Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի կեսար: Կեսար աղցան արքայական ծովախեցգետիններով: Կեսար պատրաստել ծովախեցգետնից և կրուտոններից տանը

Classic Shrimp Caesar Salad- ը պարզ ուտեստ է, որն առանձնանում է իր նուրբ համով և բաղադրիչների առկայությամբ: Այս դասական աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել խաշած կամ տապակած ծովախեցգետին, դրանք համատեղել պանրով, կոտրիչներով, բանջարեղենով, ինչպես նաև լրացնել այն բոլորը ավանդական սոուս.

Classicովախեցգետիններով դասական «Կեսար» աղցանը հիանալի է տոնական սեղանի համար: Այն ցածր է կալորիաներով և հարուստ է համ... Oftenովամթերքի աղցանները հաճախ մատուցվում են ռեստորաններում և սրճարաններում: Այնուամենայնիվ, ծովախեցգետնի Կեսարի բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ այն կարող եք պատրաստել տանը ՝ դասական Կեսար սոուսի հետ միասին:

Բաղադրատոմսը դասական աղցան Shrimp Caesar- ը շատ պարզ է: Այն հեշտությամբ կարող է օգտագործվել տոնական սեղանի համար նուրբ ուտեստ պատրաստելու համար: Բացի այդ, դուք միշտ կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիներին համեղ և առողջ աղցան.

Ի տարբերություն ծովախեցգետիններով դասական «Կեսար» աղցանի, այն ավելի քիչ սննդարար է և ավելի բարդ: Այն հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանին, հիանալի համադրվում է ձկան ուտեստների հետ, բանջարեղենի կողային ուտեստներև նույնիսկ բրինձ:

Բաղադրությունը

Կալորիականության պարունակություն

Կալորիաներ
77 կկալ

Սպիտակուց
6,8 գ

Արպեր
4,5 գ

Ածխաջրեր
3.4 գ

Պատրաստում

• Քայլ 1

  Լցնել ձիթապտղի յուղը ամանի մեջ: Ավելացնել դանակով թակած սխտորը:



Քայլ 2

Մենք վերցնում ենք սպիտակ հաց և կտրում ենք ընդերքը դրանից: Կտրեք միջուկը խորանարդի մեջ և դրեք տապակի մեջ: Լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ սխտորով (մոտ 1 ճաշի գդալ) և արագ տապակել: Թողնել կրուտոնները սառչելու համար:



Քայլ 3

Եփած սառեցված ծովախեցգետինը հալեցնել եռացրած ջրի մեջ մեծ քանակությամբ աղով: Լցնել մի գդալ սխտորի յուղով և մեկ գդալ կիտրոնի հյութով: Մենք մեկնում ենք մարինացնելու:
Եթե ​​դուք վերցնում եք հում ծովախեցգետին, ապա դրանք նախ պետք է եփվեն, կեղևից հանեք կեղևը և հանեք աղիքը: Ի դեպ, Կեսարի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ծովախեցգետին: Օրինակ, նրանք լավ են աշխատում արքայական աղցանով կամ Վագրային ծովախեցգետին... Եթե ​​դրանք չկան, ապա կարող եք անել սովորական օվկիանոսայինների հետ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ավելի լավ է չխաշել խաշած ծովախեցգետինները: Բավական կլինի դրանք տաք ջրով լցնել շատ աղով:



Քայլ 4

Սխտորով մնացած կարագին ավելացրեք Worcestershire սոուսը, Դիժոնի մանանեխը և մի երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (սա մոտ 4 ճաշի գդալ է): Խառնել սոուսը և մի կողմ դնել:



Քայլ 5

Կտրեք գազարի տերևները մեծ կտորների կամ դրանք ձեռքով պոկեք: Սովորաբար Կեսարը պատրաստվում է ռոմե հազարից, բայց սուպերմարկետից կարող եք վերցնել մեկ այլ տեսակի աղցան կամ պատրաստի խառնուրդ:



Քայլ 6

Եփեք լորի ձվերը և կտրեք դրանք կիսով չափ: Անկության դեպքում դրանք կարելի է բացառել աղցանից կամ փոխարինել հավի ձվերով:
Մենք նաեւ բալի լոլիկը կտրեցինք երկու մասի եւ ուղարկեցինք աղցանամանին:



Քայլ 7

Պարմեզանը քերել և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:



Քայլ 8

Կեսարը համեմեք մեր սոուսով և նրբորեն խառնեք:



Քայլ 9

Theովախեցգետինները տեղափոխեք տապակի մեջ և արագ տապակեք:



Քայլ 10

Կեսարի աղցան դնելը գեղեցիկ ափսեև ավելացնել կրուտոններ: Վերևում դրեք տապակած ծովախեցգետինները և շաղ տվեք մի փոքր Պարմեզանով:
Պատրաստ աղցանստացվում է շատ ախորժելի ու գեղեցիկ: Փորձեք, համեղ կլինի:

Եթե ​​հոգնել եք հավի կամ մսի սովորական աղցաններից, փորձեք կեսար պատրաստել ծովախեցգետնով `ըստ մեր բաղադրատոմսերի:

Կեսար աղցանի տեսքի պատմությունը

Չնայած այն հանգամանքին, որ Կեսարի աղցանի դասական բաղադրատոմսը ներառում է խաշած հավի ֆիլե Shովախեցգետին Կեսարը նույնպես մեծ ժողովրդականություն է վայելել ամբողջ աշխարհում: Ենթադրվում է, որ որոշակի ռեստորատոր Կեսար Կարդինին է հորինել բաղադրատոմսը: Դա տեղի ունեցավ 1924 թվականին, երբ հյուրերի ներհոսքի պատճառով ռեստորանը սպառեց արտադրանքի մեծ մասը:

Հյուրերին չհիասթափեցնելու համար Կեսարը որոշեց իմպրովիզ անել: Մնացած ապրանքներից նա պատրաստեց հնարավորինս պարզագույն աղցանը ՝ համեմելով այն օրիգինալ սոուսով: Սկզբում նույնիսկ հավը բացակայում էր «Կեսար» աղցանից, բայց այդ ժամանակից ի վեր բաղադրատոմսը բարելավվել է ՝ ուտեստին ավելացնելով հավի ֆիլե, ծովախեցգետին, բեկոն, անուշի և այլ բաղադրիչներ:

Թեթև և համեղ աղցանների համար փորձեք ծովախեցգետնի Կեսարի բաղադրատոմսերից մեկը:

Կեսար աղցանի պարզ բաղադրատոմս `տապակած ծովախեցգետիններով

Այս ծովախեցգետնի Կեսար աղցանի բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան նախորդը: Դրա հիմնական տարբերությունն այն է, որ ծովախեցգետինները տապակվում են տապակի մեջ `սխտորի և համեմունքների ավելացումով:

Ավելի լավ է ծովախեցգետիններն ընտրել իրենց մեծ սորտերից: Վագր կամ արքայական ծովախեցգետիններ, որը պետք է տապակվի տապակի մեջ ձիթապտղի մեջ կամ կարագաղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Բաղադրությունը ծովախեցգետնի կեսար աղցանի համար.

• Թագավոր ծովախեցգետին - 400 գ
• Սպիտակ բոքոն - 250 գ
• Չերի լոլիկ 5 հատ
• Պարմեզան պանիր - 100 գ
• Հազար (սառցաբեկոր, ռոմին կամ հազար) - 6 հատ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 4 ճաշի գդալ լ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Ձիթապտղի յուղ - 150 մլ
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Esովախեցգետինով Կեսար պատրաստելը.

1. Սպիտակ հացկտրեց խորանարդի մեջ և տապակել ձիթապտղի յուղի և սխտորի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Desiredանկության դեպքում ձիթապտղի յուղը կարող է փոխարինվել կարագով, որը մեր կրուտոններին կտա նոր համային նոտաներ:
2. Theովախեցգետինները եռացրեք ջրի մեջ ՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ և դափնու տերև: Դրանից հետո մենք ջուրը ցանում ենք նրանցից և թողնում ենք, որ սառչի:
3. Հավի ձու եփել և հեռացնել դեղնուցները: Առանձին ափսեի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, քերած դեղնուցները, մանանեխը, կիտրոնի հյութ, աղ և շաքար: Սխտորը քամեք սոուսի մեջ և համտեսեք: Ifանկության դեպքում ավելացրեք աղի կամ կիտրոնի հյութի քանակը:
4. Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով:
5. Մաքրել ծովախեցգետինը կեղևից:
6. Մատուցվող ափսեի վրա դնել թակած հազար, կռուտոններ և կիսով չափ չերի լոլիկ:
7. Թեթև տապակել ծովախեցգետինները տապակի մեջ ձիթայուղի մեջ ՝ սխտորով: Մենք այն տարածեցինք աղցանի վրա և ամեն ինչ զգուշորեն լցնում ենք մեր սոուսով:
8. Վերևում աղցանը շաղ տալ պանրով և մատուցել:

Տապակած ծովախեցգետիններով պատրաստ Կեսար աղցանը պարզվում է, որ շատ համեղ և ախորժելի է: Այն տոնական սեղանի իսկական շեշտադրում է, տպավորիչ տեսք ունի և հիանալի համակցված է հիմնական ուտեստների հետ: Եթե ​​նախընտրում եք փորձարկումներ կատարել, փորձեք քնջութի սերմեր ցանել աղցանի վրա կամ մի փոքր խավիար ավելացնել սոուսին: Բացի այդ, նոր համային տեսականի կարելի է ավելացնել աղցանին `համատեղելով խաշած և տապակած ծովախեցգետինաղցանին ավելացնելով կարմիր ձուկ և նույնիսկ սնկով:

Կեսար ծովախեցգետիններով և սաղմոններով

Esովախեցգետիններով և սաղմոնով կեսար աղցանն առանձնանում է իր հարուստ համով և գերազանց տեսքով: Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, առողջ և համեղ:

Բաղադրությունը աղցանի համար.

• Ծովախեցգետին - 250 գ
• Աղած սաղմոն - 150 գ
• Հազարի տերևներ - 1 փունջ
• Չերի լոլիկ - 5 հատ
• Պարմեզան պանիր - 50 գ
• Սպիտակ հաց - 200 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Ձիթապտղի յուղ - 150 մլ
• Կիտրոնի հյութ - 4 ճաշի գդալ լ
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Theովախեցգետինները եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը: Մենք մաքրում ենք կեղևից:
2. Կտրեք սաղմոնը (կամ այլ կարմիր ձուկ) բարակ շերտերի մեջ:
3. Տապակել կրուտոնները ձիթայուղի և սխտորի մեջ:
4. Սոուս պատրաստելը: Դա անելու համար եփեք ձվերը, առանձնացրեք դեղնուցները և հունցեք դրանք: Խառնել ձիթապտղի յուղի, աղի, շաքարի, մանանեխի, կիտրոնի հյութի և քամած սխտորի հետ: Groundանկության դեպքում ավելացնել աղացած պղպեղ և այլ համեմունքներ:
5. Handաշատեսակին դրեք ձեռքով պատառոտված գազար տերեւներ, կրուտոններ, ծովախեցգետիններ եւ սաղմոններ: Ավելացնել չերի լոլիկը կիսով չափ կտրված:
6. Սոուսը լցնել աղցանի վրա և շաղ տալ քերած պանիրով:

Esովախեցգետիններով և սաղմոնով կեսար աղցանը լավագույնս մատուցվում է ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Շնորհիվ մեծ թիվվիտամիններ և հանքանյութեր, այս աղցանը պարզվում է, որ ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ:

Դասական բաղադրիչներն են կանաչիները, տապակած հացը և պանիրը `բացառիկ սոուսով: Բայց ստեղծագործական միտքը տեղում չի մնում: Աղցանի ծննդյան օրվանից շատ ապրանքներ արմատավորվել են դրա մեջ: Լոլիկ, միս, ձու և ծովախեցգետին: Վերջինս հատկապես մտերիմ ընկերներ դարձավ դասականների հետ: Նրանք նույնիսկ հավի հետ են մրցում: Հատկապես, երբ մենք պատրաստում ենք տոնական սեղանև դեպի ռոմանտիկ ընթրիք... Seովամթերքը հանրաճանաչ աֆրոդիզիակ է:

Ստորև - TOP -3 բաղադրատոմսեր ծովախեցգետիններով և «Կեսարի» բոլոր գաղտնիքներով:

Ուշադրություն դարձրեք մանրուքներին: Նրանք պարզ և արագ են, բայց երաշխավորում են ընդհանուր հաջողություն:

Արագ նավարկություն հոդվածի միջոցով.

Secretովախեցգետիններով կատարյալ Կեսար աղցանի չորս գաղտնիքները

Երեք կետ ռեստորանի նման հաջողության համար.

1. Հյութալի կանաչիներ `հստակ ճռճռոցով;
2. Ոչ պակաս փխրուն, բայց փափուկ croutons- ի ներսում (croutons);
3. Բազմ բաղադրիչ սոուս:

Խոհարարների չորրորդ հնարամիտ հպումը ոչ միայն խաշած է, այլ տապակած կամ թխած ծովախեցգետին:

Եկեք դա անթերի անենք: Նկատի ունեցեք, որ ցանկացած քայլ կարող է չափազանց պարզեցվել: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ընտրելու մի քանի տարբերակ `կրուտոնների, ծովախեցգետնի, սոուսի համար:

Գաղտնի թիվ 1: Կանաչների առավելագույն ճռճռոց և հյութալիություն

Համոզվեք, որ խոտաբույսերը սառը ջրի մեջ թրմեք առնվազն 20 րոպե: Ավելի լավ է սառույցը գցել ջրի մեջ և պահել այն առնվազն կես ժամ: Մենք չորացնում ենք տերևները սրբիչների միջև և անմիջապես կտրում կամ պոկում ենք աղցանի մեջ:

Հազարի տերևների ճռճռոցը նույնպես նվազում է սորտերը փոխելիս: Հաստ բազայի պատճառով ամենից ճռռոցը թանկարժեք ռոմե հազարն է: Այսբերգը և Պեկինի կաղամբի տերևների մի բարակ մասը փոքր -ինչ հետ են մնում, իսկ սովորական գազարը լրացնում է շարանը: Հատկապես ձեռնտու է այն թրջել, որպեսզի բարակ թերթիկը հագեցած լինի խոնավությամբ:



"Անկացած «Կեսարի» ամենակարևոր գաղտնիքը:

Մենք սոուսով խառնում ենք միայն կանաչիները:

Shովախեցգետին կամ միս կարելի է թաթախել սոուսի մեջ կամ կաթել `ուղղված աղցանի սպիտակուցային բաղադրիչին:

Extremeայրահեղ դեպքում աղցանը և ծովախեցգետինները միաժամանակ խառնել: Սա հարմար է փոքր ծովամթերք օգտագործելիս:

Բայց սոուսը կրուտոններով խառնել նշանակում է փչացնել աղցանը: Հացը արագ կթրջվի: Եվ գեղեցիկ ոճավորումը, որտեղ յուրաքանչյուր կտոր գայթակղիչ կերպով ընդգծված է, չի աշխատի:



Գաղտնի թիվ 2: Ինչպես պատրաստել գուրման կրուտոններ

Սա croutons- ի հատուկ տեսակ է: Նրանց ընդերքը փխրուն է, իսկ ներսում մնում է օդային փափկություն: Ավելի շատ նման է լավ տապակված կռուտոնների: Սրանք են, որ պետք է օգտագործել աղցանների մեջ: Բայց ամբողջովին չորացրած կոտրիչները չափազանց կոշտ են և փչացնում են ուտեստը:

Երեկվա սպիտակ բոքոնով ամենահեշտ ճանապարհը կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Կտրեք կեղևները հացի կտորներից: Կտրեք փշրանքները փոքր խորանարդի մեջ `մեկ կծվածքի համար: Շաղ տալ ըստ ճաշակի նուրբ (!) Աղով և չոր իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով: Հոտի համար մեր մատներով փոշու մեջ շփեք դեղաբույսերը: Շիշի վզիկը ձիթապտղի յուղով ծածկեք ձեր մատով և բարակ հոսքով (!) Լցրեք կտրատած հացի վրայով: Մեկ շերտով դրեք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա: Շագանակագույն ջեռոցում 180 աստիճանով:

Կատարյալ կռուտոններ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ ներառում է 2 փուլ. Նրանց հարկավոր կլինի կենաց հաց և մինչև 25 րոպե ժամանակ:

Գաղտնի թիվ 3: Ինչպես պատրաստել համեղ և պարզ սոուսներ

Ոչ մի բաղադրատոմս չի պահանջվում քայլ առ քայլ լուսանկարներ... Ամեն ինչ տարրական է `օգտագործելով բլենդեր: Ավելին! Մեր կազմի մեջ `միայն մատչելի բաղադրիչներ: Այո, մի զարմացեք: Կեսարի ծովախեցգետին ծովախեցգետին հագցնելը կարող է հեշտ և մատչելի լինել բոլորի համար: Մենք նրա համար գնում ենք բոլոր ապրանքները մոտակա սուպերմարկետում:

1) Պարզ պանրի սոուսմի կաթիլ մայոնեզով

Կարիք ունենք:

• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ գդալներ
• Քաղցր մանանեխ հատիկներով - 2 tbsp գդալներ
• Սխտոր մեխակ - 2 հատ: (խյուս մամուլի միջոցով)
• Կիտրոն (միայն հյութ) - 1 հատ: մեծ չափ
• Աղ - ½ թեյի գդալ
• Սև պղպեղ (աղացած) - ½ թեյի գդալ
• Refտված յուղ առանց վառ հոտի (մենք սիրում ենք ձիթապտուղը) - 200 մլ
• Պարմեզան պանիր կամ այլ ծանր գնահատական(քերած սափրիչներ) - ½ բաժակ

Մի կողմ դրեք կարագն ու պանիրը: Մնացած բաղադրիչները դրեք բլենդերի մեջ: Մենք դրանք պտտում ենք էմուլսիայի վիճակի `մեծ արագությամբ: Մենք բլենդերը թողնում ենք աշխատելու և յուղը լցնում ենք մի կաթիլ: Մենք պանրի կտորները ուղարկում ենք սոուսին ամենավերջում և մի քանի կտտոց ենք կատարում զարկերակային ռեժիմում:

Հաստ, նուրբ բուրմունքով, հաճելի բնական երանգով: Oh-oh-oh, մեր սոուսը հարմար կլինի ցանկացած «Կեսարի» համար և ոչ միայն նրան:

2) Դասական սոուսՎորչեսթերշիրի առոգանությամբ

Worcester սոուսով: Այս բաղադրիչն ավելի դժվար է գնել, բայց պատրաստումը, ինչպես վերևում, դժվար չէ: Եվ դուք շատ ժամանակ չեք ծախսի `մինչև 20 րոպե:

3) Դիետիկ սոուսհունական յոգուրտի հիման վրա

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ in դիետայի բաղադրատոմս (նա 2 -րդն է ստորև ներկայացված ընտրություններում) մենք առաջարկում ենք թեթև սոուս բնական յոգուրտի հիման վրա: Եկեք բացենք աղցանի ճանապարհը դեպի դիետա քաշի կորստի համար: Այն նաև օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր դավանում են PP և խստորեն հաշվի են առնում KBZhU- ն:

Գաղտնի թիվ 4: Ինչպես համեղ եփել կամ տապակել ծովամթերքը

Boովախեցգետինները եփեք կեղևի արգանակի մեջ:

• Խոշոր ծովախեցգետիններ `400 գ
• Waterուր - 2 լիտր
• Սխտոր աղ - 1 tbsp գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ
• Դափնու տերև - 2 հատ: Միջին չափ

Քայլ առ քայլ լուսանկարով պատրաստելը:

Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինները, բայց թողնում ենք պոչերը, որպեսզի ձեռքով վերցնելը հարմար լինի:

Մենք չենք շպրտում պատյանները (!): Մենք դրանք դնում ենք մի կաթսայի մեջ, աղ, պղպեղ, ջուր ավելացնում, դնում ենք վառարանի վրա և թողնում, որ բարկանա բարձր կրակի վրա: Երբ եռում է, ավելացնում ենք կեղևավորված միսը և եփում ենք մինչև ծովամթերքի առաջանալը ՝ փոխելով գույնը վարդագույնի: Այն տևում է 2-3 րոպե `կախված չափից:

Մենք ջուրը քամում ենք և ծովախեցգետինն ընկղմում սառը ջրի մեջ: Սա կդադարեցնի գործընթացը: Կեսար աղցանի թագուհին պատրաստ է:

Սխտորի աղը կարելի է փոխարինել ջրի մեջ աղ ավելացնելով, ինչպես ապուրը (հաճելի աղիություն) և սխտորի փոշին: Այն չորացրած սխտորն է ՝ որպես առանձին համեմունք: Սուպերմարկետներից գնումներ կատարեք համեմունքների վաճառասեղանից:

Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է կլպել աղցանի թագուհուն

Արդեն 0: 27 -ից `խստորեն գործի վրա,ինչպես տանը մաքրել խոշոր (արքայական) ծովախեցգետնի կեղևը: Մոտեցումներ ՝ առանց ավելորդ խոսակցությունների: Հեշտ է սովորել:

Քայլ առ քայլ հավաքելով առաջին տարբերակը

Կարիք ունենք:

• Խոշոր ծովախեցգետիններ `400-500 գ
• Հազարի տերևներ - 1 փունջ

Մենք սիրում ենք համատեղել Այսբերգը և աղցանների խառնուրդը:

Համեղ է նաեւ չինական կաղամբը եւ ռուկոլան համատեղելը:

• Կոշտ պանիր `30 գ -ից
• Croutons - 1 բաժակ
• Պարզ պանրի սոուս (տես վերը) - 4 tbsp- ից: գդալներ

Ինչպես կարուտոններ և սոուս պատրաստել, կարդացեք վերևում:

Մենք քայլ առ քայլ գործընթացը կազմակերպում ենք այնպես, որ սկզբից սկսեք ավելի երկար քայլեր:Ներծծում են դեղաբույսերը (մինչեւ 30 րոպե): Այնուհետեւ կրուտոնները դնում ենք ջեռոցում (մինչեւ 15 րոպե): Մինչ դրանք կարմրել են, եկեք սկսենք ծովամթերքի պատրաստումը ընտրված եղանակով (մինչև 30 րոպե): Խառնել սոուսը (մինչև 7 րոպե):

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, եկեք սկսենք հավաքել աղցանը:

Չորացնել և կտրել կանաչիները: Շերտերը խառնել սոուսի հետ և տեղադրել դրանք հարթ ուտեստի վրա: Վերևում դրեք ծովախեցգետինները, որոնցից ավելի լավ է չհանել պոչերը: Այսպիսով, հարմար կլինի ուտել դրանք: Ավելացնել կրուտոններ և պանրի կտորներ: Ամենահեշտը այն ուղղակիորեն քսում ենք ափսեի վրա ՝ սառած կտորից (պանիրը դնել սառնարանում 5 րոպե):

Մի փոքր անփութություն դիզայնի մեջ և շատ համեղ մասնակիցներ: Գեղեցիկ տղամարդը պատրաստ է:

Ստորև բերված լուսանկարում կան ևս մի քանի տարբերակ, թե ինչպես կարող եք բաղադրիչները մանրացնել և մատուցել հիանալի աղցան: Նոր բաղադրիչներին լրտեսելը մեղք չէ:

Կեսարի դիետա թխած ծովախեցգետիններով

• 1 բաժնի կալորիական պարունակությունը `ոչ ավելի, քան 300 կկալ:
• Դուք չեք կարող թխել, այլ պարզապես եփել ծովախեցգետին: Թեթևակի թաթախեք սոուսի մեջ, նախքան կանաչ բարձը դնելը:
• Եթե ​​դուք ծովամթերք եք թխում, ապա հեշտ է մարինացնելիս յուղի քանակը հարմարեցնել և սոուսը պանրով չխտացնել: Բարձրացրեք աղցանի և կրուտոնի հացի ընտրության առավելությունները: Բարձր մանրաթելերի պարունակությունը թեփի բլիթներում և հացահատիկի ալյուրից պատրաստված բոքոններում:

5 չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Romaine հազար (կամ Iceberg) - 1 փունջ
• Բացի այդ, ցանկացած կանաչի `1-2 հատիկ

Ամենալավը `աղցանի խառնուրդ ոչ ստանդարտ տերևների գույնով

• Croutons - 1 բաժակ (ինչպես հացը սեւացնել, տես վերը)
• Ծովախեցգետին (մեծ չափ) - 450 գ

Marովախեցգետինների մարինացման համար.

• Կիտրոնի հյութ - 2-3 ճաշի գդալ գդալներ
• Ձիթապտղի յուղ - 2-3 tbsp գդալներ
• Կարմիր պղպեղ (չոր) - 1 թեյի գդալ
• Սխտոր - 3 մեխակ (տրորված մամուլի միջոցով)

Դիետիկ սոուսի համար.

• Չեզոք ցածր յուղայնությամբ մածուն `առանց հավելումների` 1/3 բաժակ
• Կիտրոնի հյութ - համտեսել 1 tbsp- ից: գդալներ
• Դիժոն մանանեխ - 2 թեյի գդալ
• Սխտոր - համտեսել, առնվազն 1 մեխակ
• Աղ - ¼ թեյի գդալ:
• Աղացած սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ
• Պանիր (ցանկացած կոշտ տեսականի) `ըստ ցանկության և ճաշակի, թանձրանալու համար

Ինչպես պատրաստել:

Marովախեցգետինը մարինացրեք մեծ ամանի մեջ: Միավորել մարինադի բաղադրիչները, թափահարել, լցնել ծովամթերքի վրա և խառնել: Թողնել այն սառը 10-20 րոպե:

Մենք ծովախեցգետին ենք թխում մինչև վարդագույնը ջեռոցում: Putովամթերքը դնել թխման թերթիկի վրա ՝ մագաղաթյա թղթի կամ փայլաթիթեղի հետ և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Կախված չափից ՝ տևում է մինչև 10 րոպե:

Մենք կտրում ենք աղցանը կամ պատռում այն ​​մեր ձեռքերով: Մենք սիրում ենք կանաչի հետ փորձեր կատարել և չենք ժխտում բարակ շերտերի կտրելը: Չնայած դասական ավանդույթը ենթադրում է շատ մեծ շերտեր `առնվազն« մեկ կծվածքի համար »:

Theեծել սոուսի բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, լցնել տերևների վրա, նրբորեն խառնել:

Խոտաբույսերը դրեք ափսեների վրա. Բարձը պատրաստ է: Եվ մի քանի րոպե ՝ կարմիր մինի հացի և ծովախեցգետնի քաոսային դասավորության համար (կարող եք մի փոքր թաթախել սոուսի մեջ): Բարի ախորժակ!

Վիդեո բաղադրատոմս ծովախեցգետիններով և լոլիկով

Գեղեցիկ նմուշ, որտեղ նույնիսկ ավելի շատ սպիտակուցներ են պայմանավորված սոուսի ձվի հիմքով: Shովախեցգետինները տապակվում են տապակի մեջ: Մնացածի համար հաշվի առեք դասականների բոլոր գաղտնիքները, և բախտը կմնա ձեր կողքին:

Կարիք ունենք:

• Խոշոր ծովախեցգետիններ `350-400 գ
• Կանաչի - 1 փունջ
• Կոշտ պանիր `30 գ -ից
• Croutons - 1 բաժակ
• Չերի լոլիկ `10 հատից:

Խոհարարությունը լավ է բացատրում լակոնիկ տեսահոլովակում ՝ առանց բաղադրատոմսի մասին չափազանց շատախոսության:

Ուշադրություն դարձրեք սոուսին: Այն կրկնում է ծեծված ձվերի դասական ավանդույթը: Նրա համար մեզ պետք է.

• Լորի ձու - 5 հատ:

Կամ 1 հավի ձու

• Քաղցր մանանեխ - ½ թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 120 մլ
• Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
• Նյութի մանր քերած պանիր - 1 tbsp. գդալ
• Բնական յոգուրտ - 2 ճաշի գդալ գդալներ
• Թթու պահածոներ - 2 թեյի գդալ

Կարող է փոխարինվել առանց մաշկի թթու վարունգով

• Շաքար և աղ - յուրաքանչյուրը 1 պտղունց

Մանանեխով ձու ծեծել, շաքարավազով և աղով շաղ տալ `30 վայրկյան: Լցնել յուղը բարակ հոսքի մեջ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, կապար, քերած պանիր: Կրկին ծեծել: Ի վերջո, ավելացրեք բնական յոգուրտ `հետևողականությունը մեղմելու համար:

Խառնել գազար տերևները ծովախեցգետիններով, լցնել սոուսով և թողնել, որ մի փոքր եփվի: Դրեք մի ափսեի վրա, շաղ տվեք քերած կոշտ պանիրով ​​և ավելացրեք բալի կես և կրուտոն:

Մենք ուրախ կլինենք իմանալ, որ առաջին փորձից ձեզ դուր եկավ «Կեսար» աղցան ծովախեցգետիններով: Բաղադրատոմս լուսանկարով ՝ քայլ առ քայլ և գաղտնիքներով նուրբ ուտեստերաշխավորել հաճելի և հաջող աշխատանքներ: Ա գեղեցիկ ներկայացումայլ խոհարարական փորձագետներից գայթակղում է լուսանկարել անձնական գլուխգործոց: Մի ամաչեք, տեսախցիկների դարաշրջանը յուրաքանչյուր հեռախոսազանգի մեջ հիշարժան նատյուրմորտներ ստեղծելու համար:

Շնորհակալություն հոդվածի համար (7)

Shrimp Caesar Salad- ը դասական պարզ բաղադրատոմս է `սա հայտնի աղցանի տարբերակներից մեկն է: Կանաչի, լոլիկի և ծովախեցգետնի առկայության շնորհիվ ուտեստը շատ գունագեղ և էլեգանտ տեսք ունի: Աղցանի մեջ պետք է զգալ սխտորի նուրբ նոտա: Բացի այդ, հավի և ծովախեցգետնի այս «Կեսար» աղցանը ցածր կալորիականություն ունի և պարունակում է ընդամենը 90 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Հատկապես մեր սովորական ընթերցողների համար մենք հավաքել ենք աղցանների այլ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են, օրինակ, կամ.

Համեղ և էլեգանտ աղցան ՝ թեթև ընկույզի համով: Լորի ձու են ավելացնում հեշտ ուտեստնուրբ համ

4 ծառայությունների համար ապրանքների շարք.

• 200 գր մեծ ծովախեցգետին;
• Հազարի տերևների 1 փունջ;
• 6 հատ լորի ձու;
• 200 գր պարմեզան (նուրբ քերած);
• 3 մեխակ սխտոր;
• 40 գր տապակած միջուկ ընկույզ;
• 5 tbsp սոյայի սոուս;
• 100 գ աղցան սոուս Կեսարի համար;
• 20 գր կանաչի `համտեսել;
• 125 գր սպիտակ հացի փշրանքներ:

Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի կեսար աղցան.

1. Կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք:
2. Մաքուր ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Սառեցված միջուկը դանակով մանրացրեք մանր կտորների մեջ:
3. Եփել եռացրած լորի ձվերը (եռալուց 5 րոպե հետո), սառը, կեղևազրկել, կտրատել խորանարդի:
4. Լցնել եռացրած ջուրը ծովախեցգետինների վրա: Լցնել սոյայի սոուսը թավայի մեջ և ավելացնել մանրացված սխտոր: Այս սոուսի մեջ դիակները տապակել:
5. Վերցրեք երեկվա սպիտակ հացը, կտրեք այն 1 սմ կողմերով շերտերի մեջ: Կրուտոնները շաղ տալ բուսական յուղով, աղով, շագանակագույնով ջեռոցում մոտ քառորդ ժամ:
6. Աղցանը կտոր -կտոր արեք, դրեք աղցանի ամանի մեջ:
7. Վերևում ընկույզով շաղ տալ, քերած պարմեզանի երկու երրորդը, շաղ տալ պատրաստի աղցանի սոուսով և ամեն ինչ լավ խառնել:
8. Մենք ձվերը տարածեցինք աղցանի մակերեսի վրա: Շաղ տալ շագանակագույն կրուտոններով և մնացած պանիրով: Մենք զարդարում ենք աղցանը ՝ գեղեցիկ դնելով ծովախեցգետիններն ու խոտաբույսերը:

Կեսար ծովախեցգետինով `պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսը հարմար է «ֆորսմաժորային» հանգամանքների համար, երբ հյուրերը հանկարծ հայտնվեցին շեմին: Սրա օգնությամբ այն համեղ է, և, որ ամենակարևորն է, կարող ես արագ կերակրել 4 հոգուց բաղկացած ընկերությանը:

4 ծառայությունների համար ապրանքների շարք.

• 20 գր թարմ ծովախեցգետին;
• 4 թարմ ձու;
• 1 փունջ Romaine հազար տերև
• 4-5 հատ: բալի լոլիկ;
• 10 գր սամիթ;
• 2 պտղունց աղ:

Կրուտոնների համար.

• 4-6 կտոր հնացած բոքոն ՝ առանց կեղևների;
• 0.5 թեյի գդալ համեմունքներ «Պրովանսալ խոտաբույսեր»;
• 1 պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
• 1 պտղունց աղ:

Կեսար ծովախեցգետնի սոուս.

• 290 գ բնական յոգուրտ;
• 1 փաթեթ Կեսարի համեմունք:

Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի կեսար աղցան:

1. Մենք նախապես մեղմացնում ենք ծովախեցգետինները, լվանում դրանք սառը ջրի տակ: Սամիթի հովանոցները թաթախել կաթսայի մեջ ջրի, աղի հետ և եռացնել: Imովախեցգետինները ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ, եփեք 2-3 րոպե: Պատրաստի ծովախեցգետինը հանում ենք ճեղքված գդալով, դնում սառցաջրի մեջ և մաքրում:
2. Կրուտոններ պատրաստելու համար մաշկը կտրեք հնացած բոքոնի կտորներից, միջուկը կտրեք փոքր խորանարդի կամ խորանարդի: Տապակը տաքացրեք բուսայուղով, կարմրացրեք կրուտոնները ՝ համեմելով դրանք աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով: Տապակման վերջում դրեք թակած սխտոր:
3. Աղցանը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, բաժանեք տերևների: Մենք դրանք պատռում ենք մեր ձեռքերով, դրանցից բարձ ենք կազմում ափսեի վրա:
4. Հագնվելու համար այս աղցանի համար յոգուրտը չոր համեմունքով խառնել:
5. Հավի ձվերը եփեք պինդ խաշած, սառեցրեք սառույցի ջրի մեջ, հանեք կեղևը, կտրեք քուբակիմը: Լվանալ բալը, կտրել 4 մասի:
6. Վերևում, քաոսային ձևով, դրեք լոլիկի, ձվի, ծովախեցգետնի, կրուտոնի կեսը: Աղցանը համեմել մածունի սոուսով:

Կեսար աղցան ծովախեցգետիններով `դասական բաղադրատոմս

Թարմացնող թեթև աղցան, որը պատրաստվում է բավական արագ և հեշտությամբ:

4 ծառայությունների համար ապրանքների շարք.

• 500 գր թարմ ծովախեցգետին;
• 3 հավի ձու;
• 4 թարմ լոլիկ;
• 2 կանաչ վարունգ;
• 100 գ տարեկանի հաց;
• 100 գ Մոցարելլա պանիր;
• 4-6 tbsp պատրաստի սոուս«Կեսար»;
• 0.5 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և սև պղպեղ;
• 1-2 լավրուշկա:

Կեսար աղցան ծովախեցգետիններով - բաղադրատոմս.

1. Մենք լվանում ենք մեծ թարմ ծովախեցգետին հոսող սառը ջրի տակ, ուղարկում ենք եռացող ջրի: Այնտեղ ավելացնել լավրուշկա, ջուրը մի փոքր աղ ու պղպեղ անել: Երբ ջուրը եռում է, մենք հայտնաբերում ենք 3 րոպե և անջատում ենք ջեռուցումը: Մենք ծածկում ենք կափարիչով, մենք պնդում ենք ծովամթերք քառորդ ժամ:
2. Իմ վարունգը և լոլիկը: Կտրեք դրանք կտորների:
3. Կտրուկ գդալով տապակից հանում ենք ծովամթերքը, մաքրում կեղևից, հեռացնում աղիքային երակն ու գլուխը:
4. Երեք պանիր քերիչով:
5. Կոշտ խաշած ձու, կտրված խորանարդի մեջ:
6. Տարեկանի հացը կտրեք խորանարդի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա, վառարանում շագանակագույն:
7. Մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք աղցանի ամանի մեջ, համեմում սոուսով, խառնում:

Կեսար աղցան վագրի ծովախեցգետիններով

Կեսար աղցանը բավականին հայտնի ուտեստ է, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել սոուսը դրա համար: Նախուտեստի այս տատանումը մենք կանենք ոչ թե գնված սոուսով, այլ ձվի դեղնուցների և կիտրոնի հյութի հիման վրա պատրաստված տնական սոուսով:

4 ծառայությունների համար ապրանքների շարք.

• 200 գր վագրի ծովախեցգետին;
• 2 թարմ ձու;
• 7 բալ;
• 100 գ պանիր;
• 2-3 կտոր հաց (առանց ընդերքի);
• 200 գր հազարի տերևներ;
• 0.5 կիտրոն;
• 5 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
• 1 թեյի գդալ ճաշասենյակի մանանեխ;
• 2 ճ խոհանոցի աղ;
• 2 մեխակ սխտոր:

Կեսար աղցան ծովախեցգետիններով.

1. Նույն կերպ կտրատեք սպիտակ հացը խորանարդի մեջ, դրեք այն թխման թերթիկի վրա, դարչնացրեք ջեռոցում (180 գ) 7-10 րոպե:
2. Putովախեցգետինները դրեք եռացող ջրի մեջ, եփեք 10 րոպե: Հետո ջուրը քամում ենք, ծովամթերքը մի փոքր սառեցնում, մաքրում:
3. Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք գազար տերևները: Մենք պոկում ենք մեր ձեռքերով: Դրեք կանաչիները ափսեի մեջ:
4. Վերևում ավելացրեք բալի եռամսյակ, կրուտոն և ծովախեցգետին:
5. Լիցքավորելու համար եռացրեք հավի ձու 5-6 րոպե: Սառեցրեք դրանք սառույցի ջրի մեջ, մաքրեք և առանձնացրեք դեղնուցները: Մենք դրանք տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, հունցում ենք պատառաքաղով: Այստեղ մենք քամում ենք հյութը կես կիտրոնից, թակած սխտորից, սեղանի մանանեխից և ձիթապտղի յուղից: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մինչև հարթ:
6. Համեմեք ուտեստը սոուսով և շաղ տվեք քերած պանիրով:

Կեսար աղցան ծովախեցգետիններով և կրուտոններով

Royal Caesar- ն առանձնանում է իր հատուկ սոուսով եւ յուրահատուկ համով: Բոլոր բաղադրիչները ներդաշնակորեն համակցված են ուտեստի մեջ, և ճաշ պատրաստելը մեծ հաճույք կբերի:

4 ծառայությունների համար ապրանքների շարք.

Theովախեցգետիններին կծու, յուրահատուկ համ հաղորդելու համար հարկավոր է դրանք մարինացնել: Դա անելու համար խառնել բոլոր վերը նշված բաղադրիչները: Լցնել ծովախեցգետինը մարինադով, խառնել և մի քանի ժամ մարինացնել սառնարանում:

Կեսար սոուսի համար անուշաբույր բուսական յուղ պատրաստելու համար մաքրեք սխտորը և մանր կտրատեք: Լրացրեք այն նուրբ ձիթայուղով, թողեք մի քանի ժամ:

Կտրեք բագետը խորանարդի մեջ ՝ 1 սմ կողմերով, դարչնագույն ջեռոցում ՝ 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Երբ croutons- ը փոքր -ինչ կարմրում է, յուրաքանչյուրը առանձին քսում սխտորի պճեղով և համեմում Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդով:

Մենք չորացնում ենք ծովամթերքը: Շոգեխաշել դրանք տաք տապակի մեջ ՝ առանց յուղի, մոտ 1-3 րոպե (որքան մեծ են ծովախեցգետինները, այնքան երկար կպահանջվի տապակել):

Սոուսը առանձին պատրաստեք խորը ամանի մեջ: Նրա համար եփեք մի փափուկ խաշած ձու, անմիջապես հանեք դրանից դեղնուցը և դրա հիման վրա սկսեք պատրաստել սոուսը: Սկզբում լցրեք մանանեխի մեջ, այնուհետև լցրեք ձիթապտղի յուղի և անուշաբույր արևածաղկի յուղի մի փոքր խառնուրդ և միևնույն ժամանակ ուժգին ծեծեք մտրակով: Ստացված կիսահեղուկ զանգվածի մեջ մաս-մաս լցրեք Worcestershire սոուսը, որպեսզի սոուսը չփչանա: Վերջում մի քիչ աղ ավելացրեք:

Հազարի տերեւները թրմեք սառը ջրում կես ժամ: Սա կանաչիները կդարձնի հյութալի և փխրուն: Այնուհետեւ մենք չորացնում ենք տերեւները, պատռում դրանք միջին կտորների: Դրեք կանաչիները ափսեի մեջ, շաղ տալ պատրաստված Կեսար սոուսով:

Հաջորդ շերտը պետք է տեղադրել մարինացված տապակած ծովախեցգետինները, որոնք մենք նույնպես պատում ենք սոուսով:

Theովամթերքը ծածկել քերած չեդդեր պանիրով ​​(ցանկության դեպքում պանիրը կարելի է կտրել բարակ շերտերի):

Վերևում դրեք հացի տապակած կտորները, շաղ տալ սոուսով: Croutons- ը պետք է միայն թրջված լինի վերևի սոուսով և մնա փխրուն մեջտեղում: Հետեւաբար, առանց հապաղելու, մենք աղցանը մատուցում ենք հավաքվելուց անմիջապես հետո:

Rimովախեցգետնի և հավի Կեսարի աղցանը լավագույնս պատրաստվում է մեծ ծովախեցգետիններով: Theաշատեսակի համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ փխրուն աղցանի տերեւներ: Romaine և iceberg սորտերը լավագույնս աշխատում են: Esովախեցգետիններով Կեսար աղցանի կալորիական պարունակությունը թույլ է տալիս նույնիսկ նրանց, ովքեր դիետա են պահում, ուտել ուտեստը: Բարի ախորժակ, բոլորին:

Այս ուտեստը հպարտությամբ զբաղեցնում է իր տեղը աշխարհի ամենահայտնի աղցանների վերևում: Այսօր այն մատուցվում է գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում և ամենահաճախ պատվիրվող ուտեստներից է:

Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան ՝ հավով, ծովախեցգետինով, բեկոնով, ծովախեցգետնի միսեւ այլն Esովախեցգետիններով Կեսարը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում և լավ պատճառով: Ի վերջո, ծովախեցգետինը հիանալի կերպով զուգորդվում է այլ ապրանքների հետ, ինչը թույլ է տալիս ստեղծել աղցանի տարբեր համային տատանումներ:

Բայց հիմնական բաղադրիչը մայոնեզի, մանանեխի և կիտրոնի հյութի վրա հիմնված սոուս է:

Պարզապես այս սոուսով ծածկված գազարի տերևներն արդեն շատ են համեղ աղցան... Շաղ տալ պարմեզանով `նույնիսկ ավելի լավ համի համար: Եվ նաև կես բալի և սխտորի croutons- մմմ ... Ամեն հնարամիտը պարզ է:

Քեզանից առաջ 8 լավագույն տարբերակներըԿեսար ծովախեցգետիններով: Այսպիսով, եթե նախընտրում եք ծովամթերքի հավը, անպայման ավելացրեք այս բաղադրատոմսերը ձեր էջանիշներին:

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ, որը նույնպես հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանին և շատ պարզ է և արագ պատրաստվող:

Կեսար աղցանի ռեստորանային տարբերակի հիմնական գաղտնիքը նրա սոուսն է. Նրա նուրբ կիտրոն -մանանեխի համը հիանալի ներդաշնակ է ծովախեցգետնի և թարմ աղցանի տերևների հետ: Shովախեցգետինը կարող է հաջողությամբ փոխարինվել թույլ աղած կամ ապխտած սաղմոնի կտորներով կամ խաշած հավի ֆիլեով:

Աղցանը կարելի է մատուցել առանձին բաժիններով կամ մեկ մեծ ափսեի վրա: Այն շատ տպավորիչ և տոնական տեսք ունի, իսկ ճաշակը պարզապես աստվածային է:

Բաղադրությունը

Աղցանի համար.

• Հազար եւ ռուկոլա
• Լորի կամ սովորական ձու
• Ծովախեցգետին / հավի ֆիլե / թեթև աղած սաղմոն (ըստ ցանկության)
• Չերի լոլիկ
• Պարմեզան պանիր
• Սպիտակ հաց

Լիցքավորման համար.

• Ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Կիտրոն - 0,5 հատ
• Մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ
• Հատիկավոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ սահիկով
• Սխտոր - 1 շերտ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Պատրաստում

1. Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինը կեղևից և մուգ թելից, ողողում ջրի տակ և դնում անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ջուրը ներծծվի: Տեղադրեք դրանք տապակի մեջ մի փոքր ձիթայուղով և տապակեք մինչև երկու կողմերից ոսկե դարչնագույնը: Համեմել աղով և պղպեղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

2. Լցնել որոշ ձիթապտղի յուղ նախապես տաքացրած տապակի մեջ և դրա մեջ երկու կողմից սպիտակ հացի կտորներ տապակել: Քսուքը մի կողմից քսեք սխտորի կեղևավորված սխտորով: Մանրացված գլանափաթեթից կտրեք փոքր խորանարդի:

3. Եփեք կոշտ խաշած լորի ձվերը տաք ջրում (5 րոպե): Այնուհետև մաքրեք և կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ:

Չերի լոլիկը նույնպես կիսով չափ կտրատեք:

Հազարը և ռուկուլայի տերևները մանրակրկիտ լվացեք ջրի տակ և ձեր ձեռքերով կտոր -կտոր արեք:

Պարմեզան պանիրը մանր քերիչով քերել:

4. Հագնվելու համար ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, ձիթայուղը, սոյայի սոուսը, մանանեխը, աղը և պղպեղը, քերած սխտորի մեխակը և կես կիտրոնի հյութը: Պատրաստի սոուսի մեջ լցրեք մի բուռ քերած Պարմեզան: Եթե ​​սոուսը չափազանց հաստ է, ապա նոսրացրեք մի փոքր ջրով կամ կաթով: Համտեսեք, եթե ինչ -որ բան բաց է թողնում, ավելացրեք:

5. Կանաչ տերեւները դնել խորը աղցանի ամանի մեջ եւ լցնել սոուսը: Ամեն ինչ լավ խառնել և բոլոր կանաչիները դնել ուտեստի վրա:

Վրան լցնում ենք անուշաբույր կրուտոններ, լորի կիսով չափ ձու և բալի լոլիկ, քերած պարմեզան և տապակած ծովախեցգետին:

Կեսար աղցան ծովախեցգետիններով, կրուտոններով և պանիրով ​​տանը, Հեղինակ - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Պարզ դասական ծովախեցգետնի կեսար աղցանի բաղադրատոմս

Սա դասականի համաձայն պատրաստված ցածր կալորիականությամբ Կեսարի տարբերակն է, բայց հավի փոխարեն այն պարունակում է ծովախեցգետին, որն այն դարձնում է ավելի էկզոտիկ և ոչ պակաս համեղ: Հագուստը պատրաստվում է մայոնեզի սոուսով, որն այնքան յուղոտ չէ, որքան սովորական մայոնեզը: Բայց եթե չեք գտնում, օգտագործեք անուշաբույր յոգուրտ:

Բաղադրությունը

Աղցանի համար.

• Պարմեզան պանիր
• Կոկտեյլ ծովախեցգետին, վագր կամ թագավոր
• տարեկանի հաց
• Չերի լոլիկ
• Greանկացած կանաչի (Ռոմանո աղցան կամ այսբերգ, սպանախ, ռուկոլա, չինական կաղամբ)

Լիցքավորման համար.

• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
• Սոյայի սոուս
• Մայոնեզ թեթև սոուս- 3 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• Սխտոր - 1 շերտ
• Nutsանկացած ընկույզ կամ քնջութի սերմեր (ընկույզ, հնդկական ընկույզ, սոճու ընկույզ)
• Աղ, պղպեղ - համտեսել

Պատրաստում

1. Հալեցրեք ծովախեցգետինները և մաքրեք կեղևը և սև շերտերը: Տապակել դրանք երկու կողմից ձիթապտղի յուղի և սխտորի մեջ, վերջում շաղ տալ համեմունքներով և ցողել մի փոքր սոյայի սոուսով:

2. Հագնվելու համար մայոնեզի սոուսը խառնել մանանեխի, քերած սխտորի, կիտրոնի հյութի, աղի և աղացած պղպեղի հետ:

3. Կանաչի լվացված և չոր տերևները կոպիտ պոկեք ձեր ձեռքերով, հացը բաժանեք կտորների, խառնեք սոուսի հետ և մանրակրկիտ տրորեք:

4. Համեմված կանաչիները դնել տապակած ծովախեցգետիններով խառնված ուտեստի վրա: Վերևում դրեք բալի կեսը:

Առատորեն շաղ տալ քերած Պարմեզանով և թակած ընկույզով կամ քնջութով:

Պարզ դասական բաղադրատոմսԿեսար աղցան ծովախեցգետիններով, հեղինակ - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Համեղ Կեսար ծովախեցգետիններով և չինական կաղամբով, կրուտոններով և բալի լոլիկով

Պարզ ու անսովոր աղցան `արքայախնձորի և նռան բույրով: Եթե ​​դուք էկզոտիկ ուտեստների սիրահար եք, ապա անպայման կվայելեք այս աղցանը: Այն լրացվում է կիտրոն-մանանեխի համեղ սոուսով, որը կարելի է օգտագործել շոգեխաշած բանջարեղենով և մատուցել նաև ձկների հետ:

Բաղադրությունը

• Ծովախեցգետին - 300 գ
• Նռան հատիկներ - 100 գ (ըստ ցանկության)
• Պեկինյան կաղամբ - 400 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր (կամ թարմ) - 300 գ
• Տարեկանի croutons - 50 գ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Չերի լոլիկ `100 գ

Լիցքավորում.

• Հատիկավոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ

Պատրաստում

1. Putովախեցգետինները դրեք կաթսայի մեջ, աղ (1 թեյի գդալ աղ) և ավելացրեք ջուր ՝ դրանք ամբողջությամբ ծածկելու համար: 2 րոպե եռացնելուց հետո եռացրեք, ապա ջուրը քամեք: Մաքրել կեղևից, պոչից և սև թելից:

2. Լվանալ չինական կաղամբը և կտրել փոքր կտորների: Արքայախնձորի պղպեղը կտրատեք խորանարդի և չերի լոլիկը կիսով չափ կտրեք:

3. Հագնվելու համար խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ խմորեղեն դառնալը:

4. Աղցանամանի մեջ դնել չինական կաղամբը, արքայախնձորի խորանարդը, կեղևավորված ծովախեցգետինները, նռան հատիկները, բալի լոլիկը և կոտրիչները: Լցնել ամբողջ սոուսը և մանրակրկիտ խառնել աղցանը:

Համեղ Կեսար ծովախեցգետիններով և չինական կաղամբ, Հեղինակ - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Ինչպես պատրաստել հավի և ծովախեցգետնի կեսար աղցան

Շատ համեղ և գեղեցիկ աղցան, որը կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամբողջ ընտանիքի ընթրիքի համար: Հիմնական բաղադրիչը ծովախեցգետինն է և հավի ֆիլեն, ուստի այն բավականին սննդարար և հագեցնող է:

Բաղադրությունը

• Խոշոր ծովախեցգետիններ `400 գ
• Չերի լոլիկ `250 գ
• Հազարի տերևներ `150 գ
• Croutons - 100 գ
• Պարմեզան պանիր - 150 գ
• Հավի ֆիլե - 300 գ

Լիցքավորման համար.

• Մայոնեզ - 50 գ
• Կիտրոնի հյութ - 50 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 100 գ
• Դիժոն մանանեխ - 50 գ
• Սխտոր - 3 հատ
• Քերած պարմեզան պանիր նուրբ քերիչով (կտորներ) - 50 գ
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Պատրաստում

1. Կտրատում

Ձեռքի տերևները մանրացրեք կտորներով ձեր ձեռքերով:

Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրեց:

Պարմեզանը քերել կոպիտ քերիչով:

Shովախեցգետինները եռալուց հետո 2 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ: Հետո կեղևը հանեք կեղևից, պոչից և սև թելից:

Հավի ֆիլեն կտրեք շերտերի մեջ և տապակեք ձիթապտղի յուղի և սխտորի մեջ: Ավարտելուց հետո տապակի մեջ մի քիչ սոյայի սոուս ավելացրեք և տապակեք դրա մեջ ևս 2 րոպե:

Խառնել հագնվելու բոլոր բաղադրիչները, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի: Սոուսը պետք է ստացվի հաստ թթվասերի նման, շատ համեղ և անուշաբույր:

3. Մենք հավաքում ենք աղցան

Բոլոր բաղադրիչները լցրեք աղցանի ամանի մեջ և համեմեք սոուսով: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Ինչպես պատրաստել հավի և ծովախեցգետնի կեսար աղցան, ըստ - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Կեսար աղցանի համեղ բաղադրատոմսը ծովախեցգետիններով և կարմիր ձկան սաղմոնով ՝ տեսանյութում

Այս հրաշալի աղցանի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ, այժմ `սաղմոնով: Քանի որ այն պարունակում է ծովամթերք, կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը հիանալի կլինեն որպես սոուս: Եվ նույնիսկ ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք սև ձիթապտուղ:

Բաղադրությունը

• Տարբեր գազար տերևներ
• Թեթև աղած սաղմոն կամ այլ կարմիր ձուկ
• Ծովախեցգետիններ
• Տոֆու կամ պարմեզան պանիր
• Լորի ձու
• Չերի լոլիկ
• Բուլղարական պղպեղ կարմիր

Լիցքավորում.

• Կիտրոնի հյութ + ձիթապտղի յուղ

Պատրաստում

Ձեռքով հազար կտորներ կտրեք ձեր ձեռքերով: Կտրեք սաղմոնը, պանիրը և կարմիր պղպեղը փոքր գեղեցիկ խորանարդի մեջ, իսկ եռացրած լորի ձվերը և բալի լոլիկը կիսով չափ կիսեք:

Theովախեցգետինները եռալուց հետո 2 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ, այնուհետև սառեցրեք և մաքրեք դրանք:

Բոլոր բաղադրիչները լցրեք աղցանի ամանի մեջ և համեմեք կիտրոնի հյութով: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ ձիթայուղով:

Տեսանյութում ՝ ծովախեցգետնով և կարմիր սաղմոնով համեղ Կեսար աղցանի բաղադրատոմսը.

Ինչպես պատրաստել Կեսար ծովախեցգետնի և լորի ձվերով

Շատ հեշտ պատրաստվող աղցան, որը կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն ծանրաբեռնված չէ ավելորդ կալորիաներով, հետևաբար այն հեշտությամբ ընկալվում է ստամոքսի կողմից: Որպես սոուս, Կեսար սոուս, որը կարող եք գնել խանութում: Այն ունի նուրբ համ, սխտորի և պարմեզան պանրի թեթև բույրով:

Բաղադրությունը (2 մեծ չափաբաժնի համար)

• Կոշտ պանիր (պարմեզան կամ ցանկացած այլ) - 50 գ
• Չերի լոլիկ `6 հատ
• Սպիտակ հաց կամ պատրաստի կրուտոն
• Ծովախեցգետին - 200-300 գ
• Այսբերգ գազար
• Լորի ձու - 6-8 հատ:
• Սխտոր - 3 հատ
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Կեսար աղցանի սոուս

Պատրաստում

1. Putովախեցգետինները դրեք տաք աղած ջրի մեջ և եփեք 2 րոպե: Սառեցրեք և մաքրեք մաշկը և մուգ շերտերը:

2. Լորի ձվերը կոշտ եռացրեք, կեղևացրեք և կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ:

2. Սպիտակ հացը կտրեք խորանարդի: Մի ամանի մեջ երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ խառնել սխտորի հետ և թողնել նստել 20 րոպե:

Թափել առանց սխտորի յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տեղադրել հացի խորանարդները դրա մեջ: Մի փոքր աղացրեք և տապակեք այն բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ տեղադրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

3. Աղցանը կտրատեք մեծ կտորների, բալը կիսով չափ կտրեք և պանիրը քերեք մանր քերիչով:

4. letաշատեսակի վրա դրեք հազար գազար տերեւների շերտ, ապա ծովախեցգետին: Շաղ տալ մի փոքր Կեսար սոուսով: Այնուհետև լցնել լոլիկի և ձվի կեսը, կրուտոնները և կրկին շաղ տալ սոուսով: Ամբողջ աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով:

Ինչպես պատրաստել Կեսար ծովախեցգետնի և լորի ձվերով, հեղինակ - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Կեսարի տոնական բաղադրատոմսը կաղամարով և ծովախեցգետիններով

Այս մեկ աղցանը կարող է փոխարինել ամբողջ տոնական սեղանին: Այն ունի ամենահամեղը ՝ ծովամթերքի, խոտաբույսերի, պանրի առատություն և ծովամթերքի և ընկույզի բույրով համեղ սոուս: Այն շատ հարուստ է կոմպոզիցիայով, և դուք չեք կարողանա խնայել դրա վրա: Բայց եթե ձեր նպատակն է տպավորություն թողնել հյուրերի վրա, ապա անկասկած կկարողանաք դա անել:

Այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, գլխավորը `ստանալ բոլոր բաղադրիչները, և դրանք շատ են: Անշուշտ, դրանցից մի քանիսը կարող են բաց թողնվել կամ փոխարինվել նրանցով, ովքեր մոտ են ճաշակին:

Բաղադրությունը

• Լոլիկ
• Պինդ խաշած լորի ձու
• Հում կաղամար
• Պատրաստի միդիա (պահածոյացված յուղի մեջ)
• Թեթև աղած կարմիր ձուկ
• Հազարի տերևներ (ցանկացած)
• Պարմեզան պանիր
• Կեսար սոուս
• Ռեհանի տերևներ (զարդարման համար)

Shովախեցգետնի համար.

• Հում թագավոր ծովախեցգետին
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ (տապակելու համար)

Կրուտոնների համար.

• Սպիտակ հաց
• Ձիթապտղի ձեթ
• Սխտոր

Սոուսի համար (400 մլ -ի համար).

• Թխած ձու - 1 հատ
• Կապար - 7 գ
• Մայոնեզ - 90 գ
• Մանանեխի լոբի - 1 թեյի գդալ սահիկով
• Նյութի մանր քերած պարմեզան պանիր `50 գ
• Ոստրե սոուս - 50 մլ
• Sauceովամթերքի սոուս (ցանկացած) - 50 մլ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• Ձկան սոուս - 1 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 90 մլ
• Ընկույզի յուղ (կամ 2 ճաշի գդալ ընկույզ) - 10 մլ
• Շաքար - 1/4 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ `համտեսել

Պատրաստում

1. Կրուտոններ

Կտրեք սպիտակ հացը խորանարդի կամ կոտրեք փոքր կտորների: Fալեք այն թխում ամանի մեջ: Սխտորը քամեք ձիթապտղի յուղի մեջ և ստացված խառնուրդը քսեք հացի վրա, որպեսզի այն պատի բոլոր կտորները, աղը:

Ձևը դրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 250 °, և դիտեք. Նրանք պետք է փխրուն և փափուկ լինեն ներսից:

Սոուսի համար նշված բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերով: Դուք պետք է հաստ մածուկ ստանաք ձկան համով:

3. ծովախեցգետին

Մաքրել ծովախեցգետինները և հեռացնել մուգ շերտը հետևից: Պատրաստել մարինադ - խառնել 1 tbsp. կիտրոնի հյութ, քերած սխտորի մեխակ և կես թեյի գդալ աղ: Լցնել ծովախեցգետնի մեջ և խառնել: Թողեք դրանք որոշ ժամանակ մարինացվի:

Լցնել ձիթապտղի յուղը տաքացրած տապակի մեջ և կտրել մի մեխակ սխտոր: Տեղադրեք ծովախեցգետինները դրա մեջ և տապակեք դրանք երկու կողմերից մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն:

4. Կաղամարներ

Հեռացրեք վերին մաշկը հում կաղամարից և մաքրեք ներսը: Լավ լվանալ ջրի տակ: Ամբողջ կաղամարը դրեք եռացող աղաջրի մեջ և եփեք ոչ ավելի, քան 1,5-2 րոպե, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա «ռետինե» և կոշտ: Այնուհետև դրեք ափսեի մեջ և դրեք սառնարանում: Կտրեք շերտերով:

5. Աղցանի հավաքածու

Խնձորի բոլոր տերևները, կաղամարի օղակները, տապակած մարինացված ծովախեցգետինները, կարմիր ձկան ֆիլեը կտրատած, շերտ կտրատած լոլիկը, լորի ձվերի կեսը խորը ուտեստի մեջ: Այս ամբողջ շերտը լցնել «Կեսար» սոուսով, շաղ տալ մանր քերած պարմեզան պանիրով: Վերևում դրեք սխտորի կռուտոններ:

Կրկնեք այս ամբողջ շերտը ևս երկու անգամ: Topանկության դեպքում վերևում լցրեք ռեհան տերևներ:

Թարմության համար վերևում քերեք կրաքարի կեղևը և ցողեք մի փոքր հյութով:

Կեսարի կաղամարի և ծովախեցգետնի տոնական բաղադրատոմս, տեղադրեց ՝ https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Կեսարի պատրաստում ծովախեցգետնով և ավոկադոյով

Առողջ աղցան ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ տոնի համար: Թեթև սոուս, մայոնեզով չբեռնված, կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հետևում են գործչին:

Այն պատրաստվում է շատ արագ, իսկ ապրանքների տեսականին նվազագույն է:

Կեսար աղցանը պարունակում է նաև croutons և կոշտ պանիր, կարող եք դրանք ավելացնել ըստ ձեր ցանկության:

Բաղադրությունը

• Սառեցված ծովախեցգետին - 300 գ
• Փոքր ավոկադո - 1 հատ
• Արուկուլայի տերևները `100 գ
• Չերի լոլիկ `200-250 գ
• Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ (ծովախեցգետին տապակելու համար)
• Քունջութ (զարդարման համար)

Լիցքավորման համար.

• Մեծ կրաքարի - 0,5 հատ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Աղ - դանակի ծայրին

Պատրաստում

Մաքրել ծովախեցգետինները և հեռացնել մուգ շերտը հետևից: Տապակել դրանք երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղի մեջ ՝ սխտորի պճեղով, սեղմված մամուլով: Վերջում ավելացնել 1 թեյի գդալ: սոյայի սոուս և եփ գալ ևս կես րոպե: Տեղադրեք ափսեի մեջ և սառը:

Ավոկադոն մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ:

Հագնվելու համար խառնել կես կրաքարի հյութ, 2 ճաշի գդալ: ձիթապտղի յուղ և ընդամենը մի փոքր աղ:

Ձեր ձեռքերով ռուկոլան մանր կտորների կտոր տվեք և դրեք խորը աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել ավոկադո, բալի կես, իսկ վերևը ՝ սոուսով: Խառնել այնպես, որ ամեն ինչ թրջված լինի սոուսի մեջ:

Պատրաստի աղցանը դրեք ուտեստի վրա և ծովախեցգետնի վերևում: Շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Esովախեցգետնով և ավոկադոյով Կեսար պատրաստելը, հեղինակ - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

Նրանք, ովքեր պնդում են, որ իրենց վրա տպավորություն չի թողել ծովախեցգետնի «Կեսար» աղցանը, հավանաբար պատրաստել են խաշած ծովախեցգետիններով և լցրել խանութի սոուսով: Սովորական օրը, իհարկե, կարելի է այդպես ուտել, բայց տոնական առիթի համար մենք ծովախեցգետիններով կպատրաստենք իսկական Թագավորական Կեսար:

Բաղադրությունը Կեսար աղցանի 2 ամբողջական չափաբաժնի համար.

1 փունջ հազար գազար տերեւ
Չեդդեր պանիր - 50 գ,
ծովախեցգետին չխաշած կամ խաշած-սառեցված առանց կեղևի 300 գ (ամբողջական անհրաժեշտությունը `մոտ 600 գ),
1 փոքր փունջ լոլիկ կամ մսոտ կարմիր պղպեղի կեսը (կարող եք նաև առանց դրանց)
Shովախեցգետնի մարինադ.
մեղր - 1 թեյի գդալ,
կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ,
ձիթապտուղ կամ բուսական յուղ- 1 ճաշի գդալ,
աղ,
թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ:
Կրուտոնների համար.
150 գ բագետ առանց կեղևի,
սխտոր - 1-2 պճեղ,
չոր Պրովանսալ խոտաբույսեր գդալի ծայրին (ըստ ցանկության)
Կեսար սոուսի համար
1 ձու սենյակային ջերմաստիճանում
մանանեխ - 1/4 թեյի գդալ
կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ,
ձիթապտղի յուղ «Extra vergine» - 20 մլ,
նուրբ արեւածաղկի ձեթ `40 մլ,
1 մեխակ սխտոր
Worcestershire սոուս - 1 թեյի գդալ
աղ

Saladանկացած ծովախեցգետին հարմար է աղցանի համար, բայց մեծ ծովախեցգետիններն ավելի հարմար են օգտագործել, քանի որ մենք ստիպված կլինենք բոլորին ձեռքով մաքրել:

Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինները, թողնելով միայն միսը: Համոզվեք, որ հեռացրեք փորոտիքը, հակառակ դեպքում ծովախեցգետինները մեր աղցանի մեջ շատ գեղագիտական ​​տեսք չեն ունենա: Պատրաստել ծովախեցգետնի մարինադ. Մի թեյի գդալ մեղր և կիտրոնի հյութ, մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի պտղունց աղ և կարմիր, սև, սպիտակ պղպեղի և պղպեղի խառնուրդ, մանրակրկիտ խառնել, լցնել ծովախեցգետինները և դրանք պահել մարինադում: Մի քանի ժամ.

Լցնել սխտորի մանր կտրատած մեխակը 40 միլիլիտր նուրբ արևածաղկի ձեթով և թողնել մի քանի ժամ թրմելու համար, մեզ պետք կլինի այս յուղը Կեսար սոուսի համար:

Բագետ կամ սպիտակ բոքոնկտրեք փոքր քառակուսիների, չորացրեք դրանք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 աստիճան Celsius մինչև թեթև կարմրություն: Նրբորեն քսեք յուրաքանչյուր կռուտոն սխտորով: Դուք կարող եք դրանք տապակել տապակի մեջ `համեմված սխտորի յուղի մեջ, բայց հետո կրուտոնները ճարպային կդառնան: Այն նաև համեղ է, բայց ոչ ամեն ստամոքս և ոչ ամեն իրան չի կարող դիմանալ նման կռուտոններին: Շաղ տալ ամեն ինչ Պրովանսալ խոտաբույսերով:

Մարինադը չորացրեք ծովախեցգետնից և թեթև տապակեք դրանք տաքացրած չոր տապակի մեջ ՝ 1-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից ՝ կախված ծովախեցգետնի չափից: Տեսեք, հիմա ծովախեցգետին մի փորձեք, հակառակ դեպքում աղցանին ոչինչ չի մնա, դրանք շատ համեղ են :)

Պատրաստեք սոուսը. Ձուն մանրակրկիտ լվացեք օճառով, եփեք փափուկ խաշած վիճակում: Անմիջապես հանում ենք դեղնուցը և օգտագործում սոուսի համար: Ավելացնել մանանեխ, կիտրոնի հյութ և հարել, ավելացնել նախապես պատրաստված ձիթապտղի յուղի և սխտորի արևածաղկի խառնուրդ ՝ կաթիլ -կաթիլ: Դուք պետք է հեղուկ մայոնեզ ստանաք: Ավելացնել Worcestershire սոուսը, հարել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Ավելացրեք ամեն ինչ ուշադիր, կաթիլ առ կաթիլ, հակառակ դեպքում սոուսը շերտավորվելու է:

Հազարի տերևները թրջեք սառը ջրում 10-20 րոպե, չորացրեք թղթե սրբիչով և ձեռքերով պոկեք փոքր կտորների: Աղցանը դրեք ափսեի մեջ և ցողեք Կեսար սոուսով:

Մարինացված տապակած սառեցված ծովախեցգետինները դրեք աղցանի վրա, նորից շաղ տվեք սոուսով:

Shովախեցգետնի համար `բարակ թակած կամ նուրբ քերած չեդդեր:

Պանրի համար `կոտրիչ: Կրկին շաղ տալ աղցանը սոուսով, նրբորեն խառնել և անմիջապես մատուցել: Իդեալում, կրուտոնները պետք է մի փոքր թրջվեն արտաքինից, բայց չկորցնեն իրենց «ճռճռոցը»:

Առանց մաշկի և առանց հյութի Կեսարին մի փոքր պղպեղ կամ տոմատի պղպեղ ավելացնելը համեղ է, բայց առանց դրանց էլ կարող եք լավ աշխատել:

Շատ համեղ աղցան, բայց չնայած կանաչի առատությանը, այն բավականին բարձր կալորիականություն ունի: