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Platos de salmón chum en papel de aluminio. Cómo cocinar pescado ketu en el horno. Filete keta a la nata

Uno de los representantes más asequibles de la familia del salmón es el salmón chum. Contiene muchos elementos útiles para el cuerpo y es muy sabroso si se cocina correctamente. Si desea conservar todos los beneficios del pescado y, al mismo tiempo, obtener un plato realmente sabroso con un mínimo de dinero y esfuerzo, entonces el salmón chum al horno es su elección.

Si no sabe cómo hornear ketu correctamente, es posible que el resultado de los experimentos culinarios no cumpla con las expectativas del chef. Para obtener un plato que no decepcione, debe tener en cuenta algunos puntos.

Cuanto más fresco sea el keta, más sabroso y saludable saldrá el plato. Para hornear, es preferible tomar pescado refrigerado. Si esto no es posible, al menos debe asegurarse de que el producto no haya caducado y que el pescado no esté demasiado congelado. Al mismo tiempo, se recomienda descongelar el ketu en el refrigerador. Si lo descongela rápidamente, por ejemplo, usando un microondas, luego de hornearlo estará seco y sin sabor.
El pescado estará más tierno y jugoso si se marina antes de cocinarlo. Para el salmón chum, una marinada clásica de jugo de limón, pimienta negra y sal es ideal.
Keta no tiene un alto contenido de grasa, por lo tanto, al hornearlo en el horno, es recomendable usar una salsa de crema agria, mayonesa y crema. Cuanto mayor sea su contenido de grasa, más tierno resultará el plato.

Al hornear salmón chum, es muy importante no sobreexponerlo en el horno. Si excede el tiempo de cocción, el pescado saldrá seco. El riesgo de "secar demasiado" el pescado se reduce si se hornea en papel de aluminio. Pero en este caso, 10 minutos antes de la preparación, se debe desplegar la lámina para que el salmón chum se dore.

La tecnología y el tiempo de cocción del salmón chum también pueden depender de la receta específica.

Salmón entero al horno

salmón chum (canal) - 2 kg;
zanahorias - 0,2 kg;
cebollas - 0,2 kg;
queso - 0,2 kg;
mantequilla - 0,18 kg;
sal, pimienta - al gusto;
jugo de limon- 20ml;
huevos de gallina - 2 piezas

Lavar y, si es necesario, destripar el salmón. Asegúrese de quitar las aletas, la cabeza. Después de eviscerar, lave el pescado nuevamente, prestando especial atención a la panza. Limpie el pescado con una toalla de papel para que se seque. Frote con sal y pimienta, incluso en el interior. Rocíe con jugo de limón y deje marinar durante 15-20 minutos.
Hervir los huevos duros. Enfriar sumergiendo en agua fría, limpiar. Desmenuce no muy finamente con un cuchillo.
Pelar las zanahorias, lavar y rallar finamente.
Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños.
Divide la mantequilla por la mitad. Cortar la mitad en rodajas finas y poner en la panza del salmón chum.
Derrita la segunda parte de la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla y fría hasta que se vuelva transparente.
Agregue las zanahorias y fríalas, revolviendo, durante otros 10 minutos.
Agregue los huevos, mezcle, después de un par de minutos, retire la sartén con el huevo y las verduras del fuego.
Rellenar el salmón con la mezcla resultante.
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, ponga salmón chum sobre él, cubra con una segunda hoja de papel de aluminio.
Precaliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear con pescado. Hornear 40 minutos.
Rallar finamente el queso.
Desdoble el papel de aluminio, espolvoree el pescado con queso y continúe horneando durante otros 10 minutos.

La keta horneada según esta receta es jugosa y apetitosa. Se puede servir en la mesa entero o cortado en porciones.

Keta al horno con queso y tomates

filetes de salmón chum - 1 kg;
tomates - 0,4 kg;
cebolla - 100 g;
zanahorias - 100 g;
queso - 100 g;
aceite vegetal - 50 ml;
sal, especias - al gusto.

Lavar los filetes, secar con una toalla, espolvorear con sal y especias al gusto, poner en una fuente para horno.
Cortar los tomates en círculos finos, poner los filetes.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freírlas hasta que estén blandas en aceite caliente.
Coloque el asado encima de los tomates.
Cierra el molde con una tapa o cubre con papel aluminio.
Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear durante 40 minutos.
Retire la tapa (o retire la lámina). Espolvorea el plato con queso rallado y hornea por otros 10 minutos.

Divida entre tazones y sirva con o sin guarnición.

Keta al horno con verduras

salmón chum (filetes o filetes) - 0,8 kg;
crema agria - 0,2 l;
zanahorias - 0,5 kg;
cebollas - 0,5 kg;
aceite vegetal - 0,2 l;
hierbas frescas (perejil, eneldo) - 100 g;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
pasta de tomate - 50 g.

Filetear o cortar en filetes. Lavarlos y secarlos con una servilleta. Pimienta y sal. Dejar durante 15 minutos.
Pelar las verduras y picar: picar finamente la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias. Para picar zanahorias, lo mejor es usar un rallador diseñado para preparar ensaladas coreanas.
Calentar el aceite en una sartén honda, reservando un poco para pincelar el papel aluminio. Ponga las verduras picadas y fríalas durante 20 minutos, revolviendo.
Mezcle la crema agria con pasta de tomate y añadir esta mezcla a las verduras. Revuelva, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Engrase una hoja de papel de aluminio y colóquela en una fuente para horno.
Ponga el salmón chum en la forma y cubra con un "abrigo de piel" de verduras.
Poner en el horno, precalentado a 200 grados, una forma con pescado. Hornee por 35 minutos.

Este plato es bueno porque resulta igualmente sabroso tanto frío como caliente. Al servir, asegúrese de espolvorear con muchas hierbas frescas.

Keta al horno con patatas

filete de salmón chum - 0,5 kg;
patatas - 0,5 kg;
aceite vegetal - 10 ml;
albahaca seca - 10 g;
tomates - 0,3 kg;
cebollas - 0,2 kg;
queso - 0,2 kg;
mayonesa - 0,2 l;
sal, pimienta - al gusto.

Enjuague el filete de salmón, séquelo, córtelo en tiras.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas finas y redondas.
Cortar los tomates en círculos finos.
Rejilla de queso con agujeros grandes.
Engrasa un trozo de papel aluminio con aceite y colócalo en una fuente para horno.
Poner los trozos de salmón chum, espolvorearlos con sal, pimienta, la mitad de la albahaca. Espolvorear con un poco de queso.
Ponga los medios aros de cebolla y las rodajas de patata sobre el pescado. Espolvorear con queso.
Coloque las rodajas de tomate encima de las papas.
Mezcle la mayonesa con el queso restante y la albahaca. Cubre el plato con esta salsa.
Precaliente el horno a 200 grados y envíe la forma con salmón chum y papas allí durante 40 minutos.

Keta al horno con papas es un plato abundante y sabroso que no es una pena poner en la mesa festiva.

Hornear ketu en el horno no es difícil. Resulta tierno y jugoso, además se ve muy apetitoso y emana un aroma seductor.

Cómo cocinar delicioso ketu en el horno

Keta es muy pescado útil, que se puede cocinar al horno, hervida, frita y guisada. Especialmente sabroso, y lo más importante nutritivo, se obtiene en forma horneada. Justo hoy hablaremos sobre cómo se puede hornear en el horno en casa.

De esta forma, se puede utilizar como regalo para el almuerzo, la cena, así como para servir a los invitados en días festivos. Entonces, ¿cómo lo haces delicioso? Veamos algunas recetas para hornear este pescado en el horno.

Cómo cocinar ketu en el horno:

Cómo cocinar ketu en el horno en la manga.

Lo que necesitas para cocinar:

Keta - 1 pieza;
Un poco de aceite vegetal;
medio limón;
Sal a tu gusto;
Una pizca de especias;
5-6 ramitas de hierbas frescas.

Tiempo de cocción - 1 hora.

Cuántas calorías en 100 gramos - 130 kcal.

La receta para cocinar salmón chum en el horno en la manga en pasos:

Primero necesitas preparar ketu. Si está congelado, entonces debe descongelarse. A continuación, lo lavamos, lo limpiamos por dentro;
Después de eso, corte el pescado en porciones;
Distribuimos las piezas en un recipiente, espolvoreamos con sal, especias;
Enjuague las verduras, córtelas en trozos pequeños y vierta sobre el pescado;
Dejamos reposar el pescado durante 15 minutos para que se sature de los aromas de especias y hierbas;
Enjuague el limón y córtelo en círculos delgados;
Ponemos los trozos de pescado en una manga para hornear, enviamos rodajas de limón allí, espolvoreamos todo aceite vegetal;
La manga debe estar atada con cualquier hilo para garantizar la estanqueidad;
Calentamos el horno a 180 grados;
Metemos la manga con el pescado en un horno precalentado. Hornee durante 25-30 minutos;
Después de eso, sacamos la manga con el salmón, sacamos el pescado de la manga, lo ponemos en un plato y lo servimos en la mesa.

Filetes de keta al horno

Qué ingredientes se necesitan para cocinar:

2 filetes de salmón chum;
medio limón;
1 cucharadita de sal;
Una pizca de pimienta negra molida;
Eneldo seco a tu gusto;
Un poco de aceite de oliva.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Contenido calórico en 100 gramos - 135 kcal.

Cómo cocinar deliciosos bistecs salmón chum:

Para empezar, el pescado debe lavarse con agua fría, limpiarse el interior y todo lo superfluo;
A continuación, corte el filete lavado en 2 bistecs y déjelo secar;
Los bistecs secos deben estar salados y con pimienta por todos lados a su gusto;
Después de eso, rocíe el salmón con una pequeña cantidad de aceite de oliva;
Para variar, puedes usar unos trozos de tomate, cebolla y pimiento dulce;
Si se usan verduras, como tomates, pimientos, cebollas, deben colocarse en la primera capa del papel de aluminio;
Los filetes de pescado se colocan sobre verduras;
Sobre el pescado o junto a él, coloque un par de ramitas de eneldo, rocíe con aceite de oliva nuevamente;
Doblamos cuidadosamente todo en forma de sobre;
Coloque la segunda pieza de la misma manera en papel de aluminio y envuélvala;
Pon los bistecs en una bandeja para hornear;
Calentamos el horno a 180 grados y colocamos allí los filetes durante 15 minutos;
Después de eso, sacamos el salmón chum, lo desdoblamos y lo ponemos en un plato. Servir en la mesa con verduras.

Keta en papel de aluminio en el horno.

Lo que necesitas para cocinar:

Un kilogramo de salmón chum en su totalidad;
500 gramos de tomates frescos;
un limón;
Un poco de mala de oliva;
Un poco de sal a tu gusto;
Pimienta negra molida - una pizca.

Cuántas calorías en 100 gramos - 140 kcal.

Cómo cocinar pescado en papel de aluminio según la receta:

En primer lugar, lavamos el salmón chum, lo limpiamos por dentro, aletas, cola;
Lavamos los tomates de la tierra, los cortamos en círculos o rodajas finas, a nuestra discreción;
Lavamos el tomate, lo cortamos como un tomate. Es mejor cortarlo en forma de medias anillas, es deseable cortarlo fino;
Luego se debe espolvorear el salmón con sal, pimienta negra y dejar reposar por 15 minutos para que el pescado se empape;
Luego, coloque una parte de los círculos de tomate en una hoja de papel de aluminio con una capa, rocíelos con aceite de oliva;
Ponga el pescado encima de los tomates con sal y pimienta;
Ponga rodajas de limón y el resto de los tomates encima del pescado;
Calentamos el horno a 180 grados;
Extendemos el salmón en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno. Lo horneamos durante 15-20 minutos;
Coloque el salmón terminado en un plato, ponga los tomates horneados y el limón encima. Servir con patatas hervidas o arroz.

El guiso de pescado con zanahorias y cebollas es una receta simple y cotidiana para un plato delicioso y satisfactorio.

Siga leyendo para saber cómo cocinar filete de salmón.

Qué es el azu y cómo cocinarlo, lee nuestro artículo.

Pastel de Jengibre - postre delicioso que no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Keta al horno en papel aluminio con patatas

Lo que se necesitará para cocinar:

500 gramos de salmón chum;
Patatas - medio kilogramo;
Cebollas - 3 piezas;
Tomates - 3 piezas;
Una loncha de queso por cada 300 gramos;
Aceite de girasol - 10 gramos;
Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas;
Un poco de albahaca seca
Sal a tu gusto.

Cuántas calorías en 100 gramos - 180 kcal.

Cómo cocinar comida abundante En el horno:

Para empezar, lavamos el pescado con agua fría, lo limpiamos con toallas de papel y lo cortamos en filetes pequeños;
A continuación, pele la cebolla de la piel, córtela en forma de aros finos;
Las papas deben pelarse, lavarse bien y cortarse en rodajas o cubos pequeños;
Lavamos los tomates de la tierra, los secamos con una toalla y los cortamos en círculos finos;
Moler una rebanada de queso en un rallador con una rejilla grande;
V forma profunda con lados altos, debe colocar una hoja de papel de aluminio, rociarla con aceite;
Colocamos rodajas de salmón chum en el fondo, las espolvoreamos con sal y albahaca;
A continuación, espolvorea el ketu con queso rallado;
Luego coloque una capa uniforme de aros de cebolla y rodajas de patata. Espolvorear nuevamente con queso rallado;
Al final, coloque una capa de tomates encima, espolvoree con un poco de sal y albahaca. Cubre todo con papel aluminio;
A continuación, calentamos el horno a 220 grados;
Colocamos la forma con todos los componentes en el horno por 40 minutos;
En una taza aparte, mezcle el queso rallado, la mayonesa, la albahaca seca;
Aproximadamente 15 minutos antes del final de la cocción, se debe retirar la forma del horno, abrir el papel de aluminio y engrasar todo con mayonesa con queso y albahaca;
Sacamos la keta terminada con patatas del horno y la servimos en la mesa.

trucos de cocina

Si el salmón está congelado, es mejor descongelarlo en el refrigerador en el estante superior, para que conserve todo su valor útil y cualidades gustativas;
Lo mejor es marinar el pescado en un adobo de jugo de limón, aceite de oliva y especias antes de hornearlo. Entonces será fragante y más jugoso;
Más pescado mas sabroso resultará si se hornea con verduras, es mejor esparcir el salmón sobre una capa de verduras, por ejemplo, de tomates, cebollas, pimientos dulces y papas;
No olvides espolvorear el pescado con especias, hierbas y pimienta negra durante el proceso de preparación, esto le dará más sabor;
Además, el ketu se puede untar con mayonesa con queso rallado, esto hará que el plato sea más nutritivo y satisfactorio.

Keta en el horno es un regalo original que alegrará cualquier mesa, todos los días y festivos. Este pescado se combina con cualquier guarnición: papas hervidas, arroz, verduras. Sin duda debes probarlo, porque su preparación es muy sencilla. Por lo tanto, no posponga la cocción de este pescado para más tarde, ¡comience ahora mismo!

Cómo cocinar ceto

Keta, como otros tipos de pescado rojo, es muy útil. Los médicos recomiendan incluirlo regularmente en la dieta. Está indicado para personas con hemoglobina baja, con enfermedades del corazón y mala vista. Pero a diferencia del salmón, el salmón chum no es tan gordo, sino seco. Por lo tanto, es importante preparar adecuadamente el salmón para que no se seque demasiado, para que quede jugoso, tierno y suave.

preparación de pescado

Si se usa un producto congelado para cocinar, primero debe descongelarse correctamente. Colóquelo en el estante inferior del refrigerador y espere a que el hielo se descongele. Así, el pescado conservará su estructura y después de la cocción quedará jugoso y suave.

Cuando la receta requiere usar solo filetes de salmón chum, la carcasa se limpia de escamas y huesos. Cortar en trozos del tamaño de un bocado. Enjuague bien.

A continuación, debe preparar una marinada para salmón chum, que consta de 1 litro de agua, 100 gramos de sal y 50 gramos de azúcar. Verter los trozos de pescado con el líquido resultante y dejar actuar durante una hora. Otra opción de adobo: jugo de limón o una mezcla de agua, sal y mayonesa.

La mejor opción, por supuesto, es preparar un plato de pescado fresco. Si existe tal oportunidad, entonces debe usarla.

Limpie el ketu de las escamas, saque el interior.
Enjuagar.
Además, según los planes, corte o deje todo el cadáver.
Marinar durante una hora.

Métodos de cocina

Ketu se puede procesar térmicamente diferentes caminos. Cada uno tiene sus propias características y sutilezas. Pero al usar cualquiera de ellos, vale la pena marinar el salmón chum, entonces definitivamente no quedará seco.

En el horno

Hornear salmón chum en el horno le permite obtener no solo sabroso, sino también plato saludable. Se conserva la jugosidad, no se viola la integridad de las piezas. Si lo desea, puede dorar el pescado y obtener una hermosa corteza dorada.

Después de cortar el pescado en filetes en porciones, debe colocarlos en una bandeja para hornear. Sal, sazonar cada pieza y poner una rodaja de limón encima. Envolver en papel de aluminio. Enviar al horno durante media hora a 200gr.S.
Unos minutos antes de que finalice el proceso, vale la pena abrir el papel aluminio para que las piezas se doren. Pero esto debe hacerse con cuidado, sin permitir que el jugo fluya.

Puede hornear salmón chum no solo con la ayuda de papel de aluminio, sino simplemente colocando el pescado con una carcasa entera o cortando en trozos en una bandeja para hornear. Encima puede poner rodajas de tomate, limón, queso rallado, verter sobre varias salsas. Todo esto ayudará a que el plato quede jugoso.

Una alternativa al uso de papel de aluminio puede ser una manga. Es conveniente cargar el producto y hornear de esta forma. El pescado retiene vitaminas, jugos y resulta fragante.

fritura

Con la tecnología adecuada para asar salmón chum, puede lograr un resultado excelente. Keta resultará jugosa y suave. Solo es necesario remojarlo en solución salina antes de cocinarlo. No tengas miedo de salarlo demasiado, porque el pescado no tomará demasiado.

Las piezas en porciones se envían a una sartén bien calentada con aceite vegetal. Es necesario presionar los filetes con una espátula para que se fríen mejor desde el fondo y verter aceite caliente sobre ellos.
Solo toma de 5 a 7 minutos freír el ketu en una sartén. Y no hay necesidad de voltear las piezas. El plato estará listo, completamente horneado.
Tan pronto como el color del filete se vuelva rosa claro en el medio de la pieza, debe retirar el pescado.
Servir con limón y hierbas.

Al final de la cocción, puede agregar un poco de agua y hornear el pescado debajo de la tapa durante unos minutos. Ella se volverá aún más suave. mejor dúo para jugoso salmón chum se convierte en una ensalada de verduras o una guarnición de arroz.

En una olla de cocción lenta

Usando una olla de cocción lenta, puede cocinar filetes de salmón sumergiéndolos en pan rallado o guisar filetes con verduras en salsa. Para obtener un plato dietético, debe usar la función de vapor.

Aquí hay un sencillo receta basica cocinar salmón en una olla de cocción lenta, que se puede variar a su gusto:

El pescado preparado debe cortarse en porciones. Remojar en solución salina durante media hora.
Transfiera las piezas a una rejilla de vapor.
Puedes espolvorear el pescado con limón o ponerle un tomate encima.
Las verduras también deben colocarse en la parrilla aquí. En este caso, el plato principal y la guarnición se cocinarán al mismo tiempo.
Después de 30 minutos, la multicocina emitirá una señal de que está lista.

Esta opción de cocción es adecuada para comida para bebé así como para personas a dieta.

En la parrilla de aire

El pescado adquiere un aroma y sabor especial cuando se cocina en una parrilla de aire. Corteza dorada, apetecible apariencia y un excelente sabor son las ventajas de utilizar esta técnica. El proceso es simple, no requiere una preparación compleja.

El aparato debe estar ajustado a la temperatura máxima.
Los filetes deben lavarse y secarse. Rocíe con jugo de limón, sal y agregue los condimentos.
Las piezas deben distribuirse en la cuadrícula. Es mejor instalar una bandeja debajo, donde fluiría el jugo del pescado.

Después de 20 minutos, el plato estará listo.

Cocinando

Se tarda 30 minutos en cocinar el ketu hasta que esté cocido. pescado hervido usar como ingrediente en una ensalada o moler en una licuadora cuando se quiere alimentar a un niño.

Puede usar el producto y simplemente hervirlo con papas o verduras. Esta opción se considera baja en calorías.

El salmón chum es una excelente sopa de pescado, rica y fragante.

salazón

Keta simplemente se crea para encurtirlo en casa. Esto requerirá bastante tiempo y esfuerzo. Y el producto resultante se puede utilizar como sándwiches y en ensaladas. De esta forma, está sujeto a congelación, si es necesario.

Limpiar el pescado fresco, cortar la cabeza, las aletas y la cola. Enjuague bien.
Se quitan las espinas, dejando solo el filete para el trabajo.
Las piezas pequeñas se secan con una servilleta. Colóquelos en un recipiente conveniente.
Espolvorea con sal y azúcar, agrega la hoja de laurel y los condimentos.
Rodajas de limón se colocan en la parte superior.
El pescado se envía al refrigerador por un día. Cada 5 horas hay que dar la vuelta a las piezas.

Deliciosos platos de chum

El pescado keta es bueno porque va bien con diferentes productos: con verduras, cereales, setas e incluso frutas. Se siente muy bien en compañía de quesos, crema, hierbas provenzales. De toda esta variedad, puedes cocinar una gran cantidad de platos, el más famoso de ellos:

chuletas;
cazuela;
ensalada;
albóndigas de salmón chum;
panqueques;
shashlik;
pescado rojo salado y ahumado;
tarta.

El keta bien cocinado merece un lugar en mesa de vacaciones. Su hermosa apariencia abre un buen apetito. Es importante organizar una porción interesante del plato, entonces los invitados definitivamente estarán encantados.

Qué delicioso cocinar ketu en el horno: recetas con fotos.

Keta es un tipo de salmón del Pacífico. El pescado rojo de esta especie adquiere maravillosas características de sabor cuando se sala, se ahuma y se hornea. Alto valor nutricional representa no solo un filete dietético útil de salmón chum, sino también caviar. Muchas amas de casa usan la receta para cocinar pescado en el horno, ya que la cocción le permite conservar su exquisito sabor y jugosidad. Los platos con salmón al horno son excelentes para mesa de todos los dias, y también convertirse en una excelente adición al menú festivo.

Cómo elegir ketu para hornear

Para hornear ketu deliciosamente, es importante elegir el pescado adecuado. Básicamente, se utiliza una carcasa entera para el plato. Esto se debe al gran tamaño del salmón chum: un individuo adulto puede alcanzar un metro de longitud y un peso de quince kilogramos, en promedio, el peso oscila entre cinco y siete kilogramos. En términos de tamaño, es fácil distinguir este pez rojo de las opciones más baratas, con las que los vendedores sin escrúpulos a menudo intentan reemplazarlo.

Otro signo característico del salmón chum es un filete de pescado de color rosa brillante. Al comprar pescado sin cortar, en el que la carne no es visible, debe prestar atención a la presencia de una joroba en la espalda. Si está presente, frente a ti no hay salmón chum, sino salmón rosado.

Los signos de un pescado bueno y de alta calidad son un aroma fresco sin olor y un olor alarmante y ojos transparentes (si están turbios, en ningún caso debe tomar un salmón chum). Vale la pena negarse a comprar si hay lesiones y magulladuras en el cadáver, y su superficie es resbaladiza. Para comprobar si el producto está estropeado, presione sobre el cuerpo del salmón chum. Si el agujero se recupera en unos segundos, el pescado está fresco.

Debe cocinar salmón chum fresco dentro de las ocho horas posteriores a la compra, luego retendrá sustancias útiles (grasas, vitaminas) y la carne permanecerá jugosa y aromática. De lo contrario, el pescado debe congelarse.

Recetas para cocinar pescado al horno con una foto.

Hay muchas opciones para cocinar keta en el horno. Los rollos y la carne picada están hechos de él para fragantes. pasteles de pescado, el filete se corta en bistecs o en porciones pequeñas para brochetas. El pescado se puede rellenar o hornear entero en papel de aluminio, mangas, ollas, la carne dietética se puede agregar a las cazuelas. Keta se combina con verduras, hierbas, champiñones, varias guarniciones (arroz, papas), queso, camarones, frutas cítricas (limón, naranja, lima). Las salsas con crema, especias, mayonesa, aceite de oliva, crema agria, kéfir y leche complementan bien este tipo de salmón. ver interesante recetas paso a paso con fotos que te ayudarán a cocinar una deliciosa carne keto.

Keta al horno con salsa de nata

La salsa cremosa destaca bien sabor delicado Filete de pescado. Keta en el horno, cuya receta se usa en esta clase magistral, resulta fragante y jugosa. Para preparar un plato delicioso, necesitarás lo siguiente:

Ingredientes:

una canal de salmón;
3 tomates;
2 cebollas;
especias al gusto.

Para la salsa: crema 20% grasa 200 ml, harina de trigo - una cucharada, mantequilla, ralladura de medio limón, yema de huevo.

Cocinando:

Enjuague el Ketu, retire las escamas, haga una incisión en el abdomen y el intestino. Retire las branquias.
Cortar la cebolla en círculos.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, coloque papel de aluminio encima (debe ser suficiente para cubrir el salmón chum desde arriba). Ponle una cebolla.
Divida el salmón en filetes, después de quitar la espina dorsal, las espinas y la piel. Colocar en una capa.
Rocíe con jugo de limón, agregue sal y pimienta.
Ponga los tomates cortados en círculos, cubra con papel aluminio. Hornear durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
Para la salsa, sofreír una cucharada de harina en mantequilla, luego agregar la nata y cocinar un par de minutos.
Añadir la ralladura de limón y la yema de huevo batida. Sal, agregar especias. Cuando la salsa espese, agregue el eneldo finamente picado.
Vierta la salsa terminada sobre el pescado antes de servir.

Cómo hornear un bistec keta

Puede cocinar un sabroso filete de salmón chum no solo en la parrilla o en la parrilla de aire, sino también en el horno. El pescado preparado según esta receta adquiere una corteza fina y crujiente. El plato será una gran solución para una abundante cena o almuerzo casero.

Ingredientes:

medio kilo de carne keto;
medio kilo de patatas;
mayonesa (100 gramos);
3 cebollas;
3 tomates;
albahaca (2 cucharaditas de condimento seco);
queso duro (200 gr.)
aceite, especias.

Cocinando:

Cortar el filete en porciones.
Pelar la cebolla y las patatas, lavar. Corta ambas verduras en rodajas.
Lave los tomates, córtelos en rodajas.
Rallar el queso en trozos grandes.
Engrase una fuente para horno con aceite, extienda los bistecs, espolvoree los condimentos, un cuarto de queso rallado, coloque las cebollas y las papas encima.
Agregue otra cuarta parte de las chispas de queso, coloque los tomates.
Mezcle el resto del queso con mayonesa y albahaca, ponga los tomates.
El plato se prepara durante 40 minutos a una temperatura de 220 grados. Este keta va bien con ensaladas de verduras, brócoli, arroz.

Hornear Ketu con verduras y crema agria.

El filete de chum va bien con verduras y crema agria. Una receta simple le permite hacer un plato jugoso y sabroso que atraerá a la familia. Lo que necesitas para cocinar:

Ingredientes:

un kilo de filete de pescado;
medio kilo de zanahorias;
agua - 200 ml;
crema agria - 200 ml;
2 cebollas y tomates;
limón,
1 cucharada de harina
manteca,
hoja de laurel, con
pecia

Cocinando:

Cortar el filete en cubos, agregar las especias y el jugo de 1 limón. Espolvorear con harina.
Calentar el aceite, freír el salmón en una sartén.
Lave las verduras. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla. Freír en aceite vegetal.
Retire la piel de los tomates, agréguelos a las verduras en la sartén. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Lubrique la forma en que se horneará el pescado con aceite. Ponga una capa de verduras allí, una capa de pescado, hojas de laurel y así sucesivamente hasta la parte superior. La capa de verduras debe ser la última.
Mezcle la crema agria con agua y condimentos. Rellena el formulario con él. Colocar dentro del horno.
El pescado se hornea durante 30-40 minutos. La temperatura del horno es de 180 grados.

Receta de pescado y patatas.

La ejecución de esta receta en casa no será difícil para la anfitriona. Un plato sencillo adecuado para todos los días o festivos. cena abundante. Para preparar un plato con pescado rojo y patatas, necesitarás lo siguiente:

Ingredientes:

un kilo de filetes de salmón chum;
1,25 kilos de patatas;
limón para marinar;
manteca (2 cucharadas);
mantequilla (2 cucharadas);
condimentos para pescado;
pimientos, sal.

Cocinando:

Marinar los filetes: vierta el jugo de un limón, agregue especias y condimentos.
Pele las papas, lávelas, córtelas en trozos grandes y hierva debajo de la tapa durante 10 minutos después de hervir.
Escurra el agua, agregue ghee a las papas, revuelva.
Lubrique la forma con aceite vegetal, coloque las papas. Espolvorear con condimentos. Hornee durante un tercio de hora a 220 grados en el nivel superior.
Voltee las piezas, coloque los filetes en las papas, baje la forma unos niveles más abajo. Espere otros 20 minutos.

Filete de salmón chum al horno en papel de aluminio

El filete al horno en papel de aluminio sin salsas grasas es un plato dietético saludable que tiene características de alto sabor. Keta es fragante, jugosa y apetitosa. Lo que necesitas para cocinar paso a paso:

Ingredientes:

filetes en porciones;
limón;
especias para pescado.

Cocinando:

Lave la cebolla, córtela en aros.
Cortar el limón en rodajas, dividir cada una en cuatro partes.
Coloque los aros de cebolla en papel de aluminio (para una porción de pescado), coloque un trozo de filete encima, espolvoree con especias y ponga unos cuartos de limón.
Envuelva el papel de aluminio con fuerza.
Precalentar el horno a 190 grados. Hornee por 20 minutos.

Mire una clase magistral en video de un chef experimentado sobre cómo cocinar bistecs al horno con queso, zanahorias y papas:

Ahora ya sabes cómo cocinar pescado keta en el horno para que no se seque, sino que quede jugoso y se derrita en la boca.

¿Cuánto tiempo para hornear Ketu en el horno?

La velocidad de cocción del keta depende de la temperatura a la que se precaliente el horno, de la presencia de ingredientes adicionales en forma de guarnición o salsas. El pescado con verduras se puede cocinar de treinta a cuarenta minutos, los bistecs en papel de aluminio se cocinan durante 20 minutos. Antes de cocinar el salmón chum, debe tener en cuenta la velocidad a la que está listo para elegir el método de horneado más conveniente y ahorrar tiempo.

Contenido calórico del plato preparado.

El contenido calórico de la keta depende del método de preparación. El filete de pescado fresco contiene 138 calorías por cada 100 gramos, la carne salada tiene 184 calorías por la misma cantidad de peso. La keta, cocinada al horno, tiene 154 kcal. El contenido calórico del pescado al horno difiere según la presencia de ingredientes adicionales. Por ejemplo, magro plato de dieta sin aditivos contendrá menos kilocalorías que el chum under salsa de crema o mayonesa.

Características de cocción

Cuanto más fresco sea el keta, más sabroso y saludable saldrá el plato. Para hornear, es preferible tomar pescado refrigerado. Si esto no es posible, al menos debe asegurarse de que el producto no haya caducado y que el pescado no esté demasiado congelado. Al mismo tiempo, se recomienda descongelar el ketu en el refrigerador. Si lo descongela rápidamente, por ejemplo, usando un microondas, luego de hornearlo estará seco y sin sabor.
El pescado estará más tierno y jugoso si se marina antes de cocinarlo. Para el salmón chum, una marinada clásica de jugo de limón, pimienta negra y sal es ideal.
Keta no tiene un alto contenido de grasa, por lo tanto, al hornearlo en el horno, es recomendable usar una salsa de crema agria, mayonesa y crema. Cuanto mayor sea su contenido de grasa, más tierno resultará el plato.

La tecnología y el tiempo de cocción del salmón chum también pueden depender de la receta específica.

Salmón entero al horno

salmón chum (canal) - 2 kg;
zanahorias - 0,2 kg;
cebollas - 0,2 kg;
queso - 0,2 kg;
mantequilla - 0,18 kg;
sal, pimienta - al gusto;
jugo de limón - 20 ml;
huevos de gallina - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Lavar y, si es necesario, destripar el salmón. Asegúrese de quitar las aletas, la cabeza. Después de eviscerar, lave el pescado nuevamente, prestando especial atención a la panza. Limpie el pescado con una toalla de papel para que se seque. Frote con sal y pimienta, incluso en el interior. Rocíe con jugo de limón y deje marinar durante 15-20 minutos.
Hervir los huevos duros. Enfriar sumergiendo en agua fría, limpiar. Desmenuce no muy finamente con un cuchillo.
Pelar las zanahorias, lavar y rallar finamente.
Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños.
Divide la mantequilla por la mitad. Cortar la mitad en rodajas finas y poner en la panza del salmón chum.
Derrita la segunda parte de la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla y fría hasta que se vuelva transparente.
Agregue las zanahorias y fríalas, revolviendo, durante otros 10 minutos.
Agregue los huevos, mezcle, después de un par de minutos, retire la sartén con el huevo y las verduras del fuego.
Rellenar el salmón con la mezcla resultante.
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, ponga salmón chum sobre él, cubra con una segunda hoja de papel de aluminio.
Precaliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear con pescado. Hornear 40 minutos.
Rallar finamente el queso.
Desdoble el papel de aluminio, espolvoree el pescado con queso y continúe horneando durante otros 10 minutos.

Vídeo receta para la ocasión:

La keta horneada según esta receta es jugosa y apetitosa. Se puede servir en la mesa entero o cortado en porciones.

Keta al horno con queso y tomates

filetes de salmón chum - 1 kg;
tomates - 0,4 kg;
cebolla - 100 g;
zanahorias - 100 g;
queso - 100 g;
aceite vegetal - 50 ml;
sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los filetes, secar con una toalla, espolvorear con sal y especias al gusto, poner en una fuente para horno.
Cortar los tomates en círculos finos, poner los filetes.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freírlas hasta que estén blandas en aceite caliente.
Coloque el asado encima de los tomates.
Cierra el molde con una tapa o cubre con papel aluminio.
Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear durante 40 minutos.
Retire la tapa (o retire la lámina). Espolvorea el plato con queso rallado y hornea por otros 10 minutos.

Divida entre tazones y sirva con o sin guarnición.

Keta al horno con verduras

salmón chum (filetes o filetes) - 0,8 kg;
crema agria - 0,2 l;
zanahorias - 0,5 kg;
cebollas - 0,5 kg;
aceite vegetal - 0,2 l;
hierbas frescas (perejil, eneldo) - 100 g;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
pasta de tomate - 50 g.

Metodo de cocinar:

Filetear o cortar en filetes. Lavarlos y secarlos con una servilleta. Pimienta y sal. Dejar durante 15 minutos.
Pelar las verduras y picar: picar finamente la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias. Para picar zanahorias, lo mejor es usar un rallador diseñado para preparar ensaladas coreanas.
Calentar el aceite en una sartén honda, reservando un poco para pincelar el papel aluminio. Ponga las verduras picadas y fríalas durante 20 minutos, revolviendo.
Mezcle la crema agria con la pasta de tomate y agregue esta mezcla a las verduras. Revuelva, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Engrase una hoja de papel de aluminio y colóquela en una fuente para horno.
Ponga el salmón chum en la forma y cubra con un "abrigo de piel" de verduras.
Poner en el horno, precalentado a 200 grados, una forma con pescado. Hornee por 35 minutos.

Este plato es bueno porque resulta igualmente sabroso tanto frío como caliente. Al servir, asegúrese de espolvorear con muchas hierbas frescas.

Keta al horno con patatas

filete de salmón chum - 0,5 kg;
patatas - 0,5 kg;
aceite vegetal - 10 ml;
albahaca seca - 10 g;
tomates - 0,3 kg;
cebollas - 0,2 kg;
queso - 0,2 kg;
mayonesa - 0,2 l;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague el filete de salmón, séquelo, córtelo en tiras.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas finas y redondas.
Cortar los tomates en círculos finos.
Rejilla de queso con agujeros grandes.
Engrasa un trozo de papel aluminio con aceite y colócalo en una fuente para horno.
Poner los trozos de salmón chum, espolvorearlos con sal, pimienta, la mitad de la albahaca. Espolvorear con un poco de queso.
Ponga los medios aros de cebolla y las rodajas de patata sobre el pescado. Espolvorear con queso.
Coloque las rodajas de tomate encima de las papas.
Mezcle la mayonesa con el queso restante y la albahaca. Cubre el plato con esta salsa.
Precaliente el horno a 200 grados y envíe la forma con salmón chum y papas allí durante 40 minutos.

Keta al horno con papas es un plato abundante y sabroso que no es una pena poner en la mesa festiva.

Hornear ketu en el horno no es difícil. Resulta tierno y jugoso, además se ve muy apetitoso y emana un aroma seductor.

La preparación adecuada del salmón chum es especialmente importante, por lo que los cocineros sin experiencia pueden estropear su sabor. La forma tradicional de cocinar pescado, es decir, asar, es inaceptable para el salmón chum, porque resultará bastante seco. Entonces la mejor manera- hornear en el horno.

Compuesto:

Keta (lo mejor es tomar un cadáver enfriado) - 1 pc.
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 cabeza
Queso duro (rallado) - 100 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Mantequilla - 70 g

Cocinando:

Limpie y enjuague el pescado, luego corte a lo largo de la línea del abdomen y retire las espinas y la columna vertebral.
Dentro de la carcasa, debe poner algunos trozos de mantequilla, luego frotarla con pimienta, sal y dejar reposar durante una hora y media para que se marine.
En este momento, puedes hacer la preparación de carne picada para el relleno. Moler las zanahorias, las cebollas, hervir el huevo y rallar, mezclar todo y freír en la mantequilla restante.
Luego rellena el pescado con esta mezcla.
Después, debe tomar el papel de aluminio y envolver el pescado con él, y luego transferirlo a una bandeja para hornear preparada previamente.
Este plato se hornea durante una hora y media, todo depende del tamaño del pescado. Antes del final de la cocción, se debe desplegar el papel de aluminio y se debe engrasar la carcasa con mayonesa para que se dore. Perfecto para este plato como guarnición. arroz hervido con vegetales.

Tal pescado resulta especialmente sabroso y jugoso. Este plato puede reclamar con seguridad un lugar digno en cualquier mesa. Las especias y las especias se pueden seleccionar a su gusto, y es adecuado para decorar. puré de patatas o arroz hervido.

Compuesto:

Keta - 1 kg
Tomates - 2 piezas
Limón - ½ ud.
Sal y pimienta negra molida - al gusto

Cocinando:

Limpie y enjuague el pescado con agua corriente y luego córtelo en porciones.
Lava los tomates y córtalos en rodajas. Lave el limón y córtelo en rodajas, retire todas las semillas.
Cortar el papel aluminio en cuadrados según el número de piezas de pescado obtenidas.
Precalentar el horno a 200 grados.
Extienda trozos de papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque un trozo de pescado en cada uno de ellos, sal, pimienta y ponga encima un círculo de tomate y una rodaja de limón.
Envuelva cada filete de salmón en papel de aluminio y coloque la hoja en el horno.
Hornee el pescado hasta que esté bien cocido durante aproximadamente media hora.

Compuesto:

Keta - 1 ud.
Tomates - 3 piezas
Cebolla - 2 cabezas
Pimienta negra molida, sal - al gusto
Limón - ½ ud.
Para la salsa:
Pepinos frescos - 2 uds.
Pepinos en escabeche - 2 uds.
Yogur de cuajada sin aditivos - 2 botes
ajo - 4 dientes
Pimienta negra molida, sal, perejil, eneldo - al gusto

Cocinando:

Enjuague bien el pescado, destripe y retire las branquias.
Cebolla cortada en círculos.
Tome una bandeja para hornear, extienda papel de aluminio con un margen para que pueda cubrir el pescado desde arriba.
Extienda la cebolla de manera uniforme sobre el papel de aluminio.
Divida el pescado en filetes, quitando la espina dorsal, las espinas y la piel, y luego extiéndalo en una sola capa sobre los aros de cebolla.
Rocíe jugo de limón encima, sazone con sal y pimienta.
Cortar los tomates en círculos y poner encima del pescado, también salpimentar por encima.
Luego cubra con papel aluminio y coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
Mientras se hornea el pescado, puedes empezar a preparar la salsa de cuajada.
Pele los pepinos frescos y córtelos en cubos medianos.
Los pepinos en escabeche también se cortan en cubos pequeños sin pelar.
Pelar y triturar los dientes de ajo en un bol con pepinos picados.
Luego debes poner yogur de requesón allí, sal, pimienta y mezclar.
Picar finamente el eneldo y el perejil y agregar a la salsa, mezclar todo bien nuevamente.
8 minutos antes de que el pescado esté listo, la lámina debe abrirse ligeramente para que los tomates se doren, lo principal es no secar demasiado el salmón.
Sirva el plato terminado a la mesa con salsa.

Compuesto:

Keta - 1 ud.
Brócoli congelado - 700 g
Zanahoria - 400
Aceite vegetal - para freír
Pimienta negra molida - al gusto
Eneldo (se puede secar) - un montón grande
Limón - para decorar

Cocinando:

Destripar el pescado, limpiar, quitar la espina dorsal y enjuagar bien.
Cortar la carne de pescado en 8 trozos, pimienta y sal.
Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír en aceite vegetal hasta que estén blandas.
Corta el papel aluminio en 8 pedazos, colócalos en una bandeja para hornear. Coloque una zanahoria en cada trozo de papel de aluminio, luego una capa de eneldo finamente picado, un trozo de pescado y brócoli congelado.
Envuelva el papel de aluminio en forma de sobres y póngalos en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.
Servir con una rodaja de limón.

Compuesto:

bistec keta- 2 uds.
Queso duro - 50 g
Crema al 20% - 100ml
Huevo de gallina - 1 ud.
nuez moscada - al gusto
Patatas - 2 uds.
rojo pimiento- ½ ud.
Sésamo - ½ cucharadita
Sal, pimienta negra molida - al gusto
Aceite vegetal - para freír

Cocinando:

Enjuague el pescado, sal y pimienta al gusto.
Rallar el queso, agregar la nata, el huevo, nuez moscada. Batir ligeramente esta mezcla con un tenedor.
Ponga el ketu en una fuente para horno y vierta la masa de queso encima. Como es muy líquido, fluirá un poco, en relación con esto, el pescado se horneará, por así decirlo, sobre una almohada de soufflé de queso. Hay que reservar un poco de masa.
Cortar el pimiento en tiras y colocar encima del pescado.
Luego espolvorea todo con semillas de sésamo y ponlo en un horno precalentado a 180 grados.
Hornear 35 min. En los últimos 7 minutos de horneado, sube la temperatura a 200 grados para que se dore el soufflé.
Para una guarnición, corte las patatas en círculos finos y fríalos en aceite vegetal.
En una fuente para horno, haz torretas de papas, vierte todo con la mezcla de queso restante y pon un trozo de pimienta encima. Debe hornear las papas en un horno precalentado a 180 grados hasta que el soufflé de queso esté dorado.
Sirva el pescado terminado a la mesa con papas.

Compuesto:

Keta - 750 g
Cebolla - 250 g
Zanahorias - 250 g
Huevo de gallina - 4 uds.
Crema (leche, crema agria) - 150 ml
Pimienta negra molida, sal, hierbas - al gusto

Cocinando:

Limpie el pescado de los huesos y corte el filete en trozos pequeños, sal, pimienta, agregue hierbas y déjelo reposar durante 15 minutos.
Cortar la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias.
Engrasar una bandeja para horno con aceite y colocar encima una capa de cebolla, luego una capa de zanahorias, después del filete de pescado. Cubra nuevamente con cebollas, zanahorias y pescado.
Mezcle los huevos, la crema (leche o crema agria), agregue sal y bata bien. Vierta esta mezcla sobre el pescado.
Espolvoree con queso rallado encima y póngalo en el horno, calentado a 180-200 grados durante 40 minutos.

Keta es un pescado bastante asequible, puedes comprarlo en casi todas las tiendas de comestibles. Además, tiene un precio bastante razonable. La tecnología para cocinar keta en el horno es simple. ¡Este plato decorará cualquier mesa! ¡Cocina con placer!

El pez keta pertenece a la familia del salmón y es su representante más numeroso. Vive cerca de la costa de América del Norte, en el norte océano Pacífico, así como en el Mar de Ojotsk y el Mar de Bering. Keta es un objeto importante de la pesca. ¡La razón de esto es su maravilloso sabor!

¡Keta puede alcanzar 1 m de tamaño y su peso máximo es de 14 kg! Cada año se captura tanto que solo es superado por su rival de pleno derecho: el salmón rosado. El principal valor de este pescado es la carne tierna, que no solo tiene un gran sabor, sino que también es dietético y, por supuesto, el caviar rojo.

Cuanto más fresco sea el keta, más sabroso y saludable saldrá el plato. Para hornear, es preferible tomar pescado refrigerado. Si esto no es posible, al menos debe asegurarse de que el producto no haya caducado y que el pescado no esté demasiado congelado. Al mismo tiempo, se recomienda descongelar el ketu en el refrigerador. Si lo descongela rápidamente, por ejemplo, usando un microondas, luego de hornearlo estará seco y sin sabor.
El pescado estará más tierno y jugoso si se marina antes de cocinarlo. Para el salmón chum, una marinada clásica de jugo de limón, pimienta negra y sal es ideal.
Keta no tiene un alto contenido de grasa, por lo tanto, al hornearlo en el horno, es recomendable usar una salsa de crema agria, mayonesa y crema. Cuanto mayor sea su contenido de grasa, más tierno resultará el plato.

La tecnología y el tiempo de cocción del salmón chum también pueden depender de la receta específica.

Salmón entero al horno

salmón chum (canal) - 2 kg;
zanahorias - 0,2 kg;
cebollas - 0,2 kg;
queso - 0,2 kg;
mantequilla - 0,18 kg;
sal, pimienta - al gusto;
jugo de limón - 20 ml;
huevos de gallina - 2 piezas

Lavar y, si es necesario, destripar el salmón. Asegúrese de quitar las aletas, la cabeza. Después de eviscerar, lave el pescado nuevamente, prestando especial atención a la panza. Limpie el pescado con una toalla de papel para que se seque. Frote con sal y pimienta, incluso en el interior. Rocíe con jugo de limón y deje marinar durante 15-20 minutos.
Hervir los huevos duros. Enfriar sumergiendo en agua fría, limpiar. Desmenuce no muy finamente con un cuchillo.
Pelar las zanahorias, lavar y rallar finamente.
Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños.
Divide la mantequilla por la mitad. Cortar la mitad en rodajas finas y poner en la panza del salmón chum.
Derrita la segunda parte de la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla y fría hasta que se vuelva transparente.
Agregue las zanahorias y fríalas, revolviendo, durante otros 10 minutos.
Agregue los huevos, mezcle, después de un par de minutos, retire la sartén con el huevo y las verduras del fuego.
Rellenar el salmón con la mezcla resultante.
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, ponga salmón chum sobre él, cubra con una segunda hoja de papel de aluminio.
Precaliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear con pescado. Hornear 40 minutos.
Rallar finamente el queso.
Desdoble el papel de aluminio, espolvoree el pescado con queso y continúe horneando durante otros 10 minutos.

La keta horneada según esta receta es jugosa y apetitosa. Se puede servir en la mesa entero o cortado en porciones.

Keta al horno con queso y tomates

filetes de salmón chum - 1 kg;
tomates - 0,4 kg;
cebolla - 100 g;
zanahorias - 100 g;
queso - 100 g;
aceite vegetal - 50 ml;
sal, especias - al gusto.

Lavar los filetes, secar con una toalla, espolvorear con sal y especias al gusto, poner en una fuente para horno.
Cortar los tomates en círculos finos, poner los filetes.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freírlas hasta que estén blandas en aceite caliente.
Coloque el asado encima de los tomates.
Cierra el molde con una tapa o cubre con papel aluminio.
Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear durante 40 minutos.
Retire la tapa (o retire la lámina). Espolvorea el plato con queso rallado y hornea por otros 10 minutos.

Divida entre tazones y sirva con o sin guarnición.

Keta al horno con verduras

salmón chum (filetes o filetes) - 0,8 kg;
crema agria - 0,2 l;
zanahorias - 0,5 kg;
cebollas - 0,5 kg;
aceite vegetal - 0,2 l;
hierbas frescas (perejil, eneldo) - 100 g;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
pasta de tomate - 50 g.

Filetear o cortar en filetes. Lavarlos y secarlos con una servilleta. Pimienta y sal. Dejar durante 15 minutos.
Pelar las verduras y picar: picar finamente la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias. Para picar zanahorias, lo mejor es usar un rallador diseñado para preparar ensaladas coreanas.
Calentar el aceite en una sartén honda, reservando un poco para pincelar el papel aluminio. Ponga las verduras picadas y fríalas durante 20 minutos, revolviendo.
Mezcle la crema agria con la pasta de tomate y agregue esta mezcla a las verduras. Revuelva, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Engrase una hoja de papel de aluminio y colóquela en una fuente para horno.
Ponga el salmón chum en la forma y cubra con un "abrigo de piel" de verduras.
Poner en el horno, precalentado a 200 grados, una forma con pescado. Hornee por 35 minutos.

Este plato es bueno porque resulta igualmente sabroso tanto frío como caliente. Al servir, asegúrese de espolvorear con muchas hierbas frescas.

Keta al horno con patatas

filete de salmón chum - 0,5 kg;
patatas - 0,5 kg;
aceite vegetal - 10 ml;
albahaca seca - 10 g;
tomates - 0,3 kg;
cebollas - 0,2 kg;
queso - 0,2 kg;
mayonesa - 0,2 l;
sal, pimienta - al gusto.

Enjuague el filete de salmón, séquelo, córtelo en tiras.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas finas y redondas.
Cortar los tomates en círculos finos.
Rejilla de queso con agujeros grandes.
Engrasa un trozo de papel aluminio con aceite y colócalo en una fuente para horno.
Poner los trozos de salmón chum, espolvorearlos con sal, pimienta, la mitad de la albahaca. Espolvorear con un poco de queso.
Ponga los medios aros de cebolla y las rodajas de patata sobre el pescado. Espolvorear con queso.
Coloque las rodajas de tomate encima de las papas.
Mezcle la mayonesa con el queso restante y la albahaca. Cubre el plato con esta salsa.
Precaliente el horno a 200 grados y envíe la forma con salmón chum y papas allí durante 40 minutos.

Keta al horno con papas es un plato abundante y sabroso que no es una pena poner en la mesa festiva.

Hornear ketu en el horno no es difícil. Resulta tierno y jugoso, además se ve muy apetitoso y emana un aroma seductor.

Cómo cocinar delicioso ketu en el horno

El keta es un pescado muy saludable que se puede cocinar al horno, hervido, frito y guisado. Especialmente sabroso, y lo más importante nutritivo, se obtiene en forma horneada. Justo hoy hablaremos sobre cómo se puede hornear en el horno en casa.

Cómo cocinar ketu en el horno:

Cómo cocinar ketu en el horno en la manga.

Lo que necesitas para cocinar:

Keta - 1 pieza;
Un poco de aceite vegetal;
medio limón;
Sal a tu gusto;
Una pizca de especias;
5-6 ramitas de hierbas frescas.

Tiempo de cocción - 1 hora.

Cuántas calorías en 100 gramos - 130 kcal.

La receta para cocinar salmón chum en el horno en la manga en pasos:

Primero necesitas preparar ketu. Si está congelado, entonces debe descongelarse. A continuación, lo lavamos, lo limpiamos por dentro;
Después de eso, corte el pescado en porciones;
Distribuimos las piezas en un recipiente, espolvoreamos con sal, especias;
Enjuague las verduras, córtelas en trozos pequeños y vierta sobre el pescado;
Dejamos reposar el pescado durante 15 minutos para que se sature de los aromas de especias y hierbas;
Enjuague el limón y córtelo en círculos delgados;
Coloque los trozos de pescado en una manga para hornear, envíe círculos de limón allí, rocíe todo con aceite vegetal;
La manga debe estar atada con cualquier hilo para garantizar la estanqueidad;
Calentamos el horno a 180 grados;
Metemos la manga con el pescado en un horno precalentado. Hornee durante 25-30 minutos;
Después de eso, sacamos la manga con el salmón, sacamos el pescado de la manga, lo ponemos en un plato y lo servimos en la mesa.

Filetes de keta al horno

Qué ingredientes se necesitan para cocinar:

2 filetes de salmón chum;
medio limón;
1 cucharadita de sal;
Una pizca de pimienta negra molida;
Eneldo seco a tu gusto;
Un poco de aceite de oliva.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Contenido calórico en 100 gramos - 135 kcal.

Cómo cocinar deliciosos filetes de salmón chum:

Para empezar, el pescado debe lavarse con agua fría, limpiarse el interior y todo lo superfluo;
A continuación, corte el filete lavado en 2 bistecs y déjelo secar;
Los bistecs secos deben estar salados y con pimienta por todos lados a su gusto;
Después de eso, rocíe el salmón con una pequeña cantidad de aceite de oliva;
Para variar, puedes usar unos trozos de tomate, cebolla y pimiento dulce;
Si se usan verduras, como tomates, pimientos, cebollas, deben colocarse en la primera capa del papel de aluminio;
Los filetes de pescado se colocan sobre verduras;
Sobre el pescado o junto a él, coloque un par de ramitas de eneldo, rocíe con aceite de oliva nuevamente;
Doblamos cuidadosamente todo en forma de sobre;
Coloque la segunda pieza de la misma manera en papel de aluminio y envuélvala;
Pon los bistecs en una bandeja para hornear;
Calentamos el horno a 180 grados y colocamos allí los filetes durante 15 minutos;
Después de eso, sacamos el salmón chum, lo desdoblamos y lo ponemos en un plato. Servir en la mesa con verduras.

Keta en papel de aluminio en el horno.

Lo que necesitas para cocinar:

Un kilogramo de salmón chum en su totalidad;
500 gramos de tomates frescos;
un limón;
Un poco de mala de oliva;
Un poco de sal a tu gusto;
Pimienta negra molida - una pizca.

Cuántas calorías en 100 gramos - 140 kcal.

Cómo cocinar pescado en papel de aluminio según la receta:

En primer lugar, lavamos el salmón chum, lo limpiamos por dentro, aletas, cola;
Lavamos los tomates de la tierra, los cortamos en círculos o rodajas finas, a nuestra discreción;
Lavamos el tomate, lo cortamos como un tomate. Es mejor cortarlo en forma de medias anillas, es deseable cortarlo fino;
Luego se debe espolvorear el salmón con sal, pimienta negra y dejar reposar por 15 minutos para que el pescado se empape;
Luego, coloque una parte de los círculos de tomate en una hoja de papel de aluminio con una capa, rocíelos con aceite de oliva;
Ponga el pescado encima de los tomates con sal y pimienta;
Ponga rodajas de limón y el resto de los tomates encima del pescado;
Calentamos el horno a 180 grados;
Extendemos el salmón en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno. Lo horneamos durante 15-20 minutos;
Coloque el salmón terminado en un plato, ponga los tomates horneados y el limón encima. Servir con patatas hervidas o arroz.

El guiso de pescado con zanahorias y cebollas es una receta simple y cotidiana para un plato delicioso y satisfactorio.

Siga leyendo para saber cómo cocinar filete de salmón.

Qué es el azu y cómo cocinarlo, lee nuestro artículo.

El pastel de jengibre es un postre delicioso que no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Keta al horno en papel aluminio con patatas

Lo que se necesitará para cocinar:

500 gramos de salmón chum;
Patatas - medio kilogramo;
Cebollas - 3 piezas;
Tomates - 3 piezas;
Una loncha de queso por cada 300 gramos;
Aceite de girasol - 10 gramos;
Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas;
Un poco de albahaca seca
Sal a tu gusto.

Cuántas calorías en 100 gramos - 180 kcal.

Cómo cocinar un plato abundante en el horno:

Para empezar, lavamos el pescado con agua fría, lo limpiamos con toallas de papel y lo cortamos en filetes pequeños;
A continuación, pele la cebolla de la piel, córtela en forma de aros finos;
Las papas deben pelarse, lavarse bien y cortarse en rodajas o cubos pequeños;
Lavamos los tomates de la tierra, los secamos con una toalla y los cortamos en círculos finos;
Moler una rebanada de queso en un rallador con una rejilla grande;
En una forma profunda con lados altos, debe colocar una hoja de papel de aluminio, rociarla con aceite;
Colocamos rodajas de salmón chum en el fondo, las espolvoreamos con sal y albahaca;
A continuación, espolvorea el ketu con queso rallado;
Luego coloque una capa uniforme de aros de cebolla y rodajas de patata. Espolvorear nuevamente con queso rallado;
Al final, coloque una capa de tomates encima, espolvoree con un poco de sal y albahaca. Cubre todo con papel aluminio;
A continuación, calentamos el horno a 220 grados;
Colocamos la forma con todos los componentes en el horno por 40 minutos;
En una taza aparte, mezcle el queso rallado, la mayonesa, la albahaca seca;
Aproximadamente 15 minutos antes del final de la cocción, se debe retirar la forma del horno, abrir el papel de aluminio y engrasar todo con mayonesa con queso y albahaca;
Sacamos la keta terminada con patatas del horno y la servimos en la mesa.

trucos de cocina

Si el salmón está congelado, es mejor descongelarlo en el refrigerador en el estante superior, para que conserve todas sus cualidades útiles y de sabor;
Lo mejor es marinar el pescado en un adobo de jugo de limón, aceite de oliva y especias antes de hornearlo. Entonces será fragante y más jugoso;
El pescado resultará aún más sabroso si se hornea con verduras, es mejor esparcir el salmón sobre una capa de verduras, por ejemplo, de tomates, cebollas, pimientos dulces y papas;
No olvides espolvorear el pescado con especias, hierbas y pimienta negra durante el proceso de preparación, esto le dará más sabor;
Además, el ketu se puede untar con mayonesa con queso rallado, esto hará que el plato sea más nutritivo y satisfactorio.

Cómo cocinar ceto

preparación de pescado

Cuando la receta requiere usar solo filetes de salmón chum, la carcasa se limpia de escamas y huesos. Cortar en trozos del tamaño de un bocado. Enjuague bien.

La mejor opción, por supuesto, es preparar un plato de pescado fresco. Si existe tal oportunidad, entonces debe usarla.

Limpie el ketu de las escamas, saque el interior.
Enjuagar.
Además, según los planes, corte o deje todo el cadáver.
Marinar durante una hora.

Métodos de cocina

Ketu se puede procesar térmicamente de muchas maneras. Cada uno tiene sus propias características y sutilezas. Pero al usar cualquiera de ellos, vale la pena marinar el salmón chum, entonces definitivamente no quedará seco.

En el horno

Asar salmón chum en el horno le permite obtener no solo un plato sabroso, sino también saludable. Se conserva la jugosidad, no se viola la integridad de las piezas. Si lo desea, puede dorar el pescado y obtener una hermosa corteza dorada.

Después de cortar el pescado en filetes en porciones, debe colocarlos en una bandeja para hornear. Sal, sazonar cada pieza y poner una rodaja de limón encima. Envolver en papel de aluminio. Enviar al horno durante media hora a 200gr.S.
Unos minutos antes de que finalice el proceso, vale la pena abrir el papel aluminio para que las piezas se doren. Pero esto debe hacerse con cuidado, sin permitir que el jugo fluya.

Una alternativa al uso de papel de aluminio puede ser una manga. Es conveniente cargar el producto y hornear de esta forma. El pescado retiene vitaminas, jugos y resulta fragante.

fritura

Las piezas en porciones se envían a una sartén bien calentada con aceite vegetal. Es necesario presionar los filetes con una espátula para que se fríen mejor desde el fondo y verter aceite caliente sobre ellos.
Solo toma de 5 a 7 minutos freír el ketu en una sartén. Y no hay necesidad de voltear las piezas. El plato estará listo, completamente horneado.
Tan pronto como el color del filete se vuelva rosa claro en el medio de la pieza, debe retirar el pescado.
Servir con limón y hierbas.

Al final de la cocción, puede agregar un poco de agua y hornear el pescado debajo de la tapa durante unos minutos. Ella se volverá aún más suave. El mejor dúo para el salmón chum jugoso será una ensalada de verduras o una guarnición de arroz.

En una olla de cocción lenta

Aquí tienes una receta sencilla y básica para hacer keta en una olla de cocción lenta, que puedes variar a tu gusto:

El pescado preparado debe cortarse en porciones. Remojar en solución salina durante media hora.
Transfiera las piezas a una rejilla de vapor.
Puedes espolvorear el pescado con limón o ponerle un tomate encima.
Las verduras también deben colocarse en la parrilla aquí. En este caso, el plato principal y la guarnición se cocinarán al mismo tiempo.
Después de 30 minutos, la multicocina emitirá una señal de que está lista.

Esta opción de cocción es adecuada para alimentos para bebés, así como para personas a dieta.

En la parrilla de aire

El pescado adquiere un aroma y sabor especial cuando se cocina en una parrilla de aire. Marrón dorado, aspecto apetitoso y excelente sabor son las ventajas de utilizar esta técnica. El proceso es simple, no requiere una preparación compleja.

El aparato debe estar ajustado a la temperatura máxima.
Los filetes deben lavarse y secarse. Rocíe con jugo de limón, sal y agregue los condimentos.
Las piezas deben distribuirse en la cuadrícula. Es mejor instalar una bandeja debajo, donde fluiría el jugo del pescado.

Después de 20 minutos, el plato estará listo.

Cocinando

Se tarda 30 minutos en cocinar el ketu hasta que esté cocido. El pescado hervido se usa como ingrediente para una ensalada o molido en una licuadora cuando se quiere alimentar a un niño.

Puede usar el producto y simplemente hervirlo con papas o verduras. Esta opción se considera baja en calorías.

El salmón chum es una excelente sopa de pescado, rica y fragante.

salazón

Limpiar el pescado fresco, cortar la cabeza, las aletas y la cola. Enjuague bien.
Se quitan las espinas, dejando solo el filete para el trabajo.
Las piezas pequeñas se secan con una servilleta. Colóquelos en un recipiente conveniente.
Espolvorea con sal y azúcar, agrega la hoja de laurel y los condimentos.
Rodajas de limón se colocan en la parte superior.
El pescado se envía al refrigerador por un día. Cada 5 horas hay que dar la vuelta a las piezas.

Deliciosos platos de chum

chuletas;
cazuela;
ensalada;
albóndigas de salmón chum;
panqueques;
shashlik;
pescado rojo salado y ahumado;
tarta.

El keta bien cocinado merece un lugar en la mesa festiva. Su hermosa apariencia abre un buen apetito. Es importante organizar una porción interesante del plato, entonces los invitados definitivamente estarán encantados.

Qué delicioso cocinar ketu en el horno: recetas con fotos.

Keta es un tipo de salmón del Pacífico. El pescado rojo de esta especie adquiere maravillosas características de sabor cuando se sala, se ahuma y se hornea. El alto valor nutricional no solo es un filete dietético útil de salmón chum, sino también caviar. Muchas amas de casa usan la receta para cocinar pescado en el horno, ya que la cocción le permite conservar su exquisito sabor y jugosidad. Los platos con salmón al horno son perfectos para la mesa de todos los días y también se convierten en una gran adición al menú festivo.

Cómo elegir ketu para hornear

Recetas para cocinar pescado al horno con una foto.

Hay muchas opciones para cocinar keta en el horno. De ella se hacen rollos y carne picada para pasteles de pescado fragantes, los filetes se cortan en bistecs o en porciones pequeñas para brochetas. El pescado se puede rellenar o hornear entero en papel de aluminio, mangas, ollas, la carne dietética se puede agregar a las cazuelas. Keta se combina con verduras, hierbas, champiñones, varias guarniciones (arroz, papas), queso, camarones, frutas cítricas (limón, naranja, lima). Las salsas con crema, especias, mayonesa, aceite de oliva, crema agria, kéfir y leche complementan bien este tipo de salmón. Vea interesantes recetas paso a paso con fotos que lo ayudarán a cocinar una deliciosa carne cetogénica.

Keta al horno con salsa de nata

La salsa cremosa enfatiza bien el delicado sabor del filete de pescado. Keta en el horno, cuya receta se usa en esta clase magistral, resulta fragante y jugosa. Para preparar un plato delicioso, necesitarás lo siguiente:

Ingredientes:

una canal de salmón;
3 tomates;
2 cebollas;
especias al gusto.

Para la salsa: crema 20% grasa 200 ml, harina de trigo - una cucharada, mantequilla, ralladura de medio limón, yema de huevo.

Cocinando:

Enjuague el Ketu, retire las escamas, haga una incisión en el abdomen y el intestino. Retire las branquias.
Cortar la cebolla en círculos.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, coloque papel de aluminio encima (debe ser suficiente para cubrir el salmón chum desde arriba). Ponle una cebolla.
Divida el salmón en filetes, después de quitar la espina dorsal, las espinas y la piel. Colocar en una capa.
Rocíe con jugo de limón, agregue sal y pimienta.
Ponga los tomates cortados en círculos, cubra con papel aluminio. Hornear durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
Para la salsa, sofreír una cucharada de harina en mantequilla, luego agregar la nata y cocinar un par de minutos.
Añadir la ralladura de limón y la yema de huevo batida. Sal, agregar especias. Cuando la salsa espese, agregue el eneldo finamente picado.
Vierta la salsa terminada sobre el pescado antes de servir.

Cómo hornear un bistec keta

Ingredientes:

medio kilo de carne keto;
medio kilo de patatas;
mayonesa (100 gramos);
3 cebollas;
3 tomates;
albahaca (2 cucharaditas de condimento seco);
queso duro (200 gr.)
aceite, especias.

Cocinando:

Cortar el filete en porciones.
Pelar la cebolla y las patatas, lavar. Corta ambas verduras en rodajas.
Lave los tomates, córtelos en rodajas.
Rallar el queso en trozos grandes.
Engrase una fuente para horno con aceite, extienda los bistecs, espolvoree los condimentos, un cuarto de queso rallado, coloque las cebollas y las papas encima.
Agregue otra cuarta parte de las chispas de queso, coloque los tomates.
Mezcle el resto del queso con mayonesa y albahaca, ponga los tomates.
El plato se prepara durante 40 minutos a una temperatura de 220 grados. Este keta va bien con ensaladas de verduras, brócoli, arroz.

Hornear Ketu con verduras y crema agria.

El filete de chum va bien con verduras y crema agria. Una receta simple le permite hacer un plato jugoso y sabroso que atraerá a la familia. Lo que necesitas para cocinar:

Ingredientes:

un kilo de filete de pescado;
medio kilo de zanahorias;
agua - 200 ml;
crema agria - 200 ml;
2 cebollas y tomates;
limón,
1 cucharada de harina
manteca,
hoja de laurel, con
pecia

Cocinando:

Cortar el filete en cubos, agregar las especias y el jugo de 1 limón. Espolvorear con harina.
Calentar el aceite, freír el salmón en una sartén.
Lave las verduras. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla. Freír en aceite vegetal.
Retire la piel de los tomates, agréguelos a las verduras en la sartén. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Lubrique la forma en que se horneará el pescado con aceite. Ponga una capa de verduras allí, una capa de pescado, hojas de laurel y así sucesivamente hasta la parte superior. La capa de verduras debe ser la última.
Mezcle la crema agria con agua y condimentos. Rellena el formulario con él. Colocar dentro del horno.
El pescado se hornea durante 30-40 minutos. La temperatura del horno es de 180 grados.

Receta de pescado y patatas.

La ejecución de esta receta en casa no será difícil para la anfitriona. Un plato sencillo adecuado para una cena copiosa informal o festiva. Para preparar un plato con pescado rojo y patatas, necesitarás lo siguiente:

Ingredientes:

un kilo de filetes de salmón chum;
1,25 kilos de patatas;
limón para marinar;
manteca (2 cucharadas);
mantequilla (2 cucharadas);
condimentos para pescado;
pimientos, sal.

Cocinando:

Marinar los filetes: vierta el jugo de un limón, agregue especias y condimentos.
Pele las papas, lávelas, córtelas en trozos grandes y hierva debajo de la tapa durante 10 minutos después de hervir.
Escurra el agua, agregue ghee a las papas, revuelva.
Lubrique la forma con aceite vegetal, coloque las papas. Espolvorear con condimentos. Hornee durante un tercio de hora a 220 grados en el nivel superior.
Voltee las piezas, coloque los filetes en las papas, baje la forma unos niveles más abajo. Espere otros 20 minutos.

Filete de salmón chum al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

filetes en porciones;
limón;
especias para pescado.

Cocinando:

Lave la cebolla, córtela en aros.
Cortar el limón en rodajas, dividir cada una en cuatro partes.
Coloque los aros de cebolla en papel de aluminio (para una porción de pescado), coloque un trozo de filete encima, espolvoree con especias y ponga unos cuartos de limón.
Envuelva el papel de aluminio con fuerza.
Precalentar el horno a 190 grados. Hornee por 20 minutos.

Mire una clase magistral en video de un chef experimentado sobre cómo cocinar bistecs al horno con queso, zanahorias y papas:

Ahora ya sabes cómo cocinar pescado keta en el horno para que no se seque, sino que quede jugoso y se derrita en la boca.

¿Cuánto tiempo para hornear Ketu en el horno?

La velocidad de cocción del salmón chum depende de la temperatura a la que se precalienta el horno, de la presencia de ingredientes adicionales en forma de guarnición o salsas. El pescado con verduras se puede cocinar de treinta a cuarenta minutos, los bistecs en papel de aluminio se cocinan durante 20 minutos. Antes de cocinar el salmón chum, debe tener en cuenta la velocidad a la que está listo para elegir el método de horneado más conveniente y ahorrar tiempo.

Contenido calórico del plato preparado.

El contenido calórico de la keta depende del método de preparación. El filete de pescado fresco contiene 138 calorías por cada 100 gramos, la carne salada tiene 184 calorías por la misma cantidad de peso. La keta, cocinada al horno, tiene 154 kcal. El contenido calórico del pescado al horno difiere según la presencia de ingredientes adicionales. Por ejemplo, un plato de dieta magra sin aditivos contendrá menos kilocalorías que un keta con salsa de crema o mayonesa.

Hay bastantes recetas para cocinar keta. A las amas de casa les encanta experimentar con pescado, cocinar mariscos: al vapor, fritos en una sartén, sopa hervida, salados. Cada uno de los métodos es individual y se prepara en base a los gustos del cocinero.

Ketu es difícil de estropear, la regla principal es la finalización oportuna del tratamiento térmico para que el pescado no se seque demasiado, permanezca jugoso y suave.

La adición de varios ingredientes aporta notas especiales al sabor único del pescado, haciendo que la experiencia gustativa sea más diversa. Se recomienda para un cambio para dar sabor a los mariscos terminados con salsas, use productos exóticos en adobos. No interferirán, solo enfatizarán el noble sabor del pescado rojo y decorarán la cena de gala.

Echemos un vistazo más de cerca a algunas recetas culinarias.

Filete de ternera al vapor

La siguiente receta es básica cocinada en una caldera doble de varios compartimentos. Si se desea, se pueden agregar otros ingredientes a la receta. El arroz y las verduras se utilizarán como guarnición.

filetes de salmón chum;
brócoli;
guisantes;
especias;
zanahoria.

Lavamos bien el arroz, lo ponemos en un recipiente especial al baño maría, lo salamos. Preparamos los filetes: enjuague, frote los condimentos, déjelos durante media hora y luego póngalos en el segundo compartimento del equipo. En el tercer compartimento esparcimos las zanahorias, cortadas en aros, brócoli.

Vierta agua, cocine durante unos treinta minutos. Combinamos el arroz terminado con guisantes, manteca. Lo untamos junto con el salmón chum, decoramos, servimos. El plato resulta muy sabroso, saludable.

salmón chum frito

filetes o filetes;
crema;
huevo;
albahaca;
crema;
limón;
especias

Puede guisar los filetes enteros o quitarles la piel y cortarlos en rodajas. Preparamos el pescado, lavamos, secamos. Extendemos las piezas sobre la superficie caliente de la sartén, espolvoreamos con especias, exprimimos el limón, cerramos la tapa, cocinamos manteniendo un fuego lento. Por separado, agite la yema y la crema, arroje albahaca seca, pimienta molida, mezcle bien.

Picar finamente las verduras, la ralladura de cítricos, agregar los ingredientes a la salsa, mezclar bien. Vierta la mezcla sobre el pescado, cocine a fuego lento durante veinte minutos en el fuego más pequeño. Ponemos las piezas en un plato, decoramos, agregamos tomates frescos, hierbas.

Salmón chum en aerogrill

La técnica no seca el pescado, se cocina rápidamente, resulta un sabor agradable con humo, como de una barbacoa. Los condimentos dan especias, picante al plato.

Ingredientes:

bistecs;
ajo;
aceite de oliva;
limón;
hierbas secas;
pimienta sal.

Prepare la marinada: mezcle clavo, cilantro, jengibre, albahaca con limón, aceite. Pimienta, sal, mezclar bien. Bajamos las rodajas al relleno preparado, colocamos anillos de limón encima, retiramos durante cuarenta minutos. Preparado para tratamiento térmico ponga las piezas en la parrilla, ajuste 220 grados, cocine durante aproximadamente media hora.

Eso, quizás, es todo. Despues de 30 minutos plato delicioso listo en casa. Puedes servirlo tú mismo, añadir alguna verdura fresca o hornearlos en la misma parrilla de aire.

Filetes fritos (receta detallada)

En esta versión, le diremos todas las características de cocinar pescado rojo, le revelaremos algunos secretos.

salmón chum;
jugo de limón recién exprimido;
especias, condimentos;
aceite de oliva;
sal.

Instrucción:

Preparación de pescado. Los filetes congelados se convierten cuidadosamente en frescos descongelándolos en un entorno natural. Si el cadáver es fresco, lo limpiamos de escamas, lo destripamos, cortamos cosas innecesarias (aletas, cabeza, cola), nos deshacemos de los huesos, es preferible quitarle la piel, para que el pescado quede más sabroso, sin sabores extraños. El último paso será cortar en trozos del tamaño que sea conveniente.
Escabeche. Preparamos todos los ingredientes: una cucharada de jugo de limón, condimentos, dos cucharadas de aceite de oliva. Batir con un tenedor, batir, esperar masa homogénea. Sumergir las piezas, enrollar bien en la mezcla, cubrir con film transparente, tapar, dejar en remojo durante treinta minutos en un lugar fresco.
Proceso de tostado. Lo primero que debe hacer es calentar la superficie de la sartén, no agregue aceite, cocine como está. Encendemos un fuego fuerte, ponemos rodajas de mariscos, freímos, esperamos una corteza marrón. Un fuego fuerte ayudará a lograr rápidamente el resultado deseado, de 3 a 5 minutos es suficiente. No vale la pena mantenerlo a una temperatura más fuerte: el salmón chum se seca rápidamente. Por lo tanto, reducimos el fuego a tiempo, cerramos la tapa, cocinamos por otros quince minutos.
Adornar. Aquí puedes encender el vuelo de la fantasía. Keta acepta cualquier guarnición. Puede ser usado fideos de cristal para amantes cocina japonesa, arroz clásico, verduras en diferentes versiones o puré de patata. Para los amantes del minimalismo, puedes ofrecer salmón chum solo sin añadir nada. Decoramos el plato resultante con hierbas, limón, caviar rojo. Ideal para una fiesta festiva, cena con seres queridos.

Keta en el horno clásico

Los mariscos al horno son los más populares y tienen muchas variaciones. Le daremos el método tradicional y decidiremos por sí mismo cómo diversificarlo, los experimentos son bienvenidos.

Ingredientes:

cuerpo;
aceite de oliva;
tomate;
limón;
especias

Preparamos las piezas para la manipulación: marinamos en una mezcla de limón, aceite, especias, eneldo durante cuarenta minutos. Picamos los tomates en aros, la cebolla en tiras. Sacamos las piezas del relleno, las ponemos en un recipiente resistente al calor, cubrimos con un sombrero de verduras encima. Cubra con papel aluminio, ajuste la temperatura a 180 grados, hornee durante treinta y cinco minutos. 10 minutos antes del final, despliegue la lámina, deje que la capa superior se dore.

Poner el salmón chum en el centro del plato de servir, poner las verduras alrededor. Decora con eneldo, limón. Muy bonito y siempre delicioso. Adecuado para un almuerzo sencillo, recibir invitados, reunirse con amigos. Placer gastronómico, los elogios están garantizados.

Descubrimos cómo cocinar deliciosos filetes de salmón chum. Basta con seguir las recomendaciones, observar la secuencia, tener en cuenta los matices. Los familiares obtendrán un verdadero placer si cocinas para ellos lo más tierno, filete jugoso de amigo