അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ: അത് ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കാൻ ഫോയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ ചീഞ്ഞ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ

പിങ്ക് സാൽമൺ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ മത്സ്യമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാൻ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ മാംസം പോലും സോസുകൾക്കും ഗ്രേവികൾക്കും നന്നായി പോകുന്നു, അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, എപ്പോൾ വേർപിരിയുന്നില്ല ചൂട് ചികിത്സ... അതിന്റെ രുചി അതിൽ തന്നെ സമ്പന്നമാണ്, മാത്രമല്ല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങളാൽ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാകുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത സാൽമൺ, ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് മികച്ചതാണ്. മറ്റ് ഇനം ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പിങ്ക് സാൽമണിന് അത്ര വിലയില്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഇത് പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ബേക്കിംഗിനായി പുതിയ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാം. പിങ്ക് സാൽമൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർക്കണം.

1. നിങ്ങളുടെ തലയിൽ മീൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിന്റെ അഭാവം പഴകിയതയെ സൂചിപ്പിക്കാം.
2. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ വയറിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം വെള്ള-പിങ്ക് നിറമാണ്. മഞ്ഞ ദൃശ്യമാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം പഴയതാണ്.
3. മണം അസംസ്കൃത പിങ്ക് സാൽമൺസുഖപ്രദമായ. ഈ മത്സ്യത്തിന് ചതുപ്പിന്റെയും പായലിന്റെയും ഗന്ധമില്ല.
4. കണ്ണുകൾ വ്യക്തമായിരിക്കണം. ഫ്രഷ് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ചവറുകൾക്ക് സമ്പന്നമായ ബർഗണ്ടി നിറമുണ്ട്.

പ്രാഥമിക ഘട്ടം - അച്ചാർ

പല പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പുകളും മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന മത്സ്യം നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, സോയ സോസ്, വൈൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്തുമ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കാം. താളിക്കുക മുതൽ, കാശിത്തുമ്പ, ചതകുപ്പ, ബേസിൽ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ മത്സ്യത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക് മതി. പിങ്ക് സാൽമൺ അച്ചാറിനുള്ള വിനാഗിരി അനുയോജ്യമല്ല. നിങ്ങൾ ബിയർ, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയിലും പരീക്ഷിക്കരുത്. പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുതിയ പഴച്ചാറുകൾ ചേർത്ത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും - ഇത് വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള കുറിപ്പുകൾ നൽകും.

മീൻ മുറിക്കുന്ന വിധം

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മൃതദേഹം മുറിക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിംഗ് രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിങ്ക് സാൽമൺ മുഴുവനായി ചുട്ടെടുക്കാം. ഈ വിഭവം ഗംഭീരവും ഉത്സവവുമാണ്. എന്നാൽ പൂർത്തിയായ മത്സ്യം അരിഞ്ഞത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സോസുകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഭാഗങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. നട്ടെല്ലിനൊപ്പം മൃതദേഹം പരത്തുക എന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. നിരവധി ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. മുറിക്കുമ്പോൾ, കത്തിക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഇത് നന്നായി മൂർച്ചയുള്ളതും ചിപ്സ് ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.

ഫോയിൽ വറുത്ത്

ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചക രീതികളിൽ ഒന്ന് ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ് ആണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത്തരം പിങ്ക് സാൽമൺ, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ രണ്ട് പാളികൾ മണിക്കൂറുകളോളം അച്ചാറിടുക. ഒലിവ് ഓയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള സോയ സോസ് ഈ വിഭവത്തിന് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം.

2 ലെയറുകളിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം വരയ്ക്കുക, മത്സ്യത്തിന്റെ പാളികൾ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കാം. ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ആരാണാവോ. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ വിഭവത്തിൽ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ ചുട്ടെടുക്കും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യണം, ഫോയിൽ തുറന്ന് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

ഗ്രില്ലിംഗ് പിങ്ക് സാൽമൺ

വീട്ടിൽ, രാജ്യത്ത്, പ്രകൃതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം. "ഗ്രിൽ ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പിനും ബാർബിക്യൂവിനും അനുയോജ്യമാണ്. അതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത മത്സ്യം ഒരു താമ്രജാലത്തിൽ കിടക്കുന്നു, അതിനടിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ദ്രാവകം ഉണങ്ങിയ പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിൽ ഒഴിക്കാം - ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും. അടുപ്പിലെ ഇലക്ട്രിക് ഗ്രില്ലിന് കീഴിൽ മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം പകുതി വേവിച്ച അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് ഗ്രില്ലിന് കീഴിൽ പൂർത്തിയാക്കുക.

ടെറിയാക്കി സോസിനൊപ്പം പിങ്ക് സാൽമൺ

"ഓവനിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ" എന്ന വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ടെറിയാക്കി സോസ് ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ഫില്ലറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിറിൻ;
• സ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• കുരുമുളക്, അല്പം വറുത്ത എള്ള്, പച്ചിലകൾ.

സോസിനുള്ള ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. മൃദുവായി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. മത്സ്യം ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വീണ്ടും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സസ്യങ്ങളും എള്ളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. തെരിയാക്കി സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം താളിക്കുക ചേർക്കാം: ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത്, ജാതിക്ക, കറി, കറുവപ്പട്ട.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

പല പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് കോളിഫ്ളവർ, ബ്രോക്കോളി, കോഹ്‌റാബി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സ്ക്വാഷ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. കൂൺ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ, പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന സ്കീം അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ പാചക സമയം പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. തണ്ണിമത്തൻ പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി പായസം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. പകുതി വേവിച്ചാൽ മാത്രമേ അവ മത്സ്യവുമായി യോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവയ്ക്കും ഇതേ നിയമം ബാധകമാണ്. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകണം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു. ഒരു ലെയറിൽ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചുടേണം. അടുപ്പിലെ താപനില 150-180 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. ഓരോ മിനിറ്റിലും ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. പകുതി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വിഭവം ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കാം. കഷണങ്ങൾ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സോസ് ലളിതമായി മുകളിൽ ഒഴിക്കാം, അത് നീരാവി, സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവി ആയി മാറും. വിഭവം തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.

പിങ്ക് സാൽമൺ എന്തിനൊപ്പം നൽകണം

പിങ്ക് സാൽമൺ, അതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവധിക്കാല മെനു, ഗ്രീൻ പീസ് പ്യൂരി പോലുള്ള സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരും, പച്ചക്കറി പായസം, വേവിച്ച അരി, ശതാവരി. സാധാരണ ഹോം മെനുവിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ സാധാരണ മില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തിരിക്കാം താനിന്നു കഞ്ഞി... സിട്രസ് പഴങ്ങൾ - നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന രീതി വ്യാപകമാണ്.

പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ മത്സ്യത്തെ സേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അത് നന്നായി പോകുന്നു മിഴിഞ്ഞു, തക്കാളി, കിം-ചി. പുതിയ പച്ചിലകൾ ഉചിതമായ രുചി മാത്രമല്ല, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ മാന്യമായ നിറം സജ്ജീകരിക്കുകയും ചെയ്യും.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരു രഹസ്യമല്ല - അതിന്റെ ചെറിയ വരൾച്ച. അതുകൊണ്ടാണ് മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആദ്യം മത്സ്യത്തിൽ അന്തർലീനമായ മാംസത്തിന്റെ രസം സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അധികമായി നൽകാനും ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. ഇത് പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം. ഓവൻ-ബേക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു മികച്ച പാചക ഓപ്ഷനാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ സംരക്ഷിക്കാനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും മത്സ്യ മാംസം... അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ മൃദുവായ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ: കൂടാതെ ഇത് ഘടക ഘടനയെ മാത്രമല്ല, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുന്ന രീതികളെയും ബാധിക്കുന്നു.

രുചികരവും എന്നാൽ കാപ്രിസിയസ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മികച്ച വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

ഒരു പച്ചക്കറി തലയിണയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്

രുചികരവും തൃപ്തികരവും അതേ സമയം കുറഞ്ഞ കലോറി പിങ്ക് സാൽമൺ - ഇവയാണ് ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ.

ഔട്ട്ലെറ്റിലെ സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 3 ആണ്.

പാചക സമയം - 60.

ചേരുവകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 70 മില്ലി;
• വില്ലു - തല;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഈ പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ എടുക്കാം - വിഭവത്തിന് ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.

ഒന്ന് സേവിക്കുന്നു

• കലോറി: 277 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ: 36 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 21 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 9 ഗ്രാം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡർ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ ചുടേണം?

കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശ്രേണി വളരെ തുച്ഛമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, സമർത്ഥമായ എല്ലാം ലളിതമാണ്. അതായത്, ഞങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റ് സമർത്ഥവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്.

ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ

മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിനുള്ള വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകക്കുറിപ്പ്.

എക്സിറ്റിലെ സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 4 ആണ്.

പാചക സമയം - 60.

ചേരുവകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• രുചി പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

വിഭവത്തിന്റെ നിർവ്വഹണത്തിന്, പിങ്ക് സാൽമൺ മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ചും സാൽമൺ അനുയോജ്യമാണ്.

ഒന്ന് സേവിക്കുന്നു

• കലോറി: 428 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ: 64 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 56 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 12 ഗ്രാം

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കൊണ്ട് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ചുടേണം

രുചികരമാകാനും ഇളം മത്സ്യംചീസ് കീഴിൽ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക.

1. ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ചു, ചിറകുകളും അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
   
2. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ പൂർത്തിയായ ഫില്ലറ്റ് തടവുക. ഇത് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
   
3. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കും: ഞങ്ങൾ വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കേണം.
   
   
4. ഇപ്പോൾ വില്ലു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഞങ്ങൾ അത് എടുക്കുന്നു - രുചികരമായ വിഭവംനിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
5. ഫോയിൽ അച്ചാറിട്ട ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, നാരങ്ങ തളിക്കേണം.
   
6. ഞങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൂശുന്നു: ഭാഗം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
   
7. സോസ്, ഉള്ളി, സോസിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം എന്നിവയ്ക്കായി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉള്ളി അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തുകയും അതിൽ കുറച്ച് മത്സ്യത്തിന് നൽകുകയും ചെയ്യും.
   
8. അവസാന ടച്ച് വറ്റല് ചീസ് ആണ്. കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
   
9. പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടേണം, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്.
   
10. ഞങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു.
    

ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഫലം വളരെ ശ്രദ്ധേയമായിരിക്കും.

പിങ്ക് സാൽമൺ മുഴുവൻ വറുത്ത ബാഗിൽ പാകം ചെയ്തു

പരമ്പരയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു " ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം". എണ്ണയില്ല, കൊഴുപ്പ്. ചീഞ്ഞ മത്സ്യം മാത്രം പാകം ചെയ്തു സ്വന്തം ജ്യൂസ്നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്. വിഭവം മത്സ്യത്തെയും നാരങ്ങയെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്നും മറ്റൊന്നുമല്ലെന്നും ശ്രദ്ധിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ഔട്ട്‌ലെറ്റിലെ സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം 16 ആണ്.

പാചക സമയം - 3 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - ഏകദേശം 2 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്.

കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാന്ത്രിക വിഭവം ലഭിക്കും.

ഒന്ന് സേവിക്കുന്നു

• കലോറി: 179 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ: 21 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 9 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0.4 ഗ്രാം

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പിങ്ക് സാൽമണും ചുടേണം

അടുത്ത മത്സ്യ വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗ് ആവശ്യമാണ്.

മത്സ്യ വിഭവം ചീഞ്ഞതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു. ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് എല്ലാ മാസവും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഫോയിൽ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പായസമായി തരംതിരിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, മത്സ്യം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്തതിനാൽ, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ അടുത്ത ഭാഗം ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ പാകം ചെയ്യും. ഇതിനർത്ഥം മത്സ്യം റഡ്ഡി ആയി മാറും എന്നാണ്.

ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിലുമുള്ള സെർവിംഗ്സ് - 8.

പാചക സമയം - 60 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• പച്ചിലകൾ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ വിഭവം, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അടിവയറ്റിൽ വയ്ക്കുന്ന നാരങ്ങയും ഉള്ളിയും മത്സ്യത്തിന് കീഴിലും മുകളിലേക്കും മാറ്റാം. ഒപ്പം വയറു നിറയ്ക്കുക ചോറ്സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം.

ഒന്ന് സേവിക്കുന്നു

• കലോറി: 329 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ: 34 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്: 16 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 1.5 ഗ്രാം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ മുഴുവൻ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം എങ്ങനെ?

രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിനും, പഠിക്കുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പിങ്ക് സാൽമണിനുള്ള രസകരവും രുചികരവുമായ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു:

പിങ്ക് സാൽമൺ- ഉത്സവ പട്ടികയ്‌ക്കൊപ്പം എപ്പോഴും നന്നായി പോകുന്ന രുചികരമായ ചുവന്ന മത്സ്യം. ശരിയായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചിയും ചീഞ്ഞതും മൃദുത്വവും കൊണ്ട് ആനന്ദിപ്പിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് സംസാരിക്കാം രുചികരമായ മത്സ്യം... ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന രുചി ലഭിക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടതെന്നും ബേക്കിംഗിനായി ശരിയായ മത്സ്യം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും.

ലേഖനത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ചുടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനായി നിങ്ങൾ ശരിയായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിർത്തുക ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അന്തിമ ഫലം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ.

• മത്സ്യം പുതിയതായിരിക്കണം - ഇത് രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ താക്കോലാണ്.
• ബേക്കിംഗിനായി, തണുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുക.
• വാങ്ങുമ്പോൾ മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരം ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, മങ്ങിയതായിരിക്കരുത്.
• കണ്ണുകൾ വ്യക്തവും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം, മങ്ങിയ കണ്ണുകൾ അതിന്റെ പുതുമയല്ല സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• ചവറുകൾ ചുവന്നതായിരിക്കണം.
• ഫ്രഷ് മത്സ്യം മണം വേണം, ദുർഗന്ധം അല്ല.
• ഒരു നല്ല മത്സ്യം മെഴുക് പോലെ തിളങ്ങുന്നു.
• സാധ്യമെങ്കിൽ, സ്ഥലത്തുവെച്ചുതന്നെ കുടലും സ്കെയിലുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുക.
• മീൻ എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു, ഏത് തരം മത്സ്യമാണ്, അത് കൗണ്ടറിൽ എത്ര നാളായി എന്ന് ചോദിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്.

പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ശരിയായി ചുടാം: പ്രധാന രഹസ്യങ്ങൾ

ബേക്കിംഗ് ബേക്കിംഗ് കലഹം - എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാം. ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും ഒരു അദ്വിതീയ ഫലം ഉണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ വായിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉരുകുന്നത് ചീഞ്ഞതും സമ്പന്നവുമായ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നമുക്ക് വെളിപ്പെടുത്താം.

• അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് മത്സ്യത്തിന്റെ വാലും ചിറകുകളും പൂർണ്ണമായും ട്രിം ചെയ്യുക.
• നിങ്ങൾ തൊലി കളയാത്ത മത്സ്യമാണ് വാങ്ങിയതെങ്കിൽ, അത് ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും കുടലിൽ നിന്നും നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം.
• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മൃതദേഹം കഴുകുക.
• കോമ്പിനേഷൻ സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾമത്സ്യത്തിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും പൂരകമാക്കുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• അലങ്കാരം മത്സ്യവുമായി നന്നായി പോകണം.
• നേരിയതും സമ്പന്നവുമായ സോസ് ഒരു മസാല രുചി, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകും മികച്ച സോസുകൾകണ്ടെത്തുക
• അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മത്സ്യം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
• ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മീൻ പോക്കറ്റ് വലുതാക്കുക, അതുവഴി മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഇടമുണ്ട്.
• പഠിയ്ക്കാന് ഒരു മനോഹരമായ നിറം നൽകും, അതുപോലെ മത്സ്യത്തെ ഒരു തിളക്കമുള്ള രുചി കൊണ്ട് പൂരകമാക്കും.
• നിങ്ങളുടെ മത്സ്യ മാംസത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
• മുഴുവൻ മത്സ്യവും വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുതുതായി പാകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. കത്തിയോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം പുരട്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
• മത്സ്യം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വഴുതിപ്പോകും. ഒരു സ്പൂൺ എടുത്ത് മത്സ്യത്തെ ശവത്തിൽ കിടക്കുന്ന വരിയിൽ വിഭജിക്കുക. അസ്ഥികളുടെ ദിശയിൽ മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് വിഭവം ക്രമീകരിക്കുക.

പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും, അങ്ങനെ അത് വരണ്ടതല്ല

പിങ്ക് സാൽമൺ സാൽമൺ ഇനത്തിൽ പെടുന്നു, ഇതിന്റെ മാംസം വളരെ മൃദുവും മൃദുവുമാണ്. അതിനാൽ, ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമായി കാണിക്കരുത്. ബേക്കിംഗിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം 25-35 മിനിറ്റാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടേണം

ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, കൂടാതെ എല്ലാ വ്യതിയാനങ്ങളും രുചികരമായിരിക്കും. ഏറ്റവും രസകരവും സമ്പന്നവുമായവ നമുക്ക് വിശകലനം ചെയ്യാം.

കാരമലൈസ്ഡ് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ചുടാം?

ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 ശവം;
• നാരങ്ങ - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 3 ചെറുത്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ബാസിൽ, മുനി, റോസ്മേരി, ബേ ഇല എന്നിവയുടെ പുതിയ സസ്യങ്ങൾ - ഒരു വലിയ കുല;
• നാരങ്ങ സോർഗം - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഒരുപിടി താരങ്ങളാണ് ബഡിയൻ.

പ്രക്രിയ:

1. എൻവലപ്പ് വലുതും വിശാലവുമാക്കാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ രണ്ട് വലിയ പാളികൾ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക.
2. പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടം ശേഖരിക്കുക, ബേ ഇല പോലും പുതിയതായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ അവയുടെ മനോഹരമായ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കും.
3. ചെറുനാരങ്ങ നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പോലെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും ചെറുതായി ചതക്കുക.
4. ഹെർബൽ തലയിണയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറുക.
5. വെളുത്തുള്ളി തല പകുതിയായി മുറിച്ച് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.
6. പിങ്ക് സാൽമണിനെ പരിപാലിക്കുക: അതിന്റെ ചിറകുകളും വാലും ട്രിം ചെയ്യുക.
7. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും ഓരോ ഇഞ്ച് മുറിക്കുക. ഇത് പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടാൻ അനുവദിക്കും, ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സൌരഭ്യം എളുപ്പത്തിൽ മസ്കറയിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും ചെയ്യും.
8. മൃതദേഹം ഒരു ഹെർബൽ കുഷ്യനിലേക്ക് മാറ്റുക.
9. ഇപ്പോൾ നാരങ്ങകൾ കാരമലൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. പോണിടെയിലുകൾ മുറിച്ച് പഴങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായി മുറിക്കുക.
10. ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലും നാരങ്ങ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക.
11. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യുക. ഈ കാരമലൈസ്ഡ് വെഡ്ജുകൾ പിന്നീട് ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി നൽകാം.
12. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അവയെ മത്സ്യത്തിലേക്കും അകത്തേക്കും നീക്കുക.
13. മുകളിൽ സ്റ്റാർ സോപ്പ് വിതറുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
14. ഒരു വലിയ പാറ്റി പൊതിയുന്നതുപോലെ ഫോയിൽ പൊതിയുക. ആരോമാറ്റിക് നീരാവി സംഭരിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് സ്ഥലം വിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
15. 190 ° C ൽ 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ ചുടേണം?

തയ്യാറാക്കുക:

• പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് - 6 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• മയോന്നൈസ് സോസ്.

പ്രവർത്തനങ്ങൾ:

1. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് സ്റ്റീക്ക്സ് മാറ്റുക.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
3. സോസിന് മുകളിൽ തളിക്കുക, മുകളിൽ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉള്ളി വളയങ്ങളുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 8 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (റോസ്മേരി) - ചെറിയ കുല;
• ഇഞ്ചി;
• സോയാ സോസ്;
• റൈസ് വൈൻ "മിറിൻ";
• മേപ്പിൾ സിറപ്പ്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഒലിവ് എണ്ണ.

പ്രക്രിയ:

1. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മത്സ്യം സീസൺ ചെയ്യുക.
2. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി മുളകും, സോയ സോസ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, അരി വീഞ്ഞ് ഒരു നുള്ളു, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഒലിവ് എണ്ണ.
3. പഠിയ്ക്കാന് ആൻഡ് റോൾ ലെ sirloin കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പിന്നെ നിരവധി മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് കൈമാറ്റം. സമയമില്ലെങ്കിൽ, മതി 20 മിനിറ്റ്.
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കുക.
5. കഷ്ണങ്ങൾക്കിടയിൽ റോസ്മേരി പരത്തുക.
6. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക.
7. വീണ്ടും സീസൺ, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുക.
8. 190 ° C താപനിലയിൽ 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചീഞ്ഞ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ചുടേണം?

ആവശ്യമായി വരും:

• സ്റ്റീക്ക്സ് - 6 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 2 വലുത്;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഒലിവ് എണ്ണ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക്സ് സീസൺ ചെയ്യുക.
2. തക്കാളി തുല്യവും കട്ടിയുള്ളതുമായ വൃത്തങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഗ്രേറ്ററിന്റെ ആഴം കുറഞ്ഞ ഭാഗത്ത് ചീസ് തടവുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് സ്റ്റീക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തക്കാളി മുകളിൽ, പിന്നെ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
5. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ചുടാം: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

എന്തായിരിക്കാം മത്സ്യത്തേക്കാൾ നല്ലത്പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം? അവളുടെ അതിലോലമായ രുചി, പെട്ടെന്നുള്ള പാചകംഒപ്പം സ്വാദും പോഷകമൂല്യവും ലാഘവത്വവും ചേർന്നുള്ള സമ്പൂർണ്ണ സംയോജനം ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ചുടേണം?

ആവശ്യമായി വരും:

• പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 10 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• കാരവേ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• ഡിൽ, ഓറഗാനോ, ആരാണാവോ ഒരു ചെറിയ കുലയാണ്.

പ്രക്രിയ:

1. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ, അത് 20 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.
2. എന്നിട്ട് മീൻ മാംസത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ പുതിയ സസ്യങ്ങളുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ സംയോജിപ്പിക്കുക, കാരവേ വിത്തുകൾ ചേർക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ചീര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ഉള്ളടക്കം വഴിമാറിനടപ്പ്.
6. മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
7. 180 ° C യിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അരി ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

തയ്യാറാക്കുക:

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

1. അരക്കെട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അരി കഴുകിക്കളയുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക വെണ്ണഅരിയും വെച്ചു.
4. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരച്ച് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക.
5. ഒരു സ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
6. മിശ്രിതം അരിയുടെ ഒരു പാളിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
7. അരക്കെട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മീൻ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
8. തക്കാളി നേർത്തതും വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഫില്ലറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
9. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
10. 180 ° C യിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
11. അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

തയ്യാറാക്കുക:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 ഇടത്തരം മത്സ്യം;
• Champignons - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• പച്ചിലകൾ;
• വില്ലു - 1 തല;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

പ്രക്രിയ:

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുത്തതിന് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എറിയുക.
3. എണ്ണ, ലൈൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ ഗ്രീസ് റെഡിമെയ്ഡ് കൂൺഉള്ളി കൂടെ.
4. മീൻ അരിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
7. 180 ° C താപനിലയിൽ 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ചുടേണം?

മറ്റേതൊരു പോലെ പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരമായ മത്സ്യം, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ ചുടാം?

ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 ഉള്ളി;
• ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• വെണ്ണ;
• ഫോയിൽ പ്ലേറ്റുകൾ.

നടപടി ഗതി:

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക, സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക.
5. ഗ്രേറ്ററിന്റെ പരുക്കൻ ഭാഗത്ത് ചീസ് അരയ്ക്കുക.
6. ഓരോ ഫോയിൽ പ്ലേറ്റിലും പച്ചക്കറി മിശ്രിതം വയ്ക്കുക.
7. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികളുടെ നടുവിൽ ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് വയ്ക്കുക.
8. ഓരോ മത്സ്യത്തിലും ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കുക.
9. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.
10. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, പ്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും മൂടി.
11. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ വയ്ക്കുക.

കഷണങ്ങളായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ: വീഡിയോ നിർദ്ദേശം

നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു രാജകീയ പാചകക്കുറിപ്പ്രുചികരമായ ചുവന്ന മീൻ പാചകം.

രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ മത്സ്യത്തിന്റെ രഹസ്യം

ആവശ്യമായി വരും:

പ്രക്രിയ:

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കി സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് അരച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക.
3. സ്വർണ്ണ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തക്കാളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു മോർട്ടറിൽ, മല്ലിയിലയും കുരുമുളക് പൊടിയും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുങ്കുമപ്പൂവ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
5. പായസം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
6. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മത്സ്യം അകത്ത് വയ്ക്കുക, പായസം തളികയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. രുചിക്കായി ബേ ഇലകൾ ഇടുക.
8. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആവശ്യമായി വരും:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
• റെഡ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ l .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ, ജീരകം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

പ്രവർത്തനങ്ങൾ:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ടെൻഡർ പിങ്ക് സാൽമൺ

ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• പുതിയ സസ്യങ്ങൾ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• ഒലിവ് എണ്ണ.

പ്രക്രിയ:

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക, വാലും ചിറകുകളും ട്രിം ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും ഒരു സെന്റീമീറ്റർ മുറിക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ മസാലകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ശവത്തിന്റെ അകത്തും പുറത്തും തടവുക.
3. നന്നായി വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് മാംസംപോലെയും വെണ്ണ കൂടിച്ചേർന്ന്.
4. ശവത്തിന്റെ അകത്തും പുറത്തും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
5. ഇത് 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. നാരങ്ങ തുല്യവും കട്ടിയുള്ളതുമായ വൃത്തങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. ഫോയിൽ ഇടുക, മത്സ്യം അതിലേക്ക് മാറ്റുക.
8. മുകളിലും അകത്തും നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
9. എണ്ണ തളിക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള നീരാവിക്ക് മതിയായ ഇടമുള്ള ഫോയിൽ സുരക്ഷിതമാക്കുക.
10. 180 ° C താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

മൃദുവായ പിങ്ക് സാൽമൺ ബാറ്ററിൽ ചുട്ടു

തയ്യാറാക്കുക:

• ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ - 10 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പഫ് യീസ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ- 500 ഗ്രാം.

പ്രവർത്തന രീതി:

1. ഭാഗങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഓരോ സെർവിംഗ് കഷണവും മാവിന്റെ ചതുരത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പൈ പോലെ ചുരുട്ടുക.
4. പൊതിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ

ആവശ്യമായി വരും:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - ഇടത്തരം വലിപ്പം;
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• വില്ലു - 1 തല;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ - റോസ്മേരി, ബാസിൽ, മുനി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പിണം തയ്യാറാക്കുക, ട്രിം ചെയ്യുക, മൃദുവായി നട്ടെല്ല് പുറത്തെടുക്കുക.
2. സർലോയിൻ കുറച്ച് മുറിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചുട്ടുകളയുക വഴി ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കുക.
5. മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. മഞ്ഞക്കരു വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ വിസ്കിംഗ് തുടരുക, കുറച്ച് കൂടി വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, വീണ്ടും യോജിപ്പിക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിലേക്ക് അല്പം നാരങ്ങ നീര്, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, നന്നായി വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
7. കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മൃദുവായ വരെ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക.
8. അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ്, സോസ്, ചെമ്മീൻ എന്നിവ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് എറിയുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, വേവിച്ച പിണ്ഡം കൊണ്ട് പിണം നിറയ്ക്കുക.
10. ഒരു ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിണം അകത്തേക്ക് നീക്കി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
11. 30 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫോയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പിങ്ക് സാൽമൺ ആണ് തികഞ്ഞ പരിഹാരംഏത് ദിവസത്തെയും മെനുവിന്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തിൽ ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും, കൂടാതെ അത് മികച്ചതായി കാണപ്പെടും ഉത്സവ പട്ടിക... ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ചുവന്ന മത്സ്യ മാംസം. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഒരു വലിയ കലവറയാണ്, ഇത് ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

അവന്റെ പ്രകാരം പോഷക മൂല്യംപിങ്ക് സാൽമൺ വിലയേറിയ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതല്ല, അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മിക്കപ്പോഴും മികച്ചതാണ്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്ന് ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾ- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ. ഈ രീതിയിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അതേസമയം ഇത് രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

പാചക സവിശേഷതകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ ബേക്കിംഗ് ചില subtleties അറിവ് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറായ ഭക്ഷണംവേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞതായിരിക്കില്ല.

• പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലാണ് പ്രധാന രഹസ്യം. അത് എത്ര പുതുമയുള്ളതാണോ അത്രയധികം രുചികരമായ വിഭവം അതിൽ നിന്ന് മാറും. ഫ്രീസ് ചെയ്യാത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഒരെണ്ണം വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗിനായി ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അത് സാവധാനം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.
• പിങ്ക് സാൽമൺ ഏറ്റവും ചീഞ്ഞ മത്സ്യമല്ല. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമാകുന്നത് തടയാൻ, അത് മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ ഫാറ്റി സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫോയിൽ വറുത്തത് മത്സ്യത്തെ അമിതമായി ഉണക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ പാചക സമയം ഒരു സാഹചര്യത്തിലും കവിയാൻ പാടില്ല.
• പിങ്ക് സാൽമൺ മുഴുവനായി, സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ഫില്ലറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാം - ഇതെല്ലാം തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുഴുവൻ പിങ്ക് സാൽമണും ചുടാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ സ്വയം ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന് ചിലവ് കുറയും. മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക, മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രാഥമിക സംസ്കരണത്തിന്റെയും മുറിക്കലിന്റെയും സാങ്കേതികതയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

പിങ്ക് സാൽമൺ വറുക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയുടെ പ്രത്യേക സവിശേഷതകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1.5 കിലോ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
• മയോന്നൈസ് - 0.2 l;
• വാട്ടർക്രസ്സ് - 50 ഗ്രാം;
• ചീര - 100 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
• വൈൻ വിനാഗിരി (3%) - 10 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക, കുടൽ, ചിറകുകളും തലയും മുറിക്കുക, മൃതദേഹം നന്നായി കഴുകുക, അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. 2 സെന്റിമീറ്റർ അകലത്തിൽ തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മീൻ, അകത്തും പുറത്തും.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• തണുത്ത വെണ്ണ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ മുറിവുകളിലേക്ക് തിരുകുക, ബാക്കിയുള്ളവ അടിവയറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി അവിടെ ഇടുക.
• പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്, ആദ്യം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളത്, പിന്നീട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന പച്ച സോസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും സോസ് പരത്തുക.
• മത്സ്യം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
• 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു വിരുന്ന് വിഭവം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുഴുവനായി വിളമ്പാനും കഴിയും മനോഹരമായ വിഭവംനേർത്ത നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

• പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0.4 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ) - 25 ഗ്രാം;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
• കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• നിന്ന് മണി കുരുമുളക്വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കുരുമുളക് കഴുകുക, നീളത്തിൽ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• നിങ്ങൾ മസാലകൾ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പിന്നെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ പകുതി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പോഡ് മുറിച്ച്.
• ആരാണാവോ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കുക. വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കാരറ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക (ചൂട്, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉൾപ്പെടെ). 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ഇടുക.
• മീൻ മുകളിൽ വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ.
• മുകളിൽ തക്കാളി സർക്കിളുകൾ വയ്ക്കുക.
• ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മത്സ്യം ഉള്ള ഒരു ഫോം അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, മുമ്പ് അത് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി. 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം, എന്നിരുന്നാലും ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം കൂടുതൽ സംതൃപ്തി മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

• പിങ്ക് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് - 0.8-1 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി - 0.2 ലിറ്റർ;
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക രീതി:

• മത്സ്യം കഴുകുക, തൊലി, കുടൽ, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റീക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മീൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണ്ണമായ താളിക്കുക. അര മണിക്കൂർ അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വലുതാണെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• സ്റ്റീക്കുകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.
• ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ അവരെ തളിക്കേണം, ശേഷിക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കേണം.
• ഓരോ സ്റ്റീക്കും നന്നായി ഫോയിൽ പാക്ക് ചെയ്യുക.
• പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇട്ടു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, വിഭവം തയ്യാറാകും - നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. വെജിറ്റബിൾ സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുന്നു.

പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ടു പിങ്ക് സാൽമൺ

• പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് - 0.8 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകൾ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇരുവശത്തും ചാറ്റൽ നാരങ്ങ നീര്കൂടാതെ 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• തക്കാളി കഴുകി നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു preheated എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഫ്രൈ.
• ഓരോ കഷണത്തിലും ഒരു സ്റ്റീക്ക് പൊതിയാൻ കഴിയുന്നത്ര വലിയ കഷണങ്ങളായി ഫോയിൽ മുറിക്കുക.
• ഓരോ ഫോയിൽ ഫോക്സിനും മുകളിൽ കുറച്ച് വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ വയ്ക്കുക.
• ഓൺ പച്ചക്കറി തലയിണസ്റ്റീക്ക് സ്ഥാപിക്കുക.
• തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക് മൂടുക.
• ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
• പിങ്ക് സാൽമൺ ഫോയിൽ പൊതിയുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• ഫോയിൽ അൺറോൾ ചെയ്ത് മുകളിൽ ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക.

സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾ ഫില്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫോയിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, രൂപത്തിലും ചുടാം.

കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

• പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് - 0.8 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• തയ്യാറാക്കിയ പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് ഉപ്പ്, താളിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
• ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി ഫോയിൽ മുറിക്കുക, ഗ്രീസ് സസ്യ എണ്ണ.
• ഫോയിൽ ഓരോ ഷീറ്റിലും പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക.
• മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷ്ണം വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും ഫോയിൽ പൊതിയുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ഫോയിൽ ഇടുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മത്സ്യം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ അതിന്റെ ചെലവിൽ വിലകുറഞ്ഞ വിഭവമാണ്, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, രുചി കൂടാതെ ബാഹ്യരൂപംഅത് മുകളിലാണ്.