Cik daudz pagatavot kartupeļus un burkānus uz Olivier. Cik daudz pagatavot burkānus Olivjē? Cepam dārzeņus cepeškrāsnī

Lasīšanas laiks - 4 minūtes.

Olivier salāti ir vieni no vienkāršākajiem, taču klasiskai pasniegšanai un laika taupīšanai izmantojiet dažus trikus:

1. dārzeņus - burkānus un kartupeļus - labāk ņemt vienādu izmēru, lai varētu gatavot kopā;
2. iemet dārzeņus verdošā sālītā ūdenī: tādā veidā tie saglabās vairāk barības vielu un būs mazāk irdeni;
3. lai kartupeļi un burkāni pagatavotos vienmērīgi, gatavošanas laikā tie jāpārklāj ar ūdeni;
4. pēc vārīšanas beigām ūdeni nekavējoties notecina, un dārzeņus aplej ar ledus ūdeni, lai tie pēc iespējas ātrāk atdziest un tos varētu sagriezt.

Vāra burkānus un kartupeļus katliņā uz plīts apmēram 20-40 minūtes (atkarībā no izmēra). Citas gatavošanas metodes:

1. Dubultajā katlā. Vāra kartupeļus un burkānus vidējā līmenī. Apakšējā līmenī var likt bietes (citiem salātiem), augšējā līmenī - olas.
2. Krāsnī. Dārzeņus labi nomazgā, nomizo, ietin folijā un cep 3-3,5 stundas 110°C temperatūrā.
3. Mikroviļņu krāsnī. Nomazgātus un nemizotus dārzeņus gatavo veselus speciālā (mikroviļņu krāsnij) traukā, zem vāka. Viņiem vajadzētu brīvi gulēt, tie nav jālej ar ūdeni. Gatavošanas laiks: 8-10 minūtes pie 1000 W, 10-12 minūtes pie 750 W. Nomizoti un sagriezti kubiņos – ātri pagatavojiet robainā maisiņā, lai tvaiks varētu izplūst. Pie 1000 vatiem tie būs gatavi 5-6 minūtēs.
4. Multivarkā. Sagatavojiet dārzeņus režīmā "Steam", tvaicētāja grozā, bļodā pievienojot 2-3 glāzes ūdens. Nomazgātus un nemizotus dārzeņus vāra 25-30 minūtes, nomizo un sasmalcina 15 minūtes.

2018. gada 13. novembris Pēdējo reizi atjaunināts 2018. gada 13. novembris Iesūtīja / Redaktors -

cik minūtes vārīt kartupeļus, olas, burkānus? Olivier salātiem 🙂 citādi kartupeļi un olas visu laiku vārās... un saņēmu labāko atbildi

Atbilde no Karīnas Solovjovas [guru]
Kartupeļus vāra kā parasti – līdz tie viegli sadursta ar dakšiņu. Es gatavoju burkānus ar kartupeļiem - tieši tikpat daudz laika. Olas pēc vārīšanas jāvāra 5-7 minūtes.

Atbilde no 2 atbildes[guru]

Čau! Šeit ir tēmu izlase ar atbildēm uz jūsu jautājumu: cik minūtes vārīt kartupeļus, olas, burkānus? Olivier salātiem 🙂 citādi kartupeļi un olas visu laiku vārās...

Atbilde no Adisabeba[meistars]
katra sastāvdaļa ir jāgatavo atsevišķi

Atbilde no Nataša[jauniņais]
Vai esat to izmēģinājis dažādās pannās?

Atbilde no Valērija Kapinusa[aktīvs]
mēģiniet sadurt ar dakšiņu (izņemot olas) dārzeņiem jābūt mīkstiem. un olas vāra uz vidējas uguns vismaz 7 minūtes.

Atbilde no Jevgeņija Taratutina[guru]
Vidēja lieluma kartupeļus parasti vāra 10 minūtes no vārīšanās brīža. Burkāni ir nedaudz mazāki. Un olas var vārīt 10 minūtes.

Atbilde no Olga Bičkova[guru]
olas - līdz 10 min., un kartupeļi ir atkarīgi no šķirnes. Jums jāseko viņai un jāiedur ar nazi, lai pārbaudītu. Tāpat kā burkāni.

Atbilde no Bibigon[guru]
bizness tad - izņem vispirms olas, tad kartupeļus, pārējo lai novāra

Atbilde no Aleksandra Kripunova[eksperts]
Vāra olas pēc vārīšanas 10 minūtes, tad "mērcē" aukstā ūdenī. Pārbaudiet kartupeļu gatavību šādi, caurduriet tos ar nazi, un, ja tie brīvi ieiet un iziet, tad tie ir gatavi. Pārbaudi arī burkānu gatavību.

No kartupeļiem varat pagatavot neticami daudz ēdienu. Tie var būt visu veidu salāti, kastroļi, kartupeļu kotletes, kartupeļu pankūkas, sautējumus un tikai tradicionālo kartupeļu biezeni vai kartupeļus.

Bet iesākumam ir svarīgi prast vienkārši pareizi pagatavot kartupeļus, jo vairāk to var izdarīt Dažādi ceļi: pagatavojiet to nomizotu vai formā, mikroviļņu krāsnī vai uz plīts. Tāpat kā ar visām receptēm, ir arī smalkumi un nianses, kas jums jāzina.

Kā pareizi pagatavot kartupeļus?

Ja vēlaties izvārīt kartupeļus, lai no tiem pagatavotu kartupeļu biezeni, vai vienkārši ēst vārītus kartupeļus, izpildiet nākamos norādījumus.

Pirmkārt, jums ir jāizvēlas piemēroti bumbuļi, vislabāk, ja tie ir gandrīz vienāda izmēra. Tas palīdzēs vienlaikus pagatavot visus katlā esošos kartupeļus.

Pretējā gadījumā mazus kartupeļus var izvārīt, un lielie paliks stingri. Lielus kartupeļus var pārgriezt uz pusēm, lai paātrinātu gatavošanas procesu. Nākamais solis ir kartupeļu mizošana un skalošana.

Pēc tam bumbuļi jāievieto katliņā un jāuzpilda ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu visus kartupeļus, un sāli. Tagad pārklāj katlu ar vāku, liek uz plīts un uzvāra.

Tiklīdz ūdens vārās, jums ir jāsamazina siltums uz pusi un jānosaka apmēram 20 minūtes. Kā likums, šajā laikā kartupeļiem ir laiks pagatavot. Bet, lai beidzot par to pārliecinātos, jums ir jāpārbauda gatavība.

Lielāko kartupeli sadursta ar dakšiņu. Ja spraudnis nāk viegli, tad kartupeļi ir gatavi, laiks notecināt ūdeni un likt uz trauka. Produkts ir gatavs lietošanai!

Gatavos karstos kartupeļos var ielikt sviestu, nedaudz sālīt un pārkaisīt ar zaļumiem. Vislabāk kartupeļus pasniegt pie gaļas vai zivju ēdieniem.

Kā pagatavot jakas kartupeļus?

Kartupeļi, kas vārīti formā, tiek uzskatīti par noderīgākiem, jo ​​miza lieliski saglabā barības vielas un neļauj tiem sagremot. Turklāt šādi kartupeļi saglabā savu aromātu un garšu labāk un paliek elastīgāki.

Pāriesim tieši pie ēdiena gatavošanas. Jāizvēlas vienāda izmēra kartupeļi, rūpīgi jānoskalo, jāieliek katliņā un pilnībā jāpiepilda ar ūdeni. Nākamajā posmā ir svarīgi to sālīt ar ātrumu 1/2 - 1 tējk. sāls uz 2-3 litriem ūdens.

Sāls pasargās kartupeļus no plaisāšanas. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku, uzliek lielu uguni un uzvāra.

Tiklīdz ūdens uzvārās, temperatūra jāsamazina līdz minimumam un jāvāra 20 - 30 minūtes. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no kartupeļu šķirnes un bumbuļu lieluma.

Pēc 20 minūtēm sāciet pārbaudīt kartupeļu gatavību. Tiklīdz tas ir pagatavots, tas ir jānoņem no plīts un jāizlej ūdens.

Kā pagatavot kartupeļus salātiem?

Vārot kartupeļus salātiem, svarīgākais ir tos nepārcept. Pretējā gadījumā to būs ļoti grūti sagriezt, gabali pielīps pie naža, sadalīsies un deformēsies.

Un mēs riskējam kartupeļu kubiņu vietā salātos redzēt kartupeļu biezeni. Lai tas nenotiktu, ievērojiet mūsu ieteikumus.

Vislabāk kartupeļus vārīt mizās. Kā minēts iepriekš, miza saglabā kartupeļa tvirtumu, padarot to vieglāk sagriežamu.

Turklāt ūdenim, kurā vārīti kartupeļi, jābūt sālītam, lai kartupeļi nesadalās. Priekšpuse termiskā apstrāde bumbuļus vairākās vietās ieteicams caurdurt ar dakšiņu.

Gatavošanas laiks būs no 20 līdz 40 minūtēm atkarībā no kartupeļu veida. Salātiem ieteicams izvēlēties šķirnes ar zemu cietes saturu.

Kā likums, tieši tādi ir no Izraēlas atvestie kartupeļi. Pēc tam, kad kartupeļi ir vārīti, no tā jāizlej ūdens un jāpārlej ar aukstu ūdeni. Pateicoties šai tehnikai, kartupeļus būs vieglāk mizot.

Un vēl viens svarīgs noteikums: neatstājiet kartupeļus šķidrumā. No tā tas var iegūt nepatīkamu smaku un kļūt skābs.

Kā pagatavot kartupeļus mikroviļņu krāsnī?

Ir vairāki veidi. Tālākie trīs mums šķita visinteresantākie.

Pakavēsimies pie tiem sīkāk.

1. metode. Izvēlieties vidēja lieluma kartupeļus, rūpīgi noskalojiet tos un ievietojiet tos dziļā šķīvī. Tagad jums ir nepieciešams ielej ūdeni.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ūdens jābūt ļoti mazam, tikai 2-3 mm apakšā. Tad liekam šķīvi mikroviļņu krāsnī, pārklājam ar vāku, iestatām maksimālo jaudu un laiku uz 8 - 12 minūtēm.

Pēc 8 minūtēm ir pienācis laiks pārbaudīt kartupeļu gatavību. Ja tas paliek stingrs, jums jāpievieno dažas minūtes.

2. metode. Nomazgājiet un novietojiet uz šķīvja dažus kartupeļus. Veiciet vairākus griezumus ādā.

Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Vienkārši uzkarsējiet kartupeļu šķīvi mikroviļņu krāsnī 5 līdz 7 minūtes ar maksimālo jaudu.

Pēc šī laika jums jāpārbauda kartupeļu gatavība. Ja tas nav gatavs, jums vienkārši jāpievieno dažas minūtes

3. metode. Jums būs nepieciešami kartupeļi, sāls un vienkāršs plastmasas maisiņš vai cepammaiss.

Tātad, iztīrām bumbuļus, nomazgājam, pārgriežam uz pusēm un ieliekam maisiņā. Tagad jums jāsālī kartupeļi un jāsakrata maiss, lai sāls būtu vienmērīgi sadalīts.

Tālāk mēs sasienam paku. Kāds iesaka tajā izveidot nelielu caurumu, lai izplūstu tvaiki, savukārt kāds, gluži pretēji, saka, ka tvaiks paliek iekšā, tāpēc nav nepieciešams veidot caurumus. Izvēlies pats, pie kura viedokļa tu pieturēsies.

Tagad ievietojiet maisu mikroviļņu krāsnī uz 15-20 minūtēm ar maksimālo jaudu. Pēc tam maisu uzmanīgi noņemiet un pārgrieziet.

Esiet uzmanīgi, no maisa izplūdīs karsti tvaiki.

Ēdiens ir gatavs ēšanai! Labu apetīti!

Mēs varam jums piedāvāt tik daudz veidu, kā vārīt kartupeļus. Mēs ceram, ka jums izdevās atrast atbildi uz jautājumu: kā pagatavot kartupeļus.

Veiksmi kulinārijas centienos!

Vai var vienā katliņā uzvārīt kartupeļus, bietes un burkānus salātiem?

Es visu gatavoju vienā katliņā, kartupeļi un burkāni tiek pagatavoti gandrīz vienā laikā (25-30 minūtes, atkarībā no izmēra). Un biešu vārīšanai pietiek arī ar šo 30 minūšu laiku, bet pēc šī laika bietes jāliek auksta ūdens straumē vai jāpiepilda ar aukstu ūdeni.

Ar šo metodi no karstas līdz aukstai bietes kļūst mīkstas. Jau daudzus gadus tā vāru bietes.

Kartupeļus, burkānus, bietes iepriekš nemizoju, vāru formas tērpos, citus dārzeņus bietes nekrāso sarkanā krāsā. Ja tikai kartupeļi gatavošanas laikā sadrūp, tad jā, maliņas būs nedaudz sārtas.

moderators šo atbildi izvēlējās kā labāko

Kas attiecas uz mani, tas ir vandālisms)) Katram produktam ir savs sagatavošanas laiks. Gatavošanas laikā tiek zaudēti vitamīni un noderīgas lietas, tāpēc izrādās, ka jo ilgāk jūs sagremojat, jo vairāk jūs saņemat nederīgus dārzeņus, nemaz nerunājot par to, ka tie kļūst pārāk mīksti, tāpēc, ja jūs sagremojat kartupeļus uz Olivier, jūs riskējat pildīt salāti ar kartupeļu biezeni, nevis vistas kauliņiem.

Turklāt, ja kartupeļus gatavojat ar bietēm, tad iespējamība, ka kartupeļi kļūs biešu krāsā, ir ļoti liela. Ieslēgts garšas īpašības diez vai tas ietekmēs, bet Olivjē ar šādiem kartupeļiem izskatīsies neparasti 🙂

Visātrāk novārās kartupeļi, tad visilgāk burkāni (ne daudz) un bietes.

Kāpēc tik daudz bezmaksas degļu pirms svētkiem? Es vienmēr gatavoju visu kopā.

Bet! Apakšā liku bietes, un tad kartupeļus ar burkāniem. Kartupeļus pagaršoju ar dakšiņu un izņemu vispirms.

Man tur garšo burkāni. Atkarībā no šķirnes un lieluma dažkārt ir arī gatavs tajā laikā. Ja nē, tad vēl nedaudz uzvāru un ņemu ārā.

Bet bietes es vāru visilgāk. Tad notecinu ūdeni un leju aukstu.

Tad tas būs vieglāk tīrāms un būs košākas krāsas.

Man šķiet, ka runa nav par gatavošanas laiku, bet gan par to, ka dārzeņus, īpaši kartupeļus, var notraipīt ar bietēm. Ja vēlaties kartupeļus vēlāk izmantot Olivjē, tad salāti var neiznākt skaisti.

Bietes vārās ilgāk, tāpēc siļķei zem kažoka parasti bietes sākumā vāru pusstundu, tad mainu ūdeni un jau vāru ar kartupeļiem. un pēdējā laikā visu daru dubultā katlā. Tas izrādās ātri un neko nekrāso.

Kā vārīt kartupeļus salātiem

ES vēlos tev pateikt kā pagatavot kartupeļus salātiem. Man negaršo formās vārīti kartupeļi, tiem ir specifiska garša, nesālīti un nav īpaši ērti griezt, pielīp pie naža un rokām, turklāt salātos nav viegli iemaisīt, bieži nākas saskarties ar lieliem lauskas. no salīmētiem kubiņiem. Bet ir daudz labāks veids, kā vārīt kartupeļus!

Un izrādās, kas jums nepieciešams!

Tātad, kā pagatavot kartupeļus salātiem

Mamma man iemācīja šo kartupeļu vārīšanas metodi. Mēs notīrām kartupeļus, rūpīgi noskalojiet ar ūdeni. Mēs to sagriežam kubiņos, vai kā jums vajag.

Es parasti griežu ar speciālu aparātu, ļoti ātri sanāk un klucīši visi ir vienādas formas. Ikvienam interesentam pastāstīšu, kāda veida ierīce ir Nicer Dicer dārzeņu griezējs. Ar šo dārzeņu griezēju jūs varat ļoti ātri, burtiski dažu minūšu laikā, sagriezt dārzeņus okroshkā vai salātos.

Bet tas ir pilnīgi iespējams iztikt bez tā, ar savām rokām neapstrādāti kartupeļi arī labi sagriež. Nu sagriezu kartupeļus.

Kartupeļus lieku katliņā, piepildu ar ūdeni un noliku uz plīts. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un sāciet gatavot.

Bet gatavot vajag, neizejot no plīts, citādi var izklaidēties un sagremot. Vēlams visu laiku atrasties blakus, periodiski samaisīt un nogaršot.

Tiklīdz jūtat, ka kartupeļi jau novārījušies, bet vēl ļoti, ļoti maz kraukšķīgi, drīzāk noņemiet tos no plīts, nolejiet ūdeni caur caurduri un aplejiet ar aukstu ūdeni. Tas ir jādara, pretējā gadījumā temperatūra liks kartupeļiem "sanākt" un kļūt pārāk mīksti.

Pateicoties tam, maisot salātos, kartupeļi nesaburzīs un nesadalīsies, bet gan paliks diezgan neskarti kubiņi.

Šī kartupeļu gatavošanas metode ir lieliski piemērota salātu pagatavošanai, kas ietver kubiņos sagrieztus kartupeļus, kā arī okroshka. Tagad Tu zini Kā pagatavot kartupeļus salātiem.

Es ceru, ka mans padoms jums noderēs!

Kā pareizi vārīt kartupeļus salātiem Olivier?

Pablo Pikaso Students (1), slēgts pirms 2 gadiem

Vārīt kartupeļus nav problēma, bet man pagājušajā reizē sanāca tik mīksti kartupeļi, ka bija grūti tos sagriezt kubiņos, tāpēc sanāca tādi rupji kartupeļu gabaliņi. tas neizdevās ļoti skaisti. kā uzvārīt, lai būtu gatavs, bet ne pārāk izvārīts?

Vectēvs Pikhto Apgaismots (27558) pirms 2 gadiem

Gatavojiet uniformā un pēc tam notīriet jau pagatavoto.

Marina V Mākslīgais intelekts (136779) pirms 2 gadiem

tas, kas ir vārīts, ir atkarīgs arī no kartupeļu veida. tu nevari uzminēt. un tā - mazgā un vāra uniformā

Raina Salahova Meistars (1054) pirms 2 gadiem

ja pēdējo reizi gatavoju to savā uniformā, tas nozīmē, ka es to sagremoju.

Margarita Marienko Sage (17592) pirms 2 gadiem

Vāra uniformā (pēc vārīšanās vāra 20 minūtes). Atdzesē, nomizo un tad sasmalcina.

Šis kartupelis joprojām varētu būt no "neveiksmīgās" šķirnes.

Leonīds ČuikovsĢēnijs (89424) pirms 2 gadiem

Kartupeļi salātiem tiek vārīti mizās un vienmēr ir nedaudz nepietiekami vārīti. Ja vāra līdz mīkstam (formā vai kailā), tas vienkārši sāks drūpēt.
Vārot kartupeļus Olivieram, tiek pieņemts 1 kartupelis uz 1 ēdāju. Pārējās sastāvdaļas tiek aprēķinātas no kartupeļu skaita.

Pareizas sastāvdaļu proporcijas Olivier salātiem.
Tradicionāls variants.
6 vidēji kartupeļi, 3 burkāni, 2 sīpoli, 2 marinēti gurķi (ja mazi, tad 3), 1 skābs ābols, 250 g vārīti vistas gaļa(var aizstāt ar tādu pašu daudzumu desas vai šķiņķa, bet tas ir sliktāk). 1 glāze zirņu, 3 olas, sāls un malti pipari pēc garšas, majonēze.
Vāra kartupeļus, burkānus un olas, sagriež nelielos kubiņos. Arī visus pārējos produktus sagriežam mazos kubiņos (visu gabaliņu izmēram jābūt vienādam, ja iespējams, mazākos gabaliņos var sagriezt tikai sīpolu).

Viegli samaisiet, pēc vēlēšanās pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Pārlej ar majonēzi (bet nevajag pārspīlēt, lai gabaliņi nepeld.). Vēlreiz viegli samaisiet

P.S. Es nekad nelieku ābolu.

Svetlanka Mākslīgais intelekts (385963) pirms 2 gadiem

Tas ir smieklīgi, bet kartupeļi "al dente" salātos nav īpaši jūtami, un salātu kubi un tā forma ir skaisti))))))
Un jums ir jāizvēlas dažādas šķirnes kartupeļi, kas ir ideāli piemēroti kartupeļu biezenim (vairāk cietes), neder salātiem.

Orlova Jeļena Apgaismots (42757) pirms 2 gadiem

gatavo uniformā, labi atdzesē, labāk griezt naktī un no rīta, tad maz ticams, ka tas izjuks

ala Domātājs (9235) pirms 2 gadiem

var vārīt, vai var mikroviļņu krāsnī: uzliek 900 grādus uz 7 minūtēm x2 reizes un gatavs cept izcilu kartupeli salātiem un uzkodai ar siļķi - kartupeļus nomazgā ar naža asmeni vairākās vietās, sagriež lielas gareniski 2 šķēlēs un cep mizā. Labu apetīti!

13. versija Pro (559) pirms 2 gadiem

Uniformā. Emaljas podiņā būs tieši tas, kas jums nepieciešams! un labāk lai kartupeļi nav lieli!

Dienvidu skaistums Mākslīgais intelekts (168690) pirms 2 gadiem

Āzija Oracle (74638) pirms 2 gadiem

Nu formas tērpā tas ir saprotams, es gandrīz gatavoju, parasti izvēlos salātiem mazi kartupeļi, ne vairāk kā olu, ātri pagatavojas, viegli izsekot, lai nepārceptos.

Vladimirs Balkunovs Sage (15349) pirms 2 gadiem

uzvāra tāda paša izmēra mizā un viss izdosies

Yana Anne-pe Oracle (52490) pirms 2 gadiem

Pārbaudiet - vienkārši sekojiet. kad tu gatavoji

Valentīna Ievleva Eksperts (366) pirms 2 gadiem

Vāra, atdzesē, turi saldētavā_ notīra un sagriež, sanāk ideāli kubiņi!

Margarita Filatova Higher Mind (107645) pirms 2 gadiem

samaja dobraja Meistars (1429) pirms 2 gadiem

uzvāra un pēc tam šokē atdzesē aukstā ūdenī

Siļķu salāti zem kažoka

Kad sastāvdaļas ir gatavas, sarīvē tās. Tagad liek uz trauka kārtās: Pirmā kārta – rīvēti kartupeļi.

Ieeļļojiet ar majonēzi. Otrais slānis ir siļķe. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Trešais slānis ir smalki sagriezti sīpoli. Ieeļļojiet ar majonēzi. Ceturtais slānis ir olas.

Ieeļļojiet ar majonēzi. Piektais slānis ir burkāni.

Sestais slānis ir bietes. Labi

Sastāvdaļas: kartupeļi, burkāni, bietes, olas, siļķe, sīpoli, majonēze.Pagatavošana: Reņģes uzmanīgi notīra, atlasa visus uz āru izvirzītos mazos kauliņus un sagriež nelielos kubiņos. Šajā laikā vārīsim burkānus, kartupeļus, bietes un olas.

Kad sastāvdaļas ir gatavas, sarīvē tās. Tagad liek uz trauka kārtās: Pirmā kārta – rīvēti kartupeļi. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Otrais slānis ir siļķe. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Trešais slānis ir smalki sagriezti sīpoli. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Ceturtais slānis ir olas. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Piektais slānis ir burkāni. Sestais slānis ir bietes. Labi

Kas mums uz deguna? Taisnība - Jaunais gads.

Nezinu, kā kādam tas ir, bet man šie svētki daļēji asociējas ar siļķi zem kažoka. Nē, Olivjē salāti, kurus man nekad mūžā nebija laika ēst (man tos mīlu līdz trakumam), protams, ir ārpus konkurences, bet tomēr.

Daudzi cilvēki prot pagatavot nelaimīgo zivi zem dārzeņu kārtām, varētu pat teikt - gandrīz visas. Bet es ievietošu savu

Lai palielinātu Jums būs nepieciešams: siļķe - 1 gab .; kartupeļi - 1 gab .; bietes - 1 gab .; ola - 1 gab .; majonēze - pēc garšas Izķidājiet siļķi, atdaliet fileju no kauliem un mēģiniet izņemt visus mazos kaulus. Sagatavoto fileju sagriež gabaliņos (var būt diezgan liela, vai arī pavisam maza, kā pašam patīk) un liek uz plakanas salātu bļodas dibena.

Smalki sagriež sīpolu un pārkaisa zivi. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež

Sastāvdaļas gaļai zem kažoka: cūkgaļa - 1 kg tomāti - 2-3 gab. sīpoli - 3 gab. kartupeļi - 3 gab. ķiploki - 4-5 zobi. siers - 200-250 gr. zaļumi sāls pipari majonēze Gaļas gatavošana zem kažoka: Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs. Katru šķēli viegli sakuļ, pievieno sāli un piparus.

Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež gredzenos, tomātus pusgredzenos.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs. Tagad izklājiet to slāņos

Receptei vajadzēs: - 1 siļķe - 1 sīpols - vārīts: * 2 bietes (bietes) * 1 burkāns * 3 kartupeļi * 3 cieti vārītas olas - majonēze - nedaudz augu eļļas Gatavošanas recepte: Vispirms novāra dārzeņus. Kartupeļi un burkāni var būt vienā katliņā, bet bietes jāvāra atsevišķi.

Pēc tam nomizojam dārzeņus. Paņemiet salātu bļodu un izveidojiet pirmo kārtu no 1 kartupeļa.

Kartupeļus vai nu smalki sagriež kubiņos, vai arī sarīvē uz rupjās rīves.

Sastāvdaļas: Vistas fileja - 500 g Burkāni - 2 gab Sīpoli - 2 galviņas Kartupeļi - 600 g Cietais siers - 150 g Sāls - pēc garšas Malti melnie pipari - pēc garšas Garšvielas - pēc garšas Majonēze - 200 g Citronu sula - 1 ēdamkarote Pagatavošana : Vistas fileja sagriež nelielos gabaliņos (1,5 cm), marinē majonēzē ar sāli, melnajiem pipariem un citrona sulu, patur marinādē 30-40 minūtes. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, kartupeļus sagriež šķēlēs,

Mūsu dārgie viesi!

Nav noslēpums, ka mums visiem patīk labi paēst, un viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem ir siļķu salāti zem kažoka. Tāpēc daudzi cilvēki, īpaši mūsu mīļotās sievietes, agrāk vai vēlāk uzdod sev jautājumu: kā pagatavot siļķu salātus zem kažoka... Speciāli jums tika uzrakstīta vienkārša recepte, kurā īsi un skaidri izskaidrots, kā mājās gatavot siļķu salātus zem kažoka.

Šeit visas receptes ir krāsotas vienkāršos, saprotamos vārdos, tāpēc pat visneprasmīgākais šefpavārs var viegli pagatavot Siļķu salāti zem kažoka... Šim nolūkam ir izveidotas īpašas receptes ar detalizētām fotogrāfijām un gatavošanas posmu soli pa solim aprakstiem.

Ievērojot rakstīto recepti, šo gardo ēdienu var viegli pagatavot un sajust labvēlīgās īpašības un nevainojama garša. Ja jūs, dārgie lasītāji, pēc šī materiāla apskatīšanas joprojām nesaprotat, kā pagatavot siļķu salātus zem kažoka. tad iesakām apskatīt citas mūsu receptes.

Kā pagatavot salātus zem kažoka

Ar ko mums asociējas Jaunais gads un Ziemassvētku brīvdienas? Bērnībā tās ir nemitīgas brīnumu un dāvanu gaidīšana no laipna vectēva, jaunībā - jautru svētku gaidīšana labu draugu kompānijā, nobriedušā vecumā - ar bagātīgu mielastu, alkoholisko dzērienu pārpilnību un dažādību. svētku galds... Vecgada vakarā, tāpat kā, piemēram, dzimšanas dienas svinībās, uz galda stāv kāds firmas ēdiens, kas visiem krieviem ir nemainīgs.

Ja tā ir dzimšanas dienā dzimšanas dienas kūka ar svecēm, tad Jaungada brīvdienās tā ir tradicionālā siļķe zem kažoka. Tāpēc pirmssvētku satricinājumos diezgan aktuāls būs jautājums: kā pareizi pagatavot salātus zem kažoka.

Patiesībā katrai mājsaimniecei ir savs, īpašs tās sagatavošanas noslēpums. Bet kā to pareizi pagatavot?

Apskatīsim šo jautājumu sīkāk.

Siļķe zem kažoka

Kā tas viss sākās

Katrs no mums ar to ir pazīstams jau no agras bērnības pārsteidzoši salāti... Piekrītu, tā garša ir nedaudz specifiska.

Tāpēc maz cilvēku viņu mīlēja bērnībā. Patiesa mīlestība pret šo šedevru kulinārijas māksla parādās jau pieaugušā vecumā, kad stiprie alkoholiskie dzērieni un nepieciešamība tiem izmantot uzkodas kļūst par neapšaubāmu svētku atribūtu. (Skatīt arī: Kā pagatavot mīklu salātus)

Kāpēc tieši siļķe zem kažoka bauda tik neprātīgu popularitāti krievu vidū? Un kāpēc salātiem ir tik neparasts nosaukums?

Katrs no mums vismaz vienu reizi ir uzdevis šos jautājumus. Lai uz tiem atbildētu, ir jāiedziļinās vēstures lappusēs.

Ikviena mīļākie salāti parādījās Krievijā kopā ar rīkojumu svinēt Jauno gadu naktī no 31. decembra uz 1. janvāri. Tas notika apmēram pirms 100 gadiem, 1919. gadā.

Tajā pašā laikā tika veikti pirmie mēģinājumi samierināt abas naidīgās klases - zemniekus un proletariātu.

Kā radās ikviena mīļākie salāti? Paldies padomju varas veidošanās laikā pazīstamajam Maskavas tirgotājam Anastam Bogomilovam.

Viņa krodziņi bija slaveni visā Krievijā. Taču saimnieks bija ļoti neapmierināts ar dzēruma un netiklības uzplaukumu tajos.

Iereibušie apmeklētāji katru reizi veica tādus pogromus, ka tirgotājam bija steidzami jāatrod veids, kā tos apturēt. Pretējā gadījumā viņam draudētu bankrots.

Anastas Bogomilovs domāja, ka, ja apmeklētāji sāks labi ēst, viņi mazāk piedzersies, un tāpēc viņi būs trakulīgi. Viņš lika saviem šefpavāriem izdomāt šādu uzkodu, lai visiem tā patiktu un nevarētu atteikties.

Viņa pavārs Aristarks Prokopcevs nāca palīgā. Viņš izdomāja ikviena mīļāko recepti. (Skatīt arī: Kā pagatavot Obzhorka salātus)

Sastāvdaļas pašiem "pirmajiem" salātiem

Salāti saturēja šādas sastāvdaļas:

• siļķe ir proletāriešu šķiras simbols;
• kartupeļi ir parasto krievu zemnieku simbols;
• vārītas bietes - jaunās valdības simbols - boļševiki un viņu sarkanais karogs;
• Tajos gados populārā Provansas mērce no Francijas.

Lai jaunais ēdiens ieinteresētu apmeklētājus, tā sastāvdaļas tika sajauktas un oriģināli un neparasti sakārtotas uz trauka. Krogu un krogu īpašnieks nolēma to pasniegt jaunā 1919. gada svinībās.

Salātu sastāvdaļas

Izgudrotais ēdiens krogu apmeklētāju vidū guva milzīgus panākumus. Uzkodas stipros dzērienus uz salātiem, viņi mazāk piedzērās un praktiski pārtrauca kauties.

Visi uzvarēja.

Nosaukuma atšifrēšana

Tā kā jaunajam ēdienam bija tīri revolucionāra un politiska pieskaņa, krogu īpašnieks Anastas Bogomilovs nolēma tam dot atbilstošu nosaukumu. Lai to izdarītu, viņš izmantoja tajos gados neprātīgi populāro saīsinājumu metodi.

Jaunais ēdiens tika nosaukts par "Shuba", kas saturēja saīsinājumus. Un tie tika atšifrēti šādi: (Skatīt arī: Kā pagatavot "Bruņurupuča" salātus)

Un nosaukums "Kažoks" tika pārkvalificēts par "Siļķi zem kažoka". Klasiskajiem salātiem zem kažoka bija tik vienkārša recepte, un tie sastāvēja no pieejamām un vienkārši produkti kas drīz vien sāka parādīties uz galda katrā padomju mājā Jaungada brīvdienās.

Salātu gatavošana. Sastāvdaļas

Tātad, ja jūs nolemjat ievērot populārās un gandrīz gadsimtu senās tradīcijas un sagatavot savus iecienītākos salātus Jaunajam gadam, jums ir rūpīgi jāizpēta to recepte. Sāksim ar vienkāršāko lietu – ar produktiem, no kuriem tā sastāv.

Kādi ir jebkuras brīvdienu īpašā ēdiena galvenie elementi?

Katram no tiem ir noteiktas prasības. Tāpēc, ja vēlaties pagatavot klasisku salātu versiju, piemēram, mūsu vecvecmāmiņas gatavotās, klausieties šādus ieteikumus.

Siļķes izvēle salātiem

Kāda siļķe ir vajadzīga?

Salātu recepte zem kažoka ir diezgan vienkārša un pieejama ikvienam no mums. Tās galvenā sastāvdaļa ir zivis.

Jebkura zivs nederēs ēdienam. Jums jāiegādājas siļķe.

Kuru siļķi pirkt? Tam jābūt pietiekami svaigam un garšīgam. Daudzi iesaka izvēlēties lielākus un resnākus īpatņus.

Kādu izmēru vislabāk iegādāties, katra mājsaimniece izlems pati. Tas nāk ar pieredzi.

Priekšnoteikums šeit ir iegāde veselas zivis... Neņemiet burciņu ar sasmalcinātu siļķi.

Tās garša būtiski atšķiras no visa.

Ko vēl mums vajag

Kā zināms, parastajā salātu versijā bez siļķēm ir arī kartupeļi un bietes. Kādas ir prasības tiem?

Sagatavot Jaungada salāti zem kažoka mums ir vajadzīgas šādas galvenās sastāvdaļas:

• vārīti kartupeļi. Vislabāk to vārīt uniformā, lai tajā paliktu vairāk uzturvielu un saglabātos tai raksturīgais aromāts;
• bietes. To vajadzētu arī vārīt līdz mīkstam.

Kā zināms, trauka sākotnējā versijā tika izmantoti tikai šie produkti. Bet laiks nestāv uz vietas.

Un gandrīz vairāk nekā gadsimtu leģendārās “siļķes zem kažoka” pastāvēšanas klasiskajai produkcijas versijai tika pievienoti papildu produkti. Vairāk par tiem zemāk.

Papildu sastāvdaļas

Lai pagatavotu siļķi zem kažoka pēc klasiskās "padomju" receptes, mums ir nepieciešami arī šādi produkti:

• vārīti burkāni;
• sīpols;
• svaigi zaļie āboli;
• vārītas olas;

Papildu sastāvdaļas salātiem

Šie produkti ir iekļauti klasiskā versija salāti. Tomēr ir pieļaujams ēdienam nepievienot nevienu no tiem.

Tas viss ir atkarīgs no jūsu un jūsu viesu garšas vēlmēm.

Mēs ievērojam gatavošanas noteikumus

Ievērojot vispārpieņemtos gatavošanas noteikumus svētku ēdiens tikpat svarīgi kā izmantot galvenās sastāvdaļas. Lai mūsu salāti kļūtu par īstu "siļķi zem kažoka", jums jāievēro pamatnoteikumi.

Kā pagatavot salātus zem kažoka. Soli pa solim process:

1. sagatavotos produktus labi mazgājam un žāvējam;
2. sagrieziet sīpolus ērtā veidā. V parastā versija griešanas metode - pusgredzeni. Tomēr jūs varat sagriezt sīpolus gredzenos, šķēlēs un pat sarīvēt. Sasmalcinātus sīpolus iemērc vājā etiķa šķīdumā;
3. paņem siļķi. Mēs to rūpīgi notīrām un noņemam kaulus. Sagriežam pieņemamā izmērā gabalos. Obligāti jāpārliecinās, ka ir izņemti visi mazie kauli;
4. ņem vārītas olas... Tiem jābūt cieti novārītiem (pēc ūdens vārīšanās olas jāvāra vēl 10 minūtes). Mēs tos sagriežam ērtā veidā. Daudzi cilvēki dod priekšroku variantam, kas paredz iespēju tos sarīvēt ar rīvi;
5. burkānu gatavošana salātiem. To vajadzētu arī iepriekš izvārīt. Parasti burkānu vārīšana aizņem apmēram pusstundu. Tāpēc vēlams sagatavoties iepriekš, lai vēlāk nebūtu jāgaida, kamēr burkāni izcepsies. Mēs sagriežam gatavo burkānu ērtā veidā vai tikai trīs uz rīves;
6. kartupeļi. Salātiem mums vajag vārītus kartupeļus. Iepriekš to uzvāra un trīs uz rīves vai sagriež mazos gabaliņos;
7. bietes. Siļķei zem kažoka vajag vārītas bietes. Tādā pašā veidā iepriekš vāram pusstundu.

Sastāvdaļas ir gatavas. Atliek tos izkārtot pareizā secībā.

Pēdējie sagatavošanās darbi

Lai pagatavotu siļķi zem kažoka, jums jāveic šādas darbības:

1. ņemam plakanus traukus (paplāte, šķīvis);
2. gatavos kartupeļus liek uz trauku dibena plānā kārtā;
3. viegli ieeļļojiet to ar majonēzes slāni;
4. virsū ir nepieciešams izlikt sagatavoto zivju gabalus;
5. uz siļķes ielieciet sasmalcinātus sīpolus;
6. mēs arī maigi pārklājam gatavo slāni ar majonēzi;
7. tad ir vārītu olu un burkānu kārtas. Katrs no tiem ir arī pārklāts ar mērci;
8. Mūsu salātus noslēdz ar vārītām bietēm, kuras arī pārklājam ar majonēzes kārtu pa virsu.

Mūsu klasiskā "siļķe zem kažoka" ir gatava. Atliek tikai ļaut tai brūvēt ledusskapī 1 stundu.

Pēc tam to var pasniegt uz svētku galda.

Visi vietnē esošie materiāli ir paredzēti tikai informatīviem nolūkiem. Nepieciešama speciālista konsultācija.

Viss ir daudz vienkāršāk – visi.

Tomēr nav viegli iegūt patiešām garšīgu ēdienu.

Pankūkas tajos.

© 2011-2016 KakZnatok.ru. Izmantojot materiālus, ir nepieciešama atsauce uz avotu.

Salāti "Siļķe zem kažoka"

Siļķe zem kažoka Ir ļoti populāri siļķu un dārzeņu salāti. SalātiŠo nosaukumu ieguva tāpēc, ka uz siļķēm slāņos izklāj dārzeņus. Tam ir vairākas šķirnes salāti... šis raksts piedāvā salātu recepte ar olu pievienošanu.

Gatavošanas laiks... 2 stundas.

Sastāvdaļas salātiem “Siļķe zem kažoka”:

1. Sālītas siļķes - 2 lielas vai 4 vidējas (400 gr).
2. Kartupeļi - 6 vidēja izmēra (500 gr).
3. Burkāni - 2 lieli izmēri (400 gr).
4. Bietes - 1 liela izmēra (500 gr).
5. Sīpoli - 2 lieli izmēri (300 gr).
6. saulespuķu eļļa - 50 gr.
7. Ola - 8 gab.
8. Majonēze.

Klasiskā recepte salātiem "Siļķe zem kažoka" ar olu:

Lai gan fotoattēlā redzamas četras olas, šai receptei nepieciešamas astoņas olas.

Vāra olas cieti vārītas.

Lai vārītu cieti vārītas olas, tās jāieliek verdošā ūdenī un jāvāra 15 minūtes. Vai arī ielieciet aukstumā un vāriet 10 minūtes pēc ūdens vārīšanās.

Vāra kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti (vāra apmēram 30 minūtes).

Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas (lielās bietes gatavo apmēram 40 minūtes).

Siļķe nomizojiet, paņemiet kaulus un ādu.

Attīrīts siļķe smalki sakapāt.

Vārītās olas nomizo un smalki sagriež.

Sasmalcinātas olas sajauc ar majonēzi.

Sasmalcinātus sīpolus sajauc ar majonēzi.

Vārītos kartupeļus nomizo (ja vārījāt "jakā") un smalki sakapā.

Sasmalcinātus kartupeļus sajauc ar majonēzi.

Vārītus burkānus smalki sagriež.

Sasmalcinātus burkānus, kā arī kartupeļus sajauc ar majonēzi.

Vārītās bietes sarīvē un sajauc ar saulespuķu eļļu.

Kad visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas, varat sākt kārtot slāņus. Lai salātiem piešķirtu pareizu apaļu (vai atšķirīgu) formu, var izmantot atbilstoša izmēra šablonus, piemēram, cepamtrauku.

Visas sastāvdaļas sadalām divās daļās, jo šajā salātu recepte katrs slānis tiks izklāts divas reizes.

Vispirms izklājiet kartupeļus.

Ielieciet siļķi uz kartupeļiem.

Sīpolu liek virsū siļķei.

Tālāk novietojiet burkānus.

Un uz burkāniem izklāj rīvētas bietes.

Bietes pārziežam ar majonēzi.

Un tādā pašā secībā izklājiet otro salātu kārtu. Palīgformas noņemšana.

Salāti "Siļķe zem kažoka" gatavs, labu apetīti.

Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Ja vēlaties, lai sīpols nebūtu tik rūgts, tad pēc smalkas sasmalcināšanas aplej ar verdošu ūdeni.

Kā pagatavot kartupeļus katliņā? Cik jaunu kartupeļu, mizotu kartupeļu ir vārīti?

Kopš seniem laikiem daudz dažādu un garšīgi ēdieni: kastroļi, sautējumi, salāti, cepti, sautēti, vārīti u.c. Un jebkurai mājsaimniecei ir jāzina, kā pareizi pagatavot šo dārzeņu, jo tādā veidā jūs varat pagatavot daudzus ēdienus.

Tāpat kā jebkuri citi, arī kartupeļu ēdieni prasa savus smalkumus un nianses, tikai tad tie izrādīsies neparasti garšīgi un veselīgi.

Kā pareizi pagatavot kartupeļus katliņā?

Ja vēlaties gatavot kartupeļu biezputra vai vienkārši vārīti kartupeļi, tālāk sniegtie norādījumi var būt noderīgi.

Izvēlieties vienāda izmēra bumbuļus, lai visi kartupeļi tiktu pagatavoti vienlaikus. Ja tie ir dažāda izmēra, tad mazie kartupeļi vārīsies, bet lielie paliks mitri.

Ja nevarat atrast vienādus bumbuļus, tad vienkārši sagrieziet lielos vairākās daļās.

Ir nepieciešams to piepildīt ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā pārklāts, un pievienojiet sāli pēc garšas. Kartupeļus uzvāra zem slēgta vāka un tad samazini uguni.

Reģistrējieties 20-25 minūtes. Ja bumbuļus gatavo ilgāk par šo laiku, pastāv risks, ka tie pārvārīsies un pārvērtīsies ūdeņainā biezenī. Tāpēc pēc 20 minūtēm ir nepieciešams ar dakšiņu pārbaudīt kartupeļu gatavību.

Kad dakšiņu ir viegli ievietot lielākajā bumbulī, katlu var noņemt no plīts.

Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, nekavējoties noteciniet ūdeni. Ja tas būs kartupeļu biezenis, tad sāc gatavot pēc receptes, ja gribi tikai vārītus kartupeļus tad liek uz trauka, pārlej izkausētu sviests, pārkaisa ar zaļumiem un var sākt ēst.

Jaunu kartupeļu izvēle

Ja jūs zināt, kā pagatavot jaunus kartupeļus, tad uzskatiet, ka jums patiešām pieder karaliskā recepte... Tātad, pirms sākat gatavot jaunus kartupeļus, jums ir jāizvēlas pareizais.

Labākais variants, protams, būtu jūsu vasarnīcā vai dārzā audzēti bumbuļi. Bet ne visiem ir tik lieliska iespēja, tāpēc dosimies uz tirgu.

Jaunus kartupeļus vēlams iegādāties tirgū, jo tur var iegādāties īstu mājas produktu.

Izvēlieties vidēja izmēra jaunus bumbuļus, jo katliņā vajadzēs pagatavot veselus kartupeļus. Noteikti pārbaudiet, vai kartupeļos nav zaļu plankumu.

Ja tie ir klāt, tas norāda, ka augošie bumbuļi bija slikti pārklāti ar zemi un nebija piemēroti pārtikai.

Jauno kartupeļu gatavošanas process

Sīkāk aprakstīsim, kā gatavot jaunus kartupeļus. Pirmkārt, no bumbuļiem ir jānoņem āda. Jums nav nepieciešams to nogriezt ar nazi, vienkārši nokasiet to viegli.

Pēc tam, kad visi bumbuļi ir notīrīti, tie ir jānomazgā, jāieliek katliņā un jāpiepilda ar ūdeni. Šajā posmā ir divas iespējas: kartupeļus apliet ar aukstu ūdeni vai verdošu ūdeni.

Daudzi pavāri uzskata, ka, kamēr ūdens pannā tiek uzkarsēts, dārzenis uzsūks lieko šķidrumu un kļūs bezgaršīgs.

Ūdenī, kurā vārīsies jaunie kartupeļi, jāieber nedaudz sāls. Mēs uzliekam pannu uz uguns apmēram 25 minūtes. Lai produkts nekļūtu pārāk mīksts, tā gatavību var rūpīgi pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Nevajadzētu to darīt ar nazi, tas tikai sabojās izskats un jauno kartupeļu garša.

Tātad kartupeļi ir gatavi. Nolejiet ūdeni, pievienojiet bumbuļiem zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles un sviestu.

Visu rūpīgi samaisa, aizver vāku un aptin pannu ar siltu kabatlakatiņu. Mēs atstājam konteineru ceturtdaļu stundas.

Tas ļaus jaunajiem kartupeļiem brūvēt, kā arī garšaugu un eļļas aromātu.

Jauna kartupeļa noslēpumi

Jūs iemācījāties gatavot jaunus kartupeļus, taču ir mazi noslēpumi, kas padarīs šo vienkāršo ēdienu vienkārši lielisku.

- Ja pasniedz ar kartupeļiem mazsālīti gurķi vai mazsālītas sarkanās zivis, tad uzskatiet, ka esat radījis šedevru.

- Ja jaunie kartupeļi pēc vārīšanas ir apcepti no visām pusēm dārzeņu eļļa, tad tas iegūs zeltainu krāsu un pārsteidzošu garoza.

- Ja neko citu nav izdevies pagatavot (izņemot kartupeļus), tad palīdzēs skābais krējums un ķiploki. Vienkārši pagatavojiet no tiem mērci, un ēdiena garša būs neaizmirstama.

Nomizoti kartupeļi

Kartupeļi, kas vārīti mizā vai, kā saka citādi, formas tērpā, tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem, jo, pateicoties mizai, vitamīni paliek bumbuļos un netiek sagremoti. Turklāt nemizotiem vārītiem kartupeļiem ir īpaša garša un stingrība.

Noskaidrosim, kā pareizi vārīt mizotus kartupeļus.

Izvēlieties vienāda izmēra kartupeļus, noskalojiet tos ar otu, ievietojiet tos katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Sāls kartupeļus.

Ja trauku tilpums, kurā to gatavo, ir 2-3 litri, tad vajadzēs 1 tējkaroti sāls. Sāls ne tikai dos labākā garša kartupeļus, bet arī neļauj tiem plaisāt.

Kad bumbuļi ir gatavi, noņemiet katlu no uguns un noteciniet ūdeni.

Kartupeļu vārīšana salātiem

Daudzas jaunās mājsaimnieces domā, kā pagatavot salātu kartupeļus, lai tie paliktu spēcīgi. Ja kartupeļi izrādīsies mīksti un drupani, tad tos nevarēs sagriezt vienmērīgos un identiskos kubiņos, kas ir pilnīgi nepieņemami pareizi pagatavotiem salātiem.

Vārīti bumbuļi der tikai biezenim.

Tātad, lai vārītu kartupeļus salātiem, tie jāvāra mizās. Un tikai kopumā!

Mēs jau zinām, kā vārīt kartupeļus katliņā un to, ka miza ļauj saglabāt bumbuļu elastību, tāpēc pakavēsimies pie tā, kādus dārzeņus izvēlēties salātiem, lai tie pagatavotos vislabākajā veidā.

Vārīšanas laikā kartupeļi neplaisās, ja izvēlētos bumbuļus no visām pusēm sadurs ar dakšiņu, bet ūdens pannā būs sālīts. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no kartupeļu veida.

Ja nepieciešams produkts tieši salātiem, tad pērciet kartupeļus, kuros ir maz cietes.

Uzreiz pēc vārīšanas bumbuļus aplej ar aukstu ūdeni, lai tie viegli nomizotos. Un, protams, svarīgs noteikums: jūs nevarat atstāt vārītus kartupeļus ūdenī.

No tā tas iegūst nepatīkamu smaku, sliktu garšu un sadalīsies šķēlēs.

Kartupeļi, vārīti gabalos

Ja jums ir nepieciešams kaut ko pagatavot ļoti ātri, tad mēs jums pateiksim, kā pagatavot kartupeļus gabalos. Vispirms nosakiet, kā jūs sagriezīsit dārzeņus: lielos daiviņus, kubus, ceturtdaļas vai pusītes.

Atcerieties, ka jo mazāki gabali, jo ātrāk tie gatavosies. Kad kartupeļi ir gatavi, noteikti izlejiet ūdeni.

Gaļa, zivis vai svaigi dārzeņi ir ideāli piemēroti šādam ēdienam kā garnīrs.

Vai es varu pagatavot kartupeļus mikroviļņu krāsnī?

Daudzi cilvēki zina, kā pagatavot kartupeļus katliņā, taču ne visi zina, ka tos var pagatavot ātri un garšīgi mikroviļņu krāsnī. Un to var izdarīt dažādos veidos, ko mēs tagad apsvērsim.

1. Izvēlieties vidēja izmēra kartupeļu bumbuļus, labi noskalojiet un ievietojiet dziļā mikroviļņu traukā. Pielej ūdeni, bet pavisam nedaudz, apmēram 3 mm, pārklāj traukus ar vāku, liek mikroviļņu krāsnī.

Iestatiet maksimālo jaudu un iestatiet laiku 10-12 minūtes. Pēc 10 minūtēm varat pārbaudīt kartupeļu gatavības pakāpi, un, ja dārzeņi ir cieti, tad pievienojiet vēl dažas minūtes.

2. Kartupeļus nomazgā, katrā bumbuļos iegriež mazus iegriezumus un liek uz šķīvja. Šajā gadījumā ūdens nav nepieciešams.

Ievietojiet plāksni mikroviļņu krāsnī, iestatiet maksimālo jaudu un laiku 6-7 minūtes. Pēc tam pārbaudiet, vai kartupeļi ir gatavi, un pievienojiet vēl dažas minūtes, ja tie nav gatavi.

3. Ņem cepammaisu, kartupeļus un sāli. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet mizas un sagrieziet kartupeļus gabalos. Sāls un piepilda ar tiem maisiņu.

Ievietojiet to mikroviļņu krāsnī, iestatiet 15-20 minūtes laiku un maksimālo jaudu. Pēc gatavošanas signāla noņemiet maisiņu un uzmanīgi, lai neapdedzinātu sevi ar tvaiku, sagrieziet to un lieciet kartupeļus uz trauka.

Pievieno komentāru

Siļķe zem kažoka, vai vienkārši "kažoka", tas ir pirmatnējs klasiska recepte salāti, kuriem jau ir diezgan daudz gadu. Bet, neskatoties uz vecumu, viņš nezaudē savas pozīcijas un viņu mīl daudzi.
Sastāvdaļas:
Siļķe 300 g
Kartupeļi 300 g
Bietes 200 g
Olu 2 gab
Sīpols 150 g
Majonēze 150 g
Sāls 0,5 tējk

Salāti Siļķe zem kažoka recepte

Vāra bietes, kartupeļus, olas

Bietes, kartupeļus, olas sarīvē uz smalkās rīves

Smalki sagrieziet sīpolu

Smalki sagriež siļķi, liek uz trauka dibena

Virsū liek sīpolu, apslaka ar saulespuķu eļļu

Uzlieciet kartupeļus uz sīpola, sāli

Ielieciet olas uz kartupeļiem.

Viegli eļļojiet olas ar majonēzi.

Bietes liek virsū olām.

Eļļojiet bietes ar majonēzi.

Pēc kartupeļiem un majonēzes ir biešu kārta. Lai gan tradicionāli daži izlaiž burkānus.

Bet pēc manas receptes siļķe zem kažoka nekad neiegūst tumši violetu krāsu, jo es to neļauju. Es paslēpju bietes zem burkāniem. Starp citu, mana kažoka 2 porcijām pietiek ar 1 bieti.

Sarīvētās bietes ieziežu ar majonēzi un berzēju burkānus. Atkal majonēze.

Pēdējais slānis ir smalki sagrieztas olas. Pietiek, lai kažociņš nostāvētu 1 stundu ledusskapī, lai pasniegtu.

• Par 1 siļķi:
• 2 mazi sīpoli
• 1 biete ar diametru 8 cm
• 2 vidēji burkāni
• 2 mazi kartupeļi
• 2 olas
• 2 mazi marinēti gurķi kornišoni
• 200 gr majonēze
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas

Bērnībā, reiz kādam dzimšanas dienas ballītē nogaršojot siļķi zem kažoka, sapratu, ka šis ēdiens būs viens no maniem mīļākajiem. Un viņa sāka lūgt manu māti, lai viņa gatavoju uz katriem svētkiem.

Es nesapratu, kāpēc viņa domāja, ka būs vajadzīgs ilgs laiks, lai ar viņu sajauktos. Lai gan viņš vairs tā nedomā, jo mans brālis, vienkāršoti sakot, pie mums saukts par "kažoku", arī ir ļoti patīkams.

Kad es paaugu, es sāku gatavot kažoku (es domāju - siļķi zem kažoka) ar rudens iestāšanos un visu ziemu. Kad ir par agru atvērt konservu vai tas jau ir diezgan noguris, kad svaigi dārzeņi ir aizgājuši.

Turklāt es gatavoju kažoku nevis brīvdienās, bet parastās dienās - brīvdienās vai pat darba dienās. Siļķe zem kažoka pagatavojas tiešām ātri, ja dārzeņus izvāra agrāk - dienu agrāk.

Tagad es jums pastāstīšu savu recepti un kārtu secību. Pirmais, ko daru, ir siļķes nokaušana - veicu iegriezumu mugurā un ap galvu, noloboju ādu un izvelku spuras.

Es izņemu kaulus, lai iegūtu fileju. Divas pusītes derēs tikai divām mazām siļķu meitenēm.

Un jūs pat varat ņemt līdzenas (mazas) porciju šķīvjus kā traukus.

Notīru arī vārītus dārzeņus un olas. Atkāpe: lai bietes pareizi pagatavotu, tās jāvāra no vārīšanās brīža 45 minūtes un, lai tās "nogatavojas", atdzesējiet un pārlejiet ar aukstu ūdeni, kurā nostāvēties vēl 45 minūtes. .

Kartupeļus, olas un burkānus var pagatavot vienā bļodā, bet olas un kartupeļus izņemt agrāk, jo burkāniem ir nepieciešams vairāk laika, lai pagatavotu.

Visus dārzeņus sarīvē prioritārā secībā, izņemot sīpolus - tos sagriežu mazos kubiņos. Zivi sagriežu gabaliņos, lieku uz šķīvjiem. Katru kažoka porciju aplaistaju ar 1 ēdamkaroti augu eļļas.

Uz kažoka virsū uzkaisa sasmalcinātus sīpolus un sarīvē marinēti gurķi... Tagad es visu šo lietu pirmo reizi iesmērēju ar majonēzi.

Lai kažoks būtu garšīgs un sulīgs, neskopojies ar majonēzi. Dažreiz (kad nav marinētu gurķu), daži pievieno svaigs ābols... Man labāk patīk iztikt bez nekā kā āboliem.

Nākamā majonēzes kārta būs rīvēti kartupeļi - katrai porcijai 1 kartupelis. Un atkal dāsni piepildiet ar majonēzi.

Zole mēle zem kažoka

Salāti ar sieru un apelsīniem

Siļķe zem kažoka

Siļķe zem kažoka ir tradicionālie salātiģimenes svētkiem un jaunā gada brīvdienas, kas ir pazīstama ikvienam no bērnības. Katrai mājsaimniecei ir savi šo salātu pagatavošanas noslēpumi, sākot ar griešanas metodi un beidzot ar visādām papildus sastāvdaļām.

Iesaku pamēģināt zem kažoka pagatavot neparastus salātus, pievienojot nedaudz sālītu lasi vai foreli, un dārzeņus sagriezt mazos kubiņos, nevis rīvēt, kā to dara daudzi.

Turklāt salātu galvenie slāņi iepriekš jāsajauc ar majonēzi un garšvielām, jādod pēc garšas un jāuzlej. Taču der atcerēties, ka pats lasis un siļķe ir diezgan sāļi, tāpēc sāli jāpievieno ļoti uzmanīgi, lai salātus nepārsālītu.

Daži vārdi par to, kā vārīt dārzeņus Shuba salātiem

Bietes labi jānomazgā, bet ne nomizo. Ielieciet bietes verdošā ūdenī, kam pievienots nedaudz citronu sula, etiķis vai citronskābe, tas palīdzēs saglabāt dārzeņa bagātīgo krāsu.

Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas zem brīvi noslēgta vāka uz nedaudz zem vidējas uguns. Gatavību pārbaudām ar nazi.

Gatavās bietes atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Burkāni ir labi jānomazgā, bet ne mizoti. Burkānus liek verdošā, nedaudz sālītā ūdenī un vāra, līdz tie mīksti, tas prasīs 20-30 minūtes.

Gatavību var pārbaudīt ar nazi.

Vāra kartupeļus to formas tērpos. Šim nolūkam bumbuļi ir labi jānomazgā, bet ne mizoti. Kartupeļus liek verdošā sālsūdenī un vāra uz vidējas uguns zem brīvi noslēgta vāka 20-25 minūtes.

Gatavību var pārbaudīt ar nazi. Salātiem kartupeļi jāvāra sālītā un verdošā ūdenī. Sāls mijiedarbojas ar kartupeļos esošo cieti un sacietē kartupeļa struktūru.

Tādējādi kartupeļus ir viegli sagriezt kubiņos un tie mazāk vārās.

Siļķu salātus zem kažoka var dekorēt pēc saviem ieskatiem.

Salātus varat likt uz trauka kārtās un pēc tam izrotāt ar olu vai kukurūzas ziediem, svaigiem garšaugiem vai majonēzes zīmējumiem.

Var pasniegt kūkas formas kažoku, lai būtu redzami visi slāņi. Lai savāktu šādus salātus, visērtāk ir izmantot noņemamu formu.

Ļoti iespaidīgi izskatās kažoku salāti zivs formā (no zaļajiem sīpoliem un zaļumiem var izgatavot spuras un asti).

Jūs varat ietīt savu kažoku rullī. Lai to izdarītu, uz pārtikas plēves uzliek biešu kārtu, virsū burkānu kārtu, tad rīvētu sieru un olu, virsū majonēzes sietiņu un centrā liek siļķes kārtu, kas sajaukta ar kartupeļiem un sīpoliem. .

Un uzmanīgi salieciet visu rullī, savienojot malas.

Vai arī varat pasniegt siļķi zem kažoka porciju glāzēs vai bļodiņās. Vai ar palīdzību kulinārijas gredzens katram viesim veido nelielas salātu porcijas.

Ja mājās nav kulinārijas riņķa, tā vietā var izmantot tukšu. plastmasas pudele... Pietiek nogriezt kaklu un dibenu, lai būtu 10-15 cm augsts cilindrs.

Sastāvdaļas (4 porcijām): Siļķe 200 g Kartupeļi - 150 g (1-2 gab.). Burkāni - 150 g (1 gab.). Sīpoli - 30-40 g (1 mazs sīpols).

Mazsālīts lasis vai forele 100 g. Cietais siers 50 g Ola - 1 gab. Bietes - 150 g (1-2 gab.) Majonēze - 100-150 ml.

Sāls pipari.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes + laiks dārzeņu un olu vārīšanai. Gatavošanas laiks: 20 minūtes + mērcēšanas laiks.

Receptes "Siļķe zem kažoka" sastāvdaļas

• 10 ātrākie un garšīgi salāti 10 ātrākie un garšīgākie salāti. Garšīgi un ātrie salāti, kas tiek pagatavoti burtiski 10 minūtēs Salāti no krabju nūjiņām ar tomātiem Sastāvdaļas: - Krabju nūjiņas- 150 gr. - Tomāts - 1 gab. - Ķiploki - 1 daiviņa. - cietais siers - […]
• Sastāvdaļas: vārītas bietes (vidējas) -4 gab. žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 100 g. rozīnes - 100 g. valrieksts (mizoti) - 100g. ķiploki - 1 daiviņa (maza) skābs krējums - 100g. Pagatavošanas metode: Ņem salātu bietes, vāra.Ņemu cilindriskas formas bietes - šī šķirne vienmēr ir sarkana [...]

daļa klasiskie salāti Olivier satur ļoti dažādas sastāvdaļas, tostarp ikri, paipalu un krabju gaļu. Laika gaitā recepte ir piedzīvojusi vairākas izmaiņas, un mūsdienās budžeta recepte ir īpaši populāra, taču ne mazāk garšīgs variants ar kartupeļiem, desu un citiem pieejamiem produktiem. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzināsit, cik ilgi pagatavot kartupeļus Olivieram un kā to izdarīt dažādos veidos.

Kā pagatavot dārzeņus salātiem ūdenī?

Olivjē ir jāsagriež ne tikai kartupeļi, bet arī burkāni. Šo dārzeņu gatavošanas laiki ir aptuveni vienādi, tāpēc tos var likt vienā katlā. Tiem, kas nezina, un burkānus Olivieram, būs noderīgi iepazīties ar vairākiem noderīgi padomi... Lai visi dārzeņi gatavotos vienlaikus, jāizvēlas aptuveni vienāda izmēra saknes. Pirms iegremdēšanas ūdenī tās rūpīgi jānoberzē ar otu vai sūkli. Lai iegūtu blīvāku mīkstumu, paātrinātu gatavošanas procesu un maksimāli saglabātu vērtīgās vielas, dārzeņus ieteicams likt jau vārītajā ūdenī. Ja negribas ēst pusceptus kartupeļus, tad jāraugās, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Lai gatavo dārzeņu garša būtu bagātīgāka, verdošajam ūdenim var pievienot nedaudz sāls.

Pēc 20-25 minūtēm jums jāpārbauda dārzeņu gatavība. Tiem jābūt viegli caurdurtiem ar dakšiņu. Izdomājot, cik daudz pagatavot Olivjē, jāpiemin, ka gatavus sakņu dārzeņus nevar atstāt katliņā ar verdošu ūdeni. Pretējā gadījumā tie vienkārši pārvārīsies. Lai tas nenotiktu, jums ir jāiztukšo ūdens un jānoņem vāks. Lai iztvaicētu lieko mitrumu, traukus ar notecinātiem dārzeņiem var vienu minūti karsēt uz atklātas uguns.

Kā salātus cepeškrāsnī?

Tiem, kurus interesē, cik daudz pagatavot kartupeļus Olivjē, nenāks par ļaunu uzzināt, ka tos var pagatavot ne tikai katliņā ar ūdeni, bet arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgātos dārzeņus (kartupeļus un burkānus) vajadzētu ietīt folijā, katru atsevišķi un ievietot līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Šādi pagatavoti sakņu dārzeņi maksimāli saglabās derīgās vielas, un mīkstums paliks stingrs, kas ir īpaši svarīgi salātiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma, bet pēc 10-15 minūtēm to gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Turklāt šim nolūkam nemaz nav nepieciešams atbrīvot saknes no folijas.

Kā un cik daudz pagatavot kartupeļus Olivieram dubultā katlā?

Pirmkārt, jums rūpīgi jānomazgā nemizoti sakņu dārzeņi un jāievieto tvaicēšanas traukā. Pēc ūdens piepildīšanas jums jāiestata taimeris. Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, gatavošanas laiks būs atkarīgs no dārzeņu lieluma. Vidēji tas aizņems ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Izdomājot, cik daudz pagatavot kartupeļus Olivier salātiem dubultā katlā, jāpiemin, ka tos var pagatavot ne tikai mizā, bet arī nomizotā veidā. Tas saīsinās gatavošanas laiku, bet sakņu dārzeņi garšos nedaudz savādāk. Lai to izdarītu, ielieciet iepriekš nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus dubultā katlā un vāriet ne vairāk kā astoņas minūtes. Sasmalcinātie sakņu dārzeņi jāizklāj vienmērīgā kārtā. Gatavības pakāpi pārbauda pēc dārzeņu mīkstuma.

Kā un cik daudz pagatavot kartupeļus Olivieram lēnajā plītī?

Nevienam nav noslēpums, ka šī noderīgā sadzīves tehnika ļauj ne tikai būtiski samazināt produktu gatavošanas laiku, bet arī ietaupīt lielāko daļu tajos esošo vitamīnu. Jūs varat gatavot multivarkā Lai to izdarītu, ierīces bļodā ievietojiet labi nomazgātus sakņu dārzeņus un ielejiet ūdeni. Pēc tam atliek iestatīt režīmu "Tvaika gatavošana" un pagaidīt apmēram 20 minūtes. Jāsaprot, ka ar šo laiku var nepietikt, lai pagatavotu pārāk lielus burkānus. Šajā gadījumā jums ir jāizņem no multivarkas gatavi kartupeļi un pagatavojiet burkānus 5-10 minūtes. Lai paātrinātu procesu, to var sagriezt vairākos lielos gabalos. Šajā gadījumā burkāni gatavosies vienlaikus ar kartupeļiem.

Tiem, kurus interesē, cik daudz pagatavot kartupeļus Olivjē, nenāks par ļaunu uzzināt par vēl vienu ātrs veids sakņu dārzeņu gatavošana. Lai to izdarītu, nepieciešama mikroviļņu krāsns un piemērota plastmasas vai stikla trauki... Rūpīgi mazgāti kartupeļu bumbuļi jāievieto traukā, brīvi pārklāj ar vāku un jānosūta uz cepeškrāsni. Pēc tam atliek iestatīt maksimālo jaudu un pagaidīt 7-10 minūtes. Tāpat var pagatavot burkānus, kas arī nav jāpiepilda ar ūdeni.

Lai ietaupītu laiku, mikroviļņu krāsnī varat ievietot iepriekš nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus. Ievietojiet tos karstumizturīgā stikla traukā ar vāku un pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens. Pie maksimālās jaudas dārzeņi gatavosies pēc 5-6 minūtēm. Gatavi sakņu dārzeņi jāizņem no mikroviļņu krāsns, jāatdzesē un jāpievieno salātiem.

Cilvēki palīdz !!!)) Cik daudz kartupeļu vajag pagatavot Olivjē?)) Un saņēmu labāko atbildi

Atbilde no Olgas Fedorovas [guru]
parasti salātos izmanto vidēja lieluma kartupeļus. apmēram kā ola ... vārīta mizā. Pietiek ar 15 minūtēm un nedur ar dakšiņu vai nazi, viss sabruks...

Atbilde no 2 atbildes[guru]

Čau! Šeit ir tēmu izlase ar atbildēm uz jūsu jautājumu: Cilvēki palīdz !!!)) Cik daudz kartupeļu vajag pagatavot Olivjē?))

Atbilde no Ksjuša[eksperts]
līdz vārīšanai! padariet to mīkstāku nekā parasti! Labu apetīti!

Atbilde no Verona[guru]
normāli!! ! līdz tas kļūst mīksts))

Atbilde no Lilija[guru]
Cik daudz jūs gatavojat parasto... Tikai "Olivier" tas ir brūvēts uniformā

Atbilde no Petrova[guru]
Caurdur ar nazi, tai jābūt normālai gatavībai.

Atbilde no Atzīmēt[guru]
Līdz vārīšanai. To pārbauda, ​​iedurot ar nazi. Ja mīkstais ir gatavs.

Atbilde no Jovetlana Starovoitova[eksperts]
Un iedur ar sērkociņu vai zobu bakstāmo.... ja var viegli izņemt, tad gatavs.

Atbilde no PASAŽIERIS[guru]
Vāra kartupeļus nedaudz mazāk nekā parasti pārtikai. Cik daudz? - atkarīgs no kartupeļu lieluma, šķirnēm. Var pagatavot "formā".
Pirms griešanas kartupeļus vajag atdzesēt, noteikti! Pretējā gadījumā salātu sastāvā būs biezenis, nevis vienmērīgas šķēles. Atdzesēt var ātrāk uz loga, balkona un pat zem auksta ūdens, ja kartupeļi ir uniformās.

Atbilde no Lietotājs izdzēsts[guru]
viņi ieteica ... nemēģiniet caurdurt ... bet jūs to caurdurat ar nazi ...
Vāra vidējos kartupeļu bumbuļus 20 minūtes un viss

Atbilde no KONSTANTINS PETROVS[guru]
Gatavojiet uniformā. NAV SĀLŪDENĪ!! ! Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un samazina gaismu. Lai vienkārši uzvārās. Ja tas BURLES, tas vienkārši sāks vārīties. Un, ja runa ir par nedaudz vairāk par olu (vistas dabiski), tad pēc desmit minūtēm piesprauž to ar dakšiņu. Ja tas maigi nāk iekšā un ārā, izņemiet to. Nomierinies. Rež.

Atbilde no Vička[guru]
gaidiet tik ilgi, cik vienmēr to gatavojat. Ēst bija iespējams. Cik mīksts būs, tā rullē