커스터드 케이크를 준비하는 방법. 케이크 커스터드. 그 동안 우리가 필요로하는 것

커스터드

케이크에 적합한 커스터드 레시피를 찾을 수 없습니까? 자세한 정보를 참조하십시오 단계별 요리 우유와 가정에서 버터 커스터드

700 ml.

40 분

275 kcal.

4.2/5 (5)

주방 가전 제품 및기구 : 700 ml, 2 ~ 3 그릇의 냄비, 500 - 800 ml, 측정 유리, 차의 숟가락, 캔틴, 팬지, 믹서, 그릇이있는 칸, 여러 속도로 구성 될 수 있습니다.

케이크에 대한 커스터드 요리법이 많으며 종종 삶은 크림이 어렵고 최종 제품이 그들의 요리 재능에 좌절감을 가져 오는 최종 제품을 종종 알려주는 초보자에게 큰 어려움과 관련이 있습니다. 다양한 옵션을 갖춘 초보자 호스트는 종종 어떻게 해야할지 모른다. 커스터드 ...에 대한 평범한 케이크 동시에 제품과 시간을 보내지 마십시오. 그 사이에, 커스터드 요리 크림은 정확하게 그렇게한다면 꽤 간단합니다.

그래서 나는 자랑스럽게 제시하고 싶습니다 가족 할머니가 디자인 한 커스터드 옵션 권위 있는 우유와 기름을위한 소비에트 조리법, 유명한 케이크 "Medovik", "나폴레옹"등에 이상적으로 적합합니다.

그래서, 인내심으로 자신을 팔아서 요리 준비를 시작하십시오.

클래식 커스터드 비스킷 케이크 케이크 또는 달콤한 치즈 케이크에서 필러의 사용을 포함하는 간단하고 입증 된 조리법을 항상 준비하십시오. 그러나, 나는 반죽에서 튀어 나와 달콤한 패스트리, 튜브 및 기타 작은 기사가있을 때 종종 그것을 사용합니다. 그래서 모두에게 크림을 작성으로 시도 할 것을 권합니다.

어떤 케이크 크림과 특히 우유를 사용하는 커스터드는 매우 섬세한 제품이므로 크림이나 향기의 맛을 망치지 않도록 준비하고 세제를 사용하여 준비된 요리를 씻고 건조하게 닦으십시오.

당신이 필요합니다

바닐라 설탕 대신에 사용이 허용됩니다 바닐라 2g 이하의 금액으로

커스터드 케이크를 준비하는 방법

1. ...에 대한 15 분 조리가 시작되기 전에 오일은 냉장고에서 제거됩니다.
2. 밀가루가 필요해 체로 치다 원하지 않는 요소를 제거합니다.
   
3. 설탕은 그릇에 또는 믹서기를 위해 즉시 그릇에 붓고, 노른자를 추가하십시오.
4. 저속으로 질량을 혼합하십시오.
5. 그런 다음 밀가루의 황색 - 설탕 혼합물에 추가하십시오. 바닐라 설탕.
6. 우리는 섞는다 가운데 속도.
7. 느린 우리는 중간 속도를 방해하기 위해 멈추지 않고 우유를 붓기 시작합니다.
   
8. 그 후, 스토브를 켜고 버너를 구성합니다. 작은 화재.
9. 스튜 냄비에 크림을 붓고 워밍업을 시작하십시오.
   
10. 몇 분 후 크림이 시작됩니다 두껍게 하다 그리고 곧 표면에 거품이 보이면서 없애다 접시와 팬입니다.
11. 작은 크림을 주자 coolet.이를 위해 그것을 깨끗한 그릇에 넘어서십시오.
    
12. 크림 오일을 도움으로 방해합니다 vidnik. 몇 가지 빠른 속도로 시계 방향으로.

준비된! 이제이 조리법에서 성공적으로 요리하는 방법을 정확히 알고 있습니다. 맛있고 온화한 집에서 어떤 케이크에 대한 커스터드. 큰 숟가락을 가져 가서 멋지게주지 않고이 유쾌한 크림으로 케이크를 묻지 마십시오. 케이크 또는 다른 유사한 진미에 대해이 필러를 끓인다면 제과 가방이나 컷 코너가있는 비닐 봉지에 크림을 고정하고 제품으로 부드럽게 채우는 데만 남아 있습니다.

Creamp Cres 비디오 조리법

모든 케이크에 대한 단계별 요리는 롤러의 세부 사항에서 볼 수 있습니다.

나는 또한 좋은 일이 있음을 알고 싶다. 대안 케이크를위한 밀크 커스터드, 많은 요리사가 사용하는 것을 선호합니다. 추가 성분 노른자가 아니야 단백질. 단계별로 시도해보십시오

생일과 다른 축하 행사가 가족 동그라미에서 축하하는 것은 상상하기가 어렵습니다. 향기로운 베이킹 차를 위해. 숙련 된 여주인 상점 케이크를 사지 않고 집에서 맛있는 과자를 준비하십시오. 케이크가 잘 젖어 있고 맛이 좋기 때문에 디저트 물질을 섬세한 일관성으로 훌륭한 일관성이 훌륭합니다.

커스터드를 만드는 방법

모든 패스트리를 임신시키는 것 전통 비스킷 또는 꿀 케이크는 쉽고 부드러운 필러를 사용하십시오. 그러한 커스터드 케이크입니다. 어린 시절부터 알려진이 제품의 이름은 유일한 사람이 아닙니다. 아직 영어라고합니다. 요리 기술은 거기에서 가져온 것입니다. 그리고 그것이 발명 된 장소는 이름에 보존되어 있습니다. 첨가제에 관계없이, 계란이나 유일한 노른자들이 부드러운 질량의 준비를 위해 우유로 양조되는 것은 변하지 않습니다.

현재까지, 고품질의 크림 구성 요소로 맛있는 디저트를 구입하기 위해 쉽지 않으므로 부엌에 가서 입증 된 조리법으로 무장하는 것이 더 쉽습니다. 케이크에 대한 두 가지 유형의 제과를 혼합하십시오. 그들은 계란, 우유와 설탕 외에도 계란, 우유 및 설탕 외에도 첨가된다는 사실에서만 다릅니다. 이 구성 요소를 사용하면 혼합물이 더 두껍게되고, 종종 Eclairs로 가득 차고 아이스크림을 준비하고 과자를 장식합니다. 초콜릿, 사워 크림 또는 응축 된 우유로 그러한 재료를 기본 옵션에 추가 할 수 있습니다.

클래식 커스터드 레시피

눈에 띄지 않는 가벼운 맛 - 당신이 원하는 것 수제 디저트...에 제과 사업의 부드러움 표준은 나폴레옹을위한 커스터드라고 불릴 수 있습니다. 제품의 층은 비뚤어지지 않고 모든 단맛을 흡수합니다. 완만하게 두꺼운 채우기의 전통적인 버전에서는이 모든 것들이 제품에서 느껴집니다. 커스터드 클래식 크림 케이크가 다음 구성 요소를 준비합니다.

• 계란 - 2 개.;
• 우유 - 1 L;
• 설탕 - 200 g;
• 크림 오일 - 200 g;
• 밀가루 - 3TBSP. 엘.

단계별 명령 :

1. 작은 에나멜 버킷에서 두 개의 알을 균일 한 덩어리로 교반하십시오. 일관되게 서서히 설탕을 첨가하고 계란으로 문지르십시오.
2. 설탕 계란 질량으로 덩어리의 형성을 피하기 위해 밀가루를 붓고 혼합해야합니다. 믹서를 사용하여 모든 것을 POMP에 휘젓습니다.
3. 최종 요소는 우유가 될 것입니다. 당신은 끊임없이 교반하는 부분에 그것을 부어야합니다.
4. 버킷을 가운데 화재에 놓고 숟가락을 가지고 끓여서 기다리십시오. 그런 다음 당신은 멋진 질량을 주어야합니다. 그 후에 그것은 오일 구성 요소와 이길 수 있습니다.

계란이없는 커스터드

맛을 해치지 않고 주요 구성 요소 중 하나의 조리법에서 제거하는 것이 가능합니까? 이 제품에 내재 된 부드러움이 사라지지 않는 반면, 계란에서 크림을 제거 할 수 있습니다. 하나의 성분을 받아 들였고, 다른 사람들의 수를 늘리기 위해서는 우유 가이 조리법을 지배합니다. 이러한 물건의 조리 기술은 고전적인 방법과 다르지만 양조가 어디에서나 사라지지 않습니다. 구성 요소 목록은 다음과 같습니다.

• 우유 - 700 ml;
• 설탕 - 400 g;
• 밀가루 - 6 tbsp. 엘.;
• 크림 버터 - 200 g;
• 바닐라 설탕 - 20 g.

다음과 같이 요리해야합니다.

1. 냄비에 500ml의 우유를 붓고 설탕 구성 요소를 부어 작은 불에 넣으십시오.
2. 우유가 스토브에 쇠약 해지는 동안 200 ml의 우유로 철저한 혼합 가루를 위해 자유로운 탱크를 섭취하십시오. 믹서는 밀가루 덩어리를 떠나기를 두려워하는 경우이 작업을 더 잘 수행하는 데 도움이됩니다.
3. 플레이트의 우유가 끓는 상태로되면 그 순간을 기다렸다가 용기에서 혼합물을 단단히 당깁니다. 지속적으로 두껍게 될 때까지 흔들립니다. 선택적으로 바닐라 설탕이 물질에 첨가됩니다.
4. 최종 단계는 연성 오일의 냉각 물질에 첨가 될 것입니다.

초콜릿이있는 커스터드

다각화 수제 과자, 예를 들어, 팬케이크 케이크, 그것은 어떤 첨가제를 채우는 데 도움이 될 것입니다. 초콜릿 타일이며 개별적으로 맛있는 유약의 역할을 수행 할 수 있지만 층 사이에 맛을 첨가 할 때 더 흥미 롭습니다. 크림 맛이있는 커스터드 초콜릿 크림, 톱니 바퀴의 맛을 벗고, 제품이 요리 사이트가있는 사진과 같을 것 같습니다. 요리 제품 목록은 쉽습니다.

• 초콜릿 - 1 타일;
• 우유 - 500 ml;
• 계란 - 4 개.;
• 설탕 - 4 TBSP. 엘.;
• 밀가루 - 4 TBSP. 엘.;
• 크림 오일 - 200g.

알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 처음에는 초콜릿을 녹여서 낙농 성분과 결합해야합니다. 우유의 냄비에 붓고, 그곳에서 초콜릿을 돌리고 설탕을 붓는다. Mesmer Fire에 위치하십시오.
2. 그릇에 우리는 계란을 때리고 점차적으로 밀가루를 첨가하고 간섭합니다.
3. 초콜릿 우유의 끓는 것을 기다리지 않고, 계란 혼합물이 부분적입니다. 응고의 형성을 피하기 위해 우리는 천천히 화재시 질량을 끓여서 지속적으로 교반해야합니다.
4. 물질이 저지방 사우어 크림의 밀도에 도달하면 꺼야하며 냉각되어야합니다.
5. 오일 성분은 균질성으로 채찍질되어 있으며, 이후에 케이크를 충전하는 미래를 작고 조심스럽게 누워 있습니다.

오일 커스터드 크림

간단하고 맛있는 것으로 생각해냅니다. 요리 분야에서 각 공예품의 꿈. 오일 충전물은 일반적으로 피질의 함침뿐만 아니라 베이킹 장식으로는 일반적으로 사용됩니다. 오일을 첨가 한 케이크에 대한 커스터드는 다른 것들 중에서 퍼프 제품에서 사용됩니다. 간단한 요리를위한 구성 요소 목록 :

• 우유 - 1 L;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 200 g;
• 크림 버터 - 200 g;
• 밀가루 - 3TBSP. 엘.

다음과 같이 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

1. 버터 깨끗한 요리로 스크롤하여 실온에서 부드럽게하십시오.
2. 다음 작업을 위해 새 컨테이너가 필요합니다. 계란, 설탕 및 밀가루를 균일 한 질량으로 섞습니다.
3. 혼합물을 메신저 화재에 넣고 케이크 용 크림 질량을 교반하여 점차적으로 우유를 첨가하십시오.
4. 일단 모든 우유가 냄비에 있으면 화재가 추가 될 수 있습니다. 끓기 전에 혼합물을 가져오고, 끄고 냉각 시키십시오.
5. 숟가락에 오일에 혼합물을 첨가하여 매번 깨지십시오.

꿀 케이크를위한 크림

함침과 상관없이 꿀의 반죽은 매우 달콤합니다. 따라서이 맛을 희석해야합니다. 부드러운 물건 ...에 대한 꿀 케이크 그것의 조성에서, 고전이 다르지 않고, 조리 기술이 변하지 않는다. 수정 된 방법은 물질을 더 부드럽게 만듭니다. 커스터드 커스터드 레시피에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

• 우유 200 ml;
• 계란 - 2 개;
• 크림 오일 - 200 g;
• 설탕 - 200 g;
• 밀가루 - 2 TBSP. 엘.

준비는 다음 단계를 포함합니다 :

1. 밀가루가있는 우유 100 ml를 연결하고, 알을 첨가하고, 믹서를 쓸어 버리십시오. 혼합물을 약한 불에 넣으십시오.
2. 나머지 우유는 케이크를 미래로 채우는 것으로 지속적으로 교반해야합니다.
3. 두꺼운 후에 화재를 끄고 시원하게 많이 그대로 두십시오.
4. 자유로운 요리에서 설탕 성분으로 오일을 섭취하고 냉각 된 크림 혼합물에 첨가하십시오.

커스터드 크림 크림

크림 효과는 사워 크림을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다 : 제품은 가벼운 신성의 범위를 보완합니다. 당신은 비스킷을 위해 사워 크림 커스터드를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 공기 디저트 단맛. 그런 충전 덕분에 케이크는 매우 전체적으로 전체적으로 크림 충전제와 결합됩니다. 재료의 간단한 목록은 다음과 같습니다.

• 크림 오일 - 200 g;
• 밀가루 - 2 TBSP. 엘.;
• 설탕 - 120 g;
• 바닐라 설탕 - 20 g;
• 사워 크림 - 300 g;
• 계란 - 1 개.

요리법은 다음과 같습니다.

1. 균질성이있을 때까지 설탕으로 계란을 쳐다보고, 순차적으로 부품으로 밀가루를 고소했습니다.
2. 결과적인 질량에 사워 크림을 추가하고 잘 저어야합니다.
3. 혼합물이있는 양동이 욕조 그리고 엄지 손가락을 기다리고 있습니다.
4. 뜨거운 물질에서 50g의 오일을 넣으십시오.
5. 나머지 150g의 오일은 라인을 가져 와서 냉각 된 부분을 첨가합니다.

응축 된 우유가있는 크림 조리법

어린 시절부터 가장 좋아하는 제품을 작성 및 별도로 사용할 수 있습니다. 우유에 커스터드 크림은 전통적이지만 응축 된 우유는 비정상적인 맛표를 추가합니다. 자신의 취향에 따라 평범하고 삶은 응축 우유를 모두 넣을 수 있습니다. Cortex Cakes를 꾸미고 퍼프 패스트리를 채우기위한 그러한 작성을 적용하십시오. 요리를 위해서는 다음과 같습니다.

• 우유 200 ml;
• 밀가루 - 1 tbsp. 엘.;
• 설탕 모래 - 2 TBSP. 엘.;
• 크림색 오일 - 100 g;
• 응축 우유 - 200 G.

요리는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 모래와 밀가루를 우유에 붓습니다. 균질성을 저지르지 않아도 덩어리가 믹서로 연주되어야합니다.
2. 소스 팬을 작은 불에있는 내용으로 배치하고 밀도로 일관성을 가져 오십시오. 그가 영양을 두려워한다면, 물 욕조에서 두껍게 성취하십시오.
3. 질량을 식히고 버터를 넣고 응축 된 우유를 붓습니다. 믹서 믹서를 Pomp에서 Pomp.

비디오 : 커스터드와 케이크 나폴레옹

나폴레옹 케이크의 케이크를 가장하고 싶다면 Eclips와 Baskets를 시작하십시오. Custard Classic Cream을 준비하는 방법을 배우려면 과자 기술의 기본 사항 중 하나로 간주됩니다. 집에서 그렇게 어려운 것은 아닙니다. 제제는 많은 변형을 허용하고 주요 기술을 마스터했을 때, 케이크, 케이크, 케이크, 케이크, 케이크, 케이크 용 커스터드 사용 열린 파이 딸기 또는 그냥 파일로 맛있는 디저트크림에서 부패합니다.

우유, 설탕, 때로는 계란 - 실제 크림이 비용이 들지 않는 성분. 전분, 크림과 균일 한 물을 사용하는 것과 같은 수정이 없습니다. 많은 여주인에는 현실적으로 훨씬 복잡하지는 않지만 시간이 많이 소요될 수 있지만, 오랫동안 30 분간 지속될 수있는 휘핑이 필요합니다. 경험이 부족한 요리는 전통적인 제제로 시작하는 것이 낫습니다.

누락 된 케이크의 경우 다양한 베이킹, 디저트, 케이크 및조차도 아이스크림 준비가 종종 커스터드를 사용합니다. 보통 그러한 크림 질량은 수조에서 준비되지만, 이것은 종종 시간과 인내가없는 다소 긴 과정입니다. 선택한 "빠른"요리법은 품질 감소를 의미하지는 않습니다. 그냥 고전이 아니지만 현저하게 맛이 좋지 않습니다!

신속한 커스터드 크림을 요리하는 일반 원칙

급속한 커스터드 크림의 요리 기술은 주요 크림 질량의 온난화를 느린 열에 따뜻하게합니다. 이는 공정을 크게 가속화하지만 조리 과정에서보다 긴밀한 관심과 지속적인 혼합이 필요합니다. 경우에 따라 전자 레인지는 빠른 커스터드를 준비하는 데 사용됩니다.

요리를 위해 듀얼 바닥이나 두꺼운 접시와 함께 사용해야합니다. 그러한 요리는 따뜻하게 워밍업합니다. 긴 손잡이가있는 나무 숟가락은 교반을 위해 사용됩니다. 이러한 어플라이언스는 양조 대량을 분리하기 위해 팬의 바닥에 쉽게 가질 것입니다. 이것이 완료되지 않으면 통통한 질량이 태워 질 수 있습니다.

커스터드의 기초는 물과 우유가 될 수 있습니다. 크림의 기름은 종종 그것에 추가됩니다. 이미 냉각 된 양조 한 기지로 채찍질됩니다. 냉각 시간을 줄이기 위해 양조 된 질량은 그릇에 들어가서 찬물에 넣거나 얼음 조각에 설치 한 용기에서 시프트됩니다. 그릇의 내용이 끊임없이 섞이면 프로세스가 더 빨리 이동합니다.

오일 커스터드의 POMP는 제품의 품질뿐만 아니라 결찰되며, 오일은 사전에 준비되어야합니다. 따라서 주 프로세스를 진행하기 전에 - 양조가 켜져 있고, 끈으로 나아가는 그릇에 넣고 그릇에 넣으십시오. 주요 질량이 양조되는 동안 기름은 부드럽게 할 시간이 있습니다.

최종 결과는 냉각 된 양조 기지와 오일의 적절한 혼합에 달려 있습니다. 부드럽게 된 오일은 먼저 균질하게 균일하게 가져 가고, 믹서를 약간 두들겨 히지 않고, 그 후에, 그 후에, 그 후에, 그 후에, 그 후에, 성장한 질량이 작은 부분에 소개된다.

짙어지면서 짙은 커스터드 크림, 계란 또는 밀가루가 가장 자주 사용되어 전분으로 교체 할 수 있습니다. 초콜릿 크림 준비가 분말 코코아를 사용합니다. 이미 냉장 된베이스에서 첨가 된 바 볼레인 또는 강한 알코올과 같은 질량과 같은 질량을 방출합니다.

custrum 커스터드 조리법

크림은 케이크, 케이크, eclairs의 기초 역할을합니다. 숙련 된 요리 그들은 시험 전에 충전을 준비 할 것을 권합니다. 1 시간 또는 2 시간을 식히는 것이 필요합니다. 냉장고에서 식히는 것이 좋습니다. 가득 차있는 함침은 여분의 시간이 걸립니다. 모든 크림은 지방, 칼로리 요리에 속해 있으므로식이 요법을 관찰하는 사람에게는 권장하지 않습니다.

우유에

요리 시간 : 35-40 분. 부분 수 : 3-4 명. 칼로리 요리 : 100g 당 122 kcal. 목적 : 디저트. 주방 : 유럽. 준비 복잡성 : 쉬운.

우유에 커스터드의 조리법은 기본으로 간주됩니다. 단계별 레시피를 따르면 제과자를 빨리 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 접시는 맛있는 것이 아니라 장식을줍니다. 사진에서 잘 보입니다. 제품은 케이크, 탈구, 케이크에 사용됩니다. 작성을 요리하는 방법을 이해하는 것 과자 맞아, 조리법을주의 깊게 관찰해야 해.

재료 :

• 우유 - 2 잔;
• 설탕 - 1 컵;
• 계란 - 3 개.;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 크림 오일 - 50 g;
• 포드 바닐라 분말.

요리 방법 :

냄비에 우유를 붓는다. 화재에 위치하십시오. 밀가루, 설탕, 바닐라와 계란을 흔들었다. 천천히, 우유 질량을 나무로 숟가락으로 볶습니다. 두꺼운 일관성을 얻기 위해 끓으십시오. 멋있는

케이크와 케이크에 기름이없는 신속한 커스터드를위한 간단한 조리법 - "클래식"

조리법은 기름의 사용을 암시하지 않습니다. 맛이 부자가되도록 지방 우유를 섭취하며 가장 좋은 집입니다. 필요한 경우 물과 약간 분리하십시오.

재료 :

우유 1 리터;

80 gr. 밀가루;

4 개의 알.

10 gr. 바닐라 설탕;

사탕무 세련된 설탕 - 400 그램.

요리 방법 :

1. 두꺼운 냄비에있는 냄비에 설탕을 붓고 바닐라를 첨가하고, 알을 붓고, 땀을 흘립니다.

2. 밀가루를 첨가하고, 철저히 돌보고 찬 우유로 생성 된 혼합물을 섞어 섞으십시오.

3. 가장 최소한의 가열 용량을 배치하고 지속적으로 교반하고 끓여야합니다.

4. 삶은 기초가 두껍게되고 장면에서 "squilt"로 시작하자마자 스토브에서 즉시 제거하고 완전히 냉각 될 때까지 테이블 위에 놓습니다. 표면이 필름으로 드래그하지 않도록 셀로판을 그 위에 놓습니다.

전자 레인지를위한 빠른 커스터드를위한 조리법

그것은 마이크로파에서뿐만 아니라 그냥 그냥 준비하고 있습니다. 결코 파울을하고 그릇에 붙지 않을 것입니다. 가열 기간은 전자 레인지의 힘에 따라 달라지며 3 ~ 6 분이 걸릴 수 있습니다.

재료 :

한 닭고기 달걀;

오일 스트립;

폴로 바카나 설탕;

화이트 베이커리 밀가루 - 3 TBSP. 엘.;

바닐라 설탕 패키지;

젖소의 우유 400 ml.

요리 방법 :

1. 거품의 전자 레인지의 요리에서 계란을 가져 가십시오. 설탕을 넣고 비트를 반복하여 결정의 완전한 용해를 달성하십시오.

2. 밀가루를 당겨 폼 질량으로 조심스럽게 방해하십시오.

3. 차가운 우유로 조리 된 혼합물을 지시하여 조심스럽게 털 스틱을 털어 놓습니다. 믹서를 찍을 수 있습니다.

4. 컨테이너를 마이크로 웨이브 오븐에 넣고 최대 전원으로 시작하여 타이머를 잠시 정확하게 노출시킵니다. 동시에 전자 레인지에 다시 흔들어 놓고 다시 볶습니다.

5. 절차를 여러 번 반복해야합니다. 전자 레인지의 힘이 750 와트 크림 이하가 아니면 최대 6 번째 온난화 후 최대가 잘 양조됩니다. 전자 레인지의 더 큰 힘이 짧을 수 있습니다.

6. 준비 상태는 깨끗한 나이프 또는 숟가락을 잡고있는지도 표면에 남아있는 맑은 그루브에 의해 판정 될 수 있습니다.

7. 뜨거운 크림에서 크림을 꺼내, 따뜻하고 기름에 약간 가라 앉았고 바닐라를 추가하고 추가 된 구성 요소를주의 깊게 방해합니다. 오일은 크림 질량에 완전히 용해되어 균일하게 분산되어야합니다.

물에 계란이없는 빠른 커스터드

레시피가 우유와 계란의 사용을 제공하지 않으므로 좋은 버터가됩니다. "전통적"을하는 것이 가장 좋습니다. 그 뚱뚱한은 대개 가장 높습니다 - 82.5 %입니다. 스프레드의 사용은 크림에 영향을 미치고이 제품의 불쾌한 맛과 냄새가납니다.

재료 :

식수 - 250 ml;

버터 크림 팩;

사탕무 설탕 한 잔;

밀가루의 두 숟가락;

바닐라 설탕 (옵션) - 5 gr.

요리 방법 :

1. 요리하기 전에 절반 이상이 아니며 냉장고에서 오일을 놓고 작은 패널로 자르고 부드럽게 테이블 위에 떠나십시오.

2. 두꺼운 깊은 깊은 요리에서 물 한 잔의 물, 교반 및 스토브 위에 놓습니다. 평균 가열을 켜고 혼합을 중지하지 않고 시럽을 용접하십시오.

3. 나머지 물에서 밀가루를 돌리십시오. 투명한 시럽이 부어 가기 시작하자마자 밀가루 혼합물을 붓습니다. 이 때 시럽을 집중적으로 혼합해야합니다. 그렇지 않으면 꾸밈없는 기반이 덩어리가됩니다.

4. 교반을 멈추지 마십시오. 일관성에 대한 밀가루 질량이 두꺼운 사워 크림을 상기시켜 줄 때까지 계속 요리하십시오. 그 후, 양조물을 플레이트에서 보관하고 쌍의 우유의 온도로 냉각 시키십시오.

5. 부드러운 오일의 냉각 된 질량을 넣고 믹서를 퍼프로 가져갑니다.

밀가루없이 빠른 커스터드 (알코올 포함)

조리법 폐 크림 크림 밀가루 또는 전분없이. 오일은 냉각 된 양조 대량과 혼합됩니다. 빠른 냉각을 위해 찬물로 임무를 사용하거나 얼음 조각의 부두를 넣을 수 있습니다.

재료 :

전체 캐비닛 우유;

두 개의 신선한 계란;

설탕에 대한 여섯 숟가락;

바닐라 분말 그램;

풍화 된 브랜디의 숟가락;

크림 오일 팩 (확산이 아님).

요리 방법 :

1. 거품을 받기 전에 설탕을 첨가하여 계란을 이길 수 있습니다. 우유를 끓으십시오. 공기 질량의 계란을 강조하게 교반하고, 얇은 제트로 뜨거운 우유를 입력하고 즉시 중간 화재를 끼 웁니다.

2. 끊임없이 교반하고, 목이 마른 때까지 2 분을 협상 한 다음 스토브에서 제거하고 냉각시킵니다.

3. 부드러운 오일이 큰 조각으로 자르면 15 초 동안 믹서의 저속을 조심하십시오.

4. 이길을 중단하지 마십시오. 냉각 된 질량을 기름에 입력하여 숟가락에만 추가하십시오. 결국 코냑을 부어 바닐라를 부어 라. 박동의 무게가 냄새가 아니라는 오일과 양조 된 기초는 하나의 온도이어야합니다.

다람쥐에서 신속하게 커스터드를 요리하는 방법

준비를 위해 단백질과 설탕 만 필요합니다. 레시피는 안정한 단백질 거품으로 휘핑 된 뜨거운 시럽 양조를 기반으로합니다. 보다 장엄한 질량을 얻으려면 미리 단백질을 식히고 무기를 냉각시켜 소금을 추가하십시오.

재료 :

2 개의 알에서 냉각 된 단백질;

145 gr. 설탕 가루;

설탕이없는 세 번째 티스푼 분말 바닐라;

식수 - 53 ml.

요리 방법 :

1. 설탕 모래를 두꺼운 벽으로 냄비에 넣으십시오. 물을 넣고, stirre, 가운데 화재에 넣으십시오. 끓인 후, 가열 수준을 낮추고 시럽을 로커에 맡기려면 감소합니다.

2.이 때, 깨끗하고 건조한 그릇에서 냉각 된 단백질을 변화시키고 얕은 소금의 작은 고호를 첨가하여 잘 닦아냅니다. 용기를 기울일 때 광택이있는 반짝이가있는 조밀 한 질량이 있어야합니다.

3. 시럽을 점검하고 냉수의 표면에 작은 방울로 떨어 뜨리십시오. 그것이 자르지 않으면 공을 준비 할 것입니다.

4. 믹서의 무성한 단백질 질량이 울부 짖는 얇은 막대가 끓는 시럽에서 들어가고 10 분이 걸릴 수 있습니다.

코코아가있는 빠른 커스터드 - "초콜릿"

커스터드의 초콜릿 버전 빠른 요리...에 포화의 맛과 어두운 색은 분말 코코아를 제공합니다. 그것은 발음 된 아로마로 어두워 야합니다. 구입 한 가루, 교차하는 것이 좋습니다.

재료 :

다크 파우더 코코아 - 35 gr;

하나의 알;

95 gr. 버터, 82.5 %의 fatness;

밀가루 - 50 gr;

330 ml의 저지방 우유;

흰 설탕의 전체 테이블입니다.

요리 방법 :

1. 주로 크림색 기름을 자르고 크림을 때리는 그릇에 조각을 넣으십시오. 도난 당해서 부드럽게되어야합니다.

2. 설탕 모래를 코코아와 밀가루와 냄비에 섞으십시오. 그런 다음 알을 끊고 조리 된 혼합물로 철저히 스크롤하십시오.

3. 차가운 우유의 두꺼운 질량을 나누고, 연속적으로 교반하고, 응축되기 전에 최소한의 열을 워밍업하십시오.

4. 그 후, 양조 된 기지를 불에서 벗어나 냄비를 냉수의 그릇에 넣고 냄비를 넣음으로써 빠르게 식히십시오. 냉각, 그 표면이 꿈꾸지 않도록 크림.

5. 부드러운 오일, 믹서를 휘핑하고 균일하게 도입하십시오. 그런 다음 비트로 멈추지 않고 점차적으로 냉각 된 초콜릿 질량을 점차적으로 입력하고 휘핑을 퍼프에 가져옵니다. 질량이 액체 인 경우 냉장고에서 1/4 분의 1에 넣으십시오.

요리 시간 : 25 분. 부분 수 : 4-6 명. 칼로리 요리 : 100 g 당 164 kcal. 목적 : 디저트. 주방 : 유럽. 요리의 복잡성 : 평균 이하.

다른 조리법과 마찬가지로, 달걀 크림은 관심, 정확성, 관리의 과자를 필요로합니다. 공작물을이기는 것이 특히 중요합니다. 단백질을 주입 할 때 속도가 필요합니다. 그들은 밀도가 없어야합니다. 떨어지지 마십시오. 우유는 적어도 3 % 지방이어야하지만 6 % 또는 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 준비 요리 - 우수한 컵 케잌 작성.

재료 :

• 크림 또는 지방 우유 - 1 컵;
• 설탕 모래 - 8 TBSP. 숟가락;
• 계란 - 4 개;
• 설탕 바닐라.

요리 방법 : 단백질과 분리 된 노른자, 설탕과 바닐라로 이길 수 있습니다. 느린 불에 우유를 넣고 노른자를 부어 넣으십시오. 별도로 단백질을 때리고 멋진 냄비에 담으십시오. 스토브에서 2 ~ 4 분을 유지하고 교반하십시오.

빠른 커스터드 준비 - 유용한 팁과 트릭

밀가루를 전분으로 교체하기로 결정한 경우, 1 시간 반으로 복용하십시오. 그렇지 않으면 크림이 드물게 될 것이며 일관성은 KISEL과 유사합니다.

기초가 균등하게 양조 될 수 있도록 원형 움직임으로 엇갈리게하십시오. 그러나 8을 칠하십시오.

냉각 후 양조 질량을 완전히 두껍게하기를 기다리지 마십시오. 의지는 숟가락으로 정의 될 수 있습니다. 잘 양조 한 대량은 장치에서 배수되기보다는 그녀를 봉투해야합니다.

맛의 사용을 무시하지 마십시오. 바닐라는 크림에 추가되어 그의 맛을 조각합니다. 어른을위한 디저트에서 알코올 : 럼, 리큐어 또는 코냑을 사용하십시오. 다진 지퍼 감귤류 또는 비트 계피를 추가 할 수 있습니다. 바닐라 파우더와 설탕은 본질로 대체 될 수 있습니다.

좋은 오후, 우리의 사랑하는 독자들은 요리 세계를 계속 알고 있습니다. 오늘 우리는 케이크를위한 고전적인 커스터드 레시피를 준비하는 방법을 알아보십시오. 다양한 케이크와 케이크를 위해 다른 크림을 준비하는 방법을 배우십시오.

이전에, 어떻게 든이 크림을하고 싶지는 않았습니다. 그들은 단지 나를 얻지 못했습니다. 그러나 나는 정말로 커스터드를 시도하고 싶었습니다. 특히 상점에서 그는 이전에 싫어하는 일이되었습니다. 그리고 매우 맛있는 크림으로 차에 무언가를 찾으려면 더욱 어려워집니다.

그리고 이제는 시간입니다. 나는 그것을 자신을하기로 결정했습니다. 나는 크림을 만들려고 노력했다. 물론 가족을 계속 기쁘게하기를 원하는 욕구가있었습니다. 맛있는 베이킹...에 오늘 나는 당신의 성공과 함께 당신과 공유하고 내가 밝혀진 조리법을 보여줄 것입니다. 그래서 우리는갔습니다.

이 조리법은 클래식 한 곳에 도처에 설명되어 있습니다. 나는 먼저 그것을 시도했다. 그것은 충분히 간단하고 모든 성분이 이해할 수 있고 접근 할 수 있습니다. 그러나 다시 말하지만, 여러 가지 방법으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 누군가는 단백질과 노른자들, 반대로 누군가를 분리하지 않으며, 일체형 계란이 사용하며 이것은 오히려 아마추어가 아닙니다.

또한이 조리법에서 우리는 전분 대신 밀가루를 사용합니다. 다음으로 조리법과 전분을 고려하십시오. 가장 맛있는 것을 결정하기 위해 매번 다른 크림을 준비하십시오. 그건 그렇고, 전분도 다르며,이 맛은 크림 자체처럼 변화하고 있습니다.

그 동안 우리가 필요로하는 것 :

• 우유 - 1 L;
• 노른자 - 4 개;
• 버터 크림 - 350 g;
• 밀가루 - 2/3 컵
• 설탕 - 2 잔
• 바닐린 - 1 가방.

1 단계.

우유를 냄비에 넣으십시오. 우리는 나중에 절반의 우유를 남겨 둡니다. 체를 통해 밀가루를 멈추십시오. 나는 추운 우유로 밀가루를 냄새 맡고 포크로 문지르고 있습니다. 우리는 밀가루를 우유로 흔들며 조심스럽게 덩어리를 제거합니다.

2 단계.

이제 Yolks에서 단백질을 분리하십시오. 우리는 단백질이 필요하지 않지만 머리를 크림으로 만들 수 있습니다. 우리는 스토브에 우유와 함께 냄비를 넣었습니다. 교반, 질량이 두껍게 될 때까지 천천히 가열하십시오.

3 단계..

우리는 일반 부분에서 우리가 왼쪽 우유로 노른자를 이길 수 있습니다. 액체 일관성이 있어야합니다. 밀가루가있는 우유의 혼합물을 가진 냄비에 우리는 노른자를 채우고, 지속적으로 교반합니다. 이 경우 화재가 꺼지지 않습니다.

차 g 4.

질량이 두껍게되면 그것을 냉각시킵니다. 크림색 오일을 줘. 설탕과 바닐라가있는 믹서로 채찍질하십시오. 냉각 된 우유 밀가루 질량은 오일에 기름에 넣고 계속 이길 수 있습니다. 우리가 진짜 부드럽고 에어 크림을 얻을 때까지 채찍을 올리십시오.

즉시 적어도 10 분 이상 칠 준비를하십시오. 때로는 15 분 동안 매우 웅장한 크림을 얻는 데 필요합니다.

5 단계.

이제는 모두 당신이 요리하는 것에 달려 있습니다. 컵케익에 넣어 즉시 컵케익에 넣을 수 있습니다. 냉장고에 장시간이 아닌 냉장고에 넣을 수 있으므로 더 견고 해집니다.

이러한 크림은 냉장고에서 약 3 일 동안 오랫동안 보관되지 않습니다. 그렇지 않으면 악화됩니다. 그들은 당신이 동결 될 수 있다고 말하지만, 시도하지 않았습니다. 해동 후에는 그것이 전혀 없을 것입니다.

나폴레옹 케이크를위한 커스터드.

이것은 남편의 가장 좋아하는 케이크 중 하나입니다. 당신의 가정적 인 멋진 케이크를 기쁘게하기 위해 아래의 레시피 크림을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

이제 우리는 전분 감자를 사용하고, 전분으로 더 두꺼운 크림을 꺼지지만, 당신은 밀가루를 사용할 수 있습니다. 나폴레옹 케이크에 대한 커스터드를위한 조리법은 꿀이나 사워 크림과 같은 다른 케이크에 사용됩니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 우유 - 0.5 L;
• 버터 크림 - 50-100 g;
• 설탕 - 1 컵;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 또는 전분 - 2.5-3 TBSP. 슬라이드가 없으면;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼.

1 단계.

스튜 냄비 건조한 성분 : 밀가루 또는 전분, 설탕과 바닐라 설탕의 절반. 달걀을 몰아 넣는다.

2 단계.

쐐기를 섞고 두꺼운 혼합물을 얻으십시오. 덩어리가 형성되면서 덩어리가 형성되기 어려울 수 있으나 훨씬 더 쉽게하기가 어렵습니다.

3 단계.

우리는 점차적으로 우유를 붓고 다시 혼합하여 덩어리가없는 액체 균질 혼합물을 꺼냅니다. 나머지 설탕을 빨아 먹으십시오.

4 단계.

이제 우리는 천천히 불을 지르고 가열되어 항상 교반합니다. 나무 삽을 방해하는 것이 더 편리합니다. 당신은 항상 그것을해야합니다. 그렇지 않으면 크림은 밀가루 (또는 전분)가 있기 때문에 즉시 튀김이됩니다.

5 단계.

첫째, 크림은 액체가 될 것이지만 즉시 부어 가기 시작하자마자 즉시 시작됩니다. 당신이 더 오래 요리할수록 영리한 것입니다. 방해를 멈추지 마십시오.

그 두께는 밀가루 또는 전분의 양 (더 많은 두꺼운 크림이 두꺼운 것이)과 끓는 기간에 따라 다릅니다.

6 단계..

충분히 두꺼워지면 화재를 끄고 뚜껑을 덮어 필름이 위에서 형성되지 않도록하십시오. 우리는 조금 시원하고 크림색 기름을 첨가합니다. 그것이 더 많은 기름, 맛이 나올 것입니다. 냉각 후, 그는 조금 두껍게합니다.

7 단계.

완전한 냉각 후에 만 \u200b\u200b필요한 일관성을 얻을 수 있으므로 냉장고에서 밤새 두십시오.

이제 크림이 준비가되어 있으며, 케이크를 요리하여 크림으로 씻을 수 있습니다.

다음은 매우 맛있는 크림과 매우 맛있는 크림입니다.

삶은 응축 우유가있는 커스터드.

나는이 크림을 "Snickers"케이크에 사용한 다음 롤빵에 사용했습니다. 응축 된 우유 덕분에 크림은 가장 달콤한 색과 색이 즐겁습니다. 삶은 응축 된 우유가있는 케이크에 대한 커스터드 레시피를 사용해보십시오. 매우 맛있습니다.

재료 :

• 우유 - 0.5 L;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 100 g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 전분 - 1 큰술;
• 삶은 응축유 - 250 g;
• 버터 - 100g.

1 단계.

Molok이 끓일 필요가 있습니다. 그건 그렇고, 수제 우유를 사용하는 것이 좋습니다.

2 단계.

계란과 설탕을 시도해보십시오. 크림색의 상태를 얻으려면 밀가루와 전분이 여기에서 덮여 있습니다.

3 단계.

우유가 얇은 제트기와 빠른 움직임으로 쏟아져 나가기 시작하자마자, 계란 질량을 입력하십시오.

4 단계.

우리는 몇 분 동안 환영하고 혼합물이 두껍게 시작될 것임을 확인합니다.

5 단계.

스토브를 끄면 빵 껍질을 벗어나지 않도록 교반해야합니다.

6 단계.

그 후, 250g의 끓인 응축 우유를 첨가하십시오.

7 단계.

그리고 뜨거운 더 예쁜 질량이 그것을 방지하기 위해 응축 된 우유를 용해시킵니다. 믹서기를 사용하는 것이 낫습니다.

8 단계.

그런 다음 부품의 오일이 커스터드 혼합물에 추가되고 끊임없이 혼합됩니다.

그게 다야 복잡한 조리법 응축 된 우유를 사용하여 케이크 커스터드.

일반적으로 나는 Eclairs를 아주 많이 좋아합니다. 다시 말하지만, 집에서 크림이 더 맛이납니다. 더 자주 그들은 내가 사는 것보다 더 자주 그것을 자릅니다. 케이크 또는 구기체를위한 커스터드를위한 조리법은 더 큰 부분이 약 12 \u200b\u200b조각으로 수행 할 것입니다.

재료 :

• 우유 - 400 ml;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 160 g;
• 바닐린;
• 밀가루 - 2 큰술.

1 단계.

계란을 설탕과 바닐린, 차가운 우유, 한 쌍의 밀가루 숟가락으로 섞으십시오.

2 단계.

우리는 철저히 혼합되어 덩어리의 모습을 방지합니다.

3 단계.

우리는 느린 불을지고 양조를 지속적으로 간섭합니다.

그것이 두껍게되는 방법, 모두. 즐기고, 잊지 않고, 당신은 채우기에 사용할 수 있습니다. 이 크림의 버터는 필요하지 않습니다.

그러나 여전히 조리법, 우리는보고있었습니다.

꿀 케이크에 대 한 커스터드입니다.

꿀 케이크는 특히 커스터드를 만드는 법을 배웠을 때 우리 가족에게 매우 인기가 있습니다. 케이크를위한이 커스터드 레시피는 매우 간단하며, 그와 함께 나는 꿀 케이크를합니다.

우리는 다음과 같습니다.

• 설탕 - 1 컵;
• 밀가루 - 1-1.5 큰 스푼;
• 계란 - 1 개;
• 우유 2 잔.

1 단계.

두꺼운 벽으로 된 냄비에 설탕을 넣고 밀가루의 1-1.5 큰술을 붓고 잘 섞으십시오. 계란을 넣으십시오. 흰색 질량으로 모든 것을 잃는 것.

2 단계.

우유를 붓고 완전히 섞어서 냄비를 느리게 만듭니다. 끊임없이 크림을 교반해야합니다. 그러나 거품처럼 시작하자마자 그를 끓일 수 없으므로 거품이 나타나고 크림이 두껍게 시작됩니다.

3 단계.

여기서 부드럽고 응축 된 우유처럼 보입니다. 이제는 케이크를 놓치기 위해서만 남아 있습니다.

초콜릿 커스터드 케이크입니다.

두꺼운, 손상, 광택이 뛰어나고 초콜릿 맛. 이러한 크림은 케이크와 케이크, 훌륭한 독립 디저트 및 아침 롤빵 또는 토스트에 매우 맛있는 맛을위한 필수 요소입니다. 공부하자 초콜릿 조리법 케이크 커스터드.

우리는 다음과 같습니다.

• 달걀 치킨 (노른자) - 4 개;
• 우유 - 500 ml;
• 설탕 - 100 g;
• 옥수수 전분 - 2 큰술;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 초콜릿 블랙 - 1 타일 (90-100 g);
• 코코아 파우더 - 1-2 큰 스푼;
• 크림색 오일 - 20-50 g (선택 사항).

1 단계.

계란 노른자는 단백질에서 분리되었습니다. 설탕을 넣으십시오. 설탕을 용해시키고 밝은 공기 혼합물을 얻기 전에 노른자를 몇 분 동안 때리십시오.

2 단계.

1-2 TBSP를 추가하십시오. 코코아 분말, 소금의 꼬집어, 2 tbsp. 전분 및 2 tbsp. 밀가루를하고 모든 것을 완전히 섞는다.

3 단계.

우유를 쥐어 짜내고 초콜릿을 첨가하십시오. 이 모든 것은 별도의 풍경에서 수행됩니다. 작은 불에, 거의 끓는, 교반, 초콜릿의 완전한 해산으로 우유를 가져 오십시오.

4 단계.

점차적으로, 교반, 휘 핑 된 노른자에 추가하십시오 초콜릿 우유...에 부분이있는 우유를 첨가하고 혼합물을 끊임없이 저어주십시오. 첫째, 혼합물이 워밍업을 위해 1-2 큰술을 첨가 한 다음 점차적으로 수량을 증가시킵니다. 그래서 노른자는 고온의 효과로 인해 웅크립니다.

뜨거운 우유의 약 절반의 선은 냉각 된 부분을 한 수신, 얇은 흐르는 다섯 번째 수신에 첨가 할 수 있습니다.

5 단계.

생성 된 혼합물이 부활하고 접시 또는 냄비로 옮겨졌습니다.

크림을 작은 불에 놓고 끊임없이 쐐기를 듬뿍 넣고 두껍게 끓일 때까지 끓으십시오.

이 과정은 몇 분이 걸릴 수 있지만 점차적으로 혼합물 표면에 거품이 사라지고 질량이 조밀하고 반짝이게됩니다.

크림의 의지는 시각적으로 주목받을 수 있습니다. 토끼의 흔적이 크림 표면에 남아 있습니다. 또 다른 고전적인 테스트 - 크림을 크림에 돌리고 컨테이너 위로 들어 올리십시오. 완성 된 초콜릿 커스터드 크림은 짙은 층으로 숟가락을 묶고 단일 스레드 한 숟가락으로 숟가락으로 배수됩니다. 손가락을 숟가락으로 보내십시오 - 명확한 트랙이 있어야합니다.

6 단계.

화재를 끄고 크림을 용기 또는 최종 냉각을 위해 그릇으로 부러 뜨립니다. 이 단계에서는 이미 꽤 두껍고 여전히 두껍게합니다.

7 단계.

뜨거운 크림 조각의 버터의 표면에 넣으십시오. 클리어링, 버터는 냉각 된 크림의 표면에 필름이 형성되지 않는 크림에 대한 보호 층을 형성합니다. 크림이 완전히 냉각되면 균일 한 질량을 받기 전에 다시 한 번 가져 가십시오.

크림색 오일이 손에 없으면 필름이 크림을 터치하므로 식품 필름의 크림 표면을 고정 할 수 있습니다.

그것이 우리가 밝혀낸 케이크를위한 커스터드를위한 간단한 초콜릿 조리법입니다.

그러나 또 다른 흥미로운 조리법 :

나는 이것에 모든 것을 가지고 있고, 아래의 의견을 작성하는 것, 당신이 아는 요리 크림의 요리법이나 비밀을 흥미롭게 씁니다. 급우에 우리와 함께하십시오. 지금까지, 지금은 즐거운 식욕을 가지고 있습니다.

케이크 용 클래식 커스터드 레시피 - 6 개의 최고의 조리법. 업데이트 됨 : 2019 년 11 월 11 일 저자 : Subbotina Maria.

커스터드 케이크 - 이것은 정확하게 진미입니다. 섬세한 맛 어린 시절의 우리에게 익숙한 것은 우리에게 익숙합니다. 지금까지, 그는 우리에게 모든 종류의 케이크, eclairs, 구운 견과류의 맛을 상기시킵니다. 퍼프 튜빙, 많은 종류의 아이스크림과 물론 나폴레옹 케이크. 오늘날 두 명의 혼란스럽고 많은 주부들은 종종 수제 커스터드를 다루는 것입니다. 다양한 종류의 과자를 첨가하고 함침시키기 위해 놀라 울 정도로 맛있고 상당히 보편적 인 제품이라고 불릴 수 있습니다. 그러나 크림이 맛있는 일관성이 있으며 올바른 일관성이 있음을 분명히 제제를 소유하고 준비의 모든 미묘함을 알아야합니다.

eClairs, Custard 및 Nuts뿐만 아니라 다양한 케이크를 채우는 데 적합한 맛있는 고전적인 커스터드를 제대로 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 지방의 우유 (1 리터);
• 설탕 모래 또는 가루 설탕 (140-160 그램);
• 밀가루 (40-55 그램);
• 노른자 (3-4 개);
• 바닐린 (2 그램).

요리법:

중간 화재에 우유를 끓여야합니다. 한편, 다른 베질에서, 계란 구성 요소를 설탕 모래 나 가루로 깔끔하게 연결 한 다음 거기에서 보냅니다. 계란 질량은 설탕의 완전한 해산을 위해해야만하는 것처럼 시작됩니다. 믹서의 도움으로 일어나기는 점차적으로 성도의 밀가루를 부어 넣습니다. 무성한 일관성을 지켜라..

다음 단계는 계란 밀루 무스에서 삶은 우유를 느리게 첨가 할 것입니다. 그것을 느리게 화재에 넣고 교반을 멈추지 않고 점차적으로 그것을 끓게하십시오. 동시에, 그는 눈을 감은 깔끔하게 습득하고 진정으로 크림처럼 보입니다.

냉각을 완료 한 후에 무스가 완전히 사용할 준비가되었습니다. 고전적인 커스터드 레시피를 사용하면 채우고 퍼프 케이크가있는 많은 달콤한 케이크를 준비 할 수 있습니다. 맛있게 드세요.

커스터드 케이크 나폴레옹

나폴레옹 케이크를 좋아하지 않는 사람이 거의 거의 없다는 것에 동의합니다. 이것은 맛있는 커스터드로 함침 된 멋진 공기 디저트입니다. 아마도 많은 사람들이 맛있는 모든 디저트를 위해 집에서 커스터드를 준비하는 방법을 배우는 데 관심이있을 것입니다.

요리해야합니다.

• 우유 (400 mL);
• 밀가루 (65 그램);
• 버터 크림 (235 그램);
• 설탕 모래 또는 분말 (325 그램);
• 바닐린 (2-3 그램).

요리법:

우유의 절반을 가져 가라 실온 밀가루와 연결하십시오. 털이나 믹서의 도움으로 조심스럽게 조심스럽게 조사하십시오. 우유의 다른 절반은 중간 강도의 불을 끓여서 멈추지 않고 교반하면서 끓습니다.

밀가루와 바닐라와 함께 끓는 덩어리에 끓는 덩어리에 담으십시오. 명시 적 농축을 알게되면 화재에서 제거하고 냉각을 위해 추운 곳에 넣으십시오. 설탕 모래 또는 분말로 균일 한 질량으로 땀을 흘리는 실내 온도 오일.

오일 무스를 냉각 된 크림에 놓고 뒤 따르는 것처럼 저어줍니다. 나폴레옹 케이크를위한 크림은 완전히 사용할 수 있습니다.

다른 인기있는 커스터드 요리법

게다가 클래식 조리법 그리고 케이크 나폴레옹이 존재합니다 많은 수의 기타 맛있는 요리법...에 다음은 가장 인기 있고 최고입니다.

커스터드

맛있는 크림과 함께 추가하면 달콤한 진미가 더 맛이 될 것입니다. 모든 사랑스러운 케이크 "Medovik"은 또한 요리 실험과 모든 종류의 실험을위한 실제 분야이기 때문에 예외는 아닙니다. 원칙적으로 클래식 벌집은 초등 간단한 단백질을 함침시킨다. 사워 크림...에 그러나 모든 익숙한 변형이 당신에 의해 시도되기 때문에, 당신은 꿀 케이크에 대한 가장 많이 찾고 사랑하는 공공 크림 옵션 중 하나를 이용할 수 있습니다.

이 작업을 수행하려면 다음을 수행하십시오.

• 우유 (670-730 mL);
• 설탕 (210 그램);
• 밀가루 (50-75 그램);
• 암소 오일 (55-65 그램);
• Chiny 염;
• 바닐린.

건조하고 잘 핫 프라이팬, 냉장고 가루가 켜지면서 냉장고가 켜져 있기 때문에 지속적으로 켜져 있습니다. 냄비에, 우유의 절반을 따뜻하게하고, 덩어리가없는 부드러운 덩어리로 볶은 밀가루가있는 두 번째 땀. 질량이 무성한 일관성을 획득 한 경우 우유의 나머지 부분에 추가하십시오. 모든 것이 스토브에서 가열되는 동안. 소금, 설탕과 바닐라를 넣으십시오.

크림이 던져지기 시작하면 눈에 띄게 두껍게됩니다. 차가운 곳에서 슬래브에서 옮기십시오. 25 ° C의 온도로 냉각되어야하며 그 다음에만 크림색 오일을 추가하십시오. 꿀을위한 커스터드가 준비되어 있으며 케이크를 요리하는 것이 남아 있습니다.

단백질 커스터드

어린 시절에 누가 놀랄만 한 단백질 크림으로 눈사한 화이트 바구니를 좋아하지 않는 사람이 있지 않을 것입니다. 그러나이 스노우 맛있는 맛있는 것은 집에서 개인적으로 준비 될 수 있습니다. 매우 간단합니다.

이렇게하려면 주식 구성 요소 :

• 계란 단백질 (2 개);
• 소금 한 스푼;
• 설탕 모래 또는 분말 (145-155 그램);
• 물 (53 mL);
• 레몬 주스 (몇 방울);
• 바닐린.

준비된 냄비에 지방 기준으로 설탕과 물을 놓고 끓여서 불을 피우고 시럽을 끓일 수 있습니다. 그 사이에, 당신은 단백질을 소금으로 연결하고 조심스럽게 퍼프로 이길 필요가 있습니다. 그들이 그릇을 돌리고 그릇에 머물러 있지 않고 흐르지 않으면 완전히 사용할 준비가되어 있지 않은 경우에 그들의 의지를 확인하십시오.

의지를 확인하기 위해서 슈거 실로프찬물에 그의 하락 중 하나를 떨어 뜨리고 그가 해체되지 않고 공으로 돌려 줬다면 그는 절대적으로 준비가되어 있습니다. 끓는 시럽을 단백질 무스에 붓고 얇은 제트기에 끓여서 믹서를 지속적으로 휘젓고 약 12-16 분, 단백질 크림...에 보시다시피 요리에는 복잡한 것은 없습니다. 기름이없는 커스터드는 절대적으로 준비가되어 있습니다. 이 단백질 걸작은 다소 풍부한 약속을 가지고 있으며, 당신은 모든 종류의 꽃을 만들고, 케이크 케이크를 영화, 케이크 장식, eclairs, 튜브 등을 늘릴 수 있습니다.

코티지 치즈와 커스터드

별장 치즈를 사용하는 또 다른 최고의 조리법이 있습니다. 놀라운 맛과 아로마를 갖는이 밝은 두부 무스는 맛 이외에 충전이나 소스처럼 모든 종류의 달콤한 요리에 적합합니다. 다른 달콤한 팬케이크 또는 케이크의 함침을 채우는 데 사용하기 쉽습니다. 더 빨리 보자 단계별 조리법 코티지 치즈가있는 커스터드를 통해 올바르게 만드는 방법을 알아보십시오.

다음 재료를 가져 가십시오.

• 신선한 코티지 치즈 200-220 그램;
• ½ 리터의 우유;
• 설탕의 150-180 그램;
• 밀가루 50-65 그램;
• 180-220 그램의 버터;
• 바닐린.

단계별 요리 프로세스 :

단계 1. 밀가루가있는 우유를 연결하고 철저히 자갈을 끊고 덩어리를 깨는 것. 그런 다음 우유 밀가루 유체를 불에 넣고, 타이어를 매우 두꺼운 일관성으로두고 냉장고에 넣습니다.

2 단계. 설탕과 부드러운 오일 커플과 믹서로 부지런히 속이는;

3 단계 3. 코티지 치즈는 철저히 작은 곡물로 스크롤합니다.

4 단계. 부드럽게, 서둘러, 코티지 치즈, 바닐린 및 휘핑 된 혼합물을 냉각 된 유제품 질량에 추가하십시오;

5 단계. 모든 믹스를 위협하고 냉장고로 보내십시오.

너의 두부 크리 사용할 준비가되었습니다. 쾌적 한 차 마시는.

계란이없는 커스터드

양조에 대한 주요 성분 중 하나의 내용없이 커스터드를 만드십시오. 결국, 냉장고 에서이 성분이 아니거나 어떤 이유로 든 사용하기가 불가능할 것입니다. 닭고기 달걀이 조리법은 단지 달콤한 시각적 애호가를 찾는 것입니다. 계란 구성 요소의 내용이 없으면 덜 아름답습니다.

요리를 위해, 주식 제품 :

• 우유 (630-660 ml);
• 암소 오일 (190-210 그램);
• 설탕 (200-230 그램);
• 전분 (25-30 그램);
• 바닐린 (맛).

130-160 ml의 우유를 가져 와서 전분으로 섞으십시오. 모든 종류의 덩어리를 피하기 위해 블렌더를 모두 분리하십시오. 나머지 ½ 리터의 우유를 포착하고 전분의 질량과 섞은 다음 스토브에 다시 보내십시오. 몇 분 동안 우유를 밀도로 타이어하고 설탕과 바닐린을 첨가 할 것입니다. 차가운 물 탱크로 멋지게 휘핑하고 버터 만 추가하십시오. 고환이없는 커스터드 케이크를위한 크림이 준비되었습니다. 그의 섬세한 맛을 즐기십시오.

condensedum과 커스터드

아마도 모두가 맛있고 달콤한 것을 정말로 원하거나 조리 된 케이크가 조금 건조한 것처럼 보입니다. 그 다음 비스킷을위한 커스터드 크림은 쾌적하고 오히려 예기치 않은 발견이 될 수 있습니다. 그것을 이행하기 위해, 당신은 다음과 같습니다.

• 우유 (235-255 ml);
• 응축 된 우유 (450 그램, 끓일 수 있음);
• 설탕 모래 (20-30 그램);
• 뚱뚱한 크림 (210 mL);
• 밀가루 고급 (55 그램);
• 바닐린 (눈에).

우유 (70-75 mL)의 작은 부분을 가져 와서 균질 한 일관성을 위해 얻어야 할 때 밀가루로 연결하십시오. 그런 다음 나머지 우유에 설탕을 녹이고 천천히 화재로 계속 요리하십시오. 밀가루 질량과 교반을 첨가하고, 끓으십시오. 우리가 불타는 것을 두려워하면 수조에서 준비하십시오.

스토브에서 치료를 제거한 후 응축 된 우유를 첨가하고 잘 섞어 냉각시킵니다. 한편, 크림을하십시오. 그들을 가파른 봉우리에 가져 가서 냉각 된 우유 질량으로 보냅니다. 응축 된 우유를 첨가 한 우유에 삶은 크림이 절대적으로 준비되어 있습니다. 그 사용으로 진행할 수 있습니다.

커스터드 초콜릿 크림

우리는 당신의 관심을 끌어 당기는 초콜릿 크림을 주목하고, 함침과 충전물에 우수한 다른 케이크 케이크 (튜브, 크로와상, eclairs). 어떤 훌륭한 팬케이크가 커스터드 초콜릿 크림을 끼고 있습니다.

이것은 사용 중이며 사용 된 제품의 가용성과 사용 가능한 제품 모두 매우 빠르고 간단한 조리법입니다.

그 실행을 위해 가져 가라.

• 우유 (330 mL);
• 코코아 (25-35 그램);
• 계란 (1 pc.);
• 버터 크림 (95 그램);
• 설탕 (1/2 컵);
• 밀가루 (45-50 그램);
• 바닐린 (2-3 그램).

중간 크기의 냄비에 바닐라, 설탕 및 밀가루로 철저히 스크롤하십시오. 그 후 25-35 그램의 코코아로 보내고 두꺼운 균질 한 질량으로 잘 섞습니다. 준비된 유리에 크림의 오일 장소가 완성을 위해 적용됩니다. 초콜릿 크림따라서 그것이 가열되어서 부드럽게 될 때 가열됩니다. 우유는 계란 밀가루 질량과 코코아와 결합되어야합니다. 약한 불에 있고, 지속적으로 교반하면서 완전한 두꺼운 상태로 가져 오십시오.

그 후에 모든 것이 냉각되어야합니다. 그가 약간의 열을 유지하면 기름이 열을 가열하고 녹아 내기 시작할 수 있으며 나중에 이길 수 없게됩니다. 실내 온도로 가열 된 오일은 Pomp에서 가져와야하며 이미 짐작되는 방법을 냉각시키는 양조 대량에 추가해야합니다.

결과적으로 맛있는 균질 한 갈색 크림을 꺼냅니다. 당신의 무스가 약간 액체 인 경우, 냉장고에 15-20 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그 덕분에 그는 두껍고 모든 종류의 케이크 나 비스킷에 적용하기가 더 쉽습니다. 보시다시피, 약간의 초콜릿 맛을 가진 커스터드를 준비하는 것은 어렵지 않았습니다.

간단한 커스터드 마이크로 웨이브 크림

커스터드의 조리법은 오랫동안 나열 될 수 있지만 모든 것이 일정량의 재료와 무관심한 섬세한 맛과 아로마를 결합합니다. 그러나 아직도 하나의 불쾌한 순간이 있습니다. 이것은 끓는 과정이 시작되고 불타는 확률이있는 경우입니다.

일어나지 않으므로 양조장을 저지르지 않고이 과정을주의 깊게 따라야합니다. 그리고 당신은 조금만 기울여서 농장에서 유용한 피팅 장치의 도움으로 동일한 제조법을 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그리고 이것을위한 시간은 5-6 분 만에 필요할 것입니다....에 믿을 수 없어? 아니에요. 검사!

이 작업을 수행하려면 다음을 수행하십시오.

• 우유 (235 ml);
• 설탕 (30-40 그램);
• 계란 노른자;
• 고급 가루 (15-20 그램);
• 바닐린.

모든 성분의 전자 레인지의 특수 용기에 섞어 잘 섞어 잘 섞어 전자 레인지에 넣으십시오. 1 분의 만료 후 일시 중지하고 다시 믹스하십시오. 그러한 기동은 5 ~ 6 번이됩니다. 5-6 분 후에 크림이 완전히 두껍게되어 사용할 수 있습니다. 물론 교반은 스토브에서 요리뿐만 아니라 교반해야하지만,이 과정은 훨씬 빠르며, 더욱이 불타는 순간을 완전히 제거합니다.

tutty 맛있는 커스터드 요리 팁

입증 된 팁과 권장 사항에주의를 기울이십시오. 그가 당신을 실망시키지 않도록 커스터드를 만드는 방법은 그러나 진정으로 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

1. 이중 바닥 컨테이너에서 커스터드를 준비하는 것이 필요합니다. 이는 그러한 사람들이 다른 어떤 것과 비교하여 그러한 사람들이 균등하게 가열되기 때문에 불타는 것을 피할 수 있습니다.
2. 요리하는 동안 당신의 달콤한 질량이 자르기 때문에 가스 버너가 아니라 수욕에서 준비하는 것이 좋습니다.
3. 교반을위한 알루미늄 숟가락 실리콘 또는 나무로 대체;
4. 조리 과정에서 모든 것을 교반하면서 시각적으로 8의 그림과 유사한 블레이드를 묘사합니다. 이 트릭은 전체 유체를 균등하게 따뜻하게하고 부분에 부분적으로 허용하지 않습니다.
5. 따라서 커스터드가 쉽고 공기가 쉽게 건너 뛰어야합니다. 따라서, 그것은 산소에 의해 구동 될 것이고, 이중 무성, 순종이 될 것이다;
6. 닭고기 달걀이있는 조리법에서는 Yolks 만 사용하는 것이 좋습니다. 그들 덕분에 케이크에 대한 당신의 무스는 맛과 색상으로 포화 될 것입니다. 단백질은 끓을 때만 컬을 위협 할 것입니다.
7. 우유에 대한 고전적인 커스터드 레시피는 선택적으로 다양한 다른 재료로 다양화될 수 있습니다. 이들은 모든 종류의 딸기, 초콜릿, 코티지 치즈, 오렌지 또는 레몬 향기, 건포도, 코코아, 너트 등이 될 수 있습니다.
8. 액체 성분을 찍을수록 두꺼운 커스터드가 꺼집니다. 강하게 액체로 밝혀 졌다면 작은 화재에 넣고 교반하면서 하나의 노른자를 첨가하십시오.
9. 내부에 숟가락을 놓는 의지를 결정하기 위해 균등하게 봉투를 묶는 경우 완전한 준비 상태를 달성했습니다.
10. 급속한 냉각을 원하면 냉장고에 따뜻한 제품을 넣으려면 분야가 금지 된 경우 냉장고 또는 얼음이있는 미리 준비된 용기로 냄비를 담그십시오.

이제는 다양한 해석에서 맛있는 커스터드를 준비하기위한이 간단한 조리법과 권고를 안내하며, 당신은 당신이 친척과 사랑하는 사람들을 기쁘게하는 것과 같은 것을 발견 할 것입니다.