Quanto cucinare patate e carote su Olivier. Quanto cucinare le carote per Olivier? Cuociamo le verdure in forno

Tempo di lettura - 4 minuti.

L'insalata Olivier è una delle più semplici, ma per un servizio classico e per risparmiare tempo, usa alcuni trucchi:

1. verdure - carote e patate - è meglio prendere le stesse dimensioni in modo da poter cucinare insieme;
2. buttare le verdure in acqua bollente salata: in questo modo manterranno più nutrienti e saranno meno friabili;
3. affinché patate e carote cuociano in modo uniforme, devono essere coperte d'acqua durante la cottura;
4. a fine cottura si scola subito l'acqua e si versano le verdure con acqua ghiacciata in modo che si raffreddino al più presto e si possano tagliare.

Lessare le carote e le patate in una casseruola sul fuoco per circa 20-40 minuti (a seconda della grandezza). Altri metodi di cottura:

1. In una doppia caldaia. Lessare le patate e le carote a un livello medio. Puoi mettere le barbabietole al livello inferiore (per un'altra insalata), al livello superiore: le uova.
2. Nel forno. Le verdure sono ben lavate, non sbucciate, avvolte in un foglio e cotte per 3-3,5 ore a 110 ° C.
3. Nel microonde. Le verdure lavate e non sbucciate vengono cotte intere in un piatto speciale (per un forno a microonde), sotto un coperchio. Dovrebbero mentire liberamente, non hanno bisogno di essere versati con acqua. Tempo di cottura: 8-10 minuti a 1000 W, 10-12 minuti a 750 W. Pelati e Tagliati a Dadini - Cuocere velocemente in un sacchetto dentellato per far fuoriuscire il vapore. A 1000 watt saranno pronti in 5-6 minuti.
4. In un multicooker. Preparare le verdure in modalità "Vapore", in un cestello per la cottura a vapore, aggiungendo 2-3 bicchieri d'acqua nella ciotola. Le verdure lavate e non sbucciate vengono cotte per 25-30 minuti, pelate e tritate per 15 minuti.

13 novembre 2018 Ultimo aggiornamento 13 novembre 2018 Inserito da / Redattore -

quanti minuti per cuocere patate, uova, carote? per l'insalata Olivier 🙂 altrimenti le patate e le uova sono sempre bollite ... e hanno ottenuto la risposta migliore

Risposta di Karina Solovyova [guru]
Cuocere le patate come al solito - fino a quando non saranno facilmente infilzate con una forchetta. Cucino le carote con le patate - esattamente lo stesso tempo. Fai bollire le uova per 5-7 minuti dopo l'ebollizione.

Risposta da 2 risposte[guru]

Hey! Ecco una selezione di argomenti con le risposte alla tua domanda: quanti minuti per cuocere patate, uova, carote? per l'insalata Olivier 🙂 altrimenti le patate e le uova vengono sempre bollite...

Risposta da Addis Abeba[maestro]
ogni ingrediente deve essere cucinato separatamente

Risposta da Natasha[novizio]
L'hai provato in pentole diverse?

Risposta da Valeria Kapinus[attivo]
provate a infilzare con una forchetta (eccetto le uova) le verdure devono risultare morbide. e le uova vengono bollite a fuoco medio per almeno 7 minuti.

Risposta da Evgeniya Taratutina[guru]
Le patate di media grandezza vengono solitamente cotte per 10 minuti dal momento in cui bollono. Le carote sono leggermente più piccole. E le uova possono essere bollite per 10 minuti.

Risposta da Olga Bychkova[guru]
uova - fino a 10 minuti e le patate dipendono dalla varietà. Devi seguirla e colpirla con un coltello per controllare. Proprio come le carote.

Risposta da Bibigon[guru]
affari poi - tira fuori prima le uova, poi le patate, lascia cuocere il resto

Risposta da Alexandra Khripunova[esperto]
Lessare le uova dopo averle fatte bollire per 10 minuti, quindi "ammollare" in acqua fredda. Verificate così la volontà delle patate, infilzatele con un coltello, e se entrano ed escono liberamente, allora sono pronte. Controlla anche la prontezza delle carote.

Puoi cucinare un'incredibile quantità di piatti con le patate. Può essere tutti i tipi di insalate, sformati, cotolette di patate, frittelle di patate, stufati e solo il tradizionale purè di patate o patatine fritte.

Ma per cominciare, è importante essere in grado di cucinare correttamente le patate, tanto più questo può essere fatto diversi modi: cuocerlo pelato o in uniforme, al microonde o sui fornelli. Come per tutte le ricette, ci sono anche sottigliezze e sfumature che devi conoscere.

Come cucinare correttamente le patate?

Se vuoi bollire le patate per ricavarne un purè o semplicemente mangiare patate bollite, segui le istruzioni successive.

Prima di tutto, devi selezionare tuberi adatti, è meglio se hanno quasi le stesse dimensioni. Questo aiuterà a cuocere tutte le patate nella pentola contemporaneamente.

Altrimenti, le patate piccole possono essere bollite e quelle grandi rimarranno sode. Le patate grandi possono essere tagliate a metà per accelerare il processo di cottura. Il prossimo passo è pelare e sciacquare le patate.

Successivamente, i tuberi devono essere posti in una casseruola e riempiti d'acqua in modo che copra completamente tutte le patate e il sale. Ora coprite la pentola con un coperchio, mettete sul fuoco e portate a bollore.

Non appena l'acqua bolle, è necessario ridurre della metà il calore e rilevare per circa 20 minuti. Di norma, durante questo periodo le patate hanno il tempo di cucinare. Ma per essere sicuri di ciò, è necessario verificare la prontezza.

Forare la patata più grande con una forchetta. Se la spina entra facilmente, allora le patate sono pronte, è ora di scolare l'acqua e metterla su un piatto. Il prodotto è pronto per l'uso!

Puoi mettere il burro nelle patate calde finite, salarlo leggermente e cospargere di erbe. È meglio servire le patate con piatti di carne o pesce.

Come cucinare le patate al cartoccio?

Le patate cotte nella loro uniforme sono considerate più utili, poiché la buccia trattiene perfettamente i nutrienti e non consente loro di essere digeriti. Inoltre, tali patate mantengono il loro aroma e hanno un sapore migliore e rimangono più elastiche.

Passiamo direttamente alla cottura. Bisogna scegliere le patate della stessa grandezza, sciacquarle bene, metterle in una casseruola e riempirle completamente d'acqua. Nella fase successiva, è importante salarlo al ritmo di 1/2 - 1 cucchiaino. sale per 2 - 3 litri d'acqua.

Il sale eviterà che le patate si spezzino. Quindi, copri la padella con un coperchio, metti sul fuoco alto e porta a ebollizione.

Non appena l'acqua bolle, la temperatura deve essere ridotta al minimo e cuocere per 20 - 30 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalla varietà di patate e dalle dimensioni dei tuberi.

Dopo 20 minuti, inizia a controllare che le patate siano pronte. Appena cotta va tolta dal fuoco e scolata dall'acqua.

Come cucinare le patate per l'insalata?

Quando cucini le patate per insalata, la cosa più importante è non cuocerle troppo. Altrimenti, sarà molto difficile da tagliare, i pezzi si attaccheranno al coltello, si sfalderanno e si deformeranno.

E rischiamo di vedere purè di patate nell'insalata al posto dei cubetti di patate. Per evitare che ciò accada, segui i nostri consigli.

È meglio bollire le patate con la buccia. Come accennato in precedenza, la buccia mantiene la compattezza della patata, rendendola più facile da tagliare.

Inoltre, l'acqua in cui vengono bollite le patate deve essere salata in modo che le patate non si sfaldino. Davanti trattamento termico si consiglia di forare i tuberi con una forchetta in più punti.

Il tempo di cottura varierà dai 20 ai 40 minuti, a seconda del tipo di patata. Per le insalate si consiglia di scegliere varietà a basso contenuto di amido.

Di norma, questo è esattamente ciò che sono le patate portate da Israele. Dopo che le patate sono cotte, è necessario scolare l'acqua e versarla sopra con acqua fredda. Grazie a questa tecnica le patate saranno più facili da sbucciare.

E un'altra regola importante: non lasciare le patate nel liquido. Da questo, può acquisire un odore sgradevole e diventare acido.

Come cucinare le patate nel microonde?

Ci sono diversi modi. I tre seguenti ci sono sembrati i più interessanti.

Soffermiamoci su di loro in modo più dettagliato.

Metodo numero 1. Scegli patate di media grandezza, sciacquale bene e mettile in un piatto fondo. Ora devi versare acqua.

Si prega di notare che dovrebbe esserci pochissima acqua, solo 2 - 3 mm sul fondo. Quindi mettiamo il piatto nel microonde, copriamo con un coperchio, impostiamo la potenza massima e il tempo su 8 - 12 minuti.

Dopo 8 minuti, è il momento di controllare che le patate siano pronte. Se rimane fermo, è necessario aggiungere qualche minuto.

Metodo numero 2. Lavare e mettere alcune patate su un piatto. Fai diversi tagli nella pelle.

Non è necessario aggiungere acqua. Basta cuocere a microonde il piatto di patate per 5-7 minuti alla massima potenza.

Trascorso questo tempo, è necessario verificare la prontezza delle patate. Se non è pronto, devi solo aggiungere qualche minuto

Metodo numero 3. Avrai bisogno di patate, sale e pianura sacchetto di plastica o un sacchetto da forno.

Quindi, puliamo i tuberi, li laviamo, li tagliamo a metà e li mettiamo in un sacchetto. Ora devi salare le patate e scuotere il sacchetto in modo che il sale sia distribuito uniformemente.

Quindi, leghiamo il pacchetto. Qualcuno consiglia di fare un piccolo foro per far fuoriuscire il vapore, mentre qualcuno, al contrario, dice che il vapore rimane all'interno, quindi non c'è bisogno di fare buchi. Scegli tu stesso a quale punto di vista aderirai.

Ora mettete il sacchetto nel microonde per 15-20 minuti alla massima potenza. Dopodiché, rimuovi con cura il sacchetto e aprilo.

Attenzione, dal sacchetto uscirà vapore caldo.

Il piatto è pronto da mangiare! Buon appetito!

Ci sono tanti modi per bollire le patate che potremmo offrirti. Speriamo che tu sia riuscito a trovare la risposta alla domanda: come cucinare le patate.

Buona fortuna con i tuoi sforzi culinari!

Posso bollire patate, barbabietole e carote per insalata nella stessa casseruola?

Cucino tutto in una casseruola, patate e carote vengono cotte quasi nello stesso tempo (25-30 minuti, a seconda delle dimensioni). E per le barbabietole bollite, è sufficiente anche questo tempo di 30 minuti, ma dopo questo tempo le barbabietole devono essere messe in un getto di acqua fredda o riempite con acqua fredda.

Con questo metodo, dal caldo al freddo, le barbabietole diventano morbide. Per molti anni ho fatto bollire le barbabietole in questo modo.

Non sbuccio patate, carote, barbabietole in anticipo, le cucino nelle loro uniformi, le barbabietole non macchiano di rosso le altre verdure. Se solo le patate si sbriciolano durante la cottura, allora sì, i bordi saranno un po' rosa.

il moderatore ha scelto questa risposta come la migliore

Per quanto mi riguarda, questo è vandalismo)) Ogni prodotto ha il suo tempo di preparazione. Durante la cottura si perdono vitamine e cose utili, quindi si scopre che più a lungo digerisci, più ottieni verdure inutili, per non parlare del fatto che diventano troppo morbide, quindi se digerisci le patate su Olivier, rischi di riempire il insalata con purè di patate e non dadi di pollo.

Inoltre, se cucini patate con barbabietole, la probabilità che le patate si trasformino in un colore di barbabietola è molto alta. Sopra qualità gustativeè improbabile che questo influisca, ma un Olivier con tali patate sembrerà insolito 🙂

Le patate sono cotte più velocemente, poi le carote (non molto) e le barbabietole più a lungo.

Perché così tanti bruciatori gratuiti prima delle vacanze? Cucino sempre tutto insieme.

Ma! Ho messo le barbabietole sul fondo e poi le patate con le carote. Assaggio le patate con una forchetta e le tiro fuori prima.

Assaggio le carote proprio lì. A seconda della varietà e delle dimensioni, a volte è anche pronto in quel momento. In caso contrario, lo faccio bollire ancora un po' e lo tiro fuori.

Ma io cucino le barbabietole più a lungo. Quindi scolo l'acqua e la verso fredda.

Quindi sarà più facile da pulire e avrà un colore più luminoso.

Mi sembra che non sia una questione di tempo di cottura, ma il fatto che le verdure, in particolare le patate, possano macchiarsi di barbabietole. Se vuoi usare le patate più tardi per Olivier, l'insalata potrebbe non risultare bella.

Le barbabietole impiegano più tempo a cuocere, quindi per le aringhe sotto una pelliccia, di solito all'inizio cucino le barbabietole per mezz'ora, poi cambio l'acqua e già la cuocio con le patate. e ultimamente faccio tutto a bagnomaria. Si scopre rapidamente e non macchia nulla.

Come bollire le patate per l'insalata

voglio dirti come cucinare le patate per insalate. Non mi piacciono le patate bollite nelle loro uniformi, hanno un gusto particolare, non salate e poco comode da tagliare, si attaccano al coltello e alle mani, e inoltre non è facile mischiarle nell'insalata, spesso si incontrano grossi frammenti di cubi incollati insieme. Ma c'è un modo molto migliore per bollire le patate!

E si scopre ciò di cui hai bisogno!

Quindi come cucinare le patate per insalata?

La mamma mi ha insegnato questo metodo per cucinare le patate. Puliamo le patate, sciacquiamo abbondantemente con acqua. Lo tagliamo a cubetti, o qualunque cosa vi serva.

Di solito taglio con un dispositivo speciale, risulta molto rapidamente e i cubetti hanno tutti la stessa forma. A chiunque sia interessato, vi dirò che tipo di dispositivo è un tagliaverdure Nicer Dicer. Con questo tagliaverdure, puoi tagliare molto rapidamente, letteralmente in pochi minuti, le verdure in okroshka o insalata.

Ma è possibile farne a meno, con le mani patate crude anche tagliata bene. Bene, ho tagliato le patate.

Metto le patate in una casseruola, le riempio d'acqua e le metto sul fuoco. Aggiungere un po' di sale all'acqua e iniziare la cottura.

Ma bisogna cucinare senza allontanarsi dai fornelli, altrimenti ci si può distrarre e digerire. Si consiglia di essere in giro tutto il tempo, mescolare e assaggiare periodicamente.

Non appena sentite che le patate sono già cotte, ma che si scrocchiano ancora pochissimo, pochissimo, piuttosto toglietele dal fuoco, fate scolare l'acqua attraverso un colino e versateci sopra dell'acqua fredda. Questo va fatto, altrimenti la temperatura farà "alzare" le patate e diventeranno troppo morbide.

Grazie a questo, quando si mescolano in un'insalata, le patate non si accartocceranno e si sfalderanno, ma rimarranno dei cubetti piuttosto intatti.

Questo metodo di cottura delle patate è perfetto per preparare insalate, che includono patate a cubetti, nonché per l'okroshka. Ora sai come cucinare le patate per insalata.

Spero che il mio consiglio ti sia utile!

Come bollire correttamente le patate per l'insalata Olivier?

Pablo picasso Studente (1), chiuso 2 anni fa

Bollire le patate non è un problema, ma l'ultima volta ho ottenuto patate così morbide che era difficile tagliarle a cubetti, quindi c'erano pezzi di patate così grossolani. non è venuto molto bene. come farlo bollire in modo che sia pronto ma non troppo bollito?

Nonno Pikhto Illuminato (27558) 2 anni fa

Cuocere in uniforme, quindi pulire quella già cotta.

Marina V Intelligenza artificiale (136779) 2 anni fa

ciò che viene bollito dipende anche dal tipo di patata. non puoi indovinare. e così - lavare e cuocere in uniforme

Raina Salakhova Maestro (1054) 2 anni fa

se l'ultima volta che l'ho cucinato in divisa, significa che l'ho digerito.

Margherita Marienko Sage (17592) 2 anni fa

Far bollire in uniforme (dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti). Raffreddare, sbucciare e poi tritare.

Questa patata potrebbe essere ancora della varietà "non riuscita".

Leonid Chuikov Genius (89424) 2 anni fa

Le patate per insalata sono cotte con la buccia e sono sempre leggermente poco cotte. Se bollito finché sono teneri (in uniforme o nudo), inizierà semplicemente a sbriciolarsi.
Quando si cucinano le patate per Olivier, si assume 1 patata per 1 mangiatore. Il resto degli ingredienti viene calcolato dal numero di patate.

Le giuste proporzioni degli ingredienti per l'insalata Olivier.
Opzione tradizionale.
6 patate medie, 3 carote, 2 cipolle, 2 cetrioli sottaceto (se piccoli, quindi 3), 1 mela acida, 250 g bolliti carne di gallina(puoi sostituirlo con la stessa quantità di salsiccia o prosciutto, ma è peggio). 1 bicchiere di piselli, 3 uova, sale e pepe macinato a piacere, maionese.
Lessare patate, carote e uova, tagliate a cubetti. Tagliare anche tutti gli altri prodotti a cubetti (la dimensione di tutti i pezzi dovrebbe essere la stessa, se possibile, solo la cipolla può essere tagliata a pezzi più piccoli).

Mescolare delicatamente, aggiungere un po' di sale e pepe se lo si desidera. Versare la maionese (ma non esagerare, in modo che i pezzi non galleggino.). Mescolare di nuovo delicatamente

P.S. Non aggiungo mai una mela.

Svetlanka Intelligenza artificiale (385963) 2 anni fa

È divertente, ma le patate "al dente" nell'insalata non si sentono particolarmente, e i cubetti dell'insalata, e la sua forma, sono belli))))))
E tu devi scegliere diverse varietà le patate, ideali per il purè di patate (più ricche di amido), non sono adatte per l'insalata.

Orlova Elena Illuminato (42757) 2 anni fa

cuocere in uniforme, raffreddare bene, è meglio tagliarlo di notte e al mattino, quindi è improbabile che si sfaldi

ala Pensatore (9235) 2 anni fa

potete bollire, oppure potete nel microonde: mettete 900 gradi per 7 minuti x2 volte e siete pronti per cuocere un'ottima patata per insalata e per merenda con le aringhe - lavare le patate con il filo di un coltello in più punti, tagliare il grandi nel senso della lunghezza in 2 fette e infornare nella buccia. Buon appetito!

v 13 Pro (559) 2 anni fa

In divisa. La pentola smaltata avrà proprio ciò di cui hai bisogno! ed è meglio che le patate non siano grandi!

bellezza del sud Intelligenza artificiale (168690) 2 anni fa

Asia Oracle (74638) 2 anni fa

Beh, in uniforme, questo è comprensibile, quasi quasi lo cucino, di solito scelgo per le insalate patate piccole, non più di un uovo, si cuoce velocemente, è facile da tenere d'occhio, per non scuocere.

Vladimir Balkunov Sage (15349) 2 anni fa

bollito in una buccia della stessa dimensione e tutto si risolverà

Yana Anne-pe Oracle (52490) 2 anni fa

Controllare - basta seguire. quando cucini?

Valentina Ievleva Esperto (366) 2 anni fa

Bollire, raffreddare, conservare in freezer_ pulire e tagliare, si ottengono cubetti perfetti!

Margherita Filatova Mente Superiore (107645) 2 anni fa

samaja dobraja Maestro (1429) 2 anni fa

far bollire e poi raffreddare in acqua fredda

Insalata di aringhe sotto una pelliccia

Quando gli ingredienti saranno cotti, grattugiateli. Ora mettete su un piatto a strati: Primo strato - patate grattugiate.

Lubrificare con maionese. Il secondo strato è l'aringa. Lubrificare con maionese.

Il terzo strato è cipolle tritate finemente. Lubrificare con maionese. Il quarto strato sono le uova.

Lubrificare con maionese. Il quinto strato sono le carote.

Il sesto strato sono le barbabietole. Bene

Ingredienti: patate, carote, barbabietole, uova, aringa, cipolla, maionese Preparazione: Pulite accuratamente l'aringa, selezionate tutti gli ossicini sporgenti e tagliatela a cubetti. In questo momento, faremo bollire carote, patate, barbabietole e uova.

Quando gli ingredienti saranno cotti, grattugiateli. Ora mettete su un piatto a strati: Primo strato - patate grattugiate. Lubrificare con maionese.

Il secondo strato è l'aringa. Lubrificare con maionese.

Il terzo strato è cipolle tritate finemente. Lubrificare con maionese.

Il quarto strato sono le uova. Lubrificare con maionese.

Il quinto strato sono le carote. Il sesto strato sono le barbabietole. Bene

Cosa c'è nel nostro naso? Destra - Capodanno.

Non so come qualcuno ce l'abbia, ma per me questa vacanza è in parte associata a un'aringa sotto una pelliccia. No, l'insalata Olivier, che non ho mai avuto il tempo di mangiare in vita mia (la amo alla follia), ovviamente è fuori competizione, ma comunque.

Molte persone sanno cucinare lo sfortunato pesce sotto gli strati di verdure, si potrebbe anche dire - quasi tutti. Ma inserirò il mio

Per ingrandire Avrai bisogno di: aringa - 1 pz.; patate - 1 pz .; barbabietole - 1 pz .; uovo - 1 pz .; maionese - qb Sbucciare le aringhe, separare il filetto dalle lische e cercare di eliminare tutte le lische. Tagliare a pezzi il filetto preparato (può essere abbastanza grande, oppure può essere molto piccolo, a piacere) e metterlo sul fondo di un'insalatiera piatta.

Tritare finemente la cipolla e cospargerla sul pesce. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle

Ingredienti per la carne sotto una pelliccia: maiale - 1 kg di pomodori - 2-3 pezzi. cipolle - 3 pezzi patate - 3 pezzi aglio - 4-5 denti. formaggio - 200-250 gr. verdure sale pepe maionese Cottura della carne sotto una pelliccia: Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a fette. Battere leggermente ogni fetta, aggiungere sale e pepe.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla ad anelli, i pomodori a semianelli.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare l'aglio a fettine sottili. Ora disponilo a strati

Per la ricetta avrai bisogno di: - 1 aringa - 1 cipolla - bollita: * 2 barbabietole (bietole) * 1 carota * 3 patate * 3 uova sode - maionese - un po' di olio vegetale Ricetta di cucina: Per prima cosa, fai bollire le verdure. Patate e carote possono essere nella stessa casseruola, ma le barbabietole dovrebbero essere bollite separatamente.

Quindi sbucciamo le verdure. Prendete un'insalatiera e fate il primo strato di 1 patata.

Le patate devono essere tagliate finemente a cubetti o grattugiate su una grattugia grossa.

Ingredienti: Filetto di pollo - 500 g Carote - 2 pezzi Cipolle - 2 teste Patate - 600 g Formaggio stagionato - 150 g Sale - qb Pepe nero macinato - qb Spezie - qb Maionese - 200 g Succo di limone - 1 cucchiaio Preparazione: Filetto di pollo tagliare a pezzetti (1,5 cm), marinare nella maionese con sale, pepe nero e succo di limone, tenere nella marinata per 30-40 minuti. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le patate a fette,

I nostri cari ospiti!

Non è un segreto che tutti noi amiamo mangiare bene e uno dei nostri piatti preferiti è l'insalata di aringhe sotto una pelliccia. Pertanto, molte persone, in particolare le nostre amate donne, prima o poi si pongono la domanda: come cucinare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia?... Una ricetta semplice è stata scritta appositamente per te, che spiega brevemente e chiaramente come cucinare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia a casa.

Qui, tutte le ricette sono dipinte con parole semplici e comprensibili, così anche lo chef più inetto può cucinare facilmente Insalata di aringhe sotto una pelliccia... Per questo sono state create ricette speciali con fotografie dettagliate e descrizioni passo passo delle fasi di cottura.

Seguendo la ricetta scritta, puoi facilmente preparare questo delizioso piatto e sentirlo caratteristiche vantaggiose e gusto impeccabile. Se voi, cari lettori, dopo aver visto questo materiale, ancora non capite come cucinare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia. allora ti suggeriamo di guardare le nostre altre ricette.

Come cucinare l'insalata sotto una pelliccia

A cosa associamo il Capodanno e le vacanze di Natale? Nell'infanzia, queste sono costanti aspettative di miracoli e doni da un nonno gentile, in gioventù - l'anticipazione di una vacanza divertente con una compagnia di buoni amici, in un'età più matura - con una ricca festa, un'abbondanza di bevande alcoliche e varietà tavola festiva... A Capodanno, come ad esempio in occasione delle feste di compleanno, c'è in tavola un piatto d'autore che è invariato per tutti i russi.

Se il compleanno è torta di compleanno con le candele, quindi durante le vacanze di Capodanno è un'aringa tradizionale sotto una pelliccia. Pertanto, la domanda sarà abbastanza rilevante nel tumulto pre-festivo: come preparare correttamente un'insalata sotto una pelliccia.

In effetti, ogni casalinga ha il suo segreto speciale della sua preparazione. Ma come cucinarlo correttamente?

Consideriamo questo problema in modo più dettagliato.

Aringhe sotto una pelliccia

Come tutto è cominciato

Fin dalla prima infanzia, ognuno di noi ha familiarità con questo insalata fantastica... D'accordo, il suo gusto è in qualche modo specifico.

Pertanto, poche persone lo amavano durante l'infanzia. Il vero amore per questo capolavoro arti culinarie appare già in età adulta, quando forti bevande alcoliche e la necessità di utilizzare snack per loro diventano un indubbio attributo della vacanza. (Vedi anche: Come preparare l'insalata di indovinelli)

Perché sono proprio le aringhe sotto una pelliccia a godere di un livello così frenetico di popolarità tra i russi? E perché l'insalata ha un nome così insolito?

Ognuno di noi si è posto queste domande almeno una volta. Per rispondere, è necessario andare un po' più a fondo nelle pagine della storia.

L'insalata preferita di tutti è apparsa in Russia insieme a un ordine per festeggiare il nuovo anno nella notte dal 31 dicembre al 1 gennaio. È successo circa 100 anni fa, nel 1919.

Allo stesso tempo, furono fatti i primi tentativi per riconciliare le due classi ostili: i contadini e il proletariato.

Com'è nata l'insalata preferita da tutti? Grazie al noto commerciante di Mosca Anastas Bogomilov durante la formazione del potere sovietico.

Le sue taverne erano famose in tutta la Russia. Tuttavia, il proprietario era molto scontento del fiorire di ubriachezza e fornicazione in loro.

I visitatori ubriachi effettuavano ogni volta tali pogrom che il mercante si trovava di fronte all'urgente bisogno di trovare un modo per fermarli. In caso contrario, rischierebbe l'imminente bancarotta.

Anastas Bogomilov pensava che se i visitatori avessero iniziato a mangiare bene, si sarebbero ubriacati di meno e quindi sarebbero stati turbolenti. Ha incaricato i suoi chef di inventare un tale antipasto in modo che tutti lo adorassero e non potessero rifiutare.

Il suo cuoco Aristarkh Prokoptsev è venuto in soccorso. Ha inventato la ricetta preferita di tutti. (Vedi anche: Come preparare l'insalata Obzhorka)

Ingredienti per la primissima insalata

L'insalata conteneva i seguenti ingredienti:

• l'aringa è un simbolo della classe proletaria;
• le patate sono un simbolo dei normali contadini russi;
• barbabietole bollite - un simbolo del nuovo governo - i bolscevichi e la loro bandiera rossa;
• la famosa salsa provenzale proveniente dalla Francia in quegli anni.

Per suscitare l'interesse dei visitatori del nuovo piatto, i suoi ingredienti sono stati mescolati e disposti in modo originale e insolito sul piatto. Il proprietario di osterie e osterie decise di servirlo durante la celebrazione del nuovo 1919.

Ingredienti per insalata

Il piatto inventato ebbe un successo travolgente tra i visitatori delle osterie. Sgranocchiando bevande forti sull'insalata, si ubriacarono di meno e praticamente smisero di litigare.

Hanno vinto tutti.

Decifrare il nome

Poiché il nuovo piatto aveva connotazioni puramente rivoluzionarie e politiche, il proprietario delle taverne Anastas Bogomilov decise di dargli un nome appropriato. Per fare ciò, ha usato il metodo dell'abbreviazione, che era follemente popolare in quegli anni.

Il nuovo piatto è stato chiamato "Shuba", che conteneva abbreviazioni. E sono stati decifrati in questo modo: (Vedi anche: Come fare un'insalata di "Tartaruga")

E il nome "Pelliccia" è stato riqualificato in "Aringa sotto una pelliccia". La classica insalata sotto una pelliccia aveva una ricetta così semplice, e consisteva in cibi economici e prodotti semplici che presto cominciò ad apparire sul tavolo in ogni casa sovietica durante le vacanze di Capodanno.

Insalata di cottura. ingredienti

Quindi, se decidi di seguire la tradizione popolare e quasi secolare e preparare la tua insalata preferita per il nuovo anno, devi studiare la sua ricetta in dettaglio. Cominciamo con la cosa più semplice: con i prodotti di cui è composto.

Quali sono gli elementi principali del piatto d'autore di ogni vacanza?

Ognuno di loro ha determinati requisiti. Pertanto, se vuoi cucinare una versione classica dell'insalata, come quella preparata dalle nostre bisnonne, ascolta i seguenti consigli.

Scegliere le aringhe per l'insalata

Che tipo di aringa è necessaria?

La ricetta per un'insalata sotto una pelliccia è abbastanza semplice e accessibile a ciascuno di noi. Il suo ingrediente principale è il pesce.

Qualsiasi pesce non funzionerà per il piatto. Devi acquistare un'aringa.

Quale aringa dovresti comprare? Dovrebbe essere abbastanza fresco e saporito. Molte persone consigliano di scegliere esemplari più grandi e più grassi.

Quale taglia è la migliore da acquistare, ogni casalinga deciderà da sola. Viene con l'esperienza.

Un prerequisito qui è l'acquisizione pesce intero... Non prendere un barattolo di aringhe tritate.

Il suo sapore è significativamente diverso dall'insieme.

Cos'altro ci serve

Come sapete, oltre all'aringa, la solita versione dell'insalata contiene anche patate e barbabietole. Quali sono i requisiti per loro?

Per preparare Insalata di Capodanno sotto una pelliccia, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti principali:

• patate bollite. È meglio bollirlo in un'uniforme in modo che rimangano più sostanze nutritive e rimanga il suo aroma intrinseco;
• barbabietola. Dovrebbe anche essere bollito finché sono teneri.

Come sai, solo questi prodotti sono stati utilizzati nella versione originale del piatto. Ma il tempo non si ferma.

E quasi oltre un secolo di esistenza della leggendaria "aringa sotto una pelliccia", sono stati aggiunti ulteriori prodotti alla versione classica della sua produzione. Maggiori informazioni su di loro di seguito.

Ingredienti aggiuntivi

Per preparare le nostre aringhe sotto una pelliccia secondo la classica ricetta "sovietica", abbiamo anche bisogno dei seguenti prodotti:

• carote bollite;
• cipolla;
• mele verdi fresche;
• uova sode;

Ingredienti aggiuntivi per insalata

Questi prodotti sono inclusi in versione classica insalata. Tuttavia, è consentito non aggiungerne nessuno al piatto.

Tutto dipende dalle preferenze di gusto di te e dei tuoi ospiti.

Seguiamo le regole di preparazione

Seguendo le regole di cucina generalmente accettate piatto festivo importante quanto l'utilizzo degli ingredienti principali. Affinché la nostra insalata diventi una vera "aringa sotto una pelliccia", devi rispettare le regole di base.

Come cucinare un'insalata sotto una pelliccia. Procedura passo passo:

1. laviamo e asciughiamo bene i prodotti preparati;
2. tagliare le cipolle in modo conveniente. V la solita versione metodo di taglio - semianelli. Tuttavia, puoi tagliare la cipolla in anelli, fette e persino grattugiare. Le cipolle tritate sono immerse in una soluzione di aceto debole;
3. prendi l'aringa. Lo puliamo accuratamente e rimuoviamo le ossa. Lo tagliamo in pezzi di dimensioni accettabili. È imperativo assicurarsi che tutte le piccole ossa vengano rimosse;
4. prendere uova sode... Dovrebbero essere sode (dopo che l'acqua bolle, le uova dovrebbero essere bollite per altri 10 minuti). Li tagliamo in modo conveniente. Molte persone preferiscono l'opzione che prevede la possibilità di grattugiarli con una grattugia;
5. preparare le carote per insalata. Dovrebbe anche essere bollito in anticipo. Di solito, le carote bollite richiedono circa mezz'ora. Pertanto, è consigliabile prepararsi in anticipo in modo che in seguito non sia necessario attendere che le carote siano cotte. Tagliamo la carota finita in modo conveniente, o solo tre su una grattugia;
6. Patata. Per l'insalata, abbiamo bisogno di patate bollite. Pre-bollirlo e tre su una grattugia o tagliarlo a pezzetti;
7. barbabietola. Per le aringhe sotto una pelliccia, hai bisogno di barbabietole bollite. Lo facciamo bollire allo stesso modo in anticipo per mezz'ora.

Gli ingredienti sono pronti. Resta da disporli nella sequenza corretta.

Ultimi preparativi

Per cucinare l'aringa sotto una pelliccia, devi fare quanto segue:

1. prendiamo piatti piatti (vassoio, piatto);
2. mettere le patate preparate sul fondo dei piatti in uno strato sottile;
3. ungetela delicatamente con uno strato di maionese;
4. sopra è necessario disporre pezzi di pesce preparato;
5. metti le cipolle tritate sull'aringa;
6. ricopriamo delicatamente anche lo strato finito con maionese;
7. poi ci sono strati di uova sode e carote. Ciascuno di essi è anche ricoperto di salsa;
8. La nostra insalata si completa con le barbabietole lessate, che copriamo anche con uno strato di maionese sopra.

La nostra classica "aringa sotto la pelliccia" è pronta. Resta solo da lasciarlo fermentare in frigorifero per 1 ora.

Quindi puoi servirlo sul tavolo festivo.

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Tutto è molto più semplice - tutti.

Tuttavia, non è facile ottenere un piatto davvero gustoso.

Pancake in quelli.

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Insalata "Aringhe sotto una pelliccia"

Aringhe sotto una pellicciaÈ un'insalata di aringhe e verdure molto popolare. Insalata ha preso questo nome perché le verdure sono disposte a strati sull'aringa. Ci sono diverse varietà di questo lattuga... questo articolo presenta ricetta insalata con l'aggiunta di uova.

Tempo di cottura... 2 ore.

Ingredienti per l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia":

1. Aringhe salate - 2 grandi o 4 medie (400 gr).
2. Patate - 6 di media grandezza (500 gr).
3. Carote - 2 pezzature grandi (400 gr).
4. Barbabietole - 1 taglia grande (500 gr).
5. Cipolle - 2 pezzature grandi (300 gr).
6. Olio di semi di girasole - 50 gr.
7. Uovo - 8 pezzi
8. Maionese.

La ricetta classica per l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" con un uovo:

Sebbene la foto mostri quattro uova, questa ricetta richiede otto uova.

Lessare le uova sode.

Per far bollire le uova sode, devi metterle in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Oppure mettere in freddo e cuocere per 10 minuti, dopo che l'acqua bolle.

Lessare le patate e le carote finché sono tenere (cuocere per circa 30 minuti).

Lessare le barbabietole finché sono tenere (le barbabietole grandi vengono cotte per circa 40 minuti).

aringa sbucciare, raccogliere ossa e pelle.

purificato aringa tritare finemente.

Sbucciare le uova sode e tritarle finemente.

Mescolare le uova tritate con la maionese.

Mescolare le cipolle tritate con la maionese.

Sbucciate le patate lesse (se le avete bollite in “cappotto”) e tritatele finemente.

Mescolare le patate tritate con la maionese.

Tritare finemente le carote lessate.

Mescolare le carote tritate e le patate con la maionese.

Grattugiare le barbabietole bollite e mescolare con olio di semi di girasole.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati schiacciati, puoi iniziare a disporre gli strati. Per dare all'insalata la forma rotonda (o diversa) corretta, puoi usare modelli della dimensione appropriata, come una teglia.

Dividiamo tutti gli ingredienti in due parti, perché in questo ricetta insalata ogni strato sarà disposto due volte.

Per prima cosa disponete le patate.

Metti l'aringa sulle patate.

Metti la cipolla sopra l'aringa.

Metti le carote accanto.

E le barbabietole grattugiate sono disposte sulle carote.

Ricopriamo le barbabietole con maionese.

E disponi il secondo strato di lattuga nello stesso ordine. Rimozione della forma ausiliaria.

Insalata "Aringhe sotto una pelliccia" pronto, buon appetito

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Se vuoi che la cipolla sia meno amara, dopo averla tritata finemente, versaci sopra dell'acqua bollente.

Come cucinare le patate in una casseruola? Quante patate novelle, patate sbucciate vengono cotte?

Fin dai tempi antichi, un sacco di vari e Piatti deliziosi: sformati, stufati, insalate, fritti, in umido, bolliti, ecc. E ogni casalinga deve sapere come cucinare correttamente questo ortaggio, perché in questo modo puoi cucinare molti piatti.

Come tutti gli altri, i piatti di patate richiedono le loro sottigliezze e sfumature, solo allora si riveleranno insolitamente gustosi e salutari.

Come cucinare correttamente le patate in una casseruola?

Se vuoi cucinare purè di patate o semplicemente patate bollite, le seguenti linee guida possono essere utili.

Seleziona tuberi della stessa dimensione in modo che tutte le patate siano cotte contemporaneamente. Se sono di dimensioni diverse, le patate piccole bolliranno e quelle grandi rimarranno umide.

Se non riesci a trovare gli stessi tuberi, taglia quelli grandi in più parti.

È necessario riempirlo d'acqua fino a ricoprirlo completamente e aggiustare di sale. Portate a bollore le patate sotto un coperchio chiuso e poi abbassate la fiamma.

Effettua il check-in per 20-25 minuti. Se i tuberi vengono cotti più a lungo di questo tempo, c'è il rischio che trabocchino e si trasformino in una purea acquosa. Pertanto, dopo 20 minuti, è necessario controllare la prontezza delle patate con una forchetta.

Quando la forchetta è facile da inserire nel tubero più grande, la pentola può essere rimossa dal fornello.

Non appena le patate sono pronte, scolate subito l'acqua. Se sarà purè di patate, allora inizia a cucinarlo secondo la ricetta, se vuoi solo patate lesse, quindi mettilo su un piatto, versalo sciolto Burro, cospargere di erbe e si può iniziare a mangiare.

Scegliere le patate novelle

Se sai cucinare le patate novelle, considera che le possiedi davvero ricetta reale... Quindi, prima di iniziare a cucinare le patate novelle, devi scegliere quella giusta.

L'opzione migliore, ovviamente, sarebbero i tuberi coltivati ​​nel tuo cottage estivo o giardino. Ma non tutti hanno una così grande opportunità, quindi andremo al mercato.

È preferibile acquistare patate novelle al mercato, poiché lì puoi acquistare un vero prodotto domestico.

Scegli tuberi giovani di medie dimensioni, poiché dovrai cuocere le patate intere in una casseruola. Assicurati di ispezionare le patate per i punti verdi.

Se sono presenti, ciò indica che i tuberi in crescita erano scarsamente ricoperti di terra e inadatti al cibo.

Il processo di cottura delle patate novelle

Descriviamo in dettaglio come cucinare le patate novelle. Prima di tutto, devi rimuovere la pelle dai tuberi. Non è necessario tagliarlo con un coltello, basta raschiarlo leggermente.

Dopo che tutti i tuberi sono stati puliti, devono essere lavati, messi in una casseruola e riempiti d'acqua. A questo punto, ci sono due opzioni: versare acqua fredda sulle patate o acqua bollente.

Molti cuochi credono che finché l'acqua nella padella viene riscaldata, la verdura assorbirà il liquido in eccesso e diventerà insapore.

Nell'acqua in cui verranno bollite le patate novelle, è necessario versare un po' di sale. Mettiamo la padella sul fuoco per circa 25 minuti. Per evitare che il prodotto diventi troppo morbido, puoi controllarne attentamente la prontezza con uno stuzzicadenti.

Non dovresti farlo con un coltello, questo rovinerà solo aspetto esteriore e il sapore delle patate novelle.

Quindi le patate sono pronte. Scolare l'acqua, aggiungere ai tuberi le cipolle verdi, il prezzemolo, l'aneto e il burro.

Amalgamare il tutto con cura, chiudere il coperchio e avvolgere la padella con un fazzoletto caldo. Lasciamo il contenitore per un quarto d'ora.

Ciò consentirà alle patate novelle di fermentare, così come l'aroma delle erbe e dell'olio.

I segreti di una patata giovane

Hai imparato a cucinare le patate novelle, ma ci sono piccoli segreti che renderanno questo piatto semplice semplicemente fantastico.

- Se servi con patate cetrioli leggermente salati o pesce rosso leggermente salato, allora considerate di aver creato un capolavoro.

- Se, dopo la bollitura, le patate novelle vengono fritte su tutti i lati su olio vegetale, poi acquisirà un colore dorato e una crosta strepitosa.

- Se non sei riuscito a cucinare nient'altro (tranne le patate), la panna acida e l'aglio ti aiuteranno. Basta fare una salsa da loro e il gusto del piatto sarà indimenticabile.

Patate sbucciate

Le patate bollite con la buccia, o come si dice in un altro modo, nella loro uniforme, sono considerate molto utili, poiché grazie alla buccia le vitamine rimangono nei tuberi e non vengono digerite. Inoltre, le patate bollite non sbucciate hanno un sapore e una consistenza speciali.

Scopriamo come bollire correttamente le patate sbucciate.

Scegliete patate della stessa grandezza, sciacquatele con un pennello, mettetele in una casseruola e copritele d'acqua. Salare le patate.

Se il volume dei piatti in cui viene cotto è di 2-3 litri, sarà necessario 1 cucchiaino di sale. Il sale non solo darà miglior gusto patate, ma anche evitare che si spezzino.

Una volta che i tuberi sono pronti, togliere la pentola dal fuoco e scolare l'acqua.

Cucinare le patate per l'insalata

Molte giovani casalinghe si chiedono come cucinare le patate da insalata in modo che rimangano forti. Se le patate risultano morbide e friabili, non sarà possibile tagliarle a cubetti uniformi e uniformi, il che è completamente inaccettabile per un'insalata adeguatamente preparata.

I tuberi cotti sono adatti solo per fare la purea.

Quindi, per bollire le patate per insalata, devi bollirle con la buccia. E solo nel suo insieme!

Sappiamo già come cucinare le patate in casseruola e il fatto che la buccia permette di preservare l'elasticità dei tuberi, quindi ci soffermeremo su quali verdure scegliere per l'insalata in modo che si cuociano al meglio.

Le patate non si spezzeranno durante la cottura se i tuberi selezionati vengono forati con una forchetta da tutti i lati e l'acqua nella padella viene salata. Il tempo di cottura dipenderà dal tipo di patata.

Se hai bisogno di un prodotto specifico per l'insalata, acquista le patate, che hanno un basso contenuto di amido.

Subito dopo l'ebollizione, versare acqua fredda sui tuberi per staccarli facilmente. E, naturalmente, una regola importante: non puoi lasciare le patate bollite nell'acqua.

Da questo, acquisisce un odore sgradevole, cattivo gusto e si sfalda quando viene affettato.

Patate, bollite a pezzi

Se hai bisogno di cucinare qualcosa molto velocemente, ti diremo come cucinare le patate a pezzi. Per prima cosa, determina come taglierai le verdure: spicchi grandi, cubetti, quarti o metà.

Ricorda che più piccoli sono i pezzi, più velocemente cuoceranno. Dopo che le patate sono pronte, assicurati di scolare l'acqua.

Carne, pesce o verdure fresche sono l'ideale per un piatto come contorno.

Posso cuocere le patate nel microonde?

Molte persone sanno cucinare le patate in una casseruola, ma non tutti sanno che puoi cucinarle velocemente e gustose nel microonde. E questo può essere fatto in diversi modi, che ora considereremo.

1. Selezionare tuberi di patata di medie dimensioni, sciacquare bene e metterli in un piatto profondo per microonde. Aggiungere acqua, ma pochissima, circa 3 mm, coprire i piatti con un coperchio, mettere nel forno a microonde.

Impostare la potenza al massimo e impostare il tempo per 10-12 minuti. Dopo 10 minuti, puoi controllare lo stadio di prontezza delle patate e, se le verdure sono dure, aggiungi solo qualche minuto in più.

2. Lavare le patate, fare dei piccoli tagli in ogni tubero e metterle su un piatto. In questo caso, l'acqua non è necessaria.

Metti la piastra nel microonde, imposta la potenza e il tempo massimi per 6-7 minuti. Poi controlla che le patate siano cotte e aggiungi qualche minuto in più se non sono cotte.

3. Prendi una sacca da forno, patate e sale. Lavate le verdure, privatele della pelle e tagliate a pezzi le patate. Salate e riempite con loro un sacchetto.

Mettilo nel forno a microonde, imposta 15-20 minuti di tempo e la massima potenza. Dopo il segnale di cottura, togliete il sacchetto e, con attenzione per non scottarvi con il vapore, tagliatelo e mettete le patate su un piatto.

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Aringhe sotto una pelliccia, o semplicemente una "pelliccia", questo è primordiale ricetta classica lattuga, che ha già parecchi anni. Ma, nonostante la sua età, non perde la sua posizione ed è amato da molti.
Ingredienti:
Aringhe 300 g
Patate 300 g
Barbabietola 200 g
Uovo 2 pezzi
Cipolla 150 g
Maionese 150 g
Sale 0,5 cucchiaini

Insalata di aringhe sotto una ricetta di pelliccia

Lessare barbabietole, patate, uova

Grattugiare barbabietole, patate, uova su una grattugia fine

Tritare finemente la cipolla

Tritare finemente l'aringa, metterla sul fondo del piatto

Mettere sopra la cipolla, cospargere con olio di semi di girasole

Mettere le patate sulla cipolla, sale

Metti le uova sulle patate.

Ungere leggermente le uova con la maionese.

Metti le barbabietole sopra le uova.

Ungere le barbabietole con la maionese.

Dopo le patate e la maionese, c'è uno strato di barbabietole. Anche se tradizionalmente, alcuni saltano avanti le carote.

Ma secondo la mia ricetta, l'aringa sotto una pelliccia non assume mai un colore viola scuro, perché non lo permetto. Nascondo le barbabietole sotto le carote. A proposito, 1 barbabietola è sufficiente per 2 porzioni della mia pelliccia.

Ungo le barbabietole grattugiate con la maionese e strofino le carote. Di nuovo maionese.

Lo strato finale sono le uova tritate finemente. È sufficiente che una pelliccia rimanga per 1 ora in frigorifero per servire.

• Per 1 aringa:
• 2 cipolle piccole
• 1 barbabietola del diametro di 8 cm
• 2 carote medie
• 2 patate piccole
• 2 uova
• 2 piccoli cetriolini sottaceto
• 200 gr maionese
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

Da bambino, dopo aver assaggiato una volta un'aringa sotto una pelliccia alla festa di compleanno di qualcuno, ho capito che questo piatto sarebbe stato uno dei miei preferiti. E iniziò a chiedere a mia madre di cucinare per ogni vacanza.

Non capivo perché pensasse che ci sarebbe voluto molto tempo per scherzare con lei. Anche se non la pensa più così, perché anche mio fratello, in modo semplificato, da noi chiamato "pelliccia", è molto simpatico.

Quando sono cresciuto, ho iniziato a preparare una pelliccia (voglio dire - un'aringa sotto una pelliccia) con l'inizio dell'autunno e per tutto l'inverno. Quando è troppo presto per aprire l'inscatolamento, o è già abbastanza stanco, quando le verdure fresche sono partite.

Inoltre, preparo una pelliccia non nei giorni festivi, ma nei giorni normali - nei fine settimana o anche nei giorni feriali. L'aringa viene preparata molto rapidamente sotto una pelliccia, se le verdure vengono bollite prima - un giorno prima.

Adesso vi racconto la mia ricetta e l'ordine degli strati. La prima cosa che faccio è macellare l'aringa: faccio un'incisione nella parte posteriore e intorno alla testa, tolgo la pelle e tiro fuori le pinne.

Tiro fuori le ossa per ottenere i filetti. Due metà andranno solo per due piccole ragazze di aringhe.

E puoi anche prendere piatti porzionati piatti (piccoli) come piatti.

Pulisco anche le verdure bollite e le uova. Digressione: per cuocere adeguatamente le barbabietole, è necessario farle bollire dal momento dell'ebollizione per 45 minuti, e affinché "maturi", raffreddarle e versarle con acqua fredda, in cui riposare per altri 45 minuti .

Patate, uova e carote possono essere cotte nella stessa ciotola, ma togliete prima le uova e le patate, perché le carote hanno bisogno di più tempo per cucinare.

Tutte le verdure sono grattugiate in ordine di priorità, ad eccezione delle cipolle: le taglio a cubetti. Ho tagliato il pesce a pezzi, lo metto nei piatti. Innaffio ogni porzione della pelliccia con 1 cucchiaio di olio vegetale.

Cospargere le cipolle tritate sopra la pelliccia e grattugiare salamoia... Ora ungo tutto questo per la prima volta con la maionese.

Per rendere la tua pelliccia gustosa e succosa, non lesinare sulla maionese. A volte (quando non ci sono sottaceti), alcuni aggiungono mela fresca... Preferisco fare a meno delle mele.

Il prossimo strato di maionese sarà patate grattugiate - 1 patata per ogni porzione. E ancora, riempi generosamente di maionese.

Unica lingua sotto una pelliccia

Insalata con formaggio e arance

Aringhe sotto una pelliccia

L'aringa sotto una pelliccia è insalata tradizionale per feste di famiglia e vacanze di capodanno, che è familiare a tutti fin dall'infanzia. Ogni casalinga ha i suoi segreti per preparare questa insalata, partendo dal metodo di taglio e finendo con tutti i tipi di ingredienti aggiuntivi.

Ti suggerisco di provare a cucinare un'insalata insolita sotto una pelliccia, con l'aggiunta di salmone o trota leggermente salata, e tagliare le verdure a cubetti, e non grattugiare, come fanno molti.

Inoltre, gli strati principali dell'insalata devono essere mescolati in anticipo con maionese e spezie, portati a piacere e infusi. Ma vale la pena ricordare che il salmone e l'aringa sono piuttosto salati, quindi è necessario aggiungere il sale con molta attenzione per non salare eccessivamente l'insalata.

Qualche parola su come bollire le verdure per l'insalata Shuba

Le barbabietole devono essere lavate bene, ma non sbucciate. Mettere le barbabietole in acqua bollente con un po' di aggiunta succo di limone, aceto o acido citrico, questo aiuterà a mantenere il colore ricco del vegetale.

Lessare le barbabietole finché sono tenere sotto un coperchio leggermente chiuso a fuoco medio. Controlliamo la prontezza con un coltello.

Raffreddare le barbabietole finite, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Le carote devono essere lavate bene, ma non sbucciate. Mettere le carote in acqua bollente, leggermente salata e cuocere finché sono tenere, ci vorranno 20-30 minuti.

La prontezza può essere verificata con un coltello.

Lessare le patate nelle loro uniformi. Per questo, i tuberi devono essere lavati bene, ma non sbucciati. Mettere le patate in acqua bollente salata e cuocere a fuoco medio sotto un coperchio a chiusura ermetica per 20-25 minuti.

La prontezza può essere verificata con un coltello. Per le insalate, le patate devono essere bollite in acqua salata e bollente. Il sale interagisce con l'amido della patata e indurisce la struttura della patata.

Questo rende le patate facili da tagliare a dadini e meno bollenti.

L'insalata di aringhe sotto una pelliccia può essere decorata a proprio piacimento.

Puoi adagiare l'insalata su un piatto a strati, e poi decorarla con uova o fiori di mais, erbe fresche o disegni di maionese.

Puoi servire una pelliccia a forma di torta in modo che tutti gli strati siano visibili. Per raccogliere una tale insalata, è più conveniente usare un modulo staccabile.

Un'insalata di pelliccia a forma di pesce sembra molto impressionante (le pinne e la coda possono essere fatte con cipolle verdi e verdure).

Puoi avvolgere la tua pelliccia in un rotolo. Per fare questo, metti uno strato di barbabietole su una pellicola trasparente, poi uno strato di carote, poi formaggio grattugiato e un uovo, sopra una maglia di maionese e al centro metti uno strato di aringhe mescolate con patate e cipolle .

E piega con cura tutto in un rotolo, collegando i bordi.

Oppure puoi servire l'aringa sotto una pelliccia in bicchieri o ciotole porzionati. O con l'aiuto anello culinario formare piccole porzioni di insalata per ogni ospite.

Se non hai un anello culinario a casa, puoi usarne uno vuoto. bottiglia di plastica... È sufficiente tagliare il collo e il fondo, in modo da avere un cilindro alto 10-15 cm.

Ingredienti (per 4 persone): Aringhe 200 g Patate - 150 g (1-2 pezzi). Carote - 150 g (1 pz.). Cipolle - 30-40 g (1 cipolla piccola).

Salmone o trota leggermente salato 100 g. Formaggio stagionato 50 g Uovo - 1 pz. Barbabietole - 150 g (1-2 pezzi) Maionese - 100-150 ml.

Sale pepe.

Tempo di preparazione: 30 minuti + il tempo di bollire le verdure e le uova. Tempo di cottura: 20 minuti + tempo di ammollo.

Ingredienti della ricetta "Aringa sotto la pelliccia"

• 10 più veloci e deliziose insalate 10 insalate più veloci e deliziose. Delizioso e insalate veloci, che si preparano letteralmente in 10 minuti Insalata di bastoncini di granchio con pomodori Ingredienti: - Bastoncini di granchio-150gr. - Pomodoro - 1 pz. - Aglio - 1 spicchio. - Formaggio stagionato - […]
• Ingredienti: barbabietole bollite (medie) -4 pz. prugne (denocciolate) - 100g. uvetta - 100 g. noce (sbucciata) - 100 g. aglio - 1 spicchio (piccolo) panna acida - 100 g. Metodo di preparazione: Prendete le barbabietole da lattuga, fatele bollire.Prendo le barbabietole cilindriche - questa varietà è sempre rossa [...]

Parte insalata classica Olivier contiene un'ampia varietà di ingredienti, tra cui caviale, quaglia e polpa di granchio. Nel corso del tempo, la ricetta ha subito una serie di modifiche, e al giorno d'oggi, quella economica è particolarmente popolare, ma non meno opzione gustosa con patate, salsiccia e altri prodotti disponibili. Dopo aver letto questo articolo, imparerai per quanto tempo cucinare le patate per Olivier e come farlo in diversi modi.

Come cucinare le verdure per insalata in acqua?

In Olivier, devi tagliare non solo le patate, ma anche le carote. I tempi di cottura di queste verdure sono pressappoco gli stessi, quindi possono essere messe nella stessa pentola. Per chi non lo sapesse, e carote per Olivier, sarà utile familiarizzare con diversi consigli utili... Affinché tutte le verdure possano cucinare contemporaneamente, è necessario scegliere radici della stessa dimensione. Prima di immergerli in acqua, devono essere strofinati accuratamente con una spazzola o una spugna. Per ottenere una polpa più densa, velocizzare la cottura e preservare il massimo di sostanze pregiate, si consiglia di mettere le verdure in acqua già bollita. Se non vuoi mangiare patate cotte a metà, devi assicurarti che siano completamente ricoperte d'acqua. Per rendere più ricco il gusto delle verdure finite, puoi aggiungere un po' di sale all'acqua bollente.

Dopo 20-25 minuti, è necessario verificare la prontezza delle verdure. Dovrebbero essere facilmente forati con una forchetta. Avendo capito quanto cucinare per Olivier, va detto che gli ortaggi a radice già pronti non possono essere lasciati in una casseruola con acqua bollente. Altrimenti, semplicemente traboccheranno. Per evitare che ciò accada, è necessario scaricare l'acqua e rimuovere il coperchio. Per far evaporare l'umidità in eccesso, i piatti con verdure scolate possono essere riscaldati per un minuto a fuoco vivo.

Come per un'insalata al forno?

Per coloro che sono interessati a quanto cucinare le patate per Olivier, non farà male scoprire che possono essere cotte non solo in una casseruola d'acqua, ma anche nel forno. Per fare questo, le verdure accuratamente lavate (patate e carote) devono essere avvolte in un foglio, ciascuna separatamente, e poste in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Gli ortaggi a radice preparati in questo modo manterranno il massimo di sostanze utili e la polpa rimarrà soda, il che è particolarmente importante per l'insalata. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle verdure, ma dopo 10-15 minuti potete verificarne la prontezza con uno stuzzicadenti. Inoltre, per questo non è affatto necessario liberare le radici dalla lamina.

Come e quanto cucinare le patate per Olivier a bagnomaria?

Per prima cosa, è necessario lavare a fondo gli ortaggi a radice non pelati e metterli in un contenitore per la cottura a vapore. Dopo aver riempito d'acqua, è necessario impostare un timer. Come nei casi precedenti, il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza delle verdure. In media, questo non richiederà più di quindici minuti.

Avendo capito quanto cucinare le patate per un'insalata Olivier a bagnomaria, va detto che può essere cucinato non solo in una buccia, ma anche in una forma sbucciata. Ciò ridurrà il tempo di cottura, ma gli ortaggi a radice avranno un sapore leggermente diverso. Per fare questo, metti le verdure pre-pelate e tritate a bagnomaria e cuoci per non più di otto minuti. Gli ortaggi a radice tritati devono essere disposti in uno strato uniforme. Il grado di cottura è controllato dalla morbidezza delle verdure.

Come e quanto cucinare le patate per Olivier in una pentola a cottura lenta?

Non è un segreto per nessuno che questo utile elettrodomestico permetta non solo di ridurre significativamente il tempo di cottura dei prodotti, ma anche di risparmiare la maggior parte delle vitamine in essi contenute. Puoi cucinare in un multicooker Per fare ciò, metti gli ortaggi a radice ben lavati nella ciotola del dispositivo e versa acqua. Successivamente, resta da impostare la modalità "Cottura a vapore" e attendere circa 20 minuti. Dovrebbe essere chiaro che questa volta potrebbe non essere sufficiente per cucinare carote troppo grandi. In questo caso, è necessario rimuovere dal multicooker patate pronte e cuocere le carote per 5-10 minuti. Per accelerare il processo, può essere tagliato in più pezzi grandi. In questo caso, le carote cuoceranno contemporaneamente alle patate.

Per coloro che sono interessati a quanto cucinare le patate per Olivier, non farà male impararne un'altra modo veloce cucinare gli ortaggi a radice. Per fare questo, hai bisogno di un forno a microonde e di una plastica adatta o cristalleria... I tuberi di patata accuratamente lavati devono essere posti in un contenitore, coperti senza bloccare con un coperchio e inviati al forno. Dopodiché, resta da impostare alla massima potenza e attendere 7-10 minuti. Allo stesso modo, puoi cucinare le carote, che non hanno bisogno di essere riempite d'acqua.

Per risparmiare tempo, puoi mettere le verdure già pelate e tritate nel microonde. Poneteli in un piatto di vetro resistente al calore con un coperchio e aggiungete qualche cucchiaio d'acqua. Alla massima potenza, le verdure cuoceranno dopo 5-6 minuti. Gli ortaggi a radice già pronti devono essere rimossi dal microonde, raffreddati e aggiunti all'insalata.

Le persone aiutano !!!)) Quante patate hai bisogno di cucinare per Olivier?)) E ho ottenuto la risposta migliore

Risposta di Olga Fedorova [guru]
di solito le patate di medie dimensioni vengono utilizzate nelle insalate. circa come un uovo... bollito in una buccia. Bastano 15 minuti e non bucare con una forchetta o un coltello, il tutto andrà in pezzi...

Risposta da 2 risposte[guru]

Hey! Ecco una selezione di argomenti con le risposte alla tua domanda: Le persone aiutano !!!)) Quante patate hai bisogno di cucinare per Olivier?))

Risposta da Ksyusha[esperto]
fino a cottura! rendilo più morbido del solito! Buon appetito!

Risposta da Verona[guru]
normalmente!! ! finché non diventa morbido))

Risposta da Lili[guru]
Quanto cucini il solito ... Solo per "Olivier" viene prodotta in uniforme

Risposta da Petrova[guru]
Perforare con un coltello, dovrebbe essere normale prontezza.

Risposta da segnare[guru]
Fino a cottura. Viene controllato colpendo con un coltello. Se il morbido è pronto.

Risposta da Yovetlana Starovoitova[esperto]
E lo infili con un fiammifero o uno stuzzicadenti .... se può essere rimosso facilmente, allora è pronto.

Risposta da PASSEGGERI[guru]
Lessare le patate un po 'meno del solito per il cibo. Quanti? - dipende dalle dimensioni delle patate, dalle varietà. Può essere cucinato "in uniforme".
Prima di tagliare, devi raffreddare le patate, assicurati! Altrimenti, l'insalata conterrà purea invece di fette uniformi. Puoi raffreddarlo più velocemente sulla finestra, sul balcone e anche sotto l'acqua fredda se le patate sono nelle loro uniformi.

Risposta da Utente cancellato[guru]
ti consigliavano... non provare a forare... ma lo trafiggi con un coltello...
Lessare i tuberi di patata medi per 20 minuti e il gioco è fatto

Risposta da KONSTANTIN PETROV[guru]
Cucina in uniforme. IN ACQUA NON SALATA!! ! Portare l'acqua a bollore e abbassare la luce. Basta far bollire. Se BURLES inizierà a bollire. E se è poco più di un uovo (di gallina naturalmente), dopo dieci minuti, infilzalo con una forchetta. Se entra ed esce delicatamente, tiralo fuori. Raffreddare. Dir.

Risposta da Vichka[guru]
aspetta tanto quanto lo cucini sempre. Mangiare era possibile. Per quanto morbido sarà, quindi rotola