ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಇಂದು ನಾವು ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಚಯವು ಈ ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ - ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಕರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಂತರ ತಿರುಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ, ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲು ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್... ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ). ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿದ (ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ lunch ಟವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರಷ್ಯನ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಲೀಕ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚಿಕಣಿ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಮಡಕೆಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಳ್ಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮುಚ್ಚಳ" ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, "ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು" ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಚಿಕಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳು, ಹಾರುವ ತಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಂಟರಗಾಳಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಗೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಹಾಗೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಸ್

• ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 (ಸಣ್ಣ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ (ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಣ್ಣು ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೀ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಗೆ ½ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ).
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ). ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ).

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ).
• ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ).
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಶಿಶುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ), ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಖಾದ್ಯ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).

ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಐಚ್ al ಿಕ ಭರ್ತಿ
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ - ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸವಿಯಬಹುದು), ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ಯೂಟೀಸ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 2 ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸನ್ ಇದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೂಕವು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ತಿರುಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 1 ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 17 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದೋಚುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಘನ ಅಥವಾ ಅರೆ ಬಳಸಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ "ಮಡಿಕೆಗಳು" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಳ್ಳಾದ "ಮಡಕೆ" ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಳಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿರುಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ತರಕಾರಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ "ಮಡಕೆಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳ" ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ). ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು - ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಫಾಯಿಲ್), ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸದೆ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ) ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನ "ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ" ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ. ನೀವು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

"ಮುಚ್ಚಳಗಳು" ಎಂದು ನೀವು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು;


• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;


• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ;


• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು);


• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು;


• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು;


• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ನೀವು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ನಿಕಟ "ಸಂಬಂಧಿ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅದರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೌಂದರ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳ ಮೇಲೆ (ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಷರತ್ತು ಇದೆ: ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನ ದುರ್ಬಲ ರುಚಿ ಕಾರಣ, ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ತರಕಾರಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5 ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• - 5 ತುಂಡುಗಳು .;
• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• - 1 ಲವಂಗ;
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

• ತುಂಬಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ "ಕ್ಯಾಪ್" ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು - ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕುಹರವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಪ್ಪಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (5 ಚಮಚ 10% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 5.4 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.3 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ "ಖಾದ್ಯ-ಆಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುವ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕಾಣಬಹುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನೇರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಹೋದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ "ಸೀನಿಯರ್ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್" ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಸೀನಿಯರ್ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್" ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ lunch ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೂರು ಬಾರಿ);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ - ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವರಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ನಾವು ಕೆಲವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತೇವಾಂಶ ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ನೇರ ರಚನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

Table ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಅದು ಯಾವುದೇ ining ಟದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೇರ ಡಬ್ಬಿಯ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1.5-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಡಿಶ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಬ್ಬು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಪೈ”. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಶಿಶು ಆಹಾರ... ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತಹ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಲಿಕೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೆನು... ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5% ವಿನೆಗರ್ನ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 70 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5% ವಿನೆಗರ್ನ 75 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕುವುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 12-15 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುರಿಯುವುದು:

• 400-450 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 5%.

4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಸ್, ಬಿಸಿ-ಪ್ಯಾಕ್

• 900 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುರಿಯುವುದು:

• 1200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲೂನಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1800 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಲೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪದರದಿಂದ ಪದರ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಬಲೂನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುರಿಯುವುದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ: ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಹರು. ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಐದು ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುರಿಯುವುದು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೆಣಸು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 85 ಗ್ರಾಂ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುರಿಯುವುದು:

• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 9 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರೊಟುಂಡಾ ಮೆಣಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ... ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-25 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜಾಮ್

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇರಿಸು ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 2 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಿನಿ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ: ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಭರ್ತಿ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆನ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕ್.

ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಸ್

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ, ಉಪ್ಪು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು;
• ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತುಂಬಲು, 6-7 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 6-8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು

ಪಾಕವಿಧಾನ

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾಟಿಸನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರುಬ್ಬಿ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.

• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 00:15
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 00:35
• ಸೇವೆಗಳು: 2
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ

ತಯಾರಿ

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನ ಮೊದಲ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   

   ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸಿ.

4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರಸ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
7. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಶೀತ ಸೈಬೀರಿಯಾವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ.

100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 19.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 0.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 4.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ). ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಾದ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ, ಅದು ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು. ಬಿಸಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಷ್ಟೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಬೇಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಬೇಡಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ!

ಹುರಿದ

ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10-20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯವರು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅದು ಸಿಗದಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಳಪೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಹ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ಯಾವಾಗಲೂ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ - ವಿವಿಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.