Luumukastike. Luumukastikkeen kuvaus ja lajikkeet (mausteinen, klassinen tkemali, kiina), sen koostumus; kuinka keittää luumukastike kotona mikä on nimi

Erilaiset lisäaineet, mukaan lukien kastikkeet, antavat tutuille ruokille uusia makuja. Voit tietysti ostaa niitä kaupasta, mutta on paljon käytännöllisempää valmistaa ne itse. Esimerkiksi terveellinen ja monipuolinen luumukastike.

Erikoisuudet

Luumupohjainen kastike on mausteinen lisä liharuokiin, vihanneksiin. Luumukastike (hapan, vihreä) on loistava tilaisuus "kiinnittää" sato, joka ei sovellu tuorekäyttöön tai hillon, hillon valmistukseen.

Joillekin kastiketyypeille on suositeltavaa ottaa happamia hedelmiä, kun taas toisille - vain kypsiä. Ylikypsiä ja mätäneviä luumuja ei missään tapauksessa saa käyttää. Tämä pilaa kastikkeen maun ja antaa sille kostean, ummehtunutta hajua.

Huolimatta erilaisista resepteistä, ne kaikki sisältävät massan puhdistamisen kivestä. Tätä varten luumu leikataan kahteen puolikkaaseen kehä pitkin, minkä jälkeen kivi on helppo poistaa.

Hedelmien jauhaminen voidaan tehdä tehosekoittimella, mutta on paljon parempi jauhaa keitetty luumuseos etukäteen siivilän läpi. Näin pääset eroon ihosta, joka yksinkertaisella hiomalla tuntuu silti valmiissa astiassa. Kun koostumus on viety siivilän läpi, se voidaan vatkata tehosekoittimella. Tämä varmistaa kastikkeen maksimaalisen yhtenäisyyden sekä sen ilmavuuden.

Klassinen resepti sisältää luumujen keittämisen ja muussaamisen. Todellinen luovuus alkaa mausteiden ja lisäkomponenttien valinnasta, joiden avulla voit saada mausteisempia tai päinvastoin hellävaraisempia kastikkeita. Lisäys soijakastike ja inkivääri mahdollistaa kiinalaisen kastikkeen tai Hoisin-kastikkeen analogin. Korianterin ja itämaisten mausteiden käyttö tekee kastikkeesta mestariteoksen kulinaarinen taide Georgian keittiö.

Keitettäessä kastikkeet voivat palaa ja "sylkeä". On parempi keittää ne valurautaisissa paksuseinämäisissä astioissa, kattilassa ja myös sekoittaa ajoittain. Parempi puulusikalla tai lastalla. Ruoan pikantiteetti saadaan suurelta osin mausteista. Ammattikokit eivät suosittele valmiiden seosten käyttämistä, vaan mausteiden jauhamista välittömästi ennen niiden lisäämistä astiaan. Tämä maksimoi niiden maun.

Liian paksun kastikkeen voi säästää lisäämällä vettä ja vatkaamalla seos kunnolla tehosekoittimella. Perunamuusin saamiseksi on kuitenkin parempi käyttää keittämistä, jossa luumut keitettiin. Kypsennyksen jälkeen on suositeltavaa kaataa pieni määrä tyhjennysvettä vain tällaisia ​​​​tapauksia varten.

Liian nestemäinen kastike voidaan "tiivistää" lisäämällä siihen hienonnettuja yrttejä tai pähkinöitä. Jos ruuan pitkäaikaista säilyvyyttä ei odoteta, voit lisätä myös hieman jauhoja tai tärkkelystä, jotka kaadetaan tulella sekoitettuun luumuseokseen. Näiden komponenttien lisäämisen jälkeen koostumus on tarpeen soseuttaa uudelleen.

Jos kastiketta on tarkoitus säilyttää pitkään, se on käärittävä steriloituihin purkkeihin ja huolehdittava sopivista säilytysolosuhteista. Kunnes kastikepurkit ovat jäähtyneet, ne kääritään ja jätetään sisätiloihin. Jäähdytyksen jälkeen ne lasketaan kellariin tai laitetaan jääkaappiin.

Kuinka kokata?

Tässä ruoassa voit käyttää hieman kypsymättömiä unkarilaisen lajikkeen hedelmiä tai kirsikkaluumua. Luumu sopii hyvin vihannesten - tomaattien, porkkanoiden, sekä makeiden ja hapanten omenoiden, saksanpähkinöiden kanssa. Joka tapauksessa hieman happamat luumuhedelmät antavat valmiille kastikkeelle pikantin maun.

Klassinen

Tähän luumukastikkeiden ryhmään kuuluu tkemali. Se on perinteinen georgialainen tai abhasialainen kastike, joka valmistetaan kypsymättömistä luumuista, joilla on sama lajike (tkemali, joka tunnetaan paremmin kirsikkaluumuna). Se tarjoillaan usein lihan, grillin, grillin kanssa.

Tkemalin tuotteiden luettelo on seuraava:

• 4 kg luumuja;
• 2 tl jauhettua korianteria;
• valkosipulin pää;
• 200 g minttua;
• 2-2,5 tl sokeria;
• Suola maun mukaan (noin 1 tl riittää);
• 450 ml puhdasta vettä.

Luumut tulee pestä, laittaa syrjään käyttökelvottomiksi ja laittaa sitten kattilaan, lisätä vesi ja kiehua korkealla lämmöllä. Sitten tuli vähennetään kohtalaiseksi ja marjoja keitetään 2-2,5 tuntia. Niiden pitäisi räjähtää, nahat ja luut erottuvat helposti massasta. Kun tämä on tapahtunut, poista luumuseos lämmöltä ja jäähdytä. Heti kun koostumuksen lämpötila on miellyttävä sen kanssa työskennellä, se hierotaan siivilän läpi. Kaikki massa muuttuu homogeeniseksi soseeksi. Mausteet, suola ja sokeri sekä mintunlehdet lisätään siihen, minkä jälkeen kastike kiehuu vielä 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä. Omiin makumieltymyksiisi keskittyen voit lisätä siihen pippuria tai paprikasekoitusta.

Tkemalin säilyttämiseksi on tarpeen steriloida purkit, kaada kastike niihin ja rullata ne metallikannilla.

Kuten jo mainittiin, sekä georgialaiset että abhasialaiset rakastavat ja osaavat kokata tkemalia. Abhasiakastike on kuitenkin yleensä valmistettu kirsikkaluumusta ja Georgian kastike unkarilaisista tai vastaavista lajikkeista. Tkemali valmistetaan myös vihreistä luumuista, joihin on lisätty oranssia. Chutney-kastike, joka on intialainen kastike, johon on lisätty mausteita ja hedelmiä, voidaan myös lukea klassikoiden ansioksi. Ihanteellinen ankan-, lampaan-, sian- ja kasvislisäruokiin.

Luumuchutney:

• 0,5 kg luumuja;
• 100 g ananasta;
• 50 ml ananasmehua;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• tähtianis;
• 20 g tuoretta hienonnettua inkivääriä;
• kanelitanko;
• 1 ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa;
• 1 rkl brandyä.

Tässä reseptissä on kätevää käyttää ananassäilykkeitä ottamalla sieltä hedelmäpalat ja mehu.

Pese luumu, poista siitä siemenet, leikkaa puoliksi tai neljään osaan. Laita hedelmät kattilaan, ripottele päälle mausteita, lisää hunaja, alkoholi, mehu ja ananaspalat. Anna vaikuttaa 30-60 minuuttia, jotta hedelmät kyllästyvät mausteilla ja antavat mehua. Lisää sen jälkeen vesi ja kiehauta. Kiehumishetkestä lähtien vähennä lämpöä ja keitä vielä puoli tuntia.

Ota tähtianis ja kaneli seoksesta ja lävistä se tehosekoittimella. Anna olla 10 minuuttia, aivan lopussa sinun on lisättävä balsamiviinietikka. Astia voidaan tarjoilla pöytään.

Chutneyyn voit lisätä myös raparperia, kakia, tomaatteja, karviaisia ​​ja mausteita - inkivääriä, neilikkaa, sinappia. Tämän kastikkeen ominaisuus on makea-hapan maku, joka on otettava huomioon ainesosia valittaessa.

Talveksi

Monet yllä olevista resepteistä soveltuvat sekä kulutukseen heti valmistuksen jälkeen että käärittäväksi talveksi. Kun teet lautasen tulevaisuutta varten, on parempi ottaa pienet purkit - 0,5-0,7 litraa.

Mausteinen kastike:

• 2,5 kg "Unkari";
• 2-3 chilitankoa;
• 2 paprikaa;
• 250 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 rkl suolaa ja mausteita "Provencen yrttejä".

Marjat lajitellaan, pestään ja erotetaan siemenistä. Kun ne on siirrettävä paksuseinäiseen astiaan, kaada veteen ja laita hitaaseen tuleen. Hauduta 10-15 minuuttia, kunnes se pehmenee. Paprikat tulee pestä, hienontaa, siemenet poistaa ja hienontaa, laittaa luumuihin. Sen jälkeen vatkaa seos tehosekoittimella ja pyyhi sitten lisäksi siivilän läpi. Tämä auttaa saavuttamaan koostumuksen tasaisuuden ja yhtenäisyyden.

Seuraava vaihe on lisätä suolaa, sokeria ja mausteita, minkä jälkeen astiaa keitetään vielä puoli tuntia. Tölkit on steriloitava, laita niihin hieman jäähtynyt kastike ja sulje kannet.

Luumukastike omenoiden kanssa on makeuttamatonta, mutta melko täyteläistä. Hänelle sinun tulee valmistautua:

• 1,2 kg luumuja ja omenoita;
• 2 kg tomaatteja;
• 220 g sokeria;
• 50 ml 9% pöytäetikkaa;
• 3 sipulia;
• 1 tl mustapippuria;
• ripaus punaista jauhettua pippuria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• puoli teelusikallista kanelia.

Pese hedelmät, vihannekset ja marjat. Poista omenoista ytimet, tomaateista varret, luumuista siemenet, kuori sipulit. Leikkaa kaikki paloiksi ja vieritä lihamyllyssä. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi ja keitä sitten lämpöä vähentäen 2 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua on tarpeen murtaa seos tehosekoittimella, suolaa ja laittaa mausteet, laittaa tuleen vielä 45 minuutiksi.

Valmistele tässä vaiheessa purkit ja kannet. Ennen kuin sammutat kastikkeen, lisää etikka, sekoita kaikki huolellisesti ja kaada se välittömästi purkkeihin.

Liha

Kiinalainen luumukastike:

• 1,2 kg luumuja;
• 100 g sokeria;
• 40 g hienonnettua inkiväärijuurta;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 120 ml riisiviinietikkaa;
• 2 tähtianista;
• 2 neilikka tähteä;
• kanelitanko;
• 1-1,5 tl jauhettua korianteria.

"Unkarilaisen" tai muun lajikkeen valmistaminen tässä reseptissä edellyttää huuhtelua veden alla, siementen ja kuorien poistamista. Jälkimmäinen voidaan poistaa polttamalla hedelmät kiehuvalla vedellä ja jättämällä ne tähän veteen 10-15 minuutiksi.

Useimmille kotiäidille on kuitenkin helpompi jauhaa esikeitetyt (5-10 minuuttia) luumut siivilän tai siivilän läpi. Tällä menetelmällä sekä luut että nahat erotetaan massasta samanaikaisesti.

Sen jälkeen hedelmät tulee laittaa paksuseinäiseen kattilaan ja lisätä välittömästi kaikki ainekset (silppua valkosipuli, kuori ja hienonna inkivääri) ja laita se keskilämmölle puoleksi tunniksi tai kunnes luumut muuttuvat soseeksi. . Sen jälkeen sinun tulee poistaa mausteet koostumuksesta - tähtianis, neilikka, kanelitanko ja vatkaa sitten kastike tehosekoittimella tasaiseksi. Kiinalaisen kastikkeen voi myös tarjoilla heti lihan kanssa tai säilyttää talveksi.

Yksinkertainen lihakastike:

• 1 kg luumuja;
• 2-3 ruokalusikallista sokeria (mieluiten ruskeaa);
• 10 g humala-suneli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 30 ml vettä;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Marjat tulee pestä, siemenet poistaa niistä ja soseuttaa sitten tehosekoittimella. Suola, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, sekoita kaikki ja laita tuleen. On tarpeen keittää, kunnes massa tulee homogeeniseksi ja sen sävy muuttuu ruskehtavaksi. Tätä ruokaa ei ole tarkoitettu pitkäaikaissäilytys, sinun täytyy syödä se viimeistään 3-5 päivää.

Luumukastikkeen epätavallinen maku yhdistyy harmonisesti minkä tahansa lihan kanssa. Kastiketta on suositeltavaa maustaa lisäämällä pippuria. Voit kuitenkin tehdä ilman sitä tai muokata sen sisältöä harkintasi mukaan. Yksi kaikista yksinkertaisia ​​reseptejä sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• 1,5 kg luumuja;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• suolaa maun mukaan (yleensä 1 tl)
• 1 tl "humala-suneli" ja korianteria;
• 1 chili;
• 70 ml vettä.

Lajittele marjat ja poista vaurioituneet ja mätät marjat. Pienikin mätämäärä voi pilata koko kastikkeen maun. Sitten ne pestään veden alla, luut poistetaan niistä. On helpompi leikata hedelmät puoliksi.

Tällä tavalla valmistetut marjat laitetaan astiaan, jossa on paksu pohja ja seinät, täytetään vedellä ja kiehutaan kohtalaisella lämmöllä. Kun kuplia on ilmestynyt seoksen pinnalle, jätä pieni tulipalo, peitä se kannella ja keitä vielä puoli tuntia sekoittaen satunnaisesti.

Kun luumuja valmistetaan, on tarpeen pestä ja kuori, ja sitten hienonna paprika, purista valkosipuli. Valmiit luumut tulee soseuttaa muussaamalla siivilän läpi tai lävistämällä sauvasekoittimella.

Tuloksena olevaa sosetta tulee keittää uudelleen puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti. Määritetyn ajan kuluttua loput aineosat lisätään seokseen. Saatua koostumusta keitetään vielä 20 minuuttia ilman kantta alhaisella lämmöllä, puhdistetaan sitten uudelleen ja haudutetaan vielä 10 minuuttia.

Tämä kastike voidaan tarjoilla heti (hieman jäähdytettynä) tai säilöä talveksi. Se sopii hyvin sekä rasvaisen sianlihan että dieetti kanaa, kalkkuna. Voit lisätä siihen vihreitä (persiljarypäleet, korianteria) tai saksanpähkinät. Pikanttia hapanta varten on sallittua tulla sisään sitruunamehua(1-2 ruokalusikallista) 2-3 minuuttia ennen valmista.

Yhdistelmä muiden vihannesten ja hedelmien kanssa

Ruoanlaittoa rakastaville luumukastike on mahdollisuus keksiä monia uusia ruokia, koska voit lisätä siihen monenlaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia muuttamalla valmiin ruuan sävyä. Luumujen ja tomaattien yhdistelmä on yleinen, silloin kastike osoittautuu nestemäisemmaksi, ja jos lisäät valkosipulia ja pippuria, se maistuu adjikalta.

Omenakastike osoittautuu tiheämmäksi, makeaksi ja happamaksi. Tässä tapauksessa on parempi käyttää myöhemmin happamia omenalajikkeita.

Jos lisäät kastikkeeseen paljon vihreitä (ensinkin persiljaa ja korianteria) ja maustat kaikki mausteilla (humala-suneli, paprikasekoitus), saat annoksen, jossa on voimakasta itämaiset nuotit. Tämä kastike on välttämätön grillaamiseen, tulella oleviin ruokiin.

Itämaisen kastikkeen tekeminen hienostuneemmaksi sallii soijakastikkeen, kanelin, tähtianisen, inkiväärin käytön.

Voit lisätä happamuutta kastikkeeseen, joka korostaa niin harmonisesti paistetun sian- tai naudanlihan makua, täydentämällä sitä kirsikoilla tai karpaloilla.

Sopivat astiat

Kastike voidaan tarjoilla sekä itsenäisenä välipalana että liharuokien, lisukkeiden kanssa. On suositeltavaa laittaa se leivän tai leivän päälle, täydentämällä vihreiden oksalla, seesaminsiemenillä.

Kaikki Georgian liharuoat sopivat hyvin yhteen tämän kastikkeen kanssa - kebabit, chakhokhbilit, chakapulit sekä välipalat kuten shawarma. Paistetaan tulella tai grillissä kasvisten lisukkeita saavat myös mielenkiintoisemman maun, kun luumukastiketta lisätään. Kuitenkin vaikka jokapäiväisen ruoan kanssa, kuten keitetyt perunat, riisi, pasta, hieman mausteinen luumukastike yhdistyvät erittäin harmonisesti.

Ei ole suositeltavaa yhdistää tällaisia ​​kastikkeita ruokia, joilla on oma herkkä ja monipuolinen maku. Tässä suhteessa monimuotoisen tkemalin tarjonta punaisille kaloille on melko kiistanalaista. Jälkimmäinen "pyytää" enemmän hellävaraisuutta ja vähemmän värikästä kermaisia ​​kastikkeita. Toisaalta pollock on melko yksinkertainen ja mauton, luumukastike "elävöittää" telapiaa. Luumu- ja kasviskastiketta, kuten tkemalia, voidaan lisätä keittoihin tomaattipastan sijaan tai puoliksi, ja sitä voidaan käyttää myös lihapullien muhentamiseen. Sopii hyvin dolman kanssa.

luumukastike, jonka reseptejä käsiteltiin yllä, sopii hyvin liharuoat. Se lisätään valmisateria tavalla tallentaa analogeja tai ketsuppia. Jos kuitenkin käytät näitä kastikkeita marinaadina ja haudutat lihan myös suoraan siinä, siitä tulee hienostuneempi maku.

Naudanlihaa luumukastikkeessa

Tämän reseptin mukainen naudanliha on pehmeää ja mehukasta, ja siinä on miellyttävä valkosipulin maku. Pitää valmistautua seuraavat ainesosat tälle reseptille:

• 0,5 kg naudanlihaa;
• 1 pää punaista tai violettia sipulia;
• 150 ml soijakastiketta;
• 10 mg hunajaa;
• 2,5-3 ruokalusikallista luumukastiketta, joka on valmistettu jonkin yllä olevista resepteistä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• öljyä pannun voitelemiseen.

Huuhtele naudanliha, poista kalvot ja leikkaa 1 cm paksuisiksi lautasiksi.Voit käyttää pihvejä tai lihapaloja. Tuloksena olevat palat tulee laittaa sopivaan uunivuokaan ja kaada marinadi. Jälkimmäinen valmistetaan sekoittamalla luumu ja soijakastike, hunaja ja suola ja pippuri.

Marinoi lihaa 2-2,5 tuntia. Kuitenkin, mitä pidempi tämä prosessi, sitä maukkaampi ja aromaattisempi ruokalajista tulee. Voit jättää lihan marinaadiin yön yli.

Lisukkeena on parempi valita kevyitä ruokia, joilla ei ole voimakasta makua - riisi, haudutetut tai grillatut vihannekset, keitetyt perunat.

Mausteinen kana luumuilla

Mausteinen luumukastike sopii hyvin Kanan liha, jolloin kuivahtava kana itsessään on mehukas ja tuoksuva. Kokonaiset hedelmät, joita on myös ruoassa, korostavat kokonaisen paistetun kanan hämmästyttävää makua mausteilla. Ruoanlaiton ainesosien luettelo näyttää tältä:

• 1 keskikokoinen kana (tosin tämä resepti voit keittää sen yksittäisiä osia - rintaa, koivet);
• 4-5 rkl luumukastiketta;
• 400 g tuoreita luumuja;
• 2-4 valkosipulinkynttä;
• 1,5 tl jauhettua korianteria;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruho on pestävä ja pyyhittävä paperipyyhkeellä. Raasta sitten suolan ja korianterin seoksella, laita sisään valkosipuli, joka on aiemmin kuorittu ja puristettu puristimen läpi.

Raasta lintu sisältä ja ulkoa kastikkeella ja anna marinoitua tässä muodossa pari tuntia.

Nyt voit aloittaa luumujen valmistuksen. Ne on pestävä, luut poistettava, leikattava 2 osaan.

Kana tulee siirtää uunipellille tai erityiseen muotoon, aseta luumut tähän, peitä foliolla ja paista 50-60 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. 10-15 minuuttia ennen kypsennystä on suositeltavaa poistaa folio, jotta kana saa herkullisen kuoren ja ruskeaa.

Tarjoile kanaa lautasella yrteillä ripottelemalla ja puoliksi paistettuja luumuja. Olisi kiva laittaa pöytään erillinen luumukastike.

SISÄÄN seuraava video löydät reseptin herkulliseen tkemali-kastikkeeseen.

Siipikarja, liha, kala, vihannekset.

Luumukastikkeen kemiallinen koostumus

Kastike sisältää paitsi terveellisiä ja ympäristöystävällisiä kypsiä luumuja, myös erilaisia ​​yrttejä ja. Tuote sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä aineita. Toinen tämän kastikkeen ominaisuus on sen läsnäolo, jota ilman luumukastiketta ei valmisteta.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

Lisäys Georgian kastike päivittäisessä ruokavaliossa vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusprosesseihin, aktivoi aineenvaihduntaprosesseja ja vaikuttaa positiivisesti koko kehoon kokonaisuutena.

Vaiheittainen resepti: kaada kypsät päälle kiehuvalla vedellä, kuori ja varsi, laita mehupuristimen tai lihamyllyn läpi. Kuori luumut kiveistä ja poninhännistä, laita kuorittujen sipulien kanssa myös mehupuristimen tai lihamyllyn läpi. Pestyt vihreät on sidottava langalla. Laita neste tuleen ja lisää. Pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava säännöllisesti. Kasta vihannekset kiehuvaan nesteeseen niin, että narujen pyrstö on kattilan päällä. Tarvitsemme vain vihreyden tuoksun. Lisää kaikki muut ainekset paitsi etikka.

Keitä parikymmentä minuuttia miedolla lämmöllä. Vedä vihreät pois. Hienonna saatu massa siivilän läpi. Laitamme kattilan tuloksena olevalla soseella tuleen ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia. Kaada etikka joukkoon viisi minuuttia ennen kypsennystä. Kaada kotitekoinen luumukastike steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Kääri purkit huovalla ja anna seistä kymmenen tuntia. Kaikki makea-hapan luumukastike on valmis.

Mausteinen luumukastike "Tkemali" - ruoanlaittoon tarvitaan kolme kiloa tkemali-luumuja, yksi nippu korianteria ja tilliä, viisi suurta valkosipulinkynttä, kaksi kuumaa chili-paprikaa, kaksi ja puoli lasillista vettä, suolaa ja sokeria maun mukaan, kasviöljy. Resepti luumukastikkeen valmistamiseksi talveksi: huuhtele luumu huolellisesti, kuori hännät, kaada ja laita tuleen. Veden tulee peittää tkemali hieman. Kuumenna luumut kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä, kunnes luumut ovat täysin pehmenneet (2–7 minuuttia). Älä häiritse kypsennysprosessia. Huuhtele vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla - jotta lopputuotteessa ei ole hiekkaa. Erottele lehdet ja jauha ne tehosekoittimessa. Lisää valkosipuli blenderiin tuliset paprikat Chile. Siirrä luumut isoon siivilään hienolla siivilällä ja jauha massa. Kuopat ja kuori erotetaan massasta. Lisää soseeseen luumumehu. Laita astia, jossa on luumupyreetä, tulelle ja keitä vähintään kymmenen minuuttia. Lisää sitten mausteinen vihreä-valkosipuliseos soseen joukkoon. Suolaa ja makeuta maun mukaan. Keitä vielä kymmenen minuuttia, lisää öljy, sekoita huolellisesti. Laita kiehuva kastike steriloituihin tummiin lasipurkkeihin ja rullaa tiukasti. Peitä purkit peitolla ja anna olla vähintään kymmenen tuntia, kunnes ne ovat täysin steriloituja.

Kiinalainen luumukastike valkosipulilla - ruoanlaittoon tarvitset kaksitoista keskikokoista luumua, neljä valkosipulinkynttä, hienonnettu sipuli ¼ kuppia, raastettua inkivääriä yksi ruokalusikallinen, kaksi ruokalusikallista, puolikas punainen chili. Keittämistä varten sinun on leikattava jokainen hedelmä puoliksi, poistettava kivi, leikattava kumpikin puolisko kuuteen osaan, laitettava kattilaan, lisättävä valkosipuli, sipuli, inkivääri, viisikymmentä millilitraa vettä.

Lämmitä miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia. Massaa on sekoitettava säännöllisesti. Peitä kattila kannella ja keitä vielä viisi minuuttia. Laita massa tehosekoittimeen, vatkaa (jos täytyy lisätä vettä). Keitä massa uudelleen, jäähdytä, laita purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Luumukastike punaviinillä - ruoanlaittoon sinun on otettava kaksisataa grammaa kuivattua tkemalia, kolmesataa millilitraa punaviiniä, kaksi teelusikallista viinietikka, jauhettua mustapippuria yksi hyppysellinen, neljäkymmentä grammaa. Tkemali tulee kaataa punaviinillä, antaa hautua yhden yön tai kahdentoista tunnin ajan. Kun tkemali on liotettu, laita kattila tuleen ja keitä viisi minuuttia. Siirrä luumut siivilään ja jauha. Lisää soseeseen viinietikka, viini, jossa tkemali keitettiin, lisää tehosekoittimessa hienonnettu pippuri, viikunat. luovuttaa lämpökäsittely ei tarvitse kastaa uudelleen. Tarjoa tämä vaihtoehto lihan, kalan kanssa tai käytä salaattikastikkeena.

Luumukastikkeista on monia muunnelmia, mutta kannattaa muistaa sen hyödyllisyys, ravintoarvo ja ottaa huomioon vasta-aiheet ennen käyttöä. Nauti ateriastasi!

luumukastike on hyvin yleinen lisäys sarjaan erilaisia ​​ruokia. Nykymaailmassa kauppojen ja supermarkettien tiskit ovat täynnä erilaisia ​​kastikkeita ketsuppien, majoneesien jne. muodossa. Mutta merkittävä paikka on luumukastikkeella. Se on nestemäistä mausteseosta. Kastikkeen käyttö tekee lisukkeista ja pääruoista mehukkaampia ja tyydyttävämpiä, täyttää ne hienolla aromilla ja korostaa ainutlaatuisuutta. Luumukastikkeen maku voi vaihdella ainesosista ja valmistustavasta riippuen.

Sen luomiseksi he käyttävät pääasiassa kypsiä luumuja, mutta eivät missään tapauksessa ylikypsiä, koska ne voivat pilata keittoprosessin aikana. makuominaisuudet kastike. Pääominaisuus sisään oikea ruoanlaitto luumukastike on, että on välttämätöntä poistaa kuori luumuista ja päästä eroon siemenistä, muuten maku heikkenee. On suositeltavaa tehdä tämä valkaisemalla luumuja useita minuutteja. Pohjimmiltaan tämän kastikkeen valmistukseen käytetään ainesosia, kuten:

• luumujen massa;
• valkoinen tai ruskea sokeri;
• etikka;
• tuliset paprikat;
• valkosipuli.

Suosionsa ansiosta luumukastike löytyy helposti supermarkettien hyllyiltä valmiina. Sitä käytetään monissa maissa ympäri maailmaa.

Luumukastikkeen valmistukseen on olemassa laaja valikoima reseptejä. Niitä yhdistävät korkeat makuominaisuudet. valmis tuote. Jokainen emäntä valitsee itse, mitä kastikkeen valmistusmenetelmää hän käyttää. Loppujen lopuksi itse valmistetun tuotteen maku ei ole millään tavalla huonompi kuin kauppakumppani.

Luumukastike on melko helppo valmistaa, erityinen, maukas ja edullinen tuote, joka tuo sinulle suuren gastronomisen nautinnon.

Kuinka kokata kotona?

Kuinka tehdä luumukastike kotona? Mitä ainesosia ja kuinka paljon tähän tarvitaan? Nämä ovat emännän pääkysymykset, joka haluaa keittää kastikkeen ensimmäistä kertaa itse. Yksi kotitekoisen luumukastikkeen valmistuksen perusvaatimuksista:

• ei tarvitse käyttää vihreitä tai ylikypsiä luumuja, koska ne voivat pilata maun;
• on tarpeen puhdistaa luumut kivistä;
• homogeenisen koostumuksen saamiseksi kypsennyksen aikana käytä tehosekoitinta tai muuta keittiön jauhatuslaitetta;
• säilytysaika riippuu purkkien oikeasta käsittelystä.

Luumujen valmistus- ja valmistussääntöjen noudattamatta jättäminen voi johtaa kastikkeen pilaantumiseen lyhyen ajan kuluttua.

Luumukastikkeen valmistuksen tärkeimmät ainesosat ovat luumut ja mausteet, jotka jokainen kotiäiti voi valita harkintansa mukaan. Yleisimmin käytetty valkosipuli erilaisia ​​tyyppejä pippuri. Loppujen lopuksi, jos valitset oikeat mausteet, maku ja aromi valmis kastike tulee olemaan hämmästyttävää.

Keittomenetelmä klassinen kastike kuvailtu alla.

Nimi

Keittomenetelmä

Klassinen luumukastike

Tämän suositun luumukastikkeen valmistamiseksi pitkäaikaista varastointia varten kiloa hienonnettua luumumassaa keitetään miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sitten sinun on lisättävä luumuihin teelusikallinen suolaa, seitsemän ruokalusikallista sokeria ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Lisää sitten luumuihin kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä, 50 grammaa hienonnettua korianteria, yksi palo hienonnettua kuumaa pippuria, ripaus inkivääriä, kaksi neilikkaa, viisi grammaa kuivattua basilikaa, sekoitus paprikaa ja makeaa sinappijauhetta suolan ja sokerin kanssa. . Sekoita kaikki ainekset hyvin ja keitä viisi minuuttia. Kaada valmis kastike esisteriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla. Jos haluat valmistaa kastikkeen kulutukseen lähitulevaisuudessa, kypsennysaikaa voidaan lyhentää - ja kastikkestasi tulee yhtä maukas, mutta terveellisempi.

Omin käsin valmistettu kotitekoinen luumukastike ilahduttaa sinua maullaan pitkään. Se täydentää ruokien makua ja antaa niille unohtumattoman aromin.

Lajikkeet

Luumukastikkeen valmistukseen on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä. Hän sai suuren valikoiman kiitos helppo tie luominen ja erityinen maku. Luumukastiketta käytetään lisäaineena kalan, lihan ja kasvisruokia. Yleisin, halutuin ja gourmet-ruokaa tätä ainesosaa käyttäen on luumukastikkeessa keitetty viiriäinen.

On olemassa reseptejä kastikkeen valmistamiseksi lisäämällä omenoita, tomaatteja, käyttämällä hilloa tuoreiden luumujen sijaan. Puhumme lisää kastikkeiden tyypeistä ja valmistusmenetelmistä alla.

Luumukastikkeen päätyypit ovat:

• georgialainen;
• Kiinalainen;
• mausteinen.

Georgian luumukastike nimeltä tkemali on yksi parhaista itämaisista ruoista. Sitä tarjoillaan lisäkkeenä lihalle, kalalle ja jopa lisukkeille. Tämäntyyppinen kastike valmistetaan samannimisestä luumusta, mutta jos sellaista ei ole mahdollista ostaa, niin tavalliset luumut, sloet, punaherukat ja kirsikkaluumut sopivat. Tärkein ominaisuus tkemalin valmistuksessa on, että sen pitäisi olla hapan.

Georgian luumukastikkeessa on kaksi alalajia:

• klassinen punainen;
• vihreä tkemali.

Kiinalainen luumukastike sopii erinomaisesti lihan, erityisesti ankan ja sianlihan, kanssa. Sitä käytetään usein myös nuudeleiden ja riisin lisukkeena. Tämän kastikkeen yleisin käyttötarkoitus on Pekingin ankan keittäminen sen kanssa. Kiinalainen kastike täyttää sillä valmistetut ruoat upealla aromilla ja vertaansa vailla maulla.

Mausteinen luumukastike sopii lisukkeeksi lihan, kanan ja kalaruokia. Kuinka teräväksi se tulee, jokainen voi säädellä itsenäisesti. Juuri ruoanlaiton aikana sinun ei pitäisi noudattaa tiukasti reseptiä, sinun on otettava huomioon makuelämyksesi.

Alla esitetään reseptit, joilla voit keittää tärkeimmät luumukastikkeen tyypit kotona.

Nimi	Keittomenetelmä
Klassinen tkemali	Tämän kastikkeen valmistamiseksi on käytettävä tkemali-luumuja, mutta koska niiden ostaminen on melko vaikeaa, korvaamme ne tavallisella hapan sinisellä luumulla. Ensimmäinen vaihe on huuhdella kilogramma luumuja ja kiehua keskilämmöllä. Sitten, kun luumut ovat hieman jäähtyneet, sinun täytyy erottaa massa siemenistä kuorella ja jauhaa se tehosekoittimella. Kaksikymmentä grammaa pestyä, tuoretta hienonnettua korianteria lisätään luumuihin. Jauha yksi valkosipulin pää (4-5 kynttä), jauha yksi ruokalusikallinen suolaa. Lisätäänkö kuumaa pippuria vai ei, jokainen päättää itse. Jos kuitenkin päätät, että haluat jotain mausteista, lisää 1/3 hienonnetusta paprikapalosta luumuihin. Siirrämme luumumassan kattilaan ja laitamme keittämään keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää hyvin lämmitettyyn tulevaan kastikkeeseen aiemmin valmistettu valkosipuli suolalla, kaksi ruokalusikallista sokeria, ripaus mustapippuria, yksi teelusikallinen suneli-humalaa, puoli teelusikallista korianteria, ripaus sahramia, 20 grammaa minttua, korianteria, tilliä ja anna levätä vielä puoli tuntia. Poista sitten lämmöltä ja kaada valmiisiin purkkeihin.
Kiinalainen luumukastike	Tämän tyyppinen luumukastike on melko yksinkertainen valmistaa. Sekoita tätä varten yksi ruokalusikallinen sokeria ruokalusikalliseen vettä ja sulata karamellitilaan. Lisää sitten ¼ kupillista etikkaa, kaksi ruokalusikallista soijakastiketta kiehuvaan karamelliin ja keitä minuutti. Kun yksi ruokalusikallinen hienoksi raastettua inkivääriä, puoli kiloa luumuja, kivettömiä, yksi teelusikallinen valkosipuli tahna lisää chili karamelliin etikan ja kastikkeen kanssa ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia. Jauhamme valmiin kastikkeen tehosekoittimella, jäähdytämme - ja tämä tuote on valmis käytettäväksi.
Mausteinen kastike	Ensinnäkin tämän kastikkeen valmistamiseksi sinun on keitettävä kilogramma kuorittuja luumuja viisi minuuttia, jolloin ne ovat pehmeät. Poista sitten kaikki luut ja nahat siivilällä. Laitoimme luumusoseen tuleen, lisäämällä 20 grammaa hienonnettua valkosipulia, puoli teelusikallista pippuria, viisi grammaa Provence-yrttejä, kymmenen grammaa suolaa ja sokeria. Kun olet sekoittanut hyvin, keitä kastiketta kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää muutama minuutti ennen valmiutta hienonnettua persiljaa, sekoita, kaada valmis kastike valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulje kansi. Valmistettu siniluumukastike säilyy noin kaksi vuotta. Tänä aikana sen maku pysyy samana, ja se ilahduttaa sinua hämmästyttävällä maulla.

Luumukastike täydentää täydellisesti liha-, kala-, vihannes-, pasta- ja leipäruokien makea-hapan makua. Se jättää hämmästyttävän jälkimaun. Kaikki kastikkeen valmistuksessa käytetyt mausteet paljastavat täydellisesti sen ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä kastike sopii erinomaisesti erilaisten mausteisten lisäaineiden ystäville. Maun lisäksi kastikkeella on pitkä säilyvyys, mikä on loistava etu jokaiselle kotiäidille.

Valitse nettisivujen verkkopalvelusta talven parhaat luumukastikereseptit. Maista muunnelmia kaikenlaisista luumuista, valitse oikea mausteisuus eri määrien valkosipulia ja kuumaa paprikaa avulla, lisää mausteita erilaisilla mausteilla. Luo makuharmonia kesän aromin kanssa!

Kastikkeen luomiseksi sinun on valittava kaunis kypsiä marjoja, helposti irrotettavalla luulla, ilman pilaantumista. Kastike voidaan valmistaa kaikista tunnetuista luumulajikkeista, jopa kirsikkaluumuista. Mutta ihanteellisin lajike tällaiselle adžikalle on edelleen "unkarilainen". Marjat toimivat yhdessä kuoren kanssa, koska juuri hän antaa tuotteelle mielenkiintoisen happamuuden, ylellisen aromin ja poikkeuksellisen värin.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa talven luumukastikeresepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Pese luumut huolellisesti, poista kivet.
2. Leikkaa karvaspippurin palot, kuori siemenet.
3. Kuori valkosipulinkynnet.
4. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.
5. Laita kattilaan. Lisätä tomaattisose, suolaa, sokeria, mausteisia kuivamausteita oman maun mukaan.
6. Keitä hitaalla kaasulla vähintään 20 minuuttia.
7. Asettele steriileihin purkkeihin. Sulje hermeettisesti.
8. Kääri "turkin alle", kunnes se on täysin jäähtynyt.

Viisi nopeinta luumukastikereseptiä talveksi:

Auttavia vihjeitä:
. Kastikkeen mausteisuuden pehmentämiseksi voit käyttää punaisen paprikan sijasta vihreitä paprikaa. Ne eivät ole niin kuumia, ja siksi on suositeltavaa ottaa niitä vähän enemmän.
. Luumukastiketta voidaan käyttää lihan tai siipikarjan paistamiseen. Se luo astiaan ainutlaatuisen aromin ja värikkään, rapean kuoren.
. Jos luumun siemenet poistetaan edelleen huonosti, voit laittaa hedelmät siivilään, kaada hieman vettä kattilan pohjalle ja pitää marjat höyryn päällä.

Paksu ja tuoksuva luumukastike talveksi on erityinen valmiste. Luota minuun, en pilaile enkä liioittele. Jos yrität keittää sen ainakin kerran, unohdat pitkäksi aikaa kompotit, hillot, hillot ja muut. Loppujen lopuksi kastike on jotain aivan muuta. Et edes räpäytä silmää ennen kuin purkki loppuu... ja sitten toinen, seuraava sen jälkeen. Ja nyt kaikki, mikä oli rakkaudella valmistettu, syödään yhtä iloisesti ja ruokahalulla. Tiedätkö, sellaisina hetkinä ymmärrän, että kaiken tämän vuoksi kannattaa valmistautua ja jopa elää, huolimatta kaikista huolista, ongelmista ja ongelmista. Kannattaako kieltää itseltäsi nautinto hemmotella itsetehtyä luumukastiketta kotitekoiseen lihaan?

Vastaus tähän kysymykseen on pinnalla. Ei tietenkään. Ja vielä enemmän - mitä monipuolisempi aihiovalikoimasi on, sitä merkittävämpi, tärkeämpi, menestyneempi henkilö tunnet. Eikä vain kotiäiti.

Valitse oikea resepti ja valmista herkullinen kastike luumuista talveksi!

Ensimmäinen - suosikkivaihtoehtoni kastikkeen valmistamiseen talveksi.

Luumukastike talveksi lihalle on erittäin maukasta

Ainesosat:

• 1 kg kypsiä sinisiä luumuja (unkarilaiset käyvät);
• 1 pieni pää valkosipulia;
• 4 isoa makeaa punaista paprikaa;
• 1 ruokalusikallinen sokeria;
• 1 rkl omenaviinietikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

Pese kypsät, murskatut luumut, poista niistä siemenet. Kuorta ei tarvitse poistaa, se ei häiritse valmiin kastikkeen makua. Laita hedelmän puolikkaat tehosekoittimen kulhoon ja kääntele soseeksi. Jos tehosekoitinta ei ole, voit kiertää ne lihamyllyssä. Kaada luumusose kattilaan (mieluiten keraamisella pinnoitteella - tarttumaton suoja) ja kiehauta miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa. Keitä 10 minuuttia. Kun luumut kypsyvät, poista siemenet väliseinillä Paprika. Laita se lihamyllyn läpi tai leikkaa pieniksi paloiksi ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää kiehuvaan luumusoseeseen, sekoita, keitä vielä 10 minuuttia tuskin havaittavissa olevassa kiehumisessa. Sitten suola ja makeuta tuleva kastike: lisää sokeria ainesosaluettelon mukaisesti ja laita suolaa maun mukaan. Kaada joukkoon puhdistettu kasviöljy ja omenaviinietikka. Puhdista ja hiero hieno raastin valkosipulia, lisää se myös kastikkeeseen, mutta 5 minuuttia öljyn ja etikan jälkeen. Pippuroi työkappale maun mukaan, kiehauta kaikkien lisäysten jälkeen, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Luumukastike talveksi lihaan currylla

Löysin tämän reseptin Anastasia Skripkinan foorumilta - ja pidin siitä todella.

Ainesosat:

• 2 kg kypsiä sinisiä luumuja, voi olla hapanimelä;
• 2 pientä valkosipulin päätä;
• 6 kpl makeaa punaista paprikaa;
• 2 paloja kuumaa paprikaa (pieni);
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 25 grammaa currymaustetta;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Currykastike valmistetaan ilman sterilointia, ja siksi sitä on kypsennettävä melko pitkään.

Pese ja kivet, käännä tai muussaa tehosekoittimella, keitä 25 minuuttia, kierrä sitten paprika ja lisää pannulle hedelmäsosetta. Keitä uudelleen 25 minuuttia. Lisää hienonnettu kuuma paprika, sekoita, keitä tuskin havaittavalla tulella 15 minuuttia. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää kastikkeeseen, keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sokeri, suola ja mausteet. Sekoita, kiehauta, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa välittömästi. Talvella lihan maustaminen on ihanaa.

Mausteinen luumukastike talveksi

Kastikkeen pääominaisuus on sen mausteinen maku ja tasainen tasainen koostumus.

Ainesosat:

• 2 kg punaisia ​​tai sinisiä luumuja;
• 2 paloja kuumaa pippuria;
• 1 iso paprika;
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa ilman liukumäkeä;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 rkl Provence-yrttejä.

Ruoanlaitto:

Lajittele ja huuhtele luumut, poista kivet, laita hedelmäpuolikkaat altaaseen ja lisää 1 lasillinen vettä. Kuumenna kulhon sisältöä vähitellen alhaisella lämmöllä, keitä 10 minuuttia ja pyyhi sitten pehmennetyt luumut siivilän läpi.

Pese, poista siemenet ja hienonna makeat ja kuumat paprikat. Lisää luumuihin ja vatkaa sauvasekoittimella ja pyyhi sitten työkappale siivilän läpi. Tavoitteesi on sileä kastike, jossa ei ole silmällä näkyviä homogeenisia hiukkasia.

Kuumenna kuuma luumukastike kiehuvaksi, lisää suola, sokeri ja mausteet. Keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä, kaada sitten steriileihin purkkeihin, rullaa heti, käännä ympäri, kääri. mausteinen mauste Luumuista on valmis, voit nauttia siitä milloin tahansa.

Luumukastike omenoiden kanssa talveksi

Hyvä yhdistelmä luumuja ja omenoita - suolainen, mausteinen, runsas. Kastike sopii hyvin useiden liharuokien kanssa.

Ainesosat:

• 3 kg kypsiä tomaatteja;
• 1 kg sinisiä luumuja;
• 1 kg omenoita;
• 4 polttimoa
• 200 grammaa sokeria
• 50 ml 9% etikkaa
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 tl mustapippuria;
• 1/3 tl jauhettua punaista paprikaa.

Huomaa - pöytäetikkaa käytetään 9%. Ei esanssia, ei omenaa, ei balsamicoa tai kotitekoista. Tavallinen kaupasta ostettu etikka, jossa on merkintä "pöytä". Ota tämä huomioon ennen kuin lähetät kommentteja.

Ruoanlaitto:

Huuhtele tomaatit, omenat ja luumut, kuivaa ja leikkaa suuriksi paloiksi (omenat poista ensin ydin). Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Laita tomaatit luumut, omenat ja sipulit lihamyllyn läpi, kaada kaikki kattilaan ja laita tuleen. Kuumenna omenasose kiehuvaksi samalla sekoittaen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 2 tuntia sekoittaen mahdollisimman usein puu- tai muovilusikalla.

Ota kattila pois lämmöltä, jauha sisältö lisäksi tehosekoittimella, lisää suolaa, sokeria, jauhettua kanelia ja pippuria, laita tuleen. Keitä tomaatti-luumukastiketta omenoiden kanssa 45 minuuttia miedolla kiehuvalla välillä sekoittaen. Steriloi purkit, keitä kannet 10 minuuttia. Kaada ketsuppin kypsennyksen lopussa etikka siihen ja sekoita. Ota kastike heti pois lämmöltä, täytä sillä purkit yläosaan, kääri valmiit kannet ja käännä ylösalaisin. Kääri purkit huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Kiinalainen luumukastike talveksi

Tämän kastikkeen resepti löytyi aikoinaan Gastronomen sivuilta, minkä jälkeen kokeilin sitä useammin kuin kerran omassa keittiössäni.

Ainesosat:

• 1,5 kg sinisiä luumuja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 pientä sipulia;
• 120 grammaa ruskeaa sokeria;
• 2 cm tuoretta inkiväärijuurta;
• 100 ml omenaviinietikkaa;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• puoli teelusikallista jauhettua kanelia;
• ripaus cayennepippuria;
• puoli teelusikallista hienoa ruokasuolaa.

Ruoanlaitto:

Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri terävällä veitsellä. Leikkaa luumut puoliksi ja poista kivet. Laita kaikki tämä kattilaan, kaada 1 kuppi vettä ja kiehauta. Sulje, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jauha blenderissä luumumassa. Laita se takaisin kattilaan, lisää fariinisokeri, Omenaviinietikka ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoittaen. Keitä noin 45 min. Siirrä valmis kiinalainen luumukastike puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja pastöroi kiehuvassa vedessä 20-30 minuuttia tölkkien tilavuudesta riippuen.