Ինչ եփել սեւ հացից: Ինչը կարելի է պատրաստել հնացած հացից `թխելու բաղադրատոմսերից: Այն, ինչը արտադրողներին ստիպում է հացը անհանգստացնել

Լավ ալյուրից լավ հացաբուլկեղեն կամ տանը թխած հացը, առանց կոնսերվանտներ օգտագործելու, համարվում է առավել համեղ եւ առողջ: Այնուամենայնիվ, այն բնութագրվում է կարճաժամկետ ժամկետով: Դրա պատճառը արագ գործարք է: Տարբեր ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս այս գործընթացը դանդաղող մեխանիզմների առկայությունը: Այստեղ հսկայական նշանակություն ունեն արտադրության մեջ օգտագործվող տարբեր քիմիական բաղադրիչներ: Ինչու է դա պատահում, ինչպես խուսափել այսից եւ ինչ պատրաստել ցողունի հացից: Այս եւ այլ հարցեր կքննարկվեն ստորեւ:

Բուսական օգտագործումը

Ներկայումս այս ապրանքը ձեր սննդակարգի ամենակարեւոր եւ հիմնական հացահատիկային արտադրանքներից մեկն է: Շատ մեծ է, այն պարունակում է տարբեր սննդանյութեր եւ վիտամիններ: Ամեն տարի, միջին հաշվով, մեր տարածքներում մարդիկ ուտում են այս ապրանքի մոտ 40-50 կգ: Դարերի ընթացքում աշխարհի բոլոր երկրներից մարդկանց սեղանների վրա էր տարբեր ձեւերով: Բացի այդ, նոր բաղադրատոմսերի շարունակական հետազոտությունն ու զարգացումը թույլ են տալիս բավարարել սպառողների աճող կարիքները: Այն հարստացնում է իր համը եւ երկարացնում է դրա պահեստը:

Ներկայումս հացաբուլկեղեններում օգտագործվում են տարբեր հավելումներ, ներառյալ կաթնամթերքի ճարպերը, ձավարեղենը, լցոնիչները եւ այլն, արտադրության գործընթացում ընդունելի վերջը ստանալու համար: Այս ապրանքի որակի հսկողությունը հաշվի է առնում Սննդային արժեք, Համտեսել հատկություններ, Թարմություն, պահպանման ժամկետներ եւ սպառողական համեր: Հացը անկայուն արտադրանք է, եւ անբարենպաստ ֆիզիկական փոփոխություններ կարող են առաջանալ թխելուց անմիջապես հետո: Սա իր հերթին առաջացնում է արագ վատթարացում MEAD կառուցվածքում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում իր որակի վրա: Սովորաբար այս ապրանքը կարճաժամկետ կյանք ունի: Դա պայմանավորված է խոնավության կորստի, չորացման եւ այն, ինչը նույնիսկ ավելի վատ է `խմորիչի եւ բորբոսի աճով եւ մտահոգիչ գործընթացը: Որպես կանոն, այնուամենայնիվ, ապրանքներ տարեկանի ալյուրԵւ ալյուրից բարձր սպիտակուցով ալյուրից թխելը ավելի դանդաղ է պարունակում:

Քիմիական գործընթացների տեսանկյունից, թե ինչու է հացը մաշվում:

Գործարքի գործընթացը բացասական փոփոխություններ են, որոնք տեղի են ունենում առանց միկրոօրգանիզմների մասնակցության: Դրանք վերաբերում են գնդակի եւ ընդերքի կառուցվածքին եւ մեխանիկական բնութագրերին, ինչպես նաեւ օսլայի լուծելիության անկումն իր վերամշակման միաժամանակյա աճով եւ նվազեցնել ջախջախում պարունակվող ջուրը կապելու հնարավորությունը: Սա իր հերթին հանգեցնում է չոր աղեղնավորության եւ ճկունության կորստի կոշտության եւ փխրունության, ընդերքի եւ բուրմունքների կորստի համար բորբոքվածության նվազում: Իրականացումը կարող է առաջանալ Կոլոիդային համակարգերի փոփոխությունների արդյունքում Կոլոիդային համակարգերի փոփոխությունների արդյունքում Կոլոիդային համակարգերի փոփոխությունների արդյունքում խոնավության գաղթի պատճառով: Այնուամենայնիվ, գիտական \u200b\u200bհետազոտությունները գտան նաեւ մեկ այլ գործոն, մասնավորապես `օսլայի խմբակցությունների փոփոխությունը: Բացի այդ, օսլայի պոլիմերներից, ճարպերից եւ սպիտակուցներից բարդությունների ձեւավորումը խանգարում է ամիլոզայի եւ ամիլոպեկտինի համախմբմանը: Այսպիսով, այս բաղադրիչներից ավելին ընդլայնում է պահպանման ժամկետը: Հետեւաբար, ավելի բարձր ճարպոտությամբ տորթերը կամ բլիթները ավելի շատ պահված կյանք ունեն սպառման համար, բայց դրանք կարող են ավելի զգայուն լինել լիպիդների օքսիդացման եւ ձայնի համի ձեւավորմամբ:

Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կերակուրի կարծրացման մեխանիզմը կապված է օսլայի եւ ամիլոպեկտինի բյուրեղացման վերափոխման հետ: Պանրի հում խմորի ջերմաստիճանում օսլան առկա է մայրենի ձեւով, թխելու գործընթացում դառնում է սոսինձ, իսկ ջերմաստիճանի ցածր փոփոխություններում պահեստավորման ընթացքում: Մոմի օսլան եւ ամիլոպեկտինը ավելի դանդաղ է տատանվում մոլեկուլի տարածական ճյուղավորության պատճառով: Ժելատինիզացման գործընթացը հանգեցնում է օսլայի խոնավեցման եւ օսլայի հատիկների ծավալի մեծացման, դրանց քայքայման: Ժամանակի ընթացքում օսլայի մոլեկուլները կրկին համակցված են, ինչը կարող է հանգեցնել ավելի կոմպակտ կառույցի, ինչը հանգեցնում է գնդակի առաձգականության կարի եւ կորստի աճի: Բացի այդ, Amyylopectin- ի փոփոխությունը թույլ է տալիս բարձրացնել մսի կառուցվածքի կոշտությունը: Ներկայումս կալորգետրիայի սկանավորումն ու թեթեւ մանրադիտակների մեթոդները հնարավորություն են տալիս վերահսկել սնձան, ճարպերի, աղերի եւ շաքարավազի փոփոխությունը: Բացի այդ, սնձան սպիտակուցները (գլիկադին եւ գլուտենին) ստեղծվում են խոնավեցնելուց հետո խոնավացնելուց հետո, որոնք ջեռուցման ընթացքում պոլիմերացված են եւ գելից են անցնում մոխրի մեջ:

Օսլան ջուր է գողանում

Գիտնականները կարծում են նաեւ, որ ջուրը ազդում է հացի շարքի վրա: Այնուամենայնիվ, այս գործընթացը պայմանավորված չէ նրա պակասի հետ: Խմորը պարունակում է մոտ 40-60% ջուր, եւ դրա բովանդակությունը մեծանում է սպիտակուցի եւ օսլայի քանակի աճի հետ միասին: Water ուրը շատ լավ կլանված է օսլայով: Ավելի բարձր ջրի պարունակությամբ բարձր սնձան պարունակությամբ ալյուրի արտադրանքը դանդաղ է եւ ավելի երկար է պահում որակը: Այսպիսով, գործընթացի գործընթացում ջուրը ազդում է օսլայից սնձանով միգրացիայի վրա, եւ հակառակը, եւ դա կախված է խոնավեցման, անապատի օլիգոսաչարիդների դեգրադացիայից, Պենենովի ներկայությունից: Պահեստավորման ընթացքում հացը նաեւ կորցնում է բույրը եւ համը, ինչը կապված է Carbonyl միացությունների փոփոխության եւ Ալդեհիդների բովանդակության զգալի նվազման հետ:

Այն, ինչը արտադրողներին ստիպում է հացը անհանգստացնել

Այս բոլոր քիմիական գործընթացները արտադրողներին ստիպում են օգտագործել տարբեր մեթոդներ, որոնք մեծացնում են հացի կայունությունը: Դրանք ներառում են ֆերմենտային պատրաստուկների, էմուլգատորների, լիպիդային միացությունների, սպիտակուցների, նեկրոպրրոպային ածխաջրերի եւ փոփոխված մթնոլորտում փաթեթավորման մեթոդների ավելացում:

Ֆերմենտի պատրաստուկները ներառում են. Ամնաղանան, որոնք դանդաղեցնում են օսլայի փլուզումը: Մենք նաեւ օգտագործում ենք սնձանով պաշտպանված միջոցներ, դրանով իսկ բարելավելով հետեւողականությունն ու ավելացումը արտադրանքի ծավալը: Enc ուցակներն իր հերթին նվազեցնում են կարծրությունը: Ի հակադրություն, լիպազները կարող են առաջացնել ճարպի, մոնո- եւ փորվածքի ազատման, մեղմության բարելավում, համախմբվածության եւ կարծրացման անկում: Ածիկ եւ ածիկ եւ Ածիկի քաղվածքներԽմորիչ խմորման ներուժի բարձրացման պատճառով ազդում է ապրանքի որակի վրա: Ավելացնել նաեւ սոյայի ալյուր:

Շահագործելիորեն ազդում է հացի նյութի մակերեսային մակերեսի որակի եւ ամրության վրա: Լավագույն էմուլգատորը լեցիտին է, սոյայի եւ բռնաբարված, ինչը ուժեղ կապ է կազմում սպիտակուցի հետ եւ ամրացնում է թեստի կառուցվածքը: Hydrocolloids- ը ջուր կլանելու բարձր ունակություն ունի, ինչպիսիք են բուսական մաստակը, կերակուրը:

Սառեցման Holbe

Դարակների կյանքի երկարաձգման շատ արդյունավետ միջոց է դրա սառեցումը 15 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանում: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սառեցված խմորը թխելու կարողությունը կարող է բարելավել մեղրը եւ բուսական յուղը, եւ սառեցման ժամանակ վնասվել է խմորիչի դիմացկունության համապատասխան ընտրությունը: Վերջերս վերջերս շատ տարածված էր մասնակի խմորեղենի, սառեցման, պահեստավորման եւ այնուհետեւ հետապնդման տեխնոլոգիա: Սառեցումից հետո օքսիդի ժամանակը կազմում է ամբողջական խմորի համար անհրաժեշտ ժամանակի 74-88% -ը:

Հիմք ընդունելով մի քանի ուսումնասիրությունների հիման վրա, կարելի է եզրակացնել, որ հացի թարմության զգալի աճը փաթեթավորում է փոփոխված մթնոլորտում: Նախեւառաջ օգտագործվում է ածխաթթու գազը, ինչը խանգարում է միկրոօրգանիզմների աճին: 60-80% CO2 եւ 20-40% N2 պարունակող խառնուրդներ: Բացի այդ, փոփոխված մթնոլորտում փաթեթավորումը հնարավորություն է տալիս այն պահվել 13 շաբաթ 4 ° C ջերմաստիճանում, քանի որ այս մեթոդը խանգարում է մանրէների աճին:

Այս ապրանքի որակը կախված է բազմաթիվ գործոններից, հիմնականում օգտագործված ալյուրից եւ դրա որակից, արտադրության մեթոդից, տեխնոլոգիական պարամետրերի, բաղադրատոմսերի, փաթեթավորման, խմորի բաղադրատոմսերի եւ պահպանման պայմանների տեսակից:

Բաղադրատոմսեր ճիճու հացից

Ավանդույթները մեզ ասում են, որ հացը նետելը անհնար է, քանի որ նա հատուկ տեղ է գրավում մեր մշակույթում: Եվ մենք պետք է հարգենք դա: Այսպիսով, անհրաժեշտ չէ նետել նույնիսկ փոքր, ամուր եւ չոր կեղեւներ: Ինչպես օգտագործել հնացած հացը: Անհրաժեշտ չէ այն ետ նետել, եւ քանի որ մենք կարող ենք պատրաստել բավականին համեղ ուտեստներ ճիճու հացից եւ դա մեզ շատ ժամանակ եւ ուժ չի տա:

Greki գարշահոտ հացից պանրով

Հավանաբար, հնացած հացից եփելու ամենապարզ բանը մի ուտեստ է, որը մեզանից շատերը հիշեցնում են մանկության օրերը: Երեկվա հացի կտորները տապակած տապակի մեջ տապակել են յուղերում, որոնք կարող են չափվել սխտորով, պանրով կամ այլ հավելանյութերով: Կտորները պետք է երկու կողմերում յուղով քսվեն: Այսպիսով, պատրաստված կտորները պետք է տապակել մի ձեռքի վրա չոր տապակի վրա միջին ջերմության վրա, մինչեւ որ դրանք փոքր-ինչ հարթ լինեն: Մյուս կողմին շրջելուց հետո պանրի խիտ կտորը դրվում է արդեն տապակած կողմում եւ սեղմում է այն, տապակել, մինչեւ կոճղի ստորին կողմը թեքվի: Այնուհետեւ Կրոուտոնը կրկին շրջվի, որպեսզի պանիրը ներքեւից ներքեւ է եւ մի քանի վայրկյան կտրուկ ուտեք, բայց ոչ ավելի, որպեսզի պանիրը չմնա տապակի ներքեւի մասում: Հալածական հացի տաք պսակները ամենահիասքանչ են լոլիկի կտորով, աղով ցողված: Լոլիկը կարող է փոխարինվել կետչուպով:

Իհարկե, նման կուտուտոններն ունեն նաեւ հիանալի համ, եթե դրանք ծառայում եք Arugula, չորացրած լոլիկով, խարիսխներով, խոզապուխտով եւ այլն:

Մենք կարող ենք նաեւ փխրուն կենացներ կամ «փակ» սենդվիչներ, ճարմանդներ, ապուրների եւ աղցանների համար հնացած հացից պատրաստված փոքր կոտրիչներ, կարելի է պատրաստել դրանցից ապուր: Գողացող հացից կարող եք թխել թխուկներ եւ քաղցր մրգեր: Հալածած հացից թխելը շատ համեղ է եւ կօգնի ձեզ մի փոքր փրկել:

Զուգահող հաց պատրաստելու համար հարկավոր է փափուկ կտորներ ներծծել շնային ձվի եւ տապակել յուղի մեջ, կարող եք պատրաստել քաղցր եւ աղի տարբերակներ:

Ինչ պատրաստել հնացած սեւ հացից

Ոչ զտված ալյուրից պատրաստված հնացած սեւ հացը կվասի հիմնական բաղադրիչն է: Սա առողջ, թարմացնող ըմպելիք է եւ խիտ ծարավի հիանալի աղբյուր: Հիացած հնացած կտորները հարմար են ապուրների եւ սոուսների խտացման համար, տալով նրանց խորը, հաճելի բուրմունք եւ գնդակի հաճելի հյուսվածք: Դուք կարող եք դրանք նետել կոտրիչների տեսքով `եռացրած ափսեի մեջ, որպեսզի նրանք լուծվեն մի քանի րոպե անց եւ կցեք համը եւ բույրը:

Հալածված սպիտակ հացից, որը չափազանց չոր է, դրանից սենդվիչներ պատրաստելու համար դուք կարող եք պատրաստել քողարկումներ `քիթը եւ ձուկը հացաթխելու համար, շաղ տալով ճառագայթը թխելու, չորացնելով եւ դրանք մանրացնելով:

Հացապուխի ապուր բաղադրատոմսը խոզապուխտով

Այս ապուրը համեղ է, գոհացուցիչ եւ բուրավետ: Ապուրի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Նրա համար հացահատիկի կայուն կտորը կարող է ամեն օր կտոր հավաքել, դրանք չորացնելով եւ ծալելով բեռնարկղը: Կարող եք ավելացնել ամանեղենի բեկոն, բայց պարտադիր չէ: Ապուրում կարող եք ավելացնել մի քիչ կարմիր գինի, այն նրան լավ համ կտա:

Բաղադրությունը

• Սեւ հնացած հաց - 200 գ,
• 1 մեծ լամպ,
• 1 լիտր պայթյուն բանջարեղեն (կարող եք 2 լիտր),
• աղ եւ պղպեղ,
• 1 ճաշի գդալ չաման,
• 1/2 ճաշի գդալ մայոր,
• 2 ձու,
• թթվասեր,
• 100 գ խոզապուխտ:

Սոխը եւ հացը նուրբ փշրվում են եւ ամրացնում են շագանակագույն ճարպը: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ եւ լցնել decoction կամ արգանակը, մոտավորապես 2 լ: Ավելացնել Tsmin, Majorane եւ պղպեղ, աղ: Եռացրեք միջին ջերմության վրա մոտ 15 րոպե: Մանրակրկիտ խառնել եւ սրբել մաղով: Նախքան կերակրելը, ավելացրեք տապակած թակած խոզապուխտ եւ թթվասեր գդալ: Դուք կարող եք շաղ տալ ձեր նախընտրած խոտաբույսերով: Ընտրովի, դուք կարող եք ձու ավելացնել, այն պետք է զգույշ լինի եւ ավելացվի ապուրին:

Ինչը կարելի է պատրաստել հնացած հացից `քաղցր գնդակներ

Հալած հացի նման աղանդեր, ինչպես հացի գնդակներ, համեղ եւ կարելի է արագ եփել: Պարզապես խոնավացրեք հացը կաթի մեջ, սեղմեք այն եւ խառնեք բանանի հետ: Ավելացնել ալյուրի զանգվածին եւ որոշ վարսակի ալյուր, որպեսզի կարողանաք գնդակներ ձեւավորել: Գնդակները խաբվում են շաքարավազից, խառնվում են դարչինով եւ տապակել տապակի մեջ:

Դեսերտը շատ համեղ է, զարմանալի է իր ձեւով եւ կա Պարզ տարբերակ Ինչ պատրաստել հնացած սպիտակ հացից: Սա միջինից միջին բան է ֆրանսիական շալվարների, պրալինի եւ փոքրիկ խոսողների միջեւ:

Տորթը ցնցող հացից սոխով, գազարով եւ աղի վարունգով

Խոհարարության մեթոդ

Սոխ, սխտոր, գազար մաքրող: Կտրեք սոխը եւ սխտորը եւ տապակել յուղի մեջ: Գազարները կտրում են կտորներով եւ տապակել մնացած բանջարեղենի հետ: Կտրեք խոզապուխտը, տապակել սոխով եւ գազարով: Աղած կամ Ամառային վարունգներ Կտրեք ափսեներ: Հրդեհաշիջման ձեւի հատակը քսում է փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով, այնուհետեւ դնում է stalking կտորներ: Ծեծեք պատառաքաղի ձվերը, ավելացրեք մանանեխ եւ մածուն, սեզոնով աղով եւ պղպեղով: Լցնել յուրաքանչյուր կտոր պատրաստված խառնուրդի միջոցով: Ես կտրատած վարունգները տարածում եմ հացի վրա, դրանք տապակած են բանջարեղենից, ցողված խնկունի հետ: Վերեւից մենք պանրի կտորներ ենք դնում եւ ցրվում ենք քերած պանրով: Սա թխում է Բանջարեղենի թաս Մոտ 30 րոպե ցողունի հացից: 180 ° C- ում:

Barette հացի պաթ

Բաղադրությունը.

• 1/2 կգ ոչ զտված ալյուր հաց - ավելի լավ տան տարեկանի հաց zakvask- ում,
• Կաթ, սոյայի կամ այլ բանջարեղեն - 600-700 մլ,
• 3-4 ճաշի գդալ ալյուր,
• 100 մլ յուղ + յուղ տապակի համար,
• 1/2 կգ սնկով,
• 4 լամպ,
• բուռ կամ երկու արեւածաղկի սերմ,
• Ձեռքի քնջութ
• Համեմունքներ - կումինի, մայորի, ուրցի, կորիան եւ մշկընկառի խառնուրդ,
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարություն.

Հացը կտրատեք կտորներով եւ ներծծում կաթով: Սեղմեք ավելորդ կաթը: Տապակել սոխը եւ սնկերը: Ամեն ինչ մանրացրեք խոհանոցի գործընթացում: Ավելացնել ալյուր, յուղ, արեւածաղկի սերմեր, քնջութի սերմեր եւ համեմունքներ: Խառնել ամեն ինչ: Մեյզերի կտորի ձեւը թխելու համար թխելու եւ նախապես տաքացրած ջեռոցում թխելու համար փայփայելու եւ թխելու համար փայփայած ջեռոցում:

Պիցցա հնացած հացից `15 րոպե հետո

Այս պիցցան կուտեք սառնարանից առաջին բաղադրիչը հեռացնելուց 20 րոպեից պակաս: Եվ ձեզ հարկավոր չէ խմորիչ: Այս ուտեստը հնացած սպիտակ հաց կամ մոխրագույն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ձու եւ սիրված հավելումներ պիցցա: Ձվի ներծծումից հետո հնացած հացը գալիս է փափկամազ եւ փափուկ, որը մրցում է պիցցայի հետ `հաստ խմորիչի խմորի վրա:

Բաղադրությունը պիցցա թխելու համար

• stalking հաց,
• 1 ձու,
• 50 մլ կաթ,
• տոմատի մածուկ,
• քերած պանիր
• 2 խոզապուխտ:

Մի մեծ, հարթ ամանի մեջ ձուն եփեք կաթով, յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե սայթաքեք հացը: Pre եռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, թխում թերթերը `մագաղաթյա թղթով ամրացնելու համար: Հացից հիմք պատրաստեք պիցցայի համար, սերտորեն դնելով մյուսը մյուսի մոտ, քամեք Տոմատի մածուկ, Ավելացնել խոզապուխտ, շաղ տալ պանրով: 10 րոպե դնել ջեռոցում:

Ինչպես պատրաստել հնացած հացը միկրոալիքային վառարանում եւ վառարանում

• Հագած հացը թարմացնելու համար հարկավոր է այն ցանել ջրով եւ մի րոպե դնել միկրոալիքային վառարան: Միկրոալիքային վառարանում հնացած հացը կդառնա փափուկ եւ համեղ:
• Դուք կարող եք թարմացնել հնացած հացը ջեռոցում `այն ջրով շաղ տալով եւ 10-15 րոպե տեւողությամբ ջեռոցում դնելով 150-170 աստիճանով:

Այսպիսով, հնացած հացը մեղմելու շատ եղանակներ կան, որպեսզի այն չփարկեն եւ եփեն այն: Համեղ ուտեստ. Համեղ բաղադրատոմսեր Խայթոցից հացը թույլ կտա այս ապրանքը տնօրինելու լավագույն միջոցը:

Firuza

Տապակել հաց բուսական յուղի վրա, հասկանալ սխտորը եւ դնել թարմ կամ աղի վարունգ, հավաքվում են համեղ սենդվիչ:

Լարիսա

Մատը ցաների վրա, բավարարեք, սխտոր, պանրի վերեւ եւ մի փոքր թխեք, որպեսզի պանիր հալվի:

Firuza

Հացը թեթեւակի տապակել, քերել սխտոր, մակերեսային քերի վրա Եփած ձու Եւ թարմ գազար, մայոնեզ: Սուպեր սենդվիչներ: (Յ)

Cvellan

Կտրեք հացը կտորների վրա, յուրաքանչյուրը ընկղմեք հարած ձվի (մի փոքր կաթի եւ աղի) եւ յուղի վրա խառնեք տապակի մեջ: Դուք կարող եք թարմ աղցան ներկայացնել սննդի վրա:

Din աշ կամ նախաճաշ պատրաստ (Y)

Մաշա

մմ-ի թուքը հոսում է: Ես անմիջապես կգամ աշխատանքից: Շատ շնորհակալություն.

Եվ ինչ-որ մեկը գիտի, թե ինչպես կարելի է կոտրիչներ պատրաստել սեւ հացից, ինչպես աղցանի մեջ ավելացված, որպեսզի չլինի ռիսկեր, բայց մնում են փխրուն:

Վալենտինա

Հացը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ պառկեք թերթիկի վրա
Դրեք ջեռոցում, բռնեք ոսկե գույնի:
Պատրաստի կոտրիչ կլինի աղցանների եւ նույնիսկ ապուրի համար:

Վալենտինա

Եվ դեռ ամենափոքր հացից կարող եք պատրաստել տաք սենդվիչներ:
Քերել (լաբորատորիայի նման) կարտոֆիլ, աղ, պղպեղ
Ավելացնել 1yjo լավ խառնել: Բռնած տապակի մեջ լցնել յուղը ras.
Մի կտոր հացով, մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլի զանգված եւ ոտքեր տապակի մեջ
Կարտոֆիլ ներքեւ, տապակել մինչեւ ոսկե գույնը, միայն մի կողմ:
Բարի ախորժակ!!!

Լարիսա

Kneipp ապուրի ապուր: Մի խորանարդից կամ ցանկացած զբաղմունքից մենք դնում ենք մի խաչմերուկ եւ դանդաղ եփում, ապա գլխամասային կամ բլենդերի Պուրիրուհեմով, կանաչ պղպեղի եւ կրեմի կամ թթվասերի կամ թթվասերի ունակության մեջ: (Pl)

Նատաշա

Պարզապես տապակել բուսական յուղի վրա, ապա մի փոքր արածել սխտորը եւ աղը: Արագ եւ համեղ: Կարիք չկա որեւէ այլ բան ավելացնել:

rIN.

Խառնել Հում ձվեր, քերած պանիր, կտրտած խորանարդի լոլիկ, աղ,
Մարդ: Մենք այս խառնուրդը դնում ենք հացի եւ պառակտված տապակի վրա:
Խառնուրդը ներքեւ:

rIN.

Սովորական հացով մենք քսում ենք բարակ շերտ, յուղալի յուղ, քերած խնձորի մեծ քերածի վրա, այն ավելի շատ դրեք, ապա մի փոքր շաքար եւ թթվասերի վերեւում: Թխել ջեռոցում (!!!) 15-20 րոպեի ընթացքում, կարճ ժամանակահատվածում, մինչդեռ թթվասերը «գրավել»:

Անտոնինա

Մի հնացած սեւ հաց, պարզապես սուշի ջախջախիչով: Եվ երբ ես անում եմ sauer կաղամբԷմալ տապակի ներքեւի մասում `դնելով սուպերսթարների մի շերտ: Հատկապես հարմար է: Երբ անհրաժեշտ է, որ կաղամբը արագանա:

Յուջին

Եվ ես ամեն ինչ քաղցր եմ:

Swarge չոր մրգեր - The Kuraga - Prunes - չամիչ ջրի մեջ խնձորի հյութի եւ շաքարավազի ավելացումով: Դուք կարող եք մեկ հյութի վրա: Պատրաստի փափուկ մրգերի մեջ վերցրել են կպչուն հացահատիկի փշրանքները. Մսամթերք վառարան ցամաքեցրեց. Նոսրացված օսլայի վերջում: Ստացեք մի քիչ հաստ դոնդող: Զով Մատուցել հարած սերուցքով:

Սեւ հաց ամբրոզիա

Չորացրած սեւ հացը միս սրճարանով `փշրուկի վիճակը: Խառնել դարչինով, շաքարավազով, եւ Վանիլ շաքար - մի փոքր բան: Ավելացնել խոնավության մեջ խնձորի հյութ կամ այլ: Որպեսզի երեխան թաց է դառնում, բայց ոչ թաց: :-D.

Շերտերը հարած սերուցք

cranberry ջեմ - խելոքների միջոցով

Եւ կրկնել ճաշատեսակների գագաթին:

Գերազանց աղանդեր: Եվ սուրճը հիանալի հարմար է: : - $ (F)

Ամենօրյա նորություններ:

Throw անկացած մարդկանց խոհանոցում, որի համար հացը սննդակարգի հիմքն է, շատ ուտեստներ կան, որոնք հաց են օգտագործում, ոչ առաջին թարմությունը: Եվ կարեւոր չէ `դա երեկվա պարկուտի կամ կրուասան է, կոպիտ տնական կամ չորացրած սեւ հացով, եթե դրա վրա բորբոս չկա, մենք համարձակորեն օգտագործում ենք այն որպես անկախ բաղադրիչ: Եվ սրանք ոչ միայն փշրանքներ են, բրյուսետա, քրոուտոններ եւ այլ տուրեր, ճիճու հացից ուտեստների ընտրությունը շատ ավելի լայն է:

Savy Bread Pudding նախաճաշի համար

Ահա, օրինակ, հաց պուդինգ. Թխում ջեռոցում, որը քողարկվեց կաթի եւ ձվի խառնուրդով: Քաղցր տարբերակը, թարմ կամ չոր մրգերով, բավականին տարածված է: Բայց դա կանգնած է բատոնի կամ թխների փոխարեն, վերցրեք հացը խիտ փխրունով, եւ մրգերը փոխարինում են մսի աղացած միս կամ մսամթերքի մնացորդներ, եւ այն ստացվում է բավականին ամուր ուտեստ, որը հայտնի է որպես անուն:

Քասերոլ, չմշակված հաց պուդինգ նախաճաշի համար

Արաբական գյուղացիների սիրված աղցան

Բարձրորակ հաց եւ դառնում ազնիվ: Սա հիմնված է հնացած հացով աղցանների բաղադրատոմսերի վրա: Իտալական պանզանելում հացը շրջվում է տոմատի հյութից, փխրուն կտորները գնահատվում են Կեսարի աղցանով: Արաբական գյուղացիների սիրված աղցանում թույլատրվում են երկու տարբերակ: Պատրաստեք աղցան նախապես, եւ չորացրած հացը դառնում է փափուկ կիտրոնի հյութից եւ վերալիցքավորվում: Եվ եթե կերակրման վերջին րոպեին հաց ավելացնելը, հաճելի կլինի վնասել:

Հացապուխի ապուր `թթվայինով

Իտալական խորտիկ. Եփել, որը կարող եք տապակել

Փշրանքի վերածումը նույնպես մաշված հացի ամենավատ ճակատագիրը չէ: Դրանք ստանալու ամենահեշտ ձեւը պետք է աճեցնի, մի բաժակ խոհանոցի մի բաժակ կոմբինատի կամ բլենդերի մեջ աճեցնելու համար զարկերակային ռեժիմով `աղալու ցանկալի աստիճանի վրա: Հալածված հացի փշահետվագներով, տաքամահի առջեւ գտնվող արտադրանքները `խստացնելով տապալում եւ այլ կարկանդակներ, դրանք օգտագործվում են խզռների վրա ընդերքը ստեղծելու համար կամ որպես թռչունների լցոնում Սխտոր եւ մաղադանոս, ինչպես առաջարկվում է բաղադրատոմսով, ոչ ոք նույնիսկ չի կռահում ուտեստի արձակի ծագման մասին:

Շրջապատող ձվեր

Հունական աստվածների աղանդեր

Փշրանքներ դուրս տարեկանի հաց - Բալթյան երկրներում հանրաճանաչ դեսերտի հիմնական բաղադրիչը, որը հայտնի է որպես անուն կամ «ագարակի դուստր»: Հատկապես համեղ այս աղանդերը ստացվում է Ռիգայի հացի տիպի բալթյան սորտերից, բայց Բորոդինսկին հարմար է: Մենք փոխում ենք հացի աստիճանը, ջեմը, փոխարինում են կրեմը փափուկ կաթնաշոռով կամ հաստ մածունով, եւ մենք ամեն անգամ ստանում ենք նոր աղանդեր: Շատ բեղմնավոր գաղափար:

Բուլեն աղանդեր ամբրոզիայից

Այս հինգ ուտեստները պատրաստելու համար գնված ապրանքների արժեքը կազմել է 1050 ռուբլի:

Lome անկացած կին կարող է պատրաստել սեւ հացի համեղ ուտեստ: Սենդվիչներ, կանեփեր, վիճաբանություն, կոտրիչներ. Այս ամենը կդիմի տնային տնտեսություններին եւ հյուրերին:

Հին Ռուսաստանում մարդիկ ապագայից հաց էին թխում, հետո սառեցրու այն եւ տաքացրին նախքան ռուսական ջեռոցում օգտագործելը: Այժմ տանտիրուհին կարող է նաեւ դա անել, եւ դուք կարող եք տաքանալ ջեռոցում, բայց փակ ափսեի մեջ:

• Եթե \u200b\u200bհացը պահվում է Սենյակի ջերմաստիճանը, ապա նա կսկսի ցողել 12 ժամ հետո
• Հետեւաբար, հացի յուրաքանչյուր տան մեջ կա կես հաց կամ բագուետ, որն այլեւս չի ցանկանում ուտել, բայց նաեւ կներեք
• Խոհարարության համար կարելի է օգտագործել հնացած հաց: Համեղ նախուտեստներ եւ այլ ուտեստներ

Crhinkles- ը հանրաճանաչ սնունդ է Ռուսաստանում: Դրանք օրվա ընթացքում կարող են նախաճաշել կամ խորտիկ: Նման ուտեստը հարմար է ձեզ հետ վերցնել աշխատանքի կամ ուղեւորության:

Աջակցեք նման սնունդ.

• Սեւ հաց - 0,5 բատոն
• Պինդ պանիր - 100 գրամ
• Ձու - 3 հատ
• Կաթ - 50 մլ
• Լոլիկ - 1-2 կտոր
• Կանաչներ - մի քանի տերեւներ
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարություն.

1. Հագեք ձվի թափոն, ավելացրեք մի քիչ աղ
2. Շարունակելով ծեծել, լցնել կաթ
3. Կրկին խառնել զանգվածը եւ կոտրել այն լայն եւ հարթ ուտեստների մեջ
4. Կտրեք բարակ կտորներով հացով եւ կտորները պատրաստեք պատրաստված զանգվածի մեջ, որպեսզի ներծծվի
5. Տապակի տապակը դնել կրակի վրա, ավելացնել բուսական յուղ
6. Այս պահին պատրաստեք պանիր, սոդա այն մակերեսային քերի վրա: Նյութի մանր կտրատեք կանաչեղենը եւ խառնեք այն քերած պանրով
7. Նախապես տապակած տապակի վրա, տրտմեցրեք կտոր հաց եւ տապակել երկու կողմից 2 րոպե
8. Ավարտված Croutons- ը դրեց ափսեի մեջ: Զարդարել տոմատը եւ պանիրը կանաչիով: Պսակները պատրաստ են ուտել: Ընտրովի, դուք կարող եք տաքացնել ստացված ուտեստը միկրոալիքային վառարանում. Պանիրը հալվում է եւ գեղեցիկ տարածվում սենդվիչի միջոցով

Sharp Croutons- ը հաճախ ծառայում է սրճարանում գարեջուր կամ որպես խորտիկ այլ ըմպելիքների համար: Բայց նման սենդվիչները կարելի է պատրաստել տանը եւ գոհացնել մեր տունը կամ զարմացնել հյուրերը:

Դա կտեւի մի քանի նման բաղադրիչներ.

• Սեւ հաց - ցանկացած գումար
• Տապակած
• Սխտոր եւ աղ `համտեսելու համար

Խոհարարություն.

1. Հացը կտրեց երկար կտորներ
2. Տապակել դրանք տաք տապակի վրա, բուսական յուղի ավելացումով
3. Տեղադրեք պատրաստի ճարմանդները թղթի սրբիչով `ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար
4. Չարաճճի սխտոր
5. Տաք կուտոնները ցողում են աղ եւ սխտոր `համտեսելու համար

Քվասը բացարձակապես բոլոր մարդկանց սիրված ըմպելիքն է, հատկապես թեժ սեզոնում: Նման զովացուցիչ ըմպելիքի մի բաժակ թարմացնում է եւ կատարելապես մարված ծարավը:

Բաղադրությունը.

• Սեւ հաց - 0,5 զանգ
• Շաքար - 4 ճաշի գդալ
• Խմորիչ - 20 գրամ

Խոհարարություն.

1. Կտրեք հացը փոքր կտորներով եւ ջեռոցում տեղադրեք կոտրիչ ստանալու համար (ջերմաստիճանը `180-200 աստիճան)
2. Եռացրեք ջուրը, լցնել այն 3-րդ Լիտվայի բանկ «սեփականատերերի» վրա
3. Grind կոտրիչները սուրճի սրճաղացով կամ բլենդերի վրա եւ լցնել դրանք ջրի մեջ գտնվող բանկայի մեջ
4. 30-40 րոպե, երբ ջուրը սառչում է մինչեւ 37-40 աստիճան ջերմաստիճան, ուղղեք ջուրը այտուցված սուպերսթարներից
5. Ավելացնել շաքար եւ խմորիչ, լավ խառնել
6. Ծածկեք ծալովի շղարշի բանկա մի քանի շերտերի մեջ եւ թողեք քվասը մեկուկես ամիս թափառել
7. Պատրաստի կվասերեն կռվարար շշեր, ավելացրեք մի քանի չամիչ կամ մի կտոր խնձոր եւ տեղադրեք սառնարանում պահեստավորման համար

Եվ մեծահասակները եւ երեխաները սիրում են համտեսել Տարբեր նախուտեստներ Սուպերմարկետից `ընկույզներ, չիպսեր կամ կոտրիչ: Բոլորը գիտեն, որ արտադրողները ավելացնում են այս ապրանքատեսակները Համտեսել ուժեղացուցիչներ եւ այլ կոնսերվանտներ: Բայց նման բարիքները կարելի է պատրաստել տանը, եւ նրանք չեն տարբերվի խանութից:

Բաղադրությունը.

• Սեւ հաց - 0,5 զանգ
• Աղ եւ կանաչեղեն համտեսել
• Պանիր - 50 գրամ
• Կաթնագույն յուղ - 50 գրամ
• Չոր սնկով `100 գրամ

Խոհարարություն կոտրիչներ կանաչիով եւ աղով.

1. Հացը կտրեք փոքր կտորների մեջ
2. Խառնել մի քանի բուսական յուղ աղով, թակած կանաչիով եւ մի պտղունց սեւ մուրճ պղպեղով
3. Ջեռոցում հաց կտրատել կտոր: Հեռացրեք դրանք եւ շաղ տալ պատրաստված խառնուրդով: Լավ խառնել եւ թողնել զով

Խոհարարություն Crayons պանրով.

• Կտրեք հացը եւ շաղ տալ կտորները, համեմունքներ
• Շաղ տալ կտորներով Բուսական յուղ, շաղ տալ քերած պանրով եւ աշխատանքային հատվածը ուղարկել ջեռոցում
• 20 րոպե անց պատրաստի կոտրիչները դուրս են գալիս ջեռոցից եւ դրվում են ափսեի մեջ

Խոհարարություն յուղալի կոտրիչներ.

1. Հացը կտրեք առաջինը մեծ կտորներով: Լրացրեք նրանց շերտը կարագ
2. Այնուհետեւ կտրեք այս կտորները փոքր հրապարակներով
3. Ծալեք դրանք սկուտեղի վրա եւ դրեք ջեռոցում (200 աստիճան) 20-25 րոպե
4. Այսպիսով, այդ խոնավությունը գոլորշիացավ հացից, չորացման վերջին 10 րոպեի ընթացքում բացեք ջեռոցի դուռը. Այս տեխնիկան կոտրիչներ կդարձնի փխրուն եւ համեղ

Խոհարարություն կոտրիչներ սնկով.

1. Կտրեք հացը կտորների մեջ
2. Grind է բլենդերի մեջ Չորացրած սնկով, Չոր կամ թարմ սխտոր: Լավ խառնել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ
3. Շաղ տալ հացի կտորների խառնուրդով եւ լավ խառնել, ջրվելով փոքր քանակությամբ բուսական յուղով
4. Ուսումնասիրեք թխման թերթիկի վրա պատրաստված կտորների պատրաստված կտորները եւ դրեք ջեռոցում 20-30 րոպե 180-200 աստիճանով

Ինքնին բալի հացը անհեթեթություն է, բայց եթե այն պատշաճ կերպով եփվի, դա կստացվի Բնօրինակ խորտիկՈրը կարող է զարմացնել այցելող մարդկանց կողմից: Օրինակ, տնային տնտեսություններն ու հյուրերը կցանկանան Սեւ հաց սխտորով եւ պանրով.

Բաղադրությունը.

• Բալի սեւ հաց - 0.5 -1 փամփուշտ
• Աղ եւ սխտոր համտեսել
• Պանիր - 100 գրամ

Խոհարարություն.

1. Տապակել հատուկ տապակի վրա `ոչ փայտով ծածկույթով, պահանջվող հաց կտորներով: Նախապես քսեք դրանք երկու կողմերում `յուղալի յուղով եւ աղը ցողեք համտեսելու համար
2. Երբ հացը բղավում է մի կողմից, շրջվում եւ դնում պանիր մի կտոր կտոր
3. Երբ հացի ներքեւի կողմը թեքվում է, կճեպը միացրեք եւ տապակել եւս 30 վայրկյան, բայց ոչ ավելի, հակառակ դեպքում պանիրը կպչուն կտա տապակի մեջ
4. Ավարտված Croutons- ը դրեց ափսեի մեջ եւ շաղ տալ սխտորի հյութով

Սովորական սենդվիչներն այժմ դժվար թե զարմացնեն ինչ-որ մեկին, բայց փոքր կանեփերը կվայելեն ամեն ինչ առանց բացառության: Տարեկանի հացը իդեալական է Կանեփներ պատրաստելու համար: Դրանք կարող են հյուրերին հանձնել արձակուրդի, կամ ճաշելու իրենց ընտանիքը:

Բաղադրությունը.

• Սեւ հաց - մի քանի կտոր
• Վարունգ (թարմ կամ աղած)
• Selenge Filet - 100-150 գրամ
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• Կաթնագույն կարագ - 50 գրամ
• Ձիթապտուղ առանց սերմերի - 7-10 կտոր
• Կանաչներ - մի քանի տերեւներ

Խոհարարություն.

1. 5x5 սմ հացի կտորներով կտրեց ընդերքը: Կարող եք հաց կտրել եռանկյուններով կամ ռոմբուսներով, կախված անձնական նախասիրություններից:
2. Խառնել մանանեխի յուրաքանչյուր կտոր համտեսել
3. Այժմ պատրաստեք նավթի խառնուրդը Կանեփի համար. Կտրեք նուրբ կանաչիը եւ խառնեք այն յուղալի յուղով: Համտեսել, կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ, որոնք հարմար են ձկների համար. Սեւ աղացած պղպեղ, համեմ
4. Քսեք հացի կտորների այս խառնուրդը մանանեխով
5. Վերեւ, մի կտոր վարունգ դնելու համար
6. Ծովատառեխի ֆիլեի ոսկորներից մաքրում Փոքր կտորներ: Դրեք մի կտոր ֆիլե վարունգի վրա, մաղադանոսի տերեւի գագաթին եւ ձիթապտղի կեսը
7. Տեղադրեք ատամի խոզը եւ ծալեք սենդվիչները մեծ ափսեի վրա

Sprots- ներն են Օգտակար արտադրանք Սննդամթերք, որը պարունակում է սննդային հետքի տարբեր տարրեր: Դրանք հաճախ օգտագործվում են նախուտեստներ պատրաստելու սենդվիչների տեսքով: Ծառայեք նրանց տաք մսի կամ ձկների ուտեստների, ինչպես նաեւ ինչպես Անկախ ուտեստ Դեպի ծանր ըմպելիքները:

Բաղադրությունը.

• Սեւ հաց - 1 փամփուշտ
• Սփրոց - 1 բանկ
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
• Վարունգ աղած կամ թարմ - 2 կտոր
• Կանաչներ ձեւավորման համար

Խոհարարություն.

1. Հացը կտրեք կտորներով անկյունագծով: Այն միացնում է եռանկյունաձեւ հացի կտորները
2. Տապակել դրանք տոստով կամ տապակով `փոքր քանակությամբ բուսական յուղի ավելացումով
3. Հացաթխման կտորները տաք հալած սխտորի կլաստերում
4. Մի թեյի գդալ բաժանի համար ոչ մեծ թվով մայոնեզ
5. Վերեւ, մի կտոր վարունգ, ձուկ եւ կանաչ տերեւներ դնելու համար

Շատ տանտիրուհիներ վստահ են, որ կարմիր ձկներով սենդվիչները կարող են իրականացվել միայն սպիտակ հաց օգտագործելով, բայց այդպես չէ: Այս տեսակի ձկներով սենդվիչների շատ բաղադրատոմսեր կան, որտեղ ժանգոտ հաց է: Ահա նրանցից մեկը `պանրի կտորով:

Բաղադրությունը.

• Baton կամ Baguette Rye հաց - 1 կտոր
• Low ածր աղած կարմիր ձուկ - 300 գրամ
• Brynza - 200 գրամ
• Լոլիկ - 2-3 հատ
• Հարդարման համար կիտրոն, յուղ եւ սամիթ

Խոհարարություն.

• Baguette- ը կտրեց կտորների մեջ: Եթե \u200b\u200bդուք գնել եք բոքոն, ապա նրա կտորներից մի բաժակ կտրված կլոր կտորներով
• Վարունգը եւ լոլիկը կտրեցին կլոր կտորներով, պանիրը բարակ հրապարակներով
• Այժմ հաց դրեք տոմատի կտորի համար, պանրի քառակուսի եւ պտտեց մի կտոր ձուկ: Ձուկը կարող է նաեւ լինել ընդամենը երկու անգամ
• Կպչեք սենդվիչի ատամի խոզի վրա եւ դրեք նրա ծալովի վարունգ Լոլկը եւ կեսը
• Զարդարեք սենդվիչի սամիթի ճյուղերը եւ կիտրոնի մի կտոր

Նման բաղադրատոմսը դուր կգա տարեկանի հացի սիրահարներին: Այս աղցանը օրվա ընթացքում կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ:

• Հաց սեւ - 1 կտոր
• Լոլիկ - 1 կտոր
• Սոխ-ռեպկա - 1 կտոր
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ

Խոհարարություն.

1. Հաց կտրված խորանարդի մեջ
2. Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների եւ սոխի `կես օղակների կամ եռամսյակների (ով է հավանում)
3. Խառնել բաղադրիչները եւ լցնել աղցանը բուսական յուղով

Գրեթե յուրաքանչյուր կին հետեւում է իր ծանրությանը եւ չի վերականգնում, այն չի ուտում լրացուցիչ եւ փորձում է չօգտագործել չափազանց կալորիականությամբ ուտեստներ: Բայց երբեմն ուզում եք ինքներդ ձեզ համեղ հաճեցնել:

Հուշում. Օգտագործեք սեւ հացաթխման աղանդերի բաղադրատոմսեր: Նրանք քիչ կալորիա ունեն, բայց շատ օգուտներ:

Բաղադրությունը.

• Խնձոր - 3 հատ
• Շաքարի ավազ - 100 գրամ
• Վանիլին `ըստ ճաշակի
• Ընկույզ - 2 ճաշի գդալ
• Սեւ հաց (հնացած եւ քսում) - 300-400 գրամ
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Cedar կես կիտրոն, նարնջի կեղեւ

Խոհարարություն.

1. Մաքուր խնձոր կեղեւից եւ մեջտեղից եւ կտրատեք կտորների վրա
2. Շաղ տալ դրանք շաքարով, ավելացնել ընկույզ, նուրբ կտրատել նարնջագույն կեղեւները
3. Մարել այս բաղադրիչները դանդաղ կրակի վրա 10-15 րոպե: Solk Apples- ը պետք է լինի ամբողջ թիվ - մարսել
4. Հացաթխում բուսական յուղի հետ: Ավելացնել կիտրոնի զամբյուղ եւ վանիլին
5. Քսեք յուղալի յուղի ձեւը: Դրեք դրա մեջ հացի զանգվածը դրա մեջ, ապա խնձորի խառնուրդը եւ մնացած հացը
6. Թխել Շառլոտը ջեռոցում 40-60 րոպե 180 աստիճանով
7. Սեղանի համար դիմելիս լցնել լոռամրգի սոուսից

Հաճախ կինը ցանկանում է որեւէ բան եփել, բայց Պահանջվող բաղադրիչները Տուն չկա: Օրինակ, պետք է տապակել Մսի կոտլետներ, բայց Սպիտակ մահճակալ Ավարտվեց երեկ, բայց մնաց մի կտոր տարեկանի հաց: Հարցն անմիջապես ծագում է. Կարող եմ սեւ հաց ավելացնել կոտլետների մեջ:

Professional անկացած պրոֆեսիոնալ խոհարար կպատասխանի այս հարցին: Միանշանակ. «Այո»: Կոտլետները կստացվեն բնօրինակ եւ հյութալի, եւ ոչ ոք չի նկատի տարբերությունը:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Սեւ հացի հավելումով կաթսա պատրաստելիս ներծծում է իր գնդակը տաք կաթի մեջ: Նաեւ աղացած շտկում ավելացրեք 1 Canona ճաշի գդալ:

Սեւ հաց օգտագործումը մարդկանց հայտնի է երկար ժամանակ: Սա առողջության իրական աղբյուր է, որը հանրաճանաչ է եւ մեր օրերում:

Rye Baking բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն ճարպեր: Դրա շնորհիվ ստացվում է համեղ եւ օգտակար, եւ մեծ քանակությամբ մանրաթել է օգնում աղիքային լավ աշխատանքներին:

Հարկ է նշել, եւ սեւ հացը կարագով եւ մեղրով: Շատերը սովոր են քաղցր հացից, յուղից եւ որոշ ջեմով շաքարով պատրաստված քաղցր սենդվիչներ կատարել:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Դա մեղրի օգտագործումն է, եւ ամենօրյա սննդակարգում սեւ հացը կօգնի նիհարել, բարելավել դեմքի մաշկը եւ կանխել շաքարախտի եւ սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը:

Fus անկացած սննդաբանը կթուլանա սպիտակ հաց օգտագործումը, եթե մարդը ցանկանում է նիհարել, քանի որ այն շատ կալորիականությամբ է: Բայց այս կերակուրը կարող է փոխարինվել տարեկանի ալյուրից թխած հացով: Սեւ հաց կալորիական պարունակությունը կազմում է ընդամենը 174 կկալ մեկ 100 գրամի համար: Այն երկու անգամ պակաս է, քան սպիտակ հացից կալորիականությամբ:

Սեւ հացից սենդվիչի ձեւով խորտիկը հիանալի այլընտրանք է վնասակար արագ սննդի համար: Պատրաստեք սենդվիչ նախապես եւ համարձակորեն գնացեք աշխատանքի, զբոսանքի կամ ուղեւորության: Նման ուտեստը հիանալի քաղցված է քաղցած եւ չի վնասի առողջությանը:

Տեսանյութ. Հեշտ մինի պիցցա (մի կտոր սեւ հացով)

Բաղադրատոմսեր սեւ հաց պատրաստելու համար: Հաց ուտեստներ:

Սեւ հացն ամենատարածվածն էր Ռուսաստանում: Մինչ սպիտակ իրեր Ցորենի ալյուր Կարող էր թույլ տալ բացառապես velmazby: Այն կապված էր ցրտի ցորենի ցածր դիմադրության հետ:

Բայց ավելի ուշ բուծողները բերեցին սպիտակ ցորենի սորտեր, ինչը դիմացկուն է կոշտ կլիմայի: Ըստ այդմ, այն սպիտակ հաց է դարձրել ավելի հանրաճանաչ:

Օգուտ, սեւ հաց եւ վիտամինների կազմ

Սեւ հացի օգտակար հատկություններ.

• Low ածր կալորիա: Համեմատած սպիտակ, տարեկանի թխում ավելի քիչ կալորիա: 100 գ-ում 200 կալորիա
• Հագեցած վիտամինային կազմը: Վիտամիններ տարեկանի ալյուրում, քան ցորենի մեջ
• Ամինաթթուների բարձր պարունակությունը, այս պատճառով, սեւ ընդերքը ունի բնորոշ թթու համ
• Բարենպաստորեն ազդում է աղիքների վրա: Բարձր բովանդակության պատճառով Սննդի մանրաթելեր նպաստում է feces արագ հեռացմանը: Պարզապես դրեք, rzhan հացով ավելի մանրաթել, որը չի տալիս կուտակվել մարմնի տոքսիններում
• Նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը: Ընդհակառակը, սպիտակ թխում, խթանում է քաշի ավելացումը եւ բարձրացնում խոլեստերինը

Սեւ հանգույցի կազմը

Ուշադիր կարդացեք արտադրանքի կազմը: Այժմ տարեկանը տնկվում է փոքր քանակությամբ: Կարող եք գնել սեւ հաց, որում տարեկան չկա: Սովորաբար, շաքարի արտադրության թափոնները ավելացվում են սպիտակ գնահատականների համար:

Մուգ գույնը ձեռք է բերվում այրված շաքարի պատճառով: Բացի այդ, խմորիչի փոխարեն կաման, չամիչ եւ ցրտահարություններ խմորիչի փոխարեն ավելացնել սեւ հացը: Որոշ սորտեր ավելացնում են տարեկանի ալյուրը:

Զուտ տարեկանի հացի հանդիպումը շատ դժվար է, այն կապված է բարձր խտության եւ տարեկանի աղքատ բարձրացման հետ: Ապրանքները ձեռք են բերվում կոշտ եւ ոչ օդ:

Խմորիչի սեւ հաց. Բաղադրատոմսը ջեռոցում եւ հացագործում

Բաղադրատոմսերը բավականին շատ են: Հաճախ ավելացնում են մեղր, սեւ հալաման եւ դառը շոկոլադ: Այն տալիս է արտադրանքը մուգ գույն եւ հաճելի բույր:

Բաղադրատոմսը:

• 300 գ տարեկանի ալյուրի խառնուրդ `100 գ ցորենի հետ
• Ալյուրի զանգվածին ավելացնել 11 գ չոր խմորիչ
• Ավելացնել 220 մլ տաք ջուր եւ 10 գ շաքար
• Կտտացրեք աղը եւ հունցեք խմորը: Վերջում մուտքագրեք 25 մլ յուղ: Լավագույնն է ձիթենին վերցնել, բայց ոչ հարմար եւ անթափանց արեւածաղիկ
• Պատրաստվեք «տարեկանի հացով»: Այն պատրաստվում է ավելի քան ցորենից, քանի որ զանգվածը ավելի երկար է բարձրանում

Սեւ հաց zakvask- ում. Բաղադրատոմսը ջեռոցում եւ հացագործում

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է նախուտեստ, կարող եք այն գնել կամ պատրաստել ինքներդ:

Ժամացույցի բաղադրատոմսը.

• Լրացրեք գդալների գդալների չիպսեր մի բաժակ եռացրած ջրի հետ եւ թող կանգնի: Ուժեղ է Decoction- ը եւ լցնել տարեկանի ալյուրը թթվասերի հետեւողականության վրա: Թողեք տաք տեղում 24 ժամ
• Պրակտիկ ալյուրը թթվասերի վիճակում: Ավելացնել գդալ շաքար կամ 25 մլ մեղր: Ֆերմենտացման օրվա ընթացքում խառնուրդը կդառնա ավելի հեղուկ: Նորից թողեք մի օր եւ ավելացրեք ալյուր
• Երրորդ ֆերմենտացման օրը 1/3 ջուր ավելացնել բանկերի եւ ալյուրի ընդհանուր ծավալից
• Թողեք 24 ժամ, կրկին «որդեգրել» Զավսկայա
• Այծի 6-րդ օրը պատրաստ է: Կարող եք հաց թխել: Բանկում ընդմիջման մնացած մասը շարունակեք «աճել» նորը: Կրկին ընդունեք ջրով եւ ալյուրով

Սառնարանում կա խառնուրդ առավելագույնը 7 օր:

Հաց բաղադրատոմսը zakvask- ի վրա.

• Քամեք 500 մմ բանկայից, մնացորդը ընդունում է
• Մի բաժակ տաք ջրի մեջ լուծեք մի գդալ աղ եւ խառնեք այծի հետ
• Քսեք ձեւը եւ խառնիչ յուղը, ավելացրեք հեղուկ խառնուրդը դրա մեջ եւ լցնել 500 մլ ցորենի ալյուր
• Ավելացնել 25 մլ յուղ եւ կրկին խառնել
• Պատրաստվեք տարեկանի հացի ռեժիմով
• Եթե \u200b\u200bջեռոցը ջեռոցում, հունցող քննությունից հետո անհրաժեշտ է երեք անգամ ծածկել կտորը եւ թողնել հաջորդ հունցքից 60 րոպե անց
• Թխել 1 ժամ վառարանում 220 ° C ջերմաստիճանում

Ինչպես պատրաստել տնական կվաս սեւ հացից

այն Համեղ ըմպելիք բնութագրական բույրով եւ համով: Խոհարարության համար կոտրիչներն օգտագործվում են, այնքան ավելի ուժեղ եք դրանք շրջում, այնքան ավելի մութ կլինի այն կվասը:

Բաղադրատոմսը:

• 500 գ սեւ հաց կտրեց խորանարդի մեջ եւ չորացրեք ջեռոցում
• Հացաթխումներին ավելացրեք 5 լիտր ջուր եւ թողեք 48 ժամ
• Ավելացնել 5 գ խմորիչ եւ մի բաժակ շաքար, թողեք օրը հայտնվելու համար
• Ուղղեք շղարշով, ավելացրեք 50 գ շաքարավազ եւ թողեք 12 ժամ
• Մեջ Պատրաստի խմիչք Կարող եք մի քանի չամիչ տեղադրել եւ դնել սառնարանում

Տնական կվաս Սեւ հացից

այն Համեղ հավելում Դեպի գարեջուր կամ առաջին ուտեստներ: Պսակները ձեռք են բերվում անուշահոտ եւ փխրուն:

Բաղադրատոմսը:

• Հալեցրեք 100 գ կրեմի յուղ տապակի մեջ եւ ավելացրեք քերած սխտորի, աղի եւ սխտորի փոշու հեղուկ 3-ին
• Լրացրեք բրնձով հացով կտրատած խորանարդի մեջ
• Նրբաթիթեղով դրեք թխում թերթիկ եւ թողեք ներս Տաք ջեռոց 15 րոպե

Black Bread Cracker to beer to beer oven եռակի սխտորի բաղադրատոմսով

Իհարկե, այժմ խանութում կարող եք գնել ցանկացած խորտիկ գարեջուր: Բայց շատ կոնսերվանտների եւ համեմունքների կազմը:

Բաղադրատոմսը:

• Գնեք գորշ հաց հաց եւ դրեք այն սառնարանում չոր ցրտահարության վրա, 2 ժամ: Դա թույլ կտա թխել
• Կտրեք խորանարդի վրա եւ թողեք
• Տապակի մեջ լցնել 70 մլ ձիթայուղ: Սխտոր հինգ մեխակ տալիս է դանակից եւ հրդեհից յուղով: Հեռացրեք սխտորը
• Լցնել յուղի խորանարդներ եւ ջեռոցում դնել 2 ժամ `100 ° C ջերմաստիճանում

• Ոլորեք ականանետ 3 սխտորի ատամներով աղով, կաթիլ քացախով եւ ավելացրեք մի քանի շաքար
• Կտրեք թարմ տարեկանի կամ բորոդինսկի հացը եւ բծախնդրորեն վերալիցքավորումը
• Տապակել տապակի մեջ կարագով դեպի կոպիտ ընդերքը

Խիստ Համեղ նախաճաշ կամ ապուրի լրացում:

Բաղադրատոմսը:

• Տապակել սեւ հաց կտոր տապակի մեջ կարագով
• Մինչ կտորները տաք են, սոդա սխտոր եւ ցողում աղ
• Մակերեսային grater, սոդա պանրի եւ տաք կտորներ շաղ տալ

Սա պարզ նախաճաշի տարբերակ է: Այն կարելի է պատրաստել երկու եղանակով: Ուղղակի 2 ձու աղով եւ համեմունքներով ստանալ ամանի մեջ: Ստուգեք կտորների ձվի խառնուրդը եւ տապակի մեջ տապակել:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք մածուցիկ ձվերը, կարող եք այլ կերպ վարվել: Կտրեք կտրատված կտրտած եւ տապակել այս շրջանակը երկու կողմերում: Լցնել ձուն եւ մի փոքր ավելի շատ պահել կրակի վրա: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ծածկել կափարիչը:

Սա հիանալի խորտիկ է տոնական սեղանի վրա: Նրա պատրաստման համար վերցրեք հնացած հաց, ավելի լավ է կտրված:

Բաղադրատոմսը:

• Կտրեք ընդերքը հացով եւ կտրեք նույն չափի բարակ կտորներով: Ձեւը կարող է լինել ցանկացած: Հիանալի ռոմբուսներ եւ շրջանակներ
• Առանձին նավի մեջ մեղմացված յուղը խառնել թակած սամիթով եւ կորիզով:
• Քսեք անուշահոտ յուղի կտորներով
• Վերեւը `մի կտոր թարմ վարունգ հագցնելու համար
• Դրեք վարունգների վրա `մի կտոր կծու ծովատառեխի վրա, քանդակեք սկավառակները

Այն համեղ է եւ շատ էժան խորտիկ Տոնական սեղան.

Բաղադրատոմսը:

• Հացը լվացեք տոստով կամ չոր տապակի մեջ եւ կտրեք անկյունագծով
• Քսեք կտորները մինչեւ կտրված սխտինը սառչվի
• Քսեք յուղի մակերեսը եւ դրեք վարունգի կտորները, կարող եք վերցնել թարմ կամ աղի
• Տեղադրեք վարունգները Rybinka- ում: Գնեք Sprats նավթի մեջ

Սա հիանալի լրացում է տոնական սեղանին: Դուք կարող եք պատրաստվել Նոր տարին:

Բաղադրատոմսը:

• Կտրեք հացը բարակ կտորներով եւ յուղեք յուղը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք տապակել կտորներ փխրուն
• Դրեք վերեւից սերուցքի պանիր, սամիթի ճյուղ
• Վերեւ, աղի կտորներ դնելու կամ վարդագույն սաղմոնի կամ սաղմոնի շոշափելու համար

Սա էժան աղցան է, որը ամռանը սով է բարձրանում: Համը շատ անսովոր է:

Բաղադրատոմսը:

• Կտրեք տարեկանի հնացած հացը փոքր խորանարդներով եւ ներկեք չմշակված յուղով
• Սոխ մենք գանձում ենք կես օղակները
• Լոլիկը կտրեց կես օղակները եւ ավելացրեք հաց եւ աղեղներ
• Sung Wash, ավելացնել քերած սխտոր եւ կանաչի մի կտտոց: Լցնել յուղը եւ խառնել

Եթե \u200b\u200bկանգ եք առնում ձեր գործչի հետեւում, պատրաստեք դեսերտ, տարեկանի հացից:

Բաղադրատոմսը:

• Վերցրեք երեք կտոր թթու խնձոր եւ կտրեք դրանք կտորներով
• Ավելացնել շաքարավազ, դարչին եւ կիտրոնի համեստ, լցնել 2 գդալ չոր սպիտակ գինի եւ մի փոքր քաշեք խնձոր: Առանձնանալ անհնար է
• Տարեկանի հացը սառնարանում տեղադրեք 2 ժամ եւ սոդա մեծ grater- ով, ծծեք շաքարով
• Քսեք ձեւը եւ շաղ տալ կոտրիչներով
• Դրեք սեւ փշրանքների կեսը, եւ դրանց վրա խնձորներ, կրկին շաղ տալ քերած փշրանքներով
• Թխել ջեռոցում 20 րոպե

Հնարավոր է սեւ հաց ավելացնել կոտլետներում:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել կոտլետներ, եւ տանը չկա սպիտակ հաց, համարձակորեն օգտագործեք տարեկանի, սեւ կամ բորոդին: Պարզապես ներծծում կտոր կաթը եւ ավելացնել այն Մսի աղացած միս եւ այլ բաղադրիչներ: Սովորաբար պատրաստում են կոտլետներ:

Կարագը ամենաօգտակար արտադրանքը չէ, բայց սեւ հացով եւ մեղրով համադրությամբ դուք կստանաք համեղ եւ օգտակար նախաճաշ:

Սեւ հացի օգտակար հատկությունները կարագով եւ մեղրով.

• Ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը
• Օգնում է օրվա ընթացքում ճիշտ գործի վրա հարմարեցնել աղիքները
• Սնուցում է ուղեղը եւ բարելավում է իր աշխատանքը
• Բարելավում է աղիքային պերիստալները
• Dis ուցադրում է տոքսիններ եւ խարամներ
• Օգնում է նվազեցնել բարձր ճնշումը
• Պայքարներ հազի եւ Հարվի հետ

Կալորիականությամբ սեւ հաց

Տարբեր սեւ հացերի միջեւ տարբերությունը էական կլինի: Դա պայմանավորված է օգտագործված բաղադրիչներով:

• Բորոդինսկ - 264 կալորիա
• Darnitsky - 200 կալորիա
• Հացահատիկ - 228 կալորիա
• Կտրել - 266 կալորիա

Ամեն ինչ կախված է հացի զանգվածից եւ նավթի շերտի հաստությունից: Եթե \u200b\u200bվերցնեք 30 գ եւ յուղ 10 գ 10 գ, ապա ստացեք միջինը 50 կալորիա: Եթե \u200b\u200bվերցնում եք կտրվածքը կամ բորոդինո հացը, կալորիականության պարունակությունը կլինի մի փոքր ավելի բարձր `70 կալորիա:

Եթե \u200b\u200bհաց եք օգտագործում, համոզվեք, որ նախընտրեք սորտերը ճյուղով կամ տարեկանի ալյուրից: Նրանք ունեն շատ մանրաթել եւ օգտակար հետքի տարրեր:

Տեսանյութ, տարեկանի հաց