Lieldienu kūku mīklas recepte. Lieldienu, Lieldienu kūka, pīrāga receptes ir tradicionālas. Dārzeņu pīrāgs ar krūtīm

Lieldienu receptes ir ne tikai par Lieldienu kūkām un olu krāsošanu. Dažādām valstīm ir savas Lieldienu cepšanas tradīcijas, un tās pamazām iespiežas arī pie mums. Tāpat kā jūs, piemēram, itāļu Lieldienu kūka ar bulguru un rikotu - to var pagatavot tie, kam Lieldienu kūkas ļoti nepatīk. UN biezpiena Lieldienas no šokolādes glazūra Bērniem tas noteikti patiks - galu galā tas atgādina viņu iecienītos glazētos biezpienus!

Biezpiena Lieldienas

Vai jums patīk biezpiens? Es esmu ļoti! Krūzīte maiga biezpiena, pāris karotes grieķu jogurts un sauja ogu ir lieliskas brokastis. Vai arī siltas siera kūkas ar zeltaini brūnu garoziņu, skābu krējumu un ievārījumu. Vai biezpiena kastrolis ar saldām rozīnēm un vaniļas aromātu, pīrāgs ar smilšu mīklas pamatni, maigs biezpiena pildījums un ogu, biezpiena, kas saputota krēmā, un kraukšķīgu grauzdiņu izkaisīšana ... Saraksts turpinās, taču ir viena diena gadā, kad biezpiens pārvēršas par īstu delikatesi pat tiem, kam tas īpaši nepatīk. Tās, protams, ir Lieldienas!

Šie svētki man ir saistīti ar rītu, sauli, daudz gaismas un garšīgs ēdiens, kas nav jāgaida visu dienu, kā tas ir Jaunais gads... Lieldienās jūs varat piecelties agri, nomazgāties un pēc iespējas ātrāk skriet uz virtuvi, izvēlēties “spēcīgāko” olu un pārspēt to līdz uzvarai! Un tad ir tā, pārkaisa ar sāli. Elpojiet Lieldienu kūkas aromātu un pēc tam izvelciet visas rozīnes no sava gabala - pati maizīte mani neaizrāva. Es mīlu brīvdienas, kas vienmēr ir brīvā dienā un krīt no rīta!

Manas biezpiena Lieldienas nav gluži pareizās formas un, iespējams, nav dekorētas atbilstoši prasībai, taču tās garša liek aizmirst par to.

Sastāvdaļas:

• 400 g biezpiena
• 80 g mīkstināta sviesta
• 160 g krējuma, 30% tauku
• 2 vidējas olas
• 120 g cukura
• 1 tējk vaniļas ekstrakta
• 1 citrona miziņa
• 75 g rozīņu
• 40 g žāvētu aprikozes, sagrieztas kubiņos
• 40 g kaltētas brūklenes un dzērvenes

1. Noskalojiet un iemērciet žāvētus augļus 10-15 minūtes ūdenī, pēc tam nosusiniet.
2. Biezpienu izberzē caur sietu vai sakuļ blenderu bļodā ar pusi cukura, pēc tam pievieno mīksto sviestu un vēlreiz sakuļ.
3. Olas un otru cukura pusi sakuļ atsevišķi. Pievieno skābo krējumu, citrona miziņu un vaniļas ekstraktu un atkal kārtīgi sakuļ.
4. Pievienojiet šo masu biezpienam un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pārnes uz mazu kastroli un, nepārtraukti maisot, uz mazas uguns noved pie pirmajiem burbuļiem.
5. Atdzesējiet biezpiena masu. Pievieno žāvētus augļus un kārtīgi samaisa. Lieldienu veidni no iekšpuses izklāj ar tīru marli. Biezpiena masu ielieciet veidnē, pārklājiet ar marles malām uz augšu, ielieciet kaut ko smagu virsū un nosūtiet to ledusskapī, līdz tā dienu nostiprinās.
6. Izņemiet no formas, uzmanīgi noņemiet marli un, ja vēlaties, izrotājiet ar žāvētiem augļiem un šokolādes mērci.

Kad es palīdzēju mātei pagatavot kūkas, darbība ilga visu dienu: no rīta līdz vakaram māju piepildīja saldais rauga aromāts. Un katru gadu es sapratu, ka nevēlos to visu darīt pats: tas no ārpuses izskatījās tik grūti. Tagad, protams, man tas nešķiet kaut kas nepieejams. Tomēr es nolēmu meklēt alternatīvas Lieldienu cepšanas iespējas.

Mana izvēle krita uz neapoliešu Lieldienu kūku ar bulguru un rikotu. Šī kūka ir ļoti laba brokastīm, un tai ir maģiska tekstūra un pārsteidzoša garša. Smilšu pamatne, smaržīga līdz trakumam salds pildījumssastāv no bulgura un smalkas rikotas, ar koši oranžām notīm! Ja neesat izlēmuši, ko gatavot Lieldienās, es to ļoti iesaku. Un, ja Lieldienas vēl ir tālu vai arī jūs esat tradicionālās cepšanas piekritējs, tad vienkārši sagatavojiet to nedēļas nogalei un sagādājiet sev unikālas sestdienas brokastis.

Priekš smilšu pamatne:

• 170 g sviesta telpas temperatūra
• 95 g pūdercukura
• 2 olas
• 300 g miltu

Uzpildīšanai:

• 100 g bulgura
• 200 ml piena
• puse citrona miziņa
• puse citrona mizas
• 1/8 tējk kanēlis
• 60 g cukura
• šķipsniņu sāls
• 150 g rikotas
• 2,5 tējk apelsīnu sula
• 25g sasmalcinātu sukāžu ar apelsīniem un citroniem (recepte zemāk)
• 2 mazi dzeltenumi vai nedaudz mazāk par diviem vidējiem un lieliem
• 1 liels proteīns

Apsukāta miza
Noņemiet mizu no citrusaugļiem mazos gabaliņos. Dažas minūtes vāriet to ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Nosusiniet ādu un vienmērīgi izklājiet to uz cepešpannas. Abās pusēs apkaisa ar cukura pulveri ar ātrumu 200 g citrusaugļu mizas - 50 g cukura pulvera. Žāvē apmēram 30 minūtes 50 grādu temperatūrā, apgriež un žāvē vēl 30 minūtes.

1. Smilšu pamatnei sviestu sakuļ līdz viendabīgai masai, pievieno pūdercukurs un sita baltu. Pievienojiet olas pa vienai, labi saputojot, un pēc tam pievienojiet miltus. Mīciet mīklu un sadaliet to 2 daļās, viena ir nedaudz lielāka par otru. Atdzesējiet 20 minūtes.
2. Pildījumam bulguru ielej ar ūdeni 1: 2, uzvāra un vāra apmēram 15 minūtes. Atstāj ūdenī atdzist, tad nokāš.
3. Vāra pienu un pievieno bulguru, citrona mizas šķēli, pusi kanēļa, vienu 1 ēdamk. l. cukurs un sāls. Vāra uz lēnas uguns, līdz piens pilnībā uzsūcas (40-45 minūtes). Noņemiet citrona miziņu un atdzesējiet maisījumu.
4. Ar sietu vai marli izspiež lieko šķidrumu no rikotas. Sajauciet rikotu ar cukuru, rīvētu miziņu, kanēļa otru pusi, apelsīnu sulu un sukādes miziņu. Pievienojiet dzeltenumus pa vienam, katru reizi putojot. Pievieno atdzesētu bulgura masu.
5. Sakuliet olbaltumvielu līdz stingrai virsotnei, viegli samaisiet līdz kopējai masai.
6. Eļļojiet 23 cm pīrāgu trauku ar sviestu. Izrullē lielāko daļu mīklas un ievieto veidnē. Uz mīklas ielieciet pildījumu un izklājiet to. Atdzesējiet 30 minūtes.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Izņemiet atlikušo mīklas gabalu, izvelciet to un sagrieziet sloksnēs. Aust mīklas režģi (vai izveidojiet citu rakstu), nospiežot gar malām.
8. Cep apmēram stundu. Kūkas augšdaļai jābūt labi brūnai. Samaziniet temperatūru līdz 120 ° C un cepiet apmēram 10 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo, tam jābūt sausam.

Komentējiet rakstu "Lieldienu receptes: pīrāgs, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi"

Vairāk par tēmu "Neapoles Lieldienu kūka un garšīgs Lieldienu biezpiens":

Lieldienu receptes: kūka, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi. Lieldienu olas no šokolādes un 2 Lieldienu kūkas: Lieldienu receptes. Pareizticīgo Lieldienu pusdienu galvenais ēdiens ir kūka, kas tiek cepta no Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi par Lieldienu kūkām un ...

Lieldienu receptes: kūka, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi. Lieldienu receptes ir ne tikai par Lieldienu kūkām un olu krāsošanu. Dažādām valstīm ir savas Lieldienu cepšanas tradīcijas, un tās pamazām iespiežas arī pie mums.

Lieldienu kūku receptes. Pārbaudīts .. Cepšana. Ēdienu gatavošana. Kulinārijas receptes, palīdzība un padomi gatavošanā, svētku Lieldienu receptes: pīrāgs, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi. Lieldienu receptes ir ne tikai par Lieldienu kūkām un olu krāsošanu.

Lieldienu receptes: kūka, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi. Lieldienu receptes ir ne tikai par Lieldienu kūkām un olu krāsošanu. Dažādām valstīm ir savas Lieldienu cepšanas tradīcijas, un tās pamazām iespiežas arī pie mums.

Biezpiena Lieldienu recepte .. dalīties). Māciet gatavot! Ēdienu gatavošana. Gatavošanas receptes, palīdzība un gatavošanas padomi, svētku ēdienkarte un meitenes. zaudēja garšīga recepte.. un tā vēlas .. un bērni gaida Lūdzu, padalieties ar savu pārbaudīto recepti.

Biezpiena Lieldienas. Neapoles Lieldienu kūka. Lieldienu receptes ir ne tikai par Lieldienu kūkām un olu krāsošanu. Biezpiena Lieldienas. Vai jums patīk biezpiens? Es esmu ļoti! Krūzīte maiga biezpiena, pāris ēdamkarotes grieķu jogurta un nedaudz ogu ir lieliskas brokastis.

"Lieldienu olas no šokolādes un 2 Lieldienu kūkas: Lieldienu receptes." 2016. gada Lieldienas: kūku mīkla ar marcipānu un bez lipekļa. 36-45 GADI. "Lieldienu receptes: pīrāgs, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi." 2016. gada Lieldienas: biezpiena recepte Lieldienas un Lieldienu kūka ar bulguru.

Gaumes jautājums. Viss par garšīgu un veselīgu ēdienu, kā arī par gastronomisko atpūtu. man recepte ir mazliet par daudz biezpiena, un es to slikti berzēju, bet tas izrādījās ļoti sulīgs. Es gribu mēģināt vēlreiz, ja jūs pats rediģējat recepti, tas izrādīsies ļoti maģisks.

Dalieties ar savu Lieldienu recepti. Māciet gatavot! Ēdienu gatavošana. Receptes, palīdzība un ieteikumi ēdiena gatavošanai, svētku ēdienkartes un viesmīlība, ēdienu izvēle. Lieldienas - biezpiena izpratnē? vai Lieldienu kūka\u003e.

Biezpiena Lieldienas. Kāds nesen rakstīja, ka mannas vietā biezpienam pievienoja pudiņu (sausu). Pastāsti mums. kā izrādās. Lieldienu receptes ar fotogrāfijām: garda kūka ar šokolādi, Lieldienas ar sukādēm un Lieldienu olas.

Lieldienu receptes - mēs gatavojam karaliski: garda Lieldienu kūka un Lieldienas. Klasiskas neapstrādātas Lieldienas. Receptes lieldienu kūka un biezpiena Lieldienas daudzās mājās tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Lieldienu kūkas, Lieldienu un citu saldumu receptes Lieldienu galdam.

biezpiena Lieldienas. Nopietns jautājums. Par viņu, par meiteni. Diskusija par sievietes dzīvi ģimenē, darbā, attiecībām ar vīriešiem. mana māte to darīja, bet tas izrādījās ļoti trekns, konsistences - kā bērnu biezpiens ar sukādēm vai salda biezpiena masa.

"Lieldienu receptes: pīrāgs, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi." 2016. gada Lieldienas: biezpiena recepte Lieldienas un Lieldienu kūka ar bulguru. Zupa aizbēga no manis. ielej precīzi līdz maksimālajai atzīmei (numurs 3 uz tās, lai gan multivarkas katls šķita novietots kā ...

2016. gada Lieldienas: biezpiena recepte Lieldienas un Lieldienu kūka ar bulguru. Neapoles Lieldienu kūka. Lieldienu receptes ir ne tikai par Lieldienu kūkām un olu krāsošanu.

Lieldienu receptes: kūka, nevis Lieldienu kūka un Lieldienas ar šokolādi. 2016. gada Lieldienas: biezpiena recepte Lieldienas un Lieldienu kūka ar bulguru. Drukas versija. 3,9 5 (11 vērtējumi) Novērtējiet rakstu. ļoti ātra rauga mīkla, šajā gadījumā ar kāpostiem ...

Rezultāts ir garšīga, skaista, augstas kvalitātes Lieldienu kūka, vai drīzāk 4 vidēja lieluma Lieldienu kūka. Lūdzu, atsūtiet man šīs receptes garšīga kūka? Veiksmi visiem, kas mēģina. paldies par recepti !!! liels paldies visiem, kas dalījās receptē biezpiena kastrolis!

dalieties ar Lieldienu un Lieldienu kūku recepti. Māciet gatavot! Ēdienu gatavošana. Gatavošanas receptes, gatavošanas palīdzība un padomi, svētku ēdienkarte un pieņemšana, izvēle, ja jums ir Lieldienu vai Lieldienu kūku recepte, dalieties !! līdz svētdienai, paldies.

Oriģinālas Lieldienu cepšanas receptes: Lieldienu kūkas, pīrāgi un konditorejas izstrādājumi

Ideāla biezpiena Lieldienu recepte bez cepšanas:
Pats ēdiens izrādās ļoti garšīgs un maigs.

Sastāvdaļas: 800 g biezpiena; 2 ēd.k. Sahāra; 100 g sviesta; puse glāzes skāba krējuma;
puse glāzes mizotu un sasmalcinātu mandeļu; 5 olas; rozīnes; puse tējk. sāls.
Sagatavošana:
1. Biezpienu vairākas reizes izberzē caur sietu un pēc tam sajauc ar skābo krējumu.
2. Sviestu sasmalcina ar cukuru, pamazām pievienojot olas. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina šajā maisījumā. Gatavo masu sajauc kopā ar biezpienu, pievieno iepriekš mazgātās un žāvētās rozīnes un mandeles.
3. Ielieciet pamatni īpaši sagatavotā formā un rūpīgi saspiediet Lieldienas ar sava veida svaru. Ielieciet to ledusskapī vismaz uz dienu.
4. Pēc tam jūs varat droši izplatīt biezpiena Lieldienas uz šķīvja. Pēc tam rotā ar krējumu ar cukuru, riekstiem, sukādēm vai rozīnēm.

Lieldienu pīrāgs no Dženovas:

"Viegla un ātra kūka": - Galvenais ir tas, ka tas vienmēr darbojas.

Mums vajag:
0,5 l silta piena, 6 olas, 200 g plūmju. sviests, 2-3 tases cukura, 1 ēdamkarote. rozīnes, 50 g neapstrādāta rauga vai 16 g sausas (var izmantot 2 paciņas), 0,5 tējk sāls, vaniļa, 2-3 ēdamk. augu eļļa, 1,5 kg miltu.
Ielej raugu ar 0,5 ēd.k. silta piena, pievienojot tur 1 ēd.k. milti, 1 ēd.k. Sahāra. Visu to kārtīgi samaisiet un atlieciet fermentācijai - tā ir mūsu mīkla.

Sasmalciniet olas ar cukuru,
Pievieno sviestu, kas izkusis un atdzesēts pienā.
(Mēs ņemam 0,5 l piena, kas norādīts receptē, un ielej to katliņā, ņem no tā 0,5 tases mīklai, un pārējā (kas atrodas katliņā) ielieciet 200 g drenāžas eļļas un ielieciet kastroli uz uguns un karsē, līdz sviests izkūst pienā. Izrādās, ka mēs vienlaikus sildām sviestu un pienu. Tad katliņu noņem no uguns un atdzesē.)

Ielej mīklu

izaug. sviesta, pievieno rozīnes un miltus. Visu maisa ar karoti. Mīciet mīklu. Tam nav jābūt foršam !!! Tas izrādīsies diezgan mīksts, bet tā tam vajadzētu būt. Mīkla būs ļoti lipīga - tas ir normāli.

Mīklā karote var "stāvēt", pat nedaudz apgāžoties, bet tikai nedaudz. Bet nekādi nevar nokrist. Tas nozīmēs, ka mīkla ir plāna.

Šeit jūs varat redzēt, ka mīkla karotei neizstiepjas pārāk daudz, bet, it kā, atdalās.
Mīklu pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā 5-6 stundas, lai tā paceltos. Mīklai vajadzētu palielināties 2-3 reizes. Ja mīkla savlaicīgi parādās ātrāk, tad jums nav jāgaida 5-6 stundas, bet nekavējoties jāizklāj formas.
Kad mīkla ir pareiza, sagatavojiet kūku veidnes. Es tos parasti eļļoju ar eļļu un apkaisa ar miltiem. Eļļojiet rokas ar rūsu. sviestu un ņem mīklu un piepilda ar 1/3 tilpuma. Ļauj nākt klajā 0,5-1h formās. Ielieciet karsta krāsns un krāsns vidējā temperatūrā. (180 grādi) uguns 45 minūtes.

Lūk, vēl viens oriģinālā recepte Kulich par KEFIR

Cepta piena kūka:

1 l. cepts piens;
1 kg. cukurs; 500 gr. iztukšošana. eļļas;
10 olas; 3 dzeltenumi;
150 gr. svaigs raugs.
Olas nedaudz sakuļ, sviestu sagriež gabaliņos, visus produktus sajauc ar siltu pienu un atstāj siltā vietā 8–12 stundas (droši atstāj uz nakti).

Tad pievienojiet:
1 tējk sāls; 200 gr. tvaicētas rozīnes;
2-3 maisiņi vaniļas cukura, 2 ēdamkarotes konjaks;
apmēram 2,5 kg miltu.
Mīciet mīkstu, viskozu mīklu, iemērcot rokas saulespuķu eļļā.

Ļaujiet tai nostāvēties pusotru stundu, līdz tā dubultojas.

Uzklājiet 1/3 veidņu,
pagaidiet, līdz tas ir gandrīz līdz malai, un cepiet pie 180 gr. līdz gatavs.
Eļļojiet atdzesēto kūku augšdaļu ar glazūru, izrotājiet

Veronikas Kramaras smilšu kūka ar biezpiena pildījumu

Pīrāgs izrādās ļoti garšīgs un maigs, Lieldienu galda cienīgs. Smilšu kūka kūka apvienojumā ar smalku biezpiena pildījumu un gaisīgu olbaltumvielu suflē mākoni vienkārši kūst mutē.

Miltus iesijā dziļā traukā un pievieno cepamo pulveri. Pēc tam sviestu sarīvē uz rupjas rīves vai sagriež mazos kubiņos un apvieno ar miltiem. Sviestu un miltus sasmalcina mazās drupačās. Olu sakuļ ar cukuru ar putojamo slotiņu un ielej miltu drupās. Mīciet nelipīgu, elastīgu mīklu. Aptiniet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī stundu.
Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta papīru (man ir noņemama forma 20 cm). Izņemiet mīklu no ledusskapja un ielieciet to veidnē, veidojot augstas malas.

Sagatavojiet biezpiena pildījumu: blendera traukā ielieciet biezpienu, skābo krējumu, dzeltenumus, mannu, cukuru, vaniļas cukurs un sakuļ līdz viendabīgai masai. Uz smalkmaizītes liek biezpiena pildījumu un izlīdzina.

Svētku Lieldienu kūka ir īsta galda dekorēšana! Mēs piedāvājam interesantas receptes pīrāgi: ar āboliem, gaļu, grieķu, itāļu, ziedu pīrāgi!

Lieldienu ziedu pīrāgs, kura recepti mēs šodien piedāvājam, priecēs ne tikai jaunās, bet arī pieredzējušās mājsaimnieces.

• skābs krējums - 150 gr.
• ūdens (silts) - 100 ml.
• granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes
• sausais raugs - 2,5 ēdamk.
• sviests - 75 gr.
• olas - 2 gab.
• kviešu milti - 550 gr.
• vanilīns - 1 paciņa
• sukādes

Pēc visa savākšanas nepieciešamos produktus, jūs varat sākt gatavot. Raugu izšķīdina sakarsētā ūdenī, pievieno karoti cukura un visu samaisa. Ļaujiet nostāvēties - 10-15 minūtes.

Sajauciet olas ar pārējo granulēto cukuru.

Izšķīdušajam raugam jāpievieno uzkarsēta eļļa, sāls, vanilīns, skābs krējums, saberztas olas. Visu ļoti kārtīgi un kārtīgi samaisiet.

Milti jāpievieno pakāpeniski.

Jums vajadzēs mīcīt mīkstu un diezgan elastīgu mīklu.

Gatavo mīklu ielieciet siltā vietā, lai tā varētu nākt uz augšu.

Saskaņoto mīklu ar rullīti izvelciet tā, lai biezums nepārsniegtu 0,5 cm.

Velmētā mīkla jāieeļļo ar saulespuķu vai sviestu.

Pēc tam uz mīklas lapas izklāj iepriekš iemērcētās rozīnes un sukādes.

Rullējiet mīklas lapu ruļļos un savienojiet tās galus.

Apļa centrā jums jāievieto glāze, lai cepšanas laikā vidus nepievienotos.

Tad jums ir jāveic tādi paši griezumi ar nazi.

Dodiet laiku nākamajam ziedam.

Pirms cepšanas apsmērē ar dzeltenumu.

Cep 30 minūtes. Dekorē ar glazūru un konditorejas smidzinātājiem. Glazūrai olu baltumu sakuļ ar cukuru līdz vēlamajam blīvumam un biezumam.

Jūsu Lieldienu ziedu kūka ir gatava. Labu apetīti!

2. recepte: ažūra magoņu kūka Lieldienām

Oriģināla, bet diezgan vienkārša kūka uz svētku Lieldienu galda būs tieši piemērota. Jā, patiesībā jebkurā citā svētku mielastā šis skaistums būs ne tikai brīnišķīgs rotājums, bet arī brīnišķīgs našķis.

Mīklai:

• 1 ola
• sausais raugs - tējkarote
• 500 g miltu
• sviests - 10 g.
• cukurs - pusotra ēdamkarote
• piens, ūdens un kefīrs - trešdaļa glāzes
• augu eļļa - 2,5 ēdamkarotes
• sāls - 1/5 tējkarotes

• magoņu sēklas - trešdaļa glāzes (3 paciņas pa 20 g katrā)
• cukurs - 3 ēdamkarotes

Ielieciet trešdaļu glāzes magoņu sēklu verdošā ūdenī un vāriet apmēram divas stundas (ja tā ir tajos pašos maisiņos, kur manējā).

Gatavošanas procesā magonei vajadzētu nedaudz uzbriest un kļūt mīkstākai. Labāk ir izmantot žāvētas vai svaigas magoņu sēklas, nevis maisos (šādos iepakojumos tas parasti ir nedaudz cepts un praktiski nav uzbriest). Kamēr magone vārās, mēs sagatavojam mīklu. Izkausējiet sviestu nelielā metāla traukā.

Tālāk ielej miltus.

Mēs mīcām nevis biezu mīklu.

Mēs to pārklājam ar vāku vai krūzi, dvieli uz augšu un paslēpjam to siltā vietā.

Pēc pusstundas (varbūt nedaudz vairāk), kad mīkla pieaug, mēs to sasmalcinām un atkal paslēpjam siltumā. Pēc mīklas atkal pacelšanas jūs varat sākt veidot kūku.

Kad magone palielinās, ielieciet to caurdurī, kas pārklāts ar 2-3 marles slāņiem.

Pēc nedaudz žāvēšanas sajauciet magoņu ar cukuru.

No gatavo mīklu izrullē (labāk mīcīt ar rokām) taisnstūra kūka, kuras biezums ir 5 mm.

Mēs izklājam pildījumu visā velmētās mīklas laukumā.

Pildīto kūku sarullējam rullītī un nogriežam abus galus. Jums tie būs nepieciešami vēlāk.

Mēs novirzām ruļļu uz eļļotā pergamenta un, izveidojuši no tā ruļļu, saspiediet galus.

Izmantojot kulinārijas šķēres visā ruļļa apkārtmērā, mēs katru centimetru veicam griezumus, nenogriežot līdz galam. Izrādās sava veida ziedlapiņas, kas savienotas viena ar otru.

Tagad sāksim dekorēt kūku. Katru trešo ziedlapiņu mēs saliekam ruļļa iekšējā atverē un pagriežam to ar magoņu. Mēs nedaudz pārvietojam neskartās divas ziedlapiņas dažādos virzienos. Rezultāts ir ažūra kūka zieda formā.

Pīrāga centrā mēs ievietojam (viens zem otra) mūsu ruļļa sagrieztos galus, nedaudz pagriežot tos ar magoņu.

Sadaliet olu bļodā.

Ar otu ieziest kūku ar sakultu olu.

Mēs pīrāgu ar pergamentu pārvietojam kopā uz cepešpannas un cepam 200 ° C temperatūrā. Pēc apmēram pusstundas izņemiet izcepto pīrāgu. Šeit viņš ir, mūsu izskatīgais vīrietis. Vai viņš nav labs?

3. recepte: saliekama Lieldienu kūka ar āboliem

Es iesaku jums izmēģināt neparasti garšīgu un aromātisku saliekamo raugu ābolu pīrāgs... Gatavot šo kūku nav grūti, bet galu galā tā ir brīnišķīga sulīga mīkla, kas lieliski piemērota tējai vai ar pienu. Kūku veido maizītes un pēc tam cep vienā pīrāga formā. Apelsīnu sīrupu pārlej ar karstu pīrāgu, kas padara to neticami smaržīgu. Un pēc cepšanas pīrāgs tiek sakārtots vienās un tajā pašā maizītēs. Izmēģiniet to, šis ābolu pīrāgs noteikti iepriecinās visus bez izņēmuma.

• piens 100 ml
• kviešu milti 400 g
• cukurs 6 ēdamkarotes
• ola 1 gab.
• sausais raugs 1 ½ tējk.
• augu eļļa 2 ēd.k.
• sāls 1 čipsi.
• sviests 20 g
• apelsīnu sula 100 ml
• ābols 2 gab.
• pūdercukurs pēc garšas
• vaniļas cukura 1 tējk

Un tad izjauciet pīrāgu 7 maizītēs un pasniedziet ar tasi smaržīgas tējas vai piena - neticami garšīgi. Labu apetīti.

4. recepte: Lieldienu rozīņu kūka (soli pa solim)

• vistas ola 4 gab
• cukurs 200 g
• sviests 100 g
• skābs krējums 5 ēd.k.
• milti 400 g
• vaniļas pēc garšas
• cepamais pulveris 2 tējk
• rozīnes pēc garšas
• kaisīšana pēc garšas

Vispirms paņemiet olas un sakuliet tās ar mikseri, tāpēc konsistence būs gaisīga, un kūka labāk pacelsies, ja maisītāja nav, tad sakuļiet ar putojamo slotiņu, tad pievienojiet cukuru un turpiniet sist, vēl patīkamāka garša var pievienot vaniļu. Rezultāts ir bālgans putojošs šķidrums.

Nedaudz izkausējiet sviestu uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet to olām un labi samaisiet, sviestam sekos skābs krējums, pievienojiet arī to. Miltus atsevišķi sajauciet ar cepamo pulveri, ja iespējams, izsijiet miltus caur sietu. Pēc tam nelielās porcijās ielejiet miltus mūsu šķidruma maisījumā, līdz visi milti ir beigusies, mīciet, līdz veidojas viendabīga masa. Un mūsu mīkla ir gatava.

Mēs sagatavojam trauku cepšanai, pārklāj to ar cepamo papīru, ieeļļo to ar dārzeņiem vai sviestu. Drīkst pārkaisa ar mannu, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Tagad jūs varat ielej mīklu, ko mēs arī darām. Jūs varat ielej pusi un apkaisa ar kanēli un cukuru, un uz augšu ielej atlikušo mīklu, tas ir pēc jūsu ieskatiem. Jūs varat eksperimentēt ar pildījumu.

Pa virsu pārkaisa rozīnes un konditorejas smidzinātājus, man bija dažādu krāsu bumbiņas, tās kalpos kā mūsu kūkas rotājums. Rozīnes var pievienot pašai mīklai kā pildījumu. Lai kūkas augšdaļa būtu garozaina un kraukšķīga, es pārkaisa ar mannu, nelielā daudzumā.

Mēs ieliekam pīrāgu cepeškrāsnī 20-30 minūtes 200 grādu temperatūrā. Ja nepieciešams, turiet to ilgāk; cepšanas laikā cepeškrāsni ieteicams neatvērt. Pīrāgs ir gatavs, apetīti!

5. recepte: Lieldienu biezpiena kūka (ar fotoattēlu)

Lieldienu kūka ir tradicionāls svētku cienasts, kas pildīts ar biezpienu un rozīnēm. Jūs varat to pagatavot jebkurā formā, šajā receptē tiek piedāvāts pagatavot ceptas preces groza formā, lai Lieldienu gaišajos svētkos oriģinālu un garšīgu rotā galdu.

Pārbaudei

• Kviešu milti 600 grami
• Sviests 125 grami
• Krējums 120 mililitri
• Piens 50 mililitri
• Ūdens 70 mililitri
• Cukurs 100 grami
• Vaniļas cukurs 2 paciņas
• Olu dzeltenums 4 gab
• Augu eļļa 1 ēdamkarote
• Citrona miziņa no viena augļa
• Svaigs raugs 25 grami

Pildījumam

• Biezpiens 400 grami
• Krējums 60 mililitri
• Sauja rozīņu
• Cukurs 2 ēdamkarotes
• Olu dzeltenums 1 gab
• Vaniļa pēc garšas
• Apelsīnu garša pēc garšas

Lai uzklātu kūku

• Olu dzeltenums 1 gab
• Piens 2-3 ēdamkarotes
• Cukurs 1 tējkarote

Jūs varat mīcīt mīklu ar maizes mašīnu, bet, ja jūs to darāt ar rokām, vispirms atšķaidiet raugu siltā pienā, pievienojot 1 ēdamkaroti cukura un 1 ēdamkaroti miltu. Labi samaisiet un ļaujiet apmēram 20 minūtes celties.

Ievietojiet miltus lielā traukā un pievienojiet tiem mīkstinātu sviestu. Dzeltenumus sakuļ atsevišķi un pievieno arī miltiem. Pēc tam nosūtiet tur pārējās mīklas sastāvdaļas un visbeidzot paplašināto starteri.

Labi samīca līdz viendabīgai mīkstai mīklai. Ja šķiet, ka jums nav pietiekami daudz miltu, noteikti pievienojiet vairāk.

Gatavo mīklu pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj uz 1 stundu 30 minūtēm siltā vietā uzrūgt. Šis ir rauga laiks, tie vairākas reizes palielinās masas tilpumu, lai gatavā kūka izrādītos mīksta.

Kad mīkla ir pareiza, sāciet veidot pīrāgu. Nekavējoties atdaliet daļu mīklas, lai grozam izveidotu rokturi un rotājumus (lapas, krusti, ziedi utt.).

Lai austu rokturi, no mīklas izvelciet trīs vienāda lieluma desas, sasieniet tās kopā un pēc tam piniet. Un piestipriniet to beigās.

Bet lielākā daļa no tā joprojām tiks tērēta paša groza veidošanai. Mīksta mīkla ir viegli izveidojama un izstiepta ar rokām, tāpēc nevajadzētu būt problēmām ar groza veidošanos. Atsevišķi aizsedziet pamatni - pīrāga dibenu un tā augšdaļu, ar kuru pēc tam pārklājiet pildījumu.

Iepriekš iemērciet rozīnes 15 minūtes karstā ūdenī vai rumā. Pēc tam noteciniet no tā lieko šķidrumu, sajauciet ar mīkstu biezpienu un pārējām pildījuma sastāvdaļām. Jums vajadzētu būt vienmērīgai biezpiena masai.

Gatavo pildījumu ielieciet uz sagatavotās mīklas, pēc tam pārklājiet to uz augšu un labi nostipriniet malas. Starp mīklas kārtām piestipriniet arī groza rokturi.

Iestatiet cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 170 - 180 grādiem pēc Celsija.

Kamēr tas sasilst, izrotājiet savu Lieldienu kūku ar mīklas atgriezumiem un notīriet to ar saputotu olu dzeltenuma, piena un cukura maisījumu.

Uzmanību: veidojiet kūku tieši uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo pergamentu.
Jums ir jācep Lieldienu kūka, līdz mīkla ir pārklāta ar diezgan ēstgribu sarkt. Tas nozīmēs, ka tas ir cepts. Šajā laikā pildījumam vajadzētu būt arī laikam cept.

Un vēl viena piezīme. Ja vēlaties apaļu kūku, tad ņemiet nedaudz vairāk pildījuma, jo, veidojot grozu, daļa mīklas nonāk rokturī.

Vienmēr pasniedziet Lieldienu kūku ar krāsainām olām un labs garastāvoklis... Jūs varat satikt viesus ar šādām svētku smalkmaizītēm un, lūdzu, savus radiniekus.

6. recepte: Neapoles Lieldienu pīrāgs

Pīrāgs izrādās ļoti garšīgs, ar smalku biezpiena pildījumu un plānu citrusaugļu smarža... Jauka biezpiena citrusu kūka.

• kviešu milti 320 grami
• sviests 120 grami
• cukurs 50 grami
• cepamais pulveris 1 tējk
• šķipsniņu sāls
• olas 2 gab.

• biezpiens 18-20% 500 grami
• cukurs 100 grami
• dzeltenumi 4 gab.
• piens 250 ml.
• sviests 60 grami
• ciete 2 tējk
• kviešu milti 3 ēd.k.
• vaniļas cukura 1 ēd.k.
• apelsīna mizas 1 ēd.k.
• malts kanēlis ¼ tējk
• sukādes citrons 2 ēd.k.

Iesijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno cukuru un atdzesētu sviestu, sagrieztu kubiņos. Berzējiet ar pirkstiem līdz mitram drupatas stāvoklim.

Pievieno olas, mīca mīklu.

Aptiniet plastmasu un ievietojiet ledusskapī apmēram stundu. Krēma sagatavošana. Kausiņā sasmalcina 2 dzeltenumus ar pusi baltā cukura. Putojot, pievieno cieti un 3 ēd.k. milti. Putojot tāpat, ielej karstu pienu.

Mēs ieliekam kausu uz plīts un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, krējumu uzvāra. Tiklīdz masa sabiezē, noņemiet no uguns. Pievieno sviestu, samaisa un atstāj atdzist. Biezpienu sakuļ ar atlikušo cukuru, rīvētu miziņu, kanēli un 2 dzeltenumiem viendabīgā masā. Ja biezpiens ir sauss un nav labi pātagu, varat pievienot 3-4 ēdamkarotes. skābs krējums vai dabīgs jogurts. Mēs savienojam atdzesētu olu krēms no biezpiena masa, kārtīgi pārspēt.

Iemaisa smalki sagrieztus sukādes. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Sadaliet uz pusēm. Rullējiet vienu pusi apli, kura diametrs ir 5–6 cm lielāks nekā formā, kādā gatavojam kūku. Mēs novirzām velmēto mīklu ietaukotā formā, nospiediet malas pret sāniem. Mēs izklājam pildījumu.

Ritiniet otru pusi aplī, kas ir nedaudz lielāks par veidnes diametru, un sagrieziet 10 tāda paša platuma sloksnēs.

Mēs uzpildām sloksnes režģa formā. Ja vēlaties, ieeļļojiet dzeltenumu.

Mēs cepam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 1 stundu 30 minūtes. Pēc 50 minūtēm virsu pārklāj ar foliju un cep. Mēs dodam gatavs pīrāgs atdzesē līdz istabas temperatūrai formā, pēc tam ielieciet ledusskapī vismaz 2 stundas.

7. recepte: Grieķu Lieldienu pīrāgs (soli pa solim)

Es iesaku Lieldienām pagatavot garšīgu, aromātisku grieķu Lieldienu maizi. Pīts bize ar dekorētām olām izskatās ļoti iespaidīgi. Neapšaubāmi, šie konditorejas izstrādājumi rotās jūsu Lieldienu galdu.

• Milti - 600 g
• Cukurs - 100 g
• Svaigs raugs - 40 g
• Silts ūdens - 50 ml
• Piens - 250 ml
• Mīkstināts sviests - 125 g
• Sukādes - 100 g
• Viena citrona miziņa
• Zemes zvaigžņu anīss - 1 gab.
• Vārītas olas - 5 gab.
• Dzeltenums - 1 gab.
• Sezama sēklas - 1 ēdamkarote l.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Mīkla. Raugu izšķīdina ar siltu ūdeni un 1 tējk. Sahāra. Pievieno 3 ēd.k. l. miltus, mīciet šķidro mīklu. Pārklāj ar salveti un atstāj siltā vietā, lai paceltos 15 minūtes.

Noņemiet miziņu no citrona. Ja vēlaties, sasmalciniet sukādes.

Bļodā sajauc mīkstinātu sviestu un cukuru. Pievienojiet mīklu, siltu pienu, samaisiet.

Sāksim mīcīt mīklu.

Pievieno nedaudz miltu un samaisa. Ielejiet miziņu un sukādes. Pēc tam pievienojiet atlikušos miltus un kārtīgi samīciet mīklu. Mīciet mīklu labi uz galda apmēram 5 minūtes.

Pārklājiet trauku ar tīru dvieli, ievietojiet siltā vietā un atstājiet apmēram 1 stundu.

Mīklas griešana. Mīkla ir dubultojusies, tagad to vajag mīcīt. Sadaliet mīklu 4 daļās. Trīs daļas ir vienādas, un ceturtā ir nedaudz lielāka.

Mēs izgatavojam 70 cm garas desas no trim identiskām daļām.

Aust vaļīgu bizi.

Izvelciet ceturto daļu desas garumā, ielieciet pigtaļu un nedaudz nospiediet.

Uzstādiet ieeļļoto augšdaļu dārzeņu eļļa vārītas olas... Atstājiet Lieldienu maizi siltu, lai tā nāktu klajā. Apsmērē ar olu dzeltenumu (+ nedaudz piena), pārkaisa ar sezama sēklām.

Lieldienu maizi cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Ļaujiet maizei pilnībā atdzist. Mēs izvelkam olas no maizes un apmainām tās pret skaistām krāsainām olām. Mēs ieliekam maizi uz svētku galda centrā. Kristus ir augšāmcēlies!

8. recepte: itāļu Lieldienu kūka

Itāļu Lieldienu kūku sauc arī par zemniecisku - tā satur vienkāršākos un zemniekiem pieejamākos produktus, ar kuriem viņi jau darbojas ikdienā. Izņēmums mūsu realitātei, iespējams, ir rikota - to nav grūti iegādāties, tā jau ilgu laiku tiek piedāvāta daudzos lielajos lielveikalos, tomēr cena atstāj daudz kā vēlama, tāpēc receptē to aizstāju ar biezpienu un krējumu, un to nemaz nenožēloju. Tomēr nākamajā reizē siera masai pievienošu karoti cietes, bet tā izrādījās ļoti, ļoti cienīga. Tomēr, ja jums ir pieejama rikota par pieņemamu cenu, protams, labāk to paķert, biezpiens un krējums ir pavisam cita dziesma.

Sastāvdaļas pildījumam:

• 1,5 kg spinātu;
• 200 g parmezāna;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 25 ml olīveļļas;
• 500 g rikotas (man ir 400 g mājās gatavots biezpiens un 100 ml bieza krējuma);
• 1 sīpols;
• sāls, melnie pipari pēc garšas;
• 12 olas;
• 3 majorāna zari.

Sastāvdaļas mīklai:

• 600 g miltu;
• ½ tējk sāls, 350 ml ūdens;
• 35 ml olīveļļas;
• olīveļļa mīklas eļļošanai.

Mēs izmērām miltus. Mēs izsijājam, jā - ja ne pārāk slinki. Es vienmēr esmu slinks, tikai šoreiz bija pietiekami daudz brīva laika.

Mēs sajaucam ūdeni, sāli un eļļu (kā izrādās, mēs sajaucam, jums nav nepieciešams man pastāstīt par fiziku) un ielej miltos.

Un mīciet mīklu. Nav ļoti saspringts, mīksts, nedaudz lipīgs, bet kopumā ļoti patīkams un elastīgs. Manuāli - nav grūti, es - atkal - slinkums uz neiespējamību, mīcīts kombainā.

Turklāt receptē ir noteikts, ka mīkla jāsadala uzreiz 4 daļās, un divām bumbiņām jāsver katra 300 g, divām - 180 g, bet es šajā posmā nesapratu tik nevajadzīgas ķermeņa kustības, tāpēc es noapaļoju visu, kas bija, un paslēpa to visu iesaiņojumā. Es to atņēmu.

Un sākās spēles ar pildījumiem. Pirmkārt, rikota, kuras man nebija, tāpēc es ievietoju biezpienu un krējumu virtuves kombainā.

Un pēc iespējas labāk sasmalcināja līdz viendabīgumam. Drīzāk, kā kombains varēja.

Samaisīts. Gatavs. Drīzāk daļa pildījuma ir gatava.

Es to ievietoju pannā ar olīveļļu, sāku cept līdz caurspīdīgai.

Es sagriezu kubiņos iepriekš mazgātos spinātus. Vispār tik un tā.

Un - priekšgalā. Daļēji - es nevaru iedomāties, cik lielai cepšanas pannai vajadzētu būt, lai turētu visus spinātus uzreiz, bet, par laimi, tie ļoti ātri zaudē apjomu, tāpēc nav problēmu to sautēt, pamazām pievienojot visu nepieciešamo .

Izrādījās ne pārāk ēstgribu, es piekrītu. Bet jūs nesteidzaties izdarīt secinājumus, tas joprojām ir tikai zāle - un pat faktiski gandrīz bez garšas. Tāpēc es tur pievienoju sāli, piparus, majorānu.

Un es to ievietoju sietā - spinātu sulā, lai arī tā ir brīnišķīga pārtikas krāsviela, šajā gadījumā man tā nemaz nav vajadzīga.

Atsevišķi sajauc 2 olas un 50 g parmezāna.

Un tas viss kopā ar spinātiem. Nav ēstgribu, es piekrītu. Bet tas ir pagaidām.

Sagatavots cepšanas trauks - man patīk apakšā izlikt cepamā papīra lapu, apdrošinot sevi un nodrošinot, ka pīrāgs vienmērīgi tiek pārnests uz šķīvja, bet jūs varat viegli viegli ieeļļot sānu dibenu ar olīveļļu.

Viņa izņēma mīklu, atkal noapaļoja, apbrīnoja.

Un viņa to bez žēlastības sadalīja 4 daļās - tajās, par kurām es rakstīju iepriekš: 2 vairāk un 2 mazāk.

Viņa izrullēja lielas bumbiņas plānās kārtās.

Pirmais bija izlikts formā - gar dibenu un sāniem.

Viņa ielēja apmēram karoti eļļas.

Un smērēja to pār mīklu. Skaisti! Es nezinu, kāpēc, bet šis process mani iepriecina un iedvesmo. Kopumā nez kāpēc šīs kūkas pagatavošana bija ļoti meditatīva un patīkama nodarbe, tāpēc, katram gadījumam, es atkal ieteiktu mēģināt to pagatavot.

Es to pārklāju ar otro mīklas lapu.

Un jā, viņa arī to eļļoja.

Pienāca kārta spinātu pildījumam - oi, izlikti, izlīdzināti.

Un šeit sākas jautrība! Ēdamkarotes aizmugurējā, apaļā puse pēdējā kārtā (kas ir balta - neatkarīgi no tā, vai tā ir ar rikotu vai ar biezpienu), jums jāveido 7 ievilkumi. Veikls un mīlīgs.

Ļoti mīļi, kārtīgi un joprojām meditatīvi ielika dzeltenumus padziļinājumos.

Baltumus nedaudz sakuļ ar sāli.

Un pārlej to ar dzeltenumiem.

Pārpalikušais parmezāns.

Viņa sarullēja vēl vienu tesa bumbiņu, uzlika to virs pildījumiem. Eļļota ar eļļu.

Un pēdējais.

Es nogriezu lieko mīklu. Mana dvēsele nebūtu pieņēmusi vienkāršu lēmumu izmest to atkritumu tvertnē, tāpēc es to plānā kārtā sarullēju, pārkaisīju ar sāli un kaut kādām smaržīgām sēklām, sagriezu sloksnēs, sarullēju to nūjiņās un paslēpju cepeškrāsns. Burtiski 10 minūtēs bija gatavas vēsas maizītes, kuras bērni un vīrs uzreiz zināja. Tomēr, kā man reiz teica draudzene - maizes cepēja, viņa nav mīklas verga, tāpēc lieko vajadzētu izmest un neciest. Jūs kaut kā pats izlemsit, kas jums ir tuvāk.

Malas ir piestiprinātas, iesaiņotas.

Atkal to ieeļļoja.

Nu, cepeškrāsnī - 180 grādi, apmēram 55 minūtes.

Pirms sagriešanas atkal ir ieteicams pīrāgam pilnībā atdzist.

Vispār, nav grūti, vai ne? Spēlēt ir nepieciešams, taču nez kāpēc šīs spēles visas ir ļoti patīkamas un patīkamas. Priecīgas Lieldienas jums!

9. recepte: Lieldienu olu pīrāgs

Ja vēlaties dažādot svētku galdu un pārsteigt viesus garšīgi konditorejas izstrādājumi, sagatavojiet Lieldienu pīrāgu ar gaļu un paipalu olām, kuras recepti ar fotoattēlu es jums vēlos piedāvāt.

Jūsu ieguldītās pūles un kūka pagatavošanai veltīto laiku kompensēs jūsu ģimenes un draugu entuziasma pilns uzslavas, jo šī kūka ir patiešām garšīga, un, pateicoties pievilcīgajam, ēstgribam raksturīgajam izskatam, tā var kļūt par jebkuru svētku rotājumu. tabula.

• kviešu milti - 300 g;
• sviests - 80 g;
• vistas olas - 3 gab.;
• paipalu olas - 7-8 gab.;
• piens - 150 ml;
• sausais raugs - 7 g;
• cukurs - 1 tējkarote;
• malta gaļa - 500 g;
• sīpoli - 2-3 gab.;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• sausais majorāns - 0,5 tējk;
• melnie pipari;
• sāls.

Izkausē sviestu ūdens peldē.

Katliņā ar kausētu sviestu ielej pienu, pievieno divus olas dzeltenums, tējkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Novietojiet vāveres malā, mums tās būs vajadzīgas vēlāk. Katliņa saturu ar putojamo slotiņu pārvērš viendabīgā masā.

Sajauc sauso raugu ar izsijātiem miltiem un visu pievieno siltajam piena-olu maisījumam.

Mīciet mīkstu mīklu, pārklājiet trauku ar dvieli un ievietojiet siltā vietā uz stundu. Mīklai jābūt divkāršai.

Pa to laiku ķerieties pie gaļas pīrāga pildījuma. Jūs varat ņemt malto gaļu no jebkuras gaļas, man ir cūkgaļa. Gaļai pievieno malto sīpolu un ķiploku, sauso majorānu, malto melno piparu un sāli pēc garšas. Ielej olu baltumus un visu kārtīgi samaisa ar rokām.

Kad mīkla parādās, sadaliet to divās vienādās daļās. Rullējiet tos 5 mm apaļās kūkās.

Uzlieciet mīklu vienmērīgi gaļas pildījumsatstājot brīvu vietu ap malu, lai vēlāk varētu saspiest mīklu.

Vāra paipalu olas, atdzesē un nomizo. Ievietojiet olas lokā attālumā viens no otra. Kūkai es izmantoju olu pusi, bet jūs varat ievietot veselas, pēc tam daudzumu paipalu olas receptē vajadzētu dubultoties.

Visu pārklāj ar citu mīklas kūku un saspiediet malas.

Pīrāga sagataves centrā ievietojiet tasi vai trauku, kura diametrs nepārsniedz 10 cm, sagrieziet sagatavi vairākās ziedlapiņās, lai katrā būtu ola.

Saspiediet katru ziedlapiņu no vienas malas un pagriezieties pa labi. Ziedlapas augšējai pusei jābūt pakļautai.

Tādējādi mēs veidojam visu "ziedu".

Viegli pārnesiet kūku uz cepešpannas, kas iepriekš ir pārklāta ar cepamo papīru. Atstājiet to 20 minūtes siltā vietā, lai mīkla izveidotos. No mīklas gabala izveidojiet burtus XB un ievietojiet tos produkta centrā. Pirms cepšanas sakuļ nelielu olu un pārklāj kūku.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep Lieldienu gaļas pīrāgu cepeškrāsnī 40 minūtes.

Jūs varat pasniegt ceptas preces uz svētku galda gan siltu, gan aukstu. Labu apetīti, visiem!

Elena 16.04.2019 12 392

Spilgta Kristus augšāmcelšanās ir vieni no priecīgākajiem svētkiem, ko svin kristieši. Pēc tradīcijas svētku galdu vienmēr rotā kulich - garšīga, bagātīga, salda maize, kas pagatavota īpašā veidā ģimenes recepte... Šai dienai daudzām tautām ir pieņemts gatavot citus ceptus izstrādājumus. Lieldienu cepšana no daudzām brīvdienām atšķiras ar dažādām receptēm - Lieldienu vainagiem, ruļļiem, pīrāgiem, smalkmaizītēm, cepumiem.

Kāpēc miltu konditorejas izstrādājumi šajos svētkos ir tik populāri?

Saskaņā ar leģendu, pēc augšāmcelšanās Jēzus Kristus ieradās pie apustuļiem viņu maltīšu laikā, un galda vidū viņam vienmēr bija paredzēta maize. Laika gaitā Augšāmcelšanās svētkos radās tradīcija atstāt maizi templī, iesvētīt to un izplatīt ticīgajiem. Tā kā ģimene tiek uzskatīta par "mazu draudzi", ir kļuvusi par tradīciju, ka šāda maize ir katrā mājā, un kūka ir kļuvusi par to. Bija pieņemts to pagatavot ar bagātīgu raugu.

Tam ir arī paskaidrojums. Saskaņā ar tradīciju Jēzus un viņa mācekļi pirms nāves ēda neraudzētu maizi, un pēc brīnumainās Augšāmcelšanās viņi sāka ēst raugu. Nogatavošanās, celšanās rauga mīkla kļuva par atdzimšanas simbolu un ne tikai par Jēzu Kristu, tas ir sava veida simbols laikam, kas vajadzīgs, lai ģimenē dzimtu jauna dzīve ģimenes turpināšanai. Un arī konditorejas izstrādājumi Lieldienām ir auglības, labklājības, pārpilnības simbols. Saimnieces Gaišajai dienai vienmēr gatavojās ar īpašām izjūtām.

Lai jūsu galds būtu apmierināts ar bagātību, es iesaku ņemt vērā šādus ēdienus, un, protams, visvairāk dažādas receptes svētku mafins. Tie palīdzēs jums ne tikai skaisti un garšīgi uzklāt galdu. Un izbaudiet arī pirmssvētku burzmu, aizraujošo kūku un citu produktu gatavošanas procesu.

Iesaistiet savu ģimeni šajā interesantajā nodarbībā. Galu galā, kas var būt skaistāks par kopīgu ģimenes pavadīšanu? Kāpēc to neiztērēt virtuvē, gatavojot gardus ēdienus?

Skaistas konditorejas izstrādājumi Lieldienām Lieldienu vainaga formā

Viens no svētku atribūtiem ir vainags, kas simbolizē mūžīgo dzīvi. Šī ir lieliska dāvana mīļajiem un draugiem. To var izgatavot no dažādiem materiāliem. Saimnieces neignorēja šo simbolu, no tām viņi izgatavo šādu vainagu sviesta mīkla... Tas kalpo ne tikai garšīgs našķis un skaista svētku galda dekorēšana.

Pastāv uzskats, ka, ja katrs ģimenes loceklis apēd kādu gabaliņu šī konditorejas izstrādājuma, tad ģimenē valdīs saskaņa un nebūs strīdu. Bet tas jādara precīzi svētkos, kad visa ģimene pulcēsies pie kopīga galda.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 500-550 gr.
• piens - 150 ml.
• sviests - 80 gr.
• cukurs - 100 gr.
• vistas ola - 2 gab.
• olu baltums -1 gab.
• raugs (sauss) - 10 gr.
• sāls - 5 gr.

Uzpildīšanai:

• sviests - 40 gr.
• rozīnes - 60 gr.
• sukādes - 60 gr.
• mandeles (vai citi rieksti) - 60 gr.
• konjaks (vai rums) - 2 ēdamk. l.
• niedru cukurs - 30 gr.
• vaniļas cukurs -20 gr.

Eļļošanai:

• olas dzeltenums -1 gab.

Glazūrai:

• pūdercukurs - 100 gr.
• apelsīnu sula - 3 ēdamk. l.
• Dekorēšanai:
• mīklas virskārta

Soli pa solim apraksts:

Lietojot raugu mīklai, ir svarīgi atcerēties, ka tie nedarbojas labi aukstā vidē, bet karstais raugs viņiem nav piemērots, tas tos nogalina. Viņiem labvēlīgā temperatūra ir 30-35 0 C.

1. Vispirms jums jāuzsūc rozīnes konjakā. Ogas pilnībā absorbē šķidrumu, tāpēc tas jādara vakarā, atstājot visu nakti.
2. Sildiet pienu, ielejiet tajā raugu, pievienojiet ēdamkaroti miltu un cukuru no kopējā receptē norādītā daudzuma. Maisiet, pārklājiet, atstājiet 30-40 minūtes. Šajā laikā, ja raugs ir labas kvalitātes, masai vajadzētu palielināties.
3. Sadaliet 2 olas atsevišķā traukā, pievienojiet 1 olbaltumvielu, ielieciet cukuru, sāli, visu labi sakuliet ar mikseri. Pievieno mīkstu sviestu un atkal sakuļ līdz pūkainam un gludam.
   
4. Gatavo mīklu ielej traukos, kur mīcīsit mīklu, pievienojiet olu-eļļas maisījumu, samaisiet.
   
5. Tagad mēs sākam mīcīt mīklu, pa daļām pievienojot izsijātus miltus. Tiklīdz mīkla sabiezē, pārnes to uz miltiem noslīpētas darba virsmas, mīca to līdz mīkstumam. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.
6. Eļļojiet tīru kausu ar augu eļļu, ielieciet mīklu, pārklājiet ar pārtikas plēvi, atstājiet uzrūgt 1-1,5 stundas.
   
7. Ielieciet saskaņoto mīklu uz darba virsmas, kas pārkaisa ar miltiem, mīciet to, pārklājiet ar foliju, atstājiet vēl 10 minūtes.
8. Gatavo mīklu izrullē, no tā izveidojot 0,5 cm biezu taisnstūri.Taisnstūra izmēram jābūt aptuveni 35x50 cm.Eļļojiet to pa visu virsmu ar mīkstu sviestu, pārkaisa ar niedru un vaniļas cukuru. Pievienojiet rozīnes, sukādes, viegli ceptas un sasmalcinātas mandeles. Mīklu velmē stingrā rullī. Ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, sarullējiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi, atstājiet 10 minūtes.
   
9. Pēc tam noņemiet filmu, aptumšojiet malas, lai izveidotu veselu apli. Gredzena ārpusē ar nazi veiciet griezumus visā apkārtmērā. Atkal pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Noņemiet plēvi, ieeļļojiet gredzenu ar saputotu dzeltenumu.
   
10. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, tai vajadzētu sasilt līdz 180 0 C. Šajā temperatūrā Lieldienu vainagu cep apmēram 20-25 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārnes uz restēm un ļauj atdzist.
11. Sajauciet pulverveida cukuru ar apelsīnu sulu un pārklājiet vainagu ar gatavo glazūru, pēc tam izrotājiet ar konditorejas pulveri.
    

Neatkarīgi no tā, kuru recepti izmantojat, ir svarīgi zināt, ka Lieldienu ceptām precēm jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš tās jāizņem no ledusskapja.

Vienkārša recepte garšīgai biezpiena kūkai

Svētku galds nav pilnīgs bez tradicionāliem un nozīmīgiem Lieldienu konditorejas izstrādājumiem - Lieldienu kūkām. Bet dažreiz mājsaimnieces baidās uzņemties grūtības rauga receptes un dodieties uz veikalu pēc gataviem produktiem. Es tomēr ierosinu pakavēties pie mājas versijas un vispirms uzcept kūku bez rauga biezpiena mīkla par kūciņām. Šī cupcake apvieno garšas un aromāta bagātību, tā vienkārši pūš svētkus.

Nepieciešamie produkti:

Pārbaudei:

• sviests - 125 gr.
• biezpiens 9% - 150 gr.
• cukurs - 125 gr.
• ola - 1 gab.
• 1 apelsīna miziņa
• apelsīnu sula - 40 ml.
• kviešu milti - 300 gr.
• cepamais pulveris - 10 gr.
• sāls - 1/2 tējk
• mandeles - 50 gr.
• rozīnes (2 veidi) - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 4 gr.

Dekorēšanai:

• pūdercukurs
• sviests -30 gr.

Mandeles bieži atrodamas maizes izstrādājumos. Lai to nomizotu, 5 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, ja āda atkal ir slikti noņemta, ūdeni notecina un atkal pārlej ar verdošu ūdeni.

Kā gatavot:

Krāsnis visiem ir atšķirīgas, tādēļ, ja jūsu produkti sāk apbrūnināties pirms laika, tad tie jāpārklāj ar foliju.

Kozunaka pīrāgs (interesanti bulgāru konditorejas izstrādājumi gaišajiem svētkiem)

Kozunak ir tradicionāls Lieldienu konditorejas izstrādājums Bulgārijā, Rumānijā, Moldovā. Pīrāgs izrādās bagātīgs, slāņains, ar saldu riekstu garoziņu. Tas var kalpot kā alternatīva mūsu Lieldienu kūkai vai kā garšīgs papildinājums svētku galdam.

Sastāvdaļas:

testam:

• augstākās kvalitātes kviešu milti - 340 gr. (var būt vajadzīgs mazāk)
• presēts raugs - 12 gr. (vai 4 grami sausa)
• šķipsniņu sāls
• piens - 100 ml.
• cukurs - 100 gr.
• sviests - 50 gr.
• augu eļļa - 30 gr.
• ola - 1 gab.
• dzeltenums - 1 gab.
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote
• rozīnes - 80 gr.

reģistrācijai:

• ola - 1 gab. kūkas eļļošanai
• cukurs kaisīšanai
• mandeles (vai citi rieksti) - 20 gr.
• atsperes formas cepšanas forma 22 cm diametrā

Kā cept:

1. Bļodā sajauc siltu pienu, raugu, 1 tējk. cukura, 1,5 ēd.k. l. miltus, atstāj uz 15-20 minūtēm.
2. Atsevišķā traukā salauziet olu, dzeltenumu, ielieciet šķipsniņu sāls, atlikušo cukuru, vaniļas cukuru, sajauciet ar pātagu. Pievienojiet piemērotu raugu, atkal samaisiet.
3. Traukos, kur mīcīsit mīklu, ielejiet izsijātus miltus, izveidojiet depresiju un ielejiet šķidru maisījumu. Maisa, līdz milti uzsūc visu šķidrumu. Tad pievieno mīkstu sviestu un kārtīgi samīca mīklu.
4. Turpinot mīcīt mīklu, pa daļām pievienojiet augu eļļu. Kad sviests ir gatavs, turpiniet mīcīt vēl 10 minūtes. Mīklai jābūt mīkstai, elastīgai, nevis lipīgai pie rokām.
   
5. Tagad jums tas ir jāatsit, tāpēc ņemiet mīklu rokā, paceliet to virs kausa un izmetiet atpakaļ. Ideālā gadījumā tas jādara 100 reizes, bet jūs varat to izdarīt mazāk vai, ja vēlaties stingri ievērot recepti, dariet to ar nelieliem pārtraukumiem. Pateicoties šai procedūrai, mīkla kļūs vēl gludāka, un tā būs piesātināta ar maziem gaisa burbuļiem, kas pozitīvi ietekmēs gatavās ceptās preces.
6. Eļļojiet kausu ar augu eļļu, ielieciet mīklu, pārklājiet ar pārtikas plēvi, atstājiet 2 stundas, šajā laikā tam vajadzētu palielināties 2 reizes.
7. Brūvējiet rozīnes ar verdošu ūdeni, turiet 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, ielieciet ogas uz papīra dvieli. Eļļojiet sadalīto veidni ar augu eļļu.
8. Ielieciet saskaņoto mīklu uz darba virsmas, mīciet, mīciet pāris minūtes. Sadaliet mīklu 6 daļās, sarullējiet tās bumbiņās, pārklājiet ar foliju un 10 minūtes atpūtieties. Pēc tam izvelciet bumbu, izveidojot no tās sloksni, izklājiet rozīnes, sarullējiet to stingrā rullī, saspiediet malas, sarullējiet to uz galda tā, lai rullis labi pieliptu. Tādā veidā izveidojiet 6 ruļļus, pēc tam tos pārklājiet ar foliju un atstājiet 10 minūtes. No ruļļiem jums ir jāaudē 2 pīnes, katram izmantojot 3 ruļļus.
   
9. Ievietojiet pīnes cepšanas traukā. Tas nav biedējoši, ja veidlapa nav pilnībā aizpildīta, mīkla sāks celties un visas tukšumi būs piepildīti. Ja vēlaties, varat izgatavot vienu pīti, bet tad sloksnes izrādīsies ļoti garas, un ar tām būs neērti strādāt. Veidlapu pārklāj ar foliju un atstāj uz 1-1,5 stundām.
   
10. Lai dekorētu kūku Lieldienām, olu sakuļ atsevišķā traukā. Notīriet, nosusiniet, sasmalciniet mandeles ar nazi. Eļļojiet kūku ar olu, apkaisa ar cukuru un sasmalcinātām mandelēm.
    
11. Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar koka iesmu, ja tas ir sauss, pēc tam izņemiet to no cepeškrāsns, ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties veidnē, lai siltums norimtu.
12. Pēc tam viegli ar plānu nazi ejiet gar formas sienām, izņemiet kūku, ielieciet to uz restēm, ļaujiet tai atdzist un jūs varat nogaršot.
    

Video par to, kā no savām mīklām Vācijā ar savām rokām pagatavot Lieldienu zaķus

Rietumos ir vēl viens svētku simbols - Lieldienu zaķis (zaķis). Tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir no Vācijas, jo tieši tur tika atrasti pirmie pieminējumi par viņu. Bērni Eiropā uzskata, ka truši uz Lieldienām nes olas un tie, kuri dārzā atrod zaķa atnestu olu, būs laimīgi visu gadu.

Kāpēc trusis (zaķis) sāka dēt olas? Ir daudz leģendu, un viena no tām ir tāda, ka, šādi rīkojoties, viņi, šķiet, izpērk savu vainu cilvēku priekšā par viņu pavasara uzlidojumiem dārzos un dārzeņu dārzos.

Ja arī jūs nolēmāt cept šādu dzīvnieku saviem bērniem un mazbērniem, tad noskatieties video. Autore stāsta un parāda, cik viegli un vienkārši ir padarīt tās ar savām rokām, pat bērni var tikt galā.

Neparasto cepumu "Lieldienu ligzdas" recepte

Recepte faktiski ir neparasta un oriģināla. Bet neļaujiet tam jūs nobiedēt, to spēlēt ir diezgan viegli. Šie svētku cepumi rotās galdu un ir lieliski piemēroti kā Lieldienu dāvana bērniem.

Kas jums jāiegādājas:

Pārbaudei:

• milti - 250 gr.
• sviests - 170 gr.
• pūdercukurs - 100 gr.
• kakao pulveris - 40 gr.
• ola - 1 gab.
• cepamais pulveris -1/2 tējk
• šķipsniņu sāls

Uzpildīšanai:

• krējums 33% un vairāk - 100 gr.
• šokolāde - 100 gr.
• krāsainas konfektes dražeja (rozīnes, rieksti krāsainā glazūrā vai baltā šokolādē)

Soli pa solim receptes apraksts:

Vārīšana poļu rullīti ar magoņu sēklām Lieldienām

Vēl viena populāra Lieldienu cepšana ir magoņu sēklu rullītis... To var pagatavot parastā ruļļa formā vai arī izgatavot vainaga formā, kā aprakstīts pirmajā receptē.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• piens - 120 gr.
• milti - 320 gr.
• kausēts sviests - 100 gr.
• dzeltenumi - 2 gab.
• cukurs - 4 ēdamk. l.
• sāls - 0,5 tējk
• raugs - 1 tējk ar slaidu (vai 10 gramus dzīvajā)

Uzpildīšanai:

• magoņu - 150 gr.
• cukurs - 100 gr.
• rozīnes - 50 gr.
• šķidrs medus - 1 ēdamkarote.
• olu baltums - 1 gab.
• sviests - 50 gr.

Glazūrai:

• cukurs - 3 ēdamkarotes
• verdošs ūdens - 2 ēdamk.

Kā gatavot:

Garšīgi un skaisti Lieldienu smalkmaizītes "Ligzdas"

Šīs skaisti dekorētās cupcakes patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. To pagatavošana ir vienkārša, un rezultāts jūs pārsteigs ar aromātu un smalku krēmveida krēmu.

Nepieciešamie produkti 12 gab.

Pārbaudei:

• milti - 200 gr.
• sviests - 100 gr.
• dzeramais jogurts (zemeņu vai jebkura cita pēc jūsu gaumes) - 250 ml.
• olas - 2 gab.
• cepamais pulveris - 10 gr.
• cukurs - 110 gr.
• sāls - ½ tējk.
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote

Krēmam:

• sviests - 60 gr.
• pūdercukurs - 3-4 ēdamk. l. 140 g
• krēmīgs biezpiens (Almette tips) - 140 gr. (tas nav iepriekš jāizņem no ledusskapja)

Dekorēšanai:

• šokolāde - 30 gr.
• šokolāde, rozīnes, rieksti krāsainā glazūrā

Receptes apraksts:

Video par to, kā cep cepumus bērniem, un idejas to krāsošanai Lieldienās

Cepumi ir vieni no iecienītākajiem bērnu gardumiem, un, ja jūs tos arī krāsojat ar gardu glazūru, tad priekam nebūs robežu. Starp citu, bērni tos var izrotāt paši un padarīt dāvanu Lieldienām vecvecākiem. Garšīga recepte piparkūku cepums, glazūru un idejas gleznošanai uzzināsiet, ja skatīsieties video.

Grieķu konditorejas izstrādājumi Lieldienām - pīrāgi Kalitsunya

Noslēgumā vēl viena importēta Lieldienu recepte - grieķu pīrāgi ar biezpiena-kanēļa pildījumu ar neparastu nosaukumu "Kalitsunya". Starp citu, mīkla ir arī biezpiens, tāpēc šī pīrāga cienītājiem noteikti patiks šie pīrāgi. Pamēģini.

Kam jābūt noliktavā:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 400-450 gr.
• vistas ola - 2 gab.
• biezpiens - 100 gr.
• cepamais pulveris - 6 gr.
• cukurs - 100 gr.
• sāls - 3 gr.
• olīveļļa (vai jebkura augu eļļa) - 100 ml.
• konjaks (brendijs, rums) - 50 ml.

Uzpildīšanai:

• biezpiens - 400 gr.
• cukurs - 2 ēdamk. l.
• kviešu milti - 1 ēdamkarote. l.
• olas dzeltenums - 1 gab.
• citrona miziņa - 1 tējkarote.
• kanēlis - 1 tējkarote
• sāls - 1 gr.

Eļļošanai:

• vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

Es novēlu jums patīkamas nepatikšanas pirms svētkiem, un cepšanas receptes Lieldienām palīdzēs pārsteigt, lūdzu un garšīgi barot savus mīļos un draugus šajos gaišajos svētkos.

Miers jums, laipnība un mīlestība.

Gaišo Lieldienu ģimenes svētki pienāks pavisam drīz. Šī ir diena, kad svētku galds pulcējas tuvi radinieki un draugi. Nedēļas laikā pirms šiem svētkiem saimnieces gatavo visu veidu gardumus. Galvenie Lieldienu ēdieni uz galda, protams, ir Lieldienu kūka un biezpiens. Bet bez tam tiek gatavoti, piemēram, deserti un Lieldienu konditorejas izstrādājumi. Tieši šodien es vēlos jums piedāvāt oriģinālu Lieldienu kūku - kūku piramīdas formā ar riekstiem. Tās svētku izskats, neparastā forma, kā arī garša un aromāts priecēs pie galda esošos.

nesalīdzināmā kūku kūka ar riekstiem

Šādas tortes pagatavošana Lieldienām var būt atšķirīga, sāciet no savām vēlmēm. Mana ieteiktā foto recepte izmanto valrieksti un cukurs. Sviesta rauga mīklu uz dzeltenumiem sagatavo sūkļa veidā, pēc tam izveido apaļas kūkas un saliek formā piramīdas formā.

Kūka, tāpat kā Lieldienu kūkas, ir pārklāta ar glazūru, no augšas pārkaisa ar riekstu drupām. Rieksti un cukurs iet uz pildījumu, kas iekļaujas starp daudzpakāpju kūku kārtām.

soli pa solim foto recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze valriekstu (mizoti)
• cukurs slānim 70 g,
• piens 130 ml,
• svaigi presēts raugs 15 g,
• cukurs 45 g,
• milti 370–400 g,
• olas 2 gab.,
• sviests 50 + 15 g,
• vaniļas uz naža gala,
• sāls - šķipsna
• dzeltenums un 2 ēdamkarotes piena (krējuma), lai ieziestu kūku,
• olbaltumvielu cukurs vai cita glazūra pēc garšas.

Gatavošanas process:

Visu cepamo izstrādājumu gatavošana sākas ar mīklu. Sadrupiniet raugu dziļā traukā un pārklājiet ar siltu pienu. Piena maisījumu rūpīgi sajauciet ar karoti, pievienojot tam šķipsniņu cukura un dažas ēdamkarotes miltu. Pārklājiet mīklu ar foliju un ielieciet siltā vietā 20 minūtes.

Izvēlieties lielu trauku, kurā mīcīt mīklu. Šajā bļodā sakuļ visu veselu olu un dzeltenumu, pievieno cukuru. Ievietojiet olu baltuma plāksni ledusskapī un izmantojiet glazūrai.

Rūpīgi sakuļ cukuru un olas, pievieno sāli un vaniļu. Pa to laiku Lieldienu kūkas mīkla pieauga pietiekami labi, raugs sāka darboties.

Mīklu ielej olu maisījumā, sajauc ar putojamo slotiņu.

Iesijā miltus un pusi no tiem pievieno mīklai.

Izmantojiet lāpstiņu, lai mīcītu mīklu apmēram 5 minūtes.

Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un uz pusstundu noliek malā siltā un vēsā vietā. Rauga mīkla šajā laikā ir dubultojusies.

Tagad mīklā ielej izkausētu, bet nedaudz atdzesētu sviestu. Ar rokām mīciet mīklu līdz viendabīgai masai.

Pievienojiet vēl miltus (170 g) un turpiniet mīcīt mīklu ar raugu līdz 10 minūtēm. Virsū pārkaisa nedaudz miltu un pievelciet trauku ar plastmasas apvalku. Mīklu atkal ievieto siltā vietā 50-60 minūtes.

Pa to laiku Lieldienu kūkā kārtās sagatavo valriekstus. Cepiet riekstus sausā pannā un atdzesējiet. Uzgriežņus uz javas samaisa rupjā stāvoklī.

Pīrāgu mīkla ir atpūtusies un labi izaugusi.

Apkaisiet galdu ar miltiem un izveidojiet mīklu 4 pīrāgu sagatavēs, kuru izmērs ir atšķirīgs no lielākās līdz mazākajai, piemēram, bērnu piramīdai.

Aptiniet vidējas formas atsperes formas dibenu ar foliju vai eļļotu cepamo papīru. Ar rokām izveidojiet lielāko kūku un pārnesiet uz foliju. Pirmo slāni apsmērē ar kausētu sviestu, pēc tam pārkaisa ar riekstu drupām un cukuru.

Veidojiet otro kūku un ielieciet to uz pirmā slāņa. Atkal pārklājiet ar eļļu un pievienojiet dažas ēdamkarotes cukura un sasmalcinātus riekstus.

Pa ceļam tiek samontēta pakāpiena kūka, kas pēc cepšanas izskatīsies ļoti oriģināla.

Piestipriniet formas dibenu un gredzenu un pārklājiet nākamo kūku ar dvieli, ļaujiet tai nostāvēties siltumā 20-30 minūtes. Pēc tam daudzpakāpju rauga kūku notīriet ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu vai krējumu (2 tējk.).

Lieldienu kūka tiek cepta cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 30-40 minūtes. Iepriekš uz cepeškrāsns dibena novietojiet ūdens trauku, lai izveidotu mitru gaisu, kas ir labs rauga cepamajiem izstrādājumiem. Gatavo Lieldienu kūku izņem no veidnes un atdzesē uz režģa.

Lai Lieldienu kūka izskatās vēl skaistāka, pārlej to ar olbaltumvielu glazūru un pārkaisa ar riekstiem.

Lieldienu kūku kūka: recepte un foto no Olgas Bondas.