Бялууг ямар температурт хоол хийх вэ. Зууханд пицца ямар температурт жигнэх вэ. Хийн зуухтай харьцах

Амттай, шинэхэн хоолноос хэн ч татгалзаж чадахгүй гэрийн жигнэмэг. Байцаатай хоолны дуршилтай бялуу, шаржигнууртай ороомог цөцгийн тос, намуу үртэй ороомог, бяслаг, хиам бүхий хийсвэр - энэ бол зүгээр л амттай! Гэхдээ энэ бүгдийг зөвхөн зохих бэлтгэлтэйгээр идэж болно.

Заримдаа жигнэх нь бүтэлгүйтдэг нь нууц биш юм. Зуурсан гурил нь жигнэдэггүй, эсвэл ул шиг хатуу болдог, эсвэл өсдөггүй. Хоолны мэргэжилтний хувьд энэ нь ичмээр юм, учир нь тэр жорын дагуу хатуу хоол хийдэг байсан ч энэ нь идэшгүй хоол болж хувирсан.

Жигнэх нь бүтэлгүйтсэн үед хоол хийх технологи зөрчигдсөн байх магадлалтай. Магадгүй гол зүйл бол зууханд бялуу жигнэхэд буруу температурыг тохируулсан явдал юм. Тэр ямар байх ёстой вэ? Энэ нь зуурмагийн төрөл, бялууны хэмжээ зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна.

Дундаж

Хоол хийх эхлэгчдэд жор дээр юу ч заагаагүй бол зууханд бялууг ямар температурт жигнэх вэ гэсэн асуултыг ихэвчлэн асуудаг. Үнэндээ ихэнх гурилан бүтээгдэхүүнийг дундаж үнээр, тухайлбал 170-190 ⁰С-т чанаж болгосон. Хамгийн оновчтой температур нь 180 ⁰С байна.

Хоол хийх хугацаа нь дүүргэлтийн төрөл, бэлэн байдлын зэргээс хамаарна. Жишээлбэл, бяслагтай бялуу нь маш хурдан бэлэн байдалд ордог, учир нь энэ тохиолдолд зөвхөн зуурсан гурилыг жигнэх шаардлагатай байдаг. Хэрэв та зуурсан гурилаа зууханд хийнэ түүхий татсан мах, дараа нь ийм хоол илүү удаан жигнэх болно.

Хүйтэн эсвэл халуун зуух

Мөн дүүргэгчтэй зуурсан гурилыг аль зууханд хийхээ мэдэх нь чухал юм. Хүйтэн ба халуун хоёрын хоорондох сонголт нь тодорхой байна: бүх бялууг сайн халаасан зууханд хийх ёстой. Зөвхөн шилэн эсвэл шаазан хэлбэрээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хүйтэнд хийж болно, учир нь ийм материалыг хурдан халаах нь сүйрэлд хүргэж болзошгүй юм. Лазанья, зөгийн балтай алим эсвэл макарон, бяслагийг хүйтэн зууханд хийж болно.

Гэхдээ ямар ч нарийн боовыг урьдчилан халаасан зууханд хийх нь дээр. Дулаацах температурыг жорын дагуу тохируулж болно, эсвэл 30-40 ⁰С өндөр, дараа нь жигд хуудсыг суулгахдаа санал болгож буй температур руу шилжинэ. Илүү өндөр температур нь зуухыг илүү хурдан, жигд халаадаг бөгөөд хаалгыг онгойлгож, хүйтэн хөгц тавихад зуух хамгийн оновчтой горимд хөргөнө.

Хэрэв та боовыг хүйтэн зууханд хийвэл тэдгээр нь хатаж, сайн өсөхгүй гэдгийг санах нь чухал.

Жижиг, том бялуу

Зууханд бялууг ямар температурт жигнэх вэ гэсэн асуултын хариулт нь жигнэх хэмжээнээс хамаарна. Жижиг нь томоос хурдан бэлэн болно гэдгийг хүн бүр ойлгодог.

Дүүргэлттэй том бялууг 180-220 ⁰С-т чанаж болгосон байх ёстой. Дунд зэргийн горим нь бүх массын жигд халаалтыг хангах болно. Ийм үзүүлэлтүүдээр бялуу нь илүү удаан чанах тул дүүргэх нь жигнэх цагтай болно. Хэрвээ бялуу дээрээс нь шатаж эхэлбэл дотор нь түүхий хэвээр байвал усанд дэвтээсэн цагаан цаасаар хучигдсан байдаг.

жижиг мөөгөнцрийн бялуучөмөг мөн 180-220 ⁰С-т чанаж болгосон. Гэхдээ бага зэрэг бага хугацаа, учир нь жижиг бүтээгдэхүүн илүү хурдан шатдаг.

Бэлэн дүүргэсэн ороомог, калачи, кулебяки зэргийг илүү өндөр температурт 220-270 ⁰С-т чанаж болно. Хэрэв жигнэх тохиргоо бага эсвэл дунд байвал зуурсан гурил нь тийм ч гайхалтай өсөхгүй бөгөөд хуурай болно.

Мөөгөнцрийн болон мөөгөнцрийн бус

Туршилтын төрөл нь ямар горимыг тохируулахаас хамаарна. зуухөөрөөр хэлбэл температур ба цаг хугацаа. Зууханд бялуу жигнэх нь энгийн процесс юм, ялангуяа халаах үед бүтээгдэхүүн хэрхэн ажиллахыг мэддэг бол. Мөөгөнцөр ба гүйгээр мөөгөнцрийн зуурмагзууханд сайн ургана. Гэхдээ эхнийх нь ихэвчлэн арай дээр байдаг бөгөөд энэ нь илүү их хэмжээтэй байдаг. Тиймээс мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн бэлэн байдалд илүү хурдан хүрдэг - бэлэн дүүргэгчтэй жижиг бялууг 12-15 минутын дараа гаргаж болно. Эндээс ирсэн бүтээгдэхүүнүүд байна мөөгөнцөргүй зуурсан гурилзууханд дор хаяж 20 минутын турш жигнэх болно.

Хоёр төрлийн жигнэмэгийн температур ойролцоогоор ижил байна - дүүргэлт, хэмжээнээс хамааран 180-230 ⁰С.

Сэнди

богино гурилан боовамттан бэлтгэх үндэс болдог. Энэ нь зуслангийн бяслаг, жимсний дүүргэлт, cheesecakes болон бусад олон төрлийн бялуу хийхэд хэрэглэгддэг. Бялууг жигнэх температур богино гурилан боов- 210-240 ⁰С. Хоол хийх хугацаа - бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарч 15-30 минут.

Хийсвэр

Хуурай шаржигнуур боов эсвэл зөөлөн зөөлөн зууш нь хийсвэр боовноос бэлтгэгддэг. Шаржигнуур шаардлагатай бол зуух нь илүү өндөр температурт байх ёстой. Хэрэв зөөлөн байвал бага байна.

Зууханд бялууг ямар температурт жигнэх вэ? Хийсвэр боовны хувьд энэ үзүүлэлт 190-240 ⁰С байна.

Жигнэмэг

Хамгийн тендер жигнэмэгийн зуурмагБүх жигнэмэгийн шүтэн бишрэгчид дуртай. Үүнийг 190-200 ⁰С температурт чанаж болгосон байх ёстой. 1 см-ээс ихгүй зузаантай нимгэн бялууг 10-20 минутын турш жигнэх. Том эд зүйлс - 35-50 мин. Том үзэмтэй маффин - нэг цаг.

Мах, загас

Зуухны ажиллах горимыг дүүргэх төрөл, бэлэн байдлын зэргээс хамаарч тогтооно. Хэрэв энэ нь түүхий бол бялууг дүүргэхтэй жигд жигд болгож, гадна талаас нь шатаахгүйн тулд зохицуулагчийг дундаж утгыг тохируулах ёстой. -тэй хамт жигнэх бэлэн найрлагаердийнхөөрөө бэлтгэсэн.

Жигнэх температур загасны бялуухамт зууханд түүхий дүүргэлт- 170-200 ⁰С. Цаг нь нэг цаг. Түүхий татсан махтай махан бялууг ижил үзүүлэлтээр жигнэх хэрэгтэй.

Жимс, хүнсний ногоотой хамт

Зууханд бялууг ямар температурт жигнэх вэ? Хэрэв бид хүнсний ногоо, жимсний түүхий дүүргэлт бүхий нарийн боовны тухай ярьж байгаа бол энэ нь 170-180 ⁰С байна. Хоол хийх цаг - 30-40 минут.

Сайхан зуурсан гурил, дүүргэгчтэй нарийн боовыг амттай болгохын тулд хэд хэдэн хэрэглээрэй энгийн зөвлөгөө:

1. Цахилгаан зуух нь хийн зуухнаас хамаагүй илүү тохиромжтой. At цахилгаан зуухдоод ба дээд хэсэгт, тэр ч байтугай хажуу талдаа халаалтын элементүүд байдаг. Тэдгээрийг ямар ч тохиргоонд оруулж болно. Үүнээс гадна ихэнх төхөөрөмжүүд нь таймер болон дотоод термостатаар тоноглогдсон байдаг. Сүүлчийн төхөөрөмж нь халаалтын элементүүдийг асааж, унтрааж, зуухны температурыг ижил түвшинд байлгадаг.
2. Жигнэх температур мөөгөнцрийн бялуу- 180 ⁰С. Бусад олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүний нэгэн адил. Энэ бол ямар ч төрлийн зуурсан гурилыг жигнэх хамгийн оновчтой үзүүлэлт юм. Тэдний зарим нь байж болохоос арай дордох болно, гэхдээ ерөнхийдөө энэ бол аюулгүй сонголт юм.
3. Зуухыг урьдчилан халаахад 15-20 минут шаардагдана.
4. Бялууг зуухны ёроолд тавьж болохгүй. Энэ нь бялууны ёроолыг шатаах болно. Маягтыг төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулах ёстой.
5. Амттай алтан царцдас авах, зуурсан гурилыг хэт хуурай болгохгүйн тулд жигнэмэгийг чийгшүүлэх шаардлагатай. Хүрэх янз бүрийн арга замууд. Зарим тогооч зуухны ёроолд устай сав хийж, бэлэн болохоос 10 минутын өмнө гаргаж авдаг. Бусад нь бялууг хагас хүртэл сүү, ус эсвэл элсэн чихэртэй усаар угаана. Зарим тогооч нар боовоо гаргасны дараа усаар цацаж, халуун ууранд шингээхийн тулд алчуураар таглана.
6. Зуухыг олон удаа нээж болохгүй. Энэ нь температур буурч, зуурсан гурил буурахад хүргэдэг. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх үед choux нарийн боов, зуухыг нээж болохгүй.
7. Зуухны хаалгыг цохиж болохгүй. Энэ нь мөн зуурсан гурилыг унахад хүргэдэг.
8. Бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгадаг - хэрэв модон саваа дээр наалдамхай тэмдэг байхгүй бол боов бэлэн болно.
9. Агаарын солилцооны зай байх ёстой тул жигд хуудсыг арын хананд ойрхон байрлуулж болохгүй.
10. Том бялуу дээр шаржигнуур царцдас авахын тулд аажмаар бэлэн байдалд хүргэж, дараа нь температурыг нэмэгдүүлж, өөр 4-5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
11. Харанхуй, царцсан хэлбэрээр бялуу нь бэлэн байдалд илүү хурдан хүрдэг.
12. Хоол хийж дууссаны дараа та боовыг хөргөх зууханд хаалгаа онгойлгож хэдэн минутын турш үлдээх хэрэгтэй.

Бүх амттай жигнэмэг!

Өнөөдөр жигнэх нь тийм ч төвөгтэй, олон үе шаттай журам биш болсон. Мөн та сэтгэл хангалуун хоол хийх боломжийг олгодог "ухаалаг" технологийн ачаар. Та зууханд жигнэх боломжтой бөгөөд холигч, холигч, хөгц болон бусад цахилгаан хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл нь зарим үе шатанд цаг хэмнэх боломжтой.

Хэрхэн амттай жигнэх вэ салхин бялуу- цааш нь дэлгэрэнгүй жоринтоорын бялуу.

1. Сүү - 1-1.2 л;
2. Тахианы өндөг. - 4 зүйл;
3. маргарин - 170 - 180 гр;
4. Гурил - 1.5 кг;
5. Наранцэцгийн тос - 1 tbsp .;
6. Хуурай мөөгөнцрийн - 5 гр;
7. Элсэн чихэр - 6 tbsp.
8. интоор - 1 кг;
9. дүүргэх элсэн чихэр - 200 гр;
10. Ваниллин - ½ уут.

Зууханд бялууг хэрхэн жигнэх вэ: алхам алхмаар жор

Амтат мөөгөнцрийн зуурмагийг сүүгээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга сүүг 35-40 градус хүртэл халаана. Халаасан шингэнийг өөр саванд хийнэ, тэнд хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Мөөгөнцөр нь хутгахгүйгээр өөрөө уусна. Савыг дулаан газар 15 минут байлгана.

1. Мөөгөнцрийн саванд нэг халбага элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
2. Найрлагыг нь хутгахаа зогсоолгүй тэнд 8 хоолны халбага гурил нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино.
3. Үүссэн зуурсан гурилыг алчуураар таглаад 40 минут байлгана. Савтай хөвөнг бүлээн устай саванд хийж болно.
4. Зуурмагийн бэлэн байдлыг түүний хоёр дахин их хэмжээгээр тодорхойлно. Суурь бэлэн боллоо.
5. Үлдсэн сүүг саванд хийнэ, 50 градус хүртэл халаана. Үүн дээр маргарин нэмнэ. Бүх зүйлийг уусгах хүртэл холино.
6. Савыг галаас аваад таван хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
7. Гурилыг шигшиж, хоёр хэсэгт хуваа. Эхнийх нь маргарин, элсэн чихэртэй сүүний холимог руу илгээнэ. Зуурах.
8. Саванд гурван өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үүнийг холигчоор хийх нь илүү хялбар байдаг. Зуурмагийг зуурсан гурил руу илгээнэ.
9. Дараа нь гурилын хоёр дахь хэсгийг асгаж, зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь маш хатуу байх албагүй. Зуурмагийг нэг цаг хагасын турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь хоёр цагийн дотор хэмжээ нь нэмэгдэж, дараа нь халбагаар бага зэрэг зуурч, нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
10. Нүхтэй интоор нь элсэн чихэр, ванильтай холилдоно.
11. Зуурсан гурилаас олс хийж, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдээс бялуу үүсдэг бөгөөд тэдгээр нь дүүргэгчээр дүүргэгдсэн байдаг. Зуурмагийг ирмэгээс нь хавчих.
12. Бялууг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг жигд хуудсан дээр 20 минутын турш бариад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Температур 190 градус.

Зууханд жигнэмэгийн бялуу: үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ

Зуурмаг нь өмнөх жортой адил байж болно. Үүнтэй ижил зарчмаар элэгтэй бялуу хийдэг. Гэхдээ дүүргэх жор нь тэдний нууцтай байдаг.

Элэгтэй боов эсвэл бялууг дүүргэх:

• Элэг, сонгино, сүү, цөцгийн тос, гурил, давс, чинжүү;
• Элэг, будаа, лууван, давс, чинжүү;
• Элэг, төмс, сонгино, сармис.

Хэрэв та сонгино хайчилж авбал маш нарийн ширхэгтэй, эсвэл нимгэн зүсмэлүүд хийнэ. Та завь, цэцэг, дөрвөлжин хэлбэртэй бялууг жигнэх боломжтой. Хамгийн амттай бялууг зууханд хийдэг ч хайруулын тавган дээр элэгтэй, амны хөндийн бялууг хуурч болно.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд зууханд бялууг хэр удаан жигнэх вэ

Жигнэх стандарт температур нь 180-200 градус байна. Алтан хүрэн бялууг жигнэхэд ихэвчлэн 15-20 минут шаардагдана. Бялууны хувьд жигнэх хугацааг нэмэгдүүлж болох боловч зууханд юу тохиолдохыг ажиглах хэрэгтэй.

Бялуу болон бэлэн зуурсан гурил, өнөөдөр ямар ч тогоонд худалдаж авахад хялбар байдаг, гэхдээ өөрөө зуурсан зуурсан гурил нь өөр амттай бөгөөд түүнтэй ажиллахад илүү тааламжтай байдаг.

Амттай бялуу!

Зууханд бялуу: зурагтай алхам алхмаар жор

Гэртээ жигнэх амттай боовмөөгөнцрийн болон цахилгаан зуух эсвэл хий дэх бусад төрлийн зуурмагаас та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Энэ нийтлэлд би энэ сэдвийн талаар ярихаас гадна хамгийн ихийг олж мэдэхийг санал болгож байна илүү сайн жоржигнэх.

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар нарийн боовноос гардаг гэсэн асуудалтай тулгардаг өөр төрлийнзуурсан гурил шатаж, хатаж, огт жигнэхгүй.

Энэ нь хоолны дуршил төрүүлдэг алтан царцдас үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь цай эсвэл бусад дуртай ундаагаар талх идэж байхдаа тааламжтай шаржигнадаг.

Энэ шалтгааны улмаас зуухаа солих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь та яг юу хийж байгаа, юу нь буруу байж болох юм.

Цахилгаан зуухтай харьцах

Хэрэв та цахилгаан зуухтай бол та маш азтай, боов жигнэх нь илүү хялбар байх болно гэдгийг би шууд тэмдэглэж байна. Эцсийн эцэст, цахилгаан зуухны эзэд дээд халаалтын элементүүдийг тусад нь тохируулах боломжтой бөгөөд доод хэсгүүд нь энэ тохиолдолд шаардлагатай бол халаалтыг асаана.

Цахилгаан төхөөрөмж нь таймер, термостаттай. Тэдгээр. энэ нь хүссэн температурыг тогтоосон хугацаанд хадгалах чадвартай. Хийн зуух нь ийм функцгүй байж болох ч доторх талх нь үзэсгэлэнтэй, амттай байдаггүй.

Зуухыг халаахын тулд асаахаасаа өмнө бүх шаардлагагүй жигд хуудсыг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв таны төхөөрөмжид мах шарах байгаа, гэхдээ та үүнийг ашиглахаар төлөвлөөгүй байгаа бол үүнийг мөн устгана уу.

Зууханд үлдсэн жигд хуудас нь таны тогтоосон температурт сөргөөр нөлөөлнө. Зуухыг асаахаас өмнө хүссэн температураа тохируулаад 20 минут хүлээх хэрэгтэй.

Хэрэв та керамик сууринд хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол төхөөрөмжийг урьдчилан хайлж болохгүй, учир нь шил, керамик нь температурын огцом уналтаас болж хагардаг.

Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмагийг жигнэж эхэлбэл анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Хэрэв багц нь хүссэн хэмжээгээрээ өссөн бөгөөд зуух нь дулаацаагүй бол дээр нь илгэн цаас тавихыг зөвлөж байна, гэхдээ усаар чийгшүүлнэ.

Маягтыг зуухны ёроолд байрлуулж болохгүй, зөвхөн жигд хуудсан дээр эсвэл утсан тавиур дээр байрлуулна. Та зууханд байгаа хөтөчийн дагуу суулгах хэрэгтэй.

Цахилгаан зуухны эзэд хуурай агаартай гэдгээ мэдэж байх ёстой, тиймээс ямар ч зуурсан гурилаас жигнэхдээ чийгшүүлэх шаардлагатай. Боовыг ус эсвэл сүүгээр цацаж, харин шингэн нь дулаан байх ёстой гэдгийг санаарай.

Зууханд конвекцийн процесс нь агаарыг 15 градусаар халаана. Жигнэх явцад хаалгыг онгойлгож болохгүй. Бид талхыг жигнэхийн тулд тавиад, хаалгыг нь хааж, харин алга таших шаардлагагүй.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил нь чанга дуунд дургүй тул боов нь унах эрсдэлтэй байдаг. Талх бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд та шүдний оо ашиглах хэрэгтэй.

Зуурсан гурил руу сайтар нааж, хэрэв энэ нь цэвэр байвал боов авах цаг болжээ. Дээрээс нь мөөгөнцрийн зуурсан гурилан дээрх алтан царцдас нь жигнэхэд бэлэн байгааг илтгэнэ.

Хийн зуухтай харьцах

Хийн шүүгээнд халаалт нь доороос үүсдэг бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэйг зохицуулахад илүү хэцүү байдагт нөлөөлдөг. Талхыг зууханд хийж, хамгийн их температурт 15 минутын турш халаана.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд үүнийг дундаж эсвэл хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах нь зүйтэй. Хэрэв зууханд термометр байгаа бол боовыг шатаасан ч гэсэн температурыг тохируулж болно.

Жигнэмэгийг зууханд хийж, түүний ойролцоо агаарын солилцоо хийх газар байх ёстой. Боовны ёроолыг хэт халуунаас хамгаалах нь чухал тул хөгцний доор том ширхэгтэй давс эсвэл элс тавихыг зөвлөж байна.

Заримдаа жигнэх дор устай хайруулын тавган дээр тавьж болно. Үнэндээ би энэ аргыг санал болгохгүй, учир нь энэ нь үргэлж үр дүнтэй байдаггүй.

Ихэнхдээ хийн зууханд паалантай тавиур нь хар өнгөтэй байдаг. Тэнд өөх тос хуримтлагддаг тул та жигнэх боломжгүй.

Талх жигнэхийн тулд хөгц, жигд хуудас ашиглан тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрхэж, хайлмалаар сайтар тослох хэрэгтэй. тос.

Жигнэхдээ алтан царцдас авахын тулд боовоо бага дулаанаар авчирч, 3-5 минутын турш дахин нэмнэ. Үүний дараа л бүрэн унтраа.

Гэхдээ үнэн хэрэгтээ миний танд өгөх зөвлөгөө: дараа нь туршилт хийсэндээ харамсахгүйн тулд зуухны зааврыг уншина уу.

Талхыг жигнэх температур

Температур нь зуурмагийн хэмжээ, төрлөөс хамаарна. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан боовыг 180 гр, жижиг бүтээгдэхүүнийг 210-220 гр, хийсвэр боовыг 200-220 гр, том бяслагны бялууг 175-190 гр-аар чанаж болгоно. Таны харж байгаагаар тестийн найрлага нь ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Зууханд хэр их, хэрхэн жигнэхийг олж мэдсэнийхээ дараа уншихыг зөвлөж байна сонирхолтой жорэнэ нь танд хоол хийх боломжийг олгоно амттай амттандүүргэх, дүүргэхгүйгээр шанцай эсвэл элсэн чихэрээр цацна. Боовны хэлбэр нь маш өөр байж болно!

Боовны мөөгөнцрийн зуурмаг

Энэ бол гэр бүлийн бүх гишүүд, тэр ч байтугай чихэрт дургүй хүмүүст дуртай мөөгөнцрийн зуурмагийн гайхалтай амттан юм. Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр суурилсан талх нарийн боов хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь үүнийг удаан хугацаанд зуурах явдал юм.

Та зуурсан гурилаа гараар хийж болно, гэхдээ гэртээ талхны машин байгаа бол даалгавраа хялбарчилж, энэ төхөөрөмжийг ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та шигшсэн гурилыг зуурахдаа хэрэглэвэл жигнэх нь сайхан болно. Кур. Би мөн адил зорилгоор өндөг зодохыг зөвлөж байна.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 0.5 tbsp. гурил, цөцгий (20%), сүү; 3 ширхэг. тахиа. өндөг; 150 гр. маргарин ба сахар. элс; 5 гр. ваниллин; 2 tbsp rast. тос; давс; 3 tsp хуурай найрлага дахь шанцай, мөөгөнцөр.

Заасан хэмжээний найрлага нь 10 ширхэгийг жигнэх боломжийг олгоно. мөөгөнцрийн зуурмагийн боов. Тэднийг хоол хийхэд 2.5 цаг шаардагдана.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би бүлээн сүүнд элсэн чихэр холино. элс ба мөөгөнцөр. Масс нь хөөсөөр хучигдсан байх болно, дараа нь би зүгээр л зэвийг танилцуулна. цөцгийн тос, гурил, ваниллин, давс, тахианы мах. өндөг, маргарин Сүүлийн бүтээгдэхүүн нь хайлуулах нь гарцаагүй.
2. Би мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурч, дулаалж, дулаан газар 2 цаг байлгана.
3. Би мөөгөнцрийн зуурмагийг өнхрүүлж, дээр нь шанцай цацна. Би өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлж, бинк болгон хувааж, илгэн дээр хоосон зай тараана.

Үүнийг зэвээр хучих хэрэгтэй гэдгийг санаарай. тос. Би 180 граммаар жигнэх. 25 минут. Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмаг дээр ичихийг хүсч байвал жигнэхийн өмнө зодуулсан тахианы махаар хучих хэрэгтэй. өндөг.

Зөвхөн зуурах бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зүйтэй өрөөний температур, тиймээс тэд зуурах явцад өөртэйгөө хурдан харьцаж эхэлнэ.

Мөөгөнцөр дээр суурилсан түргэн боов

Мөөгөнцрийн жигнэмэгийг бэлтгэх цаг байхгүй, гэхдээ та хийх хэрэгтэй амттай өглөөний цайбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд энэ жор танд зайлшгүй байх болно.

Орц: 300 мл бүлээн ус; 1 багц. хуурай мөөгөнцөр, ваниллин; 3 tbsp элсэн чихэр элс; 50 гр. rast. тос; 300 гр. гурил; 0.5 tsp давс.

Зуухны амттай боов бэлтгэхэд ойролцоогоор 40 минут шаардагдана.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би зуурсан гурил хийж, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, ургадаг. тос, хуурай мөөгөнцрийн найрлага. Би сайн холино. Намайг үлдээгээч.
2. Би зуухаа урьдчилан халаагаад зуурсан гурилаа 10 минутын турш үлдээгээрэй. Масс хурдан гарахын тулд та энэ заль мэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Би бөмбөгийг өнхрүүлж, зууханд жигнэхийн тулд илгээдэг, та тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй, гэхдээ растын гадаргууг тослохоо бүү мартаарай. тос.
3. Би 190 гр-т боов жигнэх. 20 минут орчим.

Үнэндээ жигнэх амттай, тендер ба анхилуун нарийн боовГэртээ зууханд хийх нь тийм ч хэцүү биш, тэр ч байтугай эхлэгч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна, та доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.

• Хэрэв жор нь сүү хэрэглэхийг зааж өгсөн бол 37 гр хүртэл халаах хэрэгтэй. ойролцоогоор. Сүүний ийм найрлагад элсэн чихэр уусгахад илүү тохиромжтой болгохын тулд мөөгөнцөр нь илүү хурдан тархдаг.
• Sl. цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил шигших. Эдгээр энгийн аргуудын ачаар найрлага нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, зуурсан гурил нь илүү хурдан өсч, дотор нь бөөгнөрөлгүй болно. Ямар ч жор сонгохоос үл хамааран боов нь илүү амттай болно.
• Хэрэв та хоол хийх цаггүй бол хуурай мөөгөнцөр хэрэглээрэй. Гэхдээ би шинэхэн найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна. Талх нь илүү амттай, илүү зөөлөн байх болно, гэхдээ зуурсан гурил нь илүү удаан өсөх болно.
• Мөөгөнцрийн зуурмаг исгэлэн болж хувирдаг тул элсэн чихэрийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.
• Үүний нэгэн адил, нарийн боов нь амт нь муудаагүй байхын тулд давс оруулах тохиолдолд ажиллах нь зүйтэй.

Мөн ямар жорыг практик дээр туршиж үзэх вэ - энэ нь танд хамаарна!

Миний видео жор

Хамгийн өргөн тархсан бялуу нь Орос улсад, ялангуяа мах, ногоо, жимс, жимсгэнэтэй бялуу байв загасны дүүргэлт. Оросын уламжлалд хүндэтгэл үзүүлснээр та зууханд ямар ч дүүргэлттэй бялуу хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Бялуу нь янз бүрийн хэлбэртэй, өөр өөр нэртэй байж болно: том бялуу, бялуу, кулебяка, бялуу. Гэхдээ бялууны гол зүйл бол дүүргэлт юм. Үүнд: зууханд төмстэй бялуу, зууханд махтай бялуу, зууханд байцаатай бялуу, зууханд татсан махтай бялуу, зууханд алимтай бялуу, зууханд чанамалтай бялуу. шарах шүүгээ, зууханд мах, төмстэй бялуу, зууханд өндөгтэй бялуу, зууханд сонгинотой бялуу, зууханд тахианы бялуу, зууханд мөөгтэй бялуу, зууханд загасны бялуу, зууханд жимсний бялуу. Ийм олон төрлийн жор нь өндөр байдагтай холбоотой амт чанарэнэ хоол. Бялуу нь зуурмагийн төрлөөр ялгаатай байж болно - зууханд бялуу хийх зуурсан гурилыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Та зууханд мөөгөнцрийн бялуу, зууханд kefir бялуу, зууханд пита талхны бялуу, зууханд хийсвэр боовны бялуу, зууханд зуслангийн бяслагтай бялуу хийж болно.

Зууханд бялуу хийх жор нь өөрийн гэсэн нюанстай байдаг. Тиймээс бид шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хамгийн түрүүнд эзэн байхыг зөвлөж байна энгийн бялуузууханд эсвэл тэдгээрийг бас нэрлэдэг шиг зууханд бялуу яаран. Хялбар зууханд бялуу хийх жор бол хамгийн түрүүнд туршиж үзэх зүйл юм: зууханд хийсэн байцаатай бялуу, зууханд махан бялуу, зууханд алимны бялуу, зууханд хийсэн зуслангийн бяслагтай бялуу. Та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй амттай бялууанх удаа биш ч гэсэн зууханд. Санаж байгаарай: зууханд бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч үндсэн жорыг сурах нь үнэ цэнэтэй юм. Зууханд байгаа бялууны зургийг бас хараарай, тэд сонголт хийхэд тань туслах болно. Өөртөө зориулж шинэ хоол хийх үед - зууханд мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу, алимны бялуузууханд, чихэрлэг эсвэл махан бялуузууханд - амжилтаа хуваалцаарай. Зууханд ямар ч бялуу хийж, энэ хоолны жор, зургийг манай вэбсайтад нийтлээрэй. Дараа нь бусад уншигчид таны амжилтын талаар мэдэх болно. "Зууханд хийсэн бялуу" тавагны хувьд зурагтай алхам алхмаар жор нь туршлагагүй хүмүүст хамгийн тохиромжтой бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Ялангуяа зууханд хийсэн махан бялуу бол алхам алхмаар жортав тухтай байдлын төлөө. "Зууханд хийсэн бялуу" тавагны жорыг судлах өөр нэг хувилбар бий - видео. Таны видео жорыг манай вэбсайтаас үзэхэд бид маш их баяртай байх болно.

Жишээлбэл, зууханд төмстэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг аль хэдийн сурсан гэж найдаж байна, түүний жор нь энгийн. Зууханд татсан махны бялуугаас гадна бид энэ хоолыг янз бүрийн хувилбараар хийх жортой.

Хэрэв та зууханд бялуу хийхээр шийдсэн бол бидний зөвлөмжийг сонирхож магадгүй юм.

Хэрэглэхийн өмнө гурилыг шигшүүрээр шигших ёстой. Энэ нь агаараар ханасан, бүтээгдэхүүн нь илүү гайхамшигтай.

Хэрэв та эхлээд хэдэн дусал ургамлын тосыг гарын арьсанд түрхвэл мөөгөнцрийн зуурмаг таны гарт наалдахгүй.

Бялууг зуурмаг бэлтгэхдээ эхлээд бүх хуурай найрлагыг хольж, дараа нь шоо нэмнэ цөцгийн тос.

Зуурмагийг хүйтэн усаар дүүргэсэн лонхтой сайтар гулсуулна.

Зууханд жигнэх үед зуурсан гурил шатаахгүйн тулд хөгц доор бага зэрэг давс цацаж эсвэл усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр тавь.

Бялууг өндөр дулаан дээр жигнэх боломжгүй. Халуун зууханд гаднах хэсэг нь хатуу болох боловч дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та зуухаа урьдчилан халаах хэрэгтэй, гэхдээ халааж болохгүй, дунд зэргийн температурт жигнэх хэрэгтэй.

Бялууг жигнэх явцад дор хаяж эхний 10 минутын турш та зуухаа онгойлгож чадахгүй, учир нь зуурсан гурил тогтож, гайхалтай биш болно.

Хэрэв та зуурсан гурил зуурах цаг байхгүй ч амттай гар хийцийн нарийн боов хүсч байвал супермаркетаас бэлэн хийсвэр боов худалдаж аваад амттай хийсвэр жигнэх хэрэгтэй.

Жорны агуулга:

Хийсвэр нь амттай, хурдан боов юм. Энэ бүтээгдэхүүн дэлхий даяар маш их алдартай. Тиймээс, сонгодог амтат хийсвэр боов нь Францын хоолыг алдартай болгосон, махтай чихэргүй хийсвэр нь Германд дуртай, Австраличууд нарийн боов, бялуунд дуртай. Хийсвэр боов нь олон амттан, түргэн зууш хийх гайхалтай шинэ бүтээл юм. Одоо орчин үеийн хоол хийх нөхцөлд нарийн боовны тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Худалдан авсан бэлэн хийсвэр боовноос та хэдхэн минутын дотор ямар ч дүүргэлттэй амттай хийсвэр хийж болно.

Хийсвэр боов нь олон жилийн турш супермаркетуудад зарагддаг бөгөөд ялангуяа завгүй гэрийн эзэгтэй нарт маш тохиромжтой. Үүнээс аяга таваг маш хурдан бэлтгэгддэг. Жишээлбэл, ийм сэтгэл татам, хийсвэр хийсвэр нь 20 минутын дотор бэлэн болно. Хүч чадал, хүсэл эрмэлзэл, жигнэх цаг байхгүй байсан ч тэдгээрийг жигнэх боломжтой. Эцсийн эцэст тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн зуурсан гурилыг гэсгээж, өнхрүүлж, дүүргэж боож, жигнэх хэрэгтэй. Хурдан бөгөөд хялбар. Амттай амттангаар юу байж болох вэ. Хийсвэр боовны давхарга бүрээс хоёр халаас авдаг.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 352 ккал.
• порц - 4
• Хоол хийх хугацаа - 20-25 минут (зуурсан гурилыг гэсгээх хугацааг тооцохгүй)

Найрлага:

• Хөлдөөсөн хийсвэр боов- 2 хуудас
• Аливаа саатал - 4-6 хоолны халбаганууд
• Өндөг - хийсвэрийг тослох зориулалттай

Хийсвэр боовны хийсвэр боовыг алхам алхмаар бэлтгэх

1. Зуурсан гурилаа хөлдөөгчнөөс урьдчилан аваад гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Хийсвэр боовыг дахин хөлдөөхгүй гэдгийг санаарай. Тиймээс нэг удаад хоол хийхээр төлөвлөж байгаа хэмжээгээр гэсгээх хэрэгтэй. Гэсгээсэн зуурмагаа гурил цацсан тэгш гадаргуу дээр тавиад 3-5 мм-ийн зузаантай хуудсыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилын давхаргад саад учруулахгүйн тулд нэг чиглэлд өнхрүүл.

2. Зуурсан гурилыг хагасаар нь хайчилж ав. Энэ нь хоёр хийсвэр байх болно. Зуурсан гурилын хоёр хэсгийн нэг тал дээр 1-2 tbsp хийнэ. саатал, энэ нь таны амт, сонголтоор ямар ч байж болно. Үүнээс гадна та үрж жижиглэсэн бяслаг, татсан мах, чанасан ногоо гэх мэтийг хийж болно.

3. Сааталыг зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар хучиж, зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар бэхлэнэ.

4. Асаалттай дээд давхаргаЗуурсан гурилыг хурц хутгаар огтолж, агаарыг гадагшлуулна. Хийсвэрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. жигд хуудсыг юу ч тослох болно, учир нь. зуурсан гуриланд маш их өөх тос байгаа бол бүтээгдэхүүн нь гадаргуу дээр наалдахгүй.

5. Ирээдүйн хийсвэрийн гадаргууг сул өндөг эсвэл хайлсан цөцгийн тос бүхий нарийн боовны сойзоор тосолно. Хэрэв хүсвэл гоо сайхны хувьд хийсвэрийг кунжутын үрээр цацаж болно.

Хөлдөөсөн хийсвэр боов зэрэг нийт жор: 21

• Зуурмагийг өнхрүүлэхгүйгээр ширээн дээр тавиад тэгш өнцөгтийг олж авна. Бид үүнийг 4 тууз болгон хувааж, тууз бүрийн дундуур дүүргэж тавьдаг. Туузны ирмэг нь хавчих юм. Нийтдээ бид 4 урт "хиам" авдаг. Одоо бид жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь үүссэн "хиам" -ыг тавьж эхлэв: төвөөс нь тойрог хэлбэрээр, ...
  

• Би wany05 шиг өглөөний цайгаа хурдан, энгийн бөгөөд маш сайн үр дүнтэй болгосон. Орой нь зуурсан гурилаа хөргөгчинд шилжүүлээрэй, энэ нь шөнийн турш аажмаар гэсгээх болно. Өглөө нь хиамны тоогоор зуурсан гурилаа хэсэг болгон хуваана. Бид хиамыг зуурмаг дээр санамсаргүй байдлаар боож өгнө. Гоо сайхны хувьд шараар тосолно. Мөн зуурсан гурил бэлэн болтол зууханд хийнэ. Миний хүүхэд бялуу, бялуунд дуртай.
  

• Хоол хийх журам: Хөлдөөсөн мөөгөнцрийн хийсвэр боов нь аль ч супермаркетад зарагддаг маш хямд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Би ихэвчлэн Magnit-аас худалдаж авдаг. 10 см-ийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэртэй хэсгүүдийг цацна. Зуухыг 200 * С-ийн температурт урьдчилан халаагаад, жигд хуудсыг наранцэцэгээр урьдчилан тосолно ...
  

• Хийсвэр боовыг гэсгээх. 2 зүсмэлийг нэг нэгээр нь давхцуулж тавь. Гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, 3 мм зузаантай өнхрүүлээрэй. Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Жигнэмэг таслагч ашиглан зуурсан гурилнаас зүрхийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь. Хальс, алимыг хагас болгон хувааж, голыг нь салгана. Алим хайчилж ав...
  

• 1. Ишийг үлдээж, лийрийг хальслаарай. 2. Тогтвортой, босоо байхын тулд лийрний ёроолыг хайчилж ав. 3. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр нэмж, зөгийн бал, хагас болгон хуваасан нимбэг, шанцай, хумс, ванилийн савнаас хуссан үр, түүнчлэн хонхорцог өөрөө нэмнэ. Та ванилийн шошыг хэд хэдэн ...
  

• Дүүргэхэд: улаан лооль, ногоон, чанасан гахайн мах, мах (нилээд) цавчих. Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Бүгдийг холино. Соусын хувьд кетчуптай майонезаас холино. Зуурсан гурилаа (гэсгээсэн) соусаар тосолж, дээр нь дүүргэгчийг жигд тараана. Бөөрөнхийдөө өнхрүүлэн 4-5 см хэрчээд жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолж, боовоо хэвтүүлнэ. Босоо боов хүлээж байна - тавь ...
  

• Энэхүү гайхамшигтай хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг миний богино видеог үзнэ үү! Сонгино цагираг болгон хуваасан. Ус, элсэн чихэр, цуу холино. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Би сонгиноо маринад хийнэ. Чанасан өндөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Загас бүрийн сүүлийг таслана. Зуурсан гурилыг 2 мм-ийн зузаантай болгоно. Зуурсан гурилаа 8 см дөрвөлжин хэрчинэ...
  

• Зуурсан гурилыг буулгахад бэлэн болтол гэсгээх хэрэгтэй. Дөрвөлжин бүрийг хоёр дахин томрох хүртэл өнхрүүл. Дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Би зуурмагийн нэг давхаргаас 9 квадрат авдаг. Бид дүүргэгчийг урьдчилан бэлтгэдэг (түүхий тахианы буланг мах бутлуурын дотор мушгиж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ,...
  

• Зуурсан гурилыг гэсгээж, зүссэн ирмэгтэй тууз болгон хуваана (зураг харна уу) Өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацна. Хатаасан чангаанз, чавгыг зайлж, 20-30 минутын турш дэвтээнэ, зүснэ. Хатаасан жимсний хэсгүүдийг зуурсан гурилаар боож, 180 гр-т бага зэрэг улайтал жигнэнэ. Күүки-дун нь цай эсвэл кофенд бэлэн байна! Нэг .. хоёрыг орхи! Сайхан хооллоорой!
  

• Зуурсан гурилыг гэсгээж, өнхрүүлээрэй тэгш өнцөгт ор 5 мм орчим. Хатуу чанасан 2 өндөг буцалгаж, хоёр хэсэг болгон хуваасан татсан махыг жижиглэсэн сонгино, сармис, халуун ногоо, ургамалтай хольсон. Бэлтгэсэн татсан махаа зуурсан гурилан дээрээ тавиад, дээр нь өндөгний дундуур нэг нэгээр нь тавь. Зуурсан гурилаа чимхэж, өндөгөөр тосолж, гоо сайханд зориулж зүслэг хийнэ. 30 минут орчим жигнэх....
  

• 1. Зуурмагийг савлагаа дээр заасны дагуу гэсгээнэ. 2. Зуурмагийн тэгш өнцөгтийг илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрээр хийнэ. Бага зэрэг зодуулсан өндөгний ирмэгийг сойз. Мөн 3. Зуурсан гурилын талыг ирмэгийг нь тойруулан тавь. 4. Лийрийг хальсалж, голыг нь хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр тавина. 5. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл сараалж, бутлана ...
  

• Гал гарсан тохиолдолд хөлдөөгчид үргэлж хөлдөөсөн зуурсан гурил байдаг. Талх дууссан, гадаа хүйтэн байна. Мөн шөлний ийм ороомог байсан. Зуурмагийг худалдаж авсанд уучлаарай. Магадгүй энэ санаа хэн нэгэнд хэрэг болно. Бид нилээд жижиглэсэн чидун, чидун, хиам, жижиглэсэн ургамал, бяслаг холино. Гич болон самартай амтлана. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж байна...
  

• Бэлтгэсэн хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Гадаргууг гурилаар нунтаглана. Зуурсан гурилыг 3 мм-ийн зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ. Зуурсан гурилаа уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Шарыг сүүтэй (эсвэл ус) хольж, зуурсан гурилаа тослох хэрэгтэй. Хатаасан жимсийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилын ирмэгээс 1.5 см зайд ухарч, хатаасан жимсийг уртын дагуу ээлжлэн тавь. Дахин 2 см ухарч, хэвтээрэй ...
  

• Хийсвэр боовны жигнэмэг бол эцэс төгсгөлгүй сэдэв юм. Зуурмаг болон пеки, пеки, амтат, давслаг, халуун ногоотой, мах, хиамны боодолтой хөргөгчинд юу байна ... Бүх зүйл амттай. Манай гэр бүлд ийм дүүргэгчтэй бялууг маш их хүндэтгэдэг. Тэгэхээр. ДҮҮРЭГЧ 1. Байцаа, лууван, сонгиноо лавр болон халуун ногоотой хамт чанаж болгоно. Давс. Том дээр нь сараалжтай чанасан өндөг нэмнэ ...

Хийсвэр боовоор юу хийж болохыг та мэдэх үү? Бялуу, жигнэмэг - янз бүрийн тохиолдолд жинхэнэ аврагч.

Төрсөн өдрийн бялуу, хүүхдийн үдэшлэгт зориулсан сэвсгэр боов, гэр бүлийн оройн хоолонд зориулсан пицца, шар айрагны бяслагтай мод, өглөөний цайнд амттай croissants - та хурдан бөгөөд амттай хоол хийж, өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ олон төрлийн хоол хийж болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурилыг ашиглана уу эсвэл өөрөө хий. Гайхалтай шийдэлмөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй хувилбар болох болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь төвийг сахисан амттай тул үүнийг зөвхөн амттангаар төдийгүй бялуу, бяслагтай бялуу, хүнсний ногоо, махан дүүргэлтэнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Илүү нарийн төвөгтэй, хүнд мөөгөнцрийн зуурмаг нь талханд тохиромжтой, гэхдээ мөөгөнцөргүй зуурмаг нь бүх нийтийн шийдэл гэж тооцогддог. Өөр өөр жорыг мэддэг тул та ядаж өдөр бүр шинэ хоол хийж болно. Хамтдаа хийсвэр боовны гайхамшигт ертөнцийн талаар илүү ихийг мэдэцгээе.

Хийсвэр боов нь олон давуу талтай. Үүнээс та жорын дагуу янз бүрийн хоол хийж болно. Үүнийг зохицуулахад хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд бэлэн хэлбэрээр хямдхан байдаг.

Зарим нууцыг мэдсэнээр хоол хийх үйл явц илүү хялбар болно.

Бүх төрлийн хийсвэр бүтээгдэхүүнийг дараахь зүйлээс бэлтгэдэг.

1. тос
2. давс, гурил

Энэ нь тусгай аргаар бэлтгэгдэж, давхаргаар тавигддаг. Давхаргын тоо нь зуурмаг хэр агаартай болохыг тодорхойлдог. Мөөгөнцрийн хувилбарыг бэлтгэх үйл явц нь маш их хөдөлмөр шаарддаг тул мөөгөнцөргүйгээр массыг бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Мөөгөнцөр агуулаагүй бүтээгдэхүүн нь хурдан чанаж байгаа хэдий ч 280 давхаргаас бүрдэх боломжтой.

Үүнээс жигнэхийн тулд зуухыг 220 градус хүртэл халааж, хагас цагаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Энгийн сонгодог хувилбар байдаг бөгөөд энэ нь бялуу, бялуу, бяслагны саваа хийхэд хэрэглэгддэг. Амтат, энгийн хоол нь зуслангийн бяслаг хийсвэр боовоор хийгдсэн бөгөөд түргэн хувилбар нь өтгөн хийсвэр боовоор хийгдсэн байдаг.

1. Хийсвэр бүтээгдэхүүний төрлийг элсэн чихэргүйгээр хийдэг бөгөөд чихэрлэг хоол хийхдээ элсэн чихэр хийж дүүргэж эсвэл дээрээс нь цацдаг.
2. Согтууруулах ундаа нэмэхэд жигнэх нь илүү агаартай, анхилуун үнэртэй байдаг.
3. Хоол хийхэд хэрэглэдэг усыг хүйтэн усаар авдаг.
4. Жигнэмэгийг алтан өнгө өгөхийн тулд өндөгөөр түрхэнэ.
5. Эхний 10 минутын турш зуухаа нээхгүй бол бялуу илүү сайн өсөх болно.
6. Хэрэв та элсэн чихэрээр жигнэж байгаа бол түүнийг бага зэрэг дарах хэрэгтэй, эс тэгвээс элсэн чихэр шатаж, амтгүй царцдас үүсэх болно.

Худалдан авсан зуурмагаас амттай хоол олж авдаг. Энэ нь норм, стандартын дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь гэрийн хийсэн аналогийг маш сайн орлуулах болно.

1. Дэлгүүрийн сонголтыг сонгохдоо жигнэмэгийн сүр жавхлан нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлаас хамаардаг тул үйлдвэрлэлийн цагийг анхаарч үзээрэй.
2. Цөцгийн тос агуулсан уу? Амт нь илүү нарийн байх болно.
3. Олон супермаркетууд гар хийцийн зуурмагийг санал болгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь хуанлийн гурван хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой.

Зуурмагийг зөв бэлтгэх, жор

Гэртээ бэлэн хөлдөөсөн зуурсан гурилыг хэрэглэхдээ хэрхэн гэсгээхийг ойлгох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг багцаас нь аваад хөргөгчинд хонуулах нь дээр. Гэсгээх үед массыг үе үе эргүүлж, наалдах, жигд бус зөөлрүүлэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Жижиглэсэн хийсвэр хийж үзээрэй

• 100 грамм цөцгийн тос тутамд нэг аяга гурил авдаг.
• Хөргөсөн цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, гурилтай хольж, энэ төлөвт жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн байна.
• Хольцыг толгод дээр цуглуулж, завсарлага хийдэг.
• Тэнд 50 мл ус асгаж, хутганы үзүүр дээр давс, нэг халбага цуу нэмнэ.
• Массыг бөөнөөр нь цуглуулж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулна.

Мөөгөнцрийн хийсвэр боовноос ямар хоол хийж болох вэ

Тэд үүнээс хийдэг:

1. гайхалтай боов
2. пицца болон кулебяки
3. tartlets
4. бялуу
5. самса
6. бялуу, бялуу
7. Улаан өндөгний баярын сагс
8. croissants
9. бялуу эсвэл хачапури
10. струдель

Үүнээс жигнэмэг нь зөөлөн бөгөөд үйрмэг юм.

"Эмгэн хумс" чихэрлэг, энгийн боов

Танд хэрэгтэй болно:

1. мөөгөнцрийн зуурмагийн багц, 60 грамм хайлсан цөцгийн тос
2. хагас цайны халбага шанцай
3. хагас шил элсэн чихэр.

Та дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

• Бүтээгдэхүүн хайлж дуустал хүлээгээд өнхрүүлээрэй.
• Цөцгийн тосоор түрхэж, дээр нь шанцай, элсэн чихэр цацна.
• Давхаргыг хиам болгон өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваана.
• Гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
• 20 минутын турш зууханд хийнэ. Температур нь дор хаяж 200 градус байх ёстой.

Жигнэхийн тулд ямар дүүргэлт хэрэглэх нь таны төсөөллөөс хамаарна.

Croissants-ийн хувьд prunes, самар хэрэглэнэ. Бялуу хийхэд чанамал, цөцгий бяслаг тохиромжтой. Зуурмаг, зуслангийн бяслагаас сэвсгэр cheesecakes үүсгэ.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов

Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаас чихэрлэг дүүргэгчтэй бүтээгдэхүүн нь ялалт-хожилттой сонголт байх болно.

Нэмэлтүүдийн жижиг жагсаалт:

• саатал
• самар
• шоколад
• жимс жимсгэнэ
• чихэртэй жимс

Ийм нарийн боов нь хөнгөн байдгаараа алдартай. Маш энгийн жор - элсэн чихэр, жимс, жимсгэний дүүргэгчээр чанаж болох хийсвэр хэл. Зууханд хийсвэр 5 минутын дотор чанаж болгосон.

Амттай strudel бэлтгэх үйл явц нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, дээр нь хөлдөөсөн интоор, элсэн чихэр, ваниль, хайлсан цөцгийн тос, цардуулын тусгайлан бэлтгэсэн хольцыг тавьдаг. Дараа нь давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, ирмэгийг нь хавчих болно. Өнхрөх нь хагас цаг орчим жигнэх болно.

Амттай бяслаг савхыг исгээгүй зуурмагаас гаргаж авдаг.

Зуурмагийн үлдэгдэлээс зүгээр л бэлтгэсэн. Зуурмагийг нимгэн таваг болгон өнхрүүлж, дээр нь шар түрхэж, амтлагчаар амталж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Энэ нь жигд хуудсан дээр тавигдаж, аль хэдийн нимгэн тууз болгон хуваасан байна. Зөвхөн 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.

Амтат, махан дүүргэлттэй нарийн боов

Хийсвэр боов нь хүнсний ногоо, махан дүүргэлттэй гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.

Бөглөхөд тохиромжтой:

• төмс
• элэг
• Тахианы махтай будаа
• байцаа эсвэл мөөг
• зуслангийн бяслаг
• жимс

Амтлахын тулд шарсан сонгиноыг төмс, махны дүүргэлтэнд нэмэх хэрэгтэй. Маягт нь таны төсөөллөөс хамаарна: дугтуй, уут, хийсвэр, бялуу. Сонирхолтой шийдэл нь tartlets байх болно. Жинхэнэ сагс нь баярын ширээг засах болно.

Мөн махны дүүргэлтээр ямар бялуу олж авдаг вэ? Жинхэнэ саатал!

1. Татсан мах, чинжүү, давс, шарсан сонгино холилдоно.
2. Зуурмагийг хоёр давхаргад хийнэ.
3. Нэг тал нь үүссэн жигд хуудсан дээр тавигдаж, хоёр дахь нь дүүргэлтийн хуваарилалтын дараа байрлуулна.

Та чебурек, хачапури хийж чадах уу? Ийм бүтээгдэхүүн нь өтгөн, шүүслэг байдаг.

Бэлэн хийсвэр боовны пицца

Хийсвэр боовоор пицца хийж болох уу? Би тийм гэж хариулна. Энэ нь шаржигнуур, нимгэн болж хувирна.

Ердийнх шигээ бялууг өнхрүүлж, дээр нь ямар ч дүүргэлт хэрэглэдэг: мөөг, чидунтай чанасан мах, хиамтай бяслаг.

Чидуныг зүсмэл болгон, мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, бяслагыг сараалжтай, хиамыг тууз болгон хуваасан. Пицца бэлтгэхэд 25-30 минут шаардагдана.

Пицца удаан агшаагчаар чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд "жигнэх" горимыг ашиглан 25 минутын турш тохируулна уу.

Төсөөллийг холбосноор та хийсвэр боовноос хийж болох олон анхны жорыг олох болно. Туршилт, оролдлого.

Хүндэтгэсэн, Наталья Краснова.

Гоёл чимэглэлийн навчит ургамлуудын дунд тийм ч олон бут сөөг, мод байдаггүй. Тансаг навчис дээрх хамгийн алаг хээг ховор, гэхдээ үүнээс ч илүү үнэ цэнэтэй aucuba санал болгодог. Гялалзсан жимс, олон өвөрмөц онцлогтой хэдий ч энэ гоо үзэсгэлэн нь хамгийн тод чамин зүйлсийн нэг гэж тооцогддог навч дээрх зургууд юм. Aucuba бол ургахад хялбар ургамал биш юм. Гэхдээ түүнд хэрэгтэй зүйл бол сэрүүн өвөл, байнгын стандарт арчилгаа юм.

Chives буюу Скород сонгино нь бусад төрлийн сонгины нэгэн адил ногоон, халуун ногоотой амттай үр тарианд хамаардаг. Халуун ногоо шиг шинэхэн, бүх витамины салат, мах, загас, ногооны аяганд нэмдэг. Амт нь тааламжтай, гашуун, шатдаггүй нарийн навчнууд нь нарийн боов, омлет, сүмс, грависын салшгүй хэсэг юм. Хүйтэнд тэсвэртэй байдал нь сэрүүн бүс нутагт шинэхэн чинжүүг гадаа ургахад зургаан сар хүртэл ашиглах боломжийг олгодог.

Хулуутай манник бол эхлэгчдэд жигнэх боломжтой энгийн амтат хоол юм. Шар сүүний зуурмаг нь амттай, зөөлөн байдаг. Ихэнхдээ зуслангийн бяслаг хийх энэ дайвар бүтээгдэхүүнийг хаядаг, гэхдээ яарах хэрэггүй! Та шар сүүнээс ундаанаас эхлээд бялуу, хуушуур хүртэл маш олон гайхалтай хоол хийж болно. Амтат боовны хувьд тод улбар шар өнгийн махтай цөцгийн самар авч, зуурсан гурилан дээр шанцай нэмж оруулахаа мартуузай, энэ нь хулууны халуун ногоотой амтыг тодотгох болно.

Бүс нутгууд заримдаа цаг уурын хувьд эрс ялгаатай байдаг нь нууц биш юм. Нэг буюу өөр төрлийн хүнсний ногооны ургацыг сонгохдоо эдгээр цаг уурын онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Энэ нь төмсөнд ч хамаатай. Бүс нутаг бүрт хамааралтай төмсний шилдэг шинэ сортуудтай танилцацгаая. Цэцэрлэгчдийн санал болгож буй хамгийн сонирхолтой, жижиг зуслангийн байшин, том тариалангийн талбайн аль алинд нь ургуулах талаар ярилцъя.

Какти ба шүүслэг ургамал нь тасалгааны ургамлын нэлээд урьдчилан таамаглах боломжтой бүлэгт тооцогддог. Тэдний гадаад төрх нь анхны цэцэглэж буй гоо сайхны тухай ярьж байгаа ч гэсэн хүн бүрт танил юм. Гэхдээ энэ цувралын нэг ургамал нь хамгийн туршлагатай цэцэг тариалагчдыг ч гайхшруулж чаддаг. Өмнө нь үүнийг decabelone гэж нэрлэдэг байсан - цэцгийн өвөрмөц өнгө, хэлбэр бүхий гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэглэдэг шүүслэг: энэ нь таны өмнө байгаа кактус биш гэдгийг ойлгоход амаргүй. Таварезийн иш, цэцгийн хэлбэрүүд нь үнэхээр мартагдашгүй юм.

Уураар жигнэсэн тахиа хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Мах хуурай байна гэж хэлдэг хүмүүст бүү итгэ, тэд зүгээр л яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна! Тахианы хөхийг шүүслэг байлгах хэд хэдэн энгийн арга байдаг. Нэгдүгээрт, махны хэсэг зузаан (1.5-2 сантиметр) байх ёстой. Хоёрдугаарт, ямар нэгэн зүйлээр ороосон байх ёстой. Эдгээр зорилгоор таана эсвэл усан үзмийн навч тохиромжтой. Гуравдугаарт, та хөхөө 8 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь "амрах" хэрэгтэй.

Европт долоогоно хедж нь туйлын дуртай байдаг. Өвөрмөц өтгөн титэм бүхий бут сөөг, үнэн нь ногоон хашаа бий болгоход хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ долоогоно нь бусад давуу талуудтай. Романтик, гайхалтай цэцэглэж, үзэсгэлэнтэй жимс нь ямар ч цэцэрлэгийг чимэглэх болно. Долоогонын тэсвэр тэвчээр, мадаггүй зөв байдал нь тэдний тэгш байдлыг мэдэхгүй хэвээр байна. Долоогоно бол том хэмжээтэй бут сөөг бөгөөд бид үүнийг ердийн, ердийн зүйл гэж үздэг.

Schisandra chinensis бол үзэсгэлэнтэй навчтай, харахад тааламжтай, анхилуун үнэртэй цэцэг, хачирхалтай жимс бүхий сонирхолтой усан үзмийн мод бөгөөд ашигтай жимс олж авахын тулд өөрийн сайт дээр амархан ургуулж, цэцэрлэгийн барилга, тэр байтугай байшингийн ханыг чимэглэх боломжтой. Нимбэгний өвс нь мадаггүй зөв, онцгой анхаарал шаарддаггүй, өвлийн улиралд тэсвэртэй, насанд хүрсэн нөхцөлд ган гачигт тэсвэртэй тул та байнга очдоггүй зуслангийн байшинд тохиромжтой.

Энэхүү жорын дагуу богино долгионы зууханд чанаж болгосон тахианы махны котлетууд хэзээ ч унахгүй бөгөөд тэр үед шүүслэг болно. Богино долгионы зуух нь пийшин дээр хайруулын тавган дээр шарахаас сэргийлнэ. Богино долгионы зууханд котлет хийх жор нь энгийн бөгөөд энэ нь туршлагагүй тогооч нарын мэдэлд байдаг. Найрлагын багц нь хамгийн бага байдаг - эдгээр котлетууд нь зөвхөн мах, сонгино, амтлагчийг агуулдаг. Котлетыг ороосон таана навч нь идэж болно, гэхдээ тэдний гол үүрэг нь шүүсийг хадгалж, наалдахаас сэргийлдэг!

Олон сайхан цэцэглэдэг доторх ургамалхамгийн тод, сэтгэл татам хэсэг нь цэцэг огтхон ч биш юм. Жинхэнэ цэцэглэлтийг бүрмөсөн бүрхсэн өнгөлөг хаалтууд нь энгийн баг цэцэгтэй, ганц цэцэгтэй харьцуулахад илүү түгээмэл байдаг. Бараг үргэлж гайхалтай тод өнгийн хаалтуудыг гайхшруулдаг соёлыг чамин, стандарт бус гэж үздэг. Ийм ургамлуудын дунд гол том өнгийн одод олддог.

Өвлийн үе. Гэхдээ бүх эзэд байцааны ургацаа амжилттай, удаан хугацаанд хадгалж чаддаггүй. Яагаад ийм зүйл болдог, байцаа хадгалах хугацааг юу тодорхойлдог, байцаа хадгалах ямар сонголтууд ургацаа хадгалахад хамгийн амжилттай гэж тооцогддог талаар бид өнөөдөр ярих болно.

Авирах ургамал, тэдэнд зориулсан янз бүрийн тулгууруудын тусламжтайгаар та цэцэрлэгийн дизайныг шинэ түвшинд гаргаж чадна. Гэхдээ цэцэрлэгийн усан үзмийн модыг дэмжих хамгийн сайн бүтцийг хайж олоход бүх зүйл энгийн зүйлээс хол байна. Дэмжлэг нь зөвхөн практик даалгавруудыг хангаад зогсохгүй авирах ургамлын онцлогт тохирсон, удаан эдэлгээтэй, цэцэрлэгийн хэв маягт тохирсон байх ёстой. Таны дуртай усан үзмийн модыг сонгохдоо олон дүрэм журам, мөн анхаарах ёстой нюансууд байдаг.

Физалис, алим, жүрж бүхий хулууны чанамал нь өөрийн цэцэрлэгт тарьсан ногоо, жимс жимсгэнээр гэртээ гал тогооны өрөөнд хялбархан хоол хийж болох амттан юм. Амжилттай үр дүнд хүрэхийн тулд тод улбар шар өнгийн целлюлоз, шар физалис, амтат алимтай хулуу хэрэгтэй (исгэлэн сортууд нь амархан буцалгана). Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хоолны дуршилтай, ил тод жимс, хүнсний ногооны хэсгүүдээс бүрдсэн зузаан массыг олж авна - лонхтой амтыг мэдрэх жинхэнэ калейдоскоп.

Цэцэрлэгийн тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэл нь аль ч газарт зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бид зөвхөн жимс жимсгэнэ эсвэл ганц хортон шавьжийг өөрсдийн гараар цуглуулж чаддаг бөгөөд бусад бүх зүйлийг цэцэрлэгийн хэрэгслийн тусламжтайгаар хийдэг. Одоо, сайн хүрз, өндөр чанартай тармуур нь нэлээд үнэтэй байх үед улам олон цэцэрлэгчид хүйтэн цаг агаар орж, цэцэрлэгийн ажил дуусч, зөвхөн ургамал төдийгүй цэцэрлэгийн хэрэгслийг арчлахыг илүүд үздэг. тэд аль болох удаан үргэлжилнэ.

Бут сөөгний дунд привет нь үргэлж онцгой ургамал гэж тооцогддог. Хялбар хэлбэртэй, гоо үзэсгэлэнгээрээ ялгардаг энэ нь үндсэндээ цэцэрлэгийн ургамал гэж нэрлэгддэг. Гэхдээ өрөөнд ч гэсэн привет өрсөлдөгчөө мэддэггүй. Энэ нь ихэвчлэн бонсай хэлбэрээр ургадаг бөгөөд өвөрмөц холтос, цэцэглэдэг, анхны жимс нь бүх сүр жавхлангаараа илэрдэг. Хэдийгээр тахиа арчлах нь тийм ч хялбар биш боловч өрөөнүүдийн хувьд тохиромжтой нөхцөлд дасан зохицож чаддаг.