Kurpitsan kerma keitto: lapsille. Kanakeitto kermalla Kermakeitojen hyödyt ihmiskeholle

Kermakeittoa pidetään yhtenä helpoimmista alkuruoista. Kerman ansiosta se on herkkä maku ja miellyttävä jälkimaku.

Plussat sisältävät myös kypsennysajan. Peruskulinaaristen toimien avulla voit valmistaa ruuan nopeasti myös niille, jotka ovat kaukana kokin taitosta.

Tämän keiton haittapuolia ovat tarve syödä se nopeasti. Sillä ei ole sellaisia ​​ominaisuuksia kuin esimerkiksi borssi, kun maku vain paranee ajan myötä. Kermaiset keitot ovat hyviä lämmöllä, ja sen jälkeen makuominaisuudet hiipuvat hieman.

Keiton rasvapitoisuudesta riippuen myös keitto muuttuu. Jos resepti käyttää paljon runsaita ainesosia, on parasta valita kerma, jossa on alhainen rasvaprosentti.

Kuinka tehdä kerma keittoa - 15 lajiketta

Yksi sopivimmista ainesosista tällaiseen keittoon on sienet. Ne korostavat suotuisasti lautasen herkkää makua.

Ainekset:

• Sienet - 150 g
• Voi - 1 rkl
• Polttimot - 1kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Liemi - 1 lasi
• Kerma 33% - 1/2 kuppi
• Jauhot - 2 rkl
• Suolaa ja mustapippuria

Valmistautuminen:

Sieniä ei leikata liian hienoksi, mutta sipulit, päinvastoin, on leikattava pienemmiksi.

Valkosipuli voidaan murskata puristimella.

Aseta voi pannun pohjalle. Sitten sinun on lähetettävä sipulit ja sienet sinne. Paista kunnes sienet alkavat mehua.

Pataan lisätään valkosipulia ja jauhoja. Kun se on muuttunut ruskeammaksi, sinun on lisättävä liemi.

Sekoita keitto hyvin, jotta jauhot jakautuvat tasaisesti.

Viimeisessä vaiheessa lisätään kermaa ja astia kuumennetaan.

Erilaisia ​​sieniä voi esiintyä reseptissä samanaikaisesti. Tämä lisää vain makua ja rikkautta. Voit jopa käyttää kuivattuja sieniä... Liota niitä juuri ennen ruoanlaittoa.

Tällä ruoalla on erittäin mielenkiintoinen maku. Kurpitsa tekee siitä kohtalaisen makean ja aromaattisen.

Ainekset:

• Kuorittu kurpitsa - 1 kg
• Kerma - 200 ml
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Voi - 100 g
• Punasipuli - 1 kpl
• Kananliemi - 1 l
• Persilja
• Pippuri

Valmistautuminen:

Paistinpannulla voin kanssa sinun täytyy paistaa sipulit, lisätä sitten valkosipuli ja sitten kuutioitu kurpitsa.

Kun kurpitsa muuttuu pehmeäksi, laita massa kattilaan ja kaada liemi sen päälle. Kiehauta ja jauhaa kaikki komponentit tehosekoittimella. Lisää kerma, sekoita, kiehauta.

Pilko persilja hienoksi ja ripottele keiton päälle.

Tämä vaihtoehto voidaan katsoa keittoista - perunamuusista. Se on paksumpi sakeuden murskatun perunan ansiosta.

Ainekset:

• Kana -liemi - 500 ml
• Perunat - 5 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Kerma - 100 ml
• Juusto - 50 g
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Kuori perunat ja sipulit ja laita kokonaisina kattilaan. Kaada päälle kuumaa kananlientä. Sen jälkeen pannu pannaan tuleen ja vihannekset keitetään.

Sitten tuotteet on leikattava soseen tilaan.

Tuloksena oleva massa kaadetaan liemeen ja kiehautetaan.

Ota kattila liedeltä ja kaada hieno kerma. Ripottele päälle juustoa, hienonnettuna raastimella. Keitto laitetaan jälleen tuleen juuston sulamiseksi.

On tärkeää kaataa kerma, pois lukien keiton kiehuminen tällä hetkellä, muuten ne voivat käpristyä.

Tämä on perinteistä turkkilainen ruokalaji, joka yhdistää erittäin tyydyttäviä ja aromaattisia ainesosia.

Ainekset:

• Linssit - 150 g
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Auringonkukkaöljy - 30 ml
• Voi - 15 g
• Jauhot - 30 g
• Kerma 33% - 50 ml
• Sitruuna - 1/2 kpl
• Minttua maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä linssit litrassa vettä.

Raasta porkkanat, hienonna sipuli.

Paista sipulit ja porkkanat voissa ja auringonkukkaöljyssä. Jauhot kaadetaan massaan ja paistaminen jatkuu.

Laita ruoka kattilaan, poista se lämmöltä ja kaada joukkoon kerma. Laita sitten takaisin liedelle ja anna keiton kiehua.

Ripottele päälle yrttejä ja minttua.

Ruokalaji muistuttaa sienikeitto mutta kermaiset muistiinpanot tekevät siitä omaperäisemmän.

Ainekset:

• Sienet - 300 g
• Perunat - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Kerma 20% - 100 ml
• Voi - 1 rkl
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Ensin sinun täytyy paistaa sieniä, sipulia ja porkkanaa voissa. Lisää raastetut perunat ja jatka paistamista.

Siirrä massa kattilaan. Lisää sitten kerma ja hauduta miedolla lämmöllä. Kun ne kiehuvat, lisää vesi ja kiehauta.

Suolaa keitto ja lisää pippuria.

Kermainen keitto "Engamat"

Tämä ruokalaji on keksitty Ruotsissa ja edustaa sen perinteistä ruoanlaittoa. Se on saavuttanut suosiota kaikkialla maailmassa ja hämmästyttää edelleen herkkuja.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1/2 kpl
• Porkkanat - 3 kpl
• Perunat - 3 kpl
• Kasvisliemi - 1 litra
• Jauhot - 1 rkl
• Kerma - 200 ml
• Keltuainen- 2 kpl
• Pippuri

Valmistautuminen:

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää viipaleiksi leikatut vihannekset.

Sekoita keltuaiset ja jauhot kerman kanssa ja kaada keittoon. Keitä vähän ja tarjoile.

Tämä ruokalaji ei vain käytä kananliemi mutta myös itse kananliha, mikä tekee siitä tyydyttävämmän.

Ainekset:

• Kanafilee tai rinta - 400 g
• Sienet - 250 g
• Porkkanat - 2 kpl
• Selleri - 2 vartta
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kerma - 250 ml
• Voi - 3 rkl
• Jauhot - 2 rkl
• Paprika - 1/2 tl
• Kuivaa timjamia - 1/2 tl
• Persilja - 1 nippu
• Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen:

Sienet leikataan viipaleiksi. Kaikki vihannekset pilkotaan käsin tai monitoimikoneella.

Sipulit, porkkanat ja sienet paistetaan voissa. Lisätään valkosipulia, timjamia ja paprikaa. Vihanneksia haudutetaan vielä 10 minuuttia.

Kana leikataan millä tahansa sopivalla tavalla ja lisätään sienimassaan. Myös jauhot lähetetään sinne.

Kaikki sekoittuu hyvin ja vettä lisätään tilavuuteen, jonka haluat lopulta saada.

Kerma kaadetaan keittoon, minkä jälkeen sitä keitetään vielä 5-10 minuuttia. Ripottele päälle yrttejä.

Tällainen ruokalaji "amatöörille". Mausteet antavat sille mausteisen aromin ja maun, josta vieraat eivät aina pidä.

Ainekset:

• Voi - 40 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sipuli - 1 kpl
• Perunat - 500 g
• Kasvisliemi - 500 ml
• Kerma 33% - 250 ml
• Sellerin juuri - 50 g
• Piparjuuri - 30 g
• Neilikka - 2 kpl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Muskottipähkinä maun mukaan
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Laita voi kattilan pohjalle, sulata se ja paista sipuli ja valkosipuli. Lisää kuutioidut perunat, liemi, kiehauta.

Kaada joukkoon kerma. Lisää hienonnettu selleri, raastettu piparjuuri, neilikka, laakerinlehdet ja muskottipähkinä.

Vatkaa seos tehosekoittimella kermaiseksi.

Yksi herkullisimmista kermaisista keittoista. Se on kalliimpaa, mutta makua ei voi verrata yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja sellainen ruokalaji.

Ainekset:

• Lohi - 400 g
• Tomaatit - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Perunat - 3 kpl
• Sipulit - 1 kpl.
• Kerma 30% - 500 ml
• Vihreät - 1 nippu
• Laakerinlehti - 1 kpl
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipulit ja hienonna tomaatit samalla tavalla.

Lohi on kuorittava ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi.

Pannulle kaadetaan vähän kasviöljyä. Sipulit, porkkanat, tomaatit sijoitetaan sinne vaiheittain. Kaikki sekoitetaan ja paistetaan, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Sitten kaadetaan 1,3 litraa vettä, perunat kaadetaan ulos. Keitto suolataan maun mukaan.

Kun perunat ovat lähes kypsiä, lisätään lohi.

Kerma kaadetaan vähitellen. Ruokalaji on maustettu mausteilla. Osat voidaan koristella yrteillä.

Tässä astiassa ei ole mitään "japanilaista", paitsi soijakastike. Mutta se on helppo valmistaa ja sillä on alkuperäinen maku.

Ainekset:

• Perunat - 500 g
• Lihaliemi - 500 ml
• Soijakastike - 2 rkl
• Smetana - 100 g
• Kerma - 100 ml
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Keitä perunat liemessä ja pilko tehosekoittimella.

Kaada joukkoon smetana ja kerma, älä kiehauta.

Lisätä soijakastike, suolaa hieman ja lisää pippuria.

Kermaiset keitot ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Tämän vahvistaa suomalainen keitto "Lohikkeito".

Ainekset:

• Lohi (pää ja häntä) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Laakerinlehti - 1 kpl
• Mustapippuria - 2-3 kpl
• Perunat - 5 kpl
• Lohifilee -400 g
• Kerma 33% - 300 ml
• Jauhot - 2 rkl
• Voi - 1 rkl
• Tilli - 1 nippu

Valmistautuminen:

Alkuvaiheessa sinun on valmistettava kalaliemi. Tätä varten lohen pää ja häntä asetetaan kattilaan, täytetään vedellä ja keitetään. Prosessissa säiliöön lisätään sipulia, laakerinlehteä ja pippuria.

Kun kala on kypsennetty, se otetaan pois, jäähdytetään ja leikataan fileiksi.

Kaada saatuun liemeen paloitellut perunat, sipulit ja lohifileet, leikattu paloiksi. Kaikki tämä keitetään miedolla lämmöllä.

Kermaan lisätään jauhoja, ja kun vihannekset ja kala on kypsennetty, ne kaadetaan keittoon.

Sakeutta on kypsennettävä vielä 10 minuuttia ja lisättävä sitten voita ja tilliä.

Jotta liemi olisi läpinäkyvämpi, sinun on kuristettava se, kun kalan pyrstö ja pää on kypsennetty.

Ruoka, joka kannattaa esittää vieraille. Sillä on herkkä maku ja se on helppo valmistaa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2kpl
• Voi - 2 rkl
• Sipuli - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kerma - 1/2 kuppi
• Kana -liemi - 1/2 litraa

Valmistautuminen:

Laita voi paistinpannuun, sitten kuutioitu kesäkurpitsa, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kaikki on sammutettava.

Kun ruoka on pehmeää, jauhaa se tehosekoittimella.

Kaada saatu massa kattilaan, kaada liemi ja kerma. Laita tuleen ja kiehauta.

Parsakaali sopii hyvin myös kermaiseen keittoon. Tämä ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä.

Ainekset:

• Kana - 300 g
• Perunat - 3-4 kpl
• Parsakaali - 300 g
• Kerma - 100 ml
• Prosessoitua juustoa- 100 g
• Sipuli - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Muskottipähkinä
• Oregano
• Basilika
• Korianteri
• Tuoreet vihreät

Valmistautuminen:

Liha leikataan paloiksi ja keitetään. Kun kana on kiehunut, lisää kuutioidut perunat.

Parsakaali leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään myös kattilaan.

Sipuli hienonnetaan, paistetaan voissa ja kaadetaan kokonaismassaan.

Sulatettu juusto murskataan kuutioiksi ja lisätään vähitellen keittoon.

Kerma kaadetaan ja kaikki mausteet ja yrtit lisätään. Kun astia kiehuu, sitä keitetään vielä 10-15 minuuttia ja liesi sammutetaan.

Toinen kermaisen keiton edustaja, mutta mielenkiintoinen yhdistelmä- punajuuret ja kerma.

Ainekset:

• Punajuuret - 400 g
• Porkkanat - 100 g
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaattipyree- 50 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kerma 40% - 200 ml
• Kana -liemi - 1 litra
• Auringonkukkaöljy - 50 ml

Valmistautuminen:

Leikkaa punajuuret, porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja paista. Kun ne ovat kypsiä, lisää tomaattisose.

Laita liemi liedelle, kuumenna, kaada tomaattiseos. Vatkaa saatu massa tehosekoittimella, lisää kerma, vatkaa uudelleen.

Lisää valkosipuli ja kiehauta.

Erittäin omaperäinen ensimmäinen kurssi. Tomaatin ja kerman yhdistelmä ei sovi kaikille, mutta jokaisen on pakko kokeilla sitä.

Ainekset:

• Tomaatti - 400 g
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Kerma 10% - 150 ml
• Sipuli - 1 kpl
• Valkosipuli - 1 kiila
• Basilika - 1 rkl
• Persilja - 1 rkl
• Kuivattu paprika - 1 rkl
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Pilko valkosipuli hienoksi. Hienonna persilja, basilika ja sipuli.

Kaada oliiviöljy kattilaan, kaada sipulit ja paista. Siihen lisätään valkosipulia, yrttejä, paprikaa ja kaikki paistetaan.

Säiliö lisätään tomaattisose ja tomaatti.

Kaikki ainekset murskataan tehosekoittimella. Kaada kerma ja anna keiton kiehua muutama minuutti miedolla lämmöllä.

Jos keitto tulee liian hapan, voit lisätä hieman sokeria.

Kermakeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kaikki tietävät, että ensimmäiset kurssit ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan moitteettoman toiminnan kannalta. Jos tavalliset keitot, kaalikeitto ja borssi ovat hieman väsyneitä, voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisella herkullisella keitolla. Voit valmistaa tällaisen ruokalajin ympäri vuoden, koska tällaisen keiton valmistamiseen tarvitset yleisimpiä ja edullisia tuotteita. Kermakeittoa voidaan valmistaa perunoilla, kurkkuilla, tomaateilla, kurpitsalla, porkkanoilla, avokadoilla, herkkusienillä ja muilla sienillä, parsakaalilla, kukkakaalilla ja monilla muilla elintarvikkeilla. Nestemäisenä pohjana voit ottaa kasvis- tai sienikeittoja, lihaliemet ja pelkkä vesi... Kermakeitto ei vaadi kauan lämpökäsittely, joten se valmistuu melko nopeasti. Ruokalaji on erityisen tärkeä tilanteissa, joissa suunnitteilla on suunnittelematon juhla, ja saapuneita vieraita on kohdeltava jollakin tyydyttävällä ja maukkaalla. Kerma keitot sopivat hyvin eri lajikkeita juustoja, äyriäisiä, punaista kalaa ja yrttejä. Ruoka tarjoillaan yleensä kuumien krutonkien, raastetun juuston ja hienonnettujen yrttien kera.

Kerma keitto - ruoan ja astioiden valmistus

Ruoanlaittoon voi tarvita kattila tai syvä pannu, paistinpannu, syvä kulho, veitsi, leikkuulauta, raastin ja tehosekoitin. Tehosekoitinta tarvitaan useimmiten, koska useimmat kermakeitot ovat kermaisia ​​ja soseita, ja tämä koostumus voidaan saavuttaa tällä laitteella. Jos tehosekoitinta ei ole, joudut varustautumaan murskaimella, vispilällä ja ylimääräisellä aikarajalla. Kerma keitto tarjoillaan yleensä syvissä kulhoissa tai pienissä, mutta jälleen syvissä kulhoissa.

Ennen kuin valmistat keittoa, sinun on valmistettava tuotteet: keitä liha tai vihannesliemi etukäteen, pese ja kuori vihannekset, leikkaa ja paista (tai keitä sieniä), pilko vihreät jne.

Kermakeittoreseptit:

Resepti 1: Kerma keitto

Tämä valo hellä keitto kerma sopii erityisesti naisille, koska ruokalaji voidaan valmistaa vähemmän tai enemmän kaloreita, jos käytät eri rasvapitoista kermaa. Sienet lisäävät suussa sulavaa makua, kun taas paprikat ja sipulit lisäävät mausteita.

Tarvittavat ainesosat:

• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• Kerma (10%) - 125-130 g;
• Voi - 10 g;
• 1 pää valkoista sipulia;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Vihreää koristeluun.

Kypsennysmenetelmä:

Kolmannes hienonnetuista herkkusienistä tulee laittaa kiehuvaan suolaveteen ja keittää noin viisi minuuttia. Kaikki muut sienet on laitettava syvään kulhoon, lisättävä hienonnettu sipuli, keitetyt sienet ja valutettava puoli lasillista sienilientä. Lisäksi kaikki tuotteet on puhdistettava tehosekoittimella. Laita pala pieneen kattilaan voita ja levitä tuloksena oleva massa. Keitä seosta noin kymmenen minuuttia. Nyt on aika kaataa kerma, jonka jälkeen keitto on saatettava kiehumaan. Sitten astian on oltava pippuria ja maustettava suosikkimausteillasi, voit lisätä rypäleen murskattua valkosipulia. Peitä keitto ja anna sen hautua noin 10-15 minuuttia. Voit tarjoilla kerma keittoa yrttejä ja kuumia krutonkeja.

Resepti 2: Kesäkurpitsa -kermakeitto

Kesäkurpitsasta voidaan valmistaa paitsi herkullisia pääruokia myös ensimmäisiä. Yritä valmistaa tämä ihana sosekeitto kesäkurpitsa kerma ja hemmotella heitä vieraille ja rakkailleen.

Tarvittavat ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• Voi - 30 ml (2 rkl L.);
• 1 pää sipulia;
• Puoli lasillista kermaa;
• Curry;
• Valkosipulinkynsi;
• Puoli litraa kananlientä.

Kypsennysmenetelmä:

Ensin sinun on keitettävä kananliemi puolikkaasta rinnasta. Liha voidaan jättää toiseen ruokalajiin, ja itse liemi on suodatettava. Pilko kesäkurpitsa hienoksi, pilko sipuli ja valkosipuli. Sulata voi pannulla ja hauduta siinä hienonnetut vihannekset. Sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia - niiden pitäisi muuttua täysin pehmeiksi. Nyt koko vihannesseos on leikattava tehosekoittimessa kunnes homogeeninen massa... Seuraavaksi sinun on vähitellen kaadettava kananliemi, sitten kerma, lopettamatta massan vatkaamista. Lisää seuraavaksi curry ja sekoita uudelleen. Kaada seos kattilaan, laita tulelle ja kiehauta, mutta älä kiehauta. Anna astian istua 3-4 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla.

Resepti 3: Lohikerma -keitto

Tästä upeasta lohen ensimmäisestä ruuasta tulee ehdottomasti juhlaohjelman kohokohta tai suuren perheen illallinen. Keitto on valmistettu kermasta ja sisältää kalan lisäksi perunaa, tomaattia ja purjoa.

Tarvittavat ainesosat:

• 300 g lohta;
• Perunat - puoli kiloa;
• Tomaatit - 300 g;
• 200 g purjoa;
• 500 ml kermaa (10%);
• 150 g porkkanaa;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Nippu tuoreita yrttejä.

Kypsennysmenetelmä:

Kuori ja raasta porkkanat. Leikkaa purjo renkaiksi. Leikkaa kala pieniksi paloiksi, kuori ja kuutioi perunat. Leikkaa tomaatit kuutioiksi kuoren poistamisen jälkeen (tätä varten sinun on tehtävä leikkaukset ja asetettava tomaatit kiehuvaan veteen). Kaada kattilaan kasviöljy ja paista sipulit ja porkkanat juuri niin. Laita sitten hienonnetut tomaatit sinne ja paista kaikki vihannekset hieman yhdessä. Seuraavaksi kaada litra vettä pannulle ja keitä kiehuvaksi. Heti kun vesi kiehuu, sinun on asetettava perunat, lisättävä vähän suolaa ja kypsennettävä kaikki noin 7-8 minuuttia. Seuraavaksi tulee lohi ja sen jälkeen kerma. Sinun täytyy keittää keitto kermalla, kunnes perunat ovat valmiita (noin 5-7 minuuttia), sitten sinun täytyy maistaa ruokalaji ja lisätä tarvittaessa hieman suolaa. Tarjoa keitto hienonnettujen yrttien kanssa.

Resepti 4: Kurpitsan kerma

Tämä kurpitsakeitto näyttää ensi silmäyksellä hyvin yksinkertaiselta - se näyttää käyttävän yhtä kurpitsaa, sipulia, kananlientä ja kermaa. Tuloksena on kuitenkin erittäin rikas ja mausteinen ruokalaji... Tämä saavutetaan maustamalla ja hauduttamalla vihanneksia brandyllä.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kilogramma kurpitsaa;
• Violetti sipuli - 1 pää;
• Kananliemi - 1 litra;
• Kerma - 200 g;
• Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan;
• 2 rkl. l. Sahara;
• Kurpitsansiemenet - 50 g;
• 20 g persiljaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• Brandy - 50 g;
• Voi - 100 g.

Kypsennysmenetelmä:

Laita voi syvään kattilaan ja paista siihen hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Ensinnäkin sinun on asetettava sipuli. Valkosipulia tulee paistaa, kunnes ensimmäinen tuoksu ilmestyy, sitten se maistuu jo katkeralta. Leikkaa kurpitsakuitu pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Paista kurpitsa valkosipulin ja sipulin kanssa koko ajan sekoittaen. Tarkistamme kurpitsan, jos se on muuttunut pehmeäksi, kaada siihen brandy ja hauduta kaikki yhdessä, kunnes alkoholi on täysin haihtunut. Seuraavaksi kaada liemi kattilaan, lisää suola, pippuri ja sokeri. Keitä kaikki yhdessä noin 7 minuuttia. Tuloksena oleva massa on sekoitettava kerman ja hienonnettujen yrttien kanssa ja voitettava perusteellisesti tehosekoittimella. Tarjoile kurpitsakermakeittoa kuorituilla kurpitsansiemenillä pannulla paistettuna.

Resepti 5: Kermainen kurkkukeitto

Tämä kerma keitto virkistää, ravitsee ja yksinkertaisesti antaa hyvä tuuli ja iloa koko päivän. Lautasen pohja koostuu kurkkuista, kermasta ja jogurtista, kun taas minttu ja sitruunan kuori antaa rikas, kirkas maku ja aromi.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kilogramma kurkkua;
• Makeuttamaton jogurtti - 500 ml;
• 1 sitruuna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Minttu - 50 g;
• ¼ litraa kermaa;
• Valkoinen viinietikka- 45 ml;
• Suolaa ja mustapippuria.

Kypsennysmenetelmä:

Pese kurkut perusteellisesti, kuori, pilko hienoksi ja laita ne syvään kulhoon. Lisää tavallista makeuttamatonta jogurttia, revittyjä mintunlehtiä, valkoviinietikkaa, hienonnettua valkosipulia ja yhden sitruunan kuorta. Nyt kaikki ainesosat on puhdistettava upposekoittimella, kunnes homogeeninen massa on miellyttävän vihertävä. Kaada sitten kerma hitaasti joukkoon ja vatkaa kaikki perusteellisesti. Suolaa ruokalaji, pippuri maun mukaan ja tarjoile mintunlehtien kanssa.

Ilahduttaa vieraita ja rakkaita ihastuttavasti herkullista keittoa kerman kanssa, käytä hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokkeilta ja kulinaariselta asiantuntijalta:

Koska kerma pilaantuu (kuten kaikki muutkin maitotuotteet), ei ole suositeltavaa säilyttää kermakeittoa pitkään. Laske siksi elintarvikkeiden ja annosten määrä niin, että syöt aterian samana päivänä;

Kypsennyksen lopussa yritä lisätä kuumaan astiaan pehmeää tai hieman mausteista juustoa, joka on raastettu raastimella - tämä tekee keitosta vielä maukkaamman ja pikanttisemman;

Jos haluat valmistaa vähemmän kaloreita sisältävää ruokaa, käytä 10% kermaa, mutta mitä lihavampi tuote, sitä rikkaampi ja hienostuneempi keitto tulee;

Maito ja voi täydentävät kermaa täydellisesti. Tärkeintä on muistaa, että kaikki nämä tuotteet on lisättävä ruoanlaiton lopussa;

Kun kerma on lisätty, keitto kermalla on lämmitettävä varovasti miedolla lämmöllä, mutta sitä ei saa keittää pitkään, muuten maitotuote käpertyä ja pilata koko ruokalaji;

Kermaisia ​​keittoja täydentää täydellisesti voin ja pienen määrän jauhojen seos;

Kermakeitot sopivat erinomaisesti vauvanruoka tässä tapauksessa sinun on kuitenkin valittava ainesosat huolellisesti ja yritettävä käyttää mausteita, mausteita, sieniä ja muita lapsen keholle haitallisia tuotteita mahdollisimman vähän.

Sosekeiton tuotteet:

• Kurpitsa - 1 tai 2 kiilaa
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kerma - 150 ml.
• Voi on pieni pala.
• Ripaus suolaa

Terveellinen vitamiinikasvi, joka sisältää ravintokuitua auttaa ruoansulatusta paremmin ja lievittää ummetusta. Siksi on suositeltavaa syöttää se. Tässä reseptissä jaan reseptini kurpitsakeitto- perunamuusia kermalla (tai maidolla). Olen keittänyt tällaista keittoa lapselleni 8 kuukauden ajan.

Kurpitsasose keittoa lapsille kermalla - Resepti valokuvalla:

1. Kurpitsa on kuorittava ja massa ja leikattava sitten kuutioiksi. Kuori ja kuutioi porkkanat. Sen jälkeen kurpitsan ja porkkanan kuutiot tulee laittaa kattilaan vettä. Keitä pehmeäksi (pehmeäksi).

2. Poista kypsennetyt palat kulhoon ja jauhaa tehosekoittimella (tai hiero seulan läpi).

3. Lisää voi ja kerma. Ja sekoita kaikki uudelleen.

4. Lisää hieman suolaa kurpitsamaitoon, kaada takaisin kattilaan kurpitsan liemellä ja anna kiehua. Poista sen jälkeen heti lämmöltä.

5. Kurpitsasose keitto vauvoille on valmis. Kasvaa terveenä!

Lapsen suvaitsevaisuudesta riippuen voit lisätä keittoon seuraavia vihanneksia: perunaa, parsakaalia, kukkakaali... Ne on myös ensin keitettävä ja sitten murskattava. Voit lisätä keitettyä kanaa tai viiriäisen keltuaista.

Keitot ovat osa pakollista ruokavaliota, ne ovat terveellisiä ja maukasta ruokaa joka on päivittäin läsnä jokaisen ihmisen pöydällä. Joku syö ne lounaalle kotona perhepiirissä ja joku työskentelevässä kahvilassa. Mutta yksi asia pysyy muuttumattomana - ensimmäinen kurssi, oli se mikä tahansa.

Kauniisti tarjoiltu lautanen, jossa on ensimmäinen ruokalaji, jonka pinnalla hohtaa kuohuviiniä rasvaa, sekoitettuna tuoreisiin yrtteihin ja vertaansa vailla olevaan tuoksuun, herättää paitsi ruokahalun myös mielikuvituksen.

Kuitenkin juuri soseet ovat tulleet ruokavalioomme suhteellisen äskettäin lähinnä ranskalaisista kulinaarisista perinteistä.

Soseutettujen keittojen hyödyt ihmiskeholle

Käytettyjen tuotteiden vuoksi niillä on korkea ravitsemuksellinen ja energia -arvo, samalla niiden koostumus on herkkä ja tasainen ilman paloja. Tämän vuoksi ne sulavat nopeasti, samoin kuin hyödylliset aineet ja erilaiset hivenaineet pyrkivät täyttämään kehomme energialla ja voimalla.

Tämän kyvyn vuoksi ne luokitellaan ruokavalion ravitsemus ja valmistetaan usein lapsille.

Ensimmäisten ruokien ruoanlaittoon käytetään monenlaisia ​​tuotteita: vihanneksia ja hedelmiä, muroja, maitoa ja kermaa sekä monia muita. Jopa niiden yleiset nimet puhuvat niiden eduista. Vihannekset ja hedelmät ovat kuitua, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Viljat, muun muassa kasviperäisen tärkkelysrakenteensa vuoksi, suojaavat vatsamme ärsytykseltä. Maitotuotteet ovat tietysti kalsiumia, jota tarvitsemme niin paljon lapsuudessa.

Ruokavalio Sose Keitto Reseptit

Porkkanaa tuorejuustolla

Tämä on herkkä vihannesten ensimmäinen ruokalaji, jonka jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä.

Tuotteiden koostumus:

1. porkkanat - 1 pala (180-200 g);
2. sipuli - 1 pää;
3. sulatettu juusto - 70 g;
4. persiljan vihreät - pari oksaa;
5. vihannesliemi - 300-350 ml;
6. suolaa maun mukaan;
7. jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
8. auringonkukkaöljy - 15 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Lajittele persilja pois. Valitse vain tuoreet vihreät lehdet, jotka on huuhdeltava kylmällä vedellä ja kuivattava hieman huoneenlämmössä.
3. Kuori sulatettu juusto pakkauksesta ja leikkaa kuutioiksi, kunnes se on syrjäytetty.
4. Kuullota sipulit ja porkkanat öljyssä, kunnes ne ovat hieman värjäytyneet.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan keittoa varten ja kuumenna se lähes kiehuvaksi. Jos ei, voit käyttää tavallista suodatettua vettä. Lisää hienonnettu juusto ja paahdetut kasvikset.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Odota sitten, kunnes se kiehuu, poista vaahto ja keitä, kunnes sipulit ja porkkanat ovat kypsiä. Juuston pitäisi olla täysin hajonnut tähän mennessä.
8. Ota sitten rautasihti ja hiero pannun sisältö sen läpi ja kiehauta uudelleen.
9. Hienoksi hienonnettu persilja lisätään astiaan, kun se asetetaan erillisille levyille. Joten sen sisältämät vitamiinit säilyvät paremmin.

Parsakaali

Se on myös ruokavalio, mausteiden ja yrttien lisääminen on valinnaista ja riippuu kokin mieltymyksistä. Keittämisen rakenne on hieman monimutkainen kahden vaiheen vuoksi: vihannesten keittäminen ja sitten kastike.

Tuotteiden koostumus:

Kypsennysprosessi:

1. Käsittele parsakaalia. Katkaise saastuneet osat ja pura kukintoihin. Huuhtele kupillisella kylmää vettä. Leikkaa sitten kukin kukinto palasiksi.
2. Kuori ja pese porkkanat, leikkaa kuutioiksi.
3. Lajittele persilja, huuhtele juoksevan viileän veden alla. Kuivaa, pilko hienoksi ja anna koristella.
4. Laita parsakaali ja porkkanat kattilaan, kaada kylmää keitettyä tai suodatettua vettä ja keitä noin 10 minuuttia.
5. Jauhaa tuotteet sauvasekoittimella. Jos ei, siivilöi ruoka siivilän läpi ja hiero vihannekset.
6. Mausta suolalla muskottipähkinä ja jauhettua pippuria maun mukaan.
7. Nyt voit alkaa valmistaa kastiketta. Laita voi pienelle pannulle ja sulata, lisää jauhot ja sekoita. Kuullota vaaleanruskeaksi.
8. Lisää kerma pannulle ja hauduta kunnes sakeutuu.
9. Lisää kastike keittoastiaan. Halutessasi voit siivilöidä sen uudelleen siivilän läpi ja lämmittää sitä hieman kohtuullisella lämmöllä. On parempi olla keittämättä sitä.
10. Kuivaa seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla niin, että ne ovat kullanruskeita.
11. Kaada valmis keitto kulhoon, ripottele päälle persiljaa ja seesaminsiemeniä.

Vihreät herneet krutonkeilla

Valmistuksen monimutkaisuuden kannalta tämä keitto ei ole vaikeampi kuin edelliset. Käytetty täällä säilöttyjä herneitä, mutta voit käyttää myös tavallisia kuivia herneitä, mutta tässä tapauksessa herneet on pestävä ja liotettava hieman alle tunnin ajan ennen ruoanlaittoa. Myös reseptissä kuivasta vehnäleivästä valmistetut krutonit paistetaan erikseen uunissa. Jos valmistettua keittoa ei ole tarkoitettu alle 3 -vuotiaille lapsille, krutonkeja voidaan raastaa hieman tuoreella valkosipulilla.

Tuotteiden koostumus:

Kypsennysprosessi:

1. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja pilko hienoksi. Kuullota sitten öljyssä.
2. Jaa purkitetut herneet kahteen osaan. Keitä puolet erikseen ja varaa valmiiden keittojen koristeluun.
3. Kaada herneiden toinen osa paistettuihin vihanneksiin, lisää hieman kuumaa keitettyä vettä ja hauduta 2-3 minuuttia.
4. Hiero saatu liemi vihanneksilla siivilän läpi tai pilko upposekoittimella, ripottele suolaa maun mukaan.
5. Leikkaa vehnäleipä kuutioiksi ja laita se kevyesti öljytylle leivinpaperille ja paista sitä 180 ° C: n uunissa muutaman minuutin ajan.
6. Sulata voi erillisessä pienessä paistinpannussa ja lisää siihen jauhot, paista sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada sitten tämä seos keittoon ja sekoita. Kiehua.
7. Kuori muna ja kaada pieneen kulhoon, vatkaa tasaiseksi. Tämä voidaan tehdä kahden haarukan avulla, jotka on sijoitettu siten, että haarukat koskettavat toisiaan selällä.
8. Mausta keitto munaseoksella.
9. Kaada osa valmistetusta astiasta lautaselle, kaada päälle keitettyjä herneitä ja krutonkeja.

Kurpitsakeitto seesaminsiemenillä ja inkiväärillä

Seesaminsiementen ja inkiväärin maun yhdistelmä tekee tavallisesta kurpitsakeitosta mausteisen ja aromaattisen lomaruoka... Koska resepti käyttää kuivaa inkivääriä, tämä ei lisää valmistuksen monimutkaisuutta. Mutta jos käytät tuoretta inkivääriä, se kestää vain vähän kauemmin.

Tuotteiden koostumus:

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja pese sipuli. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese ja kuori kurpitsa ja perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Lajittele korianterin vihreät ja huuhtele, hienonna.
4. Kuumenna seesaminsiemeniä hieman kuivalla paistinpannulla, kunnes väri muuttuu ruskeaksi.
5. Paista sipulipalat öljyssä ja laita sitten kattilaan keittoa varten.
6. Paista kurpitsaviipaleet ja lähetä sipulille.
7. Kaada kuuma keitetty vesi kattilaan, jossa on vihanneksia, kiehauta ja lisää sitten perunat. Poista vaahto. Keitä kasvikset pehmeiksi.
8. Mausta suolalla, kuivatulla inkiväärillä ja pippurilla. Lisää korianteri. Jauha tehosekoittimella tasaiseksi ja kiehauta.
9. Kaada keitto kulhoon ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Reseptejä lapsille sosekeittoja

Lisäravinteisiin

On heti mainittava, että täydentäviä elintarvikkeita, joissa on liemiä ja ensimmäisiä ruokalajeja, tulisi lisätä vauvan ruokavalioon 6-7 kuukauden ikäisenä alkaen yhdestä lusikallisesta keitetystä viljasta valmistetusta ruokalajista vihanneksilla.

Kevyt kasviskeitto

Tämä ruokalaji on jo nimetty! Se on helppo sulattaa lapsen keholle, joka on vasta oppimassa uusia tuotteita ja aterioita. Vauvan paremman käsityksen saamiseksi maito voidaan korvata rintojen tai äidinmaidonkorvikkeilla, joihin nuori löytäjä on tottunut.

Tuotteiden koostumus:

Kypsennysprosessi:

1. Kuori vihannekset ja huuhtele huolellisesti, sitten hienonna.
2. Kaada vihannekset kattilaan ja laita hitaalle lämmityslevylle. Keitä kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.
3. Pyyhi pannun sisältö.
4. Kuumenna maito- ja voinseos erillisessä kattilassa tai kattilassa. Lisää pannulle.
5. Mausta suolalla ja kiehauta.

Peruna mannasuurimolla

Mannasuurimot ovat ensimmäinen lisäravintolaji, joka on sallittu kuuden kuukauden ikäiselle lapselle. Ensimmäiset kurssit tällä viljalla ovat paras ratkaisu vauvan ruokavalion monipuolistamiseen. Ne ovat hellävaraisia, tyydyttäviä ja terveitä samanaikaisesti.

Tuotteiden koostumus:

• manna - 1 rkl. l.;
• perunat - 1 kpl;
• kylmä vesi - 200 ml;
• maito - 80 ml;
• suolaa maun mukaan;
• porkkanat - 30 g.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja pese perunat ja porkkanat, pilko hienoksi. Laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä. Kun vihannekset ovat pehmeitä (9-10 minuutin kuluttua), hiero seulan läpi.
2. Lisää sillä välin mannasuurimot kylmään maitoon, lisää suolaa. Laita tuleen ja kuumenna samalla sekoittaen. Puuro kypsyy ilman paakkuja.
3. Kaada keitto puuroon osittain ja kiehauta sekoittaen.

1–3 -vuotiaille lapsille

Makea porkkana -riisikeitto

Se on herkkä rakenne ja mieto makea maku, ihanteellinen vauvanruokaan. Mutta, riisijauhoja sillä on hieman "korjaava" vaikutus, eikä sitä tule antaa, jos lapsellasi on ummetus.

Tuotteiden koostumus:

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele riisi ja huuhtele hyvin. Kaada päälle vesi ja laita miedolle lämmölle liedelle kypsymään.
2. Kuori ja pese porkkanat, raasta.
3. Keitä porkkanat erillisessä kattilassa, lisää siihen voita ja sokeria, suolaa.
4. Kun riisi on kypsennetty huuhtelematta, poista se liemestä ja siirrä se kattilaan porkkanoilla.
5. Hiero keitto siivilän läpi 10-12 minuutin kuluttua ja lisää siihen keitetty maito. Kiehua.

Vihannes kanan kanssa

Tämän reseptin kana on tehostaja ravintoarvo astiat. Koska kasvava vauva tarvitsee tyydyttävämpää ja ravitsevampaa ruokaa, tämä keitto sopii varsin lounastauolle.

Tuotteiden koostumus:

• jauhettua kanaa- 100 g;
• kesäkurpitsa - 100 g;
• kukkakaali tai valkoinen kaali - 50 g;
• perunat - 50 g;
• kananmuna - 1 pala (tarvitaan vain keltuainen);
• voi - 5 g;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja pese vihannekset, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada 200-250 g vettä kattilaan ja laita tuleen. Lisää kasvikset veteen ja keitä 5-10 minuuttia.
3. Lisää sitten jauhettu kana osittain. Sekoita ja poista vaahto. Keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Jauha keitto siivilän läpi ja kiehauta. Sammuta sitten lämmitys.
5. Lisää voi, keltuainen ja suola. Sekoita nopeasti ja tarjoile.

Yli kolmen vuoden ikäisille lapsille

Kanan maksan kanssa

Kaikki lapset eivät rakasta maksaa, mutta ravintoarvonsa vuoksi maksaruokia pitäisi joskus olla pöydällä. Kanan maksa verrattain hellävaraisempi kuin naudanliha ja sianliha, se on helppo peittää keittoon, eikä vauva edes tunne, millaista ruokaa hän syö.

Tuotteiden koostumus:

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kananmaksa hyvin kupillisella kylmää vettä, jos on vihreitä tai tummia osia, heitä ne pois.
2. Liota leipä kermaan.
3. Aseta valittu maksa, leipä ja kerma tehosekoittimen kulhoon ja jauha tasaiseksi.
4. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja lisää maksaseos. Kuori vaahto pois ja keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä. Jos ainesosien määrää lisätään, myös kypsennysaika pitenee.
5. Hiero valmis keitto seulan läpi, kiehauta ja sammuta lämpö.
6. Lisää keltuainen ja voi. Sekoita.

Lihapullien kanssa

Lyhyt kuvaus maku ja valmistelun monimutkaisuus

Tuotteiden koostumus:

• sipuli - 1 pää;
• naudanliha ilman rasvaa - 100 g;
• raaka kananmuna - 1 pala (keltuainen tarvitaan);
• persiljan vihreät - 1-2 oksaa;
• porkkanat - 1 pieni;
• kuiva vehnäleipä - 30 g;
• riisijauhot - 20 g;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ja keitä naudanliha. Jaa liemi ja liha.
2. Lajittele persilja ja huuhtele. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat. Laita kattilaan liemen kanssa ja keitä.
4. Huuhtele riisi ja lisää vihannesten joukkoon. Lisää persilja. Sekoita, poista vaahto. Keitä miedolla lämmöllä.
5. Jauha pannun sisältö tasaiseksi sauvasekoittimella ja kiehauta miedolla lämmöllä.
6. Vie naudanliha ja leipä lihamyllyn läpi. Lisää suola ja munankeltuainen. Muotoile lihapullat kahdella teelusikalla tai jälkiruokalusikalla (voit tehdä tämän omin käsin) ja heitä ne yksitellen keittoon.
7. Keitä vielä 10 minuuttia.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vihannessosekeitto löytyy seuraavasta videosta:

Nykyään sosekeittojen reseptit muodostavat suuren kirjaston, joka on satoja kopioita. Mashed ensimmäiset ruokalajit ovat universaali ratkaisu ruokavalioon ja vauvanruokaan. Niiden valmistukseen käytetään valtavasti erilaisia ​​tuotteita, ja harvinainen gourmet kieltäytyy kokeilemasta näitä luomuksia.

Yhteydessä