Kuinka paljon keittää perunoita ja porkkanoita Olivierilla. Kuinka paljon keittää porkkanoita Olivierille? Paistamme vihanneksia uunissa

Lukuaika - 4 minuuttia.

Olivier-salaatti on yksi yksinkertaisimmista, mutta klassiseen tarjoiluun ja ajan säästämiseksi käytä muutamia temppuja:

1. vihannekset - porkkanat ja perunat - on parempi ottaa saman kokoinen, jotta voit kokata yhdessä;
2. heitä vihannekset kiehuvaan suolaveteen: näin ne säilyttävät enemmän ravintoaineita ja ovat vähemmän murenevia;
3. jotta perunat ja porkkanat kypsyisivät tasaisesti, ne on peitettävä vedellä kypsennyksen aikana;
4. kypsennyksen päätyttyä vesi valutetaan välittömästi pois ja kasvikset kaadetaan jäävedellä, jotta ne jäähtyvät mahdollisimman pian ja voidaan leikata.

Keitä porkkanoita ja perunoita kattilassa liedellä noin 20-40 minuuttia (koon mukaan). Muut keittotavat:

1. Tuplakattilassa. Keitä perunat ja porkkanat keskitasolla. Voit laittaa punajuuret alemmalle tasolle (toiselle salaatille), ylemmälle tasolle - munia.
2. Uunissa. Vihannekset pestään hyvin, kuoritaan, kääritään folioon ja paistetaan 3-3,5 tuntia 110 °C:ssa.
3. Mikroaaltouunissa. Pestyt ja kuorimattomat kasvikset kypsennetään kokonaisina erityisessä (mikroaaltouuniin tarkoitetussa) astiassa kannen alla. Niiden tulisi olla vapaasti, niitä ei tarvitse kaataa vedellä. Kypsennysaika: 8-10 minuuttia 1000 W:lla, 10-12 minuuttia 750 W:lla. Kuori ja kuutioi - Kypsennä nopeasti lovetussa pussissa, jotta höyry pääsee poistumaan. 1000 watin teholla ne ovat valmiita 5-6 minuutissa.
4. Multicookerissa. Valmista vihannekset "Höyry"-tilassa, höyrytyskorissa, lisäämällä kulhoon 2-3 lasillista vettä. Pestyjä ja kuorimattomia vihanneksia keitetään 25-30 minuuttia, kuoritaan ja pilkotaan 15 minuuttia.

13. marraskuuta 2018 Päivitetty viimeksi 13. marraskuuta 2018 Lähettäjä / Toimittaja -

kuinka monta minuuttia keittää perunoita, munia, porkkanoita? Olivier-salaattiin 🙂 muuten perunat ja munat keitetään koko ajan...ja sain parhaan vastauksen

Vastaus henkilöltä Karina Solovyova [guru]
Keitä perunat tavalliseen tapaan - kunnes ne lävistävät helposti haarukalla. Keitan porkkanoita perunoiden kanssa - täsmälleen saman ajan. Munat tulee keittää 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vastaus osoitteesta 2 vastausta[guru]

Hei! Tässä on valikoima aiheita ja vastauksia kysymykseesi: kuinka monta minuuttia keittää perunoita, munia, porkkanoita? Olivier-salaattiin 🙂 muuten perunat ja munat keitetään koko ajan...

Vastaus osoitteesta Addis Abeba[hallita]
jokainen ainesosa on kypsennettävä erikseen

Vastaus osoitteesta Natasha[aloittelija]
Oletko kokeillut eri pannuissa?

Vastaus osoitteesta Valeria Kapinus[aktiivinen]
yritä lävistää haarukalla (paitsi munat) vihannesten tulee olla pehmeitä. ja munia keitetään keskilämmöllä vähintään 7 minuuttia.

Vastaus osoitteesta Evgeniya Taratutina[guru]
Keskikokoisia perunoita kypsennetään yleensä 10 minuuttia niiden keittämisestä. Porkkanat ovat hieman pienempiä. Ja munia voi keittää 10 minuuttia.

Vastaus osoitteesta Olga Bychkova[guru]
munat - jopa 10 min., ja perunat riippuvat lajikkeesta. Sinun täytyy seurata häntä ja tönäistä häntä veitsellä tarkistaaksesi. Aivan kuten porkkanat.

Vastaus osoitteesta Bibigon[guru]
liiketoiminta sitten - ota ensin munat, sitten perunat, anna loput keittää

Vastaus osoitteesta Alexandra Khripunova[asiantuntija]
Keitä kananmunia keittämisen jälkeen 10 minuuttia ja "liota" sitten kylmässä vedessä. Tarkista perunoiden halukkuus näin, puhkaise ne veitsellä, ja jos ne tulevat ja poistuvat vapaasti, ne ovat valmiita. Tarkista myös porkkanoiden valmius.

Voit valmistaa perunoista uskomattoman määrän ruokia. Se voi olla kaikenlaisia ​​salaatteja, pannuja, peruna kotletteja, perunapannukakkuja, muhennoksia ja vain perinteisiä perunamuusia tai perunoita.

Mutta aluksi on tärkeää osata vain kypsentää perunat oikein, sitä enemmän tämä voidaan tehdä eri tavoilla: kypsennä kuorittuna tai yhtenäisessä muodossa mikroaaltouunissa tai liedellä. Kuten kaikissa resepteissä, on myös hienouksia ja vivahteita, jotka sinun on tiedettävä.

Kuinka keittää perunat oikein?

Jos haluat keittää perunoita tehdäksesi niistä perunamuusia tai syödä vain keitettyjä perunoita, noudata seuraavia ohjeita.

Ensinnäkin sinun on valittava sopivat mukulat, on parasta, jos ne ovat melkein samankokoisia. Tämä auttaa kypsentämään kaikki perunat kattilassa samanaikaisesti.

Muuten pienet perunat voidaan keittää, ja suuret pysyvät kiinteinä. Isot perunat voidaan leikata puoliksi kypsennysprosessin nopeuttamiseksi. Seuraava vaihe on perunoiden kuori ja huuhteleminen.

Sen jälkeen mukulat on asetettava kattilaan ja täytettävä vedellä niin, että se peittää kokonaan kaikki perunat ja suola. Peitä nyt kattila kannella, aseta liedelle ja kiehauta.

Heti kun vesi kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä puoleen ja havaittava noin 20 minuuttia. Yleensä tänä aikana perunoilla on aikaa keittää. Mutta jotta voit olla varma tästä lopulta, sinun on tarkistettava valmius.

Paloittele suurin peruna haarukalla. Jos tulppa tulee helposti sisään, perunat ovat valmiita, on aika tyhjentää vesi ja laittaa se lautaselle. Tuote on käyttövalmis!

Valmiisiin kuumiin perunoihin voit laittaa voita, suolaa kevyesti ja ripottele päälle yrttejä. Perunat on parasta tarjoilla liha- tai kalaruokien kanssa.

Kuinka keittää takkiperunat?

Univormussaan keitettyjä perunoita pidetään hyödyllisempinä, koska kuori säilyttää täydellisesti ravintoaineet eikä anna niiden sulaa. Lisäksi tällaiset perunat säilyttävät arominsa ja makunsa paremmin ja pysyvät elastisempana.

Siirrytään suoraan ruoanlaittoon. Sinun on valittava samankokoiset perunat, huuhdeltava ne huolellisesti, laitettava ne kattilaan ja täytettävä kokonaan vedellä. Seuraavassa vaiheessa on tärkeää suolata se 1/2 - 1 tl. suolaa 2-3 litraan vettä.

Suola estää perunoita halkeilemasta. Peitä seuraavaksi pannu kannella, laita korkealle lämmölle ja kiehauta.

Heti kun vesi kiehuu, lämpötila tulee laskea minimiin ja keittää 20-30 minuuttia. Kypsennysaika riippuu perunoiden lajikkeesta ja mukuloiden koosta.

20 minuutin kuluttua aloita perunoiden valmiuden tarkistaminen. Heti kun se on kypsennetty, se on poistettava liedeltä ja valuttava vesi pois.

Kuinka keittää perunat salaatiksi?

Kun keität perunoita salaatiksi, tärkeintä ei ole keittää niitä liikaa. Muuten leikkaaminen on erittäin vaikeaa, palat tarttuvat veitseen, hajoavat ja muotoutuvat.

Ja saatamme nähdä salaatissa perunamuusia perunakuutioiden sijaan. Noudata neuvojamme, jotta näin ei tapahdu.

Perunat on parasta keittää kuorissaan. Kuten edellä mainittiin, kuori säilyttää perunan kiinteyden, mikä helpottaa leikkaamista.

Lisäksi vesi, jossa perunat keitetään, on suolattava, jotta perunat eivät hajoa. Edessä lämpökäsittely on suositeltavaa puhkaista mukulat haarukalla useista kohdista.

Kypsennysaika vaihtelee 20 - 40 minuutin välillä perunatyypistä riippuen. Salaateissa on suositeltavaa valita lajikkeita, joissa on alhainen tärkkelyspitoisuus.

Israelista tuodut perunat ovat pääsääntöisesti juuri sellaisia. Kun perunat on kypsennetty, sinun on valutettava vesi pois ja kaada se kylmällä vedellä. Tämän tekniikan ansiosta perunat on helpompi kuoria.

Ja vielä yksi tärkeä sääntö: älä jätä perunoita nesteeseen. Tästä se voi saada epämiellyttävän hajun ja muuttua happamaksi.

Kuinka keittää perunat mikroaaltouunissa?

On olemassa useita tapoja. Seuraavat kolme vaikuttivat meistä mielenkiintoisimmilta.

Tarkastellaanpa niitä tarkemmin.

Menetelmä numero 1. Valitse keskikokoiset perunat, huuhtele ne huolellisesti ja laita syvälle lautaselle. Nyt sinun täytyy kaataa vettä.

Huomaa, että vettä tulee olla hyvin vähän, vain 2 - 3 mm pohjassa. Sitten laitamme levyn mikroaaltouuniin, peitämme kannella, asetamme maksimitehoksi ja ajaksi 8 - 12 minuuttia.

8 minuutin kuluttua on aika tarkistaa perunoiden valmius. Jos se pysyy kiinteänä, sinun on lisättävä muutama minuutti.

Menetelmä numero 2. Pese ja laita muutama peruna lautaselle. Tee ihoon useita viiltoja.

Vettä ei tarvitse lisätä. Mikroaaltouuni perunalautanen 5-7 minuuttia maksimiteholla.

Tämän ajan kuluttua sinun on tarkistettava perunoiden valmius. Jos se ei ole valmis, sinun tarvitsee vain lisätä muutama minuutti

Menetelmä numero 3. Tarvitset perunoita, suolaa ja tavallista muovipussi tai leivinpussi.

Joten puhdistamme mukulat, pesemme ne, leikkaamme ne puoliksi ja laitamme ne pussiin. Nyt sinun on suolattava perunat ja ravistettava pussia, jotta suola jakautuu tasaisesti.

Seuraavaksi sidomme paketin. Joku neuvoo tekemään siihen pienen reiän höyryn poistumista varten, kun taas joku päinvastoin sanoo, että höyry pysyy sisällä, joten reikiä ei tarvitse tehdä. Valitse itse, mihin näkemykseen noudatat.

Aseta pussi nyt mikroaaltouuniin 15-20 minuutiksi maksimiteholla. Poista sen jälkeen pussi varovasti ja leikkaa se auki.

Ole varovainen, pussista tulee kuumaa höyryä.

Ruoka on valmis syötäväksi! Hyvää ruokahalua!

Voimme tarjota sinulle monia tapoja keittää perunoita. Toivomme, että löysit vastauksen kysymykseen: kuinka keittää perunoita.

Onnea kulinaarisiin pyrkimyksiisi!

Voinko keittää perunat, punajuuret ja porkkanat salaatiksi samassa kattilassa?

Paistan kaiken yhdessä kattilassa, perunat ja porkkanat kypsyvät lähes samassa ajassa (25-30 minuuttia koosta riippuen). Ja juurikkaiden keittämiseen riittää myös tämä 30 minuutin aika, mutta tämän ajan jälkeen punajuuret on asetettava kylmään vesivirtaan tai täytettävä kylmällä vedellä.

Tällä menetelmällä punajuuret muuttuvat pehmeiksi kuumasta kylmään. Olen keittänyt punajuuria tällä tavalla monta vuotta.

En kuori perunoita, porkkanoita, punajuuria etukäteen, kypsennä niitä univormuissa, punajuuret eivät värjää muita vihanneksia punaisiksi. Jos vain perunat murenevat kypsennyksen aikana, niin kyllä, reunat ovat hieman vaaleanpunaisia.

moderaattori valitsi tämän vastauksen parhaaksi

Minulle tämä on ilkivaltaa)) Jokaisella tuotteella on oma valmistusaikansa. Kypsennyksen aikana vitamiineja ja hyödyllisiä asioita menetetään, joten käy ilmi, että mitä pidempään sulatat, sitä enemmän saat hyödyttömiä vihanneksia, puhumattakaan siitä, että ne muuttuvat liian pehmeiksi, joten jos sulatat perunoita Olivierilla, vaarana on täyttää perunat. salaatti perunamuusilla, ei kanakuutioilla.

Lisäksi jos keität perunoita punajuurilla, todennäköisyys, että perunat muuttuvat punajuuren väriksi, on erittäin korkea. Päällä makuominaisuudet tämä ei todennäköisesti vaikuta, mutta Olivier sellaisilla perunoilla näyttää epätavalliselta 🙂

Perunat kypsyvät nopeimmin, sitten porkkanat (ei paljon) ja punajuuret pisimpään.

Miksi niin paljon ilmaisia ​​polttimia ennen lomaa? Teen sen aina yhdessä.

Mutta! Laitoin pohjalle punajuuret ja sitten perunat porkkanoilla. Maistan perunat haarukalla ja poistan ne ensin.

Maistan porkkanoita siellä. Lajikkeesta ja koosta riippuen se on joskus myös valmis tuolloin. Jos ei, keitän vielä vähän ja otan pois.

Mutta keitän punajuuria pisimpään. Sitten valutan veden pois ja kaadaan kylmään.

Sitten se on helpompi puhdistaa ja on kirkkaampi väriltään.

Minusta näyttää, että kyse ei ole kypsennysajasta, vaan siitä, että vihannekset, erityisesti perunat, voivat tahrata punajuurilla. Jos haluat käyttää perunoita myöhemmin Olivierille, salaatista ei välttämättä tule kaunista.

Punajuuret kypsyvät kauemmin, joten silliä varten turkin alla keitän yleensä punajuuria aluksi puoli tuntia, sitten vaihdan veden ja keitän jo perunoiden kanssa. ja viime aikoina olen tehnyt kaiken tuplakattilassa. Se selviää nopeasti eikä tahraa mitään.

Kuinka keittää perunat salaatiksi

Haluan kertoa sinulle kuinka keittää perunoita salaateille. En pidä univormuissa keitetyistä perunoista, niillä on erityinen maku, suolaamaton ja ei kovin kätevä leikata, tarttuu veitseen ja käsiin, ja lisäksi sitä ei ole helppo sekoittaa salaattiin, usein törmäät suuriin palasiin yhteen kiinnitetyistä kuutioista. Mutta on olemassa paljon parempi tapa keittää perunoita!

Ja siitä selviää mitä tarvitset!

Joten kuinka keittää perunat salaatiksi

Äiti opetti minulle tämän tavan keittää perunoita. Puhdistamme perunat, huuhtelemme huolellisesti vedellä. Leikkaamme sen kuutioiksi tai mitä tarvitset.

Leikkaan yleensä erikoislaitteella, se selviää hyvin nopeasti ja kuutiot ovat kaikki saman muotoisia. Kaikille kiinnostuneille kerron millainen laite tämä on Nicer Dicer -vihannesleikkuri. Tällä vihannesleikkurilla voit hyvin nopeasti, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, leikata vihannekset okroshkaksi tai salaatiksi.

Mutta se on täysin mahdollista tehdä ilman sitä käsin raakoja perunoita leikkaa myös hyvin. No, leikkasin perunat.

Laitoin perunat kattilaan, täytän ne vedellä ja laitoin liedelle. Lisää suolaa veteen ja aloita keittäminen.

Mutta sinun on kypsennettävä poistumatta liedeltä, muuten voit häiritä ja sulattaa. On suositeltavaa olla koko ajan paikalla, sekoittaa ja maistaa säännöllisesti.

Heti kun sinusta tuntuu, että perunat ovat jo kypsiä, mutta rapsuttavat vielä hyvin, hyvin vähän, ota ne mieluummin pois liedeltä, valuta vesi siivilän läpi ja kaada päälle kylmää vettä. Tämä on tehtävä, muuten lämpötila saa perunat "nousemaan" ja muuttumaan liian pehmeiksi.

Tämän ansiosta perunat eivät rypisty ja hajoa salaattiin sekoitettaessa, vaan pysyvät melko ehjinä kuutioina.

Tämä perunoiden kypsennysmenetelmä sopii täydellisesti salaattien valmistukseen, jotka sisältävät kuutioituja perunoita, sekä okroshkalle. Nyt tiedät kuinka keittää perunoita salaatiksi.

Toivottavasti neuvoistani on sinulle hyötyä!

Kuinka keittää perunat oikein Olivier-salaattiin?

Pablo Picaso Opiskelija (1), suljettu 2 vuotta sitten

Perunoiden keittäminen ei ole ongelma, mutta viime kerralla sain niin pehmeitä perunoita, että niitä oli vaikea leikata kuutioiksi, joten perunoista tuli niin karkeita paloja. siitä ei tullut kovin kivasti. miten se keitetään niin, että se on valmis, mutta ei liian keitetty?

Isoisä Pikhto Enlightened (27558) 2 vuotta sitten

Kypsennä univormussa ja puhdista sitten jo kypsennetty.

Marina V Tekoäly (136779) 2 vuotta sitten

se, mitä keitetään, riippuu myös perunatyypistä. et voi arvata. ja niin - pese ja kypsennä univormussa

Raina Salakhova Mestari (1054) 2 vuotta sitten

jos viimeksi keitin sen univormussani, se tarkoittaa, että sulasin sen.

Margarita Marienko Sage (17592) 2 vuotta sitten

Keitä tasaisessa uunissa (keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia). Jäähdytä, kuori ja hienonna.

Tämä peruna voi silti olla "epäonnistunutta" lajiketta.

Leonid Tšuikov Genius (89424) 2 vuotta sitten

Salaattiperunat keitetään kuorissaan ja ne ovat aina hieman alikypsennettyjä. Jos keitetään kypsäksi (univormussa tai alasti), se alkaa yksinkertaisesti murentua.
Keitettäessä perunoita Olivierille oletetaan 1 peruna yhtä syöjää kohden. Loput ainekset lasketaan perunoiden lukumäärästä.

Oikeat ainesosien suhteet Olivier-salaattiin.
Perinteinen vaihtoehto.
6 keskikokoista perunaa, 3 porkkanaa, 2 sipulia, 2 suolakurkkua (jos pieniä, niin 3), 1 hapan omena, 250 g keitettynä Kanan liha(voit korvata sen samalla määrällä makkaraa tai kinkkua, mutta se on huonompi). 1 lasillinen herneitä, 3 munaa, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan, majoneesia.
Keitä perunat, porkkanat ja munat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös kaikki muut tuotteet pieniksi kuutioiksi (kaikkien palasten tulee olla samankokoisia, jos mahdollista, vain sipuli voidaan leikata pienemmiksi paloiksi).

Sekoita varovasti, lisää halutessasi hieman suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon majoneesi (mutta älä liioittele sitä, jotta palat eivät kellu.). Sekoita taas varovasti

P.S. En koskaan lisää omenaa.

Svetlanka Tekoäly (385963) 2 vuotta sitten

Se on hauskaa, mutta salaatin "al dente" -perunat eivät ole erityisen tuntuvia, ja salaatin kuutiot ja sen muoto ovat kauniita))))))
Ja sinun on valittava erilaisia ​​lajikkeita perunat, jotka sopivat ihanteellisesti perunamuusiin (tärkkelyspitoisemmat), eivät sovellu salaattiin.

Orlova Elena Enlightened (42757) 2 vuotta sitten

kypsennä yhtenäisessä, viileä hyvin, on parempi leikata se yöllä ja aamulla, niin on epätodennäköistä, että se hajoaa

ala Thinker (9235) 2 vuotta sitten

voit keittää, tai voit mikrossa: laita 900 asteeseen 7 minuuttia x2 kertaa ja olet valmis leipomaan erinomaisen perunan salaattiin ja välipalaksi silliin - pese perunat veitsen terällä useasta kohdasta, leikkaa isot pituussuunnassa 2 viipaleeksi ja paista kuoressa. Hyvää ruokahalua!

v 13 Pro (559) 2 vuotta sitten

Univormussa. Emaliastiassa on juuri sitä mitä tarvitset! ja on parempi, että perunat eivät ole suuria!

Etelän kauneus Tekoäly (168690) 2 vuotta sitten

Aasia Oracle (74638) 2 vuotta sitten

No, univormussa, tämä on ymmärrettävää, melkein keitän sen, valitsen yleensä salaateiksi pikkujuttu, ei enempää kuin muna, se kypsyy nopeasti, sitä on helppo seurata, jotta se ei kypsy liikaa.

Vladimir Balkunov Sage (15349) 2 vuotta sitten

keitetään samankokoisessa kuoressa ja kaikki järjestyy

Yana Anne-pe Oracle (52490) 2 vuotta sitten

Tarkista - seuraa vain. milloin kokkaat

Valentina Ievleva Asiantuntija (366) 2 vuotta sitten

Keitä, jäähdytä, pidä pakastimessa_ puhtaana ja leikkaa, saat täydelliset kuutiot!

Margarita Filatova Higher Mind (107645) 2 vuotta sitten

samaja dobraja Mestari (1429) 2 vuotta sitten

keitetään ja sitten shokkijäähdytetään kylmässä vedessä

Silakkasalaatti turkin alla

Kun ainekset ovat kypsiä, raasta ne. Laita nyt lautaselle kerroksittain: Ensimmäinen kerros - perunaraaste.

Voitele majoneesilla. Toinen kerros on silliä. Voitele majoneesilla.

Kolmas kerros on hienonnettu sipuli. Voitele majoneesilla. Neljäs kerros on munia.

Voitele majoneesilla. Viides kerros on porkkanaa.

Kuudes kerros on punajuurta. Hyvä

Ainekset: perunat, porkkanat, punajuuret, munat, silli, sipuli, majoneesi Valmistus: Puhdista silli huolellisesti, valitse kaikki ulkonevat pienet luut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tällä hetkellä keitämme porkkanat, perunat, punajuuret ja munat.

Kun ainekset ovat kypsiä, raasta ne. Laita nyt lautaselle kerroksittain: Ensimmäinen kerros - perunaraaste. Voitele majoneesilla.

Toinen kerros on silliä. Voitele majoneesilla.

Kolmas kerros on hienonnettu sipuli. Voitele majoneesilla.

Neljäs kerros on munia. Voitele majoneesilla.

Viides kerros on porkkanaa. Kuudes kerros on punajuurta. Hyvä

Mitä nenässämme on? Oikein - Uusivuosi.

En tiedä miten kenelläkään on, mutta minulle tämä loma liittyy osittain silliin turkin alla. Ei, Olivier-salaatti, jota en ole eläessäni ehtinyt syödä (rakastan sitä mielettömästi), on tietysti kilpailun ulkopuolella, mutta kuitenkin.

Monet ihmiset osaavat keittää valitettavan kalan vihanneskerrosten alla, voisi jopa sanoa - melkein kaikki. Mutta lisään omani

Suuremmaksi Tarvitset: silli - 1 kpl .; perunat - 1 kpl; punajuuret - 1 kpl; muna - 1 kpl; majoneesi - maun mukaan Suolista silli, erota filee luista ja yritä poistaa kaikki pienet luut. Leikkaa valmis filee paloiksi (se voi olla melko suuria, tai se voi olla hyvin pieniä, kuten haluat) ja laita litteän salaattikulhon pohjalle.

Hienonna sipuli hienoksi ja ripottele kalan päälle. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa

Ainekset lihaan turkin alla: sianliha - 1 kg tomaatteja - 2-3 kpl. sipulit - 3 kpl. perunat - 3 kpl. valkosipuli - 4-5 hammasta. juusto - 200-250 gr. vihannekset suola pippuri majoneesi Lihan kypsennys turkin alla: Pese liha, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Vatkaa jokainen viipale kevyesti, lisää suolaa ja pippuria.

Raasta perunat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli renkaiksi, tomaatit puolirenkaiksi.

Raasta juusto karkealla raastimella, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Aseta se nyt kerroksittain

Reseptiä varten tarvitset: - 1 silli - 1 sipuli - keitetty: * 2 punajuurta (juurikasta) * 1 porkkana * 3 perunaa * 3 kovaksi keitettyä kananmunaa - majoneesia - vähän kasviöljyä Resepti: Keitä ensin vihannekset. Perunat ja porkkanat voivat olla samassa kattilassa, mutta punajuuret kannattaa keittää erikseen.

Sitten kuoritaan vihannekset. Ota salaattikulho ja tee ensimmäinen kerros 1 perunasta.

Perunat on joko hienonnettava kuutioiksi tai raastettava karkealla raastimella.

Ainekset: Broilerin filee - 500 g Porkkanat - 2 kpl Sipulit - 2 päätä Perunat - 600 g Kovaa juustoa - 150 g Suolaa - maun mukaan Rouhittu mustapippuri - maun mukaan Mausteet - maun mukaan Majoneesi - 200 g Sitruunamehu - 1 rkl Valmistus : Kanafileetä leikkaa pieniksi paloiksi (1,5 cm), marinoi majoneesissa suolan, mustapippurin ja sitruunamehun kanssa, pidä marinadissa 30-40 minuuttia. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat viipaleiksi,

Rakkaat vieraamme!

Ei ole mikään salaisuus, että me kaikki rakastamme syödä hyvin, ja yksi suosikkiruoistamme on silakkasalaatti turkin alla. Siksi monet ihmiset, erityisesti rakkaat naisemme, kysyvät ennemmin tai myöhemmin itselleen kysymyksen: kuinka keittää silakkasalaattia turkin alla... Yksinkertainen resepti on kirjoitettu erityisesti sinulle, joka selittää lyhyesti ja selkeästi, kuinka silakkasalaattia keitetään kotona turkin alla.

Täällä kaikki reseptit on maalattu yksinkertaisilla ymmärrettävillä sanoilla, joten jopa taitamattomin kokki voi helposti kokata Silakkasalaatti turkin alla... Tätä varten on luotu erityisiä reseptejä, joissa on yksityiskohtaiset valokuvat ja vaiheittaiset kuvaukset ruoanlaittovaiheista.

Kirjoitettua reseptiä noudattamalla voit helposti valmistaa tämän herkullisen ruoan ja tuntea sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja moitteeton maku. Jos te, hyvät lukijat, tämän materiaalin katselun jälkeen et vieläkään ymmärrä kuinka keittää sillisalaattia turkin alla. sitten suosittelemme tutustumaan muihin resepteihimme.

Kuinka keittää salaattia turkin alla

Mihin me yhdistämme uudenvuoden ja joululomat? Lapsuudessa nämä ovat jatkuvia odotuksia ihmeistä ja lahjoista ystävälliseltä isoisältä, nuoruudessa - hauskan loman odotus hyvien ystävien seurassa, kypsemmässä iässä - runsaalla juhlalla, runsaalla alkoholijuomalla ja monipuolisuudella juhlapöytä... Uudenvuodenaattona, kuten esimerkiksi syntymäpäiväjuhlissa, on pöydällä oma ruokalaji, joka on ennallaan kaikille venäläisille.

Jos se on syntymäpäivänä syntymäpäiväkakku kynttilöiden kanssa, niin uudenvuoden lomilla se on perinteinen silli turkin alla. Siksi kysymys on varsin tärkeä lomaa edeltävässä myllerryksessä: kuinka valmistaa salaatti turkin alla oikein.

Itse asiassa jokaisella kotiäidillä on oma, erityinen salaisuutensa sen valmistuksessa. Mutta kuinka voit valmistaa sen oikein?

Tarkastellaan tätä asiaa tarkemmin.

Silli turkin alla

Miten kaikki alkoi

Varhaislapsuudesta lähtien jokainen meistä on tuntenut tämän hämmästyttävä salaatti... Samaa mieltä, sen maku on hieman erityinen.

Siksi harvat ihmiset rakastivat häntä lapsuudessa. Todellinen rakkaus tähän mestariteokseen kulinaarinen taide ilmestyy jo aikuisiässä, kun väkevät alkoholijuomat ja tarve käyttää niitä varten välipaloja tulevat kiistattomaksi loman ominaisuus. (Katso myös: Kuinka tehdä arvoitussalaatti)

Miksi juuri silli turkin alla on niin kiihkeä suosio venäläisten keskuudessa? Ja miksi salaatilla on niin epätavallinen nimi?

Jokainen meistä on kysynyt näitä kysymyksiä ainakin kerran. Vastataksesi niihin sinun on mentävä hieman syvemmälle historian sivuille.

Kaikkien suosikkisalaatti ilmestyi Venäjälle yhdessä tilauksen kanssa juhlia uutta vuotta yöllä 31. joulukuuta ja 1. tammikuuta. Se tapahtui noin 100 vuotta sitten, vuonna 1919.

Samaan aikaan tehtiin ensimmäiset yritykset sovittaa kaksi vihamielistä luokkaa - talonpojat ja proletariaatti.

Kuinka kaikkien suosikkisalaatti syntyi? Kiitos tunnetulle Moskovan kauppiaalle Anastas Bogomiloville neuvostovallan muodostumisen aikana.

Hänen tavernansa olivat kuuluisia kaikkialla Venäjällä. Omistaja oli kuitenkin erittäin tyytymätön juopumuksen ja haureuden kukoistamiseen heissä.

Juopuneet vierailijat suorittivat joka kerta sellaisia ​​pogromeja, että kauppiaalla oli kiireellinen tarve löytää tapa pysäyttää heidät. Muuten hän joutuisi konkurssiin.

Anastas Bogomilov ajatteli, että jos vierailijat alkaisivat syödä hyvin, he juopuisivat vähemmän, ja siksi he olisivat meluisia. Hän neuvoi kokkejaan keksimään sellaisen alkupalan, jotta kaikki rakastaisivat sitä eivätkä voisi kieltäytyä.

Hänen kokkinsa Aristarkh Prokoptsev tuli apuun. Hän keksi kaikkien suosikkireseptin. (Katso myös: Kuinka tehdä Obzhorka-salaatti)

Ainekset aivan "ensimmäiseen" salaattiin

Salaatti sisälsi seuraavat ainekset:

• silli on proletaariluokan symboli;
• perunat ovat tavallisten venäläisten talonpoikien symboli;
• keitetyt punajuuret - uuden hallituksen symboli - bolshevikit ja heidän punainen lippu;
• suosittu Provencal-kastike Ranskasta noina vuosina.

Jotta uusi ruokalaji kiinnostaisi kävijöitä, sen ainekset sekoitettiin ja järjestettiin lautaselle omaperäisellä ja epätavallisella tavalla. Tavernojen ja tavernoiden omistaja päätti palvella sitä uuden vuoden 1919 juhlien yhteydessä.

Salaatin ainekset

Keksitty ruokalaji oli ylivoimainen menestys tavernoiden kävijöiden keskuudessa. Välipalalla vahvoja juomia salaatin päälle, he juopuivat vähemmän ja käytännössä lopettivat tappelun.

Kaikki voittivat.

Nimen salaus

Koska uudella ruoalla oli puhtaasti vallankumouksellinen ja poliittinen sävy, tavernoiden omistaja Anastas Bogomilov päätti antaa sille sopivan nimen. Tätä varten hän käytti lyhennemenetelmää, joka oli niinä vuosina järjettömän suosittu.

Uusi ruokalaji sai nimekseen "Shuba", joka sisälsi lyhenteitä. Ja ne salattiin näin: (Katso myös: Kuinka tehdä "kilpikonna"-salaatti)

Ja nimi "Turkki" koulutettiin uudelleen "Silliksi turkin alla". Klassinen salaatti turkin alla oli niin yksinkertainen resepti, ja se koostui edullisista ja yksinkertaiset tuotteet joka pian alkoi ilmestyä jokaisen Neuvostoliiton kodin pöydälle uudenvuoden lomilla.

Salaatin keittäminen. Ainesosat

Joten jos päätät noudattaa suosittua ja melkein vuosisadan vanhaa perinnettä ja valmistaa suosikkisalaattisi uudelle vuodelle, sinun on tutkittava sen resepti yksityiskohtaisesti. Aloitetaan yksinkertaisimmasta - tuotteista, joista se koostuu.

Mitkä ovat minkä tahansa loman tunnusruoan pääelementit?

Jokaisella niistä on tietyt vaatimukset. Siksi, jos haluat valmistaa klassisen version salaatista, kuten isoäidimme valmistaa, kuuntele seuraavat suositukset.

Sillin valinta salaatiksi

Millaista silliä tarvitaan?

Resepti salaatille turkin alla on melko yksinkertainen ja jokaisen meistä saatavilla. Sen pääainesosa on kala.

Mikään kala ei sovi lautaselle. Sinun on ostettava silli.

Mikä silli kannattaa ostaa? Sen pitäisi olla riittävän tuoretta ja suolaista. Monet ihmiset neuvovat valitsemaan suurempia ja lihavampia yksilöitä.

Mikä koko on paras ostaa, jokainen kotiäiti päättää itse. Se tulee kokemuksen myötä.

Edellytyksenä tässä on hankinta kokonaisia ​​kaloja... Älä ota silliä silakkaa.

Sen maku eroaa huomattavasti kokonaisuudesta.

Mitä muuta tarvitsemme

Kuten tiedät, salaatin tavallinen versio sisältää silakan lisäksi myös perunoita ja punajuuria. Mitä vaatimuksia niille on?

Valmistaa Uudenvuoden salaatti turkin alle tarvitsemme seuraavat pääainesosat:

• keitetyt perunat. On parasta keittää se yhtenäisessä muodossa, jotta siihen jää enemmän ravinteita ja sen luontainen aromi säilyy;
• punajuuri. Se tulee myös keittää kypsäksi.

Kuten tiedät, vain näitä tuotteita käytettiin astian alkuperäisessä versiossa. Mutta aika ei pysähdy.

Ja melkein yli vuosisadan legendaarisen "sillin turkin alla" olemassaolosta sen tuotannon klassiseen versioon lisättiin lisätuotteita. Niistä lisää alla.

Lisäaineet

Jotta voimme tehdä oman sillimme turkin alle klassisen "neuvostoliiton" reseptin mukaan, tarvitsemme myös seuraavat tuotteet:

• keitetyt porkkanat;
• sipuli;
• tuoreet vihreät omenat;
• keitetyt kananmunat;

Lisäaineet salaattiin

Nämä tuotteet sisältyvät klassinen versio salaatti. Mitään niistä ei kuitenkaan saa lisätä astiaan.

Kaikki riippuu sinun ja vieraidesi makuelämyksistä.

Noudatamme valmistautumissääntöjä

Noudata yleisesti hyväksyttyjä ruoanlaittosääntöjä juhlaruokaa yhtä tärkeää kuin tärkeimpien ainesosien käyttö. Jotta salaatistamme tulisi todellinen "silli turkin alla", sinun on noudatettava perussääntöjä.

Kuinka keittää salaattia turkin alla. Vaiheittainen prosessi:

1. pesemme ja kuivaamme valmistetut tuotteet hyvin;
2. leikkaa sipulit sopivalla tavalla. V tavallinen versio leikkausmenetelmä - puolirenkaat. Voit kuitenkin leikata sipulin renkaiksi, viipaleiksi ja jopa raastaa. Hienonnetut sipulit liotetaan heikossa etikkaliuoksessa;
3. ota silli. Puhdistamme sen huolellisesti ja poistamme luut. Leikkaamme sen sopivan kokoisiksi paloiksi. On välttämätöntä varmistaa, että kaikki pienet luut poistetaan;
4. ota keitetyt kananmunat... Niiden tulee olla kovaksi keitettyjä (veden kiehumisen jälkeen munia tulee keittää vielä 10 minuuttia). Leikkaamme ne kätevällä tavalla. Monet ihmiset pitävät parempana vaihtoehtoa, joka tarjoaa mahdollisuuden raastaa ne raastimella;
5. porkkanoiden valmistaminen salaatiksi. Se tulee myös keittää etukäteen. Yleensä porkkanoiden keittäminen kestää noin puoli tuntia. Siksi on suositeltavaa valmistautua etukäteen, jotta sinun ei myöhemmin tarvitse odottaa porkkanoiden kypsennystä. Leikkaamme valmiin porkkanan kätevällä tavalla tai vain kolme raastimella;
6. peruna. Salaattiin tarvitsemme keitettyjä perunoita. Keitä se etukäteen ja kolme raastimella tai leikkaa pieniksi paloiksi;
7. punajuuri. Silliä varten turkin alla tarvitset keitettyjä punajuuria. Keitämme samalla tavalla etukäteen puoli tuntia.

Ainekset ovat valmiita. On vielä asetettava ne oikeaan järjestykseen.

Viimeiset valmistelut

Jos haluat keittää silliä turkin alla, sinun on tehtävä seuraava:

1. otamme litteitä astioita (alusta, lautanen);
2. laita valmistetut perunat astioiden pohjalle ohueksi kerrokseksi;
3. voitele se varovasti kerroksella majoneesia;
4. päälle on tarpeen asettaa valmiita kaloja;
5. laita silliin hienonnettu sipuli;
6. pinnoitamme myös varovasti valmiin kerroksen majoneesilla;
7. sitten on kerroksittain keitettyjä munia ja porkkanoita. Jokainen niistä on myös päällystetty kastikkeella;
8. Salaattimme täydentyy keitetyillä punajuurilla, jotka peitämme myös kerroksella majoneesia.

Klassinen "silli turkin alla" on valmis. Jää vain antaa sen hautua jääkaapissa 1 tunti.

Sitten voit tarjoilla sen juhlapöydälle.

Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Asiantuntijan kuuleminen on tarpeen.

Kaikki on paljon yksinkertaisempaa - kaikki.

Ei kuitenkaan ole helppoa saada todella maukasta ruokaa.

Pannukakkuja niissä.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. Materiaalia käytettäessä on mainittava lähde.

Salaatti "Silli turkin alla"

Silli turkin alla On erittäin suosittu silli- ja kasvissalaatti. Salaatti sai tämän nimen, koska vihannekset asetetaan kerroksittain silliin. Tätä on useita lajikkeita lehtisalaatti... tämä artikkeli esittelee salaatti resepti kananmunaa lisäämällä.

Kokkausaika... 2 tuntia.

Ainekset "Silli turkin alla" -salaattiin:

1. Suolattu silli - 2 suurta tai 4 keskikokoista (400 gr).
2. Perunat - 6 keskikokoista (500 gr).
3. Porkkanat - 2 suurta kokoa (400 gr).
4. Punajuuret - 1 iso koko (500 gr).
5. Sipulit - 2 suurta kokoa (300 gr).
6. Auringonkukkaöljy - 50 gr.
7. muna - 8 kpl.
8. Majoneesi.

Klassinen resepti "Silli turkin alla" -salaatti munalla:

Vaikka kuvassa on neljä munaa, tämä resepti vaatii kahdeksan munaa.

Keitä munat kovaksi keitetyksi.

Kovaksi keitetyt munat keitetään laittamalla ne kiehuvaan veteen ja kypsennetään 15 minuuttia. Tai laita kylmään ja keitä 10 minuuttia, kun vesi kiehuu.

Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi (keitä noin 30 minuuttia).

Keitä punajuuret kypsiksi (isoja punajuuria keitetään noin 40 minuuttia).

Silli kuori, poimi luut ja iho.

Puhdistettu silli leikkaa hienoksi.

Kuori keitetyt munat ja pilko hienoksi.

Sekoita hienonnetut munat majoneesiin.

Sekoita hienonnettu sipuli majoneesiin.

Kuori keitetyt perunat (jos keitit ne "takissa") ja pilko hienoksi.

Sekoita hienonnetut perunat majoneesiin.

Hienonna keitetyt porkkanat hienoksi.

Sekoita hienonnetut porkkanat sekä perunat majoneesiin.

Raasta keitetyt punajuuret ja sekoita auringonkukkaöljyyn.

Kun kaikki ainekset on murskattu, voit aloittaa kerrosten asettamisen. Saadaksesi salaatille oikean pyöreän (tai erilaisen) muodon, voit käyttää sopivan kokoisia malleja, kuten uunivuokaa.

Jaamme kaikki ainekset kahteen osaan, koska Tässä salaatti resepti jokainen kerros asetetaan kahdesti.

Levitä ensin perunat.

Laita silli perunoiden päälle.

Laita sipuli silakan päälle.

Aseta seuraavaksi porkkanat.

Ja raastetut punajuuret asetetaan porkkanoiden päälle.

Päällystämme punajuuret majoneesilla.

Ja aseta toinen kerros salaattia samassa järjestyksessä. Apumuodon poistaminen.

Salaatti "Silli turkin alla" valmis, hyvää ruokahalua.

Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Jos haluat sipulin olevan vähemmän katkera, kaada sen päälle kiehuvaa vettä hienoksi pilkkomisen jälkeen.

Kuinka keittää perunat kattilassa? Kuinka monta nuorta perunaa, kuorittua perunaa keitetään?

Muinaisista ajoista lähtien paljon erilaisia ​​ja herkullisia annoksia: vuoat, muhennokset, salaatit, paistetut, haudutetut, keitetyt jne. Ja jokaisen kotiäidin on osattava keittää tämä vihannes oikein, koska tällä tavalla voit valmistaa monia ruokia.

Kuten kaikki muut, perunaruoat vaativat omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa, vain silloin niistä tulee epätavallisen maukkaita ja terveellisiä.

Kuinka keittää perunat kattilassa oikein?

Jos haluat kokata perunamuusi tai vain keitettyjä perunoita, seuraavista ohjeista voi olla apua.

Valitse samankokoiset mukulat, jotta kaikki perunat kypsyvät samaan aikaan. Jos ne ovat erikokoisia, pienet perunat kiehuvat ja suuret pysyvät kosteina.

Jos et löydä samoja mukuloita, leikkaa vain suuret mukulat useisiin osiin.

Se on täytettävä vedellä, kunnes se peittyy kokonaan, ja lisää suolaa maun mukaan. Kiehauta perunat suljetun kannen alla ja alenna sitten lämpöä.

Sisäänkirjautuminen 20-25 minuuttia. Jos mukuloita keitetään tätä aikaa pidempään, on olemassa vaara, että ne kiehuvat ja muuttuvat vetiseksi soseeksi. Siksi 20 minuutin kuluttua on tarpeen tarkistaa perunoiden valmius haarukalla.

Kun haarukka on helppo sovittaa suurimpaan mukulaan, kattilan voi ottaa pois liedeltä.

Heti kun perunat ovat valmiita, valuta vesi välittömästi pois. Jos se on perunamuusia, aloita sen keittäminen reseptin mukaan, jos haluat vain keitettyjä perunoita, laita se lautaselle, kaada se sulatettuna voita, ripottele yrteillä ja voit aloittaa syömisen.

Nuorten perunoiden valinta

Jos osaat keittää nuoria perunoita, ajattele, että omistat todella kuninkaallinen resepti... Joten, ennen kuin aloitat nuorten perunoiden keittämisen, sinun on valittava oikea.

Paras vaihtoehto olisi tietysti kesämökilläsi tai puutarhassasi kasvatetut mukulat. Mutta kaikilla ei ole näin hienoa mahdollisuutta, joten menemme markkinoille.

On parempi ostaa nuoria perunoita torilta, koska siellä voit ostaa oikean kotituotteen.

Valitse keskikokoiset nuoret mukulat, koska sinun on kypsennettävä kokonaisia ​​perunoita kattilassa. Muista tarkistaa perunat vihreiden pisteiden varalta.

Jos niitä on, tämä osoittaa, että kasvavat mukulat olivat huonosti peitettyinä maalla ja eivät sovellu ravinnoksi.

Nuorten perunoiden kypsennysprosessi

Kuvataanpa yksityiskohtaisesti nuorten perunoiden keittämistä. Ensinnäkin sinun on poistettava iho mukuloista. Sinun ei tarvitse leikata sitä pois veitsellä, vain raaputa sitä kevyesti.

Kun kaikki mukulat on puhdistettu, ne on pestävä, laitettava kattilaan ja täytettävä vedellä. Tässä vaiheessa on kaksi vaihtoehtoa: kaada kylmää vettä perunoiden päälle tai kiehuvaa vettä.

Monet kokit uskovat, että niin kauan kuin pannulla olevaa vettä kuumennetaan, vihannes imee itseensä ylimääräistä nestettä ja muuttuu mauttomaksi.

Veteen, jossa nuoret perunat keitetään, sinun on kaadattava hieman suolaa. Laitoimme kattilan tuleen noin 25 minuutiksi. Jotta tuote ei muutu liian pehmeäksi, voit tarkistaa sen valmiuden huolellisesti hammastikulla.

Sitä ei pidä tehdä veitsellä, se vain pilaa ulkomuoto ja nuorten perunoiden maku.

Perunat ovat siis valmiita. Valuta vesi, lisää vihreitä sipulia, persiljaa, tilliä ja voita mukuloihin.

Sekoita kaikki huolellisesti, sulje kansi ja kääri pannu lämpimään nenäliinaan. Jätämme säiliön neljännekseksi tunniksi.

Näin nuoret perunat kypsyvät, samoin kuin yrttien ja öljyn aromi.

Nuoren perunan salaisuudet

Opit keittämään nuoria perunoita, mutta on pieniä salaisuuksia, jotka tekevät tästä yksinkertaisesta ruoasta aivan mahtavan.

- Jos tarjoat perunoiden kanssa kevyesti suolattuja kurkkuja tai kevyesti suolattua punaista kalaa, niin katso, että olet luonut mestariteoksen.

- Jos nuoret perunat paistetaan joka puolelta keittämisen jälkeen kasviöljy, se saa kultaisen värin ja hämmästyttävän kuoren.

- Jos et ole onnistunut keittämään mitään muuta (paitsi perunoita), smetana ja valkosipuli auttavat sinua. Tee niistä vain kastike, ja ruoan maku on unohtumaton.

Kuoritut perunat

Kuoressa keitettyjä perunoita tai, kuten he sanovat toisella tavalla, univormussaan, pidetään erittäin hyödyllisenä, koska kuoren ansiosta vitamiinit pysyvät mukuloissa eivätkä sula. Lisäksi kuorimattomilla keitetyillä perunoilla on erityinen maku ja kiinteys.

Otetaan selvää, kuinka kuoritut perunat keitetään oikein.

Valitse samankokoiset perunat, huuhtele ne harjalla, laita kattilaan ja peitä vedellä. Suola perunat.

Jos astioiden tilavuus, joissa se valmistetaan, on 2-3 litraa, tarvitaan 1 tl suolaa. Suola ei vain anna paras maku perunoita, mutta myös estää niitä halkeilemasta.

Kun mukulat ovat valmiita, ota kattila pois lämmöltä ja valuta vesi pois.

Perunoiden keittäminen salaattiin

Monet nuoret kotiäidit ihmettelevät, kuinka keittää salaattiperunat niin, että ne pysyvät vahvoina. Jos perunat osoittautuvat pehmeiksi ja mureneiksi, niitä ei voida leikata tasaisiksi ja identtisiksi kuutioiksi, mikä on täysin mahdotonta hyväksyä oikein valmistetulle salaatille.

Keitetyt mukulat soveltuvat vain soseeksi.

Joten jos haluat keittää perunoita salaatiksi, sinun on keitettävä ne kuorissaan. Ja vain kokonaisuutena!

Tiedämme jo perunoiden kypsennyksen kattilassa ja sen, että kuoren avulla voit säilyttää mukuloiden elastisuuden, joten jäämme miettimään, mitkä vihannekset valita salaattiin, jotta ne kypsyvät parhaimmillaan.

Perunat eivät halkeile kypsennyksen aikana, jos valitut mukulat lävistetään haarukalla joka puolelta ja pannulla oleva vesi suolataan. Kypsennysaika riippuu perunatyypistä.

Jos tarvitset tuotetta erityisesti salaattiin, osta perunat, joissa on vähän tärkkelystä.

Heti keittämisen jälkeen kaada kylmää vettä mukuloiden päälle, jotta ne irtoavat helposti. Ja tietysti tärkeä sääntö: et voi jättää keitettyjä perunoita veteen.

Tästä se saa epämiellyttävän hajun, huonon maun ja hajoaa viipaloituna.

Perunat, paloina keitetyt

Jos haluat keittää jotain hyvin nopeasti, kerromme sinulle kuinka keittää perunat paloina. Päätä ensin, kuinka leikkaat vihannekset: suuriksi viipaleiksi, kuutioiksi, neljännesiksi tai puolikkaiksi.

Muista, että mitä pienemmät palat, sitä nopeammin ne kypsyvät. Kun perunat ovat valmiita, muista tyhjentää vesi.

Liha, kala tai tuoreet vihannekset sopivat ihanteellisesti sellaiseen ruokaan lisukkeena.

Voinko keittää perunoita mikroaaltouunissa?

Monet ihmiset osaavat keittää perunoita kattilassa, mutta kaikki eivät tiedä, että voit keittää ne nopeasti ja maukkaasti mikroaaltouunissa. Ja tämä voidaan tehdä eri tavoilla, joita tarkastelemme nyt.

1. Valitse keskikokoiset perunan mukulat, huuhtele hyvin ja laita syvään mikroaaltouuniin. Lisää vettä, mutta hyvin vähän, noin 3 mm, peitä astiat kannella, laita mikroaaltouuniin.

Aseta teho maksimiarvoon ja aseta aika 10-12 minuutiksi. 10 minuutin kuluttua voit tarkistaa perunoiden valmiusasteen, ja jos vihannekset ovat kovia, lisää vain muutama minuutti.

2. Pese perunat, leikkaa jokaiseen mukulaan pieniä viiltoja ja laita ne lautaselle. Tässä tapauksessa vettä ei tarvita.

Laita levy mikroaaltouuniin, aseta maksimiteho ja aika 6-7 minuutiksi. Tarkista sitten, että perunat ovat kypsiä ja lisää vielä muutama minuutti, jos ne eivät ole kypsiä.

3. Ota leivinpussi, perunat ja suola. Pese vihannekset, poista kuoret ja leikkaa perunat paloiksi. Suola ja täytä pussi niillä.

Laita se mikroaaltouuniin, aseta aika ja maksimiteho 15-20 minuuttia. Keittosignaalin jälkeen poista pussi ja leikkaa se varovasti, jotta et polta itseäsi höyryllä, ja laita perunat lautaselle.

Lisää kommentti

Silli turkin alla, tai yksinkertaisesti "turkki", tämä on ikiaikainen klassinen resepti salaattia, joka on jo muutaman vuoden vanha. Mutta iästään huolimatta hän ei menetä asemaansa ja monet rakastavat häntä.
Ainekset:
Silli 300 g
Peruna 300 g
Punajuuri 200 g
Muna 2 kpl
Sipuli 150 g
Majoneesi 150 g
Suola 0,5 tl

Salaattisilli turkin alla resepti

Keitä punajuuret, perunat, munat

Raasta punajuuret, perunat, munat hienolla raastimella

Hienonna sipuli hienoksi

Hienonna silli hienoksi, laita astian pohjalle

Laita sipuli päälle, ripottele päälle auringonkukkaöljyä

Laita perunat sipulin päälle, suola

Laita munat perunoiden päälle.

Voitele munat kevyesti majoneesilla.

Laita punajuuret munien päälle.

Voitele punajuuret majoneesilla.

Perunoiden ja majoneesin jälkeen on kerros punajuuria. Vaikka perinteisesti, jotkut ohittavat porkkanat.

Mutta reseptini mukaan silli turkin alla ei koskaan saa tummanviolettia väriä, koska en salli sitä. Piilotan punajuuret porkkanoiden alle. Muuten, 1 punajuuri riittää 2 annokseen turkkiani.

Voitele raastetut punajuuret majoneesilla ja hiero porkkanat. Majoneesia taas.

Viimeinen kerros on hienoksi pilkotut munat. Riittää, kun turkki seisoo 1 tunti jääkaapissa tarjoilua varten.

• 1 sillille:
• 2 pientä sipulia
• 1 punajuuri, jonka halkaisija on 8 cm
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 pientä perunaa
• 2 munaa
• 2 pientä suolakurkkua pikkukurkkua
• 200 gr majoneesia
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

Lapsena kerran maistaessani silliä turkin alla jonkun synttäreissä, tajusin, että tämä ruoka tulee olemaan yksi suosikeistani. Ja hän alkoi pyytää äitiäni tekemään ruokaa jokaiselle lomalle.

En ymmärtänyt, miksi hän ajatteli, että hänen kanssaan sotkeminen kestäisi kauan. Vaikka hän ei enää ajattele niin, koska veljeni, yksinkertaistetusti kutsumallamme "turkiksi", on myös erittäin miellyttävä.

Kun kasvoin aikuiseksi, aloin valmistaa turkkia (tarkoitan - silliä turkin alla) syksyn ja koko talven alkaessa. Kun on liian aikaista avata purkkia tai se on jo aika väsynyt, kun tuoreet vihannekset ovat lähteneet.

Lisäksi en valmista turkista pyhäpäivinä, vaan tavallisina päivinä - viikonloppuisin tai jopa arkisin. Silli valmistuu turkin alle todella nopeasti, jos kasvikset keitetään aikaisemmin - päivää aikaisemmin.

Kerron nyt reseptini ja kerrosten järjestyksen. Ensimmäisenä teurastan silakkaa - teen viillon selkään ja pään ympärille, kuorin ihon pois ja vedän evät ulos.

Otan luut pois saadakseni fileet. Kaksi puolikasta riittää kahdelle pienelle silakkatytölle.

Ja voit ottaa jopa litteitä (pieniä) annoslautasia astioiksi.

Puhdistan myös keitetyt kasvikset ja munat. Poikkeama: jotta punajuuret kypsennetään kunnolla, on tarpeen keittää sitä keittämishetkestä 45 minuuttia ja jotta se "kypsyy", jäähdytä se ja kaada se kylmällä vedellä, jossa seistä vielä 45 minuuttia .

Perunat, munat ja porkkanat voidaan keittää samassa kulhossa, mutta poista munat ja perunat aikaisemmin, koska porkkanat tarvitsevat enemmän aikaa keittämiseen.

Kaikki vihannekset raastetaan tärkeysjärjestyksessä, paitsi sipulit - leikkasin ne pieniksi kuutioiksi. Leikkasin kalan paloiksi, laitoin lautasille. Kastan jokaisen turkin osan 1 ruokalusikalla kasviöljyä.

Ripottele turkin päälle hienonnettua sipulia ja raasta suolakurkku... Nyt voitelen tämän koko asian ensimmäistä kertaa majoneesilla.

Älä säästä majoneesia saadaksesi turkistasi maukkaan ja mehukkaan. Joskus (kun suolakurkkua ei ole), jotkut lisäävät tuore omena... Viihdyn mieluummin ilman mitään kuin omenoita.

Seuraava kerros majoneesia on raastettuja perunoita - 1 peruna jokaista annosta kohden. Täytä jälleen reilusti majoneesilla.

Pohjakieli turkin alla

Salaatti juustolla ja appelsiinilla

Silli turkin alla

Silli turkin alla on perinteinen salaatti perhejuhliin ja uudenvuoden lomat, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa tämän salaatin valmistuksessa alkaen leikkausmenetelmästä ja päättyen kaikenlaisiin lisäaineisiin.

Suosittelen, että yrität keittää epätavallisen salaatin turkin alla, lisäämällä hieman suolattua lohta tai taimenta, ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, älä raasta, kuten monet tekevät.

Lisäksi salaatin pääkerrokset on sekoitettava etukäteen majoneesiin ja mausteisiin, tuotava maun mukaan ja haudutettava. Mutta on syytä muistaa, että itse lohi ja silli ovat melko suolaisia, joten sinun on lisättävä suolaa erittäin huolellisesti, jotta salaatti ei ylisuolaa.

Muutama sana vihannesten keittämisestä Shuba-salaattia varten

Punajuuret tulee pestä hyvin, mutta ei kuoria. Laita punajuuret kiehuvaan veteen, johon on lisätty vähän sitruunamehua, etikkaa tai sitruunahappo, tämä auttaa säilyttämään vihannesten täyteläisen värin.

Keitä punajuuret kypsiksi löyhästi suljetun kannen alla keskilämmöllä. Tarkistamme valmiuden veitsellä.

Jäähdytä valmiit punajuuret, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Porkkanat tulee pestä hyvin, mutta ei kuoria. Laita porkkanat kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi, kestää 20-30 minuuttia.

Valmius voidaan tarkistaa veitsellä.

Keitä perunat univormuissaan. Tätä varten mukulat on pestävä hyvin, mutta niitä ei saa kuoria. Laita perunat kiehuvaan suolaveteen ja keitä keskilämmöllä löyhästi suljetun kannen alla 20-25 minuuttia.

Valmius voidaan tarkistaa veitsellä. Salaatteja varten perunat tulee keittää suolatussa ja kiehuvassa vedessä. Suola on vuorovaikutuksessa perunassa olevan tärkkelyksen kanssa ja kovettaa perunan rakennetta.

Näin perunat on helppo pilkkoa ja kiehua vähemmän.

Silakkasalaatti turkin alla voidaan koristella mielesi mukaan.

Voit asettaa salaatin lautaselle kerroksittain ja koristella sen sitten kananmunalla tai maissinkukilla, tuoreilla yrteillä tai majoneesipiirroksilla.

Voit tarjoilla kakun muotoisen turkin niin, että kaikki kerrokset näkyvät. Tällaisen salaatin keräämiseksi on kätevintä käyttää irrotettavaa muotoa.

Kalan muotoinen turkkisalaatti näyttää erittäin vaikuttavalta (evät ja häntä voidaan tehdä vihreistä sipuleista ja vihreistä).

Voit kääriä turkkisi rullaan. Aseta tätä varten kerros punajuuria kelmulle, sitten kerros porkkanaa päälle, sitten juustoraastetta ja muna, päälle majoneesiverkko ja kerro keskelle kerros perunoita ja sipulia sekoitettua silliä. .

Ja taita kaikki varovasti rullaksi yhdistäen reunat.

Tai voit tarjoilla silliä turkin alla annoslaseissa tai kulhoissa. Tai avulla kulinaarinen rengas muotoile pieniä annoksia salaattia jokaiselle vieraalle.

Jos sinulla ei ole kotona kulinaarista sormusta, voit käyttää sen sijaan tyhjää. muovi pullo... Riittää, kun leikkaat kaulan ja pohjan, jotta sinulla on 10-15 cm korkea sylinteri.

Ainekset (4 annokselle): Silli 200 g Perunat - 150 g (1-2 kpl). Porkkanat - 150 g (1 kpl.). Sipulit - 30-40 g (1 pieni sipuli).

Kevyesti suolattu lohi tai taimen 100 g. Kova juusto 50 g Muna - 1 kpl Punajuuret - 150 g. (1-2 kpl.) Majoneesi - 100-150 ml.

Suola pippuri.

Valmistusaika: 30 minuuttia + vihannesten ja kananmunien keittoaika. Kypsennysaika: 20 minuuttia + liotusaika.

"Silli turkin alla" -reseptin ainekset

• 10 nopein ja herkullisia salaatteja 10 nopeinta ja herkullisinta salaattia. Herkullinen ja nopeat salaatit, jotka valmistetaan kirjaimellisesti 10 minuutissa Salaatti raputikuista tomaateilla Ainekset: - Raputangot-150 gr. - Tomaatti - 1 kpl. - Valkosipuli - 1 kynsi. - kova juusto - […]
• Ainekset: keitetyt punajuuret (keskikokoiset) -4 kpl. luumut (kivettömiä) - 100 g. rusinat - 100 g. saksanpähkinä (kuorittu) - 100 g. valkosipuli - 1 kynsi (pieni) smetana - 100 g. Valmistusmenetelmä: Ota salaattijuurikkaat, keitä. Otan lieriömäisiä punajuuria - tämä lajike on aina punainen [...]

Osa klassinen salaatti Olivier sisältää laajan valikoiman ainesosia, mukaan lukien kaviaaria, viiriäisiä ja rapujen lihaa. Ajan myötä resepti on kokenut useita muutoksia, ja nykyään budjetti on erityisen suosittu, mutta ei vähemmän maukas vaihtoehto perunoiden, makkaran ja muiden saatavilla olevien tuotteiden kanssa. Luettuasi tämän artikkelin opit kuinka kauan keittää perunoita Olivierille ja miten se tehdään eri tavoilla.

Kuinka keittää vihanneksia salaatille vedessä?

Olivierissa sinun on leikattava paitsi perunat myös porkkanat. Näiden vihannesten kypsennysajat ovat suunnilleen samat, joten ne voidaan laittaa samaan kattilaan. Niille, jotka eivät tiedä, ja porkkanoita Olivierille, on hyödyllistä tutustua useisiin hyödyllisiä vinkkejä... Jotta kaikki vihannekset kypsyisivät samanaikaisesti, sinun on valittava suunnilleen samankokoiset juuret. Ennen kuin ne upotetaan veteen, ne on hierottava huolellisesti harjalla tai sienellä. Tiheämmän massan saamiseksi, kypsennysprosessin nopeuttamiseksi ja arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi mahdollisimman paljon, on suositeltavaa laittaa vihannekset jo keitettyyn veteen. Jos et halua syödä puolipaistettuja perunoita, sinun on varmistettava, että ne ovat kokonaan veden peitossa. Jotta valmiiden vihannesten maku olisi rikkaampi, voit lisätä kiehuvaan veteen hieman suolaa.

20-25 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava vihannesten valmius. Ne tulee lävistää helposti haarukalla. Kun oli selvitetty, kuinka paljon valmistaa Olivierille, on syytä mainita, että valmiita juureksia ei voi jättää kattilaan kiehuvan veden kanssa. Muuten ne yksinkertaisesti kiehuvat. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on tyhjennettävä vesi ja irrotettava kansi. Ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi astioita, joissa on valutettuja vihanneksia, voidaan lämmittää minuutin ajan avotulella.

Miten salaatti uunissa?

Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon perunoita keitetään Olivierille, ei ole haittaa, kun huomaat, että niitä voidaan keittää paitsi vesikattilassa, myös uunissa. Tätä varten huolellisesti pestyt vihannekset (perunat ja porkkanat) kääritään folioon, kukin erikseen, ja asetetaan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Näin valmistetut juurekset säilyttävät mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita ja hedelmäliha pysyy kiinteänä, mikä on salaatin kannalta erityisen tärkeää. Paistoaika riippuu vihannesten koosta, mutta 10-15 minuutin kuluttua voit tarkistaa niiden valmiuden hammastikulla. Lisäksi tätä varten ei ole ollenkaan tarpeen vapauttaa juuria kalvosta.

Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita Olivierille kaksoiskattilassa?

Ensin sinun on pestävä perusteellisesti kuorimattomat juurekset ja laitettava ne höyrytysastiaan. Kun olet täyttänyt vedellä, sinun on asetettava ajastin. Kuten edellisissä tapauksissa, kypsennysaika riippuu vihannesten koosta. Tämä kestää keskimäärin enintään viisitoista minuuttia.

Kun olet selvittänyt, kuinka paljon perunoita keittää Olivier-salaattia varten kaksoiskattilassa, on syytä mainita, että sitä voidaan keittää paitsi kuoressa myös kuoritussa muodossa. Tämä lyhentää kypsennysaikaa, mutta juurekset maistuvat hieman erilaiselta. Tätä varten laita valmiiksi kuoritut ja hienonnetut vihannekset kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä enintään kahdeksan minuuttia. Hienonnetut juurekset tulee levittää tasaiseksi kerrokseksi. Kypsyysaste tarkistetaan vihannesten pehmeyden perusteella.

Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita Olivierille hitaasta keittimessä?

Ei ole salaisuus kenellekään, että tämä hyödyllinen kodinkone ei vain lyhennä merkittävästi tuotteiden kypsennysaikaa, vaan myös säästää suurimman osan niissä olevista vitamiineista. Voit kokata monitoimikeittimessä Aseta tätä varten hyvin pestyt juurekset laitteen kulhoon ja kaada vettä. Sen jälkeen on vielä asetettava "Höyrykeitto" -tila ja odotettava noin 20 minuuttia. On ymmärrettävä, että tämä aika ei ehkä riitä keittämään liian suuria porkkanoita. Tässä tapauksessa sinun on poistettava monitoimikeittimestä valmiita perunoita ja keitä porkkanoita 5-10 minuuttia. Prosessin nopeuttamiseksi se voidaan leikata useiksi suuriksi paloiksi. Tässä tapauksessa porkkanat kypsyvät samaan aikaan perunoiden kanssa.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon perunoita keitetään Olivierille, ei ole haittaa oppia lisää yhdestä nopea tapa juureksien keittäminen. Tätä varten tarvitset mikroaaltouunin ja sopivan muovi- tai lasitavarat... Perusteellisesti pestyt perunan mukulat tulee laittaa säiliöön, peittää löyhästi kannella ja lähettää uuniin. Sen jälkeen on vielä asetettava se maksimitehoon ja odotettava 7-10 minuuttia. Samoin voit keittää porkkanoita, joita ei myöskään tarvitse täyttää vedellä.

Ajan säästämiseksi voit laittaa esikuoritut ja hienonnetut vihannekset mikroaaltouuniin. Laita ne kuumankestävään lasiastiaan, jossa on kansi ja lisää muutama ruokalusikallinen vettä. Maksimiteholla vihannekset kypsyvät 5-6 minuutin kuluttua. Valmiit juurekset on poistettava mikroaaltouunista, jäähdytettävä ja lisättävä salaattiin.

Ihmiset auttavat !!!)) Kuinka paljon perunoita tarvitset Olivierille?)) Ja sai parhaan vastauksen

Vastaus henkilöltä Olga Fedorova [guru]
salaateissa käytetään yleensä keskikokoisia perunoita. suunnilleen kuin muna ... kuoressa keitettynä. 15 minuuttia riittää äläkä lävistä haarukalla tai veitsellä, koko hajoaa ...

Vastaus osoitteesta 2 vastausta[guru]

Hei! Tässä on valikoima aiheita ja vastauksia kysymykseesi: Ihmiset auttavat !!!)) Kuinka paljon perunoita tarvitset Olivierille?))

Vastaus osoitteesta Ksyusha[asiantuntija]
keittoon asti! tee siitä pehmeämpi kuin tavallisesti! Hyvää ruokahalua!

Vastaus osoitteesta Verona[guru]
yleensä!! ! kunnes se pehmenee))

Vastaus osoitteesta Lili[guru]
Kuinka paljon kokkaat tavallista... Vain "Olivierille" se valmistetaan univormussa

Vastaus osoitteesta Petrova[guru]
Pierce veitsellä, sen pitäisi olla normaali valmius.

Vastaus osoitteesta Mark[guru]
Kypsennettyyn asti. Se tarkistetaan veitsellä tönäisemällä. Jos pehmeä on valmis.

Vastaus osoitteesta Jovetlana Starovoitova[asiantuntija]
Ja pistelet sitä tulitikulla tai hammastikulla.... jos sen saa helposti pois, niin se on valmis.

Vastaus osoitteesta MATKUSTAJA[guru]
Keitä perunat hieman tavallista vähemmän ruokaa varten. Kuinka monta? - riippuu perunoiden koosta, lajikkeista. Voidaan keittää "univormussa".
Ennen leikkaamista sinun on jäähdytettävä perunat, varmista! Muuten salaatti sisältää soseen tasaisten viipaleiden sijaan. Voit jäähtyä nopeammin ikkunalla, parvekkeella ja jopa kylmän veden alla, jos perunat ovat univormuissaan.

Vastaus osoitteesta Käyttäjä poistettu[guru]
he neuvoivat ... älä yritä lävistää ... mutta puhkaiset sen veitsellä ...
Keitä keskikokoisia perunan mukuloita 20 minuuttia ja se on siinä

Vastaus osoitteesta KONSTANTIN PETROV[guru]
Kypsennä univormussa. EI suolavedessä!! ! Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sammuta valo. Kiehumaan vain. Jos se RÄHTÖÄ, se alkaa vain kiehua. Ja jos se on hieman enemmän kuin muna (kana luonnostaan), niin kymmenen minuutin kuluttua kiinnitä se haarukalla. Jos se tulee sisään ja ulos varovasti, ota se ulos. Viilentyä. Ohjaus

Vastaus osoitteesta Vichka[guru]
odota yhtä paljon kuin aina valmistat sitä. Syöminen oli mahdollista. Niin pehmeä kuin se on, niin rullaa