SisäänkäyntiRoyal juustokakku monitoimikeitin. Kuninkaallinen juustokakku hidaskeittimessä: herkullinen ja mutkaton jälkiruoka. Juusto "Royal cheese" omenoiden kanssa
Kaunis leikkaus, epätavallisen hyödyllinen, koska suuri numero raejuusto koostumuksessaan, tämä juustokakku miellyttää todella niin lapsia kuin herkkusuoriakin. Ja myös amatööreille murotaikina ja monitoimikeittimen omistajille.
Kuten kaikki samanlaiset makeiset, se valmistetaan yllättävän yksinkertaisesti - taikina ja täyte kaadetaan vuorotellen kulhoon, siinä kaikki. Joten jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa tai halua hehkuttaa hiivan, vaniljakastikkeen tai muun tyyppisen taikinan kanssa, tämä kuninkaallinen juustokakku on vain pelastus monitoimikeittimen omistajille!
Sen leipomiseen tarvitset:
- 1 pakkaus voita (eli 200 g);
- 2 kupillista jauhoja;
- 500 g raejuustoa;
- 1 kuppi sokeria;
- 3 kananmunat;
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 pussi vaniljasokeria tai puoli pakettia vanilliinia;
- 3 rkl (voit liukumäellä) kaakaota.
Monitoimikeitin: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips ja muut.
Vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon
Voi etukäteen jääkaapista otettu (sen tulee olla huoneenlämpöistä, kannattaa aloittaa sulattaminen) isoon, syvään kulhoon, jauha se jauhojen (sekoitettuna leivinjauheen), sokerin, kaakaon kanssa. Taikinan tulee näyttää rasvamurulta.
Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri (voit tehdä tämän myös käsin). Lisää tähän vanilja ja raejuusto, sekoita.
Jos kulhosi on terästä, voitele se jäljellä olevalla voilla.
Kaada kolmasosa taikinasta kulhoon.
Levitämme puolet siitä rahka täyte.
Ja taas kolmasosa testistä.
Jäljellä oleva täyte.
Loput testistä.
Multicooker-ohjelman valinta "Leivonta", 60 minuuttia.
Kun monitoimikeitin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, älä avaa sitä, vaan anna juustokakun levätä 20 minuuttia suljetun kannen alla.
Tämän jälkeen leivonnaiset voidaan poistaa ja tarjoilla.
Muuten, tästä ainesosaluettelosta saat todella suuren juustokakun, eräänlaisen minikakun. Jopa 6 tai jopa 8 annosta; ja voijuustokakku maistuu erittäin tyydyttävältä. Jos tämä on paljon perheellesi, vähennä ainesosien määrää puoleen tai jopa kolme kertaa.
Testiä varten:
- 100 g voita
- 10 kasottua ruokalusikallista jauhoja
- 1/3 kuppia sokeria
- 2 tl leivinjauhe (ei pintaa)
Täytteeksi:
- 0,5 kg vähärasvaista raejuustoa
- 3 munaa
- 1/2 kuppia sokeria
- yhden sitruunan kuori
- vanilliini valinnainen
Tämän päivän resepti on omistettu kaikille niille, jotka rakastavat rahka leivonnaiset, ja vain herkullisten asioiden ystäville! Kypsennämme "kuninkaallisen juustokakun" hidaskeittimessä. Tämä resepti on erittäin suosittu kulinaarisissa yhteisöissä, mutta päätin kertoa siitä sivuston lukijoille, ei siksi, vaan koska se todella ansaitsee huomion. Hitaassa keittimessä paistettu juustokakku (kutsuisin sitä jopa piirakaksi) osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Tällaisilla leivonnaisilla voit tavata vieraita ja vain juoda teetä perheesi kanssa. Juustokakkujen kypsennystuotteet monitoimikeittimessä ovat edullisimpia, ja prosessi on yksinkertainen, jokainen voi tehdä sen. Jos noudatat kaikkia ohjeiden mukaisesti kuvattuja vaiheita, onnistut varmasti.
Kuninkaallinen juustokakku valmistetaan monitoimikeittimessä periaatteen mukaisesti bulkkipiirakka, siksi meidän on valmisteltava taikinan perusta - se on voi-jauhomurua ja juustomassatäyte. Aloitetaan täytteestä. Täytteeksi tarvitsemme raejuustoa, munia, sokeria ja sitruunan kuorta. Ottaen huomioon, että taikina sisältää öljyä ja juustokakku osoittautuu melko kaloripitoiseksi, käytän rasvatonta kaloripitoisuuden vähentämiseksi ainakin hieman.
Joten aloitetaan.
Keittomenetelmä
Jauhaan raejuuston siivilän läpi (voit vatkata tehosekoittimella), teen tämän niin, että täyte on mureampaa.
Tarvitsen myös sitruunankuoren - poistan sen varovasti hienolla raastimella.
Vatkaa nyt munat sokerin kanssa rehevä vaahto... Jotta sokeri liukenisi hyvin, aloin ensin vatkata vain munia ja lisää sitten vähitellen sokeria.
Lisään munamassaan osissa raastettua tuorejuustoa samalla hyvin sekoittaen ja lisään sitruunan kuori(vanilliinia voi lisätä kuoren sijaan).
Täyte on valmis, siirryn testiin. Otan voita jääkaapista ja hankautan sen karkealle raastimelle, siitä täytyy olla vaikea tehdä murua. V alkuperäinen reseptiöljyn määrä ilmoitettiin kaksi kertaa niin paljon, mutta jälleen kerran, vähentääkseni kuninkaallisen juustokakun kaloripitoisuutta, vähennin sitä tarkoituksella, mikä itse asiassa ei millään tavalla huonontanut valmiin tuotteen laatua ja makua. Lisään voin joukkoon jauhot, leivinjauheen ja sokerin.
Hiero sitten kaikki ainekset käsilläni muruksi. Taikina on myös valmis!
Voitele multicookerin kulho voilla ja levitä vuorotellen murutaikinaa ja täytteitä kerroksittain alkaen ja päättyen taikinakerroksella. Yhteensä saadaan 3 kerrosta murusia ja 2 raejuustoa sisällä.
Valitsen ”uuni”-toiminnon ja paistan juustokakun raejuustolla monitoimikeittimessä 150 asteessa, ensin 45 minuuttia ja sitten 20 minuuttia, lisään aikaa äänimerkin jälkeen, en avaa kantta (minulla on PHILIPS HD3077 / 40 malli). Tänä aikana kaikki kerrokset paistuvat ja juustokakku ruskistuu. Esiasetetun ohjelman päätyttyä nostan kulhon multicookerista ja annan valmiin tuotteen jäähtyä juuri siinä.
Odotuksen minuutit ovat lähes sietämättömiä, sillä asunnon ympärillä leijuu maaginen tuoksu... Otan jäähtyneen juustokakun kulhosta höyrytysastian avulla. Keitän aromaattista teetä ja kutsun kaikki pöytään.
Kuten näette, kuninkaallinen juustokakku hidaskeittimessä, jopa vähentämällä voin määrää taikinassa ja käyttämällä vähärasvaista raejuustoa, osoittautui minulle erinomaiseksi! Kokeile sitä ja valmistat niin todella "kuninkaallisen" juustokakun hitaassa liesissäsi! hyvää ruokahalua!
Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 115 minuuttia
Aika valmistaa juustokakkua raejuustolla: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 100 minuuttia
Annokset: 12
Ainesosat
Jotta voit keittää juustokakun raejuustolla multicookerissa kuivattujen hedelmien kanssa, tarvitset:
Testiä varten:
- 2 kananmunaa;
- 0,5 kupillista sokeria;
- 1 lasillinen smetanaa;
- 50 grammaa voita;
- 2 rkl. lusikat kaakaojauhetta;
- 1 lasillinen vehnäjauhoja;
- 1,5 tl leivinjauhe.
Täytteeksi:
- sokeri - 0,5 kuppia;
- munat - 3 kpl;
- raejuusto - 0,5 kg;
- smetana - 2 ruokalusikallista;
- mannasuurimot - 1 rkl.;
- vanilliini - maun mukaan;
- luumut (rusinat, kuivatut aprikoosit) - 100 g.
Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta
Kypsennä juustokakkua keittämällä luumuja kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.
Valmista juustomassa täyte. Yhdistä kaikki täytteen ainekset (luumuja lukuun ottamatta).
Ota täyte tasaiseksi sauvasekoittimella. Nosta sivuun ja valmista taikina.
Vatkaa munat vatkaimella. Lisää sokeri ohuena nauhana lakkaamatta vatkaamista.
Sulata "Yarmarka" -juustokakun voi hidas liesi. Voit tehdä tämän kytkemällä minkä tahansa ohjelman päälle 1-2 minuutiksi ja laita pala voita multicooker-kulhoon. Levitä öljyä säiliön reunoille silikoniharjalla. Tässä kypsennysvaiheessa emme vain sulata taikinaa varten olevaa voita, vaan myös voitele uunivuokamme samalla.
Lisää munamassaan smetana ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
Kaada sitten joukkoon kaakaojauhe ja lisää jauhot ja leivinjauhe useassa vaiheessa. Sekoita kaikki tehosekoittimella pienellä nopeudella. Raakajuustokakun taikinan tulee olla nestemäistä.
Valuta luumuista ylimääräinen vesi pois. Leikkaa se pieniksi paloiksi.
Kaada suklaatakina multicooker-kulhoon.
Ripottele päälle luumut.
Kaada juustomassa keskelle.
Kypsennä nestemäistä "Yarmarka" -juustokakkua monitoimikeittimessä "Paistaminen"-tilassa 100 minuuttia. Jätä se sitten "Lämmitys"-tilaan vielä 20 minuutiksi.
Ota kakku pois multicooker-kulhosta poistamatta ja anna jäähtyä. Voit ottaa pois kokonaan jäähtyneen kakun. Tämä on helppo tehdä höyrylokerolla. Aseta pelti multicooker-kulhoon ja käännä kulho niin, että kakku pysyy pellillä. Kakku tulee erittäin helposti ulos.
Sitten sinun on peitettävä kakku astialla ja käännettävä se uudelleen niin, että kakku pysyy astiassa.
Herkullinen juustokakku "Yarmarka" herkällä juustomassatäytteellä ja maukas suklaatakina valmis. Leikkaa se paloiksi ja tarjoa teen tai kahvin kanssa.
Nauti teestäsi.
Kirjailija Serdyuk Irina
Suosittelemme myös ruoanlaittoa
Kaunis leikattu, epätavallisen hyödyllinen koostumuksensa suuren raejuustomäärän vuoksi, tämä juustokakku vetoaa todella sekä lapsille että makealle. Ja myös murotaikinan ystäville ja monitoimikeittimen omistajille.
Kuten kaikki vastaavat makeistuotteet, se on yllättävän yksinkertainen valmistaa - taikina ja täyte kaadetaan vuorotellen kulhoon, siinä kaikki. Joten jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa tai halua hehkuttaa hiivan, vaniljakastikkeen tai muun tyyppisen taikinan kanssa, tämä kuninkaallinen juustokakku on vain pelastus monitoimikeittimen omistajille!
Sen leipomiseen tarvitset:
- 1 pakkaus voita (eli 200 g);
- 2 kupillista jauhoja;
- 500 g raejuustoa;
- 1 kuppi sokeria;
- 3 kananmunaa;
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 pussi vaniljasokeria tai puoli pussia vanilliinia
- 3 rkl (voit liukumäellä) kaakaota.
Vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon
Voi etukäteen jääkaapista otettu (sen tulee olla huoneenlämpöistä, kannattaa aloittaa sulattaminen) isoon, syvään kulhoon, jauha se jauhojen (sekoitettuna leivinjauheen), sokerin, kaakaon kanssa. Taikinan tulee näyttää rasvamurulta.
Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri (voit tehdä tämän myös käsin). Lisää tähän vanilja ja raejuusto, sekoita.
Jos kulhosi on terästä, voitele se jäljellä olevalla voilla.
Kaada kolmasosa taikinasta kulhoon.
Laita päälle puolet juustomassasta.
Ja taas kolmasosa testistä.
Jäljellä oleva täyte.
Loput testistä.
Multicooker-ohjelman valinta "Leivonta", 60 minuuttia.
Kun monitoimikeitin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, älä avaa sitä, vaan anna juustokakun levätä 20 minuuttia suljetun kannen alla.
Tämän jälkeen leivonnaiset voidaan poistaa ja tarjoilla.
Muuten, tästä ainesosaluettelosta saat todella suuren juustokakun, eräänlaisen minikakun. Jopa 6 tai jopa 8 annosta; ja voijuustokakku maistuu erittäin tyydyttävältä. Jos tämä on paljon perheellesi, vähennä ainesosien määrää puoleen tai jopa kolme kertaa.
Hyvää ruokahalua!
Pidätkö reseptistä? Arvioi se:
Laiska juustokakku raejuustolla
Juustokakkujen maku tuo mieleen huolettoman lapsuuden, joten rakastan niitä edelleen. Toistaiseksi en uskaltanut kokata niitä kotona, mutta turhaan. Ajatus monikeittimessä keittämisestä tuntui minusta varsin mielenkiintoiselta, vaikka tässä tapauksessa ei tule perinteisiä pieniä, tuttuja juustokakkuja, vaan yksi iso. Maku ei kärsinyt tästä ollenkaan, vaikka poikkeaakin jonkin verran klassisesta. Ruokalaji sai nimen Juustokakku-laiska, myös siksi, että sitä käytettiin valmis taikina.
Ainekset:
- hiivataikina - noin 200 grammaa;
- raejuusto - yksi 200 gramman pakkaus;
- juustoraaste - yksi (100 grammaa)
- munat - kaksi asiaa;
- smetana - ruokalusikallinen liukumäellä riittää;
- hienosokeri- kahdesta kolmeen ruokalusikallista (helposti korvattavissa sokerilla);
- jauhot - kaksi ruokalusikallista;
- suola - ripaus;
- voita - pieni määrä säiliön pohjan voitelemiseen.
Valmistautuminen:
Taikina asetetaan monitoimikeittimeen, joka kytketään esilämmitystilaan. Valmisteluaikaa on riittävästi, jotta se tulee esille.
Tomusokeri sekoitetaan huolellisesti kananmunien kanssa. Lisäksi niihin lisätään raejuustoa, juustoa, smetanaa ja suolaa. Kaikki sisältö jauhetaan, kunnes tuloksena oleva massa on homogeeninen.
Taikina poistetaan multicookerista ja vaivataan hieman.
Kattilan pohja voidellaan öljyllä, minkä jälkeen taikina asetetaan sinne niin, että sen reunat ovat hieman astian sivuilla.
Juustomassa laitetaan tuloksena olevalle "lautaselle" ja paistaminen aloitetaan 45 minuuttia.
Moodin lopussa juustokakku oli melkein valmis, mutta sarjakuvani ylälämmityksen puute ei antanut sen ruskistua.
Tämän valossa piirakka käännettiin ympäri ja pidettiin leivonnaisen päällä vielä 15 minuuttia. Valmis.
Laiska juustokakku on loistava iltapäivän välipala lapsille ja aikuisille. Haluttaessa se voidaan tarjoilla smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!
multivari.ru
Kuninkaallinen juustokakku hitaassa keittimessä
Tämä resepti on vanha. Mutta jostain syystä hänet on unohdettu perheeseemme. Ja täysin ansaitsematta! Koska namia on poikkeuksellista. Tässä juustokakussa on rapea kuori, makea mureneva täyte, ja tämän rahkapiirakan hinta on erittäin alhainen. Maistuu hyvältä sekä kuumana, vastapaistettuna että jäähdytettynä seuraavana päivänä. Ja monitoimikeittimessä se paistetaan yksinkertaisesti, tärkein ero sen ja uunin juustokakun välillä on, että se on paljon mehukkaampi ja pehmeämpi. Leivomme siis kuninkaallisen juustokakkumme!
 | 1. Sekoita jauhot kulhossa sokerin kanssa, lisää vanilliini ja leivinjauhe. |
 | 2. Lisää pehmennetty voi. Et voi sulattaa sitä liedellä! Öljyn tulee olla pehmeää, mutta ei ohutta! |
 | 3. Jauha kaikki tämä seos muruiksi. Sen pitäisi murentua. |
 | 4. Siitä tulee mureneva taikina. |
 | 5. Laita kattilaan, täytä pohja ja aseta matalat reunat, 2-2,5 cm. |
 | 6. Nyt valmistamme juustomassatäytteen: sekoita rahka, sokeri ja muna. Raejuustoa ei tarvitse hieroa voimakkaasti. Raejuustopalat näyttävät täytteessä erittäin hyvältä ja ovat erittäin maukkaita kielellä kokonaisina. |
 | 7. Kaada täyte murun päälle. |
 | 8. Tasoita raejuusto varmistaen, että se ei kosketa pannun reunoja. Laitoimme kattilan hitaalle keittimelle. |
 | 9. Aseta "Leivonta"-tila (oletusarvoisesti minulla on 1 tunti). |
 | 10. Tässä on valmis juustokakku. Leikkaus osoittaa, että se on pehmeä, mehukas. |
Arvaa nyt, miksi pystyin kuvaamaan vain puolet juustokakusta? Kyllä, olin hetken hajamielinen... Mutta itse asiassa se on iso, pyöreä ja erittäin maukas!
multivarkavari.ru
Juustokakut - 8 parasta kotitekoista raejuustoreseptiä ja paljon muuta
Kaikki tietävät mitä juustokakku on. Ja monille tämä on yksi suosikkileivonnaisista. Monet ihmiset valmistavat niitä raejuustolla, ja tämä on eniten käytetty yhdistelmä. On jopa versio, että itse nimi on otettu sanasta "raejuusto". Eli "rahka - rahka - votrozhka".
Sanan alkuperästä on toinen versio, jota kuvataan Wikipediassa, ja siinä sanotaan, että nimi tulee muinaisesta slaavilaisesta "vatrasta", joka tarkoittaa tulisijaa, tulta. Näyttää muuten...
Riippumatta tämän sanan alkuperästä, se valmistetaan tällä hetkellä hyvin usein. Ja pääsiäisenä ja muina pyhäpäivinä ja vain arkipäivisin.
Sitä ei valmisteta vain raejuustolla, vaan myös hillolla ja omenoilla, marjoilla ja perunoilla. Voihiivasta ja happamatonta taikinaa, sekä pöyhkeä ja hiekkaa. Ja kaikki tämä vahvistaa sen tosiasian, että he haluavat kokata ja syödä tämän leivonnaisen eri tyyppejä, ja eri malleissa.
Siksi tänään ehdotan juustokakkujen keittämistä eri tavoilla... Ja sinä valitset, kummasta pidät eniten! Ja jos pidät useista vaihtoehdoista kerralla, se on aivan mahtavaa!
Kuninkaallinen juustokakku raejuustolla, vaihe vaiheelta resepti valokuvalla
Nykyään tämä on yksi suosituimmista tavoista valmistaa tätä herkullista makeita leivonnaisia... Siksi olisi oikein aloittaa hänestä.
Me tarvitsemme:
- jauhot - 320 gr (2 kuppia)
- sokeri - 0,5 kuppia
- sooda - 0,5 tl
Täytteeksi:
- raejuusto - 500 gr
- sokeri - 0,5 kuppia
- vaniljasokeri - 1 tl tai vanilliinia veitsen kärjessä
- muna - 3 kpl
Valmistautuminen:
1. Hiero rahka siivilän läpi tai lyö tehosekoittimella. Näin voit valmistaa täytteen, joka on koostumukseltaan pehmeämpi ja ilmavampi.
2. Lisää sokeri ja munat ja vatkaa kaikki sekaan homogeeninen massa... Lisää vatkaamisen lopussa vaniljasokeri ja vatkaa uudelleen.
Jos käytät vaniljaa, sekoita se lämpimään veteen ja lisää joukkoon juustomassaa... Tämä mahdollistaa sen jakautumisen tasaisesti koko massaan.
3. Valmista taikina. Tätä varten siivilöi jauhot sopivaan astiaan, lisää sokeri ja sekoita.
4. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja laita jauhojen joukkoon. Jauha ainekset pieniksi korppujauhoiksi.
5. Lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen. Tätä taikinaa kutsutaan "raasteeksi". Ja itse asiassa - tämä on muunnos murokeksi taikinasta.
6. Kaada puolet taikinasta voideltuun vuokaan.
7. Laita sen päälle etukäteen valmistettu juustomassa.
Ja peitä lopulla taikinalla.
8. Paista 15 - 20 minuuttia 200 asteessa.
Valmista tulenkestävä kulho vettä etukäteen. Jos taikina alkaa palaa, laita se uunin pohjalle. Syntynyt höyry estää leivonnaisiamme palamasta.
9. Ota astia juustokakun kera uunista. Anna seistä hetki, laita sitten lautaselle, leikkaa ja tarjoa teen kanssa!
Tästä ohjeesta tulee pieni piirakka, noin 6 annosta. Jos haluat leipoa sen suuremmassa koossa, edellinen artikkeli kuvaa yksityiskohtaisemmin kaikki sen valmistamisen yksityiskohdat oikealla määrällä ainesosia.
Siinä kuvataan myös muiden kuninkaallisten juustokakkujen valmistamista. Ja voit keittää niitä kaakaolla lisäämällä hedelmiä ja marjoja. Eikä vain uunissa, vaan myös mikroaaltouunissa. Seuraa siis linkkiä, lue ja kokkaa ilolla!
Juustokakku hiivataikinalla juustomassa uunissa
Muistan tällaiset leivonnaiset varhaisesta lapsuudesta. Kaikki isoäitini leipoivat sitä, tähän päivään asti äitini leipoo, minä leivon ja tyttäreni leipoo. Tämä on niin sanotusti perinteistä kotitekoinen juustokakku, sen yhtä perinteisessä muodossa ja muodossa.
Kuten nimestä voi päätellä, se on valmistettu hiivataikinasta. Tällainen taikina voidaan valmistaa eri tavoin - maidolla, leivotulla maidolla, smetalla, eri määrillä munia, tuoreella tai kuivahiivalla.
Taikina valmistetaan melko helposti ja yksinkertaisesti. Mutta, kuten mitä tahansa sellaista hiivataikina, liukeneminen vie aikaa. Lisäksi mitä tuore hiiva, joten tämä aika lyhenee.
Me tarvitsemme:
- jauhot - 4-5 lasillista
- maito - 350 ml
- sokeri - 150 gr (6 ruokalusikallista)
- vaniljasokeri - 1 tl tai vanilliini veitsen kärjessä
- voita 82,5% - 100 gr
- muna - 3 kpl
- tuore hiiva - 50 gr
- suola - ripaus
Täytteeksi:
- raejuusto - 500 gr
- sokeri - 0,5 kuppia (tai maun mukaan)
- smetana - 4-5 rkl. lusikat
- muna - 2 kpl (voitelemiseen)
Valmistautuminen:
1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on valmistaa taikina. Se valmistetaan perinteisesti. Kuumenna puolet maidosta vesihauteessa. On tarpeen lämmittää se tilaan, jotta se on hieman lämmin. Voit tarkistaa sen sormella.
Jos maito on erittäin kuumaa, kaikki hiiva kuolee siihen eikä taikina nouse.
2. Lisää kaksi ruokalusikallista sokeria ja neljä ruokalusikallista jauhoja, murskaa hiiva käsin. Sekoita, jos paakut eivät hajoa hyvin, voit rikkoa ne vispilällä.
Yleensä yritän käyttää leivonnaisiini aina tuorehiivaa. Ehkä tämä on tapana, ennen kuin kuivahiivaa ei ollut ollenkaan, joten ne leivottiin aina tuoreesta.
Tietysti voit keittää taikinan kuivahiivalla. Mutta siellä on käsiteltävä jokaista tiettyä lajia, joitain niistä ei käytetä sienimenetelmään, vaan ne laitetaan välittömästi jauhoihin, eli ne eivät vaadi alustavaa aktivointia. Joitakin voidaan käyttää, eli on toivottavaa aktivoida ne ensin. Yleensä tiedot kirjoitetaan pakkaukseen. Ja sinun on luettava huolellisesti, jotta voit tehdä kaiken oikein.
Jotta en kokeilisi, ostan aina vain elävää tuorehiivaa leivonnaisiin. Ja he eivät koskaan pettäneet minua. Tulos on aina ennakoitavissa.
3. Peitä taikina kelmulla ja laita nostoa varten. Jos hiiva on tuoretta, käymisprosessi alkaa kahden tai kolmen minuutin kuluttua. Pinnalle alkaa ilmestyä kuplia, ja itse taikina kohoaa vähitellen.
Ja 10 - 15 minuutin kuluttua pinnalle ilmestyy "elävä korkki", ja itse taikina kaksinkertaistuu.
4. Ja kun taikina kohoaa, voit seuloa kaikki valmistetut jauhot. On suositeltavaa tehdä tämä kahdesti, jotta se on paremmin kyllästynyt hapella.
Emme käytä kaikkia jauhoja heti, mutta valmistelemme ne kaikki varmuuden vuoksi, jotta ei häiritsisi myöhemmin.
5. Riko munat kulhoon ja sekoita sokerin, suolan ja vaniljasokerin kanssa. Voit vatkata haarukalla, mutta parhaan tuloksen saavuttamiseksi on parempi käyttää vispilää. Vatkaa ei tarvitse, mutta on välttämätöntä varmistaa, että sokeri on hajonnut.
Annettu sokerin määrä on minimaalinen. Jos pidät erittäin makeista juustokakuista, lisää määrää.
Munat ja voi kannattaa ottaa jääkaapista etukäteen, jotta munat eivät jää kylmäksi ja voi ehtii sulaa hieman.
6. Lisää lämmin maito ja pehmennetty voi. Sekoita tasaiseksi.
7. Kaada saatuun massaan siihen aikaan tullut taikina. Sekoita.
8. Lisää vähitellen vähän jauhoja ja sekoita jatkuvasti. 4 lasia pitäisi mennä. Sekoita ensin lusikalla, mutta sen jälkeen taikinan paksuntuessa joudut vaivaamaan sitä käsin.
Valmistimme ylimääräisen lasillisen jauhoja varmuuden vuoksi. Katso taikinan koostumus; lisää tarvittaessa vähän jauhoja, mutta ei paljon. ...
9. Vaivaa taikinaa käsin vähintään 7 minuuttia. Valmis taikina ei saa olla kovin paksua, mutta ei myöskään juoksevaa. Valmius määräytyy sen perusteella, että taikina ei käytännössä tartu käsiisi.
10. Peitä se pyyhkeellä tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan seisomaan. Jos keittiö on viileä, laitan taikinan pöydälle kaasuliesi viereen ja käännän sitä ajoittain eri tynnyreissä.
Pääsääntöisesti taikina sopii ensimmäisellä kerralla 1,5 - 2 tunniksi. Sovitetun taikinan tilavuus kasvaa 2,5-3 kertaa.
11. Vaivaa lähetetty taikina, erota seinistä ja jätä se astiaan, peitä uudelleen lautasliinalla. Odota toista nostamista noin tunti.
12. Valmista sillä välin täyte. Jos sinulla on erittäin rakeinen raejuusto, se on rikottava sekoittimella tai hierottava seulan läpi.
Sekoita sitten sokerin ja kerman kanssa. Säädä sokerin määrä itse. Lisää niin paljon kuin haluat ja yritä, jos ei tarpeeksi, voit lisätä lisää. Sama koskee smetanaa. Se on eriasteista rasvapitoisuutta ja tiheyttä. Siksi lisää sitä suhteellisesti, täyte ei saa osoittautua kuivaksi eikä myöskään nestemäiseksi.
13. Kun taikina nousee toisen kerran, älä kadu sitä, vaivaa se uudelleen hyvin. Kaikki kaasut on vapautettava sisältä, jotta taikina ei putoa paistamisen aikana.
14. Laita uuni lämpenemään, tarvitsemme 180 asteen lämpötilan. Sillä välin se lämpenee, voitele leivinpelti öljyllä.
15. Paloittele taikina pieniksi samankokoisiksi palloiksi. Tästä ainesmäärästä sain 16 melko isoa juustokakkua. Asetella oikea määrä pallot uunipellille (yleensä 9 kappaleen erä), muotoile niistä kakkuja venyttämällä niitä sormillasi.
Laita täyte keskelle ja levitä tasaisesti.
16. Anna taikinan kohota.
17. Vatkaa munat haarukalla. Kun juustokakut kohoavat, voitele taikina varovasti kananmunalla silikoniharjalla ja sitten itse täyte.
18. Laita uuniin ja paista 20 minuuttia. Jos uuni paistaa kovaksi, se voi kestää 16-20 minuuttia. Joka tapauksessa sinun on tarkkailtava tuotteidemme väriä. Mutta on suositeltavaa olla avaamatta uunia, katsoa lasin läpi.
Älä avaa uunia ensimmäisten 10-12 minuutin aikana! Muuten taikina putoaa! Uunin luukkua on myös mahdotonta painaa. Hiivataikina ei pidä melusta ja vedosta. Kaikki tämä voi vaikuttaa leivontamme loistoon!
19. Valmiina saamaan kauniita juustokakkuja, niistä tuli punertavia ja uskomattoman kauniita. Ja tuoksu on sellainen, että se salpaa jopa henkeä! Anna niiden seistä hetki jäähtyäkseen. Poista ne sitten lastalla ja aseta ne suurelle astialle.
20. Syö lämpimänä tai kylmänä kuuman teen tai maidon kanssa. M-mm-mm-mmm ... nuolet sormesi!
Teimme erittäin maukkaita, pörröisiä ja ilmavia juustokakkuja! Ja kaunokaiset, et vain voi irrottaa silmiäsi!
Syö terveydellesi! Leivoin niitä syntymäpäivälahjaksi, tänä sunnuntaina, juuri pääsiäisviikon lopussa. Halusin leipoa jotain herkullista sinä päivänä!
Ja huolimatta siitä, että jälkiruokissa oli myös herkullista tiramisua, vieraat söivät molemmat mielellään!
Shangi (juustokakut) hiivataikinaperunoilla, kuten mummon
Uralilla he pitävät kovasti makeuttamattomien juustokakkujen leipomisesta, ja he kutsuvat niitä erittäin hellästi "shanezhkiksi". Ne valmistetaan happamattomasta hiivataikina vedessä. Voit valmistaa taikinan itse tai ostaa sen kaupasta.
Sinun tulee myös kokata perunamuusi... Olemme jo keskustelleet siitä, kuinka tämä tehdään yhdessä artikkeleista.
Muuten resepti on hyvin samanlainen kuin edellinen. Joten päätin olla toistamatta itseäni, vaan yksinkertaisesti sisällyttää videon artikkeliin, jotta näet sen selvästi.
Erittäin maukasta!!! Keitämme usein shanezhkia kotona. Rakastamme syödä niitä kuumana, kuumana, suoraan uunista, kun ne ovat vielä kuumia. Ja yleensä syömme kaiken kerralla, ilman jälkiä. Ja tämä ei ole yllättävää! Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoinen leivonta?!
Ja seuraava juustokakku on täysin epätavallinen!
Juustokakut hillolla tai hillohiivataikinalla
Yleensä raejuustoa käytetään tämäntyyppisessä leivonnassa aina täytteenä. Entä jos keität sen käyttämällä raejuustoa osana taikinan valmistusainetta. Ja täytteeksi meillä on paksu hillo tai hillo. Sano, ettet tiedä mitä siitä tulee?
Ja kerron teille, että saat herkullisia leivonnaisia erittäin herkullinen taikina... Sitä voi muuten käyttää myös sämpylöiden, sämpylöiden ja jopa pääsiäiskakkujen leipomiseen. Joten huomioi resepti, tällaista taikinaa ei usein löydy kuvauksista.
Me tarvitsemme:
- jauhot - 600 gr (4 epätäydellistä lasia, 160 g lasissa)
- elävä hiiva - 50 gr
- muna - 2 kpl
- voita 82,5% - 100 gr
- maito - 180 ml
- raejuusto - 250 gr
- sokeri - 150 gr (6 ruokalusikallista)
- vanilliini - veitsen kärjessä
- suola - ripaus
Täytteeksi:
- paksu hillo tai hillo - 500-650 gramman purkki
- muna juustokakkujen voitelemiseen - 1 kpl
- kasviöljy- uunipellin voitelemiseen
Valmistautuminen:
Raaka-hiivataikinan keittäminen ei pohjimmiltaan eroa tavallisen hiivataikinan valmistamisesta. Mutta katsotaanpa, miten tämä tehdään yhdessä.
1. Ensimmäinen asia on tehdä taikina. Tätä varten tarvitsemme tuskin lämmintä (ei kuumaa!) Maitoa. On parasta lämmittää se haluttuun lämpötilaan vesihauteessa.
2. Murskaa hiiva käsin lämpimässä maidossa, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria ja 3-4 rkl. ruokalusikallista jauhoja. Sekoita, kunnes kokkareet häviävät. Jos ne eivät eroa hyvin, voit käyttää vispilää. Mutta älä lyö alas, vaan vain sekoita.
3. Laita lämpimään paikkaan lähestyäksesi. Voit peittää lautasliinalla tai kelmulla. Sen läpi näkee kuinka taikina kohoaa.
Jos hiiva on tuoretta, 10-15 minuuttia riittää taikinan kohoamiseen. Jo 3 minuutin kuluttua pinnalle tulee näkyviin kuplia, hiiva alkaa "herätä", ja sitten pinnalle ilmestyy pörröinen "korkki", ja taikinan määrä kasvaa kahdesta kolmeen kertaan.
Tämä on merkki siitä, että hän on lähestynyt, ja voit siirtyä eteenpäin.
4. Ja kun se kohoaa, sinun on siivilöitävä jauhot kahdesti. Tämä on tärkeä askel, eikä sitä pidä sivuuttaa. Tämän toimenpiteen aikana jauhot kyllästyvät hapella, ja valmiista taikinasta tulee pehmeää, pörröistä ja sisällä on paljon reikiä.
5. Sinun on myös tehtävä raejuustoa. Se voidaan puhkaista tehosekoittimella tai jauhaa siivilän läpi. Tämä on erityisen tärkeää, jos juustomassa on karkearakeista rakennetta. Karkeat jyvät ovat raskaita ja taikinan on vaikeampi kohota jokaisessa vaiheessa.
Siksi on tärkeää auttaa häntä tässä.
6. Munat ja voi on otettava jääkaapista etukäteen. Jälleen, jotta taikinan nostaminen olisi helpompaa. Me lämmitimme maitoa, mutta kananmunat ja voin on parempi olla huoneenlämpöisiä. Lisäksi tarvitsemme taikinaan hieman sulatettua voita.
Jos öljy on 82,5%, se muuttuu nopeasti pehmeäksi huonelämpötila... Ja prosessin nopeuttamiseksi on parempi leikata se kuutioiksi.
7. Vatkaa kaksi kananmunaa sokerilla vispilällä tai vatkaimella, lisää siihen ripaus vanilliinia tai voit korvata sen vaniljasokerilla, johon pitää lisätä lusikka ja jopa kaksi, tietysti teetä.
Lisää myös ripaus suolaa. Et voi elää ilman häntä. Sekoita kaikki huolellisesti.
8. Lisää valmis raejuusto ja sitten sulatettu voi. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
9. Lisää saatuun massaan siihen aikaan tullut taikina. Sekoita.
10. Lisää jauhoja vähitellen, paremmin osissa lisäämällä se keskeneräiseen lasiin. Sekoita taikina hyvin joka kerta.
11. Kun tämän tekeminen lusikalla on vaikeaa, jatka vaivaamista käsin. Vaivaa vähintään 7 minuuttia, tähän mennessä taikina ei ole enää niin tahmeaa, venyy vähemmän ja on helpompi lähteä käsistäsi. Kun käsille jää hyvin vähän taikinaa, voit lopettaa.
Tämä tarkoittaa, että taikina on valmis. Varmista, että jauhoja ei jää niiden astioiden seinämille, joissa taikina vaivataan. Kerää se ajoissa ja sekoita taikinaan.
Paremman taikinan kohoamiseksi on välttämätöntä, että seinät eivät ole jauhojen peitossa.
12. Kokoa taikina suureksi palloksi, peitä lautasliinalla tai kelmulla ja anna kohota. Se kohoaa tunnin tai puolitoista tuntia. Mitä tuoreempi hiiva, sitä lyhyempi aika.
13. Kun taikinan tilavuus on kasvanut, vaivaa se huolellisesti vapauttaen kaikki ilmakuplat. Peitä sitten uudelleen lautasliinalla ja anna nousta uudelleen, vielä puolitoista tuntia.
Sattuu niin, että nouseminen vie vähemmän aikaa. Älä seuraa aikaa, vaan testin tilaa. Jos se on kasvanut vaadittuun tilavuuteen, siirry seuraavaan vaiheeseen.
14. Kun taikina nousee toisen kerran, vaivaa se uudelleen hyvin. Ja muotoile aihioita tulevia juustokakkuja varten. Tätä varten jaa taikina samankokoisiksi palloiksi. Tästä määrästä sain 16 - 17 kappaletta.
Voit yksinkertaisesti repäistä tarvittavan määrän taikinaa pääkappaleesta, jota kutsutaan silmällä. Ja muotoile työkappaleet tällä tavalla.
15. Voitele leivinpelti runsaasti kasviöljyllä. Laita aihiot sen päälle, levitin 9 kappaletta, sitten venytä niitä käsilläni muodostaen pieniä kakkuja. Jätä välimatka niiden väliin, ne seisovat, hajoavat ja nousevat.
16. Laita keskelle paksua hilloa tai hilloa, tarvitset noin kaksi ruokalusikallista jokaiseen palaan.
17. Anna kohota lämpimässä paikassa. Siihen mennessä voimme laittaa uunin lämmittämään, tarvitsemme 180 asteen lämpötilan.
Ja laita uunipelti liedelle. Sen lämpö saa taikinan kohoamaan nopeammin.
18. Kun juustokakut ovat kohonneet, sivele hillosta vapaa taikinaosa varovasti vatkatulla munalla. Voit käyttää tätä varten silikoniharjaa. Mutta älä paina sitä voimakkaasti, jotta taikina ei putoa.
Juustokakut kohoavat hyvin nopeasti. Noin 15-20 minuutin kuluttua ne voidaan laittaa uuniin.
19. Paista 15–20 minuuttia kullanruskeiksi. Ota se sitten pois uunista, anna seistä hetki, siirrä sitten astiaan ja tarjoa teen kanssa.
Taikina osoittautuu yksinkertaisesti erinomaiseksi, pörröiseksi ja erittäin mureaksi. Heidän on yksinkertaisesti mahdotonta syödä itseään, ja joka kerta, kun he syövät yhden juustokakuista, käsi kurottaa tahtomattaan heti toiseen.
Unkarilainen juustokakku hitaassa keittimessä - videoresepti
Tämä on toinen ruoanlaittovaihtoehdoista herkullisia leivonnaisia... Voit valmistaa sen sekä uunissa että hitaassa liesissä.
Valmistusmenetelmä on samanlainen kuin kuninkaallisen juustokakun resepti. Mutta ero on siinä, että kerroksia on useita.
Se on helppo valmistaa, mutta siitä tulee uskomattoman maukasta. Päätin sisällyttää tämän päivän muistiinpanoon videon, jossa selitetään yksityiskohtaisesti sen valmistus. Katso kuinka kaunis siitä tulee, aivan kuin kakku.
Ja valmistautuminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Jos sinulla on hidas liesi, muista valmistaa ruokaa tämän reseptin mukaan. Siitä tulee erittäin maukasta! Uskon, että koko perheesi on tyytyväinen.
Lehtitaikina omenajuustokakkuja
Tämä on toinen resepti, jota ei valmisteta kovin usein. Kuten nimestä jo ymmärsit, juustokakut valmistetaan kotitekoisesta lehtitaikinasta ja omenahillosta tai marmeladista.
Valmistautuminen:
- jauhot - 2,5 kuppia
- voita 82,5% - 200 gr
- muna - 2 kpl
- omenahilloa-200 gr
- kylmä vesi - 0,5 kuppia
Valmistautuminen:
1. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Kaada puoli lasia ja lisää 1 tl sulatettua voita, 1 muna ja puoli lasillista kylmää vettä loput jauhoista.
Vaivaa taikina, pyörittele palloksi ja peitä liinalla. Anna seistä 30 minuuttia.
2. Kauli taikinasta sitten iso, 1 cm paksu litteä kakku, laita keskelle voita tarttumatta reunoista.
3. Taita taikinan reunat niin, että ne menevät reunasta reunaan. Samaan aikaan öljyn ei pitäisi olla näkyvissä, se kaikki pysyy sisällä. Taikina näyttää tässä tapauksessa nelikulmiolta.
4. Kauli pituussuunnassa toiselle puolelle, taita kolmeksi. Rullaa sitten uudelleen, myös pituussuunnassa ja myös yhteen suuntaan. Taita uudelleen kolmeen osaan ja jäähdytä 10-15 minuuttia.
5. Ota se sitten jääkaapista ja toista toimenpide vielä 2 kertaa.
6. Kauli sitten taikina 0,5 cm paksuiseksi, leikkaa siitä aihiot juustokakkuja varten. Voit käyttää tätä varten lautasta.
7. Laita keskelle omenahilloa tai marmeladia tasaisesti, mutta älä tartu reunoihin.
8. Voitele taikinan reunat vatkatulla munalla ja purista ne niin, että juustokakusta tulee pyöreä muoto.
9. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta työkappaleet sen päälle. Voitele ne pinnalle jäljellä olevalla vatkatulla munalla. Pistele keskeltä veitsellä kahdesta tai kolmesta kohdasta, jotta taikina ei turpoa paistaessa.
10. Paista 180 asteessa 20 - 25 minuuttia eli kunnes ne ovat kypsiä. Valmiit juustokakut muuttuvat miellyttävän kullanruskeiksi.
Tarjoile teen kanssa ja nauti.
Samat juustokakut voidaan tehdä raejuustolla. Ja voit myös käyttää valmiita ruoanlaittoon lehtitaikina... Jos sitä on jääkaapissa, niin teetä varten on erittäin nopeaa ja helppoa valmistaa herkullisia herkkuja.
Murotaikinajuustokakut raejuustolla
Se on myös erittäin maukas leivonnainen, jota syödään aina suurella mielenkiinnolla. Mitä tahansa täytettä voidaan käyttää, mutta taikina valmistetaan murokeksi. Kuinka kokata murokeksi taikina olemme jo oppineet, joten en kuvaile koko prosessia yksityiskohtaisesti.
Me tarvitsemme:
- jauhot - 400 gr (2,5 kuppia)
- voita - 50 gr
- smetana - 200 gr
- muna - 4 kpl
- sokeri - 100 gr
- leivinjauhe - 1 tl
Täytteeksi:
- raejuusto - 500 gr
- sokeri - 0,5 kuppia
- tai hillo - 400 gr
Lezonille:
- muna - 1 kpl
- maito - 0,5 kuppia
Valmistautuminen:
1. Ota öljy etukäteen jääkaapista ja anna sen sulaa hieman. Jauha sitten se sokerin ja munien kanssa homogeeniseksi massaksi. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoitinta tai vispilää.
Jos käytät vain munankeltuaiset, taikinasta tulee murenevampaa.
2. Lisää seokseen smetana ja sekoita uudelleen.
3. Sekoita siivilöity jauhot leivinjauheeseen. Jos sitä ei ole, voit korvata sen teesoodalla, tarvitset vain puoli teelusikallista sitä. Se on sammutettava etikalla, ja mikä parasta sitruunamehua.
4. Lisää kylvetyt jauhot vähitellen ja vaivaa taikina. Yritä tehdä tämä nopeasti, jotta taikina ei painu kuumien käsien vaikutuksesta.
5. Pyöritä se palloksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.
6. Kauli taikina, leikkaa pyöreät aihiot, jotka puristetaan reunoilta valmiiksi muoveiksi, jotka täytämme täytteellä.
Täytteenä voit käyttää raejuustoa, hilloa tai vaikka perunoita. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä sokeria taikinaan, vain ripaus maun vuoksi.
7. Sivele reunat sitruunakerroksella, jotta ne eivät aukea paistamisen aikana. Se tarvitsee vain kaksi ruokalusikallista. Loppukauden voi käyttää leivän paistamiseen.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinpelti pienellä ja laita aihiot sille.
9. Laita ne uuniin ilman täytettä ja rusketa kevyesti. Ota sitten pois, täytä täytteellä ja laita uuniin kypsymään. Kokonaispaistoaika on enintään 20 minuuttia.
10. Tarjoile teen kanssa ja nauti.
Lazy juustokakku taikinan juustomassa
Ja on ilo keittää tällaista juustokakkua. Ei tarvitse laittaa taikinaa ja odottaa, että hiivataikina kohoaa. Sinun ei tarvitse jäähdyttää taikinaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa taikinan ja täytteen ainekset erikseen. Kaada molemmat muottiin ja paista herkullisia, kuohkeita leivonnaisia.
Testiä varten tarvitsemme:
- jauhot - 6 rkl. lusikat
- muna - 3 kpl
- smetana - 4 rkl. kasattuja lusikoita
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- sooda - 0,5 tl
- vanilliini - veitsen kärjessä
- suola - ripaus
Täytteeksi:
- raejuusto - 200 gr
- muna - 2 kpl
- sokeri - 2-3 tl
- rusinat - kourallinen
- voita - muotin voitelemiseen
Valmistautuminen:
1. Valmista taikina. Riko munat kulhoon, lisää smetana ja kasviöljy. Ota hajuton öljy. Taputtele sisältö sekoittimella.
Voidaan kaataa myös vispilällä. Siitä tulee hieman pidempi, mutta ei merkittävästi.
2. Lisää seulotut jauhot. Se on siivilöitävä paremman hapen saamiseksi. Näin juustokakusta tulee pörröinen ja ilmava.
3. Siivilöi ruokasoodaa ja lisää vanilliinia veitsen kärjessä. Jos vanilliinia ei ole, täytteeseen voidaan lisätä vaniljasokeria.
4. Sekoita kaikki tehosekoittimella.
5. Laita taikina sivuun, sillä välin teemme täytteen.
6. Hiero rahka siivilän läpi. Meidän pitäisi saada rahkakermaa, ja tätä varten tarvitsemme koostumukseltaan erittäin hienoa rahkaa.
Se osoittautuu ilmavaksi, pieneksi ja kevyeksi kuin pörröinen.
7. Lisää munat ja sokeri juustomassaan. Sekoita sekoittimella tasaiseksi massaksi.
8. Huuhtele rusinat, huuhtele kiehuvalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Lisää sitten täytteeseen. Sekoita lusikalla tai lastalla.
9. Voitele muotti reilusti voilla ja kaada taikina siihen. Älä pelkää, että sitä ei ole tarpeeksi, se varmasti kohoaa paistamisen aikana.
10. Laita juustomassatäyte keskelle, jolloin aihio näyttää juustokakulta. Levitä täyte 4 - 5 cm taaksepäin reunoilta, tasoita varovasti, mutta älä paina alas. Pohjalla tulee olla kerros taikinaa.
11. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita siihen astia, jossa on juustokakku. Paista 35-40 minuuttia uunin ominaisuuksista riippuen.
12. Valmiit leivonnaiset anna jäähtyä ja siirrä sitten varovasti astiaan. Leikkaa paloiksi ja tarjoa teen kanssa.
Täällä meillä on niin nopea ja "laiska" juustokakku. On myös sanottava, että se osoittautuu käytännössä ruokavalioksi. Vähintään voita ja sokeria, jauhoja on myös vain 6 ruokalusikallista. Joten, joka rakastaa leipomista, mutta pitää figuuria silmällä, huomioi resepti.
Syö, nauti mausta epäröimättä!
Tässä on valikoima, joka meillä on tänään. Kaikki reseptit, kuten valinta - yksi on parempi kuin toinen! Tapahtuu, että haluat leipoa jotain teetä varten, ja aina on valinnanvaraa - mitä valita? Ja valinta on aina vaikeaa, koska kaikki on herkullista! Siksi sinun on kypsennettävä vuorotellen.
Toivon, että myös sinä valmistat näiden reseptien mukaan ja rakastat niitä yhtä paljon kuin mekin. Tai ehkä sinulla on suosikkisi koti resepti?! Ole hyvä ja jaa se kanssamme kommenteissa, kaikki ovat erittäin kiinnostuneita.
Ja tähän lopetan tämän päivän valinnan. Kokkaa ja syö terveydellesi!
Hyvää ruokahalua!
sekreti-domovodstva.ru
Monitoimikeitin tekee hyvää työtä keksillä, mutta murokeksi korkean kosteuden vuoksi yläosa on aina vaalea ja pehmeä. Halusin kokeilla hidasta liesiäni ja yrittää valmistaa sen kanssa suosikkikakkuni perheen teeksi. Ja nyt, kun olen tehnyt pieniä muutoksia täytteen valmisteluun, sain uloskäynnissä kaikkein hellävaraisimman Juustokakku rapealla murotaikinapohjalla, jota ei edes halua kääntää ympäri, kuten muillakin monikeittimellä valmistetuilla leivonnaisilla. Suosittelen myös olemaan ripottelematta juustokakun päälle hiekkamuruja, koska se ei toimi monitoimikeittimessä. Parempi jättää juustokakku näkyville avoin piirakka juustomassatäytteellä, joka voidaan sitten koristella mantelin terälehdillä, tuoreita marjoja tai ripottele päälle tomusokeria.
Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia
Annokset: 8
Ainesosat
Paistaaksesi kuninkaallisen juustokakun monitoimikeittimessä tarvitset:
Täytteeksi:
- 500 g raejuustoa (maatila)
- 4 kananmunaa
- 0,7-1 rkl. Sahara
- 1 ripaus suolaa
- 0,5 tl sooda
- 2 rkl perunatärkkelys(valinnainen)
- 1 ripaus vaniljaa
hiekkamuruille:
- 100g voita
- 0,5 rkl. Sahara
- 1,5 rkl. vehnäjauho
Kuninkaallisen juustokakun valmistuksessa käytettiin Brand 6051 -monikeitin-painekeitintä, jonka teho oli 1000W ja kulhotilavuus 5L.
Valmistautuminen
Isoja kuvia Pienet kuvat
Sekoita syvässä kulhossa munat, sokeri, raejuusto, suola ja ruokasooda (kaikki paitsi tärkkelys).
Jauha ainekset soseeseen sauvasekoittimen liittimellä.
Jos sekoitat täytteen ainekset tavalliseen tapaan - vispilällä tai yksinkertaisella lusikalla - saat melko paksun koostumuksen rahkajyvistä, tässä tapauksessa tärkkelystä ei tarvitse lisätä ollenkaan. Jos käytät silppuamiseen tehosekoitinta tai monitoimikonetta, saat erittäin ohuen, sileän täytteen, joka on sakeutettava tärkkelyksellä. Paistamisen jälkeen se muuttuu herkimmäksi souffleksi.
Sekoita joukkoon 2 rkl. l. tärkkelystä ja jatka vatkaamista, kunnes paakut häviävät. Laita täyte syrjään haluttuun hetkeen ja työstä hiekkamuruihin.
Yhdistä kätevässä kulhossa 1,5 kupillista jauhoja ja 0,5 kupillista sokeria ja sekoita.
Lisää voita. Hiekkamurun valmistukseen käytetään yleensä kylmää öljyä, mutta meidän tapauksessamme murut on jaettava tasaisesti monitoimikeittimen kulhon pohjalle, ja vielä parempi, jos se tarttuu seiniin ja muodostaa siten luotettavan säiliön nesteelle. täyte. Siksi voin lämpötilalla ei ole merkitystä, se on vielä parempi, jos se on huoneenlämpöistä.
Jauha voi, sokeri ja jauhot molemmin käsin niin, ettei niihin jää suuria öljyisiä kokkareita.
Kaada 2/3 hiekkamuruista multicooker-kulhon pohjalle, loput sinun tulee ripotella päälle juustokakkua. Koska multicookerin hiekkamurut eivät ruskistu, vaan vain pehmenevät, suosittelen käyttämään kaikki pohjassa olevat murut.
Paina sormenpäilläsi hiekkamuruja multicooker-kulhon pohjalle, jolloin muodostuu melko korkea sivu ja pohja sulkeutuu kokonaan.
Kaada muna-juustotäyte varovasti kulhon keskelle.
Ja ripottele lopuilla muruilla liikkuen reunoista keskelle (jotta ei työnnä ulos nestemäinen täyttö hiekkalaudoista). Jos olet käyttänyt kaikki kulhon pohjassa olevat hiekkamurut, ohita tämä vaihe.
Aseta "paista"-tila oletusaikaan tai 5-10 minuuttia pidemmäksi. Koska kypsensin juustokakkua korkean kosteuden painekattilassa, piti hieman lisätä aikaa ja kypsentää 1 tunti ja 10 minuuttia. Tänä aikana pohjan hiekkamuru on saanut ruskettunutta väriä, mutta koska täyte kohoaa paistamisen aikana erittäin korkealle, ei tätä heti huomaa. Kun kypsennysaika "paistamistilassa" on ohi, noudata juustomassatäytteen valmiutta. Kosketa sitä sormella, jos se on komea eikä jätä sormenjälkeä, kakku on valmis, jos ei, pidennä paistoaikaa 10-15 minuuttia.
Tarjota rahka soufflé ei laskeudu, kakun on oltava täysin jäähtynyt multicooker-kulhossa. Prosessin nopeuttamiseksi voit ottaa sen ulos monitoimikeittimestä ja jättää huoneenlämpöön. Mutta on parempi vain avata monitoimikeitin ja unohtaa juustokakun olemassaolo hetkeksi.
Myönnän, että olin innokas kokeilemaan kokeen tulosta, enkä jäähdyttänyt sitä tarpeeksi.
Kääntämällä juustokakkua ympäri kuin tavallista monikeittiöpiirakkaa höyrytelineellä, tulin siihen tulokseen, että näin ei pitäisi tehdä ollenkaan, on parempi vain koristella juustokakku päälle ja nauttia piirakan oikeasta asennosta lautaselle, mikä on niin harvinaista multicooker-leivonnaisten kanssa.
Näytä mielikuvituksesi koristellessasi kuninkaallista juustokakkua: tomusokeria, kaakaota, mantelin terälehtiä tai marjoja, tai parempi koristella se joka kerta uudella tavalla ja ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla kotitekoisilla kakuilla.
