ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಂತಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಇದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್‌ಗಳಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಓದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 1200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು + 2-3 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ರವರೆಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್: ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ. ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್- 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಡಚಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವುದು.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ರಬ್. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ). ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಕರೋನಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡದು (150 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ)
• ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ 10% 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಮಸಾಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಜೆಟ್ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಹಾಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಇದೆ. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರಷ್ಯನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಾಗಿ - ಪರ್ಮೆಸನ್.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 2/3 ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು (ಚೀಸ್ನ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ).
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
10. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಬಿಸಿ ಕೆನೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ- ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಂಟು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರಾಮಫೋನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಗ್ರಾಮಫೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ 50-80 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವು ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
5. ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ "ಶೆಲ್ಸ್" ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾನೌಕಾಪಡೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ:

1. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಆಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬೆಚಮೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯವರು ಎಷ್ಟು ಸರಳವೆಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಲು.
5. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

Canelloni, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಅನೇಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್. ಆದರೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು. ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಡೋಸ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಟ್ಯೂಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಿ

13.09.2018

ಅಡುಗೆಯು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಮೀರದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಅವರು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ತಂದರು - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಹಿಂದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಸೋಮಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ದಪ್ಪವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ - ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, 2.5 - 3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳು, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. , ಅವರು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುಧಾರಣೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ
ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಒಣ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೂಲ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದೇ ವಿಚಲನವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಕರೋನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲ - ಕೊಳವೆಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು. 400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (!) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಾಂಸಾಹಾರ ಮಾಡದವರಿಗೆ.ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ- 500 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಾಸ್: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು.
7. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ- 500 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್, ಡುರಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೃದುವಾದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ).
3. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್. ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು:ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ (ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ).
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ).
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು).
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ. ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ತೀರ್ಪಿಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ, ಬಹುಶಃ, ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿ. ಇಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ಯಾಷನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ರವಿಯೊಲಿಯ ಅನಲಾಗ್. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಪಿಯಾನ್-ಸೆ, ಕಝಕ್ನಲ್ಲಿ - ಮಂಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್, ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೃಹತ್ ಶೆಲ್-ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು (ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಕಾಂಚಿಗ್ಲಿಯೋನಿ" ನಲ್ಲಿ) ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿಗ್ಲಿಯೊನಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• 30-35 ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೋನಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 0.5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಇದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 3 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ,
• 400 ಜಿಬಿಲೆಟ್‌ಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್,
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್,
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 80 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಣ ಬಳಸಬಹುದು), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ-ಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೆಕರೋನಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5 ತುಂಡುಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 6 ಕಲೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕು - ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ. ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸದು, ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆತಲಾವಾರು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ, ಅವರು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೋನಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ 350 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಟೆನಿಸ್ ರಾಕೆಟ್‌ಗಳು, ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ಅಕ್ಷರಗಳು, ಕಾರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಫೆಲ್ ಟವರ್‌ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೋನಿ - ವಿಶೇಷ ವಿಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದಪ್ಪ ಕೊಳವೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಗೂಡುಗಳು.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ತುಂಬಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ: ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುಶಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಂದವಾದ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಾಸ್ಟಾ, ದೊಡ್ಡದು - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು, ಯಾವುದೇ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ:

1. ಪಾಸ್ಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಹಾನ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವುದು.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

ನಾವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಂಚಿಗ್ಲಿಯೋನಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ¼ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶ ಉಳಿದಿದೆ - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಮಯ.
7. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು

ಇದು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಅಡುಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಬದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ನೈಜತೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ರಾಜ್ಯವನ್ನು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ).
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು.
6. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೋಲ್ಗಳು

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕೊಳವೆಗಳಿವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಕೊಳವೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಕೊಳವೆಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ರಬ್. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ). ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದರು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೊವಾ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ-ಶೆಲ್‌ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಪಾಸ್ಟಾ - ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಿಶ್ರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ- 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

• ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಾಲವಾದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ದಪ್ಪ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಒಳಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಬಹುದು.