Cómo hacer la receta de panqueques de kéfir es simple. Panqueques de kéfir exuberantes caseros: recetas paso a paso con fotos. Deliciosos panqueques para hacer dieta.

Los panqueques al aire en kéfir son golosina favorita niños y adultos. Se pueden preparar deliciosos panqueques con crema agria, leche condensada o mermelada para el desayuno, el té de la tarde o para recibir a los invitados.

Receta clásica

Una golosina fragante y apetitosa siempre será recibida con alegría. Los panqueques preparados según nuestra receta son esponjosos y aireados. La masa sube perfectamente y no se cae después de freír.

Ingredientes:

• Kéfir - 500 ml.
• Harina - dos vasos y medio.
• Huevo - una o dos piezas.
• Azúcar - una cucharada.
• Sal.
• Polvo de hornear - un sobre.
• Aceite vegetal.

La receta de los panqueques de kéfir es muy simple:

• Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue sal y azúcar.
• Agrega el huevo y bate la masa. Opcionalmente, agregue extracto de vainilla o azúcar de vainilla para darle sabor.
• Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol.
• Batir bien la masa con un batidor de cocina.
• Precalienta la sartén y comienza a esparcir la masa en porciones pequeñas.

Fríe los panqueques hasta que estén tiernos, recordando darles la vuelta a tiempo. Complemente el postre terminado con cualquier aditivo o simplemente espolvoree con azúcar en polvo.

Panqueques aireados en kéfir con manzanas.

Las manzanas son un relleno versátil para todos los productos horneados. Gracias a ellos, los panqueques son dulces y satisfactorios. Pon en servicio esta sencilla receta y sorprende a tu familia con un postre original.

Productos requeridos:

• Kéfir - dos vasos.
• Huevos de gallina - dos piezas.
• Azúcar: cuatro cucharadas.
• Sal: un tercio de cucharadita.
• La soda es una cucharadita incompleta.
• Harina de trigo - tres vasos.
• Dos manzanas de tamaño mediano.
• Aceite vegetal - 100 ml.

Cómo cocinar panqueques de aire en kéfir? Receta delicioso manjar Lee abajo:

• Caliente el kéfir ligeramente sobre el fuego (hasta unos 20 grados), agregue huevos, sal y azúcar.
• Revuelva los productos con una batidora y luego agregue gradualmente harina blanca a la masa resultante.
• Pele las manzanas y las semillas. Picar la carne muy finamente con un cuchillo o rallarla con un rallador grueso.
• Combina el bicarbonato de sodio con un poco de agua caliente y luego agrega la mezcla a la masa.
• Al final, coloque las manzanas en la masa y revuelva la comida por última vez.
• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y untar con un poco de aceite vegetal. Freír los panqueques rápidamente por ambos lados hasta que estén dorados.

El bocadillo terminado es tan sabroso que desaparece instantáneamente de la mesa.

Panqueques de kéfir sin huevos

Se sorprenderá, pero con un conjunto mínimo de productos puede hacer un verdadero placer para toda la familia. Proponemos prepararle un relleno de crema agridulce, que sin duda será apreciado por todos los golosos.

Para hacer panqueques, tome:

• 500 ml de kéfir.
• Dos cucharadas de azúcar.
• Sal.
• Harina de trigo (cuánto tomará la masa).
• Soda: un cuarto de cucharadita.

Para el llenado necesitará:

• Crema agria - 250 gramos.
• Azúcar al gusto.

Los panqueques de kéfir aireados sin huevos se preparan de la siguiente manera:

• Combine la harina tamizada con kéfir, azúcar y sal. Batir la masa hasta que desaparezcan los grumos.
• Freír los panqueques en una sartén bien caliente hasta que estén tiernos.
• Combine la crema agria y el azúcar en un recipiente aparte.

Sirve el plato junto con el relleno.

Buñuelos con huevos y cebollas verdes sobre kéfir

Te ofrecemos una gran opción para una buena y abundante desayuno delicioso... Pero si quieres que el plato resulte también saludable, usa harina integral o agregue un par de cucharadas de salvado molido a la masa.

Ingredientes:

• Kéfir - 100 ml.
• Harina - ocho cucharadas.
• Huevos de gallina - tres piezas.
• Cebollas verdes - un manojo.
• La soda es una cucharadita.
• Sal al gusto.
• Vinagre de mesa: media cucharadita.
• Aceite vegetal para freír.

Exuberantes panqueques de kéfir aireados con abundante relleno se preparan de la siguiente manera:

• Hervir dos huevos en agua hirviendo, este proceso te llevará unos diez minutos.
• Prepara la masa. Para hacer esto, mezcle kéfir con huevo crudo, sal, soda apagada y harina.
• Sumerja los huevos terminados en agua fría, luego quíteles la cáscara y píquelos finamente. Pica la cebolla verde con un cuchillo. Agrega el relleno a la masa y revuelve.
• Coloque una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite vegetal al fondo. Vierta la masa en tortas redondas. Cuando los panqueques estén dorados por un lado, déles la vuelta y espere un par de minutos más.

Sirva el desayuno caliente en la mesa, complételo con crema agria grasosa.

Panqueques airosos de kéfir con levadura en polvo

El bicarbonato de sodio tradicional, que mejora la textura de la masa y la hace aireada, se puede reemplazar con polvo de hornear. Este polvo se vende en cualquier supermercado, por lo que puedes encontrarlo fácilmente en tu tienda de comestibles más cercana. En esta ocasión, tome los siguientes productos para panqueques:

• Dos huevos.
• 250 gramos de requesón.
• 200 ml de kéfir.
• Seis cucharadas de harina.
• Tres cucharadas de azúcar.
• Bolsa de polvo de hornear.
• Una pizca de sal.
• Aceite vegetal.

La preparación del aire es muy sencilla:

• Batir los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos.
• Frote el requesón por un colador y mézclelo con sal.
• Mezcle el requesón con harina y kéfir. Luego agregue los huevos batidos a la masa y revuelva la comida nuevamente.
• Si desea que el postre no solo resulte sabroso, sino también aromático, no dude en agregar canela molida o vainillina al gusto.
• Fríe los panqueques como de costumbre, luego colócalos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Sirva con mermelada, mantequilla de maní, leche condensada o crema agria.

en kéfir

Para asegurarse de que su golosina favorita sea esponjosa y aireada, use levadura para hacer la masa.

Productos:

• Kéfir - 400 ml.
• Harina - dos vasos.
• Azúcar: dos cucharadas.
• Levadura viva - 20 gramos.
• Sal - dos pizcas.
• Aceite vegetal - 50 ml.

Cómo cocinar panqueques inflados con kéfir y levadura:

• Caliente el kéfir a 40 grados, luego mézclelo con levadura, azúcar y sal. Deje la mezcla sola durante diez minutos.
• Agrega una cucharada de aceite vegetal y un huevo a la masa. Vierta la harina tamizada en la masa y mezcle bien todos los ingredientes. Cubre el bol con una toalla y calienta durante una hora.
• Cuando la masa comience a fermentar, puede comenzar a freír.

Como puede ver, preparar una golosina es rápido y fácil. Además, incluye solo la mayoría productos simples... Sirva los panqueques ya preparados calientes y complételos con su dulce favorito.

Panqueques de Banana

Si quieres añadir variedad a la dieta habitual de tu familia, entonces toma nota de nuestra receta. Gracias a él, podrás sorprender a tu familia y amigos con un regalo original con un sabor único.

Productos requeridos:

• Un vaso de kéfir.
• Tres plátanos maduros.
• Dos huevos.
• Vaso y medio de harina.
• Tres cucharadas de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Varias cucharadas de aceite vegetal.

Describimos la receta de panqueques de kéfir a continuación:

• Pelar y cortar la fruta en rodajas.
• Coloque los plátanos en una licuadora, agregue los huevos y luego bata la comida hasta que se haga puré.
• Transfiera la mezcla a un recipiente hondo, agregue azúcar, sal y bicarbonato de sodio.
• Vierta el kéfir y agregue harina en pequeñas porciones (no olvide tamizarlo a través de un colador).

Freír la masa en una sartén bien caliente hasta que se dore. Solar panqueques exuberantes le deleitará no solo a la vista, sino también al gusto. Colócalos en un montón en un plato y sírvelos con bebidas calientes.

Curvy en kéfir

El verano y el otoño tienen una temporada calurosa para los residentes de verano. No solo hacen preparaciones para el invierno, sino que también crean nuevos platos deliciosos a partir de verduras frescas. Y te ofrecemos una receta sencilla de tortitas de calabacín que les encantará a niños y adultos.

Ingredientes:

• Un calabacín joven.
• Dos huevos.
• Un vaso de kéfir.
• Seis cucharadas de harina.
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio y sal.
• Una cucharada de azúcar.

Los panqueques de kéfir se preparan de la siguiente manera:

• Pelar el calabacín, quitarle las semillas y rallar la pulpa con un rallador fino.
• Combine las verduras picadas con bicarbonato de sodio, huevos, azúcar y sal. Después de eso, vierta kéfir en la masa.
• Revuelva bien todos los alimentos.

Hornee panqueques con la masa resultante. Este plato se puede servir con ajo o salsa de queso.

en kéfir

Aquí hay otra receta sencilla para una deliciosa y plato saludable... Los panqueques inusuales resultan ser muy sabrosos y satisfactorios.

Productos:

• Medio tenedor de col blanca.
• Dos cucharadas de crema agria.
• Un huevo.
• Medio vaso de kéfir.
• Cinco cucharadas de harina de trigo.
• Sal, especias, hierbas al gusto.

Cómo hacer buñuelos de verduras:

• Picar finamente el repollo, luego guisarlo con crema agria por un corto tiempo.
• Batir un huevo crudo con sal y especias. Agregue hierbas finamente picadas a la mezcla.
• Vierta kéfir y una cucharada de aceite vegetal en la masa de huevo.
• Agregue harina y repollo enfriado a la masa. Revuelva todos los ingredientes.

Freír los panqueques de la forma habitual hasta que estén bien cocidos. Sírvelos con crema agria o salsa de tomate.

Panqueques con queso y cebolla

Buscando una receta de desayuno para precipitadamente¿para toda la familia? Entonces presta atención a esto plato sabroso... Los hermosos panqueques rubicundos serán una agradable sorpresa para su familia. Prepare un bocadillo para el desayuno o una merienda el fin de semana.

Ingredientes:

• Harina y kéfir: un vaso cada uno.
• Huevos - dos piezas.
• Queso duro - 100 gramos.
• Cebollas verdes - un manojo.
• La soda está en la punta de un cuchillo.
• Una pizca de sal y azúcar.
• Crema agria - dos cucharadas.
• Aceite vegetal: cuatro cucharadas para la masa.

Los bocadillos y las cebollas se preparan de manera bastante simple:

• Primero, bate la crema agria con los huevos, la sal y el azúcar.
• Luego agregue kéfir, mantequilla y refresco a un tazón. Mezcle los alimentos nuevamente.
• Agrega la harina tamizada a la masa. Si te gustan los panqueques espesos, puedes aumentar la cantidad de este ingrediente.
• Rallar el queso y picar finamente la cebolla verde. Agrega comida a la masa.

Fríe los panqueques por ambos lados en una sartén con la tapa cerrada.

Panqueques sorpresa

eso plato original Será apreciado por todos los amantes de la repostería. En esta ocasión prepararemos una delicia con relleno de queso.

Ingredientes:

• Requesón - 200 gramos.
• Kéfir - 150 ml.
• Dos huevos.
• Tres cucharadas colmadas de harina.
• Sal y refresco: media cucharadita cada uno.
• Alguna queso duro- 150 gramos.
• Eneldo - algunas ramitas.
• Crema agria - dos cucharadas grandes.
• Ajo - dos dientes.

Cocinar panqueques de aire en kéfir:

• Primero, prepara el relleno. Rallar el queso, mezclarlo con ajo picado, eneldo finamente picado y crema agria. Revuelva todos estos alimentos en un tazón.
• A continuación, prepara la masa. Primero, mezcle el requesón, el kéfir y los huevos con una batidora, luego agregue harina, sal y refresco.
• Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto, luego unte con aceite.
• Saque la masa con una cuchara y luego coloque una pequeña cantidad del relleno encima. Vierta otra masa sobre el queso. Cuando los panqueques estén dorados, déles la vuelta y cocine hasta que estén tiernos.

El relleno le da un toque especial a este plato. Pero si no tiene tiempo para preparar el relleno, simplemente fríe la masa. Sirva el plato con té o cualquier otra bebida caliente.

Estaremos encantados de encontrar nuevas ideas en este artículo. Elige la receta que te guste y dale vida con audacia en tu cocina. Su familia y amigos apreciarán el delicioso platillo y definitivamente pedirán una porción extra.

Tanto los niños como los adultos adoran los panqueques abundantes y sabrosos. Hay muchas recetas para hacer panqueques, cada uno puede elegir a su gusto. Hoy prepararemos panqueques de kéfir esponjosos a toda prisa. Para hacer que los panqueques sean exuberantes, debe seguir algunos consejos simples.

Pero no discutamos durante mucho tiempo, pero pongámonos manos a la obra. Prepararemos los productos para hacer rápidos y deliciosos panqueques esponjosos sobre kéfir según la lista, son los más simples. Vaso - 200 ml.

Necesitamos kéfir caliente, lo calentaremos en la estufa o en el microondas. Mientras tanto, rompa el huevo en un bol, agregue el azúcar y mezcle.

Agregue sal y refresco para calentar el kéfir.

Vamos a verter mezcla de huevo kéfir con sal y refresco. La soda reacciona instantáneamente con el ambiente ácido del kéfir.

Mezclar bien y tamizar la harina en un bol. Te recomiendo no agregar toda la harina de una vez, puede que necesites un poco menos, ya que las propiedades de la harina son diferentes. Y el tamaño del huevo es importante. Tengo un huevo seleccionado que pesa 65 g.

Aquí tenemos una masa tan espesa.

Déjalo reposar durante 5 minutos y, por ahora, calienta la sartén con aceite vegetal. Extiende la masa con una cuchara (yo usé una de postre). El fuego debe ser medio para que los panqueques tengan tiempo de hornearse. Cubra la sartén con una tapa. Dale la vuelta al otro lado y fríe los panqueques sin tapa durante 3-4 minutos.

Exuberantes panqueques en kéfir, batidos a toda prisa, listos para degustar, saque la mermelada, la crema agria o la leche condensada lo antes posible e invite a su familia a que se sirva ellos mismos.

La regla principal es que en ningún caso se desvíe de la receta e intente buscar una sartén con un fondo grueso para que los panqueques de kéfir se levanten y se horneen correctamente.

Felices propietarios de cualquier moras frecas asegúrese de agregarlos a la masa, los panqueques se volverán completamente divinos.!

RECETA DE OLADIA SOBRE KEFIR

Que necesitas:
0,5 l de kéfir
1 huevo
2 cucharadas Sáhara
una pizca de sal
300-350 g de harina
0,5 cucharaditas soda (no polvo de hornear)
aceite vegetal- para freír (los que no le temen a su figura pueden freír tortitas en mantequilla)

Cómo cocinar panqueques de kéfir:

1. Combine el kéfir, los huevos, el azúcar y la sal en un tazón grande. Mezclar todo bien con un batidor.

2. Tamizar la harina con bicarbonato de sodio. Agregue la harina a la masa y revuelva de nuevo vigorosamente. Deje reposar la masa durante media hora.

3. Calentar una sartén con aceite, reducir el fuego a bajo y freír los panqueques por ambos lados hasta que se doren.

4. Sirva los panqueques en kéfir con crema agria, miel, mantequilla y leche condensada.

¿Quieres probar unos extravagantes panqueques de kéfir con arándanos y tocino? ¡El famoso chef estadounidense Isaac Correa compartió una receta exclusiva!

Los panqueques de kéfir exuberantes y apetitosos se preparan rápida y fácilmente. Los panqueques de kéfir son una excelente opción para el desayuno, así como para reuniones con una taza de té, cuando quieres algo acogedor y hogareño. Para cocinar panqueques en kéfir, necesita los productos más simples y asequibles: harina, kéfir, huevos (puede prescindir de ellos), refrescos o levadura en polvo (con ellos los panqueques son exuberantes), un poco de sal y azúcar. Cualquier harina servirá, pero la mayoría deliciosos panqueques se obtendrá a partir de harina de trigo premium.

Te contamos algunos secretos de los que puedes tomar nota. Si agrega más harina a la masa, los panqueques quedarán más esponjosos, pero más densos que los de masa... Si agrega un poco de harina, los panqueques quedarán planos, pero muy tiernos, literalmente derritiéndose en su boca. Así que agrega harina a la masa, guiándote por tu gusto. En cuanto al kéfir, se utilizará incluso agrio. Las amas de casa experimentadas saben que cuanto más amargo sea el kéfir, más magníficos y sabrosos resultarán los panqueques. Antes de preparar la masa, el kéfir debe calentarse ligeramente para que la soda agregada pueda extinguir el ácido contenido en el kéfir y aflojar la masa.

Hablando de refresco, es imperativo mencionar que debe rociarse con cuidado sobre la masa y no agregarse a la masa en una sola pieza. Por cierto, en lugar de kéfir, es muy posible utilizar otros productos lácteos fermentados: crema agria, yogur, leche horneada fermentada, yogur natural, acidophilus, etc.

Los panqueques de kéfir pueden ser diferentes. Estos son, por ejemplo, "solo" panqueques con kéfir con soda o levadura en polvo, panqueques con levadura, panqueques sin huevos. Puede experimentar y hacer panqueques calientes, dulces o salados.

La masa terminada (ideal cuando no se vierte de la cuchara, sino que fluye suavemente), con una cucharada, coloque en porciones en la sartén para que no entren en contacto entre sí y hornee panqueques por ambos lados. hasta que estén doradas. Para mantener hermosos sus panqueques, sumerja una cuchara en agua cada vez que tome un nuevo lote de masa.

¡Los panqueques calientes están listos! Ponga mermelada, leche condensada o manteca y preparar té ... ¿Tienes apetito? ¡Elija entre cualquiera de nuestras recetas!

Panqueques en kéfir "Abuela visitante"

Ingredientes:
1 pila kéfir
250 g de harina
2 huevos,
3 cucharadas Sáhara,
1 pizca de sal
½ cucharadita soda,
azúcar de vainilla al gusto.

Preparación:
Tamizar la harina y mezclar con bicarbonato de sodio, azúcar y azúcar de vainilla... Agrega los huevos, el kéfir y bate la masa. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada y, untando encima los panqueques con una cucharada, hornéalos a fuego medio hasta que se doren durante 1-2 minutos por ambos lados. Agregue aceite vegetal según sea necesario.

Panqueques en kéfir "Miel"

Ingredientes:
3 huevos,
2,5 pila. kéfir
1,5 pila. harina,
2 cucharadas miel,
½ cucharadita sal,
⅓ cucharadita soda,
3-4 cucharadas aceite vegetal.

Preparación:
Mezcla yemas de huevo, kéfir, miel, harina, sal, soda y amase hasta obtener una masa suave. Luego bata las claras hasta obtener una espuma fuerte y mézclelas con la masa. Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta la masa en pequeñas porciones y hornee los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Panqueques "Café"

Ingredientes:
1-2 cucharadas café instantáneo,
3 cucharadas Sáhara,
500 ml de leche agria,
100 ml de agua
400 g de harina
1 cucharadita soda.

Preparación:
Primero prepara el almíbar de café. Para hacer esto, mezcle 1-2 cucharadas. buen café instantáneo, 3 cdas. azúcar y 100 ml de agua hirviendo. Mezclar el almíbar de café preparado y leche en mal estado, agregue bicarbonato de sodio, harina, amase la masa y déjela por 15 minutos. Luego sofreír los panqueques en una sartén precalentada con aceite vegetal.

Tortitas grandes de chocolate con kéfir

Ingredientes:
500 ml de kéfir,
2-2,5 pilas harina,
4 cucharadas Sáhara,
4 cucharadas cacao,
½ cucharadita soda.

Preparación:
Mezcle el kéfir tibio con el azúcar, agregue la soda, agregue el cacao y revuelva. Luego agregue la harina, amase la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos. Caliente 1 cucharada en una sartén. aceite vegetal. Vierta la masa en el medio de la sartén a razón de 1.5-2 cucharadas. cucharas, tapar y freír a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego voltea el panqueque y fríe la misma cantidad debajo de la tapa. Freír el resto de los panqueques de la misma manera, agregando aceite según sea necesario.

Panqueques esponjosos con orejones y pasas

Ingredientes:
200 ml de kéfir,
100 g de harina
100 g de pasas
200 g de orejones,
2 cucharadas Sáhara,
½ cucharadita soda.

Preparación:
Mezcle el kéfir con el azúcar, agregue la soda. Luego agregue la harina, revuelva y deje reposar durante 20 minutos. Enjuague bien los orejones y las pasas. Corte los albaricoques secos en tiras finas y agregue los frutos secos preparados a la masa. Caliente 1 cucharada en una sartén. aceite vegetal. Coloca los panqueques con una cuchara y hornéalos a fuego medio durante 3-4 minutos. Luego voltee los panqueques, tape y cocine por otros 3 minutos.

Panqueques con naranjas

Ingredientes:
2 pilas kéfir
2 huevos,
3 naranjas,
½ pila. Sáhara,
¼ de cucharadita soda,
vainillina al gusto.

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, agregar el kéfir, la harina, la soda, la vainillina y mezclar. Pele las naranjas, divídalas en gajos y córtelas por la mitad. Agrega las naranjas a la masa y revuelve suavemente. Hornea los panqueques en aceite vegetal caliente por ambos lados.

Panqueques de Banana

Ingredientes:
300 ml de kéfir,
2 plátanos
3 huevos,
2 pilas harina de trigo,
70 g de mantequilla
½ pila. Sáhara,
10 g de levadura en polvo,
1 pizca de sal

Preparación:
Derretir y enfriar la mantequilla. Batir bien los huevos con azúcar. Combine kéfir tibio, mantequilla y huevos batidos. Pele los plátanos, córtelos en cubos y agregue la mezcla de kéfir y huevo. Tamice la harina por separado, agregue sal y levadura en polvo. Caliente el aceite vegetal en una sartén ancha. Luego, con cuidado, pero rápidamente (no más de 30 segundos, de lo contrario los panqueques no subirán), combine y mezcle la mezcla seca con la masa líquida. No dejes que los grumos de la masa te confundan, no revuelvas más la masa. Poner la masa en una sartén con una cucharada, tapar y freír los panqueques durante 2 minutos por cada lado. Después de darle la vuelta a la sartén con los panqueques, ya no es necesario tapar la sartén.

Panqueques con requesón

Ingredientes:
300 ml de kéfir,
100 g de requesón,
1 cucharada Sáhara,
1-2 huevos
1 cucharadita soda,
2-3 pilas harina,
¼ de cucharadita sal.

Preparación:
Mezcle el kéfir con bicarbonato de sodio, agregue azúcar y una pizca de sal, mezcle bien y agregue los huevos y el requesón. Batir con una batidora, agregar la harina previamente tamizada, amasar una masa espesa y homogénea que se asemeje a la crema agria grasa en consistencia y freír los panqueques en aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén dorados.

Panqueques de kéfir sin refresco con fruta

Ingredientes:
1 pila kéfir
2 pilas harina,
1 huevo,
2 cucharadas Sáhara,
1 puñado pequeño de granos nueces,
½ manzana,
30 g de pasas
1 kiwi
2-3 cucharadas mermelada de frambuesa.

Preparación:
Vierta el kéfir en un recipiente hondo. temperatura ambiente, agregue el huevo. Calcine los granos de nueces en una sartén seca, pélelos frotándolos entre las palmas y envíelos a la masa. Vierta las pasas con agua hirviendo, deje reposar, luego escurra el agua, exprima las pasas y agregue a la masa. Pela la fruta. Cortar el kiwi en mitades delgadas y la manzana en cubos pequeños. Poner la manzana entera y la mitad del kiwi picado en la masa y espolvorear con azúcar. Revuelva la masa hasta que quede suave con un batidor. Luego agregue gradualmente harina a la masa, dándole la consistencia de una crema agria espesa. Calentar bien la sartén y esparcir la masa sobre ella con una cucharada en porciones, dejando un pequeño espacio entre ellas. Ase los panqueques a fuego medio, cubiertos con una tapa para que el interior de los panqueques no quede empapado. relleno jugoso... Cuando los panqueques estén dorados por un lado, déles la vuelta y cocine. Coloque los panqueques terminados en platos en porciones, viértalos mermelada de frambuesa y decorar con rodajas de kiwi.

Panqueques con zanahorias y naranja

Ingredientes:
1 litro de kéfir,
200 g de requesón,
400 g de harina
3 huevos,
100 g de azúcar
1 cucharadita soda,
1 cucharada miel,
500 g de zanahorias
1 naranja.

Preparación:
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, quitar la ralladura de la naranja y poner todo en una sartén con aceite vegetal. Literalmente en un minuto, agregue a esta masa el jugo de ½ naranja, 1 cucharada. miel y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Para preparar la masa, bata los huevos con azúcar, agregue kéfir, requesón, soda y harina. Use una licuadora para hacer puré las zanahorias, agréguelas a la masa y mezcle bien. Colocar la masa en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír por un lado debajo de la tapa, luego voltear y freír por el otro.

Tortitas de calabaza picantes con jengibre y canela

Ingredientes:
150 ml de kéfir,
200 g de calabaza
1 manzana
100 g de sémola,
3 cucharadas Pasas,
1 huevo,
1 cucharadita Jengibre molido
1 cucharadita canela molida
¼ de cucharadita sal.

Preparación:
Vierta en kéfir sémola, canela, jengibre, sal. Revuelva y deje reposar durante unos 10 minutos para que la sémola se hinche. En un rallador fino rallar la pulpa de la calabaza y la manzana. Combine la masa de kéfir con la mezcla de frutas y verduras, agregue el huevo, las pasas escaldadas con agua hirviendo y revuelva. Con una cucharada esparcir la masa sobre sartén caliente con aceite vegetal y sofreír por ambos lados hasta que se doren.

Tortitas de alforfón con queso

Ingredientes:
5 cucharadas harina de trigo sarraceno,
3 cucharadas harina de trigo,
1 pila kéfir
3 huevos,
1 cucharada Sáhara,
1 cucharadita Levadura en polvo,
sal al gusto
hierbas frescas, nueces, queso procesado - opcional.

Preparación:
En un recipiente hondo, combine el trigo sarraceno y harina de trigo, sal, azúcar y levadura en polvo. Separar las yemas de las proteínas y mezclar con kéfir. Batir las claras hasta formar una espuma densa. Vierta la mezcla de huevo y kéfir en la base seca y mezcle hasta que desaparezcan los grumos. Incorporar las claras a la masa y mezclar suavemente. Poner porciones de masa en una sartén caliente y aceitada, extendiéndolas ligeramente hasta un grosor de 0,5-0,7 cm. Colocar un trozo sobre la masa para untar. queso fundido(añadir hierbas y frutos secos al gusto), verter la masa encima y freír durante 5 minutos por cada lado.

Tortitas de kéfir con manzanas

Ingredientes:
1 pila harina,
1 huevo,
1 pila kéfir
100 crema agria,
1 manzana
1 cucharada Sáhara,
refresco en la punta de un cuchillo,
sal al gusto.

Preparación:
Rallar la manzana pelada con un rallador grueso. Amasar la masa de harina, kéfir, huevos, sal, soda y azúcar. Añádalo manzana rallada, revuelva y hornee los panqueques en una sartén precalentada con aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados.

Panqueques con carne al horno

Ingredientes:
Para la prueba:
350 ml de kéfir,
3 huevos,
1,5 cucharaditas soda,
1 cucharadita sal,
1 cucharadita Sáhara,
300 g de harina.
Para rellenar:
500 g de cualquier carne picada,
1 cebolla
10 g de verduras
½ cucharadita sal,
¼ de cucharadita especias para carne.

Preparación:
Agregue los huevos al kéfir, bata y agregue azúcar y sal. Luego agregue bicarbonato de sodio y revuelva. Luego agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar actuar durante 10-15 minutos. Mientras tanto, pelar la cebolla, picar y mezclar con carne picada, sal y pimienta, agregue especias y hierbas. Vierta la masa en una sartén precalentada con aceite vegetal con una cucharada. Coloque 1 cucharadita en cada panqueque. con un tobogán de carne picada. Vierta suavemente otra ½ cucharada sobre la carne picada. masa y cubra la carne picada con ella. Hornee los panqueques a fuego medio, tapados, primero por un lado hasta que estén dorados, luego déles la vuelta y hornee por otros 2-3 minutos por el otro.

Panqueques de hongos

Ingredientes:
1 litro de kéfir,
2 huevos,
2 cucharadas Sáhara,
1 cucharadita soda,
1 pizca de sal
4 cucharadas aceite vegetal,
harina,
champiñones frescos o congelados.

Preparación:
Mezcle el kéfir, los huevos, la sal y el azúcar en un recipiente hondo. Agregue soda al kéfir, bata y agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente para que no queden grumos. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria líquida. Finalmente, agregue aceite vegetal a la masa. Hervir los champiñones y picarlos finamente. Cuantos más hongos tomes, más sabor a hongos resultará en panqueques. Para 500 ml de masa, siéntase libre de tomar 500 g de champiñones. Combina los champiñones con la masa y sofríe los panqueques en una sartén precalentada con aceite vegetal por ambos lados hasta que estén tiernos.

Panqueques de panqueques gruesos en una olla de cocción lenta

Ingredientes:
300 g de papilla de trigo sarraceno desmenuzable preparada,
1 huevo,
1 manojo de cebollas verdes
200 g de kéfir
100 g de requesón,
100 g de harina de trigo sarraceno
sal, pimienta, refresco - al gusto,
ajo - opcional.

Preparación:
Agregue 1 huevo, requesón, un manojo de cebollas picadas al trigo sarraceno, luego agregue harina de trigo sarraceno, kéfir, refresco, sal y pimienta al gusto, agregue un poco de ajo pasado por una prensa. Remueve y deja reposar la masa durante 30 minutos para que la harina se hinche. Colocar un poco de masa en un bol multicocina engrasado, programar el programa de horneado y freír los panqueques durante 7-10 minutos por cada lado con la tapa cerrada. Sirva panqueques preparados con crema agria, pepinos encurtidos o pescado salado.

Deje que sus panqueques de kéfir resulten exuberantes, rubicundos y sabrosos, ¡y la familia estará bien alimentada y feliz!

Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Buñuelos - un plato tradicional, que desde tiempos inmemoriales fue amado y preparado en los pueblos y ciudades de Rusia. Pero no estamos solos en nuestro amor por los panqueques, en las cocinas diferentes paises el mundo tiene un tipo de horneado similar, por ejemplo, los estadounidenses tienen panqueques y los británicos tienen crumplets.

El plato es tan sencillo en la forma de preparación, rápido en el tiempo y disponible en cuanto a conjunto de productos, que hasta el ama de casa más vago o inexperto puede hacerlo. Mucha gente confunde los panqueques con los panqueques, pero difieren en tamaño, densidad y sabor.

Hay muchas recetas para cocinar, pero algunas de las más deliciosas y populares son la leche cuajada, el kéfir y la leche agria con la adición de levadura. En los productos lácteos fermentados, resultan exuberantes, aireados y sorprendentemente sabrosos.

Este es uno de los platos favoritos de su infancia: un maravilloso desayuno o té de la tarde. Los niños, por otro lado, aman tanto los panqueques de kéfir que pueden comerlos felizmente para el almuerzo y la cena. Si lo mira, este tipo de horneado es un gran frente para los experimentos culinarios, porque hay muchas recetas y los ingredientes se pueden cambiar de manera segura.

Muchos dirán que esto no es del todo plato de dieta y no es adecuado para personas que miran la figura, pero si muestra un poco de imaginación, puede complacer incluso a los vegetarianos o aquellos que están a dieta.

Por ejemplo, reemplazar la harina de trigo con harina de avena, centeno o maíz, así como agregar una variedad de semillas de salvado, lino o sésamo. Los huevos a menudo se reemplazan con una mezcla hecha de semillas de lino en polvo y se cuece al vapor con agua caliente; tiene una consistencia muy similar a la clara de huevo y, en términos de características nutricionales, es un buen sustituto.

El azúcar se puede reemplazar de manera segura con miel, esteviósido u otro edulcorante natural. Para freír, elija aceite de oliva y luego seque los panqueques terminados con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

También puede freír panqueques sin aceite en absoluto, en una sartén de cerámica especial, luego adquieren un sabor completamente nuevo e inusual y, al mismo tiempo, tendrán menos calorías. La harina y el kéfir no son en absoluto los componentes principales de esta cocción; hay recetas maravillosas con la adición de verduras e incluso frutas.

Los panqueques sin azúcar son muy sabrosos. Están preparados simplemente para masa de kéfir o agregue una variedad de verduras a la masa, para que se vuelvan aún más sabrosas y saludables.

Las recetas más populares son con la adición de calabacín, calabaza, brócoli, espinaca. Puedes hacerlos con eneldo u otras hierbas, agrega hierbas. Tales panqueques pueden ser un plato aparte o sirvió como una adición a los primeros platos.

Deliciosos panqueques exuberantes en kéfir agrio(receta tradicional)

Proceso de cocción:

Conecte todos los componentes a granel;

Combine los ingredientes líquidos en un recipiente aparte. Introduzca una mezcla de kéfir y huevos en la harina en un chorro pequeño. Mezclar con un batidor o batidora.

La masa debe ser un poco más espesa que en panqueques finos... Si la consistencia es líquida, se debe agregar un poco de harina. Asegúrese de que no queden grumos;

Vierta el aceite en una sartén precalentada. Vierta la masa con una cuchara, formando pequeños panqueques redondos (teniendo en cuenta que la masa sigue subiendo). Cocine a fuego lento, dando vuelta varias veces hasta que estén tiernas;

Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Buñuelos de manzana al horno sobre masa de kéfir

Para cocinar necesitas:

• Kéfir - 250 g;
• Huevo - 1 pollo grande;
• Azúcar - 20-35 g;
• Manzanas verdes - 150 g.;
• Polvo de hornear - 1 cucharada. l.;
• Manteca.

Metodo de cocinar:

1. Agregue un huevo, azúcar, mantequilla, sal y levadura en polvo al kéfir. Combine todos los ingredientes hasta que quede suave con una batidora o batidora;
2. Pele las manzanas (es mejor elegir agrias o agridulces para que su sabor se sienta en los panqueques), córtelas en cubos y mezcle con la masa;
3. Pon los panqueques en una sartén con aceite hirviendo. Gire suavemente hasta que quede crujiente. Los panqueques están listos. ¡Buen provecho!

De acuerdo con esta receta, los panqueques se pueden preparar no solo con manzanas, sino que quedarán geniales con grosellas, cerezas, pasas, duraznos. Y también con jamón o salchicha, si excluyes la mitad del azúcar de la receta y le agregas sal.

Cómo hacer masa de levadura para panqueques cuajados

Llevar:

• Kéfir - 1 vaso;
• Harina - 2 vasos;
• Levadura seca granular - 6 g;
• Azúcar - 1/3 taza;
• Manteca.

Secuencia de cocción:

1. Prepare una masa de kéfir, sal, azúcar de levadura y unas cucharadas de harina. Déjelo tibio por un tiempo;
2. Agrega el resto de la harina y amasa bien con una cuchara de madera. La masa debe parecerse a la crema agria grasa, si está muy líquida, agregue un poco de harina. Coloque en un lugar cálido durante 35-45 minutos para que quepa;
3. Puedes darles forma a los panqueques con una cuchara o con tus manos. Freír en aceite hirviendo hasta que estén doradas. Para que la masa no se pegue a la cuchara, se debe engrasar periódicamente con aceite.

Cómo hacer una masa para panqueques de calabaza en agrio sin huevos.

Esta receta es perfecta para quienes buscan peso o hacer dieta. Gracias a la calabaza, que contiene muchas vitaminas y semillas de lino, que son ricas en grasas esenciales, estos panqueques resultarán muy útiles tanto para niños como para adultos.

Llevar:

• Calabazas - 0,5 kg;
• Kéfir 1% de grasa - 220 ml;
• Soda - 1 cucharadita;
• Semillas de lino - 2 cucharadas. l.;
• Harina - 100 g;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Aceites - 2 cucharadas. l.

Preparación:

1. Moler las semillas de lino hasta convertirlas en polvo y agregar líquido. Hervir la mezcla hasta que aparezca la viscosidad. V esta receta esta mezcla es un sustituto del huevo;
2. Muela la calabaza cruda con una licuadora (en algunas recetas se recomienda hervirla primero, pero luego el plato perderá aún más vitaminas de tratamiento térmico). PARA puré de calabaza agregue kéfir o leche agria, azúcar, sal (los panqueques se pueden hacer salados, para esto debe ajustar la cantidad de sal y azúcar según su propio gusto), refrescos, semillas de lino, aceite vegetal. Combine bien los ingredientes;
3. Freír a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos. Servir con yogur griego o con crema agria.

1. Para que la masa de kéfir se mueva bien de la cuchara, debe sumergirse periódicamente en un recipiente con agua fría o lubricarse con aceite vegetal;
2. Para hacer que los panqueques sean más exuberantes, primero debe hacer una masa y dejar que suba, pero solo después de todos los demás ingredientes de la masa;
3. Si los panqueques son con el agregado de vegetales o frutas, que son muy jugosos, entonces antes de combinarlos con la masa, deben exprimirse ligeramente o descartarse en un colador. Si esto no se hace, deberá agregar adicionalmente harina, que será absorbida por el jugo;
4. Para hacer buñuelos de verduras suaves, muele las verduras en una licuadora;
5. Para que los panqueques queden bien, el kéfir no debe estar frío, debe estar a temperatura ambiente. Los panqueques cocinados en kéfir agrio son más sabrosos y magníficos;
6. Al cocinar panqueques con cerezas o ciruelas, o melocotones, durante la fritura, debe intentar que las bayas no sobresalgan de la masa, ya que pueden quemarse y perder su apariencia y sabor;
7. Para que los panqueques tengan un aspecto rojizo y apetitoso, al final del amasado, agregue una cucharada de verdura o mantequilla a la masa;
8. Para que la masa sea homogénea, primero hay que tamizar la harina;
9. Para freír, es mejor usar una sartén antiadherente de paredes gruesas, cerámica o hierro fundido. En una sartén fina para panqueques, se quemarán rápidamente y no se freirán adecuadamente por dentro.

Los panqueques dulces se sirven con crema agria, mermelada, mermelada, chocolate, topping o almíbar, y para los salados se preparan salsas cremosas con ajo y especias. De hecho, hay muchas opciones para hacer salsas para panqueques, así como los tipos de panqueques en sí.