Tukit ja puomiset: Marinoida, jäädyttää ja kateus talvella. Herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200bruokia vauvoista ja lisää valkoisia sieniä ja parantaa miten kokata

Tukit eivät ole harvinaisia \u200b\u200bvenäläisille metsille ja sieni nahat keräämisen jälkeen usein ajattelevat jalostuksensa tapoja. Reseptien käyttö säilykkeelle ja Marinadien tekemiseen sallia pitkän aikavälin tuotteen tallentaa, aina käsillä maukas välipala. Poistetaan sienien vaurioitumisen riski väärän valmistamisen vuoksi, on suositeltavaa selvittää, miten voit poimia boomines talvella.

Nimi liittyy painopisteeseen ja sienien ulkonäön erityispiirteisiin. Hatin pinnalla on tyypillinen punertava väri, joka muistuttaa syksyn värin. Se on sellaista ominaisuutta boletin, jota kutsutaan usein "punapääksi".

100 grammaa tuotteesta sisältävät 22 kilocaloria. Tuki on verrattuna muihin sieniin, suurin kyky imeä erilaisia \u200b\u200braskasmetalleja ja radionuklideja. Koostumus sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja, paljon kaliumia, fosforia ja rautaa.

Tukit ovat rikkain aminohappojen lähde ja niiden ravintoarvo Verrattuna lihaan. Nuorten boomines-hattuihin sisältyy suurempi määrä tällaisia \u200b\u200belementtejä. Boostin sisällyttäminen ruokavalioon parantaa henkilön ehtoa seuraavissa ongelmissa:

• anemia;
• tulehdusprosesseja;
• haavat, kudosten nopea regeneraatio;
• kuntoutusjakso tarttuvien sairauksien jälkeen.

Pääosan valmistus

Tänään boosalilla on riittävän suuri määrä reseptejä. Ne kuivataan, keitetään ja paista. Pitkän ajanjakson säilyttäminen, kukoomalaiset ovat marinoitua ja purkitusta, kun he eivät menetä luonnollista väriä ja rakennettaan.

Tärkeä edellytys vastaanottamisesta herkulliset maininnat Se on oikea valinta ja raaka-aineiden valmistelu. Boletuksen ominaisuus on se, että ne ovat melko nopeasti heikkenneet, joten ne vaaditaan ensimmäisten 2 päivän aikana. Ennen käyttöä raaka-aineina, sieniä tarvitaan perusteellisesti.

Hänen korkki on peitetty ohuella kalvolla, jota sinun on poistettava. Prosessin helpottamiseksi voi ennen liotusta 1 tunti - tämä menetelmä mahdollistaa myös ulkoisen roskakorin huolellisesti ja nopeasti. Jotkut mieluummin pestä hattujen pinta säännöllisesti sienellä, sillä pitkäkestoinen liotus johtaa siihen, että spongin rakenne imee voimakkaasti kosteutta.

Cosynevikovin työkappaleen ominaisuudet

Tänään tänään on useita vaihtoehtoja buomeiden valmistamiseksi talvella. Valmisteisiin on mahdollista käyttää erilaisia \u200b\u200bsäiliöitä, joiden valinta riippuu raaka-aineiden tilavuudesta ja tuotteen muodossa. Useimmat reseptit merkitsevät kiehuvaa, ja nykyään yleisimmin käytti seuraavia tapoja:

• pitkän aikavälin tehostavat suolavedessä 20 minuutin ajan;
• double - keittoprosessi on rikki 2 vaiheen: Ensimmäisenä päivänä ne keitetään 15 minuuttia ja prosessi toistetaan toisella päivällä.

Keitettyä tuotetta voidaan syödä välittömästi. Kylmää tapoja valmistella aihioita saappaat käyttävät harvemmin, mutta tällaiset sienet makukriteereissä eivät ole huonompi kuin purkitettu.

Pankissa

Ruoanlaitto pankissa on kätevä pieni koko boletus ja pieni määrä raaka-aineita. Tukit on pinottu pankkeihin ja kaadetaan marinadi. On olemassa reseptejä, jotka viittaavat säiliöiden sterilointiin tuotteella ja ilman tällaista menettelyä.

Se on tärkeää, ennen kuin sulkeutuu nesteen tason valvomiseksi - tehosteiden tulisi olla kokonaan suolaliuoksessa. Yhtä tärkeä on työkappaleen kireys - ilman kalvojen huonosti kehruu virtaa, mikä aiheuttaa tuotteen vaurioitumisen.

Kattilassa

Chastulus-vaihtoehdon avulla voit nopeasti valmistaa suuren määrän aihioita. Essenssi sijaitsee tehosteiden nousussa, lisäämällä tärkeitä ainesosia ja pankkien hajoamista. Kun katto on suljettu, säiliöt kääntyvät ja irrotetaan lämpimän huovan alla. Työkappaleen jatkuvan varastoinnin sijasta on sijoitettu vain täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Tämä menetelmä ehdottaa kylmä tapa Ruoanlaitto aihiot. Sienet asettavat kerrokset ja käyttävät suolaa. Yläosassa laittaa sortoa ja poista ämpäri varastointi useita viikkoja. Prosessissa mehu vapautetaan, booins kyllästetään marinadilla ja hankkia erityinen maku.

On tärkeää, että suolataan sorron alla, varmista, että suolaliuos on täysin peitetty sienillä, muuten muotti on mahdollista ja myreshide-prosessien alku. Vesipurkit käyttävät usein vettä painon lisäämiseksi.

Suosittu Mushroom-valmistelu Reseptit

Tänään on olemassa monia reseptejä ruoanlaittoon saappaat. Jokaiselle "ihanteelliselle" voi olla mikä tahansa niistä, joten valita herkullinen, on suositeltavaa kokeilla useita vaihtoehtoja kerralla.

Klassisessa marinadissa pankeissa

Pankkien marinoitujen sienet ovat mukavia, koska pieni äänenvoimakkuus mahdollistaa tuotteen käytön kannen avaamisen jälkeen lyhyessä ajassa. Klassinen resepti koskee suolan käyttöä 45 grammaa 1 kilogrammaa kohti raaka-aineita. Tarvittava resepti:

• boosynoviki - 3 kilogrammaa;
• suola - 140 grammaa;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• lavran lehdet - 3 kpl;
• carnation - 3 kpl;
• pepper - 10 herneet;
• lEMONIC Acid - ¼ teelusikallinen.

Boomines on humalassa 20 minuuttia, minkä jälkeen ne lisäävät mausteita ja suolaa, sekoitetaan hyvin. Steriloiduissa pankeissa asetetaan sieniä, kaadetaan ne mehulla, joka jäljellä ruoanlaittoon. Päällä peitetään kannet ja 15 päivän kuluttua tuote on käyttövalmis.

Kylmä tapa

Kylmän säilytysmenetelmän käyttö mahdollistaa suurimman sallitun hyödyllisiä ominaisuuksia Mushrooms. Jotkut totesivat, että tällainen resepti tarjoaa tuotteen luonnollisella metsän tuoksuvalla ja maulla. Koska resepti ei merkitse kiehuvaa, sen on välttämätöntä lähestyä raaka-aineiden pesu- ja jalostusprosessia. Tarvittava resepti:

• tukee - 4 kilogrammaa;
• suola - 200 g;
• herukka lehdet;
• bay Leaf - 4 kpl;
• neilikka - 6 kpl;
• tuore tilli.

Currenttien sijaan on sallittua käyttää tammi lehdet tai kirsikka. Laita lehdet, 50 grammaa suolaa, murskattua tilliä. Sienet asettavat peräkkäin kerrokset, puhuvat mausteilla ja suolalla. Yläosa on peitetty lehdillä, ja tuote sijoitetaan sorron alle. Kapasiteetti puhdistetaan viileään huoneeseen ja tarkista tila 6 päivän kuluttua. Massa pitäisi antaa mehu ja sienet painon painon alla, on etsiä. Jos neste erotetaan hieman, sitten haluttuun tasoon lisätään suolainen vesiliuos. Tukit ovat valmiita 40 päivän kuluessa.

Kuuma tapa

Kuuma menetelmä sisältää raaka-aineiden ryöstämisen 20 minuutin ajan. Billets, keskimääräinen koon nousu, suuret rungot ja hatut leikkaavat osaksi. On huomattava, että raaka-aineiden alkuperäinen määrä vaihtelee merkittävästi sienien juurtumisen seurauksena. Prosessi vaatii:

• boosynoviki - 3 kilogrammaa;
• suola - 150 grammaa;
• pepper - 20 kpl;
• lavar lehti - 4 kpl;
• vesi - 200 millilitraa;
• valkosipuli - 5 hampaat;

Sieniä keitetään vedessä lisäämällä sitruunahappoa, jonka avulla he voivat säilyttää luonnollisen värinsä. Prosessissa pinnasta saatu vaahto poistetaan 20 minuutin kuluttua liekki pois päältä. Tukit sijoitetaan siiviltään ja odottavat ylimääräistä kosteutta.

Huempi lehdet sijoitetaan steriloidun pankin pohjaan. Johdannetaan johdonmukaisesti boodies-kerroksen - 5 senttimetriä, minkä jälkeen lahden lehti, neilikka ja 40 grammaa suolaa. Prosessi toistetaan, kunnes säiliö täyttyy. Ota vesi päälle, ylhäällä asetetaan herukka lehdet ja sortoa sijoitetaan päälle. 15 päivän kuluttua sieni on käyttövalmis.

Valkosipulin kanssa

Valkosipuli Tällaisessa reseptillä antaa sieniä mausteinen maku, ja mausteet lisäävät erityisen aromin. Vaihtoehto edellyttää seuraavien ainesosien käyttöä:

• tukee - 4 kilogrammaa;
• suola - 150 grammaa;
• valkosipuli - 1 pää;
• vihreät - 100 grammaa;
• pepper - 25 kpl.

Sieniä keitetään suolavedessä 45 minuutin ajan, asetettu siiviltään, virtaamaan ylimääräisen nesteen. Seos sijoitetaan puhtaisiin säiliöihin, lisätään tasaisesti vihreitä, valkosipulia, pippuria. Pankit suljetaan korkit, joissa on korkit ja poistaa kylmässä paikassa 25 päivän ajan.

Kanssa

Marinadi kynsillä parantaa metsien sienien makua ja aromia. Ruoanlaitto tarvitset:

• tukee - 2,5 kilogrammaa;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• carnation - 8 kpl;
• lavrushka - 5 kpl;
• pepper - 10 herneitä.

Asteittainen toimintasuunnitelma:

• raaka-aineet puhdistetaan perusteellisesti, pesu juoksevan veden alla;
• suorita korkkien erottaminen jalkoista, murskataan sienimassan veitsellä;
• 2 litraa vettä kaadetaan pannulla, lisää suolaa ja laita liekki;
• scum-valmisteen aikaan lisätään tehosteita ja mausteita, keitetty 25 minuuttia;
• sienet avautuvat pankkeihin ja kaadetaan marinadi.

Nopeat pankit voidaan avata 30 päivän kuluessa. Tallennustilan tulisi olla viileä; Älä anna auringon säteet siihen.

Rosmariinilla

Rosmariini tai Tarkhun, on valoisa mieleenpainuva aromi, joten suolataan tällaisen kasvin kanssa hankkii huomautus tuoksuva ruoho ja epätavallinen tuore maku. Sinun täytyy lisätä mausteet loppuun ruoanlaittoon, sen ylimääräinen voi pilata aihioita ja antaa heille katkeruutta.

Resepti kestää:

• tukee - 500 grammaa;
• voi kermainen - 50 grammaa;
• rosemary - 2 kpl;
• suola - maku;
• lemon - ½ kpl.

Sienet leikataan suurissa osissa ja sijoitetaan paistinpannuun, jossa on esikuumennettu öljy. Kun seokseen lisätään riittävästi paahdettua seoksessa ja mausteita lisätään, sitruunamehua puristetaan ja sekoitetaan, minkä jälkeen ne lähtevät kannen alle pari minuuttia. Valmis lautasen Sen pitäisi olla mehukas, ja sienet ovat pehmeitä.

Dill ja chili

Voit noutaa kasvun chilipippurilla ja tillalla, mahdollisesti lisäämällä kanelia ja korianteria. Tämän vuoksi klassinen resepti Canning Boosts ja lisää tuoksuvia mausteita. Peräkkäin lisäaineet Sinun ei pitäisi ylittää sitä, koska heillä on vahva maku ja aromi ja pystyvät tappamaan sienien luonnollisen maun.

Mausteet lisätään sienien keittämisen aikana prosessin lopussa. Dill on asetettu tölkkien alareunassa tai vihreät piippaukset sieni-seoksen kerrokset. Ei vain laitoksen lehtiä, vaan myös sateenvarjot täyden kypsymisen jälkeen.

Sinapin kanssa

Reseptillä on kuuma ja kylmä tapa työskennellä sienien kanssa. Tarvittava resepti:

• boost - 3 kilogrammaa;
• suola - 130 grammaa;
• sinappi papuja - 1 rkl;
• valkosipulin viipaleet - 10 kpl;
• etikka 9% - 2,5 ruokalusikallista;
• lavrushka - 5 kpl;
• dill sateenvarjoissa - 3 kpl.

Solo-sienet ovat välttämättömiä kylmän tien käytön avulla. Sienet on säädetty kerroksittain, joka 5 senttimetriä kutistuu suolalla ja mausteilla. Sinappi voi hionta tai käyttää papuja. Yläpuolelta massa on kiinnitetty sorron ja lähetetään kylmässä paikassa 1,5 viikkoa.

Kestää tarvittava aika, suolaliuos tyhjennetään ja sienet pestään veden suihkun alla. Tuore suolaliuos litrasta vedestä ja 1,5 ruokalusikallista ruoka-suolaa. Se kiehuu 8 minuutin tehostuu ja siirtää ne pankkiin. Kiehuttava suolaliuos kaadetaan säiliöön kaulan tasoon, yläosan on oltava vähintään 2 senttimetriä. Etikka kaadetaan ja lähetä purkki sterilointiin 30 minuutin ajan, minkä jälkeen he kiirehtivät.

Suolamatkat sienet yhdessä tomaattipideen kanssa hankkivat epätavallisen maun. Tällaista herkkua käytetään riippumaton ruokalaji, esikuumennetussa muodossa, välipala, se on erinomainen lisä erilaisiin koristeluihin.

Valmistele ensin suolistot laskennalla 20 grammaa suolaa kohti 1 litra vettä. Kiehumisen hetkellä sieniä lasketaan ja keitetään 20 minuuttia.

Reseptin mittasuhteet näyttävät näin:

• tuki sienet - 1 kilogrammaa;
• suola - 20 grammaa;
• liitä - 200 grammaa;
• vesi - 200 g;
• lavrushka - 4 arkkia;
• auringonkukkaöljy - 50 grammaa;
• etikka 5% -2 ruokalusikallista.

Keitetyt sienet sijoitetaan siivilyyn ja antaa nesteitä vetämällä. Massa asetetaan hyvin lämmitettyyn paistinpannuun ja lisää tomaattipasta, lahden lehtiä, vesi kaadetaan. Tomaatti on mahdollista käyttää 1 kilogrammaa, tässä tapauksessa tomaatteja leikataan kuutioiksi erikseen. Sammutumisen, suolan ja etikkaan lisätään.

Hyvin steriloituneissa pankeissa sienet, 1/2 kaulan pitäisi pysyä yläosaan. Valmiste steriloidaan veteen 30 minuuttia ja rullaa.

Resepti ilman sterilointia

Resepti olettaa pitkän tarttumisen sienistä, joka on myöhemmin yhdessä etikka, tarjoaa pitkä varastointi. Ruoanlaitto tarvitset:

• boletuksen sienet - 2 kilogrammaa;
• etikka 9% - 150 millilitraa;
• sokeri 2 ruokalusikallista;
• salt - 1Stolla lusikka;
• mausteet Pepper tuoksuva ja musta, Bay Leaf.

Valmista suolaa, sokeria ja mausteita, niin sieniä lasketaan siististi kiehuvaan veteen. Keittänyt massa 40 minuuttia, irrottaen säännöllisesti vaahdon pinnalta. Seuraavaksi huolellisesti steriloiduissa pankeissa asetetaan tehosteita, lisää kiehuvaa marinadia, etikkaa ja rullaa kansien kanssa.

Kuinka määrittää sienien valmiuden

Sienin valmius on lautasen turvallisen käytön takaaja ja kielteisten reaktioiden puuttuminen kehosta. Tuotteen keittämisen yhteydessä on melko yksinkertaista määrittää tämä hetki.

Ensin, ruoanlaittoon on välttämätöntä kestää vähimmäisaika, jonka boominusten pitäisi olla vähintään 20 minuuttia. Toiseksi on mahdollista määrittää ulkonäön ja konsistenssin valmius.

Prosessin alussa on asteittainen este nesteestä, kun pinnalla kiehuessa vaahto muodostuu aktiivisesti, että haluat ampua. Kun marinadi on valmis, se alkaa kirkastaa, ja valmiuden aikana sienet lakkaavat pop. Hyvin keitettyä tuotetta voidaan käyttää välittömästi keittämisen jälkeen.

Paistaminen, valmiusaste määritetään, keskittyen tuotteen aikaan ja ulkonäköön. Keskimääräinen aika riippuu massan määrästä; Hyvien paastojen varmistamiseksi sinun ei pitäisi laittaa paljon sieniä paistinpannulla. Useimmissa tapauksissa lämpökäsittelyä on riittävästi 40 minuuttia.

Tehosteiden valmistuksen aikaan luonnollinen väri muuttuu dramaattisesti ja tumma muuttuu, kun taas keittoastiat seuraa kyllästettyä sieniä tuoksua.

On vaikeinta määrittää suolaisten sienien valmiuden. Aika riippuu säiliön kapasiteetista ja suolan ja etikkauksen määrän reseptissä. Mitä suurempi näiden ainesosien määrä, sitä vähemmän lyhyt on ajanjakso, joka on alkanut työskennellä työkappaleen kanssa, kunnes tuote käyttää tuotetta. Keskimäärin se vaihtelee 2-4 viikkoa. Valmiit sienet Osta Marinadin maku sävyjä, niiden rakenne muuttuu ja tulee pehmeäksi.

Tuki eroaa muista sienistä, joilla on erinomainen aromi ja ainutlaatuinen maku. Asianmukainen ruoanlaitto Boosynovikov mahdollistaa heidän mehujen ja lihavuuden säilyttämisen. Lisäksi kaikki hyödylliset ja ravitsevat hivenaineet pysyvät, mikä parantaa koskemattomuutta ja auttaa palauttamaan terveydentilan tarttuvien sairauksien jälkeen.

Kulinaarisen luovuuden aloittamiseksi sinun on tiedettävä reseptit astioiden valmistamiseksi Boosaiinien sienistä. Tämä artikkeli sisältää yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia vaihtoehtojaKuka siirtää koko perheen päivittäisen ruokavalion.

Miten minun pitäisi kokata tuoreita lisäystä sitten hämmästyttää herkullisia ruokia lähellä ja rakas ihmisiä? Kaikki tehosteiden valmistusmenetelmät tarjoavat sienien alustavan puhdistuksen pilaantumisesta, perusteellisesta pesusta, jalkavihjeiden poistamisesta ja suolaveden säteilemisestä.

• 2 kg sieniä;
• 1 rkl. l. suolat;
• Sitruunahapon leikkaaminen;
• Bay Leaf ja tuoksuva pippuri - maistaa.

Seuraavassa kuvataan alla oleva resepti ruoanlaittoon ja muihin prosesseihin.

Puhdas sienet, pese, leikataan palasiksi, aseta kiehuvaan veteen.

Läpäise suolaa, neuvotella 15 min., Pass lemonihappo, Bay Leaf ja pippuri.

Sekoita huolellisesti, napauttamalla 10 min., Soita melu ja anna tyhjennys, irrottaa verkkoon.

On syytä sanoa, että keitetyt sienet Voit kokata missä tahansa lautasen, joka ilahduttaa sinua makusi, myös paista. Keitetyt hedelmäkappaleet lisätään erilaisiin salaatteihin, keittoihin, vuotoihin, ja sieni-liemiä käytetään kastikkeiden ja ensimmäisten astioiden valmistukseen.

Resepti paistettujen puomien ruoanlaittoon talvella

Paistettujen obsiesin valmistukseen tarkoitettua reseptiä voidaan käyttää tyhjänä talvella.

• 2 kg sieniä;
• 1,5 rkl. kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 3 valkosipulia.

Paistettujen bootien valmistus talven työkappaleena kuvataan vaiheittain.

1. Surred sienet hehkuvaksi useisiin osiin, aseta kuiva-kuumassa paistinpannussa ja paista, kunnes neste haihtuu.
2. Kaada öljy, jatka paistamaan hidas lämpö ennen sienten tekemistä.
3. Suola makuun, kaada pohjapippuri, lisää hienonnettu hieno valkosipuli.
4. Sekoita ja paista hidas lämpö 15 minuutin ajan.
5. Levitä steriloiduiksi pankeiksi, anna lusikka ja pudota öljyä paistinpannusta. Jos öljyillä ei ole uutta osaa ja täytä pankit.
6. Sulje tiukka kapron kannetTop peittää vanhoja lämpimiä asioita tai huopa.
7. Kun työkappale jäähtyy, laske pankit varastoinnin kellariin ja säilytä lämpötilassa, joka on korkeampi kuin + 10 ° C 6 kuukautta. Vaikka voimme vakuuttaa sen herkulliset sienet syödään seuraavien 2-3 kuukauden aikana.

Kuinka keittää paistettuja bomies sipulia ja sitruuna

Kuinka keittää paistettuja bomies keula ja sitruuna koristella ruokalaji juhlapöytä? Ehdotettu valmistus resepti on epäilemättä maistaa.

• 600 g sieniä;
• 4 rkl. l. Kasviöljyt;
• 3 lamput;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 TSP. sitruunan kuori;
• Suolaa maun mukaan;
• Luke tai persilja;
• 1/3 h. L. Maapohjien seokset.

Kuinka kokata paistettuja sieniä Boosynoviki, vaiheet:

1. Keitä sieniä, anna tyhjennys ja viileä, leikkaa palasiksi.
2. Keula kierre, leikattu puoli ja ½ osa paista ei suuret määrät Öljyt keskipitkällä lämpöä ennen kellertävää väriä.
3. Lisää sieniä, sekoitus, tulipalo maksimiin ja paista 10 min., Sekoittaen jatkuvasti puinen lusikka.
4. Heti kun neste haihtuu, vähentää tulipaloa minimiin ja jatkaa paahdetaan sieniä vielä 5-7 min.
5. Kaada lisää voita, lisää maalikukkujen seos, jäljellä oleva sipuli ja peitä kansi.
6. Minimaalisella palolla 5 min., Suolattu, esitellä sitruuna Zest, sekoita.
7. Stew 3 min., Kaada sitruunamehua, sekoita ja sammuta tulipalo.
8. Kun lähetät pöydälle, koristele astia hienonnettu vihreät tai persilja (valinnainen).

Kuinka valmistaa puomi, paistettu perunat ja valkosipuli: ruoanlaitto resepti

Resepti ruoanlaittoon paistettuna perunoilla, monet omistajat ovat kysyntää, kuten metsä lahjoja elintarvikkeiden arvo yhtä suuri kuin liha. Täten rikas ruokalaji Voit ruokkia suurta ja nälkäistä perhettä.

• 700 g perunoita ja sieniä;
• Kasviöljy;
• 300 g sipulia;
• Suolaa maun mukaan;
• 3 valkosipulin viipaleet;
• ½ h. L. Maadoituspippuri.

Jos haluat tietää, miten valmistaa perunoita, käytä prosessin vaiheittaista kuvausta.

1. Keitä sieniä, anna jäähtyä ja leikata ohuiksi dioiksi.
2. Paista voimakkaasti tulessa, lisäämällä pienen määrän kasviöljyä, täydelliseen haihdutukseen nesteen.
3. Erillisessä paistinpannussa, suuressa määrin öljyä, paistaa hienonnettu sipuli kullanväriseen väriin, irrota se levylle.
4. Jäljellä olevassa öljyllä kaadetaan perunat, jotka leikataan aivohalvauksiin ja paista voimakkaalla palolla ilman kansi.
5. Sekoita, ja heti kun ruddy kuori muodostetaan alla, tee keskipitkän intensiteetin tulipalo.
6. 5 minuutin välein. Käännä perunat varovasti niin, että se ei polta.
7. 10 min. Täydelliseen perunan valmiuteen syötä sienet ja paistetut sipulit.
8. Lakaista maku, kiinni ja sekoita, vedä kuumaa, kunnes perunat ovat valmiita.
9. Jauhaa kuoritut valkosipulin viipaleet veitsellä, kaada perunat sieniä ja sekoita varovasti.
10. Sammuta tulipalo, peitä pannu kannella ja jätä levylle 5 minuuttia.

Kuinka kokata sieniä tehosteita, paistettuja perunoita: vaiheittainen resepti

Tee tämä lautasen yksinkertainen ja nopeasti. Sienet ja vihannekset ovat oikeutetusti yksi menestyneimmistä kulinaarisista yhdistelmistä. Kuitenkin ennen kuin teet boosionit, paistettuja perunoita ja vihanneksia hapan kerma, sinun on kerättävä kaikki ainesosat.

• 500 g keitettyä sieniä;
• 150 ml hapan kermaa;
• 1 porkkanat, sipulit ja paprikat;
• 2 tomaattia;
• 6 perunaa;
• Oliiviöljy - paistamiseen;
• Persilja vihreät;
• 3 valkosipulin kynttä;
• Suola ja musta maanpika - maku.

Kuinka herkullinen ruoanlaitto boosalilla perunat, vihannekset ja hapan kerma ja tekevät todellisen herkkyyden perheelle, näyttää vaiheittaisen kuvauksen reseptistä.

1. Valmistetut sienet leikataan ohuiksi levyiksi, selkeät ja pilkkovat porkkanoita, sipulia ja pippuria puhtaana ja leikataan siemennesteiksi, puhdista perunat, pese, leikataan jäsentämiseen, tomaatteja leikataan viipaleiksi.
2. Heti kun sienet ja vihannekset leikataan, siirry niille oliiviöljystä.
3. Erikseen paistaa sieniä sipulilla ja valkosipulilla ruddy kuori, laske syvällä kattilassa.
4. Seuraava paprika, lisää tomaatteja ja paista 10 minuuttia. Minimaalisesti tulessa aseta maisema.
5. Perunat ja porkkanat liittävät yhteen ja paista 20 min., Jatkuvasti sekoittamalla massaa puisella lusikalla.
6. Kaikki paistetut elintarvikkeet yhdistävät maisemissa, suolaa, pippuria, sekoittavat siististi ja antavat hyvin suljetun kannen alla keskisuureen tuleen hyvin lämmetä.
7. Kaada öljyä, jos se ei riitä, paistaa kaikki hitaasti lämpöä 5 minuutin ajan.
8. Kaada hapan kermaa, sekoita varovasti, ripottele vihreitä ja surkea heikko lämpö 10 minuutin ajan.
9. Tällainen ruokalaji tarjotaan parhaiten koristeena kanan, lihavalmisteet tai leikkaa.

Kuinka kokata houkuttelevat hapan kermaa juustoa

Yksi parhaat reseptit Paistaminen hapankerroksessa juustolla. Tällainen unohtumaton maku Tuotteiden yhdistelmä mahdollistaa kulinaarisen mestariteos.

• 1 kg keitetyt sienet;
• 5 valkoista keulapäätä;
• 3 valkosipulin viipaleet;
• 400 ml hapan kermaa;
• 1 rkl. l. voita;
• 200 g kiinteä juusto;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka syödä maukkaita tehosta hapan kermaa juustoa, selvitä yksityiskohtaisesta kuvauksesta.

1. Sienet leikkaavat viipaleet, valkosipuli hienosti jauhaa veitsen, leikataan ohuilla puolijoilla, soodajuustolla suurella ratilla.
2. Voitele muodon leivontaan öljyllä, aseta sienet, pisteet ylhäältä.
3. Seuraavaksi aseta sipulien kerros, sekoita juustoa hapan kerma ja valkosipuli.
4. Kaada ylhäältä sienien ja sipulien kerroksista ja laittaa esilämmitetty uuni.
5. Paista 30-40 minuuttia, riippuen kerroksen paksuudesta 180 °: n lämpötilassa.

Julienne Boost: Ranskan keittiön resepti

Zhullen broostista valmistautuu reseptille ranskalainen keittiö. Hieno ruokalaji, arkistoida koxnikian, yllättää ja ilahduttaa perheenjäseniä.

• 500 g sieniä;
• 4 lamput;
• 3 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 150 g kiinteää juustoa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Suola ja maadoituspippuri - maistaa;
• 200 ml kermaa.

1. Sienet leikkaavat ohut oljet, sipuli puoli renkaat, rauta juusto rata.
2. Peukalossa esilämmitetty kasviöljy lisää sieniä ja paista 15 minuuttia. Vahva tulipalo.
3. Jaa sieniä erillisessä kulhossa ja aseta sipulit öljyyn, lisää voita ja paista ruddy-väriä.
4. Lisää sieniä Luka, suola ja ripottele pippurilla, sekoita ja huomenna 3 min.
5. Kaada jauhoja, paista 3 min., Lisää kermaa ja huomenna vielä 3 min.
6. Poista tulipalo, täytä Coconeps-massa, kaada hienoin juustokerros päälle.
7. Panna kuuma uuni ja leipoa 10 min. 180 ° C: n lämpötilassa. Heti kun ruddy kuori esiintyi - Julien on valmis.

Resepti keittokastike Boosts Bow

Kuorituskastikkeesta valmistettu resepti voi täysin muuttaa minkä tahansa ruokalajin makua sekä rikastuttaa tuoksua. Jos omistat ainesosien valinnan taidetta, voit kääntää yksinkertaisen syö juhlaan. Hyvällinen kastike Täysin sopiva K. perunan perunat, lihaa ja jopa voileipiä.

• 500 g sieniä;
• 2 lamput;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 200 ml hapan kermaa;
• 1 rkl. l. voita;
• Suola - maistaa ja murskata vihreät.

Resepti kastikkeen muodossa sienten sienten valmistukseen jaetaan vaiheisiin.

1. SISÄÄN voita Paista sienet leikataan pieniksi kuutioiksi kultaisuuteen.
2. Lisää murskattu keula ja jatka paista 7 minuuttia.
3. Kaada jauhoja, sekoita, suolaa ja paista 3 min.
4. Kaada smetana, sekoita ja keitä hitaasti lämpöä, kunnes paksuuntuminen.
5. Lisää hienonnettu vihreät, lyö sekoittimen ja anna viileä. Kaada kastikkeeseen ja aseta pöydälle.

On syytä sanoa, että kastike voidaan valmistaa kuivatut sienetTämä lisää vain ruokien makua ja aromia.

Mushroom Caviaari lisää TOMATO PASTE

Ruoanlaitto mushroom Caviaari Tästä reseptistä - yksinkertainen prosessi, mutta sillä on omat ominaisuudet.

• 1 kg keitetyt sienet;
• 3 sipulää;
• 3 makea paprikaa;
• 3 rkl. l. tomaattisose;
• Kasviöljy;
• 7 valkosipulia;
• 1,5 rkl. l. suolat;
• 1 rkl. l. Saharara;
• 1 TSP. Maa mustapippuri;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 1 joukko tilli vehreitä.

Resepti, jossa on valokuva Boostryovikov: n keittoastioista auttaa selviytymään prosessista kaikille, jotka päättivät tehdä kaviaaria kotiin.

1. Sienet ohittavat lihahiomakoneen hienoja reikiä.
2. Selkeät sipulit paprika Ja valkosipuli, murskaus lihahiomakoneella.
3. Vihannekset paista kasviöljyyn, kunnes se on valmis ja aseta silputtuja sieniä.
4. Sekoita hyvin ja haudutettu hitaasti lämpöä 30 minuuttia, ja jatkuva sekoittaminen.
5. Liitä tomaatti liitä sokerilla ja suolalla, pippurilla ja etikalla.
6. Seep 15 min., Sekoita, lisää hienonnettu tilli, sekoita uudelleen ja kierrä 5 minuuttia. - Kaviaari on käyttövalmis.
7. Jos kaviaari on suunniteltu talvella, pankit, joissa on tyhjiä, steriloidaan kuumalla vedellä 20 minuuttia ja sitten rullataan ylös ja lämmetä täydelliseen jäähdytykseen. Laita viileä huone ja tallenna enintään 10 kuukautta.

Kuinka tehdä jäädytettyjä silmukareita uunissa: vaiheittainen resepti

Jäädytettyjen tehosteiden valmistaminen vihannesten vihannesten kanssa, kuten hehkulamput, jotka eivät halua pysyä uunissa pitkään.

• 700 g dekoivaa sieniä;
• 500 g perunat;
• 300 g sipulia;
• 7 valkosipulia;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 4 tomaattia;
• 3 rkl. l. Voi kermainen sulanut;
• Suola ja suosikki mausteet - maistaa.

Kuinka tehdä jäädytetyt evästeet uunissa, selvitä vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Sienet leikkaavat aivohalvaukset, sipulirenkaat ja paista yhdessä öljystä ruddy kuorille.
2. Plyte soijakastike Ja jatkaa sammuttamista alhaisella lämpöllä 2-3 minuuttia.
3. Perunat puhdistuksen jälkeen leikattu olki, lisää hienonnettua valkosipulia, suolaa makuun ja suosikki mausteet.
4. Tomaatit leikkaavat viipaleitaan, yhdistävät perunat ja sienet, sekoita ja laita kaikki yhteen hihaan leivontaan.
5. Tie, tee hihat muutamia punktuure hammastikkuun ja aseta lokeroon.
6. Paista uunissa 40 min. 180 ° C: n lämpötilassa. Säilötyt vihannekset sopivat hyvin tällaiseen astiaan.

Resepti, miten kokata pakastettuja boosalihappoja riisiä

Resepti pakastettujen boosalkkien valmistamiseksi riisin kanssa on erinomainen vaihtoehto niille, jotka rakastavat Pilafia, mutta tarttuvat postitse tai pitää ruokavalion.

• 500 g sieniä;
• 2 porkkanaa ja lamput;
• 1 rkl. riisi;
• 50 ml kasviöljyä;
• 5 valkosipulia;
• Liemi (vihannes tai sieni);
• 1 rkl. l. Mausteet Pylov;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa jäädytettyjä lisää herkullista ja tuoksuva pilafia?

1. Mushrooms sulattaa, hieman puristaa kädet ja leikkaa palasiksi.
2. Puhdista sipulit ja porkkanat, murskata kuutiot, suola ja paista öljyssä pehmeään tilaan.
3. Paista erikseen öljyn sienissä ruddy kuori, aseta kattilassa, voideltu öljyllä.
4. Ylös laittaa vihanneksia, ripottele hiontaveitsellä valkosipulilla ja ylhäällä kaada pesty huuhtelu riisi, ripottele mausteita pillerille.
5. Kaada vihannes- tai sieni-liemi niin, että se on täysin peitetty riisissä.
6. Peitä kattila kannella, kytke vähimmäispalo ja keitä kunnes valmius, noin 40 minuuttia.

Kuinka valmistaa kuivatut puomit keitto: vaiheittainen resepti ensimmäisen astian

Tämä resepti kuivattujen Boomyneviksen ensimmäisen ruokalajin valmistamiseksi ilahduttaa kaikki maku ja hämmästyttävän kirkas aromi.

• Kourallinen kuivattuja sieniä;
• 6 perunaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 porkkanat ja sipulit;
• 3 rkl. l. Keitetty ohra;
• Kasviöljy;
• 3 valkosipulin kynttä;
• Suola ja hienonnettu vihreät - maistaa.

Kuinka tehdä keitto kuivattujen boomies, selvittää askel askeleelta resepti.

1. Mushrooms pesu, kaada lämmin vesi ja jätä 4 tuntia.
2. Perunat leikataan kuutioiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
3. Sienet leikataan kuutioiksi ja asettavat perunat, jatka kokata 20 minuuttia.
4. Porkkanat ja sipulit leikataan kuutioiksi ja paista öljyyn kunnes Goldenness.
5. Yhdessä keitetyn ohran kanssa kaadetaan keittoon, nousevat 10 minuuttia.
6. Esittele mausteita ja mausteita, sekoita ja anna sen kiehua 5 minuuttia.

Kuinka valmistaa hautua kuivatuista puomista

Kuivattujen sienien keitetyt hautujat voidaan toimittaa pöydälle välittömästi tai rullaa pankkeihin talvella.

• 200 g kuivaa sieniä;
• 5 lamput;
• 2 porkkanaa;
• 2 h. L. jauhot;
• 2 rkl. l. Tomato Paste + 1 rkl. Mushroom-palkki;
• Kasviöljy;
• Suola ja musta paprika;
• Hionta vehreys (mikä tahansa).

Kuinka valmistaa kuivatut boomit, hyödyntää vaiheittaista kuvausta?

1. Huuhtele sieniä, kaada kylmää vettä ja anna jauhaa yön yli.
2. Veden tyhjennys, siististi painaa kädet ja leikataan sitten olkiksi ja kiehua 15 minuuttia.
3. Kasviöljyssä, paistavat hienonnettua sipulia semiringit pehmeään tilaan, lisää sitten porkkanat leikkaavat kuutioiksi.
4. Sekoita ja jatka paistamista, kunnes porkkana on valmis.
5. Kaada jauhoja, laimennetaan 1 rkl. Mushroom-palkki, lisää suolaa ja pippuria.
6. Sekoita ja sulautuu 30 minuuttia. hidasta tulta.
7. Anna jäähtyä, lähdetään liesi ja ennen tarjoilua koristele vihreät, sprinkling lautasen päälle.

Kuten näette, on erittäin helppo valmistaa sienet tähän reseptiin tähän reseptiin, mutta tulos on mahtava!

Lämpöparannus: Monikäyttöinen ruoanlaitto resepti

Yksi kaikista herkullisia reseptejä Boostien valmistus - paistaa hitaassa liesi. Jäykkä, ravitseva ja hyvin maukas ruokalaji Se sopii erinomaisesti illalliselle tai tyydyttävä lounas 6 hengelle.

• 600 g sieniä;
• 800 g perunat;
• 400 g zucchini;
• 200 g sipuli ja porkkanat;
• 500 g tomaattia;
• 200 ml vettä;
• Kasviöljy;
• Suola ja mausteet - maku.

Kuinka tehdä sieniä tehostuu hitaasti liesi, selvitä vaiheittaisesta reseptistä.

1. Sienet ennen puhdistuksen jälkeen keitetään suolattuun veteen 20 minuutin ajan.
2. Rakkaus colander, ne jäävät ja sitten jäähdytyksen jälkeen leikataan palasiksi.
3. Monikäyttöinen kytkeytyy päälle, jotkut kasviöljy kaadettiin kulhoon ja sienet on asetettu.
4. Se käynnistyy "paistinta" -tilassa 20 minuuttia.
5. Sienet paahdetaan kannella auki, sitten porkkanat ja sipulit leikkaavat kuutioiksi.
6. Fry 10 min., "Sammutus" -tilaa on päällä ja kuori hienonnettu olki on brodeerattu.
7. 15 min on haudutettu, Zucchini hienonnettu piirejä sekä tomaatteja, viipaleita viipaleita.
8. Vesi lisätään, kaikki monikäyttöliittimen sisältö sekoitetaan ja haudutetaan samassa tilassa 30 minuutin ajan. Suljetun kannen alla.
9. 5-7 min. Mausteet syötetään, sekoitetaan.
10. Ruoanvalmistuksen jälkeen paahto jätetään monikäyttöön "lämmitetty" -tilassa 10 minuuttia.

Jos haluat tehdä ruokalajin raakaa, voit lisätä lihapaloja, mutta sitten ruoanlaitto kestää hieman kauemmin.

Mushroom alkoi. Rakastan tätä aikaa hyvin paljon. Tänään otan Lukkokhko, meni läpi sienipaikat. Arkisin on hyvä kerätä, vähän sieniä. Kerää itsesi rauhallisesti, kukaan ei häiritse sinua. Täällä tällainen kauneus tuli minulle Lukosho!

Boletuksen sienet ovat herkullisia ja erittäin kauniita, niitä on helppo kerätä, on vaikea sekoittaa myrkyllisiin "kaksinkertaistuneisiin" ja hyvin vain kokki. Suosikki on myrkyllinen "Twin" - vääriä bolet, jolla on spongy kerros (alle hattu) vaaleanpunainen, punainen tai jopa punainen ruskea, mitä todellisista boominesista ei tapahdu. Väärän boletuksen jalalla keltainen tai punainen verkko. Tämä boletus on yksinkertaisesti koottu, on helppo tunnistaa ja tarkkailla sitä helpompaa. Mutta on olemassa yksi erittäin tärkeä huomautus: tehosteita tulisi kierrättää mahdollisimman pian keräämisen jälkeen. Boletus on pilaantunut hyvin nopeasti ja alkaa roikea jo korissa, varsinkin alemmissa kerroksissa. Vähittäismustaiset sienet tai niiden sivustot voivat aiheuttaa tai jopa myrkytystä. Älä ole laiska - Valmista vauhtia heti keräämisen jälkeen! Digitaliset osat leikataan rohkeasti, mätä tai matoiden sieniä. Ei ole suositeltavaa ottaa liian vanhoja sieniä, erityisesti vahinkoa. Koriin käytetyn ajan kuluessa vanha vaurioitunut boletti on aikaa pilata, ja vaikka aloitat ruoanlaittojen sienet välittömästi palaamisen jälkeen metsästä, niin sieni voi jo aiheuttaa suoliston häiriötä. Älä ahneus, jätä sienet-grillit metsään. Boletus voit kokata missä tahansa astiassa, tämä sieni on hyvin joustava, hyvin yhdessä erilaisten tuotteiden kanssa, kestää virheitä kokkeja ja jopa monta tuntia ruoanlaittopuistoja "Shob ei ole myrkyttää". Muuten tämä on yleisimpiä kysymyksiä valmistellessaan: Kuinka ja kuinka paljon sieniä on oltava valmis olemaan myrkytetty? Oikeastaan, miksi tehdä minut? Riittää kaikki epäilyttävät, kuten vanhat ajastimet sienet, jotka rukoilee nopeaa hautaamista tai selvästi epäilyttäviä syövyttäviä sieniä, erottavat jyrkästi karismaattisten as-in-sarjakuvien taustalla kirkkaat hatut. Ja sinun on vielä opittava minkä tahansa vuorovaikutuksen tärkein sääntö sienien kanssa - tuoreita ja vain tuoreita! On mahdotonta säilyttää sieniä, ne pilaantuvat jopa jääkaapissa ja jopa nuoret karkeat hyvin marssit ovat mätä muutamassa päivässä hyvin uudessa polyetyleenipussissa. Kokoa - puhdistettu - valmistettu. Detalli numero kaksi: Pese tai ei pesty. Erittäin kiistanalainen kysymys. Jos kokit tai kokit suolakurkkuun tai suolataan - Pese, jos aiot paista ja pidä, kun nesteen massa on sieniä pannussa, jossa he hitaasti tummentaa ja menettää herkullisten sienten maku - ei Pese, mutta puhdas. Harja, kaavinta, veitsi, leikkausvauriot, laskut ja epäilyttävät paikat. Kuivaa, valitse top sienet Ja parempi kuin nuorin ja ilman matoja, niitä ei voida pestä missään tapauksessa, mutta voit vain puhtaita (varovasti, yrittäen olla vaurioita mitään) ja sitten voit kuivua kokonaan ajamalla säiettä. Kierrä sienet kuivuvat paremmin, maku ja aromi (sisäpuolella) säilyttävät kauemmin, katso karismaattinen, varsinkin jos olet onnellinen omistaja tilava keittiö, johon tämä varallisuus näyttää erittäin maukasta uutta vuotta. Varka Podostinovikov
Kaikki on yksinkertaista: on tarpeen pestä tai puhdistaa, heittää kiehuvaa vettä, antaa sille kiehuvaa ja siirtyä toiseen säiliöön kiehuvaa vettä. Siellä ja kokata kunnes valmius. Valmiusaste kumpikin määrittää itsensä: Joku ja 10 minuuttia on jo paljon ja joku ja puoli tuntia epäilemättä - sammuta tai toinen puoli tuntia? Jos epäilet raaka-aineita - ja puolitoista tuntia ei pelasta paranoiasta, mutta jos esivalmistus ja käsittely suoritettiin laadullisesti, niin 15-20 minuuttia on melko tarpeeksi.
Pyostinovikov

On kaksi tapaa: Pese sienet, leikata, kiehua ja rullaa kaikki pannulla, katsella tummaa messenger bouffags tuntia ja puoli, kiehuu valtioon, kun se ei ole pelottavaa, tai yksinkertaisesti puhdistaa, leikata ja paistaa öljyssä 5 -7 minuuttia hyvin kuumalla paistinpannulla. Toiseksi sinun on valittava hyvin huolellisesti sieniä: vain tuoretta, vain sinulle. Sanotaan, valkoiset, subbertorit, chanterelles ja boomines. Ota parhaat sienet, puhdas (mutta älä pese niitä!) Harjaa, katkaise likaiset tai karkeat ja vaurioituneet osat, sulanut matoja, vanhoja, ei edes puhdisteta - ne ovat vain ruoanlaittoon tai ämpäriin. Tuore, hyvä, nuoret sienet eivät sovi suosikkikokoisi, mutta älä smack - ne ovat kauheita kolme! Älä käytä öljyä ja paistaa testatulla ja lämpimällä paistinpannulla, jossa on paksu pohja. Paistetut tehosteet ovat erittäin rakastettuja sipulia - lisää se, jos rakastat häntä.
Kuivaus Podoysinovikov
Puhdista sieniä oksista, yrtteistä ja maasta. Käytä harjaa ja mukavaa veistä. Älä pese! Sienet ovat hyvin nopeasti saaneet vettä, ja pesty sienet eivät onnistu, he vain pyörivät silmiin. Pieni kuivattu kokonaan, leikataan iso, mutta ei hienoksi. Kuivaa parhaiten lanka tai uunissa. Uunissa lämpötila on sijoitettava 50-60 astetta - se on käytettävissä oleva tila ja hollanti ovi. Jotkut ulkomallien on auki kokonaan kokonaan, koska se on kyvyttömyys tehdä lämpötila. Kuivaa sienet taisteluun, eliminoitu pergamentilla. Laittaa ylemmälle hyllylle.
Parosinovikov-marinooointi

Suola, mausteet ja etikka Lisää veteen ruoanlaittoon. Keitä 7-10 minuuttia ja siirry steriloituihin pankkeihin. Vaihtoehtoinen tapa Se sijaitsee ruoanlaittoon ilman etikkaa, mutta jo 25-30 minuuttia ja lisätään etikkaa hieman jäähdytettyihin sieniin ennen niiden siirtämistä pankkeihin. Pankkien sienet on peitetty kokonaan meren nesteellä. Tällainen sieniä on hyvä, koska sieniä voidaan valmistaa tulevaisuudessa, ja botulismin huonosti vaaralliset bakteerit voidaan muodostaa sienillä, joissa on sieniä, joissa on keskenmeno tai varastointi. Jos tölkkien suojuksen varastoinnin aikana - rohkeasti heittää pois koko pankki ja tarkasta huolellisesti loput. Ole varovainen! Toinen tapa meren boosaliin

Marinoitujen boomines valmistelun ainesosat

Tuki sienet - 1 kiloa

Salt - 1 rkl

Sugar - 2 ruokalusikallista

Sipulit - 1 Medium Bulb

Sitruunamehu - 1 sitruuna

Pepper Peas - Tea Lusikka Paul

Bay Leaf - 3-4 arkkia

Etikka 9% - 100 millilitraa

Carnation - 2-3 Booth

Dill - Twig

NutMeg - 1 teelusikallinen

Resepti, miten marinoi Boosal

Bosyninoviki Huuhtele hyvin, puhdista saastumista, leikkaa juuret boosioista, huuhtele uudelleen. Emaled-kattilassa 4 lasillista vettä, laittaa puomit, kokki tehosta 20 minuuttia, irrottaa vaahto. Odota, kunnes boosionit putoavat pohjaan, ruoanlaittojen aikana on läpinäkyvä.
Lisää suolaa, sekoita. Cook nostaa 2-3 minuuttia. Lisää keitettyjä boomiers mausteita, mausteita, sitruunamehua ja etikka. Sekoita. Marinadi yhdessä keitettyjen puomien kanssa hajoaa pankkeja - niin, että nesteen kerros on kokonaan peitetty tehoste. Jäähdytä, sulje kansi. Säilytä 8 ° C: n lämpötilassa. Marine Boodies Ajassa 25-30 päivää.
Miten suolataan lisää vauhtia
Ainesosat Juottavien Boosynovikovin

Tuki Sienet - 1 kg

Salt - 3 ruokalusikallista

Valkosipuli, tilli, pippuri - maistaa

Bay Leaf - 2-3 arkkia

Resepti, kuinka liukenee tukea

Sienet lisäävät puhtaana, leikkaa, huuhtele. Keitä 20 minuutin lukuisia kukkoja suolavedessä, irrottaa vaahto. Lisää mausteita, sekoita. Cool keitetty tehostuu, siirry sitten pankkiin, sulje. Suojausta ei saa ylittää 1/5 sieniä, kun taas suolaliuos on täysin suolattu lisää. Suolatut tehostavat ovat valmiita 45-50 päivän kuluessa. Samanaikaisesti suolaliuoksen tehosteiden varastointi on: ilmastoitu paikka, jonka lämpötila on 5-6 ° C, on tarkistettava säännöllisesti suolaliuoksen määrä. Jos suolaliuoksen liuottimen määrä tulee pienemmäksi kuin sienien taso, on tarpeen lisätä keitettyä vettä.

Ja olen valmis ribbanitto croutoneilla.
Ainekset:

500 g Boosynovikov

1 rkl. Jauhot lusikka

4 rkl. Lusikat voin

Joukko vihreitä

Suola.
Ruoanlaitto:

Mushrooms Mine, leikattu ja lisää kiehuvaan suolattuun veteen. Työskentelen heidät 10-15 minuuttia heikolla tulessa. Erikseen jauhot lämpimässä vedessä, näen sienipyörän, lisää öljyä, sammuta tulipalo ja anna se kasvattaa 5-7 minuuttia. Kun levyt levyssä haisen Nashelnayan vehreyden. Ahven. Grencas tarjoillaan erikseen.
Hyvää ruokahalua!

Ei ollut kesää, ja sienet jo valmistelevat koreja. Ja se ei ole yllättävää, koska hiljainen metsästys voidaan harjoitella toukokuusta lähtien ja myöhään syksyllä. Ja jos sienien kokoelma toukokuun alussa on merkityksellisiä, sitten kuukauden keskellä voit tavata kaikki tunnettuja ja suosikki sisäisiä, ja siellä näytät, ja boomines on nukkunut. Nämä huokoiset sienet sekä valkoinen, katsotaan elite. Ne ovat paista, keittokokit, valmistetaan kastikkeet, haudut, kuivatut, marinoivia - sieniä sopivat mihin tahansa ruoanlaittoon. Mutta ennen kuin tämä sienet on puhdistettava.

Ei aseteta myöhemmin

Mushroom nahat tietävät, että sienien alustava puhdistus olisi tehtävä metsässä. Vaikka olet kannattaja sienisen pickup kiertämällä niitä sienestä, ota veitsi metsään. Se on hyödyllinen esikäsittelyn sadonkorjuun.

1. Ennen sienen asettamista koriin, poista maapallon jäänteet siitä, nastat, lehdet ja kumut.
2. Irrota dieselmassaa, muuten madot vahingoittavat vierekkäisiä sieniä.
3. Päästä eroon myrkyllisistä ja vain epäilyttävistä sienistä. On parempi heittää kymmenen epäilyttävää kuin koriisi yksi myrkyllinen.
4. Kypsät sienet, joissa on löysä sieni, on parempi poistaa se paikalleen, sinun täytyy vielä heittää ulos. Ja lyömällä kori, sienet putket voivat tiukasti kiinni vierekkäisten sienien hattuihin ja lisätä ongelmia puhdistuksen yhteydessä.
5. Vanhat ja humalat sienet ovat parempia heittämään paikallaan. Niiden maku ja tuoksu jättävät paljon toivomisen varaa, ja ennen jalostusta se voi elää muodoton massa sienen sijaan.

Tämä metsän käsittely voi olla rajoitettu, loput työ tehdään kotona.

Aika kerätä ja puhdistaa aikaa

Raaka-sieniä varastoidaan vain 6-8 tuntia sadonkorjuuta, joten metsän kävelyn jälkeen levätä on lykättävä. Puhdistusprosessi on paljon vähemmän kiehtova kuin kokoelma, mutta ei ole tarpeen puhdistaa sitä jalostuksen käsittelystä sienen jalostuksen pitämiseksi kerättyjen eikä ruokamyrkytyksen saamiseksi.

Jos sieniä ei ole mahdollista puhdistaa sieniä, aseta ne viileään paikkaan, voit jääkaapin. Tämän tallennustilan optimaalinen lämpötila on + 2- + 6 astetta. Älä aseta sieniä pakkauksissa ja suljetuissa astioissa, ilmalla on oltava vapaa pääsy niihin. Ruoanlaittoon suunniteltu sienet voivat kaataa kylmää vettä.

Puhdistusohjeet

Käytä kuivia ja märkäpuhdistusmenetelmiä. Ruoanlaitto- ja paistinmusiivoja puhdistetaan märällä tavalla.

Märkäpuhdistusmenetelmä

1. Ensinnäkin koottu sadonkorjuus on lajiteltava tyypit ja koot, erottavat vanhoja sieniä nuorista. Määritä, mitkä sienet menevät, jalostusmenetelmä riippuu siitä.
2. Jalat on erotettava hatuista, kulkevan maton mato. Hieman sienet ovat nousevat suolavedessä - 2 tbscript suolaa kestää 1 litra vettä. Tällaisessa fontissa kohtuuttomia vieraita lähtee sienistä.
3. Puhdista jalat ulommista kuiduista, veitsi veitsen. Monet uskovat, että jalkojen puhdistaminen ei ole tarpeen.
   

   Kyllä, se ei vaikuta astioiden makuun, mutta on muistettava, että sienillä on kyky valita kaikki saasteet ja ensin ne keskittyvät ulkokerrokseen. Lisäksi ruoanlaitto jalat, liemi alkaa mustaksi.

4. Poista dieseli ja tummennettu massa.
5. Märkä kangas tai sienellä Poista pentue ja lika hattuista. Ihoa ei poisteta niistä.
6. Aikuiset sienet katkaisivat sienen. Tosiasia on, että siinä usein toukat sieni-hyttysiä. Ja kypsän sienien sienet itse keräävät riita, jotka ovat huonosti pilkottuja. Ja keittämisen aikana sienellä tulee lima.
7. Puhdistetut sienet leikataan paloiksi ja pestään juoksevilla vedellä.

Kärki! Mushroom-hattujen lika poistetaan helpommaksi, jos laitat ne kylmässä vedessä. 30 minuutin tai yhden tunnin saastumisen jälkeen pääsee helposti pois. Voit vain nauttia nuorista voimakkaista sienistä, vanhasta voimakkaasti vettä ja puristaa.

Video: Kuinka puhdistaa sienet

Vivahteita jatkokäsittelyä eri keinoja

• Suunniteltu kuivumaan puomioita ja albutsia käsitellään kuivalla tavalla, eikä pestä, eikä liota niitä. Sieni ei saa kuivua, ne ovat nopeita ja hallitsemaan. Hatut ja jalat puhdistetaan perusteellisesti kuivalla kankaalla tai harjalla. Kuivaus, vain nuoret ja ei-mato sienet, joissa on tiheä massa.
• Ennen pakkastoa tuoreet sienet Älä myöskään pese ja älä liota. Kun jäädyttäminen jäädyttämisen aikana pilata sienien kuidut ja niiden laatu heikkenee. Jos keitetyt sienet jäädytetään, niitä käsitellään tavalliseen tapaan.
• On parempi poistaa iho hattu, jossa hattu paistinpohjaksi - se tulee jäykkä, kun polttaminen.
• Tuoreet sienet jatkuvat pidempään ilman lämpökäsittelyJos huuhtele ne, anna vettä vettä, huuta sitten jyrkkä kiehuvaa vettä. Sen jälkeen laita lasi tai emaloitu astiat kerroksilla, puhumalla suola. Laita ruoat jäälle. Uskotaan, että tällaisessa muodossa sienet jatkuvat viikolla. Tällaisia \u200b\u200bsieniä käytetään ruoanlaittoon ja paistamiseen, kuivaan ja jäädyttämään ne.

Kuiva menetelmä sienien käsittelemiseksi

Tätä menetelmää käytetään kuivaamiseen ja jäädyttämiseen tarkoitettuihin sieniin.

1. Kuiva sieni tai harjat harkitsemaan hienoja roskia, maa-alueita, lehtiä, lehtiä.
2. Ottaa imeytyä lehdistä ja irrottaa hattuista veitsellä. Se tapahtuu, että sienellä ei selviä tätä tehtävää.
3. Squint jalka, kun otetaan huomioon yläkerros.
4. Leikkaa vaurioitunut ja osan hyönteiset ja jyrsijät.

Sen jälkeen sieniä voidaan leikata ja kuivua tai jäätyä.

Se on kiinnostavaa! Uskotaan, että tehosteiden käyttö auttaa puhdistamaan verta ja vähentämään kolesterolipitoisuutta. Podberezovikiä suositellaan käytettäväksi munuaissairauksissa.

Video: Kuinka puhdistaa ja valmistaa puomioita ja Podbotzovikiä marinointiin

Kerää sieniä, ole varovainen. Kuinka maukkaita nämä metsän vieraat ovat niin ja salaa. Myrkytys sieniä, jopa syötävä - ei harvinaista. Siksi on niin tärkeää, ettei korvaa myrkyllistä sieniä, samoin kuin oikein ja kierrättää kerätyn sadonkorjuu ajoissa.

En tiedä mitä voit kokata Boostista? Lue sitten ehdotetut reseptit ja kohdella itseäsi ja perheesi herkullisilla ja tuoksuvilla ruokia näistä sienistä.

Kuinka tehdä paistettuja sieniä tehostuu?

Ainekset:

• tukee - 770 g;
• sipulit - 155 g;
• oliivi tai puhdistettu - 40 ml;

Ruoanlaitto

Tuoreita vauhtia sieniä voi olla yksinkertaisesti epäonnistunut paistinpinnassa keulalla. Tällainen herkullinen Kushan voidaan palvella, vihannekset tai täydentää niitä muita sivuuloita.

Aluksi me vannoimme boletuksen, pesemme huolellisesti, annamme aivohalvauksen ja tarvittaessa (jos suuret) leikataan osiin. Tulevaisuudessa voit syöttää kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa sieniä on varattava kaksikymmentä kolmekymmentä minuuttia vähän suolavettä ja tyhjentää sitten seulan, anna huolellisesti tyhjennys ja vain sen jälkeen, kun öljy paistetaan öljyä paistinpannulle. Se vie vain vähän kierrettyjä sieniä ja lisää sitten hienonnetut sipulit heille ja paistavat komponentteja, kunnes jälkimmäinen on pehmeä.

Toisessa tapauksessa sienet asettavat pannulla öljyllä välittömästi ilman aikaisempaa pyörimistä. Täällä on välttämätöntä antaa sieniä sieniä paistinpannussa sen mehun kannen alla, kun se on menettänyt lämpöä intensiteettille aivan keskiarvon alapuolelle ja vain haihdutetaan kaikki kosteutta, lisää keula ja paista kukoistaa sen kanssa haluttu ruusu. Joka tapauksessa paistinprosessin lopussa he kausi sieni-massa mmummipippuri ja suola makuun.

Miten herkullisesti kokata paistettuja boomines perunoita?

Ainekset:

• tukee - 745 g;
• perunat - 595 g;
• sipulit - 155 g;
• auringonkukka tai oliivin puhdistettu öljy - 75 ml;
• suola jodized suuri ja pippuri maadoitus musta - maku.

Ruoanlaitto

Paista puomia perunoilla, käydä läpi ja huuhtele ne huolellisesti, sanotaan. Leikkaamalla yhteistä ja humalassa puoli tuntia tarttuvaan makuun. Sen jälkeen vedämme sienimassan seulalle, annamme raidan ja jopa kuivua hieman, jonka jälkeen levitämme öljyä ja paista paistinpannua jaksollisesti sekoittaen haluttuun ruusun ja pehmeyden asteeseen.

Vaikka sienet valmistautuvat, he käsittelevät perunoita. Puhdista mukulat, leikkaamalla puolipyörät tai loistavat olit ja levitetään toiseen paistinpannuun, jossa lämmittämme esioöljyn auringonkukan tai oliiviöljyn. Paista vihannes, jossa on avoin kansi ruusuille ja valmiudelle, lisäämällä lamppu paistamisen lopussa, joka on esikäsittely ja hionta.

Se on vain sienen ja perunan massan liittäminen yhdelle pannulla tai kattilassa, lämmittää komponentit yhteen kymmenen minuutin ajan ja voi kokeilla.

Kuinka keittää paljain keitto?

Ainekset:

• keskikokoiset tehostavat - 10 kpl.;
• perunat - 670 g;
• sipulit - 105 g;
• porkkana - 105 g;
• suodatettu vesi - 2,8 l;
• persilja (vihreät) - maistaa;
• keskimmäiset lavrunk-levyt - 2 kpl.;
• auringonkukka tai oliivin puhdistettu öljy - 35 ml;
• suola jodized suuri ja pippuri maadoitus musta - maku.

Ruoanlaitto

Valmistele keitto tehdyistä tehosteista ovat erittäin yksinkertaisia. Tätä varten sienet ovat eroon perusteellisesti, huuhtele kaikki saastuminen, minkä jälkeen leikkasimme puhtaammiksi ja asetettiin kattilaan vedellä. Annamme sisällön kiehua ja kokata kohtalaisen lämpöä puoli tuntia.

Tänä aikana valmistelemme vihanneksia. Puhdistamme lampun ja leikataan kuutioihin, ja porkkanat kuplivat puolipyörillä tai olkilla. Perunat myös puhdistavat ja murskattavat kuutiot tai kuutiot. Auringonkukkaöljy tai oliivi kaadetaan pannulla, lämmittämällä se ja lisää sipulit. Kolme minuuttia myöhemmin lisää porkkanoita ja paista porkkanan viipaleiden pehmeyttä.

Kaakaat, jossa sienet, asetamme perunan viipaleet ja paidat leipä ja porkkanat, heitä lahden lehtiä, suolaa ja kynää ja keitä keitto kunnes kaikki osat ovat valmiita. Ruoan lopussa heitämme alaston persilja pannulla ja antaa viisi minuuttia nauramaan.