ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್. ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ- 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲಿವಿಯರ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 0.7x0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಸಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
3. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನೆನೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ತಾಜಾತನ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿ. ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನೇರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನವೂ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರೂ ಸಹ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವರೆಗೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ನೇರ ಸಾಸ್ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್.

ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ತುಂಬಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ 2 ಮೃತದೇಹಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸೀಟಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಟನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ಉಪ್ಪು, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

Seitan ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೀತಾನ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆಲಿವಿಯರ್ನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ನೇರವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶೋಧನೆಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 6 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೀಫುಡ್ ಪ್ರಿಯರು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬಲ್ಬ್
• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬಲ್ಬ್
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ 3 ಮೃತದೇಹಗಳು
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್: ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ತೋಫು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ. ತೋಫು ಚೀಸ್
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್,

ಅಡುಗೆ:

ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೋಫು, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು! ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಲಾಡ್ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಒಲಿವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ + -
• — 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -
• - ರುಚಿ + -

ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಏಕರೂಪದ 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು 3-4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲಿವಿಯರ್: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಕೆಂಪಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಬಣ್ಣವು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ.
6. ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಜಾರ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (5% ವಿನೆಗರ್ನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಭಾಗ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಓಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (3 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ) ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ನಾವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ½ ಜಾರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನ ಜನರು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ಓದುಗರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ಗಳುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನ ಅಡುಗೆ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಕೈ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ), ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು.

ನೀರನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವು ಬಳಸಿ.

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸ(ನಿಮಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ "ಒಲಿವಿಯರ್" ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಎರಡು ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ (1 ತುಂಡು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (1-1.5 ತುಂಡುಗಳು). ನೀವು ಸಹ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು(ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು). ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ "ಆಲಿವಿಯರ್" ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅದರ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಪುರುಷ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿಯಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಗಾತ್ರವು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಓಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕಾರ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಆಕೃತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಹೂವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೇರ ಆಲಿವಿಯರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲಿವಿಯರ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 0.7x0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
3. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಲಾಡ್ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ತಾಜಾತನ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನೇರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.