അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കെഫീർ പീസ്. കെഫീർ പീസ്. കാബേജ് കൂടെ തൈര് പാൽ യീസ്റ്റ് പീസ്

കെഫീർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾകുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, അവ സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. പലപ്പോഴും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "റസ്റ്റിക് പീസ്" അല്ലെങ്കിൽ "മുത്തശ്ശിയുടെ രഹസ്യങ്ങൾ" എന്ന ശൈലിയിൽ തലക്കെട്ടുകൾക്കൊപ്പമുണ്ട്. അതുമായി തർക്കിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഒരു ചിത്രം തീർച്ചയായും ആർക്കും ഓർമ്മിക്കാൻ കഴിയും - മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ, മുത്തശ്ശിയുടെ മേശപ്പുറത്ത് ഇതിനകം ഒരു പാത്രമുണ്ട്, ആവി പറക്കുന്ന, ശാന്തമായ, വളരെ രുചികരമായ പൈകൾ. പിന്നെ എപ്പോഴാണ് മുത്തശ്ശിക്ക് മാത്രം സമയം കിട്ടിയത്?

വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് ... kefir കുഴെച്ചതുമുതൽ. വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം പല തരത്തിലാണ്.

കെഫീറിൽ ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ - തയ്യാറാക്കലിന്റെ പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ

kefir ന് ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അവൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും ബേക്കിംഗിനുള്ള ഒരു സാമ്പത്തിക ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. അത്തരം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ അത് "പ്രൂഫിംഗ്" വേണ്ടി നീണ്ട കുഴക്കലും സമയവും ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്.

നിരവധി പാചക രീതികളുണ്ട്, അവ ഓരോന്നും കൃത്യമായി എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ, മന്തി ഉണ്ടാക്കാൻ ദ്രുത കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൈകളും വലിയ പൈകളും അതിൽ നിന്ന് വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആണ്. പിസ്സയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

അതിന്റെ സ്ഥിരതയാൽ, അത് ദ്രാവകം ആകാം, പകരം ഇടതൂർന്നതും വളരെ അല്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് കാരണം ഇത് കെഫീറിലും മാവിലും മാത്രം കുഴയ്ക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ചില ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

വി പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽകെഫീറിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം. തേജസ്സിനായി, അവർ അതിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഇടുന്നു, അത് പലപ്പോഴും വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുന്നു. പൈകൾക്കും പിസ്സകൾക്കുമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കാം. അവ അധികമായി നേർപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, കെഫീറുമായി കലക്കിയാൽ മാത്രം മതി.

മുതൽ പാകം ചെയ്യാൻ ദ്രുത പരിശോധനകെഫീറിൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സമൃദ്ധവും മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ എടുത്ത് കുഴക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി ചൂടാക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പീസ് വേണ്ടി kefir ന് ദ്രുത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;

പഞ്ചസാര - 1 വലിയ, മുഴുവൻ സ്പൂൺ;

ഫുൾ, 250 ഗ്രാം., ഒരു ഗ്ലാസ് ഇടത്തരം കൊഴുപ്പുള്ള കെഫീർ;

പൊടിച്ച യീസ്റ്റ് - 11 ഗ്രാം;

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് മൂന്ന് ഗ്ലാസ്.

1. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കെഫീറിൽ നന്നായി ലയിപ്പിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അത് പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടാൻ ഇളക്കുക.

2. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ, ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ-വിത്ത് മാവ് ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മാവ് കുഴക്കുക. അതിനുശേഷം പാത്രം ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി, പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

3. അത്തരം കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്തിയ പൈകൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബ്രേസിയറിൽ ഇടുക, മുകളിൽ അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

4. ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലഷ് വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.

പാൻ-വറുത്ത പൈകൾക്കായി കെഫീറിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഏകദേശം 1 കിലോ മാവ് (മാവ് എത്ര എടുക്കും);

ഒരു ലിറ്റർ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കെഫീർ;

രണ്ട് ടീസ്പൂൺ. സോഡ (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ മുഴുവൻ).

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു ചൂടാക്കാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ ഉൽപ്പന്നം ചൂടാക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുരുട്ടും.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഊഷ്മള കെഫീർ ഒഴിക്കുക, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

3. ഉപ്പ്, പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരമാണെങ്കിൽ, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഏകദേശം അര ടേബിൾസ്പൂൺ. മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് കെഫീറിനു മുകളിൽ തുല്യമായി പടരുന്നതുവരെ തുടരുക, സ്റ്റിൽ ബാറ്ററിൽ അതിന്റെ കഷ്ണങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

4. പിന്നെ, ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കാതെ, ചെറുതായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന മാവ് കുഴക്കുക.

5. ചെറുതായി പൊടിച്ച ഒരു മേശയിൽ ഇത് കൊത്തിയെടുക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒന്നുകിൽ മധുരമായിരിക്കും - ജാം, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായത് - പറങ്ങോടൻ, മാംസം, കാബേജ് മുതലായവ.

പിസ്സയ്ക്കുള്ള കെഫീറിൽ നേർത്ത വേഗത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഗോതമ്പ് മാവ് രണ്ട് ഗ്ലാസ്;

കെടുത്താൻ വിനാഗിരിയും സോഡയും;

200 മില്ലി ഉയർന്ന കലോറി കെഫീർ.

1. ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ അധികമൂല്യ ഉരുക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക, ചൂടുള്ള കെഫീറുമായി ഇളക്കുക.

2. ഒരു വലിയ സ്പൂണിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒഴിക്കുക, അതിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കി, അത് കുമിളകൾ നിർത്തുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് സ്ലേക്ക് ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. മൈദ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.

4. കനം കുറഞ്ഞ പിസ്സ ക്രസ്റ്റ് അധികമൂല്യ പുരട്ടി നല്ല നെയ്യ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാത്രം വയ്ക്കുക.

പിസ്സയ്ക്കുള്ള കെഫീറിൽ ദ്രുത ബാറ്റർ

ഒന്നര ഗ്ലാസ് മാവ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് കുറഞ്ഞ കലോറി കെഫീർ;

കെടുത്താൻ സോഡയും വിനാഗിരിയും

1. ആഴത്തിലുള്ള വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വിരളമായ അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ എല്ലാ കെഫീറും ഒരേസമയം ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, മൂന്ന് നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമെന്ന് തോന്നുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ പിണ്ഡങ്ങളായി വഴിതെറ്റിയ മാവ് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം നേടുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

2. 1/4 ടീസ്പൂൺ വീണ്ടെടുക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നുരയുന്ന "തൊപ്പി" ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

3. പിസ്സ കെഫീർ ബാറ്റർ തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഭാവി കേക്ക് അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

4. ശേഷം അതിന് മുകളിൽ ഫില്ലിംഗ് വെച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

5. ബേക്കിംഗ് താപനില 200 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയല്ല.

6. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ പിസ്സയും ചുട്ടെടുക്കാം.

പിസ്സയ്ക്കുള്ള കെഫീറിൽ വേഗത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ (മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച്)

ഇടത്തരം കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കെഫീർ - 300 മില്ലി;

ഒരു പുതിയ മുട്ട;

അര ടീസ്പൂൺ. ബാഷ്പീകരിച്ച ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ;

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;

ഗുണനിലവാരമുള്ള രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ്.

1. ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മുട്ട നന്നായി ഇളക്കുക. അടിക്കരുത്, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി കുലുക്കുക.

2. കെഫീർ നൽകുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, അതിൽ അല്പം അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.

3. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത, ഒരു മിക്സറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ കുഴയ്ക്കാവൂ എന്നതാണ്. പിണ്ഡം കുത്തനെയുള്ളതല്ല, പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്.

4. മാവ് കുഴച്ചതിന് ശേഷം ചെറുതായി പൊടിച്ച പിസ്സ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ ക്രമക്കേടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അതിന്റെ അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തൂ.

പൈകൾക്കുള്ള കെഫീറിൽ സാർവത്രിക പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ (പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്)

20% പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ രണ്ട് സ്പൂൺ;

30 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;

ക്വിക്ക്ലൈം ബേക്കിംഗ് സോഡ;

750-800 ഗ്രാം വെള്ള ഗോതമ്പ് പൊടി;

ഇടത്തരം കലോറി കെഫീറിന്റെ അര ലിറ്റർ.

1. കെഫീറിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി നുരയും.

2. ചെറുതായി കുലുക്കി പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഇട്ടു, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ ഇളക്കുക.

3. എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മാവ് ഒഴിക്കുക, വളരെ കുത്തനെയുള്ള മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, അല്പം ആക്കുക.

4. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂടെ പൈകൾ ശിൽപം കഴിയും വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ... അവ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്തതോ ആകാം. പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം - പൈകൾ മധുരമുള്ളതാകാം. ഇപ്പോഴും മധുരമല്ല - ഉള്ളിയും മുട്ടയും, കാബേജ്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അല്ലെങ്കിൽ മാംസം.

വറ്റല് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് കേക്കിനായി കെഫീറിൽ ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ

ക്രീം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ 72% വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;

2.5% കെഫീറിന്റെ ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;

ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്;

മൂന്ന് ഫുൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗ്ലാസ് നല്ല മാവ്;

1. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു അല്പം ഉരുകുക. വളരെയധികം ചൂടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് മൃദുവാക്കാനും കുറച്ച് തുറക്കാനും മാത്രം മതി.

2. വെണ്ണയിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, മാവ് കുറച്ച് കുറച്ച് ഒഴിക്കുക, കുത്തനെയുള്ള കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴക്കുക.

3. പൂർത്തിയായതിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിചെറുതായി മാവു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക, ബാക്കിയുള്ളവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

പീസ് വേണ്ടി kefir ന് ദ്രുത തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട

200 ഗ്രാം നോൺ-ധാന്യം 9% കോട്ടേജ് ചീസ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് ഊഷ്മള കെഫീർ;

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മാവ് മൂന്ന് മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്.

1. കോട്ടേജ് ചീസ് നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക, ധാന്യങ്ങളൊന്നും നിലനിൽക്കരുത്.

2. തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒരു റിപ്പർ, ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ട, അപൂർണ്ണമായ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള കെഫീർ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, പതുക്കെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് അല്പം സ്റ്റിക്കി ആയി മാറും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് മിനിറ്റെങ്കിലും മേശപ്പുറത്ത് വച്ചാൽ, അതിന്റെ ഘടന ശ്രദ്ധേയമായി മാറും.

3. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൈകൾ വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും തുല്യമായിരിക്കും.

മധുരമില്ലാത്ത ലിക്വിഡ് പൈക്ക് ചീസ് പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

250 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള മാവ്;

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;

1/8 നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്.

1. മുട്ടകൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ അടിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക, പക്ഷേ അടിക്കരുത്. ഒരു നാടൻ grater ന് മുട്ടകൾ ചീസ് തടവുക, ഇളക്കുക sifted മാവു ചേർക്കുക.

2. പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ഒരു ടേബിളിൽ, ആവശ്യമായ (ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ) ബേക്കിംഗ് സോഡ എടുത്ത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുക. മിശ്രിതം ഞരക്കം നിർത്തി ഒരു നുരയെ തൊപ്പി കൊണ്ട് മൂടുമ്പോൾ, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഇളക്കുക.

4. കെഫീറിൽ ചീസ് ബാറ്ററിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ പീസ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. പകുതി ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് മധുരമില്ലാത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ ഇതിനകം തന്നെ അതിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം.

പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ, മന്തി വേണ്ടി kefir ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സാമ്പത്തിക പതിപ്പ്

200 ഗ്രാം കെഫീർ ഗ്ലാസ്;

350 ഗ്രാം മൈദ.

1. ഊഷ്മള കെഫീറുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ മാവും കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, കാലതാമസം കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

2. ആദ്യം, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അത് ആവശ്യത്തിന് സാന്ദ്രത നേടിയതിനുശേഷം മാത്രം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.

കെഫീറിൽ ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ - തന്ത്രങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

ചൂടാക്കിയാൽ, കെഫീർ ചുരുങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ താഴ്ത്തുക, ഇടയ്ക്കിടെ തണുത്ത വെള്ളം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ചെറുതായി കിടക്കുന്നതോ ചെറുതായി കാലഹരണപ്പെട്ടതോ ആയ കെഫീറിൽ നിന്ന് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.

പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് അളവ് കുറയുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്.

മിശ്രിതമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരേ താപനിലയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഒന്നാമതായി, കെഫീറിൽ ഉണങ്ങിയ സോഡ ഇടുക, അത് നന്നായി കെടുത്തണം.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും നിങ്ങൾക്ക് കെഫീർ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, കൂടാതെ ഗുണനിലവാരം അൽപ്പം ക്ഷമ, സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ അനുസരണം, തീർച്ചയായും പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വളഞ്ഞത് സുഗന്ധമുള്ള പീസ്ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് കൂടെ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ- നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ചുടേണം വേണോ? പിന്നെ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് kefir കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ബോർഡിൽ എടുക്കുക. അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു, നിങ്ങൾ പഴയ ഓപ്ഷനുകളിലേക്ക് മടങ്ങാൻ സാധ്യതയില്ല. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തുക.

കെഫീറിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈകൾക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ: എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഏതെങ്കിലും സമൃദ്ധമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അടിത്തറയാണ് കെഫീർ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വളരെക്കാലം മൃദുവായിരിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വീടിനെ പരിചരിക്കണമെങ്കിൽ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ, വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ അല്ല, കെഫീറിൽ പൈകളിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഈ സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്: മധുരം, മാംസം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം.

പൈകൾക്കായി ഒരു കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കെഫീർ - 200 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• മാവ് - 800 ഗ്രാം.

നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികൾക്ക് സമ്പന്നമായ രുചി വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന് പകരം ലൈവ് യീസ്റ്റ് എടുക്കാൻ കഴിയുമോ? തീർച്ചയായും, എന്താണ് പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഹോസ്റ്റസിന് അവകാശമുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. എന്നാൽ ലൈവ് യീസ്റ്റ് കൊണ്ട്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ സമൃദ്ധമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾ പ്രീമിയം മാവ് എടുത്താൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തികഞ്ഞതായി മാറും, കൂടാതെ ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് രണ്ട് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയ കെഫീർ സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒന്നും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കെഫീറിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് വൃത്തിയുള്ള പൈകൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക - ഇത് രുചികരമല്ല, പക്ഷേ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ ഉയർന്നതായി മാറും.

ആദ്യം പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേരിടുക. ഇത് മുൻകൂട്ടി കുഴയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഉയരാൻ സമയമുണ്ട്.

ഇതു ചെയ്യാൻ:

1. പുളി ഇളക്കുക പാൽ ഉൽപ്പന്നംകൂടെ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര
2. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് വേർതിരിച്ച മാവിൽ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക
3. കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റി അരമണിക്കൂറോളം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ നോൺ-ഫാസ്റ്റ് ആക്ടിംഗ് ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാവ് കലർത്തി 15 മിനിറ്റ് വിടുക. മിശ്രിതം നുരയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കെഫീറിലേക്ക് ഇളക്കിവിടാം.

നിങ്ങൾ ലൈവ് യീസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടോ? പിന്നെ തുടക്കത്തിൽ അവരെ ചൂടായ kefir പിരിച്ചു.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെഫീർ പീസ്: പൂരിപ്പിക്കൽ, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാം വ്യക്തമാണ്, എന്നാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സംബന്ധിച്ചെന്ത്? നിർദ്ദിഷ്ട ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പതിപ്പ് കൊണ്ടുവരിക.

ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പൈകൾ പരീക്ഷിക്കുക:

• ഉള്ളിയും മുട്ടയും.

നിങ്ങൾ ഇത് ഒരിക്കലും ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ, അടിയന്തിരമായി സാഹചര്യം ശരിയാക്കുക. മുട്ടയും ഉള്ളി പൈകളും രുചികരമാണ്!

കുറച്ച് മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക (സാധാരണയായി 5 മതി) പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ 50 ഗ്രാം എടുക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി ഉപ്പ്.

• കാബേജ് കൂടെ.

ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, കാബേജ് 200 ഗ്രാം, ഉള്ളി 50 ഗ്രാം എടുത്തു. ചേരുവകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

കാബേജ് ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഓർക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഭക്ഷണം വറുക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റും ഒരു സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റും കാബേജിൽ ചേർക്കുന്നു.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ കൂടെ.

ഞാൻ ലളിതയിൽ മടുത്തു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ? കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക.

5 ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തിളപ്പിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക. കൂൺ (100 ഗ്രാം) ഉള്ളി കൂടെ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി മുളകും ഫ്രൈ.

കൊഴുപ്പ് കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

• കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ.

അസംസ്കൃത കോട്ടേജ് ചീസ് (150 ഗ്രാം), ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും. ഒരു മുട്ട, 80 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 30 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.

• ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്.

5 ആപ്പിൾ എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുക്കി 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ആപ്പിൾ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം വളരെ ചീഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അധിക ദ്രാവകം കളയുക.

പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനന്തമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കരൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പീസ്, ജാം, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണോ? പിന്നെ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് സർക്കിളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഫില്ലിംഗ് ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക, പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

ബന്ധുക്കൾക്ക് പീസ് വേണമെങ്കിൽ പൈകൾക്കുള്ള കെഫീറിൽ ഒരു കുഴെച്ച ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയെ സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ വീടിന് തൽക്ഷണം ഊഷ്മളതയും സുഖവും നൽകുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ. സുഗന്ധം മാത്രം വിലമതിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ചായ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ലളിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഒരു വിഭവത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ല. ഒന്നാമതായി, കാരണം പാചകമാണ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മികച്ച പരിഹാരം ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഓപ്ഷൻ ആയിരിക്കും - കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ kefir ന് പീസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പൈകളാൽ ആകർഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ടെസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പരിഹാരം അവലംബിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൊഴുപ്പ് ശതമാനം എത്രയായാലും റഫ്രിജറേറ്ററിലുള്ള കെഫീർ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രമോ പാത്രമോ എടുത്ത് അതിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, മുട്ട, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 30-40 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കാം.

ഈ പാചകത്തിൽ മാവ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിന്റാണ്. പ്രധാന രഹസ്യംനിങ്ങൾക്ക് അതിരുകടക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളെ പരാജയപ്പെടുത്തിയേക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒന്നും പറ്റിനിൽക്കില്ല. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മാറാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir ന് വറുത്ത പീസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഈ ഓപ്ഷൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്. കൂടാതെ, പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, റെഡിമെയ്ഡ് പൈകൾ, മുട്ടയില്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലും, അടുത്ത ദിവസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമൃദ്ധവും രുചികരവുമാണ്.

അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഒരു ലിറ്റർ കെഫീർ;
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ (ടീസ്പൂൺ) ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം മാവ്;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര (മധുരം പൂരിപ്പിക്കൽ ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ).

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 212 കിലോ കലോറി.

ഒരു പ്രധാന കാര്യം: ടെസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന സമയത്ത്, കെഫീർ ആയിരിക്കണം മുറിയിലെ താപനില... ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒന്നുകിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ അല്പം ചൂടാക്കുക.

തണുത്ത കെഫീറിലേക്ക് സോഡ ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും പുറത്തുപോകാൻ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പൈകൾക്കായി പുളിച്ച പാലിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഭയപ്പെടാത്തവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• മാവ് - 3 കപ്പ്;
• കെഫീർ - 200-250 മില്ലി;
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പാചകത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയം - 35 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 271 കിലോ കലോറി.

ഈ ഐച്ഛികം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് പ്രശസ്തമാണ്.

അരിച്ചെടുത്ത മാവ് യീസ്റ്റുമായി കലർത്തുക.

വെവ്വേറെ കെഫീർ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കെഫീർ എന്നിവ ഇളക്കുക.

കെഫീർ മിശ്രിതവുമായി മാവ് യോജിപ്പിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂർ നേരം വയ്ക്കുക.

അത് ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉരുളാൻ തുടങ്ങണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കരുത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈകൾ വേണ്ടി തൈര് പാലിൽ ബാറ്റർ

പാചക സമയത്തിന്റെയും ലാളിത്യത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ ഈ ഓപ്ഷൻ എല്ലാ റെക്കോർഡുകളും തകർക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അധികം മാവ് ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ അൽപ്പം കനം കുറഞ്ഞതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.

സൃഷ്ടിക്കാൻ വേണ്ടി ബാറ്റർ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ അര ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ;
• അര സ്പൂൺ (ടീസ്പൂൺ) ഉപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ.

പാചകത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 164 കിലോ കലോറി.

ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും ഉപ്പും അടിക്കുക.

അതേ സമയം, അധിക സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ കെഫീറിനെ ചെറുതായി ചൂടാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ എടുക്കാം വെള്ളം കുളിഅല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക.

മുട്ടകൾ അടിച്ച് കെഫീർ ചൂടാക്കിയ ശേഷം രണ്ട് ഘടകങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ശേഷം, അര മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ വിട്ടേക്കുക.

പൈകൾക്കുള്ള രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ

വീട്ടമ്മയുടെ ഭാവനയുടെ പൂർണ്ണമായ പറക്കലാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ. വലിയതോതിൽ, കൈയിൽ വരുന്നതെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയാം: മാംസം, അരി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് മുതലായവ.

സ്വാദിഷ്ടമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ

ഏറ്റവും സോളിഡ് ഓപ്ഷൻ ആണ് മാംസം.അവൾക്കായി ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• ഒരു ഗ്ലാസ് അരിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• ¼ കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച്);
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഉള്ളിയുടെ ഒരു ചെറിയ തല (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ലീക്ക് തണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• പൂരിപ്പിക്കൽ വറുക്കുന്നതിനുള്ള എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുൻഗണന അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്.

പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം 30-40 മിനിറ്റാണ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 167 കിലോ കലോറി.

ആദ്യം, അരി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കഴുകിക്കളയുക, തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അവയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ടു ചെറിയ ഭിന്നസംഖ്യകളായി വിഭജിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, മസാലകൾ ചേർക്കുക.

അവസാനം ചേർക്കേണ്ട ഘടകം അരിയാണ്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

കരൾ പ്രേമികൾക്ക്:

• 1 ബേ ഇല;
• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 0.6-0.7 കിലോ;
• പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 0.2 കിലോ;
• 2-3 വലിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്.

പാചകത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയം - 30 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 189 കിലോ കലോറി.

കരൾ പ്രാരംഭ പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകണം, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. മുമ്പ്, ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ബേ ഇലയും ഉപ്പും ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കരൾ പൊടിക്കുക. ബേക്കണിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞതും വറുത്തതും ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, കരൾ, ബേക്കൺ, ഉള്ളി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓപ്ഷൻഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്.

അമാനുഷിക ചേരുവകളൊന്നും അന്വേഷിക്കേണ്ടതില്ല. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒന്ന് വലിയ ഉള്ളി അല്ല;
• വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം 25-30 മിനിറ്റാണ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 83 കിലോ കലോറി.

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രാഥമിക സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാകണം, അതിനുശേഷം അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കാൽ മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ വേവിക്കുക (വലിയ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്). വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ലെക്ക് പ്രാഥമിക പ്രോസസ്സിംഗിനും വിധേയമാകുന്നു, തുടർന്ന് അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു.

റെഡി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചതച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു വില്ലും ഒപ്പം ഇളക്കുക വെണ്ണ... ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

ആധുനിക ടാൻഡം: ഹാം + ചീസ്

അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കലിനായി, നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• ഹാം - 0.5 കിലോ;
• ചീസ് (ഇനം ഡച്ച് അല്ലെങ്കിൽ റഷ്യൻ) - 0.25 കിലോ;
• ഒരു ജോടി ഉള്ളി;
• 10-20 ഗ്രാം ചതകുപ്പ;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം 15-20 മിനിറ്റാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 150 കിലോ കലോറി.

ഉള്ളി പ്രാഥമിക സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാണ്, തുടർന്ന് മുളകും ഫ്രൈയും.

ഈ സമയത്ത്, ഹാം ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ഹാം വറുക്കുമ്പോൾ, മൂന്ന് ചീസ്.

ഹാം 4-5 മിനിറ്റ് മതിയാകും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്പം തണുപ്പിച്ച് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം.

മധുരമുള്ള ഡെസേർട്ട് പീസ്

ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻഒരു ആണ് ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ... നമ്മള് എടുക്കും:

• 0.3 കിലോ ആപ്പിൾ;
• കാൽ കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചകത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയം - 15 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 57 കിലോ കലോറി.

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പ്രീ-പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു: കഴുകുക, തൊലി, കോർ, കുഴികൾ, വാലുകൾ.

ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര പഴങ്ങൾ മുറിച്ചു. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. Voila, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം - രൂപപ്പെടുത്തലും ബേക്കിംഗും.

വേണ്ടി തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 0.3 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 60-70 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• മുട്ട;
• വാനില പഞ്ചസാര - അര ബാഗ്;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര.

പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം 15-20 മിനിറ്റാണ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 96 കിലോ കലോറി.

ഉണക്കമുന്തിരി വെള്ളം ഒഴിച്ച് അല്പം പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് ധാന്യമല്ല, ഏകതാനമാണ്. ഒരു മാംസം അരക്കൽ, അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. അടുത്തതായി, പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരിയും പകുതി ബാഗും ചേർക്കുക വാനില പഞ്ചസാര... ഘടകങ്ങൾ മിക്സഡ് ആയിരിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ ആരംഭിക്കാം.

ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മാവ് ഉണ്ടാക്കിയാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അവർ റഡ്ഡി ആയിത്തീരുന്നു.

നിങ്ങൾ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ കുറഞ്ഞത് നാലിലൊന്ന് ബേക്കൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിഭവം പിന്നീട് ഉണങ്ങാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

പെട്ടെന്ന് പൈകൾ, അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അവയ്‌ക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചാറു (ചിക്കൻ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ) വിളമ്പാം.

നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സീമുകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ പാറ്റീസ് വയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആണെങ്കിൽ - താഴേക്ക്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മനോഹരവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ പൈകളുടെ മറ്റൊരു രഹസ്യം പാചക താപനിലയെ ബാധിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ തുല്യമാകണമെങ്കിൽ, താപനില ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം. അതേ സമയം, രൂപപ്പെട്ട പൈകളുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ബേക്കിംഗ് കാബിനറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

പൈകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമായത് അടുപ്പിലോ ചട്ടിയിലോ ഉള്ള കെഫീർ പൈകളാണ്. മധുരവും ഉപ്പും, ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും, കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവയും - അവ കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പൈകൾക്കായി അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പലരും അത് തയ്യാറാക്കുകയും ഉയർന്നുവരുകയും ചെയ്യുന്നതിനായി വളരെക്കാലം കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: പീസ് വേണ്ടി kefir ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു ആവശ്യമില്ല.

കുഴച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശിൽപം തുടങ്ങാം. അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഇനങ്ങൾ ഉയർന്ന് ബേക്കിംഗിന് തയ്യാറാകും. ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ് വ്യത്യസ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ: നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട പൈയും മധുരമുള്ള റോളുകളും ചുടാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈകൾക്കായി കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്തമായി വിവരിക്കുന്നു. ചിലതിൽ, സോഡയോ മറ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, മറ്റുള്ളവയിൽ - യീസ്റ്റ് മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗം വഴി ഏറ്റെടുക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി വ്യത്യാസം. യീസ്റ്റ് ബാക്ടീരിയ ഒരു അഴുകൽ പ്രക്രിയ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പുളിച്ച ആണ്. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

പൈകൾക്കുള്ള കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് വളരെ കുറവാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്താം. സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കില്ല. പൈകൾ 20-30 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാം ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൈകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, അതിനാൽ വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈകളുടെ പ്രയോജനം, ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെഫീർ പൈകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വീട്ടമ്മമാർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പൈകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്: ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ മാറുന്നു.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 2.5% അല്ലെങ്കിൽ 3.2% കൊഴുപ്പ് 1 പാക്കേജ്;
• യീസ്റ്റ് - 1 സാച്ചെറ്റ്;
• മുട്ട - 1 പിസി. (ലൂബ്രിക്കേഷനായി);
• മാവ് - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• പൂരിപ്പിക്കൽ.

ഗുണനിലവാരവും രുചിയും ഉറപ്പുനൽകുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയതായിരിക്കണം. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിന്റെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുന്തോറും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായിരിക്കും.

കെഫീർ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തണം. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മാവിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ചുടുകയാണെങ്കിൽ, അവ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടേണ്ടതുണ്ട്.

ബേക്കിംഗ് ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവയാണെങ്കിൽ, കട്ടിയാക്കാൻ അന്നജമോ മാവോ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പൈകൾ ശിൽപം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവ ഉയരാൻ കുറച്ച് സമയം കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് ചമ്മട്ടി കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക മുട്ട മിശ്രിതം... 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഷീറ്റ് ഇടുക, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പൈകളും പാറ്റീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സൗഹൃദ നിബന്ധനകൾ ഇല്ലാത്തവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, അതിൽ സോഡ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നുരയെ തുടങ്ങും. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് പന്ത് പിഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടണം. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഫില്ലിംഗ് ഇടുക, കേക്ക് പിഞ്ച് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ഷീറ്റിൽ പൈകൾ വിരിച്ചു വേണം.

മടിയന്മാർക്കുള്ള പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് കെഫീറിൽ വലിയ പാചകം ചെയ്യാം രുചിയുള്ള പൈ... ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിഥികൾ ഇതിനകം ഡോർബെൽ അടിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഭക്ഷണ വിതരണം വളരെ കുറവായിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു "അലസമായ" പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ജാം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 1 പിസി. (നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയില്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും);
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l .;
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ജാം എടുക്കാം - ചെറി, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് വിടുക. പിന്നെ kefir, പഞ്ചസാര, മുട്ട ചേർക്കുക എല്ലാം ഇളക്കുക.

അവസാന ചേരുവ മാവ് ആണ്. അതിനുശേഷം, മിശ്രിതം വീണ്ടും നന്നായി കലർത്തി, വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം.

ഏറ്റവും വളഞ്ഞതും രുചികരമായ പീസ്ഫാറ്റി കെഫീറിൽ ലഭിക്കും. എബൌട്ട്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു പാലുൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു സ്റ്റോർ ഓപ്ഷനും നല്ലതാണ്. പൈകൾക്കുള്ള കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകൾക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു - മധുരവും പുളിപ്പില്ലാത്തതും ഉപ്പിട്ടതും.

ഒരു ചൂടുള്ള പൈ ആരും നിരസിക്കില്ല. അതുകൊണ്ടു, ഒരു രുചികരമായ kefir-യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് പേസ്ട്രി പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ രൂപയുടെ. ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്: 1 ടീസ്പൂൺ. ഫാറ്റി കെഫീർ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അര ഗ്ലാസ്, ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ് ആക്ടിംഗ് യീസ്റ്റ് 10 ഗ്രാം, 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറെങ്കിലും നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ, കെഫീർ ചെറുതായി ചൂടാക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കത്തിക്കാൻ പാടില്ല.
2. ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചൂടാക്കിയ പാലുൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.
3. മാവ് ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിലേക്ക് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് അതിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ലിക്വിഡ് കെഫീർ-ഓയിൽ ബേസ് ഒഴിക്കുന്നു.
5. കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തണം. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് ലിഫ്റ്റിംഗിനായി താപ സ്രോതസ്സിനടുത്ത് സെലോഫെയ്നിന് കീഴിൽ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

വളരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്, പിണ്ഡം ലളിതമായി പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പോലും).

മുട്ട രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ പ്രായോഗികമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ അത്തരം സാഹചര്യങ്ങൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ബജറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. 450 മില്ലി കെഫീറിന് (whey) പുറമേ, ഹോസ്റ്റസ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 500-550 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ.

1. ഊഷ്മാവിൽ പാലുൽപ്പന്നം സോഡ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു. മിശ്രിതത്തിനു ശേഷം, പിണ്ഡം കെടുത്താൻ കുറച്ച് സമയം (5-6 മിനിറ്റ്) അവശേഷിക്കുന്നു. വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
2. ലിക്വിഡ് മിശ്രിതം നല്ല ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവു കൊണ്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ തളിച്ചു.
3. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം വളരെ കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കരുത്.

വിവരിച്ച ടെസ്റ്റിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ പൈകൾ ശിൽപം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇതിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന നേട്ടമാണിത്.

യീസ്റ്റ് ഫ്രീ

പെട്ടെന്നുള്ള അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പോലും, വായിൽ വെള്ളമൊഴിക്കുന്ന പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് പാചക വിദഗ്ധരെ സഹായിക്കും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്പരീക്ഷ. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: 480 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കെഫീർ, ഒരു നാടൻ നുള്ള് ഉപ്പ്, സോഡ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 650-750 ഗ്രാം വെളുത്ത ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ്, ഒരു മുട്ട, 4 ടീസ്പൂൺ. എണ്ണകൾ.

1. ഉപ്പും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലൈഡിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുട്ട അതിലേക്ക് ഓടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. കൂടാതെ, കെഫീറും ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയും ഭാവി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുന്നു.
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്തതിനുശേഷം, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പൈകൾക്കായി കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുന്നു.
5. 12-15 മിനുട്ട് വിരലുകൾ കൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ചതിന് ശേഷം അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് അവസാനിക്കും.
6. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ശിൽപം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.

അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകൾ ചട്ടിയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (കൂടാതെ എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ്സിൽ) തയ്യാറാക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് യൂണിവേഴ്സൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആർദ്രത ചേർക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോർ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പുറമേ (20% ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 60 ഗ്രാം), നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 2 പുതിയ മുട്ടകൾ, ഒരു നുള്ള് ക്വിക്ക്ലൈം ബേക്കിംഗ് സോഡ, 45 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെണ്ണ, 550 മില്ലി കെഫീർ, 750-850 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്. പുളിച്ച ക്രീം-കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. സോഡ കെഫീറുമായി കലർത്തി, പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഉൽപ്പന്നം കെടുത്തി എന്നാണ്.
2. പുളിച്ച വെണ്ണയും മുട്ടയും, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ചെറുതായി തറച്ചു, ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഇത് ഉപ്പും അടിത്തറയും മധുരമാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
3. കൂടാതെ, പിണ്ഡത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കുകയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് പതുക്കെ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ആദ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് countertop.
5. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായിരിക്കും.

ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർബന്ധിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി പൈകൾ ശിൽപമാക്കാം.

കെഫീർ പൈകൾക്കുള്ള ദ്രുത കുഴെച്ച

ഇത് കെഫീറിനൊപ്പം ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കും: ½ കിലോ വെളുത്ത മാവ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും, സാധാരണ സാച്ചെറ്റ്ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 3.5 ടീസ്പൂൺ. ഇടത്തരം കലോറി കെഫീർ, 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, 11 ഗ്രാം പെട്ടെന്നുള്ള ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.

1. എല്ലാ കെഫീറിന്റെയും 1/3 ചെറുതായി ചൂടാക്കി, കലർത്തി ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ്പഞ്ചസാരയും.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ ഊഷ്മാവിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തീയൽ. ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, അത് കഴിയുന്നത്ര ഏകതാനമായിരിക്കണം.
3. അടുത്തതായി, ഒരു കെഫീർ-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു, ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒഴിച്ചു, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീണ്ടും നന്നായി കുഴച്ചു.
4. നിങ്ങൾ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മാറില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ വരും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ "ചൂട്" ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. അവരുടെ ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യുന്നു.

എയർ പേസ്ട്രി

ഈ തികഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽസ്വീറ്റ് റോളുകൾ, പ്രെറ്റ്സെലുകൾ, പീസ് എന്നിവയ്ക്കായി. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: 1 ടീസ്പൂൺ. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കെഫീർ, ഉപ്പ് 10 ഗ്രാം, 3 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഗോതമ്പ് മാവ്, 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് നോൺ-അരോമാറ്റിക് ഓയിൽ, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ഒരു സാധാരണ പാക്കേജ്.

1. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഇരട്ട sifted വെളുത്ത മാവ്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് എല്ലാ ബൾക്ക് ചേരുവകളും ഇളക്കുക.
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
3. ലിക്വിഡ് മിശ്രിതം മൈക്രോവേവിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുകയും ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ആദ്യം, പിണ്ഡം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴച്ചു, പിന്നെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട്.
5. നന്നായി കുഴച്ച ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയുടെ കീഴിൽ അര മണിക്കൂർ ചൂടിൽ ഇട്ടു.

കട്ടിയുള്ള പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും റെഡിമെയ്ഡ് പിണ്ഡം അനുയോജ്യമാണ്.

വറ്റല് ചീസ് കലർത്തിയ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് കഷ്ണങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൈകൾ നിറയ്ക്കാം. ഒരുമിച്ച് നന്നായി പോകുക മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽപച്ചക്കറികളും മുട്ടയും. നിന്ന് അത്തരം ഒരു അഡിറ്റീവിനുള്ള വളരെ പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചികൂടെ തിളപ്പിച്ച് ചിക്കൻ മുട്ടകൾപച്ച ഉള്ളിയും. തികച്ചും കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു വറുത്ത കാബേജ്വേട്ടയാടുന്ന സോസേജുകൾക്കൊപ്പം.

സ്വീറ്റ് ഫില്ലിംഗുകളിൽ, ഏതെങ്കിലും സംരക്ഷണവും ജാമുകളും അതുപോലെ പുതിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും മുന്നിലാണ്. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരപ്പ് വച്ചിരിക്കുന്ന പൈകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. ഈ ഫില്ലിംഗ് ട്രീറ്റിന് അതിശയകരമായ വായിൽ നനയ്ക്കുന്ന സൌരഭ്യം നൽകുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി, വേവിച്ച ചുവന്ന മത്സ്യം, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് വറുത്ത കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കണം.

പൊതുവേ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ filletവിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ (വറുത്തത്) നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞതും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു ഫില്ലിംഗ് ലഭിക്കും. ഈ വിഷയത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഓണാക്കാനും പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.