Pagatavojiet siera kūkas ar mannu recepti. Biezpiena pankūkas ar mannu recepte ar fotogrāfijām soli pa solim sulīgā pannā. Siera kūkas ar mannu bērnam

Šķiet, ka siermaizīšu cepšana no biezpiena uz pannas ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Tomēr katrai saimniecei ir sava siera kūku recepte. Ar šī ēdiena gatavošanas noslēpumiem dalās pieci labākie lielpilsētu šefpavāri.

- Kāpēc tieši syrniki, - jūs jautājat, - pēkšņi kļuva par lielas uzmanības objektu? Galu galā, kurš tos nezina - siera kūkas! Jā, jebkura saimniece piecās minūtēs jums to pagatavos veselu kalnu!
Sajauciet, varbūt uzlauziet, protams. Mēs nestrīdamies. Tikai nez kāpēc vienam tie izrādās ar blīkšķi, bet otram - "paldies, nevajag."

Bet recepte, šķiet, ir tāda pati. Starp citu, viņam ir simtiem gadu. Tiesa, kad tieši cilvēce iejutusies ar olu sajauktā un kūku veidā cepta biezpiena garšā, nav zināms.

Bet, spriežot pēc nosaukuma, tas notika ļoti sen. Tieši tajos laikos, kad vēl nebija siera tā parastajā formā, bet, pēc vēsturnieku domām, bija tikai “ siera biezpiens". No tā tika pagatavots daudz garšīgu lietu, kuras sauca par nepuķainām: siera ēdieni.

Starp tām bija arī mūsu “siera kūkas”. Un tikai Pētera Lielā vadībā viņi iemācījās pagatavot siera sieru no biezpiena - līdzīgus tiem, kurus mēs ēdam tagad. Un vārdi "biezpiens" un "siers" sāka apzīmēt dažādus produktus. Bet no biezpiena gatavotās siera kūkas palika “siera kūkas” - daudzi mīlēja karstā un aukstā veidā, ar krējumu, medu un pat ... ar ķiplokiem un dillēm.

Un visbeidzot, lai precizētu, kas tas ir - galvenais noslēpums garšīgie syrniki, apmeklējām piecu galvaspilsētas labāko restorānu virtuves un izspiegojām, kā tos gatavo slaveni pavāri.

Sagatavojis restorāna Čehova šefpavārs Deniss Perevozs

Neteikšu, ka šo recepti man iedeva mamma vai vecmāmiņa. Tas ir tikai pārbaudīts, klasisks veids, uz kura pamata gatavoju mūsu restorānam raksturīgās siera kūkas.

Viņiem ņemu 18% tauku biezpienu, kam pievienoju mannu un vaniļas cukurs. Tas padara tos ļoti pūkainus, maigus un ārkārtīgi garšīgus.

• 200 g biezpiena 18% tauku
• 1 ola
• 2 ēd.k. karotes miltu
• 1 st. karote mannas
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• 2 ēd.k. karotes niedru cukura
• cepamā eļļa

KĀ GATAVOT:

Rūpīgi samaisiet biezpienu, olu, mannu, vaniļu un niedru cukuru.
Veido vajadzīgā izmēra siera kūkas, apviļā miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

ĪPAŠS DEŅA PADOMS: Ja vēlaties, lai siera kūkas būtu vieglākas un diētiskākas, gatavojiet tās nevis uz pannas, bet pārliekot uz silikona veidnes, cept cepeškrāsnī. Nekad negatavojiet syrniki no skāba biezpiena. Ja vēlaties beigt ar garšīgs ēdiens, tad izmantojiet tikai kvalitatīvs produkts. Ja biezpiens ir nedaudz sauss, mīkstina to, pievienojot skābo krējumu, kefīru vai pienu. Tātad masa kļūs elastīgāka.

Siera kūkas ar rozīnēm un valriekstiem

Sagatavojis restorāna Budvar šefpavārs Slava Kupcovs

Siera kūkas man patīk kopš bērnības un tās skaita ideāls ēdiens brokastīs. To pagatavošana ir vienkārša un ātra: biezpiens, cukurs, milti un ola! Bet jebkurā laikā varat izsapņot un bagātināt ēdienu pēc savas gaumes, pievienojot ogas, riekstus vai rozīnes.

• 250 g biezpiena
• 3 art. karotes miltu
• 2-2,5 st. karotes granulēta cukura
• 1 ola
• 50 g serdes valrieksti
• 50 g rozīņu

KĀ GATAVOT:

Sajauc biezpienu, olu, miltus, smalkais cukurs un sasmalcina valrieksti. Biezpiena masu sadalām mazās bumbiņās (katra 60 g), no tām veidojam siera kūkas un apcepam pannā no abām pusēm.
Syrniki pasniedzam ar rozīnēm un riekstiem ar ievārījumu, iebiezināto pienu, krējumu vai medu.

ĪPAŠS SLAVAS PADOMS: Lai siera kūkas izrādītos maigas un kūst mutē, jums jābūt uzmanīgam pret sīkumiem. Piemēram, biezpienu labāk izberzt caur sietu un tikai tad sajaukt ar olu, cukuru, miltiem. Un tikai pēc tam pievieno valriekstus vai rozīnes. Pirms rozīņu pievienošanas noteikti iemērciet tās ūdenī un pēc tam ļaujiet tām nožūt. Lai to izdarītu, pārnesiet to uz salveti un nedaudz izspiediet to. Pateicoties tam, biezpiena masa nebūs šķidra un no tās būs viegli veidot siera kūkas. Lai siera kūkas nepiedegtu, tās vēlams cept uz mazas uguns jau sakarsētā eļļā.

Biezpiena pankūkas ar kanēli un vaniļu

Sagatavojis Kirils Martiņenko, Torro Grill restorāna galvenais šefpavārs

Labu siera kūku panākumi slēpjas labā svaigs biezpiens. Tas nevar būt skābs, trekns vai pilnīgi bez taukiem. Starp citu, ja beztauku sviestam pievienosi nedaudz kausēta sviesta, tad tas kļūs diezgan piemērots siera kūkām. Bet es dodu priekšroku biezpienam ar 7-8% tauku saturu un nevis “graudi”, bet viendabīgu tekstūru.

• 200 g biezpiena
• 1 ola
• 2-3 ēd.k. karotes cukura
• šķipsniņa sāls
• šķipsniņu vaniļas cukura
• šķipsniņa kanēļa
• 2 ēd.k. karotes miltu

KĀ GATAVOT:

Rūpīgi sajauciet biezpienu ar cukuru, pievienojiet vaniļu, olu un miltus. Lai mīkla neliptu pie rokām, plaukstas var samitrināt ar ūdeni vai augu eļļu.

Tad no biezpiena masas veido “desu”, apviļā miltos un sagriež.
Gatavās siera kūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.

ĪPAŠS KIRILL PADOMS: siera kūkām varat pievienot visu, ko vēlaties: rozīnes, smalki sagrieztas žāvētas aprikozes vai riekstus. Tikai ne valrieksti! Tie gatavajam ēdienam piešķirs zilganu krāsu un siera kūkas izskatīsies negaršīgi. Siera kūkas joprojām var tvaicēt, bet tad, visticamāk, tās izrādīsies slinki pelmeņi. Vajag tikai pusgatavās siera kūkas ievietot dubultā katlā un turēt līdz gatavībai. Dažreiz man nav laika gatavot brokastis no rīta. Šādā gadījumā no saldētavas izņemu vakarā pagatavotās siera kūkas un apcepu pannā. Tas ir ļoti vienkārši: gatavs biezpiena masa sarullē desā, sagriež, veido kotletes un izklāj uz koka dēļa, nedaudz pārkaisa ar miltiem, un sasaldē. No rīta pusstundu pirms gatavošanas izņem siera kūkas no saldētavas, lai tās atkūst un apcepas.

Biezpiena pankūkas ar saldo sīrupu

Sagatavoja Marina Krutova, restorāna Carlson konditoreja

Kad biju maza, vecmāmiņa man cepa siera kūkas un lēja uz tām daudz saldā krējuma. Es joprojām mīlu tos un gatavoju to pašu recepti savam dēlam. Biezpiena pankūkām iesaku ņemt 9% tauku biezpienu, nešķidru un bezskābju. Un nomainiet receptē esošos miltus ar mannu, tā, manuprāt, tā garšo labāk.

• Siera kūkām:
• 200 g biezpiena
• 1 st. karote cukura
• 1 ola
• 100 g sviesta
• 1 st. mannas karote
• šķipsniņa vaniļas
• Sīrupam:
• 100 g rozīņu
• 100 g cukura
• 100 ūdens
• 10 g konjaka

KĀ GATAVOT:

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Pēc tam galdu nedaudz “apkaisa” ar miltiem, izrullē “desu”, sagriež vienādos gabalos.

Pēc tam saspiediet šos gabaliņus no abām pusēm, lai tie izskatās kā paplāksnes, un uzlieciet tos uz karstas pannas ar sakarsētu augu eļļu.
Pēc tam pannu pārklāj ar vāku un apcep siera kūkas no abām pusēm, līdz manna “uzbriest”.

Sagatavojam sīrupu: uzvāra cukuru ar ūdeni un rozīnēm un vāra vairākas minūtes uz mazas uguns. Pievienojiet konjaku un samaisiet.
Gatavās siera kūkas apslaka ar sīrupu un pasniedz ar skābo krējumu.

ĪPAŠI PADOMI NO MARINA:

Cepot siera kūkas, nenožēlo dārzeņu eļļa! Vēlams liet tik daudz, lai siera kūkas "peld".

Biezpiena pankūkas ar flambētiem augļiem

Sagatavojis Aleksandrs Marčenko, restorāna holdinga Romashka Management zīmola šefpavārs

Jo mazāks tauku saturs biezpienā, jo izteiktāka tā garša, jo tas ir drupanāks. Parasti es ņemu 2-3%. Tam būs nepieciešams mazāk saistošo sastāvdaļu, un siera kūkas izrādīsies garšīgākas.

• 250-300 g biezpiena
• 1 neapstrādāts olas dzeltenums
• 1 st. karote mannas (vai miltu)
• Šķipsniņa sāls
• Cukurs pēc garšas
• Izkausēts sviests cepšanai
• Augļi vai ogas

KĀ GATAVOT:

Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīga masa un liekam ledusskapī kādu stundu nostāvēties, lai viss izkliedējas un iegūst viendabīgu konsistenci.
Veidojam bumbiņas, apviļājam miltos, piešķiram kotletēm formu un apcepam no abām pusēm labi sakarsētā gī.

Augļu un ogu (ābolu, zemeņu utt.) gatavošana. Cukuru izkausējam, pievienojam augļu gabaliņus, nedaudz iepakotas sulas (svaiga šajā gadījumā sliktāk) un uzkarsējam. Galvenais nepārkarst, lai nesanāk karamele.
Pievienojiet pilienu konjaka un uzlieciet to uz uguns. Samaisa, liek uz restēm, lai notecinātu lieko cukuru.
Pasniedziet syrniki ar flambrētiem augļiem nekavējoties, karstus.

ĪPAŠS ALEKSANDERA PADOMS: Vasarā siera kūkām var pievienot jāņogu lapas vai svaigas piparmētras – tas padarīs to smaržīgāku. Biezpienu siera kūkām vari pagatavot pats. Vienkāršākais ir no kefīra: iepakojumā iedobi, ieliek cepeškrāsnī, pusotru stundu pasvīdina 80-90C temperatūrā.

Video: vienkārša recepte gardām biezpiena pankūkām ar mannu

Ātras, garšīgas un skaistas brokastis ir realitāte, ja samierinājies ar biezpiena pankūkām ar mannu. Vienkāršs, bet tik interesants un garšīgs ēdiens, ka tam ir gandrīz neiespējami pretoties! Maiga biezpiena garša, kārdinoša pasniegšana ar svaigām zemenēm un skābo krējumu, kā arī pagatavošanas vienkāršība ierindo šo recepti brokastu līderu vidū.

Sastāvdaļas (apmēram 2 personām)

• zema tauku satura biezpiens - 400 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• manna ( mannas putraimi) - 3-4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• kviešu milti - 2-3 ēdamk. karotes;
• vaniļas - šķipsniņa, ja vēlaties;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• svaigas zemenes un saldais krējums - pasniegšanai.

Kā pagatavot siera kūkas ar mannu

1. Vispirms jāsakuļ olas un cukurs. Kā redzat no sastāvdaļu saraksta, šajā receptē netiek izmantots daudz cukura. Bet kāpēc šādam biezpiena daudzumam pietiek ar dažām ēdamkarotēm cukura? Jo siera kūkas var “sadegt” pannā liekā cukura dēļ. Tāpēc, pasniedzot, saldiniet tos.

2. Mannu ber olu putās, samaisa, atstāj uz pāris minūtēm, lai manna “izšķīst”. Protams, tas nevar burtiski izšķīst, bet var iegūt mitrumu, un tieši to mēs cenšamies panākt. Mannu pievieno siera kūkām, lai "saglabātu" to formu, pretējā gadījumā jālieto vairāk miltu vai tikai olas dzeltenums. Un tieši manna padara siera kūkas sulīgas un ļoti maigas!

3. Mēs apvienojam iegūto maisījumu ar biezpienu. Sasmalciniet to ar dakšiņu, kārtīgi samaisiet. Ja dodat priekšroku mājās gatavotām olām, tad siera kūku mīkla izrādīsies skaisti dzeltena.

4. Atliek pievienot nedaudz miltu, kā arī vanilīnu, ja vēlas. Sajauc, mīkla siera kūkām gatava. Ja mīkla jums šķiet šķidra, pievienojiet vēl nedaudz mannas vai miltu. Un, ja gluži otrādi, tad mīklā var ieliet pāris ēdamkarotes piena vai kausēta sviesta.

5. Ar mitrām rokām (samitrina ar ūdeni vai sviests) savācam nelielu daudzumu biezpiena masas, veidojam nelielas siera kūkas. Jūs varat tos viegli nospiest no augšas.

6. Mēs nolaižam siera kūkas eļļā sakarsētā pannā. Apcep biezpiena syrniki vajag uz mazas uguns, lai tie izcepas iekšā.

7. Apgrieziet siera kūkas ar mannu un apcepiet no otras puses.

Pasniedziet gatavs ēdiens ar krējumu, piparmētru un svaigām zemenēm. Šī garšas un krāsas kombinācija izskatās ļoti apetīti!

Tas ir populārs un garšīgs. Krievu ēdiens varat gatavot brokastīs vai vakariņās gan bērniem, gan pieaugušajiem. Siera kūkas ar mannu tiek gatavotas no biezpiena, piedāvājam detalizētu soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, pateicoties kurai tiek iegūtas gardas biezpiena pankūkas ar mannu. Lai ēdienam piešķirtu pikantāku garšu, varat pievienot rozīnes vai augļus, mēs jums pastāstīsim vairākas gatavošanas iespējas.

Siera kūkas ieguva savu nosaukumu, jo biezpienam agrāk bija nosaukums “syr”. Kopš tā laika siera kūku recepte ir piedzīvojusi lielas izmaiņas. Sastāvdaļu sastāvā sāka iekļaut visu veidu augļus un žāvētus augļus, manna var lieliski aizstāt miltus, un tos sāka gatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī un lēnajā plītī.

Neskatoties uz visu dažādību, biezpiena pankūku ar mannu recepte tiek uzskatīta par visgaršīgāko. Vienkāršs un ātra ēdiena gatavošana padara šo ēdienu par lielisku un apmierinošu brokastu iespēju.

Gardas siera kūkas ar mannu - gatavošanas noslēpumi

gatavot garšīgas siera kūkas uz mannas putraimi ir pavisam vienkārši. Izmantojiet dažus ieteikumus piedāvātajām receptēm un padariet ēdienu vēl labāku.

- Galvenie panākumi siera kūku gatavošanā ir atkarīgi no biezpiena. Neizvēlieties pārāk sausu vai mitru raudzētu piena produktu.

- Ja biezpiens ir pārāk sauss, tad pievieno karoti saldā krējuma vai piena. Un, ja tas ir pārāk mitrs, atstājiet to uz pāris stundām caurdurī, lai jūs atbrīvotos no liekā šķidruma.

- Ja vēlies iegūt gardas siera kūkas ar mannu, tad pirms cepšanas uz pannas apviļā miltos vai mannā.

- Siera kūkas jācep uz lēnas vai vidējas uguns, ja kūkas ir pārāk biezas, tad var pārklāt ar vāku.

- Lai iegūtu optimāla izmēra siera kūkas, izklājiet maisījumu ar ēdamkaroti.

- Lai iegūtu gaisīgākas biezpiena pankūkas, pievienojiet nedaudz cepamā pulvera.

Kā pannā pagatavot siera kūkas ar mannu

Garšas un aromāta pastiprināšanai var pievienot kanēli, labi sader ar rīvētu ābolu.

Sastāvdaļas

• Biezpiens - 0,5 kg.
• Olas - 2 gab.
• Manna - 2 ēd.k. karotes
• Milti - 170-180 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote
• Kanēlis - 1/2 tējkarotes
• Ābols - 2 gab.
• Cukurs - 70-80 gr.
• augu eļļa - 80 ml.

Biezpiena pankūku gatavošana ar mannu

1. darbība.

Ņemam ābolus, vēlams ņemt saldskābo, var arī sarkans, saldskābs piešķirs siera kūkām skābumu un svaigumu.

Nomazgātos ābolus notīrām no mizas un serdes, trīs uz rupjās rīves.

2. darbība

Biezpiena-olu masai pievieno cukuru, vaniļu un kanēli. Atkal visu kārtīgi samaisa, lai cukurs izšķīst. Pēc garšas var pievienot vaniļu, kanēli un cukuru. Ne visi var mīlēt šo kombināciju.

4. darbība

Tad sākam lēnām ieviest mannu un daļu miltu. Jāveidojas ļoti bieza skābā krējuma konsistencei. Nelielu miltu daļu atstājam siera kūku ripināšanai.

Lai mannas biezpiena kūkas izdotos vienādas, ņemam ēdamkaroti. Uz dēlīša uzkaisa nedaudz miltu, lai siera kūkas nelīp pie dēļa. Gatavo masu ņemam ar ēdamkaroti, apviļājam nelielā daudzumā miltu un veidojam nelielas kūciņas. Mēs tos ievietojām uz tāfeles.

5. darbība

Siera kūkas pārziežam pannā, ar sakarsētu augu eļļu, pēc tam nokratot liekos miltus, ja tas nav izdarīts, milti piedegs un garša būs rūgta.

Cepiet mājas siera kūkas ar mannu 3-5 minūtes no katras puses. Uguns nedrīkst būt liela, pretējā gadījumā viss sadegs.

Receptes padoms: ja jums patīk diētiskāks ēdiens, tad vēl viens veids, kā pagatavot siera kūkas ar mannu, ir tās cept. Cep 180 grādos apmēram pusstundu. Varat izmantot cepumu formiņas. Pabeigts diētiskās siera kūkas liek uz šķīvja, dekorē ar piparmētrām, ap malām liek ievārījumu vai ievārījumu, var nedaudz apkaisīt pūdercukurs.

Gardas biezpiena pankūkas ar mannu un rozīnēm

Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā pagatavot garšīgas biezpiena pankūkas ar mannu un rozīnēm, pievienojot miltus. Bērni tos ļoti mīl, tāpēc droši pagatavojiet tos brokastīs.

Sastāvdaļas

- Biezpiens - 500 gr.
- rozīnes - 40 gr.
- Manna - 2 ēd.k. karotes
- Cukurs - 1 ēd.k. karote
- Milti - 2 ēd.k. karotes
- vistas olas - 2 gab.
- Sāls

Cienījamie šefpavāri, šodien pēc vienkāršas receptes gatavosim gardas, sulīgas, klasiskas biezpiena pankūkas ar mannu. Padalīšos ar to pamata gatavošanas metodi, un biezpiena mīklu pēc vēlēšanās vari dažādot arī pati, pievienojot tai žāvētus augļus, ogas vai sukādes.

Šāds ēdiens būs lieliskas brokastis, sātīga uzkoda darba dienas laikā, papildinās ģimenes tējas ballīti un būs gards cienasts viesiem. Pasniedziet to kopā ar iecienītākajiem dzērieniem, un visi būs sātīgi un apmierināti.

Klasiskā siera kūkas recepte pannā ar mannu

Virtuves tehnika un piederumi: bļoda, panna, plīts.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

1. Sakuliet 2 olas līdz gludai, nosūtiet tām mannu - 3 ēd.k. l., labi samaisa un ļauj uzbriest 20 minūtes.Nesteidzieties. Ja manna labi uzbriest, tad mīkla būs viendabīga un drupana. Tas ietekmēs arī gatavo kūku gaisīgumu. Šajā laikā varam pagatavot biezpienu.
2. Labi mīciet 400 g biezpiena. Tam jābūt bez lieliem gabaliņiem.
   
   
3. Pievieno uzbriedinātu mannu un kārtīgi samīca.
   
   
4. Nosūtiet šeit 2 ēd.k. l. cukura un 1 ēd.k. l. vaniļas cukurs. Vanilīnu nevajadzētu lietot, un vaniļas cukurs būs ideāls aromāts saldumam. Kārtīgi samaisa. Šādā stāvoklī maisījumu var atstāt uz 10 minūtēm, lai cukurs varētu izkust.
   
   
5. Atsevišķā bļodā apvienojiet 2 ēd.k. l. milti, 0,5 tējk. cepamais pulveris un šķipsniņa sāls.
   
   
6. Pievienojiet sausās sastāvdaļas krējuma siera maisījumam un labi samaisiet līdz gludai.
   
   
7. No mīklas veido nelielas kūciņas. Veidojot, iemērciet tos un rokas miltos. Tradicionāli tie ir jāveido apaļi, saplacināti no abām pusēm, pēc formas. Bet tas nav svarīgi, jūs varat veidot kā vēlaties. Pannā uzkarsē 50 g augu eļļas un izklāj sagataves vienu no otras. Pirms nosūtīšanas uz pannu, no sagataves nedaudz jānokrata liekie milti.
   
   
8. Cep zem vāka no abām pusēm uz mērenas uguns. Dariet to ar visu mīklu.
   
   
9. Tad noņem no pannas visus taukus un liek kūkas vēl karstā, pārklāj un atstāj uz dažām minūtēm. Tādā veidā tie būs pilnībā pagatavoti.
   
   

video recepte

Noskatieties īsu video pamācību, kurā detalizēti parādīta iespēja izveidot gardas mannas siera kūkas šai receptei. Jūs redzēsiet, kā tam vajadzētu būt gatava mīkla kā veidot siera kūkas sagataves un kas notiek, kad tā ir pilnībā pagatavota. Priecīgu skatīšanos!

• Lai biezpiena pankūkas ar mannu būtu garšīgas, šai receptei izmantojiet tikai svaigus, patīkami smaržojošus produktus.
• Biezpienā var izmantot 5-9% tauku. Labāk ņemt viendabīgu biezpienu, nevis graudainu, lai tajā nav kunkuļu. gatavais produkts. Arī biezpienam jābūt sausam, tad vajadzēs mazāk miltu un gatavais ēdiens būs daudz maigāks un gaisīgāks.
• Veiksmīgu sulīgu siera kūku noslēpums ir mannas putraimu klātbūtne mīklā. Pateicoties viņai, nepieciešams mazāk miltu un mīkla būs gaisīga.
• Miltu daudzums var būt atkarīgs no pašiem miltiem, tāpēc jūs varat iegūt vairāk. Ja mīcat ļoti stāvu mīklu, siera kūkas izrādīsies blīvas, nevis gaisīgas. Šis ir otrais veiksmīgo siera kūku noslēpums.
• Lai siera kūkas iekšpusē nebūtu jēlas, cepšanas laikā tās noteikti pārklāj ar vāku. Šis ir trešais garšīgu ēdienu noslēpums.
• Dažos gadījumos jūs varat iztikt bez cukura, ja plānojat ēst gatavu ēdienu ar medu, ievārījumu vai ievārījumu. Turklāt daudzi cilvēki vienkārši mīl nesaldinātas biezpiena kūkas.
• Daudzi sūdzas, ka iekšā esošās siera kūkas paliek neapstrādātas. Kad tie ir gatavi, turiet tos ļoti siltā vietā, piemēram, iekšā karsta panna zem vāka, kurā tos gatavojāt. Tātad iekšā tie noteikti nebūs jēli.

Un šeit ir vēl viens ļoti pieejamu recepti sulīgas siera kūkas no biezpiena ar mannu, pievienojot apelsīna miza un rozīnes. Pagatavojot tos, jūs iegūsit gardu desertu un lieliskas brokastis savai ģimenei. Ja uz jūsu sliekšņa ir ciemiņi, kas ieradušies uz vakara tējas ballīti, jums palīdzēs garšīgie syrniki, kas tiek pagatavoti ātri un noteikti iepriecinās ikvienu klātesošo.

Mēs tos gatavosim cepeškrāsnī, kas nozīmē, ka sastāvā nebūs kaitīgas kancerogēnas vielas, kas veidojas cepšanas laikā nevienā eļļā. Ja jums ir izvēle: gatavot ceptu vai ceptu ēdienu, vienmēr izvēlieties otro iespēju. Ja gūsiet maksimālu labumu no izmantotajiem produktiem, tad jūs un jūsu ģimene būsiet spēka un enerģijas pilni.

Recepte siera kūkām cepeškrāsnī ar mannu

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Porcijas: 6 personām.
Virtuves tehnika un piederumi: bļoda, cepeškrāsns, pergamenta papīrs, cepešpanna.
Kalorijas: 183 kcal uz 100 g produkta.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

Vispirms jums ir nepieciešams mērcēt 15 g rozīņu 0,5 kaudzē. karsts ūdens. Ja jūsu rozīnes sākotnēji ir mīkstas, jūs to nevarat izdarīt. Pirms lietošanas no rozīnēm noteciniet ūdeni.

1. Ieduriet olu dziļā bļodā, pievienojiet tai 100 g parastā cukura un 10 g vaniļas un samaisiet.
   
   
2. Tad 0,5 tējk. sodas, lai atmaksātu 1 tējk. etiķi un pievieno olām. Sajauc. Ielej gatavās rozīnes un 1 tējk. apelsīna miza. Ja vēlaties, šīs sastāvdaļas varat izlaist. Visu samaisa.
   
   
3. Šim maisījumam nosūtiet pāris ēdamkarotes mannas un pagaidiet 10 minūtes, līdz tā uzbriest. Jūs varat pārklāt maisījumu ar dvieli, lai tas būtu sauss.
   
   
4. Pēc šī laika pievienojiet 300 g biezpiena un labi samaisiet.
   
   
5. Cik vien iespējams, jāizvairās no gabaliņiem. Pakāpeniski pievienojiet miltus, apmēram piecas ēdamkarotes. Biezpiena mitruma saturs arī ietekmēs tā daudzumu – iespējams, vajadzēs izmantot vēl pāris karotes. Visu samaisa. Mīkla būs mīksta un bieza.
   
   
6. No saņemta biezpiena mīkla veido siera kūkas un apkaisa tās ar miltiem no vienas puses. Tajā pašā pusē ielieciet tos cepešpannā uz pergamenta papīra vai folijas.
   
   
7. Cep 150°C 25 minūtes.
   
   

video recepte

Un tagad noskatīsimies īsu video, kurā soli pa solim parādīts viss gardo biezpiena kūku ar mannu un rozīnēm pagatavošanas process šai receptei. Jūs redzēsiet, kādai jābūt mīklai, cik daudz dažādu sastāvdaļu būs nepieciešams un kādas būs siera kūkas, kad tās būs pilnībā gatavas.

Plūsmas opcijas

• Siera kūkas var pasniegt vispārējā vai a la carte ēdienā. Tie ir ļoti garšīgi, vēl silti, uzreiz pēc pagatavošanas.
• Pasniedz tos ar krējumu, medu, ievārījumu, ievārījumu, iebiezināto pienu, šokolādi vai saldā mērce. Var liet uzreiz, vai pasniegt atsevišķā traukā.
• Viņiem ir piemēroti pilnīgi visi dzērieni, sākot no tējas līdz pienam.
• Mēģiniet pārliet siera kūkas ar medu, nekavējoties izņemiet tās no krāsns. Medus izkusīs, un jūs iegūsit satriecošu desertu.
• Jūs varat tos uzglabāt pāris dienas slēgtā traukā. Piešķirt tai agrāko maigumu ar mikroviļņu palīdzību.
• Ja vēlaties, varat tos sagriezt, ieziest ar savu iecienītāko saldumu, salīmēt abas pusītes un pārkaisa ar pūdercukuru. Ja jūsu ģimenē ir bērni, viņi novērtēs šādu “kūku”.

gatavošanas iespējas

Patiesībā siera kūkām ir daudz recepšu, un katra no tām ir unikāla savā veidā. Tos vāra uz miltiem, mannas, cietes, mīklu cep, apcep uz pannas vai lēnajā plītī. Tie ir izgatavoti arī ar saldiem un sāļiem pildījumiem. Starp citu, siera kūkas ar zaļumu pievienošanu mīklai ir ļoti garšīgas. Cukurs šajā gadījumā ir jāizslēdz.

Šis ēdiens pieder pie krievu, ukraiņu un baltkrievu virtuves. Sākotnēji to pasniedza ar saldo krējumu, jo to gatavoja laukos, un tur gandrīz katrā ģimenē bija kāda govs vai kaza. Tagad tiek pasniegtas siera kūkas dažādi produkti un bieži izmanto bērnu pārtika lai piesātinātu bērnu organismu ar vēl vienu porciju veselīga biezpiena.

Atstāšu jums vēl dažas vienkāršas siera kūku receptes, kas kļūs par spēcīgām brokastīm.

• Daudzi cilvēki ir amatieri, un tam ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, mēs nenosveram mīklu ar olām, otrkārt, mēs nevaram atteikties gatavot šādu ēdienu, ja mājā nav olu.
• Un šeit ir vēl viena ideja gaisa gatavošanai. Šis ēdiens būs lielisks. biezpiena deserts saviem bērniem. Pat tie, kas ir vienaldzīgi pret biezpienu, nevarēs atteikties no smaržīgās siera kūkas. Es bieži tos gatavoju izbraucieniem brīvā dabā, un bērniem tie patīk starp spēlēm un peldēm.
• Ja iespējams, sagatavojiet. Šai gatavošanas metodei būs nepieciešams daudz mazāks eļļas daudzums nekā pannā, kas nozīmē, ka ēdiens izrādīsies noderīgāks. Es iesaku izmantot šo vienkārša recepteēdiena gatavošanai garšīgs deserts par tēju.
• Mums ir ierasts, ka rozīnes pievienojam dažādiem konditorejas izstrādājumiem vai mīklas izstrādājumiem, un jūs mēģināt gatavot. Šis ēdiens jau ir kļuvis par daudzu saldo zobu iecienītāko desertu. Mēs to bieži gatavojam pēcpusdienas uzkodām vai vakara tējai.

Cienījamie šefpavāri, ceru, ka šodien esat izmantojuši manas receptes, un uz jūsu galda jau ir gardas biezpiena pankūkas. Ja gatavošanas laikā jums ir kādi papildinājumi vai ieteikumi, ierakstiet tos komentāros, noteikti ieskatīšos. Un tagad es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!

Biezpiena pankūkas ar mannu ir populāras ne tikai pagatavošanas vienkāršības un maigās garšas, bet arī iespēju daudzveidības dēļ. Tos var padarīt gandrīz diētiskus, ņemot beztauku biezpienu un cepeškrāsnī cepot siera kūkas. Un, ja pievienojat žāvētus augļus vai sukādes un pagatavojat saldu mērci, jūs saņemsiet svētdienas brokastis vai pilnvērtīgu desertu. Syrniki ar mannu GOST iesaka kā trauku pirmsskolas vecuma bērniem bērnudārzos.

Vai jūs zināt, no kurienes cēlies vārds "syrniki"? Viss ir ļoti vienkārši. Biezpienu Krievijā ļoti ilgu laiku sauca par sieru. Tā siera kūkas ieguva savu nosaukumu.

Ar mannu klasiska recepte mīksts un gaisīgs, bez pārsteigumiem. Ikviens tos ir izmēģinājis vismaz vienu reizi. Pēc šīs receptes siera kūkas gatavoja mūsu vecmāmiņas, un tās jau sen iekaroja mūsu sirdis.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• granulēts cukurs - 3-4 ēdamk. karotes;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• vanilīns - šķipsniņa;
• manna - 2 lielas karotes;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml.

Ēdienu gatavošana:

• Sajauc cukuru un vanilīnu un ielej tos biezpienā. Tur liekam olu un ar dakšiņu samīcām visu biezpiena mīklu.
• Mēs aizmigām mannu, labi samaisām un uz pusstundu liekam mīklu “atpūsties”.
• Ielejiet miltus uz galda un pārnesiet iegūto mīklu uz tā.
• Veidojam batoniņu, pievienojot miltus, lai mīkla nelīp pie galda un pie rokām.
• Sadalām mazos gabaliņos, kurus ieberam miltos.
• Rokas piešķir tām apaļu vai ovālu formu.
• Sagatavotās siera kūkas liekam karstā eļļā.
• Samaziniet uguni uz plīts līdz vidējai temperatūrai un apcepiet siera kūkas no visām pusēm, līdz tās ir gatavas.

Padoms: varat uzlabot iegūto mīklu un pievienot tai “saldumus”: sukādes, rozīnes vai magoņu sēklas. AR maiga garša biezpiens apvieno arī kanēli un kakao. Tomēr ir svarīgi to nepārspīlēt. Siera kūkām jābūt tieši ar biezpiena garšu, kas uzsvērs kādu citu garšu.

Siera kūkas ar mannu un biezpienu recepte pannā

Siera kūkas ar mannu un biezpienu pannā iznāk mīkstākas nekā cepeškrāsnī. Lai garoza būtu kraukšķīga pirms siera kūku likšanas uz uguns, apviļā tās graudaugu un miltu maisījumā.

Lasi arī: Biezpiena kastrolis ar ķirbi lēnajā plītē - 6 receptes

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• vaniļas;
• manna - 5 ēd.k. karotes;
• ola - 1 gab .;
• milti un manna panēšanai - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana:

• Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Mīklu noliekam malā uz 30 minūtēm “atpūsties”, lai manna gatavajās siera kūkās neburkšķ uz zobiem.
• No mīklas veidojam tāfelīti un sagriežam mazos gabaliņos.
• Ierīvējam tos mannā un miltos un nedaudz piespiežam, veidojot siera kūkas.
• Uzliekam eļļu uz vidējas uguns, uzsildām.
• Cepam siera kūkas no abām pusēm un pasniedzam galdā ar ko vien garšo.

Sulīgas biezpiena pankūkas ar mannu, kā bērnudārzā

Biezpiena pankūkas ar mannu, kā bērnudārzā, tā ir bērnības garša, uz kuras mēs uzaugām. Tradicionāli mazuļu ēdiens kas ir sagatavots pirmsskolas vecuma bērniem. Taču arī pieaugušie viņu ar prieku atcerēsies.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 2 iepakojumi;
• manna - 2 ēd.k. karotes;
• olas - 1 liela vai 2 mazas;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes (var pievienot vairāk);
• sāls - 1 šķipsniņa;
• dabīgā vaniļa vai vanilīns - uz naža gala.

Ēdienu gatavošana:

• Sākam ar biezpiena masu. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu ar dakšiņu vai berzējiet to caur marli vai trīs uz rīves.
• Biezpiena masai pievieno pārējās sastāvdaļas atbilstoši sarakstam un kārtīgi samaisa.
• Mīklai dodam “atpūtu”, lai manna uzbriest un pārstātu kraukt.
• Mīklu sarullējam desā, sagriežam gabaliņos un no katras veidojam siera kūku.
• Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru, uz kura izklājam gatavās siera kūkas. Mēs cepam līdz vārīšanai cepeškrāsnī 180 ° -200 ° temperatūrā.
• Pasniedziet ar visu, kas jums patīk: skābo krējumu, ievārījumu vai mērci.

Padoms: lai garša būtu tāda pati kā iekšā bērnudārzs Pagatavosim piena mērci.

Mērces sastāvdaļas:

• piens - 200 ml;
• ūdens - 3 ēdamk. karotes;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• milti - 2 tējkarotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes.

Pienam pievieno cukuru un uzvāra. Miltus atšķaida siltā ūdenī. Šo masu lej verdošā pienā, maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidojas kunkuļi. Pēc tam piena masu noņem no uguns un pievieno saldo krējumu. Pasniedz ar siltām siera kūkām.

Biezpiena pankūkas bez miltiem

Biezpiena pankūkas ar mannu bez miltiem ir veselīgs ēdiens, ar kuru tiks galā pat iesācējs. Manna viegli aizstās miltus, un jūsu uzturs kļūs daudzveidīgāks.

Lasi arī: Augļi šokolādē - 9 receptes sev un dāvanai

Sastāvdaļas:

• biezpiens (2% vai 5%) - 500 g;
• manna - 60 g;
• ola (vidēja izmēra) - 3 gab .;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 1/4 tējkarotes;
• vanilīns (pēc izvēles) - uz naža gala;
• augu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

• Biezpienu izlaižam caur marli vai sietu, trīs uz rīves vai mīcam ar blenderi vai dakšiņu. Sakuļ tajā olas un labi samaisa.
• Ielieciet atlikušās sastāvdaļas. Mīklu liekam uz pusstundu “atpūsties”, lai manna uzbriest un beigtu kraukt.
• Tagad izrullējam mīklu stienī, sagriežam gabaliņos un izrullējam apaļās kūkās.
• Iegūtās siera kūkas tiek panētas mannas putraimi.
• Pannā uzkarsējam eļļu.
• Tajā uz mazas uguns cepam siera kūkas, līdz no visām pusēm izveidojas garoziņa.

Padoms: gatavās siera kūkas liek uz papīra salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

Siera kūkas ar mannu cepeškrāsnī - garšīgi diētas ēdiens kļūs par iecienītāko uz jebkura galda. Fosfors un kalcijs, ko satur biezpiens, noder gan pašiem mazākajiem, gan tiem, kas jau sen izauguši.

Sastāvdaļas:

• biezpiens 9% - 500 g;
• manna - 2-3 ēdamk. karotes;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• sāls - šķipsniņa;
• kviešu milti - velmēšanai;
• augu eļļa - eļļošanai.