대구 간 샐러드 : 사진이있는 요리법. 집에서 대구 간을 준비하는 방법? – 모두에게 유용한 대구간 정보

에 대한 대구 간의 이점많은 내용이 기록되어 있습니다.
- 인체에 쉽게 흡수되는 단백질로 다수의 필수아미노산 함유,
- 입력 많은 수로정상적인 시력, 모발 및 피부에 필요한 비타민 A. 그룹 B와 D의 비타민뿐만 아니라.
- 건강에 필수적인 미량 원소와 미네랄.

고전적인 예를 고려하십시오. 생선 지방"라고 의사들은 약해진 아이들과 병자들에게 힘을 회복하기 위해 항상 숟가락으로 처방해 왔습니다.
이것은 대구 간유(주로) 및 기타 생선에 지나지 않습니다.

그러나 이 글의 목적은 전체 설명대구 간 혜택.
그리고 불행히도 많은 사람들의 긴급한 질문에 " 신선한 대구 간을 구입하는 곳"우리는 대답하지 않을 것입니다. 이상적으로는 남편에게 대구 낚시를 북해로 보내면 성인과 어린이 모두에게 유용한 진정한 음식을 맛볼 수 있습니다. 냉동 상태로 구입할 수도 있으며 해동 제품에도 적합한 레시피입니다.

그래서, 집에서 신선한 대구 간을 요리하는 법.
대구를 썰 때는 간을 조심스럽게 잘라 내고 얇은 껍질을 손상시키지 않도록 조심하십시오. 쓴맛이 간에 닿지 않도록 조심스럽게 쓸개를 잘라냅니다.


흐르는 찬물에 소쿠리에 헹굽니다.

준비하다:
- 유리병으로 신선한 대구 간을 담을 수 있는 양에 따라 크기가 선택됩니다. 항아리에 접혀서 전체 볼륨을 가장자리까지 차지해서는 안되므로 지방이 녹기 시작할 최소한의 공간이 있어야합니다. 나사 캡이있는 항아리를 가져 오는 것이 좋습니다.
- 수욕용 냄비. 선택한 항아리가 어깨까지 물로 덮여 있고 자유롭게 서있을 수 있는 크기여야 합니다. 팬의 너비가 항아리의 크기에 가까우면 총 물의 양이 작아지고 끓어 오르며 수위가 더 빨리 떨어집니다.

항아리 바닥에 월계수 잎 3-4개를 깔고 후추를 조금 더할 수 있습니다. 사용 가능한 모든 신선한 대구 간을 접고 소금 (약간)을 넣으십시오.
뚜껑으로 덮되 비틀지 마십시오.


항아리를 냄비에 넣고 어깨까지 물을 채 웁니다.
스토브에 놓고 끓여서 수욕에서 요리하십시오.

항아리의 크기에 따라, 요리 시간끓는 순간부터 :
0.5리터 병 - 약 1시간,
리터 항아리 - 약 2 시간.
대략적으로 레시피에 표시된 시간에 초점을 맞추되 공정도 시각적으로 제어하십시오. 유리병에 담긴 대구 간은 4분의 1 정도의 지방으로 덮여 있으면 준비가 된 것입니다. 조각이 작 으면 (대구의 크기가 작음) 조리법에 표시된 집에서 신선한 대구 간 요리 시간을 줄이는 것이 좋습니다.
기사 작성자의 관행에서 알 수 있듯이 과다 노출되면 요리 간대구가 떨어져서 맛이 없어집니다(3시간 동안 조리하면 리터 항아리많은 것으로 밝혀졌습니다).


요리 시간이 끝나면 물에서 항아리를 꺼내서 식히십시오. 실온. 서늘한 곳에 보관하십시오. 전체 덩어리가 렌더링 된 대구 간유로 덮여 있기 때문에 최대 한 달 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 일반적으로 그렇게 오래 견딜 수는 없습니다. 모든 것이 먹습니다!

하지만 조리법대구간 요리 세트! 제일 쉬운 - 대구 간 샌드위치버터처럼 번지기 때문입니다. 검은 빵에 바르고 신선한 허브로 장식하십시오. 사실 그게 전부입니다. 매우 맛있습니다.
손님이 온 경우 샌드위치를 ​​조금 복잡하게 만들 수 있습니다. 대구 간으로 채우기 타르트허브, 레몬 또는 오이 조각으로 장식하십시오.
집에 있으면 피타, 그런 다음 사용할 수 있습니다. 대구 간 층을 펼치고 다른 충전물(매운 것 또는 신맛)을 추가하고 말아서 넓은 조각으로 자릅니다.
또한 매우 인기있는 대구 간을 곁들인 맛있는 샐러드치즈, 감자 또는 옥수수와 함께 종종 축제 테이블에서 손님에게 제공됩니다.

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필름에서 대구 간을 껍질을 벗기고 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 조용한 불을 켭니다. 물이 끓자 마자 불을 끄고 대구를 불을 끕니다. 그런 다음 다시 불을 붙이고 끓여서 3 분 동안 열에서 제거하십시오. 그런 다음 대구 간 팬을 조용한 불에 되돌리고 끓여서 주장하십시오.

대구 간 요리 방법

제품
대구 간 - 900g
물 - 2리터
식초 - 2작은술
베이 리프 - 3개
후추 - 완두콩 8개
소금 - 꼬집음

냄비에 대구 간을 요리하는 법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻어 찬물에 씻는다.
2. 물 2리터, 식초를 붓고 월계수잎, 후추, 소금을 팬에 넣고 중불에 올린다.
3. 끓인 후 냄비에 대구간을 넣고 끓기를 기다립니다.
4. 버너에서 대구 간 팬을 제거하고 국물을 2 분 동안 끓입니다.
5. 팬을 다시 버너에 올려 놓고 끓인 다음 불에서 내리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
6. 팬을 버너에 다시 넣고 끓을 때까지 기다립니다.
7. 버너를 끄고 대구 간을 넣은 팬을 5분 동안 끓입니다.

수욕에서 대구 간을 요리하는 법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻어 흐르는 찬물에 씻는다.
2. 간장에 소금 한꼬집을 뿌리고 손으로 비벼준다.
3. 1리터짜리 유리병 바닥에 월계수잎, 검은후추, 대구간을 넣고 나사를 푼다.
4. 병을 나사 캡으로 덮되 비틀지 마십시오.
5. 팬에 찬물 1.5~2리터를 붓습니다.
6. 냄비 바닥에 냅킨을 겹겹이 깔고 물을 담고 대구간 항아리로 꾹꾹 눌러준다.
7. 버너에 그릴 그릴을 놓고 스토브를 중간 열로 켭니다.
8. 화격자에 항아리가 든 냄비를 놓고 끓입니다.
9. 약한 불로 줄여 1시간 동안 끓인다.
10. 팬에서 항아리를 제거하고 뚜껑을 조입니다.

대구 간을 소금에 절이는 방법

제품
소금 - 1큰술
대구 간 - 1kg
후추 - 완두콩 8개
베이 리프 - 6개

소금에 절인 간을 요리하는 방법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻고 흐르는 시원한 물에 철저히 헹굽니다.
2. 대구 간을 소금으로 문지른다.
3. 0.5리터짜리 병 2개에 월계수 잎과 검은 후추, 대구 간을 같은 양으로 나사 뚜껑을 씌웁니다.
4. 병을 나사 캡으로 덮되 비틀지 마십시오.
5. 큰 냄비에 1.5~2리터의 물을 붓고 대구간을 담은 항아리를 넣습니다.
6. 팬을 중불에 놓고 끓을 때까지 기다립니다.
7. 열을 약하게 줄이고 60분 동안 버너를 유지합니다.
8. 물에서 항아리를 제거하고 뚜껑을 조입니다.
9. 통조림은 상온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관한다.

대구 간 샐러드

제품
통조림 대구 간 - 190g
당근 - 2개
감자 - 3개의 괴경
계란 - 3개
단단한 치즈 - 50g
마요네즈 (저지방) - 맛보기
절인 오이 - 3개
파 - 5개의 화살
후추 - 완두콩 3개

대구 간 샐러드 만드는 법
1. 냄비에 물 2리터를 붓고 센 불에 올려 끓입니다.
2. 감자와 당근은 씻고 껍질을 벗기지 마십시오.
3. 끓는 물에 감자와 당근을 넣고 중불에서 40분간 둔다.
4. 반 리터의 찬물을 별도의 팬에 붓고 강한 불에 올려 끓인 후 씻은 계란을 낮추고 10 분 동안 요리하십시오.
5. 삶은 계란은 찬물에 10분 정도 붓는다.
6. 삶은 야채와 함께 팬에서 물을 빼내고 식힌 다음 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
7. 식힌 계란은 껍질을 벗겨 노른자에서 단백질을 분리한다.
8. 다른 그릇에 단백질을 굵게, 노른자를 곱게 갈아줍니다.
9. 통조림에서 기름을 빼고 컵에 대구 간을 넣고 포크로 으깬다.
10. 절인 오이는 껍질을 벗기고 두께는 몇 밀리미터, 길이는 2센티미터로 썬다.
11. 파를 씻고 몇 밀리미터 두께의 얇은 고리로 자릅니다.
12. 치즈를 갈아주세요.
13. 후추는 절구에 빻는다.
14. 접시 바닥에 강판에 간 감자, 대구간 한 겹을 깔고, 후추, 파를 솔솔 뿌리고, 마요네즈를 얇게 펴 바르고, 피클, 달걀 흰자, 당근, 치즈를 넣고, 마요네즈를 얇게 펴 바르고, 계란 노른자를 뿌린다.
15. 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 층이 흠뻑 젖도록 합니다.

프쿠스노팍티

- 선택 방법 통조림 간대구:
1. 최상급 대구간 통조림은 생선을 잡아 가공한 직후에 만든 것을 나타냅니다.
2. 무르만스크, 아르한겔스크 등 어업 지역에서 만든 대구 간 통조림을 구입하는 것이 좋습니다.
3. 고품질 통조림 식품에는 소금과 대구 간만 포함되어야 합니다.
4. 통조림의 유통기한은 용기 바닥이나 뚜껑에 표기한다.
5. 용기의 뚜껑과 바닥이 부풀어 오르지 않아야 합니다.
6. 고급 통조림에 대구 간을 최대한 촘촘하게 깔아 놓았기 때문에 병을 흔들어도 뽀글뽀글 소리가 나지 않는다.

- 간을 잘라신선한 대구에서 얇은 껍질을 손상시키지 않도록 조심스럽게해야합니다. 다음으로, 담낭이 터지지 않도록 조심스럽게 잘라냅니다.

통조림 대구 간 쓴 맛요리나 통조림으로 만들기 전에 얼린 경우.

대구 간 함유 유용한인간을 위한 물질: 어유, 비타민 A(대구 간에는 세포 건강을 담당하는 이 비타민이 다른 제품보다 더 많이 포함되어 있음), D(뼈와 피부의 건강, 내분비계), E(대사), 엽산, 불포화 지방산, 요오드 및 단백질.

대구 간은 실제로 판매되지 않습니다. 신선한(통조림으로만). 통조림 간 가격은 200-300 루블 / 200 그램입니다. 비용은 러시아와의 거리와 노동 집약적 생산으로 인한 것입니다. 간은 최대치를 유지합니다. 유용한 속성간은 보존이 필요한 첫 몇 시간 동안에만 배에서 바로 처리됩니다.

을위한 전수가장 신선한 대구 간은 직접 물고기를 잡거나 내장을 구입하지 않는 것이 좋습니다.

대구간에 있는 경우 거친 냄새, 요리하는 동안 물을 세 번 갈아주는 것이 좋습니다.

- 칼로리대구 간 - 600kcal / 100g. 대구 간은 매우 높은 칼로리 제품으로 간주됩니다.

대구 간과의 관계 섬세많은 돈으로 대구 간을 얻을 수 있었던 소련에서 또는 친구를 통해 왔습니다. 현재 대구 간은 거의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다.

대구 간 제공하다전채로 삶은 감자그리고 계란.

- 유통 기한열린 항아리에 담긴 대구 간 - 냉장고에서 2 일.

읽는 시간 - 6분

모두가 좋아하는 계란이 들어간 대구 간 샐러드가 식탁 위에 있습니다. 고전적인 조리법은 견과류 또는 치즈로 다양화하기 쉽습니다.

대구 간은 자연이 우리에게 주는 매우 섬세하고 믿을 수 없을 정도로 유용한 성분입니다. 지방산 함량은 신체가 안정적인 작동을 유지하고 노인성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그리고 정말 엄청나게 맛있다!

• 감자 2개;
• 항아리에서 180g 대구 간;
• 중간 크기의 신선한 오이 2개;
• 파 12줄기;
• 계란 2개;
• 마늘 2쪽.

감자는 씻어서 삶아야 합니다. 그는 완전히 준비되어 있어야 합니다.

계란도 완전히 익혀야 합니다. 노른자는 단단해야 합니다. 끓인 후 10분간 삶아 흐르는 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다.

준비된 감자는 약간 식힌 다음 껍질을 벗겨야합니다. 굵게 갈아야 합니다.

오이를 씻고 쓴 맛을 혀로 맛보십시오. 그렇다면 피부를 잘라야합니다. 다음으로 과일을 작은 입방체로 자릅니다.

씻고 말린 양파는 잘게 썰어야합니다.

냉장 계란은 감자와 같은 방법으로 강판에 갈아야 합니다.

항아리에서 간을 제거하고 지방을 강하게 배출 할 필요는 없습니다. 육즙이 필요합니다. 다른 모든 것은 나중을 위해 남겨두어야 합니다.

물고기는 별도의 접시에 포크로 으깨야하며 죽으로 변해야합니다.

위의 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 좋아하는 향신료를 추가해야 합니다.

마늘에서 껍질을 제거하십시오. 프레스를 통해 샐러드로 직접 통과한 다음 혼합해야 합니다. 드레싱으로 생선 기름 몇 큰술을 사용하거나 마요네즈를 사용할 수 있습니다.

조리법 2 : 대구 간, 계란, 오이 샐러드

대구 간 샐러드는 동시에 매우 부드럽습니다. 소금에 절인 오이, 치즈와 파가 향신료를 더합니다.

• 대구 간 - 1 캔;
• 유니폼으로 삶은 감자 - 2-3 개;
• 삶은 당근 - 2-3 개;
• 삶은 계란 - 3 개;
• 절인 오이 - 5-6 개;
• 치즈 - 70g;
• 일부 파;
• 마요네즈 - 50g.

감자를 껍질을 벗기고 창살. 첫 번째 레이어와 함께 샐러드 그릇 (나는 부분적으로 배치)에 넣고 마요네즈, 가볍게 소금으로 기름칠하십시오.

대구 간은 포크로 철저히 반죽하고 감자 층을 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오.

파를 잘게 자르고 대구간에 넣습니다.

오이를 갈아서 양파를 넣으십시오. 마요네즈로 윤활하십시오.

당근도 껍질을 벗기고 창살. 오이 위에 올려 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오.

다음 층은 강판 치즈입니다. 또한 마요네즈로 기름칠이 필요합니다.

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 흰자를 좋은 강판에 갈아서 당근 위에 올려 놓습니다. 가볍게 소금, 마요네즈로 기름칠하십시오.

마지막 층은 강판 노른자입니다.

샐러드를 냉장고에 3시간 동안 담갔다가 서빙하세요.

레시피 3: 계란과 양파를 곁들인 대구 간 샐러드 (단계별)

감자, 계란, 오이 및 많은 양의 채소를 곁들인 대구 간 샐러드는 모두가 좋아하는 간식입니다. 국가 요리. 이것을 준비 부드러운 샐러드집에서 신선한 오이, 절인 오이 또는 절인 오이를 준비하여 매번 맛과 향을 바꿀 수 있습니다.

• 대구 간 - 1캔(230g)
• 감자 - 3개 (300 그램)
• 계란 - 3개
• 오이 - 1 개 (100 그램)
• 양파 - 작은 양파 1개
• 야채 세트 (파슬리, 딜, 파) - 1 묶음
• 식초
• 식물성 기름
• 소금 - 맛보기

감자를 씻고 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.

삶은 계란.

삶은 감자를 식히고 입방체로 자릅니다.

계란을 잘게 자릅니다.

오이는 입방체로 자릅니다.

파슬리, 딜, 파를 잘게 썬다.

양파를 잘게 자르고 끓는 물에 부으십시오.

대구 간과 모든 것을 섞고 소금으로 간을하십시오.

식초와 식물성 기름으로 샐러드를 뿌립니다. 본 에피타이트.

조리법 4, 단계별 : 쌀과 계란을 곁들인 대구 간 샐러드

대구 간 샐러드는 전통적으로 축제 테이블을 장식합니다. 여기 중 하나가 있습니다 간단한 옵션쌀, 신선한 오이, 계란으로 요리.

• 대구 간 - 160g
• 쌀 - 100g
• 양파 - 100g
• 오이 - 100g
• 계란 - 1 개
• 마요네즈 - 4-6 큰술. 숟가락
• 또는 사워 크림 - 4-6 큰술. 숟가락
• 소금 - 0.25작은술

쌀을 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 10 분 동안 끓여서 잘 헹구고 식히십시오.

삶은 계란. 7분 끓입니다. 시원하고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

오이는 큐브로 자른다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

대구 간을 갈아서.

밥을 그릇에 옮겨 담습니다. 대구 간, 양파, 계란, 오이를 넣으십시오.

마요네즈 또는 사워 크림으로 대구 간 샐러드를 드레싱하십시오. 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

신청하시면 됩니다. 맛있게 드세요!

레시피 5: 계란, 파, 대구 간 샐러드

오늘 우리는 대구 간 샐러드를 준비 할 것입니다. 고전적인 조리법계란과 파와 함께 모든 가족 구성원에게 완벽합니다. 유일한 것은 더 가벼운 옵션이고 올리브 오일을 드레싱으로 사용하는 것입니다. 더 만족스러운 옵션을 위해 마요네즈를 섭취할 수 있습니다. 주재료는 대구간, 계란, 신선한 파가 궁합이 잘 맞는다. 신선한 샐러드그리고 잘 익은 즙이 많은 토마토.

• 대구 간 - 1 병;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 파 - 1 묶음;
• 양상추, 파슬리 또는 기타 허브 - 맛보기;
• 토마토 - 2 개;
• 마요네즈 - 1 큰술;
• 소금, 후추 - 맛.

상추 잎 준비 - 찬물에 가볍게 헹구고 손으로 찢어서 평평한 접시에 펼칩니다. 상추 잎을 혼합하여 사용할 수도 있습니다.

삶은 계란을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 무작위로 "녹색 베개"에 펼치십시오. 토마토도 똑같이 하세요. 체리 토마토를 사용할 수 있습니다.

대구 간은 접시에 중간 조각으로 퍼졌습니다. 또한 파를 자르고 샐러드 위에 뿌립니다. 소금과 후추 한 꼬집을 뿌린다.

샐러드에 마요네즈로 간을 하고 원하는 경우 향신료와 허브를 추가합니다. 더 만족스러운 샐러드 버전을 만들 수도 있습니다. 다진 계란을 간과 섞고 다진 양파를 넣고 예를 들어 삶은 감자를 넣고 마요네즈로 맛을 냅니다.

레시피 6, 간단: 양파와 계란을 곁들인 대구 간 샐러드

오늘 나는 믿을 수 없을만큼 맛있고 준비하기 쉬울뿐만 아니라 건강하기 때문에 계란과 대구 간으로 샐러드를 준비 할 것을 제안합니다. 결국, 어린 시절부터 모든 사람들은 생선, 특히 생선 기름이 신체의 생명에 필요한 불포화 지방산의 공급원이기 때문에 얼마나 유용한지 알고 있습니다. 그러나 어린 시절부터이 제품의 이점에 대해 모두 알고 있듯이 그들은 그것을 좋아하지 않습니다. 그리고 대구 간은 바로 이 생선 기름의 원천이지만 맛 면에서 여러 번 능가합니다. 특히 함께 요리하면 더욱 그렇습니다. 계란 샐러드.

• 대구 간 통조림 250g
• 계란 5개 (선택)
• 양파 100g
• 파 50g
• 기호에 따라 소금(선택사항)

우리 샐러드는 각각 계란이기 때문에 계란을 기본으로합니다. 우선, 그들은 완숙해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 재료를 넣고 계란을 여백으로 덮도록 물을 채우십시오. 스토브에 모두 넣고 끓입니다. 그런 다음 중불에서 12-15분 동안 계속 요리합니다.

완성 된 계란을 식히고 즉시 뜨거운 물에서 얼음으로 옮기고 가급적이면 달리십시오.
식힌 삶은 계란은 껍질을 벗기기가 매우 쉽습니다. 칼로 노른자에 닿지 않도록 세로로 잘라 흰자를 분리합니다.

흰자는 갈아서 일단 따로 보관하고 노른자는 포크로 으깨서 따로 둡니다.

양파를 반으로 자르고 껍질을 제거하십시오. 야채를 다진 후 부엌칼로 아주 작은 입방체로 자릅니다.
양파가 너무 쓰고 냄새가 강하면 끓는 물을 붓고 2~3분 동안 끓인다.

파를 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내거나 냅킨으로 닦아주세요. 칼로 준비한 재료를 아주 작은 조각으로 자릅니다.

대구 간 항아리를 열고 그릇에 기름의 절반 이상을 붓습니다. 나머지는 포크로 으깨서 펄프가 됩니다. 샐러드를 더 부드럽게 만들려면 믹서기로 대구를자를 수 있습니다.

먼저 샐러드 볼에 노른자와 양파를 담고 대구에서 뺀 기름을 붓고 재료를 잘 섞어주세요. 그런 다음 단백질과 다진 대구 간을 따르십시오. 샐러드를 큰 스푼으로 철저히 섞으십시오. 적당하다고 생각되면 소금을 넣으십시오. 이렇게 하면 대구 간을 곁들인 계란 샐러드 준비가 완료되고 테이블에 제공하는 일만 남습니다.

옮기다 준비된 샐러드서빙을 위한 특별한 접시에 신선한 허브 잎과 얇게 썬 야채로 장식합니다. 이 맛있고 건강한 요리를 아침, 점심으로 제공하거나, 토스트나 크루통에 발라 먹기 좋은 간식으로 제공하십시오.
맛있게 드세요!

레시피 7: 호두를 곁들인 대구 간 달걀 샐러드

• 대구 간 1-2캔
• 삶은 감자 2-4 개.
• 호두
• 삶은 당근 1-2 개.
• 청사과(전에 넣었는데 최근에는 안넣었는데 같이 넣어도 맛있어요),
• 삶은 계란 2-4 개.
• 마요네즈

1층 : 대구간을 포크로 반죽한다.

2층: 굵은 강판에 감자 3개, 대구 간유를 조금 붓거나 마요네즈로 기름을 바릅니다.

3층: 굵은 강판에 당근 3개.

4층: 중간 강판에 계란 3개, 마요네즈로 기름칠.

5층 : 다진 호두를 뿌린다.

우리는 함침을 위해 완성 된 샐러드를 밤새 냉장고에 넣었습니다.

레시피 8 : 계란과 치즈를 곁들인 대구 간 - 샐러드 (사진 포함)

대구 간과 계란을 곁들인 샐러드 레시피를 제공합니다. 준비 측면에서 또 다른 미친듯이 간단한 레시피지만 맛은 정말 맛있습니다!

• 대구 간 - 180g;
• 단단한 치즈 - 80-100g;
• 닭고기 달걀 - 4개

우리는 통조림을 열고 내용물을 샐러드 그릇에 넣습니다.

다음으로 우리는 치즈를 가져갑니다. 확실히 굳!

출구에서 세로 텍스처 입자를 얻기 위해 거친 강판에 문지릅니다.

우리는 이미 치즈를 기다리고있는간에 샐러드 그릇에 추가합니다.

우리는 그들을 섞습니다. 그런 다음 이미 삶은 계란으로 진행합니다. 우리는 4 조각이 필요합니다. 우리는 그들을 청소하고 자릅니다.

그리고 이제 세 가지 재료가 모두 샐러드 그릇에 들어가면 결과 덩어리를 다시 섞기 시작합니다.

대구 간은 우리가 흔히 먹는 많은 음식과 잘 어울리는 다재다능한 해양 진미입니다. 그 적용 범위는 매우 넓습니다. 차가운 전채가 그와 함께 준비됩니다. 축제 요리그리고 뜨거운 수프까지. 각 요리사는 고전적인 대구 간 샐러드 조리법에 몇 가지 특별한 재료를 포함합니다. 따라서 어떤 레시피도 유일하게 올바른 것으로 간주될 수 없습니다. 한 가족에서 요리는 자체 방식으로 준비됩니다. 그리고 모든 안주인은 그녀의 샐러드가 정확히 "동일한", "고전적인"것인지 대담하게 확인할 것입니다. 실제로 그녀는 완전히 독특하고 모방 할 수없는 방식으로 요리합니다.

대구 간 통조림 한 병은 맛있는 음식을 먹고 싶지만 난로에서 어지럽히는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 진정한 발견입니다. 더 쉬울 수 있는 것: get 완제품포장에서 나온 식빵에 얇게 펴 바르고 삶은 달걀로 장식한다. 왜 간식이 없어요? 그리고 조금 생각나게 하면 섬세함을 더해줍니다. 삶은 야채또는 시리얼, 다진 채소 및 기타 - 진정한 축제 요리를 얻습니다.

대구 간은 어떤 재료와도 결합 할 수 있지만 삶은 계란과 가장 성공적인 조합을 형성합니다. 이 제품은 서로를 완벽하게 보완하며 모든 샐러드의 기초가 될 수 있습니다.

치즈와 같은 제품은 조화를 위반하지 않고 성공적으로 접시를 장식 할 수 있습니다. 주성분의 향기를 죽일 수없는 섬세한 크림 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

매운맛을 위해 잘게 썬 신선한 양파를 샐러드에 추가할 수 있습니다. 과도한 쓴 맛을 없애려면 끓는 물로 부어야합니다. 뜨거운 물로 양파를 두 번 붓고 액체를 배출하면 더 이상 예리하지 않습니다.

쓴 맛을 좋아하지 않지만 육즙이 많은 양파 펄프의 아삭함을 좋아하는 사람들에게는 마리네이드하는 것이 좋습니다. 이렇게 하는 것은 매우 쉽습니다. 하나의 큰 순무를 주사위. 유리나 그릇에 담습니다. 먼저 끓는 물을 붓고 액체를 배출하십시오. 그런 다음 양파에 설탕 반 티스푼과 소금 반 티스푼을 넣고 한 티스푼, ​​가급적이면 천연 사과 또는 포도 식초를 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 냉장고에 보냅니다. 30분 후 액체를 짜내고 양파를 샐러드에 사용하십시오.

요리를 만족스럽게 만들기 위해 선택적으로 삶은 감자나 쌀을 추가할 수 있습니다. 두 제품의 조합은 존재할 권리가 있습니다. 모든 사람은 자신이 가장 좋아하는 것을 선택합니다.

입력 퍼프 샐러드종종 당근을 넣고 항상 삶은 것은 아니며 때로는 신선합니다. 특이한 요리의 팬은 그것이 생 야채대구 간 맛을 가장 잘 강조합니다.

퍼프와 간단한 샐러드 모두에 추가합니다. 완두콩. 평소 통조림을 넣을 수 있습니다. 특히 신선하거나 냉동 제품을 찾는 사람들은 운이 좋습니다. 냉동실에서 꺼낸 완두콩은 끓는 물에 몇 초간 담갔다가 찬물에 헹구면 텃밭에서 따자마자 맛이 납니다.

대구 간의 칼로리 함량이 높습니다. 모든 사람이 과부하된 요리를 좋아하는 것은 아닙니다. 더 가볍게 만들고 싶다면 신선한 오이를 넣으십시오. 그리고 감자로 샐러드를 만들 때 소금에 절인 야채나 절인 야채를 넣으십시오.

소스를 사용하면 모든 것이 명확하지 않습니다. 연인은 샐러드를 입을 수 있습니다.

• 마요네즈;
• 사워 크림;
• 식물성 기름;
• 통조림 식품의 지방;
• 머스타드.

양파를 뿌린 샐러드 레몬 주스. 갈은 검은 후추 또는 다진 마늘을 접시에 넣으십시오. 일부 조리법은 조미료를 제안합니다. 차가운 전채 간장또는 케첩.

고전적인 대구 간 샐러드 조리법

이 가장 맛있는 요리신선한 간과 통조림 간 모두에서 준비할 수 있습니다. 찾다 원시 제품쉽지는 않지만 때때로 판매에 나타납니다. 대부분 얼어붙은 채로 발견될 수 있습니다.

신선한 진미는 샐러드로 자르기 전에 요리해야합니다. 간은 삶지 않고 수욕에서 살균합니다. 전체 프로세스는 1.5-2시간이 걸립니다.

유리 병 바닥에 7-8 개의 검은 후추, 2 개의 베이 잎을 넣어야합니다. 간, 소금, 후추를 헹구고 식물성 기름 한 스푼과 섞은 다음 다진 양파를 굴립니다. 은행에 넣어.

냄비에 물을 붓습니다. 바닥에 천을 깔아주세요. 그 위에 유리 용기를 놓습니다. 금속 뚜껑으로 제품을 덮고 요리 될 때까지 불을 유지하십시오.

결국 간을 항아리에서 꺼내 식힌 다음 냉장고에 1 시간 동안 그대로 두어야합니다. 밀도가 높아지고 조각으로 자르기가 더 쉬울 것입니다.

주재료가 식는 동안 다른 재료를 준비합니다. 간 250g 샐러드의 경우 삶은 3-4개를 섭취하십시오. 닭고기 달걀, 양파 반개, 100g 조각 단단한 치즈온화한 등급(유형 "러시아어").

치즈는 중간 구멍으로 비벼야합니다. 양파를 잘게 썬다. 삶거나 절인 수 있습니다. 고운 강판에 계란 3개. 우리는 모든 재료를 그릇에 넣고 주요 제품을 추가합니다.

간은 포크로 약간 반죽하거나 칼로자를 수 있습니다. 많이 으깨서 반죽으로 만들 필요가 없습니다. 조각이 샐러드에서 느껴지면 더 맛있습니다.

접시는 마요네즈 또는 마요네즈와 사워 크림의 혼합물로 만든 소스로 맛을 냅니다. 드레싱 3~4숟가락을 넣는다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 샐러드가 너무 기름기가 많을 것입니다. 간 후추로 살짝 간도 가능합니다. 우리는 소금을 추가하지 않으며 이미 치즈, 소스 및 기성품 진미로 충분합니다.

을위한 아름다운 프레젠테이션접시를 샐러드 그릇에 담고 파슬리 줄기로 장식하십시오.

고전 통조림 대구 간 조리법

이제 통조림 대구 간 샐러드를 만드는 방법을 알아 보겠습니다. 여기가 더 쉽습니다. 가장 중요한 것은 가치있는 제품을 선택하는 것입니다.

라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 이름은 "천연 대구 간"을 나타내야 하며 구성에는 진미 그 자체, 소금, 향신료 등만 포함되어야 합니다. 제품 코드는 숫자 010으로 시작해야 합니다. 북부 지역을 선호하여 제조업체의 위치에 주의를 기울일 가치가 있습니다.

은행을 흔들어. 웅얼거리는 소리가 들리지 않아야 합니다. 그리고 물론 우리는 가격에 관심이 있습니다. 모든 표준에 따라 생산된 선택된 제품은 저렴할 수 없습니다.

선택으로 모든 것이 명확해졌습니다. 요리를 시작하겠습니다. 표준 레시피에서 약간 벗어나 약간 변경해 보겠습니다. 닭고기 달걀을 메추라기 알로 교체하십시오. 접시는 이것으로 만 혜택을 볼 것입니다. 메추라기 알은 맛이 더 섬세하고 유용한 물질로 구성이 풍부합니다. 이번에는 치즈를 사용하지 않고 양파 대신 녹색을 자릅니다.

통조림 진미 한 병 외에도 12개가 필요합니다. 메추리알그리고 신선한 허브의 무리. 우리는 냉장고에서 간을 꺼내 항아리에서 꺼내 입방체로 자르고 그릇에 보냅니다. 계란을 3분간 삶아 흐르는 물에 식힌 후 껍질을 벗기고 반으로 갈라 샐러드 그릇에 담는다. 재료에 다진 파를 넣습니다. 샐러드에 마요네즈를 3~4테이블스푼 분량으로 드레싱한다.

다른 샐러드 레시피:

대구간은 맛이 맑아서 중성적인 성질이 있는 제품과 잘 어울린다.

이러한 성분은 예를 들어 감자, 쌀, 아보카도 또는 완두콩일 수 있습니다.

대구 간유는 매우 기름지고 불쾌한 뒷맛을 남길 수 있으며, 이는 달고 신맛이 나는 음식으로 성공적으로 중화됩니다.

제품 결합에 대한 간단한 규칙에 따라 엄청나게 맛있는 샐러드에 대한 많은 요리법을 가져올 수 있습니다.

쌀과 대구 간 샐러드

이 요리는 뛰어난 맛으로 인해 손님을 부끄러워하지 않습니다. 평상시에도 저녁식사로 준비할 수 있습니다.

통조림 캔, 계란 2개, 유리가 필요합니다. 삶은 쌀그리고 파 한 뭉치. 간은 포장에서 해방될 것입니다. 삶은 계란과 함께 포크로 으깨십시오. 우리는 쌀과 다진 채소를 덩어리에 넣습니다. 샐러드에 소금으로 살짝 간을 합니다. 마요네즈와 사워 크림 두 스푼을 넣고 간을 하고 접시에 조심스럽게 정리합니다.

계란과 신선한 오이와 함께

대구 간과 삶은 계란의 조합은 고전입니다. 신선한 오이기존 앙상블을 성공적으로 희석하고 가벼움을 가져오고 주성분의 맛을 약간 중화시킵니다.

진미 한 병에는 삶은 닭고기 달걀 3개와 중간 크기의 오이 1개가 필요합니다. 우리는 모든 것을 큐브로 자르고 마요네즈로 맛을 냅니다. 간단하고 매우 맛있는 샐러드준비가 된. 서빙하기 전에 채소로 장식 할 수 있습니다.

대구 간 레이어드 샐러드

이 충분한 식사를 위해 제공될 수 있습니다 축제 테이블. 해산물 애호가들은 이 샐러드를 좋아합니다. 부드럽고 세련된 맛이 납니다.

불필요한 고민에서 벗어나려면 대구 간 통조림을 섭취하는 것이 좋습니다. 껍질에 감자 괴경 4개를 삶아 샐러드로 사용하세요. 계란 2개와 치즈 100g도 필요합니다. 하드 그레이드. 큰 당근 1개를 끓입니다. 작은 붉은 양파 순무를 절인다.

양상추는 넓고 평평한 접시에 층으로 놓여 있습니다. 첫 번째 레이어에는 절인 양파가 늘어서 있습니다. 그것에 우리는 통조림 간을 뿌리고 큰 조각으로 자릅니다. 이 층은 소량의 마요네즈로 칠할 수 있습니다.

삶은 당근을 얹고 껍질을 벗기고 고운 강판에 강판을 뿌립니다. 약간의 마요네즈로 레이어를 다시 윤활하십시오. 당근 위에 굵은 강판에 강판에 간 감자를 놓고 살짝 소금을 뿌린 후 더 풍성하게 뿌린다.

다음 층은 고운 강판에 강판 치즈가 될 것입니다. 다음은 소스. 그리고 결론적으로 샐러드에 강판 삶은 계란을 뿌립니다. 아름다움을 위해 흰자와 노른자를 따로 다질 수 있습니다. 단백질을 한 층에 넣고 노른자는 장식으로 사용하십시오.

집착 필름으로 샐러드를 덮고 한 시간 동안 냉장하십시오. 접시가 잠시 서 있으면 스며들고 육즙이됩니다.

감자와 대구 간 샐러드

삶은 감자는 많은 대구 간 샐러드에 포함됩니다. 맛있고 푸짐하고 빠른 식사를 위한 또 다른 옵션이 있습니다.

중간 크기의 감자 3개와 닭고기 달걀 2개를 삶습니다. 항아리에서 통조림 간을 제거하거나 미리 신선한 해산물 200g을 준비하십시오. 흐르는 물에 작은 파를 헹굽니다.

모든 구성 요소는 입방체(다진 양파)로 자르고 깊은 그릇에 섞어야 합니다. 샐러드에는 약간의 소금이 필요합니다. 기호에 따라 검은 후추 간을 추가할 수 있습니다. 레몬 반 개 주스로 이슬비. 마요네즈 2~3숟가락, 통조림유 1숟가락을 넣는다. 섞어서 아름다운 샐러드 그릇에 넣으십시오. 접시 외에도 흰색 또는 검은 색 빵에서 croutons를 제공 할 수 있습니다.

완두콩

온화한 오리지널 샐러드손님을 기쁘게 할 것입니다. 완두콩은 통조림과 냉동으로 모두 섭취할 수 있습니다. 기사 시작 부분에 냉동실에 있는 주식을 처리하는 방법이 나와 있었습니다.

통조림 식품 한 병의 경우 삶은 계란 3개, 큰 당근 3개, 감자 3개를 "제복을 입고" 끓입니다. 간은 기름에서, 계란은 껍질에서, 야채는 껍질에서 제거하십시오. 모든 것을 큐브로 자릅니다.

절인 오이 또는 절인 오이 2개와 신선한 오이 1개, 크면 반으로 가져갑니다. 다른 모든 재료와 마찬가지로 오이를 갈아서 일반 그릇에 보냅니다.

샐러드에 완두콩 4-5 큰술을 추가하십시오. 기호에 따라 마요네즈로 간을 한다. 샐러드를 준비할 때 그릇에 먼저 섞은 다음 예쁜 샐러드 그릇에 옮겨 담으면 훨씬 깔끔해집니다.

대구 간과 옥수수 샐러드

이 무패의 레시피를 기록해 두십시오. 손님은 분명히 그러한 특이한 조합에 놀랄 것입니다. 샐러드는 아주 맛있습니다. 그것은 확실히 당신의 테이블에 자부심을 가질 것입니다.

장식은 밀 크래커가 될 것입니다. 미리 준비하십시오. 3~4조각 잘라 흰 빵깔끔한 큐브로. 식물성 기름 한 방울과 소금 한 꼬집으로 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

크래커가 식는 동안 다른 재료를 사용합니다. 통조림 간을 종이 타월에 놓습니다. 샐러드의 경우 한 병의 내용물이 필요합니다. 진미에서 과도한 기름이 빠져 나올 때까지 기다리십시오. 닭고기 달걀 3~4개를 삶아 파 한 덩어리를 헹굽니다.

포크로 간을 부드럽게 으깨십시오. 칼로 계란을 자릅니다. 양파를 자른다. 덩어리에 작은 항아리의 내용물을 추가하십시오. 캔 옥수수물을 빼기 전에. 모든 재료를 섞는다.

소스를 준비합니다. 진한 마요네즈 4테이블스푼을 우유나 크림 한 방울로 희석하십시오. 칼 끝에 소금과 설탕을 넣으십시오. 가볍게 후추를 뿌리고 마늘 한 쪽을 덩어리에 짜십시오.

드레싱으로 샐러드를 닦으십시오. 넣어 아름다운 요리서빙하기 전에 위에 밀 크루통을 뿌립니다.

계란 없는 살코기 대구 간 샐러드

특정 금식일에는 생선 대신 건강한 진미를 사용할 수 있습니다. 계란과 마요네즈가 없어도 샐러드는 매우 맛있는 요리로 바뀔 수 있습니다.

그들의 피부에 몇 개의 감자 괴경을 삶으십시오. 껍질을 벗기십시오. 얇은 원으로 자릅니다. 양상추의 첫 번째 레이어에 놓습니다.

두 번째 계층은 절인 양파입니다. 미리 준비하고 반 고리로 자르고 식초에 담가야합니다. 양파 절임 방법은 기사 시작 부분에 언급되었습니다. 필요한 만큼 넣어주세요. 그 위에 다진 허브를 뿌린다.

마지막 층은 대구 간입니다. 통조림을 사용할 경우 병에서 꺼내 큰 조각으로 자릅니다.

통조림 버터를 소스로 사용하십시오. 별도의 그릇에 붓고 겨자 한 티스푼을 저어줍니다. 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 이 드레싱을 샐러드 위에 붓습니다.

자두와 함께

카페와 레스토랑 메뉴에서 이 샐러드는 "부드러움"이라는 이름으로 찾아볼 수 있습니다. 정말 은은하고 부드러운 맛이 일품입니다. 매운 간과 달콤한 자두가 절묘한 조화를 이룹니다.

샐러드의 경우 감자 괴경 4개를 끓입니다. 야채에서 3 개의 작은 삶은 당근도 필요합니다. 삶은 달걀 4개. 150g의 선별된 자두를 끓는 물에 헹구고 붓습니다.

요리는 통조림 해산물로 준비됩니다. 지방이없는 간의 질량은 200g이어야합니다. 마지막으로 양파 머리를 추가하여 약간의 향신료를 추가합시다.

야채도 닭고기 단백질거친 강판에 창살. 작은 구멍이있는 강판에 노른자를 갈아서. 양파를 아주 잘게 썬다. 자두를 작은 조각으로 자릅니다. 페이트의 농도가 될 때까지 포크로 간을 으깨십시오.

우리는 샐러드를 레이어로 배치합니다. 금속 링의 도움으로 개별 부분을 만들 것입니다. 우리는 양식을 접시 중앙에 놓고 감자, 간, 양파, 자두, 단백질, 당근, 노른자 순으로 배치합니다. 마요네즈로 각 층을 펼치십시오. 간 후에 먼저 양파를 넣고 마요네즈 만 넣으십시오.

이 공통 이름으로 그에 따라 설계된 요리가 결합됩니다. 샐러드 자체의 구성은 완전히 다를 수 있습니다. 한 가지 예를 살펴보겠습니다.

대구 진미 캔 1개, 삶은 달걀 2개, 삶은 감자 3개를 껍질에 담습니다. 매운 애호가는 절인 양파를 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

첫 번째 층에서 삶은 감자를 접시에 큰 구멍을 통해 강판에 넣습니다. 마요네즈로 윤활하고 숟가락으로 가볍게 두드립니다. 두 번째 레이어로 포크로 으깬 간을 평평하게하고 마요네즈로 가볍게 맛을 냅니다. 강판 계란 흰자를 다음 층으로 놓습니다. 이 계층도 번집니다. 다진 노른자로 마지막 층을 장식합니다.

타르트렛 샐러드가 뷔페 테이블에 제공되면 손님은 배고프지 않을 것입니다.

채우기 위해 대구 간 120-150g을 섭취하십시오. 2개를 추가하자 삶은 계란그리고 반죽의 일관성이 될 때까지 포크로 모든 것을 으깨십시오.

화상 생 당근그리고 양파 1개를 작은 입방체로 자릅니다. 황금색이 될 때까지 튀기십시오. 식물성 기름소금과 설탕 한 방울을 첨가하여. 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 야채를 배수하십시오.

간과 계란의 덩어리를 미리 튀긴 당근과 양파 조각과 섞으십시오. 통조림 옥수수 4 큰술을 넣으십시오. 기호에 따라 마요네즈로 간을 합니다. 샐러드를 타르트렛으로 나눕니다. 왕성하고 짭짤한 간식준비가 된.

상상력을 보여주는 것을 두려워하지 말고 원하는대로 제품을 결합하십시오. 대구 간은 많은 재료와 잘 어울립니다. 따라서 제안 된 요리법을 쉽게 기본으로 사용하여 특별한 것을 추가 할 수 있습니다.

집에서 대구간을 요리하여 샐러드, 샌드위치, 다른 요리? 상점에서는 바로 먹을 수 있는 제품을 판매하지만 생간을 직접 가공하는 방법을 배웁니다.

대구는 간으로 잘 알려져 있습니다. 영양가. 그것은 많은 비타민, 요오드, 쉽게 소화되는 단백질, 엽산, 생선 기름을 포함합니다. 제품의 유용한 물질을 최대한 보존하려면 올바르게 처리하는 것이 중요합니다.

신선한 간 보존

재료:

• 대구 간 1kg.
• 2큰술 소금.
• 월계수잎 3장.
• 흑후추 10개.

조리시간 2시간 30분.

무게 준비된 식사: 1kg. 요리:

1. 대구에서 간을 손상시키지 않도록 조심스럽게 잘라냅니다. 담낭은 매우 조심스럽게 분리되어야 합니다. 담즙은 간에 도달해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 제품의 맛이 손상됩니다. 흐르는 물에 간을 철저히 씻으십시오.
2. 소독한 유리병에 월계수잎과 후추를 넣는다.
3. 다음으로 간을 배치하고 소금을 넣으십시오. 용기 상단까지 최소한 몇 센티미터의 여유 공간이 있어야 합니다. 요리 과정에서 지방이 렌더링되어이 자리를 차지합니다. 나사식 뚜껑이 있는 유리병은 간 요리에 가장 적합합니다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮되 꽉 닫지 마십시오. 냄비에 항아리를 넣고 물을 채 웁니다. 1.5 시간 동안 수욕에서 약한 끓입니다.
5. 실온에서 식혀 냉장고에 보관한다. 이 형태의 제품은 최대 1개월까지 보관이 가능하지만 간을 빨리 먹는 것이 좋습니다.

이러한 통조림 식품을 직접 만들면 최종 제품이 최고 품질임을 확신할 수 있습니다. 매장에서 구입한 통조림 식품에는 쓴맛, 화학 방부제가 포함될 수 있습니다. 그리고 일부 파렴치한 제조업체는 더 저렴한 가짜를 만들기 위해 우유를 첨가하기도 합니다. 집에서 대구 간 요리하는 법을 배우면 많이 절약하고 진정한 진미를 얻을 수 있습니다.