Vermicelli kaca. Mie kaca: memasak. Dengan lobak Korea

Apa itu mi kaca, anda bertanya? Ini adalah produk masakan oriental yang datang kepada kami bersama tahu soya dan perasa panas wasabi. Siapa yang tidak tahu, ini adalah hidangan berkhasiat dan sangat luar biasa. Mie kaca tidak mempunyai rasa yang berbeza. Itulah sebabnya ia universal - pelbagai sos sangat sesuai untuk mi, dan sayur goreng, dan daging. Proses memasak itu sendiri mee kaca tidak memakan masa, tetapi memerlukan pelaburan masa dan tindakan tertentu.

Mie kaca (atau selofan) disebut mi kaca kerana, apabila dimasak, mereka mengekalkan ketelusannya. Ia juga kadang-kadang dipanggil "funchose". Mie kaca dibuat dari pati - beras atau mungkin kekacang. Perbezaannya adalah bahawa dari mi pati beras setelah mendidih lebih seperti mi biasa, yang nipis, sedangkan dari pati kacang, ia tetap telus sepenuhnya.

Bagaimana memasak mi gelas?

1. Tukang masak tidak mengesyorkan memasak mi gelas. Anda hanya perlu merendamnya selama 5-15 minit di dalam air panas, malah boleh di dalam air mendidih, sebelum memasak mi gelas. Kemudian mi gelas dilemparkan ke dalam saringan dan dibiarkan berdiri selama beberapa lama sehingga air berada di seluruh gelas (ini sangat penting, kerana jika tidak, benang mi yang telus akan memperoleh kelembutan tambahan, bahkan boleh larut dan menjadi jisim yang sangat jelek dan kurang dicerna)
2. Terdapat resipi yang tertulis bahawa untuk memasak mi gelas, ia mesti dibuang ke dalam air mendidih dan dimasak, tentu saja, kacau, selama kira-kira 3 minit - tidak lebih supaya mi tidak dimasak terlalu lama. Anda tentu saja boleh mencuba kaedah ini. Walaupun lebih sesuai untuk mi yang lebih padat (ini berasal dari pati kacang) Tidak sukar untuk menentukan mi yang sudah siap: mereka mestilah lembut, sedikit licin, tetapi tidak direbus, tetap bentuknya. Sekiranya terlalu banyak mee di dalam air panas, kemungkinan besar ia akan merebus.
3. Apabila mee kaca selesai, potong dengan gunting. Air yang dicurahkan ke atas mi tidak perlu masin, kerana mi kemudian dibumbui dengan kicap yang agak masin. Apabila dimasak, mi gelas itu sendiri hampir tidak berselera, jadi funchose adalah lauk yang hebat dan pastinya asas yang baik untuk pelbagai resipi salad. Anda boleh memakannya panas dan sejuk.

Mie gelas - resipi

• Sekiranya anda ingin memasak sup mi gelas, tambahkan beberapa minit sebelum hidangan siap. Jangan tambah lebih awal. Jangan rendam sebelum memasak.
• Juga, mi gelas tidak boleh direbus, tetapi digoreng. Mie menjadi sangat rangup dan enak. Ia juga tidak perlu direndam sebelum digoreng.

Funchoza - mi kaca nipis yang semakin popular di Rusia. Ia boleh dibuat dari pati yang berasal dari beras, kacang hijau, ubi jalar, jagung, kentang, dll. Satu-satunya kesukaran adalah menyediakan funchose dengan betul.

Setelah memasak, mi mempunyai penampilan yang telus, yang menarik perhatian. Di samping itu, funchose tidak mempunyai ciri khas, tetapi menyerapnya dari produk yang disediakan dengannya.

Hidangan mi kaca boleh menjadi panas atau sejuk, yang menjadikannya unik. Makanan laut, daging, sayur-sayuran, rempah, ikan dan banyak lagi sesuai dengan funchose. Anda boleh menggabungkannya dengan apa sahaja yang anda suka.

Untuk menyediakan salad atau makanan ringan, funchose, diameternya 0,5 mm, mesti dituangkan dengan air mendidih, diaduk dan ditutup dengan penutup. Untuk 100 g, lebih baik mengambil 1 liter air. Secara harfiah selepas 5 minit, mi perlu dibuang ke dalam saringan dengan lubang kecil.

Sekiranya diameter mi melebihi 0.5 mm, rebus. Rebus air secukupnya di atas dapur, garam, tunggu sehingga mendidih aktif dan buang funchose. Masak perlahan-lahan selama 3-4 minit, toskan airnya. Mie kaca tidak perlu dibilas, seolah-olah direbus dengan betul tidak akan melekat bersama.

Mie gelas harus ditambahkan ke sup maksimum 3 minit sebelum memasak. Sekiranya anda memasak di atas dapur elektrik, keluarkan loyang dari pembakar, jika tidak, funchose boleh menjadi masam atau larut sepenuhnya dari sisa haba.

Funchoza goreng mempunyai rasa yang sangat menarik. Panaskan minyak secukupnya - ia mesti menutupi mi sepenuhnya. Celupkan funchose, keluarkan setelah beberapa minit dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa minyak.

Mie kaca dalam bentuk sarang disediakan dengan cara yang sedikit berbeza. Setiap skein perlu diikat dengan benang, letakkan di bahagian bawah kuali, tambahkan garam dan 1-2 sudu besar. minyak sayuran. Tuangkan air mendidih dan masukkan dengan api kecil, sebaik sahaja air mendidih, anda perlu membuang funchose ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk. Ingatlah untuk memotong benang sebelum dihidangkan.

Ingat bahawa funchose yang terlalu matang akan lembab dan melekit, dan undercooked akan melekat pada gigi anda. Mie gelas yang dimasak dengan betul mestilah lembut tetapi lembut. Sekiranya anda menyiapkannya untuk pertama kalinya, kemungkinan hasilnya akan mengecewakan anda. Dengan pengalaman, anda akan belajar cara merebus funchose.

Anda boleh merebus funchose dalam daging, sayur, kaldu ikan. Saponified tidak boleh digunakan, kerana mi boleh menjadi tepu dengan aroma yang tidak menyenangkan dan melekat bersama. Kaldu tepu bukanlah pilihan terbaik, cairkan dengan air dalam bahagian yang sama.

Sekiranya anda tidak dapat merebus funchose atau melekat sebelum dimasak, tambahkan minyak sayuran ke dalam air dengan kadar 1 sudu besar. seliter. Juga, cubalah merebus mi gelas dengan air mendidih yang cukup, jika tidak, ia akan melekat bersama.

Tidak semua funchose ternyata baik, kerana banyak bergantung pada pengeluarnya. Cuba jangan membeli mee kaca yang terlalu murah, kerana menjimatkan wang boleh merosakkan pinggan mangkuk.

Anda boleh membeli funchose berkualiti tinggi yang disediakan sesuai dengan resipi di kedai Azbuka Vkusa. Mie kaca boleh didapati dari pembekal terbaik.

Drywall akustik Knauf Mazin OptoStroy di Moscow.

Sukiyaki Donburi

Saya peminat Donburi Jepun, terutama nasi, yang sedap hidangan rebus, sebagai contoh: sukiyaki donburi. Sukiyaki adalah nabemono tradisional Jepun (periuk panas) di mana pelbagai jenis bahan seperti daging, tahu, sayur-sayuran, cendawan, mi direbus dan dicurahkan ke dalam sup yang lazat, dan bahan-bahannya diedarkan mengikut resipi. Sukiyaki adalah hidangan istimewa yang disediakan terutamanya untuk merayakan percutian, ketika semua orang duduk di meja, bersosial, menikmati makanan. Sukiyaki Donburi terutama ditujukan untuk " makanan segera", Di mana hidangan disajikan dengan nasi.

Walaupun Sukiyaki tradisional adalah hidangan musim gugur / musim sejuk, donburi sukiyaki adalah hidangan harian yang dapat dinikmati oleh semua orang sepanjang tahun. Anda tidak perlu meraikan ulang tahun, graduasi, atau ulang tahun untuk merasai sukiyaki. Siapa yang tidak mahu makan semangkuk nasi yang dihiasi rempah-rempah yang enak dan manis yang disiram dengan daging lembu, sayur-sayuran, cendawan, tahu, dan mi? Saya secara peribadi ingin memakannya setiap hari!

Membuat sukiyaki donburi sebenarnya sangat mudah dan cepat. Anda boleh memasak hidangan dalam masa 30 minit. Ia dimasak dengan baik dan dibiarkan untuk keesokan harinya (rasanya berkembang semalaman dan menjadi lebih sedap). Anda boleh menyimpannya di mana-mana bekas.

Salad Mie Udang Thai (Yum Wun Sen)

Mie selofan, juga dikenali sebagai mi kaca, adalah sejenis mi Asia yang terbuat dari kacang hijau. Tidak seperti mi beras, mi selofan mempunyai permukaan yang halus dan struktur elastik di mulut, dan apabila dimasak, ia hampir telus (dengan itu namanya mi "kaca"). Banyak hidangan Thai kegemaran saya dibuat dengan mi ini, dan salah satunya ialah Yum Wun Sen.

Walaupun paling senang memesan Yum Wun Sen di mana-mana restoran Thailand, saya dapati pilihan buatan sendiri lebih sedap. Pertama, saya boleh memasukkan sebilangan besar udang ke dalam salad mi yang saya mahukan, dan kedua, saya suka menyejukkan salad sebelum dihidangkan. Pada hari-hari musim panas yang panas ketika panas, cubalah resipi ini. Saya pasti anda akan menyukai rasa klasik yang menyegarkan ini salad thai... Anda juga boleh membuat salad ini sebilangan besar dan kemudian sajikan di atas barbeku.

Bihun goreng dengan sayur-sayuran

Ini adalah resipi saya untuk memasak mi dengan sayur-sayuran. Daripada menggunakan mi biasa, nasi atau mee, saya memasak dengan mee kaca. Saya suka tekstur mee jenis ini yang agak asli dan tegas. Untuk sayur-sayuran, saya menggunakan kangkung, wortel, kacang buncis, cendawan segar dan bawang hijau. Ini adalah hidangan yang sederhana dan rendah hati, tetapi saya menyukainya, terutamanya apabila saya makan terlalu banyak daging dalam seminggu.

Mie babi dengan halia dan ketumbar

Resipi hebat makan malam ringan dari masakan Asia yang menggembirakan - mi babi.

Resepi mee kaca
Resipi mi gelas: salad, sup, mi goreng

Sumber: a-may.ru

Mie gelas dengan udang (Isu No. 8 dari program "Hak untuk Makan dan Menyanyi", 17 November 2013)

Kaedah memasak:

Mie kaca kelihatan cantik dan eksotik dan berkaitan langsung dengan Masakan Asia... Dalam bentuk siap, praktis tidak ada rasa, namun, ia memperoleh tekstur yang renyah dan menyenangkan. Anda tidak perlu memasak mee kaca - tambah air dan tunggu sebentar.

Hari ini kita akan memasak udang raja dengan mee kaca.

Goreng bawang cincang menjadi setengah cincin, wortel Belaya Dacha siap pakai dan beberapa ulas bawang putih keseluruhan dalam kuali dalam minyak zaitun. Tumis bawang hingga kekuningan dan masukkan pes tomato atau tomato segar. Masukkan, masukkan cincang dan tiga keping kecil halia untuk rasa yang tajam. Sangat penting untuk tidak memberi garam kepada sayur-sayuran kerana garam mengeringkan makanan. Akhir sekali, kami menggoreng kacang hijau dan lada merah yang dihiris nipis.

Masukkan sayur-sayuran secara berasingan ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan yang sama. Kami akan menggoreng udang raja di dalamnya, secara harfiah selama beberapa minit. Sebaik sahaja udang ringan warna merah jambu, angkat dari api dan letakkan di atas pinggan yang berasingan.

Sekarang giliran mi gelas. Isi saja dengan air mendidih, atau rebus dalam air selama beberapa minit. Pastikan mi tidak terlalu matang.

Akhir sekali, campurkan mee, sayur-sayuran dan udang. Masukkan ketumbar, atau sayur-sayuran lain pilihan anda, dan semestinya biji bijan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa dan berani meletakkan hidangan di atas pinggan!

Memesan bahan

Anda boleh menghubungi pentadbir mana-mana kedai runcit Globus Gourmet dan mereka akan mengumpulkan semuanya untuk anda bahan yang diperlukan untuk memasak.

Ikuti pengisian koleksi resipi dalam kumpulan kami di facebook dan datang kepada kami!
Selamat menjamu selera!

Mie gelas dengan udang (Isu No. 8 dari program "Hak untuk Makan dan Menyanyi", 17 November 2013)
Mie gelas dengan udang (Isu No. 8 dari program "Hak untuk Makan dan Menyanyi" bertarikh 17 November 2013) - resipi untuk memasak dan memesan bahan-bahan di

Sumber: globusgurme.ru

Resepi mee kaca

Semua mengenai vermicelli funchose

Funchose vermicelli - apa itu? Mari cuba fahami apakah mi jenis ini berlaku hidangan sihat... Banyak bayi yang sesuai kerap menggunakan funchose, mengetahui tentangnya sifat berguna... Sekiranya menu anda belum termasuk hidangan berdasarkan mi kacang hijau, maka kami menasihati anda untuk mempelajari artikel mengenai funchose dengan teliti.

Apa itu, bagaimana memilih, bagaimana menyimpan

Antara yang eksotik Masakan Asia tempat khas diduduki oleh funchose bean vermicelli. Di seluruh dunia produk ini dihargai kerana penampilannya yang tidak biasa, digabungkan dengan pelbagai produk. Mi kaca - hidangan popular di negara-negara Asia, Amerika dan Eropah. Oleh kerana konsistensi lut, mi mendapat nama ini.

Memasak bihun nipis dan mencegahnya berubah menjadi satu ketulan adalah seni khas. Bahan utama dalam funchose adalah pati kacang hijau. Rakan kentang dan beras tidak ada kaitan dengan funchese. Untuk membezakan mi kaca dari mi jagung atau kentang, perhatikan helai mi semasa mereka memasak. Mie berasaskan kacang tidak akan menjadi putih, tetapi akan tetap jernih.

Asal funchose adalah kisah khas yang tersembunyi dalam rahsia. Oleh kerana kacang itu ditanam di India, Korea, Jepun dan China, penduduk asli setiap negara berusaha memberi penghargaan kepada penemuan funchose. Sebenarnya, masih belum jelas di mana mi pati pertama kali dibuat.

Untuk membuat funchose sen soi vermicelli, anda harus memilih produk berkualiti... Apa yang perlu kita perhatikan semasa membeli?

1. Beli funchose di rantai runcit besar di mana terdapat pemeriksaan kebersihan. Malangnya, kedai kecil mungkin tidak menjual produk berkualiti tinggi.
2. Pastikan anda mencari label dengan teks Rusia, jika tidak, tidak ada yang menjamin kesahihan penghantaran dan kualiti bahan mentah.
3. Sekiranya produk tersebut tidak mengandungi kacang hijau, kacang hijau atau kacang hijau, ini bermaksud bahawa anda tidak mahu membeli mi funchose, tetapi mi dibuat dari ubi jalar, jagung, kentang.
4. Jangan beli banyak mi sekaligus sehingga anda pasti tidak alah terhadap produk tersebut.

Vermicelli kacang berkualiti tinggi mempunyai bau kacang ringan, dan setelah memasaknya tetap telus. Funcheza harus disimpan dalam bekas yang berasingan. Produk ini cenderung menyerap rasa lain, jadi jauhkan mi dari rempah. Anda boleh melipat bihun ke dalam beg kertas atau bekas kaca.

Apa itu terdiri daripada

Komposisi produknya ringkas - hanya beberapa komponen. Untuk penyediaan funchose, kacang hijau, pati jagung, air dan kacang polong digunakan. Apabila semua bahan dicampur dengan teliti, bahan mentah untuk mi kaca akan diperolehi.

Mengetahui apa yang terdiri daripada funchose, fitonies menggunakan mi semula jadi dalam menu mereka untuk pulih selepas bersenam. Produk lazat ini tidak mengandungi perasa, penambah rasa, atau pengawet.

Nutrien berguna mengandungi banyak tiamin, serta vitamin B6, E. Antara mineral - kalsium, fosforus, zink dan selenium. Pelbagai jenis unsur surih membantu memperbaiki saluran gastrointestinal, memberi kesan positif pada sistem saraf. Funchoza terkenal dengan sifat detoksifikasi dan pengurangan lemak.

Kandungan kalori, nilai pemakanan

Sekiranya anda mengikuti pemakanan, maka salah satu soalan penting yang menarik bagi anda adalah kandungan BZHU dalam funchose. Mie gelas digunakan dalam diet pemakanan, kerana kandungan kalori dari funchose selesai hanya 320kCl / 100g.

Komponen utama adalah karbohidrat, kandungannya sekitar 85%. Komposisi air kira-kira 13%, selebihnya adalah lemak dan protein. "Rangkaian mi" atau dongfeng memuaskan rasa lapar dengan baik. Kandungan kalori funchose rebus adalah sekitar 90kKl / 100g. Rendah kalori dan tinggi nilai pemakanan- kelebihan utama funchose rebus.

Manfaat dan keburukan

Oleh itu, setelah mengetahui berapa banyak kalori dalam funchose Korea, mari beralih ke ciri produk yang berguna dan berbahaya. Mari mulakan dengan utiliti:

• kesan yang baik pada angka;
• penyingkiran sanga;
• meningkatkan pencernaan;
• penstabilan jantung.

Oleh kerana sebilangan pengeluar mula memutihkan bahan mentah yang terbuat dari bahan lain menggunakan plumbum, dan membuangnya sebagai bahan asli, produk tersebut boleh mengancam nyawa.

Nasib baik, skandal terakhir mengenai perkara ini bermula pada tahun 2010, sehingga kes penemuan bahan berbahaya itu tidak berulang. Anda boleh membeli vermicelli funchose di pasar raya besar. Jangan lupa untuk menjelaskan tarikh pembuatan dan bertanya mengenai negara asal.

Mie gelas mengisi anda dengan cepat, sehingga tidak ada ruang di perut anda untuk sayur-sayuran dan daging. Mitos mengenai bihun ajaib yang tidak boleh dipercayai: ketajaman penglihatan, menguatkan kuku dan mencegah barah.

Sekali lagi, jangan lupa bahawa funchose adalah produk tepung. Pengambilan mi yang berlebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan sos panas dalam bentuk perasa boleh menyebabkan gangguan usus.

Bagaimana memasak di rumah?

Anda telah membeli funchose vermicelli: bagaimana memasaknya dengan betul agar tidak merosakkan produk? Sekiranya pemakanan yang betul Merupakan sebahagian daripada rutin anda, maka anda pasti akan menikmati mi yang sedap.

Dalam mod "stim", masak produk separuh siap selama 11-12 minit sehingga dimasak sepenuhnya. Masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada ketebalan "benang". Untuk mengelakkan vermisel melekat, tambahkan sedikit minyak bunga matahari semasa memasak. Anda boleh menggabungkan funchose dengan ikan, daging, sayur-sayuran, cendawan dan makanan laut. Anda juga boleh menambah bihun ke sup.

Resepi mee kaca

Kami menawarkan pelbagai resepi hidangan dengan funchose untuk mempelbagaikan menu anda.

Funchose sayur

Kandungan kalori hidangan kira-kira 580kKl / 100gr. Hidangan ini mengandungi ramuan berikut:

• mi - 0,5 kg;
• daging babi - 0,3 kg;
• lobak merah - 2 pcs;
• lobak - 1pc;
• bawang - 1 pc;
• kicap - 1 sudu besar;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• garam, rempah.

Cincang daging - daging babi atau daging lembu. Bawang dicincang menjadi cincin, dan wortel dan lobak dicincang menjadi jalur. Daging dimasukkan ke dalam kuali, digoreng dengan minyak. Masukkan sayur, garam dan lada. Selepas beberapa minit, perah bawang putih dan kicap.

Funchose dituangkan ke dalam air mendidih, rebus selama 5 minit, kacau sentiasa. Bihun yang sudah siap dibasuh di bawah air sejuk dan diletakkan di atas pinggan. Masukkan daging dengan sos dan campurkan. Hidangkan suam.

100gr salad funchose mengandungi hanya 278kCl. Oleh itu, tidak ada alasan untuk menolak hidangan yang luar biasa ini! Untuk memasak, anda memerlukan:

• mi - 0.2 kg;
• daging - 200g;
• kubis - 50g;

• lobak merah - 1pc;
• bawang putih - 3 ulas;
• lobak - 1pc;
• bawang - 1pc;
• lada - 1pc;
• dzhusay - 20gr;
• garam, rempah.

Mie direbus selama 5 minit dan dibasuh dalam colander. Sayur-sayuran digoreng dalam minyak sayuran. Daging dipotong menjadi potongan dan direbus dalam minyak. Pada akhir memasak, masukkan jusai hijau, rempah, garam. Masukkan daging, mi dan sayur-sayuran ke dalam mangkuk salad. Bahannya dicampurkan dan dihidangkan sejuk.

Mi kaca gaya Korea

Hanya dalam 20 minit anda boleh membuat persediaan hidangan sedap... Kandungan kalori - hanya 210kKl / 100g. Resipi memerlukan:

• Funcheza - 400gr;
• Lobak Korea - 200g;
• Daging soya - 100g;
• Lobak - 1 pc;
• Kicap, paprika dan jus lemon.

Sayur-sayuran digoreng dalam minyak sayuran selama 6 minit, kemudian daging kedelai dimasukkan. Pra rendam kacang soya dalam air panas untuk melembutkannya. Campuran digoreng selama 5 minit lagi. Mie kaca direbus dalam air mendidih tidak lebih dari 3 minit. Biarkan mee sejuk setelah dihiris. Campurkan bahan dan musim.

Pasangan masakan: frunchose yang sempurna

Oleh kerana mi mempunyai rasa netral, mereka boleh dijadikan lauk, ditambah dengan salad dan sup. Jangan masukkan garam ke mi semasa mendidih. Lebih baik menambahkan semua rempah sebelum memakan mi kacang.

Bersama dengan sos manis dan masam atau campuran sayur acar, bihun sangat sedap. Chef berpengalaman hidangan musim dengan funchose dengan minyak bijan atau kacang. Anda juga boleh membuat salad buah berdasarkan mi. Kami menawarkan resipi untuk pemakaian bihun.

Sos Korea

Untuk menyediakan pakaian ini, anda memerlukan:

• minyak sayuran - 500ml;
• gula putih - 40g;
• cuka 9% - 160ml;
• garam, lada, ketumbar;
• cili - 5g;
• air - 250ml;
• bawang putih - 1 ulas.

Air dipanaskan dalam periuk, garam, minyak, rempah dan cuka ditambah. Cili segar dicuci, dikupas dari biji. Bumbu cincang ditambahkan ke dalam sos. Bawang putih parut juga dihantar ke sana. Didihkan campuran hingga mendidih dan sejukkan. Masukkan ketumbar, halia dan lemon jika mahu.

Sekarang nama "frunchoza" tidak akan menimbulkan pertanyaan yang tidak perlu kepada anda: mengetahui jenis produknya, anda boleh memulakan eksperimen dengan selamat. Ia berguna bagi fitonies untuk memperluas cakerawala masakan mereka agar tidak menjadikan menu itu monoton.

Semua mengenai vermicelli funchose
Funchose vermicelli, apa itu: anda akan belajar mengenai kandungan kalori, komposisi dan ciri penyimpanan produk.

Funchoza(Kotoran. gelas, kanji, mi Cina») - hidangan masakan Cina, Korea, Jepun dan Asia lain,yang terbuat dari mi kering (disebut mee kaca) yang dibumbui dengan lada acar dan jusai, wortel, lobak, bawang dan sayur-sayuran lain. Dihidangkan panas atau sejuk. Ia juga dapat disajikan dengan cendawan atau daging (yang khas untuk makanan ringan korea kapten)

Mie kaca biasanya dibuat dari pati kacang hijau. Pati kentang, ubi kayu, canna, keladi yang jarang digunakan. Dalam pengeluaran moden, pati kekacang boleh diganti dengan pati jagung yang lebih murah.

Sebagai peraturan, mi kaca mempunyai keratan rentas bulat; diameter berbeza-beza. Dijual kering. Digunakan dalam sup, salad, hidangan goreng. Namanya "mi kaca" adalah kerana penampilan lut yang diperoleh setelah direbus.

Di Rusia, sering mee kaca tersilap disebut nasi.Tidak seperti mi beras yang dibuat dari tepung beras, yang setelah mendidih berubah menjadi putih, hampir tidak dapat dibezakan dari spageti, mi pati menjadi lut, tetapi kurang tahan terhadap rawatan haba... Dalam campuran seperti itu, salad "Funcheza" dibuat, tidak mengubahnya menjadi bubur, tetapi meninggalkan keanjalan dan kualiti rasa yang biasa pada serat mi.

Sifat berharga funchose

Produk ini kaya dengan vitamin B, yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk menguatkan sistem saraf... Juga di funchose terdapat vitamin kumpulan E, PP, dan juga mineral (zink, besi, tembaga, selenium, kalsium, magnesium, fosfor, mangan). Pelbagai vitamin dan mineral ini adalah kaedah terbaik untuk menyokong fungsi tubuh manusia sepenuhnya.

Vermicelli akan menjadi anugerah bagi semua orang yang ingin menghilangkan pound tambahan. Kandungan funchose mengandungi karbohidrat kompleks yang memberi tenaga kepada otot. Sekiranya anda makan funchose setiap hari, anda dapat mengurangkan penggunaan lemak dan gula dengan ketara, dan ini, seterusnya, akan memberi kesan yang baik terhadap kesejahteraan, seseorang akan menjadi lebih bertenaga.

Nilai produk terletak pada kenyataan bahawa ia kaya dengan asid amino yang diperlukan untuk penciptaan sel baru. Bagus juga bahawa bihun ini tidak mengandungi protein gluten, yang membawa kepada kemunculan penyakit alergi, dan ini sangat penting bagi semua penghidap alergi. Kesimpulannya menunjukkan, funchose adalah produk yang selamat dan sihat untuk kesihatan manusia.

Mie tradisional digunakan untuk membuat sup, tetapi lebih kerap ia digunakan dalam salad. Dalam bentuk kering, kandungan kalori produk ini adalah 334 kalori; dalam bentuk rebus, funchose hanya mempunyai 87 kalori per seratus gram produk.

Membuat mi memang senang. Anda hanya perlu mendidihnya selama tiga minit, dan kemudian bilas dengan air sejuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggorengnya dengan ringan. Funchose dimakan sebagai lauk untuk daging, hidangan ikan, dan juga sebagai hidangan utama dengan penambahan sayur-sayuran, cendawan, daging dan produk makanan lain. Anda boleh memasaknya dan menggunakannya mengikut kehendak anda, dalam hal ini semuanya secara langsung bergantung pada citarasa anda.

Kandungan kalori funchose

Kandungan kalori funchose adalah 320 kilokalori per 100 g. produk. Funchoza adalah produk tepung berkalori tinggi. Tetapi sama, funzocha disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah berat badan berlebihan, kerana ia dibuat dari beras atau tepung jenis lain (misalnya, kekacang), yang bermaksud bahawa produk ini tidak akan membahayakan sosok anda.

Setelah mendidih, mi beras berwarna putih susu dan tepungnya menjadi telus, itulah sebabnya ia juga disebut "mi kaca". Sama sekali tidak menyerupai gandum biasa dalam struktur dan rasanya, dan ia tidak mempunyai rasa seperti itu, ia adalah neutral, hanya aroma halus yang ringan.

Mencairkan neutral palet rasa bersenang-senang dengan sayur-sayuran, daging, laut dan nota pedas yang enak, anda boleh memasak banyak karya masakan yang menakjubkan, terutamanya kerana mi luar biasa ini baik baik panas dan sejuk.

Nampaknya tidak ada yang sangat sukar dalam menyiapkan hidangan funzoza, kerana sebenarnya mi yang sama dibumbui dengan sos, sayur-sayuran, daging, makanan laut, tetapi untuk air liur, dan setelah makan anda ingin menjilat jari, anda perlu ketahui beberapa kehalusan dan muslihat masakan. Dan salad hebat yang diperoleh dari funchose! Perayaan rasa yang sebenar!

Cara memasak funchose

Sekiranya anda tidak memasak funchose, ia akan melekat pada gigi anda, dan jika anda mencernanya, ia akan menjadi lemas. Oleh itu, funchose mendidih harus didekati dengan serius, jika tidak, tidak akan berjaya memasak karya masakan daripadanya.

Bergantung pada ketebalan "benang" mi, rebus selama tiga hingga empat minit atau tuangkan air mendidih di atasnya. Untuk menyediakan jenis funchose nipis (diameter hingga 0,5 mm, serupa dengan pasta rambut malaikat Itali), masukkan mi ke dalam bekas yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup penutup dengan rapat dan diamkan selama kira-kira lima minit.

Funchoza tebal disediakan sama dengan jenis pasta lain - dalam air mendidih masin, hanya masa memasaknya terhad kepada tiga hingga empat minit.

Untuk mengelakkan mi melekat, disarankan memasaknya dalam air masin dalam jumlah yang banyak, di mana sedikit minyak sayuran harus dituangkan. Sekiranya funchose direbus dengan betul, ia akan menjadi lembut, tetapi sedikit garing.

Selalunya, di rak kedai, anda boleh menemui fnchoza dalam bentuk tangki pelbagai saiz.

Ia mesti dimasak dengan cara yang istimewa. Sebelum mendidih, utas benang nipis panjang melalui mi dan ikatkan ke dalam cincin.

Kami mengambil periuk dalam, isi dengan air mengikut kadarnya1 liter setiap 100 gram mi, dan tambahkan satu sudu minyak sayuran dan satu sudu teh garam untuk setiap liter.

Dalam air mendidih di tengah kuali, turunkan skie mi yang diikat. Masak funchose selama 3-4 minit, buang dalam saringan dan segera di bawah air sejuk yang mengalir. Kemudian kami mengambil gelang dengan cincin utas, goncangkan dengan baik dan hantarkan ke papan pemotong. Kami menanggalkan benang, dan memotong funchose di serat dengan pisau tajam.

Kita perlu:

40 gram funchose (1 tandan kering)
sebiji lobak merah sederhana
setengah bawang
beberapa sudu minyak sayuran dengan yannem *

Kaedah memasak:

Pertama sekali, sediakan mi dengan salah satu cara yang sesuai (lihat di atas). Cincang wortel atau parut pada parut wortel khas Korea. Campurkan minyak sayuran yang telah dipanaskan dengan yannem dan masukkan ke lobak merah.

Anda juga boleh menggunakan persalinan siap untuk wortel Korea, walaupun lebih menarik untuk mencuba sendiri.

Yannem- pakaian Korea yang pedas untuk salad dan hidangan lain. Untuk menyediakan yannem, kita memerlukan: satu sudu besar air rebus, 2 sudu besar. lada merah tanah, tiga ulas bawang putih, satu sudu teh garam dan gula. Tuangkan lada, garam dan gula ke dalam bekas kecil. Isi dengan air dan gaul rata. Perahkan bawang melalui penekan bawang putih dan campurkan semuanya sekali lagi. Yannem sudah bersedia! Ia boleh disimpan di dalam balang tertutup rapat di dalam peti sejuk dan digunakan mengikut keperluan. Perlu diingat bahawa yannem adalah campuran lada-bawang putih termonuklear, jadi ia mesti ditambahkan sangat sedikit ke dalam pinggan.

Masukkan funchose ke wortel yang telah siap dan taburkan hidangan dengan kicap. Campurkan perlahan-lahan semua bahan supaya tidak memecah mi.

Kami memberikan hidangan untuk dibancuh dan direndam selama setengah jam, dan kemudian kami merawat dan merawat diri sendiri. Anda boleh mempelbagaikan resipi yang dicadangkan dengan selamat dengan menambahkan timun, bawang, daging cincang halus ke funchose Korea dengan wortel. Percubaan!

Kita perlu:

100 gram funchose (mi beras)
300 gram udang (dikupas dan direbus)
sebiji lada manis merah
2 biji bawang
10 gram sayur ketumbar

Untuk mengisi bahan bakar kami mengambil:

2 sudu teh serbuk kari
1 sudu teh kicap
2 sudu besar jus lemon
2 sudu minyak bijan
2 ulas bawang putih
20 gram sayur ketumbar

Kaedah memasak:

Tuangkan funchoza dengan satu liter air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Masukkan mi siap ke dalam saringan. Kami tidak mencurahkan air! Ia tetap berguna bagi kita. Potong lada merah manis dan bawang menjadi kepingan nipis.

Sediakan pengasam: potong ketumbar halus, perahkan bawang putih melalui penekan. Campurkan 3 sudu besar. Air "Funchose" dengan kicap, minyak wijen, serbuk kari, ketumbar, bawang putih dan jus lemon. Kami menghantar sos ke api dan mendidih selama 2 minit, kacau dengan kuat.

Potong funchose kasar, campurkan dengan udang, bawang, lada dan ketumbar yang tinggal. Musim dengan sos, kacau dan nikmati!

Funchoza dengan cendawan dan paprika

Kita perlu:

250 gram funchose
250 gram cendawan shiitake
1 lada merah manis
3 sudu besar biji bijan
3 ulas bawang putih

2 sudu minyak sayuran

Kaedah memasak:

Rebus atau kukus mi. Potong lada dan cendawan menjadi kepingan nipis. Pra rendam shiitake kering dalam air sejuk. Tanggalkan kaki cendawan yang terlalu keras. Goreng cendawan cincang dengan lada dalam minyak sayuran selama kira-kira lima minit. Kemudian masukkan biji bijan dan bawang putih dan goreng selama lebih kurang satu hingga dua minit. Campurkan dengan mi siap dan goreng selama beberapa minit. Sebagai sentuhan terakhir, tuangkan kicap, masukkan garam jika perlu, gaul rata dan hidangkan panas.

Kita perlu:

100 gram funchose
fillet kalkun, dada ayam atau eskalop - 3 pcs.
150 gram kacang hijau
brokoli kecil
3 sudu besar kacang pain atau kacang mete
2 ulas bawang putih
daun bawang
3 sudu besar minyak sayuran
sos soya

Kaedah memasak:

Bihun rebus atau tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Kami membuang funchose yang sudah siap dalam saringan dan bilas dengan air sejuk yang mengalir.

Potong hujung kacang hijau dan potong setiap biji menjadi beberapa bahagian. Kami membongkar brokoli menjadi perbungaan. Kami menghantar kacang dengan brokoli ke air mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit.

Dalam kuali menggoreng, goreng potongan kecil kalkun dalam minyak sayuran sehingga kerak coklat keemasan muncul. Kemudian masukkan bawang putih dan kacang cincang ke ayam belanda. Kami bercampur. Tambah kacang rebus dengan brokoli, daun bawang cincang halus dan, kacau berterusan, goreng ayam belanda dengan sayur-sayuran selama 5-7 minit lagi. Pada akhir memasak, masukkan funchose dan kicap. Gaul rata dan angkat dari api. Saladnya ringan tetapi berkhasiat. Anda boleh menghidangkan funchose dengan ayam belanda dan brokoli sama ada panas atau sejuk.

Funchoza dengan ayam dan sayur-sayuran

Kita perlu:

70 gram mee beras
1 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
300 gram campuran sayur-sayuran: wortel, akar saderi, kembang kol, pucuk brussels, daun bawang
2 ulas bawang putih
akar halia
bouillon ayam
minyak sayuran
sos soya
Lada cayenne

Kaedah memasak:

Kupas dan kisar bawang putih dan halia. Ambil kira-kira 2 sentimeter dari akar halia. Goreng bawang putih dengan halia dalam minyak sayuran. Apabila bawang putih mulai gelap, gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkannya bersama minyak bersama halia.

Mereka memberikan aroma pedas mereka dan tidak lagi diperlukan. Dada ayam potong menjadi jalur nipis dan, terus kacau, goreng. Pindahkan ayam siap ke pinggan dan tutup dengan penutup. Wortel dadu dan saderi bersama bawang, berwarna dan pucuk brussels goreng selama beberapa minit dalam minyak wangi yang sama di mana ayam digoreng, tambahkan sedikit kaldu ayam ke dalam kuali.

Sementara itu, rebus funchose atau tuangkan air mendidih di atasnya. Masukkan ayam ke sayur yang telah siap. Kami mengalirkan air dari mi dan menghantarnya ke kuali ke ayam dengan sayur-sayuran. Campurkan dengan cepat dan musim dengan kicap dan lada cayenne secukup rasa. Kami menghidangkan hidangan panas.

Sup funchose Korea pedas

Kita perlu:

200 gram funchose
100 gram dada ayam
Stok ayam 4 cawan
1 courgette sederhana
2 sudu besar kicap
1 sudu besar minyak bijan
2 ulas bawang putih
lada cili, pes cili dan rempah secukup rasa

Kaedah memasak:

Rebus terlebih dahulu dan potong mi beras tidak terlalu lama. Kami menghantar zucchini dadu ke dalam periuk dalam. Masukkan kicap, minyak bijan, bawang putih cincang halus dan cili secukup rasa. Masukkan periuk di atas api sederhana dan masak kuah hingga lutsinar. Kemudian tuangkan 4 cawan stok ayam dan didihkan.

Mie kaca adalah produk masakan oriental yang disertakan bersama keju tahu soya dan perasa wasabi pedas. Ini adalah hidangan berkhasiat dan aneh yang tidak mempunyai rasa yang jelas, oleh itu, pelbagai sos, sayur goreng, dan daging sangat sesuai untuknya. Memasak mi gelas tidak memakan masa, tetapi memerlukan sedikit muslihat.

Arahan

1. Kaca atau selofan, mee dipanggil untuk fakta bahawa setelah memasak, ia mengekalkan ketelusan. Ia juga dibenarkan untuk menemuinya dengan nama "funchose". Adakah gelas kanji, nasi atau mee kacang. Setelah mendidih, mi pati beras lebih mirip dengan mi nipis biasa, dan dari kekacang mereka tetap telus sepenuhnya.

2. Didih mi jernih tukang masak berpengalaman tidak mengesyorkannya. Rendam selama 5-15 minit dalam air panas yang besar atau bahkan air mendidih. Selepas itu, buang mi ke dalam saringan dan biarkan sebentar, sehingga setiap air adalah gelas (ini penting, sebaliknya, helai mie kaca yang telus akan memperoleh kelembutan tambahan atau bahkan larut dan berubah menjadi jelek dan jisim yang tidak dapat dicerna).

3. Dalam beberapa resipi, ada cadangan untuk membuang mi gelas ke dalam air mendidih dan memasak, kacau sekali-sekala, selama 3 minit, tetapi tidak lebih supaya mi tidak dimasak terlalu lama. Anda juga boleh mencuba kaedah ini, tetapi ia lebih berkesan untuk mi tepung kacang tebal. Mie siap mestilah lembut, sedikit berlendir, tetapi tidak direbus, dan mengekalkan bentuknya. Sekiranya anda berlebihan dalam air yang terbakar, ada ancaman bahawa ia akan larut secara primitif.

4. Setelah masak, potong mi gelas dengan gunting. Oleh kerana lazimnya mengisinya dengan kicap yang agak masin, air yang disertakan dengan mi tidak semestinya masin. Mie siap sendiri kurang enak, dan oleh itu funchose adalah lauk yang baik dan asas salad yang indah. Mereka memakannya panas dan sejuk.

5. Sekiranya anda merancang untuk memasak sup dengan mi gelas, tambahkan beberapa minit sebelum memasak, tidak pernah sebelumnya, dan jangan rendam sebelum memasak.

6. Selain itu, mi gelas dibiarkan digoreng. Goreng dengan bunga matahari panas atau minyak bijan selama beberapa minit, mi menjadi garing. Juga, jangan rendam mi sebelum menggoreng.

Menanam bunga di dalam gelas kaca adalah trend yang terkenal dan bergaya di kalangan penanam bunga. Taman kaca memukau dengan keaslian dan keindahannya. Sangat mudah untuk membuat karangan bunga di dalam gelas kaca jika anda memilih tanaman yang sesuai.

Arahan

1. Fittonia adalah salah satu tanaman paling terkenal yang ditanam dalam bekas kaca. Ciri-ciri utama ini bunga dalaman suka iklim mikro lembap, pertumbuhan yang tidak tergesa-gesa dan penampilan yang asli. Fittonia adalah tumbuhan dengan daun marmar kecil dari pelbagai warna yang tumbuh dalam bentuk semak kecil.

2. Untuk komposisi kaca, dibenarkan untuk memilih bekas apa pun - akuarium bulat, gelas hiasan besar, balang kaca biasa atau bahkan gelas. Sebilangan kecil tanah liat yang diperluas hendaklah diletakkan di bahagian bawah kapal. Tanah sejagat biasa atau tanah khas untuk jenis tanaman tertentu dicurahkan ke atas.

3. Momen paling penting ialah menanam tanaman di dalam tanah. Perkara ini harus dilakukan dengan sangat rapi. Pertama, buat lubang di tanah. Sekiranya anda lebih suka bekas dengan bahagian atas yang sempit, maka dibenarkan menggunakan sudu atau tongkat panjang tetapi lebar.

4. Tanam Fittonia atau tanaman lain di alur. Padatkan bumi dengan perlahan dan tuangkan air ke atasnya. Sekiranya tanah masuk ke dinding kapal semasa penanaman, ia dibiarkan mencucinya dengan menyemburkan.

5. Dibolehkan membuat karangan bunga bukan dari satu, tetapi dari beberapa tanaman, untuk menghias bekas dengan elemen hiasan tambahan. Sebagai contoh, ia dibenarkan untuk menuang bola kaca, manik, kerikil ke dalam bekas, menanam rama-rama kertas, atau menyusun angka kecil.

Video-video yang berkaitan

Semasa membaca resipi dan bersiap untuk memasak hidangan, seorang tukang masak baru mungkin menghadapi beberapa masalah. Sebagai contoh, dalam penyampaian proses memasak, dapat dikatakan: "rebus kacang" atau "rebus kacang polong", tetapi tidak sepatah kata pun tentang bagaimana melakukan ini, berapa lama memasak. Dan semua teh kekacang mesti dibancuh dengan cara yang berbeza.

Arahan

1. Sekiranya anda akan merebus kacang polong, rendam dalam air beberapa jam sebelumnya. Sebelum memasak, toskan air ini dengan menuangkan air sejuk segar ke atas kacang polong. Masak selama satu setengah jam. Anda tidak perlu merendam kacang polong yang dihancurkan. Ia diseduh selama kira-kira satu jam.

2. Sekiranya anda perlu merebus rebusan jagung muda, isi dengan air sejuk. Didihkan, masak selama 10-15 minit. Jagung reput dimasak selama 40 minit.

3. Rendam kacang sebelum dimasak, seperti kacang polong, selama 6-10 jam. Rebus dalam air baru selama 50-60 minit. Segar kacang hijau akan siap dalam 5 minit selepas mendidih, dibekukan dalam 7-8 minit.

4. Masukkan lentil ke dalam air mendidih, masak selama 10 hingga 40 minit. Masa memasak bergantung pada pelbagai. Masak lentil merah dengan api kecil selama 10 minit, lentil hijau - 30 minit, chestnut - 40 minit. Rendam yang terakhir terlebih dahulu selama satu jam.

Funchoza adalah mie kaca nipis yang mendapat semua selebriti besar di Rusia. Ia boleh dibuat dari pati yang berasal dari beras, kacang hijau, ubi jalar, jagung, kentang, dll. Kesukaran yang luar biasa adalah menyediakan funchose dengan betul.

Setelah memasak, mi mempunyai penampilan yang telus, yang menarik perhatian. Di samping itu, funchose tidak mempunyai ciri khas, tetapi menyerapnya dari produk yang disediakan bersama dengannya.

Hidangan mi kaca boleh menjadi sejuk atau panas, yang menjadikannya unik. Makanan laut, daging, sayur-sayuran, rempah, ikan dan banyak lagi selaras dengan funchose. Anda boleh menggabungkannya dengan apa sahaja yang anda mahukan.

Untuk menyediakan salad atau makanan ringan, funchose, yang berdiameter 0,5 mm, mesti dituangkan dengan air mendidih, dicampur dan ditutup dengan penutup. 100 g lebih sejuk daripada semua orang untuk mengambil 1 liter air. Secara harfiah, selepas 5 minit, mi mesti dibuang ke dalam saringan dengan lubang kecil.

Sekiranya diameter mi lebih dari 0.5 mm, rebus. Rebus air secukupnya di atas tungku, tambah garam, tunggu sehingga mendidih kuat dan buang funchose. Kacau dengan teliti selama tidak lebih dari 3-4 minit, toskan airnya. Mie kaca tidak perlu dibilas, teh, jika direbus dengan betul, tidak melekat bersama.

Mie gelas harus ditambahkan ke sup maksimum 3 minit sebelum dimasak. Sekiranya anda memasak di atas dapur elektrik, keluarkan loyang dari pembakar, jika tidak, funchose boleh menjadi masam atau larut sepenuhnya dari sisa haba.

Rasa funchoza goreng sangat sedap. Panaskan sedikit mentega - semestinya menutupi mi sepenuhnya. Celupkan funchose, keluarkan setelah beberapa minit dan masukkan ke dalam colander sehingga baki minyak mengering.

Mie kaca dalam bentuk sarang disediakan agak berlawanan. Setiap skein mesti diikat dengan benang, letakkan di bahagian bawah kuali, tambahkan garam dan 1-2 sudu besar. minyak sayuran. Tuangkan air mendidih ke atas dan letakkan api yang santai, sebaik sahaja air mendidih, perlu membuang funchose ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk. Ingatlah untuk memotong benang sebelum dihidangkan.

Ingat bahawa funchose yang terlalu matang akan lembab dan melekit, dan undercooked akan melekat pada gigi anda. Mie gelas yang dimasak dengan betul mestilah lembut tetapi lembut. Sekiranya anda menyiapkannya untuk pertama kalinya, kemungkinan hasilnya akan mengecewakan anda. Dengan kemahiran, anda akan belajar cara merebus funchose.

Ia dibenarkan merebus funchose dalam daging, sayur, kaldu ikan. Mustahil untuk menggunakan saponified, kerana mi boleh menjadi tepu dengan aroma yang tidak menyenangkan dan melekat bersama. Kaldu yang kuat tidak pilihan terbaik, cairkan dengan air dalam bahagian yang sama.

Sekiranya anda tidak dapat merebus funchose atau melekat sebelum ia siap, tambahkan minyak sayuran ke dalam air dengan kadar 1 sudu besar. seliter. Juga, cubalah merebus mi gelas dalam air mendidih secukupnya, jika tidak, ia akan melekat bersama.

Tidak semua funchose diperoleh dengan sempurna, teh banyak bergantung kepada pengilangnya. Berhati-hatilah untuk tidak membeli mi gelas yang terlalu murah, menjimatkan teh, anda boleh merosakkan pinggan mangkuk.

Anda boleh membeli funchose berkualiti tinggi yang disediakan sesuai dengan resipi di kedai Azbuka Vkusa. Mie kaca boleh didapati dari kontraktor terkemuka.

Video-video yang berkaitan

Tidak kira bagaimana anda memasak mi Asia atau mi, lebih mirip dengan pasta Itali, dan produk ini dan yang menjadi asas menarik untuk banyak hidangan, di mana komponen kedua boleh terdiri daripada daging, sayur-sayuran, tenusu dan makanan laut. Memasak mi Asia, berbeza dengan Eropah, bergantung pada jenisnya.

Arahan

1. Untuk merebus mi Asia secara positif, ketahui jenisnya. Ia boleh menjadi soba - mi yang dibuat dari campuran tepung gandum dan soba dengan rasa kacang kaya, udon - mee jepun dari tepung Gandum, somen - mi gandum Korea nipis, atau mi ramen yang paling terkenal di Jepun dan China. Jenis mi khas adalah mi beras, yang sering disebut mi nasi, dan kekacang, atau mi kaca atau selofan yang terbuat dari kacang hijau yang kaya dengan kanji.

2. Semua jenis mi gandum Asia dan mi soba dimasak dengan cara yang sama. Untuk merebus 250 hingga 500 gram pasta, ambil periuk dengan 8 liter air dan isi 2/3. Air didihkan dan kemudian mi dimasukkan ke dalamnya. Rebus selama 4-5 minit. Mi Cina tidak masin kerana, seperti biasa, kicap ditambahkan ke dalam piring di mana ia muncul. Mie sudah siap apabila anda boleh meregangkannya dengan garpu dan mengeluarkannya dari kuali.

3. Tiriskan air melalui saringan dan bilas mi Cina dengan air sejuk di sini untuk menghentikan proses memasak. Kemudian masak mengikut resipi anda.

4. Sebelum memasak, mi beras harus direndam dalam air suam selama 5 minit, dan kemudian rebus dalam air mendidih atau kaldu selama tidak lebih dari 2-3 minit.

5. Mie gelas atau kacang tidak direbus, melainkan "diseduh". Letakkan mi selofan dalam mangkuk besar dan tutup dengan air rebus panas. Tutup dengan penutup atau piring dan biarkan selama 10-15 minit. Toskan airnya, masak mi mengikut resipi.

6. Untuk merebus 100 gram mi Eropah, rebus 1 liter air dan tambahkan 1 sudu teh garam ke dalamnya. Masukkan mi ke dalam air mendidih dan kurangkan api hingga sederhana. Masak pasta sambil terus dikacau. Perlu 8 hingga 12 minit untuk memasak mi, masanya mesti diukur dari saat air di dalam kuali mendidih lagi. Tiriskan produk siap melalui colander dan bilas dengan air sejuk.

Hari ini, membeli mi di kedai bukanlah tugas, tetapi dimasak di rumah ia mempunyai rasa yang tidak standard. Membuat mi sendiri tidak sukar sama sekali dan tidak memerlukan banyak masa. Ia disediakan dari produk yang paling primitif: tepung gandum, telur, garam dan air.

Resepi mee buatan sendiri

Untuk menyediakan mi buatan sendiri, anda memerlukan produk berikut: - 1 gelas tepung; - 1 biji telur; -? segelas air; - garam. Sebelum masing-masing, tumis tepung melalui ayak dan bentuk gundukan kecil dari dalamnya. Buat kemurungan di dalamnya, pukul telur dan tuangkan air rebusan sejuk masin. Selepas itu, secara beransur-ansur mengambil tepung di sepanjang setiap bulatan dari tepi ke tengah, mulailah mencampurkan cecair dengan tepung. Setelah menggabungkan semua tepung dan cairan, uli adunan di atas meja dengan tangan anda sehingga sebati dan garing. Selepas itu, campurkan adunan ke dalam roti, tutup dengan kain lembap dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Ini dilakukan untuk menjadikan doh lebih lentur. Selepas waktu ini, gulungkan doh yang telah siap ke jalur longgar. Taburkan dengan tepung dan gulung lagi. Kemudian taburkan dengan tepung lagi dan gulung lagi. Taburkan lapisan setebal satu setengah milimeter dengan tepung dan potong jalur selebar 5-6 sentimeter. Letakkan jalur doh di atas satu sama lain dalam kira-kira 6 baris dan potong halus. Sebarkan dimasak dengan cara ini mee buatan sendiri pada ayak untuk kering pada suhu bilik. Lapisan mi yang hendak dikeringkan tidak boleh melebihi satu sentimeter. Selepas itu, tumiskan lebihan tepung, dan tuangkan mi siap ke dalam balang kaca.

Resepi Sup Mie Buatan Sendiri

Mie buatan sendiri dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, serta menghidangkan rebus sebagai lauk untuk ayam, daging atau ikan. Untuk memasak sup mi dengan cendawan tiram, anda memerlukan: - 200 g cendawan segar(cendawan tiram); - 1 kepala bawang; - akar pasli; - 1 wortel; - 1 liter air atau kaldu ayam; - 2-3 sudu besar. l. mentega; - 1 telur; - 200 g tepung; - garam; - pasli. Sediakan mi buatan sendiri dengan tepung, telur, garam dan 1-2 sudu air. Setelah itu, rebus dalam periuk berasingan hingga separuh masak, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air rebus panas.Bawa air atau sup ayam yang telah dimasak hingga mendidih. Basuh cendawan tiram, keringkan dan potong kecil. Kupas wortel, bawang dan akar pasli, potong halus dan goreng mentega. Kemudian pindahkan ke cecair mendidih dan masak selama 5-7 minit. Masukkan cendawan dan terus reneh selama 10-15 minit lagi. Kemudian masukkan mee yang telah siap, perasakan sup dengan garam secukup rasa, masukkan sepotong mentega dan rebus semuanya (5-10 minit). Musim sup mi cendawan dengan pasli cincang halus sebelum disajikan.

Cendawan madu- cendawan dengan penutup kuning-oren, tumbuh di tunggul dan batang pokok. Cendawan ini dibezakan mengikut waktu pengumpulan, ada cendawan musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Tetapi semuanya sesuai untuk memasak, mengasinkan dan mengeringkan.

Anda perlu

• Untuk sup cendawan beku:
• 3-4 liter air;
• 300-400 g cendawan beku;
• 300-400 g brisket daging lembu;
• 2 biji bawang;
• 2 biji lobak merah;
• 300-400 g kentang;
• paprika manis
• krim masam
• garam.
• Untuk sup mi cendawan dengan agarika madu:
• 0.5 kg cendawan beku;
• 2-2.5 liter air;
• garam;
• 0.5 cawan bihun;
• 1 biji lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 1 biji tomato.

Arahan

1. Sup cendawan beku Masukkan cendawan beku ke dalam periuk, tuangkan 1 liter air sejuk, masukkan api sederhana, didihkan, busa harus terbentuk di permukaan, rebus selama 15 minit, toskan air dan bilas cendawan dengan air sejuk.

2. Masukkan kembali ke dalam periuk, tuangkan 1 liter air sejuk, garam dan masak selama 40-60 minit sehingga lembut. Keluarkan cendawan yang dimasak dari air dengan sudu berlubang.

3. Bilas brisket dengan air sejuk yang mengalir, potong 4-6 kepingan yang sama. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan 1.5-2 liter air sejuk, garam dan masak selama 40 minit dengan api sederhana. Ingatlah untuk membuang busa.

4. Basuh, kupas kentang, potong kiub kecil, masukkan daging, masak selama 15-20 minit lagi. Basuh, kupas 2 bawang dan 2 wortel, potong bawang halus, parut wortel pada parut besar, panaskan 1-2 sudu minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang dan wortel hingga coklat keemasan.

5. Masukkan wortel dan bawang goreng, cendawan, paprika manis ke sup, masak selama 5-10 minit lagi, angkat dari api. Hidangkan dengan dill dan krim masam.

6. Sup mi cendawan dengan agarika madu Hancurkan ais yang tidak perlu dari agarika madu, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sejuk selama 2-3 jari, masukkan api kecil dan tunggu sehingga air mendidih. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari permukaan sup, garam, tambah daun bay, jika anda mahu lada. Masak selama 30 minit lagi.

7. Basuh, kupas, potong kepala bawang halus, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang hingga coklat keemasan. Siapkan wortel, parut pada parutan besar, masukkan bawang, basuh tomato, potong lampiran ekor kuda, bakar dan angkat kulitnya, potong kiub kecil, masukkan ke dalam wajan dengan bawang dan wortel. Didihkan selama 15-20 minit, ditutup.

8. Pindahkan goreng ke dalam periuk dengan cendawan rebus, tambah mi dari varieti keras gandum dan masak selama 10-15 minit lagi.

Video-video yang berkaitan