Сквош хоол хийх том жор. Оройн хоолны үеэр хулуугаар юу хийх вэ? Сквош будаа, махаар дүүргэсэн

Өнөөдөр бид улирлын чанартай хүнсний ногооны хамгийн энгийн бөгөөд амттай хоол болох шарсан хулуу бэлтгэж байна. Эдгээр нарлаг жимстэй гастрономийн танил энэ жил л болсон гэж би хэлэх ёстой. Үүний зэрэгцээ, би сквошид нэн даруй дурласан - тэд гайхалтай үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш амттай байдаг. Туршаад үзээрэй, бас шарсан сквош танд таалагдах болно!

Сквош хоол хийхэд хэцүү зүйл байдаггүй - бид тэдэнд zucchini-тай адилхан ханддаг. Мэдээжийн хэрэг, хальслах шаардлагагүй нимгэн арьстай залуу үр жимсийг (хумсаар амархан хатгадаг) ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.Ингэснээр целлюлоз нь зөөлөн болж, үр нь хатуу биш болно. Дашрамд хэлэхэд миний хувьд шарсан хулуу нь миний дуртай zucchini-тай харьцуулахад илүү илэрхий, баялаг амттай байдаг.

Шарсан хулуу нь өөрөө сайн боловч цөцгий, эсвэл түүгээр үйлчлэх нь бүр ч амттай байдаг цөцгий сумс... Шинэхэн ногоо, өвслөг ургамал нь энгийн, амттай хоол... Дашрамд хэлэхэд, эдгээр төрлийн соустай шарсан хулууг туршиж үзээрэй.

Орц:

Зургийг алхам алхамаар хоол хийх:

Энэхүү энгийн ногооны хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хулуу, улаан буудайн гурил (ямар ч төрлийн), цэвэршүүлсэн ногоо (би наранцэцэг хэрэглэдэг) тос, сармис, давс, газрын хар чинжүү хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл орц найрлагын жагсаалтад бусад амтыг нэмж болно.

Би та залуу, жижиг жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр сонгохыг зөвлөж байна (тус бүр нь 200 граммаас илүүгүй) - дараа нь тэдгээрийг зөвхөн угааж, хатааж, хавтгай хэсэг болгон (1 см орчим зузаантай) хуваах хэрэгтэй. Хэрэв та том жимстэй хэвээр байгаа бол хальсыг нь авч, зөөлөн үрээр үрийг нь ав. Махаа өөрөө хуурахад тохиромжтой хавтгай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг тохирох аяга, давс, чинжүүнд хийж амтална. Жижиглэсэн шинэ сармисаа тэнд нэмээд хатаагаад (мөхлөг хэлбэрээр) хялбархан ашиглаж болно. Бүх зүйлийг хутгаж, хулууг давсалж үлдээж, сармис, чинжүүний анхилуун үнэрийг 15 минут байлгана.

Бид өргөн хайруулын тавган авч, дотор нь хийнэ ургамлын тос сайн дулаацуул. Талхаар хийсэн хулууг халуун тосонд хийж, доод талыг нь шартал таггүй болтол нь дунд зэргийн гал дээр хуурна.

Зууханд байгаа хулуу нь маш амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэхүү хоол нь ямар ч баярын ширээнд халуун халуун үдийн хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой. Энэ ногоог янз бүрийн аргаар хоол хийх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч бид зөвхөн хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн хурдан аргыг авч үзэхээр шийдсэн бөгөөд үүнд үнэтэй, гадаадад бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй юм.

Зууханд шатаасан амттай, үзэсгэлэнтэй хулуу

Шаардлагатай найрлага:

• боловсорч гүйцсэн улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• жижиг хулуу - 4-5 ширхэг;
• том сонгино - 2 ширхэг;
• хөргөсөн тахианы булан - 300 гр;
• бага өөх тос майонезаас - 80 гр;
• оросын хатуу бяслаг - 140 гр;
• үнэргүй наранцэцгийн тос - 65 мл;
• жижиг иоджуулсан давс - өөрийн үзэмжээр;
• шинэхэн ургамал (таана, dill), түүнчлэн халуун ногоо, ямар ч амтлагч - амсах болно.

Үндсэн орц боловсруулах үйл явц

Зууханд байгаа хулуу нь бяцхан үзэсгэлэнтэй таваг хэлбэртэй болж хувирахын тулд жижиг ногоо худалдаж авах нь зүйтэй. Үүний дараа тэдгээрийг угааж, дээд тагийг нь сайтар тайрч, дараа нь бүх яс, целлюлозын хэсгийг зайлуулна. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд та нэг төрлийн "сав" авах хэрэгтэй.

Тахианы хөх боловсруулах процесс

Зууханд байгаа хулуу нь ямар ч махтай хамт чанаж болгосон бол илүү амттай болдог. Бид зөөлөн, зөөлөн тахианы булан ашиглахаар шийдсэн. Үүнийг угааж, арьс, яснаас чөлөөлж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Үүний дараа хөхийг жижиглэсэн сонгино, давс, амтлагч, газрын чинжүүний хамт ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Хоол хийх

Сквошийг зууханд хийхээс өмнө өмнө нь бэлтгэсэн хоолоор дүүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд боловсорсон улаан лоолийг цавчих, шарсан тахианы хөх, сонгино дээр нэмнэ. Дараа нь та хөндий ногоог үр дүнгийн массаар дүүргэж, дараа нь жижиглэсэн өвстэй хольсон майонезаас гадаргуу дээр тараана. Эцэст нь, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар хоолоо цацаж, "таг" -аар бүрхэнэ.

Хоолны дулааны боловсруулалт

Сквош дүүрсний дараа мах дүүргэх улаан лооль, бяслагтай бол тэдгээрийг жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь хуудсыг яг 35 минутын турш зууханд хийх ёстой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа аягыг зөөлөн байлгахын тулд амтыг нь амтлахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд хутга эсвэл сэрээ наа.

Хэрхэн зөв үйлчлэх вэ

Хоол хийх бүх тайлбарласан алхмуудыг ажиглахад та амттай хоол хийх болно чихмэл ногоо, одоо та зууханд байгаа хулуугаар юу хийхээ мэдэхгүй эргэлзэх шаардлагагүй болно.

Мах дүүргэгчтэй хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг тусад нь хэсэглэн ялтсууд руу шилжүүлж, "таглааг" нээж, зочдод халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Ийм сайхан хоолонд улаан буудайн талх, шинэ ургамал, халуун ногоотой улаан лоолийн соус (заавал биш) нэмэхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Сквош чихмэл

Сквош дүүргэж байна

Надад хэд хэдэн жижиг сквош бэлэглэв.Энэ нь бяцхан тогоо, нисдэг таваг, эсвэл долгионтой ирмэг шиг харагддаг ногоо юм.

Хулууны амттай, гэхдээ үнэндээ хулууны төрөл байдаг сквошаас хоол хийх нь юутай сонирхолтой байх бол гэж бодлоо. Үүний үр дүнд тэрээр зууханд хулууг жигнэж, татсан будаа, хүнсний ногоо, цээжний хэсэгээр дүүргэв. Энэ нь маш амттай болсон. Татсан мах үлдсэн тул би түүнтэй хамт чихмэл zucchini чанаж болгосон.

Анхааруулга: эдгээр жорууд нь нимгэн арьстай, зөөлөн махтай залуу ногооны жор юм. Том zucchini-ийг давсалсан усанд хагас бэлэн болтол урьдчилан буцалгаж байх ёстой.

Хулууны чихмэл хийхэд хэрэгтэй зүйл

Патиссон

• Патиссон - 500 гр;
• Цагаан будаа - 50 гр;
• Ус - ойролцоогоор 1/2 аяга;
• Сонгино - 1 (жижиг);
• Сармис - 1 хумс;
• Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
• Хөх, эсвэл сонирхогчийн (та түүхий эд хийж болно жижиглэсэн мах) - 50 гр;
• Бяслаг хатуу сорт - 50 гр;
• Dill - 2-3 салбар;
• Газрын хар чинжүү - ¼ халбага;
• Майонезаас - 1 халбага;
• Давс - хүссэн хэмжээгээрээ.

Сквошыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Цагаан будаа, цээжний дүүргэгчийг хий

• Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино нь тунгалаг болтол хуурнашатаахаас зайлсхийж дунд зэргийн халуунд халаана. Бага зэрэг дараа нь сармисаа нэмнэ.
• Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж угаана. Цагаан будаа тунгалаг болтол сонгино, сармис дээрээ нэмнэ. Цагаан будааг шатаахгүйн тулд хутгана.
• Хайруулын тавган дээр ½ аяга халуун ус нэмнэ. Цагаан будаа чанаж болтол буцалгана.
• Улаан лоолийг нилээд жижиглээд, цээжийг жижиг шоо болгон хуваа. Улаан лоолийг хөхний цагаан будаа дээр нэмнэ. Улаан лоолийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал. Майонезаас нэг халбага нэмнэ (шаардлагатай бол.Миний бодлоор энэ нь амтыг ихээхэн сайжруулдаг).
• Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Холимог. Зуухаа унтраа. Бөглөх бэлэн боллоо.

Сквошыг чөмөг хийхэд бэлтгэ

• Хулууг угаана уу. Хоёр талын ёроолын нимгэн давхаргыг хайчилж (тогтвортой байдлын үүднээс). Сквош бүрийг (хэвтээ байдлаар) хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
• Үрийг нь арилгаж (бөөрөнхий цайны халбагатай, хулууны ханыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй).

Сквошыг дүүргээд зууханд шарах хэрэгтэй

• Сквошны талыг татсан махаар дүүргэ. Бяслаг (нарийн grater) цацаж болно.
• Сквошны аягыг татсан махаар жигнэмэгийн саванд хийж тавина (ургамлын тосоор аяга тавгийг урьдчилан тослох).
• Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.Сквошийг бяслаг хайлтал жигнэнэ. Энэ нь ойролцоогоор 45 минут болно. Мэдээжийн хэрэг жигнэх хугацаа нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна. Миний хувьд хулуу нь 5-6 см байсан бөгөөд ийм нялх хүүхэд илүү хурдан жигнэх нь тодорхой байна. Том хулууг жигнэх нь илүү хэцүү байх болно (тэд зузаан арьстай), тэдгээрийг хагас бэлэн болтол нь буцалгаж болно.

Хулууны амтат хоол!

Энэхүү жороор дүүргэсэн сквош нь тааламжтай амттай бөгөөд тавган дээр гайхалтай харагдаж байна. Тэд цөцгий жантай хамт цацаж болно улаан Лоолийн сүмс (цөцгий, улаан лоолийн тэнцүү хэсгийг аваад холино).

Зурган дээр хулуу хоол хийх

Хулууны тавагны найрлага Сармис, сонгиноо дүүргэж дүүргэнэ. Сонгиноо хуурна
Бөглөөд улаан лоолийг хэрчих нь сонирхогчийн эсвэл хөхний оронд та татсан мах аваад будаагаар дүүргэж холино. Татсан махыг шарах нь заавал дүүргэх арга юм
Сквош Patissons талыг нь хасах. Үүнтэй зэрэгцүүлээд хоёр талдаа доод талаас нь хавтгай тайрч, сквошны цөмийг халбагаар гаргаж ав
Сквошоор хийсэн хүнсний аяга, бэлэн болсон сквош ялтсууд, дүүргэлт, дүүргэлттэй сквош цацахад зориулсан бяслаг
Чихмэл хулууг бяслагаар цацна Жигнэсэн сквош Дүүргэсэн хулуу

Энэхүү энгийн бөгөөд амттай хоёрдугаар хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хулуу, тахианы хөх, бяслаг, лууван, сонгино, улаан лооль, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, шинэ ургамал (миний хувьд яншуй, гэхдээ та ямар ч амтыг мэдрэх боломжтой), хатаасан эсвэл шинэхэн сармис, давс, газрын хар чинжүү. Би найрлага дээрх бүх нарийн ширийн зүйлийг доорх алхамуудад тайлбарлах болно.

Тиймээс, юуны түрүүнд, зулзагануудаа арчлъя, хулуу. Энэ жороор би маш их хэмжээний жимс авахыг зөвлөж байна. Надад тус бүр 1 орчим кг жинтэй 2 ширхэг патиссон байна. Сквошны хувьд ийм жин нь түүний насыг ярьдаг гэж би хэлэх ёстой - ялангуяа залуу хүн биш. Арьс аль хэдийн нягт болж, ихэвчлэн арилгах шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч бид үүнийг хийхгүй - хоол хийх явцад хальс нь зөөлөрч, амархан идэх боломжтой болно. Ийм тагийг авахын тулд бид нараа угааж, дээд хэсгийг нь хутгаар таслав.

Одоо ширээ эсвэл амттан халбагаар дотор хэсгийг нь гаргаж ав. Целлюлозыг үрээр нь хая, харин ханыг хусдаг зүйлийг бид дүүргэхэд ашиглаж болно. Целлюлозыг хэр хатуу хусах ёстой вэ? Энэ бол амтлах асуудал, гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Тиймээс бид хоёулаа сквошыг бэлдсэн болно. Бид амтат хоолондоо зориулагдсан хүнсний сав авч өгсөн.

Одоо та жимсийг зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийж болно янз бүрийн арга: зууханд жигнэх, уураар жигнэх эсвэл усанд буцалгана. Сүүлийн сонголт надад илүү таалагдаж байна. Том саванд ус хийнэ, 1.5 халбага давс нэмнэ (хагас халбага дүүргэлт рүү орно). Усыг буцалгаж, хулууг дүрээд дунд зэргийн гал дээр хагас бэлэн болтол буцалгана. Цаг хугацаа нь жимсний нягтралаас хамаарна. 1 удаа сквош хийхэд 17 минут зарцуулсан бөгөөд та өөрөө үйл явцыг хянах болно. Тиймээс бид хоёулаа хулууг чанаж иддэг.

Цаг хугацаа алдалгүй бид дүүргэх бэлтгэлээ хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд лууван, сонгиноыг хальсалж, дараа нь хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хувааж ав. Та мэдээж том ширхэгтэй grater дээр лууванг цавчих боломжтой, гэхдээ би кубтай сонголтыг илүүд үздэг. Хайруулын тавган дээр үнэргүй ургамлын тос асгаж (би наранцэцгийн тос хэрэглэдэг), халааж, хүнсний ногоо тавьдаг. Сонгино, лууванг дунд зэргийн гал дээр хуурч хааяа ч гэсэн сайхан ичих хүртэл хуурна.

Үүний зэрэгцээ, тахианы хөхийг нэлээд том шоо болгон хувааж (арьс, ясгүй). Та мөн жижиг хэсгүүдэд хийж болно - хүссэнээрээ.

Тахианы хөхний хэсгүүд цайрч, шүүрч авахын тулд бүгдийг нь өндөр гал дээр таглаагүйгээр хуурна. Тиймээс тэд хамгийн их шүүслэг чанарыг хадгалах болно. Та удаан хугацаанд шарах шаардлагагүй - ердөө 3-4 минут хангалттай. Энэ бол галыг унтрааж, мах, хүнсний ногоог дулаан байдалд хөргөнө.

Энэ хооронд бид чихмэл хулууны дүүргэлтийн үлдсэн хэсэг рүү орно. Шинэхэн өвсийг хутгаар нилээд жижиглэн хэрчиж, том шинэ улаан лоолийг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Хэрэв та нимгэн бол арьсыг арилгах шаардлагагүй. Гэхдээ үрийг жүүсээр зайлуулах нь илүүдэл чийггүй байх шаардлагатай юм.

Бяслагыг ижил жижиг шоо болгон хайчилж аваарай - 200 грамм. Та ямар ч хатуу эсвэл хагасыг ашиглаж болно хатуу бяслагтаны хувьд хамгийн их таалагддаг.

Патиссоныг янз бүрийн аргаар чанаж болгосон. Тэд чанасан, чанасан, даршилсан, давсалсан, шатаасан байна. Татсан махаар зууханд чихмэл хулуу хийх нь маш хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ, таваг нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай, эрүүл чийрэг биш, бас нэлээд өвөрмөц байдаг, учир нь хоол хийх "сав" -ны үр дүнд олж авдаг. Тэдний хоолны дуршил нь насанд хүрэгчид эсвэл хүүхдүүдийг хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Татсан махны хулууг туршиж үзээрэй. Гэсэн хэдий ч төвөгтэй жор, үр дүн нь танд баяртай байх болно.
Та жигнэхийн тулд том сквош авч болохгүй. Дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгоорой. Ингэснээр тэд хурдан, бүрэн хоол хийх болно.

Зууханд татсан махаар дүүргэсэн бүхэл бүтэн хулууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог угааж, доод ба дээд хэсгээс нимгэн хавтанг хайчилж ав. Доод зүсэлт нь махаар дүүргэсэн сквошны тавиур байх шаардлагатай бөгөөд дээд хэсэг нь таг болж болно.

Цайны халбагаар хөндий "тогоо" авахын тулд хулууны доторх целлюлозыг сонгох хэрэгтэй. Целлюлозыг (хутга эсвэл хутгагчтай хамт) тусдаа саванд цавчих.

Хулууны целлюлоз, татсан махыг хольж, өндөг, давс, амтлагчаа нэмээд сайтар холино.

Үр хольцтой савыг дүүргэ.

Жигнэх зориулалттай сав (өндөр талуудтай төмөр жигнэмэг эсвэл таглаатай зууханд жигнэх зориулалтын таваг авах нь дээр) ногооны (цэвэршүүлсэн наранцэцгийн) тосоор тос түрхээд, хайруулын тавган дээр чихмэл "ваар" тавьдаг доод тал зүсмэлүүдийг тавина. Сквош бүрийг "таглаатай" тагла. Усанд хийнэ (ойролцоогоор 2 хоолны халбаган дээр). Савыг таг эсвэл тугалган цаасаар хучих.

Татсан махтай хулууг зууханд 170-180 градусын температурт 35-45 минут орчим байлгана (хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарч). Энэ тохиолдолд эхний 25-30 минут - бүрхүүл (тугалган цаас) дор, дараа нь арилгана. Бэлэн хулууг тавган дээр шилжүүлж, халуунаар нь өгөх хэрэгтэй бие даасан хоол амсахгүйгээр цөцгий нэмж чимэглэлгүй.

Та ногоон, улаан буудайн талх, хэрэв хүсвэл улаан лоолийн соус (илүү зохимжтой халуун ногоотой) -ийг хулууны "саванд" хийж өгч болно.
Гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруулын махыг татсан мах хийхэд ямар ч мах тохиромжтой байдаг. Та таваг авч болно.

"Тагны" хувьд та үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг ашиглаж болно.

Сквош чихмэл бэлтгэхийн тулд та бусад чигжээсийг ашиглаж болно. Энэ нь маш тохиромжтой, яагаад гэвэл энэ аргаар та цэсийг төрөлжүүлж болно. Тэр болгонд та шинэ хоол авах болно. Ийм дүүргэх сонголт бүхий шатаасан хулуу нь маш амттай байдаг.

• татсан мах, мөөг;


• сонгино, луувантай татсан тахиа;


• татсан мах, чанасан цагаан будаа хагас бэлэн болтол;


• татсан мах, хүнсний ногоо (та ямар ч амтыг ашиглаж болно);


• лууван, сонгино нэмсэн мөөг;


• цагаан будаатай мөөг;


• шарсан мөөг, тахиа (эсвэл цацагт хяруул) элэг, сонгино, улаан лооль.

Та найрлагыг нь өөрийн үзэмжээр сонгож, дүүргэх туршилтыг аюулгүй хийж болно. Энэ бүхэн зөвхөн тогоочийн төсөөллөөс хамаарна!

Патиссон бол хүнсний ногооны чөмөгний ойрын "хамаатан" юм. Ихэнхдээ үүнийг гоёмсог хэлбэрээр нь худалдаж авдаг бөгөөд чөмөг хийхэд ашигладаг. Хүнсний ногоо нь өөрөө хүчтэй амт агуулдаггүй бөгөөд бусад олон төрлийн хоол хүнстэй сайн зохицдог. Бага хувьд эрчим хүчний үнэ цэнэ амралтын үеэр хоолны дэглэм болгон ашиглах дуртай хулууны өвөрмөц гоо үзэсгэлэн. Ихэнх тохиолдолд энэ нь татсан мах болон бусад ногооны холимогоор дүүргэгдсэн байдаг.

Зууханд шатаасан татсан махтай чихмэл хулууны санал болгож буй жор нь хоол хийх явцад гарч болох бүх үндсэн асуултанд хариулах болно. Хэрэв хүсвэл үүнийг өөрчилж болно, үүнд сквоштай хослуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт туслах болно.

Зууханд дүүргэсэн сквош - зурагтай жор

Энэ хоолонд та дунд болон хүчтэй хулуу сонгох хэрэгтэй. Хоол хийх явцад арьсыг арилгадаггүй тул зураас, гэмтэлгүй байх ёстой. Чөмөгтэй хулууг тавган дээр шууд зууханд хийж болох тул тус бүр нь 300 гр жинтэй ногоог авах нь дээр. Залуу байх тусам жин багатай, илүү амттай болдог.

Хэрэв та хүсвэл ямар ч татсан мах авч болно, гэхдээ хамгийн бага өөх тос (тахиа, цацагт хяруул, тугал) зэрэгт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Өөх тослог давхарга байхгүй гэдгийг баттай мэдэж байхын тулд үүнийг өөрөө хийх нь хамгийн сайн арга юм. Жишээлбэл, дэлгүүрээс татсан тахианы махыг шувууны янз бүрийн хэсгээс хийдэг боловч хамгийн өөхөн улаан махыг гуянаас авдаг. Гэртээ зөвхөн хөхийг цавчих нь зүйтэй юм - мах нь цагаан, илүү үнэтэй байдаг. Энэ жор нь цацагт хяруулыг ашигладаг.

Дүүргэлтийн хувьд та мах хэрэглэж болохгүй, гэхдээ бусад ногоотой хольсон мөөгийг ав. Буцалсан будаатай олон жор байдаг. Энд ганц л нөхцөл бий: хулууны амт сул тул дүүргэлт нь маш анхилуун үнэртэй, ногооны целлюлозыг ханасан баялаг үнэртэй байх ёстой.

5 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• - 5 ширхэг.;
• цацагт хяруулын хөх - 500 гр;
• - 0.5 ширхэг. (та илүү ихийг авч болно);
• - 1 хумс;
• - 2 ширхэг;
• - 1 компьютер .;
• амт нь шинэхэн ургамал;
• - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл:

• Сквошыг чөмөг хийхэд бэлтгэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог сайтар угааж, дараа нь "таг" -ыг нь сайтар таслав. Тэднийг хаяж болохгүй - тэд одоо ч хэрэг болно. Дараа нь ердийн халбагаар хүнсний ногооны бүх ясыг зайлуулна. Дараа нь үлдсэн хөндий эхэлнэ.
• Махыг татсан мах болгон нунтаглана. Та аль нэг хүнсний процессор авч болно. Хэрэв хүсвэл үүнийг хутгаар маш нарийн хайчилж аваарай.
• Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, шарагч дээр халаахаар илгээнэ. Энэ үед сонгиноо цэвэрлээд нилээд хэрчиж 2-3 минут хуурна. Бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай лууван, ижил хайруулын тавган дээр тавьдаг.
• Сонгино шарлаж, лууван харанхуйлахдаа татсан мах, буталсан сармисны хумс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл энэ үе шатанд давс, халуун ногоо нэмж болно. 10 минутын дараа та нилээд жижиглэсэн хальсалж улаан лоолийг нэмж болно.
• Татсан махыг зөөлөртөл нь шарж иддэг бөгөөд энэ үед ногоогоо нилээд хэрчиж, зуухаа 180 градусаар дулаацуулахаар тохируулна.
• Бэлтгэсэн хольцыг хулуугаар дүүргэж, тайрч тайрч, 40 минутын турш зууханд илгээнэ.
• Ургамлаар чимэглэсэн хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Хэрэв хүсвэл та цөцгий-сармисны жан бэлтгэж болно (10% цөцгий 5 хоолны халбагын хувьд 1 буталсан сармис хумс хэрэгтэй - хагас цаг байлгана).

Жорыг харгалзан зөвхөн 100 гр болно 45 ккал... Үүний зэрэгцээ уургийн хэмжээ 5.4 гр, өөх тос - 1 гр, нүүрс ус - 3.3 гр.

Сквошийг өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх, хайруулын тавган дээр шарах эсвэл зууханд шарах талаар хүн бүр мэддэггүй. Үүнээс гадна, ийм ногоо огт байдаггүй гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Албан бусаар хулуу нь "таваг хэлбэртэй хулуу" шиг сонсогддог нэртэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бол санамсаргүй тохиолдол биш юм. Эцсийн эцэст, энэ ногоо нь нийтлэг хулууны сортуудын нэг юм.

Дүрмээр бол, хулуу нь жижиг хэмжээтэй, буржгар ирмэгтэй байдаг. Тэдгээр нь шар, цагаан, ногоон байж болно. Ихэнхдээ хулууны диаметр нь 10-15 сантиметр хүрдэг. Ийм ногоог огт өөр аргаар бэлтгэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үзүүлсэн нийтлэлээс та хамгийн алдартай, энгийн жор шинэхэн түүсэн сквош шууд оролцдог хоол.

Сквошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: шарсан ногооны жор

Дээр дурдсанчлан, ийм ногоог зөвхөн чанаж эсвэл жигнэхээс гадна хайруулын тавган дээр шарж болно. Үүний тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• жижиг хэмжээтэй шинэ хулуу - 2 ширхэг.
• наранцэцгийн тос (хайруулын хувьд) - ойролцоогоор 200 мл;
• улаан буудайн гурил (бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэхэд зориулагдсан) - 2 ширхэг;
• далайн нарийн давс, анхилуун үнэртэй хар чинжүү - амтанд нэмнэ;
• өөх тос цөцгий - бэлэн хоолоор үйлчил.

Найрлага бэлтгэх

Сквошыг хайруулын тавган дээр хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг сайтар боловсруулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог угааж, 1 см хүртэл зузаантай ялтсууд болгон хувааж, дараа нь давс, чинжүү, улаан буудайн гурилаар өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Дулааны эмчилгээ

Шарсан хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд ердийн хайруулын тавгийг аваад хангалттай хэмжээний тос асгаж, дараа нь хүчтэй гал дээр халаана. Ургамлын өөх тосноос ялимгүй утаа гарсны дараа сквошны ялтсуудыг аяга тавган дээр нь тавиад, улаавтар царцдас гарах хүртэл хоёр тал дээр нь хуурна. Наранцэцгийн тосыг хүнсний ногоо хэт их хэмжээгээр алдахын тулд дулааны боловсруулалт хийсний дараа цаасан салфетка дээр тавиад хэдэн минут зогсож байхыг зөвлөж байна.

Ширээн дээр зөв танилцуулга хийх

Хайруулын тавган дээр юу хийж болох вэ? Дүрмээр бол хүрэн ялтсууд нь өөх тос цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. гэхдээ туршлагатай тогооч нар ийм ногоо сайн зууш хийдэг гэж хэлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас хэдэн хоолны халбагыг үрж жижиглэсэн бяслаг, сармистай хольж, дараа нь массыг шарсан хулуунд хийж, өнхрүүлгийг шорлогоор бэхлэнэ. Маш их үнэртэй, үйлчил сайхан зууш баярын ширээ рүү, хүйтэн байвал илүү дээр юм.

"Ахлах Патиссон" хэмээх амттай, амттай хоол хийх

Одоо та хайруулын тавган дээр хулуу хэрхэн хоол хийхээ мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч ийм ногоог зөвхөн шарахаас гадна жигнэх боломжтой. Тиймээс "Ахмад Патиссон" хэмээх амттай, үзэсгэлэнтэй үдийн хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй байна.

• залуу хулуу - 3 ширхэг. (гурван нэгжийн хувьд);
• татсан үхрийн мах, гахайн мах эсвэл холимог - 300 гр;
• булцуу - 2 жижиг толгой;
• дунд хэмжээний лууван - 2 ширхэг;
• дунд зэргийн хаш - 1 ширхэг;
• даршилсан шампиньон - 100 гр;
• наранцэцгийн тос - хэд хэдэн том халбага;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• давс, чинжүү, анхилуун амтлагч - амтанд нэмнэ;
• цөцгий майонезаас - Сквош бүрийн амттан халбага.

Сквош боловсруулах

Сквошийг зууханд хийхээс өмнө шинэ ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь та хурц, урт хутга ашиглан тагийг нь сайтар арилгаж, дараа нь бүх целлюлозыг гаргаж аваад зөвхөн 1.5 см зузаан ханатай үлдээнэ.

Татсан мах

Баярын ширээн дээр аюулгүй үйлчлэхийн тулд хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд ийм ногоог дүүргэж, дараа нь зууханд шарах хэрэгтэй.

Хоол хийхэд амттай татсан мах бид гахайн мах, үхрийн махны зарим хэсгийг ашиглахаар шийдсэн. Хэдийгээр та зөвхөн нэг төрлийн дуртай махаа ашиглаж болно.

Сквошны дүүргэлтэд татсан махнаас гадна сонгино, лууван, хаш зэрэг хүнсний ногоо багтдаг. Тэднийг сайтар угааж, хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Найрлагыг бага зэрэг алтан болтол нь шарах шаардлагатай. Дараа нь холимог татсан мах, нимгэн хэрчсэн даршилсан мөөг, түүнчлэн давс, анхилуун үнэртэй халуун ногоо, чинжүүг ногоогоо нэмнэ. Хулууны дүүргэлтийг чийгийг хэсэгчлэн уурших хүртэл бэлтгэх хэрэгтэй.

Хоол хийж, жигнэх

Сквошыг боловсруулж, дүүргэлтийг хэсэгчлэн чанаж болгосны дараа та таваг шууд үүсэхэд аюулгүйгээр шилжиж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог зууханд хийж буй саванд хийж, дараа нь бага зэрэг цөцгий майонезаар ёроолыг нь тослох хэрэгтэй. Цаашилбал, сквошоос ижил саванд урьдчилан бэлтгэсэн татсан махыг байрлуулах шаардлагатай. Дээрээс нь майонезаар дахин тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж байхыг зөвлөж байна. Төгсгөлд нь хулууны савыг тагийг нь таглаад зууханд 60 минут байлгана.

Хоолны ширээн дээр хэрхэн зөв танилцуулах вэ?

Одоо та зууханд амттай хулуу хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг болсон. Гэхдээ тэдэнд хэрхэн баярын ширээнд үйлчлэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд шатаасан ногоог зуухнаас болгоомжтой авч, хавтгай таваг эсвэл таваг руу шилжүүлж, дараа нь зочдод шууд хаах хэрэгтэй. Энэ хоолноос гадна шинэ ургамал, ногооны салатаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд хулуу хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хачирхалтай нь, ийм ногоог зөвхөн шарж, чанаж, чанаж идээд зогсохгүй өвлийн улиралд хурааж авдаг.

Давсалсан хулуу нь маш сайн амттай зуушЭнэ нь хоолны ширээг гэрэлтүүлэх болно. Ийм хоосон зайг бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн жижиг ногоог ашиглахыг зөвлөж байна. Шууд лаазлахаас өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, хавирганы ирмэгийг анхаарч үзээрэй.

Энэ нь зөөлөн, зөөлөн тул залуу хулууны хальсыг зайлуулах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч хоёр см орчим диаметртэй тойрог хийж, ишийг таслахыг зөвлөж байна. Сквошыг ариутгасан лонхтой саванд хийхээс өмнө буцалж буй усан дотор 5-7 минутын турш цайруулж байх ёстой. Дараа нь хүнсний ногоог хүйтэн усанд дүрэх ёстой бөгөөд үүнд цөөн хэдэн мөсөн шоо нэмж оруулах нь зүйтэй.

Гурван литрийн саванд өвлийн улиралд хулуу бэлтгэхээс өмнө дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Хоол хийх үйл явц

Хүнсний ногоог цайруулж, лонхтой ариутгасны дараа шилэн савны ёроолд нимбэгийн хүчил, өргөст хэмх зэрэг бүх халуун ногоо тавина. Дараа нь та савыг сквошаар хагасаар дүүргээд дээр нь Болгарын чинжүү, сармисны хумс, интоор, улаалзганы навч тавина. Дээрээс нь та хүнсний ногоо, жижиглэсэн улаан лоолийн хоёр дахь хагасыг тавих хэрэгтэй. Үүний дараа та ундны усыг буцалгаж, савыг дүүргэх хэрэгтэй. Давсны уусмалыг ийм байдалд байлгасны дараа хайруулын тавган дээр дахин асгаж, буцалгана. Эцэст нь та савыг ижил төстэй аргаар дүүргэж, ариутгасан таглаатай хамт хурдан өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Бүх арга хэмжээ авсны дараа лаазалсан хулуу болгоомжтой дээрээс нь доош нь эргүүлж, зузаан алчуураар хучих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд банкуудыг яг нэг өдөр байлгаж, дараа нь сэрүүн газар байрлуулах нь зүйтэй. Тэд зөвхөн 1.5-2 сарын дараа хэрэглэж болно.

Сквош бүхий ногооны шөл

Сквошыг махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүний тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• төмс - 2 булцуу;
• тахианы хөх - 400 гр;
• хулуу - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• хаш - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• цөцгий майонезаас - 2 том халбага;
• булан навч, давс, чинжүү, халуун ногоо - амтанд нэмнэ.

Найрлага бэлтгэх

Сквошыг махаар хоол хийхээс өмнө бүх ногоог боловсруулж байх ёстой. Тэдгээрийг сайтар угааж, иш, хальснаас нь зайлуулж (хэрэв шаардлагатай бол) цэвэрлээд дараа нь том шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Та мөн тахианы хөхний арьсыг тайрч, ясыг нь аваад жижиглэн хэрчсэн байх ёстой.

Таваг үүсэх ба дулааны боловсруулалт

Ийм бэлтгэх сайхан үдийн хоол та том сав авч, ёроолд нь тавь тахианы хөх, дараа нь лууван, сонгино, хаш, төмс, өргөст хэмх, хулуу, улаан лоолийг ээлжлэн байрлуул. Үүний дараа бүх найрлагыг халуун ногоооор амтлаж, ундны усаар асгаж, цөцгий майонезаас нэмнэ. Тагыг хаасны дараа та шөл буцалгахыг хүлээгээд дараа нь галыг хамгийн бага утгаар тавиад нэг цаг буцалгана.

Ширээн дээр үйлчилж байна

Одоо та бас хулуу хэрхэн хоол хийхээ мэддэг болсон. Ийм ногоог ашигладаг жор нь огт өөр орц найрлагыг агуулдаг бөгөөд зуух, зууханд хоёуланг нь хийж болно. Үүнээс гадна, хулууг давсалж, бүр даршилж болно.

Товойлгон хулуугаар хийсэн ногооны шөлийг халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Үүнээс гадна шинэхэн зүйлийг танилцуулахыг зөвлөж байна цагаан талх, ургамал, цөцгий эсвэл улаан лоолийн зуурмаг... Сайхан хооллоорой!

Патиссон бол хулууны нэг төрөл бөгөөд францаар "бялуу" гэсэн утгатай. Энэ бол хоолны дэглэмийн маш сайн ногоо юм хүүхдийн хоол... Энэ нь zucchini шиг амттай боловч илүү боловсронгуй, зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг, өвслөг ургамлын амтгүй. Сквош бага илчлэг, баялаг биед хэрэгтэй өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой амин дэм, эрдэс бодис баярын цэс... Сквошыг хадгалах, хадгалах олон тооны жор байдаг.

Хамгаалалт

Хадгалахын тулд жижиг, боловсорч гүйцсэн жимс аль аль нь тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч хачирт маш сайн хоолны дуршил болох болно.

Түрс

Патиссон бол янз бүрийн түрсийг хоол хийх, хадгалахад маш сайн түүхий эд юм.

Улаан лоольгүй түрс

Жор:

• 3.6 килограмм хулуу;
• 250 грамм сонгино;
• 30 грамм сармис;
• 20 грамм элсэн чихэр;
• 25 грамм давс;
• 120 грамм 5% -ийн цуу;
• 220 грамм наранцэцгийн тос.

Тойрог болгон хуваасан хэрчсэн жигнэмэгийг наранцэцгийн тосонд шарна. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, хуурна. Хөргөсөн ногоог мах бутлуураар дамжуулж, элсэн чихэр, давс, сармис, цуу нэмнэ. Түрс нь саванд савлаж, хагас литрийн лонхтой 75 минутын турш ариутгана. Ариутгасны дараа лонхтой битүүмжилнэ.

Майонезаас түрс

Жор:

• 3 кг хулуу;
• Хагас килограмм лууван, сонгино, Болгарын чинжүү;
• 0.5 литр майонезаас;
• Улаан лоолийн зуурмаг 0.5 литр;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 25 грамм давс;
• 70 грамм 9% -ийн цуу.

Сквошыг сараалжтай сараалжтай, зузаан ханатай саванд майонезаас 2 цагийн турш чанана. Peppers, сонгино, лууванг мах бутлуураар дамжуулж, улаан лоолийн зуурмагаар нэмж, 1.5 цаг чанана. Дараа нь элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Холигчоор хутгаж, тасалдуулаарай. 10 минут буцалгаад ариутгасан лонхтой битүүмжилнэ.

Сквош түрс

Жор:

• 3 килограмм хулуу;
• 1 килограмм лууван;
• 250 грамм сонгино;
• 400 грамм улаан лоолийн зуурмаг;
• 35 грамм давс;
• 55 грамм элсэн чихэр;
• 75 грамм 5% -ийн цуу.

Патиссон, сонгино, лууванг мах бутлуураар дамжуулж 1.5 цаг чанана. Улаан лоолийн зуурмаг, давс, элсэн чихэр нэмээд дахин 1.5 цаг буцалгана. Уксус хийнэ. Хоёр минутын турш буцалгаад ариутгасан лонхтой битүүмжилнэ.

Халуун ногоотой түрс

Жор:

• 4 килограмм хулуу;
• 1.2 кг улаан лооль;
• 800 грамм лууван, сонгино;
• 4 халуун чинжүү;
• 130 грамм элсэн чихэр;
• 75 грамм давс;
• Сармисын толгой;
• 60 грамм цуу.

Патиссон, улаан лооль, лууван, сонгино мах бутлуураар дамжин 2.5 цагийн турш чанана. Сармис, чинжүү, цагаан цууг нунтаглаж, түрс дээр нэмээд 15 минутын турш чанана. Битүүмжилсэн ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Даршилсан ногоо

Лаазалсан хулуу

Литрийн жор хийх жор:

• 600 грамм хулуу;
• 12-15 грамм dill;
• Хар чинжүү;
• Allspice;
• 2-3 хумс сармис.

Хоол хийх жор:

• 400-450 грамм ус;
• 30 грамм давс;
• 30 грамм цуу 5%.

4-5 см диаметртэй залуу хулуу нь лаазлахад тохиромжтой. Угаасан жимсийг буцалж буй усан дотор 4 минутын турш цайруулна. Ногоон, чинжүү, сармисаа саванд хийгээд дээрээс нь сквош хийнэ. Халуун цутгаж лааз хийнэ. 10 минутын турш ариутгасан. Цуу нэмээд даруй битүүмжилнэ.

Өргөст хэмхтэй патиссон, халуун савлагаатай

• 900 грамм хулуу;
• 900 грамм өргөст хэмх;
• 55 грамм dill;
• 35 грамм интоорын навч эсвэл луувангийн орой;
• Сармис;
• Allspice.

Хоол хийх жор:

• 1200 миллилитр ус;
• 80 грамм давс;
• 35 грамм элсэн чихэр;
• 90 грамм цуу 9%.

Та сквошны бэлдмэлийг ариутгалгүйгээр өргөст хэмхтэй хамт хийж болно. Бэлтгэсэн ногоог давхаргаар нь овоолно. Бөмбөлөг дээр буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Усыг зайлуулсны дараа буцалсан усаа дахин асгаж, тагийг нь таглаад 5 минутын турш өсгөвөрлөнө. Хоёр дахь удаагаа шавхана. Савны дээд хэсэгт ногоон, сармис, чинжүү нэмнэ. Дүүргэлтийг хоёр минутын турш буцалгана. Дүүргэлтийг битүүмжилж асгаж байна.

Давсалсан хулуу

Гурван литрийн шилэн дээр тавих жор:

• 1800 грамм хулуу;
• 30 грамм dill;
• 25 грамм тунхууны үндэс;
• 25 грамм хар улаалзганы навч;
• 10 лаврын навч;
• Хар чинжүү;
• Allspice.

Давсны уусмалд хадгалсан жор:

• 100 грамм давс;
• Ус.

Энэ бол хулууг давслах хамгийн энгийн жор юм. Патиссоныг гурван литрийн бөмбөлгөөр ээлжлэн ээлжлэн шахаж хийдэг үнэрт ургамал давхарга давхар. Давс нэмнэ. Буцалсан ус хийнэ. Хуванцар таглааг сайтар битүүмжилнэ. Гурван өдөр, өдөрт нэг удаа, давс хайлуулахын тулд савыг эргүүлж сэгсэрнэ. Мөөгөнцөр үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хэрэглэхийн өмнө онгойлгож болохгүй.

Улаан лоолийн шүүс дэх хулуу

Хагас литрийн саванд хийх жор:

• 300 грамм хулуу.

Хоол хийх жор:

• 200 грамм улаан лоолийн шүүс;
• 50 грамм хонхны чинжүү;
• 15 грамм давс;
• 10 грамм элсэн чихэр;
• Хар чинжүү;
• Лаврын навч.

Өвөлдөө зориулагдсан хулууг илүү амттай болгохын тулд тэдгээрийг улаан лоолийн жүүсээр хадгалах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд лонхтой 3-4 минутын турш ариутгана. Жимсийг дөрвөн хэсэгт хувааж, 5 минутын турш усаар цайруулж, лонхтой халуунаар дүүргэнэ. Нэн даруй буцалж буй бэлэн дүүргэлт хийнэ: улаан лоолийн шүүсийг 15 минут буцалгана амтат чинжүү, хар чинжүү, булан навч, давс, элсэн чихэр. Хурдан битүүмжилнэ. Ариутгал хийх шаардлагагүй.

Даршилсан хулуу

Сквошыг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон эсвэл бусад ногооны хамт кампанит ажилд ашиглаж болно.

Хавчуургын жор:

• 1.5 килограмм хулуу;
• Интоор ба хар улаалзганы таван навч;
• Гурван хумс сармис;
• Олон тооны яншуй, dill;
• Халуун чинжүү.

Хоол хийх жор:

• Нэг литр ус;
• 3 хоолны халбагын давс;
• Хоёр хоолны халбага элсэн чихэр;
• Чинжүү;
• 85 грамм 9% -ийн цуу.

Саванд хийхээсээ өмнө сквошийг 5 минутын турш цайруулж, хүйтэн усаар хөргөнө. Ургамлын хамт саванд хийж тавь. Буцалж буй дүүргэж хийнэ. Дарангуйллаар дар. Хоёр, гурван өдөр тэсвэрлэх өрөөний температур... Хөргөгчинд хадгална.

Хүнсний ногооны холимог

Гурван литрийн саванд хавчуурга хийх жор:

• Сквош, улаан лооль, zucchini, өргөст хэмх 450 грамм;
• Лаврын навч;
• Dill;
• Хар чинжүү;
• Allspice.
• Сармис.

Хоол хийх жор:

• 1.3 литр ус;
• 50 грамм давс;
• 80 грамм элсэн чихэр;
• 100 грамм 9% -ийн цуу.

Тэд жимсийг саванд дараах дарааллаар тавьдаг: zucchini, өргөст хэмх, хулуу, улаан лооль. Dill, булан навч, сармис, чинжүү нь давхаргын хооронд байрладаг. Буцалсан дүүргэгчийг хийнэ. 13-15 минутын турш ариутгасан. Цуу нэмж битүүмжилнэ.

Салат

Патиссон нь өвлийн улиралд олон төрлийн салатны үндэс болж чаддаг.

Улаан лоолийн соустай сквошны салат

Жор:

• 1.2 кг хулуу;
• 300 грамм лууван, хонхны чинжүү;
• 700 грамм улаан лоолийн шүүс;
• 30 грамм 9% -ийн цуу;
• 35 грамм давс;
• 70 грамм элсэн чихэр;
• 50 грамм наранцэцгийн тос;
• 100 грамм сармис;
• Халуун чинжүү.

Улаан лоолийн шүүсийг 10 минут буцалгана, лууван нэмнэ. 10 минутын дараа - амтат, гашуун чинжүү. 10 минутын дараа - хэрчсэн хулуу, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос. 20 минутын турш хооллоорой. Сармис ба цуу нэмнэ. Банкуудад хуваа. Үйсэн.

Болгарын чинжүү, шоштой сквош

Жор:

• 1 килограмм хулуу;
• 1 килограмм Болгарын ротунда чинжүү;
• 500 грамм шош;
• 2 килограмм улаан лооль;
• Хагас шилэн элсэн чихэр;
• 25 грамм давс;
• Хагас шилэн наранцэцгийн тос;
• 9% -ийн цуутай халбага.

Улаан лоолийг хутгагчаар жижиглэсэн байдаг. Сквош ба чинжүү шоо болгон хуваасан. Буурцагыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Жижиглэсэн улаан лоолийг зузаан ханатай саванд 15-20 минут буцалгана. Дээрээс нь перец нэмээд 10 минут буцалгаж, хулуу нэмээд дахиад 10 минут буцалгаад шош, элсэн чихэр, давс, наранцэцгийн тос, цуу нэмнэ. 10-15 минут буцалгаад лонхтой битүүмжилнэ.

Жам

Сквош саатал

Сквошоос маш амттай ер бусын чанамал олж авдаг.

Жор:

• Хагас литр ус;
• 1 килограмм элсэн чихэр;
• 1 килограмм хулуу;
• Хагас нимбэг;
• Нэг багц ванилийн сахар.

Патиссоныг үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Сквошийг 5 минутын турш цайруулна. Сиропыг урьдчилан ус, элсэн чихэрээр хийдэг. Сквош нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана. 24 цагийн турш яваарай. Үүнийг гурван удаа давтана. Сүүлчийн хоол хийхээс өмнө амтат чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ. ванилийн сахар... Ариутгасан лонхтой битүүмжилсэн байна.

Улбар шар өнгийн чанамал

Жор:

• 1 килограмм хулуу;
• 1 килограмм элсэн чихэр;
• Хоёр жүрж;
• Хагас нимбэг.

Үрийг нь хулуунаас гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, улбар шар өнгийн хамт мах бутлуураар дамжуулна. Та гурван жүрж авч болно, гэхдээ цагаан хальсгүйгээр. Элсэн чихэр асгаж, хольж, хоёр цагийн турш зогсож байгаарай, ингэснээр хулуу нь жүүсээ эхлүүлж, чанамалаа 45-60 минут буцалгана. Нэг жүрж, нимбэгний шүүсний амтыг чанамал дээр нэмнэ. 15-25 минут буцалгана. Бэлэн саатал лонхтой тагласан.

Хан боргоцойн чанамал

Хавчуургын жор:

• 1 килограмм хулуу;
• 1 килограмм элсэн чихэр;
• Хагас литр ус;
• 1 нимбэг;
• 1 лонхтой хан боргоцойн зүсмэлүүд.

Патиссоныг үрнээс нь цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, усаар цайруулж, чанасан сироп руу юүлнэ. Сквошыг 15 минутын турш сиропоор буцалгана, 8-12 цаг тутамд хоёр удаа. Дараа нь лаазалсан хан боргоцой, нимбэгний жүүс нэмж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Лонхтой саванд хийж битүүмжилсэн байна.

Чанасан аяга

Патиссоныг янз бүрийн хоолонд чанаж, чанаж хийж болно.

Цөцгийтэй шөл

Жор:

• 350 грамм хулуу;
• 140 грамм лууван;
• 3 дунд төмс;
• 75 грамм цөцгийн тос;
• 1.5 литр тахианы шөл;
• Яншуй;
• Амт нь давс.

Хүнсний ногоог санамсаргүйгээр цавчих. Multicooker аяга руу нугалж, давс нэмээд хийнэ тахианы шөл, тагийг хааж, 35 минутын турш хооллоорой. Хавхлагыг онгойлгоод уурыг нь гаргаж хөргөөд шөлийг дүрэх холигчоор цохино. Нэмэх цөцгийн тос, ногоон.

Өвлийн салат

Жор:

• 2 давсалсан хулуу;
• 2 дунд төмс;
• 350 грамм тахианы мах;
• 2 лууван;
• Том сонгино;
• 3 өндөг;
• Майонезаас эсвэл цөцгий.

Төмс, өндөг, лууван, гэдэс дотрыг буцалгана. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Бүх найрлагыг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж, сайтар хольж, майонезаас амталж, давслана.

Хулууны чанасан

Жор:

• 500 грамм хулуу;
• 700 грамм ус;
• Амт нь давс;
• Чили кетчуп.

Сквошыг давсалсан усанд чанаж, тавган дээр тавиад кетчупаар хийнэ.

Шарсан хоол

Олон төрлийн хоолыг шарсан хулуунаас гаргаж авах боломжтой.

Шарсан өндөгний ороомог

Жор:

• 4 тахианы өндөг;
• 20 грамм гурил;
• Хоёр дунд сонгино;
• 180-200 грамм аливаа татсан мах;
• 250 грамм хулуу;
• 50 грамм наранцэцгийн тос;
• 100 грамм фета бяслаг;
• Давс, дилл, яншуй.

Өндөгийг хумсаар давсалж, гурил нэмээд хайруулын тавган дээр хуушуур шиг шарсан өндөг жигнэнэ. Татсан махыг хэрчсэн сонгино, хулуугаар зөөлөн болтол нь тус тусад нь хуурна. Давс, чинжүү. Татсан махыг өндөгний дунд тарааж, ирмэгийн хоёр тал дээр боож өнхрүүлэн үүсгэнэ. Үйлчилж байхдаа хэсэг болгон хувааж, цөцгий цацаж, нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй цацаж.

Мини бялуу

Жор:

• 4 дунд хулуу;
• 3 том улаан лооль;
• 2 чанасан өндөг;
• 1 толгой сармис;
• 50 хувийн өөх тос агуулсан 450 грамм майонезаас;
• 250 грамм хатуу бяслаг;
• 2 хаш;
• 180 грамм наранцэцгийн тос;
• 1 дунд лууван;
• Амт нь давс.

Сквош, улаан лооль, хаш зэргийг дугуйлан болгон хуваасан. Хаш давсалж, зогсож, илүүдэл шингэнийг шавхана. Патиссоныг гурилаар талхладаг. Сквош, хаш зүсмэлүүдийг наранцэцгийн тосонд хуурна. Өндөг, сармис, лууваныг майонезаас хольж хутгагч дээр жижиглэсэн. Сквош, хаш, улаан лооль зэрэг давхаргад хийж, бэлтгэсэн соустай хамт түрхэнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Хоёр цагийн турш исгэхээр үлдээгээрэй.

Хуушуурын бялуу

Зуурмагийн жор:

• 4 дунд хулуу;
• 5 өндөг;
• Нэг аяга гурил;
• Амт нь давс.

Бөглөх жор:

• 400-500 грамм майонезаас;
• 160 грамм бяслаг;
• Сармисын 2 хумс;
• Нэг дунд лууван;
• 2 улаан лооль;
• 250-300 грамм тамхи татдаг хиам;
• Амт нь давс.

Хуушуур бэлтгэхийн тулд хулууг том ширхэгтэй үрж үрж бага зэрэг шахаж өндөг, гурил нэмж давсална. Зуурсан гурил зуурах. Асаалттай байна халуун тогоо зуурмагийн хэсгийг гадаргуу дээр сайтар тарааж тавина. Хуушуур нь хоёр талдаа сайн шарсан байдаг. Бөглөхдөө лууван, бяслаг, сармисаа хутгагчаар нунтаглана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг майонез дээр нэмээд холино. Улаан лооль, хиамны шоо. Хуушинг тавган дээр тарааж, лууван, бяслагтай майонезаас тос түрхэнэ. Хиам, улаан лоолийн хамт цацаж болно. Тиймээс хэд хэдэн давхаргыг байрлуул. Дээд давхарга ногооноор чимэглэх.

Сквош бин

Зуурмагийн жор:

• 800 грамм хулуу;
• 4-5 өндөг;
• 300 грамм гурил;
• Наран цэцгийн тос;
• Давс, элсэн чихэр;
• Сод;
• Цөцгий.

Сквошыг том ширхэгтэй үрж нунтаглаж давсалж, жүүс, өндөг, гурил, хутганы үзүүрт сод, бага зэрэг элсэн чихрийг шахаж гаргана. Зуурмагийг 15-20 минут байлгана. Хуушуурын таган дор шатаасан байна. Цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Сквошаар өндөглөдөг

Жор:

• 150 грамм хулуу;
• 50 грамм чидун тос;
• 3 өндөг;
• Амт нь давс;
• 30 грамм сүү.

Патиссоныг тосонд зөөлөн болтол нь шарж, өндөг, сүү, давсаар үрээд хайруулын тавган дээр асгаж, тагийг нь таглана. Та улаан лоолийг нэмж болно. 5 минутын турш хооллоорой.

Шарсан хулуу

Жор:

• 500 грамм хулуу;
• 100 грамм гурил;
• 4 хумс сармис;
• Хутганы үзүүр дээр гашуун чинжүү;
• 300 грамм майонезаас.

Сквошыг дугуйлан болгон хувааж, гуриланд хийж, тосонд шарж, коланд хийж тосыг гадагшлуулна. Жижиглэсэн сармис, чинжүүг майонезаас нэмнэ. 40-45 минутын дараа хөргөсөн хулууг майонезаар тосолж давсалж тавган дээр тавина. Бэлэн хоол хөргөгчинд нэг цаг хагас байлгана.

Шөл

Патиссоныг чанаж, бусад ногоотой хослуулан шинэ хоолны бүтээлийг олж авах боломжтой.

Саванд хийсэн сквош түрс

Жор:

• 600 грамм хулуу;
• 160 грамм сонгино;
• 250 грамм лууван;
• 2 улаан лооль;
• 50 грамм наранцэцгийн тос;
• Амт нь давс, чинжүү.

Бүх ногоог шоо болгон хуваасан. Хуурай хайруулын тавган дээр сквошыг жижиг хэсгүүдэд зөөлөн болтол нь шарна. Газрын тосонд - сонгино, лууван, улаан лооль. Тэдэнд хулуу нэмээд таган дор бага зэргийн гал дээр 15-20 минут буцалгана. Хөргөсөн түрсийг холигчоор нунтаглана.

Хүнсний ногооны шөл

Жор:

• 250 грамм хулуу;
• 230 грамм хаш;
• Нэг амтат чинжүү;
• 170 грамм сонгино;
• 170 грамм лууван;
• 3 улаан лооль;
• 80 грамм наранцэцэг эсвэл чидуны тос;
• Давс, элсэн чихэр;
• Сармис;
• Яншуй, dill, лаврын, ногоон сонгино.

Сквош, хаш, чинжүү, сонгино, лууван, шоо болгон хуваасан. Сонгино, лууван, хаш, Болгарын чинжүү, Сквош, зүсмэлүүдээр хэрчсэн улаан лоолийг тосонд шарна. Давстай улирал хийж, нэг халбага элсэн чихрийн гуравны нэгийг нэмнэ. Хүссэнээр нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ. Та хашыг хулуу, мөөг эсвэл брокколигаар сольж болно.

Зуухны аяга

Патиссон нь зууханд хоол хийхэд маш сайн түүхий эд болж чаддаг.

Сквош будаа, махаар дүүргэсэн

Жор:

• 10 ширхэг хулуу;
• 200 грамм гахайн мах;
• 250 грамм будаа;
• 500 грамм ус;
• 350 грамм улаан лоолийн шүүс;
• 100 грамм наранцэцгийн тос;
• Нэг дунд сонгино, нэг лууван;
• 20 грамм гурил;
• Давс, элсэн чихэр, чинжүү;
• Хүсэлтийн дагуу анхилуун үнэртэй ургамал.

Чөмөг хийхийн тулд 6-7 см диаметртэй хулууг авна. Ишийг нь таслав. Гүн аяга хийхийн тулд целлюлозыг цайны халбагатай болгоомжтой сонгоорой. Урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэлтийг жимсэнд түрхэнэ. Дүүргэлтийн хувьд будаагаа угааж, 400 грамм усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, будаа, давс, чинжүү нэмээд холино. Бэлэн хулууг хайруулын тавган дээр хийж, 100 грамм ус асгаж, таган дор 10-15 минутын турш уураар жигнэнэ. Улаан лоолийн соусын хувьд лууван, сонгиноо жижиг шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь шарна, гурил нэмнэ, улаан лоолийн шүүсийг минутын дараа хийнэ. Соусаа \u200b\u200b5-8 минут буцалгаад давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд амсах болно. Сквошыг соусаар хийж, зөөлөн болтол нь чанана. Та зууханд жигнэх боломжтой. Бэлэн хулуу нь жижиглэсэн ургамлаар цацагддаг.

Махаар дүүргэсэн сквош

Жор:

• 6-8 см диаметртэй 10 ширхэг хулуу;
• 600 грамм татсан мах;
• 140 грамм сонгино;
• 170 грамм лууван;
• Гурван дунд улаан лооль;
• 200 грамм бяслаг;
• 25 грамм наранцэцгийн тос;
• Амт нь давс, чинжүү.

Сквош дээр ишийг нь тайрч, целлюлозыг халбагаар сонгож, хавтанг авна. Сонгино, лууваныг хутгагч дээр хэрчиж, татсан мах, давс, чинжүү рүү хийнэ, сайтар холино. Бэлтгэсэн татсан махыг хулуугаар дүүргэдэг. Сквошыг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр болгоомжтой тавиарай. Улаан лоолийг 10 зүсмэл болгон хайчилж, хулуу, давс дээр тавь. 35-40 минутын турш зууханд шарахаар тохируулна. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амтат хоол

Сквошоос та амтат хоол хийж болно, зөвхөн өөрийн төсөөлөл л хоолны мэргэжилтнийг хязгаарлаж чаддаг.

Чихэртэй жимс

Жор

• 1 килограмм хулуу;
• 1 килограмм элсэн чихэр;
• Хагас литр ус;
• 3 грамм нимбэгийн хүчил.

Патиссоныг зүсмэлүүдээр хувааж, усанд 1-2 минутын турш цайруулж, буцалж буй сироп руу хийнэ нимбэгийн хүчил, 10-12 цагийн турш буцалгаад, гурван удаа 10 минут буцалгана. Сквошыг коланданд хийж хаяад, тасалгааны температурт 2-3 хоног чанаж болтол нь хатаана.

Амтат бин

Жор:

• 400 грамм хулуу;
• 2-3 өндөг;
• 1 аяга гурил;
• 135 грамм наранцэцгийн тос;
• 5 грамм давс;
• Сод;
• Хагас халбага элсэн чихэр;
• Цөцгий.

Сквошыг үрж жижиглэн үрж, шүүсийг нь бага зэрэг шахаж, өндөг, гурил, давс, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хуушуураа наранцэцгийн тосонд хуурна. Цөцгий, тараг эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

• залуу хулуу - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 3-4 хоолны халбаганууд;
• шинэхэн яншуй, бууцай - тус бүр 1 баглаа;
• сармис хумс - 2-3 ширхэг.

• Бэлтгэх цаг: 00:15
• Хоол хийх цаг: 00:35
• Үйлчилгээ: 2
• Нарийн төвөгтэй байдал: хялбар

Бэлтгэл

Хэрэв та амралтын өдөр хөдөө хонохоор шийдсэн бол залуу хулууны анхны ургацыг хурааж авсан бол гайхалтай хөнгөн оройн хоолны сонголт байна. Энэ жороор бид хайруулын тавган дээр хулууг ногооны шөл хэлбэрээр хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.

1. Сонгино хальсалж, лууваныг хальслаарай. Угааж, жижиг шоо болгон хувааж ав.
2. Сквош, улаан лоолийг угааж, дунд зүсмэлүүд болгон хуваа.
3. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр сонгино илгээж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь улаан лоолийг шилжүүлж хутгаад 3-4 минут буцалгана.
   

   Тэмдэглэл дээр! Хэрэв танд байхгүй бол шинэ улаан лооль, та эдгээр жороор тэдгээрийг орлуулж болно улаан лоолийн шүүс эсвэл оо.

4. Сквоштай лууванг нэмээд хутгана, давс, амтат чинжүүгээ нэмнэ. Хэрэв улаан лооль жүүс багатай бол та бага зэрэг халуун ус нэмж болно. Одоо тагийг нь таглаад 20-25 минут буцалгана.
5. Энэ хугацаанд шинэхэн өвсийг зайлж, нилээд цавчих. Сармисаа хальсалж, хутгаар эсвэл сармис шахагчаар цавчих.
6. Хайруулын тавган бэлэн болсны дараа өвс, сармисаа цацаж хутгаад зөөлөн гал дээр хэдэн минут буцалгана, ингэснээр ногоо нь ургамлын анхилуун үнэрээр ханасан болно.
7. Энэ нь мах, котлет, хиам зэрэг хачираар үйлчилж болох маш амттай ногооны шөл байсан. Бүх аяга таваг хүйтэн байх үед илүү амттай байдаг тул үйлчлэхээсээ өмнө хөргөх цаг хугацаатай байхын тулд ийм хоолыг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Сквош бол zucchini-ийн нэг төрөл гэж олон хүмүүс буруу итгэдэг. Чухамдаа энэ жилийн ургамал нь хулууны гэр бүлд хамаардаг бөгөөд илүү нарийвчлалтай хэлэхэд ногоо бол энгийн хулууны нэг төрөл юм. 17-р зуунд Америкаас Европ руу авчирсан. Сквош Европын орнуудад маш хурдан тархаж, удалгүй Украин, Оросын өмнөд хэсэгт ургадаг байв. 19-р зуунд аль хэдийн хүнсний ногоо хүйтэн Сибирьт хүрчээ. Энэ бүтээгдэхүүн нь дэлхий даяар маш их алдартай байдаг тул хулуунаас юу хоол хийх талаар ярих цаг болжээ.

100 грамм ногоонд ердөө 19.4 ккал, 0.6 г уураг, 0.1 г өөх, 4.3 г нүүрс ус агуулагддаг бол үлдсэн хэсэг нь эслэг ба ус юм. Тиймээс энэ ногоо нь төгс тохирох болно хоолны дэглэм нэмэлт фунттай тэмцэж байгаа хүмүүст зайлшгүй туслах туслах болно.

Гэхдээ бид энд авч үзэхгүй хоолны дэглэмийн жор, мөн өвлийн улиралд хадгалах арга замууд (тэдгээрийн маш олон нь байдаг). Сквошоос юу хурдан, амттай хоол хийх талаар ярилцъя.

Сквошоос өөр юу хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг дүүргэж, жигнэх хэрэгтэй. Дотор нь дүүргэсэн өхөөрдөм бяцхан савнууд болж хувирав.

Найрлага

• жижиг хулуу - 6 ширхэг;
• мах - 500-600 гр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• давс, газрын хар чинжүү - таны амтанд;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• цөцгий - 200 мл.

Бэлтгэл

1. Сквошыг угааж, ишний бэхэлсэн хэсгийг таслав. Халбага ашиглан целлюлозыг дундаас нь зөөлөн арилгана. Энэ нь ийм төрлийн жигнэмэг болж хувирдаг. Зүссэн оройг бүү хая, тэд таг хэлбэрээр үйлчилнэ.
2. Сармисаа хальслаад цавчих ба хулуу болгоны дотор сайтар үрж цэвэрлэнэ.
3. Та ямар ч мах авч болно - гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул. Үүнийг зайлж, том ширхэгтэй торон мах бутлуураар дамжуулна.
4. Сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих.
5. 60-70 гр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, татсан махыг сонгинотой хамт хуурна (та хагас чанаж болтол хийж болно, тэр үеэс хойш жигнэх болно). Хайруулын төгсгөлд цөцгий, давс, чинжүү нэмээд хутгана.
6. Үр масстай сквошны савыг дүүргэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, сойз ашиглан хулууны гадна талыг цэвэрлээрэй. Тэдгээрийг тайрсан оройгоор хучна.
7. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Сквошыг жигнэх таваг эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуул. Зууханд илгээгээд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Гэрэл зургийг хараарай, ямар үзэсгэлэнтэй болсон бэ? Ширээн дээр халуун чихмэл хулуугаар үйлчил.

Залуу төмстэй салат

Сквошийг хэрхэн амттай хоол хийх өөр нэг хувилбар бол залуу төмстэй хөнгөн халуун ногоотой салат юм.

Найрлага

• залуу төмс - 200 гр;
• залуу хулуу - 200 гр;
• газрын хар чинжүү, давс - амсах болно;
• цөцгийн тос - 30-40 гр;
• шинэ dill ба ногоон сонгино - тус бүр 1 баглаа;
• сармис хумс - 2-3 ширхэг;
• бага өөх тос цөцгий эсвэл тараг - 150 мл.

Бэлтгэл

1. Залуу төмсийг хальсалж, зайлж угаана. Энэ жороор жижиг булцууг авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр огтлохгүй, харин бүхэлд нь ашиглаарай.
2. Сквошыг угааж, төмсний булцуутай ойролцоо хэмжээгээр хувааж ав.
3. Саванд ус буцалгаж, давс нэмээд төмсээ буулгаж, шингэнээ буцалгана. Төмсөө 7-8 минут буцалгаад хайруулын тавган дээр жижиглэсэн хулуугаа нэмнэ. Хүнсний ногоог бараг чанаж болтол нь буцалгаж аваарай, ингэснээр модон шүдний тусламжтайгаар амархан цоолж болно, гэхдээ нурж унахгүй, дараа нь коланд хийж хаяна.
4. Dill болон ногоон сонгиноыг зайлж, нилээд цавчих. Сармис хумсыг хальсалж, цавчих.
5. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, ногоон, төмс, хулууг шилжүүлж хутгаад бага зэрэг хуурна. Эцэст нь сармисаа шидээд газрын чинжүүгээр нунтаглана.
6. Цөцгий (эсвэл тараг) нэмээд хутгаад үйлчилнэ. энэ дулаан салаттиймээс хөрөхийг нь хүлээх хэрэггүй. Энэ бол гайхалтай оройн хоол болж байна!

Шарсан

Өөр нэг нь амттай жорхайруулын тавган дээр хулуу хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Хоол нь маш бага цаг хугацаа шаарддаг боловч маш гоёмсог болж хувирдаг. Та үүн дээр үйлчилж болно баярын ширээ хоолны дуршил эсвэл махан хоолонд зориулсан хачир.

Найрлага

• хулуу - 400-450 гр;
• цагаан гурил - 70-80 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• газрын хар чинжүү, давс - амсах болно;
• цөцгийн тос - 10-20 гр;
• шинэхэн dill - 1 жижиг баглаа.

Бэлтгэл

1. Сквошыг зайлж, дунд хэсэг болгон хуваа.
2. Саванд гурилыг давс, газрын чинжүүтэй холино.
3. Ургамлын тос, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хулууны хэсэг бүрийг гуриланд дүрээд хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Нэг талыг нь алтан шаргал хүрэн болтол 3-4 минутын турш хуураад дараа нь эргүүлээд нөгөө тал дээр нь 2-3 минут хуурна. Үүнийг бүх хэсгүүдтэй хамт хийж, илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавина.
4. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваа. Сквошыг шарах үед сонгины хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр үлдсэн тосоор шилжүүлнэ. Алтан хүрэн хүрэн болтол нь үе үе хутгаж чанана.
5. Dill угааж, нилээд цавчих.
6. Сквошыг тавган дээр тавиад дараа нь шарсан сонгино хийж, бүх зүйлийг эмийн ургамлаар нунтаглана. Та дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Хуушуурын

Сквошоос юу хурдан, маш амттай хийж чадах вэ? Мэдээжийн хэрэг, бин. Тэд маш эмзэг болж хувирдаг тул ганц л сул талтай байдаг - тэр даруй өрхөд иддэг. Цаг зав муутай хүмүүс үүнийг авч чадахгүй байж магадгүй юм.

Найрлага

• залуу хулуу - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэхэн dill - 1 том баглаа;
• сармис хумс - 3-4 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цагаан гурил - 150 гр;
• ургамлын тос - 40-50 мл;
• хар чинжүү, давс - таны үзэмжээр.

Бэлтгэл

1. Сквошыг зайлж, том ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Холигчоор нунтаглаж болохгүй, эс тэгвэл дараа нь тэднээс шүүсийг шахаж авах боломжгүй болно. Та сэгсгэр ногоог коланд хийж болно, ингэснээр илүүдэл шингэн аажмаар тэдгээрээс гадагшлах болно.
2. Dill ногоон угааж, хатаагаад цавчих.
3. Сонгино, сармисыг хальсалж, зайлж, цавчих.
4. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг саванд хийнэ (өмнө нь хулууг сайтар шахаж). Өндөг Beat, гурил шигшээд, чинжүү, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино.
5. Тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, хуушуурын адил нойтон халбагаар холино. Тал бүр дээр нь амттай алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
6. Хуушуурын цөцгийтэй хамт үйлчил.

• Залуу хулууг үргэлж сонгохыг хичээ. Тэд нарийхан арьстай тул хальслах шаардлагагүй. Хэрэв таны ногоо хөгшин хэвээр байвал арьсны нимгэн давхаргыг тайрч аваарай, эс тэгвээс бэлэн хоолонд мэдрэгдэх болно.
• Сквошыг дүүргэхийн тулд бодож болох бүх зүйлээ авч, чанаж идээрэй - төрөл бүрийн жижиглэсэн, шарсан ногоо (хаш, хонхны чинжүү, лууван), мөөг, сонирхогчийн болон бяслаг, татсан махтай будаа.