Kuinka tehdä kroketteja perunoista. Perunakroketit juustolla. Juuston resepti

Perunamuusia, kulinaarinen resepti

Perunakroketit - herkullisia ja mureita perunamuusipalloja rapeassa leivityksessä. Heidän kotimaansa on Ranska, josta he levisivät kaikkialle maailmaan. Kroketit ovat usein pääruoan lisuke tai itse toinen pääruoka.

Siellä on lihaa ja kasvisvaihtoehtoja ruoanlaitto, mutta suosituimmat ovat perunakroketit. Ne voivat olla lieriömäisiä, pyöreitä tai pallomaisia. Perunapullat voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja pakastaa, ja tarvittaessa keittää ja tarjoilla.

Klassikoiden mukaan kroketit paistetaan rasvassa, pannulla tai kattilassa runsaalla öljyllä. Jos haluat saada dieettisemmän tuloksen, voit valmistaa ruuan uunissa.

Tämän valmistelussa yksinkertainen resepti monia vivahteita, tietämättä mitä, voit pilata astian. Alla kerromme vaihe vaiheelta, kuinka perunamuusista tehdään palloja niin, että ne ovat kokonaisia, kauniin muotoisia, rapeita päältä ja mureita sisältä.

Pidätkö peruna- ja liharuoista? Sinulle se on olemassa. Namia!

Ainekset:

• Perunat - 500 g
• Kananmunat - 3 kpl.
• korppujauhot - 75 g
• Jauhettu paprika - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Raastettu muskottipähkinä - maun mukaan
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 500 ml

Lue myös:

Kuinka tehdä perunamuusia

1. Valitse kroketteihin murenevat perunat, jotka eivät kiehu yli eivätkä ime paljon vettä kypsennyksen aikana. Pese ja kuori mukulat. Suuri leikattu 2-4 osaan. Laita sitten kaikki tiiviisti kattilaan ja peitä vedellä.

Keitä perunat kypsiksi ja valuta sitten vesi pois. Jos perunat ovat erittäin märkiä, ne on lisäksi kuivattava 180 asteen lämpötilassa uunissa tai avoimessa kattilassa miedolla lämmöllä.

Herkullisten krokettien pääsalaisuus on, että perunoiden tulee olla ilman lientä, mutta kohtalaisen kuivia.

2. Muuta keitetyt kuumat perunat perunamuusiksi. Käytä tätä varten murskaa. On parempi olla käyttämättä tehosekoitinta. Hän muussasi liikaa ja tuloksena olevaa massaa on vaikea muotoilla palloiksi. Pikemminkin se voi toimia ja toimii, mutta pallot menettävät muotonsa friteerattaessa.

Murskattu perunamuusi tulee olla homogeeninen, ilman suuria kokkareita. Jos pieniä jää - ei hätää, ne eivät tunnu.

3. Riko kaksi munaa perunamuusissa. Tarvitset jäljellä olevan kananmunan krokettien leipomiseen.

4. Lisää suola ja makea paprika. Halutessasi voit lisätä perunataikinaan mustapippuria ja raastettua muskottipähkinää.

5. Sekoita koko massa huolellisesti tasaiseksi.

6. Perunakroketit pitäisi nyt muotoilla. Makeisruiskulla, jossa on erityinen leveä suutin, jonka halkaisija on 2 cm, voit valmistaa ne 4-5 cm pituisiksi sylintereiksi.

Mutta se on helpompi muotoilla paksuiksi pyöreiksi kotletteiksi tai rullata pieniksi palloiksi, joiden koko on pieni. kananmuna... Hyvin kuivattu perunasose ei tartu käsiin ja on helppo muodostaa.

7. Kasta jokainen pallo vatkattuun munaan.

8. Kääri sitten varovasti sisään korppujauhoja.

9. Kun kaikki perunakroketit ovat muodostuneet, lämmitä auringonkukkaöljy syvässä kattilassa.

10. Syvän rasvan optimilämpötilan tulisi olla 170 astetta. Upota kroketit kokonaan öljyyn. Vain tällä tavalla ne lämpenevät tasaisesti, eivät halkeile tai leviä.

11. Perunamuusipallot saavat kultaisen sävyn 2-3 minuutissa. Ne voidaan poistaa syvästä rasvasta reikälusikalla ja siirtää paperilautasliinalle niin, että lasiin jää ylimääräistä öljyä.

12. Perunakroketit ovat valmiita! Kuten näet resepti hyvin yksinkertainen, mutta vaatii erityistä huolellisuutta ja tiukkaa ohjeiden noudattamista.

Krokettien kansallisuuden määrittäminen ei ole helppoa. Toisaalta ne ovat ranskalaisia, mikä itse asiassa ilmenee ruuan nimestä (croquer tarkoittaa ranskaksi "purra", "purra"). Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista: kroketit, jotka todella ilmestyivät Ranskassa ja joita valmistellaan alkuperäinen versio jauhelihasta tuli kansainvälinen, mutta muutti nimeä ja joskus muotoa. Esimerkiksi jos ranskalaiset kroketit ovat pyöreitä, kuten pomponit merimiesten hatuissa, niin intialaiset alu tikkit ovat litteitä kotletteja, jotka on valmistettu monimutkaisesta kasvisjauheesta, jossa on paljon mausteita.

Englantilainen keittiö - perunakroketit

Keitimme sen, valokuvasimme sen ja söimme sen kuvaillaksemme reseptiä sinulle selkeästi ja yksinkertaisesti. appelsiinihilloa Kanssa askel askeleelta kuvia, vastaamalla kysymykseen yksityiskohtaisesti: kuinka kokata klassinen hillo kotona.

Yleensä vihanneksia käytetään krokettien pohjana, ehkä jopa useammin kuin lihaa, erityisesti perunaa, joka oikealla lähestymistavalla muuttuu banaalista tuotteesta joksikin ... hellä, ilmava ja erittäin herkullinen. Ja nyt perunakroketit - englantilainen ruokalaji; Britannian asukkaat syövät niitä sekä välipalana, lisukkeena että aamiaiseksi ja ystävällisissä juhlissa. Totta, kiireiset brittiläiset pitävät parempana pakastettuja valmisruokia. Tämä ei todellakaan ole meidän vaihtoehtomme, joten näin valmistat perunakroketteja kotona.

Tarvitsemme astioista:

Joten jaamme perunakrokettien valmistuksen salaisuudet
Mennä:)

Vaihe 1 Kuori perunat, leikkaa ne karkeaksi, keitä, suola, valuta vesi.
		Vaivaa perunat murskaamalla, jäähdytä hieman. Lisää voi, yksi muna, puolet määritetyistä jauhoista, sekoita ja vatkaa voimakkaasti vispilällä tai haarukalla. Tuloksen tulee olla ilmava, painoton, ehdottomasti homogeeninen massa... Emme suosittele tehosekoittimen käyttöä tässä tapauksessa: sose osoittautuu liukkaaksi ja happamaksi.
From peruna taikina rullaa pieniä palloja.
Paistetaan ja paistetaan kroketit		Paneroidut kroketit: pyörittele niitä jauhoissa, kasta ne munassa ja pyörittele korppujauhoissa. Laita kroketit pannulle lämmitettyyn öljyyn. Kroketit voidaan friteerata, jos mahdollista. No, sen puuttuessa tavallinen paistinpannu käy, mutta öljyä pitäisi olla tässäkin tapauksessa paljon: suunnilleen pallojemme "vyötäröä pitkin".
Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Näiden yksinkertaisten manipulaatioiden tulos ei ole paistetut perunat eikä edes perunapiirakkaa, vaan ilmava suussa sulava ruokalaji, joka näyttää enemmän munkkeilta kuin kasvisleikkeitä... Anna perheen yrittää arvata, mistä tämä kauneus on tehty - todennäköisesti he eivät löydä vastausta heti.

Kroketit ovat pyöreitä tai lieriömäisiä tuotteita, jotka on leivitetty korppujauhoissa ja friteerattu. Niiden valmistukseen käytetään yleensä vihanneksia, viljaa tai lihaa. Tämä ranskalaisten kokkien vuosia sitten luoma ruokalaji saavutti nopeasti maailmanlaajuisen mainetta. Nykyään sitä pidetään suosituimpana pikaruokalajina. Muuten nämä herkullisia palloja voidaan tehdä millä tahansa täytteellä. Esimerkiksi kannattaa harkita useita reseptejä, joiden mukaan kokeneet kokit valmistavat perunakroketteja. Niistä voit valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon. alkuperäinen alkupala.

Klassinen versio

Ensin sinun on opittava tekemään klassisia perunakroketteja. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 0,5 kiloa perunoita;
• suola;
• 90 grammaa vehnäjauho;
• 3 munaa;
• pippuri;
• korppujauhot;
• 1 sipuli;
• kasviöljy.

Jotta voit tehdä todellisia perunakroketteja, sinun on tehtävä seuraavat:

1. Keitä ensin kuoritut perunat ja muuta ne sitten murskaamalla perunamuusiksi. On toivottavaa, että massa ei sisällä kokkareita.
2. Hienonna sipuli satunnaisesti ja kuullota kevyesti öljyssä. Sinun ei tarvitse ylikeittää sitä.
3. Lisää sipuli yhdessä kahden kananmunan ja jauhojen kanssa perunoiden joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Muotoile jäähtyneestä massasta palloja.
5. Pyöritä ne yksitellen ensin jauhoissa, sitten munassa ja sitten korppujauhoissa.
6. Paista sisään suuri numero kiehuvaa öljyä. Tuotteiden tulee ruskistua tasaisesti kaikilta puolilta.

Aseta valmiit pallot lautasliinalle poistaaksesi kaiken ylimääräisen rasvan.

Kroketit mannasuurimolla ja yrteillä

Perunakroketit on paljon pehmeämpi ja mureampi, jos lisäät taikinaan hieman mannasuurimoa. Vihreät lisäävät aromia ja tuoreutta valmiisiin tuotteisiin. Työtä varten tarvitset:

• 700 grammaa perunoita;
• 2 munaa;
• 35 grammaa mannasuurimoa;
• 15 grammaa persiljaa ja tilliä;
• 40 millilitraa raskasta kermaa;
• 10 grammaa korianteria;
• 60 grammaa vehnäjauhoja ja korppujauhoja;
• 700 millilitraa kasviöljyä.

Prosessitekniikka:

1. Keitä kuoritut perunat ja murskaa ne hyvin.
2. Lisää siihen 1 muna, kerma ja hienonnetut yrtit.
3. Lisää mannasuurimot ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Voit tehdä tämän jopa sekoittimen avulla.
4. Pyöritä valmismassasta käsin halutun kokoisia palloja.
5. Upota ne jauhoihin.
6. Kasta ne valmiiksi vatkattuun munaan.
7. Paista korppujauhoissa, kunnes pinta on kullanruskea.

Tällaisia ​​kroketteja on hyvä syödä smetanan kanssa, ripottelemalla runsaasti tuoreita yrttejä.

Kroketteja kalan kanssa

V eri maat perunakroketit valmistetaan omalla tavallaan. Meksikolaiset kokit käyttävät usein tursalla täytettyä reseptiä. He pitävät erityisen onnistuneena kalanlihan ja suositun vihanneksen yhdistelmää. Tämä vaihtoehto vaatii seuraavat tuotteet:

• 120 grammaa keitettyjä perunoita ja luutonta turskamassaa;
• 50 grammaa ketsuppia;
• 2 munaa;
• 40 grammaa korppujauhoja;
• suola;
• 10 grammaa voita;
• pippuri;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• muutama vihreä salaatinlehti (valinnainen).

Tällaisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Keitä kala ja poista luut. Se kestää jonkin aikaa.
2. Keitä perunat ja jauha ne vielä kuumina pehmeäksi soseeksi.
3. Lisätä oikea määrä kalamassaa, munia, sulatettua voita, suolaa ja mausteita.
4. Valmista valmistetusta seoksesta aihiot pienten pallojen muodossa.
5. Pyöritä tuotteet korppujauhoissa ja paista hyvin joka puolelta.

Valmiit kroketit tarjoillaan yleensä salaatinlehdillä, ja sen viereen asetetaan kulho ketsuppia. Mutta täällä jokainen voi näyttää oman mielikuvituksensa.

Kroketit sienillä

Perunakroketit on täytetty millä tahansa. Valokuva valmiista tuotteista auttaa sinua ymmärtämään paremmin, miltä niiden todella pitäisi näyttää. Otetaan esimerkiksi alkuperäinen resepti täytettynä tuoreita sieniä sipulin kanssa. Muuten, tällaisia ​​kroketteja tarjoillaan yleensä smetanakastiketta... Se tulee myös keittää. Tässä tapauksessa tarvitset seuraavat komponentit:

Täytteeksi:

• 115 grammaa sieniä;
• 1 sipuli;
• vähän pippuria;
• ruokalusikallinen soijakastiketta.

Kroketeille:

• 4 isoa perunaa;
• 2 munaa;
• 17 grammaa sulatettua margariinia;
• hieman juustoa, vehnäjauhoja ja korppujauhoja;
• pippuria, paprikaa ja suolaa maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 75 grammaa smetanaa;
• 2 ruokalusikallista pehmeää kermajuusto;
• vihreät (persilja).

Keittoprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Huuhtele kuoritut perunat, keitä ja valuta.
2. Lisää jauhot, muna, mausteet ja sekoita hyvin.
3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota kevyesti.
4. Lisää siihen satunnaisesti pilkotut sienet ja keitä korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Kaataa soijakastike, pippuri ja sekoita.
6. Tee perunataikinasta (noin 2 ruokalusikallista) soikea litteä kakku.
7. Laita päälle ensin juusto ja sitten jäähtyneet sienet.
8. Taita kakku puoliksi ja purista varovasti reunat. Sinun pitäisi saada melko suuri soikea aihio.
9. Kasta se jauhoihin, kasta vatkattuun munaan ja leivo sitten hyvin korppujauhoissa.
10. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin.
11. Valmista kastike vatkaamalla smetana, juusto ja hienonnetut yrtit vispilällä.

Voit valita annoksen tarjoilutavan itse. Sääntöjen mukaan vielä lämpimät kroketit tulee laittaa annoslautaselle ja kaada päälle valmistetulla kastikkeella.

Kroketit juustolla

Lisäämällä perusreseptiin hieman juustoa saat loistavia perunakroketteja. Aloittelevat kokit tarvitsevat valokuvilla varustettuja reseptejä, jotta he eivät vain näe prosessin jokaista vaihetta, vaan myös ymmärtävät, miltä tuotteen pitäisi näyttää sisältä. Ennen työn aloittamista sinulla on oltava kaikki pöydällä. tarvittavat tuotteet:

• 600 grammaa perunoita;
• 80 grammaa parmesaanijuustoa;
• suola;
• kaikki vihreät;
• 1 muna;
• 90 grammaa jauhoja;
• keksejä (tai jauhoja) leivitykseen;
• pippuri;
• kasviöljy paistamiseen.

Tällaisen ruuan valmistukseen käytetään standarditekniikkaa:

1. Raasta juusto hienolla raastimella.
2. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, siivilöi ja muussaa huolellisesti murusilla.
3. Lisää juusto jäähtyneeseen massaan muiden ainesten kanssa reseptin mukaan ja sekoita kaikki hyvin.
4. Pyörittele tästä massasta pieniä palloja.
5. Leivo ne korppujauhoissa tai jauhoissa.
6. Paista kattilassa kiehuvassa öljyssä.

Laita valmiit kroketit lautaselle ja ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Kroketit- lihapullia tai kasvissose uppopaistettu. Kroketit kuuluvat astioihin ranskalainen keittiö, mutta on mielenkiintoista, että myös monissa muissa maissa on tämä ruokalaji, oikea nimi voi olla täysin erilainen. Useimmiten kroketit valmistetaan perunoista, tarkemmin sanottuna perunamuusista. Usein kroketit perustuvat (sianliha, kinkku, kana) tai kala. Kroketit valmistetaan usein juustosta, hirssistä, parsakaalista, kukkakaalista, kurpitsasta ja kesäkurpitsasta. Perunakroketit ovat yleisiä kaikkialla maailmassa Amerikasta Intiaan, ja ne eroavat vain reseptin ja valmistustavan suhteen.

Perunakroketit useimmiten se valmistetaan perunamuusin perusteella lisäämällä siihen jauhoja ja munia. Usein perunakroketit voidaan täyttää liha-, juusto- tai sienitäytteillä.

Ainekset:

• Perunat - 400 gr.,
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 5 rkl. lusikat
• Tilli - 10 gr.,
• korppujauhot - 100 gr.,
• Voi - 20-30 gr.,
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet: paprika, mustapippuri, humala-suneli,
• Puhdistettu auringonkukkaöljy

Perunakroketit - resepti

Kun keität perunakroketteja, kaada joukkoon kasviöljy pieneen kattilaan tai kattilaan ja aseta se liedelle. On suositeltavaa käyttää puhdistettua auringonkukkaöljyä syvälle rasvalle. Kasta perunakroketit korppujauhoihin.

Laita ne varovasti kiehuvaan öljyyn, jotta et polta itseäsi.

Paistan noin 5 krokettia kerrallaan. Tietenkin tämä määrä voi vaihdella potin koosta ja nopeudesta riippuen. Ruskistaa perunakroketit tasaisesti joka puolelta kääntämällä lastalla paistamisen aikana. Kroketit paistetaan erittäin nopeasti, ja yksi erä kestää noin 5 minuuttia.

Kun ne ovat kullanruskeita, poista ne lusikalla ja aseta ne lautasliinoilla vuoratulle lautaselle. Perunakroketit, resepti valokuvalla jonka olemme peittäneet, tarjoile kuumana vihannesten, salaattien tai lisukkeiden kanssa. Hyvä ruokahalu. Seuraavalla kerralla näytän sinulle, kuinka niistä tehdään kroketteja.

Perunakroketit. Kuva

Kuten meillä usein on tapana - hakea juhlapöytä kuuman alla liharuoat perunamuusia lisukkeena. Maukasta, kukaan ei kiistä. Mutta voit olla hieman omaperäisempi ja yllättää vieraasi kultaisilla perunapalloilla, joissa on tuoksuva rapea kuori. Niitä kutsutaan kroketteiksi. Uskon, että vieraat eivät jää välinpitämättömiksi, he arvostavat herkullisia ja kaunis ruokalaji, ja perunakroketit lentävät heti juhlalautaselta.
Ensimmäiset perunapallot keksittiin Ranskassa. Resepti osoittautui niin yksinkertaiseksi ja kroketit niin herkullisiksi, että ne kiersivät reippaasti ympäri maailmaa. Nyt he ovat oppineet valmistamaan niitä kaikkialla, mutta jokainen maa on antanut oman nimensä.

Resepti numero 1. Perunakroketit sienikastikkeella

Yksi sellaisista mielenkiintoisista ja ei-triviaalisista kulinaarisista koostumuksista on kroketit. Nämä ovat perunamuusipalloja, friteerattuja ja rapeita. Erittäin maukas ja alkuperäinen.

Kevyt

Ainesosat

• keskikokoiset perunat - 3-4 kpl;
• muna - 1 kpl;
• leivänmurut - 3 ruokalusikallista;
• jauhot - 3 ruokalusikallista;
• auringonkukkaöljy - 1 lasi;
• voita - 30 g;
• herkkusienet tai osterisienet - 150 g;
• smetana - 200 ml;
• suolaa, pippuria - oman maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori ja pese perunat. Leikkaa se kuutioiksi ja kypsennä teelusikallisen suolan kanssa.


Kun olet varmistanut, että perunat ovat täysin kypsiä, valuta kaikki vesi pannulta, lisää 30 g voita ja soseuta perunat. Soseeseen ei tarvitse lisätä nestettä maidon tai smetanan muodossa. Sen tulee olla tiivis, jotta siitä on helppo muodostaa kroketteja tulevaisuudessa.


Riko muna ja erota keltuainen valkuaisesta. Laita keltuainen perunamuusiin, vatkaa valkuainen haarukalla ja laita sivuun toistaiseksi.


Loppu on yksinkertaista. Muotoile perunamuusista palloja käsin ja luo sitten kerros taikinaa. Kasta jokainen pallo ensin jauhoon, sitten proteiiniin ja viimeinen kerros on korppujauhoja.
Kiehauta sillä välin auringonkukkaöljy pienessä kattilassa. Laita valmiit perunapullat kiehuvaan öljyyn 2-3 minuutiksi. "Heiluta" niitä lusikalla silloin tällöin, jotta kroketit paistuvat tasaisesti joka puolelta.


Perunakroketit ovat valmiita, ja nyt on sienikastike. Se sopii täydellisesti tämän ruuan kanssa. Pese osterisienet tai sienet, leikkaa hienoksi.

Paista sieniä pienessä määrässä auringonkukkaöljyä kypsiksi (noin 10 minuuttia).


Lisää sieniin 200 ml smetanaa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, keitä vielä 2 minuuttia ja ota sitten kattila pois liedeltä.


Siirrä tulos sienikastike kastikeveneessä ja tarjoile kuumien perunakrokettien kera pöytään.

Resepti numero 2. Perunakroketit juustolla

Perunakroketit ovat todellinen löytö emännille, jotka haluavat yllättää rakkaansa herkullisilla monipuolisilla ruoilla. Tällainen ruokalaji on erittäin hyvä tarjoilla lisukkeena tavallisen ja tylsän perunamuusin sijaan.
Perunakroketit valmistetaan erilaisilla lisäaineilla: paistettuja sieniä, jauheliha, paistettuja vihanneksia, keitettyjä ja savustettu makkara, mereneläviä, yrttejä, juustoa.
Perunamuusista muodostetaan kakku, jonka sisään laitetaan täyte. Ne kääritään palloiksi tai pitkänomaisiksi soikeiksi makkaroiksi ja rullataan leivitykseen. Sitten ne paistetaan uunissa tai paistetaan pannulla suuressa määrässä rasvaa. Tuloksena on herkullinen rapea kuori, kun pallon sisäpuoli pysyy pehmeänä ja mureana.


Näistä aineksista valmistuu kaksi annosta herkullisia perunakroketteja juustotäytteellä. Ruuan valmistamiseen menee 40 minuuttia.

Ainekset:

Askel askeleelta ruoanlaitto

Ensimmäinen vaihe on valmistaa pohja kroketeille. Keitä tätä varten perunat kuorineen pehmeiksi. Jäähdytä sitten hieman, kunnes voit kuoria mukulat polttamatta käsiäsi. Muussaa perunamuusi.


Lisää suolaa ja jauhettua pippuria perunamuusiin mielesi mukaan. Sekoita kaikki.


Purista valkosipuli puristimen läpi ja lähetä perunoihin. Valkosipuli sopii hyvin perunoiden kanssa ja korostaa suotuisasti juuston makua. Mutta tässä tapauksessa sitä tarvitaan hyvin vähän (yksi viipale), jotta kroketeissa on hieman havaittavissa oleva valkosipulin maku.


Jotta perunapohja olisi tiheämpi eikä menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana, lisää siihen muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoa. Vaivaa taikina huolellisesti.

Raasta juusto karkealla raastimella.


Muotoile perunamassasta pieniä tortilloja. Älä tee liian ohuita, muuten krokettien veistäminen on vaikeaa. Optimaalinen paksuus on 0,5 cm.


Laita teelusikallinen jokaisen kierroksen sisään juustoraaste... Pyörittele tortillat soikeiksi kroketteiksi.


Kasta ensin kukin kroketti haarukalla vatkattuun munaan.
Pyöritä ne sitten korppujauhoissa ja lähetä heti paistamaan kuumalla pannulla auringonkukkaöljy... Tämä antaa sinulle rapean kuoren.


Paista kroketit molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.


Tarjoile perunajuustokroketit kuumana. Tässä muodossa ne ovat erityisen aromaattisia ja maukkaita. Voit kaada päälle smetanaa tai muuta kastiketta.

Kuinka keittää perunakroketteja multicookerissa?

Ihmiskunnan upea keksintö - monitoimikeitin, tekee puolet työstä puolestamme ja siitä tulee yhtä maukasta. Hän tekee yksinkertaisista kroketeista mehukkaita sisältä ja rapeita ulkopuolelta.

• Aseta monitoimikeitin "höyrykeitto"-tilaan, laita siihen kaksi suurta perunaa, leikkaa puoliksi ja kytke päälle 20 minuuttia.
• Muussaa keitetyt perunat perunamuusissa, lisää 2 raa'at kananmunat, 50 g voita, 3 rkl jauhoja, suolaa ja suosikkimausteitasi ja mausteitasi. Sekoita kaikki hyvin.
• Pyörittele saadusta massasta perunapalloja, pyörittele korppujauhoissa.
• Kaada kasviöljyä multicooker-kulhoon (se tulee olla paljon, jotta kroketit laskettaessa ne peittyvät kokonaan). Kuumenna öljy ja laita perunapullat siihen, kypsennä "Paista"-tilassa noin 10-12 minuuttia. Kaikki riippuu monitoimikeittimesi mallista ja tehosta. Näet itse, heti kun kroketit ovat kullanruskeita, voit ottaa ne pois.

Minkä kanssa kroketit tarjoilla?

Perunakroketit voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina, alkupalana tai lisukkeena.
Lisukkeena perunapullat sopivat ihanteellisesti liha- ja kalaruokiin.

Täydellinen yhdistelmä - kroketit ja kevyt salaatti tuoreista vihanneksista. Jos perunapullat ovat laihoja (ilman lihaa ja juuston täytteitä), niin ne sopivat salaatin kanssa hyvin kirkon paastoa pitävien ihmisten ruokavalioon.

Tarjottaessa kroketteja mm itsenäinen ruokalaji ammattikokit suosittelevat olemaan laiskoja ja viettämään hieman enemmän aikaa kastikkeiden valmistukseen:

• sieni (resepti annetaan tässä artikkelissa);
• juustoinen;

Tällainen krokettiannos näyttää erittäin hyvältä: laita suuri ja litteä astia tuoreilla salaatinlehdillä, laita perunapalloja päälle ja ripottele hienonnetulla tillillä (tämän vihreän kanssa perunat yhdistetään parhaiten).

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä

1. Jos kävi ilmi, että rullattiin paljon perunapalloja, sinun ei tarvitse keittää kaikkea kerralla. Paista niin paljon kuin tarvitset illalliseksi tai lounaaksi ja lähetä loput pakastimeen. Erittäin mukavasti. Loppujen lopuksi parhaimmillakin kotiäidillä on hetki, jolloin aikaa ei ole ollenkaan. Ota sitten vain pakastetut valmisruoat ja paista.
2. Älä unohda laittaa valmiita kroketteja paperilautasliinalle tai pyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva valuu niistä.
3. Jotta perunamuusi olisi tahmeampaa ja sitten kroketit eivät hajoa, on parempi keittää perunat univormuissaan ja viedä ne sitten lihamyllyn läpi.
4. Voit valmistaa astian uunissa, laita se vain leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät jostain syystä syö paistettua ruokaa.

Voit lisätä perunataikinaan:

• hienoksi pilkotut ja paistetut sipulit;
• pienet kuutiot pekonia;
• kananliha (se voidaan hienontaa tai revitä kuiduiksi);
• paljon hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Kokeile, käytä mielikuvitustasi, lisää täytteet ja onnistut varmasti!