Цэс
Үнэгүй
Бүртгэл
гэр  /  хашнаас/ Зууханд шатаасан бүхэл жижиг төмс. Зууханд хальсалж шатаасан төмс: хоол хийх жор. Ширээн дээр зөв үйлчлэх

Зууханд бүхэлд нь шатаасан жижиг төмс. Зууханд хальсалж шатаасан төмс: хоол хийх жор. Ширээн дээр зөв үйлчлэх

Төмс өвөрмөц бөгөөд өвөрмөц гэдгийг та мэдэх үү амттай бүтээгдэхүүн? Төмсний түүх хэдэн мянган жилийн түүхтэй. Бүтээгдэхүүн өөрөө Перугаас гайхамшигтайгаар олдсон. Үүнийг ихэвчлэн "хоёр дахь талх" гэж нэрлэдэг. Энэ нь бараг бүх гэр бүлийн хоолны дэглэмд багтдаг.

Энэхүү эх үр тариагаар сайжруулах нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн зууханд төмс хэр удаан жигнэхийг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь зууханд байгаа температураас хамаарч 40-50 минут болно - 180 эсвэл 200 градус.

Зууханд төмстэй хоол

Олон бий алдартай хоолтөмс гэж нэрлэгддэг бүх нийтийн бүтээгдэхүүнээс . Төмсийг бие даасан таваг, түүнчлэн мах, загасны хажуугийн таваг болгон бэлтгэж болно. Энэ нийтлэл дэх жорыг туршиж үзэхээ мартуузай!

Зууханд төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зууханд төмс хийх сонголтууд нь олон янз байдаг. Хэдэн арван эсвэл бүр хэдэн зуун хоол хийх жор байдаггүй, олон мянган байдаг. Үүнийг батлахад амархан. Энэ нийтлэлд та зууханд төмс хэрхэн яаж хоол хийх, зууханд хэр их төмс жигнэх талаар олон санааг тоолох болно. Та олон зүйлийг бодож болно сонирхолтой жорөөрийнхөөрөө.

Та зууханд сэнс хэлбэртэй төмс, зууханд сүүтэй төмс, ахмадын зууханд төмс гэх мэт хоолоор өөрийгөө өөгшүүлэхэд бэлэн үү? Магадгүй та зууханд төмстэй тугалын мах эсвэл алимтай зууханд төмс дуртай юу? Тэгвэл энэ нийтлэл танд яг хэрэгтэй зүйл юм!

Бид танд хамгийн хялбар болон танилцуулах болно анхны жор. Үүнд бага зэрэг төсөөлөл л хэрэгтэй Сайхан сэтгэлтэй байгаарай. За, эхэлцгээе?

McDonald's-д санал болгодог зууханд шатаасан төмс хийх жорыг олон хүн хайрладаг. Тэнд амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул бид үүнд дуртай. Ямар ч эргэлзээгүй, гэхдээ хоол хийх сонголт нь үүнээс муу зүйл биш, магадгүй бүр илүү сайн байдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь танаас хамаарна!

Бүтээгдэхүүний найрлага:

  • 1000 гр төмс;
  • 50 гр ургамлын тос;
  • давс;

Бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.

  1. Төмсийг боловсруулж, угааж, хатааж, хэтэрхий том биш дөрөвний нэг болгон хуваасан байх ёстой.
  2. Дараа нь бид энэ бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, ус нэмээд галд хийнэ. Буцалсны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, хөргөнө. Бид төмсөө гүн таваг руу шилжүүлж, давс, дараа нь паприка, чинжүү, сунели хопоор амтлана. Бүгд таны амтанд нийцүүлэн. Шатахуун цэнэглэх наран цэцгийн тостэгээд бүгдийг нь холино.
  3. Сайн халаасан зууханд төмстэй жигд хуудсыг нэг давхаргад хийнэ. Дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх. Зууханд байгаа амттай төмс хэдхэн минутын дотор нээгдэж, халуун ногоотой үнэрийг тарааж өгдөг.

15 минут болсон уу? Та амталж болно!

Зууханд шатаасан төмс хийх ийм жор нь өмнөхтэй адил түгээмэл боловч ялгаатай хэвээр байна. гэх мэт тавагны амтыг санагдуулдаг хөдөөний хэв маягийн төмсний амт шарсан төмсзууханд болон зууханд шатаасан төмсний шаантаг.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

  • 1000 гр төмс;
  • ургамлын тос;
  • давс;
  • сармис;
  • улаан чинжүү, хар ба улаан чинжүү, сунели хоп болон бусад амтлагчийг та илүүд үздэг.

Хоол хийх арга:

  1. Бид дунд хэмжээний төмс авч, сойзоор угаана. Хальсыг хальслах шаардлагагүй: энэ нь бидэнд хэрэгтэй бүх бодисыг агуулдаг.
  2. Бид үндэс үр тариа бүрийг 6-8 хэсэг болгон (төмсний хэмжээнээс хамаарч) хуваана. Саванд хийнэ.
  3. Бүх халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармисыг төмстэй саванд хийж, үнэргүй ургамлын тос нэмнэ. Холимог бага зэрэг давсалсан байх ёстой.
  4. Төмсөө жигд хуудсан дээр тавиад аяганд үлдсэн амтлагч тосоор дуслаарай. Тавьсан төмс дээрээ бага зэрэг давс хийж, жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
  5. Бид ойролцоогоор 200 хэмийн температурт 30 минутын турш жигнэх болно. Хоол хийх хугацаа нь төмсний зүсмэлийн төрөл, зузаан, мэдээжийн хэрэг зуухны чадвараас хамаарна.

Зууханд байгаа төмсийг бүхэлд нь "улсын хэв маяг" гэж нэрлэж болно. Зууханд төмс жигнэх - амттай, маш хялбар, эрүүл.

Мөөгтэй зууханд чанасан төмс нь мэдээжийн хэрэг, анхилуун үнэртэй байдаг амттай хоол. Үүнийг тусдаа таваг болон хачир болгон бэлтгэдэг. Хоол хийх олон арга бий: хайруулын тавган дээр хуурч, саванд шөл хийж, зууханд эсвэл шавар саванд жигнэх. төмс, мөөгөөр дүүргэсэн, зууханд ижил төстэй амттай байдаг.

Мөөгтэй төмстэй хоол хийхдээ та хэрэглэж болно янз бүрийн сонголтуудшүүс, сүмс, гэхдээ мөөгийг цөцгийтэй хослуулсан нь хамгийн амттай гэж тооцогддог. Тиймээс энэ жороор нилээд жижиглэсэн dill бүхий цөцгий сумс эсвэл цөцгий-майонезаас дүүргэхийг ашиглахыг санал болгож байна.

Зууханд мөөгтэй төмс нь хамгийн хурдан бөгөөд энгийн хоол. Энэ хоёр дахь хоолны амт нь ердөө л гайхалтай бөгөөд зочдод үнэхээр таалагддаг бөгөөд зууханд франц шарсан төмс, зууханд цөцгийтэй төмс эсвэл зууханд баян хуурын төмс гэх мэт бусад жоруудаас дутахгүй.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ойд цуглуулсан champignons болон бусад мөөгийг ашиглаж болно. Зууханд төмстэй Chanterelles нь ялангуяа амттай байдаг, тэдгээрийг урьдчилан боловсруулж, цөцгийн тосоор шарсан байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь төмсөөр жигнэх хэрэгтэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • том төмс - 4-5 ширхэг;
  • мөөг - 300 гр;
  • давс;
  • цөцгий (эсвэл майонезаас цөцгий) - 300 гр;
  • шинэхэн дилл.

Мөөгтэй зууханд төмс хийх нь дараах байдалтай байна.

  1. Мөөгийг дунд хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалж, ургамлын тосонд 10 минутын турш хайруулын тавган дээр буцалгана.
  2. Бид төмс боловсруулж, нимгэн дугуйлан, эсвэл зүгээр л хагас болгон хуваасан. Давсалсаны дараа давсыг жигд тарааж холино.
  3. Саванд төмсийг чанасан мөөгтэй холино. Холих ба хэвэнд хийнэ, тос түрхэнэ ургамлын тос. Дээрээс нь амтлагч эсвэл цөцгий, майонезаас цөцгийтэй.
  4. Бид таваг зууханд 180-200 хэмд 30-40 минутын турш бэлэн байдалд хүргэдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь шинэхэн, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Хэрэв хүсвэл сармис нэмж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.

Бэлтгэхэд хялбар, маш амттай хоол бол зууханд шатаасан залуу жижиг төмс юм. Энэ хоолонд гол зүйл юу болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг: амт эсвэл ашиг тус. Бүх витамин, микроэлементүүд нь тугалган цаасаар шатаасан төмсөнд хадгалагддаг. Чухал микроэлемент бол кали юм. Тиймээс шатаасан төмс нь тугалын зовиурыг арилгадаг маш сайн эм юм.

Зууханд бүхэлд нь шатаасан төмс нь нүүрсэнд чанаж болгосон төмсөөс бага зэрэг амттай байдаг. Ширээн дээр тугалган цаасаар үйлчилж, цэвэр даавуун алчуураар хучиж болох тул удаан хөргөхгүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • дунд зэргийн хэмжээтэй залуу төмс;
  • давс;
  • цөцгий;
  • dill, залуу ногоон сонгины өд;
  • сармис.

Зууханд төмс хэрхэн амттай жигнэх вэ:

  1. Хоол хийхдээ дунд хэмжээний төмс ав. Залуу төмсийг урсгал усаар угааж, салфеткаар хатаана.
  2. Тугалган цаасаар сайтар боож, доод жигд хуудсан дээр 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
  3. Зууханд төмс хэр удаан жигнэх вэ? Бид 30-40 минутын турш жигнэх болно.

Үндэс ургацыг хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар боож өгнө. Зууханд шатаасан төмс - шүүслэг, амттай. Үйлчлэхээсээ өмнө та төмсөө хайчилж, дотор нь цөцгийн тос хийж, шинэхэн нилээд жижиглэсэн dill цацаж, жижиглэсэн сармистай цөцгийтэй улирал хийж болно.

Бид гаргаж аваад задлах, хэрэв хүсвэл давс нэмж болно. идсэн шинэхэн төмсарьстай хамт зууханд шатаасан. Амт нь зүгээр л гайхалтай юм!

Бидний мэдэж байгаагаар зууханд шатаасан төмс нь мах, загасны хоолонд зориулсан амттай, алдартай хачир юм. Төмсийг анхилуун, шүүслэг болгохын тулд бид энэ бүтээгдэхүүнийг ханцуйндаа жигнэх боломжтой.

Зууханд байцаатай төмсийг ижил төстэй аргаар чанаж болно. Үндэс үр тарианд зөвхөн жижиглэсэн байцаа, лууван нэмнэ.

Хоол бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

  • төмс 1 кг;
  • төмсний амтлагч 2 tbsp. л.;
  • цэвэршүүлсэн ургамлын тос 3 tbsp. л.;
  • цөцгий эсвэл майонезаас 2 tbsp. л.;
  • сармисны хумс 2 ширхэг;
  • лууван 1 ширхэг;
  • чийдэн 1 ширхэг.

Зууханд байгаа ханцуйндаа төмс хийх жор:

  1. Бид төмсийг луувангаар цэвэрлэж, угааж, дараа нь дугуйлан болгон хуваана.
  2. Сонгино боловсруулж, цагираг болгон хуваана. Та цавчих, хагас цагираг хийж болно.
  3. Бүх ногоог саванд хийж, амтлагч нэмнэ. Дараа нь майонезаас ургамлын тос эсвэл цөцгий нэмээд холино.
  4. Төмс, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ.
  5. Зууханд төмс хэр удаан жигнэх вэ? 180 градусын зууханд нэг цагийн турш төмс жигнэх. Ууттай зууханд байгаа төмс нь доод жигд хуудсан дээр шатаасан байна.
  6. Төмсийг жигнэх үед ургамал, сармисаа нилээд цавчих. Төмс бэлэн болсны дараа ханцуйгаа хайчилж, дотор нь ургамал, сармисаа хийнэ. Бид үүнийг 5 минутын турш шаарддаг бөгөөд ингэснээр ургамал, сармисны анхилуун үнэрээр аль болох ханасан байх болно.

Зууханд бэлэн төмс ямар харагддаг вэ: зураг нь жорны дээд хэсэгт байрладаг.

Зууханд дүрэмт хувцастай шатаасан төмс нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чадах хамгийн энгийн хоол юм. Бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд санхүүгийн зардлын хувьд хямд байдаг. Энэхүү хоол нь маш анхилуун үнэртэй, эрүүл бөгөөд хоол хийх явцад ч анхаарал татдаг. Бид танд зууханд төмс хэрхэн амттай жигнэх талаар танилцуулах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • төмс - 1200 гр;
  • нимбэгний хальс - 1 tsp;
  • оливын тос - 60 гр;
  • розмарин - 1 мөчир;
  • давс;
  • хар перц;
  • гурил;

Зууханд бүхэлд нь шатаасан төмсийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

  1. Төмсийг сайтар угаана (та сойз хэрэглэж болно). Төмс нь жижиг байвал тайрах шаардлагагүй, төмс нь залуу байвал сайн байх болно. Зууханд бүхэлд нь хийсэн төмс нь жигнэх үед илүү шүүслэг болно. Том төмсийг том хэсэг болгон хуваасан.
  2. Бид шилждэг түүхий төмсгүн гүнзгий саванд давс хийж, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Холих ба тагийг нь таглана. 15 минут байлгана, 30 минут байвал дээр.
  3. Төмсийг гурилаар бага зэрэг цацаж, хольж, тосоор дуслаарай. Дахин хольж, задгай жигд таваг дээр хийнэ.
  4. Бид зууханд 30-50 минутын турш төмс илгээдэг. Энэ нь 250 - 320 ° C-ийн температурт шатаасан байна.

Зууханд байгаа алтан төмсийг илүү өндөр температурт авдаг.

Өнөөдөр зууханд байгаа саванд байгаа төмс нь нийтлэг хоол биш боловч хамгийн хайртай хүмүүсийн нэг гэсэн цолыг хүртсэн. Энэхүү таваг нь үйлчлэх үед гоо зүйн хувьд тааламжтай, сэтгэл татам харагддаг.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

  • 1 кг төмс;
  • хагас шил ус;
  • жижиглэсэн dill 1 - 2 tbsp. л.;
  • зөөлрүүлсэн цөцгийн тос 1 tbsp. л.;
  • давс.

Саванд зууханд төмс хэрхэн хийх вэ:

  1. Төмсийг хальсалж, хэрэв залуу бол - хальсыг нь аваад зайлж, аль хэдийн буцалж буй давсалсан устай саванд хийж, 5 минут буцалгаж, коланд хийнэ. Хуурай.
  2. Төмсөө том, жижиг бол бүхэлд нь хэрчсэний дараа тосолсон саванд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, тогоонд зууханд шатаасан жижиг төмс нь жижиглэсэн биш, харин бүхэлд нь чанаж болгосон нь илүү амттай байх болно.
  3. Савыг таглаатай тагласны дараа та маш халуун зууханд хийх хэрэгтэй.
  4. Савыг гаргаж аваад тус бүрт нь бага зэрэг халуун ус нэмээд буцааж тавина. Шингэнийг уурших хүртэл зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө төмсийг диллээр цацна. Манай төмс дотроо зөөлөн, гадна талдаа шарсан төмс болно.

Төмс дээр цөцгийн тос түрхэж болно. Ялангуяа амттай, анхилуун үнэртэй, цөцгийтэй дүүргэсэн саванд зууханд шинэхэн төмс, эсвэл үслэг дээл нь анхилуун үнэртэй ургамлаар хийсэн цөцгийтэй зууханд үслэг цувны доор төмс байдаг.

Усны оронд сүүтэй зууханд байгаа төмс нь илүү зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна зууханд байгаа kefir дахь төмс эсвэл зууханд өндөгтэй төмс нь бүр ч илүү байдаг. анхны хоолсаванд.

"Зууханд шатаасан төмс" - хамгийн их боломжийн жор амттай төмсшарах шүүгээнд.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • 3 том төмс;
  • чидун эсвэл бусад тос 2 tbsp. л.;
  • хатуу хэсэг бяслаг, тухайлбал пармезан;
  • хуурай сонгины амтлагч 1 tsp;
  • хар чинжүү ¼ халбага;
  • хуурай сармис амтлагч 1 tsp;
  • давс ¼ халбага

Зууханд амттай шатаасан төмсийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

  1. Төмс, хальсыг угаана. 8 урт зүсмэл болгон хайчилж ав.
  2. Саванд тос, амтлагч, чинжүү, давс, сараалжтай пармезаныг холино. Бүгдийг хольж, төмс нэмнэ. Төмсийг тос, амтлагчийн хольцоор бүрэхийн тулд дахин хутгана. Савыг таглаатай таглаад бүх зүйлийг хурдан холихын тулд хүчтэй сэгсэрнэ.
  3. Төмсийг зууханд давхарлан жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр тавьдаг. Шаардлагатай бол жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолно. Зууханд сонгинотой төмс бас боломжтой - хуурай амтлагчийн оронд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
  4. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Төмсийг сэрээгээр амархан цоолж, нэгэн зэрэг алтан царцдасаар хучигдсан байхын тулд ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бяслагтай зууханд шатаасан төмс - хамгийн нэг нь сайхан хоолтөмстэй. Бяслагны өнгө нь хоолонд ид шидийн дүр төрх, юутай ч зүйрлэшгүй үнэрийг өгдөг. Бяслагтай төмсний жорыг мэддэг франц хоол"Dauphiné Potato" гэх мэт хоолыг амттай, энгийн, хямд гэсэн гурван үгээр дүрсэлж болно.

Жор:

  • 1000 гр төмс;
  • 200 гр бяслаг;
  • 70 гр цөцгийн тос;
  • 3 хумс сармис;
  • 250 гр цөцгий;
  • 1 өндөг;
  • турмерик;
  • амт нь давс, чинжүү;

Бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.

  1. Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Цөцгий дээр турмерик, сараалжтай сармис нэмээд холино.
  2. Жигнэмэгийн хуудсыг тослох цөцгийн тос. Төмсийг давхаргаар нь тавьдаг. Төмсний эхний давхарга, давс, чинжүү, урьдчилан бэлтгэсэн шинэ dill нь цацаж. Төмсний давхарга дээр сараалжтай бяслагны давхарга тавьж, дараа нь амтлагчаар цөцгий дээр хийнэ.
  3. Төмсний дараагийн давхаргыг тавь, дээр нь цөцгий, аль хэдийн үрж жижиглэсэн бяслагтай хольсон, түүхий өндөг, турмерик, сармис. Төмстэй жигд хуудсыг таглана.
  4. Зууханд жигд хуудсан дээр төмс 180 ° C-ийн температурт 40 минутын турш шатаасан байна. Дараа нь тугалган цаасаа аваад төмсийг шаргал өнгөтэй болтол дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зууханд бяслагны доорх төмс нь зөвхөн хурц амтыг төдийгүй маш дур булаам дүр төрхийг олж авдаг.

Хоолоо ургамлаар чимэглээд, сэтгэл хангалуун идээрэй!

Бид танд зууханд шарсан төмс хийх жорыг санал болгохыг хүсч байна, энэ нь энэ амттанг олон хайрлагчид хэрэгтэй болно.

Зууханд шарсан төмс хийх жор:

  • энгийн хэмжээтэй хэдэн ширхэг төмс;
  • 2 өндөгний цагаан;
  • улаан чинжүү;
  • давс.

Зууханд шарсан төмс хийх жор:

  1. Төмсийг угааж, хальсалж, 1 см шоо болгон хуваана.
  2. Өндөгний цагааныг аваад зөөлөн оргил хүртэл бага зэрэг давстай холино.
  3. Төмсийг өндөгний цагаанаар боож, төмсний баар бүр уурагт байхаар сайтар холино. Бид жигд цаасыг жигд цаасаар бүрхэж, дээр нь төмс тавина. Төмсийг паприкагаар цацна.
  4. Бид жигд хуудсыг зууханд хийж, 180 ° C хүртэл халааж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Энэ аргаар чанаж, зууханд шаржигнуурт төмс нь баталгаатай болно!

Хоол хийж болно зууханд байгаа төмсний соус:

  1. Улаан лооль, сонгино, сармис, нэг чимх улаан чинжүү (та нэг чимх гурил нэмж болно) - бүгдийг өөрийн үзэмжээр авна.
  2. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна.
  3. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа холигчоор нунтаглана.
  4. Хайруулын тавган дээр халааж, хутгаж, үйлчил.

Соус нь зөвхөн шатаасан төмсний зүсмэлүүдтэй төдийгүй бас сайн нийцдэг шатаасан хашболон бусад хүнсний ногоо.

Байна янз бүрийн жор zucchini нь зууханд төмс хоол хийх. Зууханд төмстэй цуккини бол маш сайн, ер бусын хоол юм. Хэрэв та зочдод баяраа сайхан өнгөрүүлэхийг хүсвэл тэдэнд хамгийн сайхан сэтгэгдэл төрүүлэх боломжийг бүү алдаарай! "Хэрхэн?" - Та асуух. Хариулт нь энгийн: ийм хоол бэлтгэх хийсвэр төмсЗукчинитай зууханд!

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • хэд хэдэн дунд хэмжээний залуу Сквош;
  • цөөн хэдэн төмс;
  • 1 ст. 15% цөцгий;
  • хэдэн хумс сармис;
  • 4 tbsp. л. оливын тос;
  • хатуу бяслаг 100 орчим гр;
  • маржорам, лаврын, орегано амтлах болно.

Зукчинитай зууханд амттай төмс хийх жор:

  1. Төмс бэлтгэж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь 0.5 см-ийн зүсмэлүүд болгон хуваасан Залуу zucchini ижил аргаар хайчилж ав.
  2. Нэг аяганд тос, жижиглэсэн сармисыг холино.
  3. Төмс, цуккини хоёр жижиг хэлбэрт хийж, давс, дуртай амтлагчаа цацна. Та Provencal амтлагч эсвэл итали амтлагчийг авч болно. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн цөцгийн тосоор дүүргэж, дараа нь цөцгийтэй болгоно.
  4. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, таваг 30 минутын турш жигнэх. Жигнэх дуусахаас 10 минутын өмнө таваг дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

Цуккини бэлэн эсэхийг сэрээгээр шалгахаа мартуузай. Хоолыг шинэхэн эсвэл хамт хэрэглэж болно даршилсан ногооболон улаан лооль. Зукчинитай зууханд шатаасан чанасан төмс нь маш нарийн бүтэцтэй байдаг.

Зууханд сармистай төмс нь төмстэй хоолонд дуртай бүх хүмүүст тохиромжтой. Бэлтгэхэд маш хялбар!

Энэ хоолонд дараахь зүйлс орно.

  • төмс - 5 ширхэг;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • пармезан бяслаг - 5 tbsp. л.;
  • яншуй - нэг баглаа;
  • амт нь давс, газрын чинжүү;

Хоол хийх арга:

  1. Төмсөө буцалгацгаая.
  2. Дараа нь та хийх хэрэгтэй сармисны тос: Зөөлөн цөцгийн тос, Пармезан бяслаг, цөцгий, сармис, нилээд жижиглэсэн яншуй холино. Бүгд, давс, чинжүү холино.
  3. Бид төмсийг уртын дагуу зүсэж, тосолсон хэлбэрт хийж, төмсний аяга бүрт сармисны тос түрхэнэ. Зууханд бяслагны доорх төмс нь халуун ногоотой амтыг олж авдаг.
  4. Бид бүх зүйлийг зууханд хийж, 250 ° C хүртэл халаана. 15 минутын турш жигнэх! Зууханд царцдастай төмс хийхийн тулд жигнэх хамгийн төгсгөлд та зууханд дээд шарагчийн температурыг нэмж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь дуртай ургамал, шинэ ногоогоор чимэглээрэй.

Ходоодны ачаалал өгдөггүй, нэгэн зэрэг амттай, амттай хоол. Хоол хийх хугацаа нэг цаг байна.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

  • хаш, хэдэн хэсэг;
  • улаан лооль, хэдэн хэсэг;
  • сонгино;
  • төмс - 10 ширхэг;
  • үрж жижиглэсэн бяслаг- амт;
  • дуртай ногоон, газрын хар чинжүү, давс;
  • цөцгий эсвэл цөцгий - 200 мл.

Хаштай зууханд төмс хэрхэн жигнэх вэ:

  1. Хаш бэлтгэж, тойрог болгон хувааж, давс, ус хийнэ. 30 орчим минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд бүх гашуун ногоо нь хүнсний ногоогоос гарах болно. Дараа нь зайлж, илүүдэл шингэнийг урсгах хэрэгтэй.
  2. Улаан лоолийн арьсыг хальслаарай.
  3. Улаан лоольтой сонгино хуурч, хэдэн минутын турш тос нэмнэ. Бэлтгэсэн хашаа нэмээд дахиад 10 минут буцалгана. Зууханд бөөрөнхий төмс нь хэрчсэн төмсийг өөр сонголт байж болно.
  4. Залуу төмсийг хальсалж, угааж, хүссэнээрээ зүснэ. Дараа нь нимгэн давхаргад тосолсон жигд таваг руу хийнэ. Бага зэрэг давсалж, хашны нэг хэсгийг тавь. Дараа нь дахин төмсний давхарга, давхарга чанасан хашболон төмсний өөр давхарга.
  5. Хоолыг давсалж, цөцгий эсвэл цөцгий асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зууханд цөцгийтэй төмс нь маш тааламжтай, зөөлөн өтгөн амтыг олж авдаг.
  6. Савыг зууханд 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цөцгий эсвэл майонезаар үйлчил.

Зууханд шатаасан залуу шинэхэн төмс нь зуны улиралд зочдод зориулсан маш амттай хоол юм.

Зууханд амттай төмс хийх жор байдаг, бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - энэ бол зууханд улаан лоольтой төмс юм.

Бүтээгдэхүүн:

  • төмс - ойролцоогоор 10 ширхэг;
  • улаан лооль - 5 ширхэг;
  • чидун эсвэл ургамлын тос;
  • давс, хар чинжүү - таны амт;
  • ногоон (дилл, яншуй, лаврын).

Зууханд улаан лоольтой төмс хэрхэн жигнэх вэ:

  1. 10 дунд төмсний булцууг хальсалж, угааж, 3-5 миллиметр зузаантай дугуйлан болгон хувааж, аяганд хийнэ.
  2. Улаан лоолийг угааж, 5-7 миллиметр зузаантай зүсмэл болгон хуваана.
  3. Төмс дээр давс, чинжүү, ургамал, тос нэмнэ. Сайн холино.
  4. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, зүссэн, амталсан төмсний талыг нь тавь. Дээрээс нь улаан лооль тавь. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Үлдсэн төмсөө улаан лооль дээр тавиад жигд тараана.
  5. Хоолыг тугалган цаас эсвэл таглаатай төмсөөр хучих. 30-40 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.
  6. Хагас цагийн дараа тугалган цаасыг авч, зууханд ижил хугацаанд үлдээгээрэй.
  7. Хоолоо шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Майонезтай төмстэй хоол бол хамгийн амттай хоол юм! Майонезаас зууханд төмс бэлтгэх нь маш бага хугацаа шаардагдана. Майонез нь шатаасан төмсөнд маш тохиромжтой бөгөөд гайхалтай амтыг өгдөг. Хоол хийхдээ бид дараах найрлагыг ашигладаг.

  • төмс - 10 ширхэг;
  • майонез - 250 - 300 гр;
  • чинжүү, dill, амт нь давс.

Та зууханд төмсийг майонезаар дараах байдлаар жигнэх боломжтой.

  1. Бид төмс цэвэрлэж, угаана.
  2. Хэт нимгэн биш зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
  3. Бид жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, давс хийж, майонезаас нэмнэ.
  4. Майонезаас төмсний зүсмэлүүдийг холино, ингэснээр майонез нь бүх хэсгийг бүрхэнэ.
  5. Бид зуухаа 200 ° C хүртэл халааж, жигнэх!

Майонезаас зууханд амттай шатаасан төмс нь бие даасан, маш сайн хоол юм.

Хэрэв та үндсийг нь огтолж авбал "зууханд баян хуурын төмс" хийх жорыг авах болно. Үүнээс гадна зууханд чанасан төмс нь түүхий эдийг сольж болно. За, бүх зүйл хурдан бөгөөд хялбар байна уу? Дараа нь өөр хоол руу шилжье!

Гайхамшигтай амттай өөр нэг хоол байдаг - зууханд цөцгийтэй төмс.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

  • 800 гр төмс;
  • 100 гр цөцгий;
  • 200 гр хатуу бяслаг;
  • давс.

Зууханд жижиглэсэн төмс нь зүсмэлүүдээр чанаж болгосон төмсний гайхалтай хувилбар байж болно.

Хоол хийх:

  1. Бид бяслагийг хоёр хэсэгт хуваана. Бид эхнийх нь том ширхэгтэй grater дээр үрж, энэ нь өөрөө таваг руу орох болно. Бид бяслагны хоёр дахь хэсгийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ, энэ нь дээр нь жигнэх болно.
  2. Саванд төмс, том ширхэгтэй бяслаг, цөцгий хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, хольж, жигд таваг руу шилжүүлнэ.
  3. Хоолны дээд хэсгийг нилээд сараалжтай бяслагаар цацаж, зууханд хийж, 200 ° C-т жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 40 минут.

Зууханд хүнсний ногоотой төмс нь ямар ч мацаг барих үед бэлтгэж болох маш сайн хоол юм. Бүрэн цагаан хоолтон, гэхдээ маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ нь сайн оройн хоол, сайн үдийн хоол болно.

төмс, амтат чинжүү, чидун эсвэл ургамлын тос, сармис, шинэхэн ургамлын хамт зууханд чанаж болгосон хашыг "Зууханд туранхай төмс" гэж бахархалтайгаар нэрлэдэг.

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

  • 600 - 700 гр төмс;
  • 1 - 2 улаан хонхны чинжүү;
  • 1 том сонгино;
  • 1 дунд хэмжээний хаш;
  • 4 хумс сармис;
  • давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
  • 3 - 4 халбага оливын тос;
  • 3 хоолны халбага цагаан цуу;
  • 1 халбага хуурай лаврын навч;
  • 1 халбага хуурай нунтагласан орегано;

Хүнсний ногоотой зууханд төмс хэрхэн шарсан:

  1. Бид бүх ногоог угааж, чинжүү, хаш ишний үрийг зайлуулна. Бүх ногоог том хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
  2. Бид жигнэх зориулалттай том савыг авдаг бөгөөд ингэснээр та хоол хийх явцад хүнсний ногоог эвтэйхэн хольж болно. Доод давхарга дээр төмс, дараа нь чинжүүтэй сонгино, сүүлчийн давхарга нь хаш тавь.
  3. Жижиг аяганд бүх амтлагч, цуу, тосыг холино. Хүнсний ногоо дээр соусыг жигд асгаж, хутгана.
  4. Бид хэлбэрийг зууханд нэг цаг орчим хийж, хүнсний ногоог 180 - 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо жигд чанаж байхын тулд хоол хийхдээ хутгана.

Хүнсний ногоо байж болно бие даасан хоол, мөн маханд зориулсан хачир. Энэ их эрүүл жорхүнсний ногоотой зууханд амттай төмс.

Зууханд төмсний баян хуур, видео

Бид танд хамгийн анхны, амттай, хоол хийхэд хялбар жоруудын талаар ярихдаа баяртай байсан. Тэдгээрийг ямар ч тохиолдолд, ямар ч үед хэрэглээрэй, хамгийн чухал нь - амттай хоол хийж, Ален Лобрагийн "Ижил хоол ижил зүйл тохиолддоггүй" гэсэн үгийг санаарай!

Зууханд байгаа залуу төмсянз бүрийн жорын дагуу бэлтгэж болно. Үүнийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр үүнийг бэлтгэх өөрийн гэсэн батлагдсан, дуртай жортой байдаг. Хэн нэгэн залуу төмсийг зүгээр л сармис, dill эсвэл мах, тахиа, мөөг, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа хоол хийхийг илүүд үздэг. Хэрхэн хоол хийсэн ч гэсэн үргэлж амттай байх болно.

Зууханд сармис, халуун ногоотой жигнэсэн шинэ төмс, алхам алхмаар жорӨнөөдөр бидний авч үзэх болно, энэ нь маш амттай болж хувирав. Эдгээр төмс нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.

Дотор нь зөөлөн, гэхдээ гадна талдаа алтан амтат царцдастай, зууханд шатаасан шинэ төмс нь гайхалтай амттай, үүнээс гадна өмнөх улирлын өмнөхөөсөө илүү витаминаар баялаг юм.

Өнөөдөр би танд хэрхэн амттай, энгийн, хурдан хоол хийхийг харуулахыг хүсч байна. зууханд шатаасан шинэ төмсалхам алхмаар жор.

Найрлага:

  • Шинэ төмс - 2 кг.,
  • давс - 0.5. халбага,
  • Хар газрын чинжүү - чимх,
  • Сармис - 1 толгой,
  • Наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тос - 3-4 tbsp. халбага.

Зууханд байгаа залуу төмс - жор

Жигнэхийн тулд жижиг хэмжээтэй залуу төмсийг илүүд үздэг. Том хэмжээний шинэ төмсийг хамгийн сайн чанаж, dill, цөцгийн тос эсвэл шарсан гахайн өөх (гахайн утсан мах) -аар чанаж болгосон. Жижиг төмс нь жигнэхэд маш сайн байдаг - тэд илүү дур булаам харагдахаас гадна тэдгээрийг шатаасан, дотор нь түүхий эд биш гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Төмсийг угаана. Төмс нь хуучнаасаа ялгаатай нь нимгэн арьстай тул арьсаар нь жигнэх боломжтой тул зөвхөн энэ тохиолдолд та дэлхий дээр хуримтлагддаг "нүдийг" арилгах хэрэгтэй. Би хувьдаа төмсийг жигнэхээсээ өмнө хутгаар бага зэрэг хусахыг илүүд үздэг. Төмсийг саванд хийж, усаар дүүргэж, хурдан харлахгүй.

Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сармис үйлдвэрлэгчээр дамжуулна. Төмсөөс усыг зайлуулна. Энэ нь зөөлөн биш байхын тулд давслаарай.

Мөн амт нь, хар чинжүү нь төмс цацаж. Зууханд шатаасан төмс бэлтгэхийн тулд та зөвхөн энэ амтлагчийг төдийгүй бусад олон зүйлийг ашиглаж болно.

Татсан сармис нэмнэ.

Төмс дээр алтан царцдас авахын тулд наранцэцгийн тосоор хийнэ. Би жороор цэвэршүүлсэн тос ашигласан. Хэрэв та авбал цэвэршүүлээгүй тос, дараа нь түүний үнэр мэдрэгдэх болно. Сонголт чинийх. Ерөнхийдөө тос, халуун ногоотой хамт та туршилт хийхийг оролдож болно.

Төмс холино. Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Жигнэх явцад төмс наалдахгүйн тулд ургамлын тосоор тосолно. Төмсийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж болох бөгөөд ёроолыг нь тосоор тослохыг зөвлөж байна.

Сармис, халуун ногоотой зууханд шинэ төмсийг 180С-т 35-40 минутын турш жигнэх. Жигнэх явцад сармисны анхилуун үнэрийг байшин даяар авч явах болно.

Төмс нь шаржигнуурт шар царцдасаар бүрхэгдсэн бол зуухнаас гаргаж авах цаг болжээ. Та булцууг хутгаар цоолж бэлэн болсон эсэхийг шалгаж болно. Цөцгий, шинэхэн ногоотой шатаасан шинэ төмсийг үйлчил. Шинэ ногоогоор хийсэн аливаа салат нь сайн нэмэлт болно. Сайхан хооллоорой. Хэрэв ингэвэл би баяртай байх болно шатаасан шинэ төмсний жорТаалагдсан уу.

Зууханд байгаа залуу төмс. Зураг

Жор: Зууханд жижиг төмсийг хальсаар нь жигнэх

Жижиг зүйлийг цэвэрлэхэд тохиромжгүй тул бид шууд хальсан дээр нь жигнэх болно. Залуу төмс нь нимгэн, зөөлөн, амттай байдаг. Гэхдээ дараа нь булцууг эхлээд шорооноос сайтар угааж байх ёстой. Хэрэв та төмсөө бүлээн усанд 30 минут байлгавал (гол шороог угаасны дараа) үүнийг хийхэд илүү хялбар болно. Дараа нь булцууг сойзоор цэвэрлэж, согогийг нь хасах нь ашигтай байх болно. Дараа нь идэх нь илүү тааламжтай байх болно

Манай хөргөгчинд тахиа байсан шинэхэн цуккини- бүгдийг ажил хэрэг болгосон. Хэрэв танд өөр найрлага байгаа бол төсөөлж болно! Бид жигд савыг тугалган цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолж, тавьж эхлэв. жижиг төмс, тахианы мах, жижиглэсэн цуккини. Бид үүнийг давхаргаар нь авсан:

Бид давхарга бүрийг давс, амтлагчаар цацна.

Энд сармис нэмбэл сайхан байх болно, гэхдээ манай нөхөр таалагдахгүй байна

Бид бүгдийг нь тугалган цаасаар бүрхэж, сайн халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээдэг. 20 минут өнгөрч, сав дулаарч байвал та температурыг 180 градус хүртэл бууруулж болно (гэхдээ үүнээс багагүй, эс тэгвээс хоол хийхгүй).

Нэг цаг орчим - анхилуун үнэртэй арьсанд нь шууд шатаасан жижиг төмс, бэлэн!

Жижиг төмсөөс өөр юу хийх вэ?

Арьсанд хийсэн жижиг төмста бүхэлд нь жижиглэхгүйгээр хайруулын тавган дээр сармистай хуурч болно. Арьсанд нь чанаж болгосон төмс нь бага амттай байдаг. Хавтан дээр байрлуулсан жижиг төмсийг хальсалж, хальстай нь шууд иддэг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Төмсний хальсанд маш олон витамин байдаг гэж үздэг.

Та зууханд шатаасан жижиг төмс хийхийг оролдсон уу? Сэтгэгдэл хэсэгт туршлагаа хуваалцаарай, бид баяртай байх болно 😉

Бид хоол хийхдээ энгийн байх зуршлаа бараг гээсэн. Гэхдээ үнэндээ хоол хүнс аль болох энгийн бөгөөд богино хугацаанд бэлтгэх ёстой. Харин оронд нь нарийн төвөгтэй сүмс болон Франц хоолТа төмсийг хальсгүй ч жигнэхийг хичээх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс энэ хоолыг хөдөөгийн төмс гэж нэрлэдэг. Энэ тохиолдолд хялбарчлах нь хоолыг илүү сонирхолтой, өнгөлөг болгодог. Энэ хачир нь хүнсний ногоо болон махан хоол.
Зууханд арьсанд шатаасан залуу төмс бэлтгэхэд хялбар байдаг, энэ төмсийг зуны эхээр жижиг булцуунаас чанаж болгосон нь хамгийн зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Амтлах мэдээлэл Хоёр дахь төмсний хоол / Зууханд шатаасан төмс

Найрлага

  • жижиг залуу төмс;
  • давс;
  • ургамлын тос.

Зууханд хальсалж шатаасан залуу жижиг төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Төмсийг сайтар угаана. Үүний тулд угаалгын алчуур, бүлээн ус хэрэглэх нь дээр (мэдээж угаалгын нунтаггүйгээр).
Хатаасан төмс нь жигд хуудсан дээр тавигддаг.
Тэдгээрийг нарийн ширхэгтэй давсаар жигд давслаарай.


Ургамлын тосны нимгэн урсгалаар тэдгээрийг жигд асгах шаардлагатай.

Жигнэмэгийн хуудсыг дөчин минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Шинэ төмс шарж, дотор нь зөөлөн болж, зуухыг хэд хэдэн удаа онгойлгож, төмсөө эргүүлэхийг зөвлөж байна.
Төмс нь халуунаар үйлчилдэг, дээр нь dill эсвэл жижиглэсэн сармистай.

Хамгийн амттай, хялбар жоруудын нэг бол зууханд шатаасан төмс юм. Энэ нь загас, махны хачир, эсвэл байж болно тусдаа хоол. Жигнэсэн төмс нь нэгэн зэрэг эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Та соус, цөцгий, бяслаг эсвэл сармисаар амталж болно. Та зууханд төмс жигнэх эдгээр болон бусад аргуудыг доороос олох болно.

Зууханд шатаасан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Арьсанд нь чанаж, шарсан, нухсан эсвэл шатаасан - энэ ногоог эдгээр төрөл бүрт удаан хугацаагаар хайрладаг. Ялангуяа алдартай нь зууханд төмс жигнэх жор юм. Энэхүү боловсруулалтаар хүнсний ногоо нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалж, амт нь ердөө л маш сайн байдаг. Хэрэв зууханд шатаасан төмс нь залуу ногоогоор бэлтгэгдсэн бол энэ нь илүү дур булаам болно.

Зууханд шатаасан төмсний жор

Энэ ногоог жигнэх олон арга бий, тэр ч байтугай маш их зүйлийг гаргаж ирдэг. Энэ ногоог нөхөхийн тулд тус бүр нь тодорхой найрлагыг ашигладаг: гахайн мах, өөх тос, бяслаг эсвэл мах - тэдгээрийн аль нэгээр нь та маш амттай хоол авч болно. Та зууханд шатаасан төмсийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Энэ нь зүсмэлүүд, шоо эсвэл баян хуур байж болно, гол зүйл бол цаг хугацаатай байх, зууханд хэр их төмс жигнэхийг хянах явдал юм. Хэрэв температур 180 градус байвал жигнэх хугацаа 40 минутаас хэтрэхгүй, 200-аас дээш бол 50-аас дээш байх ёстой.

тугалган цаас

Тугалган цаасаар шатаасан төмс бэлтгэхийн тулд та ашиглаж болно өөр өөр жор. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд давс эсвэл бага хэмжээний тос, илүү сайн чидун тос агуулсан сонголт тохиромжтой. Илүү сэтгэл ханамжтай зүйл идэхийг хүсч буй хүмүүс төмс дээрээ мах дүүргэх хэрэгтэй, жишээлбэл, сонгинотой гахайн махнаас авсан мах, гэхдээ загас нь бас тохиромжтой: зууханд форель эсвэл макрель бүхий шатаасан төмс нь маш амттай байдаг. Хоол хийх хүрэмтэй төмс хийх зарчим нь бүх жорын хувьд ижил байдаг: булцууг шатаасан, дараа нь дүүргэгчийг нэмж, зууханд буцааж илгээнэ.

Найрлага:

  • газрын чинжүү - таны амтанд;
  • төмс - 10 ширхэг;
  • яншуй, dill - хэд хэдэн мөчир;
  • цөцгий - 1 tbsp .;
  • сармис - 5 хумс;
  • давс бас амсах болно.

Хоол хийх арга:

  1. Төмсний булцууг сайтар угааж, хатаана. Залуу жимсний хальсыг арилгаж болохгүй, харин хуучин жимсийг хальслах нь дээр.
  2. Халаалтын зуухыг асааж, температурыг 200 градус хүртэл тохируулна.
  3. Нэг өнхрөх тугалган цаас аваад, төмс бүрийг боож болох хэмжээтэй хэд хэдэн квадратыг хайчилж ав.
  4. Хоосон хэсгүүдийг тосоор тосолно. Төмс бүрийг 2-3 давхаргаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх рүү илгээнэ.
  5. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Ногоон зайлж, цавчих. Хоёр найрлагыг цөцгийтэй хольж хутгана.
  6. Төмсийг хальсан дээр нь халбагаар дарж бэлэн эсэхийг шалгана. Зөөлөн бол дараа нь зүсэж, тус бүрийг дүүргэнэ цөцгий сумс.
  7. Өөр 5 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Тахианы махтай

Илүү их хоолны дуршил нь зууханд төмстэй тахиа юм. Зүгээр л хоол! Тахианы махны аль ч хэсэг нь аяганд тохиромжтой - хөл, гуя, хөл, бөмбөр, тэр ч байтугай далавч, хамгийн гол нь тэдгээр нь хэтэрхий том биш, эс тэгвээс махыг шатааж болохгүй. Зууханд шатаасан төмс нь зөвхөн сайн тохирдоггүй тахианы махгэхдээ бас цацагт хяруултай. Соусын хувьд майонез нь тахианы махыг өөрөө шингээдэггүй тул цөцгий хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

  • сонгино - 1 ширхэг;
  • халуун ногоо - өөрийн үзэмжээр тахианы мах;
  • төмс - 6 булцуу;
  • тахиа - 0.5 кг жинтэй аливаа хэсэг;
  • ургамлын тос - тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
  • цөцгий - 200 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Жигнэмэгийн таваг эсвэл жигнэмэгийг нэн даруй тосоор тосолно.
  2. Зуухыг 180 градус хүртэл халаахын тулд урьдчилан тохируулна.
  3. Сонгино, төмсийг зайлж, хальслаарай. Зурагт үзүүлсэн шиг эхнийх нь шоо, хоёр дахь нь нимгэн ялтсууд болгон хайчилж ав.
  4. Мөөгөнцөрийн ёроолд сонгино, төмсийг давхарлан ээлжлэн тавь. Дээр дурдсан хэмжээний хагасыг нь аваад цөцгийн давхаргыг түрхээрэй.
  5. Тахианы махыг зайлж, хатах хүртэл хүлээгээд төмс дээр тавь. Амтлагчаар цацаж, үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ.
  6. 85 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Бяслагтай

Бүх жоруудаас хамгийн амттай нь зууханд бяслагтай төмс хэрхэн жигнэх арга зам гэж үзэж болно. Хоолны дуршилтай шаржигнуурт царцдас нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнээс гадна, энэ хөнгөн хоолЗагас эсвэл махны хачирт төгс тохирно: тэр ч байтугай Францын гратины нэг хувилбар гэж тооцогддог. Энэ нь царцдас авах хүртэл шатаасан тавагны нэр бөгөөд үүнийг бяслагаар олж авдаг талхны үйрмэг. Орос хэл дээрх гратиныг бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд доорх зурагтай жор танд энэ талаар туслах болно.

Найрлага:

  • сармис - 1-2 хумс;
  • төмсний булцуу - 1 кг жинтэй;
  • өөх тос эсвэл сүү - 0.3 л;
  • цөцгийн тос - тосолгооны зориулалтаар бага зэрэг;
  • самар - 0.5 tsp;
  • хатуу зэрэглэлбяслаг - 0.25 кг;
  • давс - таны амтанд.

Хоол хийх арга:

  1. Зуухыг нэн даруй асаана уу. Одоохондоо 200 градус хүртэл халаана.
  2. Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн дугуйланд хуваана.
  3. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
  4. Тусдаа саванд холино самарболон сүү. Давсыг амтлаад дараа нь бяслаг нэмээд хутгана.
  5. Сармисыг хальсалж, жигд таваг үрж, дараа нь тосоор тосолно.
  6. Төвөөс ирмэг хүртэл нь давхцсан төмсөө тараана.
  7. Дээрээс нь бяслаг, сүүний соустай.
  8. Цаг хэмжигчийг 40 минутын турш тохируулж жигнэх рүү илгээнэ.

сармистай

Үйрмэг тавагны өөр нэг сонголт бол зууханд сармистай шатаасан төмс юм. Үүнийг янз бүрийн соустай эсвэл зүгээр л махны хачир болгон үйлчилж болно. Энэ жорын хувьд амтлагч заавал байх ёстой: тэдгээрийг янз бүрийн хослуулан хэрэглэж болно - тахианы мах, мах эсвэл өөр дуртай амтлагч нь сайн байдаг. Та өөрөө туршаад үзээрэй Растик жор!

Найрлага:

  • оливын тос - 2 tbsp. л.;
  • давс, чинжүү - амсах болно;
  • төмс - 8-10 дунд булцуу;
  • розмарин - 1 халбага;
  • сармис - 5 хумс;
  • cumin - мөн 1 tsp.

Хоол хийх арга:

  1. Дулаацахын тулд зуухны зуухны хэсгийг асаана. 200 градусын температурыг сонгох хэрэгтэй. Жигнэмэгийн хуудсыг тослох.
  2. Хатуу алчуур эсвэл сойз ашиглан булцууг зайлж угаана. Зөвхөн хальслах хуучин төмс. Жимс бүрийг 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
  3. Хоосон зайг таглаатай эсвэл өөр том савтай савны ёроолд хийнэ. Тэнд оливын тос асгаж, халуун ногоо, давс нэмнэ.
  4. Тагийг нь хааж, хүчтэй сэгсэрч, дараа нь бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр тавь.
  5. 50 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

татсан махтай

сонгодог жортатсан махтай зууханд шатаасан төмс хоол хийх гэж үзэж болно. Хэдийгээр энэ хоол хэтэрхий энгийн мэт харагддаг ч үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Нэг нь анхны хувилбарууд- төмсөнд нүх гаргаж, шарсан татсан махаа тэнд байрлуулж, дээр нь жижиг хэсэг бяслаг хийнэ. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг! Ийм шатаасан хоол нь бүр тохиромжтой баярын ширээ.

Найрлага:

  • цөцгий - 0.2 кг;
  • татсан маханд зориулсан халуун ногоо - таны хүссэнээр;
  • төмс - 15 ширхэг;
  • давстай чинжүү - амсах болно;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • татсан мах - 0.4 кг;
  • ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
  • өндөг - 1 ширхэг;
  • цөцгийн тос - 70 гр;
  • ус - 50 мл.

Хоол хийх арга:

  1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаахын тулд урьдчилан асаагаарай.
  2. Төмс, хальсыг угаана. Зурагт үзүүлсэн шиг тус бүр дээр нүх гарга.
  3. Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, төмсний хоосон зайг нүхтэй тавь.
  4. Татсан маханд өндөгийг цохиж, халуун ногоо, давс хийж, жижиглэсэн сонгино нэмээд бүгдийг нь холино.
  5. Бөглөх мах чөмөгтөмс бүр.
  6. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, цөцгий нэмж, хольж, халааж, харин буцалгаад авчрах хэрэггүй.
  7. Төмс дээр цөцгийн тос, ус хийнэ.
  8. 40 минут орчим жигнэх.

Цөцгийтэй хамт

Илүүдэл зүйл байхгүй жор дурлагчдын өөр нэг энгийн хоол бол зууханд цөцгий дээр шатаасан төмс юм. Энэ нь маш зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Зууханд төмс хийх жор нь ихэвчлэн мөөгийг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон агуулдаг. Өөр нэг сонирхолтой сонголт бол хоолыг зөвхөн хэлбэрээр биш, харин саванд жигнэх явдал юм. Ямар ч тохиолдолд цөцгийтэй төмсний үнэр, амт нь таны урмыг хугалахгүй.

Найрлага:

  • сонгино - 1 ширхэг;
  • чинжүү, давс, ургамал - таны хүссэнээр;
  • сүү - 1 tbsp. л.;
  • хатуу бяслаг- 50 гр;
  • төмсний булцуу - 0.4 кг;
  • цөцгий - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

  1. Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь төмсийг жижиг зүсмэлүүд эсвэл нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, дараа нь тусдаа аяганы ёроолд байрлуулж, давс, амтлагчтай холино.
  2. Цөцгийтэй сүү холих өөр нэг савыг аваарай. Та мөн тэдгээрийг бага зэрэг давсалж болно.
  3. Сав бүрийг өндрийн 3/4 хүртэл төмсөөр дүүргэж, дараа нь жижиглэсэн сонгино хийж, цөцгийтэй цуу асгаж, дээр нь бяслаг чипс цацна.
  4. Жигнэхийн тулд 200 градусын температурт 40 орчим минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Энэ жор нь бусадтай харьцуулахад маш их давуу талтай. Ханцуйндаа зууханд шатаасан төмсний хувьд өөх тос, тос шаардагдахгүй - энэ шалтгааны улмаас таваг нь илчлэг багатай болж, доторх зуух нь бохирдохгүй. Үүнээс гадна төмсний амт нь өөрөө илүү шүүслэг, баялаг юм.

Найрлага:

  • оливын тос - 2 tbsp. л.;
  • сармис - амсах болно 1 эсвэл 2 хумс;
  • төмсний булцуу - 1 кг;
  • халуун ногоотой ургамал - бас амсах болно.

Хоол хийх арга:

  1. Хүнсний ногоог сайтар зайлж, хатуу хөвөн эсвэл сойзоор арчих нь дээр. Залуу булцууг хальсалж болохгүй.
  2. Сармисыг хутгаар нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, төмстэй холино. Энэ үе шатанд тос, амтлагч нэмнэ.
  3. Төмсийг жигд ханцуйнд хийж, агаар гарахын тулд хэд хэдэн нүх гарга. Мөн хэрэглэж болно гялгар уут.
  4. Үүссэн ажлын хэсгийг жигд хуудсан дээр тавиад жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Температур нь ойролцоогоор 180 градус байх ёстой.
  5. Хагас цагийн дараа жигд хуудсыг авч, төмсийг ургамлаар амтлана.

Мөөгтэй

Хэрэв даршилсан эсвэл лаазалсан мөөгний сав хөргөгчийн тавиур дээр аль хэдийн зогсонги байдалд орсон бол тэдгээрийг төмсөөр жигнэж үзээрэй - хоол нь анхны бөгөөд маш амттай болж хувирна. Хэдийгээр мөөгийг шинэхэн ой эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно. Иймээс энгийн найрлагаӨөртөө болон гэр бүлдээ оройн хоол хийхэд хялбар байдаг. Мөөгтэй зууханд шатаасан төмстэй таваг нь хажуугийн тавагны оронд тохиромжтой.

Найрлага:

  • анхилуун чинжүү газрын чинжүү - амсах болно;
  • сонгино - 2 ширхэг.;
  • хатуу бяслаг - 0.2 кг;
  • цөцгий - 1 tbsp .;
  • давс - амсах болно;
  • ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
  • мөөг - цагаан, шампиньон эсвэл мөөг, ойролцоогоор 0.4 кг;
  • цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
  • төмсний булцуу - 7 ширхэг.

Хоол хийх арга:

  1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад, дотор нь цөцгийн тос бүхий жигд хуудсыг хэдэн минутын турш тавь. Энэ нь тосолгооны ажилд зайлшгүй шаардлагатай.
  2. Төмсийг зайлж, хальсалж, дараа нь тойрог болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тараана.
  3. Сонгино угааж, хагас цагираг болгон цавчих. Төмс дээр тараана.
  4. Мөөгийг угааж, хатааж, санамсаргүй цавчих, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Мөн сонгино дээр аль хэдийн жигд хуудсан дээр тавь.
  5. Цөцгий дээр бүх халуун ногоо, давс нэмээд жигд хуудсан дээр найрлагыг нь хийнэ.
  6. Дээрээс нь бяслагны давхаргыг тараана.
  7. 40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Загастай

Зууханд төмстэй шарсан загасыг амттай болгохын тулд далайн загасыг авах нь дээр - энэ нь цөөн тооны яс агуулдаг. Тодорхой загасыг сонгох нь таны сонголтоос хамаарна. Энэ нь ягаан хулд, хулд, хулд, шар загастай сайн зохицдог. Үүнээс гадна та лууван, селөдерей эсвэл чинжүү гэх мэт бусад хүнсний ногоо нэмж болно. Зууханд шатаасан төмсний хувьд улаан лооль нь тохиромжтой, учир нь энэ нь маш сайн орлуулагч юм. улаан лоолийн ооболон кетчуп.

Найрлага:

  • давс - 2 жижиг чимх;
  • бяслаг - 100 гр;
  • филе далайн загас- 0.5 кг;
  • майонез - 0.2 л;
  • төмсний булцуу - 1 кг;
  • улаан лооль - 4 ширхэг;
  • чинжүү - 1 чимх.

Хоол хийх арга:

  1. Гэсгээсэн филеийг дунд хэмжээний хэсэг болгон хайчилж, чинжүү, давсаар амтлана. 15 минутын турш хэвтээрэй.
  2. Зүсмэл болгон улаан лооль нь хальсалж төмс хайчилж, grater дээр бяслаг цавчих.
  3. Жигнэсэн тавагны ёроолд эхлээд хагас төмс, дараа нь загасны давхарга, улаан лооль, дахин төмс тавина.
  4. Майонезаас тосолж, 50 минутын турш жигнэх зориулалттай. Температур нь - 180 градус байх ёстой.

Махтай

Хамгийн амттай, нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай нь зууханд махтай төмс гэж үзэж болно. Энэ жор нь өвлийн улиралд илүү хамааралтай, учир нь гадаа хүйтэн үед та илүү тэжээллэг зүйлээр өөрийгөө дулаацуулахыг хүсдэг. Зууханд шатаасан төмс нь таны хувийн сонголтоос хамааран тахиа, гахайн мах, үхрийн мах эсвэл илүү зөөлөн тугалын махтай хослуулдаг. Ямар ч махыг сонгоорой, доорх жор танд үүнийг хоол хийхэд тусална.

Найрлага:

  • пармезан - 50 гр;
  • жижиглэсэн мах- 0.6 кг;
  • давс, чинжүү - таны амт;
  • төмс - 6 ширхэг;
  • цөцгий - 0.45 л;
  • сонгино - 2 ширхэг;
  • ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх арга:

  1. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна. Дараа нь татсан мах нэмнэ, зөөлөн болтол хуурна.
  2. Төмсөө бас угааж, дугуйлан болгон хувааж, тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.
  3. Дээрээс нь цөцгий, дараа нь мах, төмсөө дахин тавь.
  4. 180 градусын температурт жигнэх. Хоол хийхэд 1 цаг шаардагдана.

Видео