ՄուտքըՆարնջի համով կարկանդակ ջեռոցում։ Իտալական նարնջի կարկանդակ. Նարնջի կարկանդակ կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում
Ընկերներից հաճախ կարելի է լսել, որ ինչ-որ մեկը ինչ-որ բան է պատրաստել, և ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվել, և այն հավանել է բոլորին։ Եվ դուք միշտ չէ, որ համարձակություն ունեք խոստովանելու, որ չունեք այդպիսի հատուկ ուտեստ, այն ամենը, ինչ պատրաստում եք, իհարկե, համեղ է, բայց երբեմն ուզում եք ինչ-որ հատուկ բան անել:
Նարնջի կարկանդակ ջեռոցում
Խոհանոցային գործիքներ.
Բաղադրիչներ
Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները
- Համեղ ու հյութալի նարինջ ընտրելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Փորձից կասեմ, որ մրգերն ամենահամեղն են ձմռանը, հետո իրենց հայրենիքում պարզապես բերքահավաքի շրջանն է։ Ավելի քաղցր են Իսպանիայի և ԱՄՆ-ի նարինջները, բայց սա սուբյեկտիվ կարծիք է։
- Ձեռքիդ միրգը կշռի՛ր, այն պետք է բավական ծանրակշիռ լինի, ինչը նշանակում է, որ դրա մեջ շատ հյութ կա։ Եթե ցիտրուսը մեծ տեսք ունի, բայց իրականում թեթև է, ապա այն կարող է ներսից սկսել չորանալ:
- Եվ, իհարկե, գույնը:Համեղ նարինջները լինում են նարնջի բոլոր երանգներով, քանի դեռ գույնը միատեսակ է։ Սառը ժամանակ դուք չեք կարողանա լիովին գնահատել հոտը, բայց տանը բույրը լիովին կբացվի, և սա հասած նարնջի ևս մեկ նշան է, կանաչներն այնքան էլ հոտ չեն գալիս:
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Հարիչով հարում ենք 150 գ փափուկ կարագը և նույնքան շաքարավազը։
- Հարել 4 ձուն հերթով և շարունակել հարել։
- Մեկ նարնջի կեղևը քերել մանր քերիչով։ Ավելացնել այն յուղի մեջ։
- Նարինջը կիսով չափ կտրատել և դրանից հյութը քամել։ Մեկ պտուղը տալիս է 70-80 մլ։
Ցիտրուսային մրգեր գնելիս մի՛ հետապնդեք շատ մեծ մրգեր, նախապատվությունը տվեք միջին չափի մրգերին։ Ուշադրություն դարձրեք, որ մաշկը շատ խորդուբորդ և հաստ չլինի, դա կարող է ցույց տալ, որ նարինջը հավաքվել է չհասունացած: Հյութը լցնել խմորի մեջ և լավ հարել հարիչով։
- Մեկ թեյի գդալ սոդան քացախով մարում ենք և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։
- Խմորին ավելացնել 250 գ մաղած ալյուր։ Բայց ոչ թե միանգամից, այլ մի երկու գդալ, ամեն անգամ խառնել։
- Խմորը պատրաստ է։ Այն այնքան էլ հեղուկ չէ, խտությունը հիշեցնում է հաստ թթվասեր։ Զսպանակաձև տապակը կարագով քսել և լցնել խմորով։
- Տորթը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցի մեջ 30-40 րոպե։Որոշ ժամանակ անց ատամի մածուկով կամ փայտյա շամփուրով ստուգեք տորթի պատրաստությունը։
- Շաղ տալ թեթև սառեցված տորթը շաքարի փոշի.
Բարի ախորժակ!
վիդեո բաղադրատոմս
Այս փարթամ և խելահեղ համեղ բաղադրատոմսը պատրաստելու բոլոր նրբությունները: անուշահոտ կարկանդակնարնջագույնները կարելի է տեսնել հաջորդ տեսանյութըակ.
Ինչպես զարդարել ուտեստը
Պատրաստի տորթը շատ վառ գույնի է ստացվում, բավական է փոշի ցանել, իսկ աղանդերը պատրաստ է։ Բայց եթե ցանկանում եք այն ավելի քաղցր և տոնական դարձնել, կարող եք լցնել վերևից: շոկոլադե գլազուր. Պարզապես հալեցրեք ձեր սիրելի շոկոլադի մի սալիկն ու ավելացրեք մի քիչ կարագ, այնուհետև կտրելիս շոկոլադը չի ճաքի։
Կամ պատրաստեք կակաոյի, շաքարավազի, կաթի և կարագի ջնարակ և տաք վիճակում լցրեք տորթի կենտրոնական մասը: Շոկոլադե կաթիլները, որոնք սահում են տորթի կողքերից ներքև, շատ գեղեցիկ տեսք ունեն: Դեսերտը կարող եք զարդարել նաև սպիտակուցային ջնարակով։ Այն պատրաստելը դժվար չէ և հիանալի գաղափար է, եթե տանը կակաոն սպառվի:
- Եթե կարծում եք, որ տորթը չափազանց չոր է, կարող եք թրջել այն մի քանի ճաշի գդալ նարնջի հյութի հետ՝ դեռ տապակի մեջ:
- Եթե վախենում եք, որ սոդան այնքան էլ հաճելի համ չի ունենա, խմորի համար օգտագործեք փխրեցուցիչ։
- Օգտագործեք բարձրակարգ ալյուր և անպայման մաղեք այն։
Ինչպես մատուցել կարկանդակ
Նարնջի կարկանդակ կարելի է մատուցել որպես դեսերտ ձեր սիրած սուրճի մեկ բաժակով և որպես ցերեկային խորտիկ: Խորհուրդ եմ տալիս չսպասել, մինչև տորթը լիովին սառչի, այլ ուտել մի փոքր տաք։
Եթե ձեզ դուր եկավ նարնջի թխման գաղափարը, ապա անպայման ծանոթացեք բաղադրատոմսին, նրա հետաքրքիր թթվայնությունը ընդգծում է ցիտրուսային համը: Փոքր մանդարիններից նույնպես շատ է ստացվում օրիգինալ աղանդեր. Թխել Ամանորի համար, սա օրիգինալ գաղափարբոլորին դուր կգա:
Ընդհանրապես քաղցր խմորի և թեթև թթու միջուկի համադրությունը միշտ էլ հաղթական տարբերակ է, փորձեք պատրաստել և ինքներդ կհամոզվեք։ Իսկ եթե ցանկանում եք ձեր հմտությամբ նվաճել բոլորին, ապա եփեք այն, նրա յուրահատուկ համի մասին լեգենդներ կան, և դա կօգնի ձեզ գերել նույնիսկ ամենադաժան լացերի սրտերը։ Հիշեք, որ գլխավորը հաճույքով եփելն է, հետո նույնիսկ շտապելիս ստացվում է նուրբ աղանդեր։
Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ստեղծել իսկական գլուխգործոց. Դա պարզապես տորթ չէ, այլ ավելի շուտ տորթկամ տորթ:
Կարկանդակ նարնջի միջուկով
Պատրաստման ժամանակը. 40-50 րոպե:
Ծառայություններ: 6-7.
Կալորիաներ: 290,86 կկալ/100 գ
Խոհանոցային գործիքներ.խառնիչ; խորը գունդ; grater; ձեռքով հյութեղացուցիչ; սկապուլա; թխում ուտեստ; վառարան.
Բաղադրիչներ
Քայլ առ քայլ պատրաստում
Առաջին հերթին միացրեք ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճանի:
- Խմորը պատրաստելու համար ամանի մեջ լցնել 30 գ շաքարավազ և 30 գ փափուկ կարագ։ Հարել հարիչով։
- Երբ կարագն ու շաքարավազը միանան, հարում ենք մեկ ձվի մեջ և շարունակում հարել։
- 40 գ ալյուրին ավելացնել 5 գ փխրեցուցիչ և խառնել։ Այս զանգվածը լցնել խմորի մեջ և խառնիչով կոտրել բոլոր կտորները։
- Ստացվում է բավականին հաստ զանգված։ Այն հավասարապես տարածեք յուղապատ թավայի հատակով: Կաղապարը դրեցինք ջեռոցում բառացիորեն 5 րոպե։
- Մեր կարկանդակի համար նարնջի միջուկը պատրաստելու համար նախ քերիչով անցկացնում ենք կեղևը։ Մեզ կպահանջվի 1-2 թեյի գդալ։
- Քամեք 200 գ նարնջի հյութ։ Այն կպահանջի մոտ 3 նարինջ։ Թասի մեջ հյութի և համի մեջ ավելացնել 150 գ շաքարավազ և 60 գ ալյուր։ Կրեմը հարում ենք հարիչով։
- Հարել 4 ձուն հերթով և լավ խառնել։
- Հեղուկ կրեմը լցնել տորթի վրա և ուղարկել թխելու ևս 20 րոպե։
Որոշ ժամանակ անց տորթը հանում ենք ջեռոցից ու թողնում, որ մի քիչ սառչի։ Մի փոքր կփոքրանա, մեծ բան չէ։
- Տորթը զգուշորեն հանում ենք կաղապարից և տեղափոխում ափսեի մեջ։ Զարդարեք նարնջի շերտերով առանց փոսերի և սպիտակ թաղանթների: Մի երկու քառակուսի շոկոլադ հալեցնել և բարակ շիթով տորթի վրա ցանց գծել։
Տորթը պատրաստ է, կարող եք մի կտոր կտրել և մատուցել սուրճի հետ։
վիդեո բաղադրատոմս
Այս նուրբ աղանդերի պատրաստման բոլոր նրբությունները կարող եք տեսնել կարճ տեսանյութում։
Եթե ձեր խոհանոցում կա դանդաղ կաթսա, ապա դրա օգնությամբ դուք կարող եք թխել հրաշալի աղանդերշատ կարճ ժամանակում։
Նարնջի կարկանդակ կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում
Պատրաստման ժամանակը. 90 րոպե.
Ծառայություններ: 8.
Կալորիաներ: 208,84 կկալ/100 գ
Խոհանոցային գործիքներ.խորը գունդ; grater; բլենդեր; ձեռքով հյութեղացուցիչ; բաժակ; սկապուլա; multicooker.
Բաղադրիչներ
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Վերցնում ենք 350 գ փխրուն կաթնաշոռ, 50 գ կարագ, 150 գ շաքարավազ։ Մանրացրեք ամեն ինչ միատարր զանգվածօգտագործելով բլենդեր:
- Մեկ-մեկ ավելացրեք 3 ձու։ Յուրաքանչյուրից հետո խառնել։
- Նարնջի կեղևը մանր քերիչով քերել։ Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք մոտ մեկ ճաշի գդալ կեղև։
- Մեկ կիտրոնից և երկու նարինջից քամեք մեկ բաժակ հյութ։ մեջը լցնել կես բաժակ հյութ կաթնաշոռի խմոր. Լավ հարում ենք։
- Անընդհատ խառնելով ավելացնել 200 գ եգիպտացորենի ալյուր։
- Վերջում ավելացրեք 90 գ ցորենի ալյուր և 10 գ փխրեցուցիչ։ Նրբորեն խառնում ենք, ստացվում է ոչ շատ թանձր, դեղնավուն խմոր։
- Մուլտիօջախի ամանի կողքերը և ներքևի մասը յուղով քսել։
- Խմորը փռում ենք և հարթեցնում։ Փակեք կափարիչը և սարքը միացրեք «Թխում» ռեժիմով: Կարող եք նաև եփել «Multipovar» ռեժիմով 125 աստիճան ջերմաստիճանում 1 ժամ։
- Ստուգեք տորթի պատրաստությունը ատամհատիկով։
- Կես բաժակ հյութի մեջ լուծեք 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի։
- Տորթը փայտե փայտով ծակում ենք մի քանի տեղից։ Առանց ամանից հանելու՝ ներծծում ենք քաղցր հյութով։
- 10 րոպե անց հյութն ամբողջությամբ ներծծվում է, և տորթը կարելի է հանել։
- Մի փոքր սառեցրած տորթը զարդարում ենք շաքարի փոշիով։ Սա նրան լրացուցիչ քաղցրություն կտա:
վիդեո բաղադրատոմս
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ նարինջով դանդաղ կաթսայում, ներկայացված է հետևյալ տեսանյութում։ Մանրամասն հրահանգների և խորհուրդների շնորհիվ դուք կարող եք հեշտությամբ թխել նման աղանդեր տանը:
Նարինջով թխելը ոչ միայն համեղ է ու առողջարար, այլև աներևակայելի բուրավետ։ Այն պատրաստվում է մի քանի տարբեր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ։ Եվ որպես հիմք, հաճախ օգտագործվում է թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ: Այսօրվա հոդվածում դուք կգտնեք մեկից ավելի հետաքրքիր և պարզ նարնջի կարկանդակ բաղադրատոմսեր։
Ցիտրուսային մրգերով անուշահոտ խմորեղենը պատրաստվում է մի քանի տարբեր տեխնոլոգիաների կիրառմամբ։ Պատրաստվում է խմորիչի, աղվափնջի, կեֆիրի կամ թխվածքաբլիթ. Չափազանց կարևոր է օգտագործել բարձրորակ թարմ արտադրանք։ Սրանից է կախված պատրաստի աղանդերի համը։
Որքան շատ նարինջ դնեք տորթի մեջ, այնքան այն ավելի հյութալի կստացվի։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն միջուկը, այլև միջուկը։ Խոհարարության համար համեղ կարկանդակցանկալի է ամբողջական մրգեր վերցնել։ Բնորոշ դառնությունից ազատվելու համար նարինջները մանրակրկիտ լվանում են և եփում չափավոր ջերմության վրա մեկուկես ժամ։ Դրանից հետո դրանք սառչում են ու մանրացնում բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով։
Օդատար և ծակոտկեն խմոր ստանալու համար ալյուրը մի քանի անգամ մաղում են նուրբ մաղով, միացնելով ճիշտ գումարըփխրեցուցիչ և միայն դրանից հետո լցնել խմորի մեջ:
Տարբերակ կաթնաշոռով
Ստորև նկարագրված մեթոդի համաձայն, ստացվում է շատ նուրբ և փափուկ կարկանդակ. Նա հաճելի է ցիտրուսային բուրմունքև մի փոքր խոնավ հյուսվածք: Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ, այնպես որ ցանկացած սկսնակ կարող է առանց որևէ խնդիրների հաղթահարել նմանատիպ առաջադրանքը: Քանի որ նարնջի կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը կարելի է գտնել այսօրվա հրապարակման մեջ, ներառում է որոշակի մթերային հավաքածու, համոզվեք, որ ձեր տրամադրության տակ ունեք.
- 290 միլիլիտր 1% կաթնաշոռային կաթ։
- 150 գրամ չաղ 72,5% կարագ։
- ½ ճաշի գդալ 1% ալկոհոլային քացախ:
- 140 գրամ շաքարավազ։
- Ճաշի գդալ բուսական յուղ.
- 450 գրամ ցորենի սպիտակ ալյուր։
- Կարտոֆիլի օսլա ճաշի գդալ:
- Սառեցված սպիտակուցներ հինգ հավի ձվից.
- Մի երկու թեյի գդալ խմորի սոդա։
- Մեծ նարնջագույն:
- Մի պտղունց աղ։
Գործընթացի նկարագրությունը
Նարնջով կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն թույլ է տալիս շատ կարճ ժամանակում պատրաստել համեղ և համեղ ուտեստ: նուրբ դեսերտ. Բոլորի հետ անհրաժեշտ ապրանքներԱյս գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան մեկուկես ժամ։ Խմորը պետք է սկսել պատրաստել կարագով։ Այն դրվում է հարմար ամանի մեջ, հալեցնում և սառչում։ Սառեցված արտադրանքին ավելացնում են աղ, շաքար, կաթնաշոռ կաթ և մարած սոդա։ Ստացված հեղուկի մեջ լցնում են մաղած ալյուրն ու օսլան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ մշակվում է հարիչով, փորձելով ազատվել ամենափոքր գնդիկներից։
Ստացված զանգվածին ավելացնում են ցիտրուսների քերած համը և նարնջի քամած հյութը։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև հարած սպիտակուցները և նրբորեն խառնում են գդալով։ Պատրաստի խմորը շարում ենք կաղապարի մեջ, թեթևակի քսում ենք բուսայուղով և դնում ջեռոցում։ Նարինջով կարկանդակ են թխում, որի լուսանկարը կարելի է գտնել մի փոքր ավելի ցածր՝ ստանդարտ ջերմաստիճանում։ Տեւողությունը ջերմային բուժումմեծապես կախված է որակից վառարան. Որպես կանոն, այն տատանվում է 35-55 րոպեի ընթացքում։
Տարբերակ մարգարինով
Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն՝ ստացվում է շատ նուրբ փխրուն աղանդեր՝ ընդգծված ցիտրուսային համով և բույրով։ Այս պարզ բաղադրատոմսը կարճ հացով կարկանդակնարինջով լավ է, քանի որ այն կարելի է եփել ոչ միայն ամռանը, այլև ձմռանը։ Ձեր ընտանիքին և ընկերներին նման խմորեղենով հյուրասիրելու համար համոզվեք, որ ամեն ինչ ձեր ձեռքի տակ է անհրաժեշտ բաղադրիչները. Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 250 գրամ բարձրորակ սերուցքային մարգարին։
- Մի քանի հում հավի ձու.
- 150 գրամ (+1 բաժակ) շաքարավազ։
- Մի թեյի գդալ խմորի սոդա։
- Մոտ երեք բաժակ ալյուր։
- Մի երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա։
- 3 մեծ նարինջ
- Մի պտղունց աղ։
Հերթականություն
Նարնջով կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը իսկական պարգև կլինի շատ զբաղված տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն ցանկանում կերակրել իրենց ընտանիքին: գնված խմորեղեն. Այս աղանդերը պատրաստվում է համեմատաբար արագ, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել, երբ վերադառնաք աշխատանքից։ Առաջին քայլը մարգարինը սառնարանից հանելն է։ Հենց փափկվում է, վրան ավելացնում են 150 գրամ շաքարավազ և մանրացնում։ Հում ձվերը քշում են ստացված զանգվածի մեջ և ամբողջը հարում հարիչով։ Դրանից հետո այնտեղ լցնում են աղ, մաղած ալյուր, սոդա։
Ստացված խմորի կեսը դրվում է հրակայուն ձևով։ Վերևում դրվում է միջուկ, որը բաղկացած է մանրացված նարինջից, օսլայից և մի բաժակ շաքարավազից։ Այս ամենը ծածկում ենք մնացած խմորով և դնում ջեռոց։ Նրանք թխում են կարկանդակ նարինջով (լուսանկարով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ անպայման կլրացնի ձեր տնական աղանդերի հավաքածուն) ստանդարտ ջերմաստիճանում։ Մոտ քառասուն րոպե հետո այն ստուգվում է պատրաստակամության համար և հանում ջեռոցից։
Տարբերակ կաթնաշոռով
Այս զարմանահրաշ աղանդերն ունի հաճելի համ և թեթև ցիտրուսային բույր։ Հետևաբար, կաթնաշոռի և մրգերի թխման սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն նարնջի կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը: Դանդաղ կաթսայում ստացվում է աղանդեր, որը ոչ մի կերպ չի զիջում սովորական ջեռոցում պատրաստված անալոգայիններին։ Խմորը հունցելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ նարինջ։
- Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ.
- 50 գրամ շաքարավազ։
- 5 հավի ձու.
- 40 գրամ ալյուր։
- Մի պտղունց աղ։
- 10 գրամ կարագ։
Խոհարարության ալգորիթմ
Առաջին բանը, որ պետք է անել, ձվերն են: Դրանք բաժանվում են սպիտակների և դեղնուցների։ Առաջինները մի փոքր աղում են և լավ հարում հարիչով։
Առանձին տարայի մեջ միացնում ենք կաթնաշոռը, դեղնուցները, շաքարավազը և մաղած ալյուրը՝ մաղով մաքրած։ Ամեն ինչ ինտենսիվ հարում է և խառնվում աղած սպիտակուցներով։ Ստացված խմորի կեսը դրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ՝ յուղված մի կտոր կարագով։ Վերևում հավասարաչափ տարածեք նարնջի շերտերը և ծածկեք մնացածով։ կաթնաշոռային զանգված. Դեսերտը պատրաստվում է «Թխում» ռեժիմով հիսուն րոպե: Շագանակագույն կարկանդակը մի փոքր սառչում է, բաժանվում է մասերի և մատուցվում։
Տարբերակ նուշով
Այս աղանդերը շատ է հիշեցնում սովորական charlotte. Բայց փոխարենը ավանդական խնձորդրան ավելացվում են անուշահոտ ցիտրուսային մրգեր։ Քանի որ նարնջի կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը պահանջում է բաղադրամասերի որոշակի փաթեթ, ժամանակից շուտ հավաքեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 200 գրամ շաքարավազ։
- Մի երկու նարինջ։
- 225 գրամ թակած նուշ։
- Մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
- 5 թարմ ձու։
- Շաքարի փոշի և ցիտրուսային կեղև։
Խոհարարության տեխնոլոգիա
Զգուշորեն լվացված նարինջները դրվում են հաստ հատակով ամանի մեջ, լցնում մաքուր ջրով, ուղարկում վառարան և եփում ցածր ջերմության վրա մեկուկես ժամ: Դրանից հետո պտուղները դնում են ափսեի մեջ, սառչում և կտրում մոտավորապես հավասար շերտերի։ Այսպես պատրաստված նարինջները մանրացնում են բլենդերով։
Հումքը ուղարկվում է առանձին ամանի մեջ հավի ձուու հարիչով հարում ենք՝ աստիճանաբար շաքարավազ ավելացնելով։ Ստացված փարթամ փրփուր զանգվածին ավելացնում են մանրացված նուշ, փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր։ Վերջնական փուլում գործնականում պատրաստի խմորավելացնել նարնջի խյուս: Ամեն ինչ լավ խառնվում է, փռված սիլիկոնե կաղապարև դրեց ջեռոցում։ Աղանդերը պատրաստվում է ստանդարտ ջերմաստիճանում։ Որպես կանոն, ջերմային բուժման տեւողությունը մոտ քառասունհինգ րոպե է։ Դրանից հետո կարմրած տորթը մետաղական դարակի վրա մի փոքր սառչում են, զարդարում շաքարի փոշիով և մանր կտրատում։ նարնջի կեղեւ. Այժմ այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ։
Նարնջի կարկանդակը հաճելի ցիտրուսային համով խմորեղեն է: Այս տորթի գլխավոր ուշագրավը նարնջի շողոքորթված կեղևներն են, որոնք ծառայում են ոչ միայն որպես զարդարանք, այլև աննշան բնորոշ դառնությամբ տորթին քաղցր և թթու համ են հաղորդում:
Բաղադրատոմսը
Ծառայություններ
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել նարնջի կարկանդակ:
- Լցնել հալվածը կարագխորը ամանի մեջ ավելացնել 150 գրամ հատիկավոր շաքարավազ և հավի ձու։
Նախ վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կարագ և լցրեք փոքր ամանի մեջ։ Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի կամ ջրային բաղնիքի վրա։
Բաղադրիչները ձեռքի հարիչով լավ հարում ենք, ապա վրան կաթ ավելացնում ու խառնում։
Վերցրեք մեկ նարինջ և մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:
Հետո մաքրեք միրգը, բայց կեղևը մի նետեք, այն ձեզ դեռ պետք կգա։
Կեղևավորված նարինջը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կարագի, կաթի, շաքարավազի և ձվի խառնուրդին ավելացնել կտրատած նարինջը։
Թխելու ձևը քսել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով և ստացված խմորը լցնել դրա մեջ։
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C, դնել կաղապարը և թխել տորթը 35-40 րոպե։
Մինչ նարնջի տորթը թխվում է, պատրաստեք շողոքորթ մրգերը՝ թխած ապրանքները զարդարելու համար:
Վերցրեք երկրորդ նարինջը և դրանից քամեք հյութը։
Դրանից մնացած կեղևը և առաջին նարնջի կեղևը դնել կտրատող տախտակի վրա, կտրատել բարակ շերտերով։
Ստացված հյութը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել նույն քանակությամբ հոսող սառը ջուր և դնել միջին կրակի վրա։
Թասի մեջ դնել նարնջի կտրատած կեղևները։ Բաղադրիչները հասցնում ենք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնում ենք և 15 րոպե եփում ենք կեղևները ծածկված։
Այնուհետև ավելացրեք 100 գ հատիկավոր շաքարավազ, 20 րոպե եփեք շողոքորթ մրգերը՝ երբեմն-երբեմն հարելով փայտե սպաթուլայի հետ։
Ստացեք այն պատրաստի կարկանդակջեռոցից։
Կարկանդակի վերևում լցնել տաք օշարակ, շարել շողոքորթ մրգերը:
Հովացնել խմորեղենը մինչև սենյակային ջերմաստիճան, այնուհետև հանել թխման ձևանմուշից և կտրատել մասերի։
Նարնջի կարկանդակ պատրաստ է: Մատուցել տաք թեյի հետ։
Եթե ցանկանում եք ուրախացնել և ուրախացնել ձեր ընտանիքին, փորձեք թխել նարնջի կարկանդակ: Ոսկեգույն, ինչպես արևի սկավառակ, կարկանդակ հետ հյութալի կտորներնարնջագույնն ակնթարթորեն լցնում է սենյակը մանկության դյութիչ բույրով և տալիս հանգիստ երջանկության վիճակ:
Հեշտ Orange Pie
Բաղադրյալ
- նարնջագույն - 1 հատ;
- ալյուր - 2/3 բաժակ;
- կարտոֆիլի օսլա - 1/3 բաժակ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- ձու - 4 հատ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- էսենցիա կամ նարնջի լիկյոր։
Խոհարարություն
Արագ Orange Pie
Նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհիները, ովքեր նախկինում երբևէ չեն հանդիպել թխելու, կարող են գլուխ հանել նման կարկանդակ պատրաստելուց։ հրուշակեղեն. Բուրավետ փխրուն դելիկատեսի բաղադրատոմսը, որը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում, անշուշտ, մեկ անգամ չէ, որ ձեզ կօգնի: Սա անսպասելի հյուրերին զարմացնելու կամ ընտանիքին առավոտյան թեյի թարմ խմորեղենով ուրախացնելու կատարյալ միջոց է: Ի վերջո, այս աղանդերի պատրաստումը տևում է 30 րոպեից մի փոքր ավելի:
Բաղադրյալ
- նարնջագույն - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց;
- ձու - 3 հատ;
- թթվասեր - 100 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- թխում փոշի - 1 տուփ;
- կարագ 90 գ;
- ալյուր - 250 գ.
Խոհարարություն
Անհավանական գեղեցիկ բաց կարկանդակ«Changeling» զվարճալի անունով, մռայլ աշնանային օրը լցնում է ուրախության փայլով և Լավ տրամադրություն ունեցեքպայծառ շողացող արևի նման: Նման նրբագեղության միայն մեկ կտորը բուրավետ տաք տաք գինու հետ միասին կարող է երկար ժամանակ վանել բլյուզն ու հուսահատությունը:
Բաղադրյալ
- նարնջագույն - 2 հատ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- թխում փոշի - ½ փաթեթ (5 գ);
- աղ - մի պտղունց;
- ձու - 4 հատ;
- շաքարավազ 300 գ;
- կարագ - 120 գ;
- ջուր - 50 գ.
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Նարինջը մաքրել՝ զգուշորեն կտրելով սպիտակ շերտը։
- Կտրված կեղևներից նրբորեն դանակով քերեք կեղևը (նարնջի շերտը):
- Կտրել 5-10 մմ հաստությամբ շերտ։
- Կրկնակի հատակով տապակի մեջ խառնում ենք 100 գր. շաքարավազ և ջուր։ Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք ամենացածր կրակի վրա 5 րոպե։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ոչ մի դեպքում չի կարելի եփելու ընթացքում օշարակը խառնել, հակառակ դեպքում շաքարը կբյուրեղանա, իսկ թանձր օշարակի փոխարեն կստանաք մի բուռ շաքար։
- Օշարակի մեջ նրբորեն ծալեք կարագի կեսը:
- Նարնջի կտորները լցնել օշարակի մեջ մեկ շերտով և կարամելացնել 10 րոպե ցածր եռման տակ։
- Զսպանակաձև թավայի հատակը շարել սիլիկոնացված մագաղաթյա թղթով: Դրեք նարնջի շերտերի շերտը, փորձելով փոքր եզր (մոտ 5 մմ) ձևավորել և շերտերի միջև բացեր չթողնել: Լցնել կարամելի մեջ։
- Ձուն միացնում ենք 200 գր. հատիկավոր շաքարավազ և հարել մինչև սպիտակի:
- Մնացած կարագը հալեցնում ենք և դանդաղ լցնում մեջը ձվի խառնուրդ, հիշելով անընդհատ խառնել, որպեսզի բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ սպիտակուցը չոլորվի։
- Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ։
- Խառնել հեղուկ բաղադրիչները և չորացնել։ Չմոռանաք ավելացնել պատրաստի համը։
- Եթե ցանկանում եք, մի քիչ ավելացրեք նարնջի լիկյորկամ ցիտրուսային էություն։
- Խմորը լցնել նարնջի կաղապարի մեջ։
- Թխել 30 րոպե ջեռոցում 180 ջերմաստիճանում։
- Տաք տորթը ծածկում ենք մեծ ափսեով և արագ շրջում։
- Նման տորթի համար լրացուցիչ զարդեր պետք չեն։
Նարինջով կարկանդակ մուլտիխոհարարի համար
Մի հուսահատվեք, եթե ձեր զինանոցում վառարան չունեք, կարող եք նույնիսկ արագ նարնջագույն կարկանդակ պատրաստել դանդաղ կաթսայում:
Բաղադրյալ
- նարնջագույն - 2 հատ;
- վանիլին - 1 տուփ;
- թխում փոշի - 10 գ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- կարագ - 200 գ;
- ձու - 3 հատ;
- ալյուր - 330 գ.
Խոհարարություն
- Լվացեք նարինջները և չորացրեք: Մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք կեղևը (նարնջի վառ շերտը, որը ծածկում է կեղևը)՝ փորձելով չգրավել սպիտակ մասը, քանի որ շատ սորտերի մեջ հենց դրա մեջ է խտանում դառնությունը։
- Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:
- Խնդրում ենք նկատի ունենալ. եթե շերտերը ծածկող թաղանթը չափազանց կոշտ է և հաստ, ավելի լավ է հեռացնել այն:
- Փափուկ կարագը խառնել շաքարավազի, վանիլինի, ձվի հետ և լավ հունցել։
- Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և մաղով անցկացնել։
- Չոր և հեղուկ բաղադրիչները խառնել։
- Զգուշորեն ավելացնել նարնջի միջուկը։
- Խմորը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և եփում 60 րոպե «Թխում» ռեժիմով։
- Եթե նկատել եք, ապա վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերում նարինջների քանակը նշված է կտորներով։ Բայց չէ՞ որ բոլորը լավ գիտեն, որ բոլոր նարինջները տարբերվում են չափերով, հյութեղությամբ և կեղևի հաստությամբ։ Ուստի յուրաքանչյուր դեպքում ալյուրի քանակությունը պետք է ճշգրտվի։
- Դուք կարող եք վերամշակել այս բաղադրատոմսերը՝ փոխարինելով նարինջը պահածոյացված արքայախնձորով, տանձով, խնձորով և նույնիսկ դդումով և գազարով չորացրած ծիրանով:
- Տորթն էլ ավելի բուրավետ դարձնելու համար ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի կամ մանդարինի համ, դարչին կամ վանիլ։
- Թխելու ժամանակը նույնպես կարող է տարբերվել բաղադրատոմսում նշվածից։ Դա պայմանավորված է վառարանի բնութագրերով և օգտագործվող կաղապարի չափսերով:
- Այս բաղադրատոմսերում խմորիչ չի օգտագործվում, բայց եթե նախընտրում եք փափուկ խմորեղեն, ազատ զգալ եփել խմորիչով կարկանդակներկարամելացված նարինջներով։