríe por completo.
9. Luego pique como desee.

Bizcocho perezoso de chocolate con leche condensada

Una receta rápida para la masa de galletas de chocolate. A través del uso producto terminado con el café, los productos horneados tienen un sabor muy rico. Es bueno utilizar este tipo de galleta en recetas de postres con impregnación de ron y coñac, con el agregado de cacao, chocolate, ciruelas pasas, nueces, café instantáneo.

Lista de ingredientes:

• Leche condensada con cafe natural- 1 banco.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Polvo de hornear - para 500 g de masa.
• Azúcar - 50 g (2 cdas. L. Sin diapositivas altas).
• Harina - 200-300 g.
• Una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el polvo de hornear y la sal. Tamizar la mitad de la harina y revolver hasta que se eliminen los grumos.
2. Vierta la leche condensada con café natural.
3. A continuación, vierta la harina tamizada en la pieza de trabajo en partes, logrando la formación de una masa espesa y vertida.
4. Engrase los moldes calientes con aceite y rellénelos hasta la mitad con la masa.
5. Asegúrese de precalentar el horno durante 10 minutos. Ponga las formas con la masa, gírela 180 grados. El tiempo de horneado aproximado es de 40 minutos.
6. Deje las galletas en el horno apagado durante 20 minutos, luego retírelas.

Bizcocho de coco con leche condensada

Fragante, muy exuberante y galleta tierna para postres como "Rafaello" y "Copo de nieve". Si se usa harina de primer grado en el lote, debe agregar dos cucharadas de almidón sin un portaobjetos.

Lista de ingredientes:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• Copos de coco - 100 g.
• Sabor vainilla - 1 paquete
• Harina de trigo, calidad premium - 200 g.
• Almidón de patata - 1 cucharada. l.
• Polvo de hornear - 1 p.
• Leche condensada con aroma "Creme brulee" - 1 lata.
• Sal.
• Azúcar en polvo: al gusto, pero no más de 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloca las proteínas enfriadas en una batidora y bate hasta obtener una espuma muy densa. Mezclar en un mismo lugar las yemas con almidón, aroma, sal y una pequeña cantidad de azúcar glass.
2. Tamiza una bolsa de levadura en polvo en harina.
3. Combina espuma de proteína, emulsión de yema, coco y harina de trigo. Vierta leche condensada en la masa.
4. Vierta la masa espesa en formas preparadas (consulte las recetas anteriores) y hornee con la configuración estándar para galletas.
5. Deje los productos horneados terminados en el horno durante 20 minutos para que se enfríen sin problemas.
6. Consíguelo, genial para temperatura ambiente y utilícelo según las instrucciones.

Aunque la receta del bizcocho de leche condensada se compiló por primera vez en el Reino Unido, ahora es popular en casi todos los países. Es cierto, porque es difícil encontrar a alguien a quien no le guste este suave, sabor cremoso bizcocho, el impresionante aroma de la leche condensada con la que se elabora este postre. Incluso la reina Victoria de Inglaterra siempre exigía un trozo de galleta recién horneada para el té de la noche. Y los australianos han hecho de las galletas su plato nacional tradicional.

Queremos darte algunos consejos para hacer una galleta con leche condensada:

1. Utilice siempre solo harina de trigo tamizada de primera calidad.
2. Para obtener la masa más completa, bata las claras y las yemas de los huevos por separado.
3. Batir la masa de galletas con un batidor o una batidora. Nunca use una cuchara.
4. Coloque la galleta en un horno precalentado; esto hará que la galleta se vea esponjosa y aireada.
5. Retire la galleta terminada del molde mientras esté caliente, de esta manera no dañará los bordes de la cocción.

Puedes decorar la galleta diferentes caminos... Puedes usar masilla o colorante alimentario. Sin embargo, para dar una galleta sobre el encanto y la belleza de la leche condensada, las azafatas usan mucho más a menudo ingredientes simples- nueces, principalmente avellanas y almendras, coco, bayas - principalmente fresas o cerezas, frutas brillantes e incluso glaseado de chocolate.

La galleta de leche condensada es deliciosa, pasteles dulces, que a menudo se sirve de postre con té. Tal galleta puede servir como base para un pastel de cumpleaños. Si usa una crema, entonces la mantequilla o la crema de leche condensada hervida es mejor.

Ingredientes:

• 4 huevos de gallina grandes;
• 1 lata de leche condensada;
• 300 gr. harina de trigo de la más alta calidad;
• 2 pizcas de levadura en polvo;
• 1 pizca de vainillina;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada aceite vegetal para lubricación de moldes.

Preparación:

1. Tamizar la harina para la masa a través de un colador.
2. Separe con cuidado las claras de las yemas.
3. Batir las claras a la velocidad más baja de la batidora. Trate de lograr picos constantes y con curvas.
4. Combinar las yemas y la leche condensada, batir hasta que quede suave. Agregue vainillina, levadura en polvo, jugo de limon y harina. Vuelve a batir todo con una batidora.
5. Agrega gradualmente la mezcla de harina a las claras de huevo batidas. Asegúrese de que no se formen grumos.
6. Precalienta el horno a 180 grados. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y coloque la masa en ella. Hornea la galleta por 35 minutos.
7. Se puede decorar una galleta preparada con leche condensada. azúcar en polvo o crema batida. ¡Buen provecho!

Bizcocho sobre leche condensada hervida "Stella"

La base del pastel Stella es tortas de galletas en leche condensada hervida. El mismo ingrediente se usa para la crema. Este pastel se puede preparar para un onomástico u otra celebración. El pastel Stella es perfecto para cualquier celebración. Gracias a su sabor divino, agradará incluso al comensal exigente.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Para pasteles:

• 5 huevos de gallina;
• 1 lata de leche condensada hervida;
• 100 gramos manteca;
• 400 gr. harina de trigo tamizada;
• 2 pizcas de vainillina;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Para la crema:

• 1 lata de leche condensada hervida;
• 1 paquete de mantequilla;
• 1 pizca de vainilla.

Para decorar:

• 30 gr. avellanas;
• 30 gr. anacardo.

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas y batir hasta que estén densas y esponjosas.
2. Combine las yemas con la leche condensada y la mantequilla blanda. Batir muy bien con una batidora. Agregue lentamente las claras de huevo batidas mientras bate la mezcla.
3. Mezclar la harina con la levadura en polvo y la vainilla. Agrega media taza al resto de la masa.
4. Precalienta el horno a 200 grados. Engrase una fuente para hornear con mantequilla y ponga la masa resultante en ella. Hornea por 30 minutos.
5. Preparando la crema. Combine la leche condensada hervida y la mantequilla blanda en un tazón hondo. Agrega una pizca de vainillina y bate los ingredientes con una batidora hasta que estén esponjosos y esponjosos.
6. Cuando la galleta esté horneada, córtela en 3 tortas y déjela enfriar. Unta cada bizcocho con crema. No olvide la parte superior y los lados.
7. Pica finamente las almendras y las avellanas con un cuchillo y espolvoréalas por toda la superficie del bizcocho.
8. Coloque el pastel en el refrigerador durante 5 horas, remoje.

Bizcocho con crema agria y leche condensada

No hay nada más fácil que hacer una deliciosa galleta con crema agria y leche condensada. Esto es lo más de manera rápida prepara un postre decente. Esto es receta deseada cuando los invitados ya están en la puerta.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Ingredientes:

• 3 huevos de gallina;
• 1 lata de leche condensada;
• 250 g crema agria 20% de grasa;
• 2 tazas de harina de trigo;
• 2 pizcas de levadura en polvo;
• 1 pizca de canela molida

Preparación:

1. Separe las claras de los huevos de gallina de las yemas. Batir las claras hasta que estén firmes y blancas como la nieve.
2. Agrega las yemas a las claras una cucharada a la vez y bate.
3. Mezcle una lata de leche condensada con crema agria. Agrega la canela y el polvo de hornear. Batir todo a fondo con un batidor. Agrega suavemente la masa de huevo aquí, agregando harina en paralelo. Batir todo con una batidora.
4. Precalienta el horno a 190 grados. Vierta la masa de galletas en una fuente para hornear engrasada. Hornee durante 25-28 minutos.
5. Retirar la galleta del horno y enfriar. ¡Puede deleitar a sus invitados!

¡Buen provecho!

¿Sabes qué es una galleta? Los expertos culinarios afirman que es Pastelería o "pan" de repostería elaborado con azúcar, harina y huevos. También se debe tener en cuenta que la masa de galletas es la base de muchos pasteles e incluso galletas.

Bizcocho en una receta con foto.

Para nadie es un secreto que un postre de este tipo se puede preparar con diferentes componentes. A menudo se le agrega crema agria, cacao, kéfir, leche e incluso suero de leche. Pero este pastel es más delicioso con leche condensada. Este dulce producto hace golosina casera fragante y simplemente único.

Entonces, ¿cómo cocinar una galleta de este sencillo, pero muy torta deliciosa requiere aplicación:

• huevos de gallina grandes - 3 piezas.;
• leche condensada (temperatura ambiente) - 1 lata llena;
• harina de trigo, previamente tamizada - alrededor de 230 g;
• bicarbonato de sodio + crema agria para extinguir - 1 cuchara de postre incompleta;
• aceite para lubricar el molde (vegetal) - 1 cuchara grande.

Cabe señalar de inmediato que la receta del postre en cuestión no requiere el uso de azúcar granulada, ya que la leche condensada es un producto lácteo muy dulce.

Amasar masa de galleta

El bizcocho de leche condensada se hace con bastante rapidez. Primero necesitas amasar la base. Este proceso se lleva a cabo de forma clásica. Las yemas de huevo se separan cuidadosamente de las claras. Habiendo colocado los componentes en diferentes platos, comienzan a procesarlos. Se agrega leche condensada fresca a las yemas y se mezcla bien. Para hacer esto, puede usar una batidora o un batidor.

Habiendo recibido una masa homogénea y aromática, comienzan a preparar proteínas. Se colocan en un recipiente hondo y se baten rápidamente con una licuadora. Una vez que la espuma de proteína es estable y esponjosa, se agrega a la mezcla espesada. Se le agrega bicarbonato de sodio, que se apaga con una pequeña cantidad de crema agria.

Al final, la harina tamizada se vierte en la base homogénea resultante. Una galleta con leche condensada resultará lo más sabrosa y tierna posible si la masa se ha mezclado bien con el uso de utensilios de cocina.

Le damos forma al producto y lo horneamos

¿Que sigue? El bizcocho de leche condensada debe prepararse en una forma especial resistente al calor con lados altos. Se calienta en el horno y luego se aceita. A continuación, coloque toda la masa en los platos, que se envía inmediatamente a un gabinete precalentado.

Para que el postre se vuelva esponjoso y esté completamente horneado, debe cocinarse durante unos 45-53 minutos a fuego lento (150 grados).

Sirviendo a la mesa

La galleta terminada en leche condensada se retira con cuidado del horno. Habiendo enfriado un poco el pastel en la forma, se transfiere al plato de pastel. Cabe destacar que este postre es muy tierno. Por lo tanto, es necesario llevar a cabo las acciones descritas con mucho cuidado, de lo contrario, la torta se desmoronará. Es recomendable servir este manjar a la mesa con té.

Horneamos un bizcocho de chocolate en leche condensada en una olla de cocción lenta

Para preparar un postre tan inusual, necesitamos los siguientes componentes:

• vainillina - 1 g;
• cacao en polvo - 1.5 cucharadas. l.;
• aceite de girasol - alrededor de 60 ml;
• harina ligera - alrededor de 140 g;
• polvo de hornear - 1 cuchara grande;
• azúcar de remolacha - alrededor de 60 g;
• leche condensada - alrededor de 200 g;
• sal de mesa - 1 pizca;
• cualquier pasta de chocolate - alrededor de 90 g;
• huevos de gallina de tamaño mediano - 3 piezas

Preparando la base

Antes de hornear una galleta en leche condensada en una multicocina, debe amasar masa de chocolate... Para esto huevos de gallina mezclado con azúcar y una pizca de sal. Luego se baten a altas velocidades de la batidora hasta obtener una masa esponjosa y blanca.

Se vierte leche condensada en la mezcla resultante y todo se vuelve a mezclar con un batidor de mano.

Habiendo logrado uniformidad, también se agrega aceite refinado a los ingredientes. La masa se vuelve a mezclar bien. Para hacer esto, puede usar un mezclador, pero a bajas velocidades.

Después de tamizar la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la vainillina, también se agregan a la base. Después de eso, los ingredientes se mezclan con una cuchara normal hasta que la masa esté suave.

¿Cómo formar una galleta y hornearla en una multicocina?

El bol para hornear multicocina tiene un revestimiento antiadherente. Pero a pesar de esto, todavía recomendamos lubricarlo con aceite (vegetal).

Una vez colocada toda la masa de chocolate en el recipiente, se cierra con una tapa. A continuación, se establece el modo requerido. Para obtener una galleta esponjosa, utilice el programa "Hornear". Por lo general, este modo está diseñado para 60 minutos, pero si lo desea, el tiempo para hacer un pastel casero se puede reducir a 45 o 50 minutos.

¿Cómo presentar a la mesa familiar?

Después de que la multicocina le informa sobre el final del modo de horneado, la galleta se mantiene en un dispositivo cerrado durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, se retira con cuidado el bizcocho. Esto se puede hacer con una espátula o dando la vuelta al recipiente para hornear.

Habiendo colocado el postre en un hermoso plato de pastel, inmediatamente comienzan a decorarlo. Para hacer esto, use completamente diferentes productos... Alguien rocía el pastel con azúcar glas, alguien lo engrasa con glaseado, crema o mermelada, y alguien simplemente unta trozos de frutas o bayas. En cualquier caso, todas estas actividades deben llevarse a cabo solo después de que el postre se haya enfriado parcialmente.

Sirva una galleta tan inusual con leche condensada junto con té o una taza de café.

Comenzamos el proceso como siempre - con la preparación de los ingredientes para que todo esté a mano, pero no se deshaga ni se rompa por accidente =)));)

Combina los huevos de gallina con el azúcar granulada, solo revuelve con una cuchara para que el azúcar comience a disolverse

Por supuesto, esta simple mezcla no será suficiente para obtener un bizcocho esponjoso ni siquiera en una olla de cocción lenta.

Por lo tanto, usando una batidora, batimos los huevos con azúcar durante cinco a seis minutos.

Como resultado, la masa debería aumentar de volumen de tres a cuatro veces. El azúcar debe disolverse completamente

Agregue leche condensada hervida a la mezcla batida. Usaremos los servicios de un mezclador nuevamente)

PD La leche condensada hervida no tiene que estar literalmente cocida, puedes comprarla en la tienda, pero si quieres confundirte, hazlo unas horas antes de hornear, la leche debe estar tibia o fría.

Luego agregue 100 ml de aceite de girasol. Y asegúrese de refinar SOLO, para que la galleta no adquiera un sabor y olor que mate la ternura y el aroma de la cocción.

Vuelve a batir la mezcla.

Vierta la harina de trigo, tamizada con levadura en polvo.

A una velocidad baja de la batidora, combine los ingredientes hasta que quede suave. La masa resulta fina

Lubrique el recipiente multicocina con un poco de aceite vegetal. Como seguro, la parte inferior de la multicocina se puede cubrir con pergamino.

Vierta la masa preparada en ella.

Activamos el modo "Hornear" durante 70 minutos, si su multviarka permite solo 60, luego, después de la señal, establecemos otros 10 o cuenta regresiva hasta que pase el tiempo adecuado y apáguelo.

¡No abra la tapa de la multicocina durante la cocción! Obtendrás un pastel de goma en lugar de un hermoso pastel =)

Con el bol humeante, retire la galleta del multicooker.

La galleta de caramelo terminada debe enfriarse completamente antes de cortarla en pasteles.

Si comienza a cortar en caliente, los pasteles pueden romperse y perder su forma.

Para la capa galleta de caramelo preparado de acuerdo a esta receta en una olla de cocción lenta, puede usar una crema a base de crema o crema agria.

En cualquier caso, elegirás el relleno a tu criterio.

Lo principal es que ahora tienes una base perfecta.

Con una taza de té o café aromático, tus pasteles caseros estarán en perfecta armonía y solo darán emociones positivas.

¡Buen provecho!

La clase magistral fue preparada por Starinskaya Lesya.