Coniglio in umido in vino bianco con rosmarino. Coniglio delicato e delizioso in vino bianco per la cena festiva coniglio con vino bianco nel forno

Il coniglio del vino è già la frase causa l'immaginazione di disegnare un piatto appetitoso e i recettori del gusto esplodono in previsione di piatti deliziosi. La carne dietetica, la carne dietetica considera meritatamente la delicatezza reale. Molte opzioni di cottura. Ognuno ha le sue caratteristiche, ma il risultato rimane sempre al più alto livello.

Come marinare la carne di coniglio nel vino

Preparare un coniglio è abbastanza semplice, ma la carne deve essere pre-tritata. Ciò raggiungerà la morbidezza desiderata, la tenerezza. Prima di iniziare la carne in ammollo in marinata, la carcassa deve essere smontata in pezzi di porzione. Quindi tutti i gusti e gli aromi della composizione preparata saranno riempiti con un prodotto.

Il vino ti consente di raggiungere gusto delicato Piatti pronti che non sempre forniscono altri marinati. Durante il tempo, mentre il pezzo in lavorazione insiste tutti gli evaporati alcolici. Rimane solo il suo aroma e il suo sapore. Diventerà un punto culminante speciale del trattamento cotto. Inoltre, la bevanda elimina tutti gli odori caratteristici per la carne, non segnano, ma sottolinea solo armoniosamente il suo gusto. Per massimizzare il coniglio, è meglio lasciare la raccolta nella marinata per 1-2 giorni.

Coniglio stufato in vino bianco

Ci sono molte ricette di un coniglio, in umido, sono muoiono anche la hostess principiante, perché differiscono semplicità, e il sapore dei piatti è sempre rans. Dovrebbe essere preparato:

• 1 carcassa a base di gattonare a forma di 1;
• Bottiglia di vino secco bianco;
• foglia di alloro;
• farina;
• olio vegetale 1-2 Art. l.;
• 1 testa di owka;
• spezie e sale tra cui scegliere.

Fasi di preparazione

1. Pezzi di coniglio di porzione pre-preparano. Risciacquare, rimuovere l'umidità con un tovagliolo di carta.
2. Invia carne nella padella, aggiungi vino. Lasciare marinare nel frigo, coprendo la capacità con un coperchio.
3. Prendi carne dal serbatoio, rimuovere la marinata con un asciugamano secco.
4. Preliminare.
5. Nudo in farina.
6. In una padella profonda, olio vegetale diviso.
7. Friggere carne fino a quando un attraente colore dorato appare su entrambi i lati.
8. Aggiungere cipolle semired, friggere un paio di minuti.
9. Invia a gusto, invia una foglia di alloro al piatto.
10. Versare la marinata nella padella, passare 10 minuti.
11. Rimuovere il fuoco, coprire la capacità con un coperchio.
12. Stufato 1,5 ore sul fuoco lento. Tirando la marinata se necessario, aggiungere condimenti, tutto mi mescola bene.

Il coniglio in colpa bianco da una tale preparazione della ricetta è molto succosa. Al piatto del tavolo è meglio servire caldo con un contorno a gusto, verdure fresche.

Ricetta di coniglio in vino rosso nel forno

Per sorprendere gli ospiti e vicino a un piatto squisito, è necessario preparare un coniglio nel forno, aggiungendo un ingrediente speciale ad esso - vino rosso. Dovrebbe essere preparato:

• carcassa di coniglio, a forma di 2 parti (puoi lasciare il tutto, opzionale);
• due terzi di un bicchiere;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. aceto balsamico;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone fresco;
• grappolo di prezzemolo;
• metà delle lampadine;
• ¼ h. L. origano;
• ½ h. L. Miscele di peperoni;
• sale.

Fasi di preparazione

1. Il fondo della forma refrattario è notato da un foglio, fare incendi.
2. Metti una carcassa in esso.
3. Mescolare erbe fragranti, spezie, sale. Carne lubrificata.
4. Collegare il succo di limone con il vino e aceto balsamico, versare tutto nella forma, distribuiti uniformemente sull'adesivo.
5. Condividi un mezzo rj e prezzemolo dall'alto.
6. Riscaldare fino a 170 gradi forno.
7. Invia un piatto da preparare per 60 minuti. Quindi aggiungere una temperatura fino a 200 gradi e attendere fino a quando la carne appare sulla carne di colore dorato.

Un coniglio in vino rosso sarà salato e può compiacere il gusto inaspettato.

Opzione con panna acida e vino bianco

Delicato e succoso risulta un coniglio in panna acida e colpa. Necessario:

• 1 kg di coniglio;
• 3 cucchiai. l. Farina;
• 1 garofano aglio;
• 80 ml di vino bianco secco;
• 200 g di panna acida;
• 0,5 Arte. l. senape di grano;
• 3-4 cucchiai. l. olio di verdure (oliva);
• un paio di fogli di alloro;
• 2 ramoscelli di timo;
• Ramoscello di rosmarino;
• una miscela di peperoni e sale da gusto.

Cucina graduale

1. Preparare pezzi di carne di porzione.
2. Sull'olio di verdure caldo per friggere fino a colori dorati.
3. Invia in un contenitore di estinzione profondo.
4. In una padella preriscaldata, inviare aglio, friggere, quindi rimuovere.
5. Nella padella versare vino, panna acida, senape, stagione. Aspetta la spinta della salsa.
6. Carne condita, chiudi la capacità con un coperchio.
7. Cuocere al fuoco lento per 40 minuti.

Coniglio, imbronciato nel vino con panna acida, servita sul tavolo con caldo. Aggiungi verdure e verdure fresche.

Combinazione gusto del vino E la carne di coniglio è la combinazione perfetta per piatti ordinari, ma sofisticati. Aggiungi un paio di ricette Family Bank Bank in modo che ci sia sempre una ragione per cucinare una deliziosa cena per la famiglia e gli ospiti. Buon appetito!

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Piatti di carne

Editor

Ricetta passo-passo per una cottura di conigli in vino bianco con foto e istruzioni video. Cosa è meglio applicare come contorno. Cucinare sottigliezza e sfumature.

3-4 porzioni

2 ore 2 ore e 30 minuti

120 kcal.

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Come il coniglio si sta preparando in vino bianco, imparerai da questo articolo. La ricetta descrive in dettaglio ogni fase di preparazione, che va dalla scelta della preparazione del prodotto. Seguire passo dopo passo fotoPuoi facilmente friggere la carne di coniglio a crosta rubina e fare verdure per un contorno. Imparerai anche le principali sfumature e segreti di lavorare con un prodotto così dolce e delicatezza. La ricetta proposta in futuro è possibile utilizzare per preparare un coniglio con qualsiasi contorno.

Elettrodomestici e utensili da cucina:padella o casseruola con un fondo spesso e coperchio, superficie di cottura, tagliere, coltello, cucchiaio, scapola.

ingredienti

Cottura passo-passo

1. Lavare la carne di coniglio, pulita dal film e asciutto. L'opzione perfetta è prendere i piedi del coniglio, ma è possibile utilizzare qualsiasi parte della carcassa a tua discrezione. Facoltativamente, puoi raccogliere la carne prima della cottura. È meglio renderlo almeno 2 ore prima dell'inizio della cottura, ed è meglio essere marinati per la notte.
2. In una padella o profonda con un fuso di fondo spesso burro Con una piccola aggiunta di oliva. Oliva o qualsiasi olio vegetale dovrebbe essere aggiunto in modo che nel processo di friggere non brucia nulla.
   
   
3. Metti la carne nella padella e friggere da tutti i lati a una crosta dorata. Giustamente giustamente friggere carne da un lato al grado necessario di Rosy e solo poi girare dall'altra parte. Quindi salvi la carne succosa e delicata.
   
   
4. Carote e sedano Lavare e pulire dalla pelle esterna. Quindi tagliare approssimativamente le stesse parti della dimensione media. Le verdure fungeranno come contorno.
   
   
5. Non appena il coniglio è avvolto da entrambi i lati, rimuoverlo dalla padella e spostarlo in un asino separato.
   
   
6. Non spegnere il fuoco, nello stesso contenitore che il coniglio si stava preparando, distendere le carote. Friggere 1 - 2 minuti, quindi con piccole porzioni versare la farina e mescolando costantemente in modo che nessun pezzo formato.
   
   
7. Dopo 2-3 minuti, aggiungiamo gradualmente vino bianco e agitazione. Quando tutto il vino è versato, dare il contenuto di far bollire.
   
   
8. Dopo tutto bolle, metti un coniglio fritto e un sedano nella padella. Versare tutta la verdura o la luce brodo di carne Jack di carne. Aggiungere diversi chiodi di garofano di aglio, sale e pepe a loro discrezione.
   
   
9. Per coprire il coperchio e lo stufato sul calore lento 1,5 - 2 ore a seconda della grandezza dei pezzi di carne. La carne pronta dovrebbe essere molto morbida.
   
   
10. Dopo aver completato la preparazione, spegnere il fuoco e rimuovere il coperchio, è rotto per diversi minuti.
    
    
11. Puoi nutrire la carne del coniglio con carote e sedano come contorno, o preparare qualsiasi altro contorno da solo.

Gorgeousket - coniglio, cucinato nel vino. Ricette per ogni gusto nella nostra selezione.

• Coniglio - 1 PC
• Vino rosso secco (tavolo semi-dolce) - 150-200 g
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Aceto - 1 cucchiaio. l.
• Succo di limone
• Greens.
• Cipolla - 1 PC
• Spezia

La mia carcassa del coniglio, tagliata a metà. Se la forma è grande - puoi lasciare il tutto. Forme in un foglio. Metti il \u200b\u200bconiglio lì.

Mescolare spezie con sale.

E lubrificare il coniglio.

Mescolare il vino rosso con olio d'oliva.

Aggiungi aceto balsamico.

E succo di limone.

Versare coniglio con salsa.

Taglia la cipolla con anelli, giracciamo il prezzemolo in piccoli ramoscelli e mettiamo tutto nella forma. Cuocere in forno fino a quando la carne non è pronta. Onestamente, non ricordo la temperatura, ma il coniglio cotto di circa 40-50 minuti. Buon appetito!

Ricetta 2, passo dopo passo: coniglio in vino bianco

Un coniglio in vino bianco è un piatto appetitoso e grazie al limone e al rosmarino, la carne si ottiene non solo con deliziosa e delicata, ma anche molto profumata. Opzione eccellente per tavolo festivo.Ma nel solito giorno puoi soddisfare te stesso e il tuo ratto vicino cotto su questa ricetta, perché si sta preparando molto semplice.

• Coniglio 1 pezzo
• Limone 1 pezzo
• Rosemary diversi ramoscelli
• Pomodori di ciliegia 1 ramoscello
• Sale marino nel gusto
• Pepper Black Ground a piacere
• Burro cremoso 2 cucchiai con scivolo
• Vino bianco 100 millilitri
• Olio d'oliva 2 cucchiai di cucchiai

Carne marina necessaria in anticipo.

Coniglio Divide in pezzi di porzione, risciacquare con acqua fredda e asciutto. Cospargere ogni parte da tutti i lati marine Solu. e pepe nero a terra. Posizionare il coniglio in un piatto, aggiungere un paio di rametti di rosmarino e mezzo del limone, tritato con cerchi, chiudere il coperchio e rimuovere in frigorifero per 2 ore.

Quando il coniglio riprende, scalda il burro nella padella e friggilo in esso i pezzi di carne in una crosta dorata da tutti i lati.

Aggiungere vino per far bollire, ridurre il fuoco ed estinguere per 10 minuti.

Lubrificare la forma dell'olio d'oliva, aggiungere i rosmarini e diverse fette di limone, e poi distendersi il coniglio salsa del vinoin cui ha agitato.

Decorare tutto il rosmarino rimanente, il limone e i pomodori ciliegia ben lavati.

Cuocere il coniglio in vino bianco nel forno preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti.

Servire caldo.

Servire il coniglio nel vino bianco ha bisogno immediatamente dopo la cottura finché non è ancora caldo. Nella qualità del lato, selezionare Politato, patate purè o riso bollito, e solo con pane bianco nasconderà anche le dita.

Il coniglio si ottiene molto gustoso e fragrante. È mangiato molto rapidamente, come se non c'era nulla. E non ho bisogno di salsa. Assicurati di provare!

Buon appetito!

Ricetta 3: Stufato di coniglio in vino (passo dopo passo)

Preparare un coniglio su questa ricetta se ti piace una carne di coniglio delicata, impregnata di salsa fragrante e un aroma sottile.

• Coniglio (1,3-1,5 kg) 350 ml
• Rosso vino secco 1 pc
• Cipolle 1 pezzo
• Pomodoro 1-2 denti
• Aglio 50 gr.
• Olio cremoso 50 ml
• Olio d'oliva 3-4 cucchiai.
• Farina a gusto
• Spezie: sale, pepe nero, foglia di alloro, cannella, erbe piccanti

Preparare un coniglio. Spesso nelle ricette c'è una raccomandazione per immergere la carne di coniglio in acqua acidificata. Non è interamente giusto, e non richiesto. Nell'acqua dell'aceto acidificata, il gioco è fradicio - una lepre per respingere l'odore specifico. La casa o il coniglio di acquisto non profuma completamente, e non c'è nulla da battere lì. Tuttavia, non insisto. Fai quello che pensi.

Coniglio lavare, rimuovere i resti di interni, film, residui di grasso. Soprattutto polmoni e reni a sgancio. Carne di coniglio da distorcere in grandi fette, dimensioni simili uovo (circa). Assicurati di discutere dell'acqua, e anche se è possibile, asciugare la carne con i tovaglioli di carta.

Porro pulito e tagliato in cannucce. Se hai l'opportunità di usare un piccolo bowiot o semina, dovrebbe essere di circa 150 gr. Basta pulirlo dalle bucce e non tagliare. Pomodoro è sgambettato con acqua bollente, rimuovere la pelle e rimuovere i semi. La polpa del pomodoro è tagliato finemente. Se non c'è pomodoro, puoi fare 1 cucchiaio. pasta di pomodoro. Aglio chiaro e nutre.

In una casseruola profonda con un coperchio sciolto il burro e aggiungere oliva. Prepareremo carne in una miscela grassa.

Fette di coniglio tagliato in farina. Dato che la carne viene espulsa con tovaglioli, bastoncini di farina non così tanto. Condividi la carne del coniglio su una padella preriscaldata e friggere prima dell'aspetto di una crosta rossa. Approssimativamente questo fino a 10 minuti.

Quindi i pezzi del coniglio si girano e friggono dall'altra parte. È importante che i pezzi di carne siano rubicini e dorati. Girare una forchetta normale. Dopo la carne arrostita, puoi semplicemente mescolare la lama.

Aggiungere cipolle affettate, aglio e pomodoro a carne.

Leggermente salato, un bel po '. Salare meglio per assaggiare quasi piatto pronto. Aggiungi alcune foglie di alloro, pepe e cospargere con diversi polli silenziosi erbe fragrante (Basilico, Charber, Orego). Friggere tutti e 10 minuti.

Versare nel piatto dei vini naturali a grana rossi o leggermente dolci (!). Assicurati che il vino sia naturale, non un mix di coloranti e cocktail chimici. Dare un vino e bollire con un coperchio aperto su un piccolo fuoco. È necessario che l'alcol massimo evapora. Molto attentamente, le coppie di alcol possono esplodere ed esplodere.

Successivamente, tutto è estremamente semplice. Coprire la casseruola con un coperchio e uno stufato. Il coniglio nel vino si sta preparando su un fuoco molto piccolo per 1,5 ore. Se, secondo te, c'è un piccolo liquido, aggiungi vini o acqua ordinaria. Periodicamente, è necessario mescolare in modo che il coniglio del vino non sia bruciato e non si attacca alla padella. Lascia che il coniglio nel vino rubi. Un'ora dopo, vale la pena cercare di assaggiare e sale, pepe. A proposito, è molto gustoso se il coniglio è in vino con un pizzico di cannella e una noce moscata.

Di conseguenza, dovrebbe essere una salsa molto spessa con grandi pezzi di coniglio - coniglio nel vino.

Il coniglio è servito nel vino solo caldo. Come contorno, raccomando patate o riso bollite. Anche se, se pensi che il coniglio nella colpa stesso sia autosufficiente, il contorno non è necessario lì. A proposito, la salsa è meglio per versare in una salsa e servire separatamente.

Ricetta 4: coniglio in vino rosso nel forno

• carne di coniglio - 2 kg;
• cipolla - 1 pz;
• aglio - 4 pezzi;
• vino rosso semi-dolce - 100 gr

Per cominciare, la carcassa del coniglio deve essere immersa, versare con acqua, dopo averlo cambiato. Macchina entro 3-4 ore. Quindi la carcassa è separata in pezzi di porzione.

Per la marinata, abbiamo bisogno di cipolle, aglio, vino e sale, pepe.

Cipolle e aglio tre sulla grattugia. Aglio su fine, fiocco su grande.

Sulle cipolle grattugia, risulta molto piccolo e succoso. Ha segnato bene e non c'è traccia da Luka.

Le cipolle di macinazione e l'aglio aggiungono carne.

Aggiungi vino rosso.

Tutto mixer bene. Sembrava, passato e lasciato marinato per 3 ore.

Forme in un foglio e stendi la nostra carne.

Chiudiamo bene con il foglio e mettiamo nel forno riscaldato a 200 gradi di 1,5 ore. Dopo la scadenza del tempo il coniglio è pronto, ma voglio che sia contorto. Per fare questo, open foil e messo per 15 minuti nel forno. Il coniglio è pronto.

La carne era delicata e molto succosa.

Decidiamo sui piatti e mangiamo con verdure fresche.

Ricetta 5: stufato con vino e arance di coniglio

Forse lo stufato di coniglio in vino bianco ha molte ricette da cucina, questa è la seconda opzione più popolare dopo la cottura in panna acida. Molti in questo modo sono in ritardo, provando varie combinazioni di alcol e spezie, altri additivi aromatici.

Considerando la consistenza e il colore della carne, l'opzione di maggior successo per la preparazione di un coniglio in alcool è un'opzione di estinzione in vino bianco. Ma gli additivi possono essere una varietà di, dal tradizionale al più insolito, anche inaspettato!

In un piatto, il sale e i peperoni suonerà buoni, ma cosa succede se aggiungi un po 'verde verde, senape cerebrale morbida e persino un arancione? Sarà un esperimento molto gustoso, credimi!

• 6 pezzi Stufato da coniglio o 2 recinzione
• 1 fascio di una giovane vegetazione di aglio e 2 denti grandi
• 1 cucchiaio. Con la senape morbida dei cereali di equitazione
• 2 principali lampadine
• 1 arancia
• 250 ml di vino bianco secco
• olio vegetale per friggere
• 1 cucchiaio. Farina
• 1 scheggiatura del timo
• sale a piacere.

In questo coniglio ricetta, si consiglia di sottaceto prima della cottura. Molti cuochi guardarono consigliano di marinare il coniglio prima della preparazione, e questo lo sta sicuramente andando a lui. Le coppie di clock saranno abbastanza abbastanza, ma se c'è un'opportunità, è meglio raccogliere la carne sulla vigilia e sinistra prima di cucinare in frigorifero.

Per la marinizzazione in questo caso, vengono utilizzate senape e verdure di aglio. A proposito, se no, puoi prendere i denti tradizionali. Ma in primavera e nella stagione estiva, assicurati di usare Verdure, è più profumato e delicato.

Macinare in un frullatore verde di aglio, aggiungere senape, sale a gusto, cucchiaino olio vegetale E mescolare per l'omogeneità.

Pezzi di carne lavare e sciacquare dall'umidità in eccesso. Metti un pezzo di carne che affetta sulla dimensione della ciotola, aggiungi marinata e mescolare bene. Stringere la ciotola del film e lasciare quando temperatura ambiente Per un paio d'ore o rimuovere per la notte in frigorifero.

In questa ricetta, i pezzi di carne sono prima arrostiti, poi stufato nel vino insieme agli altri ingredienti. Per cucinare è meglio scegliere una padella spaziosa o una casseruola con un fondo spesso.

Metti il \u200b\u200bfuoco della padella, aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale e calore. Le fette di coniglio si siedono con la farina, risparmiare leggermente.

Friggere sul calore sufficientemente forte da tutti i lati prima dell'aspetto di una crosta dorata. La padella non copre il coperchio. Con questo succo di torrefazione in pezzi di carne, così com'era, "sigillare" dentro. Se ci sono molta carne, e il diametro sufficiente della padella fritte non è a portata di mano, allora i pezzi possono essere affascinati con le porzioni, non dovresti riempirle molto strettamente l'una all'altra.

Mentre la carne è arrostita, c'è tempo di preparare gli ingredienti rimanenti. La base della salsa in questo piatto gioca il Tommy allo stato del caramello dell'arco. Bulbo trasparente, tagliato a metà e tritare il piccolo cubo. Maggiore è l'arco in questa ricetta, più salsa più gustosa e più ricca.

Il secondo, ma l'ingrediente meno familiare della salsa di questa ricetta - arancione. Una lunga e succosa arancione viene pulita dalla buccia in modo che un piccolo rimuovi la parte posteriore della polpa, come mostrato nella foto. Rimuovere il nucleo. Salz è caduto come un piccolo cubo. Il succo raccoglie.

Se il coniglio era arrostito in diverse fasi, allora tutti i pezzi di carne ritornano alla padella. Aggiungi cipolle e arancione, oltre a succo d'arancia. Aggiungi fette di spezie e aglio, salva. Versare il vino. Porta ad ebollizione e evaporare il vino, mescolando, minuti 3-4. Quindi sparare a cadere, coprire il piatto con un coperchio. Il coniglio di stufato nel vino sarà di circa 1 ora. Periodicamente, deve essere agitato e controllare la salsa. Se il fluido è evaporato abbastanza rapidamente, è possibile aggiungere un po 'di più vino o acqua calda.

Alleviare un piatto su sale-pepe, lasciarlo allungare un altro 5 minuti 5. Quindi spegnere il fuoco e dare un "relax" il coniglio finito sotto il coperchio di 10 minuti. Questa volta è basta per cucinare, dire, incollare sul contorno!

Su abbastanza grandi piatti per servire pezzi di coniglio e contorno con salsa. La tua squisita cena è pronta! Carne delicata stufato nel vino, con aromi sottili della cipolla caramello arancione e erbe piccanti con aglio non lascerà indifferenti scettici e adesioni anche di metodi di cottura tradizionali!

Aggiungere un bicchiere di quello molto, ma un po 'raffreddato, vino secco bianco, non perderai.

Puoi nutrire un tale coniglio senza un contorno. Ma poi come consiglio, puoi consigliare l'utilizzo di un doppio tasso di vino, cipolle e arancioni. Quindi la salsa si rivelerà molto di più. In questo caso, il piatto è meglio servito con pane fatto in casa, ad esempio, con un capito, i cui pezzi possono essere carpe nella salsa.

Ricetta 6: coniglio con vino e prugne

Innanzitutto, prendiamo la carne di coniglio in vino rosso con erbe aromatiche. Bene, allo stesso tempo, per risparmiare tempo per salvare le prugne. Successivamente, la carne di friggere, e poi lo stufarai in una salsa spessa cucinata dalla farina e dalla marinata. Questa salsa dovrà diluire, se necessario, vino e brodo.

Metteremo le prugne nella padella alla fine di estinguere, e strisciamo il corto sul calore debole. È con questo metodo di elaborazione termica che saremo in grado di lasciare frutta da un lato con numeri interi, e d'altra parte avranno il tempo di saturare carne e salsa con il loro aroma.

• Coniglio per la casa, tagliare su 6-7 fette di porzione - 1 pz;
• Prune - 180 g;
• Olio vegetale -1 Art. il cucchiaio;
• Olio cremoso - 15 g;
• Farina - 15 g;
• Vino rosso - 200 ml;
• Brodo di pollo - 300 ml;
• Copertura di aglio schiacciata - 1 PC;
• Petrushka Rezanny - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• Sale, pepe, erbe aromatiche - da gusto.

Pieghiamo i pezzi di carne di coniglio in una ciotola con vino rosso, aggiungere cipolle tritate e carote, diversi piselli di pepe nero e erbe aromatiche, ad esempio: sedano, prezzemolo, timo, porro, foglia di alloro. Versiamo olio vegetale e marinare a temperatura ambiente da 4 a 12 ore. In un'altra ciotola, abbiamo messo le prugne e versarla con acqua bollente.

Ora friggi il coniglio. Per fare questo, ottenere fette di carne di coniglio dalla marinata e carta umida. La marinata è fissa. Legari delle verdure e le erbe aromatiche e il peperoncino si stanno buttando via. Quindi riscaldare l'olio cremoso e vegetale nella cassabilità e friggere sul fuoco centrale del coniglio da tutti i lati al marrone. Pezzi di coniglio arrostiti Sposta su un piatto.

Ora indossare le cipolle padella e le carote dalla marinata e friggere sul calore lento prima di ammorbidire. Cospargere con la farina e friggere in modo che la farina conquistare. Dopodiché, versiamo la marinata liquida nella padella, aggiungere vino e portare a ebollizione. Versiamo il brodo, mettiamo aglio, erbe, sale e pepe. Ora metti i pezzi di carne di coniglio nella padella, coprire con un coperchio e auto per 25 minuti.

Metti il \u200b\u200bconiglio in una padella poco profonda e tremolante il liquido in cui sta rubando. Avendo spremuto tutto il succo di verdure, versare questo liquido di coniglio. Verdure e erbe aromatiche che buttano fuori.

E proprio ora all'ultima fase di cucina aggiungere prugne. Per fare questo, lo impariamo sul colino, diamo l'acqua e ci mettiamo in una casseruola al coniglio. Chiudere la casseruola con un coperchio e una carcassa di 10-15 minuti fino a quando le prugne diventano morbide. Serviamo così: i pezzi del coniglio giacevano sul piatto, mettiamo le prugne in cima. Se la salsa si è rivelata troppo liquida, bollire un fuoco forte finché non diventa piuttosto spesso. Annaffiando il coniglio con salsa e servire al tavolo.

Piacevole appetito, amici! Ti è piaciuto uno stufato di un coniglio con prugne nel vino? Penso che non potessi piacermi!

Ricetta 7: coniglio, pignone in vino con panna acida

Carne di coniglio sorprendentemente delicata e profumata si è rivelata in un vitek VT-4203 SR multicooker. La combinazione di aglio, vegetazione e vino secco bianco è solo una canzone. Assicurati di provare per cucinare il coniglio e non rimarrai deluso.

• Coniglio - 1 kg
• Panna acida - 300 g
• Pepper nero (zuccato)
• Aglio - 4 denti.
• Verde (aneto e prezzemolo) - 1 cucciolo.
• Funghi (bianco) - 300 g
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
• Burro cremoso - 3 cucchiai. l.
• Cipolla - 1 PC
• Vino bianco secco - 100 ml

Ho un piccolo coniglio. Lo bano con grandi pezzi e arrostiti con aglio e una tazza in una miscela di ulivi e burro.

Multicooker Vitek VT-4203 SR I Inserire la modalità "Modalità Express"

Incluso la modalità "tempra" di 3,5 ore

30 minuti prima della fine del programma aprirono il coperchio, ha aggiunto verdi tritati di aneto e prezzemolo e funghi bianchi e continuità di estinzione

Buon appetito!

Ricetta 8: coniglio nel vino in un fornello lento (con foto)

• 1 coniglio
• 0,5 h. L. Erboristeria d'oliva
• 0,5 h. L. Ginger (fresco)
• 1 denti da aglio
• 500 ml. vino bianco
• 1 cucchiaino. Martello di cannella
• 1 bastone di cannella
• sale a gusto

Il coniglio è tagliato sui pezzi di porzione, aglio tagliato finemente, zenzero strofinato sulla grattugia.

Mescolamo coniglio con vino bianco, aglio, cannella a terra, erbe olive, zenzero. Solim a piacere. Lasciamo al sottaceto per 3 ore.

Nella ciotola del multicooker mise il coniglio insieme alla marinata. Accendi la modalità "EXCHING" per 1 ora.

Dopo il segnale multicooker, mescolare e accendere la modalità "cottura" per 60 minuti.

Dopo il segnale di un coniglio multicooker in vino bianco pronto.

Buon appetito!

Il coniglio nel vino è uno dei piatti più famosi. cucina francese Da quelli che possono essere cucinati nella tua cucina. Hai solo bisogno di conoscere alcuni segreti e attribuire un piccolo sforzo di tolik. I tuoi parenti saranno lieti.

1 selezione di vino per cucinare coniglio

La carne del coniglio domestico è delicato e dietetico. Ha un sapore carino caratteristico che il vino bianco enfatizzerà il migliore. Il problema è che i vini bianchi molto e la scelta è complicata. Ecco alcuni suggerimenti:

Inizia a lavorare con i vini bianchi e la dolce carne di coniglio bianca migliore dopo aver avuto una certa esperienza. Pertanto, prima lavori nella preparazione di un coniglio senza vino.

2 marinate di vino bianco

Marinata da White Wine è un business molto sottile. Per lui è più adatto Riesling. Questo vino è leggermente "suona" e ti permette di ammorbidire ancora la carne. Il coniglio marinato è buono perché si scioglie solo in bocca. Inoltre, la sua carne assorbe il sapore del vino e diventa sofisticato da questo piatto. Ecco tre marinate tradizionali per carne di coniglio:

1. Dalla radice del sedano e la radice di Parses sta preparando una massa maschile omogenea. È mescolato con vino, solido e pepe. Se ti piacciono le erbe piccanti, puoi aggiungerle, ma non esagerare. La carne ha versato questa miscela e messa in frigorifero per la notte.
2. Aglio tagliato a fette sottili. Polka del peperone in bianco e nero in un mortaio. Grata di carne con una miscela di pepe e sale (mare migliore!) E lasciare per 20 minuti. Allora devi versare il vino di carne, è meglio secco e lasciare per un paio d'ore.
3. Le cipolle bianche tagliano in paglia sottile - è necessario raggiungere l'arco per dare il succo. Laurel foglia e garofano affollato in un mortaio. Coniglio pascolano con spezie, aggiungere cipolle ad esso e versare il vino. Stare in piedi un coniglio così sottaceto può essere da 30 minuti a diverse ore.

Così che il coniglio nel vino è piaciuto tutti possono usare ricetta classica Marinata - Pepe, sale e vino. E ricorda che la marinata più dura, ricetta più facile Cucinare e viceversa.

3 coniglio stufato nel vino

Se hai un giovane coniglio, allora non c'è motivo per marine. Sarà abbastanza per metterlo in salsa di vino. Credere coniglio in umido - È abbastanza semplice.

Stufati così coniglio si sposa bene con insalate di primavera. Prima di servire, vale la pena sprinkling con parmigiano grattugiato. Puoi presentare un coniglio così con riso, patate, pasta - tutto ciò che ti piace e la tua famiglia.

4 vino bianco versare al coniglio

Questa è la ricetta più capricciosa e impraticabile, tuttavia è usato e parleremo di lui. Nuotare fino alle cotolette da coniglio o alla gamba del coniglio. La linea di fondo è quella carne con un minimo di spezie spaventato sull'olio d'oliva. Gli oli usano molto così che la carne viene rapidamente avvolta e non ha rilasciato un sacco di succo.

Non appena la carne viene rimossa dall'olio, è necessario mettere sottili cipolle e verdure sulla padella calda - carote, peperone dolce, funghi, spinaci o zucchine. La cosa principale è tagliare le verdure abbastanza finemente per prepararsi rapidamente. Quando le verdure iniziano a dare il succo e lo stufato, versarli un paio di bicchieri di vino e venire per 15 minuti. Quindi il bicchiere di panna e altri 15 minuti su un fuoco lento sotto il coperchio. Per divertente piquecancy, puoi aggiungere parmigiano strofinato nella mia salsa stessa, quando si dissolve, dà gusto molto più raffinato.

La ricetta fornisce che la carne e un contorno ad esso sono innaffiati con un riempimento caldo, se tale è previsto.

5 coniglio in vino - classico incrollabile

La tradizione culinaria della Francia non fornisce non solo un gran numero di ricette con bianco e, ma anche il massimo una varietà di ricette Basato sulla carne di coniglio. Naturalmente, i conigli moderni hanno poco in comune con quel gioco, che gli chef si stavano preparando prima. La carne non ha un odore specifico, non è rigido, così marinare è usato esclusivamente per il gusto, e non da un punto di vista pratico. Tuttavia, questo non significa che il coniglio senza vino sarà più buono di lui.

Il coniglio nel vino è un piatto sofisticato, speziato, fragrante, incredibilmente gentile. In mano culinario sperimentale. Questa carne bianca si trasformerà in una fonte di millione di piacere del vino in sé.

Preparare piatti sofisticati e coniglio nel vino è carentemente delicatezza, è necessario essere in grado di farlo. La cosa più importante per l'apprendimento di successo è un buon ingrediente e tante pratiche. Quindi stanno andando al mercato rurale e non dimenticare di andare ad un buon alkarket. Allo stesso tempo, ricorda che quando la cucina è ovvia, e possibile danno Quindi membro che non c'è nulla di lui.

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Oggi abbiamo coniglio stufato con verdure e vino rosso - delizioso e piatto dieteticoche tutti piacerà senza eccezioni.

La mia ricetta per coniglio stufato con verdure e vino rosso è abbastanza semplice e non ti porterà molta forza e attenzione, e il risultato ... un coniglio delicato in umido in salsa di verdure con note speziate di spezie e un sapore festivo di rosso Vino, sicuramente per favore.

In precedenza, ti ho detto come cucinare il coniglio nella panna acida nel forno con vino bianco, e oggi faremo senza il forno, e prepara un coniglio sulla stufa. Un tale coniglio stufato con vino può servire come un'opzione eccellente per un piatto di carne festivo, specialmente se hai figli tra gli ospiti.

Ingredienti:

• 1,5 kg di coniglio;
• 1 lampadina;
• 1 carota;
• 0,5 kg di pomodori nel suo succo;
• 250 ml di vino rosso secco;
• 1 cucchiaino. timo;
• 1 cucchiaino. Rosmarino;
• 2-3 cucchiai. olio vegetale;
• sale, pepe - da gusto;
• 200 ml. acqua.

Come scegliere gli ingredienti giusti?

Il palcoscenico più importante in cucina piatto squisito Da un coniglio in salamoto con vino rosso o bianco è la scelta giusta di tutti gli ingredienti e i componenti.
Per scegliere una carne adatta, dovresti decidere con il metodo di cucinare un piatto futuro. Così, per estinguere, puoi scegliere un giovane coniglio con l'età fino a sei mesi e pesare circa 1 kg o un po 'di più. Per la cottura nel forno, il pezzo è meglio adatto per più e, di conseguenza, più vecchio, ad esempio, un animale di un anno che pesa 2,5-3 kg. In questo caso, la carne deve necessariamente marinare un paio d'ore per creare un piatto succoso e morbido.

Il coniglio fresco sarà sufficientemente denso, con un'ombra delicata rosa e un caratteristico odore fresco senza alcuna impurità. Prima di acquistare questo ingrediente, si consiglia di familiarizzare con il certificato di qualità che diventerà il garante della qualità del prodotto. L'opzione ottimale è acquistare un prodotto da un contadino che è direttamente impegnato in questo lavoro.

L'imballaggio è di grande importanza - la carne fresca non deve essere confezionata in vacuo. La durata di conservazione dei conigli freschi di solito non supera i 5 giorni a temperature fino a 5c.

Quando acquisti il \u200b\u200bconiglio, vale la pena prestare attenzione a quella carne fresca di solito viene venduta con coraggio.

Selezione di carne

Poiché la carne in questa ricetta langue abbastanza a lungo, cerca la carne giovane non necessariamente!

Ad ogni modo, sarà mezzo marinato, poi circa un'ora per rubare.

Se stai in piedi prima di scegliere quali parti è meglio usare, allora la scelta più popolare di tutti i cuochi sono le gambe posteriori.

Sono i più carnosi della carcassa, ma questo è il più grandi pezziDi conseguenza, si prepareranno più a lungo.

Come nel caso della carne di manzo per bistecche, ad esempio, il coniglio ha anche meno popolari, ma non meno adatto e più redditizio per la preparazione della parte.

Prima di tutto, sono le zampe anteriori. Ripartizione in tre parti, si stanno preparando rapidamente, è conveniente portarli con le mani per la punta dell'osso e sono ideali per i loro bambini piccoli. Puoi nutrire le fette di porzione della cresta, tagliando parte del peritoneo. A proposito, è possibile utilizzare lo schema da taglio della carcassa del coniglio. Tale piatto sarà molto redditizio per guardare il piatto di pezzi lisci con carne bianca. Anche questi pezzi vengono preparati saranno anche più veloci delle gambe posteriori. Non dovresti usare per queste costole di ricette. Sono più adatti per zuppe e stufato.

Coniglio in umido

Il modo più popolare per cucinare il coniglio nel vino è tempra. Tale piatto si sta preparando abbastanza e rapidamente, compiacendo gli ospiti con il suo gusto originale e un aroma delizioso.

Ingredienti:

• giovane coniglio - 500 gr;
• vino semi-secco rosso - 200 ml o 1 tazza;
• cipolle - 1 pezzo;
• carota dolce - 1 pezzo;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• aglio - 3 denti;
• sale, pepe, spezie - da gusto.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa è necessario fare una marinata, mescolare olio d'oliva con succo di limone, sale, pepe e una miscela di erbe secche. Basilico, Orego e Rosmarino, sono perfetti. Aglio schiacciare o tritare finemente e aggiungere anche all'olio d'oliva con spezie.
2. Risciacquare con coniglio, asciugare la carne con un tovagliolo di carta e poi tagliare a pezzi di porzione di piccole dimensioni. Condividi un coniglio in un contenitore profondo e versare la marinata. Invia al frigorifero per 2-3 ore.
3. Anelli sottili tagliano le cipolle. Carota per macinare in un frullatore o strofinare su una grattugia grossolana.
4. Quando la carne è alla griglia, dovrebbe essere friggere in una padella con un olio prelevato, in attesa dell'aspetto di una crosta rossa su entrambi i lati.
5. Aggiungi alla frittura di cipolle e carote. Friggere alla trasparenza di Luke.
6. Versare il vino e portarlo a ebollizione, dopo di che il fuoco è all'altezza del minimo e dello stufato senza un coperchio circa 10 minuti prima dell'evaporazione dell'alcol.
7. Dopo 10 minuti, coprire la padella con un coperchio e continuare a estinguere su un fuoco lento a circa 1,5 ore, di volta in volta versando un piccolo vino per la succursità e mescolare il piatto in modo che nulla sia bruciato.

Coniglio in vino in umido con erbe e verdure

Coniglio nel vino - ricetta festiva. Coniglio, vino, spezie, cipolle, un po 'di pomodoro. Di conseguenza, è risultato un piatto degno del tavolo squisito

Ricordo che la nonna nel villaggio dei conigli sempre allevato. Il piatto di coniglio in qualche modo non ricordava. Molto spesso, la carne è stata preparata semplicemente - stava rubando fette in una spessa salsa di farina arrosto. È stato delizioso.

• Ma, da qualche anno, l'allevamento dei conigli quasi cessò, perché I conigli cominciarono a ferire una specie di malattia misteriosa con un nome difficile.
• Tuttavia, in Australia, non impedisce ai conigli di essere "Beach God".
• Con tutta la sua nocività, i conigli sono preziosi e prodotti dietetici. Questo ha dimostrato convincenti molti anni fa famosi comici. Piatti di coniglio - si trovano in quasi tutte le cucine del mondo. Non importa come hai preparato un coniglio, è sempre gustoso.

Di recente, di solito prepariamo un coniglio - cotoneish con panna acida. In combinazione con purè di patate - meraviglioso piatto fatto in casa. Alla vigilia del passato Capodanno, è stato preparato un coniglio con il rosmarino, una ricetta dal vecchio libro francese.

Il risultato è molto più alto del previsto.

Nei paesi del Mediterraneo, specialmente sulle isole, in Grecia - di solito i conigli sono preparati con cipolle, vino e olio d'oliva. Tuttavia, ci sono quasi tutto con il vino. Il vino in generale per la cottura è un prodotto eccellente.

Come ha detto l'antico in Vino Veritas (verità - nel vino).

• L'uso del vino per la cottura della carne consente di saturare il piatto con gusto e odore e modificare il processo di cottura a livello molecolare a causa del contenuto nel guasto degli acidi.
• In Grecia, un piatto di carne molto popolare "Stepograx" (Στιφαδο). Tradotto letteralmente come carne stufata. Inoltre, se dicono semplicemente "StepADo", meschino di manzo o vitello. E da un'altra carne - specificare da cosa. L'essenza del piatto - la carne sta rubando in salsa elevato numero Luca, con vino, olio d'oliva e spezie.

Inoltre, è possibile incontrare lo Stifeado da pollo, pesce e persino da frutti di mare o solo carne nel vino. Anche nel greco stesso, nella stessa città o nella stessa città puoi incontrare due stiheado completamente diverso, e tutti sacri credono che il suo stefeado sia il migliore!

Si dice che per lo Stifeado è necessario un ottimo scalogno. Altrimenti, questo non è un Stifeado. Si dice che il vino greco ha bisogno, è necessario per l'olio d'oliva greco, ecc. Recentemente ho portato un pacco con una serie di spezie per Stiledo, comprato da qualche parte su un Peloponneso.

Steepado da vitello Ho deciso di cucinare più tardi. Ma, prendendo la tecnologia di Stiledo, preparato un coniglio per ricetta originale - Coniglio nel vino. Preparati, specialmente se ti piace una dolce carne di coniglio, impregnata di salsa fragrante e un aroma sottile.

• Coniglio (1,3-1,5 kg) 1 PC
• Vino rosso secco 350 ml
• Cipolle 1 pezzo
• Pomodoro 1 pezzo
• Aglio 1-2 denti
• Olio cremoso 50 gr
• Olio d'oliva 50 ml
• Farina 3-4 cucchiai. l.
• Spezie: sale, pepe nero, foglia di alloro, cannella, erbe piccanti da assaggiare

1. Preparare un coniglio. Spesso nelle ricette c'è una raccomandazione per immergere la carne di coniglio in acqua acidificata. Non è interamente giusto, e non richiesto. Nell'acqua dell'aceto acidificata, il gioco è fradicio - una lepre per respingere l'odore specifico. La casa o il coniglio di acquisto non profuma completamente, e non c'è nulla da battere lì. Tuttavia, non insisto. Fai ciò che pensi di aver bisogno. Criolik, cipolle, pomodoro, aglio, vino e spezie
2. Coniglio lavare, rimuovere i resti di interni, film, residui di grasso. Soprattutto polmoni e reni a sgancio. Carne di coniglio da distorcere in pezzi grandi, dimensioni come un uovo di pollo (circa). Assicurati di discutere dell'acqua, e anche se è possibile, asciugare la carne con i tovaglioli di carta.
3. Porro pulito e tagliato in cannucce. Se hai l'opportunità di usare un piccolo bowiot o semina, dovrebbe essere di circa 150 gr. Basta pulirlo dalle bucce e non tagliare. Pomodoro è sgambettato con acqua bollente, rimuovere la pelle e rimuovere i semi. La polpa del pomodoro è tagliato finemente. Se non c'è pomodoro, puoi fare 1 cucchiaio. l. Pasta di pomodoro. Aglio chiaro e nutre. Chiudere cipolle, pomodoro e aglio
4. In una casseruola profonda con un coperchio sciolto il burro e aggiungere oliva. Prepareremo carne in una miscela di grasso. In una casseruola profonda con un coperchio, fusione di burro e aggiungere oliva
5. Fette di coniglio tagliato in farina. Dato che la carne viene espulsa con tovaglioli, bastoncini di farina non così tanto. Condividi la carne del coniglio su una padella preriscaldata e friggere prima dell'aspetto di una crosta rossa. Approssimativamente questo fino a 10 minuti. Coniglio rotolando in farina e friggere sul burro alla crosta rubina
6. Quindi i pezzi del coniglio si girano e friggono dall'altra parte. È importante che i pezzi di carne siano rubicini e dorati. Girare una forchetta normale. Dopo la carne arrostita, è possibile semplicemente mescolare le lame. Premi il coniglio sul burro fino alla crosta rubrica
7. Aggiungere a cipolle a fette di carne, aglio e pomodoro. Aggiungi a carne a fette di cipolle, aglio e pomodoro
8. Leggermente salato, un bel po '. Sale è meglio assaggiare quasi un piatto pronto. Aggiungere alcune foglie di alloro, pepe e cospargere con diversi pizzico di erbe fragranti secche (basilico, charker, origano). Friggere tutti e 10 minuti.
9. Versare nel piatto dei vini naturali a grana rossi o leggermente dolci (!). Assicurati che il vino sia naturale, non un mix di coloranti e cocktail chimici. Dare un vino e bollire con un coperchio aperto su un piccolo fuoco. È necessario che l'alcol massimo evapora. Molto attentamente, le coppie di alcol possono esplodere ed esplodere. Molti anni fa, un amico ha ucciso così tanto un pappagallo. Vino vino e stufato sotto il coperchio
10. Successivamente, tutto è estremamente semplice. Coprire la casseruola con un coperchio e uno stufato. Il coniglio nel vino si sta preparando su un fuoco molto piccolo per 1,5 ore. Se, secondo te, c'è un piccolo liquido, aggiungi vini o acqua ordinaria. Periodicamente, è necessario mescolare in modo che il coniglio del vino non sia bruciato e non si attacca alla padella. Lascia che il coniglio nel vino rubi. Un'ora dopo, vale la pena cercare di assaggiare e sale, pepe. A proposito, è molto gustoso se il coniglio è in vino con un pizzico di cannella e una noce moscata.
11. Di conseguenza, dovrebbe essere salsa molto spessa con grandi pezzi di coniglio - coniglio nel vino. Il risultato dovrebbe essere salsa molto spessa con grandi pezzi di coniglio
12. Il coniglio è servito nel vino solo caldo. Come contorno, raccomando patate o riso bollite. Anche se, se pensi che il coniglio nella colpa stesso sia autosufficiente, il contorno non è necessario lì. A proposito, la salsa è meglio per versare in una salsa e servire separatamente.

    
    

Coniglio nel vino - piatto festivo

In bianco con rosmarino o altre spezie

La carne delicata è perfettamente combinata con vino fragrante e spezie piccanti aggiungendo un piatto unico evidenziatore ed esotico. Le spezie possono essere scelte, concentrandosi sul loro gusto, tuttavia, la scelta di maggior successo è la miscela di condimenti freschi da origano, cumino, garofani e finocchio.

Ingredienti:

• carcassa di coniglio che pesa circa 1,5 kg;
• vino bianco secco - 1 bottiglia o 175 ml;
• olio d'oliva - 4-5 cucchiai;
• cipolle rosse - 1 pezzo;
• aglio - 2-3 denti;
• pisello verde - confezione fresca o congelata - 1;
• rosso pepe bulgaro - 2 pezzi;
• pomodoro maturo - 1 pezzo;
• garofano - un paio di boutoni;
• finocchio - 1 tubera;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe - da gusto.

Come cucinare:

1. Preparare coniglio: lavare la carcassa, asciugata con tovaglioli di carta e tagliare i pezzi di porzione. Metti i pezzi di carne nel contenitore, aggiungere olio d'oliva, schiacciamento dell'aglio, spezie tutti tranne Fenhel e versare il vino. Lasciare il coniglio al sottaceto in frigorifero per un paio d'ore.
2. Cipolle tritate finemente, tubera finocchio, pepe bulgare e pomodoro da cui rimuovere la pelle. I piselli congelati devono sbrinarvi.
3. Riscaldare l'olio in una padella e friggere l'arco al roseo. Aggiungi pezzi di coniglio e leggerli leggermente da due lati prima dell'aspetto di una crosta.
4. Versare la marinata e aspetta di bollire. Il piatto dovrebbe disturbare 3-5 minuti.
5. Addormentarsi nella padella preparata verdure: piselli verdi, finocchio, peperone e pomodoro. Se necessario, puoi versare più vino o acqua.
6. È necessario spezzare un piatto così sotto un coperchio chiuso a fuoco medio per circa un'ora, fino alla prontezza.

In assenza di spezie e condimenti freschi, è possibile usufruire di erbe secche rifinite che darà ai sapori originali e interessanti del piatto. In questo caso, puoi anche aggiungere Basil e Oregano, che tradizionalmente completano qualsiasi carne alimentare.

Opzione balsamica

Gli chef professionisti consigliano la combinazione di aceto con burro. Inoltre, l'aceto dovrebbe prendere Balsamico, e l'olio è oliva. L'ultima prescrizione non è necessaria: il solito girasole è abbastanza adatto alla marinizzazione - non lo siamo insalata squisita Fare rifornimento. Ma l'aceto "Balsamiko" è importante. Collegato al condimento e diversi tipi di pepe, dà una carne di coniglio di fragranza molto sottile. Aglio avrà anche il cortile. Ma la carne diventa ancora necessaria almeno due ore.

Come cucinare con la panna acida senza immergere?

La carne di coniglio, il vino ad arco e la stima, si ottiene molto delicato, succoso e fragrante. Questo piatto si distingue per un piacevole gusto da latte e facilità. Prepara un coniglio in questo modo abbastanza facilmente e veloce. Questa è l'opzione più adatta per il trattamento improvvisamente arrivato gli ospiti.

Prodotti richiesti:

• carcassa di coniglio - 1 kg;
• vino semi-secco bianco - 80 ml o 6 cucchiai;
• forno farina di frumento - 2-3 cucchiai;
• aglio - 1-2 denti;
• panna acida - 200 ml o 10 cucchiai;
• senape di Digione - metà del cucchiaio;
• olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
• spezie: foglia di alloro, timo, sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

1. Lavare il coniglio e rimuovere l'eccessiva umidità con l'aiuto di asciugamani di carta. Tagliare la carcassa sui pezzi e friggere in una padella con un olio preriscaldato per circa 10 minuti.
2. Cattura un coniglio dalla padella e passare a una casseruola profonda. Metti l'aglio tritato arrostito. Quando l'aglio si rannuvola, dovrebbe essere rimosso su una piastra separata.
3. NEL padella calda Dopo il garrel versare il vino, aggiungere panna acida, senape, sale e spezie. Mescolare tutto accuratamente. Aspetta l'ispessimento.
4. Versare la salsa risultante alla carne, aggiungere l'aglio e stufare tutto su un piccolo calore circa 40-50 minuti.
5. Il piatto finito può essere decorato con un rametto di verde fresco.

Marinade di Acery.

Effettuare una prenotazione contemporaneamente: prima di fare il coniglio, dovrebbe prendere una porzione. Fondamentalmente, questo animale è preparato dalle parti. Ci sono, naturalmente, ricette per tutta la carcassa, ma è impossibile dire che stanno sostenendo. Quindi, descrivendo la composizione delle marinate, non saremo menzionati ogni volta per questa azione necessaria.

L'aceto è spesso usato per la marinatura. Tuttavia, che il coniglio sottaceto continuerà ad essere "fallito" in futuro, la ricetta consiglia di fermare la sua scelta sul prodotto del vino - è più gentile. Nella sua forma pura, l'aceto non è adatto per mitigare la carne. È allevato in acqua in modo che l'odore sia a malapena ascoltato. La carcassa viene lasciata nella soluzione per tre ore, dopo di che è stata lavata. Svantaggio: l'aceto segna fragranza della carne, ma praticamente non distrugge.

In bianco con crema

Dare piatto di carne Delicato saturo gusto del latte Puoi usare l'aggiunta di crema. Questo piatto diventerà un contorno eccellente per le verdure al forno, patate purè di patate O riso selvatico bollito con verdure.

Cosa prenderà:

• carne di coniglio - 1,5 kg;
• carota - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• aglio - metà della testa;
• vino secco bianco - 600 ml o 3 bicchieri;
• crema - 1 tazza;
• senape granulosa - 1 cucchiaino;
• sale, foglia di alloro, pepe e spezie - da gusto.

Cucinando:

1. Lavare il coniglio, asciugare, tagliare in piccoli pezzi e friggere a una crosta dorata su una padella con burro. Trasferire la carne in un contenitore separato.
2. Tagliare cipolle e carote e friggere fino a mezzo pronto.
3. In un contenitore separato per friggere, mettere la carne, allentare le verdure, aggiungere i clovelli interi di aglio e cuocere tutto il calore medio è di circa 3-4 minuti.
4. Versare vino e crema nella padella, mix. Metti la senape, la foglia di alloro, il sale e il pepe. Aspetta che bollenti, riducono il fuoco e stufare tutto di circa 2 ore sotto un coperchio chiuso. Se necessario, puoi versare la crema.

Crema In questo caso, puoi scegliere qualsiasi contenuto di grassi, a seconda delle preferenze personali. Di più crema grassa Un aroma di latte più ricco e il gusto sarà il sapore, e il prodotto a basso contenuto di grassi è adatto per i buongustai che seguono la figura.

Selezione del vino Ricetta

Per preparare un coniglio, È meglio usare vino secco italiano o spagnolo.

Ci sono diverse ragioni per questo.

Storicamente, questo piatto ha radici spagnole.

Pertanto, sarebbe il più logico usare il vino che enfatizza la natura del piatto.

I vini secchi bianchi italiani hanno una sottile sapore di fragranza e minerale, si adattano anche all'organorio nel concetto.

Acquista i vini più costosi opzionali. Ma è meglio comprare due bottiglie del vino più costoso da quelli che puoi permetterti. Parte del vino verrà utilizzato quando si prepara e il restante sarà raffreddato nel frigorifero prima di depositare sul tavolo!

In rosso nel forno

Coniglio al forno in vino rosso - un piatto è molto insolito e squisito, con una marinata molto gustosa e originale e un aroma delizioso. Durante la cottura nel forno, il coniglio è perfettamente imbevuto e sarà pieno di salsa di vino, diventando satura e morbido.

Prodotti richiesti:

• carne di coniglio - 500-700 gr;
• vino rosso secco - 1,5 litri;
• testa d'aglio;
• farina di grano - 2-3 cucchiai;
• set di spezie: prezzemolo, timo, rosmarino, basilico;
• olio d'oliva per la tostatura;
• sale, pepe - da gusto.

Cucinando:

1. Coniglio deriso e tritato in anticipo in anticipo di notte in un frigorifero in vino con condimenti, aglio e sale. Facoltativamente, è possibile aggiungere una carota grattata e cipolle.
2. Dopo aver marinato, la carne deve essere estratta dal serbatoio, asciugare i tovaglioli e tagliare in farina.
3. Rimani sulla padella con un petrolio preriscaldato di carne e friggere da tutti i lati alla formazione di una crosta d'oro rubiconante.
4. Per spostare il coniglio nella forma per la cottura e riempirlo con la marinata. La marinata è auspicabile per tendere.
5. Chiudere la forma del foglio e fai diversi fori con uno stuzzicadenti per uscire dal vapore. Invia il piatto da forno al forno preriscaldato a 180 anni per 1,5 ore, fino alla prontezza.

Come stufare coniglio?

Ricette di cottura ed estinguere un set. Il classico è coniglio in umido in panna acida, ma è possibile utilizzare altri prodotti lattiero-caseari, come la crema, il kefir, il latte. Per gli amanti delle prelibatezze insolite, un coniglio stufato nel vino è adatto sia nella birra. Usato come additivo ogni sorta di verdure, patate, pomodori, melanzane, bianco e cavolfiore altro. Di solito la hostess stessa decide come preparare conigli di stufato, quali svantaggi hanno successo nella sua famiglia. A volte una carcassa ha un odore specifico, è più spesso manifestato in un animale non verde, oltre tre anni. Per sbarazzarsi, è sufficiente resistere alla carne per due ore in un mezzo acido, in acqua con l'aggiunta di aceto o vino secco. Non sai quanto indossi un coniglio? Non meno di un'ora, il processo di cottura può durare fino a un'ora e mezza.

Ricetta da Julia Vysotskaya

La ricetta originale di Yulia Vysotskaya si distingue aggiunta aggiungendo uno speciale speziario, che aggiunge un gusto dislibile e unico. Il rosmarino è desiderabile usare fresco.

Cosa prenderà:

• carne di coniglio - 1,5 kg;
• vino rosso secco - 1,5 bicchieri;
• aglio - 3-4 denti;
• rosmarino - 4 ramoscelli;
• olio d'oliva - 5-6 cucchiai;
• carote - 3-4 pezzi;
• sedano;
• cipolle - 1 pezzo;
• sale, pepe - da gusto.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare carne e taglio della carne.
2. Fai una marinata: la cotta aglio nel bestiame all'aglio, 2 rametti di rosmarino tritano finemente, aggiungere sale e pepe. Mescolare tutto con 4 cucchiai di olio d'oliva.
3. Guarda la carne ottenuta con una miscela e lasciare in frigorifero per 3-4 ore.
4. Carote, cipolle e sedano pulite e tagliate a cubetti.
5. Sulla padella calda con burro per inviare arrostire il coniglio in salamoia. Dopo 10 minuti, versare marinata e verdure. Stufare tutti insieme circa 5-7 minuti.
6. Versare il vino del piatto, il sale e il pepe a piacere, aggiungere 2 rametti freschi di rosmarino e lasciare rubare su un piccolo calore per 40 minuti.

Marinata morbida

Uno dei modi molto buoni come marinare coniglio. Sviluppato, in realtà, per la carne di lepre, ma il coniglio è teneramente, quindi il risultato soddisfa tutti. Acqua bolle per la marinata, la quantità di minimi, grandi pezzi di carote e sedano, laurelio e peperoni di pisello fragranti sono posti in esso. Dopo aver fatti bollire nella marinata calda, ha versato l'aceto di mela - due terzi dell'acqua rimanente. A causa della temperatura, l'odore sostanzialmente scompare. Il coniglio nella composizione raffreddato è resistente a circa quattro ore.

In un fornello lento

Il coniglio nel vino in un fornello lento si sta preparando molto semplice ed elementare. Questa opzione può essere utilizzata sia per il tavolo festivo che per un contorno giornaliero per il pranzo. Il piatto è ottenuto soddisfacente, gustoso e utile.

Ingredienti:

• carcassa di coniglio - 1,5 kg;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• sedano - 1 stelo;
• vino rosso secco - 200 ml o un bicchiere;
• sale, pepe, spezie - gusto.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carne e tagliare in piccoli pezzi. Flip spezie, sale e pepe. Grattugiare attentamente con carne di condimento. Quindi versare il vino di carne e lasciare per 2 ore in frigorifero.
2. Tagliare finemente cipolle e sedano.
3. Per spostare il coniglio nella ciotola multivarka e accendere la modalità "tempra" per 40 minuti.
4. Dopo 40 minuti, la carne ha bisogno di capovolgere e aggiungere verdure tritate e Marinen ad esso. Se necessario, a volte salato. Lasciare il piatto per rubare per altri 60-80 minuti, fino alla prontezza.

Timo o rosmarino è perfetto per le spezie a questo piatto. Alla volontà, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di panna acida o mezza tazza di crema a una tale ricetta. Quindi il piatto è cremoso e più gentile.

I piatti di coniglio con l'aggiunta di vino saranno soluzione eccellente Per una festa festosa, soddisfacendo il gusto dei buongustai più elettorali. Una varietà di metodi di preparazione ti consentirà di scegliere l'opzione più adatta per qualsiasi scelta. Quella piatto originale Diventerà una vera decorazione del tavolo, soddisfatta del suo aroma e del delicato gusto delicato.

Stufato di coniglio nel vino

Rabbit ricetta stufato nel vino. Il coniglio era arrostito fino a quando una crosta dorata nel Kazan sulla carne di maiale sinterizzata coreano, dopo di che la carne stava rubando insieme alla testa a fette dell'arco del rettile e due bicchieri di vino bianco.

• Coniglio - 1pc.;
• Vino bianco (semi-secco o semi-dolce) - 2 bicchieri.;
• Cipolle - 2 teste.;
• Coreano di maiale laterale - 100 gr. ;
• Olio vegetale - 50 gr.;
• Aglio - 5 denti;
• Foglio di alloro - 1-2 pezzi;
• Sale, pepe macinato nero - da gusto;

Preparare coniglio stufato è molto semplice, il piatto è buono e gustoso. Pertanto, consiglio vivamente che questo metodo di cottura sia con coniglio che il suo parente selvatico sia una lepre. Prodotti (naturalmente, oltre al coniglio o alle lepre), in questa ricetta, non ci sarà nulla in dettaglio in dettaglio, guardiamo le foto e preparamo.

Un coniglio o una lepre è molto mio (se una lepre è usata nella ricetta - è auspicabile immergerla prima di cucinare in acqua fredda per 10-12 ore, sostituendo l'acqua più volte), e siamo separati in parti: tagliare Le orme del piede, tagliare le costole dalla cresta,

Riscaldiamo il calderone (puoi usare una grande padella profonda o in generale una casseruola), versiamo un po 'di olio vegetale (in modo che sia difficile da versare), e immediatamente, senza aspettare l'olio finché il burro non sia riscaldato, Invia al Kazan Salo. Agitazione, deposito da pork Korey. Tutto grasso (non a uno squat! Le fette di coreani devono acquistare un colore leggermente dorato!)

Quindi, invieremo fette a fette a fette affettate con coniglio,

Quindi raccogliere le cipolle tagliate con i grandi cubi,

Friggere un coniglio con un arco di 10-12 minuti,

Successivamente, due bicchieri di vino bianco stanno oscillando verso la carne

• Il coniglio in colpa di altri 15 minuti a temperature moderate (il vino dovrebbe essere evaporato per circa una terza o metà), dopodiché, aggiungere una foglia di frontiera e aglio affettato al calderone,
• Diamo lo stufato del coniglio nel vino un po 'più agile (non più di 5 minuti), dopodiché,
• Il coniglio infedante finito deve immediatamente essere applicato al tavolo, aggiungendo pomodori freschi al piatto a desiderare al piatto, vegetazione solitaria e finemente tritata.

Bene, sembra un coniglio stufato nel primo piano del vino. Tutti buon appetito E buona fortuna nella preparazione della prescrizione di coniglio stufato sopra descritto.